சிரப்பில் குழிகள் கொண்ட பீச். குளிர்காலத்திற்கு பதிவு செய்யப்பட்ட பீச் தயாரிப்பது எப்படி

பதிவு செய்யப்பட்ட பீச் எப்போதும் ஒரு சுவையாக கருதப்படுகிறது. இந்த நறுமண இனிப்பு பழங்கள் ஆப்பிள் அல்லது செர்ரிகளில் ரஷ்யாவில் பரவலாக வளரவில்லை. நீங்கள் அவற்றை ஒரு கடை அல்லது சந்தையில் போதுமான அளவுகளில் மட்டுமே வாங்க முடியும். இருப்பினும், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் பீச், ஜாம், ஜாம் அல்லது கம்போட் தயாரிப்பதற்கான வாய்ப்பை நீங்களே மறுக்க இது ஒரு காரணம் அல்ல. மேலும் கையால் செய்யப்பட்ட பொருட்களின் தரம் கடையில் வாங்கப்பட்டதை விட எந்த வகையிலும் குறைவாக இருக்காது.

பதிவு செய்யப்பட்ட பீச்

வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான பீச் பதப்படுத்தல் செய்வதற்கான எளிதான செய்முறை இதுவாகும். உனக்கு தேவைப்படும்:

• பழுத்த பீச் - 2 கிலோகிராம்.
• சர்க்கரை - 400 கிராம்.
• சிட்ரிக் அமிலம் - 2 தேக்கரண்டி.
• தண்ணீர் - சுமார் ஒரு லிட்டர், பழத்தின் அடர்த்தியைப் பொறுத்தது.

மூன்று லிட்டர் ஜாடிகளுக்கு இந்த அளவு பொருட்கள் போதுமானதாக இருக்க வேண்டும். அதிக பீச்கள் இருந்தால், மற்ற எல்லாவற்றின் எண்ணிக்கையும் விகிதாசாரமாக அதிகரிக்கப்பட வேண்டும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட பீச் தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான செய்முறை மிகவும் எளிது. முதல் படி பழங்களை கழுவி விதைகளை அகற்ற வேண்டும். இதைச் செய்ய, ஒவ்வொரு பழமும் நீளமாக வெட்டப்பட்டு, பின்னர் பாதிகள் ஒருவருக்கொருவர் தொடர்புடைய வெவ்வேறு திசைகளில் திருப்பப்படுகின்றன, அவற்றை அதிகமாக அழுத்தாமல். இந்த நுட்பம் ஜூசி கூழ் காயப்படுத்தாமல் இருக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. பிரித்த பிறகு, நீங்கள் கத்தியால் எலும்பை அகற்ற வேண்டும். பாதிகள் கவனமாக உரிக்கப்படுகின்றன.

வெற்று கண்ணாடி ஜாடிகளின் ஸ்டெரிலைசேஷன் மைக்ரோவேவ், அடுப்பில் அல்லது நீராவியில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, பழத்தின் உரிக்கப்பட்ட பகுதிகள் அவற்றில் போடப்படுகின்றன. பல இல்லத்தரசிகளுக்குத் தெரிந்த இரட்டை ஊற்றும் முறையைப் பயன்படுத்தி பதப்படுத்தல் செய்யப்படுகிறது. ஜாடிகளை கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பி, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட இமைகளால் மூடப்பட்டு 20-25 நிமிடங்கள் விடவும். பின்னர் தண்ணீரை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, அதில் சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து தீ வைக்கவும். கிளறி, சிரப்பை 5 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பின்னர் மீண்டும் பீச் ஜாடிகளில் ஊற்றவும். அவற்றை மூடிவிட்டு அமைதியாக குளிர்விக்க போர்வையின் கீழ் வைப்பதே எஞ்சியுள்ளது.

நிச்சயமாக, ஜாடிகளை சிரப்பில் நிரப்பிய பிறகு, நீங்கள் அவற்றை 15 நிமிடங்கள் தண்ணீர் குளியல் மூலம் கிருமி நீக்கம் செய்யலாம், பின்னர் மூடிகளை உருட்டலாம்.

எலும்புகள் கொண்ட Compote

குளிர்காலத்திற்கு ஒரு சுவையான பீச் கம்போட் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. இதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• பழுத்த பீச் - 1.5 கிலோகிராம் (சுமார் 15 துண்டுகள்).
• தண்ணீர் - 2-2.5 லிட்டர்.
• சர்க்கரை - 450 கிராம்.

மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்கு பொருட்களின் அளவு கணக்கிடப்படுகிறது. Compote க்கு, விதைகளை அகற்றாமல் முழு பழத்தையும் பயன்படுத்தலாம். தோலை கவனமாக துண்டிக்க வேண்டும்; இந்த பழம் சாப்பிட மிகவும் இனிமையானது. அதே இரட்டை ஊற்றும் முறையைப் பயன்படுத்தி பானம் தயாரிக்கப்படுகிறது. உரிக்கப்படுகிற பழங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கப்பட்டு கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகின்றன.

20-25 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றி அங்கு சர்க்கரை சேர்க்கலாம். கடாயை தீயில் வைத்து, சிரப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் பழ ஜாடிகளை மீண்டும் நிரப்ப வேண்டும். நிரப்பப்பட்ட கொள்கலன்கள் உருட்டப்பட்டு, திருப்பப்பட்டு மூடப்பட்டிருக்கும். கம்போட் முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை மூடி நிற்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, சேமிப்பிற்காக குளிர்ந்த இடத்தில் வைப்பது நல்லது.

துண்டுகளாக ஜாம்

பீச் ஜாம் ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் வாசனை கொண்டது. அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• பீச் - 1 கிலோ.
• சர்க்கரை - 800 கிராம்.
• வெண்ணிலா.

ஜாமுக்கு, அடர்த்தியான, சற்று பழுக்காத பழங்களை எடுத்துக்கொள்வது விரும்பத்தக்கது. சமைக்கும் போது அவை கஞ்சியாக மாறாது. நீங்கள் அவர்களிடமிருந்து விதைகளை அகற்ற வேண்டும். இதைச் செய்ய, பீச்ஸை நீளமாக வெட்டி, ஒருவருக்கொருவர் தொடர்புடைய பகுதிகளை சிறிது சுழற்றவும். துளையிடப்பட்ட பாகங்கள் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.

குளிர்காலத்திற்கான சிரப்பில் பதிவு செய்யப்பட்ட பீச், ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளுடன். மிக மிக சுவையானது!

குளிர்காலத்திற்கான பீச்ஸைப் பாதுகாக்க, நன்மை பயக்கும் பொருட்கள், பெக்டின்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் அடுத்த பருவம் வரை, பல வழிகள் உள்ளன. உதாரணமாக, எளிமையானது அல்லது ஜாம். இந்த சுவையான தயாரிப்புக்கு மிகக் குறைந்த நேரம் தேவைப்படுகிறது, ஆனால் இது உண்மையில் அனைத்து பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளை பாதுகாக்கிறது.

ஆனால் இன்று நான் இன்னும் எளிமையான வழியை பரிந்துரைக்க விரும்புகிறேன் - பழத்தின் மீது சிரப்பை ஊற்றவும். பிரகாசமான மற்றும் எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு துண்டுகளுடன் - அவை உங்கள் மேஜையை அலங்கரித்து, தேநீருக்கு ஆரோக்கியமான விருந்தாக இருக்கும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகள் மற்றும் கப்கேக்குகள் மற்றும் பிற இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளை அலங்கரிக்கவும் அவை பயன்படுத்தப்படலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பீச் 1 கிலோ.
• ஆரஞ்சு 2 பிசிக்கள்.
• எலுமிச்சை 1 பிசி.
• சர்க்கரை 350 கிராம்.
• திராட்சை அல்லது ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி
• தண்ணீர் 1 லி.

பழங்களை நன்கு கழுவவும்.

பீச்சிலிருந்து குழியை அகற்றி, பழத்தை 5-6 துண்டுகளாக வெட்டவும்.

உங்கள் துண்டுகள் தோலில்லாமல் இருக்க விரும்பினால், பீச்ஸை கொதிக்கும் நீரில் ஒரு நிமிடம் வைக்க வேண்டும் - அதன் பிறகு அதை எளிதாக அகற்றலாம்.

சிரப் தயாரிப்போம். இதைச் செய்ய, வாணலியில் 1 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி 350 கிராம் சேர்க்கவும். சஹாரா நன்கு கிளறி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

நறுக்கிய பீச்ஸை சூடான பாகில் போட்டு கொதிக்க விடவும். இதற்குப் பிறகு, துளையிட்ட கரண்டியால் அவற்றை கவனமாக அகற்றவும்.

நாங்கள் ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சையை தோராயமாக வெட்டுகிறோம் - நான் அவற்றை 1 செமீ தடிமன் வரை வட்டங்களாக அல்லது துண்டுகளாக வெட்ட விரும்புகிறேன்.

சிட்ரஸ் பழத் துண்டுகள் மற்றும் சூடான பீச் ஆகியவற்றை சீரற்ற வரிசையில் முன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும் (தனிப்பட்ட முறையில், நான் அவற்றை சூடான அடுப்பில் சில நிமிடங்கள் சுடுவேன்). நான் ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளை பக்கங்களுக்கு நெருக்கமாக வைக்க விரும்புகிறேன் - அவை சிரப்பில் உள்ள அம்பர் பீச்ஸுக்கு அடுத்ததாக மிகவும் அழகாக இருக்கும்.

சிரப்பை இரண்டாவது முறையாக வேகவைத்து, சில தேக்கரண்டி திராட்சை வினிகரை ஊற்றி, நன்கு கலந்து, ஜாடிகளில் உள்ள பழத்தின் மீது சூடான பாகில் ஊற்றவும்.

நாங்கள் ஜாடிகளில் இமைகளை திருகுகிறோம், நான் திருகு இமைகளுடன் ஜாடிகளைப் பயன்படுத்துகிறேன், இது மிகவும் வசதியானது. ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றி, அவற்றை போர்த்தி, ஒரே இரவில் விட்டு விடுங்கள்.

இது மிகவும் அழகான மற்றும் நறுமணமுள்ள பழ தயாரிப்பு!

குளிர்காலத்தில் அத்தகைய அம்பர் ஜாடியைத் திறப்பது எவ்வளவு நல்லது! மற்றும் மகிழ்ச்சியுடன் பீச் அல்லது ஆரஞ்சு துண்டு ஒரு சிறிய புளிப்புடன் ஒரு இனிமையான இனிப்பு சுவை.

6 சமையல் வகைகள் - பீச்ஸ் (குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகள்). 1. பதிவு செய்யப்பட்ட பீச் ஒரு அருமையான இனிப்பு. 2. பீச் ஜாம். 3. பீச் ஜாம். 4. தங்கள் சொந்த சாறு உள்ள பீச். 5. குளிர்காலத்திற்கான பீச் compote. 6. வீடியோ - ரெசிபி குளிர்காலத்திற்கான சிரப்பில் பீச் துண்டுகள். 1. பதிவு செய்யப்பட்ட பீச் ஒரு அருமையான இனிப்பு.

குளிர்காலத்தில் ஒரு பெரிய ஜாடியின் உள்ளடக்கங்கள் ஒரு நொடியில் மறைந்துவிடும்! எனவே மேலும் உருட்டவும்! மூலம், நீங்கள் பீச் மட்டும் கிடைக்கும், ஆனால் ஒரு சுவையான compote. தேவையான பொருட்கள்: பீச் - 1.5 கிலோகிராம் சர்க்கரை - 450 கிராம் தண்ணீர் - 2-2.5 லிட்டர் தயாரிப்பின் விளக்கம்: செய்முறையில் ஒரு மூன்று லிட்டர் ஜாடியை அடிப்படையாகக் கொண்ட பொருட்கள் உள்ளன. உறுதியான, நடுத்தர அளவிலான பீச் எடுக்கவும். சராசரியாக ஒரு ஜாடியில் 18 பீச்கள் இருக்கும். பதிவு செய்யப்பட்ட பீச் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? 1. பீச்ஸை நன்கு கழுவவும். நீங்கள் தோலை அகற்றலாம், ஆனால் அது தேவையில்லை. தலாம் இல்லாமல் நன்றாக இருக்கும் என்று நீங்கள் முடிவு செய்தால், பீச்ஸை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, தோல் எளிதாக வரும். நாம் முழு பீச் சாப்பிடுவோம். ஆனால், விரும்பினால், நீங்கள் பாதிகளை உருட்டலாம். இந்த வழக்கில், அவற்றை பாதியாக வெட்டி விதைகளை அகற்றவும். 2. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட உலர்ந்த ஜாடிகளில் பீச் வைக்கவும். கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 15-20 நிமிடங்கள் போர்த்தி விடுங்கள். பின்னர் தண்ணீரை மீண்டும் வாணலியில் ஊற்றவும். 3. வடிகட்டிய தண்ணீரை தீயில் வைக்கவும். அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும். இதற்கிடையில், ஜாடிகளில் சர்க்கரையை ஊற்றவும். 4. தண்ணீர் கொதித்தது போது, ​​சர்க்கரை கொண்டு பீச் ஊற்ற மற்றும் மலட்டு மூடி கொண்டு உருட்டவும். பீச் ஜாடிகளை இரண்டு நாட்களுக்கு போர்த்தி, பின்னர் இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும். பதிவு செய்யப்பட்ட பீச் தயார்! பொன் பசி! 2. பீச் ஜாம்.

மென்மையான மற்றும் நறுமணமுள்ள பீச் ஜாம் குளிர்காலத்திற்கு பீச் தயாரிக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும், குறிப்பாக நீங்கள் நொறுக்கப்பட்ட மற்றும் அதிகப்படியான பழங்களை ஜாமிற்கு பயன்படுத்தலாம். தயாரிப்புகள் பீச் - 1 கிலோ சர்க்கரை - 1 கிலோ தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி சிட்ரிக் அமிலம் - 3 கிராம் பீச் ஜாம் செய்வது எப்படி: பீச் பீச் பீச், ஆனால் ஜாம் உரிக்கப்படாத பீச் இருந்தும் செய்ய முடியும். பழத்திலிருந்து விதைகள் அகற்றப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. சிட்ரிக் அமிலம் சேர்த்து அமிலமாக்கப்பட்ட தண்ணீரை உருவாக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பழங்கள் அமிலமயமாக்கப்பட்ட தண்ணீரில் (1 கிலோ பழத்திற்கு 1 கப், 3 கிராம் சிட்ரிக் அமிலம்) வேகவைக்கப்படுகின்றன, இதனால் அவை 10 நிமிடங்களுக்கு கருமையாகாது. பின்னர் சர்க்கரை சேர்க்கவும் (1 கிலோ பழத்திற்கு 1 கிலோ சர்க்கரை என்ற விகிதத்தில்). பீச் ஜாம் சமைக்கும் வரை (30-40 நிமிடங்கள்) ஒரு தொகுப்பில் தொடர்ந்து கிளறி குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். குளிர்ந்த பிறகு, ஜாம் ஜாடிகளுக்கு மாற்றப்படுகிறது. பீச் ஜாமை மூடி அல்லது காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடி வைக்கவும். 3. பீச் ஜாம்.

நறுமண பீச் ஜாம் ஒரு அற்புதமான செய்முறை. எளிய, சுவையான, வேகமான. தயாரிப்புகள் பீச் - 1 கிலோ சர்க்கரை - 1 கிலோ தண்ணீர் - 400 மில்லி சிட்ரிக் அமிலம் - 0.5 தேக்கரண்டி இந்த அளவு பொருட்கள் 1 லிட்டர் ஜாம் செய்கிறது. துண்டுகளாக பீச் ஜாம் செய்வது எப்படி: பீச்ஸை வரிசைப்படுத்தி துவைக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால் அதை சுத்தம் செய்யலாம். பீச்ஸை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். சர்க்கரை பாகை தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய, ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை கலக்கவும். தீயில் வைத்து கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் அதில் தயாரிக்கப்பட்ட பீச்ஸை கவனமாக வைக்கவும். கொதி. பீச் ஜாமை 5 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் துண்டுகளாக சமைக்கவும். சமையல் முடிவில், சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும். துண்டுகளாக பீச் ஜாம் தயார். பொன் பசி! 4. தங்கள் சொந்த சாறு உள்ள பீச்.

குளிர்காலத்தில் பதப்படுத்தல் தங்கள் சொந்த சாறு உள்ள peaches செய்முறையை. பீச் உண்மையில் அவற்றின் சாற்றில் மிதக்கிறது; சில தேக்கரண்டி தண்ணீர் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்க்கவும். 1 ஜாடிக்கான தயாரிப்புகள் (1 லி): அடர்த்தியான கூழ் கொண்ட புதிய பீச் - 5-6 பிசிக்கள். சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன் தண்ணீர் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் பீச் பழங்களை உரிக்க முடியாவிட்டால், அவற்றை ஒரு வடிகட்டி அல்லது கம்பி கூடையில் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் அமிலப்படுத்தப்பட்ட கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கடித்து, குளிர்ந்த நீரில் விரைவாக குளிர்விக்கவும். தோலை எளிதாக அகற்ற உங்கள் கையைப் பயன்படுத்தவும். உங்கள் சொந்த சாற்றில் பீச் சமைக்க எப்படி: பீச் கழுவி மற்றும் தலாம். பின்னர் பீச் பழங்களை பாதியாக வெட்டி குழிகளை அகற்றவும். பேக்கிங் சோடாவுடன் ஜாடிகளை துவைக்கவும், நன்கு துவைக்கவும். பீச்ஸை டின் அல்லது கண்ணாடி ஜாடிகளில் வைக்கவும், பக்கவாட்டில் வெட்டி, சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். பின்னர் ஒவ்வொரு ஜாடியிலும் ஒரு ஸ்பூன் சூடான நீரை ஊற்றவும் (சுவைக்கு 4 தேக்கரண்டி வரை). ஜாடிகளை சூடான நீரில் ஒரு தொட்டியில் வைக்கவும், கிருமி நீக்கம் செய்யவும். 90 டிகிரி செல்சியஸ் வரை வெப்பநிலையில் 1 லிட்டர் ஜாடிகளில் தங்கள் சொந்த சாற்றில் பீச் கிருமி நீக்கம் செய்வதற்கான நேரம் 35 நிமிடங்கள், 1/2 லிட்டர் ஜாடிகளில் - 30 நிமிடங்கள். இமைகளுடன் ஜாடிகளை மூடு. கருத்தடை முடிந்ததும், பீச் ஜாடிகளை அவற்றின் சொந்த சாற்றில் குளிர்விக்கவும். தங்கள் சொந்த சாற்றில் பீச் தயார்! 5. குளிர்காலத்திற்கான பீச் compote.

பலர் இனி compotes ஐ மூடுவதில்லை, ஆனால் வெறுமனே பெர்ரி மற்றும் பழங்களை உறைய வைத்து, பின்னர் புதிய compotes ஐ சமைக்கவும். ஆனால் "ஒரு ஜாடியில் இருந்து" கம்போட்டில் மிகவும் வீட்டு, வசதியான, ஒருவேளை குழந்தை பருவத்திலிருந்தே ஏதோ இருக்கிறது என்று எனக்குத் தோன்றுகிறது ... 1 லிட்டர் ஜாடியின் அடிப்படையில் தயாரிப்புகள்: பீச் துண்டுகள் - 200 கிராம் சர்க்கரை - 150 கிராம் மற்றும் இன்னும் பீச் கம்போட் " ஒரு கேனில் இருந்து” (பிளம், ஆப்பிள்-பேரி, செர்ரி போன்றவை) புதிதாக காய்ச்சுவதில் இருந்து வேறுபட்டது! எனவே, நான் எனக்கு பிடித்த compote பல ஜாடிகளை மூடிவிட்டேன் மற்றும் பீச் compote இந்த எளிய செய்முறையை பகிர்ந்து கொள்கிறேன் நான் 1 மற்றும் 2 லிட்டர் ஜாடிகளை மூடுகிறேன். குளிர்காலத்திற்கு பீச் கம்போட் தயாரிப்பது எப்படி: இமைகளுக்கு மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், ஜாடிகளை நன்கு கழுவவும். பீச்ஸை கழுவி துண்டுகளாக வெட்டவும். ஜாடிகளாகப் பிரிக்கவும் (ஒரு ஜாடியின் 1/3) ஜாடிகளின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், மூடியால் மூடி, சுமார் ஒரு மணி நேரம் குளிர்விக்க விடவும். ஒரு மணி நேரம் கழித்து, பீச் தண்ணீரை வாணலியில் வடிகட்டவும். சர்க்கரை சேர்க்கவும் (ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு 150 கிராம் சர்க்கரை கணக்கிடுதல்). சிரப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்தை குறைத்து, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றாமல், பீச் மீது சிரப்பை ஊற்றவும். சூடான கம்போட்டை ஒரு மூடியுடன் மூடி, அதை உருட்டவும். அதை தலைகீழாக மாற்றி, பீச் காம்போட்டை 1-2 நாட்களுக்கு முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட சூடான இடத்தில் வைக்கவும் (ஒரு போர்வை அல்லது அதைப் போன்ற ஏதாவது ஒன்றை போர்த்தி), அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை. குளிர்காலத்தை எதிர்பார்த்து அலமாரியில் வைக்கவும்! 6. வீடியோ - ரெசிபி குளிர்காலத்திற்கான சிரப்பில் பீச் துண்டுகள்.

குளிர்ந்த பருவத்தில் பீச்ஸின் மென்மையான இனிப்பு துண்டுகள் உண்மையான மகிழ்ச்சியைத் தரும்! இந்த தயாரிப்பு பதிவு செய்யப்பட்ட பீச் போன்றது, இது கடைகளிலும் பல்பொருள் அங்காடிகளிலும் விற்கப்படுகிறது. வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கு சிரப்பில் பீச் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. செய்முறை எளிமையானது மற்றும் தெளிவானது. இந்த முக்கியமான நிகழ்வின் மிக முக்கியமான புள்ளி ஒருவேளை பீச் சரியான தேர்வாக இருக்கும். நறுமணமுள்ள பழங்கள் நன்கு பிரிக்கப்பட்ட கல்லுடன் பழுத்திருக்க வேண்டும். அழுகிய பகுதிகள் அல்லது புள்ளிகள் இல்லாமல், நசுக்கப்படாத முழு பீச்களையும் தேர்வு செய்யவும். பீச் தோராயமாக ஒரே அளவில் இருந்தால் நல்லது.

இதன் அடிப்படையில் தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கவும்:

• 1 கிலோ பீச்
• 200 கிராம் தானிய சர்க்கரை
• சிரப்பிற்கு 1 லிட்டர் சுத்தமான தண்ணீர்
• உங்களுக்கு 1 டீஸ்பூன் தேவைப்படும். எலுமிச்சை சாறு அல்லது சிட்ரிக் அமிலத்தின் ஒரு சிறிய சிட்டிகை

குளிர்காலத்திற்கான சிரப்பில் பீச் தயாரிக்கும் முறை

பீச்ஸைத் தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்குவோம். நாம் குழியை அகற்றி, தோலை கவனமாக அகற்ற வேண்டும்.

முதலில் தோலை சமாளிப்போம். பீச்ஸை துவைத்து, வெப்பப் புகாத கிண்ணத்தில் வைக்கவும். பழத்தின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, 1 நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் முழுமையாக மூழ்க வைக்கவும். பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி, குளிர்ந்த நீரில் பீச்ஸை துவைக்கவும். நீங்கள் வெறுமனே ஒரு தேக்கரண்டி தண்ணீரில் இருந்து பீச்ஸை அகற்றி, அருகில் நிற்கும் பனி நீரில் முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட கிண்ணத்தில் வைக்கலாம். இந்த நுட்பம் பீச் இன்னும் வெப்பமடைவதை நிறுத்தும்.

இப்போது, ​​​​ஒரு சிறிய கத்தியைப் பயன்படுத்தி, கூழிலிருந்து தோலைப் பிரிக்க கவனமாகத் தொடங்க முயற்சிக்கவும்; அது எளிதில் வெளியேற வேண்டும். இதனால், நீங்கள் மெல்லிய தோலில் இருந்து அனைத்து பழங்களையும் உரிக்க வேண்டும்.

எலும்புகளை கவனித்துக் கொள்வோம். மீண்டும், ஒரு சிறிய கத்தியைப் பயன்படுத்தி ஒவ்வொரு பீச்சின் சுற்றளவையும் வெட்டவும், குழிக்கு கீழே வெட்டவும். ஸ்லாட்டில் செருகப்பட்ட கத்தியைப் பயன்படுத்தி, ஒன்று அல்லது இரண்டு பரவும் இயக்கங்களை உருவாக்கவும், பீச் எளிதாக இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்க வேண்டும். ஒன்று "சுத்தமாக" இருக்கும், இரண்டாவது நீங்கள் அதை கத்தியால் அலச வேண்டும் மற்றும் மீதமுள்ள எலும்பை கவனமாக அகற்ற வேண்டும். துண்டுகள் மேலும் தயாரிப்பதற்கு தயாராக உள்ளன! இப்போதைக்கு அவற்றை ஒதுக்கி வைத்து சர்க்கரை பாகை தயார் செய்யவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, சிறிது எலுமிச்சை சாறு அல்லது சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கொதிக்கும் சிரப்பில் பீச் துண்டுகளை வைக்கவும்.

பீச்ஸுடன் சிரப் கொதித்தவுடன், அதை 30-40 விநாடிகள் கொதிக்க வைக்கவும், உடனடியாக துண்டுகளை மலட்டு ஜாடிகளில் போட்டு, அவற்றின் மீது அதிக கொதிக்கும் சிரப்பை ஊற்றவும். ஜாடிகளை கவனமாக மூடி, தலைகீழாக மாற்றுவதன் மூலம் கசிவுகளை சரிபார்க்கவும். இப்போது நீங்கள் ஜாடிகளை முழுவதுமாக குளிர்ந்து போகும் வரை ஒரு சூடான தங்குமிடத்தின் கீழ் விடலாம்.

ஜாடிகளை லேபிளிடுவது மற்றும் குளிர்காலம் வரை உங்கள் வீட்டு சரக்கறையில் சேமித்து வைப்பது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது.

பீச், பாதியாக பதிவு செய்யப்பட்டது, எனது குளிர்கால பதப்படுத்தல் பட்டியலில் எனக்கு பிடித்த பொருட்களில் ஒன்றாகும். ஒவ்வொரு ஆண்டும் நான் சர்க்கரை பாகில் பீச் பல ஜாடிகளை சமைக்கிறேன், இது கடையில் வாங்கிய தயாரிப்பை விட மோசமாக இல்லை, மேலும் அதிக நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.

டி இந்த சுவையான சுவையானது தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, குறிப்பாக தயாரிப்பிற்கு கருத்தடை தேவையில்லை, மேலும் நீங்கள் சுவையான பழங்கள் மற்றும் இனிப்பு கலவை இரண்டையும் சுவைப்பீர்கள்!

இந்த செய்முறையின் படி பதிவு செய்யப்பட்ட பீச் வீட்டில் வேகவைத்த பொருட்கள், கேக்குகள், பசியின்மை மற்றும் இனிப்புகளுக்கு நிரப்புதல் மற்றும் அலங்காரமாக பொருத்தமானது.

தேவையான பொருட்கள்

• பீச் - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை - 300 கிராம்;
• சிட்ரிக் அமிலம் - ½ தேக்கரண்டி;
• தண்ணீர் - 1 லி.

சமையல் முறை

பதப்படுத்தலுக்கு, இனிப்பு, பழுத்த, ஆனால் உறுதியான மற்றும் சேதம் இல்லாமல் பீச் தேர்வு செய்யவும். நீங்கள் சற்று பழுக்காத பழங்களைப் பயன்படுத்தலாம், முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், விதை கூழிலிருந்து எளிதில் பிரிக்கப்படுகிறது. பீச் நன்கு கழுவி உலர்ந்த துணி அல்லது ஒரு துண்டு கொண்டு உலர்த்தப்பட வேண்டும்.

உங்களுக்கு வசதியான வகையில் ஜாடிகளை முன்கூட்டியே கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள். தயாரிக்கப்பட்ட பீச் பகுதிகளை அவற்றில் வைக்கவும், அவற்றை இறுக்கமாக சுருக்கவும், ஆனால் பழம் காயமடையாதபடி அழுத்த வேண்டாம்.

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். ஜாடியில் உள்ள பீச் மீது சூடான நீரை ஊற்றவும். தகரம் மூடி வைத்து 30 நிமிடம் ஆவியில் வேக வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, தண்ணீரை மீண்டும் வாணலியில் ஊற்றி, நடைமுறையை மீண்டும் செய்யவும்.

பின்னர், வாணலியில் திரவத்தை ஊற்றி மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், இப்போது சர்க்கரை சேர்த்து சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும். சர்க்கரை முழுவதுமாக கரையும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு சிரப்பை பழத்தின் ஜாடிகளில் ஊற்றி, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட டின் இமைகளால் மூடி வைக்கவும் (நான் அவற்றை 10 நிமிடங்களுக்கு முன் வேகவைத்தேன்).

ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றி, ஒரு சூடான போர்வையால் மூடி, அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை இந்த நிலையில் விடவும். இதற்கு நன்றி, பணிப்பகுதி கூடுதல் கருத்தடைக்கு உட்படும் மற்றும் ஜாடிகள் வெடிக்காது.