காளான் ஹாட்ஜ்போட்ஜ் செய்வது எப்படி. காளான் சோலியாங்கா

ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் செய்வது எளிது. நாங்கள் காளான்களை வேகவைத்து, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பிற காய்கறிகளுடன் சுண்டவைப்போம். இந்த seaming கருத்தடை இல்லாமல் உள்ளது. காய்கறிகள் வெந்ததும் அடுப்பில் இருந்து சூடாகப் பரிமாறுவோம். அது எடுக்கும் 1.5 மணி நேரத்திற்கு மேல் இல்லை.

வசந்த காலம் வரை அறை வெப்பநிலையில் ஒரு சுவையான சாலட்டை எளிதாக சேமிக்க முடியும். நாங்கள் குளிர்காலம் முழுவதும் சாப்பிடுகிறோம், தயக்கமின்றி பாராட்டுகிறோம்!

கட்டுரை மூலம் விரைவான வழிசெலுத்தல்:

குளிர்காலத்திற்கான காளான்களுடன் முட்டைக்கோஸ் சோலியாங்கா: புகைப்படங்களுடன் ஒரு உன்னதமான செய்முறை

கிளாசிக் என்பது குறைந்தபட்ச காய்கறிகள், நிறைய காளான்கள் மற்றும் பணக்கார தக்காளி சாஸ். பொதுவாக அவர்கள் "க்ராஸ்னோடர்ஸ்கி" எடுக்கிறார்கள். டிஎம் சுமாக் போன்றவற்றின் வரிசையில் இது எளிதானது. நீங்கள் "யுனிவர்சல்" என்றும் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

சமையல் நேரம் - 1 மணி 30 நிமிடங்கள்.

எங்களுக்கு வேண்டும்:

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 1 கிலோ
• வேகவைத்த காளான்கள் - 350-400 கிராம்
• வெள்ளை வெங்காயம் - 350 கிராம் (3.5 நடுத்தர அளவு துண்டுகள்)
• கேரட் - 350 கிராம் (3.5 நடுத்தர துண்டுகள்)
• தக்காளி சாஸ் - 170 மில்லி ("கிராஸ்னோடர்", "யுனிவர்சல்", முதலியன)
• தாவர எண்ணெய் - 170 மிலி
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். ஸ்லைடு இல்லாத கரண்டி (முயற்சி செய்!)
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். குவிக்கப்பட்ட கரண்டி
• வினிகர், 9% - 30 மிலி (2 டீஸ்பூன். கரண்டி)
• வளைகுடா இலை - 6 நடுத்தர அளவிலான இலைகள்
• மசாலா - 8 பட்டாணி

முக்கிய விவரங்கள்:

• பாதுகாப்பு மகசூல் சுமார் 3 லிட்டர் ஆகும். நீங்கள் அதிகமாக விரும்பினால், பொருட்களின் அளவை விகிதாசாரமாக அதிகரிக்கவும்.
• நீங்கள் தரையில் கருப்பு மிளகு, பூண்டு (3-4 கிராம்பு), கிராம்பு (2-3 துண்டுகள்), மற்றும் ஒரு சிறிய மூலிகைகள் சேர்க்க முடியும். நீங்கள் பரிசோதனை செய்ய விரும்பினால், பல இல்லத்தரசிகள் நறுக்கிய பூண்டு, வோக்கோசு மற்றும் கொத்தமல்லி ஜாடிகளை வெடிப்பதற்கான ஆபத்து காரணி என்று குற்றம் சாட்டுகிறார்கள் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். முதல் முயற்சிக்கு சிறந்த நிறுத்தம்நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறையில்.
• வினிகரின் சிறிய அளவைக் கண்டு ஆச்சரியப்பட வேண்டாம். பாத்திரத்தில் போதுமான அளவு உள்ளது, ஏனென்றால் ... இது அனைத்து சாஸ்களிலும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

1) கூறுகளை தயார் செய்வோம்.

புதிய காளான்களை எப்படி வேகவைப்பது?

வரிசைப்படுத்தி, கழுவி, சுவைக்க வெட்டவும். நாங்கள் காளான் உணர்வை விரும்புகிறோம்.

உடனடியாக காளான்களை குளிரில் மூழ்க வைக்கவும் ஏற்கனவே உப்பு (!)தண்ணீர். 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு - 1 தேக்கரண்டி உப்பு.

கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து சமையல் நேரம் புதிய காளான்களின் வகையைப் பொறுத்தது, ஆனால் ஒரு மூடி இல்லாமல் நடுத்தர கொதிநிலையில் 20-25 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை. வழிகாட்டுதல்கள்: பால் காளான்கள் மற்றும் ருசுலாவிற்கு 5-7 நிமிடங்கள். பொலட்டஸ் மற்றும் பொலட்டஸுக்கு 10 நிமிடங்கள். சாண்டரெல்லுக்கு 20 நிமிடங்கள். கீழே மூழ்கினால் காளான்கள் தயாராக உள்ளன. அவை மிதக்கும் போது, ​​தொடர்ந்து கொதிக்கவும்.

கவனம்! காளான் உணவுகளின் பாதுகாப்பை உறுதிப்படுத்த என்ன செய்ய வேண்டும்?

• சந்தையில் காளான்களை வாங்கி, நம்பகமானவர்களிடம் இருந்தும், வெங்காயத்துடன் மாவையே பயன்படுத்தினோம். நிச்சயமாக நீங்களும் அவரைப் பற்றி கேள்விப்பட்டிருப்பீர்கள். வாணலியில் வெங்காயத் தலையைச் சேர்க்கவும். சமைக்கும் போது நீல நிறமாக மாறினால், கடாயில் விஷ இனம் ஒன்று இருப்பதாக அர்த்தம்.
• எனினும் அனுபவம் வாய்ந்த காளான் எடுப்பவர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லைஇந்த முறையை நம்புங்கள். கலவையில் டோட்ஸ்டூல் இருந்தாலும் வெங்காயம் நீலமாக மாறாது. இது கடுமையான விஷத்தை ஏற்படுத்தும் குறிப்பாக ஆபத்தான இனமாகும்.
• எனவே, மறுகாப்பீட்டிற்கு அதிக விருப்பம் இல்லை. அல்லது அசெம்பிளரின் அனுபவத்தை முழுமையாக நம்பியிருக்க வேண்டும். ஒரு கவனமாக மற்றும் அனுபவம் வாய்ந்த நபர், சிறிதளவு சந்தேகத்தில், முழுமையாக புரிந்து கொள்ளப்படாத ஒரு காளானை வெளியேற்றுவார். அல்லது ஒரு பல்பொருள் அங்காடியில் மட்டுமே ஒரு வகை தயாரிப்புகளை வாங்கவும், அங்கு மூலப்பொருட்கள் காளான் பண்ணைகளிலிருந்து கிடைக்கின்றன, சீரற்ற வனப் பொருட்கள் அல்ல.

ஹோட்ஜ்பாட்ஜில் நாம் விரும்பியபடி முட்டைக்கோஸை நறுக்குகிறோம். நாங்கள் அதை மிகவும் மெல்லியதாக வெட்ட மாட்டோம், இதனால் வெட்டு அதன் அமைப்பைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். முட்டைக்கோஸ் தாமதமாக இருந்தால், நீங்கள் கசப்பிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ளலாம் மற்றும் துண்டுகள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, 20 நிமிடங்கள் நிற்க விட்டு விடுங்கள்.

உங்களுக்கு பிடித்த அளவில் மூன்று கேரட். பாரம்பரிய விருப்பம் ஒரு பெரிய அல்லது நடுத்தர grater ஆகும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட - மெல்லிய வைக்கோல், பெர்னர் வகை grater போன்றது. வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள் (சுமார் 1 செமீ).

2) காய்கறிகளை வேகவைத்து, சூடாக பேக் செய்து ஜாடிகளை மூடவும்.

சுண்டவைப்பது மேசைக்கு ஒரு சுவையான ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் தயாரிப்பதில் இருந்து வேறுபட்டதல்ல. சாஸ் மற்றும் வினிகர் சேர்க்கும் நேரத்தில் நாங்கள் அதிக கவனம் செலுத்துகிறோம்.

சுருக்கமான அல்காரிதம்.

கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், முட்டைக்கோசுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் கலக்கவும் - முதல் 40 நிமிடங்களுக்கு சுவையற்ற வெண்ணெய்யுடன் இளங்கொதிவாக்கவும் - சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் காளான் சேர்க்கவும் - மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சாஸ் சேர்க்கவும் - மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வினிகர் சேர்க்கவும் - கடைசியாக இளங்கொதிவாக்கவும். 10 நிமிடங்கள்.

அடுப்பிலிருந்து சூடாக இருக்கும்போது, ​​ஜாடிகளில் வைக்கவும்.

அடுப்பில் மொத்த நேரம்: வறுத்த + 40 நிமிடங்கள் + 30 நிமிடங்கள்.

புகைப்படங்களுடன் விரிவான படிகள். வறுக்கவும் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் காய்கறி எண்ணெய் மென்மையான வரை. நாங்கள் அதை ஒரு பெரிய வாணலிக்கு மாற்றுகிறோம், அங்கு காளான்களுடன் கூடிய முக்கிய பாத்திரம் பொருந்தும். அனைத்து முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து 40 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் இளங்கொதிவாக்கவும். கீழிருந்து மேல் வரை அவ்வப்போது கிளறவும். 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வேகவைத்த காளான்கள், சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

நாம் இன்னும் 30 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பத்தில் டிஷ் வைத்திருக்க வேண்டும்.

10 நிமிடம் கழித்து தக்காளி சாஸ் சேர்த்து கிளறவும். முன்பு சாஸ் சேர்க்க வேண்டாம்!அமில சூழல் முட்டைக்கோஸை நன்றாக வேகவைப்பதைத் தடுக்கிறது.

மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு (அதாவது சமையல் முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன்), வினிகரை சேர்த்து மீண்டும் காய்கறிகளை நன்கு கிளறவும்.

30 நிமிடங்களும் கடந்துவிட்டன. வாணலியை அடுப்பில் வைக்கவும், வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும்மற்றும் சூடான hodgepodge ஜாடிகளை வைத்து. அது முக்கியம்! அடுப்பிலிருந்து நேரடியாக, வெப்பத்தை அணைக்காமல் (!) - கேன்களின் கழுத்து வரை.

நாங்கள் வெற்றிடங்களை இறுக்கமாக மூடுகிறோம், அவற்றை தலைகீழாக மாற்றுகிறோம், ஜாடியை வெவ்வேறு திசைகளில் சாய்த்து கசிவுகளைச் சரிபார்க்கிறோம். போர்வையின் கீழ் குளிர்விக்கட்டும். நாங்கள் அதை ஒரு இருண்ட அலமாரியில் மறுசீரமைக்கிறோம். சிறந்ததாக இருந்தால் குளிர், ஆனால் தேவையில்லை.

அழகான, திருப்திகரமான மற்றும் நறுமணம்! நீங்கள் வினிகரைச் சேர்ப்பதற்கு முன் - குண்டு முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன் மதிய உணவிற்கு ஒதுக்கி வைக்கலாம். சரியான முடிவுகளுக்கு, எளிமையான ஆனால் அற்புதமான சுவையூட்டும் - காளான் தூசியுடன் தெளிக்கவும். .

காளான் சோலியங்கா "நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள்!" மிளகுத்தூள் கொண்டு

குளிர்காலத்திற்கான இரண்டாவது செய்முறையானது பரந்த அளவிலான காய்கறிகளைக் கொண்டுள்ளது. இது அமைப்பில் வேறுபடுகிறது மற்றும் மென்மையாகும் வரை அனைத்து பொருட்களையும் தனித்தனியாக வறுக்க வேண்டும். பல இல்லத்தரசிகள் இந்த வழியில் அனைவரின் சுவை சிறப்பாக வெளிப்படும் என்று நம்புகிறார்கள்.

சமையல் நேரம் - 1 மணி 15 நிமிடங்கள்.

எங்களுக்கு வேண்டும்:

• முட்டைக்கோஸ் - 1 கிலோ
• புதிய காளான்கள் - 400 கிராம்
• மிளகுத்தூள் - 2 பிசிக்கள். நடுத்தர அளவு (பல்வேறு நிறங்கள், 1 சிவப்பு)
• வெங்காயம் - 200-250 கிராம்
• கேரட் - 250 கிராம்
• தக்காளி சாறு - 300 மிலி
• வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• தாவர எண்ணெய் - 100 மிலி
• உப்பு, சர்க்கரை - சுவைக்க
• பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் - நீங்கள் விரும்பினால்

1. உலர்ந்த காளான்கள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், மூடியை மூடி அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். போர்சினி காளான்கள் மிகவும் நறுமணமுள்ளவை மற்றும் டிஷ் ஒரு அற்புதமான சுவை கொடுக்கின்றன. உங்களிடம் உலர்ந்த காளான்கள் இல்லையென்றால், காளான் பொடியைப் பயன்படுத்துங்கள், பின்னர் டிஷ் ஒரு அற்புதமான வாசனையைக் கொண்டிருக்கும்.

காளான் சோலியாங்காவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்த வீடியோ செய்முறையையும் பாருங்கள்.

இலையுதிர் காலத்தில் பல்வேறு காளான்களின் மிகப்பெரிய வகைப்படுத்தல் உள்ளது.

சாம்பினான்கள், சிப்பி காளான்கள், பொலட்டஸ் மற்றும் போர்சினி காளான்கள் - இவை அனைத்தும் மிகவும் மலிவானவை மற்றும் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. உங்கள் வீட்டிற்கு உணவளிக்க ஒரு சிறந்த வழி, புதிய நறுமண காளான்களுடன் ஒரு ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் தயாரிப்பது, இது யாரையும் அலட்சியமாக விடாது.

ஒரு மணி நேரத்தில் நீங்கள் ஒரு இதயமான, முழு அளவிலான இரவு உணவைத் தயாரிக்கலாம் அல்லது குளிர்காலத்திற்கான சுவையான ஆடைகளை சேமித்து வைக்கலாம். செயல்முறை மிகவும் எளிதானது, ஏனென்றால் புதிய காளான்களை வேகவைக்க வேண்டும் அல்லது வறுக்க வேண்டும் (காட்டு காளான்கள் பயன்படுத்தப்பட்டால், வறுக்கப்படுவதற்கு முன்பு அவற்றை வேகவைக்கவும்). அவற்றை ஊறவைத்து, அவை வீங்குவதற்கு நீண்ட நேரம் காத்திருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

இந்த டிஷ் செய்முறையில் ஒரு சிறப்பு கூறு முட்டைக்கோஸ் ஆகும். புதிய நறுமண சாம்பினான்களுக்கு நன்றி, காய்கறி டிஷ் ஒரு பிரகாசமான சுவை பெறுகிறது. புதிய காளான்கள் மற்றும் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் கொண்ட சோலியங்காவுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1 கிலோ சாம்பினான்கள்;
• 400 கிராம் முட்டைக்கோஸ்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 2 துண்டுகள்;
• 500 மில்லி காரமான தக்காளி சாஸ்;
• 20 கிராம் உப்பு;
• 40 கிராம் சர்க்கரை;
• துளசி மற்றும் மிளகு சுவை;
• வோக்கோசு - 3 கிளைகள்;
• வறுக்க 50 மில்லி சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

சாம்பினான்களை தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும்.

காய்கறிகளை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.

வெங்காயத்தை 7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அதில் காளான்களைச் சேர்த்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு வதக்கவும்.

கலவையில் சாஸ், வெள்ளரிகள், சுவையூட்டிகள், மூலிகைகள், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும்.

கிளறிய பிறகு, மூடியின் கீழ் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.

புதிய போர்சினி காளான்கள் மற்றும் சிக்கன் ஃபில்லட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் காளான் சோலியாங்கா

அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் டிஷ் பணக்கார சுவைக்காக, இறைச்சி பொருட்கள் சேர்க்க நல்லது.

புதிய போர்சினி காளான்கள் மற்றும் சிக்கன் ஃபில்லட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் காளான் சோலியாங்கா இல்லத்தரசிக்கு மட்டுமல்ல, வீட்டில் உள்ள அனைவருக்கும் ஈர்க்கும். தேவையான கூறுகள்:

• 1 கிலோ சாம்பினான்கள்;
• 400 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்;
• 2 வெங்காயம்;
• உப்பு மற்றும் சுவையூட்டிகள் (தரையில் மிளகு மற்றும் மசாலா) சுவைக்க;
• 250 மில்லி தக்காளி கூழ்;
• வோக்கோசு, விருப்ப;
• வறுக்க 100 மில்லி சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• துருவிய ஜாதிக்காய்.

சாம்பினான்களைக் கழுவி உரிக்கவும், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், படலங்களை உரிக்கவும் மற்றும் 1-1.5 செமீ விட்டம் கொண்ட க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், பின்னர் கீற்றுகளாக வெட்டவும். இந்த பொருட்கள் அனைத்தையும் ஒவ்வொன்றாக எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுத்து, தக்காளியில் ஊற்றவும், உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள் மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் குறைந்த வெப்பத்தில் குறைந்தது 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

புகைபிடித்த இறைச்சியுடன் காளான் சோலியாங்கா

ஒரு சுவையான சுவை மற்றும் நறுமணத்திற்காக, டிஷ் சில புகைபிடித்த இறைச்சிகள் (உதாரணமாக, புகைபிடித்த கோழி மார்பகம், பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் அல்லது ஹாம்) சேர்க்கவும். புகைபிடித்த புதிய போர்சினி காளான்களுடன் காளான் சோலியங்கா செய்முறைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1 கிலோ வெண்ணெய்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• 300 கிராம் புகைபிடித்த ஹாம்;
• 250 மில்லி கிராஸ்னோடர் சாஸ்;
• உப்பு சுவை;
• வெந்தயம் 5 sprigs, விருப்ப;
• வறுக்க 100 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
• 1 சிட்டிகை சிவப்பு சூடான மிளகு (தரையில்).

வெண்ணெய் மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து கீற்றுகளாக வெட்டவும். ஹாம் மெல்லிய கம்பிகளாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை எண்ணெயில் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் வெண்ணெய் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். ஹாம் சேர்த்து மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து சாஸில் ஊற்றவும். மூடி 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

செலரி, பீன்ஸ் மற்றும் புதிய காளான்களுடன் சோலியாங்கா

நீங்கள் ஒரு குளிர் பசியின்மை அல்லது சாலட் போன்ற உணவை சாப்பிட்டால், செலரி மற்றும் வேகவைத்த சாலட் பீன்ஸ் சேர்க்க ஒரு நல்ல வழி இருக்கும். செலரி, பீன்ஸ் மற்றும் புதிய காளான்களுடன் சோலியங்காவுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1 கிலோ புதிய காளான்கள்;
• 300 கிராம் பீன்ஸ் (அரை சமைக்கும் வரை வேகவைத்தது);
• 200 கிராம் செலரி;
• 2 வெங்காயம்;
• 250 மில்லி காரமான தக்காளி சாஸ்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை;
• வறுக்க 50 மிலி ஆலிவ் எண்ணெய்.

காளான்களை உரிக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும், பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும். அதே வாணலியில், வெங்காயத்தை வதக்கி, கீற்றுகளாக வெட்டவும். வறுத்த பொருட்களை பீன்ஸ் மற்றும் சாஸுடன் இணைக்கவும். கிளறிய பிறகு, செலரியைச் சேர்த்து, கீற்றுகளாக வெட்டவும், மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும். உப்பு சேர்த்து மூடி வைத்து 20 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.

புதிய காளான்கள், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் Solyanka

காய்கறி ஆடைகளை விரும்புவோருக்கு, இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சேர்க்க ஒரு நல்ல தீர்வு இருக்கும். புதிய காளான்கள், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றிலிருந்து சோலியாங்கா செய்முறையைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1 கிலோ புதிய சிப்பி காளான்கள்;
• மணி மிளகு 3 துண்டுகள்;
• 2 வெங்காயம்;
• 200 கிராம் முட்டைக்கோஸ்;
• 250 மில்லி தக்காளி சாஸ்;
• வறுக்க 50 மில்லி சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சுவை;
• வெந்தயம் 3 sprigs.

சிப்பி காளான்கள், மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து, மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, பின்வரும் வரிசையில் எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்: வெங்காயம், காளான்கள், கீரை மிளகுத்தூள். உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து, சாஸ் ஊற்ற. கிளறிய பிறகு, ஒரு அடுப்பில்-பாதுகாப்பான கொள்கலனில் ஊற்றவும் மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பரிமாறும் போது, ​​இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான புதிய காளான்களிலிருந்து ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் தயாரித்தல்

நீங்கள் பணக்கார இறைச்சி சூப்களால் சோர்வாக இருந்தால், நீங்கள் லேசான காளான் சூப்பை மறுக்க மாட்டீர்கள். கூடுதலாக, உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோருக்கு இது ஒரு அற்புதமான உணவு.

Hodgepodge தயார் செய்ய, நீங்கள் புதிய மற்றும் புதிய இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம். கூடுதலாக, நீங்கள் solyanka க்கு சார்க்ராட் அல்லது புதிய முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கலாம். எனவே, சமையல் முறைகள்.

காளான் சோலியாங்கா - செய்முறை எண். 1

தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• புதிய காளான்கள் (நீங்கள் உலர்ந்தவற்றை எடுத்துக் கொள்ளலாம்) - 0.2 கிலோ;
• உப்பு காளான்கள் - 0.2 கிலோ;
• உப்பு;
• கேரட் - ஒரு ஜோடி துண்டுகள்;
• செலரி - பல தண்டுகள்;
• பசுமை;
• வெண்ணெய்;
• முட்டைக்கோஸ் - 35 கிராம்;
• தக்காளி - 230 கிராம்;
• மிளகு, வளைகுடா இலை;
• எலுமிச்சை - 1 பிசி .;
• ஆலிவ்கள்;
• புளிப்பு கிரீம்.

முதலில், காளான்களை வேகவைக்கவும். நீங்கள் உலர்ந்தவற்றைப் பயன்படுத்தினால், அவற்றை முதலில் உப்பு நீரில் ஒன்றரை மணி நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும், பின்னர் அவற்றை அதே தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும். காய்கறிகள், அதாவது செலரி, கேரட், கீரைகள் ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும். பின்னர் அவற்றை வெண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும். காளான்கள் கிட்டத்தட்ட தயாரானதும், அவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும், பின்னர் அவற்றை மீண்டும் தண்ணீரில் வைக்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். அவற்றில் வறுத்த காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். இப்போது முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம் மற்றும் பொடியாக நறுக்கிய தக்காளியை வெண்ணெயில் வதக்கவும். இதற்குப் பிறகு, எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். இப்போது வாணலியில் உப்பு காளான்களைச் சேர்த்து மேலும் 19 நிமிடங்களுக்கு ஹாட்ஜ்பாட்ஜை சமைக்கவும். மேலும் தயார் செய்வதற்கு 3 நிமிடங்களுக்கு முன் மிளகு சேர்க்கவும். புளிப்பு கிரீம், ஆலிவ்கள் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவை பயன்படுத்துவதற்கு முன் ஒரு பகுதியளவு தட்டில் தனித்தனியாக சேர்க்கப்படுகின்றன. பொன் பசி!

காளான் சோலியாங்கா - செய்முறை எண். 2

சமையலுக்குத் தேவையான பொருட்கள்:

• போர்சினி காளான்கள் - சுமார் 120 கிராம்;
• வெங்காயம் - 60 கிராம்;
• ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 45 கிராம்;
• கேப்பர்கள் - 10-20 கிராம்;
• ஆலிவ்கள்;
• ஆலிவ்கள்;
• புளிப்பு கிரீம்;
• எலுமிச்சை - 1 பிசி .;
• தக்காளி கூழ் - 30 கிராம்;
• வெண்ணெய்;
• பிரியாணி இலை;
• மிளகு, கீரைகள்.

முதலில் நீங்கள் போர்சினி காளான்களை வேகவைக்க வேண்டும், பின்னர் அவற்றை கழுவி நறுக்கவும். அவற்றிலிருந்து எஞ்சியிருக்கும் காபி தண்ணீரை பின்னர் ஹாட்ஜ்போட்ஜுக்கு பயன்படுத்தலாம். விரும்பினால், நீங்கள் சிறிது உப்பு காளான்களை சேர்க்கலாம். பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வதக்கி, தக்காளி கூழ், உப்பு, மிளகுத்தூள் சேர்த்து சூப்பில் சேர்க்கவும். பின்னர் நறுக்கிய கேப்பர்களைச் சேர்க்கவும். பரிமாறும் போது தனித்தனியாக புளிப்பு கிரீம், எலுமிச்சை துண்டு, கருப்பு ஆலிவ் மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றை ஒவ்வொரு தட்டில் சேர்க்கவும். காளான் மிகவும் சுவையாகவும், ஒளி மற்றும் நறுமணமாகவும் மாறும்.

காளான் சோலியாங்கா - செய்முறை எண். 3

இரண்டு பரிமாணங்களுக்கு தயார் செய்ய:

• காளான்கள் - 300 கிராம் வரை;
• ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 2 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• உருளைக்கிழங்கு - பல துண்டுகள்;
• தக்காளி விழுது - 55 கிராம்;
• வெண்ணெய் - சுமார் 60 கிராம்;
• தண்ணீர் - 700 மிலி;
• ஆலிவ்கள்;
• எலுமிச்சை;
• புளிப்பு கிரீம்.

ஆரம்பத்தில், நீங்கள் வெள்ளரிகளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி எண்ணெயில் சிறிது வறுக்க வேண்டும். பின்னர் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பிறகு தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். காளான்களை கீற்றுகளாக வெட்டி, வறுக்கப்படுகிறது பான், பின்னர் 9 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. இப்போது உருளைக்கிழங்கை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி வேகவைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்குக்கு வறுக்கப்படும் பான் இருந்து காளான் வறுக்கப்படுகிறது. எல்லாவற்றையும் சுமார் 17 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பிறகு தீயை அணைக்கவும். இந்த செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் எளிதானது மற்றும் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. புளிப்பு கிரீம், மூலிகைகள், ஆலிவ்கள் மற்றும் எலுமிச்சை சேர்த்து, சூடாக டிஷ் பரிமாறவும்.

காளான் சோலியாங்கா - செய்முறை எண். 4

சமையலுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• தண்ணீர் - 3 எல்;
• காளான்கள் - 230 கிராம்;
• இறைச்சி உணவுகள் - சுமார் 240 கிராம்;
• வெங்காயம் - பல தலைகள்;
• ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - ஒரு ஜோடி துண்டுகள்;
• ஆலிவ்கள் - சுமார் 120 கிராம்;
• தக்காளி விழுது - 2 தேக்கரண்டி;
• எலுமிச்சை;
• தாவர எண்ணெய்;
• பசுமை;
• புளிப்பு கிரீம்;
• உப்பு.

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி தீ வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்ததும், அதை க்யூப்ஸில் சேர்த்து எண்ணெயில் முன் வறுக்கவும். இது sausages, இறைச்சி அல்லது வேகவைத்ததாக இருக்கலாம். இப்போது காளான்களை வேகவைத்து, இறைச்சியுடன் கடாயில் வைக்கவும். இவை அனைத்தும் 8 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்பட வேண்டும். பிறகு வெங்காயத்தை நறுக்கி, வாணலியில் வதக்கவும். வெங்காயத்தில் தக்காளி விழுது மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஊறுகாய் வெள்ளரிகளைச் சேர்க்கவும். பின்னர் வாணலியில் வறுக்கவும். எல்லாம் கொதிக்கும் போது, ​​நீங்கள் மற்றொரு 9 நிமிடங்கள் hodgepodge கொதிக்க வேண்டும். சேவை செய்யும் போது, ​​ஒவ்வொரு சேவையையும் மூலிகைகள், ஆலிவ்கள், எலுமிச்சை துண்டுகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

வணக்கம், "நான் ஒரு கிராமவாசி" தளத்தின் அன்பான நண்பர்கள் மற்றும் விருந்தினர்கள்!
இன்று நான் உங்களுடன் சுவையான மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட காளான் solyanka சமையல் பகிர்ந்து கொள்கிறேன். விருந்தினர்கள் வரும்போது, ​​சமைக்க நேரமில்லாதபோது, ​​நீங்கள் ஒரு ஜாடியை வெளியே எடுத்து சுவையான காளான் ஹாட்ஜ்போட்ஜை அனுபவித்து மகிழ்ந்தால் இதுபோன்ற ஏற்பாடுகள் மிகவும் உதவியாக இருக்கும். பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் இருந்து நீங்கள் சுவையான சூப், குண்டு மற்றும் பல சுவையான உணவுகளை செய்யலாம், நீங்கள் ஒரு பை கூட சுடலாம்.

காளான் சீசன் முழு வீச்சில் உள்ளது, இல்லத்தரசிகள் பொருட்களை சேமிக்க விரைகிறார்கள், இன்னும் இரண்டு வாரங்கள் மற்றும் காளான்கள் வளர்ந்து முடிக்கலாம். வானிலை கணிக்க முடியாதது என்றாலும், மழை பெய்யும் மற்றும் சூடாக இருக்கும், காளான்கள் நீண்ட காலமாக நம்மை மகிழ்விக்கும்.
போர்சினி காளான்களுடன் காளான் சோலியாங்காவை சமைப்பது நல்லது, அது ஆச்சரியமாக மாறும். உங்களிடம் இந்த ஆடம்பரம் இல்லையென்றால், நாங்கள் பொலட்டஸ் மற்றும் பொலட்டஸை எடுத்துக்கொள்கிறோம்.

கடந்த ஆண்டு இதுபோன்ற ஏராளமான காளான்கள் இல்லை, சோலியங்கா வேகவைத்த மற்றும் உறைந்தவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது. இது சுவையாக மாறியது, நான் எந்த வித்தியாசத்தையும் உணரவில்லை. எனவே, உங்களுக்கு இப்போது நேரம் இல்லையென்றால், காளான்களை வேகவைத்து உறைய வைக்கவும், உங்களுக்கு நேரம் இருக்கும்போது, ​​​​குளிர்காலத்திற்கு ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் தயார் செய்யவும்.

காளான் சோலியாங்கா "அருமை"

• உப்பு நீரில் 3 கிலோ வேகவைத்த காளான்கள்
• 3 கிலோ முட்டைக்கோஸ்
• 1 கிலோ கேரட்
• 1 கிலோ வெங்காயம்
• 0.5 லிட்டர் தக்காளி விழுது அல்லது 1 லிட்டர் சாஸ்
• 5 டீஸ்பூன் உப்பு
• 5 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
• 150 கிராம் வினிகர் 9%
• 0.5 எல் சூரியகாந்தி எண்ணெய்

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்; நீங்கள் அவற்றை உணவு செயலியில் தட்டலாம்; கரடுமுரடான தட்டில் கேரட்டை அரைக்கவும்.

எல்லாவற்றையும் சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வறுக்கவும், வேகவைத்த காளான்கள், உப்பு, சர்க்கரை, பேஸ்ட் மற்றும் மீதமுள்ள தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து 1.5 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு முன், வினிகர் சேர்க்கவும்.

சூடானதும், கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைத்து உருட்டவும், ஜாடிகளைத் திருப்பி, குளிர்ந்து விடவும்.

குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும்.

காளான்களுடன் ஹாட்ஜ்போட்ஜை சேமிப்பதில் உங்களுக்கு சந்தேகம் இருந்தால், ஜாடிகளை உருட்டுவதற்கு முன், கொதிக்கும் நீரில் 40 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்து, பின்னர் இரும்பு இமைகளால் உருட்டவும். நான் இந்த தருணத்தை தவிர்க்கிறேன், நான் வேகவைத்த காளான்களை எடுத்துக்கொள்வதால், அவை சுண்டும்போது, ​​அனைத்து நுண்ணுயிரிகளும் மறைந்துவிடும்.

எளிய காளான் ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் "ஒரு களமிறங்கினார்!"

Solyanka மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும் மற்றும் தயார் செய்ய எளிதானது மற்றும் எளிமையானது.

• 2 கிலோ புதிய காளான்கள்
• 2 கிலோ சிவப்பு பழுத்த தக்காளி
• 1 கிலோ வெங்காயம்
• 0.5 கி.கி
• 1 கிலோ முட்டைக்கோஸ்
• 0.5 எல் தாவர எண்ணெய்
• ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை தலா 3 தேக்கரண்டி
• 20 கருப்பு மிளகுத்தூள்
• 70 கிராம் வினிகர் 9%

நாங்கள் காளான்களை கவனமாக வரிசைப்படுத்தி கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 20 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். கொதிக்கும் செயல்பாட்டின் போது நுரை அகற்றவும்.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி, தக்காளியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
வினிகர் தவிர அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 1.5 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.

சமையல் முடிவதற்கு முன், வினிகர் 1-2 நிமிடங்கள் சேர்க்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றாமல், மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கவும், இரும்பு மூடியால் மூடவும். ஒரு சூடான போர்வையில் போர்த்தி 4-5 மணி நேரம் விடவும்.

குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும்.

காளான்களைக் கொண்ட அனைத்து பாதுகாப்புகளும் ஒரு வருடத்திற்கு மேல் சேமிக்கப்படவில்லை. உங்கள் ஆரோக்கியத்தை ஆபத்தில் ஆழ்த்த வேண்டாம்; அடுத்த பருவத்தில், காளான்களுடன் புதிய ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் தயார் செய்யவும். கோடைக்கு முன் எவ்வளவு சாப்பிட முடியுமோ அவ்வளவு சமைத்துக்கொள்ளுங்கள் என்று அறிவுறுத்துகிறேன்.

நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளின்படி சுவையான காளான் ஹாட்ஜ்போட்ஜ்களைத் தயாரிக்கவும், இந்த அற்புதமான தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தி உங்கள் குடும்பத்தினரையும் விருந்தினர்களையும் புதிய உணவுகளுடன் மகிழ்விக்கவும். தளத்தில் நீங்கள் உலர்ந்த போர்சினி காளான் சூப்பிற்கான ஒரு சுவையான செய்முறையைக் காண்பீர்கள், படிக்கவும்.

"நான் ஒரு கிராமவாசி" தளம் உங்களுக்கு நல்ல பசியையும் நல்ல மனநிலையையும் விரும்புகிறது!

அன்புள்ள நண்பர்களே, கட்டுரை உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்தால், அதை உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள், சமூக வலைப்பின்னல் பொத்தான்களை அழுத்தவும்.

குளிர்காலத்திற்கு காளான்களுடன் ஹாட்ஜ்போட்ஜ் தயார் செய்கிறீர்களா? தயவுசெய்து உங்கள் கருத்துகளில் எழுதுங்கள் மற்றும் உங்கள் அனுபவத்தைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.

ஒரு சுவையான காளான் சாலட் தயாரிப்பதற்கான வீடியோ செய்முறையைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன் - சோலியாங்கா.