Pelmeni வணிகம், வீட்டில் கையால் செய்யப்பட்ட பாலாடை. பாலாடை உற்பத்திக்கான சொந்த வணிகம்

பெல்மேனி சந்தையில் மிகவும் மாறுபட்ட வகைகள், பெயர்கள், உற்பத்தியாளர்கள் மற்றும் தரம் ஆகியவற்றின் வெளிப்படையான முழுமை இருந்தபோதிலும், பெல்மேனியின் உற்பத்தி மிகவும் இலாபகரமான தொழில்களில் ஒன்றாகும்.

பாலாடைகளின் புகழ் (மந்தி, வரணிகி, முதலியன) மற்றும் அவற்றின் ஒப்பீட்டு மலிவு உயர் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் திருப்தி ஆகியவை ஆண்டு முழுவதும் நிலையான தேவையை உறுதி செய்கின்றன. விரதங்களின் போது கூட இது குறையாது, ஏனெனில் இணையாக சைவ பாலாடைகளை உற்பத்தி செய்யலாம், இது மத காரணங்களால் தேவை குறைவதை ஈடுசெய்கிறது.

பாலாடை உற்பத்தி, பலவற்றைப் போலவே, மிகச் சிறியதாக உருவாக்கப்படுகிறது: முதலாவதாக, இதற்கு குறிப்பிடத்தக்க வளாகங்கள் மற்றும் அதிக செலவுகள் தேவையில்லை, இரண்டாவதாக, இது சிறிய, குடும்பம் மற்றும் ஒத்த தயாரிப்புகள் இப்போது விலை-தர விகிதத்தின் அடிப்படையில் மிகவும் தேவைப்படுகின்றன. - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சிறிய நிறுவனங்கள் தரத்தை மேம்படுத்தவும், ஒருவருக்கொருவர் போட்டியிடுவதன் மூலம் விலைகளைக் குறைக்கவும் முயற்சி செய்கின்றன.

பாலாடை உற்பத்தியைத் திறக்க தேவையான உபகரணங்களின் பட்டியல் சிறியது.

ஒரு முழுமையான உற்பத்தி சுழற்சிக்கு, பாலாடை உற்பத்திக்கான உபகரணங்களின் வரிசை தேவைப்படுகிறது, இதில் பின்வருவன அடங்கும்:

1) பாலாடை உருவாக்கும் இயந்திரம்

2) மாவு தயாரிக்கும் உபகரணங்கள் (மாவு சல்லடை, மாவை கலவை, மாவு தாள் - தனித்தனியாக அல்லது ஒரு அலகில்)

3) துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாரிப்பதற்கான உபகரணங்கள் (இறைச்சி சாணை, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கலவை - தனித்தனியாக அல்லது ஒரு யூனிட்டில்)

4) பாலாடை மற்றும் மூலப்பொருட்களின் உறைபனி மற்றும் சேமிப்பிற்கான உபகரணங்கள் (குறைந்தது 2 குளிர்சாதன பெட்டிகள்: குறைந்த மற்றும் நடுத்தர வெப்பநிலை).

பாலாடை உற்பத்திக்கான வணிகத்தைத் திறப்பதற்கான பொருள் செலவுகள்

பாலாடை உருவாக்குவதற்கான உபகரணங்களைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் அதை 550-750 ஆயிரம் ரூபிள் மட்டுமே வாங்க முடியும். விலையில் உள்ள வேறுபாடு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பதுங்கு குழியின் திறனால் முன்னரே தீர்மானிக்கப்படுகிறது, இதன் விளைவாக, உற்பத்தித்திறன் மூலம். இந்த வழக்கில், குறைந்தபட்ச உற்பத்தித்திறன் ஒரு மணி நேரத்திற்கு 100 கிலோ (550 ஆயிரம் ரூபிள் உபகரணங்கள் வாங்கும் போது) மற்றும் ஒரு மணி நேரத்திற்கு 200 கிலோ (முறையே, 750 ஆயிரம் ரூபிள் உபகரணங்கள் வாங்கும் போது) சமமாக கருதப்படுகிறது. சாதனத்தின் உதவியாளர்கள் - இரண்டு நிகழ்வுகளிலும் 2 பேர்.

அடுத்த உற்பத்தி முனை - சோதனை ஒன்று இரண்டு நபர்களால் வழங்கப்படுகிறது. இது ஒரு மாவு சல்லடை (30,500 ரூபிள்), ஒரு மாவை கலவை (326,860 ரூபிள்) மற்றும் ஒரு மாவை தாள் (42,000 ரூபிள்) ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இந்த முனையை சித்தப்படுத்துவதற்கான மொத்த செலவு 399,360 ரூபிள், மற்றும் ஒரு திரட்டல் அடிப்படையில் - 949,360 ரூபிள்.

ஒரு இறைச்சி சாணை (24,059 ரூபிள்) மற்றும் இறைச்சி கலவை (93,972 ரூபிள்) ஒரு தொழிலாளியால் வழங்கப்படுகிறது. உபகரணங்களின் விலை 118,031 ரூபிள், மொத்தம்: 1,067,391 ரூபிள்.

இரண்டு கேமராக்கள் - நடுத்தர மற்றும் குறைந்த வெப்பநிலை முறையே 39,985 மற்றும் 45,568 ரூபிள் செலவாகும், மொத்தம் - 85,553 ரூபிள். அவர்களுக்கு குறிப்பாக சேவை தேவையில்லை, ஆனால் ஏற்றி மற்றும் உதவியாளராக இருக்கும் மற்றொரு நபரை பணியமர்த்துவது நல்லது.

அனைத்து பொருட்களுக்கான மொத்த மொத்தம் 1,152,944 ரூபிள் ஆகும். ஊழியர்கள் - 15,000 ரூபிள் சம்பளத்துடன் 6 பேர். ஒவ்வொன்றும்.

பாலாடை உற்பத்தியின் லாபம்

800 கிலோ முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கான மொத்த செலவுகள் (அல்லது 1 ஷிப்ட் வேலைக்கு) 55111.82 ரூபிள் ஆகும். 1 கிலோ பாலாடை பொருள் செலவு 68.89 ரூபிள் ஆகும். 1 கிலோ பாலாடை விலை 77 முதல் 107 ரூபிள் வரை இருக்கும். வழங்கப்பட்ட தொகைகளின் எண்கணித சராசரி - 92 ரூபிள்.

1 கிலோவிற்கு நிகர லாபம் 23.11 ரூபிள் ஆகும். மாதத்திற்கான மொத்த லாபம், 24 நாள் வேலை மாதத்துடன் 1 ஷிப்டில் வேலைக்கு உட்பட்டது - 1,766,400 ரூபிள், இதில் நிகர லாபம் - 443,712 ரூபிள், மற்றும் நிகர - 6 தொழிலாளர்களின் ஊதியத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது - 353,712 ரூபிள்.

கடைசி எண்ணிக்கை தொழில்முனைவோரின் குறைந்தபட்ச மாத வருமானம். இவ்வாறு, வணிகத்தின் திருப்பிச் செலுத்துதல் 4-5 மாதங்கள் ஆகும்.

பாலாடை உற்பத்தி பற்றிய வீடியோ

அலெக்சாண்டர் கப்ட்சோவ்

படிக்கும் நேரம்: 7 நிமிடங்கள்

ஒரு ஏ

வழங்கப்படும் தயாரிப்புகள் நல்ல தரம் மற்றும் சுவை நன்றாக இருந்தால், ஒரு கேட்டரிங் வணிகம் ஒருபோதும் லாபமடையாது. இல்லத்தரசிகள் தங்கள் சமையல் திறன்களைக் காட்டக்கூடிய பல பகுதிகள் உள்ளன, அவற்றில் ஒன்று வீட்டில் பாலாடைகளை உருவாக்குகிறது. அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் நன்றாக விற்கப்படுகின்றன, இது பரந்த அளவிலான மற்றும் குறைந்தபட்ச தயாரிப்பு நேரத்தால் விளக்கப்படுகிறது. இதன் பொருள் தரமான தயாரிப்புகளை தயாரிப்பதில், தொழில்முனைவோருக்கு நிலையான வருமானம் உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகிறது.

வீட்டில் பாலாடை வணிகம்: எங்கு தொடங்குவது?

ஒரு பாலாடை வணிகத்தைத் திறப்பதற்கு முன், போட்டியாளர்களைப் படித்து மற்றவர்களுக்கு இல்லாத தனித்துவமான ஒன்றை நுகர்வோருக்கு வழங்குவது நன்றாக இருக்கும். விலைகள், சேவைகள் மற்றும் தயாரிப்பு தரம் ஆகியவற்றின் பகுப்பாய்வு தொழில்முனைவோரை நன்கு அபிவிருத்தி செய்ய அனுமதிக்கும், ஆனால் அவரது பாலாடை வணிகத்தை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது. நிச்சயமாக, பெரிய உற்பத்தியாளர்களுக்கு, ஒரு புதிய தொழிலதிபர் ஒரு போட்டியாளர் அல்ல, ஆனால் நீங்கள் எப்போதும் உங்கள் முக்கிய இடத்தை கண்டுபிடித்து வாடிக்கையாளர் தளத்தை உருவாக்கலாம். மேலும், தயாரிப்பு மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

இன்று உன்னதமான பாலாடை கொண்ட யாரையும் நீங்கள் ஆச்சரியப்படுத்த மாட்டீர்கள், எனவே நீங்கள் பல்வேறு தயாரிப்புகள் மற்றும் நிரப்புதலின் அசல் தன்மையை விளையாடலாம்.

வீட்டில் பாலாடைக்கடை திறக்க என்ன ஆவணங்கள் தேவை?

முதலில், வீட்டில் ஒரு பாலாடைக் கடையைத் திறக்க, நீங்கள் ஒரு வணிகத்தை பதிவு செய்ய வேண்டும்.

பின்னர், பதிவு ஆவணங்களுக்கு கூடுதலாக, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• SES முடிவு

சுகாதாரத் தேவைகளின்படி, ஒரு பாலாடை கடைக்கான குறைந்தபட்ச பகுதி 50 மீ 2 ஆகும். அதே நேரத்தில், அது தண்ணீர், மின்சாரம், காற்றோட்டம், கழிவுநீர் மற்றும் வெப்பமூட்டும் வசதியுடன் இருக்க வேண்டும். தயாரிப்புகளின் பட்டியல் மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளைத் தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பமும் SES ஆல் சான்றளிக்கப்பட்டது.

• மாநில தீயணைப்பு மேற்பார்வையின் அனுமதி

தீயணைப்பு வீரர்களிடமிருந்து அனுமதி பெற, பட்டறையை தீ எச்சரிக்கை மற்றும் தீயை அணைப்பதற்கான வழிமுறைகள் (தீயை அணைக்கும் கருவிகள்) மூலம் சித்தப்படுத்துவது அவசியம். ஆய்வின் போது ஆய்வாளர் மீறல்களைக் கண்டறிந்தால், அவை விரைவில் அகற்றப்பட வேண்டும். SES போன்ற Gospozhrnadzor நிறுவனத்தை மூட முழு உரிமை உள்ளது.

வீட்டில் பாலாடைக்கடை திறக்க என்ன உபகரணங்கள் வாங்க வேண்டும்?

அனுபவம் காண்பிக்கிறபடி, கையால் செய்யப்பட்ட பாலாடைகளுடன் ஒரு தொழிலைத் தொடங்குவது நல்லது, செயல்பாட்டில் சிறந்த தொழில்நுட்பங்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை உறவினர்கள் மற்றும் நண்பர்களிடம் சோதிக்கலாம், அவர்கள் மிகவும் விரும்பிய அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கான செய்முறையை பின்பற்றலாம்.

உற்பத்தியின் உயர் மட்டத்திற்கு நகரும் போது, ​​தொழில்முனைவோர் செயல்முறை ஆட்டோமேஷனுக்கான உபகரணங்களை வாங்க வேண்டும்:

1. இறைச்சியை பதப்படுத்த - ஒரு மின்சார கத்தி, ஒரு இறைச்சி சாணை மற்றும் ஒரு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி.
2. மாவை தயார் செய்ய - மாவு சல்லடைக்கான ஒரு கருவி, ஒரு மாவை கலவை.
3. பாலாடை மற்றும் பிற அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை உருவாக்குவதற்கான உபகரணங்கள்.
4. குளிர்சாதன பெட்டி (ஒன்றுக்கு மேற்பட்டதாக இருக்கலாம்).
5. பேக்கேஜிங் இயந்திரம்.

முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை பேக் செய்யும் போது, ​​வெளிப்படையான பைகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. அத்தகைய தொகுப்புகளில் உள்ள அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் வேகமாக விற்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் வாங்குபவர் பாலாடையின் தோற்றத்தைப் பார்க்கிறார் மற்றும் அவற்றின் மோல்டிங்கின் தரத்தை மதிப்பீடு செய்யலாம். பொதுவாக, அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் உற்பத்தி சட்டமன்ற மட்டத்தில் நிறுவப்பட்ட தேவைகளுக்கு இணங்க வேண்டும்.

வீட்டில் கையால் செய்யப்பட்ட பாலாடைகளை உருவாக்கும் தொழில்நுட்பம்

மாவை மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பாலாடை தயாரிக்கும் போது ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது சொந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்துகிறார் என்று யாரும் வாதிட மாட்டார்கள். எனவே, ஒரே மாதிரியான பொருட்களுடன் கூடிய கிளாசிக் பாலாடை கூட அனைவருக்கும் சுவையில் வித்தியாசமாக மாறும். ஒரு புதிய தொழில்முனைவோர் வீட்டில் பாலாடை தயாரிக்க முடிவு செய்திருந்தால், தொடக்கத்தில் சுவையான அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் உற்பத்திக்கு என்ன தேவை என்பதைப் புரிந்துகொள்வது விரும்பத்தக்கதா?

இது அதிகம் எடுக்காது:

• தரமான மூலப்பொருட்கள்.
• சிந்தனைமிக்க தொழில்நுட்பங்கள்.
• அசல் செய்முறை.

மாவை பிசையும் போது, ​​உங்களுக்கு மிக உயர்ந்த தரமான மாவு தேவைப்படும். முதலில், நீங்கள் தாளின் அமைப்பு மற்றும் தடிமன் மூலம் பரிசோதனை செய்யலாம்.

பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழி இறைச்சிக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வான்கோழி, முயல் இறைச்சி, காய்கறிகள், பழங்கள் (gourmets க்கு) சேர்க்கலாம். சரியான சுவையைக் கண்டறிய வெவ்வேறு இறைச்சிகள் மற்றும் சுவையூட்டிகளை இணைக்க முயற்சிக்கவும்.

முட்டை, உப்பு, தண்ணீர் மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவை பாலாடை உற்பத்தியில் தேவையான பொருட்கள்.

முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் -18 ° C க்கு உறைந்து, சேமிப்பிற்காக நிரம்பியுள்ளன. இறுக்கமான வெளிப்படையான பைகள் பேக்கேஜிங்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, உகந்த பேக்கேஜிங் எடை 0.5-1.0 கிலோ ஆகும்.

பாலாடை வணிகத்தின் சிறிய ரகசியங்கள்:

1. நீரின் அளவை அதிகரித்தால் மாவு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் 20% வரை, இந்த நுட்பம் பாலாடையின் விலையைக் குறைக்க உதவும். பொருளின் தரம் மற்றும் சுவை மாறாது.
2. நீங்கள் இறைச்சிக்கு சில உருளைக்கிழங்குகளைச் சேர்த்தால் , பின்னர் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் விலையும் குறையும். ருசிக்க, அத்தகைய பாலாடை தூய இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவதை விட மோசமாக இல்லை, அவற்றின் விலையும் ஒன்றுதான்.
3. இறைச்சி வெங்காயத்தை விரும்புகிறது மற்றும் இந்த சொத்து பயன்படுத்த முடியும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வெங்காயத்தை இயல்பை விட 2 மடங்கு அதிகமாக வைத்தால் பாலாடை மிகவும் தாகமாக இருக்கும். அதிக வெங்காயம், இறைச்சி மலிவானது.

இந்த வணிகத்தில் முக்கிய விஷயம் வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்கும் செய்முறையை கண்டுபிடிப்பதாகும்.

வீட்டில் பாலாடை கடையின் செயல்பாட்டிற்கு பணியாளர்களை ஆட்சேர்ப்பு செய்தல்

வணிக வளர்ச்சியின் ஆரம்ப கட்டத்தில், பாலாடை தயாரிப்பதில் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் தோழிகளையும் ஈடுபடுத்தலாம். விஷயங்கள் மேல்நோக்கிச் சென்று, ஒரு சிறிய பட்டறையைத் திறக்க விருப்பம் இருக்கும்போது, ​​​​நீங்கள் 5-10 தொழிலாளர்களை வேலைக்கு அமர்த்த வேண்டும். பாலாடை தயாரிப்பதே அவர்களின் முக்கிய பணியாக இருக்கும். ஒரு நல்ல உழைப்பு அமைப்புடன், ஒரு ஷிப்டுக்கு 100-200 கிலோ உற்பத்தியைப் பெற முடியும் என்ற உண்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது, ஏற்றிகள் மற்றும் ஒரு இயக்கி மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது. கூடுதலாக, உங்களுக்கு ஒரு தொழில்நுட்பவியலாளர், விற்பனை மேலாளர், கணக்காளர் மற்றும் ஒரு துப்புரவாளர் தேவை. கடைசி இரண்டு பணியாளர்கள் அவுட்சோர்சிங் அடிப்படையில் பணிபுரியலாம்.

குறிப்பு: சட்டப்படி, சானிட்டரி புத்தகம் வைத்திருக்கும் ஊழியர்கள் மட்டுமே ஒரு தயாரிப்புக் குழுவுடன் பணிபுரிய அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள். எனவே, தொழில்முனைவோர் புத்தகங்களை சரியான நேரத்தில் புதுப்பிப்பதை கண்காணிக்க வேண்டும், இல்லையெனில் SES ஒரு பெரிய அபராதத்தை வழங்கும்.

வீட்டில் பாலாடை வழங்கல்: பாலாடை தயாரிப்பதற்கான பொருட்களை எங்கே வாங்குவது?

அபராதம் மற்றும் மீறல்கள் இல்லாமல் வீட்டில் பாலாடை வேலை செய்ய, அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் உற்பத்திக்கான பொருட்கள் கடைகளிலும் பண்ணைகளிலும் வாங்கப்பட வேண்டும். நிறுவனம் இன்னும் தொழில்துறை மட்டத்தை எட்டவில்லை என்றாலும், மொத்த டிப்போக்களிலும் பெரிய பல்பொருள் அங்காடிகளிலும் இறைச்சியை வாங்க முடியும்.

கையால் பொருட்கள் விற்கப்படும் பஜார்களைப் பார்வையிடுவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை . விற்பனையாளர்கள் அனைத்து தயாரிப்புகளுக்கும் சுகாதார மற்றும் அனுமதி ஆவணங்களை வைத்திருக்க வேண்டும்.

நிறுவனத்தின் திறனை அதிகரிக்கும் போது, ​​விவசாயிகளுடன் உறவுகளை ஏற்படுத்துவது மற்றும் முழு சடலங்களில் இறைச்சியை வாங்குவதும் அவசியம், இது மிகவும் மலிவானது. இந்த விஷயத்தில், தரத்தில் எந்தப் பிரச்சினையும் இருக்காது, ஏனெனில் பண்ணைகளிலிருந்து புதிய தயாரிப்புகள் மட்டுமே வருகின்றன.

ஆயத்த பாலாடை விற்பனை: கையால் செய்யப்பட்ட பாலாடைகளை விற்பது எங்கே லாபம்?

முதல் வாங்குபவர்கள், ஒரு விதியாக, உள் வட்டத்தைச் சேர்ந்தவர்கள் - நண்பர்கள், பணி சகாக்கள், நண்பர்களின் நண்பர்கள் மற்றும் பல. இந்த கட்டத்தில், செய்முறை வேலை செய்யப்படுகிறது, இது "கை அடைக்கப்பட்டுள்ளது" என்று அழைக்கப்படுகிறது.

முதல் நேர்மறையான கருத்துக்களைப் பெறுவதும், அதன்படி, முதல் வழக்கமான வாடிக்கையாளர்களைப் பெறுவதும் சந்தை விரிவாக்கத்திற்கான ஒரு வகையான சமிக்ஞையாக மாறும்:

• அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை விற்க உங்களை அனுமதிக்கும் சிறந்த விருப்பம் உள்ளூர் மன்றங்கள் மற்றும் சமூக வலைப்பின்னல்கள். பிரபலமான உணவை ஆர்டர் செய்ய போதுமான மக்கள் தயாராக உள்ளனர்.
• விற்பனையை அதிகரிப்பதற்கான அடுத்த படி சிறிய கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்களுடனான ஒப்பந்தமாகும். இது பாலாடை உற்பத்தியாளருக்கு தயாரிப்பு வழங்குவதற்கான நிரந்தர ஆர்டர்களை உறுதியளிக்கிறது. அத்தகைய உணவு விற்பனை நிலையங்களில், அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன.

மற்ற சமமான சுவாரஸ்யமான விற்பனை விருப்பங்கள் உள்ளன:

1. சூடான பாலாடை விநியோகம் - மதிய உணவுகள் . வாடிக்கையாளர்கள் அலுவலக ஊழியர்கள், நிறுவனங்களின் தொழிலாளர்கள், சந்தை விற்பனையாளர்களாக இருக்கலாம்.
2. மினி கடைகள் மற்றும் ஸ்டால்களில் தயாரிப்புகளின் விற்பனை . ஒரு புதிய உற்பத்தியாளரின் பாலாடை பிரபலமடைந்து நன்றாக விற்கப்பட்டால் அவர்களின் நிர்வாகம் ஒத்துழைக்க தயாராக உள்ளது.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைகளை விளம்பரப்படுத்துதல்: இது அவசியமா இல்லையா?

ஆர்வமுள்ள தொழில்முனைவோர் விளம்பரம் இல்லாமல் நன்றாக செய்கிறார்கள். ஒரு வியாபாரத்தின் தொடக்கத்தில், வாய் வார்த்தைகள் முழு வீச்சில் இருக்கும். மற்றும் மிகவும் வெற்றிகரமாக. மக்கள் நிச்சயமாக ஒரு நல்ல தயாரிப்பைப் பற்றி பேசுகிறார்கள், அதே போல் கெட்டதையும் பற்றி பேசுகிறார்கள். எனவே, பாலாடைகளின் தரம் எப்போதும் மீறமுடியாததாக இருக்க வேண்டும்.

மற்றொரு விஷயம் சில்லறை விற்பனை நிலையங்களில் பாலாடை விற்பனை. இங்கே உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• லோகோ மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் பெயருடன் அசல் பேக்கிங்.
• மன்றங்கள், சமூக வலைப்பின்னல்கள் மற்றும் செய்தித்தாள்களில் விளம்பரங்கள் வடிவில் ஒரு விளம்பர பிரச்சாரத்தைத் தொடங்குதல். கிளாசிக் நீட்டிக்க மதிப்பெண்களை நிறுவுவது இங்கே உதவாது.

இது மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படலாம், மக்கள் நிச்சயமாக ஒரு தரமான தயாரிப்பு பற்றி பேசுகிறார்கள். இதன் பொருள் வாங்குபவர்கள் பல்வேறு இணைய ஆதாரங்களில் சுவையான பாலாடை பற்றி நேர்மறையான கருத்துக்களை வெளியிடுவார்கள். அதனால்தான் செலவுக்கான விளம்பர உருப்படியை குறைந்த பட்ஜெட் என்று வகைப்படுத்தக்கூடாது. விளம்பரம் திறம்பட விற்பனையை அதிகரிக்கிறது.

புதிதாக வீட்டில் ஒரு பாலாடைக் கடையைத் திறக்க எவ்வளவு செலவாகும்: ஒரு நிறுவனத்திற்கான தோராயமான வணிகத் திட்டம்

வீட்டில் ஒரு பாலாடைக் கடையைத் திறப்பதற்கான முக்கிய செலவுகள்:

1. உபகரணங்கள் வாங்குதல்

நீங்கள் வாங்க வேண்டும்:

• 100 கிலோ வரை வைத்திருக்கக்கூடிய ஒரு உறைவிப்பான் - 7,000-11,000 ரூபிள்.
• மின்சார இறைச்சி சாணை - 1,500-5,900 ரூபிள்.
• பாலாடை தயாரிப்பாளர் (மெக்கானிக்கல் இருக்க முடியும்) - 1,500 ரூபிள் இருந்து.

மொத்தம்: குறைந்தது 10,000 ரூபிள்

2. நுகர்பொருட்கள் - மூலப்பொருட்கள்

ஏறக்குறைய இரண்டு மாத வேலைக்கான உணவு வழங்கல் பின்வருவனவற்றைக் கொண்டுள்ளது:

• மாவு (முதல் தரம் தேவை) - 2,200 ரூபிள்.
• லூகா - 850 ரூபிள்.
• சுவையூட்டிகள் - 520 ரூபிள்.
• முட்டை - 110 ரூபிள்.
• பல்வேறு வகையான இறைச்சி - 52,000 ரூபிள்.

மொத்தம்: 55,680 ரூபிள்.

3. ஊழியர்களின் சம்பளம்

பலர் தங்கள் சொந்த (குடும்ப) வளங்களைக் கொண்டு நிர்வகிக்கிறார்கள் என்றாலும், உற்பத்தியில் வெளியாட்களின் ஈடுபாட்டிற்கு நிதிச் செலவுகள் தேவைப்படுகின்றன, அவை உடனடியாக கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகின்றன. தீவிர நிகழ்வுகளில், அவர்கள் எதிர்பாராத செலவுகளை ஈடுகட்டுவார்கள். இது தோராயமாக 35,000 ரூபிள் ஆகும்.

மொத்தத்தில், தொடக்கத்தில், தொழில்முனைவோர் 100,680 ரூபிள் செலவழிக்கிறார், மேலும் சில உபகரணங்கள் ஏற்கனவே உள்ளன என்ற உண்மையை நாம் கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டால், முக்கிய நிதிச் சுமை நுகர்பொருட்களை வாங்குவதில் மட்டுமே விழுகிறது.

எதிர்காலத்திற்காக, விளம்பர நிகழ்வுகள், வாடகை வளாகங்கள் மற்றும் வணிக நடவடிக்கைகளின் விரிவாக்கம் தொடர்பான பிற செலவுகளுக்கு செலவழிக்க வேண்டியது அவசியம். இதுவரை, வீட்டு சமையலறையில் உற்பத்தி குறிக்கப்படுகிறது.

வீட்டில் பாலாடைகளின் லாபத்தை கணக்கிடுதல்

1. சராசரியாக, ஸ்டார்ட் அப் தொழில்முனைவோரின் விற்பனை அளவு மாதத்திற்கு 400 கிலோவுக்கு மேல் இல்லை.
2. கேள்விக்குரிய பொருளின் 1 கிலோ விலை 70 ரூபிள் அளவில் உள்ளது.
3. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கான சந்தை விலைகள் 120 ரூபிள் முதல் 160 ரூபிள் அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை.
4. ஒரு கிலோகிராம் தயாரிப்பு விற்பனையிலிருந்து வருமானம் 50-90 ரூபிள் ஆகும்.
5. நானூறு கிலோகிராம் விற்பனையானது 28,000 ரூபிள் மாத லாபத்தைக் கொண்டுவரும்.

இவ்வளவு சுமாரான விற்றுமுதல் இருந்தாலும், முதலீடுகள் 3-4 மாதங்களில் செலுத்தப்படும்.

பாலாடை உடனடி தயாரிப்புகள் மற்றும் பருவத்தைப் பொருட்படுத்தாமல் மக்களிடையே பெரும் தேவை உள்ளது, எனவே அவற்றின் உற்பத்தி எப்போதும் தேவையாக இருக்கும். பெரும்பாலும், வணிகர்கள் இந்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் உற்பத்தியை பாலாடை, மந்தி, அப்பத்தை, மீட்பால்ஸ் மற்றும் பிற தயாரிப்புகளின் மாடலிங் மூலம் இணைக்கிறார்கள், இது வரம்பை விரிவுபடுத்தவும், நிறுவனத்தின் வேலையிலிருந்து லாபத்தை அதிகரிக்கவும் அனுமதிக்கிறது.

பெரிய முதலீடுகள் இல்லாமல் தங்கள் சொந்த தொழிலைத் திறக்க விரும்பும் எவராலும் வீட்டில் பாலாடை உற்பத்தியை ஏற்பாடு செய்யலாம். பெரும் போட்டி இருந்தபோதிலும், இந்த வகை செயல்பாடு லாபகரமானது, இருப்பினும், நிறுவனம் சுவையான மற்றும் உயர்தர தயாரிப்புகளையும், உகந்த விற்பனை விலையையும் உற்பத்தி செய்ய வேண்டும்.

வீட்டில் ஒரு பாலாடை வணிகத்தின் நன்மை தீமைகள்

பாலாடைகளின் பெரும் புகழ் எளிதில் விளக்கப்படுகிறது, ஏனென்றால் எவரும் அவற்றை மலிவாக வாங்கலாம் மற்றும் விரைவாக சமைக்கலாம். இந்த தயாரிப்பின் முக்கிய நன்மைகள் மற்றும் தீமைகளை நாங்கள் பகுப்பாய்வு செய்வோம், இது வளரும் தொழில்முனைவோர் வாடிக்கையாளர்களின் தேவைகள் மற்றும் உற்பத்தியின் சிக்கல்களைப் புரிந்துகொள்ள அனுமதிக்கும்.

தொடங்குவதற்கு, இன்று நுகர்வோர் சந்தையில் உயர்தர அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு அதிக தேவை உள்ளது என்பதை நாங்கள் கவனிக்கிறோம், எனவே தொழில்முனைவோருக்கு விற்பனையில் சிரமங்கள் இருக்கக்கூடாது. கூடுதலாக, பாலாடை பல விற்பனை நிலையங்களுக்கு உறுதியான வருவாயைக் கொண்டுவருகிறது, மேலும் அவற்றின் தலைவர்கள் மூலப்பொருட்களில் சேமிக்காத உற்பத்தியாளர்களிடம் ஆர்வமாக உள்ளனர். பாலாடை தயாரிப்பில் வணிகம் செய்வதன் நன்மைகளும் அடங்கும்:

• குறைந்த முதலீட்டில் ஒரு நிறுவனத்தை ஒழுங்கமைப்பதற்கான சாத்தியம்;
• "பெல்மெனி" வணிகத்தின் அதிக லாபம்;
• தயாரிக்கப்பட்ட அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பரவலானது;
• தயாரிப்புக்கான ஆண்டு முழுவதும் தேவை;
• மிதமான உற்பத்தி செலவுகள், உபகரணங்கள் மற்றும் விளம்பரங்களின் தேய்மானம்;
• முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை.

ஒரு வணிகத்தைத் தொடங்குவது மிகவும் எளிதானது, ஏனெனில் தொடக்கத்தில் நீங்கள் உற்பத்தி வசதிகளை வாடகைக்கு எடுக்க வேண்டியதில்லை மற்றும் விலையுயர்ந்த உபகரணங்களை வாங்க வேண்டியதில்லை. நீங்கள் முதலில் வீட்டில் பாலாடை செய்யலாம், ஒவ்வொரு சமையலறையிலும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சமைக்க கத்திகள் மற்றும் இறைச்சி சாணை உள்ளன.

இந்த வணிகத்தின் தெளிவான நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், இன்னும் சில எதிர்மறை அம்சங்கள் உள்ளன. முதலில், அவர்கள் நிறைய போட்டிகளை உள்ளடக்கியிருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் ஒரு குறிப்பிட்ட திறமையுடன் பாலாடை ஒவ்வொரு நபராலும் செதுக்கப்படலாம்.

சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் நிலையம், தீ மேற்பார்வை மற்றும் பிற கட்டமைப்புகளால் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்வதற்கான வளாகத்தில் சிறப்புத் தேவைகள் விதிக்கப்படுகின்றன என்பதையும் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு, இது நிறுவனத்தின் சீரான செயல்பாட்டிற்கு தவறாமல் கவனிக்கப்பட வேண்டும்.

இந்த வகை வணிகத்திற்கு நிறைய நன்மைகள் இருப்பதால், பாலாடை உற்பத்தி ஒரு நம்பிக்கைக்குரிய வணிகமாக கருதப்பட வேண்டும். கூடுதலாக, ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு முயற்சி மற்றும் உயர்தர தயாரிப்புகளுடன், வருமானம் வருவதற்கு நீண்ட காலம் இருக்காது என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம்.

காலப்போக்கில், தயாரிக்கப்பட்ட அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் வரம்பை அதிகரிப்பதன் மூலம் உற்பத்தியை விரிவாக்கலாம். பயனுள்ள சந்தைப்படுத்தல் மற்றும் திறமையான வணிக மேலாண்மை ஆகியவை வெற்றியின் முக்கிய கூறுகள்.

பாலாடை தயாரிக்கும் தொழில்நுட்பம்

வீட்டிலும் பட்டறையிலும் பாலாடை உற்பத்தி செய்வதற்கான தொழில்நுட்பத்தின் அம்சங்களைக் கவனியுங்கள். முதல் வழக்கில், கை மோல்டிங்கைப் பயன்படுத்தி சமையலறையில் அவற்றை உருவாக்கலாம், அதே நேரத்தில் வெளியீடு 1 வேலை நாளில் சுமார் 8-10 கிலோ ஆகும்.

வீட்டில் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை சமைக்க, உற்பத்தி வசதியின் சிறப்பு தயாரிப்பு மற்றும் உபகரணங்கள் தேவையில்லை, அதே போல் விலையுயர்ந்த உபகரணங்களை வாங்கவும் தேவையில்லை. வீட்டு மினி பட்டறையில் பாலாடை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் பல முக்கிய நிலைகளைக் கொண்டுள்ளது. இவை உள்ளடக்கியிருக்க வேண்டும்:

• செயலாக்க பொருட்கள்;
• மாவை தயாரித்தல்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஏற்பாடு;
• மாடலிங் பாலாடை;
• உறைபனி பொருட்கள்;
• முடிக்கப்பட்ட அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் பேக்கேஜிங்.

மூலப்பொருட்களை செயலாக்கும் கட்டத்தில், இறைச்சி சுத்தம் செய்யப்பட்டு கழுவப்பட்டு, முட்டைகள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகின்றன, அதன் பிறகு நீர்-உப்பு கரைசல் தயாரிக்கப்படுகிறது. பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு தோலுரித்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சமைக்கத் தொடங்குங்கள். இதற்காக, ஒரு இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தப்படுகிறது, இதன் மூலம் இறைச்சி தயாரிப்புகள், பூண்டு மற்றும் பிற காய்கறிகளுடன் வெங்காயம் (உதாரணமாக, உருளைக்கிழங்கு) அனுப்பப்படுகிறது. நிரப்புதல் ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையைப் பெறுவதற்கு, நொறுக்கப்பட்ட பொருட்கள் முற்றிலும் கலக்கப்பட வேண்டும். கால் மணி நேரத்திற்கு ஒரு எலக்ட்ரோ மெக்கானிக்கல் ஸ்டிரர் அல்லது கைமுறையாக (ரப்பர் கையுறைகள் தேவை) இதைச் செய்யுங்கள்.

முக்கியமான:உற்பத்தி செலவைக் குறைக்க, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் அதிக அளவு வெங்காயம் சேர்க்கப்படுகிறது. மேலும், உருளைக்கிழங்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஏற்பாடு செய்யப் பயன்படுகிறது, இது பாலாடைக்கு நல்ல சுவை அளிக்கிறது.

மாவு பூர்வாங்க சலிப்புடன் மாவை தயாரிக்க வேண்டும். இதை கையால் அல்லது மிக்சியைப் பயன்படுத்தி செய்யலாம். அனைத்து கூறுகளும் தயாராக இருக்கும் போது, ​​பாலாடை மாடலிங் நேரடியாக தொடரவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கையால் அல்லது பாலாடை தயாரிப்பதற்கான சாதனத்தைப் பயன்படுத்தி மாவில் மூடப்பட்டிருக்கும். தயாரிக்கப்பட்ட அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் தட்டுக்களில் போடப்பட்டு உறைபனி அறைகளில் வைக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்தினால், வீட்டில் நீங்கள் அதிக அளவு தயாரிப்புகளை சமைக்கலாம்.

பெல்மேனி 1 மற்றும் 0.5 கிலோ எடையுள்ள நிறமற்ற பிளாஸ்டிக் பைகளில் அடைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் சிறிய அளவிலான தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்ய திட்டமிட்டால், நீங்கள் ஒரு நிரப்பு இயந்திரத்தை வாங்க வேண்டியதில்லை. பல்வேறு வண்ணங்களின் பாலாடை நுகர்வோர் மத்தியில் பெரும் தேவை உள்ளது, குறிப்பாக ஒரு தொகுப்பில் அவற்றில் பல இருந்தால். அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை வண்ணமயமாக்குவதற்கு, கீரை, பீட், கருப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் பிற இயற்கை பொருட்களின் சாறுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பட்டறை நிலைமைகளில் பாலாடை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் சில சிரமங்களுக்கு குறிப்பிடத்தக்கது. முதலாவதாக, இது உற்பத்தி செய்யப்பட்ட பொருட்களின் குறிப்பிடத்தக்க அளவு காரணமாகும், இதற்கு ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு மூலப்பொருட்கள் தேவைப்படுகின்றன. உற்பத்திக்கான இறைச்சியை உறைந்த தொகுதிகளில் வாங்கலாம் அல்லது சிறப்பு செயலாக்கத்தின் மூலம் கையால் சமைக்கலாம், இது டிரிம்மிங் மற்றும் டிபோனிங் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகிறது. பட்டறை நிலைமைகளில் மாவை தயார் செய்ய, குறைந்தது 30% பசையம் கொண்ட மாவு எடுக்கவும். கூடுதலாக, மாவில் கண்டிப்பாக வரையறுக்கப்பட்ட ஈரப்பதம் இருக்க வேண்டும், இது 38-42% வரை இருக்கும்.

அனைத்து கூறுகளும் குறைந்தபட்சம் 20 நிமிடங்களுக்கு ஒரு தானியங்கி மாவை கலவையைப் பயன்படுத்தி முழுமையாக கலக்கப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில், தொழில்நுட்பத்தைப் பொறுத்து, மாவை +3 ° C வெப்பநிலையில் பல மணிநேரங்கள் முதல் ஒரு நாள் வரை பழுக்க வைக்கும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தயாரிக்க, இறைச்சி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது இயந்திரத்தனமாக நசுக்கப்படுகிறது (இதற்கு சிறப்பு வெட்டிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன). அதன் பிறகு, உப்பு, வெங்காயம், பூண்டு, மசாலா, காய்கறிகள் மற்றும் தண்ணீர் விளைவாக வெகுஜன சேர்க்கப்படும், பின்னர் எல்லாம் 10 நிமிடங்கள் கலக்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட திணிப்பு எஃகு தொட்டிகளில் இறக்கப்படுகிறது, மேலும் மோல்டிங்கிற்காக அது அகற்றப்படும்.

பட்டறை ஒரு குறிப்பிட்ட திறன் கொண்ட பாலாடை தயாரிக்க இயந்திரங்களைப் பயன்படுத்துகிறது. அத்தகைய உபகரணங்களில் முடிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஏற்றுவதற்கும், மாவை ஊட்டுவதற்கும் ஹாப்பர்கள் உள்ளன, அவை தானாகவே உற்பத்தி கன்வேயருக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. சிறப்பு உபகரணங்களைப் பயன்படுத்தி தயாராக பாலாடை நிரம்பியுள்ளது. GOST R 51074-2003 இன் படி பேக்கேஜிங்கிற்கு சில தேவைகள் உள்ளன. இது போன்ற தகவல்கள் இருக்க வேண்டும்:

• உற்பத்தி நிறுவனத்தின் பெயர் மற்றும் இடம்;
• அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் உற்பத்தி தேதி;
• முடிக்கப்பட்ட பொருளின் பெயர்;
• கலவை;
• தேதிக்கு முன் சிறந்தது.

பிளாஸ்டிக் வெளிப்படையான பைகளில் முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் அட்டை பெட்டிகளில் தொகுக்கப்படுகின்றன. உற்பத்தியாளரின் லேபிள் கொள்கலனில் இருக்க வேண்டும். இது மொத்த தார் எடை மற்றும் பொதிகளின் எண்ணிக்கையைக் குறிக்கிறது.

வீட்டில் ஒரு பாலாடை கடை திறப்பது எப்படி?

வீட்டில் ஒரு பாலாடை கடை திறக்க, உங்களுக்கு குறைந்தபட்ச உபகரணங்கள் தேவை. இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை (முன்னுரிமை மின்சாரம்), ஒரு உறைவிப்பான் மற்றும் ஒரு பாலாடை (அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை தயாரிப்பதற்கான வடிவம்) பெற வேண்டும். உற்பத்தி அதிகரிக்கும் போது, ​​உதவியாளர்களை வேலைக்கு அழைப்பது அவசியம்.

நீங்கள் பாலாடை செதுக்குவதற்கு சாதனத்தைப் பயன்படுத்தினால், 1 மணிநேர வேலைக்கு நீங்கள் 10-12 கிலோ ஆயத்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை சமைக்கலாம். பாலாடை, ரவியோலி மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் உற்பத்திக்கான சிறிய உபகரணங்களின் இருப்பு நிறுவனத்தின் வரம்பை விரிவுபடுத்தும் மற்றும் லாபத்தை அதிகரிக்கும்.

தானியங்கி சாதனங்களை கையகப்படுத்துவது உற்பத்தி அளவை அதிகரிக்கச் செய்யும். எனவே, 1 உபகரணத்தின் உதவியுடன், நீங்கள் மாவு சலிக்கவும், மாவை பிசைந்து பாலாடைகளை உருவாக்கவும் முடியும், அதே நேரத்தில் 1 வேலை மாற்றத்திற்கு சுமார் 350-400 கிலோ அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளைப் பெறுவீர்கள்.

அத்தகைய அளவு பாலாடைக்கு, நீங்கள் ஒரு பேக்கிங் இயந்திரத்தையும் வாங்க வேண்டும். ஒரு சிறிய வீட்டுப் பட்டறையைத் திறக்க, சிறிய உபகரணங்களை எடுத்தால் போதும், இதன் மூலம் நீங்கள் ஒரு மணி நேரத்திற்கு 100-150 கிலோ வெற்றிடங்களை உருவாக்கலாம் என்பதை ஆரம்ப தொழில்முனைவோர் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

தொழில் பதிவு

பாலாடை மற்றும் பிற அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் உற்பத்திக்காக ஒரு நிறுவனத்தை பதிவு செய்யும் செயல்முறை எந்த சிரமத்தையும் அளிக்காது. அவர்களின் செயல்பாடுகளை சட்டப்பூர்வமாக்க, ஒரு தொழில்முனைவோர் வரி அலுவலகத்தைத் தொடர்புகொண்டு ஐபி பதிவுக்கு விண்ணப்பிக்க வேண்டும். அங்கு நீங்கள் OKVED குறியீட்டைக் குறிப்பிடலாம், இது கூட்டாட்சி வரி சேவையில் கணக்கியல் மற்றும் புள்ளிவிவரங்களுக்குத் தேவைப்படும். நீங்கள் பின்வரும் ஆவணங்களையும் பெற வேண்டும்:

• பொது கேட்டரிங் உற்பத்தியைத் திறக்க உரிமம்;
• தீ ஆய்வு மற்றும் Rospotrebnadzor உள்ள அனுமதிகள்;
• SES இன் சான்றிதழ்;
• பணப் பதிவேட்டைப் பயன்படுத்த அனுமதி.

ஆரம்பத்தில் பணியமர்த்தப்பட்ட ஊழியர்களின் ஈடுபாட்டுடன் உற்பத்தி திட்டமிடப்பட்டால், அவர்கள் கண்டிப்பாக ஒரு சுகாதார புத்தகத்தை வைத்திருக்க வேண்டும். இது உணவுப் பொருட்களின் உற்பத்திக்கான அவர்களின் அணுகலை சட்டப்பூர்வமாக்குகிறது. ஒரு வணிகத்தை பதிவு செய்ய பல மாதங்கள் ஆகும் என்பதற்கு நீங்கள் தயாராக இருக்க வேண்டும். அதன் விலை சுமார் 7-10 ஆயிரம் ரூபிள் இருக்கும்.

அறை தயாரிப்பு

சுகாதாரத் தரநிலைகள் மற்றும் தீ பாதுகாப்புடன் இணங்கக்கூடிய தொழில்துறை வளாகத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது, அத்துடன் சேவை செய்யக்கூடிய தகவல்தொடர்புகள் (நீர் வழங்கல், மின்சாரம், காற்றோட்டம் போன்றவை) பொருத்தப்பட்ட தொழில்துறை வளாகங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது முழு அளவிலான செயல்பாட்டிற்கு முக்கியமானது. ஒரு மினி பட்டறையின் வேலையை ஒழுங்கமைக்க, நீங்கள் 50 m² இலிருந்து உற்பத்தி பகுதிகளைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். நடுத்தர திறன் கொண்ட உற்பத்தி வரியுடன் ஒரு நிறுவனத்தைத் திறக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், நீங்கள் 250 m² இலிருந்து வளாகத்தைத் தேட வேண்டும்.

சான்ஸ்டேஷன் உற்பத்தி வசதிகளுக்கு சிறப்புத் தேவைகளை விதிக்கிறது, இது தூய்மையுடன் கூடுதலாக, மூலப்பொருட்கள் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை சேமிப்பதற்காக தெளிவாக வரையறுக்கப்பட்ட பகுதிகள் அல்லது தனி பகுதிகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். மேலும், நிறுவனம் உறைபனி உபகரணங்களை நிறுவுவதற்கு ஒரு தனி இடத்தை ஒதுக்க வேண்டும். இறைச்சி பொருட்களை வெட்டுவதற்கான அறையின் இருப்பையும் இது சேர்க்க வேண்டும். அதில் உள்ள தரைகள் மற்றும் சுவர்கள் எளிதில் சுத்தம் செய்யக்கூடிய ஓடுகளால் வரிசையாக இருக்க வேண்டும்.

நிறுவனம் ஊழியர்களுக்கு ஒரு அறையை ஒதுக்க வேண்டும், அத்துடன் ஒரு சுகாதார அறை மற்றும் மழையை சித்தப்படுத்த வேண்டும். பாலாடை உற்பத்திக்கான உபகரணங்கள் மாறி மின்சாரம் மூலம் இயக்கப்படுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்க, எனவே 220 மற்றும் 380 V உடன் இணைக்க முடியும். பட்டறை வழங்கல் மற்றும் வெளியேற்ற காற்றோட்டம் அமைப்பு, கழிவுநீர் மற்றும் சக்திவாய்ந்த விளக்குகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.

அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் பாலாடை உற்பத்திக்கு பொருத்தமான இடத்தைத் தேடும்போது, ​​​​பொது கேட்டரிங் நிறுவனங்களுக்கு (சமையலறைகள், பொது கேண்டீன்கள்) கவனம் செலுத்த வேண்டும், அவை ஆரம்பத்தில் தயாரிப்புகளின் உற்பத்திக்குத் தழுவி, மாநில ஒழுங்குமுறை அதிகாரிகளின் தரங்களுக்கு இணங்குகின்றன. .

நீங்கள் ஒரு பாலாடை கடைக்கு பொருத்தமற்ற பகுதிகளை ரீமேக் செய்ய முயற்சித்தால், இந்த முயற்சிக்கு அதிக செலவாகும். ஒரு நல்ல போக்குவரத்து பரிமாற்றத்தின் முன்னிலையில் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும், இது மூலப்பொருட்களின் தடையின்றி விநியோகம் மற்றும் நிறுவனத்தின் தயாரிப்புகளை ஏற்றுமதி செய்வதற்கு அவசியமான நிபந்தனையாகும்.

உபகரணங்கள் வாங்குதல்

உபகரணங்களை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது மற்றும் அதனுடன் உற்பத்தியை சித்தப்படுத்துவது எப்படி? நீங்கள் என்ன வாங்க வேண்டும் என்பதை ஆரம்ப தொழில்முனைவோர் அறிந்திருக்க வேண்டும்:

• தானியங்கி மாவை கலவை - 70 ஆயிரம் ரூபிள்;
• மாவை உருட்டல் இயந்திரம் - 35 ஆயிரம் ரூபிள்;
• மாவு sifting உபகரணங்கள் - 20 ஆயிரம் ரூபிள்;
• மின்சார இறைச்சி கலவை - 30 ஆயிரம் ரூபிள்;
• தொழில்துறை இறைச்சி சாணை - 28 ஆயிரம் ரூபிள்.

பாலாடை மற்றும் பிற வகை அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் தயாரிப்பதற்கான மூலப்பொருட்கள் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு சில சேமிப்பு நிலைமைகள் தேவைப்படுவதால், ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி (மூலப்பொருட்களுக்கு), ஒரு அதிர்ச்சி உறைவிப்பான் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட பொருட்களை சேமிப்பதற்கான உறைவிப்பான் நிறுவப்பட வேண்டும். பட்டறை. அவர்கள் வாங்குவதற்கு சுமார் 170 ஆயிரம் ரூபிள் செலவிட வேண்டும்.

ஒரு சிறிய பட்டறைக்கான உபகரணங்களை வாங்கும் போது செலவுகளைக் குறைக்க, நீங்கள் ஒரு டேபிள் வகை மாவு சல்லடை வாங்கலாம். இது அளவு கச்சிதமானது மற்றும் உயர்தர மாவுக்கு நிறைய மூலப்பொருட்களை விரைவாகப் பெற உங்களை அனுமதிக்கிறது. ஒரு தொழில்துறை இறைச்சி சாணை வாங்குவதில் நீங்கள் சேமிக்கக்கூடாது, ஏனெனில் உற்பத்தி செயல்முறையின் மென்மையான செயல்பாடு அதன் தரத்தைப் பொறுத்தது. தலைகீழ் பொருத்தப்பட்ட அந்த மாதிரிகளுக்கு கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு, இது சிக்கியுள்ள குருத்தெலும்பு மற்றும் தசைநாண்களை விரைவாக அகற்ற அனுமதிக்கிறது.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கலப்பதற்கான சாதனங்களைப் பொறுத்தவரை, அட்டவணை மற்றும் தரை வகை சாதனங்கள் உள்ளன. டிரைவ் வகையைப் பொறுத்து அவற்றின் விலை மாறுபடும், இது மின்சாரம் அல்லது இயந்திரமாக இருக்கலாம். வாடிக்கையாளர்களுக்கு தயாரிப்புகளை சுயாதீனமாக வழங்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், பயன்படுத்தப்பட்ட குளிர்சாதன பெட்டியை வாங்குவதற்கு சுமார் 600 ஆயிரம் ரூபிள் செலவழிக்க வேண்டும்.

பொருட்கள் வாங்குதல்

உற்பத்தியின் சீரான செயல்பாட்டை உறுதிப்படுத்த, மூலப்பொருட்களின் விநியோகத்தை ஒழுங்கமைக்க வேண்டியது அவசியம். கூடுதலாக, பாலாடை தயாரிப்பதற்கான பொருட்களின் பங்குகளை நீங்கள் கணக்கிட வேண்டும். செலவுகளைக் குறைக்க, பல்பொருள் அங்காடிகள், மொத்த டிப்போக்கள் மற்றும் சந்தைகளில் மூலப்பொருட்களை வாங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இறைச்சியைப் பொறுத்தவரை, பல்வேறு வகைகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, அது எப்போதும் புதியதாக இருக்க வேண்டும். உற்பத்திச் செலவைக் குறைக்க, குருத்தெலும்பு, தசைநாண்கள் மற்றும் பிற உற்பத்திக் கழிவுகளைக் குறைக்க நீங்கள் துணை தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்த முடியாது. சில தொழில்முனைவோர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்காக கோழி மற்றும் விலங்குகளின் தோல்களைப் பயன்படுத்துகிறார்கள் என்பதை நினைவில் கொள்க. நீங்கள் இதைச் செய்யக்கூடாது, ஏனென்றால் அத்தகைய நிரப்புதல் கொண்ட பாலாடை வாங்குபவர்களிடையே தேவை இல்லை.

புதிய இறைச்சியை வாங்க, நீங்கள் கால்நடை பண்ணை நிர்வாகத்தை தொடர்பு கொண்டு அவர்களுடன் ஒரு விநியோக ஒப்பந்தத்தை முடிக்க வேண்டும். இந்த விருப்பம் எப்போதும் புதிய தயாரிப்புகள் கிடைப்பதை உறுதி செய்கிறது, அதன் தரம் பொருத்தமான தர சான்றிதழ்களால் உறுதிப்படுத்தப்படும்.

பண்ணைகள் உற்பத்தி செய்யும் இடத்திலிருந்து வெகு தொலைவில் அமைந்திருந்தால், பெரிய பல்பொருள் அங்காடிகளில் இறைச்சியை மொத்த விலையில் வாங்க முடியும். இதைச் செய்ய, புதிய தொகுதிகள் எப்போது இறக்குமதி செய்யப்படுகின்றன என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும், மேலும் ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்தில் அவற்றை கண்டிப்பாக வாங்கவும்.

பணிபுரியும் பணியாளர்களின் ஈர்ப்பு

பெரும்பாலும், பாலாடை உற்பத்தி ஒரு குடும்ப வணிகமாகும், அங்கு அனைத்து வேலை பொறுப்புகளும் அனைத்து உறவினர்களிடையே விநியோகிக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், செயல்முறையின் பிரத்தியேகங்களை நன்கு அறிந்த வல்லுநர்கள் தேவைப்படலாம்:

• எலக்ட்ரோ மெக்கானிக்கல் உபகரணங்களின் மாற்றத்தை சரிசெய்தல்;
• உற்பத்தி தொழில்நுட்பவியலாளர்;
• கணக்காளர்;
• இயக்குனர்.

உற்பத்தியின் அளவைப் பொறுத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் மாவைத் தயாரிக்கும் பணியில் சமையலறை தொழிலாளர்கள் ஈடுபட வேண்டும். துப்புரவு பணியாளர்கள், மூவர் மற்றும் கடைக்காரர், விற்பனை மேலாளர் ஆகியோரை பணியமர்த்துவது கட்டாயமாகும்.

முக்கியமான:குடும்ப உறுப்பினர்கள் உற்பத்தியில் வேலை செய்தால், அதன் தலைவர் நிறுவனத்தின் தலைவரின் கடமைகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம், கணக்கியல் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் விநியோக சேனல்களில் (விற்பனை) தேர்ச்சி பெறலாம். இது ஊழியர்களின் சம்பளத்தில் உங்கள் பணத்தை மிச்சப்படுத்தும்.

ஒரு விளம்பர பிரச்சாரத்தை நடத்துதல்

அதிக எண்ணிக்கையிலான நுகர்வோருக்கு உங்கள் தயாரிப்புகளை அறிவிப்பது மற்றும் சந்தைப்படுத்தல் பிரச்சாரத்தை சரியாக உருவாக்குவது எப்படி? முதலாவதாக, ஒரு தொடக்க நிறுவனத்தை யாருக்கும் தெரியாது என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும், மேலும் பலருக்கு பாலாடை மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் தரம் ஒரு பெரிய கேள்வியாக இருக்கும்.

ஒரு தொழில்முறை விளம்பர நிறுவனத்திற்கு திரும்புவது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது, அதன் வல்லுநர்கள் நிறுவனத்தின் தயாரிப்புகளை மேம்படுத்துவதற்கான ஒரு மூலோபாயத்தை உருவாக்குவார்கள். பெரும்பாலும், கண்காட்சிகள் குடியிருப்புகளில் நடத்தப்படுகின்றன, அங்கு நீங்கள் பங்குபெற வேண்டும் மற்றும் உங்கள் பாலாடை மற்றும் பிற பொருட்களின் தரத்துடன் நுகர்வோருக்கு அறிமுகப்படுத்த வேண்டும்.

உங்கள் நிறுவனத்தின் தயாரிப்புகளை சுயாதீனமாக விளம்பரப்படுத்த பல்வேறு பயனுள்ள முறைகளைப் பயன்படுத்தலாம். முதலில், நீங்கள் இணையத்தில் நிறுவனத்தின் தகவல் வளத்தை உருவாக்க வேண்டும், அங்கு முழு அளவிலான தயாரிப்புகளும் வழங்கப்படும். நீங்கள் விலைகள், தொடர்புத் தகவல் மற்றும் வாங்குபவர்களுக்கான வணிகச் சலுகையையும் குறிப்பிட வேண்டும். தளத்தில் உயர்தர புகைப்படங்களை வைப்பது மிகவும் முக்கியம், இது பாலாடை மற்றும் பிற தயாரிப்புகளின் மாதிரிகளை அவற்றின் அனைத்து மகிமையிலும் வழங்க முடியும். உங்கள் சொந்த பிராண்டை விளம்பரப்படுத்த மேலே உள்ள முறைகளுக்கு கூடுதலாக, பின்வருபவை பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

• தொலைக்காட்சி மற்றும் பிற ஊடகங்களில் விளம்பரங்களை வைப்பது;
• சாத்தியமான நுகர்வோருடன் தனிப்பட்ட தொடர்பு மூலம் தயாரிப்புகளை மேம்படுத்துதல்;
• கேட்டரிங் நிறுவனங்கள், பல்பொருள் அங்காடிகள், சந்தைகள், கடைகளுக்கு வணிக சலுகைகளை விநியோகித்தல்.

விற்பனையைத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் போட்டியாளர்களின் விலைகளை கவனமாக பகுப்பாய்வு செய்ய வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க. வழக்கமாக, தயாரிப்புகளில் 20% வர்த்தக வரம்பு செய்யப்படுகிறது. ஒரு விளம்பரப் பிரச்சாரத்தின் நோக்கம், ஒரு பொருளை வாங்குவதற்கு வாடிக்கையாளர்களை நம்ப வைப்பதும், வழங்கப்படும் தயாரிப்புகளின் தரத்தை மதிப்பிடுவதும் ஆகும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பிராண்டை வைத்திருப்பது, தயாரிப்புகளைப் பற்றிய தகவல்கள் உடனடியாக மக்களிடையே பரவும், இது வழக்கமான வாடிக்கையாளர்களின் பெரிய ஓட்டத்தை ஈர்க்கும்.

முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் விற்பனை

பாலாடை மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் உற்பத்தியில் ஒரு வணிகத்தை ஒழுங்கமைக்க முடிவு செய்யும் ஒவ்வொரு தொழில்முனைவோருக்கும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை விற்பனை செய்வதற்கான பிரச்சினை பொருத்தமானது. விற்பனை வழிமுறைகள் மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கலாம், மேலும் அவற்றின் செயல்திறன் நேரடியாக உற்பத்தியின் அளவைப் பொறுத்தது.

எனவே, பாலாடை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டு, அவற்றின் அளவு ஒப்பீட்டளவில் சிறியதாக இருந்தால், அவற்றை எளிதாக தனியார் வாங்குபவர்களுக்கு விற்கலாம், அத்துடன் தனிப்பட்ட கோரிக்கைகளை நிறைவேற்றலாம். ஒரு விதியாக, நிறுவனம் பகலில் சுமார் 10-12 கிலோ உற்பத்தி செய்தால் இத்தகைய முறைகள் நல்லது.

சமூக ஊடக விளம்பரங்கள் மூலமாகவும், இலவச விளம்பர பலகைகளில் பயனர்களுக்கு சலுகைகளை இடுகையிடுவதன் மூலமாகவும் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் விற்கப்பட்டால் சிறந்த முடிவுகளை அடைய முடியும்.

நீங்கள் உங்கள் சொந்த கடையைத் திறந்தால், அதன் மூலம் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை எளிதாக விற்கலாம், மேலும், இந்த முறை அதிக எண்ணிக்கையிலான வழக்கமான வாடிக்கையாளர்களை விரைவாக ஈர்க்கும். இதைச் செய்ய, தொழில்முனைவோர் உணவு வர்த்தக நிறுவனத்தை ஃபெடரல் வரி சேவையில் பதிவு செய்து விற்பனையாளரை நியமிக்க வேண்டும். ஷாப்பிங் பெவிலியன்கள் மற்றும் சிறிய கடைகளை வாடகைக்கு எடுப்பதற்கு பல சுவாரஸ்யமான சலுகைகளை நீங்கள் காணலாம். நடைமுறையில் காண்பிக்கிறபடி, இதுபோன்ற கடைகள் குடியிருப்புப் பகுதிகள், ஷாப்பிங் சென்டர்கள், கல்வி நிறுவனங்கள், பெரிய தொழில்துறை சங்கங்கள் மற்றும் அதிக எண்ணிக்கையிலான மக்கள் வசிக்கும் இடங்களுக்கு அருகில் அமைந்திருந்தால் நல்ல வருமானத்தைத் தருகின்றன.

விருப்பத்துடன் கஃபேக்கள் மற்றும் துரித உணவு விற்பனை புள்ளிகளை வாங்க "உறைய". நிலையங்கள் மற்றும் சந்தைகளில் அமைந்துள்ள விலையில்லா கேண்டீன்கள், கேட்டரிங் நிறுவனங்கள் ஆகியவற்றில் குறிப்பாக கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். பொது கேட்டரிங் நிறுவனங்களின் தலைவர்களுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது, ​​பாலாடை தயாரிப்பதில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சமையல் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதை வலியுறுத்துவது மதிப்பு. ஒரே பிராண்டின் கீழ் செயல்படும் சிறிய கடைகள் மற்றும் மொத்த விற்பனையாளர்களின் நெட்வொர்க்குடன் ஒத்துழைப்பதன் மூலம் நல்ல முடிவுகள் பெறப்படுகின்றன.

பாலாடை உற்பத்திக்கான வணிகத் திட்டம்

மதிப்பீட்டின் தோராயமான கணக்கீட்டை வழங்குவோம், இது தோராயமான லாபத்தை வழங்க அனுமதிக்கும், பாலாடை கடை 1 வேலை நாளில் 700 கிலோ பொருட்களை உற்பத்தி செய்யும். எனவே முதலீடு இருக்கும்:

• உபகரணங்கள் கொள்முதல் - 350 ஆயிரம் ரூபிள்;
• உற்பத்தி வளாகத்தின் பழுது - 40 ஆயிரம் ரூபிள்;
• விளம்பர பிரச்சார செலவுகள் - 30 ஆயிரம் ரூபிள்;
• வணிக பதிவு - 7-10 ஆயிரம் ரூபிள்;
• மூலப்பொருட்கள் கொள்முதல் - 65 ஆயிரம் ரூபிள்.

மேலும், உற்பத்தி நிறுவனத்திற்கு கட்டாய மாதாந்திர செலவுகள் இருக்கும். இவை உள்ளடக்கியிருக்க வேண்டும்:

• தொழில்துறை வளாகத்தின் வாடகை - 40 ஆயிரம் ரூபிள்;
• பயன்பாட்டு பில்கள் - 10 ஆயிரம் ரூபிள்;
• ஊழியர்களின் சம்பளம் - 100 ஆயிரம் ரூபிள்;
• நுகர்பொருட்கள் கொள்முதல் - 20 ஆயிரம் ரூபிள்.

1 கிலோ பாலாடையின் விலை 65 ரூபிள் ஆகும், சந்தையில் சராசரி விற்பனை விலை 92 ரூபிள் ஆகும். 1 கிலோ தயாரிப்புகளின் லாபம் 27 ரூபிள், மற்றும் ஒரு ஷிப்டுக்கு வருமானம் 18.9 ஆயிரம் ரூபிள் ஆகும். நிறுவனம் வாரத்தில் ஏழு நாட்கள் வேலை செய்யும் என்பதை நாம் கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டால், மாதத்திற்கான மொத்த தொகை 567 ஆயிரம் ரூபிள் ஆகும். இப்போது ஊழியர்களின் சம்பளம், நுகர்பொருட்கள் வாங்குதல் மற்றும் 170 ஆயிரம் ரூபிள் அளவுக்கு வளாகத்தை வாடகைக்கு எடுப்பது ஆகியவற்றைக் கழிப்பது அவசியம், மேலும் 397 ஆயிரம் ரூபிள் லாபம் கிடைக்கும்.

மற்ற நிறுவனங்களுடன் எவ்வாறு போட்டியிடுவது?

தொழிற்சாலையில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடை போலல்லாமல், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் ஒரு தனித்துவமான சுவை கொண்டவை, ஏனெனில் அவை ஒரு தனித்துவமான செய்முறையைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன, அத்துடன் உயர்தர மற்றும் புதிய பொருட்கள்.

வாடிக்கையாளர்கள் மத்தியில் அதிக தேவை இருக்கும் சுவையான பாலாடைகளை தயாரிப்பதற்கான சிறந்த வழி, ஒவ்வொரு குடும்பமும் செய்யும் விதத்தில் - சிறப்பு அன்புடன் சமைக்க வேண்டும். உற்பத்தி நிலைமைகளின் கீழ், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சோயா சேர்க்கப்படுகிறது (செலவுகளைக் குறைக்கவும், லாபத்தை அதிகரிக்கவும்), இது தயாரிப்பு தரத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறது. மற்ற நிறுவனங்களுடன் போட்டியிட, நீங்கள் வாங்குபவருக்கு மிக உயர்ந்த தரமான பாலாடை வழங்க வேண்டும். ஒரு நேர்மையான தொழில்முனைவோர் எப்போதும் உற்பத்தி செலவுகள் மற்றும் பாலாடைகளின் விலையை திறமையாக குறைக்க ஒரு வழியைக் கண்டுபிடிப்பார். எடுத்துக்காட்டாக, இயற்கையான பொருட்களின் திறந்த பயன்பாட்டுடன் புதிய வகை அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை வெளியிடுவதன் மூலம் வரம்பை விரிவாக்கலாம்.

முடிவில், பாலாடை தயாரிப்பதில் ஒரு வணிகத்தின் வளர்ச்சியில் முதலீட்டின் வருமானம் நிறுவனத்தின் செயல்பாட்டின் 1 வருடத்திற்குப் பிறகு வருகிறது என்பதை நாங்கள் கவனிக்கிறோம். இந்த காலகட்டத்தில் நிறுவனம் மிதமிஞ்சிய நிலையில் இருந்தால், அதன் அமைப்பு மற்றும் சந்தைப்படுத்தல் சரியாக மேற்கொள்ளப்பட்டது, மேலும் உற்பத்தி திறன்களை விரிவுபடுத்துவதற்கான சாத்தியக்கூறுகளையும் கருத்தில் கொள்ளலாம்.

பாலாடை எப்போதும் ஒரு பிரபலமான தயாரிப்பு. ஆனால் நவீன உற்பத்தியாளர்கள் தங்கள் தயாரிப்புகளின் தரத்தைப் பற்றி கவலைப்படுவதில்லை. நீண்ட காலமாக யாரும் இறைச்சியை பாலாடையில் வைப்பதில்லை. இது சோயாவுடன் மாற்றப்படுகிறது. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடை மிகவும் வித்தியாசமாக உணரப்படுகிறது. அவற்றின் சுவை தொழிற்சாலைகளில் இருந்து கணிசமாக வேறுபட்டது. ஆனால் நவீன இல்லத்தரசிகள் இன்னும் ஒரு அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு வாங்க விரும்புகிறார்கள் மற்றும் அடுப்பில் நேரத்தை வீணடிக்க வேண்டாம். ஆனால் விற்பனைக்கு வீட்டில் பாலாடை செய்வது ஒரு நல்ல வியாபாரமாக இருக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது ஒரு மலிவு விலையில் உண்மையில் உயர்தர தயாரிப்பு ஆகும்.

இன்றுவரை, ஒரு கிலோகிராம் பாலாடைகளின் சராசரி விலை 120 ரூபிள் ஆகும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடை அதிக மதிப்புடையது, அதாவது அவற்றின் விலை அதிகமாக உள்ளது. ஒரு தொகுப்பு சுமார் 40 ரூபிள் லாபம் கொண்டு வர முடியும். தேவை அதிகரிப்புடன், விலையும் அதிகரிக்கலாம், எனவே தொழில்முனைவோரின் லாபம்.

ஒரு புதிய தொழிலதிபர் வழக்கமான சமையலறையைப் பயன்படுத்தலாம். பாலாடை வணிகத்தில் முதல் படிகளுக்கு இது மிகவும் பொருத்தமானது மற்றும் தேவையான அனைத்து உபகரணங்களுக்கும் இடமளிக்கும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பாலாடை தயாரிக்கப்படும் அறையில் குறைந்தது இரண்டு மின்சார ஆதாரங்கள் இருக்க வேண்டும். தீவிர நிகழ்வுகளில், நீங்கள் நீட்டிப்பு கயிறுகள் அல்லது டீஸைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் பல விற்பனை நிலையங்கள் இருக்க வேண்டும்.மேலும், அறையில் ஒரு பெரிய டெஸ்க்டாப் வைக்கப்பட வேண்டும், அதில் சிற்பம் செயல்முறை நடைபெறும். அதற்கு மேலே நல்ல விளக்குகள் மற்றும் கைகளை கழுவுவதற்கான மடு ஆகியவற்றை வழங்குவது அவசியம், அவை மேசைக்கு அருகில் இருக்க வேண்டும். இது ஒரு பாலாடை வணிகத்தின் தொடக்கமாக இருக்கலாம். படிப்படியாக, வணிகத்தை விரிவுபடுத்தலாம்: ஒரு பட்டறை அல்லது உங்கள் சொந்த பாலாடைகளைத் திறக்கவும், அங்கு நீங்கள் பாலாடை மட்டும் செய்ய முடியாது, ஆனால் பார்வையாளர்களுக்கு அவற்றை சமைக்கவும்.

இந்த திசையின் வணிகத்தின் அமைப்புக்கு சில முதலீடுகள் தேவை. முதலாவதாக, ஒரு புதிய தொழிலதிபர் பாலாடை தயாரிக்க திட்டமிடப்பட்ட ஒரு அறையை சித்தப்படுத்த வேண்டும். இப்போது நாம் சில சிறப்பு உபகரணங்களைப் பற்றி பேசவில்லை, ஆனால் சில சாதனங்கள் வாங்கப்பட வேண்டும்.

முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் சேமிக்கப்படும் ஒரு உறைவிப்பான். அத்தகைய அறையில் 100 கிலோ வரை பாலாடை வைக்க முடியும். இந்த ஈடுசெய்ய முடியாத விஷயம் 7 முதல் 12 ஆயிரம் ரூபிள் வரை செலவாகும். விலை பெரும்பாலும் கேமரா கூடியிருந்த நாட்டைப் பொறுத்தது.

இறைச்சி அறவை இயந்திரம். பாலாடை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியால் நிரப்பப்படுகிறது, அவை எதையாவது முறுக்க வேண்டும். ஒரு இறைச்சி சாணை சமையல்காரர்களுடன் சேவையில் இருக்க வேண்டும். அதன் விலை 2 முதல் 6 ஆயிரம் ரூபிள் வரை. இந்த வழக்கில், அதிக விலையுயர்ந்த சாதனத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. இந்த கிரைண்டர் நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.

பாலாடை. பாலாடை தயாரிக்கப்படும் சமையலறையில் ஒரு தேவையான விஷயம். இது இயந்திரமாக இருக்கலாம், சுமார் 1 ஆயிரம் ரூபிள். அத்தகைய பாலாடை இயந்திரம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு 12 கிலோ வரை பாலாடை உற்பத்தி செய்ய முடியும், இது ஒரு தொடக்க வணிகத்திற்கு போதுமானது. வணிகம் தனக்குத்தானே பணம் செலுத்தத் தொடங்கும் போது, ​​நீங்கள் ஒரு தானியங்கி பாலாடை இயந்திரத்தை வாங்கலாம், இது சுமார் 7 ஆயிரம் ரூபிள் செலவாகும். அதில் நூடுல்ஸ், ரவியோலி, லாசக்னா மாவை தயாரிக்கவும் முடியும்.

உற்பத்தி செயல்முறை

செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்க உற்பத்தியாளருக்கு உரிமை உள்ளது. வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்கும் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பதே முக்கிய விஷயம். நுகர்வோர் தயாரிப்புகளைப் பாராட்டினால், தேவை வளரத் தொடங்கும், அதனுடன் லாபம். அனைத்து பாலாடைகளிலும் உள்ள மாவு ஒரே மாதிரியாக இருக்கும், ஆனால் நிரப்புதல் வேறுபட்டது. நிரப்புதலுக்கான இறைச்சி சிறந்தது, தயாரிப்பு சுவையாக இருக்கும், எனவே தேவை அதிகமாக இருக்கும். சில உற்பத்தியாளர்கள் தங்கள் சொந்த சிறப்பு சமையல் படி பாலாடை மற்றும் பிற தயாரிப்புகளை செய்கிறார்கள். இது வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்கும் ஒரு வகையான சிறப்பம்சமாக மாறும்.

யாரும் பெரிய பாலாடைகளை கையால் செதுக்குவதில்லை. இதை செய்ய, சமையலறையில் ஒரு பாலாடை பொருத்தப்பட்டிருக்க வேண்டும். இது பயன்பாட்டிற்கான வழிமுறைகளைக் கொண்டுள்ளது, இது எப்படி, என்ன செய்ய வேண்டும் என்பதை விரிவாக விவரிக்கிறது. அதிக விலையுயர்ந்த பாலாடை தயாரிப்பாளர்கள் பாலாடைகளை உருவாக்குவது மட்டுமல்லாமல், மாவை தாங்களே உருட்டுகிறார்கள். இந்த வழக்கில், சமையல்காரர் மட்டுமே அதன் தடிமன் தேர்வு செய்ய வேண்டும். உருட்டப்பட்ட பிறகு, மாவை ஒரு சிறப்பு சட்டையில் வைக்கப்பட்டு, நிரப்புதல் தீட்டப்பட்டது. பாலாடை உருவாக்குதல், சமையல்காரர் பாலாடையின் விளிம்புகளை அமைக்கலாம்: மென்மையான அல்லது அலை அலையான. இந்த செயல்பாடு சிறப்பு முனைகளால் வழங்கப்படுகிறது.

பாலாடை உற்பத்தியில் பெரும்பகுதி பாலாடையின் தரம் மற்றும் செயல்பாடுகளைப் பொறுத்தது என்று கூறலாம்.

வணிகத்தை விரிவுபடுத்த அனுமதிக்கும் இடத்தைத் தேர்வு செய்யவும்.

செயல்படுத்தல்

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடையின் முதல் தொகுதியை நீங்களே முயற்சிப்பது நல்லது. நண்பர்கள் மற்றும் உறவினர்களின் கருத்தை கேட்கவும், கருத்துகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளவும், பரிந்துரைகளை ஏற்கவும் நீங்கள் அவர்களை நடத்தலாம். என்ன பாலாடை காணவில்லை என்பதை நண்பர்களும் உறவினர்களும் நேர்மையாகச் சொல்ல முடியும். நிச்சயமாக, அடுத்த கட்சிகள் ஏற்கனவே விற்கப்பட வேண்டும், ஏனென்றால் நண்பர்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் எந்த லாபமும் இருக்காது. கேண்டீன்கள் மற்றும் கடைகள் முதல் வாங்குபவர்களாக மாறலாம்.

மக்கள் சாப்பிடும் அல்லது பொருட்களை வாங்கும் எந்த இடத்திலும் சான்றிதழ்கள் மற்றும் உரிமங்கள் இல்லாமல் ஒரு பொருளை வாங்க முடியாது. சான்றிதழ்கள் அவ்வாறு வழங்கப்படுவதில்லை; அவற்றைப் பெறுவதற்கு, சில ஆவணங்களை சேகரிக்க வேண்டியது அவசியம். தொழில்முனைவோர் முதலில் தனது உற்பத்தியின் தொழில்நுட்ப நிலைமைகளை உருவாக்கி பின்னர் பதிவு செய்ய வேண்டும். இந்த செயல்முறைக்கு சில ஆவணங்கள் தேவை:

1. வளாகத்தின் குத்தகை ஒப்பந்தம்;
2. PSRN அல்லது TIN நகல்கள்;
3. பாலாடை தயாரிக்கப்படும் செய்முறை;
4. பாலாடை விற்கப்படும் லேபிளின் ஓவியம்.

காகிதப்பணி எப்போதும் நிறைய நேரம் எடுக்கும், எனவே, அனைத்து "தாள்களையும்" சேகரிப்பதற்கு முன், நீங்கள் நண்பர்களுடன் தயாரிப்புகளை முயற்சி செய்ய வேண்டும், ஒரு ஓட்டலில் அல்லது கேன்டீனில் ஒரு சிறிய சோதனைத் தொகுப்பை வழங்க வேண்டும், மேலும் தேவை மற்றும் ஆவணங்களில் அனைத்து சிக்கல்களும் இருக்கும் என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். வீணாக தீர்க்கப்படக்கூடாது.

பொருட்கள் கொள்முதல்

உங்கள் நிறுவனத்தில் பாலாடை உற்பத்தி நிறுத்தப்படாமல் இருப்பதை உறுதிசெய்ய, தயாரிப்புகளின் தடையற்ற விநியோகத்தை உறுதி செய்வது அவசியம். போன்ற தயாரிப்புகள்: மாவு, உப்பு, தண்ணீர், மசாலாப் பொருட்கள் நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்கப்படும், அதாவது அவை பெரிய அளவில் வாங்கப்படலாம். இறைச்சி ஒரு அழிந்துபோகக்கூடிய தயாரிப்பு, எனவே அது எப்போதும் புதியதாக இருக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, இந்த தயாரிப்பின் வழக்கமான விநியோகங்களை நிறுவுவது அவசியம். மிகவும் இலாபகரமான விருப்பம் பண்ணையுடன் ஒரு ஒப்பந்தம் ஆகும்.

நீங்கள் அவர்களுடன் ஒரு ஒப்பந்தத்தை முடித்தால், உங்கள் நிறுவனத்திற்கு தொடர்ந்து புதிய மற்றும் உயர்தர இறைச்சி வழங்கப்படும், இது உங்கள் தயாரிப்புகளில் நேர்மறையான அடையாளத்தை ஏற்படுத்தும்.

உங்கள் சொந்த பண்ணையைத் திறக்க முயற்சிக்காதீர்கள். இது கூடுதல் சிக்கலை ஏற்படுத்தும் மற்றும் செலவுகள் குறைவாக இருக்கும் என்று உத்தரவாதம் அளிக்காது. பாலாடை செதுக்குவது போன்ற ஒரு வணிகம் பாலாடைக்கான மூலப்பொருட்களின் உற்பத்திக்கு வழங்காது. நம்பகமான சப்ளையரைக் கண்டுபிடிப்பது மிகவும் எளிதானது. வெற்றிகரமான விவசாயிகள் தங்கள் பாலாடைக் கடைகளைத் திறக்கும்போது பெரும்பாலும் விருப்பங்கள் உள்ளன. அத்தகைய வணிகத்திற்கு வாழ்வதற்கான உரிமை உண்டு.

வீட்டு உற்பத்தி

ஒரு வீட்டு வணிகம் மில்லியன் கணக்கானவர்களின் கனவு, ஏனென்றால் அதற்கு பெரிய முதலீடுகள் தேவையில்லை மற்றும் வெவ்வேறு நிகழ்வுகளில் கூடுதல் ஆவணங்கள் இல்லாமல் வேலை செய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது. வீட்டில் பாலாடை தயாரிப்பது அதன் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது:

• உங்கள் சொந்த வளாகத்தை வைத்திருப்பது;
• ஒரு தனி பட்டறை சித்தப்படுத்த வேண்டிய அவசியம் இல்லை;
• ஊழியர்களின் முழு ஊழியர்களையும் பணியமர்த்த வேண்டிய அவசியமில்லை;
• தேவையான உபகரணங்கள், முதல் முறையாக, சமையலறையில் காணலாம்;
• பாலாடை உற்பத்திக்கு உங்கள் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.

முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், நீங்கள் ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோராக பதிவு செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, கூடுதல் வரிகளை செலுத்துங்கள். பல வாங்குபவர்கள் இப்போது வாய்மொழி ஒப்பந்தம் மூலம் வேலை செய்ய ஒப்புக்கொள்கிறார்கள். இது இரு தரப்பினருக்கும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

அதிக பணம் இல்லாமல் வீட்டிலேயே பாலாடை தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் மாடலிங்கில் சிறிது பயிற்சி செய்ய வேண்டும், இதனால் அனைத்து பாலாடைகளும் ஒரே அளவில் இருக்கும், மேலும் அதை விரைவாக எப்படி செய்வது என்று கற்றுக்கொள்ளுங்கள். நீங்கள் ஒரு பாலாடையில் ஒரு புக்மார்க்கை உருவாக்கலாம். இந்த சாதனம் பல முறை செயல்முறையை விரைவுபடுத்துகிறது மற்றும் உற்பத்தியாளரின் வேலையை எளிதாக்குகிறது.

புக்மார்க்கிங் ஒரு பிரச்சனையாக இருக்கக்கூடாது. நிலையான விகிதங்கள் 1: 1, 1 கிலோகிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 1 கிலோகிராம் மாவுக்கு எடுக்கப்படுகிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு, இறைச்சிக்கு கூடுதலாக, உங்களுக்கு முட்டை, மசாலா மற்றும் வெங்காயம் தேவைப்படும். சில உற்பத்தியாளர்கள் ஏதாவது சிறப்பு செய்ய முயற்சி செய்கிறார்கள், எனவே அவர்கள் பாலாடைக்கு காளான்கள், மீன் மற்றும் பிற பொருட்களை சேர்க்கிறார்கள். ஆனால் தயாரிப்புக்கு மனதில் தோன்றிய ஒன்றை நீங்கள் சேர்க்க முடியாது, நீங்கள் செய்முறையை நன்கு சிந்திக்க வேண்டும், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை நீங்களே முயற்சி செய்து சுவைக்க நண்பர்களுக்கு அனுப்பவும். சில தொழில்முனைவோர் நுகர்வோர் மத்தியில் சுயாதீனமான சுவையை ஏற்பாடு செய்கிறார்கள். தெருக்களில் அல்லது கடைகளில் தயாரிப்புகளை முயற்சிக்க உங்களுக்கு வாய்ப்பளிக்கும் புள்ளிகள் உள்ளன, மேலும் உங்கள் கருத்தை தெரிவிக்க அல்லது "அதற்கு" அல்லது "எதிராக" வாக்களிக்குமாறு கேட்கவும். உங்கள் நிறுவனம் ஏற்கனவே வெற்றிகரமாக இருக்கும் போது இந்த விளம்பர விருப்பம் பொருத்தமானது, மேலும் நீங்கள் வரம்பை விரிவாக்க முடிவு செய்தீர்கள். ஆனால் புதிய உற்பத்தியாளர்களும் இந்த விருப்பத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.

செய்முறைக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு எத்தனை பாலாடைகளை உற்பத்தி செய்யலாம் என்பதை உடனடியாக தீர்மானிக்க வேண்டும். இத்தகைய அளவீடுகள் பல நாட்களில் மேற்கொள்ளப்படுகின்றன. முதல் நாளில், வேலை குறிப்பாக விரைவாக செல்கிறது, ஆனால் உருகி கடந்து, வேலை சலிப்பாக இருக்கும்போது, ​​முடிவுகள் குறையும். 4-5 நாட்கள் வேலைக்கு, நீங்கள் தயாரிப்புகளின் சராசரி எண்ணிக்கையை கணக்கிட வேண்டும்.

நீங்கள் ஊழியர்களை நியமிக்கத் திட்டமிடவில்லை என்றால், எல்லாப் பொறுப்பும் ஒரு நபர் மீது விழும் என்ற உண்மையை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். அவர் செதுக்குவது மட்டுமல்லாமல், வாடிக்கையாளர்களுடன் பேச்சுவார்த்தை நடத்தவும், விநியோகத்தை ஏற்பாடு செய்யவும், ஆர்டர்களை சேகரிக்கவும் வேண்டும். குறிப்பாக இணைப்புகளை நிறுவுவதில் நிறைய வேலைகள் ஆரம்பத்தில் இருக்கும். பின்னர் நீங்கள் வழக்கமான வாடிக்கையாளர்களைப் பெறுவீர்கள், ஆர்டர்கள் நிலையானதாக மாறும், மேலும் பெரும்பாலான நேரம் உற்பத்திக்கு அர்ப்பணிக்கப்படும்.

தரமான உபகரணங்களை வாங்கவும். மலிவான ஒன்றை பழுதுபார்ப்பதற்கு நிறைய பணம் செலவாகும்.

வீட்டில் பாலாடை வணிகத்தின் அம்சங்கள்

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடை சந்தையில் குறிப்பாக பாராட்டப்படுகிறது. அவை குழந்தை பருவத்தின் சுவையை நினைவூட்டுகின்றன. வீட்டில் பாலாடை தயாரிக்கும் தயாரிப்பாளர்களை வாங்குபவர்கள் அதிகம் நம்புகிறார்கள். அவை எப்போதும் ஒரே அளவில் இல்லை என்றாலும், அவை இயற்கையான பொருட்களை மட்டுமே கொண்டிருக்கின்றன. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைகளின் விலை அதிகமாக உள்ளது, ஆனால் அவற்றை தயாரிப்பதில் செலவழித்த முயற்சியும் நேரமும் தொழிற்சாலையை விட அதிகமாக உள்ளது என்பதே இதற்குக் காரணம். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடை உற்பத்தியாளர்கள் மக்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவைத் தவறவிடுகிறார்கள் என்பதாலும், வாழ்க்கையின் நவீன தாளம் தாங்களாகவே சமைக்க அனுமதிக்காது என்பதாலும் பயனடைகிறார்கள்.

வீட்டு வணிகம் பொதுவாக ஒரே நேரத்தில் பெரிய அளவிலான முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை உள்ளடக்குவதில்லை. அத்தகைய வணிகம் படிப்படியாக வளரும். ஆனால் ஒரு தொழிலதிபர் உடனடியாக உற்பத்தி அதிகரிக்கும் என்ற உண்மையைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டும், அதாவது ஊழியர்களை விரிவுபடுத்துவது அவசியம். உற்பத்தி செயல்பாட்டில் தேவைப்படும் அனைத்து உபகரணங்களுடனும் முன்கூட்டியே போதுமான பெரிய அறையை சித்தப்படுத்துவது அவசியம்.

விற்பனை இரண்டு வழிகளில் செய்யப்படலாம்:

• அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பாக கடைகள், பல்பொருள் அங்காடிகள், கேன்டீன்களுக்கு விற்கவும்;
• ஆயத்தமாக விற்கவும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு கூரியரைப் பணியமர்த்தலாம், அவர் தயாரிப்புகளை முகவரிகளுக்கு வழங்குவார் அல்லது ஒரு பாலாடைக் கடையைத் திறக்கலாம்.

பங்களிப்புகள்

ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கு தீவிர முதலீடுகள் தேவையில்லை. இத்தகைய உற்பத்தி மிகவும் மெதுவாக செலுத்துகிறது மற்றும் பலர் இதை ஒரு மைனஸ் கருதுகின்றனர். முக்கிய நிதிகள் விளம்பரம் மற்றும் ஒட்டுமொத்தமாக, உபகரணங்களில் முதலீடு செய்யப்படும். ஆனால் நீங்கள் சொந்தமாக விளம்பரம் செய்யலாம்:

• உங்கள் வீட்டு வணிகத்தைப் பற்றி நண்பர்கள், அறிமுகமானவர்கள் மற்றும் உறவினர்களுக்குத் தெரிவிக்கவும்;
• வழக்கமான அச்சுப்பொறியில் விளம்பரங்களை அச்சிட்டு, அருகிலுள்ள பகுதிகளில் அவற்றை இடுகையிடவும்;
• இலவச செய்தித்தாள்களில் விளம்பரங்களை வைக்கவும்;
• இணையத்தில் விளம்பரங்களை வைக்கவும், எடுத்துக்காட்டாக, சமூக வலைப்பின்னல்கள் மற்றும் நகர இணையதளத்தில்.

இத்தகைய விளம்பரம் மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் நன்றாக வேலை செய்ய முடியும், மேலும் அதன் பட்ஜெட் சேமிக்கப்படும். அத்தகைய வணிகம் மெதுவாக செலுத்துகிறது, ஆனால் இது பெரும்பாலும் உங்கள் தயாரிப்பின் விலையைப் பொறுத்தது. சில ஆரம்பநிலையாளர்கள் அதிக விற்றுமுதலுடன் 20% திருப்பிச் செலுத்துகிறார்கள், மேலும் சிலர் 50% ஐ அடைகிறார்கள்.

பட்டறை உற்பத்தி பெரியது மற்றும் அதிக லாபம் ஈட்டக்கூடியது, ஆனால் அதற்கு கணிசமான முதலீடுகளும் தேவை. மேலும் இது பணத்தைப் பற்றியது அல்ல.

• உங்கள் TM க்கு ஒரு கவர்ச்சியான பெயரைக் கொண்டு வந்து சுவாரஸ்யமான லோகோவை உருவாக்கவும்;
• உங்கள் TM ஐ பதிவு செய்யுங்கள்;
• கொடுக்கப்பட்ட பிராந்தியத்தில் தயாரிப்புகளுக்கான தேவையைக் கண்டறிந்து குறைந்தபட்ச உற்பத்தி அளவைக் கணக்கிடுங்கள்;
• இந்த வேலைப் பகுதிக்கு விசாலமான மற்றும் பொருத்தமான அறையைக் கண்டறியவும்;
• நல்ல தரத்தில் தேவையான அனைத்து உபகரணங்களையும் வாங்கவும்;
• அனுபவம் வாய்ந்த ஊழியர்களின் பணியாளர்களை நியமிக்கவும்;
• பேக்கேஜிங் பொருட்களின் சப்ளையர் உடன் பேச்சுவார்த்தை நடத்தவும்.

பட்டறை உற்பத்தியின் அமைப்பில் உபகரணங்கள் ஒரு முக்கிய புள்ளியாகும். உனக்கு தேவைப்படும்:

• பாலாடை உற்பத்திக்கான இயந்திரம்;
• பாலாடை சேமிப்பதற்கான உறைவிப்பான்;
• "மேல்";
• மாவை கலவை;
• முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை பேக்கேஜிங் செய்வதற்கான கருவி;

நீங்கள் உயர்தர உபகரணங்களை மட்டுமே தேர்வு செய்ய வேண்டும், அது அதிக செலவாகும், ஆனால் அடிக்கடி பழுதுபார்ப்பு மற்றும் பாகங்களை மாற்றுவது தேவையில்லை. ஆனால் விலையுயர்ந்த உபகரணங்கள் உடைந்தால், அதன் பழுது அல்லது மாற்றீடு, எடுத்துக்காட்டாக, சீனாவில் தயாரிக்கப்பட்ட இயந்திரத்தை பழுதுபார்ப்பதை விட அதிகமாக செலவாகும்.

பட்டறைக்கான அறை வணிகத்தை விரிவுபடுத்த அனுமதிக்க வேண்டும். இதன் பொருள், அதன் பரப்பளவு போதுமானதாக இருக்க வேண்டும், அதனால் உற்பத்தி வளரும் போது, ​​ஊழியர்களை விரிவுபடுத்தவும், கூடுதல் உபகரணங்களை நிறுவவும் முடியும்.

ஊழியர்களின் எண்ணிக்கை 5-8 கடை ஊழியர்கள், ஒரு கணக்காளர், ஒரு விற்பனை மேலாளர், ஒரு ஏற்றி மற்றும் ஒரு ஓட்டுநர் என வரையறுக்கப்படலாம். பட்டறை பல ஷிப்டுகளில் வேலை செய்தால், ஒவ்வொரு ஷிப்டிற்கும் 5-8 தொழிலாளர்கள் தேவைப்படும். நீங்கள் தொடங்க வேண்டிய பணியாளர்களின் எண்ணிக்கை இதுவாகும். நிறுவனத்தின் வளர்ச்சி மற்றும் பணியாளர்கள் விரிவாக்கம் செய்ய வேண்டும்.

பட்டறை உற்பத்தியில் முதலீடு

பாலாடைக் கடையைத் திறப்பது மிகவும் விலை உயர்ந்தது. வளாகத்தை வாடகைக்கு எடுப்பது அல்லது வாங்குவது கணிசமான அளவு செலவாகும், ஆனால் ஒரு குறிப்பிட்ட எண்ணை பெயரிடுவது கடினம், இவை அனைத்தும் பகுதி மற்றும் இடத்தைப் பொறுத்தது. தொடங்குவதற்கு, நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு சுமார் 700 கிலோ தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, அத்தகைய செயல்திறனை வழங்கக்கூடிய அனைத்து உபகரணங்களையும் வாங்குவது அவசியம். இது சுமார் 300-350 ஆயிரம் ரூபிள் செலவாகும். இங்கே நீங்கள் ஊழியர்களுக்கு 2-3 மாதங்களுக்கு சம்பளம் மற்றும் விளம்பரங்களைச் சேர்க்கலாம். இந்த வழக்கில் விளம்பரத்தில் சேமிக்க முடியாது. மொத்த மற்றும் சில்லறை வாங்குபவர்கள் உங்களுடன் ஒத்துழைக்க விரும்பும் விளம்பரப் பிரச்சாரத்தை நீங்கள் செய்ய வேண்டும்.

அத்தகைய வணிகம் 1-3 ஆண்டுகளில் செலுத்தப்படும். இவை போதுமான நல்ல குறிகாட்டிகள்.

பாலாடை உற்பத்தி மிகவும் விலையுயர்ந்த வணிகம் அல்ல. குறிப்பாக நீங்கள் அதை வீட்டில் தொடங்கினால். Pelmeni மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்பு. அவை விரைவாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, அதனால்தான் நவீன வாங்குபவர்கள் அவற்றை மிகவும் விரும்புகிறார்கள். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடை அவர்களின் சுவைக்காகவும் மதிப்பிடப்படுகிறது, இது குழந்தை பருவத்திலிருந்தே அனைவருக்கும் தெரிந்திருக்கும்.

அனைத்து பாலாடைகளுக்கான மாவு செய்முறையும் ஒன்றுதான், ஆனால் நீங்கள் ஃபில்லிங்ஸுடன் பரிசோதனை செய்யலாம். பாலாடைகளில் தரமற்ற பொருட்களைச் சேர்ப்பது வரம்பை விரிவுபடுத்துவது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் தயாரிப்புகளுக்கு சில ஆர்வத்தையும் சேர்க்கிறது.

பாலாடை கடைக்கு வீட்டு உற்பத்தியை விட அதிக செலவுகள் தேவைப்படுகின்றன, ஆனால் அதன் வேலையின் முடிவுகள் மிக அதிகம். பட்டறை அதிக எண்ணிக்கையிலான பொருட்களை உற்பத்தி செய்து பெரிய பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் கேன்டீன்களுக்கு மொத்தமாக வழங்க முடியும். கடையின் வேலை விரைவில் போதுமான பலனைத் தரும். ஆனால் உடனடியாக கடை திறக்க வேண்டாம். வீட்டு உற்பத்தியுடன் ஒரு பாலாடைத் தொழிலைத் தொடங்குவது மற்றும் படிப்படியாக அதை விரிவுபடுத்துவது நல்லது, நீங்கள் அதை ஒரு பட்டறைக்கு அதிகரிக்கலாம்.

உடனடியாக பொருட்களை நிறுவி வழக்கமான வாடிக்கையாளர்களைப் பெறுவது முக்கியம். பின்னர் அனைத்து முயற்சிகளும் பாலாடைகளை செதுக்குவதற்கு செலவிடப்படும், உறவுகளை நிறுவுவதில் அல்ல. அதிக வாடிக்கையாளர்களுக்கு, உங்களுக்காக வேலை செய்யும் உங்கள் தயாரிப்புகளுக்கு ஒரு நல்ல விளம்பரத்தை நீங்கள் செய்ய வேண்டும். நிறைய வணிகத்தில் விளம்பரம் சார்ந்துள்ளது. ஒரு நல்ல விளம்பர பிரச்சாரம் தயாரிப்புகளுக்கு நல்ல தேவையை வழங்குகிறது.

ஜூலை 16, 2009 N 584 இன் ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் அரசாங்கத்தின் ஆணையால் அங்கீகரிக்கப்பட்ட சில வகையான வணிக நடவடிக்கைகளின் தொடக்கத்தைப் பற்றிய அறிவிப்புகளை வழங்குவதற்கான விதிகளின் 3, 6 வது பிரிவுகளின்படி, “சிலவற்றைத் தொடங்குவதற்கான அறிவிப்பு நடைமுறையில் வணிக நடவடிக்கைகளின் வகைகள்”, பொது கேட்டரிங் துறையில் செயல்பாடுகளின் தொடக்கத்தில், ஒரு வணிக நிறுவனம் அதன் நடவடிக்கைகளைத் தொடங்குவதற்கு முன் Rospotrebnadzor (IFTS உடன் பதிவுசெய்த பிறகு) பிராந்திய அமைப்புக்கு தெரிவிக்க வேண்டும். அறிவிப்பு படிவம் குறிப்பிட்ட ஆவணத்திற்கு இணைப்பு எண் 2 இல் கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.

Rospotrebnadzor இந்த ஆவணத்தை மட்டுமே செயல்பாடுகளைத் தொடங்க போதுமானதாகக் கருதுகிறது.

(செயல்பாட்டின் வகைக்கு மத்திய மாநில சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் சேவையின் (Rospotrebnadzor) முடிவு இனி தேவையில்லை.)

எனவே, Rospotrebnadzor, தற்போது, ​​SanPiN 2.3.6.1079-01 பொது கேட்டரிங் நிறுவனங்களுக்கான சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் தேவைகள், உணவு பொருட்கள் மற்றும் உணவு மூலப்பொருட்களின் உற்பத்தி மற்றும் விற்றுமுதல் ஆகியவற்றின் தேவைகளுடன் ஒரு பொது கேட்டரிங் அமைப்பின் இணக்கம் குறித்த முடிவை வெளியிடவில்லை. "அமைப்பு சுயாதீனமாக இந்த தேவைகளுக்கு இணங்க வேண்டும்.

15.08.1997 N 1036 இன் ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் அரசாங்கத்தின் ஆணையின் தேவைகள் “கேட்டரிங் சேவைகளை வழங்குவதற்கான விதிகளின் ஒப்புதலின் பேரில்”, 19.01.1998 N 55 இன் ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் அரசாங்கத்தின் ஆணை சில வகையான பொருட்களை விற்பனை செய்வதற்கான விதிகளின் ஒப்புதல், பழுதுபார்ப்பு அல்லது மாற்றும் காலத்திற்கு இதேபோன்ற பொருளை இலவசமாக வழங்குவதன் மூலம் வாங்குபவரின் தேவைக்கு உட்பட்டதாக இல்லாத நீடித்த பொருட்களின் பட்டியல் மற்றும் உணவு அல்லாத பொருட்களின் பட்டியல் வேறு அளவு, வடிவம், அளவு, நடை, நிறம் அல்லது உள்ளமைவு போன்ற ஒத்த தயாரிப்புகளுக்குத் திரும்பப் பெறவோ மாற்றவோ முடியாத நல்ல தரமான தயாரிப்புகள்", "நுகர்வோர் உரிமைகளைப் பாதுகாப்பதில்" சட்டம்.

இணங்குதல் Rospotrebnadzor உடல்களால் திட்டமிடப்பட்ட ஆய்வுகள் (மூன்று ஆண்டுகளுக்கு ஒருமுறை) மற்றும் நுகர்வோர் புகாரின் அடிப்படையில் திட்டமிடப்படாத ஆய்வுகள் (எந்த நேரத்திலும்) (டிசம்பர் 26, 2008 N 294-FZ இன் சட்டத்தின் 9, 10 வது பிரிவுகளில்) சரிபார்க்கப்படுகிறது. மாநில கட்டுப்பாடு (மேற்பார்வை) மற்றும் நகராட்சி கட்டுப்பாட்டை செயல்படுத்தும்போது சட்ட நிறுவனங்கள் மற்றும் தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோரின் உரிமைகளைப் பாதுகாத்தல்")

கூடுதலாக, உலைகளின் பயன்பாட்டை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, மாநில தீயணைப்புத் துறையின் முடிவு தேவைப்படும், இது தேவைப்படும்:

வெளியேற்றத் திட்டம், அவசரகால வெளியேறும் அறிகுறிகள் இருப்பது பாதுகாப்பு மற்றும் தீ பாதுகாப்பு விளக்கப் பதிவு (விமர்சனங்களை நடத்துதல்: அறிமுகம், முதன்மை, மீண்டும் மீண்டும் மற்றும் திட்டமிடப்படாதது) தீ நிலைமைக்கு பொறுப்பான நபர்களின் ஆணை, பாதுகாப்பு நடவடிக்கைகளுக்கு பொறுப்பான நபர்களை நியமிப்பதற்கான உத்தரவு மின்சார உபகரணங்களுக்கு பொறுப்பான ஒரு நபரை நியமிப்பதில்.

மேலும், ஷவர்மாவின் தரம் இணக்க அறிவிப்பால் உறுதிப்படுத்தப்பட வேண்டும், ஆனால் ஒரு சான்றிதழால் அல்ல ("தொழில்நுட்ப ஒழுங்குமுறை" சட்டத்தின் பிரிவு 20, டிசம்பர் 1, 2009 ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் அரசாங்கத்தின் ஆணையின் பிரிவு 9.2.14 N 982 "கட்டாய சான்றிதழுக்கு உட்பட்ட தயாரிப்புகளின் ஒற்றை பட்டியலின் ஒப்புதலின் பேரில், மற்றும் தயாரிப்புகளின் ஒருங்கிணைந்த பட்டியல், இணக்கத்தை உறுதிப்படுத்துதல், இணக்க அறிவிப்பு வடிவத்தில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது). பிரகடனம் விற்பனையாளரால் சுயாதீனமாக வரையப்பட்டது மற்றும் சான்றிதழ் அமைப்புகளுடன் பதிவு செய்யப்படுவதற்கு உட்பட்டது (ஜூலை 7, 1999 N 766 இன் ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் அரசாங்கத்தின் ஆணையின் பிரிவு 8 “இணக்க அறிவிப்புக்கு உட்பட்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியலின் ஒப்புதலின் பேரில் , இணக்கப் பிரகடனத்தை ஏற்றுக்கொள்வதற்கான நடைமுறை மற்றும் அதன் பதிவு”.

ஒரு சான்றிதழ் அமைப்பு (சோதனை ஆய்வகம்) என்பது பொருளாதார மேம்பாட்டு அமைச்சகத்தின் (மற்றும் Rospotrebnadzor அல்ல) அதிகார வரம்பிற்கு உட்பட்ட கூட்டாட்சி அங்கீகார சேவையால் அங்கீகாரம் பெற்ற எந்தவொரு சட்ட நிறுவனம் அல்லது தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோர் - ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் அரசாங்கத்தின் பிரிவு 4 தேதி 06/19/2012 N 602 "சான்றிதழ் அமைப்புகளின் அங்கீகாரம் மற்றும் சோதனை ஆய்வகங்கள் (மையங்கள்) இணக்க மதிப்பீடு, அங்கீகார நிபுணர்களின் சான்றிதழ், அத்துடன் அங்கீகாரம் நிபுணர்கள் மற்றும் தொழில்நுட்ப வல்லுநர்களின் ஈடுபாடு மற்றும் தேர்வு ஆகியவற்றில் பணியைச் செய்ய அங்கீகாரத் துறை.

உங்கள் விற்பனை நிலையம் ஒரு ஹைப்பர் மார்க்கெட்டில் இருப்பதால், உங்களுக்கு குறைவான சிக்கல்கள் உள்ளன: நீர் வழங்கல் (கழிவுநீர்), சுத்தம் செய்தல் ஆகியவை உங்கள் வாடகையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன, நான் புரிந்து கொண்டவரை.

எந்தவொரு செயலுக்கும் மற்ற ஆவணங்கள் தேவை.

இந்த கட்டத்தில் நீங்கள் பின்வரும் ஆவணங்களை நகல்களில் வைத்திருக்க வேண்டும்:

1) பதிவு தொடர்பான (சான்றிதழ்கள், சங்கத்தின் கட்டுரைகள், ரோஸ்ஸ்டாட்டின் கடிதங்கள்);

2) ஒரு தலைவரை நியமிக்க உத்தரவு;

3) குத்தகை ஒப்பந்தம்;

4) சுயாதீனமாக அங்கீகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் வகைப்படுத்தல் பட்டியல்;

7) ஒழுங்குமுறை அதிகாரிகளின் ஆய்வுகளின் பதிவு;

8) மாநில தீயணைப்பு மேற்பார்வை சேவையின் முடிவு, அதைப் பெறுவதற்குத் தேவையான அதே ஆவணங்களுடன்;

9) நுகர்வோருக்கான தகவல்கள் (15.08.1997 N 1036 இன் ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் அரசாங்கத்தின் ஆணையின் பத்திகள் 11-15 ஐப் பார்க்கவும்), "நுகர்வோர் பாதுகாப்பு குறித்த" அச்சிடப்பட்ட சட்டம், 15.08 இன் ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் அரசாங்கத்தின் ஆணை உட்பட. 1997 N 1036, ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் அரசாங்கத்தின் ஆணை 19.01. 1998 N 55;

10) ஒழுங்குமுறை அதிகாரிகளின் தொலைபேசி எண்கள் மற்றும் முகவரிகள்.

கூடுதலாக, நான் பரிந்துரைக்க விரும்புகிறேன் அமைப்பை தொடர்பு கொள்ளவும்,
ஆயத்த தயாரிப்பு அடிப்படையில் அத்தகைய ஆவணங்களின் தொகுப்பைத் தயாரிப்பதில் ஈடுபட்டுள்ளது. பெரும்பாலும், இது சூழலியல் துறையில் நிபுணத்துவம் பெற்ற நிறுவனங்களால் செய்யப்படுகிறது. நீங்கள் இன்னும் சில நிறுவனங்களுடன் ஒப்பந்தங்களை முடிக்க வேண்டும் மற்றும் சில செயல்பாடுகளைச் செய்ய வேண்டும்:

• சுகாதார உற்பத்தி கட்டுப்பாட்டு திட்டத்தை உருவாக்கவும் - இந்த ஆவணம்
  வளர்ந்தது மட்டுமல்ல , ஆனால் அது நடைமுறைக்குப் பிறகுதான் செயல்படுத்தப்பட வேண்டும்
  Rospotrebnadzor அதிகாரிகளுடன் ஒருங்கிணைப்பு.
• கிருமி நீக்கம், நீக்குதல் மற்றும் கிருமி நீக்கம், ஏற்றுமதி தொடர்பான ஒப்பந்தங்களை முடிக்கவும்
  MSW மற்றும் கரிம கழிவுகள், ஃப்ளோரசன்ட் (மெர்குரி) விளக்குகளை அகற்றுவதற்காக.
• சலவைக்கான சலவை மற்றும் உலர் துப்புரவு சேவைகளை வழங்குவதற்கான ஒப்பந்தத்தை முடிக்கவும்
  ஊழியர்களின் சிறப்பு வடிவம்.
• சுகாதார மற்றும் தடுப்பு துப்புரவுகளை செயல்படுத்துவதற்கான ஒப்பந்தத்தை முடிக்கவும்
  காற்றோட்டம் மற்றும் ஏர் கண்டிஷனிங் அமைப்புகளின் கிருமி நீக்கம், முதலியன.