பாலுடன் காபி: கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் பானத்தின் கலவை.

காபி குடிப்பது சுவையானது மட்டுமல்ல, அது ஒரு சடங்கு. இந்த நறுமணப் பானத்தை நாங்கள் வீட்டிலும் வேலை செய்யும் இடங்களிலும், டாக்ஸியில், சுரங்கப்பாதையில், ஒரு சிறிய வசதியான ஓட்டலில் தேதிகளில் அனுபவிக்கிறோம்.

நிச்சயமாக, காபி பிரியர்கள் ஒரு எளிய கேள்வியைப் பற்றி கவலைப்படுகிறார்கள்: காபியில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன, எடை இழக்கும்போது அதை குடிக்க முடியுமா? பதில் தெளிவற்றது: ஒரு குவளை காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம் அனைத்து வகையான சேர்க்கைகளையும் சார்ந்துள்ளது: சர்க்கரை, பால், ஐஸ்கிரீம், மார்ஷ்மெல்லோஸ்.

இந்த பானத்தை வழங்குவதற்கான பிரபலமான விருப்பங்களை நாங்கள் பகுப்பாய்வு செய்வோம், பல்வேறு சேர்க்கைகளுடன் 100 கிராமுக்கு காபியின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணக்கிடுவோம், மேலும் இந்த சேர்க்கைகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பற்றிய தகவலை வழங்குவோம்.

காபியில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?

சர்க்கரை மற்றும் பால் (உடனடி) இல்லாத காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 4 கலோரிகள் மட்டுமே. இயற்கை - 2 கிலோகலோரி. இருப்பினும், சிலர் அதை அப்படியே குடிக்கிறார்கள். நினைவில் கொள்ளுங்கள், எந்த சப்ளிமெண்ட் = கலோரிகளின் அதிகரிப்பு.

• ஐஸ் காபி - 125 கிலோகலோரி
• காபி லேட் கலோரி உள்ளடக்கம் - 120 கிலோகலோரி
• காபி மச்சியாடோ - 100 கிலோகலோரி
• பால் மற்றும் சர்க்கரையுடன் காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம் - 58 கிலோகலோரி
• அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் காபி - 55 கிலோகலோரி
• சர்க்கரை இல்லாமல் பாலுடன் காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம் - 40 கிலோகலோரி
• எஸ்பிரெசோவின் கலோரி உள்ளடக்கம் - 3 கிலோகலோரி
• அமெரிக்கனோ - 1 கிலோகலோரி

மெக்டொனால்டு உணவகத்திலிருந்து கப்புசினோ - 130 கிலோகலோரி, லேட் - 180 கிலோகலோரி, மோச்சா - 330 (தொகுதி 450 கிராம்). கப்புசினோஎஸ்tarbucks - 140 kcal, latte - 220 kcal, மோச்சா - 360 (தொகுதி 450 கிராம்). இருந்து சூடான சாக்லேட்எஸ்தார்பக்ஸ் - 450 மில்லி சேவைக்கு 360 கிலோகலோரி.

இயற்கை காபி: கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் கலவை

தரையில் காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 200 கிலோகலோரி, வறுத்த காபி பீன்ஸ் 330 கிலோகலோரி. உலர் தயாரிப்புக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் வழங்கப்படுகிறது.

• தரை இயற்கை BJU - 14/14.5/4
• தானிய BJU - 14/14.5/30

உடனடி காபியின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை எவ்வாறு கணக்கிடுவது?

கருப்பு காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம் நேரடியாக நாம் எவ்வளவு மற்றும் எதைச் சேர்க்கிறோம் என்பதைப் பொறுத்தது.

• சர்க்கரையுடன் காபி கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணக்கிடும் போது, ​​இனிப்பு மணல் ஒரு தேக்கரண்டி தோராயமாக 27 கிலோகலோரி என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். கிரீம் மற்றும் பால் கூட தேவையற்ற "சுமை" சேர்க்கின்றன. ஒரு தேக்கரண்டி பால் - 9 கிலோகலோரி, கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் - 5 கிலோகலோரி. ஒரு தேக்கரண்டி கிரீம் - 52 கிலோகலோரி.

இதன் விளைவாக, 3 - 4 கப் காபி, தலா 250 மில்லி, சர்க்கரை மற்றும் பாலுடன் குடிப்பதால், நீங்கள் 300 கூடுதல் கலோரிகளை உட்கொள்கிறீர்கள். ஒப்புக்கொள், உடல் எடையை குறைப்பவர்களுக்கு இது மிகவும் அதிகம்.

100 கிராமுக்கு உடனடி காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம் பானத்தின் வகையைப் பொறுத்தது. சர்க்கரை, பால், கிரீம், இலவங்கப்பட்டை போன்றவற்றை காபியில் சேர்த்தால் கலோரிகளின் அளவு மாறுபடும்.

100 கிராம் நெஸ்கேஃப் உலர் உடனடி பானத்தில் கலோரி உள்ளடக்கம் 62 கிலோகலோரி ஆகும். 100 கிராம் சேவையில் பின்வருவன அடங்கும்:

• 6.1 கிராம் புரதம்;
• 0.2 கிராம் கொழுப்பு;
• 8.2 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்.

உங்களுக்கு வாய்ப்பு இருந்தால், உடனடி காபி குடிப்பதை நிறுத்துங்கள். இது இரசாயன சுவை மேம்படுத்திகளுடன் நிறைவுற்றது மற்றும் குறைந்த அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது.

உடனடி காபியின் வைட்டமின் கலவை வைட்டமின்கள் பி 2 மற்றும் பிபி மூலம் குறிப்பிடப்படுகிறது. தாதுக்களில், கலவையில் சிறிய அளவு கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் இரும்பு மட்டுமே உள்ளது.

100 கிராமுக்கு சர்க்கரை மற்றும் பாலுடன் உடனடி காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 66 கிலோகலோரி ஆகும். 100 கிராம் தயாரிப்பு கொண்டுள்ளது:

• 0.9 கிராம் புரதம்;
• 0.8 கிராம் கொழுப்பு;
• 13.7 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்.

100 கிராமுக்கு சர்க்கரை இல்லாமல் பாலுடன் உடனடி காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம்

100 கிராமுக்கு சர்க்கரை இல்லாத பாலுடன் உடனடி காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 12.6 கிலோகலோரி ஆகும். 100 கிராம் பானத்தில்:

• 0.9 கிராம் புரதம்;
• 0.6 கிராம் கொழுப்பு;
• 1.1 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்.

காபி தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஒரு குவளையில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்;
• 2 கிராம் காபி தண்ணீரில் ஊற்றவும், 2 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். 2.5 சதவீதம் பால் கரண்டி;
• பானத்தின் அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்.

100 கிராமுக்கு சர்க்கரை இல்லாமல் உடனடி காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம்

பானத்தில் பால் மற்றும் பிற சேர்க்கைகள் இல்லாத நிலையில் 100 கிராமுக்கு சர்க்கரை இல்லாமல் உடனடி காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 6 - 7 கிலோகலோரி மட்டுமே. பாலுடன் கூடிய காபி நரம்பு மண்டலத்தைத் தூண்டுதல், செயல்திறனை மேம்படுத்துதல் மற்றும் தூக்கத்தை சமாளிக்க உதவுவது உட்பட மிகவும் நன்மை பயக்கும் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

உடனடி காபியின் நன்மைகள்

உடனடி காபியின் நன்மைகள் பின்வருமாறு:

• பானத்தில் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் வாசோடைலேட்டிங் பொருட்கள் நிறைந்துள்ளன;
• பாலுடன் காபி வழக்கமான நுகர்வு நெஞ்செரிச்சல் ஒரு சிறந்த தடுப்பு ஆகும்;

• வலுவான உடனடி காபி தூக்கத்தை சமாளிக்க உதவுகிறது, மூளை செயல்பாட்டை தூண்டுகிறது மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தை செயல்படுத்துகிறது;
• குறைந்த இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு உடனடி காபி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உடனடி காபியின் தீங்கு

உடனடி காபியின் பல பயனுள்ள பண்புகள் இருந்தபோதிலும், மருத்துவர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அத்தகைய பானங்களைத் தவிர்க்க பரிந்துரைக்கின்றனர். உடனடி காபியின் ஆபத்துகள் பின்வருமாறு:

• இது இரைப்பைக் குழாயை சீர்குலைக்கும் சுவையை மேம்படுத்துபவர்கள் மற்றும் சாயங்களால் நிறைவுற்றது;
• காபி உடலின் நீரிழப்புக்கு வழிவகுக்கிறது, இதன் விளைவாக நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைகிறது மற்றும் நகங்கள் மற்றும் முடியின் நிலை மோசமடைகிறது;
• உயர் இரத்த அழுத்தத்துடன், அதிகப்படியான காபி நுகர்வு இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களில் கடுமையான பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும்;
• உடனடி காபி காஃபின் நிறைந்தது, உங்களுக்கு தூக்கக் கோளாறுகள் இருந்தால் தவிர்க்கப்பட வேண்டும்;
• மயக்க மருந்துகளை எடுத்துக் கொள்ளும்போது, ​​​​உடனடி காபியும் முரணாக உள்ளது, ஏனெனில் பானம் நரம்பு மண்டலத்தின் தூண்டுதலை ஊக்குவிக்கிறது.

காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம் காபி பிரியர்களை மட்டுமல்ல, உடல் எடையை குறைக்க விரும்பும் அல்லது பல்வேறு உணவுகளில் இருப்பவர்களையும் கவலையடையச் செய்கிறது. காபி அதிகம் குடித்தால் எவ்வளவு எடை கூடும்? இந்த பானத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் பல காரணிகளைப் பொறுத்தது.

உதாரணமாக, ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரை, அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது பால் காபியின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை பத்து மடங்கு அதிகரிக்கும். சில பொருட்களைச் சேர்ப்பது கலோரி உள்ளடக்கத்தை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்? உங்கள் உருவத்தை சரியான நிலையில் பராமரிக்க எவ்வளவு காபி குடிக்கலாம்?

பல காபி விருப்பங்கள் உள்ளன. அவை ஒவ்வொன்றின் கலோரிக் உள்ளடக்கம் வேறுபட்டிருக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக:

• சர்க்கரையுடன் மற்றும் இல்லாமல் இயற்கை காபி;
• சர்க்கரையுடன் மற்றும் இல்லாமல் உடனடி காபி;
• சேர்க்கப்பட்ட பாலுடன் காய்ச்சப்பட்ட அல்லது தூள் காபி;
• கடையில் இருந்து ஸ்டிக்கர்கள் - 1 காபியில் 3;
• மேலும் பல வகையான காபிகளை இந்த கட்டுரையில் பார்ப்போம்.

பல்வேறு வகையான உணவுகள் உள்ளன; சிலவற்றில், காபி ஆரம்பத்தில் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. மற்றவற்றில், சர்க்கரையுடன் கூட காபி பானத்தை குடிப்பது ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. இது அனைத்தும் உணவைப் பொறுத்தது, கூடுதல் பவுண்டுகளை இழக்கும் வேகம் மற்றும் உங்கள் ஆரம்ப எடை.

நீங்கள் விரைவாக உடல் எடையை குறைக்க விரும்பினால், அதே நேரத்தில் அதிகப்படியான உடல் கொழுப்பைக் கொண்டிருக்க விரும்பினால், நீங்கள் பெரும்பாலும் காபியில் சர்க்கரை மற்றும் முழு கொழுப்புள்ள பாலை விட்டுவிட வேண்டும், ஆனால் எப்போதும் இல்லை. இந்த அல்லது அந்த காபி குடிப்பதன் மூலம் நீங்கள் எத்தனை கலோரிகளைப் பெறுவீர்கள் என்பதைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம். இதற்கு நீங்கள் காபியில் சேர்க்கப்படும் சேர்க்கைகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

காபியில் சேர்க்கப்படும் பொருட்கள்:

• 100 மில்லி குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலில் 45-50 கலோரிகள் உள்ளன;
• ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரை 45 கலோரிகள் வரை இருக்கும்;
• 100 மில்லி கிரீம், அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை பொறுத்து, 100-300 கலோரிகளை அடைகிறது.

100 மில்லி காபியில் 2 கலோரிகள் இருப்பதாக நீங்கள் கருதினால், அதில் 1 ஸ்பூன் சர்க்கரையைப் போட்டால், 47 கலோரிகள் கிடைக்கும். நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 3 பரிமாணங்களை குடித்தால், நீங்கள் 141 கலோரிகளை எரிப்பீர்கள். ஆனால் அதை விலக்குவது நல்லது, குறிப்பாக பலர் இதை சர்க்கரையுடன் குடிப்பதால், கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. எப்படியிருந்தாலும், அது உங்களுடையது.

பால், சர்க்கரை கொண்ட காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம்

சில காபி ரெசிபிகளைப் பார்த்து, அவற்றில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம். சர்க்கரையுடன் கூடிய காபியின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை சர்க்கரையின் அளவைக் கொண்டு கணக்கிடலாம். உதாரணமாக, ஒரு கப் இயற்கை காபியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் - 2 கலோரிகள் மற்றும் 1 ஸ்பூன் சர்க்கரை - 45 கலோரிகள், 100 மில்லி உடனடி காபிக்கு மொத்தம் 47 கலோரிகள்.

மற்றும் பாலுடன் காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம் நீங்கள் காபியில் எவ்வளவு பால் சேர்க்கிறீர்கள் மற்றும் அது என்ன கொழுப்பு உள்ளடக்கம் என்பதைப் பொறுத்தது. நீங்கள் சர்க்கரை இல்லாமல் காபி குடிக்கிறீர்கள் என்று கற்பனை செய்து கொள்வோம், ஆனால் நல்ல கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் 30 கிராம் பால் சேர்க்கவும், 2.5% என்று சொல்லுங்கள். இந்த வழக்கில், 100 கிராம் காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 18 கலோரிகளுக்கு சமமாக இருக்கும். நீங்கள் சர்க்கரையைச் சேர்த்தால், ஒரு கப் காபியில் 75 கலோரிகள் இருக்கும்.

பால், சர்க்கரையுடன் காபிக்கான பிற விருப்பங்கள் (100 மில்லி தரமான சேவை):

• பாலுடன் "அமெரிக்கானோ" - 17 கலோரிகள்;
• ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரையுடன் உடனடி காபி - 50 கலோரிகள்;
• சர்க்கரையுடன் கூடிய ஒரு கப்புசினோ உங்களுக்கு 130 கலோரிகளைத் தரும்;
• பாலுடன் காபி மட்டுமே தரும் - 37 கலோரிகள், மற்றும் நீங்கள் சர்க்கரை சேர்த்தால் - 53 கலோரிகள்;
• பாலில் செய்யப்பட்ட காபி - 58 கலோரிகள்;
• அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம் - 55 கிலோகலோரி;
• அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட காபி - 324 கலோரிகள்;
• பாலுடன் வழக்கமான காபியில் ஒரு சேவைக்கு 40 கலோரிகள் உள்ளன.

சர்க்கரை மற்றும் பால் இல்லாமல் காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம்

நீங்கள் இயற்கையான காபியை மட்டுமே குடித்தால், அதில் எதையும் சேர்க்க வேண்டாம். கிரீம், சர்க்கரை மற்றும் பால் இல்லாமல், அத்தகைய பானத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் 2 அலகுகளுக்கு சமமாக இருக்கும்.

சேர்க்கைகள் இல்லாமல் காபி குடிப்பது அதிக எடையைப் பெறுவதை எந்த வகையிலும் பாதிக்காது என்பது கீழே உள்ள எடுத்துக்காட்டில் இருந்து தெளிவாகிறது. ஒரே பிடிப்பு என்னவென்றால், அத்தகைய பானம் மிகவும் சுவையாக இருக்காது மற்றும் சிலர் அதை குடிப்பார்கள்.

சர்க்கரை இல்லாத காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம், எடுத்துக்காட்டுகள்:

• 225 கிராம் கோப்பையில் உள்ள இயற்கை காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 2 கலோரிகள்;
• வெற்று அமெரிக்கனோ - 2 கலோரிகள்;
• நன்கு அறியப்பட்ட எஸ்பிரெசோவில் 4 கலோரிகள் உள்ளன;
• 100 மில்லி துருக்கிய காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 12 கிலோகலோரி அடையும்.

சர்க்கரையுடன் மற்றும் இல்லாமல் உடனடி காபி கலோரிகள்

கிரவுண்ட் காபியை விட இன்ஸ்டன்ட் காபி சற்று வித்தியாசமான குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, நாம் ஏற்கனவே எழுதியது போல், உடனடி பானங்கள் முற்றிலும் தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே, முடிந்தால், அதை கஸ்டர்ட் மூலம் மாற்றவும். உங்கள் உணவில் இருந்து எந்த காபியையும் முழுவதுமாக விலக்குவது நல்லது. செய்வது எளிது. இதை செய்ய, காபி நுகர்வு அளவை படிப்படியாக குறைக்க போதும்.

1. சர்க்கரை இல்லாத உடனடி காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 2 கலோரிகளை மட்டுமே கொண்டிருக்கும்;
2. மற்றும் சர்க்கரையுடன் கூடிய உடனடி காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 45 கலோரி ஆகும், அதாவது. 47 கலோரிகள்.

கணக்கீடு ஒரு நிலையான 100 மில்லி கப் காபியை அடிப்படையாகக் கொண்டது, ஆனால் உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, சிலர் இதுபோன்ற சிறிய பகுதிகளில் குடிக்கிறார்கள், வழக்கமாக ஒரு நிலையான கப் 250 மில்லி ஆகும், எனவே நீங்கள் கணக்கீடுகளை பாதுகாப்பாக மூன்றால் பெருக்கலாம்.

100 கிராமுக்கு காபி கலோரி உள்ளடக்கம்

100 கிராம் முடிக்கப்பட்ட பானத்தில் எத்தனை கலோரிகள் தரமாக சேர்க்கப்பட்டுள்ளன என்பதைப் பார்ப்போம்:

• எந்த உடனடி அல்லது இயற்கை காபி: 100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் - 2 கலோரிகள்;
• நீங்கள் சர்க்கரையுடன் காபி செய்தால்: 100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் - 47 கலோரிகள்.
• கப்புசினோ 130 கலோரிகள்;
• லாட் காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம், நிலையான செய்முறையின் படி, 100 கிராம் காபிக்கு 175 கிலோகலோரி;
• MD (McDonalds) இல் ஒரு பெரிய அளவிலான இயற்கை காபியில் கலோரிகள் இல்லை;
• MD லேட்டில் 100 மில்லிக்கு 40 கலோரிகள் அல்லது 450 மில்லிக்கு 180 கிலோகலோரி உள்ளது;
• MD 450 கிராம் 330 கிலோகலோரி அல்லது 100 மில்லிக்கு 73 கலோரிகளில் இருந்து மோச்சா;
• MD இலிருந்து கப்புசினோ - 450 கிராம் 130 கிலோகலோரி அல்லது 100 கிராமுக்கு 29 கலோரிகள்;
• ஸ்டார்பக்ஸ் அமெரிக்கனோ - 100 கிராமுக்கு 3.5 கலோரிகள் அல்லது 450 கிராம் 15 கிலோகலோரி;
• ஸ்டார்பக்ஸில் இருந்து ஃபப்புசினோ (கிரீமுடன்) - 100 கிராமுக்கு 95.5 கலோரிகள் அல்லது 450 கிராம் 430 கிலோகலோரி. - இது அதிக கலோரி காபி.

கிரீம் கலோரிகள் கொண்ட காபி

கிரீம் கொண்ட காபியின் கலோரி உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, க்ரீமின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் காபியின் ஒரு சேவைக்கு சேர்க்கப்படும் அளவைப் பொறுத்தது. நீங்கள் சர்க்கரை இல்லாமல் காய்ச்சப்பட்ட காபியை காய்ச்ச வேண்டும் மற்றும் அதில் 30 கிராம் கிரீம் போட வேண்டும் என்று வைத்துக்கொள்வோம், இதில் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 10% ஆகும். வெளியீடு 41 கலோரிகளாக இருக்கும்.

அல்லது கிரீம் கொண்ட காபியின் பிரபலமான எடுத்துக்காட்டுகள்:

• க்ரீமுடன் கூடிய 225 மில்லி ஃப்ராப்புசினோ, உலகின் அதிக கலோரி காபி, சுமார் 220 கிலோகலோரி கொண்டிருக்கிறது;
• கிரீம் கொண்ட மோச்சாவின் ஒரு சேவை 360 கலோரிகளை அடைகிறது;

ஒரு பையில் 1 கலோரிகளில் 3 காபி

3 இன் 1 காபியின் நன்மைகளைக் கருத்தில் கொண்டால், அது என்ன வகையான விஷம் என்பதில் சந்தேகமில்லை. வழக்கமான காபி, நாங்கள் எழுதியது போல், எந்த நன்மையும் இல்லை, தீங்கு மட்டுமே, 3-இன்-1 காபி என்ற போர்வையில் வாடிக்கையாளர்களுக்கு என்ன விற்கப்படுகிறது என்பதை மட்டுமே கற்பனை செய்ய முடியும்.

ஒரு காபியில் 3ல் உள்ள கலோரி உள்ளடக்கம் 69 கலோரிகள். கற்பனை செய்து பாருங்கள், நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 4-5 ஸ்டிக்கர்களைக் குடித்தால், இது அடிப்படையில் அதிகம் இல்லை, எடுத்துக்காட்டாக, அலுவலக ஊழியருக்கு, நாங்கள் எங்கள் தலையில் கணக்கீடுகளைச் செய்து ஒரு நாளைக்கு 69 * 5 = 345 கலோரிகளைப் பெறுகிறோம். மேலும் இது எந்த நன்மைகளையும் கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளாது. உங்களுக்கு தெரியும், சில நேரங்களில் ஒரு மிட்டாய், சில நேரங்களில் ஒரு ரொட்டி, சில நேரங்களில் ஒரு கிங்கர்பிரெட் காபியுடன் செல்கிறது. இதோ உங்களுக்காக எண்கணிதம், நீங்கள் நாள் முழுவதும் எதுவும் சாப்பிடவில்லை, காபி மற்றும் இரண்டு பன்கள் மட்டுமே சாப்பிடவில்லை என்று தெரிகிறது, ஆனால் நீங்கள் 1000 கலோரிகளுக்கு மேல் சாப்பிட்டீர்கள்.

வேலையிலும், வீட்டிலும் கூட, இயற்கையான வகை காபி காய்ச்சுவதற்கு நேரமில்லை என்பதை நாங்கள் புரிந்துகொள்கிறோம், எனவே நாம் 1 இல் 3 ஐ தேர்வு செய்ய வேண்டும், இருப்பினும், அது மதிப்புள்ளதா என்பதைப் பற்றி சிந்தியுங்கள். இந்த தீங்கு விளைவிக்கும் பானத்தை முற்றிலுமாக அகற்றுவது சிறந்ததா?

100 கிராம் தயாரிப்புக்கு காபியில் உள்ள கலோரிகளின் எண்ணிக்கை, அதாவது தயாரிப்பு, தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட காபி அல்ல:

• வறுத்த காபி பீன்ஸில் 331 கலோரிகள் உள்ளன;
• உடனடி (தூள், துகள்கள், உறைந்த உலர்ந்த) காபியில் 241 கலோரிகள் உள்ளன;

அல்லது 1 சேவைக்கான மிகவும் துல்லியமான கணக்கீடு இங்கே: 8 கிராம் காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 2 கிலோகலோரி ஆகும், இது ஒரு 100 மில்லி கோப்பைக்கு சமம்.

நீங்கள் சர்க்கரை, அமுக்கப்பட்ட பால், கிரீம் மற்றும் பால் ஆகியவற்றைச் சேர்த்தால் காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம் அதன் அதிகபட்ச வரம்பை எட்டும். மறுபுறம், அத்தகைய சேர்க்கைகள் இல்லாமல் நீங்கள் காபி குடிக்க கூட விரும்ப மாட்டீர்கள். உங்களுக்கு மிகவும் மதிப்புமிக்கது எது என்பதை நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள்: ஒவ்வொரு நாளும் சில கப் காபி அல்லது மெலிதான, அழகான உருவம். நான் 1.5 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இந்த பானத்தை அகற்றினேன், சிறிதும் வருத்தப்பட வேண்டாம்.

வாழ்க்கையின் நவீன வேகமான வேகத்தில், அடிக்கடி காலையிலும் பகலிலும் நீங்கள் தூக்கத்தை சமாளிக்க வேண்டும் மற்றும் உங்கள் ஆற்றலை ரீசார்ஜ் செய்ய வேண்டும், காபி ஒரு நல்ல உதவியாக மாறும். கூடுதலாக, இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். மக்கள் வெவ்வேறு வகையான மற்றும் வெவ்வேறு சேர்க்கைகள் கொண்ட காபியின் சமையல் குறிப்புகளை விரும்புகிறார்கள். பாலுடன் கூடிய காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன, இயற்கை கருப்பு காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன, உடனடி காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன என்பதில் பலர் ஆர்வமாக உள்ளனர். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, தங்கள் உணவின் ஆற்றல் மதிப்பை கவனமாக கண்காணிக்கும் நபர்கள், பல்வேறு பானங்களிலிருந்து பெறப்பட்டவை உட்பட அனைத்து கலோரிகளையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். அதனால்தான் காபி குடிப்பதால் ஏற்படும் நன்மைகள் அல்லது தீங்குகள் மட்டுமல்லாமல், உலகம் முழுவதும் பிரபலமான இந்த பானத்தின் ஆற்றல் மதிப்பையும் அறிந்து கொள்வது அவசியம்.

காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம் நேரடியாக சேர்க்கைகளைப் பொறுத்தது

காபி மரத்தின் பழங்கள் கலோரிகளில் மிகவும் அதிகமாக உள்ளன. வறுத்த காபி பீன்ஸ் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 223 கிலோகலோரி. ஆனால் இந்த கலோரிகள் அனைத்தும் முடிக்கப்பட்ட பானத்தில் முடிவடையாது, ஏனெனில் அதில் உள்ள நீரில் கரையக்கூடிய பொருட்கள் 20-29% மட்டுமே. எனவே, குடிக்க தயாராக உள்ள கருப்பு காபியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு 100 கிராமுக்கு 2 கிலோகலோரி ஆகும்.

சிலரே காபியை அதன் தூய வடிவில் கூடுதல் பொருட்கள் இல்லாமல் குடிப்பார்கள். அதன் சுவையை மேம்படுத்தவும் மென்மையாக்கவும், சர்க்கரை, பால், கிரீம், பல்வேறு மதுபானங்கள், அனைத்து வகையான சிரப்கள், தேன், ஐஸ்கிரீம், சாக்லேட் மற்றும் பல சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்த கூறுகள் மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தயாரிப்பு முறை இந்த பழங்கால பானத்தின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை தீர்மானிக்கிறது.

சர்க்கரை இல்லாத காபியின் சராசரி கலோரி உள்ளடக்கம் 100 மில்லி தொகுதிக்கு 2 கிலோகலோரி ஆகும். அமெரிக்கனோவில் 1 கிலோகலோரி, எஸ்பிரெசோ 4 கிலோகலோரி ஆற்றல் உள்ளது. "அசுத்தங்கள் இல்லாமல்" உடனடி காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 7 ​​கிலோகலோரி ஆகும்.

ஒரு கப் காபியில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பதைக் கணக்கிட, சராசரியாக 250 மில்லி கப் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பல்வேறு சேர்க்கைகள் இல்லாத ஒரு கப் இயற்கை காபியில் 5 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது, அதே நேரத்தில் உடனடி காபியில் 17.5 கிலோகலோரி உள்ளது. நீங்கள் மற்ற பொருட்களைச் சேர்க்கும்போது, ​​கலோரிகளின் எண்ணிக்கை உடனடியாக அதிகரிக்கும்.

சராசரியாக, ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை 24 கிலோகலோரி ஆற்றல் மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. பால் கிரீம் (35%) 340 கிலோகலோரி (100 மில்லிக்கு), காய்கறி கிரீம் - 30 கிலோகலோரி. 3.5% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பால் 60-65 கிலோகலோரி ஆற்றல் மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது.

சர்க்கரை இல்லாத காபியில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பதை அறிந்தால், இந்த கூறுகளுடன் இணைந்து காபியின் ஆற்றல் உள்ளடக்கத்தை எளிதாக கணக்கிடலாம். முதலில், சர்க்கரையுடன் கூடிய காபியில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

250 மில்லி கொள்ளளவு கொண்ட ஒரு கோப்பையில் மூன்று டீஸ்பூன் சர்க்கரை வைக்கப்படுகிறது என்று கற்பனை செய்யலாம். சர்க்கரையுடன் புதிதாக காய்ச்சப்பட்ட ஒரு கப் காபியில் 77 கலோரிகளின் கலோரிக் உள்ளடக்கம் இருக்கும் என்று மாறிவிடும்.

இதேபோல், பாலுடன் காபியில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பதை நீங்கள் கணக்கிடலாம். ஒரு நிலையான கோப்பையில் 50 மில்லி பால் சேர்க்கப்படுவதாக நாம் கற்பனை செய்தால், எளிய கணக்கீடுகள் மூலம் சர்க்கரை இல்லாத பாலுடன் காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம் தோராயமாக 34 கிலோகலோரி (250 மில்லி கோப்பையில்) இருக்கும்.

சர்க்கரை சேர்க்காத கனமான கிரீம் கொண்ட ஒரு கப் காபியில் சுமார் 174 கிலோகலோரி உள்ளது. பால் மற்றும் சர்க்கரையுடன் காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 106 கிலோகலோரி ஆற்றலுக்கு சமமாக இருக்கும்.

இந்த அரேபிய பானத்தில் ஆல்கஹால் மற்றும் மது அல்லாத மதுபானங்கள், சிரப்கள், சாக்லேட், இலவங்கப்பட்டை, ஐஸ்கிரீம், அமுக்கப்பட்ட பால், தேன், எலுமிச்சை மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கரு ஆகியவை அடிக்கடி சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்த சேர்த்தல்களுடன், காபி அதன் ஆற்றல் மதிப்பை கணிசமாக மாற்றும்.

வெவ்வேறு காபிகள் வெவ்வேறு ஆற்றல் மதிப்புகளைக் கொண்டுள்ளன

காபியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு நேரடியாக மற்றவற்றுடன், அதன் உற்பத்திக்கான முறை மற்றும் செய்முறையைப் பொறுத்தது.

கிளாசிக் எஸ்பிரெசோ மற்றும் அமெரிக்கனோ ஆகியவை எந்த சேர்க்கைகளும் இல்லாத கருப்பு காபி. எஸ்பிரெசோ அமெரிக்கனோவை விட வலிமையானது.

பால் மற்றும் நுரை சேர்த்து எஸ்பர்சோவிலிருந்து ஒரு லட்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு நிலையான செய்முறையின்படி தயாரிக்கப்பட்ட லேட்டின் ஒரு சேவையானது சுமார் 250 கிலோகலோரி ஆற்றல் மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. பால் மற்றும் சர்க்கரையின் அளவை சரிசெய்வதன் மூலம் கலோரிகளின் எண்ணிக்கையை நீங்கள் குறைக்கலாம், ஆனால் இது பானத்தின் வழக்கமான சுவையை மாற்றலாம்.

மொகாசினோவின் செய்முறையானது லட்டைப் போன்றது, ஆனால் அதில் சாக்லேட் சிரப் அல்லது சூடான சாக்லேட் உள்ளது. கேரமல் பயன்படுத்தும் சமையல் வகைகள் உள்ளன. இது சர்க்கரைக்கு பதிலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு நிலையான பகுதியில் உள்ள Mochaccino ஆற்றல் மதிப்பு 289 Kcal.

கப்புசினோ என்பது எஸ்பிரெசோ மற்றும் பால் அல்லது க்ரீம் மற்றும் சிறிதளவு சர்க்கரை சேர்த்து கலவையாகும். பானத்தின் மேற்பகுதி மென்மையான பால் நுரையால் மூடப்பட்டிருக்கும், கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் அதிக சதவீதத்துடன் பாலில் இருந்து துடைக்கப்படுகிறது. 150-180 கிராம் கேப்புசினோவில் சுமார் 211 கிலோகலோரி உள்ளது.

மோச்சா எஸ்பெர்சோ, சூடான பால் மற்றும் சாக்லேட் ஆகியவற்றிலிருந்து சம விகிதத்தில் கலக்கப்படுகிறது. பானத்தின் மேற்பரப்பு கிரீம் கிரீம் ஒரு அடுக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த தெய்வீக காக்டெய்லின் ஆற்றல் மதிப்பு தோராயமாக 260 கிலோகலோரி ஆகும்.

எஸ்பிரெசோ, வெண்ணிலா சர்க்கரை, க்ரீம் ஆகியவற்றைக் கலந்து இந்தக் கலவையை ஒரு குடத்தில் ஒரு காபி மிஷினில் தட்டிக்கொண்டு ரஃப் காபி தயாரிக்கப்படுகிறது.

புதிதாக காய்ச்சப்பட்ட காபியில் (ஒருவேளை சர்க்கரையுடன்) ஒரு ஸ்கூப் வெள்ளை ஐஸ்கிரீம் சேர்ப்பதன் மூலம் கிளேஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த ருசியான ஒரு சேவை "எடை" தோராயமாக 155 கிலோகலோரி.

ஐரிஷ் காபி மற்றும் ஆல்கஹாலைக் கலந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு சேவைக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் 60 கிலோகலோரி.

Coretto என்பது ஆல்கஹால் (விஸ்கி, மதுபானங்கள், காக்னாக்) உடன் எஸ்பிரெசோ ஆகும். ஒரு நிலையான சேவைக்கு 95 Kcal வரை கலோரி உள்ளடக்கம்.

டோரே (டோரோ) என்பது காபியின் மேல் பால் நுரையுடன் கூடிய எஸ்பிரெசோவின் பெரிய ஷாட் ஆகும். கலோரி உள்ளடக்கம் சுமார் 100 கிலோகலோரி ஆகும்.

Espresso Romano என்பது எலுமிச்சை கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட கருப்பு காபி மற்றும் இந்த சிட்ரஸ் துண்டுடன் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. ஆற்றல் மதிப்பு 100 மில்லிக்கு 4 Kcal.

எஸ்பிரெசோ மச்சியாடோ வழக்கமான எஸ்பிரெசோவிலிருந்து ஒரு துளி பால் நுரை (15 மிலி) மேல் வைக்கப்படுகிறது. கலோரி உள்ளடக்கம் 100 மில்லி தொகுதிக்கு 53.5 Kcal.

எஸ்பிரெசோ கான் பன்னா, துருவிய கிரீம் மேல் இலவங்கப்பட்டை தூவி தயாரிக்கப்படுகிறது. 250 மிலி சேவையின் கலோரி உள்ளடக்கம் தோராயமாக 99 கிலோகலோரி ஆகும்.

ரிஸ்ட்ரெட்டோ என்பது ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் (7 கிராம் காஃபின் 20 கிராம் தண்ணீர்) காய்ச்சப்படும் ஒரு எஸ்பிரெசோ ஆகும், இது மிகவும் வலுவான மற்றும் ஊக்கமளிக்கிறது. ஒவ்வொரு சிப் காபிக்கு முன்பும் ஒரு சிப் தண்ணீர் எடுத்து குடிக்கவும். நீரிழப்பைத் தவிர்க்கவும், நாக்கின் சுவை மொட்டுகளை சுத்தப்படுத்தவும் இது அவசியம். இந்த பானத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் ஒரு சேவைக்கு 7 கிலோகலோரி ஆகும்.

காபி - ஆற்றல் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற ஆதாரம்

பல பானங்களை விட ஆயிரக்கணக்கான மக்கள் காபியை விரும்புகிறார்கள். மனித உடலில் என்ன தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது?

அதன் பழங்கள் தாவர தோற்றம் கொண்டவை, ஏனெனில் அவை காபி மரத்திலிருந்து சேகரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் பானத்தை பதப்படுத்தவும் மேலும் உற்பத்தி செய்யவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அதன் வேதியியல் கலவை சிக்கலானது, இது சுமார் ஆயிரம் சேர்மங்களைக் கொண்டுள்ளது, அவற்றில் பல காபி பீன்ஸ் வறுத்தலின் போது உருவாகின்றன. மூல காபியின் கலவையில் புரதங்கள் (9-10%), கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (50-60%), டானின் (3.6-7.7%), குளோரோஜெனிக் அமிலங்கள் (7-10%), பாலிமைன்கள் மற்றும் ஆல்கலாய்டுகள் (தியோபிலின், குளுக்கோசைடு, தியோப்ரோமைன், ட்ரைகோனெல்லின் ஆகியவை அடங்கும். , காஃபின்).

தானியங்களை வறுக்கும்போது, ​​​​இந்த கலவை மாற்றங்களுக்கு உட்படுகிறது: சுக்ரோஸ் மறைந்துவிடும், குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸின் உள்ளடக்கம் அதிகரிக்கிறது, டானின் அளவு குறைகிறது (1% வரை), குளோரோஜெனிக் அமிலங்களின் உள்ளடக்கம் 2-3 மடங்கு குறைகிறது, ட்ரைகோனெலின் நிகோடினிக் ஆக மாற்றப்படுகிறது. அமிலம்.

மனித உடலில் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் காபியில் உள்ள முக்கிய பொருட்களில் ஒன்று காஃபின் ஆகும். காபி வகையைப் பொறுத்து அதன் உள்ளடக்கம் மாறுபடும்.

காஃபின் ஒரு சைக்கோஸ்டிமுலண்ட், நரம்பு மண்டலத்தில் தூண்டுதல் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இதயத் துடிப்பை துரிதப்படுத்துகிறது, இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கிறது, செயல்திறனைத் தூண்டுகிறது, தூக்கம் மற்றும் சோர்வை நீக்குகிறது. இந்த விளைவு பல மணி நேரம் நீடிக்கும்.

காபியின் மற்றொரு முக்கிய கூறு குளோரோஜெனிக் அமிலங்கள். அவை ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்முறைகளைத் தடுக்கும் மற்றும் உடலின் உயிரணுக்களிலிருந்து ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை அகற்றும் இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாக செயல்படுகின்றன.

கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் பல்வேறு தூண்டுதல் பொருட்கள் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, காபி ஒரு நல்ல ஆற்றல் பானமாகும். சில நாடுகளில், காலையில் பால் அல்லது கிரீம் உடன் காபி குடிப்பது கூட முழுமையான காலை உணவாக கருதப்படுகிறது.

காபி - ஒரே நேரத்தில் நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

காபி ஒரு சர்ச்சைக்குரிய தயாரிப்பு. இது நன்மை பயக்கும் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகளை ஒருங்கிணைக்கிறது. மேலும் இந்த கசப்பான பானத்தை அருந்தலாமா வேண்டாமா என்பது குறித்து பல விவாதங்கள் நடந்து வருகின்றன.

காபி, நிச்சயமாக, உடலில் ஒரு நன்மை விளைவை ஏற்படுத்தும். இது வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் புற்றுநோய், பார்கின்சன் நோய், அல்சைமர் நோய், நீரிழிவு நோய், வாஸ்குலர் அதிரோஸ்கிளிரோசிஸ், மாரடைப்பு, கல்லீரல் ஈரல் அழற்சி, ஒற்றைத் தலைவலி போன்ற பல நோய்களைத் தடுப்பதில் ஈடுபட்டுள்ளது. ஆண் இனப்பெருக்க அமைப்பு மற்றும் செரிமானத்திற்கு இந்த பானத்தின் நன்மைகள் பற்றிய சான்றுகள் உள்ளன. உணவுமுறையில், காபி எடை இழப்புக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஏரோபிக் உடற்பயிற்சி மற்றும் உண்ணாவிரதத்தின் போது, ​​கல்லீரல் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்குப் பதிலாக, சேமிக்கப்பட்ட கொழுப்புகளை ஆற்றலுக்காகப் பயன்படுத்தத் தொடங்க இது உடலைத் தூண்டுகிறது.

ஆனால் காபி கூட தீங்கு விளைவிக்கும். காஃபின் ஒரு வகையான மருந்தாகக் கருதப்படலாம்: அதிக அளவுகளில் அதன் முறையான பயன்பாட்டுடன், அடிமையாதல், உளவியல் மற்றும் உடல் ரீதியாக கூட உருவாகலாம்.

ஒரு கப் அரைத்த காபியில் சராசரியாக 80 மி.கி காஃபின் உள்ளது, ஒரு கப் உடனடி காபியில் 60 மி.கி. இந்த ஆல்கலாய்டுக்கு அடிமையாக, நீங்கள் தினமும் 7 கப் அரைத்த அல்லது 9 கப் உடனடி காபி குடிக்க வேண்டும். பலர் இவ்வளவு பெரிய அளவில் காபியை உட்கொள்வதில்லை, எனவே அத்தகைய அடிமைத்தனம், அதிர்ஷ்டவசமாக, யாருக்கும் அச்சுறுத்தலை ஏற்படுத்தாது.

மேலும், அதிகப்படியான காபி இதயத்தின் செயல்பாடு, நரம்பு மண்டலத்தின் நிலை மற்றும் மன ஆரோக்கியம் ஆகியவற்றில் தீங்கு விளைவிக்கும், மேலும் சில நுண்ணுயிரிகளை உறிஞ்சுவதில் தலையிடுகிறது.

காஃபின் நீக்கப்பட்ட காபி இந்த தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகள் அனைத்தையும் இழக்காது, ஏனெனில் அதில் இன்னும் காஃபின் உள்ளது, ஆனால் சிறிய அளவில். மற்றும் பீன்ஸில் இருந்து காஃபினை அகற்றும் செயல்பாட்டில், மற்ற, இன்னும் தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயன கலவைகள் உருவாகின்றன. எனவே இந்த "decaf" பானம் வழக்கமான காபியை விட தீங்கு விளைவிக்கும்.

காபியின் ஆபத்துகள் மற்றும் நன்மைகள் பற்றிய அனைத்து சர்ச்சைகள் இருந்தபோதிலும், மில்லியன் கணக்கான மக்கள் ஒவ்வொரு நாளும் இந்த ஊக்கமளிக்கும் பானத்தை பல கப் குடிக்கிறார்கள். மிதமாக உட்கொள்ளும் போது காபி ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு ஆகும். சுகாதார காரணங்களுக்காக இது முரணாக உள்ளவர்கள் இதை குடிக்கக்கூடாது. மீதமுள்ளவர்கள் அதைப் பயன்படுத்தி, போதுமான நன்மையையும் மகிழ்ச்சியையும் பெறலாம். தீங்குகளைத் தவிர்க்க, "காபி குடிப்பது" உட்பட எல்லாவற்றிலும் மிதமான தன்மையை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். உங்களுக்கு பிடித்த வகை காபியின் கலோரி உள்ளடக்கத்தைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.

ஒரு பொருளாக காபி இன்னும் நிறைய சர்ச்சைகளை ஏற்படுத்துகிறது. அதே நேரத்தில், அவர்கள் அதன் நம்பமுடியாத நன்மைகள் மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு கடுமையான தீங்கு பற்றி பேசுகிறார்கள். ஒவ்வொரு நாளும் காபி குடிக்க முடியுமா, ஒரு நாளைக்கு பல முறை, இது உடல் எடையை குறைக்க உதவுமா அல்லது மாறாக, எடை அதிகரிப்புக்கு பங்களிக்குமா? சில தரவுகளின்படி, இதய பிரச்சினைகள் மற்றும் தமனி உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு காபி முரணாக உள்ளது, மேலும் மற்றவர்களின் கூற்றுப்படி, இது உடலில் இருந்து அதிகப்படியான தண்ணீரை அகற்ற உதவுகிறது, இதன் விளைவாக, இரத்த அழுத்தம் இயல்பை விட அதிகமாக இருந்தால் குறைக்கிறது. காபி நன்மைக்கு ஊக்கமளிக்கிறதா அல்லது ஒரு சிறப்பு சந்தர்ப்பத்திற்காக மறைக்கப்பட்ட ஒருவரிடமிருந்து ஆற்றல் வளங்களை எடுத்துச் செல்கிறதா? உண்மையில், இந்த மற்றும் பல கேள்விகளுக்கு யாரிடமும் பதில் இல்லை. இவை அனைத்தும் நீங்கள் எந்த வகையான காபி குடிக்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது: உடனடி, இயற்கையான, புதிதாக தரையில் அல்லது முன் பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட, கருப்பு கசப்பான அல்லது இனிப்பு, பால், அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது கிரீம். ஒவ்வொரு மூலப்பொருளும் இந்த தயாரிப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம், அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் இரசாயன கலவையை கணிசமாக மாற்றுகிறது. வெவ்வேறு காபிகளுக்கு உடலின் எதிர்வினை முற்றிலும் வேறுபட்டது.

எடுத்துக்காட்டாக, உடனடி காபி என்பது ஒரு சுவையான பானமாகும், இது உண்மையான காபியுடன் அதிகம் இல்லை. அதன் விளைவு இயற்கையான ஒன்றிலிருந்து முற்றிலும் வேறுபட்டது; மனிதர்களுக்கு இது ஒரு இனிமையான சுவை உணர்வை மட்டுமே தருகிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் அது உடலை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது: வயிறு, சிறுநீரகம், இதயம், இரத்த நாளங்கள். மிதமான அளவில் உட்கொள்ளும் போது இயற்கை காபி பாதிப்பில்லாதது, துஷ்பிரயோகம் டாக்ரிக்கார்டியா, தலைச்சுற்றல், குமட்டல், அதிகரித்த இரத்த அழுத்தம் மற்றும் மாரடைப்பு கூட ஏற்படலாம்.

பல்வேறு வகையான காபி ஒரு நபரை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, அவை தீங்கு விளைவிப்பதா அல்லது நன்மை பயக்கும்தா என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை இன்னும் விரிவாகக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

இயற்கை காபியில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?

இயற்கை காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு நேரடியாக பல்வேறு, வறுக்கும் முறை மற்றும் அரைக்கும் தன்மையைப் பொறுத்தது. காபி கொட்டைகளை வறுக்கும் போது, ​​மிகவும் சிக்கலான செயல்முறைகள் ஏற்படுகின்றன மற்றும் பல புதிய இரசாயன கலவைகள் உருவாகின்றன. வறுத்த காபியில் ஆயிரத்துக்கும் மேற்பட்ட வெவ்வேறு பொருட்கள் உள்ளன, அவற்றில் 80% எதிர்கால பானத்தின் சுவைக்கு பொறுப்பாகும். வறுத்தலின் நுணுக்கங்கள் காபியின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை மட்டுமல்ல, அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பையும் மாற்றும்.. ஒரு குறிப்பிட்ட வகை காபியின் கலவையை தீர்மானிக்க பல்வேறு ஆய்வுகள் நடத்தப்படுகின்றன, ஆனால் வறுக்கும் நுட்பம் மிகவும் நுட்பமான மற்றும் நுட்பமான செயல்முறையாக இருப்பதால், முடிவுகள் பெரும்பாலும் சற்று வேறுபடுகின்றன. எனவே, அனைத்து வகையான இயற்கை காபிகளையும் ஒரு குழுவாக இணைக்கலாம் மற்றும் கலோரிகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளை கணக்கிடுவதற்கான சராசரி தரவுகளால் வழிநடத்தப்படும்.

இயற்கை காபியில் காஃபின், ஆல்கலாய்டுகள், மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள், பினாலிக் கலவைகள், லிப்பிடுகள், அமினோ அமிலங்கள், கரிம அமிலங்கள், தாது கூறுகள், புரதங்கள் மற்றும் பிற பொருட்கள் உள்ளன. இயற்கை காபி பீன்களின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் பீன்ஸில் 331 கிலோகலோரி ஆகும்.

இயற்கை காபியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

- உணவு நார் - 22.2 கிராம்
- கரிம அமிலங்கள் - 9.2 கிராம்
- சாம்பல் - 6.2 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் - 5.7 கிராம்
- தண்ணீர் - 4.7 கிராம்
- மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் - 2.8 கிராம்

வைட்டமின்கள்

- வைட்டமின் பிபி (நியாசின் சமம்) - 19.7 மி.கி
- வைட்டமின் பிபி - 17 மி.கி
- வைட்டமின் ஈ (TE) - 2.7 மி.கி

- வைட்டமின் பி 1 (தியாமின்) - 0.07 மி.கி

கனிமங்கள்

- பொட்டாசியம் (கே) - 2010 மி.கி
- மெக்னீசியம் (Mg) - 200 மி.கி
- பாஸ்பரஸ் (பி) - 198 மி.கி
- கால்சியம் (Ca) - 147 மி.கி
- சோடியம் (Na) - 40 மி.கி
- இரும்பு (Fe) - 5.3 மி.கி

உடனடி காபி - எத்தனை கலோரிகள் மற்றும் என்ன கலவை

உடனடி காபி என்பது பெரும்பாலும் இயற்கையான காபியை அடிப்படையாக இல்லாமல் தயாரிக்கப்படும் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். உடனடி காபியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு கேள்விக்குரியது, ஆனால் அது இன்னும் உள்ளது மற்றும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும். ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் உடனடி காபி குடிப்பதை பரிந்துரைக்கவில்லை, குறிப்பாக வெறும் வயிற்றில், இது பெரும்பாலும் டயட் செய்யும் போது நடக்கும். உடனடி காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம் - 118.7 கிலோகலோரி

புரதங்கள் - 15 கிராம்
- கொழுப்புகள் - 3.6 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 7 கிராம்
- தண்ணீர் - 7 கிராம்
- சாம்பல் - 1 கிராம்

வைட்டமின்கள்

- வைட்டமின் பிபி (நியாசின் சமம்) - 26.49 மி.கி
- வைட்டமின் பிபி - 24 மி.கி
- வைட்டமின் B2 (ரைபோஃப்ளேவின்) - 1 மி.கி

கனிமங்கள்

- பாஸ்பரஸ் - 250 மி.கி
- கால்சியம் - 100 மி.கி
இரும்பு - 6.1 மி.கி
- சோடியம் - 3 மி.கி

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் காபி மிகவும் பிரபலமான காபி பானங்களில் ஒன்றாகும். அமுக்கப்பட்ட பால் காபியை மென்மையாகவும், செழுமையாகவும் ஆக்குகிறது, மேலும் இனிப்பு சர்க்கரையைப் போல தெளிவாகத் தெரியவில்லை. காபிக்கு அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்ப்பதன் மூலம், பானத்தின் கலோரிக் உள்ளடக்கம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு கணிசமாக மாறுகிறது.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம்

கலோரி உள்ளடக்கம்: 75.1 கிலோகலோரி
புரதங்கள் - 3 கிராம்
கொழுப்புகள் - 5 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 4.8 கிராம்
- தண்ணீர் - 80 கிராம்

வைட்டமின்கள்

- வைட்டமின் ஏ (RE) - 50 எம்.சி.ஜி
- வைட்டமின் பி 12 (கோபாலமின்கள்) - 0.4 எம்.சி.ஜி
- வைட்டமின் B2 (ரைபோஃப்ளேவின்) - 0.2 மி.கி
- வைட்டமின் B5 (பாந்தோதெனிக்) - 0.4 மி.கி
வைட்டமின் பி 9 (ஃபோலிக்) - 5 எம்.சி.ஜி
- வைட்டமின் சி - 1.5 மி.கி
- வைட்டமின் ஈ (TE) - 0.09 மி.கி
- வைட்டமின் எச் (பயோட்டின்) - 3.2 எம்.சி.ஜி
- வைட்டமின் பிபி - 0.1 மி.கி
- வைட்டமின் பிபி (நியாசின் சமம்) - 0.6 மி.கி
- கோலின் - 23.6 மி.கி

கனிமங்கள்

- அலுமினியம் - 50 எம்.சி.ஜி
- இரும்பு - 0.07 மி.கி
- அயோடின் - 9 எம்.சி.ஜி
- பொட்டாசியம் - 146 மி.கி
- கால்சியம் - 120 மி.கி
- மெக்னீசியம் - 14 மி.கி
- தாமிரம் - 12 எம்.சி.ஜி
- சோடியம் - 50 மி.கி
- தகரம் - 13 எம்.சி.ஜி
- சல்பர் - 29 மி.கி
- ஸ்ட்ரோண்டியம் - 17 எம்.சி.ஜி
- பாஸ்பரஸ் - 90 மி.கி
- ஃவுளூரின் - 20 எம்.சி.ஜி
- குளோரின் - 110 மி.கி
- குரோமியம் - 2 எம்.சி.ஜி