ผัดผักกาดขาว. กะหล่ำปลีขาวชนิทเซล กะหล่ำปลีชนิทเซล

สูตรอาหารกะหล่ำปลีที่หลากหลายบางครั้งก็น่าทึ่งและทำให้คุณวิ่งไปที่ครัวเพื่อทำอาหารทันที ฉันกำลังแบ่งปันสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ (หรืออาจเป็นอาหารจานที่สองเต็มๆ) - ลองเหล้าชนิทเซลที่ทำจากกะหล่ำปลีอ่อน เปลือกกรอบ ใบนุ่มและมีกลิ่นหอม - ง่าย รวดเร็วและอร่อยมาก

ในการเตรียมชนิทเซลคุณจะต้องมีกะหล่ำปลีขาวอ่อน, กะหล่ำปลีหัวเล็ก 1 หัว (ของฉันหนัก 800 กรัม) คุณสามารถทำ breadcrumbs ของคุณเองได้ง่ายๆ โดยใช้สูตรนี้ ไม่จำเป็นต้องใช้แป้งสาลีเกรดสูงสุด - แป้งชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสำหรับการชุบเกล็ดขนมปัง

เมื่อเสร็จแล้วคุณจะได้ชนิทเซลกะหล่ำปลีสีดอกกุหลาบขนาดใหญ่ถึง 8 ชิ้น เสิร์ฟร้อน - เราพบว่าดีที่สุดด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ ยินดีต้อนรับสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมสดใหม่เสมอ อย่างไรก็ตามไซต์นี้ยังมี Schnitzel กะหล่ำปลีรุ่นที่ยอดเยี่ยมอีกรุ่นหนึ่ง แต่มีไส้ (ชีสละลาย) -

วัตถุดิบ:

(1 ชิ้น ) (100 มิลลิลิตร) (100 กรัม) (2 ชิ้น ) (50 กรัม) (1 ช้อนชา) (1 หยิก)

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

ในการเตรียมกะหล่ำปลีชุบแป้งทอด เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: กะหล่ำปลีขาวอ่อน, น้ำมันพืชกลั่น (ฉันใช้ดอกทานตะวัน), ไข่ไก่ (ขนาดใหญ่), แป้งสาลี, เกล็ดขนมปัง, เกลือและพริกไทยดำป่น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมแห้งลงในขนมปังได้หากต้องการ (ฉันไม่ได้ใส่เพราะฉันไม่ชอบการผสมกะหล่ำปลีกับกระเทียมเป็นพิเศษ)

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมกะหล่ำปลีและสามารถทำได้ 3 วิธีง่ายๆ ก่อนอื่นให้ต้มในน้ำเค็ม เราตัดหัวกะหล่ำปลีออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กันเพื่อให้แต่ละส่วนได้ส่วนหนึ่งของก้าน มิฉะนั้นชิ้นกะหล่ำปลีจะไม่ติดกันและแตกสลาย ทุกคนชอบความนุ่มในระดับของตัวเอง ดังนั้นปรุงตามรสนิยมของคุณ โดยปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 2 นาที แล้วตรวจสอบดู วิธีที่สองในการทำให้กะหล่ำปลีนิ่มอยู่ใกล้ฉันมากขึ้น - นึ่งในไมโครเวฟ! เราเอาหัวกะหล่ำปลีเอาใบที่ชำรุดหรือชำรุดใส่ในถุงแล้วมัดให้แน่น อาจต้องใช้เวลาแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับน้ำหนักของหัวกะหล่ำปลี สำหรับเด็ก (หนัก 800 กรัม) ใช้เวลาอุ่นอาหาร 5 นาที ก็พอแล้ว นั่นคือคุณเพียงแค่ใส่กะหล่ำปลีลงในถุงในไมโครเวฟแล้วปรุงที่นั่นด้วยโปรแกรมอุ่น ตัวเลือกที่สามคือการแช่แข็งหัวกะหล่ำปลี (ข้ามคืน) จากนั้นใบจะนิ่มหลังจากละลาย

เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มพอแล้ว ให้ตัดหัวกะหล่ำปลีออกเป็น 8 ชิ้นตามก้าน ฉันชอบให้กะหล่ำปลีกรุบกรอบในเหล้ายินเซลที่เสร็จแล้ว ดังนั้นฉันจึงไม่ปล่อยให้มันนิ่มเกินไป

เทแป้งสาลี 50 กรัมลงบนจานแบน เติมเกลือครึ่งช้อนชาแล้วผสม ชุบกะหล่ำปลีในแป้งเค็ม

หากไม่มีกะหล่ำปลีมันเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการไม่เพียง แต่ภาษารัสเซียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารอื่น ๆ อีกมากมายของโลกด้วย ผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยก็มีราคาไม่แพงสำหรับทุกงบประมาณ และในช่วงเข้าพรรษากะหล่ำปลีไม่สามารถถูกแทนที่ได้อย่างแน่นอน

ฉันอยากทำกะหล่ำปลีชุบแป้งทอดมานานแล้ว แต่ฉันก็ไม่เคยทำได้เลย ฉันคิดว่ามันง่ายเกินไปและไม่อร่อยมาก อย่างไรก็ตาม คราวนี้ ฉันเปิดตำราอาหารจากคอลเลคชันที่บ้านและเจอสูตรชนิทเซล สำหรับฉันอาหารจานนี้เปิดมุมมองใหม่และทำให้ฉันหลงใหลเป็นอันดับแรกเพราะมันเป็นอาหาร

ฉันกระโดดและทำทุกอย่างตามที่สูตรบอก ครอบครัวของเราพอใจกับผลลัพธ์มาก แม้แต่ลูกสาวของฉันที่จู้จี้จุกจิกเรื่องอาหารก็ยังกินจานนี้อย่างมีความสุข ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมกะหล่ำปลีชุบแป้งทอดอย่างมั่นใจ เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือในกรณีของฉันดีที่สุด

ข้อมูลสูตร

วิธีทำอาหาร: ลวกทอด.

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 6 .

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 1 ชิ้น
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง
• น้ำมันพืช
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. 
   ล้างกะหล่ำปลีและตัดก้านออก
2. วางกะหล่ำปลีทั้งหมดลงในน้ำเค็มเดือดในกระทะขนาดใหญ่เพื่อลวก แต่มีข้อเสียเปรียบกับวิธีการทำอาหารแบบนี้ ใบบนจะนิ่ม ส่วนใบด้านในยังแข็งอยู่ ดังนั้นควรค่อยๆ ถอดออกเมื่อพร้อม ไม่จำเป็นต้องปรุงมากเกินไป สิ่งสำคัญคือกะหล่ำปลียังกรุบกรอบเล็กน้อย หากคุณสามารถดึงใบออกจากกะหล่ำปลีดิบอย่างระมัดระวัง ก็แค่ดึงออกแล้วส่งไปลวก มันจะเร็วกว่านี้ แต่ใบของฉันก็หักเมื่อฉันแยกมันดิบ
3. 
   หลังจากปรุงกะหล่ำปลีแล้ว คุณต้องทำให้กะหล่ำปลีเย็นลงเพื่อให้ใช้งานได้ง่ายขึ้น
4. 
   แยกใบแล้วผึ่งให้แห้งเล็กน้อย เราตัดเส้นหนาออก เหลือใบไว้เหมือนเดิม
5. 
   เราห่อซองแต่ละซองตามภาพ
6. 
   ม้วนแป้ง
7. 
   จากนั้นจุ่มไข่และเกลือ กำหนดจำนวนไข่ตามสถานการณ์ อย่าใส่จานเยอะในคราวเดียว แต่ค่อยๆ ใส่ตามความจำเป็น
8. 
   และในตอนท้ายเราก็ม้วนชนิทเซลในอนาคตเป็นเกล็ดขนมปัง นี่เป็นสูตรสำหรับทำเอง
9. 
   วางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดด้านหนึ่งก่อนจนเป็นสีเหลืองทอง
10. 
    พลิกผลิตภัณฑ์แล้วทอดอีกด้านหนึ่ง
11. ชนิทเซลกะหล่ำปลีมีสีน้ำตาลทอง กรอบและอร่อยมาก โดยเฉพาะเมื่อเสิร์ฟร้อนหรืออุ่น

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• ข่าวดีก็คือจานผักนี้สามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปี เพราะมีกะหล่ำปลีอยู่เสมอ
• เตรียมซอสเบชาเมลสำหรับชนิทเซลของคุณและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ไม่ธรรมดาของอาหารจานนี้
• คุณสามารถลวกใบกะหล่ำปลีได้ไม่เพียงแต่ในกระทะที่มีน้ำเท่านั้น แต่ยังนึ่งในหม้อหุงช้าหรือหม้อต้มสองชั้นอีกด้วย คุณยังสามารถทอดชนิทเซลในหม้อหุงช้าได้โดยใช้โหมด "การทอด"

การตระเตรียม

นอกจากนี้สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับกะหล่ำปลีที่ปรุงเสร็จแล้วคือซอสครีมเปรี้ยวครีมเห็ดหรือชีสแบบโฮมเมดรวมถึงชีสทุกชนิด ด้วยผลิตภัณฑ์สุดท้ายคุณสามารถอบ Schnitzel กะหล่ำปลีในเตาอบได้

• 
  

  ในการเตรียมกะหล่ำปลีชุบแป้งทอด ให้เริ่มต้นด้วยการเตรียมกะหล่ำปลี แยกใบออกจากหัวกะหล่ำปลี แล้วล้างใต้น้ำไหล และต้มในน้ำสองลิตร หากต้องการเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร ให้ละลายเกลือแกงเล็กน้อยในน้ำ เวลาในการปรุงใบไม่เกินสองนาทีหลังจากนั้นกะหล่ำปลีจะถูกนำออกมาและทำให้เย็นลงและเทน้ำซุปออก

• 
  

  ในการเตรียมแป้ง ให้ตีไข่ไก่ด้วยเกลือแกงเล็กน้อยและพริกไทยดำป่นเล็กน้อย จากนั้นตวงเกล็ดขนมปังตามจำนวนที่ต้องการ ตีความหนาที่โคนใบกะหล่ำปลีด้วยค้อนไม้หรือมีดคม ๆ วิธีนี้จะช่วยให้คุณม้วนชนิทเซลกะหล่ำปลีเป็น “ซอง” โดยไม่มีรอยยับดังที่แสดงในภาพ

• 
  

  เตรียมกะหล่ำปลีชุบแป้งทอดสำหรับทอดตามลำดับต่อไปนี้: จุ่มใบที่ม้วนแล้วลงในไข่ไก่ที่ตีแล้วจากนั้นจึงชุบเกล็ดขนมปัง หลังจากนั้นให้จุ่มแผ่นอีกครั้งในไข่และอีกครั้งในเศษขนมปัง วางชนิทเซลกะหล่ำปลีชุบเกล็ดขนมปังทันทีในกระทะที่มีผนังหนาที่อุ่นดีพร้อมน้ำมันพืช สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าการเตรียมการจะถูกจุ่มลงในไขมันหลังจากที่มันร้อนเท่านั้น เพราะไม่เช่นนั้นแครกเกอร์อาจแตกสลายและความละเอียดอ่อนก็เสี่ยงที่จะไม่กลายเป็นสีน้ำตาลทองทอดกะหล่ำปลีชุบแป้งทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาสองนาที สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เราแนะนำให้อบอาหารจานนี้ในเตาอบ

• 
  

  นั่นคือสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสำหรับเตรียมจานกะหล่ำปลีแสนอร่อยที่บ้าน เอาชนิทเซลที่เสร็จแล้วออกด้วยไม้พายแล้ววางลงบนกระดาษชำระ ทิ้ง “ซองจดหมาย” ไว้บนกระดาษสักครู่ ในระหว่างนี้น้ำมันส่วนเกินจะระบายออกและถูกดูดซับเข้าสู่สารตั้งต้น เสิร์ฟ schnitzels กะหล่ำปลีอุ่น อร่อย!

• หมูมันฝรั่ง
• หมูปลาหมึก
• kutia คริสต์มาสกับน้ำผึ้ง
• หม้อตุ๋นผักกับไก่

• Capelin ในแป้ง
• เนื้อย่าง

สตรอเบอร์รี่ในสวนหรือสตรอเบอร์รี่ที่เราเคยเรียกกันว่าเป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมในช่วงต้นที่ฤดูร้อนมอบให้เราอย่างไม่เห็นแก่ตัว เรามีความสุขมากกับการเก็บเกี่ยวครั้งนี้! เพื่อให้ “เบอร์รี่บูม” เกิดขึ้นซ้ำทุกปี เราต้องดูแลพุ่มเบอร์รี่ในฤดูร้อน (หลังจากสิ้นสุดการติดผล) การวางดอกตูมซึ่งรังไข่จะก่อตัวในฤดูใบไม้ผลิและผลเบอร์รี่ในฤดูร้อนจะเริ่มประมาณ 30 วันหลังจากสิ้นสุดการติดผล

ในบรรดาพันธุ์ฟิโลเดนดรอนที่หลากหลายและลูกผสมนั้นมีพืชหลายชนิดทั้งขนาดยักษ์และขนาดเล็ก แต่ไม่ใช่สปีชีส์เดียวที่แข่งขันกันอย่างไม่โอ้อวดกับสปีชีส์หลักที่เจียมเนื้อเจียมตัว - ฟิโลเดนดรอนหน้าแดง จริงอยู่ ความสุภาพเรียบร้อยของเขาไม่ได้เกี่ยวข้องกับรูปลักษณ์ของพืช ลำต้นและกิ่งแดง ใบใหญ่ หน่อยาว ขึ้นรูปถึงแม้จะใหญ่มาก แต่ก็มีภาพเงาที่สง่างามโดดเด่น แต่ก็ดูหรูหรามาก การหน้าแดงของ Philodendron ต้องการเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น - อย่างน้อยก็ได้รับการดูแลเพียงเล็กน้อย

ซุปถั่วชิกพีหนาพร้อมผักและไข่เป็นสูตรง่ายๆ สำหรับอาหารจานแรกแสนอร่อยซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารตะวันออก ซุปข้นที่คล้ายกันนี้จัดทำขึ้นในอินเดีย โมร็อกโก และประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โทนสีถูกกำหนดโดยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส - กระเทียม, พริก, ขิงและเครื่องเทศรสเผ็ดจำนวนหนึ่งซึ่งสามารถประกอบได้ตามรสนิยมของคุณ เป็นการดีกว่าที่จะทอดผักและเครื่องเทศในเนยใส (เนยใส) หรือผสมมะกอกกับเนยในกระทะ แน่นอนว่ามันไม่เหมือนกัน แต่มีรสชาติคล้ายกัน

พลัม - แล้วใครล่ะจะไม่คุ้นเคย?! เธอเป็นที่รักของชาวสวนหลายคน และทั้งหมดนี้เป็นเพราะมีรายการพันธุ์ที่น่าประทับใจ น่าประหลาดใจด้วยผลผลิตที่ดีเยี่ยม พอใจกับความหลากหลายในแง่ของการทำให้สุกและมีสี รูปร่าง และรสชาติของผลไม้ให้เลือกมากมาย ใช่ในบางแห่งรู้สึกดีขึ้นในบางแห่งรู้สึกแย่ลง แต่แทบไม่มีผู้อาศัยในฤดูร้อนคนใดที่ละทิ้งความสุขในการปลูกมันบนแปลงของเขา ทุกวันนี้สามารถพบได้ไม่เพียง แต่ในภาคใต้, โซนกลาง แต่ยังอยู่ในเทือกเขาอูราลและไซบีเรียด้วย

พืชไม้ประดับและไม้ผลหลายชนิด ยกเว้นพืชที่ทนแล้ง ต้องทนทุกข์ทรมานจากแสงแดดที่แผดจ้า และต้นสนในช่วงฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิต้องทนทุกข์ทรมานจากแสงแดด ซึ่งเสริมด้วยการสะท้อนจากหิมะ ในบทความนี้ เราจะบอกคุณเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ในการปกป้องพืชจากการถูกแดดเผาและความแห้งแล้ง - Sunshet Agrosuccess ปัญหานี้เกี่ยวข้องกับภูมิภาคส่วนใหญ่ของรัสเซีย ในเดือนกุมภาพันธ์และต้นเดือนมีนาคม แสงอาทิตย์จะกระฉับกระเฉงมากขึ้น และพืชก็ยังไม่พร้อมสำหรับสภาวะใหม่

“ผักทุกชนิดมีเวลาของตัวเอง” และพืชทุกชนิดก็มีเวลาในการปลูกของตัวเอง ใครก็ตามที่เกี่ยวข้องกับการปลูกพืชจะทราบดีว่าฤดูร้อนสำหรับการปลูกคือฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง นี่เป็นเพราะปัจจัยหลายประการ: ในฤดูใบไม้ผลิพืชยังไม่เริ่มเติบโตอย่างรวดเร็วไม่มีความร้อนอบอ้าวและฝนมักจะตก อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าเราจะพยายามแค่ไหน สถานการณ์มักจะเกิดขึ้นจนต้องปลูกในช่วงกลางฤดูร้อน

Chilli con carne แปลจากภาษาสเปนแปลว่าพริกพร้อมเนื้อ นี่คืออาหารเท็กซัสและเม็กซิกันที่มีส่วนผสมหลักคือพริกและเนื้อฝอย นอกจากผลิตภัณฑ์หลักแล้ว ยังมีหัวหอม แครอท มะเขือเทศ และถั่วอีกด้วย สูตรพริกแดงถั่วแดงนี้อร่อย! จานนี้ร้อนแรง ลวก อิ่มมากและอร่อยมาก! คุณสามารถทำหม้อใบใหญ่ ใส่ในภาชนะแล้วแช่แข็ง คุณจะได้รับประทานอาหารเย็นแสนอร่อยได้ตลอดทั้งสัปดาห์

แตงกวาเป็นหนึ่งในพืชสวนที่ชื่นชอบมากที่สุดของชาวเมืองในช่วงฤดูร้อนของเรา อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทั้งหมดและไม่ใช่ว่าชาวสวนทุกคนจะสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ดีเสมอไป แม้ว่าการปลูกแตงกวาจะต้องได้รับการดูแลและเอาใจใส่เป็นประจำ แต่ก็มีความลับเล็กน้อยที่จะเพิ่มผลผลิตได้อย่างมาก เรากำลังพูดถึงการบีบแตงกวา เราจะบอกคุณในบทความว่าทำไมต้องบีบแตงกวาอย่างไรและเมื่อไหร่ จุดสำคัญในเทคโนโลยีการเกษตรของแตงกวาคือรูปแบบหรือประเภทของการเจริญเติบโต

ตอนนี้ชาวสวนทุกคนมีโอกาสที่จะปลูกผักและผลไม้ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและดีต่อสุขภาพในสวนของตนเอง ปุ๋ยจุลินทรีย์ Atlant จะช่วยในเรื่องนี้ ประกอบด้วยแบคทีเรียตัวช่วยที่เกาะตัวอยู่ในพื้นที่ระบบรากและเริ่มทำงานเพื่อประโยชน์ของพืช ช่วยให้พืชเติบโตอย่างแข็งขัน รักษาสุขภาพให้แข็งแรงและให้ผลผลิตสูง โดยทั่วไปแล้วจุลินทรีย์จำนวนมากอยู่ร่วมกันรอบระบบรากของพืช

ฤดูร้อนเกี่ยวข้องกับดอกไม้ที่สวยงาม ทั้งในสวนและในห้องที่คุณต้องการชื่นชมช่อดอกที่หรูหราและดอกไม้ที่น่าสัมผัส และด้วยเหตุนี้จึงไม่จำเป็นที่จะต้องใช้ช่อดอกไม้ตัดเลย พันธุ์ไม้ในร่มที่ดีที่สุดมีพันธุ์ไม้ดอกที่สวยงามมากมาย ในฤดูร้อน เมื่อพวกเขาได้รับแสงสว่างที่สว่างที่สุดและช่วงเวลากลางวันที่เหมาะสมที่สุด พวกมันก็สามารถโดดเด่นกว่าช่อดอกไม้ใดๆ ก็ได้ พืชผลอายุสั้นหรือเพียงปีเดียวก็มีลักษณะเหมือนช่อดอกไม้ที่มีชีวิต

พายกับปลาซาร์ดีนและมันฝรั่ง - รวดเร็ว อร่อย เรียบง่าย! พายนี้สามารถอบได้ทั้งในวันหยุดสุดสัปดาห์และวันธรรมดาและจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดแบบเรียบง่ายด้วย โดยหลักการแล้ว ปลากระป๋องใดๆ ก็ตามที่เป็นธรรมชาติพร้อมการเติมน้ำมัน เหมาะสำหรับการเติม กับแซลมอนสีชมพูหรือแซลมอนรสชาติจะแตกต่างออกไปเล็กน้อย กับปลาซันนี่ ซาร์ดีน หรือแมคเคอเรล ก็อร่อยมาก! วางมันฝรั่งลงในพายดิบดังนั้นจึงต้องหั่นบาง ๆ เพื่อให้มีเวลาอบ คุณสามารถใช้เครื่องตัดผัก

ฤดูร้อนกำลังเต็มไปด้วยความผันผวน การปลูกในสวนและสวนผักส่วนใหญ่เสร็จสิ้นแล้ว แต่ความกังวลก็ยังไม่ลดลงเพราะเดือนที่ร้อนที่สุดของปีอยู่ในปฏิทิน ระดับอุณหภูมิของเทอร์โมมิเตอร์มักจะเกิน +30 °C ซึ่งทำให้พืชของเราเติบโตและพัฒนาไม่ได้ เราจะช่วยพวกเขารับมือกับความร้อนได้อย่างไร? เคล็ดลับที่เราจะแบ่งปันในบทความนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับทั้งชาวเมืองและชาวเมือง ท้ายที่สุดแล้วพืชในร่มก็มีช่วงเวลาที่ยากลำบากเช่นกัน ในสภาพอากาศร้อน ต้นไม้ต้องการการรดน้ำ

สำหรับชาวสวนหลายคน ทากคือฝันร้าย แม้ว่าคุณอาจจะคิดว่า มีอะไรผิดปกติกับสิ่งมีชีวิตเหล่านี้เมื่อมองแวบแรก สิ่งมีชีวิตที่สงบสุขและอยู่ประจำที่? แต่ในความเป็นจริงแล้ว พวกมันสามารถก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อพืชและพืชผลของคุณได้ ทากไม่เพียงแต่กินใบไม้ ดอกไม้ และผลไม้อย่างต่อเนื่องในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนเท่านั้น แต่เมื่อเริ่มมีอากาศหนาวเย็น หอยบกเหล่านี้ก็จะย้ายเข้าไปในห้องใต้ดิน และพวกมันยังคงทำลายสิ่งที่คุณเติบโตและเก็บมาอย่างระมัดระวังต่อไป

เขาสะกดด้วยเนื้อวัว - จานด่วนสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวัน เมื่อเร็ว ๆ นี้สะกด (ข้าวสาลีสะกด) ได้รับความนิยมในหมู่ผู้สนับสนุนโภชนาการที่เหมาะสมและไม่เพียงเท่านั้น ข้าวต้ม ซุป สเปลท์ และพาสต้าทำจากซีเรียลแสนอร่อยนี้ ในสูตรสำหรับโคนสะกดนี้ เราจะเตรียมพาสต้าสไตล์น้ำเงินเพื่อสุขภาพพร้อมซอสที่ทำจากผักและเนื้อบดไม่ติดมัน สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างและชอบทำอาหารเพื่อสุขภาพที่บ้าน

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมของปี! คุณสามารถทำอะไรได้มากมายในประเทศของคุณในช่วงเดือนอันอบอุ่น ทั้งทำงาน ผ่อนคลาย และชวนเพื่อนมาทำบาร์บีคิว แต่ทันทีที่ความร้อนของวันบรรเทาลง ศัตรูตัวเล็กๆ แต่ตัวจริงของเราก็ปรากฏตัวขึ้นทันที นั่นคือยุง ในฤดูร้อนที่มีฝนตกหรือหลังน้ำท่วมในแม่น้ำอย่างหนัก มีจำนวนมากโดยเฉพาะและการโจมตีของผู้ดูดเลือดตัวเล็ก ๆ ก็ทนไม่ไหว ยุงส่งเสียงแหลมและกัดอันไม่พึงประสงค์ซึ่งทำให้เกิดอาการคันอย่างรุนแรง

บุปผาอันน่าทึ่งบนกระบองเพชรและพืชอวบน้ำที่คุณชื่นชอบมักจะดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นเสมอ เนื่องจากความแข็งแกร่งอันน่าทึ่งของพืชเอง ระฆังอันหรูหราและดวงดาวระยิบระยับเตือนคุณว่าธรรมชาติมีสิ่งมหัศจรรย์มากมายรออยู่ แม้ว่าพืชอวบน้ำในร่มจำนวนมากจะต้องมีสภาพการออกดอกในฤดูหนาวเป็นพิเศษ แต่ก็ยังคงเป็นพืชที่ต้องการการดูแลเพียงเล็กน้อยและเหมาะสำหรับทุกคน มาดูสิ่งที่น่าตื่นเต้นที่สุดของพวกเขากันดีกว่า

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำ Schnitzel กะหล่ำปลีกับแฮม ชีส และเครื่องเทศ

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

2 กรัม

3 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

62 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตร Schnitzel กะหล่ำปลีคลาสสิก

ตามเนื้อผ้า Schnitzels ทำจากเนื้อสัตว์ คุณสามารถทอดทั้งชิ้น สับหรือบดเป็นเนื้อสับได้ แต่มีอาหารหลากหลายรูปแบบสำหรับผู้ทานมังสวิรัติที่จะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ชื่นชอบหมูฉ่ำ ลองทำเหล้ายินเซลจากใบกะหล่ำปลี สูตรนี้เหมาะสำหรับผักทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ในกรณีที่สอง คุณจะต้องต้มใบต่อไปอีกเล็กน้อยจนนิ่ม

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1 หัว;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม 5 กลีบ
• น้ำมันสำหรับทอด - 50 มล.
• 2 ไข่;
• เกลือเครื่องเทศ

สูตรกะหล่ำปลี Schnitzel ทีละขั้นตอน

ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาด กำจัดใบที่เสียหายและตัดหัวออก วางกระทะน้ำเค็มบนไฟแล้วรอจนเดือด

ใส่ใบกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลาไม่เกินสามนาที (ประมาณ 5 นาทีหากคุณใช้กะหล่ำปลีเก่า)

วางใบไม้ทั้งหมดไว้บนพื้นผิวไม้ พับแต่ละอันครึ่งหนึ่ง ถ้ากะหล่ำปลีแข็งไปหน่อย ให้ใช้ค้อนด้านแบนตีให้แตก

บีบกลีบกระเทียมที่ปอกแล้วลงในชามขนาดเล็ก เพิ่มน้ำมันพืชเกลือและเครื่องเทศหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป ล้างผักชีฝรั่งและสับให้ละเอียดมาก

แปรงกะหล่ำปลีครึ่งใบด้วยกระเทียมบด โรยชิ้นงานอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยผักชีลาวสับ พับครึ่งเพื่อให้ไส้อยู่ด้านใน

ตอกไข่ใส่ชาม. เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงไปตีให้เข้ากัน

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันที่เหลือ จุ่มกะหล่ำปลีแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมไข่ จับใบไม้ไว้ตรงนั้นสักครู่เพื่อให้แป้งไปอยู่ในช่องว่าง

ทอด schnitzels ทั้งสองด้านในกระทะร้อน การเตรียมแต่ละครั้งจะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที

คุณสามารถทำให้สูตรง่ายขึ้นได้โดยการเตรียมเหล้ายินเซลจากกะหล่ำปลีชุบเกล็ดขนมปังเท่านั้น แต่ด้วยการเติมจานจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น มักเสิร์ฟพร้อมซอสต่างๆ ที่มีพื้นฐานมาจากครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต หรือมะเขือเทศบด

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับ Schnitzel ที่ทำจากกะหล่ำปลีอ่อน

มีสูตรง่าย ๆ สำหรับเหล้ายินเซล แต่เหมาะสำหรับกะหล่ำปลีอ่อนเท่านั้น ที่นี่เราจะไม่เติมไส้หรือแยกแต่ละใบ เราจะสับผักเป็นชิ้นใหญ่ๆ ควรเลือกกะหล่ำปลีหัวเล็กเพื่อให้ตัดได้สะดวกยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีหนุ่ม - ½หัว;
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม;
• น้ำมัน - 30 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 70 กรัม;
• ไข่ 2 ฟอง

วิธีปรุง Schnitzel จากกะหล่ำปลีอ่อนอย่างรวดเร็ว

วางหม้อน้ำไว้บนเตาล่วงหน้า เติมเกลือเล็กน้อยลงไปแล้วนำไปต้ม

ล้างกะหล่ำปลีแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เอาใบด้านบนออกสองสามใบ ตัดส่วนที่เหลือของหัวกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ ความหนาไม่ควรเกิน 2 เซนติเมตร ไม่จำเป็นต้องทิ้งก้านเพราะเป็นสิ่งที่จะยึดใบไว้ระหว่างทอด

วางชิ้นกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง วางไว้ตรงนั้นไม่เกินสามนาที จากนั้นจึงเอาออกโดยใช้ช้อนมีรู คุณสามารถวางชิ้นส่วนในกระชอนเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน

ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังเย็นตัว ให้เตรียมการหายใจ เทแครกเกอร์ลงในจานเดียวแล้วตีไข่และเกลือให้เข้ากัน

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนอย่างทั่วถึง จุ่มเหล้าชนิทเซลแต่ละอันลงในส่วนผสมของไข่ก่อน จากนั้นจึงใส่เกล็ดขนมปัง ทอดเป็นเวลา 3 นาทีทั้งสองด้าน คุณสามารถทำขนมปังสองชั้นได้ถ้าคุณมีเวลา ก่อนเสิร์ฟให้เทครีมเปรี้ยวลงบนกะหล่ำปลีทอด

หากต้องการเตรียมการอย่างรวดเร็ว ให้ใช้เกล็ดขนมปังที่ซื้อจากร้านค้า แต่ครั้งต่อไปอย่าลืมลองทำด้วยตัวเอง มันง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องบดขนมปังแห้งด้วยเครื่องปั่น จากนั้นจึงใส่เครื่องเทศและเกลือลงไป ผลิตภัณฑ์นี้จะมีรสชาติดีกว่าและคุณภาพสูงกว่าในซูเปอร์มาร์เก็ตมาก

ตัวเลือกที่ 3: ชนิทเซลกะหล่ำปลีกับชีส

กะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับชีส สูตรอาหารมังสวิรัตินี้ใช้ Adyghe แต่คุณสามารถใช้ความหลากหลายอื่น ๆ ได้ตามดุลยพินิจของคุณ เพื่อเพิ่มรสชาติให้เติมเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 30 กรัม;
• เซโมลินา - 20 กรัม;
• ชีส - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• น้ำมัน - 50 มล.
• กะหล่ำปลี - 300 กรัม
• ขมิ้น แกง พริกไทยดำ

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างกะหล่ำปลีแล้วรอจนกระทั่งของเหลวไหลออกมา วางผักบนจานแบนและไมโครเวฟ ปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้พลังสูงสุด

เทน้ำเย็นลงบนกะหล่ำปลี แยกใบอ่อนออกจากก้าน นำส่วนที่แข็งของผักกลับเข้าเตาอบอีกสักครู่

ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ จากใบกะหล่ำปลีให้ตัดตราประทับที่อยู่ติดกับหัวกะหล่ำปลีออก

เทน้ำมันลงในกระทะ ผัดขมิ้นลงไปทอดชีส Adyghe ทั้งสองด้าน มันควรจะเป็นสีน้ำตาล ถ้าใช้ฮาร์ดชีสธรรมดาก็ไม่ต้องทอด

ในชามลึกรวมครีมกับแป้งเกลือและเครื่องเทศ เทเซโมลินาลงบนจานแบน คุณสามารถใช้ breadcrumbs แทนได้

วางชีสไว้ข้างในใบกะหล่ำปลีแต่ละใบ ม้วนเป็นซองเหมือนม้วนกะหล่ำปลี

นำกระทะกลับมาตั้งไฟแล้วเติมน้ำมันที่เหลือ จุ่มชนิทเซลแต่ละอันในแป้งซาวครีม จากนั้นนำไปชุบแป้งเซโมลินา ทอดชิ้นส่วนทั้งสองข้างเป็นเวลาสองนาที

หากคุณไม่มีไมโครเวฟ คุณสามารถต้มกะหล่ำปลีในน้ำเค็มเหมือนสูตรก่อนหน้านี้ได้ เปลี่ยนแปลงเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ บางครั้งมีการเติมส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง ออริกาโน ใบโหระพา หรือโรสแมรี่ลงในเหล้ายินเซล สมุนไพรสดก็เหมาะกับจานนี้เช่นกัน

ตัวเลือกที่ 4: ชนิทเซลกะหล่ำปลีกับแฮม

สูตรนี้เอาใจคนกินเนื้อ Schnitzels กับแฮมมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำผิดปกติ คุณสามารถใช้ไส้กรอกอื่นๆ เนื้อไก่ หรือแม้แต่เนื้อสับก็ได้ ทอดหรือต้มเนื้อล่วงหน้าจนสุก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• 7 ไข่;
• แป้ง - 70 กรัม;
• แฮม - 100 กรัม
• น้ำมัน - 20 มล.

ทำอาหารอย่างไร

ฉีกกะหล่ำปลี ต้มในน้ำเค็มแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน หลังจากปรุงกะหล่ำปลีแล้วน้ำซุปผักจะยังคงอยู่ในกระทะ คุณไม่ควรทิ้งมันทันที คุณสามารถทำซุปที่ยอดเยี่ยมได้โดยใช้ของเหลวนี้

ตีไข่ด้วยแป้งและเกลือ เทกะหล่ำปลีสับลงในมวลที่ได้ผสมให้เข้ากัน

หั่นแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือ ผัดจนเนียนในขณะที่ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน

ด้วยมือที่เปียก ปั้นชนิทเซลจากแป้งกะหล่ำปลีแล้ววางลงในกระทะที่ร้อน ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 4 นาทีด้วยไฟอ่อน อย่าลืมปิดฝากระทะเพื่อให้ชิ้นเนื้ออบอย่างทั่วถึง

ไม่จำเป็นต้องทอดชนิทเซลทั้งหมดในคราวเดียว บางส่วนสามารถรีดแป้งใส่ภาชนะและแช่แข็งได้ ครั้งต่อไป ในการเตรียมอาหารเย็น สิ่งที่คุณต้องทำคือจุ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในแป้งแล้วนำเข้าเตาอบ

ตัวเลือกที่ 5: ชนิทเซลกะหล่ำปลีรสเลิศกับมอสซาเรลลา

ผู้ชื่นชอบอาหารจานดั้งเดิมจะต้องชื่นชอบชนิทเซลกับมอสซาเรลลาเหล่านี้อย่างแน่นอน ในสูตรนี้พวกเขาไม่ได้ทอด แต่อบในเตาอบ ด้วยเหตุนี้จานนี้จึงมีแคลอรี่น้อยลงโดยไม่มีรสชาติของน้ำมัน

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี;
• มอสซาเรลลาชีส - 100 กรัม;
• น้ำมัน - 10 มล.
• แป้ง - 100 กรัม;
• ขนมปังกรอบ - 100 กรัม;
• ไข่ 2 ฟอง

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นตามสูตรด่วน ต้มในน้ำใส่เกลือเล็กน้อย ขณะนี้สามารถเปิดเตาอบได้ที่ 200°

รอให้กะหล่ำปลีเย็น ตัดมอสซาเรลลาชีสเป็นชิ้นบาง ๆ แบ่งชีสระหว่างใบกะหล่ำปลี

ตีไข่ด้วยเกลือและเครื่องเทศ เทเกล็ดขนมปังและแป้งลงในภาชนะต่างๆ

ขุดชนิทเซลแต่ละชิ้นลงในแป้ง จากนั้นจุ่มไข่และเกล็ดขนมปัง

อัดจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน ใส่ของที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไป

วาง schnitzels ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อย่าขยับไปไกลจากเตาเพราะคุณจะต้องพลิกชิ้นงานเป็นระยะ เมื่อเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน คุณสามารถนำกระทะออกจากเตาอบได้ เสิร์ฟจานร้อนราดด้วยครีมเปรี้ยว

Schnitzels แสนอร่อยสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากกะหล่ำปลีธรรมดาเท่านั้น สินค้าปักกิ่งมีความนุ่มมาก คุณยังสามารถต้มบรอกโคลีหรือดอกกะหล่ำดอก จากนั้นสับให้ละเอียดแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ