สูตรแยมพีชสำหรับฤดูหนาว วิธีทำแยมจากลูกพีชไร้เมล็ด

สูตรการทำแยมพีชหอมทีละขั้นตอน

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

216 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1 สูตรแยมพีชคลาสสิก

พีชเป็นผลไม้เนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมที่ดีทั้งแบบสดและแบบบรรจุกระป๋อง แยม, คอนฟิเจอร์, ผลไม้แช่อิ่มและแน่นอนว่าทำจากแยม ลูกพีชช่วยปรับระบบการเผาผลาญให้เป็นปกติ กระตุ้นการทำงานของสมอง และเสริมสร้างผนังหลอดเลือด

วัตถุดิบ

• น้ำแร่ 360 กรัม
• 1 กิโลกรัม 400 กรัมน้ำตาลทรายปกติ
• กิโลกรัมลูกพีช
• กรดซิตริก 4 กรัม

สูตรแยมพีชทีละขั้นตอน

เราจัดเรียงผลไม้โดยเอาผลไม้ที่ไม่สุกและเน่าเสียออก ล้างไว้ใต้ก๊อกน้ำแล้วนำไปแช่ในน้ำเดือดสักครู่ เอาเปลือกออก

เราตัดผลไม้แต่ละผลแล้วเอาเมล็ดออก ทิ้งไว้ครึ่งหนึ่งหรือหั่นเป็นชิ้น เตรียมสารละลายน้ำและกรดซิตริกในอัตราส่วน 1:10 จุ่มลูกพีชลงไปสิบนาที

วางผลไม้ในตะแกรงแล้วปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดระบายออก นำน้ำไปต้มในกระทะ จุ่มลูกพีชลงไปแล้วลวกประมาณห้านาที เย็นทันทีใต้ก๊อกน้ำ

รวมน้ำแร่กับน้ำตาลทรายแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนผลึกละลายและคนตลอดเวลา นำน้ำเชื่อมออกจากเตา เราใส่ลูกพีชลงไปแล้วใส่ไฟอีกครั้ง ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที คนเป็นครั้งคราวและขจัดฟองออก ปิดไฟแล้วทิ้งขนมข้ามคืน จากนั้นเราทำซ้ำขั้นตอนอีกสองครั้ง ปรุงแยมเป็นครั้งสุดท้ายเป็นเวลา 20 นาที เย็น ปิดกระทะด้วยผ้ากอซ วางในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยกระดาษรองอบ เก็บในตู้เย็น

ลูกพีชสำหรับแยมไม่ควรสุกเกินไป เลือกผลไม้ที่เนื้อแน่นและสุกปานกลาง หากคุณวางแผนที่จะเตรียมแยมเพื่อจัดเก็บระยะยาว ให้บรรจุลงในขวดที่ร้อนแล้วปิดผนึกให้แน่น

ตัวเลือกที่ 2 สูตรด่วนสำหรับแยมพีช

เตรียมแยมพีชเป็นชิ้นอย่างรวดเร็ว ด้วยการใช้ความร้อนเพียงเล็กน้อย ผลไม้จึงคงกลิ่นหอมและคุณประโยชน์ไว้ วิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยให้คุณปรุงอาหารได้แม้กระทั่งจากผลไม้ที่สุกเกินไป โดยยังคงรักษารูปร่างไว้ได้

วัตถุดิบ

• น้ำแร่ - 200 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ลูกพีชหลุม - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

วิธีทำแยมพีชอย่างรวดเร็ว

ล้างลูกพีช เทน้ำเดือดลงไป แล้วเอาเปลือกบางๆ ออก ผ่าครึ่งผลไม้แต่ละผลแล้วเอาเมล็ดออก ตัดเยื่อกระดาษออกเป็นสี่ส่วน วางผลไม้ไว้ในชามทองแดง

เทน้ำตาลลงในกระทะ เติมน้ำแล้วนำไปต้ม คนเป็นประจำ

เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนลูกพีช ผสมให้เข้ากันแล้วเทน้ำเชื่อมลงในกระทะ นำไปต้มอีกครั้ง โดยเอาโฟมออก เทของเหลวเดือดลงบนผลไม้ เราทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง เทแยมลงในภาชนะแก้วปลอดเชื้ออย่างรวดเร็ว ปิดฝาให้แน่น พักให้เย็นแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม

หากคุณกำลังทำแยมจากลูกพีชเนื้อแข็ง แนะนำให้ลวกก่อน ในการทำเช่นนี้ผลไม้จะถูกวางในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาทีหลังจากนั้นจะถูกทำให้เย็นลงด้วยน้ำเย็นทันที

ตัวเลือก 3. แยมพีชและราสเบอร์รี่

แยมพีชกับราสเบอร์รี่เป็นของหวานที่สดใสและอร่อยมาก ราสเบอร์รี่จะทำให้สีของอาหารอันโอชะสดใสและน้ำมะนาวจะเพิ่มความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ แยมนี้จะช่วยป้องกันโรคหวัดในช่วงฤดูหนาวได้อย่างดีเยี่ยม

วัตถุดิบ

• น้ำตาลบีทรูท 950 กรัม
• น้ำมะนาว 130 มล.
• เนื้อลูกพีช 800 กรัม
• น้ำแร่ 70 มล.
• เมล็ดมะนาว 30 กรัม
• ราสเบอร์รี่สุก 300 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

ล้างเมล็ดมะนาว ตากให้แห้ง แล้ววางลงในผ้ากอซ เราผูกขอบเพื่อสร้างกระเป๋า

ล้างลูกพีช เทน้ำเดือดลงไป แล้วลอกเปลือกบาง ๆ ออก แยกเนื้อออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราจัดเรียงราสเบอร์รี่ใส่ในกระชอนแล้วล้างออก

ในอ่างผสมเนื้อลูกพีชกับราสเบอร์รี่แล้วเติมน้ำ วางจานบนไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง โดยขจัดฟองออกเป็นประจำ เทน้ำมะนาวกรองแล้วเติมน้ำตาลทราย เราลดถุงที่มีเมล็ดมะนาวผูกไว้กับที่จับกระทะ

คนให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น เรารอให้เดือดและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที นำถุงที่มีเมล็ดมะนาวออกมา เราบรรจุอาหารอันโอชะนี้ลงในภาชนะแก้วปลอดเชื้อ ม้วนฝาขึ้นและคว่ำลงในผ้าห่มให้เย็น

เปลือกลูกพีชจะลอกออกได้ง่ายกว่าถ้าคุณเทน้ำเดือดลงบนผลไม้ ก่อนปรุงอาหารให้ชิมผลไม้ ถ้าหวานให้ลดปริมาณน้ำตาลลง

ตัวเลือก 4. แยมพีชเป็นชิ้น

ตามสูตรนี้แยมจะถูกเตรียมในขั้นตอนเดียว ผลไม้จะถูกเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยใช้ไฟอ่อน วานิลลาจะทำให้มีรสชาติมากยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

• ลูกพีช - กิโลกรัม;
• วานิลลา - ฝัก;
• น้ำตาลทรายละเอียด - 800 กรัม
• มะนาว - ครึ่งชิ้น

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างและทำให้ลูกพีชแห้ง แยกเนื้อออกจากหลุมแล้วหั่นเป็นชิ้น

วางชิ้นพีชเป็นชั้น ๆ ในกระทะเคลือบฟัน โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้สองชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้คั้นออกมา วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อน

ปรุงอาหารอันโอชะโดยใช้ไม้พายคนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ตักโฟมออกเป็นระยะๆ ด้วยช้อนที่สะอาด เพิ่มถั่ววานิลลาในตอนท้าย นำแยมออกจากเตา นำวานิลลาออก แล้วบรรจุลงในขวดที่อุ่นและปลอดเชื้อทันที ม้วนภาชนะที่เต็มไปโดยมีฝาปิด พลิกคว่ำและห่มผ้าให้เย็น

หากหลุมอยู่ติดกับเยื่อกระดาษอย่างแน่นหนา คุณสามารถใช้มีดหรือช้อนเอาออกได้ เพื่อป้องกันไม่ให้แยมมีรสหวานจนเกินไป ให้ควบคุมปริมาณน้ำตาลโดยชิมรสหวานเป็นระยะๆ

ตัวเลือก 5. แยมพีชและแอปเปิ้ล

ของหวานลูกพีชกับแอปเปิ้ลและเครื่องเทศมีรสเผ็ดมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก แยมนี้จะทำให้คุณอบอุ่นในวันที่อากาศหนาวและเติมพลังให้กับคุณ

วัตถุดิบ

• ฝักอบเชย;
• กานพลูหกดอก
• มะนาว;
• ที่ปลายมีดรากขิงสับ
• กระวานบดสดสามหยิบมือ;
• น้ำตาลทรายละเอียด 950 กรัม
• แอปเปิ้ลกิโลกรัม
• ลูกพีชกิโลกรัม

ทำอาหารอย่างไร

ล้างลูกพีชและแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและเอาแกนและเมล็ดออก สับผลไม้เป็นชิ้นขนาดเท่ากัน เทน้ำเดือดลงบนมะนาว เช็ดและขจัดความเอร็ดอร่อยออก ผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำออก

โอนผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่มีก้นหนา เรายังเพิ่มผิวเลมอนและน้ำผลไม้ที่นี่ด้วย โรยด้วยน้ำตาลและผสมพยายามทำให้ชิ้นส่วนไม่เสียหาย

ตัดผ้ากอซแล้วพับครึ่ง วางกานพลู กระวาน และอบเชยลงไป เราผูกมันด้วยถุง เราผูกเชือกแล้วหย่อนลงในกระทะพร้อมผลไม้

วางภาชนะบนไฟร้อนปานกลางและรอให้สัญญาณเริ่มเดือด ปิดไฟและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง ผสมเนื้อหาและลอกโฟมออก เราฆ่าเชื้อและทำให้ภาชนะแก้วที่ล้างแล้วแห้ง นำถุงเครื่องเทศออก เทแยมลงในภาชนะแล้วปิดฝา เย็นสบายด้วยการพลิกคว่ำแล้วห่มผ้าไว้

เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตก แนะนำให้อุ่นขวดโหลก่อนจะกระจายแยม รสชาติของแยมจะน่าสนใจยิ่งขึ้นหากรวมลูกพีชหวานกับแอปเปิ้ลเปรี้ยว

ตัวเลือก 6. แยมพีชพร้อมหลุม

ใช้ผลไม้ทั้งผลในการทำแยมตามสูตรนี้ ผลไม้มีความสุกปานกลางและมีขนาดเล็ก ลูกพีชยังไม่ปอกเปลือกซึ่งช่วยให้สามารถรักษารสชาติทั้งหมดได้

วัตถุดิบ

• น้ำตาลบีทรูท - 1 กก. 200 กรัม
• กิโลกรัมลูกพีช
• เบกกิ้งโซดา 5 กรัม
• น้ำฤดูใบไม้ผลิ

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างลูกพีช เติมผลไม้ที่ล้างแล้วด้วยน้ำเย็นเพื่อให้มองเห็นออกมาเล็กน้อย แช่ลูกพีชไว้ครึ่งชั่วโมงในสารละลายโซดา

เทของเหลวลงในชามเคลือบฟันที่คุณจะเตรียมแยม เพิ่มน้ำตาลทรายและตั้งส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางนำไปต้มกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมไหม้ ค่อยๆ ใส่ลูกพีชลงไปในน้ำเชื่อมทีละลูกอย่างระมัดระวัง โดยใช้ไม้จิ้มฟันแทงแต่ละลูกเพื่อป้องกันไม่ให้ผิวหนังแตก

ปรุงจนเดือด ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่ออีกห้านาที ใช้ช้อนตักโฟมออก เมื่อลูกพีชโปร่งแสงและมองเห็นหลุม ให้ยกชามออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท วางผลไม้ไว้ในขวด ต้มน้ำเชื่อมอีกครั้งแล้วเทลงบนลูกพีชในขวด ม้วนตัวให้แน่นแล้วห่มด้วยผ้าห่ม

เพื่อให้เปลือกของผลไม้สุกงอมแข็งแรงขึ้น ให้แช่ผลไม้ในสารละลายโซดาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สำหรับแยม ให้ใช้ผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยซึ่งมีขนาดเล็กและสม่ำเสมอ

ตัวเลือก 7. แยมพีชและส้ม

แยมตามสูตรนี้ทำจากลูกพีชสุก เนื้อส้มช่วยเติมเต็มความหวานของลูกพีชได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพิ่มความสดชื่นและกลิ่นหอมอันน่าเหลือเชื่อให้กับอาหารอันโอชะ

วัตถุดิบ

• น้ำตาลทรายละเอียด - 1200 กรัม
• ลูกพีชสุก - 1 กก. 200 กรัม
• ส้มขนาดกลางสองลูก

ทำอาหารอย่างไร

ล้างลูกพีชให้สะอาด ลวกผลไม้ด้วยน้ำเดือดและเอาเปลือกบางออก ผ่าครึ่งผลไม้แต่ละผลแล้วเอาเมล็ดออก สับเนื้อผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ

ล้างส้มเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากในครัวแล้วเอาความสนุกออกโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด แยกเนื้อส้มออกเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดและเยื่อหุ้มสีขาวออก

วางชิ้นพีชลงในชามเคลือบฟัน เพิ่มเนื้อและความเอร็ดอร่อยของส้มที่นี่ เพิ่มน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมง

วางชามลงบนกองไฟแล้วนำเนื้อหาไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โดยเอาโฟมออกเป็นระยะ เราบรรจุแยมร้อนลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด เย็นช้าๆ ห่อด้วยผ้าห่ม

แยมพีชสามารถใช้เป็นไส้สำหรับขนมอบได้หลากหลายชนิด หากคุณต้องการได้ขนมที่มีลักษณะสม่ำเสมอ คุณสามารถปั่นเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ได้

ตัวเลือก 8. แยมพีชกับหญ้าฝรั่น

หญ้าฝรั่นจะทำให้แยมพีชมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว กรดซิตริกช่วยรักษาสมดุลของความหวาน

วัตถุดิบ

• น้ำแร่ 240 มล.
• กรดซิตริกเล็กน้อย
• ลูกพีช 1 กิโลกรัม 100 กรัม
• หญ้าฝรั่นสับที่ปลายมีด
• น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งกิโลกรัม

ทำอาหารอย่างไร

วางลูกพีชลงในชามน้ำแล้วทิ้งไว้สิบนาที ตอนนี้ย้ายผลไม้ลงในภาชนะที่มีน้ำเดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้สามนาที สะเด็ดน้ำร้อนแล้วเอาเปลือกออก

เราทำสารละลายน้ำและกรดซิตริกในอัตราส่วน 1:10 แช่ผลไม้ลงไปแล้วทิ้งไว้สิบนาที เอากระดูกออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้น

เราระบายผลไม้ในกระชอนแล้ววางลงในชามเคลือบฟัน ในกระทะที่แยกจากกัน ให้รวมน้ำกับน้ำตาลทรายแล้วปรุงน้ำเชื่อมจนผลึกละลาย

เทลูกพีชสับด้วยน้ำเชื่อมแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน สะเด็ดน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้ม เทผลไม้ลงไปอีกครั้งและพักไว้โดยใช้เวลาเท่าเดิม วางลูกพีชในน้ำเชื่อมบนไฟอ่อนแล้วปรุงจนนุ่ม โดยค่อยๆ ขจัดฟองออกเป็นระยะๆ ในตอนท้ายให้เติมกรดซิตริกและหญ้าฝรั่น บรรจุลงในขวดที่อุ่นแล้วปิดผนึก เย็นสบายห่มผ้า.

หากคุณต้องการทำแยมกับผิวหนัง ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงหลายๆ จุดเพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกแตก

ลูกพีชที่นุ่มและมีกลิ่นหอมไม่จำเป็นต้องโฆษณาเพิ่มเติม มีการบริโภคทุกที่ในรูปแบบกระป๋องและสด มักใช้ผลไม้หวานเพื่อทำแยมแยมและแน่นอนว่าเป็นแยม ความละเอียดอ่อนไม่เพียงเข้ากันได้ดีกับขนมอบเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับสีผิวอีกด้วย ดังนั้นลูกพีชจึงทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ บรรเทาความตึงเครียดทางประสาท เสริมสร้างผนังหลอดเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจให้แข็งแรง และกระตุ้นการทำงานของสมอง

คุณสมบัติการทำแยมพีช

1. เลือกผลไม้ให้เหมาะสม ลูกพีชควรจะเนื้อแน่นแต่สุกปานกลาง อาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นจากผลไม้ทั้งครึ่งหรือเป็นชิ้น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว
2. หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงขนมจากลูกพีชทั้งลูก ให้เลือกชิ้นเล็กๆ ขั้นแรกให้เรียงลำดับเหลือเฉพาะผลไม้ที่มีความหนาแน่นและไม่สุกเล็กน้อยเท่านั้น
3. หากขนมทำจากลูกพีชเนื้อแข็ง ให้ลวกก่อน แช่ผลไม้ในน้ำร้อนประมาณ 5 นาที จากนั้นจึงทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วโดยใช้ก๊อกน้ำ ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูสองสามรูเพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้แตก
4. ลูกพีชถูกคลุมด้วยขนปุยเบา ๆ ดังนั้นก่อนดำเนินการให้ปอกเปลือกผลไม้ โดยจุ่มพวกมันลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นแช่ในสารละลายกรดซิตริกเพื่อไม่ให้เกิดสีเข้ม
5. ในลูกพีชเกือบทั้งหมด หลุมจะเติบโตแน่นกับเนื้อ ทำให้ยากต่อการเอาออก เพื่อให้กระบวนการง่ายขึ้น ให้ใช้ช้อนหรือมีดที่คมๆ ค่อยๆ ตัด ในเนคทารีน กระดูกจะไม่ถูกเอาออก และผิวหนังจะไม่ถูกลอกออก
6. เนื่องจากมีกลูโคสจำนวนมาก ลูกพีชจึงไม่ค่อยมีรสเปรี้ยว ด้วยเหตุนี้ เวลาปรุงขนม ควรควบคุมปริมาณน้ำตาลที่คุณใส่ในน้ำเชื่อมอย่างเคร่งครัด มิฉะนั้นแยมจะกลายเป็นรสหวานอมเปรี้ยว

แยมพีช: สูตรดั้งเดิม

• น้ำโต๊ะ - 360 มล.
• พีช - 1 กก.
• กรดซิตริก - 4 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.4 กก.

1. จัดเรียงผลไม้กำจัดผลไม้ที่ช้ำและไม่สุกทั้งหมด ล้างใต้ก๊อกน้ำแล้ววางในน้ำเดือด เมื่อเปลือกเริ่มหลุดออกมา ให้เอาออกให้หมด
2. สับผลไม้เพื่อเอาเมล็ดออกได้ง่าย ทิ้งไว้เป็นครึ่งหรือหั่นเป็นชิ้น เตรียมสารละลายกรดซิตริกและน้ำ (1 ถึง 10) ใส่ลูกพีชลงไปข้างใน (เพื่อไม่ให้เข้มขึ้น)
3. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ย้ายส่วนผสมลงในตะแกรงแล้วปล่อยทิ้งไว้จนของเหลวระบายออก เทน้ำเปล่าลงในหม้อ ต้ม และใส่ลูกพีชลงไป ลวกประมาณ 3-5 นาที เย็นลงทันทีด้วยการแตะ
4. ผสมน้ำดื่ม (ปริมาณที่ระบุในคำแนะนำ) กับน้ำตาลทราย วางบนไฟอ่อน ปรุงจนธัญพืชละลายและคนตลอดเวลา
5. เมื่อฐานหวานพร้อมแล้ว ให้ยกออกจากเตา เพิ่มลูกพีชที่มีกรดซิตริกอยู่ข้างใน วางบนเตาอีกครั้งและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ลอกโฟมออกแล้วคนให้เข้ากัน
6. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ปิดไฟและปล่อยขนมทิ้งไว้ประมาณ 7-9 ชั่วโมง จากนั้นให้ดำเนินการอบชุบด้วยความร้อนอีกครั้งหนึ่งและทำให้เย็นลงอีกครั้ง ตอนนี้ปล่อยให้แยมเดือดเป็นครั้งที่สาม
7. หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงขนมเป็นเวลา 20 นาที เย็นลงในกระทะโดยตรงปิดภาชนะด้วยผ้ากอซ ฆ่าเชื้อภาชนะและบรรจุขนมลงไป คลุมด้วยไนลอนหรือกระดาษ parchment แล้วใส่ในตู้เย็น

แยมพีชและราสเบอร์รี่

• น้ำตาลบีทรูท - 950 กรัม
• เนื้อลูกพีช (สับ) - 800 กรัม
• เมล็ดมะนาว - 30 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 300 กรัม
• น้ำโต๊ะ - 70 มล.
• น้ำมะนาว - 130 มล.

1. ล้างเมล็ดมะนาว ตากให้แห้ง แล้วใส่ไว้ในผ้าพันแผล ทำกระเป๋าโดยการผูกขอบ เตรียมภาชนะทนความร้อนสำหรับปรุงขนม
2. ใส่เนื้อพีชหั่นลูกเต๋า ราสเบอร์รี่ล้าง และน้ำลงในภาชนะ ตั้งเตาโดยใช้ไฟอ่อนแล้ววางจานบนเตา เคี่ยวขนมประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง โดยเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่อง
3. เมื่อครบเวลาที่กำหนด ให้เติมน้ำมะนาว (กรองแล้ว) และน้ำตาลทรายลงในส่วนผสม มัดเชือกเข้ากับถุงผ้าพันแผล แนบเข้ากับที่จับของกระทะแล้วหย่อนลงไปที่ส่วนผสมหลัก
4. ตอนนี้คนส่วนผสมต่อไปเพื่อให้น้ำตาลทรายละลายเร็วขึ้น รอจนกระทั่งเดือด จากนั้นตรวจสอบอุณหภูมิด้วยเทอร์โมมิเตอร์แบบลูกอม คุณควรจะสูงถึง 105-110 องศา
5. เคี่ยวแยมเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด ตลอดการปรุงอาหาร ให้เอาเปลือกที่ปอกเปลือกของลูกพีชออกเพื่อให้ขนมมีความสม่ำเสมอและดูสวยงาม (คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ไปได้)
6. เมื่อขนมได้อุณหภูมิที่ต้องการแล้ว ให้เอาเมล็ดมะนาวออก บรรจุยาร้อนลงในภาชนะที่สะอาดและแห้งสนิททันที แล้วม้วนโดยใช้กุญแจ เย็นกลับหัว

• อบเชย - 1 ฝัก
• มะนาว - 1 ชิ้น
• กระวานบดสด - 3 หยิก
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• พีช - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 950 กรัม
• รากขิงสับ - ที่ปลายมีด
• ดอกคาร์เนชั่น - 6 ชิ้น

1. ล้างแอปเปิ้ลและลูกพีช ปอกเปลือกและเอาเมล็ดและแกนออก หั่นเป็นชิ้นขนาดพอๆ กัน ตัดความสนุกจากมะนาวแล้วบีบน้ำออกจากเนื้อ
2. เลือกกระทะที่มีก้นหนา ใส่ผลไม้ เปลือกส้มขูด และน้ำมะนาว โรยด้วยน้ำตาลทรายแล้วนวดโดยไม่ทำให้ผลไม้เสียหาย
3. ตัดผ้ากอซแล้วพับเป็นสามส่วน ใส่อบเชย กระวาน และกานพลูตูมลงไป ผูกเชือกเข้ากับถุงแล้ววางลงในกระทะ
4. วางจานทนความร้อนบนเตาแล้วรอจนกระทั่งฟองฟองแรกปรากฏขึ้น ลดไฟของเตาและปรุงอาหารอันโอชะเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง ลอกโฟมออกแล้วคนให้เข้ากัน
5. เมื่อครบระยะเวลาที่กำหนด ให้ฆ่าเชื้อและทำให้ภาชนะแห้ง เทแยมลงในภาชนะแล้วปิดด้วยกระป๋องทันที ปล่อยให้ขนมเย็นลงโดยคว่ำ แช่เย็น.

แยมพีชกับส้มในหม้อหุงช้า

• น้ำตาลทราย - 1.25 กก.
• ลูกพีช - 1.6 กก.
• ส้ม - 5 ชิ้น
• น้ำดื่ม - 120 มล.

1. เตรียมส่วนผสมและอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร ล้างลูกพีช ตากให้แห้ง จากนั้นจุ่มลงในน้ำเดือด ค่อยๆ เอาผิวหนังออกโดยไม่ทำลายเนื้อ
2. หั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็น 2 ส่วนแล้วเอาหลุมออก ปอกเปลือกผลไม้รสเปรี้ยว เอาเมล็ดออก และเอาฟิล์มสีขาวออก สับเยื่อกระดาษเป็นก้อน
3. วางผลไม้ลงในชามหลายเมนูที่แห้ง เติมน้ำและน้ำตาลทราย อย่ากวน เปิดฟังก์ชั่น “ของหวาน” เป็นเวลา 10 นาที
4. หลังจากเวลานี้ให้คนส่วนผสมเพิ่มระยะเวลาเป็น 1.5 ชั่วโมง รอให้ฟังก์ชันเสร็จสิ้น ต้มฝาและทำความสะอาดภาชนะเพื่อบิดไว้ล่วงหน้า
5. เทขนมร้อนลงในขวดโหลที่อุ่น ตอนนี้เทน้ำเดือดลงในกระทะ ลดภาชนะที่มีขนมอยู่ข้างในลงไป ต้มเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นจึงม้วนขึ้นโดยใช้กุญแจและพักให้เย็นโดยยกจากล่างขึ้นบน

แยมพีชกับเนคทารีน

• น้ำดื่ม - 225 มล.
• น้ำมะนาว - 60 มล.
• น้ำเนคทารีน - 800 กรัม
• ลูกพีช - 700 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.

1. สูตรนี้เหมาะกับลูกพีชและเนคทารีนที่สุกเต็มที่ แต่เลือกผลไม้ที่ไม่สุกเกินไป ตัวอย่างที่แข็งมีความเหมาะสม ปอกลูกพีช: วางไว้ในน้ำเดือด รอ 2 นาที จากนั้นจึงเปิดก๊อกน้ำทันที
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้น เอากระดูกออก ตอนนี้ก็สับเนคทารีนด้วย ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลทรายให้เย็นเติมน้ำมะนาวนำไปตั้งอุณหภูมิ 38-42 องศา
3. วางชิ้นลูกพีชและเนคทารีนเป็นชิ้นๆ ลงในฐานหวานแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 ชั่วโมง หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใส่เนื้อหาลงบนเตาแล้วต้ม ใส่อีกครั้งหนึ่งวันปิดด้วยผ้ากอซ
4. ตอนนี้ดำเนินการอบชุบด้วยความร้อนเป็นครั้งที่สามโดยนำเนื้อหาไปที่ฟองแรก หลังจากนั้นให้ปรุงส่วนผสมต่ออีก 8 นาทีจนเดือด ผัดอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ชิ้นเสียหาย
5. บรรจุขนมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่ปลอดเชื้ออย่างสมบูรณ์แบบ ต้มและทำให้ฝาแห้ง ขันสกรูบนขนมร้อนด้วยกุญแจพิเศษ เย็นจากล่างขึ้นบนและแช่เย็น

• อบเชยบด - 3-5 หยิก
• ลูกพีช (สามารถแทนที่ด้วยเนคทารีน) - 450 gr
• น้ำมะนาว - 45-50 มล.
• น้ำตาลทราย - 230 กรัม

1. ล้างลูกพีชให้สะอาดเพื่อเอาฝอยออก คุณสามารถลวกผลไม้ด้วยน้ำเดือดแล้วจึงเอาเปลือกออก จากนั้นผลไม้จะถูกสับเป็นชิ้นขนาดเท่ากันแล้วเอาเมล็ดออก
2. ตอนนี้เลือกเครื่องครัวทนความร้อนที่เหมาะกับการปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ ใส่ลูกพีชลงไป ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาว
3. ค่อยๆ ผสมส่วนผสมด้วยมือโดยไม่ทำให้ชิ้นผลไม้เสียหาย ใส่เนื้อหาลงในเตาอบไมโครเวฟและตั้งค่าเครื่องให้เต็มกำลัง ปรุงอาหารเป็นเวลา 6 นาที
4. หลังจากช่วงเวลาที่กำหนด ปรุงรสส่วนผสมด้วยอบเชย (คุณสามารถเพิ่มปริมาณตามชอบได้) คนอีกครั้ง นำแยมออกเพื่อเคี่ยวเป็นเวลา 4 นาทีโดยใช้กำลังระหว่างสูงสุดและปานกลาง
5. เมื่อหมดเวลา ให้คนขนม ทำซ้ำการอบร้อนครั้งสุดท้าย (ระยะเวลา: 5-8 นาที) ทำให้ขนมที่เสร็จแล้วเย็นลง บรรจุและปิดผนึกด้วยกระดาษ parchment

แยมพีชกับหญ้าฝรั่น

• น้ำดื่ม - 240 มล.
• ลูกพีช - 1.1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• หญ้าฝรั่นสับ - ที่ปลายมีด
• ผงกรดซิตริก - 1 หยิก

1. จุ่มลูกพีชลงในชามน้ำรอ 10 นาทีแล้วล้างออก ตอนนี้ย้ายผลไม้ลงในภาชนะที่มีน้ำเดือดรอ 3 นาที ลอกผิวหนังออกอย่างระมัดระวัง
2. เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้คล้ำ ให้เตรียมสารละลายกรดซิตริกและน้ำ (1:10) แช่ลูกพีชไว้เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นหั่นผลไม้เป็นชิ้นแล้วเอาหลุมออก
3. เตรียมชามสำหรับทำอาหารและวางผลไม้สับลงไป แยกกันผสมน้ำตาลทรายและน้ำในกระทะ ปรุงมวลหวาน
4. เทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้แล้วทิ้งไว้ 20-22 ชั่วโมง หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้วให้สะเด็ดน้ำหวานแล้วนำไปต้ม ผสมกับลูกพีชอีกครั้งแล้วรอหนึ่งวัน
5. การอบชุบครั้งที่สามจะดำเนินการโดยใช้ความร้อนต่ำ วางลูกพีชพร้อมน้ำเชื่อมบนเตาแล้วรอจนเดือด ลอกโฟมออกและเคี่ยวจนสุกเสร็จ
6. 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่มหญ้าฝรั่นและกรดซิตริก ประเมินคุณภาพของอาหารอันโอชะ: วางน้ำเชื่อมลงบนจานรองแล้วปล่อยให้เย็น หากยังไม่แพร่กระจาย สามารถเทขนมลงในขวดและปิดผนึกได้

เพลิดเพลินกับแยมพีชที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิม เจาะลึกเทคโนโลยีต่างๆ ด้วยการเติมเนคทารีน ส้ม แอปเปิ้ล ผิวเลมอน เครื่องเทศอะโรมาติก (อบเชย หญ้าฝรั่น กานพลู) ทำขนมในหม้อหุงช้าหรือไมโครเวฟ โดยเปลี่ยนปริมาณน้ำตาล

วิดีโอ: แยมพีชเป็นชิ้น

ล้างผลไม้ หั่นเป็นสองส่วน เอาหลุมออก จากนั้นหากผลไม้มีขนาดใหญ่คุณสามารถหั่นเป็นหลายส่วนหรือแบ่งครึ่งก็ได้

วางลูกพีชที่เตรียมไว้ลงในกระทะปิดด้วยน้ำตาลทรายแล้วปล่อยให้น้ำคั้นออกมาสองสามชั่วโมง หากหลังจากเวลาที่กำหนดมีของเหลวไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มชั่วโมงอื่นได้

หลังจากนั้นคุณจะต้องใส่ภาชนะที่มีผลไม้ตั้งไฟนำไปต้มลดไฟแล้วปรุงประมาณ 15 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก ไม่เช่นนั้นความหวานอาจเสียหลังจากการรีด

ต้ม? ตอนนี้ปล่อยให้มันเย็น เพื่อให้ขั้นตอนนี้ดำเนินไปอย่างรวดเร็ว คุณสามารถเติมน้ำเย็นลงในชามแล้วใส่ภาชนะที่ใส่แยมลงไป

หลังจากที่แยมเย็นสนิทแล้วจะต้องนำกลับไปตั้งไฟต้มและปรุงเป็นเวลา 7 นาที

เตรียมขวดโหล. สามารถลวกด้วยน้ำเดือดหรือฆ่าเชื้อในเตาอบได้ เทแยมเดือดลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาที่ปลอดเชื้อ

สามารถซ่อนขวดโหลไว้ใต้สิ่งของอุ่นๆ ได้จนกว่าจะเย็นสนิท จากนั้นนำไปไว้ในห้องใต้ดินเพื่อเก็บไว้ระยะยาว

สูตรแยมลูกพีชและมะนาวในหม้อหุงช้า

ตัวเลือกนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบยืนเตาและรอผล

ส่วนผสมสำหรับขวด 1 ลิตร:

• น้ำตาลทราย - ประมาณ 7 กก.
• ลูกพีช – 1 กก.
• มะนาว – 1/2 ชิ้น

การตระเตรียม:

เอาหลุมออกจากลูกพีช, เอาผิวหนังออก, หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ, ใส่ในภาชนะลึก, ปิดด้วยน้ำตาลเป็นเวลาสองชั่วโมง

เอาความสนุกออกจากมะนาวสับเนื้อด้วยมีดแล้วใส่ลูกพีชลงไป

เทส่วนผสมลงในหม้อหุงช้า ตั้งโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 60 นาที แล้วเคี่ยวผลไม้กับน้ำตาลโดยเปิดฝาไว้

หลังจากผ่านไป 40 นาที คุณจะต้องตรวจสอบความพร้อมของแยมโดยหยดลงบนจานรองที่เย็น หากยังไม่แพร่กระจายคุณสามารถโอนแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อได้ หากความสม่ำเสมอเป็นของเหลวแนะนำให้ต้มต่ออีกสองสามนาที

หลังจากเติมเสร็จแล้ว ให้ปิดผนึกขวดด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มจนกระทั่งเย็น

ฉันขอเตือนคุณว่าครั้งสุดท้ายที่ฉันเสนอให้ทำอาหาร

แม่บ้านคนใดสามารถปรุงอาหารอันละเอียดอ่อนด้วยรสชาติที่ถูกใจได้ แยมลูกพีชที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริง จะได้รับการชื่นชมจากเพื่อนและญาติของคุณอย่างแน่นอน รวมถึงแขกที่ไม่คาดคิดที่แวะมาเยี่ยมชมอย่างรวดเร็ว

แยมพีชกับมะนาวและส้ม

เด็กและผู้ใหญ่จะต้องชอบขนมหวานที่ทำจากผลไม้สดนี้ เสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มร้อน ๆ หรือใช้ทำซาลาเปาโฮมเมดเนื้อนุ่ม

วัตถุดิบ:

• ลูกพีชหลุม - สองกิโลกรัม
• ส้ม;
• น้ำตาล - สามกิโลกรัม

หลังจากที่คุณเชี่ยวชาญสูตรแยมลูกพีชแล้ว ให้ลองเปลี่ยนองค์ประกอบ ตัวอย่างเช่น เปลี่ยนส่วนผสมหลักด้วยผลไม้สุกหรือผลเบอร์รี่อื่นๆ เชอร์รี่ แอปริคอต หรือลูกเกดเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ เป็นผลให้คุณจะได้รับของหวานที่ยอดเยี่ยมพร้อมรสชาติและกลิ่นดั้งเดิม

สูตรแยมลูกพีชห้านาทีนั้นง่ายมาก ของหวานได้ชื่อมาจากวิธีการแปรรูปอาหารที่เรียบง่ายและแปลกตา

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้ วางส้มและมะนาวลงในถ้วยลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเอาเมล็ดทั้งหมดตามทางออก หากคุณละเว้นขั้นตอนสุดท้าย แยมจะมีรสขมและไม่มีรส
ล้างลูกพีชแล้วผ่าครึ่ง แน่นอนว่าเราก็ไม่ต้องการกระดูกเช่นกัน

บดผลไม้ที่เตรียมไว้โดยใช้เครื่องบดเนื้อผสมกับน้ำตาลแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นมวลผลไม้ควรจะเย็นลงที่อุณหภูมิห้องและนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ในวันถัดไป นำน้ำซุปข้นไปต้มอีกครั้ง จากนั้นลดไฟลงและปรุงต่ออีกห้านาที

สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ของหวานลงในขวดแล้วม้วนขึ้น เก็บไว้พร้อมกับการเตรียมฤดูหนาวอื่น ๆ ในที่มืดและเย็น

แยมพีชกับคอนยัค

รสชาติที่แปลกตาของอาหารอันโอชะนี้จะกลายเป็นที่นิยมในหมู่เพื่อนและครอบครัวของคุณอย่างรวดเร็ว คุณสามารถนำแยมไปให้เด็กๆ ได้อย่างปลอดภัย เนื่องจากแอลกอฮอล์จะระเหยไปในระหว่างขั้นตอนการปรุง หากคุณต้องการใช้สูตรแยมลูกพีชเป็นชิ้นให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• ผลไม้อ่อนสุก - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล – 800 กรัม;
• คอนยัค - ครึ่งแก้ว;
• อบเชยป่น - หนึ่งหยิก

เราได้อธิบายสูตรแยมลูกพีชและคอนยัคโดยละเอียดด้านล่าง อย่าลืมอ่านคำแนะนำทั้งหมดเนื่องจากรับประกันผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

ล้างผลไม้ให้ดีแล้วปอกเปลือก นำเนื้อออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

คุณสามารถต้มลูกพีชโดยเอาเปลือกมาต้มก็ได้ เพียงให้แน่ใจว่าได้ถูด้วยผ้าขนหนูแข็งเพื่อกำจัดขุยข่วน

ปิดชิ้นผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ถูกรบกวน (ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาหนึ่งถึงสามชั่วโมง) เมื่อผลไม้คั้นออกมา ให้วางบนเตาแล้วจุดไฟ

หากคุณได้ลูกพีชที่แข็ง มันจะปล่อยน้ำออกมาน้อยมาก ดังนั้นคุณสามารถเติมน้ำอีก 50 มิลลิลิตรลงในกระทะได้

เมื่อส่วนผสมผลไม้เดือดให้เอาโฟมออกจากพื้นผิวเติมอบเชยแล้วเทคอนยัค
ต้มลูกพีชเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเทของหวานร้อนๆ ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาทันที ถัดไปจะต้องพลิกช่องว่างและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ วันรุ่งขึ้นเมื่อแยมเย็นลงแล้ว ให้ย้ายไปที่ตู้กับข้าวแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าจะถึงเวลาที่เหมาะสม และถ้าคุณไม่ต้องการที่จะรอนานเกินไป ให้เปิดหนึ่งขวดแล้วลองขนมทันที

ของหวานที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสหวานและฉ่ำมาก ผลไม้สามารถใช้ตกแต่งเค้กและขนมอบโฮมเมดได้

ทำแยมในหม้อหุงช้า

เครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยช่วยให้แม่บ้านเตรียมอาหารกลางวันและอาหารเย็นแสนอร่อยทุกวัน แต่เราแนะนำให้ใช้ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว ซึ่งเป็นช่วงที่ต้องเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว แยมกับลูกพีชและอบเชยจะตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวและยกระดับจิตวิญญาณของผู้เข้าร่วมแม้ในตอนเย็นที่หนาวที่สุด

สินค้าที่ต้องการ:

• ลูกพีชทั้ง 1,200 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
• ไม้อบเชย

การปรุงแยมลูกพีชในหม้อหุงช้าจะไม่ใช้เวลามาก

ล้างผลไม้ใต้น้ำไหลแล้วเอาผิวหนังออก

คุณจะทำให้งานของคุณง่ายขึ้นอย่างมากหากคุณจุ่มผลไม้ในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาทีก่อนแล้วจึงย้ายไปยังน้ำเย็น

ผ่าครึ่งผลไม้แล้วเอาเมล็ดออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงในชามหลายเมนูแล้วปิดด้วยน้ำตาล เมื่อคั้นน้ำออกจากลูกพีชได้เพียงพอแล้ว คุณก็สามารถเริ่มปรุงอาหารได้

หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ให้เปิดอุปกรณ์และตั้งค่าโหมด "ข้าวต้ม" หรือ "ข้าวนึ่ง" นำส่วนผสมผลไม้ไปต้มโดยไม่ต้องปิดฝาชาม ลอกโฟมออกแล้วปรุงของหวานเป็นเวลาเจ็ดนาที ทำให้แยมเย็นลง

เมื่อผ่านไปสี่ชั่วโมงแล้ว จะต้องเปิดเมนูหลายเมนูอีกครั้ง ต้มแยมอีกครั้งและเย็น ในขั้นตอนที่สาม ใส่แท่งอบเชยลงในชามแล้วปรุงของหวานต่ออีกเจ็ดนาที เราไม่ต้องการอบเชยอีกต่อไป ดังนั้นเราจึงต้องนำมันออกมาและพักไว้

แยมพีชพร้อมสำหรับฤดูหนาว เตรียมขวดโหลขนาดเล็ก ล้างด้วยผงซักฟอก จากนั้นทำความสะอาดให้สะอาดด้วยโซดา ล้างจานหลาย ๆ ครั้งและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก วางฝากระป๋องลงในน้ำเดือดสักครู่ วางแยมร้อนลงในขวดแล้วปิดผนึกด้วยกุญแจ อย่าลืมวางจานคว่ำแล้วห่มผ้าห่มหลายๆ ผืน

ในวันถัดไปคุณสามารถเสิร์ฟขนมหวานพร้อมชาหรือเครื่องดื่มร้อนอื่นๆ ได้ เก็บขวดที่เหลือไว้ในที่มืดและเย็น

สามารถเตรียมแยมอะโรมาติกหวานกับลูกพีชด้วยสารปรุงแต่งอะโรมาติกและเครื่องเทศ หากคุณชอบการทดลองทำอาหาร เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยรสชาติดั้งเดิมของขนมหวาน และถ้าคุณชอบอบพายและพัฟเพสตรี้ ขนมชิ้นนี้จะเป็นผู้ช่วยที่ดีที่สุดของคุณ ทำให้เกิดไส้ที่มีกลิ่นหอมอร่อยและการตกแต่งที่สวยงาม

สูตรวิดีโอแยมพีชในไมโครเวฟ

สูตรแยมที่น่าทึ่ง - วิดีโอ

หากคุณรักลูกพีชที่มีกลิ่นหอมจริงๆ และไม่ต้องการแยกจากกันในช่วงฤดูหนาว ให้ทำแยมจากพวกมัน รสชาติที่ไม่ธรรมดาจะทำให้งานเลี้ยงน้ำชาของคุณกับเพื่อนและครอบครัวเป็นเพียงวันหยุด

นอกจากนี้ลูกพีชยังมีคุณประโยชน์มากมาย ประกอบด้วยวิตามิน เช่น C B และ A นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็ก โพแทสเซียม แคลเซียม และสารอื่นๆ อีกมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

คุณสามารถโทรหาพวกเขาได้อย่างปลอดภัย "ยาแก้ซึมเศร้า" ตามธรรมชาติและการรักษาโรคหัวใจและไต ภูมิคุ้มกันต่ำ ท้องผูกและการย่อยอาหารบกพร่อง ความเจ็บปวดจากสาเหตุต่างๆ และโรคไขข้อ นอกจากนี้ ลูกพีชยังเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอีกด้วย

เนคทารีนและลูกพีชสามารถนำมาใช้ทำอาหารได้หลายอย่าง ฉันจะเขียนสูตรอาหารสำหรับแยมฤดูหนาวจากผลไม้เพื่อสุขภาพเหล่านี้ด้านล่าง

แยมพีชแบบง่ายๆ

เพื่อเตรียมสูตรอาหารอันโอชะของพีชคุณจะต้อง:

1. น้ำตาล 1-1.4 กก.
2. ลูกพีช 2 กิโลกรัม (เนคทารีน)

วิธีปรุงแยมพีชตามสูตรนี้? ก วิธีการปรุงอาหารมีดังนี้:

• ลบผิวออกจากลูกพีชที่สุก (เพื่อให้ง่ายต่อการเอาออกเทน้ำเย็นและน้ำร้อนลงบนผลไม้หลาย ๆ ครั้งสลับกัน)
• หั่นผลไม้เป็นชิ้นแล้วเติมน้ำตาล ปล่อยทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมา
• วางส่วนผสมลูกพีชลงบนกองไฟแล้วนำอาหารอันโอชะนี้ไปต้ม
• หลังจากเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงและปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมงโดยคนตลอดเวลา
• หลังจากเวลานี้ ให้ตรวจสอบความพร้อมของขนมบนหยด (หากหยดไม่ไหลหลังจากที่เย็นแล้ว แสดงว่าขนมพร้อม)
• ใส่มวลพีชที่เตรียมไว้ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น
• พลิกขวดโหลที่มีความอ่อนช้อยของลูกพีชกลับด้านแล้วห่อด้วยอะไรอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท

สูตรแยมน้ำผึ้งจากลูกพีชหรือเนคทารีน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

วิธีทำแยมจากลูกพีช (เนคทารีน) ตามสูตรนี้?

• นำผลไม้สุกที่แข็งและฉ่ำ (ไม่สุกและนิ่มไม่เหมาะ) แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ
• เมื่อน้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อยให้เทน้ำมะนาวลงไปแล้วรอจนกระทั่งน้ำเชื่อมมีอุณหภูมิ 40 องศา
• เทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้แล้วทิ้งส่วนผสมของลูกพีชไว้หนึ่งวัน (อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว);
• หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้ต้มและพักส่วนผสมไว้อีกวัน ปิดฝาไว้ (คนให้เข้ากัน)
• นำแยมไปต้มอีกครั้งและลดความร้อนลงเหลือน้อย
• ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 7 - 10 นาที (จนกระทั่งของเหลวลดลงประมาณ 200 มล.)
• ใส่ลูกพีชที่ปรุงเสร็จแล้วลงในขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วปิดผนึก

สูตรแยมพีชกับอบเชยและอัลมอนด์

เพื่อเตรียมสูตรนี้คุณจะต้อง:

1. น้ำตาล - 0.5 กก.
2. พีช (เนคทารีน) - 0.5 กก.
3. อัลมอนด์ - 0.1 กก.
4. อบเชย (พื้นดิน) - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

แยมจากลูกพีชดิบ - สูตรสำหรับฤดูหนาว

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

1. ลูกพีชไร้หลุม - 1 กก.
2. น้ำตาล - 2 กก.
3. น้ำ - 3 แก้ว

การตระเตรียม:

• ใช้ไม้ขีดเพื่อเจาะหลายๆ รู
• เทน้ำลงบนผลไม้แล้วต้ม
• หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเอาลูกพีชออกจากน้ำ
• ปรุงน้ำเชื่อม: ใส่น้ำตาลลงในน้ำ หลังจากที่น้ำเชื่อมสุกแล้ว พักไว้ให้เย็น
• เทน้ำเชื่อมเย็นลงในลูกพีชแล้วนำไปตั้งไฟอ่อนแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที
• อย่าลืมเอาโฟมออก
• รอจนกระทั่งส่วนผสมของลูกพีชเย็นลงแล้วต้มอีกครั้ง
• เทแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึก

แยมลูกพีชห้านาที - สูตร

สำหรับแยมที่น่าทึ่งนี้ คุณจะต้องการ:

1. น้ำ - 3 แก้ว;
2. พีช (เนคทารีน) หลุม - 3 กก.
3. น้ำตาล - 4.5 กก.

ช่างเป็นอาหารอันโอชะ เตรียมง่ายมาก. ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

• ล้างผลไม้และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำให้ skibs แห้ง;
• ปรุงน้ำเชื่อม: ผสมน้ำกับน้ำตาลแล้วต้ม
• วางลูกพีชในน้ำเชื่อมร้อนแล้วต้มส่วนผสมลูกพีชเป็นเวลา 5 นาที
• เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็น

สูตรแยมพีชนี้ถือว่าง่ายและคลาสสิกที่สุด ในช่วงเย็นของฤดูหนาว รสชาติของมันจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อน

ในการทำแยมตามสูตรนี้ ใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

วิธีทำแยมนี้:

• ล้างลูกพีชใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง
• แยกพวกมันออกจากหลุมและผิวหนัง
• วางลูกพีชที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่คุณจะปรุงเป็นอาหารอันโอชะ
• เตรียมน้ำเชื่อม: ผสมน้ำตาลกับน้ำ นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วเคี่ยวต่ออีกสักครู่
• เทน้ำเชื่อมต้มสดลงบนผลไม้ลูกพีชแล้วใส่มวลลูกพีชนี้ลงบนไฟ
• นำแยมลูกพีชไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที
• หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ปิดไฟแล้วพักแยมไว้ให้เย็นประมาณ 6 ชั่วโมง (จนกว่าจะเย็นสนิท)
• หลังจากเวลานี้ผ่านไป ให้ใส่ลูกพีชอันละเอียดอ่อนลงในไฟอีกครั้งแล้วต้ม
• ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีโดยคนตลอดเวลา (อย่าลืมเอาโฟมออกเพื่อไม่ให้แยมเปรี้ยวในอนาคต)
• เมื่อเหลือเวลาปรุงอาหารอีก 5 นาที ให้เติมวานิลลินและกรดซิตริกลงในแยม
• ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวด (ฆ่าเชื้อล่วงหน้า) แล้วขันเข้า
• เราวางแยมที่ปิดสนิทไว้ใต้เสื้อผ้าอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิทแล้วจึงหย่อนลงไปที่ห้องใต้ดิน

สูตรแยมจากเนคทารีน (ลูกพีช) กับแอปเปิ้ล

แยมนี้แรงมาก ความสม่ำเสมอของมันคล้ายกับแยม. แยมที่เตรียมตามสูตรนี้เหมาะสำหรับของหวานทุกประเภท เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

1. น้ำตาล - 1.5 กก.
2. น้ำหวาน (ลูกพีช) - 1 กก.
3. แอปเปิ้ล - 1 กก.

วิธีการปรุงแยมดังกล่าว? ทุกอย่างง่ายมาก การเตรียมการทีละขั้นตอนอธิบายไว้ด้านล่าง: