Pinapayuhan ng mga chef ang pinakamahusay na mga palabas sa pagluluto. Lahat ng mga culinary show sa Russia Bagong culinary show

Anya Ayrapetova

Ngayon sa Netflix  ang pangatlong panahon ng serye ng dokumentaryo tungkol sa sikat na mundo ng mga chef na "Talahanayan ng Chef" ay pinakawalan. Sa oras na ito, ang aming kababayan, si Vladimir Mukhin, ang chef ng White Rabbit Moscow restawran, ay nakuha din dito. Ang pagpapalabas ng mga bagong yugto sa sarili nito ay isang kaganapan kapwa sa mga propesyonal sa industriya at mga mahilig sa gastro. Ang pagkakaroon ng Mukhin sa loob nito ay ginawa kahit na ang mga hindi nakakaalam sa pagkakaroon ng pag-uusap tungkol sa serye. Nalaman namin mula sa mga chef ng Moscow kung anong uri ng mga programa ng gastronomic na pinapanood nila sa mga bihirang ekstrang minuto, at sinabi namin sa iyo na magiging kawili-wiling makita ang mga mahilig sa pagluluto.

Talahanayan ni Chef

Isang dokumentaryo na palabas, bawat yugto ng kung saan ay nakatuon sa isang tanyag na chef. Sa panahon ng yugto, ang kwento ng pagbuo ng isang propesyonal ay sinabi - mini-biopic, na kinunan sa antas ng pinakamahusay na mga tampok na pelikula, ay nakuha. Ang tagalikha ni David Gelb ay mayroon ding dokumentaryo ng pelikula na "Jiro Dreams of Sushi" tungkol sa may-ari ng isang maliit na restawran sa Tokyo, na nag-alay ng kanyang buong buhay sa paggawa ng sushi.

George Troyan

chef ng restawran na "Northerners"

Nakita ko ang lahat ng serye ng Chef ng Talahanayan dahil maganda ito. Paano ito makakaapekto sa isang lutuin? Marahil sa yugto ng pagbuo. Iniisip ko ang isang bata na nanonood ng isang serye tungkol sa mahusay na boss-rock star at iniisip: "Napakaganda! Kaya kawili-wili! Magiging lutuin din ako! "Nanonood ng" Chef's Table "para sa isang propesyonal na chef ay tulad ng panonood ng isang cool na serye. Ito ay kagiliw-giliw na, ngunit hindi ito maaaring maging kapaki-pakinabang sa buhay. Kailangan mong maglakbay at subukan, magkaroon ng isang internship, kasanayan, alamin ang mga wika, basahin - lahat iyon araw-araw o kahit bawat oras.Maaari mong makita ang serye tungkol sa kung bakit ang Massimo Botur ay naging numero uno, ngunit para sa akin ay may isang konklusyon lamang - dahil siya ay nagsipag at hindi kailanman nagpahinga sa kanyang mga laurels.

Para sa akin, ang paboritong kwentong may kaugnayan sa gastronomic films at TV shows ay ang dokumentaryo na gumagawa ng pelikula ngayon. Pinag-uusapan ko ang tungkol sa isang serye na nagsasabi tungkol sa isa pang nakatutuwang matandang nakatira malapit sa Bogotá, na ang shop ay may tatlong bituin ng Michelin. Araw-araw nagluluto lang siya ng bigas na may mantikilya at manok, perpektong pinutol ang saging at kape. Ito ay tulad ng isang magandang larawan at kasaysayan na nakalimutan mo na walang rating ng Michelin sa Timog Amerika, walang tatlong mga bituin sa tulad ng isang shack ang posible, at sa pangkalahatan, ito ay lahat ng isang kumpletong pakikisalamuha. Kung bigla mong hindi napanood ang seryeng ito, tiyaking tumingin at maiintindihan mo na ang gastronomy ay matagal na hindi lamang tungkol sa panlasa, ngunit tungkol sa kasaysayan at palabas.

Kristina Chernyakhovskaya

chef Iskra

Kapag nag-star ako sa programang culinary na "Dalawa at Half Cook, lahat kami ay nanonood ng isang bagay na kawili-wili upang maghanap para sa ilang mga bagong format, upang pag-aralan ang mga shoots kung saan ang mga camera na kinunan nila. Iyon ay, sa Talahanayan ng Chef ay gusto ko hindi lamang ang kanilang pinag-uusapan, kundi kung paano ito kinukunan ng pelikula, dahil ito rin ay isang mahalagang bahagi. Ang lahat ay nagawa nang mararangal, napakahusay, na may napakahusay na optika at may mahusay na pagdidirekta. Ang serye ay mag-apela hindi lamang sa isang tao na propesyonal na nakikibahagi sa pagkain, kundi pati na rin sa mga malalayo rito, dahil lamang sa tapos na ito mataas na kalidad. Natutuwa ako na nakarating doon ang aming kababayan - nais kong mabilis na makita kung paano nila tinanggal ang lahat ng ito sa aming katotohanan.

Hindi ko pa rin maiwasan na pag-usapan ang tungkol sa dokumentaryo ng Spinning Plates ng 2012. Mayroon itong tatlong mga kwento tungkol sa mga taong may sariling restawran. Ang isa sa kanila ay tungkol sa isang pamilya na nagmamay-ari ng isang restawran sa Iowa sa loob ng halos 150 taon, at sinunog ito nang dalawang beses sa kanila. Bukod dito, ang konsepto ay tulad na halos sa buong lungsod ay gumagana sa institusyong ito, at bubukas ito nang alas-6 ng umaga - isang talagang mahalagang lugar para sa lungsod. Sa sandaling masunog ang restawran, at ang buong lungsod ay tumutulong upang muling itayo ang isang bagong restawran. Ngunit pagkaraan ng anim na buwan, sumabog muli. Ang mga may-ari ay sumuko at hindi nila alam kung ano ang gagawin, dahil naubos na ang kredito ng tiwala, ngunit ang mga tao ay muling lumuwas at muling itinayo ang restawran. Bagaman ito ang lugar kasama ang pinaka-ordinaryong pagkain ng Amerika.

Ang pangalawang kwento mula sa pelikulang ito ay tungkol sa Hrant Aszac, ang chef ng Chicago restaurant Alinea na may tatlong mga bituin sa Michelin, na kinikilala bilang pinakamahusay sa mundo noong 2015. Nalaman ni Aszac na mayroon siyang yugto ng apat na kanser sa dila, at sa New York, sinabi ng mga doktor na kakailanganin niyang alisin ang halos lahat ng kanyang dila. Naiintindihan niya na ang kanyang karera ay tapos na, nawalan ng pag-asa at pumupunta sa huling pagkain kasama ang kanyang asawa upang subukang maramdaman ang lasa ng pagkain sa panahon niya. Ngunit tinawag siya ng isang kasamahan sa kanyang katutubong Chicago at pinapayuhan siyang kumonsulta sa isang doktor sa isang lokal na institusyon. Pumunta siya sa mga taong nagsasabi: "Makinig, hindi kami magpaputol. Maaari ka naming pagalingin tulad nito, "at talagang pagalingin nila siya. Sa yugto ng pagbawi, nakakakuha lamang siya ng pangatlong bituin ng Michelin.

Nagluto

Ang isa pang magandang palabas para sa kung saan salamat sa Netflix. Hindi tulad ng Talahanayan ng Chef, walang mga propesyonal na chef. Ang Broadcast host na si Michael Pollan ay isang tanyag na Amerikanong aktibista sa diyeta na sumulat ng librong "Omnivore's Dilemma" tungkol sa apat na paraan upang makakuha ng pagkain ng tao. Ang bawat isa sa serye ay nakatuon sa mga elemento - halimbawa, sa "Sunog", sinaliksik ng Pollan ang ebolusyon ng paghahanda ng karne.

Kristina Chernyakhovskaya

chef Iskra

Sa "Luto", sinaktan ako ng isang balangkas, na nagpapakita kung paano ang mga Aborigine mula pa noong unang panahon ay nagluluto ng karne: kung paano nila itinapon ang mga butiki sa lupa at kung gaano katagal nila itong niluto. Sinaktan niya ako dahil ang pamamaraang ito ng pagluluto sa mababang temperatura ay ang lahat na sinusubukan nating makamit ngayon at na kinikilala ng mga katutubo maraming taon na ang nakalilipas. Ito ay lumiliko talagang napaka-masarap na pagkain, niluto sa mga uling sa lupa.

Dinner, drive-in at dives

Isang serye ng Amerikano na kulto na nagaganap sa loob ng sampung taon. Ang nagtatanghal na si Guy Fieri, na may tatlong restawran sa California, ay naglalakbay sa buong Amerika upang maghanap ng mga kainan at kainan na nagluluto ng kawili-wiling pagkain. Ang isang malaking bilang ng mga bituin ang pinamamahalaang upang bisitahin ito - halimbawa, maaari ka ring makahanap ng isang serye sa pakikilahok ng Matthew McConaughey.

Mikhail Shishlyannikov

chef at may-ari ng gastro-bistro na "Black Code"

Naging hilig ako sa pagluluto mula pagkabata - ito ang aking hilig. Palagi akong naghahanap ng bagong kaalaman sa pagluluto sa sarili, nagbasa ng panitikan sa paksa, ngunit nagbago ang lahat nang sa isang araw nalaman ko ang tungkol sa pagkakaroon ng isang channel sa telebisyon ng cable. Doon ko nakilala ang isang programa na pana-panahon kong suriin sa Web kapag kailangan mo ng mga sariwang inspirasyon sa pagluluto: Hapunan, Drive-in at Mga Buhay.

Ang aksyon ay naganap sa USA. Ang pagbuo ng culinary tradisyon ng bansang ito ay lubos na naiimpluwensyahan ng maraming iba't ibang mga kultura na pinaghalo dito. Ang nangungunang Guy Fier ay gumagalaw sa paligid ng mga estado sa paghahanap ng bago, kawili-wili, hindi pangkaraniwang operating catering. Ang mga ito ay pangunahing mga pag-aayos ng pagkain, ngunit hindi sa karaniwang kahulugan. Sa aming bansa, pinaniniwalaan na ang mabilis na pagkain ay isang malaking network ng mga higante, kung saan mabilis kang makakain pagkatapos ng ilang minuto ng paghihintay. Sa programa, maaaring magkaroon ng mga establisimiyento kung saan kumakain ang mga trak, at magiging isang meryenda bar kung saan ihahatid ang mga sandwich na may pastra at sariwang sabaw ng karne, ang karne na maaaring ihanda mula sa sampung araw, alinsunod sa isang tradisyonal na recipe. O, halimbawa, sa ibang estado, dalawang makakain ay matatagpuan na tumayo sa tapat ng bawat isa sa mga dekada at naghahatid ng mga sandwich na may karne ng alimango na nahuli sa umaga. O maaari ka pa ring makapunta sa cafe, kung saan sa likuran ng bakuran ay may isang smokehouse na ginawa ng dalawang kapatid - ang mga may-ari ng pagtatatag, at sa loob nito maaari kang magluto ng isang daang kilong karne sa parehong oras.

Sa mga isyu maaari mong makita ang mga maikling teknolohiya sa pagluluto, na hindi maaaring mangyaring mangyaring ako bilang isang taong nahuhumaling sa pagluluto. Ang lahat ng ito ay katulad ng isang culinary video book kung saan maaari mong mai-bookmark ang iyong paboritong recipe. Salamat sa paglipat, binuksan ko ang paghahanda ng meryenda ng chicharron. Bago iyon, hindi ko rin alam ang pagkakaroon nito. Ang Chicharron ay balat ng baboy na pinakuluang sa langis, pagkatapos ay tuyo at pagkatapos ay pinirito muli sa langis. Sa pangwakas na sandali ng pagluluto, ang balat ay lumulubog tulad ng popcorn at nagiging tulad ng mga chips.

Kumakain ng Hypebeast

Ang isang seksyon ng tanyag na site ng mga lalaki ng Amerikano tungkol sa modernong fashion at istilo ng kalye ng Hypebeast. Ang mga tatlong minuto na video ay tungkol sa mga naka-ups na pagkain sa mga kagiliw-giliw na restawran (kabilang ang mga mayroong bituin ng Michelin), at tungkol sa, halimbawa, isang simpleng tasa ng latte mula sa isang kaaya-aya na tindahan ng kape. Ang bawat yugto ay nakatuon sa isang tukoy na lugar at posisyon ng menu.

Fedor Tardatyan

Madalas akong nanonood ng iba't ibang mga channel sa YouTube. Ang lahat ay nakasalalay sa kung anong paksa na kinagigiliwan ko ngayon. Mayroong isang kagiliw-giliw na American Hipster channel, na payo sa akin ng aking mga kaibigan sa New York. Sampung mga lunsod na Amerikano ang tiningnan sa pamamagitan ng prisma ng pamumuhay: musika, fashion, art at, siyempre, ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay para sa akin ay pagkain . Ang pangalawang channel na regular na napapanood ko ay ang Hypebeast Eats. Mga magagandang kwento tungkol sa mga kagiliw-giliw na restawran sa Amerika, panayam sa kanilang mga may-ari at kamangha-manghang paggawa ng pelikula. Walang mga boring at banal na restawran. Ang mga tagalikha ng channel na ito ay nagsasagawa ng isang napaka-cool na pagpili ng mga lugar - nais kong pumunta sa bawat isa sa kanila.

Hindi ako nanonood ng mga propesyonal na palabas sa pagluluto, nababato ako. Pinapanood ko ang palabas para sa madla na madla, kasama ang susog na nauunawaan ng viewer na ito ang pagkain at ibinabahagi ang estilo at pagtatanghal kung saan ginawa ang mga programa. Madalas itong nangyayari na pagkatapos ng panonood ng isang video nais kong bumili ng isang tiket at lumipad sa rehiyon na ito, pahalagahan ang lutuin at tradisyon. Kaya nagpunta ako sa New York upang pag-aralan ang kultura ng mga burger, sa Portland, Oregon, upang tumingin sa loob ng kabisera ng hipsters kasama ang kanilang bagong pagtingin sa kusina, papuntang Philadelphia na subukan ang Philly steak sandwich at, siyempre, sa Texas upang mag-aral ng barbecue. Ang mga plano para sa New Orleans na may nakakaakit ng sopas ng Gumbo.

Paano Magluto Tulad ng Heston

Ang paglipat ng sikat na mundo ng British chef na si Heston Blumenthal, ang may-ari ng The Fat Duck restaurant - isa sa apat na institusyon sa UK, na mayroong tatlong bituin ng Michelin. Sa programa, tinatanggal niya ang kanyang snow-puting balabal at ipinakita kung paano lutuin ang kanyang piring na pinggan sa pinaka ordinaryong kusina sa bahay.

Stanislav Pesotsky

chef ng BJORN Nordic Restaurant, ang pinakamahusay na batang chef ng Russia noong 2016

Ngayon wala akong mga paboritong palabas, dahil lahat ng oras ay may oras. Marami akong napapanood: "Hell's Kitсhen", "MasterChef", "Paano Magluto Tulad ng Heston" at ilang iba pa sa orihinal. Ito ay lima hanggang pitong taon na ang nakalilipas sa aking pagbuo bilang isang lutuin. Ngayon mas madalas akong napapanood at tanging makitid na profile na nilalaman. Mahirap para sa akin na mag-isa ng anumang programa, sapagkat halos lahat ay may matututuhan para sa kanilang sarili. At hindi lamang ito tungkol sa gastronomy, ngunit tungkol din sa samahan ng proseso, pamamahala, kagamitan, diskarte ng ibang tao sa kanilang negosyo. Ang bawat programa, siyempre, ay may sariling format, at kung ito ay isang palabas, pagkatapos ay madalas na ganyan at wala nang halaga. Ang isa pang bagay ay ang propesyonal na pagkilos. Kapag napanood ko ang iba't ibang mga programa sa loob ng mahabang panahon, ang mga katotohanan sa Russia ay malayo sa mga katotohanan ng mga bansa na mas binuo sa plano ng gastronomic, kaya't may makakapansin sa pagkakaiba sa pagitan nila. Ngayon kami ay bumubuo, nagiging mas propesyonal. At sa mga ganitong programa, palaging interesado ako sa hindi kung ano, ngunit paano.

Ang BBQ kasama si Franklin

11-episode ng web ni Aaron Franklin ng barbecue nord (habang tinawag niya ang kanyang sarili), kung saan ipinapaliwanag niya nang detalyado ang lahat ng mga hakbang patungo sa isang perpektong barbecue. Ipinaliwanag ng may-akda kung bakit kahit na ang uri ng kahoy ay mahalaga sa panahon ng pagluluto, sa kung anong temperatura tama ang usok ng karne, at kung bakit mahalaga kung paano mo pinutol ang isang naka-lutong piraso.

Fedor Tardatyan

co-owner ng Brisket BBQ at Ferma Burger

Ilang taon na ang nakalilipas, sinimulan kong seryosong pag-aralan ang Texas BBQ at maghanda para sa pagbubukas ng aming restawran ng Brisket BBQ. Hanggang sa sandaling nagpunta kami upang mag-aral sa Austin, nag-shovel ako ng isang bungkos ng mga channel tungkol sa barbecue. Siyempre, hindi ko mapansin ang channel ni Aaron Franklin, hari ng Texas barbecue, kung saan ang restawran ng Franklin BBQ ay may isang linya araw-araw at isang minimum na oras ng paghihintay ng tatlong oras. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay ang parehong tao na naka-star sa episode "" - doon ipinagbibili niya ang mga bayani ang kanyang sikat na pinausukang brisket. Ako ay nasa Franklin BBQ sa Texas at sinubukan doon ang sanggunian na Brisket na ang lahat ay katumbas. Maging si Gordon Ramsay ay pinahahalagahan ang restawran na ito, at ang kanyang salita ay nagkakahalaga ng marami.

Kusina ng Impiyerno

Isa sa mga pinakatanyag na reality reality reality na pinangunahan ng halimaw ng British ng parehong pagluluto at karakter na si Gordon Ramsay, tungkol sa kung saan ang pag-uugali ng lahat ay narinig. Ang mga kalahok ay nakikipaglaban para sa posisyon ng isang chef sa isang sikat na restawran. Sa ngayon, 16 na panahon na ang pinakawalan. Dalawang panahon ng Hellish Cuisine ay binaril din sa Russia, kung saan sa halip na Ramsay, ang tagalikha ng Probka Family, Aram Mnatsakanov, ang chef.

Masterchef

Ang isa pang pantay na tanyag na palabas na naimbento sa UK na noong 1990 at kasalukuyang naka-franchise sa apatnapung bansa sa buong mundo. Ang orihinal na bersyon ng MasterChef ay hindi naiiba sa Kusina ng Impiyerno, ngunit lumitaw ang tatak at bilang resulta MasterChef: Ang Mga Propesyonal para sa mga propesyonal na nagtatrabaho chef, Celebrity MasterChef kasama ang mga kilalang tao at ang mga batang MasterChef ng mga bata ay lumitaw.

Takip:  Mga larawan ng Boardwalk

Ang kamangha-manghang programa sa pagluluto mula sa channel ng STS ay pinakawalan isang beses sa isang linggo, higit sa lahat sa katapusan ng linggo. Ang palabas ay may sariling host at ang kanyang pangalan ay Vyacheslav Manucharov, bago siya naging artista, at mula Setyembre 2015 nagsimula siyang manguna "Sino ang nasa kusina?". Dalawang koponan mula sa mga bituin ang makikilahok sa palabas at ang kanilang layunin ay upang ulitin ang ulam mula sa chef. Aling koponan ang gagawa ng mas mahusay at manalo sa isyung ito. Sa bawat bagong isyu ay makikita mo ang mga bagong bituin at bagong pinggan mula sa mga chef. Ang program na ito ay mayroon ding sariling mga biro: ang una ay isang minuto na may isang chef, ang pangalawang bonus ay ang nakawin ang isa sa mga sangkap mula sa mga kalaban at ang pangatlo ay lutuin ng buong koponan sa loob ng 90 segundo.

Gustung-gusto ng lahat ang isang mahusay na pagkain, na kung bakit ang iba't ibang mga programa sa pagluluto ay nilikha upang masiyahan ka, nagdagdag sila ng kasiyahan doon at nakakakuha ng isang kamangha-manghang palabas. Narito ang "Culinary Duel" isa sa mga masterpieces na lumabas sa Sabado ng umaga isang beses sa isang linggo sa NTV. Ang program na ito ay nagbago ng higit sa isang host para sa pagkakaroon nito at lahat bago ito ay kilala: Rozhkov, Porechenkov, Kuchera. Ngayon siya ay pinamunuan ni Dmitry Nazarov, sikat siya sa seryeng "Kusina". Iba't ibang mga bituin, pulitiko, pampublikong figure, atleta, ay nagpapakita ng mga lalaki na pumunta rito sa programa at nakikipagkumpitensya sa bawat isa sa pagluluto. Ang isang chef ay nakatayo sa tabi ng bawat bituin at tinutulungan sila ng mga tip; sa pagtatapos ng palabas na ito, tinutukoy ang nagwagi.

Sa mga kutsilyo ito ay isang kamangha-manghang proyekto sa pagluluto, ilalabas ito isang beses sa isang linggo sa channel ng Biyernes. Sa Ukraine, ang proyektong ito ay nagpapatuloy sa loob ng halos isang buwan ngayon at napatunayan na ito ay mahusay. Sa palabas na ito makikita mo ang maalamat na chef na nagngangalang Konstantin Ivlev, na dumaan sa maraming mga pagsubok at isang chic cook. Sinimulan niya ang kanyang paglalakbay kasama ang USSR, at nagtapos siya sa pagtatrabaho sa mga restawran na naka-star sa Michelin. Ngayon sa Russia ay hindi maraming mga ganoong lutuin, kaya sulit at tingnan. Gayundin, huwag kalimutan na ito ay isang palabas lamang at maaaring hindi ito nauugnay sa katotohanan.

Sa paaralan, sa mga aralin sa paggawa, nagturo sila upang magprito ng mga omelet, itakda ang talahanayan, nakuha nila ang pinakagwapo. Sa bahay, ipinakita ng aking ina ang mga trick kapag nagluluto ng sopas at paminsan-minsan ay pinauwi na siya sa oven, ngunit narito siya - isang pinakahihintay na independyenteng buhay at isang nakamamatay na pulong ng isang-on-one na may kalan. Aling panig ang lalapit sa karne at kung gaano karaming mga bahagi upang i-cut ang manok? Ang mga cookies, ang mga video ay sumugod sa pagsagip, ngunit pinaka-kawili-wili - mga palabas sa pag-uusap.

Mga Cafe, Snack Bar, Eateries (Diners, Drive-in at Dives)

Ang isa sa mga pinakamayaman na chef sa mundo, si Guy Fieri, ay naglalakbay sa Amerika sa loob ng sampung taon na ngayon upang maghanap ng mga orihinal na pinggan mula sa pampublikong pagtutustos, ngunit hindi ang mga malalaking nakasanayan ng lahat, ngunit ang mga maliit na maaari mong dumaan at hindi napansin. Ang mga tradisyonal na mga recipe para sa paghahanda ng karne, sandwich na may crab, na nahuli sa umaga, mga paraan upang magluto ng isang daang kilogramo ng karne sa isang oras at iba pang mga paksa, ay ang tunay na diwa ng America, tulad ng alam ng mga lokal.

Paano Magluto Tulad ng Heston

Ang British chef na si Heston Blumenthal ay isang maliit na kadiliman sa hitsura, ngunit sobrang talino, tulad ng ebidensya ng kanyang buong mundo na katanyagan. Siya ang nagmamay-ari ng Fat Duck, isa sa apat na restawran ng UK na iginawad ang tatlong bituin ng Michelin. Sa palabas, tinutupad niya ang mga pangarap ng maraming mga maybahay - ipinapakita kung paano magluto ng mga kumplikadong pinggan sa isang ordinaryong kusina.

Kusina ng Impiyerno

Isa sa mga pinakatanyag na programa sa pagluluto, inangkop sa maraming mga bansa sa mundo. Ang host ay isang kahila-hilakbot at kakila-kilabot, ngunit tunay na napakatalino na Gordon Ramsey, ang mga kalahok ay mga propesyonal na chef na nagsasabing siya ang chef sa isa sa mga restawran ng Ramsey. Ang klasikong laro ng pag-aalis ay nasusunog ng matapang na kalokohan ng host, ang panahunan na pakikibaka ng mga koponan at, siyempre, isang milyong kapaki-pakinabang na mga tip hindi lamang para sa pagluluto, kundi pati na rin para sa pamamahala sa kusina.

Ang Naked Chef

Ang maluwalhati, kaakit-akit na si Jamie Oliver ay nagsimula ng isang palabas sa pagluluto noong siya ay 23 taong gulang - isang mahusay na pagsisimula para sa isang binata na may pagmamahal sa panlasa. At kahit na ngayon ay wala siyang isa, ngunit maraming mga programa, sulit na magbigay pugay sa kwento at nagsisimula sa mga pangunahing kaalaman: mula sa mga produktong nasa bawat tindahan.

"Ang mga patakaran ng aking kusina" (Aking Mga Batas sa Kusina)

Nalaman ng mga amateur chef ng Australia na ang mga kasanayan sa pagluluto ay mas cool. Ang mga koponan na binubuo ng dalawang tao, unang kumuha ng natitirang bahagi ng mga kalahok sa kusina sa bahay at kumuha ng mga puntos para sa hapunan, at pagkatapos ay makipagkumpitensya sa kanila sa mga bagong lugar at sa mga pag-ikot para sa pag-iiwan. Ang mga nagtatanghal - Australian Pete Evans at Frenchman Manu Fidel - subukang harapin ang mga kalahok nang masarap at samakatuwid ay gumawa ng isang napaka-kasiya-siyang impression.

"Ang pinakamahusay na chef ng Amerika" (Master Chef)

Ang isa pang hindi kapani-paniwalang tanyag na utak ng charismatic na si Gordon Ramsay, na binigkas sa puso ng mga manonood at na-franchise sa apatnapung mga bansa. Ang kumpetisyon ng mga amateur chef (hindi lamang mga matatanda, kundi pati na rin ang mga bata - lalo na itong nakakaantig) ay kumplikado sa bawat pagpapalaya. Ang mga kalahok ay intuitively na kailangang maunawaan ang mga sarsa, karne at manok, dessert, at isang maliit na pangangasiwa ay maaaring magpasya ang kinalabasan ng labanan.

Pransya Pagkain Sa Bahay

Para sa mga nais na maunawaan ang mga lihim ng sikat na Pranses na lutuin, si Lara Calder ay may hawak na mga klase sa master. Malalaman mo kung paano magluto ng mga sopas, meryenda, dessert, mainit at lamang maging inspirasyon ng magagandang batang babae na ito.

Ang Pastry King (cake Boss)

Ang may-ari ng bakery, si Buddy Valastro, ay nagkaroon ng ideya na ipakita ang buhay ng mga ordinaryong confectioner - isang mahirap, kawili-wili, nagbibigay-kaalaman. Nagustuhan ng format ang madla, ngayon ang Buddy sa bawat isyu ay lumilikha ng isang matamis na gawa ng sining sa interseksyon ng pagluluto at engineering.

"Pagkain, mahal kita"

Maaari ring ipagmalaki ang paggawa ng telebisyon sa telebisyon sa proyekto nito. Ang palabas na "Pagkain, mahal kita" ay hindi lamang tungkol sa pagkain, kundi pati na rin sa paglalakbay. Sa bawat isyu, ang tatlong nagtatanghal ay magpapasya kung alin sa mga ito ang kakain sa isang mamahaling restawran, na pupunta na naghahanap ng masarap na pagkain sa kalye, at kung sino ang magkakaroon ng isang gabi ng pagluluto sa bahay. At ito ay palaging isang bagong bansa, kultura at bagong pinggan.

Menu ng Bata (Bachha Party)

Isa sa ilang mga nakalaang mga palabas sa pagluluto sa mundo. Ang host, ang sikat na chef sa India, Gurdip Kohli Punj, ay nagtuturo sa bawat isyu na magluto ng tatlong pinggan para sa mga bata. Ito ay isang masarap at simpleng pagkain na mabilis na madaling lutuin. Ito lamang ang video mula sa aming pagpipilian sa Ingles, ngunit ang antas ay ang pinakasimpleng - walang kumplikadong mga salita at mga recipe!

Marami sa atin ang gustong manood ng TV. At ang mga mahilig magluto at kumain ng masasarap na pagkain ay bihirang mag-iwan ng walang malasakit na iba't ibang mga culinary telecasts, na na-broadcast sa sentral at dalubhasang mga channel, pati na rin sa Internet.

Matagal nang isinama ang Gastronomy sa listahan ng mga paksang libangan at talagang nagtatagumpay sa domestic telebisyon. Ang mahusay na mga palabas sa telebisyon sa culinary na ginawa sa Russia ay maaaring nakalista nang mahabang panahon. Ito ay "Kumakain sa bahay", "Culinary duel", "Relish", "Master Chef", "Infernal cuisine", "Pagkain, mahal kita" at marami, maraming iba pang mga programa.

Ang ilan sa mga programang ito ay lokal, naimbento sila ng mga domestic scriptwriters. Ang iba ay mga remakes ng sikat na foreign show sa telebisyon Napagtanto ito, ang mga manonood sa Russia (pagkatapos ng katapusan ng aming mga panahon) ay lumipat sa "orihinal" na mga bersyon ng mga programa. Sa kabutihang palad, marami sa kanila ang matagumpay na isinalin sa Russian.

Kapag ang mga palabas na ito ay pinapanood hanggang sa huli, ang mga tagahanga ng mga programa sa pagluluto ay nagsisimulang maghanap para sa iba pa - bago, na hindi sa lahat sa domestic TV.

At ang gayong mga paghahanap ay palaging matagumpay. Sa nagdaang 20-30 taon, maraming kalidad at kamangha-manghang mga programa sa telebisyon tungkol sa pagkain at paghahanda nito ay binaril sa mundo.

Inipon namin para sa iyo ang limang pinakamahusay at pinakatanyag na mga palabas sa telebisyon sa pagluluto sa buong mundo. Isang bagay na makikita sa pagsasalin ng Ruso, ngunit may isang bagay na nagkakahalaga ng "nakikita" sa orihinal na bersyon. Karaniwan nagkakahalaga ito!

1. "Ang pinakamahusay na chef ng Amerika" (USA)

Ito ay marahil ang pinakasikat na culinary show ng lahat na napunta sa telebisyon. At ito ay naging salamat sa gastronomic at henyo ng produksiyon ni Gordon Ramsay - isang chef, restaurateur, manunulat at presenter sa telebisyon. Ang orihinal na programa ay isinalin sa 50 mga wika, at ang mga remake ay kinukunan sa buong mundo. Kasama sa Russia, kung saan kilala siya ng lahat sa ilalim ng pangalang "Master Chef."

Sa maraming mga paraan, ang Best Chef ng Amerika ay isang muling pag-iisip ng iba pang programa ni Gordon Ramsay, ang Hell's Kitchen, na nagsimula 6 taon bago. Sa "Ang Pinakamahusay na Chef ..." ang antas ng paghahanda ng mga kalahok ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala mataas, sa pagtatapos ng panahon ay nakuha ng mga finalist ang mga kasanayan ng mga totoong may karanasan na chef.

Ito ay isang programa tungkol sa haute cuisine. Ang pangunahing "menu" ay sopistikadong pinggan sa antas ng restawran, at ang buong drama ng palabas ay batay sa kompetisyon sa pagitan ng mga kalahok. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay tapos na sa pagkasira ng sangkap sa pagluluto - ang mga detalye ng mga recipe ay hindi lumilitaw sa hangin.

Gayunpaman, ang mga tagahanga ng "The Best Chef of America" \u200b\u200bay hindi nag-abala. Inirerekumenda nila ang panonood ng programang ito (pati na rin ang Kusina ng Impiyerno) sa orihinal na wika upang mahuli ang lahat ng mga panunuya at biro ng sikat na host.

2. "Sa maliit na lutuing Parisian" (Great Britain)

Ayon sa balangkas ng programa, ang kanyang nagtatanghal ay lilipad mula sa England hanggang Paris upang malaman ang lahat ng mga lihim ng lutuing Pranses. Sa bawat isyu, hindi lamang siya naghahanda ng ilang mga kagiliw-giliw na pinggan, ngunit din bumisita sa mga merkado, tindahan, pakikipag-usap sa mga nagluluto, magsasaka, at mangingisda.

Ang programa ay napaka "silid" at komportable. Ang mga resipe ay napaka detalyado; ang tanging problema ay ang maraming sangkap na hindi madaling mahanap sa Russia.

Ang palabas na ito ay madalas na tinatawag na isang serye ng pang-edukasyon tungkol sa pagkain: sa proseso ng pagluluto, ang nagtatanghal ay nagsasalita tungkol sa mga sarsa, produkto, kanilang mga kumbinasyon at pagproseso ng mga nuances.

Ang isang positibong punto - "Sa maliit na lutuing Parisian" ay maaaring matingnan nang walang isang pagsasalin ng Ruso. Ang pangunahing kaalaman sa wika ay sapat na.

Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong i-refresh ang iyong bokabularyo o makita ang isang pagsasalin ng pangalan ng isang produkto o isang pang-ukol sa pagluluto sa Ingles sa langformula.ru/top-english-words/food-in-english/.

3. "Ang Batas ng Aking Kusina" (Australia)

Ito ang isa sa pinakamamahal na mga palabas sa pagluluto sa mga maybahay. Malayo, ang programa ay kahawig ng Pinakamahusay na Chef ng Amerika, ngunit ang mga pagkakaiba ay makabuluhan.

Una, ang mga mag-asawa ay napili bilang mga kalahok; karaniwang isang asawa at asawa, kapatid na babae, matandang kaibigan. Pangalawa, ang mga kakumpitensya para sa pangunahing premyo sa buong programa ay naghahanda ng medyo simpleng pinggan nang hindi pumapasok sa mga nuances ng haute cuisine at nang hindi nagtatrabaho sa mga delicacy.

At pangatlo, "Ang Mga Panuntunan ng Aking Kusina" ay nagtalaga ng maraming oras sa personal na relasyon ng mga kalahok. Kadalasan ang mga yugto ng programa ay nagiging isang tunay na "soap opera". Bilang karagdagan, ang palabas na ito ay madalas na pinag-uusapan tungkol sa paghahanda ng isang ulam mula simula hanggang katapusan.

Ang mga manonood sa Russia ay nagustuhan ang "Panuntunan ng Aking Kusina" - sa mga social network maaari mong makita hindi lamang ang lahat ng mga panahon ng programa na may pagsasalin (o sa mga subtitle ng Russia), kundi pati na rin ang buong mga pahayagan na nakatuon sa programa.

4. Jamie Oliver Show (UK)

Ito ay nagkakahalaga na sabihin na ang British chef na si Jamie Oliver ay isang record holder sa mundo ng mga culinary telebisyon. Sa nakalipas na 18 taon, naglabas siya ng halos 30 iba't ibang mga programa, apat na tumagal ng higit sa isang panahon.

Ngunit higit sa lahat, naalala ng madla ang dalawang programa: "Pagluluto sa loob ng 30 minuto" at "Pagluluto sa loob ng 15 minuto".

Ang mga palabas na ito ay isang tunay na pagbagsak sa mundo ng "gastronomic telebisyon." Sa mga maiikling edisyon, pinamamahalaang ni Oliver na magluto ng simple at kumplikadong pinggan, magsulong ng isang malusog na diyeta, makipag-usap tungkol sa mga produkto at, siyempre, makipag-usap sa kanyang mga panauhin (kung minsan nagpunta siya upang bisitahin ang kanyang sarili).

Ang mga palabas ni Jamie Oliver ay isinalin sa dose-dosenang mga wika, ibinebenta ito sa mga lisensyadong DVD at itinuturing na isang tunay na encyclopedia sa pagluluto.

5. "Kusina na walang kusina" (USA)

Dapat mong talagang panoorin ang program na ito kung gusto mo ang pagluluto, paglalakbay at matinding palakasan.

Tatlong chef ang pumupunta sa pinaka malayong at wildest na sulok ng mundo upang magluto ng pagkain doon mula sa mga hindi pangkaraniwang sangkap, pumunta pangangaso, makipagkumpitensya sa bawat isa, at ginulat din ang mga katutubo sa kanilang mga pinggan. Tunog nakakaintriga? Well, ito ay isang mabaliw na palabas!

Dahil sa mataas na gastos at pagiging kumplikado ng proyekto, isang panahon lamang ng "Kusina na Walang Kusina" ang pinakawalan, ngunit agad itong naging hit sa Amerika at Canada.

Kung maghanap ka nang mabuti, kung gayon ang isang higit pa o mas sapat na pagsasalin ng programang ito ay matatagpuan sa RuNet.

Karaniwang kinikilala na ang Russia ay isa sa mga punong barko sa industriya ng mga culinary telebisyon. Kaya, halimbawa, ang format ng gastro-paglalakbay na "Pagkain, mahal kita" ay nagpaplano na bumili ng maraming mga paghawak sa mundo nang sabay-sabay para sa pagbaril sa remakes sa buong mundo. At ang programa ng Smak ang tinatawag ng ilan sa pinakalumang palabas sa pagluluto sa mundo. Hindi nakakagulat - ang "Smaku" ay 23 taong gulang ngayong taon.

:: Maaari kang maging interesado sa iba pang mga publication sa pagluluto.