Steamer kung anong mga lutuin ang maaaring lutuin. Pagluluto sa isang double boiler: mga recipe na may mga larawan

Ang steam cooking ay contact cooking: ang singaw ay napupunta sa produkto. Ito ay isang medyo kumplikado, mas banayad na paraan ng pagproseso ng pagkain kaysa sa pagluluto o pagprito.

Sa ganitong paraan maaari kang maghanda ng halos anumang ulam, kabilang ang ilang mga pagkaing confectionery. Ang mga steamed dish ay ang batayan ng anumang menu ng diyeta. Ang pagkain ng pagkain na pinasingaw nang hindi nagdaragdag ng taba ay isang mahusay na paraan upang mawalan ng timbang.

Ang pagpapasingaw ng pagkain ay napakadali. Ang ulam ay halos imposibleng mag-overcook o mag-overcook kung susundin mo lamang ang mga simpleng rekomendasyon sa pagluluto. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga pangunahing kaalaman sa paghawak ng isang bapor ay madalas na nakasulat sa katawan nito. Kahit na hindi ka magaling sa pagkamalikhain sa kusina, okay lang. Gagawin ng steamer ang lahat para sa iyo. Ilagay lamang dito ang mga sangkap na kailangan mo para sa ulam na nasa isip mo at itakda ang mode ng pagluluto (o itakda ang timer sa oras na tinukoy sa recipe).

Hindi inirerekumenda na magdagdag ng asin at pampalasa sa tubig na iyong ibuhos sa tangke ng bapor ay ipinagbabawal din na gumamit ng sabaw sa halip na tubig. Kung hindi man, magpaalam sa elemento ng pag-init.

Una, buksan ang steamer at hayaang kumulo ang tubig. Ang antas ng tubig sa base ng steamer ay dapat na 2-3 cm sa ibaba ng ilalim ng nagtatrabaho basket. Kapag kumulo ang tubig, maaari kang maglagay ng pagkain sa bapor.

Siguraduhin na ang kumukulong tubig ay hindi dumarating sa pagkain: huwag kalimutan na ikaw ay nagluluto ng pagkain sa pamamagitan ng singaw, hindi sa tubig.

Tulad ng para sa oras ng pagproseso ng mga produkto sa isang double boiler, ang pangunahing bagay ay upang maiwasan ang mga ito mula sa overcooking. Medyo mahirap ipahiwatig ang eksaktong oras sa ilang minuto. Ang mga isda ay nagluluto sa average na 15-20 minuto, isang side dish - mga 25 minuto, isang malaking piraso ng karne o manok - mga 30 minuto. Ang lahat ay depende sa dami ng produkto at ang bilang ng mga pagkaing niluluto nang sabay-sabay sa double boiler.

Ang isang double boiler ay magbibigay-daan sa iyo upang mabilis na magluto ng halos anumang pagkain, pati na rin ang pag-defrost ng karne, manok, at isda. Sa isang double boiler ito ay lalong maginhawa upang mag-defrost at magluto ng mga pinggan mula sa mga handa na mabilis na frozen na pagkain (mga semi-tapos na produkto), na bilang isang resulta ay nagpapanatili ng kanilang orihinal na kahalumigmigan at lasa. Ito ay totoo lalo na para sa mga gulay, green beans, at seafood.

Siyempre, kung pakuluan mo lang ang mga itlog, lugaw o sopas sa tubig, hindi mawawala ang kanilang nutritional value. Ngunit sa isang double boiler ang mga pinggan ay hindi masusunog o ma-overcooked. Ito ay napaka komportable. Kasabay nito, posible na sabay na magluto ng mga pinggan mula sa iba't ibang uri ng mga produkto nang direkta sa tubig (sa isang mangkok ng bigas) o sa isang steam bath.

Gamit ang steamer, maaari mong panatilihing mainit ang isang inihandang ulam sa loob ng isang tiyak na oras; . Ito ay totoo lalo na para sa mga inihurnong produkto: sa ilalim ng impluwensya ng singaw, ang lasa nila ay napakalambot at mabango, na parang kakalabas lang nila sa oven.

Ang bapor ay perpekto para sa paghahanda ng baking dough. Ang yeast dough ay mabilis na tumataas, at ang puff pastry ay gumagawa ng mga mahuhusay na dessert. Gumagawa sila ng mga dessert ng prutas at kahit na mga cake sa isang double boiler. Ang mga steamed dumplings, dumplings, at casseroles ay lumabas nang maayos.

Ang mga gulay ay pinaputi sa isang double boiler, ang mga pinggan para sa canning sa bahay ay isterilisado, pati na rin para sa pag-iimbak at paggamit ng pagkain ng sanggol.

Narito ang ilang panuntunan na pinakamahusay na sinusunod kapag nagluluto ng pagkain sa double boiler:

• Ilagay ang pagkain nang maluwag sa mangkok. Palaging mag-iwan ng allowance sa lahat ng panig upang payagan ang singaw na umikot.
• Ilagay ang pagkain sa bawat "sahig" ng steamer sa isang layer, gupitin ito sa humigit-kumulang pantay na piraso upang ang pagkain ay maluto nang pantay-pantay.
• Kung ang mga sangkap ng isang ulam ay hindi maaaring hiwain sa humigit-kumulang pantay na piraso, maglagay ng mas maliliit na hiwa sa itaas.
• Mas mainam na ilagay ang karne, manok, at isda sa pinakamababang mangkok: ang mga produktong ito ay mangangailangan ng mas maraming oras upang magluto.
• Mas mainam na ilagay ang isda, karne at lahat ng makatas na produkto sa mas mababang antas ng bapor upang ang juice mula sa kanila ay hindi tumulo sa ibabaw ng iba pang mga produkto (maliban kung, siyempre, hindi ito inilaan ayon sa recipe).
• Maglagay ng ulam na matagal maluto sa ibabang basket, at isang ulam na mabilis maluto sa itaas na basket.
• Ang isda ay karaniwang pinalamanan para sa mas mabilis na pagluluto.
• Ang dibdib ay madalas na kinuha mula sa ibon.
• Kapag nagluluto ng buong isda, siguraduhin munang magkasya ito sa "sahig" ng bapor. Ang parehong naaangkop sa buong manok: maaaring kailanganin mong alisin ang mga mangkok ng bapor upang maluto ito.
• Ang mga gulay ay niluluto nang nakasuot ang kanilang mga balat, tulad ng kapag pinakuluan sa tubig, upang mapanatili ang mga bitamina.
• Ang mga hipon at scallop ay dapat linisin, habang ang iba pang mga shellfish at crustacean ay maaaring lutuin sa kanilang mga shell.
• Ang mga frozen na gulay ay niluto kaagad, nang walang paunang pagde-defrost. Ngunit ang isda, karne at manok ay kailangang ganap na ma-defrost muna.
• Maglaan ng oras sa pagdaragdag ng mga pampalasa sa steamed food. Ang steamed na pagkain ay maaaring mukhang walang lasa sa una, ngunit sa lalong madaling panahon ay maaalala mo ang lasa ng mga produkto mismo, halos nakalimutan sa modernong mundo, at hindi ng mga pampalasa at pampalasa. Pagkatapos magluto, maaari kang magdagdag ng asin, alak, herbs, at lemon zest sa isang ulam na inihanda sa isang double boiler.
• Kadalasan, ipinapahiwatig ng tagagawa sa mga tagubilin para sa bapor na ipinagbabawal na gumamit ng asin at mga pampalasa kapag nagluluto, dahil ang juice mula sa mga pagkaing nabasa sa kanila ay maaaring makapinsala sa pampainit. Gayunpaman, maraming mga pagkaing hindi magiging kasing mabango at malasa kung dagdagan mo ang mga ito ng mga pampalasa pagkatapos nilang ganap na maluto. Para protektahan ang heater, gumamit ng mga selyadong plastic na lalagyan na may takip, baking foil, food bag, at higit pa. Ang pangunahing bagay ay ang juice na may mga pampalasa (at ito ay nakapaloob din sa condensate na dumadaloy sa mga dingding ng steamer) ay hindi maaaring tumagos malapit sa elemento ng pag-init. Pagkatapos ay ang pagluluto na may mga pampalasa ay magiging ganap na ligtas para sa pagpapatakbo ng bapor, at ang ulam ay mas mabilis na lutuin.
• Ang condensation at juice ng mga produktong dumadaloy sa kawali ay ginagamit upang maghanda ng mga sarsa at sabaw.
• Upang lasahan ang mga pagkaing may tuyong damo, hiwa ng sitrus, bawang o sibuyas, ilagay ang mga sangkap na ito sa ilalim ng basket ng bapor. Ang epekto ay humigit-kumulang kapareho ng kung direktang ilalagay mo ang mga pampalasa sa pagkaing niluluto. Ang isang mahusay na solusyon kung hindi mo nais na kumain ng mga piraso ng mga produktong ito, ngunit nais lamang na idagdag ang kanilang lasa sa ulam.
• Para sa patuloy na pagpapalasa ng karne, manok, at isda, mas mabuting i-marinate muna ang mga ito (ilang oras bago lutuin).
• Kung nais mong suriin ang kahandaan ng ulam, buksan ang takip ng steamer nang madalang upang maiwasan ang paglabas ng singaw, kung hindi, ang oras ng pagluluto ay maaaring tumaas nang malaki.
• Ang oras ng pagluluto ay tataas kung magluluto ka ng pagkain sa foil. Ito ay magagamit muli (lalo na para sa pagpainit ng pagkain). Painitin ang lugaw sa pamamagitan ng pagpapahid ng foil ng kaunting mantikilya, ilagay ang isang bahagi ng lugaw sa foil, balutin ito at ilagay sa double boiler sa loob ng 5 minuto. Ilagay ang lipas na tinapay sa foil, bahagyang iwisik ito ng tubig, at ilagay sa isang double boiler sa loob ng 5-6 minuto. Ang mga itlog na nakabalot sa foil ay hindi mabibitak habang nagluluto. Maaari ka ring gumawa ng mga hulma mula sa foil para sa paghahanda ng mga biskwit, muffin at iba pang mga pinggan.
• Upang magpainit muli ng mga indibidwal na pinggan (egg cream, mga sarsa), gumamit din ng microwave o freezer film. Pagkatapos ay maiiwasan mo ang pagbuo ng condensation.
• Kung ang isang ulam ay kailangang steamed sa loob ng mahabang panahon (puddings), maaari itong bahagyang iwisik ng malamig na tubig, na magpapabilis sa proseso.

Ngayon ng kaunti tungkol sa kung ano ang hindi angkop o hindi masyadong angkop para sa pagluluto sa isang double boiler:

• Ang mga prutas at berry, kung pinasingaw, ay maaari lamang kumulo. Bilang karagdagan, ang bahagyang sira at bugbog na mga gulay at prutas sa isang double boiler ay kadalasang nakakakuha ng hindi kanais-nais na amoy at lasa, at kung ang mga depekto sa mga produkto ay pinutol, ang mga gulay at prutas ay maaaring mawala ang kanilang hugis.
• Ang sobrang moisture ay maaaring maging sanhi ng pagkawala ng gastronomic na appeal ng mga meat roll at maging maasim.
• Karaniwang hindi inirerekomenda na lutuin ang mga munggo (mga gisantes, beans) at pasta (lalo na ang malambot na trigo) sa isang bapor. Magtatagal ito. Bilang karagdagan, ang mga produktong ito ay karaniwang nangangailangan ng maraming tubig upang matikman. Ang pasta ay maaaring maging malagkit at malagkit na mas mahusay na pakuluan ito sa kalan.
• Hindi mo dapat pasingawan ang ilang uri ng mushroom at offal na nangangailangan ng paunang pag-alis (sa pamamagitan ng pagpapakulo sa tubig) ng ilang natutunaw na sangkap.
• Maingat na subaybayan ang kahandaan ng produkto: ang sobrang steamed ng pagkain ay magiging "rubbery" at tuyo.

Mga palatandaan na handa na ang isang ulam

Ang wastong steamed na pagkain ay lilitaw na parang namamaga na may kahalumigmigan.

Ang mga pangunahing tagapagpahiwatig ng pagiging handa ng ulam ay:

• Ang juice na lumalabas sa produkto ay halos walang kulay (karne, samakatuwid, walang dugo).
• Sa tapos na isda at pagkaing-dagat, ang laman ay nagiging matte sa halip na transparent.
• Ang puting discharge sa ibabaw ng isda (albumin protein) ay magsasabi sa iyo na na-overcooked mo ang produkto, o ang isda ay pinasingaw mula sa mabilis na pagkulo ng tubig (kung niluto mo ito sa kalan).
• Ang mga shell ng mga yari na crustacean ay nagiging maliwanag na rosas o pula.
• Ang karne ng manok ay nagiging mapurol, at kapag pinindot mo ang laman nito gamit ang iyong daliri, mabilis itong naibabalik ang orihinal nitong hugis.

Ang steamed dish ay inihain kaagad, dahil ang proseso ng pagluluto sa loob ng pagkain ay patuloy pa rin - dahil sa panloob na init.

Pagluluto "sa isang sobre"

Dapat ding banggitin ang konsepto ng pagluluto "sa isang sobre," kapag ang pagkain ay pinutol, hinati sa mga bahagi at niluto sa isang parchment envelope (baking paper, oiled paper). Ang proseso ng mga produktong pagluluto ay nakuha gamit ang isang espesyal na singaw - mula sa mga juice na naglalabas ng mga produkto sa sobre, o mula sa karagdagang likido - sabaw, citrus juice, alak, mabigat na cream, mga sarsa at iba pa. Ang papel ay idinisenyo upang hawakan ang singaw na ito.

Sa katulad na paraan, hindi lamang pergamino ang ginagamit, kundi pati na rin ang baking foil (food foil).

Para sa pamamaraang ito ng pagluluto, sa mga pambansang lutuin, mula noong sinaunang panahon, ang mga pinggan ay inihanda sa mga dahon ng halaman (salad, ubas o dahon ng saging, atbp.).

Ang mga malambot na gulay, isda at pagkaing-dagat, at manok ay mainam para sa pagluluto "sa isang sobre." Ang mga produkto ay maaaring pre-marinated at pinirito. Ito ay magpapanatili ng katas sa loob ng karne at magdagdag ng lasa at aroma sa ulam.

Ang mga gulay ang batayan ng paraan ng pagluluto na ito. Ang sobre ay dapat maglaman ng tinadtad (manipis o pino) na mga gulay. Minsan ay pinigisa o pina-blanch muna ito para mabilis silang ma-steam. Ang mga gulay ay inilalagay sa mga sprigs o tinadtad.

• 120-170 g ng pangunahing sangkap (karne, isda, pagkaing-dagat, manok, "pangunahing" gulay)
• humigit-kumulang 30 ML ng pagluluto ng likido, o 50-70 g ng makatas na mga gulay
• magdagdag ng asin, pampalasa, pampalasa gaya ng ipinahiwatig sa recipe, o panlasa

Maaari mong ihatid ang ulam nang direkta sa parehong sobre kung saan inihanda ang pagkain. Kung ang integridad nito ay nilabag, ang mabangong singaw ay lalabas dito - isang karagdagang kasiyahan para sa mga organo ng panlasa.

Inirerekomenda ng mga dietitian na ang lahat ng nagmamalasakit sa kanilang kalusugan ay kumain ng steamed food. Kaya, ang isang steam diet ay inireseta para sa mga sakit ng digestive system at cardiovascular system. At, siyempre, ang nutrisyon ng singaw ay kinakailangan para sa mga metabolic disorder, labis na timbang at mga alerdyi.

Gayunpaman, kung ikaw ay malusog, hindi ito nangangahulugan na ang payo ng mga nutrisyunista ay hindi naaangkop sa iyo. Ang steaming ay isang napaka-pinong paraan ng paghahanda ng pagkain. Hindi tulad ng pagbe-bake o pagprito, ang mga pagkain ay hindi nalalantad sa ganoong kataas na temperatura, kaya nananatili ang mas maraming bitamina. Bilang karagdagan, kapag nagpapasingaw, hindi mo kailangang magdagdag ng anumang taba sa pagkain, kaya ang mga pinggan ay mas mababa sa calories. Hindi ba ito isang malusog at wastong diyeta na inirerekomenda ng mga doktor para sa kakulangan ng tulog, madalas na stress at pagtaas ng workload?

Maaari mong steam cook gamit ang isang regular na kawali, ngunit ito ay hindi masyadong maginhawa. Samakatuwid, kung magpasya kang lumipat sa isang malusog na diyeta, bumili ng double boiler. Ang simple at abot-kayang device na ito ay lubos na nagpapadali sa proseso ng pagluluto. At, kung sa tingin mo ay maaari ka lamang magluto ng bigas o nilagang gulay sa isang double boiler, kung gayon ikaw ay nagkakamali. Sa modernong mga steamer hindi ka lamang makakapagluto ng mga sopas, kundi pati na rin sa nilagang karne, at kahit na maghanda ng mga dessert.

Mga recipe ng pandiyeta para sa steaming

Narito ang ilang mga recipe ng pandiyeta para sa isang double boiler:

Mga bola-bola ng manok

Isang dietary dish na perpektong nakakatulong sa iyo na mabuhay at pag-iba-iba ang iyong diyeta.

Kakailanganin mo ang mga sangkap:
1 dibdib ng manok;
1 sibuyas;
1 sibuyas ng bawang;
1 itlog puti;
3 kutsara ng gatas;
sariwang dill at perehil;
asin paminta.

Gilingin ang fillet ng manok sa isang food processor. Magdagdag ng protina, gatas, pinong tinadtad na sibuyas, bawang at mga damo. Paghaluin ang lahat hanggang makinis, magdagdag ng asin at paminta. Bumuo ng mga bola-bola, ilagay ang mga ito sa isang bapor, magluto ng 15 minuto.

Pinalamanan na zucchini

Ang isa sa pinakasimpleng at pinaka pandiyeta na pagkain ay ang pagluluto ng zucchini sa isang double boiler.

Kakailanganin mo ang mga sangkap:

4 zucchini
500 g tinadtad na karne;
3 kutsara ng tomato puree;
2 kutsarang langis ng oliba;
1 itlog;
paminta, asin, pampalasa sa panlasa.

Gupitin ang tuktok ng zucchini at i-scoop ang mga buto gamit ang isang kutsara. Iwanan ang mga hiwa na takip. Paghaluin ang tinadtad na karne na may mga itlog at tomato puree, asin, paminta, at magdagdag ng mga pampalasa. Punan ang zucchini, takpan ang bawat isa ng cut cap at ilagay sa isang steamer tray. Ibuhos ang zucchini na may langis ng oliba at magluto ng 20 minuto.

Ang parehong recipe ay angkop para sa paggawa ng pinalamanan na paminta.

Mga cutlet ng isda

Ang mga cutlet ng isda, na niluto sa isang double boiler, ay isang mahusay na pandiyeta na ulam, dahil ang mga ito ay steamed. Sa kasong ito, ito ay malusog at masustansya, at ang mga produkto mismo ay nagpapanatili ng kanilang istraktura, aroma at hitsura

Kakailanganin mo ang mga sangkap:
300 g puting isda fillet;
3 patatas;
1 sibuyas;
1 karot;
1 itlog;
asin paminta.

Gupitin ang fillet ng isda, hilaw na patatas, sibuyas at karot at ihalo sa isang blender hanggang makinis (o dumaan sa isang gilingan ng karne). Idagdag ang itlog, asin at paminta at bumuo ng mga cutlet. Magluto sa isang double boiler sa loob ng 20 minuto.

Ang mga recipe para sa mga pagkaing pandiyeta sa isang double boiler ay hindi nagtatapos doon. Ang kalabasa ay lumalabas nang maayos sa isang double boiler

Kaserol ng kalabasa

Ang kalabasa ay isa sa mga pinakamahusay na gulay sa pandiyeta. Ang kalabasa na niluto sa isang bapor ay maaaring kainin bilang isang independiyenteng ulam, isilbi bilang isang side dish, o ginagamit sa paghahanda ng iba pang mga pagkaing kalabasa.

Kakailanganin mo ang mga sangkap:

200 g kalabasa;
300 g cottage cheese;
2 tablespoons ng pulbos na asukal;
4 na yolks.

Gupitin ang kalabasa sa mga cube at lutuin sa isang double boiler sa loob ng 15 minuto. Gilingin ang inihandang kalabasa sa isang blender. Talunin ang mga yolks na may pulbos sa loob ng 6 na minuto hanggang sa tumaas ang masa sa dami. Magdagdag ng cottage cheese at pumpkin puree, ihalo nang mabuti (maaari mo itong ilagay muli sa isang blender). Ilagay sa kawali, takpan ng foil. Magluto sa isang bapor sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay alisin ang foil at magluto ng isa pang 10 minuto.

Pea na sopas na may mga crouton

Ang pea soup sa isang double boiler ay lumalabas na pandiyeta at, siyempre, masarap!

Kakailanganin mo ang mga sangkap:

1/2 tasa ng frozen at tuyo na mga gisantes
4 na basong tubig
3-4 katamtamang laki ng patatas
200 gramo ng karne (karne ng baka o baboy)
1 kampanilya paminta
1 maliit na karot
bungkos ng halaman
kalahating tasa ng crackers
asin sa panlasa

Ibabad ang mga gisantes sa maligamgam na tubig at mag-iwan ng 2 oras.
Ibuhos ang tubig sa mangkok ng bigas, idagdag ang mga gisantes, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na karne at ilagay sa bapor sa loob ng 30 minuto.
Hatiin nang manipis ang patatas at paminta, lagyan ng rehas ang mga karot at idagdag ang mga gulay sa bapor. Iwanan ang sopas para sa isa pang 30-40 minuto.
Magdagdag ng mga tinadtad na damo at crouton sa tapos na ulam.

Pulang isda at karot na nilagang

Kakailanganin mo ang mga sangkap:

3 medium sized na karot
1 maliit na sibuyas
1 kamatis
150 g pulang isda (mas mabuti salmon)
pampalasa sa panlasa

Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Pagkatapos ay i-chop ang kamatis at isda, makinis na tumaga ang sibuyas.
Ilagay ang nilagang sa isang rice bowl at iwanan sa steamer ng 35-45 minuto. Magdagdag ng mga pampalasa 5 minuto bago lutuin.

Apple charlotte

Kakailanganin mo ang mga sangkap:

2 malalaking maasim na mansanas
4 na itlog
1/2 tasa ng harina
1/2 tasa ng butil na asukal
2 tbsp. kutsara ng bran
1/3 kutsarita ng giniling na kanela
3 tbsp. kutsara ng jam o marmelada

Gupitin ang mga mansanas sa maliliit na hiwa.
Paghiwalayin ang mga puti ng itlog mula sa mga yolks, magdagdag ng asukal at talunin gamit ang isang panghalo sa isang umiikot na mangkok hanggang sa isang matatag na foam form (ang volume ay dapat tumaas ng maraming beses).
Magdagdag ng mga yolks, harina, bran at kanela sa nagresultang masa. Haluin hanggang makinis, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mansanas.
Lagyan ng foil ang isang mangkok ng bigas at ibuhos dito ang timpla. Takpan ang mangkok na may foil at ilagay sa isang bapor sa loob ng 35-45 minuto.
Pagkatapos alisin ang charlotte mula sa bapor, magsipilyo ng jam o jam.

Ang mga pagkaing pandiyeta sa isang bapor ay isang tunay na "kaligtasan" para sa lahat ng mga nanonood ng kanilang pigura! Ang mga pagkaing pandiyeta na inihanda sa isang double boiler ay nagpapanatili ng natural na lasa ng mga orihinal na produkto.

Ang panahon ng digital na teknolohiya ay nagdala sa ating buhay hindi lamang ng isang mabilis na bilis ng paglutas ng problema, kundi pati na rin ng iba't ibang mga aparato upang pasimplehin at pabilisin ang mga proseso sa lahat ng larangan ng buhay. Hindi ko pinansin ang isang mahalagang punto gaya ng pagluluto.

Air fryer, multicooker, blender, bread maker... Maaaring ipagpatuloy ang listahang ito sa mahabang panahon. Ngunit mainam din kung ang pagkaing inihanda gamit ang teknolohiya ay hindi lamang masarap, kundi malusog din. Sa kasong ito, ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit ng isang double boiler. Ito ay sa tulong nito na maaari kang maghanda ng malusog na pagkain, mayaman sa mga bitamina at microelement, at masarap din.

Alamin natin kung gaano ito kahirap at sagutin ang pangunahing tanong: kung paano magluto ng malusog na pagkain sa isang double boiler?

Mga pangunahing prinsipyo ng pagpapatakbo

Sa lumalabas, ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng isang double boiler ay kilala sa aming malayong mga ninuno. Ang mga ninuno na nakatira malapit sa "mainit" na bukal ay nagluto ng isda, gulay at prutas nang direkta sa pinainit na mga bato. Pinananatili ng mga Intsik ang tradisyon ng pagpapasingaw hanggang sa araw na ito, gamit ang mga deep frying pan.

Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng isang bapor ay ang pagluluto ng pagkain nang direkta gamit ang singaw. Gumagamit ang mga maybahay ng dalawang uri ng mga steamer:

• electric - gumagana mula sa mains;
• mga steamer pan o mga espesyal na lalagyan na direktang gumagana sa apoy (electric o gas stoves).

Paano kapaki-pakinabang ang isang bapor?

Upang maunawaan kung paano maayos na lutuin sa isang double boiler, kailangan mo munang kumbinsido sa mga positibong katangian nito. Ang mga pangunahing bentahe ng pagluluto ng pagkain sa isang double boiler ay:

• pagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na microelement at bitamina;
• mahusay na lasa ng mga inihandang produkto;
• puspos na kulay;
• one-piece form;
• katakam-takam na aroma ng pagkain.

Bilang karagdagan, ang pagkaing inihanda gamit ang singaw ay hindi kailangang lagyan ng mga karagdagang taba - langis ng mirasol o mantikilya - kaya itinuturing itong dietary. Ang patuloy na pagkonsumo ng naturang pagkain ay magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa buong katawan.

Mayroong isang buong listahan ng mga produkto na ganap na nawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian sa panahon ng paggamot sa init. Isa na rito ang brown rice. Ang bitamina B1, na siyang pangunahing halaga ng produkto, ay nawasak sa panahon ng pagluluto. Ngunit ang lutong bigas sa isang double boiler (basahin kung paano lutuin ito sa ibaba) ay naglalaman ng buong kapaki-pakinabang na elemento.

Ano ang maaari mong lutuin sa isang double boiler?

Maraming mga maybahay ang interesado hindi lamang sa tanong kung paano magluto sa isang double boiler, kundi pati na rin kung anong mga produkto ang maaaring gamitin para dito? Ang sagot ay napaka-simple: maaari mong lutuin ang lahat maliban sa mga itlog at mushroom. Ito ay dahil sa teknolohiya ng pagproseso ng mga produktong ito. Kabilang dito ang paggamit ng malalaking halaga ng likido.

Ang isang mahalagang kadahilanan sa tanong kung paano gumamit ng isang bapor upang ang pagkain ay maging masarap at mapanatili ang hugis nito ay ang pagiging bago nito. Kung minsan, pagkatapos ng singaw, ang pagkain ay nagkakaroon ng hindi kaakit-akit na hitsura, at ang amoy at lasa ay nagpapahina sa lahat ng pagnanais na subukan ang masarap na pagkain. Ito ay dahil sa paggamit ng mga lipas o sobrang hinog na gulay at prutas. Samakatuwid, bago magluto sa isang double boiler, siguraduhin na ang mga sangkap na ginamit ay may mahusay na kalidad.

Ilang mga natatanging tampok

Ang dami ng oras na ginugol sa pagluluto ay makabuluhang nabawasan. Bilang karagdagan, ang electric steamer ay nilagyan ng built-in na timer, na agad na aabisuhan ka sa pagkumpleto ng proseso at maiwasan ang pagkasira ng pagkain.

1. Hindi na kailangang pukawin o iikot ang pagkain habang nagluluto.
2. Ang ilang device ay may espesyal na steamer mode. Pinapayagan ka nitong magluto ng hindi isa, ngunit ilang mga pinggan sa parehong oras.
3. Bago gamitin, basahin ang mga tagubilin para sa bapor. Sa karamihan ng mga kaso, ang aparato ay maaaring gamitin bilang isang express defrost ng isda o karne.
4. Sa wakas, ang pangunahing payo na makakatulong na protektahan hindi lamang ang pagkain, kundi pati na rin ang bapor mismo, maging ito ay isang electric o isang regular na kasirola. Bago lutuin sa steamer, siguraduhing may sapat na likido sa loob nito. Hindi kinakailangang gumamit ng tubig. Pagkatapos ng lahat, may mga recipe na gumagamit ng tsaa o kahit na mga inuming may alkohol.

Ano ang lasa ng steamed food?

Marami ang magiging interesadong malaman ang sagot sa tanong na ito. Ang lasa ng naturang pagkain ay lalong kawili-wili para sa mga nakarinig na ng isang bagay tungkol sa mga benepisyo ng steamed na pagkain, ngunit hindi pa nakakakuha sa pagluluto nito sa kanilang sarili sa bahay.

Well, huwag mag-atubiling. Ang mga produktong niluto gamit ang singaw ay mas makatas. Bilang karagdagan, pinapanatili nila ang kanilang orihinal na lasa at aroma. Tulad ng lahat ng magagandang bagay, mabilis na nasanay ang mga tao sa gayong pagkain.

Oras ng pagluluto

Bago gamitin ang bapor, basahin ang mga tagubilin para sa paggamit nito. Dahil dito, matututunan mo ang tungkol sa mga pangunahing bentahe nito, isa na rito ang bilis ng pagluluto. Dahil sa katotohanan na maraming iba't ibang mga pinggan ang maaaring lutuin nang sabay-sabay sa himalang aparato na ito, ang isang double boiler ay makabuluhang makatipid ng iyong oras. At ang higit na nakalulugod ay ang mga katangian ng panlasa ng bawat produkto ay hindi nahahalo sa iba.

Maaari kang magluto sa isang bapor nang hindi nababahala tungkol sa iyong pagkasunog. Maglagay lang ng pagkain dito, itakda ang gustong mode, at aabisuhan ka ng device kapag kumpleto na ang proseso gamit ang sound signal.

Upang mabawasan ang oras ng pag-uusok, gupitin ang pagkain sa maliliit na piraso. At subukan din na ayusin ang mga ito nang maluwag sa lalagyan upang ang contact sa pagitan ng mga ito ay minimal. Ito ay hindi lamang magpapabilis sa proseso, ngunit pahihintulutan din ang singaw na pantay na maipamahagi sa lahat ng mga produkto.

Ano ang mga benepisyo ng steamed food?

Dahil sa mga uso sa fashion, lahat ay nagsusumikap para sa slimness at isang magandang pigura, hindi alintana kung ikaw ay isang lalaki o isang babae. Sa kasong ito, muli, ang steamed na pagkain ay magiging kapaki-pakinabang. Maraming mga nutrisyunista ang nagrerekomenda ng steam diet para sa pagbaba ng timbang. Sa katunayan, salamat sa mayamang komposisyon nito, nagagawa nitong ibabad ang katawan ng mga kinakailangang bitamina at microelement, nang hindi binibigyang-bigat ang proseso ng pagtunaw ng pagkain mismo. Dahil dito:

• ang metabolismo ay nagpapabilis;
• bumuti ang kondisyon ng balat, kuko, at buhok;
• lumalabas ang lakas at enerhiya;
• bumuti ang pangkalahatang kondisyon ng katawan.

Sino ang nangangailangan ng steam diet?

Karamihan sa mga doktor ay sumasang-ayon na ang pagkaing niluto sa double boiler ay magiging kapaki-pakinabang sa lahat, nang walang pagbubukod. Ngunit mayroon pa ring mga tao kung saan ito ay nagiging isang pangangailangan. Alamin natin kung anong mga sakit ang magiging kaligtasan ng steam food:

• mga pathologies ng gastrointestinal tract (kabag, ulser, atbp.);
• mga sakit sa puso at mga daluyan ng dugo;
• atherosclerosis;
• mga reaksiyong alerdyi;
• sobra sa timbang.

Ito ay lalong nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa singaw na pagkain para sa mga umaasam at kasalukuyang mga ina at mga matatanda.

Kanin at gulay

Kakailanganin mo: 1 tbsp. kanin, tubig, sibuyas, kampanilya, karot, asin, paminta, damo, mantika.

1. Una kailangan mong banlawan ang bigas.
2. Gupitin ang mga sili at sibuyas sa mga cube, lagyan ng rehas ang mga karot.
3. Ibuhos ang 2 tasa ng tubig sa isang espesyal na lalagyan ng bapor.
4. Ilagay ang bigas sa cereal insert, magdagdag ng asin, paminta at pukawin.
5. Ilagay ang mga gulay sa ibabaw ng bigas.
6. Magluto ng 40-45 minuto.
7. Magdagdag ng mantikilya (mantikilya o oliba) sa natapos na ulam at budburan ng mga damo.

Bon appetit!

Kung namumuno ka sa isang aktibong pamumuhay o naghahanap lamang ng karagdagang mapagkukunan ng enerhiya, subukan ang steamed food. Walang alinlangan na makikita at mabigla ka sa malapit na kaugnayan sa pagitan ng pagkain at ng pangkalahatang kondisyon ng katawan. Bagama't sinasabi nila ito sa bawat sulok. Bilang karagdagan, ang pagluluto sa isang double boiler ay makatipid ng maraming oras. Eksperimento at maging malusog!

Ang malusog na pagkain ay hindi lamang tungkol sa kung ano ang ating kinakain, kundi kung paano natin inihahanda ang ating pagkain. Ngayon, walang sinuman ang magtatalo na ang pagkaing niluto sa double boiler ay mas malusog at mas masarap.

Sa pamamagitan ng pag-uugali na magluto ng pagkain sa isang double boiler, bibigyan mo ang iyong sarili ng malakas na kaligtasan sa sakit, malinis, makinis na balat at isang payat na katawan, pati na rin ang isang mahusay na pagpapalakas ng enerhiya at mabuting kalooban. Pagkatapos ng lahat, ang pagluluto sa isang modernong bapor ay hindi lamang kapaki-pakinabang, ngunit maginhawa din. Binabawasan ng mga modernong electric steamer ang pagsusumikap ng maybahay na maghanda ng iba't ibang pagkain sa pinakamaliit.

Mga pakinabang ng pagpapasingaw ng pagkain

• Ang steaming ay itinuturing na isang maselan na paraan ng thermal treatment ng pagkain, na nagpapanatili ng mas maraming nutrients at bitamina.
• Kapag nagpapasingaw ng pagkain, hindi mo kailangang magdagdag ng taba, kaya ang mga pinggan ay magaan at mababa sa calories.
• Kapag naproseso gamit ang singaw, ang mga compound na mapanganib sa kalusugan ay hindi nabubuo, gaya ng maaaring mangyari sa panahon ng pagprito o pagluluto.

Ano ang maaari mong singaw?

Ang steaming ay isang unibersal na paraan ng pagluluto ng pagkain. Maaari mong ganap na magluto ng mga gulay, karne at isda sa isang bapor. Ang mga pagkaing gawa sa mga itlog, cereal, pati na rin ang mga dumplings at casseroles ay lumabas nang maayos. Kahit na ang mga dessert at cake ng prutas ay pinasingaw.

Ang steaming ay nagpapahintulot sa iyo na pinakamahusay na mapanatili ang natural na kulay, lasa at aroma ng pagkain. Ito ay isang malalim na maling kuru-kuro na maniwala na ang pagkain mula sa isang bapor ay walang lasa at mura. Bagama't para sa ilan, maaaring tumagal ng ilang oras upang pahalagahan ang steam kitchen. Pagkatapos ng lahat, ang pagkain ng modernong tao ay naglalaman ng napakaraming panlasa at amoy enhancer na ang panlasa at olpaktoryo receptors bawasan ang kanilang sensitivity, sapilitang upang labanan ang naturang overstimulation. Ngunit lilipas ang isa o dalawang linggo, at muling maramdaman ng tao ang natural na lasa at aroma ng bawat produkto.

Gayunpaman, mayroon ding mga pagkain na hindi inirerekomenda na i-steam:

1. Hindi dapat lutuin sa steamer pasta . Ang mga tuyong pagkain sa isang bapor ay inihanda sa isang espesyal na mangkok para sa bigas, kung saan ibinubuhos ang karagdagang tubig. Sa panahon ng pagluluto, pinainit ng singaw ang likido at ang pasta ay niluto hindi sa tubig na kumukulo, ngunit sa mas mababang temperatura. Sa kasong ito, ang pasta ay nagiging overcooked at dumidikit.
2. Hindi ipinapayong pakuluan sa isang double boiler beans o gisantes . Ang mga pagkaing ito ay dapat ding lutuin ng tubig. Gayunpaman, kahit na sa tubig ay tumatagal sila ng mga 2-3 oras upang maluto. Kasabay nito, ang mga beans na niluto sa isang double boiler ay halos hindi naiiba sa mga niluto sa kalan (hindi tulad ng mga gulay o karne).
3. Huwag pasingawan ang mga pagkain kung saan ang mga natutunaw na sangkap ay dapat alisin hangga't maaari bago kainin. Kabilang dito ang mga kabute , offal atbp Mas mainam na pakuluan ang mga ito sa isang malaking dami ng tubig.

Kumpiyansa ang mga Nutritionist na kailangan ng steam food ng lahat ng nagmamalasakit sa kanilang kalusugan. Ngunit mas madalas na naaalala ng mga tao ang wastong nutrisyon pagdating sa pangangailangan na sundin ang isang diyeta para sa iba't ibang mga sakit.

• Kung nalaman ng mga doktor na mayroon ang isang tao talamak na sakit sa gastrointestinal : ulser sa tiyan, cholecystitis, gastritis o gastroduodenitis, agad siyang inireseta ng pandiyeta na pagkain. Ang pinakamainam na lutuin para sa mga may sakit na digestive organ ay mga steamed dish. Pinapanatili nila ang mga sustansya at hindi inisin ang mauhog na lamad.
• Ang mga steamed dish ay kapaki-pakinabang para sa mga taong nagdurusa mga sakit sa puso at mga daluyan ng dugo . Upang mabawasan ang mga antas ng kolesterol sa dugo sa panahon ng atherosclerosis, kinakailangan na ibukod ang mataba at maanghang na pagkain. Ang perpektong solusyon ay steamed food; ito ay ganap na hindi mamantika, at ang spiciness ay ganap na nakasalalay sa dami ng mga panimpla na idinagdag.
• Para sa mga metabolic disorder , maging ito ay mga allergy o labis na timbang, ang isang kusinang singaw ay dumarating din upang iligtas.

Gayunpaman, ito ay hindi lamang tungkol sa mga sakit. Sa ilang mga yugto ng buhay, ang katawan ng tao ay nangangailangan ng mas maingat na paggamot.

• Halimbawa, sa edad ng preschool, ang pagkain ng karne sa anyo ng singaw ay itinuturing na mas kanais-nais. Bilang unang komplementaryong pagkain pagkatapos umabot sa 6 na buwang gulang, ang mga nilagang gulay ay inirerekomenda para sa mga sanggol.
• Ang steam kitchen ay kapaki-pakinabang din para sa mga matatandang tao, mga buntis na kababaihan at lahat ng mga taong ang katawan ay nalantad sa mga salungat na kadahilanan, nagtatrabaho sa sobrang karga o nabawasan ang kaligtasan sa sakit.

1. Huwag ilagay ang pagkain sa mangkok ng masyadong mahigpit. Para sa pinakamahusay na pagluluto, ang singaw ay dapat na malayang makakalipat sa bapor.
2. Mas mainam na i-cut ang karne, isda at gulay sa mga piraso ng parehong laki. Ang mas makapal na piraso ay magpapataas ng oras ng pagluluto. Ang mga piraso ng iba't ibang laki ay maaaring ilagay sa mga layer, na ang pinakamaliit ay pinakamahusay na nakalagay sa itaas.
3. Hindi mo dapat buksan nang madalas ang takip ng bapor upang masubaybayan ang kahandaan ng ulam. Nagdudulot ito ng pagkawala ng singaw at pinatataas ang oras ng pagluluto.
4. Maaari kang magdagdag ng masarap na lasa sa karne, manok o isda sa pamamagitan ng pre-marinating ang mga ito para sa ilang oras.
5. Ang ulam ay magiging mas makatas kung lagyan mo ng foil ang ilalim ng mangkok ng bapor.
6. Maaari mong simulan ang pagluluto ng mga gulay mula sa freezer sa isang double boiler nang hindi muna nilalasaw ang mga ito. Ang manok, isda at karne ay dapat munang lasawin.

Mga recipe ng steam kitchen

Zucchini sa isang bapor

Hugasan at alisan ng balat ang 1 medium na zucchini (o 2-3 maliliit). Asin, magdagdag ng mga pampalasa at isang pares ng tinadtad na mga clove ng bawang. Takpan ang mangkok ng bapor na may foil upang ang juice mula sa mga gulay ay hindi maubos, at sila ay nagiging mas makatas at malasa. Ilagay ang zucchini sa isang mangkok at lutuin ng 20-25 minuto. Limang minuto bago maging handa, maaari kang magdagdag ng pinong tinadtad na kamatis at gadgad na keso. Ihain ang ulam na mainit na may kulay-gatas o sarsa na nakabatay sa mayonesa.

Pulang isda at karot na nilagang

Grate ang 3 karot sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang 150 g ng pulang isda (halimbawa, salmon) sa maliliit na pantay na piraso. Gupitin ang 2 kamatis at 1 sibuyas sa kalahating singsing. Ilagay ang mga gulay sa isang rice bowl at ilagay ang isda sa ibabaw. Magluto sa isang steamer sa loob ng 35-45 minuto. 5 minuto bago maging handa, magdagdag ng mga pampalasa, itim na paminta at asin.

Mga pinalamanan na paminta

Hugasan ang mga sili at alisin ang mga buto. Gilingin ang 1 karot, 1 sibuyas at ihalo sa 200 g ng tinadtad na karne at 1 tasa ng pinakuluang bigas. Punan ang mga sili sa nagresultang timpla. Magluto sa isang double boiler sa loob ng 30-40 minuto.

Dessert ng mansanas na may mga petsa at kanela

Gupitin ang 3 maasim na mansanas sa kalahati at gupitin ang gitna. Balatan ang 6 na petsa at ilagay sa kalahati ng bawat mansanas. Budburan ng 1/2 kutsarita ng asukal at alikabok ng cinnamon. Magluto sa isang bapor para sa 15-20 minuto.

Olivier sa isang bapor

Ang pamilyar na Olivier salad ay maaaring ihanda sa pamamagitan ng pagpapakulo ng mga gulay sa isang double boiler. Hugasan ang 500 g ng patatas at 300 g ng mga karot at lutuin "sa kanilang mga jacket" sa isang double boiler sa loob ng 25-30 minuto. Iwanan upang lumamig. 3-4 na adobo na mga pipino, 1 lata ng mga de-latang champignon at 1 sibuyas, pinong tinadtad. Balatan ang pinalamig na patatas at karot, gupitin sa mga cube at idagdag sa natitirang mga produkto. Magdagdag ng isang lata ng berdeng mga gisantes. Paghaluin ang lahat nang lubusan at timplahan ng mababang-taba na kulay-gatas o mayonesa. Gupitin ang berdeng sibuyas sa itaas.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya para sa pagbaba ng timbang: anumang ulam ay magiging pandiyeta!

Ang pagbabawas ng timbang ay malapit na nauugnay sa kung ano ang ating kinakain. Ang pag-aayos ng wastong (malusog) na diyeta ay ang una at pinakamahalagang hakbang sa landas sa isang slim figure.

Maaari kang mag-imbento ng mga matinding paraan upang mawalan ng timbang hangga't gusto mo, tulad ng tsokolate o matamis na diyeta, ngunit ang mga kahihinatnan ng gayong mga pagpatay ay magkakaroon ng pinakamalungkot na epekto hindi lamang sa iyong hitsura, kundi pati na rin sa iyong kalusugan.

Ang multicooker ay isang modernong "yunit" para sa paghahanda ng masustansyang pagkain. Ang tanging disbentaha nito ay ang pagkonsumo ng kuryente. Ang lahat ng iba pa ay isang kalamangan at isang napakahalaga.

Nagluluto kami ng talagang masustansyang almusal, tanghalian, at hapunan sa slow cooker, na tumutulong din sa iyo na mawalan ng timbang. Kung wala kang ganitong unibersal na katulong sa iyong kusina, oras na para kumuha ng isa. At sa lalong madaling panahon magugulat ka na mapansin kung paano bumabagsak ang mga kilo, at ang proseso ng pagluluto ng pagkain ay nagsimulang magdala ng napakalaking kasiyahan.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya - bakit?

Sa katunayan, bakit gumastos ng pera sa isang pagbili kung mayroong isang kalan sa kusina at isang kawali sa kalan? Ngunit ang pagluluto ay hindi lamang tungkol sa mga opsyon sa paggamot sa init ayon sa isang recipe o iba pa, kundi pati na rin tungkol sa isang buong sistema para sa pagpapanatili ng maximum na halaga ng mga bitamina.

Hindi laging posible na makamit ang pinakamainam na kumbinasyon ng lasa at kalidad. Ang mga pinakuluang gulay ay bihirang natutuwa sa isang masaganang lasa, ang sinigang ay kadalasang may posibilidad na maging labis o kulang sa luto, at ang karne ay nagiging malasa lamang pagkatapos magprito na may malaking halaga ng mantika.

Upang mawalan ng timbang, ang pagkain ay dapat na espesyal - mababa ang calorie, malusog at malasa. Lumipas ang mga araw kung kailan ang proseso ng pag-alis ng labis na katabaan ay sinamahan ng malungkot na pagnguya ng isang babad na mansanas.

Ang mga kagandahan ngayon ay hindi nag-aalis sa kanilang sarili ng kasiyahan sa pagkain ng masarap na pagkain, at ang isang multicooker ay nagiging isang kailangang-kailangan na katulong para sa paghahanda ng gayong pagkain.

Nagluluto kami sa isang mabagal na kusinilya hindi dahil ito ay naka-istilong, ngunit dahil ito ay kapaki-pakinabang at simple. Ang mga steamed meatballs na may side dish na gulay, naghihintay para sa iyo na handa at mainit pagkatapos ng trabaho, ay isang kaaya-ayang pagtatapos ng araw.

Kaya, ngayon ay naghahanda kami ng mga pagkaing pampababa ng timbang sa isang mabagal na kusinilya - ang pinaka pandiyeta at pinaka masarap. Ang buong pamilya ay maaaring sumali sa pagkain na ito. Hindi magtatagal bago mo makalimutan ang kakila-kilabot na pag-scrape ng mga kawali pagkatapos magluto ng inihaw.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya - mga recipe ng pandiyeta

At maaari kang magluto ng mga pagkaing mula sa anumang lutuin sa mundo - mga sopas at cereal, mga pagkaing karne at isda, mga salad at inumin, mga dessert at delicacy.

Kami ay mananatiling tahimik tungkol sa mga biskwit at pilaf na may tupa - hindi sila ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pagbaba ng timbang. Ngunit tandaan na walang mga hindi malulutas na problema para sa isang multicooker.

Steam omelette na may mga gulay

• gupitin ang mga karot at champignon sa mga cube at hiwa, ayon sa pagkakabanggit, at lutuin ang mga ito sa isang mabagal na kusinilya sa steam mode para sa mga 5 minuto;
• magdagdag ng mga gisantes, pinalo na itlog na may toyo at tubig at lutuin ng halos 20 minuto sa 100° (multi-cook mode);
• Ang omelette ay handa na!

Tinadtad na mga cutlet ng manok

• 500 g fillet ng manok,
• 1 sibuyas,
• 1 itlog
• 100 ML ng gatas,
• 3-4 tbsp. l. pinakuluang kanin,
• asin at paminta.

• i-chop ang fillet at sibuyas na may kutsilyo (pino ang tagain);
• ihalo ang lahat ng mga sangkap (minced meat, sibuyas, itlog, bigas, gatas, asin at paminta), gawing homogenous mass;
• Ibuhos ang tubig (mga 800 ml) sa lalagyan ng multicooker at ilagay ang isang rehas na bakal dito para sa steaming;
• Bumubuo kami ng mga cutlet gamit ang aming mga kamay at ilagay ang mga ito sa grill;
• magluto sa steam mode sa loob ng 40 minuto;
• Ihain kasama ng mga gulay (sariwa o steamed).

Steamed spicy salmon

• salmon fillet o steak,
• itim na paminta, basil, malasang (o anumang iba pang pampalasa para sa isda),
• asin,
• limon.

• kuskusin ang isang piraso ng salmon na may mga pampalasa at magdagdag ng kaunting asin;
• ibuhos ang tubig sa mangkok, maglagay ng wire rack;
• maglagay ng isang piraso ng isda dito at ibuhos ang lemon juice sa ibabaw nito;
• Oras ng pagluluto: 30 minuto sa "steam" mode.

kaserola ng isda

• 500 g fillet ng isda,
• 200 ML ng gatas,
• 2-3 karot,
• 2-3 patatas,
• 1 itlog
• asin at paminta,
• isang maliit na langis ng gulay.

• Pakuluan ang mga patatas at karot (na may mga balat) sa isang mabagal na kusinilya para sa mga 20 minuto sa temperatura na 150°;
• alisan ng balat ang mga gulay, lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran;
• gilingin ang isda, asin at paminta ang tinadtad na karne;
• ilagay muna ang kalahati ng mga gulay sa lalagyan, pagkatapos ay ang isda at takpan ito ng natitirang mga gulay;
• brush aming kaserol na may pinalo itlog;
• maghurno ng kalahating oras sa 110 °.

Igisa ng gulay

• maliit na zucchini,
• 2 talong,
• 3 kampanilya paminta,
• 3 kamatis
• 2 karot,
• 1 sibuyas,
• 4 na clove ng bawang,
• asin, pampalasa, damo.

• gupitin ang zucchini sa malalaking cubes (nang walang alisan ng balat at core), ilagay ito sa isang lalagyan ng multicooker;
• gupitin ang mga sibuyas at talong sa mga cube, mga karot sa manipis na hiwa, tinadtad na bawang, mga kampanilya sa mga cube, mga kamatis sa mga hiwa;
• idinagdag namin ang lahat ng mga gulay sa aming zucchini, iwiwisik ang mga pampalasa, asin, magdagdag ng mga sariwa o tuyong damo;
• kumulo sa mode na "pilaf" nang hindi bababa sa isang oras, o kahit isang oras at kalahati.

Sinigang na may prutas

• 2 mansanas,
• 10 prun,
• 10 pinatuyong mga aprikot,
• isang basong bigas,
• 2.5-3 baso ng tubig,
• cinnamon, vanillin, anise (o iba pang mga halamang gamot at pampalasa).

• ibuhos ang bigas sa isang kasirola, magdagdag ng mga diced na mansanas, prun, pinatuyong mga aprikot, pampalasa at damo, tubig;
• magluto sa "sinigang" mode;
• Kapag naghahain, maaari kang magdagdag ng pulot.

Mga mansanas na may laman na curd

• paghaluin ang gadgad na cottage cheese, yolk at honey;
• putulin ang "takip" mula sa mga mansanas at alisin ang core;
• punan ang lukab ng pinaghalong at takpan ang mga mansanas na may "lids";
• dalhin sa pagiging handa sa mode na "multi-cook" nang hindi bababa sa 20 minuto (temperatura - 120 °);
• Kapag naghahain, maaari kang magdagdag ng honey o jam.

Kapag nagluluto kami sa isang mabagal na kusinilya para sa pagbaba ng timbang, gumagawa kami ng tamang pagpipilian sa lugar ng masarap at malusog na pagkain. Ang mga benepisyo ng gayong mga pagkaing ay hindi maikakaila, at lahat ay maaaring kumbinsido sa kanilang masarap na lasa sa pamamagitan ng karanasan. Ito ang iyong magiging pinakamahusay na gastronomic na karanasan sa iyong sariling kusina.