قائمة الأطفال للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنة واحدة. التغذية لطفل عمره سنة ونصف

سن سنة ونصف هو الوقت المناسب لتوسيع النظام الغذائي للطفل. ويتحسن جهازه الهضمي، ويزداد عدد الأسنان، مما يساعده على مضغ الأطعمة الصعبة. لا تحتاج أمي إلى طحن الطعام بعناية، كما هو الحال في السنة الأولى من الحياة. يمكن تقطيع مكونات الأطباق إلى قطع صغيرة دون اللجوء إلى مفرمة اللحم أو الخلاط. قائمة متنوعة تقدم للطفل أذواقًا جديدة وتضمن إمداده بالفيتامينات والعناصر الدقيقة القيمة.

النظام الغذائي لطفل عمره سنة ونصف

النظام الغذائي للأطفال بعد سنة ونصف يشمل 5 وجبات. ثلاثة منها رئيسية واثنتان منها وجبات خفيفة. يرفض بعض الأطفال وجبة الإفطار الثانية ويتحولون إلى 4 وجبات في اليوم مع استراحة لمدة 4 ساعات بين الوجبات. مهما كانت عادات الطفل، فإن الشيء الرئيسي هو دعوته إلى الطاولة في الوقت المحدد بدقة. سيؤدي ذلك إلى تطوير منعكس غذائي وخلق ظروف مواتية لهضم الطعام.

النظام الغذائي للطفل بعد سنة واحدة

عند اختيار الطعام لطفل بعد عام واحد، يجب إعطاء الأفضلية للمنتجات الغذائية الخفيفة. يجب أن تشمل قوائم الأطفال العصيدة والحساء الخفيف وأطباق الحليب المخمر والأسماك وشرائح اللحوم. لتتبيل الأطباق، استخدمي الزيت النباتي والقشدة الحامضة قليلة الدسم. يُسمح بإضافة الملح والأعشاب والفلفل المطحون.

العصيدة والخضروات واللحوم في القائمة

يمكن تقديم العصيدة كل يوم وفي أي وقت. وأهمها دقيق الشوفان والحنطة السوداء التي تحتوي على العديد من العناصر الدقيقة المفيدة. يتم هضم الأرز جيدًا، ولكن يجب أن يكون محدودًا إذا كنت عرضة للإمساك. تعتبر عصيدة الذرة والدخن الأقل شعبية مصدرًا للسيليكون والكالسيوم والفوسفور. يمكنك أيضًا تقديم الشعير الذي يحتوي على الحديد والبوتاسيوم، ويتم تقديم الشعير اللؤلؤي بعد ثلاث سنوات.

يمكن تقديم الخضار والفواكه يومياً بأي شكل من الأشكال. تحتوي على الألياف التي تمنع الإمساك وتسهل عملية الهضم. الصيف هو أفضل وقت للسلطات الخفيفة. تعتبر الخضار المخبوزة والبطاطا المهروسة مناسبة كطبق جانبي في أي وقت من السنة.

بالنسبة للشرحات وكرات اللحم، يجب عليك استخدام اللحوم الخالية من الدهون - الديك الرومي ولحم البقر ولحم العجل. سيساعدك الخلاط والغلاية المزدوجة والطباخ البطيء على تحضيره. يجب تضمين أطباق السمك قليلة الدسم في النظام الغذائي مرتين على الأقل في الأسبوع. قطعة من السمك المشوي ستزود الجسم بالأحماض الأمينية المهمة، اليود، البوتاسيوم، الليسيثين، المغنيسيوم، والدهون الفوسفاتية. ومع ذلك، ينبغي أن نتذكر أن الأسماك هي مادة شديدة الحساسية.

البيض ومنتجات الألبان والدهون في النظام الغذائي

يزود الحليب والحليب المخمر ومنتجات الألبان الأطفال بالكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والبروتين وفيتامين د. وهي تحتوي على سكر الحليب والأحماض سهلة الهضم والكربوهيدرات والمعادن.

يمكنك استخدام الجبن القريش لصنع كعك الجبن والطواجن والزلابية التي يمكن لطفلك تجربتها.

يتم تقييم بيض الدجاج لاحتوائه على الأحماض الأمينية والليسيثين. يمكن إعطاء بيضة كاملة لطفل أكبر سنًا لتناول الإفطار كل يومين أو طهيها على البخار في عجة وإضافتها إلى الأطباق. إذا كان هناك حساسية للبروتين، تتم إزالته من القائمة. يمكنك أيضًا تجربة بيض السمان الغذائي.

الدهون هي الزيوت (عباد الشمس، الزيتون، الزبدة، الذرة) وهي مفيدة بطريقتها الخاصة. الفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية التي تحتوي عليها تعطي القوة وتدعم عملية التمثيل الغذائي. المعدل اليومي للزبدة في عمر سنتين هو من 6 إلى 10 جرام. (بما في ذلك الإضافة إلى العصيدة والحلويات والأوعية المقاومة للحرارة).

الخبز والمعكرونة والحلويات

قد يحتوي النظام الغذائي للأطفال بعمر سنة ونصف على معكرونة مصنوعة من القمح القاسي. أنها تحتوي على الكربوهيدرات والفيتامينات B1، B9، PP، B2، الكالسيوم، الفوسفور وغيرها من العناصر الدقيقة. ما يصل إلى عامين، لا توصي منظمة الصحة العالمية وأطباء الأطفال بإدراج المخبوزات بالنخالة، بما في ذلك الدكتور كوماروفسكي. ومع ذلك، في عمر 1.5 سنة، يمكنك تعريف طفلك بالخبز المصنوع من دقيق الجاودار.

يجب ألا يتجاوز المدخول اليومي من الخبز الأسود 10 جرام. في المجموع، يُسمح لطفل يبلغ من العمر عامين بتناول ما يصل إلى 100 جرام من الخبز يوميًا (70 جرامًا من القمح و30 جرامًا من الجاودار). إذا رفض الطفل الخبز، فلا تصر - فالعصيدة ستحل محله بالكامل.

لا يجب تضمين الحلويات والمعجنات في النظام الغذائي لطفل يبلغ من العمر 1.5 عام. يمكنك تناول المارشميلو والمربى والمارشميلو والعسل والبسكويت والفواكه المجففة مرة واحدة في الأسبوع (انظر أيضًا :). يبلغ تناول السكر اليومي 40 جرامًا (يُعتبر السكر المضاف إلى العصيدة والفطائر والجبن القريش).

يجب ألا تجرب الأطعمة غير الصحية والثقيلة على مائدة البالغين في هذا العمر. يحظر تناول الأطعمة الثقيلة والدهنية والمقلية. لا ينبغي إعطاء الفطر والخضروات المخللة واللحوم المدخنة والمأكولات البحرية والمخللات. وينطبق المحظور على العصائر المركزة والمياه الفوارة والسمن النباتي والقهوة.

القائمة لهذا اليوم في 1.5-3 سنوات

النظام الغذائي المتنوع والمتوازن هو الأساس للنمو المتناغم لطفل يبلغ من العمر 1.5 إلى 2 سنة. يجب أن يعتمد النظام الغذائي للطفل على الأطعمة التي تحتوي على البروتين - البيض والأسماك واللحوم ومنتجات الألبان.

المجموعة اليومية الصحيحة من الأطباق التي يجب تقديمها للطفل موضحة في الجدول:

يتم توزيع محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي اليومي بالتساوي 30%/35%/15%/20% (الإفطار/الغداء/وجبة خفيفة بعد الظهر/العشاء). يوصي خبراء التغذية ومنظمة الصحة العالمية بحساب السعرات الحرارية والالتزام بنسبة مماثلة أثناء الرضاعة. إذا طلب طفلك تناول الطعام ليلاً، فمن الأفضل إطعامه الكفير أو الزبادي قليل الدسم أو الحليب.

القائمة الأسبوعية للأطفال من عمر 1.5 إلى 2 سنة

وعلى الرغم من الوقت المحدود لإعداد الطعام، إلا أنه من المهم للأم أن تنوع النظام الغذائي للطفل قدر الإمكان وتعرفه على أذواق جديدة. سيكون هذا أيضًا تحضيرًا إضافيًا لرياض الأطفال، حيث لا يتعين على الأطفال اختيار ما يأكلونه. تظهر في الجدول قائمة تقريبية لمدة أسبوع بعد سنة و6 أشهر:

إلى حصالة والدتي: وصفات صحية

من المهم بالنسبة للأم أن تولي اهتمامًا دقيقًا لكل من اختيار المنتجات للطفل ومعالجتها الطهي الدقيقة. يُنصح بتحضير الجبن والجيلي واللبن واللحم المفروم ودقيق الشوفان والكعك الغريبة بنفسك. لا يتم دائمًا تخزين المنتجات النهائية في ظروف مناسبة، وغالبًا ما يلتزم المصنعون الصمت بشأن تكوينها. تحتاج إلى إتقان وصفات أطباق الأطفال تدريجيًا وتقديمها لطفلك.

عصيدة الدخن "كابريزكا"

في البداية، قم بغلي عصيدة الدخن اللزجة عن طريق سكب نصف كوب من الحبوب مع كوب من الماء الساخن. ثم أضف القليل من السكر والملح إلى المقلاة مع الدخن واطهيها حتى تنضج، ثم تبرد إلى 40 درجة وتقدم مع إحدى الإضافات:

• المشمش المجفف والزبيب والمكسرات والزبدة المفرومة ناعماً؛
• هريس الجزر (يجب أولاً طهي الجزر المفروم ثم مزجه مع العصيدة وتزيينه بالخوخ) ؛
• قطع فيليه مطهية توضع على العصيدة.

شوربة الدجاج بالكريمة الطرية

لتحضير حصة واحدة، تحتاج إلى تحضير المرق عن طريق غلي 20 جرامًا من شرائح الدجاج في 150 مل. الماء ويضاف الملح ونصف بصلة وجزر. تُطحن اللحوم والخضروات الجاهزة في الخلاط وتُضاف نصف المرق وتُطحن. بشكل منفصل، جفف ملعقة كبيرة من الدقيق في مقلاة، أضف بقية المرق و 1 ملعقة صغيرة. سمنة. استمر في النار حتى يصبح سميكًا مع التحريك باستمرار.

تُمزج الصلصة وهريس اللحم المهروس مع الخضار. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. في نفس الوقت، قم بخلط بيضة طازجة مع 30 مل. يُغلى الحليب المسلوق الدافئ حتى يصبح سميكًا في حمام مائي. يُضاف الخليط الناتج إلى الحساء المبرد قليلاً ويُقلب. يقدم مع الخضر.

البنجر مطهي مع الخوخ

ابشر البنجر الأحمر متوسط ​​الحجم على مبشرة خشنة. نذوب ملعقة صغيرة من الزبدة في مقلاة ونسخن فيها الخضار الجذرية المفرومة. يُضاف 50 جرامًا من البرقوق المفروم والملح والسكر ويُغطى ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج. من المهم التقليب كل دقيقتين حتى يصبح البنجر طريًا ورائحته عطرة.

سمك مطهي في الحليب

تحضير فيليه سمك القد الجيد ورش الملح. بشكل منفصل، قطعي البطاطس الجديدة وأضيفي الماء واطهيها حتى تنضج نصفًا في وعاء خزفي. يُصفى الماء ويُضاف نصف البصل المفروم والسمك المُجهز. يُسكب كوبًا من الحليب فوق الطعام ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. قبل التقديم، تزيين بالأعشاب.

سوفليه لحم

اطحن 350 جرامًا من لحم المتن الجيد في الخلاط أو محضر الطعام. مع الاستمرار في الخفق أضيفي القليل من الملح 50 جم. زبدة، بيضة نيئة جيدة. صب تدريجيًا 0.5 كوب من الكريمة قليلة الدسم. ضعي الكتلة المحضرة جيدًا في قالب مدهون بالزيت، ثم ضعيها في وعاء به ماء مغلي وضعيها في فرن مسخن مسبقًا.

أثناء الخبز، من المهم التأكد من وجود الماء المغلي دائمًا في الوعاء وإضافته عندما يتبخر. علامات جاهزية الطبق هي زيادة الكتلة وضغطها وانفصالها عن جدران القالب. قبل إزالة الطبق أخيرًا، يجب على أمي تجربته. يمكنك تقديم السوفليه على طبق مسطح مع إضافة الأعشاب والطماطم الطازجة.

طاجن الأرز مع الجبن

قم بغلي الأرز الرقيق. يُضاف الزبيب والبيضة المخفوقة مع القليل من السكر والزبدة والجبن المبشور. نخلط الخليط جيدًا ونضعه على صينية خبز مدهونة مسبقًا بالزيت ومغطاة بفتات الخبز. قم بدهن الخليط بالبيض والقشدة الحامضة الممزوجة مسبقًا أو اسكب الزبدة المذابة فوقه. اخبزيها لمدة 10 دقائق في درجة حرارة متوسطة. يقدم مزيناً بشراب التوت.

ملاحظة لأمي

قد يرفض الطفل البالغ من العمر عامين الوجبات التي أعدتها والدته. قد تسبب المنتجات الجديدة نفورًا خاصًا. الدكتور كوماروفسكي لا يوصي بالإصرار.

1. عصيدة الأرز باللحم:

مكونات:

• لحم - 100 جرام.
• جريش الأرز - 3 ملاعق كبيرة.
• زبدة - قطعة صغيرة.
• ملح - قليل.

في هذا الإصدار، العصيدة مناسبة للأطفال من عمر سنة واحدة. الأطفال في هذا العصر يتعاملون جيدًا مع حبوب الأرز، لكن مضغ اللحوم الحمراء لا يزال صعبًا بعض الشيء، لذا من الأفضل تحريفها. كما أننا لا نضيف أي مكونات مقلية أو دهون زائدة إلى العصيدة.
للأطفال، يمكنك أيضًا طهي العصيدة الحلوة مع البرقوق أو اليقطين والكوسة من الأرز.
وصفة عصيدة الأرز مع اللحم:
1. منتجات العصيدة: 100-150 جرام. لحم طازج 3 ملاعق كبيرة. الأرز وقطعة من الزبدة للتتبيلة والملح.
2. افصلي اللحم عن الأغشية وقطعيه إلى قطع. كلما كانت القطع أصغر، كلما تم طهيها بشكل أسرع.
3. اسلقي اللحم حتى ينضج. حوالي 1 ساعة.
4. اشطف الأرز.
5. يغلي على نار خفيفة حتى ينضج. يتم طهيه لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
6. قم بلف قطع اللحم الجاهزة عدة مرات في مفرمة اللحم.
7. اخلطي الأرز المسلوق مع اللحم الملتوي. اطبخ كل شيء معًا لمدة 3 دقائق.
8. يُتبل بالزبدة ويُقدم.
بالعافية!
في ملاحظة:
بالنسبة لهذه العصيدة، يمكنك استخدام الحبوب الكاملة أو الأرز المكسور. إذا كان من الأفضل لطفلك تناول قطع أصغر، فاستخدمي الأرز المكسور.
إذا كان لدى طفلك موقف إيجابي تجاه الخضر، فيمكنك إضافتها إلى العصيدة.
بالنسبة للرضع، يمكنك إعداد طبق مماثل، فقط مع الحليب في شكل هريس.

2. طاجن القرنبيط

مكونات:

• القرنبيط - 1 كوب (أو 2 كوب)
• الجبن الصلب - 70 جم.
• البقسماط - 1 ملعقة كبيرة.
• حليب - 2 ملعقة كبيرة.
• استنزاف النفط. - 1 ملعقة كبيرة.

القرنبيط، على عكس الملفوف الأبيض، لا يسبب الحساسية، لذا ينصح بتحضيره للأطفال الرضع على شكل مهروس. لم يعد بإمكان الأطفال من عمر سنة واحدة طحنها، ولكن ببساطة غليها في الماء أو في غلاية مزدوجة. يمكن للأطفال البالغين من العمر عامين تقديمه بالفعل في إصدارات مختلفة (مسلوقة، مطهية، مخبوزة)، أحدها هو طاجن القرنبيط مع الجبن. يعتبر طبق الخضار البسيط والخفيف هذا مثاليًا كدورة ثانية للغداء أو العشاء.
طاجن القرنبيط بالجبن -

تحضير:

1. اغسلي القرنبيط وقسميه إلى أزهار. ضعي الماء في قدر، وأضيفي الملح، واتركيه على نار خفيفة لمدة 7 دقائق.
2. في هذه الأثناء، قومي بتحضير صلصة الجبن. للقيام بذلك، صر قطعة من الجبن وإضافة ملعقة كبيرة. المقرمشات.
3. أسكبي ملعقتين كبيرتين من الحليب.
4. أضف ش. ملعقة من الزبدة الناعمة (المذابة في الميكروويف أو المذابة ببساطة في الحرارة) واخلط كل شيء معًا.
5. ضعي القرنبيط المسلوق في مصفاة لتصريف الماء. بعد ذلك، ضعي الملفوف في قالب ذو حواف عالية واسكبي فوقه صلصة الجبن.
6. ضعي الصينية في الفرن لحوالي 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تقدم دافئة مع الأعشاب.

3.سوفليه بالبخار الرائب

طبق طري ولذيذ بشكل مثير للدهشة للأطفال. يذوب فقط في فمك! للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام واحد، يمكنك إضافة الزبيب والمربى إلى سوفليه. مع هذه الإضافات الحلوة، سوفليه الجبن المنزلية تصبح ألذ!

مكونات:

• الجبن - 600 غرام.
• سميد - 1/2 كوب
• الماء – 1 كوب
• السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة.
• سكر الفانيليا – 1/2 ملعقة صغيرة.
• زبدة – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• بيضة – 1 جهاز كمبيوتر.
• زبيب بدون بذور - 1/2 كوب
• شراب التوت أو الفاكهة - 6 ملاعق كبيرة.

يجب أن تكون كمية المربى حسب الذوق وحسب الرغبة – لتزيين الطبق عند التقديم.
وصفة سوفليه بالبخار الرائب:
لتحضير كتلة الخثارة، ستحتاج إلى قدر بسعة 3 لترات.
غلي السميد في الماء حتى يتم الحصول على عصيدة سميكة. إزالة من الحرارة وبارد.
تُطحن الجبنة المنزلية إلى كتلة طرية متجانسة، وتوضع في وعاء مع عصيدة السميد. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.
اكسري البيضة، وافصلي البياض عن الصفار.
سخني الزبدة حتى تصبح سائلة.
أضف صفار البيض إلى كتلة الخثارة الناتجة، صب الزبدة، أضف سكر الفانيليا والسكر المحبب، أضف الزبيب.
امزج الخليط الناتج جيدًا مرة أخرى.
لمزيد من التحضير، ستحتاج إلى قوالب عميقة مستديرة.
دهن القوالب بالزيت النباتي وضع كتلة الخثارة المحضرة فيها.
ضعي القالب في المقلاة وأضيفي الماء واطهيه لمدة 15-20 دقيقة.
إزالة القوالب من البخار. رائع.
يمكنك التقديم في قوالب إذا كانت ذات مظهر زخرفي، أو يمكن نقل المنتج إلى أطباق.
قبل التقديم، اسكبي الشراب فوق السوفليه ثم ضعي مربى البرتقال فوق الشراب للتزيين وكتوابل.
سوفليه الرائب جاهز!

4. طاجن الكوسة

طبق خزفي طري ولذيذ وقليل الدسم وبأسعار معقولة - هبة من السماء لتناول العشاء لجميع أفراد الأسرة

مكونات:

• 400 جرام كوسة
• 100 غرام جبن،
• 2 بيضة،
• 100 غرام كريمة حامضة،
• 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا المطفأة،
• 150 غرام دقيق،
• خضرة,
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح،
• الفلفل.

ابشري الكوسة واعصريها جيدًا. يقطع الجبن أو يبشره جيدًا ويقطع الأعشاب. اخلطي الصودا مع القشدة الحامضة واتركيها لمدة 5 دقائق ثم أضيفي البيض والملح والفلفل واخفقي بالشوكة وأضيفي الدقيق واخلطي. ثم ضعي الجبن والكوسة والأعشاب هناك واخلطيها واسكبيها في قالب بقطر صغير (دهن). اخبزيها لمدة 40-50 دقيقة عند 180 درجة.

5. شوربة هريس القرنبيط

مكونات:

• نورات القرنبيط - 20-25 نورات
• البطاطس - 4 قطع. الصغار.
• الأرز - 3 أو 4 ملاعق كبيرة. أرز
• كريم - 100 مل. (بدلاً من الكريمة، يمكنك إضافة 2-3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة)
• ملح للتذوق
• بالُوعَة. زبدة - قطعة

القرنبيط هو منتج غذائي وصحي. حصلت على اسمها من النورات التي تشبه الزهور. وليس على الإطلاق بسبب اللون المتعدد الألوان، كما قد تظن دون أن ترى أو تعرف هذا المنتج.
ويمكن إدخاله ضمن الأطعمة التكميلية للأطفال حتى عمر سنة واحدة، على عكس الملفوف الأبيض. لأنه ملين ولا يسبب مغصاً في المعدة. كما أنه يساعد في الحفاظ على حركات الأمعاء الطبيعية.
بالنسبة للتغذية الأولى، فإن هريس القرنبيط مناسب فقط، وبعد ذلك يمكنك تجربة هريس الملفوف مع الجزر. ومن عمر سنة واحدة، يمكن للطفل تحضير حساء كريمي رقيق مصنوع من القرنبيط المهروس والبطاطس. وصفة الصورة التي تم نشرها أدناه.

تحضير:
1. المكون الرئيسي في هذا الحساء هو القرنبيط، لذلك نأخذ منه كمية أكبر قليلاً من المنتجات الأخرى. سنقوم أيضًا بتحضير البطاطس والأرز والقشدة وقطعة من الزبدة والملح. إذا لم يكن لديك كريم في متناول اليد، فإن القشدة الحامضة مناسبة (حوالي 3 ملاعق كبيرة) هذه الكمية من المنتج تكفي لـ 5-6 حصص. إذا كنت بحاجة إلى كمية أقل، قم بتقليل المنتجات بما يتناسب مع بعضها البعض.
2. افصل القرنبيط إلى أزهار. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة. ضعي الخضار في قدر مع الماء واطهيها حتى تنضج. حوالي 20-25 دقيقة.
3. اسلقي الأرز في وعاء منفصل.
4. من المقلاة التي تم غلي الخضار فيها، اسكبي المرق في كوب. سنظل بحاجة إليها. يُضاف الأرز المسلوق إلى الخضار المسلوقة ويُهرس بالخلاط.
5. يجب أن تحصل على مثل هذه الكتلة المتجانسة. أضف الملح حسب الذوق.
6. أضيفي قطعة من الزبدة والكريمة. اثارة.
7. سوف يصبح لون الحساء المهروس فاتحاً. اضبط سمك الحساء بنفسك. إذا بدت سميكة جدًا، أضف مرق الخضار الذي تم تصفيته مسبقًا.
8. بالنسبة للأطفال الصغار، من الأفضل تقديم الحساء كما هو دون أي إضافات.
9. بالنسبة للأطفال الأكبر سناً، من الأفضل تقديم حساء القرنبيط المهروس مع فتات الخبز. في هذا الخيار، هناك فرصة أكبر لتناول الطبق. يمكنك أيضًا رش الحساء بالأعشاب أو أوراق البقدونس.

6. بودنغ الدجاج

مكونات:

• 1. الدجاج (اللب) – 100 جرام
• 2. خبز القمح – 10 جم
• 3. الزبدة – 1/2 ملعقة صغيرة
• 4. حليب – ¼ كوب
• 5. البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• 6. محلول الملح – ¼ ملعقة صغيرة

تحضير.

خذ قطعة من الدجاج بدون عظم، واشطفها بالماء البارد، ثم مررها عبر مفرمة اللحم. قم بالتمرير عبر مفرمة اللحم مرة ثانية مع خبز القمح الأبيض الذي لا معنى له، المنقوع مسبقًا في ملعقة كبيرة من الحليب. يجب فرك هذه الكتلة من خلال منخل وتخفيفها مع باقي الحليب حتى تصبح عجينة سميكة. ثم أضف صفار البيض الخام ومحلول الملح. فاز البياض في رغوة قوية وأضفها مع التحريك بعناية. ضع الكتلة الناتجة بالكامل في كوب صغير مدهون بالزيت بشكل كثيف.
ضع الكوب في مقلاة نصف مملوءة بالماء المغلي، ثم غطي المقلاة بغطاء، ثم ضعيها على الموقد واطهيها لمدة 40 دقيقة.
يمكن تقديم بودنغ اللحم المصنوع من الدجاج ولحم العجل والكبد مع البطاطس أو الخضار المهروسة.

7. حساء مع البيض

مكونات:

• 1. ½ بصلة؛
• 2. 2 قطعة. بطاطا؛
• 3. 1 جزرة؛
• 4. 2 – 4 قطع. بيض طائرة السمان

1. قشري البصل واغسليه. استخدم النصف وقطعه إلى مكعبات صغيرة. اغسل الجزر وقشره، ثم قطعه أيضًا إلى مكعبات.
2. ابنتي الكبرى تفضل مبشور الجزر، لذلك أقوم في كثير من الأحيان ببشره باستخدام مبشرة خشنة.
3. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات.
4. صب 500-600 مل في المقلاة. الماء (اعتمادًا على نوع الحساء الذي يحبه طفلك، أرق أو أكثر سمكًا). جلب ليغلي. رمي البصل والجزر في الماء المغلي. إذا كنت تحضر الجزر المبشور، أضف البصل فقط. بعد 10 دقائق أضيفي البطاطس.
5. بعد 15 دقيقة، أضف الجزر المبشور، إذا لم تقم بإضافة الجزر المقطع. يمكنك أيضًا إضافة القليل من المعكرونة الصغيرة إلى الحساء - ملعقة كبيرة إذا كنت تريد حساءًا أكثر سمكًا.
6. لا تنس أننا لن نطبخ ببيضة مسلوقة، بل بحساء بيضة نيئة. إذا كان طفلك يحب الحساء الخفيف، خذي 2 بيضة، وإذا كان سميكًا، 4. اكسري البيض في وعاء وحركيه بالشوكة.
7. الآن علينا فقط معرفة كيفية إضافة بيضة إلى الحساء. بعد 15-20 دقيقة من إضافة البطاطس إلى الحساء، اسكبي البيض. يُسكب البيض ببطء شديد في الحساء المغلي ويُقلب جيدًا بالشوكة لتكوين رقائق صغيرة. يُغلى الحساء مع البيض في الغليان ثم يُرفع عن النار. تبرد قليلا وتصب في طبق. أضف الزيت غير المكرر إلى الطبق، يمكنك إضافة اللحوم المطبوخة بشكل منفصل. بالعافية!

8. كرات اللحم للأطفال

مكونات:

• لحم مفروم - 500 جم.
• 1 بيضة
• 1 بصلة
• خبز - 100 جرام.
• أرز - 100 جرام.
• الجزر - 1 قطعة.
• 0.5 كوب حليب
• ملح للتذوق

1. يُمزج اللحم المفروم مع البصل المفروم والجزر المبشور.
2. ينقع الخبز والأرز في الحليب ويسلقان قليلاً ويخلطان مع اللحم المفروم
3. أضيفي البيضة إلى اللحم المفروم والملح حسب الرغبة
4. قم بتشكيل الصدور وتبخيرها حتى تصبح جاهزة (سيكون هذا مناسبًا للقيام به في طباخ بطيء)
تعتبر الخضار أو البطاطس المهروسة أو المعكرونة مثالية كطبق جانبي.
بالنسبة للأطفال الأكبر سنًا، ستكون صلصة كرات اللحم إضافة رائعة. ويمكن تحضيره بقلي البصل والجزر مع معجون الطماطم.

9. حساء السمك

مكونات:

• فيليه سمك - 150 جرام (سمك النازلي، السلمون، السلمون المرقط أو بولوك مناسبة)
• 1/2 بصلة متوسطة
• 1 جزرة صغيرة
• 1 حبة بطاطس متوسطة
• الكريمة الحامضة
• الملح والأعشاب حسب الرغبة

1. ضعي الفيليه في قدر صغير، أضيفي الماء (1.5-2 كوب)، ضعيه على النار، أضيفي القليل من الملح
2. عندما ينضج السمك، ضعيه في طبق منفصل وصفي المرق.
3. نقطع البطاطس والبصل جيدًا ونبشر الجزر على مبشرة ناعمة ونضعهما في المرق حتى ينضج. إذا كان الحساء يبدو سائلا، يمكنك إضافة القليل من الأرز.
4. عندما تنضج الخضار أضيفي السمك مرة أخرى واطحني كل شيء بالخلاط.
5. يقدم مع القشدة الحامضة والأعشاب

10.البطاطا المهروسة

مكونات:

• افركي 100-120 جم من البطاطس الساخنة المسلوقة من خلال منخل (يمكنك استخدام الخلاط)، وأضيفي تدريجيًا القليل من الحليب المسلوق الساخن (حتى 20 مل) إلى الكتلة الناتجة، مع التحريك المستمر.

فاز الخليط حتى يتم الحصول على كتلة رقيق متجانسة. ضعي الهريس على طبق واسكبي فوقه الزبدة المذابة.

11. هريس الجزر

مكونات:
يُغسل ويُقشر ويُقطع 100 جرام من الجزر ويُوضع في قدر ويُسكب القليل من الماء المغلي ويُضاف نصف ملعقة صغيرة من السكر ويُغطى بغطاء ويُوضع على نار خفيفة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة مع التحريك وإضافة الماء شيئًا فشيئًا حتى ينضج الجزر. ثم افركي الجزر الساخن من خلال منخل، واسكبي ربع كوب من الحليب الساخن واتركيه حتى يغلي. عند التقديم أضف 1/2 ملعقة صغيرة. سمنة.

12. اليقطين المسلوق
نقطع اليقطين المقشر إلى مكعبات ونضعه في قدر ونضيف كمية صغيرة من الماء المغلي ونضيف القليل من الملح ونطهو حتى ينضج. قم بتبريد اليقطين المطبوخ حتى يصبح دافئًا (يمكنك مزجه مع الخضار أو الفواكه أو الحبوب الأخرى)، وافركه من خلال منخل وقدمه لطفلك.

13. اليقطين مطهي مع التفاح

مكونات:

• ضعي 200 جرام من اليقطين المقشر والمفروم جيدًا في مقلاة،
• أضف 100-150 جرام من التفاح المقشر والمفروم جيدًا،
• قليل من الملح و
• 1-2 ملعقة صغيرة. الصحراء,
• 1-1.5 ملعقة صغيرة. سمنة،
• ما يصل إلى 100 مل من الماء ويترك على نار خفيفة حتى ينضج، ثم يبرد حتى يصبح دافئًا ويفرك من خلال منخل. يمكنك صب القليل من الجيلي فوق الطبق النهائي.

14. هريسة الخضار المتنوعة

يُقطع الجزر والملفوف جيدًا ويُترك على نار خفيفة مع كمية صغيرة من الماء حتى ينضج نصفًا، ثم تُضاف البطاطس المقطعة ويُترك على نار خفيفة معًا لمدة 30 دقيقة أخرى. ثم ابشري الخضار، بما في ذلك البازلاء الخضراء المضافة، وهي ساخنة، ثم أضيفي القليل من الحليب الساخن والملح إلى الخليط. حرك كل شيء جيدًا واتركه حتى يغلي ثم أخرجه من الموقد واخفقه حتى يصبح المهروس رقيقًا وبدون كتل. يتبل المهروس النهائي بملعقة صغيرة. سمنة.

15. سوفليه الأرز والجزر (في حالة عدم وجود حساسية تجاه البيض)

من 1 ملعقة كبيرة. يتم فرز الأرز المغسول والمغسول وطهي العصيدة اللزجة قليلاً في الماء. أضف 1 ملعقة صغيرة إليها. زبدة مذابة، نصف صفار بيضة، مهروسة مع 1 ملعقة صغيرة. حبيبات السكر في 25-30 مل من الحليب المسلوق، 1/4-1/2 جزرة، مبشورة على مبشرة ناعمة. امزج كل شيء جيدًا وأضف بعناية نصف البروتين المخفوق إلى الكتلة الناتجة. ننقلها إلى قالب مدهون ونضعها في حمام مائي لمدة 35-40 دقيقة (على رف سلكي في وعاء به ماء مغلي).
قد تكون هناك أيضًا خيارات أخرى للسوفليه المصنوعة من الخضار والحبوب: السميد واليقطين والكوسة (ملعقتان كبيرتان من الخضار المبشورة بدلاً من الجزر).

16. عجة محشوة باللحم

مكونات:

• 50 جرام لحم مفروم مسلوق
• 1 بيضة
• 1/2 كوب قهوة حليب
• قطعة من الزبدة بحجم حبة البندق
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخضار المسلوقة المهروسة من الحساء
• بَقدونس
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الطماطم

يُطحن صفار البيض مع الملح والزبدة ويُضاف البياض المخفوق ويُدهن قدر بالزيت ويُسكب فيه البيض المخفوق ويُغمر في وعاء آخر بالماء ويُغطى بغطاء ويُوضع في فرن ساخن جدًا لمدة 10 دقائق.
اقلب العجة الجاهزة على طبق، ثم ضع اللحم المفروم والخضروات عليها، ثم لفها ثم اسكب عصير الطماطم فوقها.

17.كروبينيك

هذه الوصفة هي اكتشاف حقيقي للأمهات! عندما يصبح الأطفال صعب الإرضاء ومتقلبين للغاية، عندما لا تريد العصيدة، ولكنك سئمت من الجبن))
مكونات:

• خثارة الأطفال "أجوشا" - 50 جم،
• الحنطة السوداء - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق,
• زبدة - 1 ملعقة صغيرة،
• القشدة الحامضة - 2 ملعقة صغيرة،
• بيض السمان - 1 جهاز كمبيوتر.
• المفرقعات المطحونة - 10 جم.

نأخذ الحنطة السوداء ونغسلها ونضعها في مقلاة. ضعيه على نار عالية، وبعد أن يغلي الماء، ضعيه على نار خفيفة واطهيه لمدة 25 دقيقة تقريباً. طحن عصيدة الحنطة السوداء باستخدام الخلاط. اخلطي عصيدة الحنطة السوداء جيدًا مع الجبن الصغير وأضيفي بيضة نيئة ونصف ملعقة صغيرة من الزبدة. انقل الكتلة الناتجة إلى قالب مدهون ، ورشها بفتات الخبز المطحونة ، وقم بتنعيم السطح ودهنها بالقشدة الحامضة. اخبزيها لمدة 25 دقيقة تقريبًا (عند 180 درجة).

18. تشيز كيك على البخار

مكونات:

• جبنة قريش – 200 جرام (يفضل أن تكون محلية الصنع)
• دقيق – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• بيضة – 1 جهاز كمبيوتر. (بدلاً من الدجاج، يمكنك تناول 2-3 سمان)
• سكر – 4 ملاعق كبيرة. ل.

1. أضيفي البيض والسكر إلى الجبن، واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2. أضيفي الدقيق واخلطي من جديد. من الأفضل إضافة الدقيق تدريجياً حتى لا تبالغي: عندما تأخذ الكتلة قوام العجين وتبدأ بالالتصاق بيديك، فهذا يعني أن هناك ما يكفي من الدقيق
3. قطّعي قطعًا صغيرة من قطعة واحدة من العجين، وشكليها إلى كرات صغيرة، ثم ضعيها في قدر بخاري على مسافة قصيرة من بعضها البعض حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
4. قم بالبخار لمدة 30 دقيقة.

19. خثارة الجبن المزجج

اصنعي هذه الوجبة الشهية مع أطفالك معًا! لذيذ ولا "يأكل" !!!

مطلوب:

• الجبن القريش (يجب أن يؤخذ الجبن جافًا) - 400 جم
• زبدة - 25 جم
• كريمة (30% دهون، لكن

في غضون أيام قليلة سيكون عمر الطفل سنة واحدة. بحلول السنة الأولى من الحياة، حليب الثدي وحده لا يكفي للطفل. لاستعادة الطاقة المستهلكة، وتصحيح عمليات التمثيل الغذائي، وكذلك النمو والتطور الطبيعي، يحتاج إلى الحصول على كمية كافية من البروتينات والدهون والكربوهيدرات والأملاح المعدنية والفيتامينات كل يوم. كل هذا موجود في مختلف المنتجات الغذائية ذات الأصل النباتي والحيواني.

لكي يأكل الطفل بسرور، وهذا مهم جدًا لامتصاص الطعام الطبيعي، يجب أن تكون الأطباق المحضرة ليست صحية فحسب، بل لذيذة أيضًا. وتلك التي أعدتها أمي لتناول العشاء يجب أن تكون سهلة الهضم أيضًا.

لذلك يطرح السؤال في كثير من الأحيان ما الذي يجب طهيه على العشاء لطفل عمره عام واحد؟ وهذا ما سيكون حوله حديثنا اليوم على موقع "شعبي عن الصحة". وسنتحدث عن الأساسيات العامة لتغذية الطفل في هذا العمر ونلقي نظرة على وصفات بعض الأطباق المناسبة للوجبات المسائية.

أساسيات النظام الغذائي للطفل البالغ من العمر سنة واحدة

كما قلنا من قبل، لكي يتطور الطفل وينمو ويحافظ على صحة جيدة، فإنه يحتاج إلى نظام غذائي متكامل ومتوازن. بحلول الوقت الذي كان عمره سنة واحدة، كان قد أصبح بالفعل على دراية ببعض المنتجات "للبالغين"، على الرغم من أن أساس نظامه الغذائي كان لا يزال منتجات الألبان.

كما يحب الطفل تقبيل ثدي أمه. ومع ذلك، لقد حاولت بالفعل عصيدة مع حليب البقر واللبن والقشدة الحامضة والجبن والكفير والجبن. ويتم إعطاؤه بشكل متزايد الخضار والفواكه واللحوم الخالية من الدهون والحساء الخفيف والأطباق الأخرى.

الوجبات الرئيسية هي الإفطار والغداء. وجبة خفيفة بعد الظهر عادة ما تكون وجبة خفيفة. يجب أن يكون العشاء خفيفا، ولكن في نفس الوقت مرضي. في هذه الحالة، يجب أن تكون وجبة المساء في موعد لا يتجاوز ساعة واحدة قبل النوم.

بضع كلمات عن الملح

إذا كان المعدل الطبيعي للبالغين هو 5 جرام من الملح يوميًا، فإن 1 جرام يكفي للطفل، لذلك عند تحضير الأطباق، أضف القليل من الملح إليها.

الحلويات الضارة

بشكل عام، السكر في النظام الغذائي للطفل ليس صحيًا على الإطلاق. لا يجب أن تعلميه أكل الحلويات منذ هذه السن المبكرة. من الأفضل تحضير الكومبوت والعصائر والهلام بدون هذا المنتج على الإطلاق.

ولكن إذا كنت تعتقد خلاف ذلك، فإن الكمية المسموح بها من السكر لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة هي 30 جرامًا، حسنًا، بشكل عام، يوصي العديد من الخبراء باستبدال السكر المكرر الضار بالفركتوز.

ماذا تطبخ لتناول العشاء في عمر سنة واحدة؟?

لتناول العشاء، من الأفضل إعداد أطباق من الحبوب والخضروات واللحوم الخالية من الدهون (لحم البقر والدجاج والأرانب). من الأفضل الجمع بين هذه المنتجات، على سبيل المثال: دقيق الشوفان مع لب اليقطين، الخضار المطهية مع هريس اللحم، سوفليه الكوسة مع الدجاج، إلخ.

ويتبع الطبق الرئيسي حصة من هريس الفاكهة أو العصير. فقط تذكر أنه في اليوم يجب أن يتلقى الطفل ما لا يزيد عن 100 جرام من البطاطس المهروسة و 100 مل من العصير.

وصفات:

بطاطس مهروسة مع الدجاج

للتحضير سنحتاج إلى: 100 جرام صدر دجاج، 2 بطاطس، ربع كوب حليب، ملح.

تحضير:

اطبخي اللحم حتى ينضج. يجب أن تكون ناعمة جدًا. نخرجها من المقلاة، وعندما تبرد، نضيف القليل من الحليب الساخن ونخلطها بالخلاط.

تُسلق البطاطس في ماء مملح، وتُصفى من المرق. أضف الحليب المسلوق الساخن وقم بإعداد هريس رقيق. أضيفي الدجاج، واخلطي المكونات جيدًا.

سوفليه الخضار

سنحتاج إلى: 1 بطاطس، 100 جرام من لب اليقطين، نفس الكمية من الكوسة، نصف جزرة، بيضة نيئة. تحتاج أيضًا إلى: القليل من القشدة الحامضة وغصن الشبت والملح.

تحضير:

نغسل الخضار جيداً، ونقشرها، ونقطعها إلى مكعبات صغيرة. تُسلق البطاطس والجزر حتى تنضج نصفًا. يُضاف اليقطين المفروم والكوسا ويُترك على نار خفيفة جدًا حتى ينضج، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. أخرجه من الموقد.

عندما تبرد الخضار، أخرجيها بملعقة مثقوبة وضعيها في وعاء الخلاط. يُضاف البيض والشبت المفروم جيدًا ويُضاف الملح ويُقطع.
ضعي الخليط في قوالب المافن المدهونة، مثل قوالب المافن.

نخبزها على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج (حوالي 20 دقيقة). دهن المنتجات النهائية بالكريمة الحامضة.

شرحات فيليه الدجاج

للوصفة تحتاجين إلى المكونات التالية: 50 جرام من الفيليه الطازج، شريحة من الرغيف الأبيض، ثلث كوب من الحليب، صفار بيضة دجاج نيئة، ملح.

تحضير:

قم بتمرير شرائح اللحم من خلال مفرمة اللحم مع شريحة من الرغيف. ضع في وعاء. يُضاف الحليب والصفار ويُضاف الملح ويُعجن جيدًا. تشكيل شرحات والبخار لهم. وقت الطهي حوالي 45 دقيقة. تُقطع بالشوكة وتُقدم مع هريس الخضار، مثل الكوسة.

هريس الكوسة

سنحتاج إلى: 50 جرامًا من الكوسة الصغيرة المقشرة ونصف كوب حليب وملح.

تحضير:

اسلقي الكوسة حتى تصبح طرية. عندما تبرد، طحن مع خلاط. يُضاف الحليب الساخن المسلوق ويُضاف الملح ويُخفق بالخلاط.

قبل وقت النوم

إذا كان طفلك لا يزال يتلقى حليب الثدي، يمكنك إرضاعه مرة أخرى قبل النوم. إذا كان مصطنعًا أو تم فطامه بالفعل، فمن المفيد إعطائه جزءًا من الكفير الصغير.

وفي الختام، تجدر الإشارة إلى أن كمية الطعام المستهلكة في هذا العمر هي 1000 - 1200 جرام يومياً، باستثناء السوائل التي يتم شربها.

يجب أن يحصل الطفل من عمر سنة إلى سنة ونصف على الطعام من 4 إلى 5 مرات في اليوم. مطلوب فترات بين الوجبات، وهي 3-4 ساعات.
إذا اتبعت هذه القواعد، فسوف يتطور لدى الطفل رد فعل مشروط وسيأكل بلهفة وشهية.

قائمة الأطفال أقل من عام واحد ليست متنوعة جدًا. أساس نظامه الغذائي هو حليب الثدي أو بدائله الاصطناعية، والعصيدة السائلة، والخضروات المهروسة، والقليل من اللحم المفروم. بحلول عمر عام واحد، يصبح الطفل أكثر انتقائية بشأن الطعام. يطور الطفل تفضيلاته الخاصة. ومع ذلك، فإن قوائم الأطعمة المفضلة والأقل تفضيلاً تتغير بشكل متكرر. لذلك، من وقت لآخر، قدمي لطفلك الأطباق التي رفضها مؤخرًا. من الممكن أن يأكل كل شيء هذه المرة بكل سرور. مع الطعام، يجب أن يحصل الطفل على جميع العناصر الغذائية والعناصر النزرة الضرورية. يجب أن تكون قائمة طعام الطفل بعد سنة واحدة متنوعة. للحصول على تغذية كافية بعد عام، يجب أن تشمل قائمة الطفل منتجات الألبان واللحوم والأسماك والحبوب والخضروات والفواكه.

النظام الغذائي لطفل يبلغ من العمر عام واحد يشبه النظام الغذائي للبالغين: الإفطار، وجبة خفيفة بعد الظهر، الغداء والعشاء. سنقدم في هذا المقال بعض الوصفات البسيطة للأطفال لمساعدة الأم على التعامل مع مهمة إعداد أطباق صحية ولذيذة. عند إدخال أطعمة جديدة إلى النظام الغذائي لطفلك، تأكدي من أن الطفل لا يعاني من حساسية تجاهها. للقيام بذلك، أعطه كمية صغيرة أولا - حرفيا ملعقة. إذا لم تظهر علامات رد فعل تحسسي أو اضطراب بعد بضع ساعات، فلا تتردد في تقديم منتج جديد.

قائمة عينة بعد عام

• قد يتكون الإفطار من عصيدة الحليب أو الجبن والبيض والفواكه
• يجب أن يشمل الغداء حساء الخضار وطبقًا شهيًا من الأسماك أو الدواجن أو اللحوم مع طبق جانبي من الخضار المسلوقة أو الحبوب. يوصى بالخضروات النيئة على شكل سلطات للأطفال بعد عمر سنة ونصف.
• لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر، يمكنك إعطاء الكفير أو الزبادي مع ملفات تعريف الارتباط والجبن المنزلية
• العشاء يشبه في تكوينه وجبة الإفطار.

قائمة طعام الطفل بعد عام واحد - أطباق الألبان وأطباق الجبن للأطفال

يظل الحليب ومنتجات الألبان أحد أهم العناصر الغذائية في النظام الغذائي للطفل أثناء نموه. ويستحسن أن يشرب الطفل من ¾ إلى 1 لتر من الحليب بأي شكل من الأشكال. مطلوب الكثير من الحليب لتحضير العصيدة.

استخدم مجموعة متنوعة من الحبوب

• أرز
• الحنطة السوداء
• لؤلؤة الشعير،
• دقيق الشوفان،
• سميد
• قمح

وصفات صنع عصيدة الأطفال بسيطة للغاية.

يمكنك إضافة الفواكه المجففة المخففة والجزر المسلوقة واليقطين وفتات الجوز والعسل إلى عصيدة الحليب الجاهزة. ثم طحن كل شيء في الخلاط.

لا أعرف طفلاً لا يحب حساء المعكرونة بالحليب.

اطهي الشعيرية حتى تنضج، ثم أضيفي الحليب واتركيها تغلي لمدة 3-4 دقائق أخرى. أضف الزبدة والسكر. بعض الناس يستخدمون العسل بدلا من السكر.

يتم تقديم الجبن كغذاء تكميلي في سن مبكرة إلى حد ما. لذلك، بحلول عمر سنة واحدة، قد يرفضها الطفل (كما يقولون: "لقد شبع"). ستسمح لك وصفات الجبن المنزلية للأطفال بالاحتفاظ بهذا المنتج القيم للغاية في قائمة طفلك.

"الزلابية الكسولة."

لإعداد حصتين سوف تحتاج إلى 100 غرام. جبنة قريش قليلة الدسم، 1 ملعقة كبيرة سكر، 1 بيضة، 3 ملاعق كبيرة دقيق، قليل من الملح. لجعل الزلابية أكثر طراوة، افركي الجبن من خلال منخل ونخل الدقيق

1. نخلط الجبنة المنزلية جيداً مع السكر والملح حتى تصبح ناعمة.
2. أضف البيضة واضربها بالخلاط.
3. أضيفي الدقيق تدريجياً واعجني العجينة. لا ينبغي أن تكون العجينة قاسية جدًا.
4. افردي العجينة الناتجة إلى ورقة بسمك 5 مم. قطعي العجينة إلى قطع بحجم 3 × 3 سم، ويمكنك تشكيل أشكال ممتعة باستخدام قطاعات البسكويت.
5. رمي الزلابية النهائية في الماء المغلي. يُطهى لمدة 5-7 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
6. يُرش بالزبدة المذابة ويُرش بالسكر. أضف الفاكهة والعسل والمربى - أيًا كان ما تفضله.

طاجن الجبن.

يمكنك صنع الطريقة الكلاسيكية، لكن العديد من الأشخاص يقومون بالتجربة بإضافة الجزر واليقطين والزبيب والموز. خذ 250 غرام. جبنة قريش، 2 بيضة، 1 ملعقة كبيرة سكر أو فركتوز، 1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة، 1 ملعقة كبيرة دقيق، ملح. إذا قررت استخدام مكونات إضافية، أضف نصف كوب من الجزر المبشور الخام أو اليقطين أو حفنة من الزبيب أو موزة واحدة غير ناضجة. يمكنك صنع طاجن الجبن والحنطة السوداء، ولكن بعد ذلك استبعاد السكر من الوصفة.

1. اخفقي الجبن والصفار والسكر أو الفركتوز والقشدة الحامضة والدقيق جيدًا.
2. إدخال البروتينات
3. هذه الخطوة لأولئك الذين قرروا أن يحلموا. أضف الجزر أو اليقطين أو الزبيب أو الموز أو الحنطة السوداء إلى كتلة الخثارة.
4. بعد الخلط، تصب في القالب. مدة الخبز 30-40 دقيقة عند 200 درجة.

حساء الخضار. وصفات للأطفال بعد سنة واحدة

بعد عمر سنة واحدة، يجب أن تشمل قائمة طعام الطفل حساء الخضار. يتم تحضير الحساء للأطفال حتى عمر سنة ونصف في مرق اللحم أو الدجاج الضعيف من الخضار "الخفيفة" - البطاطس والجزر والبصل. يوصى بإدخال الملفوف والهليون والسبانخ والبقوليات قبل عامين. يُنصح بتحضير الحساء الطازج كل يوم.

لا تتطلب وصفات هريس الأطفال والشوربات جرعات ومكونات دقيقة. أي خضروات في متناول يدك مناسبة للطهي: البطاطس والجزر والهليون والكرفس وجذر البقدونس والبصل والقرنبيط والطماطم والقرنبيط والأعشاب (الشبت والبقدونس وإكليل الجبل). لا أنصح باستخدام الملفوف الأبيض. يمكن تقليب البصل والجزر والكرفس وجذر البقدونس قليلاً. الملح والبهارات حسب الرغبة. فقط ضع في اعتبارك أن حصة الطفل من الملح والبهارات أقل بكثير من حصة الشخص البالغ. طبخ في الماء أو المرق. لمزيد من التهوية، أضف الكريمة. اطهيها حتى تنضج، ثم افركي الخضار من خلال منخل أو اقطعيها بالخلاط.

حساء كرات اللحم هو الطبق المفضل لدى الجميع. تحضير كرات اللحم من لحم البقر المفروم أو لحم الخنزير أو الدجاج. ضع البطاطس المقطعة والبصل الكامل غير المفروم وكرات اللحم في الماء المغلي. عندما تصبح البطاطس وكرات اللحم جاهزة، أضف الجزر المبشور المقلي قليلاً وجذر الكرفس وجذر البقدونس إلى المقلاة. رمي في الشعيرية الصغيرة أو الأرز. الملح والفلفل والبهارات الأخرى بجرعات الأطفال. طهي حتى الانتهاء. إزالة البصل بملعقة مثقوبة. يمكنك رش الأعشاب الطازجة.

بحلول عمر عام واحد، يأكل الطفل بالفعل اللحم المفروم أو المفروم. اطبخي لطفلك من لحم الدجاج أو الديك الرومي والأرانب ولحم العجل ولحم الخنزير الخالي من الدهون. تعتبر النقانق والهوت دوج ولحم الخنزير طعامًا للأطفال الأكبر سنًا. يجب أن تشمل قائمة طعام الطفل البالغ من العمر عام واحد اللحوم أو الأسماك الطازجة كل يوم. في بعض الأحيان يمكن استبداله بالبيضة.

وصفة سوفليه لحم الأطفال بسيطة تمامًا، حتى بالنسبة للمبتدئين.

ستحتاج إلى نصف كيلو من الديك الرومي 100 جرام من الخبز الأبيض، 1 بيضة، 200 مل من الحليب، قليل من الملح.

1. يُسلق الديك الرومي في ماء غير مملح حتى ينضج تمامًا.
2. تليين الخبز الأبيض في الحليب الدافئ.
3. يتحول اللحم المسلوق والخبز الأبيض والصفار وبياض البيض المخفوق والملح والحليب والقليل من المرق باستخدام الخلاط إلى هريس.
4. ضع المنتج شبه النهائي في شكل مدهون. يمكنك رش الجبن المبشور على القمة
5. طبخ في الفرن أو باخرة.

الأطفال لا يحبون الأسماك حقًا. ومع ذلك، فمن المفيد جدًا أنه من المستحسن العثور على وصفة لطبق السمك الذي سيحبه طفلك.

لقد ساعدني كعك السمك دائمًا. مرر أي شرائح سمك من خلال مفرمة اللحم مع البصل والخبز الأبيض المخفف بالحليب. ملح وفلفل. شكل شرحات. بالنسبة للطفل فمن الأفضل تبخيره.

الخضار كطبق جانبي وكطبق مستقل

يمكن إعداد أطباق الخضار للأطفال اللذيذة والمتنوعة. أعتقد أنك ستعجبك فكرة فطائر الكوسة.

ابشري كوسة واحدة على مبشرة خشنة واخفقي بيضة واحدة وأضيفي 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق والملح. تقلى على كل جانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. امسح الزيت الزائد بالورق.

يخنة الخضار مع الدجاج - سريعة ولذيذة.

الوصفة ليست صارمة، يمكنك استخدام خيالك وإضافة الخضروات الأخرى. ضعي البطاطس المقطعة والجزر المبشورة والطماطم المقطعة إلى أرباع وقطع اللحم في المقالي أو في وعاء الطهي البطيء. التوابل حسب الذوق. ينضج حتى الانتهاء.

حلويات الفواكه للأطفال.

لا يزال من السابق لأوانه تقديم الحلويات والشوكولاتة ومنتجات الحلويات الأخرى لطفلك. ولذلك فإن الحلويات الرئيسية بعد السنة هي الفواكه. مهروس الفاكهة للأطفال هو المكان الذي يمكنك من خلاله إثبات نفسك كمخترع حقيقي. الجمع بين الفواكه المختلفة بنسب مختلفة. ستكون النتائج لذيذة جدًا وسيحبها طفلك بالتأكيد.

ولعل هذه الوصفات للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين سنة واحدة وما فوق، والتي وصفتها في المقال، ستساعدك في إنشاء قائمة لطفلك لبضعة أيام.

*لذلك، قررت أن ألقي نظرة جدية على قائمة طعام طفلي الذي يبلغ من العمر الآن عامًا واحدًا، لأن الرضاعة الطبيعية ستنتهي قريبًا، ولكني أريد أن يستمر الطفل في تلقي أطعمة صحية ولذيذة.

لقد بحثت في العديد من المواقع، وقمت بتقصيرها قدر الإمكان، ولكن تبين أنها تحتوي على الكثير من الخداع. وأخشى أن أضيف المزيد، لأنه لا تزال هناك أسئلة كثيرة.

نقاط مهمة:
1) منتجات الألبان تتلاشى في الخلفية. معدلات الاستهلاك الموصى بها من منتجات الألبان (حليب الأم، الحليب الصناعي، حليب البقر) للأطفال بعد سنة واحدة تصل إلى 500 مل في اليوم.

2) نحاول تحويل الأطفال إلى 4-5 وجبات في اليوم.

الإفطار (بروتين – كربوهيدرات):

لتناول الإفطار، يمكن للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنة واحدة تحضير عصيدة الحليب أو الجبن أو العجة (بعد 1.5 سنة) أو البيضة المسلوقة. يمكنك تقديم حساء الحليب مع الشعرية. بالنسبة للمشروبات، يمكنك صنع الشاي بدون سكر أو منقوع ثمر الورد.

خيار الإفطار الأول: الحليب أو العصيدة الخالية من الألبان + قطع من الفاكهة أو هريس الفاكهة (تضاف إلى العصيدة أو بشكل منفصل) + 1/2 صفار بيضة مسلوقة.

يجب أن يكون حجم العصيدة حوالي 150-200 مل. أضف 5 جرام من الزبدة إلى العصيدة.
المشروبات: الشاي، منقوع الفاكهة، العصير.

مزيد من التفاصيل حول العصيدة: في هذا العمر، يمكنك إدخال عصيدة جديدة في النظام الغذائي للطفل - الحبوب المتعددة والشعير والجاودار وغيرها من العصيدة الخاصة لأغذية الأطفال. من 1.5 سنة يمكنك التبديل إلى العصيدة البالغة - دقيق الشوفان والقمح والدخن وما إلى ذلك.

دقيق الشوفان الأكثر صحة مصنوع من الحبوب الكاملة. بعد ذلك تأتي عصيدة القمح المصنوعة من الدخن. عصيدة الحنطة السوداء والأرز المصنوعة من الأرز البني.

أسهل طريقة لطهي العصيدة اللذيذة والصحية دون اللجوء إلى عملية طهي طويلة هي نقعها (وهذا ينطبق على الحبوب الكاملة). خذ قدرًا واسكب فيه الحبوب واملأها بالكمية المطلوبة من الماء. بعد مرور بعض الوقت، سوف تنتفخ الحبوب، وتصبح طرية وكل ما تبقى هو غليها قليلاً حتى تنضج تمامًا.
كيف لطهي عصيدة الحنطة السوداء؟

اشطف كوبًا واحدًا من الحنطة السوداء بالماء البارد، ثم ضعها في قدر وأضف كوبين من الماء. بعد 2-3 ساعات، سوف تمتص الحبوب كل الماء، ويبقى فقط تسخينها وغليها لمدة 2-3 دقائق وإضافة الملح. قبل التقديم، أضف الزبدة أو الحليب، على الرغم من أن العديد من الخبراء يعتقدون أنه من غير المرغوب فيه الجمع بين الحليب مع المنتجات الأخرى. بشكل عام، والخيار لك.
وصفة الشوفان

تمامًا مثل الحنطة السوداء، نقوم بنقع دقيق الشوفان (من الأفضل بالطبع استخدام الشوفان الكامل بدلاً من رقائق الشوفان، ولكن من الصعب العثور على شوفان كامل على الرفوف، لذلك نأخذ رقائق شوفان هرقل العادية، مع تحديد وقت الطهي على الملصق: 20 - 25 دقيقة) في الكمية المطلوبة من الماء. على سبيل المثال، صب كوبًا واحدًا من دقيق الشوفان مع 2-3 أكواب من الماء واتركه لينتفخ لمدة 3 ساعات. يعد هذا مناسبًا جدًا إذا كنت تريد طهي العصيدة في الصباح وبسرعة - بحلول الصباح سوف تمتص الرطوبة تمامًا وتصبح طرية. بعد ذلك، ضعي العصيدة على النار واتركيها حتى تغلي وأضيفي كوبًا واحدًا من الحليب. يغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. الملح وإضافة القليل من السكر أو العسل. أغلق الغطاء واتركه يتخمر لبضع دقائق. يتبل بالزبدة ويدعو الأطفال إلى المائدة.

يمكنك طهي عصيدة الدخن باستخدام نفس المبدأ.

خيار الإفطار الثاني: جبنة قريش 70 جرام (لا أكثر) + قطع من الفاكهة أو هريس الفاكهة + مشروبات.

خيار الإفطار الثالث: (للطفل الذي يزيد عمره عن 1.5 سنة): عجة على البخار. بالنسبة للعجة، قطعة من الخبز مدهونة بالزبدة أو الجبن. يمكن للطفل من عمر سنة إلى سنة ونصف أن يتلقى ما يصل إلى 15-20 جم من الزيت يوميًا. من الأفضل للطفل في هذا العمر اختيار الخبز الأبيض فهو أسهل في الهضم (حتى 40 جرامًا في اليوم).
المشروبات: كيسيل أو كومبوت.
ثانيا الإفطار

كوجبة إفطار ثانية، يمكن تقديم عصير الفاكهة أو الكومبوت (منقوع ثمر الورد أو كومبوت التفاح أو كومبوت الفاكهة المجففة لاحقًا) أو هريس الفاكهة لطفل يقل عمره عن عام واحد. وبالتالي، يتم تحفيز إنتاج عصير المعدة وإرواء العطش قبل الغداء.
عشاء

للمبتدئين: سلطة أو شوربة.
سلطة الخضار، على سبيل المثال، من الخيار أو الطماطم، أو الجزر، المبشور والمتبل بالزيت النباتي (5-7 جم) أو القشدة الحامضة (5-10 جم).

يمكن تحضير سلطات الخضار من البطاطس المسلوقة والجزر (النيئة والمسلوقة) والملفوف والبنجر المسلوق والكوسة (المطبوخة) واليقطين والطماطم. يمكنك إضافة صفار البيض المسلوق إليهم.

استخدم الخضار الطازجة على أوسع نطاق ممكن على شكل سلطات مفرومة ناعماً، وللأطفال أقل من 1.5 سنة - مبشورة على مبشرة خشنة. يمكن تقديم سلطات الخضار النيئة ليس فقط لتناول طعام الغداء، ولكن أيضًا لتناول الإفطار والعشاء.

الحساء:
حليب بالشعيرية تذكري: لا يُنصح بإعطاء المعكرونة لطفلك كثيرًا، مرة واحدة في الأسبوع تقريبًا وبكميات صغيرة (30-35 جم).
الخضار (من القرنبيط، حساء الملفوف، البرش، وما إلى ذلك، بما في ذلك الحساء المهروس).
حساء مع مرق اللحم أو السمك (محتوى المرق لكل حصة حساء - 30-40 مل) + (للثاني) طبق خضار باللحم إذا كان الحساء بدون لحم.

للمرة الثانية:
هريس الخضار. بحلول عمر عام واحد، يمكنك بالفعل تناول الخضروات مثل البنجر واللفت والبازلاء الخضراء والفجل والفاصوليا والفجل والبصل الأخضر والثوم والخضروات الورقية (الشبت والبقدونس والحميض والسبانخ والخس والقراص)، والملفوف الأبيض، جزر، كوسة، قرع، قرنبيط، بصل.
+
طبق اللحم. من بين منتجات اللحوم، ينصح الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام واحد، إلى جانب لحم البقر، بتناول الدجاج والدجاج والأرانب ولحم الخنزير الخالي من الدهون ولحم الضأن ومخلفاتها المختلفة. تذكر أنه يجب طهي اللحم بشكل منفصل. هريسة لحم، كرات لحم أو سوفليه. الكبد مفيد جداً للطفل، ومن الأفضل إعطاؤه على شكل بات. من الجيد إضافة صلصة خفيفة إلى أطباق اللحوم (الدقيق المحمص والمخفف بالمرق والمتبل بالكريمة أو القشدة الحامضة)، أما طبق الخضار الجانبي فهو أفضل.
لا تبالغي في استخدام البطاطس، فهي تحتوي على نسبة عالية من النشا.

المشروبات: كومبوت أو جيلي، شاي أو عصير فواكه.

يمكنك التناوب بين أطباق اللحوم والأسماك، لكن تذكري أنه من الجيد تناول وجبة غداء نباتية لطفلك مرة أو مرتين في الأسبوع. يوصى بتحضير مهروس الخضار من القرنبيط والملفوف الأبيض والكوسة والبطاطس والجزر والبازلاء الخضراء.

مرة أو مرتين في الأسبوع، بدلًا من اللحوم، يمكنك إعطاء طفلك أسماكًا نهرية أو بحرية. بالتأكيد ليست أصنافًا دهنية: بولوك، وسمك القد، والخضراء، والنازلي. أطباق السمك - أسماك البحر المسلوقة أو المشوية والمسلوقة مع إزالة العظام بعناية وتقطيعها وتحويلها إلى شرحات أو سوفليه أو ممزوجة بالخضروات. يُسمح للطفل بما يصل إلى 80 جرامًا من الأسماك أسبوعيًا.
وجبة خفيفه بعد الظهر

الكفير واللبن والحليب والبسكويت والجبن (إذا لم يتم تقديمه على الإفطار)، والفواكه - حسب تقديرك، أو على سبيل المثال، سلطة فواكه.

يتم تحضير سلطات الفاكهة المكونة من الفواكه المبشورة جيدًا من التفاح والكمثرى والموز. فيها، وكذلك في العصيدة، يمكنك وضع التوت الطازج: التوت، الكشمش الأسود، النبق البحر، Lingonberry والتوت البري. تعتبر الفواكه والتوت طعامًا ممتازًا لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر.

بدءًا من 1.5 سنة - الفطائر والفطائر مع الجبن في أجزاء صغيرة.

المشروبات: العصير، شاي الفواكه.
عشاء

لتناول العشاء، يمكنك تقديم طبق من الحبوب النباتية أو اللحوم النباتية. على سبيل المثال: سوفليه الكوسة مع هريس اللحم، عصيدة الشوفان مع اليقطين، البنجر المطبوخ مع التفاح، يخنة الخضار مع هريس اللحم. بالإضافة إلى هريس الفاكهة أو العصير (لا يُعرض على الطفل أكثر من 100 جرام من هريس الفاكهة ولا يزيد عن 100 مل من العصير يوميًا). لكن من الأفضل عدم إعطاء منتجات اللحوم والحبوب كثيرًا في الليل.

تقدم الشركات المصنعة الحديثة لأغذية الأطفال أطباقًا جاهزة من الخضار والحبوب مصممة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام واحد. اصنع عجة للعشاء إذا لم تقدمها على الإفطار، أو قم بغلي المعكرونة. كمشروب، يمكنك أن تقدم لطفلك شيئًا من منتجات الألبان: الحليب والكفير وما إلى ذلك.

قبل وقت النوم.
إذا واصلت إرضاع طفلك، ففي هذه الحالة، حليب الثدي. أو مشروب الحليب المخمر (الكفير الصغير).

في هذا العصر، يبدأ الطفل في الفطام عن الرضاعة الطبيعية - عدد الوجبات هو 1-2 في اليوم. لا يجب أن تضعي طفلك على ثديك قبل النوم مباشرة. في هذا الوقت يُنصح بتعليم الطفل تدريجياً أن ينام من تلقاء نفسه دون الرضاعة الطبيعية والهز.

في هذا العمر، يجب ألا يتضمن النظام الغذائي لطفلك: الكعك، المعجنات، الشوكولاتة، مهما كنت ترغبين في تدليل طفلك الصغير. هذا لا يعني أنه يمكنك تدليل طفلك، اختر من بين الحلويات: أعشاب من الفصيلة الخبازية والمربيات والمربى والمربى (إذا كانت تحتوي على الفركتوز).

من المهم أن نتذكر.

هناك قاعدة أساسية: يجب إطعام الطفل من سنة إلى سنة ونصف من أربع إلى خمس مرات في اليوم، مع فترات زمنية بين الوجبات تبلغ 4 ساعات. اتبع نظامًا غذائيًا صارمًا إلى حد ما، يجب أن يطور الطفل منعكسًا مشروطًا.

تأكد من حصول طفلك على الكمية المناسبة من الطعام لعمره. لذلك، بالنسبة للطفل الذي يبلغ من العمر 1 إلى 1.5 سنة، يجب أن يكون متوسطه 1000-1200 مل، من 1.5 إلى 3 سنوات - 1400-1500 مل (العصائر والمغلي والمشروبات الأخرى غير مدرجة في هذا المجلد).
تقليل كمية الطعام يمكن أن يؤدي إلى سوء التغذية، وتجاوزها يمكن أن يؤدي إلى انخفاض الشهية. من غير المنطقي بشكل خاص زيادة حجم الطبق الأول، وهو ما يفعله الآباء غالبًا إذا كان الطفل يأكل الحساء أو المرق عن طيب خاطر. ومع ذلك، بعد أن تناول الكثير من الحساء، لم يعد الطفل قادرا على التعامل مع الدورة الثانية، والتي، كقاعدة عامة، أكثر اكتمالا، لأنها تحتوي على اللحوم والخضروات وما إلى ذلك.

حجم الطعام التقريبي لمرة واحدة (بالجرام)، موصى به للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 1 إلى 1.5 سنة.الحجم اليومي من الطعام - 1200-1250 مل... محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي اليومي - 1200 سعرة حرارية

الإفطار: طبق عصيدة أو خضار (150 جم)؛ طبق لحم أو سمك أو عجة (50 جم) ؛ حليب (100 مل)

الغداء: شوربة (50 جم)؛ طبق لحم أو سمك (50 جم)؛ طبق جانبي (70 جم)؛ عصير فواكه (100 مل)

وجبة خفيفة بعد الظهر: الكفير أو الحليب (150 مل)؛ ملفات تعريف الارتباط (15 جم)؛ الفاكهة (100 جم)

العشاء: طبق خضار أو عصيدة، أو طبق خزفي من الجبن (150 جم)؛ الحليب أو الكفير (150 مل)

قائمة عينة لمدة يوم واحد:

الإفطار: عصيدة الحليب مع الفاكهة؛ خبز

الغداء: شوربة هريسة الخضار؛ هريس الخضار من القرنبيط مع اللحم؛ بسكويت؛ عصير فواكه.

وجبة خفيفة بعد الظهر: الزبادي أو البيوكيفير. ملفات تعريف الارتباط للأطفال.

العشاء: الجبن أو الحليب؛ هريس الفاكهة أو الخضار.

في الليل: الكفير.

للحفاظ على القيمة الغذائية للمنتجات، من الضروري اتباع قواعد معالجة الطهي بدقة.

يمكن غلي الحليب لمدة لا تزيد عن 2-3 دقائق مع تجنب تكرار الغليان. عند تحضير العصيدة، ومهروس الخضار، والأوعية المقاومة للحرارة، يضاف الحليب إلى الحبوب أو الخضار المسلوقة بالفعل.

بعد التنظيف الميكانيكي الشامل، من الأفضل طهي اللحم على شكل قطع كبيرة، وغمره في الماء الساخن. وفي الوقت نفسه، تتخثر البروتينات على سطح اللحم ولا يتدفق عصير اللحم. يجب أن تقلى اللحوم والشرحات في الدهن المغلي، مما يساهم أيضًا في تكوين قشرة تحافظ على عصير اللحم. يتم تحضير الحساء عن طريق القلي قليلاً ثم غليه في كمية قليلة من الماء.

من المهم جدًا معالجة الخضروات بشكل صحيح. عند التنظيف، قم بقطع طبقة رقيقة قدر الإمكان، فهي في الطبقات العليا التي تحتوي على أكبر كمية من الفيتامينات. بالنسبة لصلصة الخل والسلطات، من الأفضل غلي الخضار بقشرها في كمية صغيرة من الماء أو طهيها على البخار. لا ينبغي ترك الخضار المقشرة في الماء لفترة طويلة لتجنب تسرب الفيتامينات والمعادن، بل يجب غليها في كمية قليلة من الماء، ثم استخدامها في الطعام. وقت الطهي محدود للغاية: يتم غلي البطاطس والملفوف والجزر لمدة لا تزيد عن 25-30 دقيقة، والبنجر - 1-1.5 ساعة، والحميض، والسبانخ - حتى 10 دقائق.
يتم تقشير الخضار والفواكه للسلطات النيئة وتقطيعها (مبشورة) مباشرة قبل الأكل، حيث أنه عندما تتعرض الأطعمة المقشرة والمكسرة لأكسجين الهواء، يتم تدمير الفيتامينات الموجودة فيها، وخاصة حمض الأسكوربيك.

أيتها الأمهات، اتبعن قواعد تقديم منتجات جديدة، وراقبن نظافة المنتجات ونضارتها. كذلك، حافظي على نظافة يديك ويدي طفلك، وكذلك أطباق طفلك، لتجنب الالتهابات المعوية.

المواقع التي تم الحصول على المعلومات منها: mamanyam.ru/menu.html

Detskoe-menu.ru/nutrition-oneyear/menu-posle-goda.html

هممم...حاليًا لدي شعور بأنني سأضيع في هذا المطبخ... ولن يكون هناك أي وقت متبقي لنمو الطفل... لكن ربما سأعتاد على ذلك وأكون قادرة على الجمع بين كل شيء؟)))

بالنسبة للعديد من الآباء، فإن إطعام الطفل في عمر سنة واحدة أمر صعب، لأن الطفل ينمو ويتطلب الالتزام بنظام التغذية. ستضمن المنتجات المختارة بشكل صحيح وتقويم القائمة نمو الطفل وتطوره وفقًا للمعايير. يجدر اتباع نهج مسؤول في اختيار المكونات والقائمة حتى لا يعاني الطفل من نقص العناصر الغذائية.

النظام الغذائي لطفل عمره سنة واحدة

وفقا للدكتور كوماروفسكي، يجب أن يقترب النظام الغذائي لطفل يبلغ من العمر عام واحد تدريجيا من معايير شخص بالغ. سيخبرك أطباء الأطفال بما يجب إطعامه لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة - أعطيه الأطعمة المهروسة بالشوكة والمهروس والخضروات والفواكه المقطعة. يتم تقديم اللحوم والأسماك مع اليخنة والجولاش وتضاف فطائر الدقيق والفطائر. من الأفضل اتباع جدول تغذية خمس مرات. في النصف الأول من اليوم، يجب عليك تناول اللحوم والأسماك والحبوب والحليب في وقت متأخر بعد الظهر.

ماذا يمكن أن يأكل طفل عمره سنة واحدة؟

تشبه خطة التغذية، التي تتضمن معلومات حول ما يمكن أن يأكله الطفل عند عمر عام واحد، توصيات أطباء الأطفال. إليك ما ينصح به الأطباء بشأن قائمة طعام الطفل البالغ من العمر عام واحد:

• اللحوم - الأرنب، لحم الخنزير العجاف، لحم العجل، الدجاج، الديك الرومي، الكبد واللسان؛
• البيض - الدجاج، السمان؛
• الأسماك - سمك القد، جثم، سمك النازلي، باس البحر؛
• الدهون - تناول الطعام حسب المعايير؛
• منتجات الألبان - الزبادي والكفير والجبن والقشدة الحامضة قليلة الدسم في الحساء؛
• الحبوب - الحنطة السوداء، دقيق الشوفان، السميد، الأرز، الدخن، الذرة؛
• معكرونة؛
• نظام الشرب - المياه النظيفة وعصائر الخضار والفواكه والكومبوت والشاي الضعيف ومغلي النعناع والشمر أو البابونج.

القائمة لطفل عمره سنة واحدة

قام أطباء الأطفال بتطوير قائمة أسبوعية لطفل يبلغ من العمر عام واحد تحتوي على وصفات. كان يعتمد على الامتثال للقيمة الغذائية للأطباق. تحتوي جميع الأطعمة في القائمة اليومية على الكمية المطلوبة من الفيتامينات. يُظهر الرسم البياني للجدول قائمة تقريبية للطفل سنويًا لمدة أسبوع، باستثناء المشروبات والخبز - ويجب إعطاؤها لكل وجبة، باستثناء شاي بعد الظهر:

أطباق للأطفال من 1 سنة

تم تصميم النظام الغذائي والجدول الزمني وقائمة الطعام لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة مع مراعاة جميع الاحتياجات، لذلك يجب على الآباء البحث عن وصفة خاصة بالصور لإعداد وجبات الأسبوع والشهر. سيساعدك هذا على تحضير الحساء أو العصيدة أو طبق خزفي مناسب. مع الوصفات، لن تكون هناك مشكلة فيما يجب إطعامه لطفلك. إذا كان لديه حساسية، فهو يستحق اختيار قائمة أسبوعية هيبوالرجينيك.

عصيدة للأطفال أكثر من سنة واحدة

• مدة الطهي: نصف ساعة.
• عدد الوجبات: 1 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 174 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الافطار.
• المطبخ: المؤلف.

خيار ممتاز لوجبة إفطار مجدولة هو عصيدة الأطفال لطفل عمره عام واحد، والتي يتم تحضيرها بالحليب أو خليطه مع الماء. هذه بداية رائعة لليوم، مما سيمنح طفلك القوة والمزاج طوال اليوم. تحتوي الحبوب على كربوهيدرات بطيئة تجعلك تشعر بالشبع لفترة طويلة. تحضير عصيدة السميد مع الفواكه المجففة حسب الوصفة.

مكونات:

• سميد - 30 جم؛
• ماء – 125 مل؛
• حليب - 125 مل؛
• الفواكه – 20 جم.

طريقة طهو:

1. يُغلى مزيج الحليب والماء ويُضاف السميد في تيار رفيع مع التحريك بقوة.
2. أغلق الغطاء، واطهيه لمدة 3 دقائق، واتركه لمدة 10 دقائق. أضف شرائح الفاكهة.

• مدة الطهي: نصف ساعة.
• عدد الوجبات: 1 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 197 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الافطار.
• المطبخ: المؤلف.

هناك خيار آخر في القائمة يخبر الآباء بما يجب تحضيره لوجبة الإفطار لطفل يبلغ من العمر عامًا واحدًا وهو عصيدة الشوفان المصنوعة من رقائق هرقل. يتم طهيه بسرعة وله خصائص مفيدة ويحتوي على عناصر غذائية قيمة. ليس من الضروري تحليته - فالإضافات على شكل قطع فواكه أو عسل مناسبة إذا لم تكن هناك حساسية أو طفح جلدي تجاه الأخير.

مكونات:

• رقائق الشوفان - 30 غرام؛
• كوب مياة؛
• حليب - 150 مل؛
• الفواكه – 30 جم.

طريقة طهو:

1. يُغلى الماء ويُضاف الملح ويُسكب الرقائق المطحونة في مطحنة القهوة في مجرى مائي. يُطهى لمدة 10 دقائق ثم يُسكب في الحليب الساخن.
2. يغلي ويطهى لمدة دقيقتين ويضاف الفاكهة.

أطباق الألبان للأطفال

• مدة الطهي: 45 دقيقة.
• عدد الوجبات: 1 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 200 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

من الأفضل تقديم منتجات الألبان للأطفال بعد عام واحد على شكل طاجن الجبن والسوفليه. ستخبرك الوصفة التالية بأسرار صنع طاجن الجبن بالفواكه المجففة، وهو مثالي لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر أو جزء من العشاء. والنتيجة هي طبق لذيذ وشهي سيروق للطفل في أي عمر، وليس فقط لطفل عمره عام واحد.

مكونات:

• الجبن - 200 غرام؛
• حبيبات السكر – 30 جم؛
• سميد - 50 جم؛
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة - 10 غرام؛
• الزبيب – 20 جم.

طريقة طهو:

1. يُطهى الزبيب على البخار ويُخلط مع الجبن المهروس بالشوكة ويُخفق في البيضة. يحلى ويضاف السميد ويوضع في القالب.
2. دهن الجزء العلوي بالكريمة الحامضة ووضعه في الفرن على حرارة 180 درجة. احتفظ بها لمدة نصف ساعة.

• مدة الطهي: نصف ساعة.
• عدد الوجبات: 1 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 111 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الافطار.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

هناك خيار آخر يخبر الآباء بما يجب تحضيره لوجبة الإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر لطفلهم وهو حساء الحليب مع شعيرية شبكة العنكبوت. سيقدر الطفل المكافأة إذا قمت بإدراجها في القائمة بشكل منتظم. حتى البالغين سوف يستمتعون بالطعم اللطيف والقيمة الغذائية الغنية والتحضير السريع للطعام. من الأسهل طهي الحساء في طباخ بطيء.

مكونات:

• حليب - نصف لتر؛
• الشعيرية - 3 ملاعق كبيرة؛
• زبدة – 3 جم؛
• سكر – 10 جم.

طريقة طهو:

1. يُسكب الحليب في وعاء ويُغلى في وضع الطهي المتعدد أو القلي ويُضاف الزبدة والسكر والمعكرونة.
2. قم بالطهي في وضع الطهي المتعدد لمدة 10 دقائق.

ما نوع السمك الذي يمكن أن يأكله طفل عمره عام واحد؟

• مدة الطهي: نصف ساعة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 220 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

يجب تحضير أطباق السمك للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنة واحدة من الأسماك غير العظمية، ويفضل الأسماك البحرية. إنه أكثر صحة من مياه النهر ويحتوي على نسبة أعلى من أحماض أوميجا الدهنية المتعددة غير المشبعة. يمكنك طهيها على البخار، أو قليها قليلًا في الخليط، أو طهيها في طباخ بطيء. يتم استخدام طريقة الطهي الأخيرة في هذه الوصفة والتي ستنال إعجاب الكثيرين.

مكونات:

• فيليه سمك السلمون المرقط - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيض السمان – 6 قطع؛
• حليب - 50 مل؛
• المياه المعدنية الفوارة - 50 مل؛
• دقيق - 10 جم؛
• زيت الزيتون – 10 جم.

طريقة طهو:

1. نقطع الفيليه إلى قطع صغيرة ونغمسها في خليط الماء والحليب والبيض والدقيق.
2. سخني الزيت في وعاء متعدد الطهي واقلي القطع لبضع دقائق.

• مدة الطهي: نصف ساعة.
• عدد الوجبات: 1 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 111 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

الآباء والأمهات الذين لا يعرفون ما يجب طهيه لوجبة غداء أطفالهم سوف يحبون إدراج سوفليه السمك في القائمة. له ملمس ناعم وجيد التهوية ورائحة طيبة ويسهل مضغه من قبل الأطفال. يمكنك طهيه في طباخ بطيء أو فرن من أي سمكة بحرية. من الأفضل أن تأخذ قاروص البحر أو سمك القد، لأنها ليست عظمية مثل الأنواع الأخرى.

مكونات:

• أسماك البحر – 100 غرام؛
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• رقائق الشوفان - 10 غرام؛
• الحليب – 50 مل.

طريقة طهو:

1. قم بطهي السمك على البخار حتى ينضج، ثم قم بإزالة العظام، ثم ضعه في وعاء الخلاط. هريس مع صفار البيض والحليب والرقائق والملح.
2. يُضاف بياض البيض ويُخفق حتى يصبح رغويًا، ثم يُسكب في القوالب.
3. ضعيها في الفرن أو الباخرة واخبزيها لمدة 20 دقيقة.

حساء الأطفال من 1 سنة

• مدة الطهي: نصف ساعة.
• عدد الحصص: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 92 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

الدورات الأولى للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنة واحدة متنوعة للغاية، لأنه يمكنك تحضير حساء اللحم أو حساء بدون لحم. سيكون الخيار اللذيذ هو الحساء الذي يعتمد على براعم بروكسل والقرنبيط، والذي يتميز بتركيبته الفيتامينية ولونه المشرق والجذاب. من الأفضل أن تأخذ منتجات طازجة لذلك، ولكن إذا لم تكن متوفرة، فإن الخلطات المجمدة الجاهزة مناسبة.

مكونات:

• كرنب بروكسل - 350 جم؛
• القرنبيط - 300 غرام؛
• طماطم - نصف كيلو؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل حلو – 2 قطعة؛
• أرز – 100 غرام؛
• ماء – 1.5 لتر؛
• البقدونس - حفنة.

طريقة طهو:

1. اسلقي الأرز حتى ينضج، ثم أزيلي قشر الطماطم، ثم قطعي الجزر وابشريه بشكل خشن. قطع الفلفل الحلو إلى شرائح، وفصل الملفوف إلى النورات، وقطع الخضر.
2. يُغلى الماء، وتُضاف جميع المكونات الغذائية، ويُطهى لمدة 15 دقيقة. هريس مع الخلاط والحرارة من خلال.

• مدة الطهي: ساعتان.
• عدد الحصص: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 82 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

خيار لذيذ ومرضي لما يجب طهيه على الغداء لطفل يبلغ من العمر عام واحد هو البرش مع الفاصوليا. أسهل طريقة هي طهيها في طباخ بطيء للحصول على كتلة غنية بالنكهات. يمكنك تقديم الحساء جاهزًا، لكن من الأفضل هرسه بالخلاط - فهذا يسهل على طفلك تناوله. إذا كان لديك حساسية من أي مكونات، يجب عليك استبعادها من أغذية الأطفال.

مكونات:

• البطاطس – 3 قطع؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملفوف أبيض - ثلث شوكة؛
• البنجر – ½ جهاز كمبيوتر شخصى.
• ماء – 1.2 لتر؛
• ليمون - ¼ قطعة؛
• فاصوليا - كوب
• الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.

طريقة طهو:

1. ننقع الفاصوليا طوال الليل، ثم نغليها في الصباح لمدة ساعة. نبشر الجزر والبنجر بشكل خشن ونرش عصير الليمون ونقطع البطاطس إلى مكعبات ونقطع الملفوف. قشر الطماطم واقطعها.
2. ضعي جميع المكونات مع البصل المقشر بالكامل في وعاء متعدد الطهي، وأضيفي الماء، واطهيه في وضع الحساء لمدة 45 دقيقة. إزالة البصل وهرس الطعام في الخلاط.

اللحوم لطفل عمره سنة واحدة

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 192 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

سيكون من الأسهل طهي اللحوم لطفل يبلغ من العمر عام واحد إذا كنت تعرف بعض الوصفات المفيدة. إحداها هي شنيتزل الدجاج مع البيض، حيث تأخذ شريحة دجاج وتمريرها عبر مفرمة اللحم. بدلاً من الدواجن، يمكنك استخدام لحم الخنزير قليل الدهن، وللحصول على قوام أكثر طراوة، قم بتقطيع اللحم بسكين حاد وثقيل. يتم الخبز في الفرن.

مكونات:

• فيليه الدجاج - نصف كيلو؛
• بيض السمان – 8 قطع؛
• بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن - 150 غرام؛
• المفرقعات - 20 غرام؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو:

1. يُطحن الفيليه ويُمزج مع فتات الخبز وبيض الدجاج والجبن ويخلط اللحم المفروم.
2. نشكل شرحات ونضع بيضة السمان المسلوقة في وسط كل منها.
3. تُخبز في الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة 190 درجة.

• مدة الطهي: نصف ساعة.
• عدد الحصص: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 118 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

ستخبرك الفكرة التالية لتحضير فطائر الكبد اللذيذة من كبد الدجاج بما يجب إطعامه لطفلك. إنهم يطبخون بسرعة، ولديهم طعم دقيق ومثالي للتبديل إلى قائمة البالغين. لجعل المخلفات أكثر ليونة، يمكن نقعها مسبقًا في الحليب أو الماء، ولكن يمكنك الاستغناء عنها، لأنها لا طعمها مريرًا مثل لحم الخنزير.

مكونات:

• كبد الدجاج - 200 غرام؛
• بصل - ½ قطعة؛
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• سميد - 10 جم؛
• دقيق – 20 جم.

طريقة طهو:

1. اصنعي عجينة من الكبد والبصل بالخلاط وأضيفي بيضة وأضيفي السميد والدقيق.
2. بعد 10 دقائق من التسريب، تشكل الفطائر وتخبز في غلاية مزدوجة حتى تنضج.

ما هي الفواكه التي يمكن أن يأكلها طفل عمره سنة واحدة؟

يجيب الأطباء على سؤال ما هي الفواكه والخضروات التي يمكن أن يتناولها الطفل البالغ من العمر سنة واحدة، وما الذي يجب تضمينه في قائمة طعام الطفل بعد سنة واحدة:

• الخضروات - البازلاء الخضراء، الطماطم، اللفت، البنجر؛
• الفواكه - الحمضيات، الخوخ، المشمش، الكيوي؛
• التوت - الكرز، العليق، التوت، عنب الثعلب، الكرز، الكشمش، الفراولة.

ما هي الحلويات التي يمكن أن يتناولها طفل عمره عام واحد؟

دكتور كوماروفسكي، عندما طرح السؤال، هل من الممكن لطفل عمره سنة واحدة تناول الحلويات ويدعي أن قائمة الطعام لطفل عمره سنة واحدة تسمح بما يلي:

• مربى البرتقال والمربى والعسل.
• الفواكه المجففة، والبسكويت غير المحلى.

ربما لا توجد كلمات في اللغة الروسية تعبر عن درجة الفخر والفرح التي يشعر بها الوالدان عندما يبلغ طفلهما عامه الأول. تبدأ مرحلة جديدة في حياة الطفل، وتتغير عاداته وسلوكه وبالطبع القائمة. سنتحدث اليوم عن النظام الغذائي الصحيح لطفل عمره عام واحد وتوسيع نظامه الغذائي.

تغييرات النظام الغذائي

يستمر الطفل في تناول الطعام "المكدوم"، لكن لم تعد هناك مشكلة بالنسبة له في التعامل مع قطع صغيرة من الخضار أو اللحوم المفرومة بعناية. الآن لم تعد هناك حاجة لطهي العصيدة من الحبوب المطحونة، ويمكن تقديم دقيق الشوفان المسلوق أو الأرز أو الحنطة السوداء لطفلك دون طحن مسبق. لن يكون القمح أو عصيدة الذرة أو الدخن زائدة عن الحاجة في النظام الغذائي.

على الأرجح، يكون طفلك قد نما بالفعل مجموعة جيدة من الأسنان - يمكن أن يصل عددها إلى 10 في عمر عام واحد. قدمي له شرحات مطهية على البخار بشكل دوري - ليس فقط من اللحوم، ولكن أيضًا من الأسماك، وكرات اللحم والخضروات المطهية مفيدة أيضًا. يكون لون الخبز أسودًا في الغالب، ويمكنك علاج طفلك بالبسكويت أو البسكويت كمكافأة. بحلول عمر السنة، يتناول معظم الأطفال أربع إلى خمس مرات في اليوم.

ما لإطعام طفل عمره سنة واحدة

هناك العديد من القواعد التي يجب اتباعها عند إنشاء قائمة لطفل عمره عام واحد:

• الإفطار - العصيدة بشكل رئيسي، 2-3 مرات في الأسبوع - الجبن. كمشروب، يمكنك تقديم الشاي للأطفال، ويفضل أن يكون عشبيا، أو عصير الفاكهة أو كومبوت.
• عشاء. المقبلات - القليل من سلطة الخضار. يمكن أن يكون مسلوقًا الجزر أو البنجر والبازلاء الخضراء (في الصيف) والقرنبيط. الطبق الأول عبارة عن حساء من اللحم أو الخضار، وأحيانًا بورشت، وأحد الخيارات هو حساء السمك الخفيف. الدورة الثانية هي الخضار مع طبق جانبي من اللحم. الحلوى - كومبوت الفاكهة، المفرقعات أو ملفات تعريف الارتباط.
• وجبة خفيفه بعد الظهر. طبق خفيف يمد طفلك بالطاقة حتى العشاء.
• العشاء هو نفس وجبة الصباح.

لا تنسي أن تقدمي لطفلك شيئًا ليشربه، ليس فقط بعد الوجبات، بل أيضًا بين الوجبات. لكي لا تقطع شهيتك قبل الرضاعة، أعطي طفلك الماء العادي. من المهم بشكل خاص تزويد طفلك بما يكفي من السوائل خلال فصل الصيف.

هل يجب أن أتخلى عن الرضاعة الطبيعية؟

بالطبع، بحلول هذا الوقت يجد معظم الأطفال أنفسهم بدون حليب الثدي. لكن إذا لم يكن طفلك قد فطم من الثدي بعد، فلا تتعجلي، وإذا أمكن، أعطيه الفرصة للرضاعة قبل النوم. لقد ثبت أن الأجسام المضادة الموجودة في حليب الثدي لا تساعد فقط على تحسين المناعة، ولكنها تمنع أيضًا تطور المكورات العنقودية - وهي البكتيريا التي تسبب التسوس لاحقًا.

إذا كان طفلك لا يزال يتناول الحليب الصناعي في الليل، فهذا هو الوقت المناسب للتخلص من هذه العادة. تساهم بقايا الحليب على الأسنان في تكوين بيئة حمضية لها تأثير سلبي على المينا - مما يزيد من احتمالية التسوس. لا تنطبق هذه التوصية بأي حال من الأحوال على الرضاعة الطبيعية.

التغذية بالسعرات الحرارية

في الفترة من سنة إلى سنة ونصف، يحتاج الطفل إلى الحصول على حوالي 1300 سعرة حرارية يوميا. الحجم اليومي من الطعام هو 1000-1250 مل. معظم المنتجات مخصصة للغداء - حوالي 1/3، 1/4 لكل منها - الإفطار والعشاء، والباقي عبارة عن وجبة خفيفة بعد الظهر. يوصي الخبراء بتخطيط القائمة بحيث تسود البروتينات والدهون ذات الأصل الحيواني في الطعام (70 و 13٪ على التوالي).

والنقطة المهمة هي تقييد منتجات اللحوم لاعتبارات دينية أو غيرها. حتى لو التزم الوالدان بالصيام، فلا ينبغي عليهما تعويد طفلهما عليه - فجسمه ليس جاهزًا بعد لذلك ويحتاج إلى مجموعة كاملة من المواد المفيدة. فهي ضرورية لتطوير وتشكيل الأعضاء الداخلية.

الفواكه والخضروات في النظام الغذائي للطفل

لقد حان الوقت لتوسيع قائمة الفواكه المسموح بها، واستكمال النظام الغذائي بفتات الكيوي، ونبق البحر، والتوت الأسود، والتوت. ومفاجأة أخرى للطفل - الآن يمكنه تجربة الحمضيات شيئًا فشيئًا. من الأفضل أن تبدأ بجزء صغير - لمراقبة تفاعل الجهاز الهضمي مع منتج جديد. إذا كان الطفل عرضة للحساسية فمن الأفضل الامتناع عن مثل هذه التجارب.

كما كان من قبل، يجب تقشير التوت ذو القشرة الصلبة أو الكثيفة. يمكن تقديم الفواكه مثل الكيوي أو المشمش للطفل على شكل شرائح صغيرة. ما زلت لا يجب أن تعطي طفلك العنب، لأنه يعزز عمليات التخمير، بالإضافة إلى أنه لا يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل الفواكه والتوت الأخرى.

لا يمكن للطفل أن يستهلك أكثر من 250 جرامًا من الفاكهة يوميًا - بما في ذلك تلك المضافة إلى العصيدة أو الزبادي أو الجبن. بالإضافة إلى ذلك، يجب إعطاء الطفل العصائر - ما يصل إلى 100 مل. الآن لا يمكن تصفيتها فحسب، بل أيضًا باللب.

القائمة للأسبوع

نقدم انتباهكم إلى القائمة لهذا الأسبوع. استخدامه كقاعدة.

الاثنين:

• إفطار. عصيدة الأرز مع العجة والجبن. هريس الفواكه. كومبوت الفواكه المجففة.
• عشاء. سلطة اسبانية. حساء اليقطين المهروس. هريس الخضار مع كرات اللحم. قطعة من خبز الجاودار. عصير التفاح والجزر.
• وجبة خفيفه بعد الظهر. بودنغ الرائب مع ملفات تعريف الارتباط. هلام الكرز.
• عشاء. بطاطس مهروسة مع بات الكبد. حليب دافئ. بقسماط.
• قبل النوم - جزء من حليب الثدي أو الكفير (كل مساء).

• إفطار. دقيق الشوفان مع البرقوق. شاي مع حليب. خبز بطبقة رقيقة من الزبدة.
• عشاء. سلطة الجزر المسلوقة. بورشت مع فيليه الدجاج، متبل بالكريمة الحامضة. بودنغ اللحم مع الخضار (القرنبيط والقرنبيط والجزر والبطاطس). خبز الجاودار. كومبوت الفاكهة الطازجة.
• وجبة خفيفه بعد الظهر. زبادي بحشوة الفاكهة. بسكويت. عصير المشمش .
• عشاء. طاجن المعكرونة. سوفليه أرنب. الشاي مع البسكويت.

• إفطار. عصيدة الذرة مع الحليب. شاي وساندويتش مع الجبن المبشور.
• عشاء. سلطة اليقطين مع التفاح. شوربة مع كرات لحم العجل والخضار. أرز مع كستلاتة السمك. عصير خوخ . خبز.
• وجبة خفيفه بعد الظهر. التفاح المخبوز مع الجبن (يمكنك إضافة القرفة). حليب دافئ مع البسكويت
• عشاء. بطاطس مهروسة مع شرحات. الشاي مع البسكويت.

• إفطار. عصيدة القمح مع الحليب والتوت البري. الخبز والزبدة وشاي الأعشاب.
• عشاء. سلطة الملفوف الصيني مع عصير التفاح والليمون. شوربة البروكلي مع كرات اللحم. هريس الخضار مع بودنغ اللحم. كومبوت الفاكهة. خبز.
• وجبة خفيفه بعد الظهر. جبنة قريش مع فواكه طازجة. بسكويت. هلام التوت.
• عشاء. لفائف الملفوف المحشوة بحشوة الأرز واللحم (بدون قلي). مشروب فيتامين مصنوع من الوركين الوردية. بقسماط.

• إفطار. سلطة الجزر المسلوقة. عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب. عصير تفاح. بسكويت.
• عشاء. حساء اليقطين المهروس. كرات لحم الدجاج مع عصيدة الأرز والمرق. الكفير. خبز.
• وجبة خفيفه بعد الظهر. زبادي بالمشمش أو الخوخ. هريس التفاح والجزر. بقسماط.
• عشاء. البطاطا المهروسة مع السمك المطهي. شاي مع ساندويتش.

• إفطار. الجبن المنزلية وبودنغ التفاح. عصير المشمش مع البسكويت
• عشاء. سلطة الشمندر. شوربة الأرز المهروسة مع الخضار. شرحات لحم العجل مع هريسة الخضار. خبز.
• وجبة خفيفه بعد الظهر. عجة البيض. الكفير مع ملفات تعريف الارتباط.
• عشاء. عصيدة الحنطة السوداء مع بات الكبد. الشاي مع البسكويت.

الأحد:

• إفطار. البطاطا المهروسة مع الحساء (يهرس جيدا) والمرق. سلطة الملفوف مع الجزر. عصير التفاح مع البسكويت.
• عشاء. شوربة الخضار المصنوعة من البروكلي والقرنبيط والسبانخ والجزر. بودنغ الرائب مع الفاكهة. شاي مع ساندويتش (جبن مبشور).
• وجبة خفيفه بعد الظهر. زبادي مع خبز الزنجبيل كومبوت الفواكه المجففة.
• عشاء. الفطائر مع المربى. الشاي مع البسكويت.

عصيدة. اطبخي حتى تنضج الحبوب تمامًا. وهذا ينطبق على العصيدة مع الحليب والماء. يتبل بالزبدة - 2-4 جم وينصح بخلط مهروس الخضار بالخلاط حتى يتحول إلى كتلة موحدة. في الصيف، تأكد من إضافة الأعشاب الطازجة - البقدونس والشبت والكزبرة.

الحساءومن الأفضل طهيه يومياً، إذا لم ينجح ذلك، مرة كل يومين. يُنصح بإضافة المنتجات واحدًا تلو الآخر، مع الحرص على عدم الإفراط في طهيها أثناء عملية الطهي. التسلسل الموصى به:

• ضع اللحم أولاً واملأه بالماء. بعد الغليان يجب تصفيته ثم ملؤه بالماء العذب وإشعال النار مرة أخرى.
• جزر، كرفس، جذر البقدونس والبصل. لا تحتاج إلى سحقها، لأن معظم الأطفال لا يعاملونها بالكثير من الحب. ضع البصل كله في المقلاة. تتم إضافة هذه الفئة من المنتجات بعد 20 دقيقة من غليان المرق مرة أخرى.
• الدفعة التالية هي البطاطس والحبوب. يتم إضافتها بعد حوالي نصف ساعة من بدء الطهي.
• أضف الخضار بعد عشر دقائق من البطاطس والحبوب.
• يجب إضافة الطماطم ومخلل الملفوف والخيار في نهاية الطهي، لأنه إذا تمت إضافتها مبكرًا، فإنها تبطئ من طهي البطاطس (لا تغلي جيدًا).
• أضف الخضر بعد إطفاء النار - سوف تنقع لمدة 5-10 دقائق.

هذه وصفة عالمية لتحضير جميع أنواع الحساء. بالمناسبة، يوصى بالملح قبل 30 دقيقة من نهاية الطهي.

حصة سلطة لطفل عمره سنة واحدة- حوالي 25 جرام طبعا لن تزنيه في كل مرة. حوالي 1-1.5 ملاعق كبيرة. في الغالب أعطي طفلك الخضار المسلوقة: البنجر، الجزر، اليقطين. الملفوف - طازج بشكل أساسي، تأكد من سحقه جيدًا حتى يخرج العصير ويصبح طريًا.

العصائر. من الأفضل إعطائهم عصيرًا طازجًا. الآن بعد أن كبر الطفل، يمكنك إعطائه الخلطات. الخيار الأكثر شعبية هو التفاح والجزر. يمكنك أيضًا مزج التوت البري، أو إضافة بعض الكيوي أو الفواكه الأخرى.

تحضير كومبوت الفاكهة الطازجة- لا تبالغي في طهيها تحت أي ظرف من الظروف، لأن ذلك سيدمر الفيتامينات. يُغلى المزيج ثم يُطفئ ويُترك لينقع. أعط أطفالك منقوع ثمر الورد بانتظام. إنها في حد ذاتها ليست لذيذة جدًا، ولكن مع الفواكه المجففة سيحبها الطفل أكثر بكثير.

القائمة أعلاه مصممة لطفل يتمتع بصحة جيدة يبلغ من العمر سنة واحدة. إذا كان طفلك يعاني من الحساسية أو الأمراض المزمنة، استشيري طبيب الأطفال الخاص بك بشأن التغذية.