التغذية للأطفال فوق عمر السنة. الطفل من سنة فما فوق التغذية لطفل أكبر من سنة واحدة

تتشكل مستقبلات التذوق والشم حتى قبل الولادة، ويكون لدى المولود الجديد بالفعل نفس آليات إدراك التذوق التي يتمتع بها الشخص البالغ. بطبيعة الحال، في البداية، تتلخص كل تفضيلاته في الحلويات - طعم حليب الأم. ولكن مع مرور الوقت، تتوسع لوحة الذوق. ويلعب "المطبخ الأول" للطفل دورًا مهمًا للغاية - فهو يغرس عادات الأكل الصحية التي ستبقى معه مدى الحياة. ولهذا السبب من المهم جدًا ألا يكون طعام الطفل صحيًا فحسب، بل لذيذًا أيضًا. ولهذا السبب من الضروري أن نقدم للطفل الأطباق الأكثر تنوعًا من نفس المنتجات - وبهذه الطريقة يتم الكشف عن تفضيلاته وتتعلم الأم ما يحبه. يصر أطباء الأطفال على أنه يجب إطعام الطفل حصريًا بالأطعمة التي يحبها. يجب عليك بالتأكيد أن تحترم ذوق الذواقة الصغير، لأنك تحترم شخصيته ككل.

حتى لو رفض الطفل الآن أي نوع من الطعام، فلا تيأسي. من المنطقي، كما لو لم يحدث شيء، أن تقدم للطفل نفس الطبق أو تفسيره في غضون أسبوعين - ربما يكون الطفل "سيستبدل الغضب بالرحمة".

تنصح الأمهات ذوات الخبرة بتجربة الطبق بنفسك عند تحضير الطعام لطفل. إذا لم يكن مذاقها جيدًا بالنسبة لك، فلماذا سيحبها طفلك؟ بعد كل شيء، في كثير من الأحيان يتم نقل أذواق الأم إلى الطفل - هناك فرضية مفادها أن هذا يحدث خلال الفترة المحيطة بالولادة ويعتمد على تغذية المرأة الحامل.

المبادئ الأساسية لمطبخ الحضانة

يجب أن يعتمد النظام الغذائي للطفل على الحبوب ومنتجات الألبان ومجموعة متنوعة من الخضروات والبقوليات واللحوم والأسماك والبيض والفواكه. إذا لم يكن الطفل مصاباً بالحساسية، فيُقدم له أيضاً الحليب كامل الدسم، لكن من الأفضل أن يكون ضمن الوجبات الجاهزة. بعد مرور عام، ينصح بإعطاء الطفل كميات قليلة من بسكويت الأطفال والمجففات والخبز، لكن هذه مسألة ذوق. بعض الأطفال مستعدون لتناول المخبوزات فقط، بينما يوافق آخرون على اللعب فقط بالوجبات الخفيفة والبسكويت أو إطعامها لأمهم ودميتهم، وعدم اللعب بها على الإطلاق.

بعد 1.5 سنة، يبدأ الانتقال السلس للطفل إلى "مائدة الكبار"، بطبيعة الحال، مع مراعاة جميع مبادئ التغذية الصحية. يعرف الطفل بالفعل كيفية المضغ وغالباً ما يحاول إطعام نفسه، وربما دون أن يسقط أو ينسكب الكثير. حان الوقت لتعليم طفلك تناول الطبق الأول من السوائل في وجبة الغداء. ليس من الممكن في كثير من الأحيان تقديم الأطعمة المقلية الخفيفة لطفلك – العجة، وكعك الجبن، والفطائر. كما سيأكل الطفل حساء "العائلة المشتركة" الذي سيجد فيه البصل والجزر المقلي. لكن الأنواع الرئيسية للمعالجة الحرارية تظل الطهي اللطيف والطهي والخبز والتبخير.

من الضروري أن تقدمي لطفلك الخضار والفواكه نيئة: سلطات أو مقطعة ببساطة إلى قطع يسهل تناولها بيدك ووضعها في فمك.

عدة وصفات للأطفال

كرات لحم الدجاج

يمكن إضافة كرات اللحم الطرية هذه إلى حساء طفلك، أو تقديمها كطبق رئيسي مع البطاطس المهروسة. سيكون من المناسب تحضير الكثير من كرات اللحم مرة واحدة وتركها في الثلاجة، وإذا لزم الأمر، فقط أخرجها وقم بغليها.

لذلك، المنتجات لمدة 4-5 حصص:

• 350 جرام فيليه دجاج
• 1 بيضة
• ½ بصلة
• 1½ ملعقة كبيرة. ل. دقيق
• قليل من الملح

يُطحن اللحم في مفرمة اللحم ويُخفق البيضة في اللحم المفروم. يُقطع البصل جيدًا بالسكين ويخلط مع اللحم المفروم. تخلط جيدا وتضاف الدقيق. تُلف كرات صغيرة من اللحم المفروم الناتج - بحجم حبة الجوز. قم بغلي كرات اللحم المحضرة في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة.

كما ترون، هذه وصفة عالمية للأم المشغولة للغاية والطفل الذي يتغذى جيدًا.

طفلك الصغير لم يعجبه كرات اللحم؟

ثم أعده..

سوفليه الدجاج

• 100 جرام فيليه دجاج
• 1 بيضة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. أرز
• 2 ملعقة كبيرة. ل. لبن
• 1 ملعقة صغيرة. سمنة
• قليل من الملح

قم بغلي عصيدة الأرز باللحم والحليب بشكل منفصل. من الأفضل طهي هذه الكمية من العصيدة (من ملعقة واحدة من الحبوب وملعقتين كبيرتين من الحليب) في الميكروويف. ما عليك سوى ملء الأرز بالماء (إصبعين أعلى) وطهيه حتى يغلي الماء. ثم نسكب الحليب ونتركه حتى ينضج. في المجموع، لن يستغرق الأمر أكثر من 10 دقائق.

تُطحن عصيدة الأرز الجاهزة مع اللحم المسلوق في الخلاط إلى هريس متجانس ويُضاف صفار البيض والزبدة المذابة. يخفق بياض البيض بشكل منفصل في رغوة سميكة، ثم يخلط مع المهروس. امزج الكتلة بأكملها جيدًا وضعها في قوالب مدهونة بالزبدة. قم بطهي السوفليه على البخار لمدة 25 دقيقة. ثم تبرد قليلاً ثم أخرجها من القوالب. دع طعام طفلك لا يكون لذيذًا فحسب، بل جميلًا أيضًا.

باستخدام الوصفتين أعلاه، يمكنك تحضير كرات اللحم والسوفليه من أي نوع من اللحوم والأسماك. قم بالتجربة حتى تجد المفضل لدى طفلك.

الزلابية كسول

سوف تساعد روضة الأطفال الكلاسيكية الشهيرة الأمهات المعاصرات اللاتي يرفض أطفالهن تناول الجبن في شكله النقي.

• 200 جرام جبن قليل الدسم (ليس جبنًا قريشًا للأطفال، ولكنه جبن عادي وكثيف)
• 2 بيضة
• 6 ملاعق كبيرة. ل. دقيق
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
• قليل من الملح

افركي الجبن من خلال منخل حتى تصبح الزلابية طرية. أضف السكر والملح والبيض واضرب بالخلاط. أضيفي الدقيق تدريجياً حتى تتشكل العجينة. ولكن كلما قل الدقيق، كلما كان ذلك أفضل. ضعي العجينة على لوح مرشوش بالدقيق بشكل كثيف، ثم مرري الشوبك في الدقيق، ثم افردي الكعكة بسمك نصف إصبع. باستخدام قوالب الشكل، قم بتقطيع الزلابية الجميلة وإلقائها في الماء المغلي. بعد غليان الماء مع الزلابية، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 - 7 دقائق. تُقدم الزلابية الجاهزة مع الكريما الحامضة والمربى محلية الصنع.

تشتكي العديد من الأمهات من أن أطفالهن لا يحبون الخضار. ولكن، إذا قمت بتخفيف الخضروات بمكوناتك المفضلة، فمن المرجح أن الطفل سوف يأكل بسعادة تحفة والدته. لذلك، مثال -

القرنبيط المخبوز بالكريمة الحامضة والجبن.

• 1 رأس قرنبيط متوسط ​​الحجم
• 1 بصلة
• 100 جرام قشدة حامضة
• 100 جرام جبنة صلبة

يُسلق الملفوف المفكك إلى أزهار في الماء المغلي لمدة 5 دقائق ويترك ليبرد. في هذه الأثناء، يُقطع البصل جيدًا ويُقلى. ضعي الملفوف في طبق الخبز، وادهنيه بالكريمة الحامضة الممزوجة بالبصل المقلي ورشي الجبن المبشور. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. سيكون الطفل سعيدًا بتناول هذا الطبق بصحبة البالغين.

هلام الفاكهة

ستكون هذه الأطعمة الشهية مفيدة لطفلك إذا كان عمره عامين بالفعل. يحتوي الجيلاتين على الكثير من الكالسيوم والمعادن الأساسية الأخرى والأحماض الأمينية.

• 20 جرام جيلاتين
• 4 ملاعق كبيرة. أي عصير فواكه
• 4 ملاعق صغيرة. السكر والتوت "للغرق" في الهلام

في وعاء المينا، صب الجيلاتين مع 100 مل من الماء البارد واتركه ينتفخ. بعد أن يزيد حجمه بمقدار 2-3 مرات، ضعي المقلاة على النار وسخنيها حتى تذوب، لكن لا تغلي. يُضاف العصير والسكر ويُحرَّك ويُسخن حتى الغليان ويُسكب في قوالب. اغمس التوت في القوالب، والتي ستبدو بعد ذلك جميلة جدًا في الهلام المجمد. تبرد وتوضع في الثلاجة حتى تصلب. والنتيجة هي حلوى عائلية صحية ولذيذة وجميلة سيشاركها الطفل بسعادة مع جميع أفراد الأسرة.

لذلك، قدمنا ​​\u200b\u200bعدة وصفات لمطبخ الأطفال. مسلحة بهذه الوصفات ومكملة لها بنتائجها الخاصة، ستتمكن الأم من إثارة اهتمام الطفل بالتغذية باعتبارها لعبة مثيرة تسعد عيون الطفل وفمه وبطنه. بالعافية!

خصوصيات تغذية الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنة واحدة Malchenko L. A. أستاذ مشارك بقسم طب الأطفال بكلية التربية وأعضاء هيئة التدريس

ملامح نمو الأطفال من سنة إلى 3 سنوات يتم الحفاظ على معدل نمو مرتفع. هناك مزيد من تطوير الكلام والوظائف المعرفية والانتباه. يتم تشكيل الجهاز العضلي الهيكلي والغدد الصماء والجهاز الهضمي والجهاز العصبي. تم وضع السمات النموذجية للعمليات الأيضية. يتم إتقان مهارات جديدة - المشي، والحفاظ على الجسم في وضع مستقيم، والتوجه في الفضاء، وتنشيط وتحسين الحركة.

مميزات الجهاز الهضمي عند الأطفال من سنة إلى 3 سنوات تنشيط نشاط إفراز العصارة والإنزيمات في القناة الهضمية وتكوين الصفراء وإفراز الصفراء. يتم تشكيل جهاز المضغ. وتزداد سعة المعدة من 250 مل إلى 300-400 مل عند مرور 3 سنوات. تتطور أحاسيس التذوق وتتحسن. تم تطوير إيقاع التغذية. يتم غرس العادات الغذائية الصحية. توسيع نطاق المنتجات والأطباق المستخدمة.

العوامل المؤثرة على نمو الطفل: الوراثة غير الخاضعة للرقابة، البيئة... التغذية الخاضعة للرقابة، التعليم، النشاط البدني، إلخ.

تعتمد قدرة الطفل على إدراك قدراته على التأثيرات الخارجية حتى سن 3 سنوات عمر مبكر - التطور النشط للدماغ وتطوير وظائفه.

المهمة الرئيسية: تهيئة الظروف لنمو الدماغ العوامل التي يمكن التحكم فيها إمدادات كافية من المكونات اللازمة للنمو التغذية الحسية (التعلم) فرص التنمية (الصحة)

ثلاثة عوامل تؤثر على المستقبل 80% التغذية أكثر من مجرد غذاء رعاية صحية تعليم

ميزات التغذية من سنة إلى 3 سنوات هل من الممكن الانتقال بأمان إلى الجدول "المشترك"؟ بحلول هذا العمر، يكون عدد الأسنان الكافية قد برز لطحن الطعام جيدًا أكثر من ذي قبل. يبدأ الأطفال في فرض متطلبات على مظهر الطعام: يجب أن يكون فاتح للشهية وجذابًا ومتنوعًا. ومن الأفضل عدم ملء الأطباق والأكواب والأوعية إلى الأعلى بالطعام أو الشراب حتى يكون أكثر ملاءمة للطفل. يحاول الطفل البالغ من العمر عامين تقليد تصرفات البالغين، فهو يريد أن يتعامل بشكل مستقل مع الكوب والملعقة والشوكة. ويجب تشجيع هذه الرغبة.

التحضير المنزلي إذا كان من المستحسن في السنة الأولى من العمر استخدام المنتجات الجاهزة صناعياً على نطاق واسع (الحبوب سريعة التحضير ومهروس الخضار والفواكه) ، ثم في السنة الثانية انتقل تدريجياً إلى التحضير المنزلي. يجب غلي العصيدة والخضروات جيدًا على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة. لا ينبغي تقديم الأطعمة المعدة في اليوم السابق.

أهمية التغذية الكافية للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنة يحافظ الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنة على معدل نمو مرتفع واحتياجات عالية لعدد من المغذيات الدقيقة (الحديد، الزنك، الفيتامينات) – لنمو الدماغ – للنمو والتكوين المناسب جهاز المناعة إن الانتقال إلى طاولة "العائلة" لا يلبي دائمًا احتياجات الطفل من الفيتامينات والعناصر الدقيقة

الحليب في النظام الغذائي للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام واحد لم تعد تغذية الألبان هي المصدر الوحيد للعناصر الغذائية، ومع ذلك، لا تزال منتجات الألبان تشكل جزءًا مهمًا من النظام الغذائي اليومي للطفل لأنها: مصدر مهم للبروتين والدهون والكالسيوم والعناصر الدقيقة و الفيتامينات الاستهلاك اليومي الموصى به من منتجات الألبان: - الأطفال من 9 إلى 12 شهرًا - 500 مل يوميًا (Howard, 1998; V. A. Tutelyan and I. Ya. Kon, 2004) - الأطفال من 1 إلى 3 سنوات - 180 مل 2 -3 مرات يوميًا يوم (على الأقل 500-600 مل/يوم) (Howard, 1998; V. A Tutelyan and I. Ya. Kon, 2004)

من الأفضل تقديم الحليب في شكله الطبيعي على شكل منتجات الحليب المخمر (الكفير، البيوكيفير، الأسيدوفيلوس، زبادي الأطفال). في السنة الثانية، يعتبر حليب البقر منتجًا غير مُكيَّف. يجب أن يحصل الطفل على الحليب كامل الدسم كجزء من الأطباق المختلفة - عصيدة الحليب والأوعية المقاومة للحرارة ومشروبات القهوة وما إلى ذلك.

إيجابيات وسلبيات استخدام حليب البقر كامل الدسم في النظام الغذائي للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنة واحدة – الإيجابيات – التقاليد – الرخص – ارتفاع مستوى الكالسيوم – البروتين الكامل – – سلبيات انخفاض الامتصاص ومستوى الحديد (0.5 مجم / لتر) انخفاض مستوى الزنك لا يحتوي على PUFAs وDPFAs، فيتامينات منخفضة المستوى، نقص البروتين الزائد، المحتوى الزائد

أطفال السنة الثانية من العمر: حليب البقر أم التركيبات اللاحقة الخاصة؟ حليب البقر: نسبة عالية من البروتين غير الفسيولوجي (30-32 جم/لتر)؛ كميات زائدة من الصوديوم والكلور والكالسيوم والفوسفور. عدم كفاية محتوى الحديد والتوافر البيولوجي المنخفض للغاية؛ محتوى منخفض من الزنك واليود. كمية غير كافية من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. في النظام الغذائي للطفل بعد 6-12 شهرًا. بدلا من حليب البقر، يجب استخدام تركيبات الحليب اللاحقة، التي تم إنشاؤها مع مراعاة احتياجات الأطفال في هذا العصر ولها خصائص وظيفية إضافية.

الوقاية من نقص الحديد أسهل من العلاج! Smart Iron ® in Malyutka ® من Nutricia للكبار عبارة عن حديد في تركيبة مثالية مع الزنك وفيتامين C لامتصاص الحديد بشكل أفضل!

امتصاص الحديد من مختلف أنواع الحليب* المنتجات محتوى الحديد، ملجم/100 جرام امتصاص الحديد، % الحديد الممتص، ملجم/100 جرام حليب أبقار 0.02 10% 0.002 20% 0.22 أطفال 3 1.1 حليب أطفال* C Malyutka ® من Nutricia للكبار يحصل الأطفال على حديد أكثر بـ 110 مرات من حليب البقر! البرنامج الوطني لتحسين تغذية الأطفال في السنة الأولى من العمر في الاتحاد الروسي 2011

تلعب المغذيات الدقيقة دورًا حاسمًا في نمو الدماغ، وتكمن خصوصية المغذيات الدقيقة في أن نقصها يسبب تغيرات في المجال الأكثر أهمية ودقة في حياة الإنسان، وهو مجال الوظائف المعرفية، والتي تشمل الذاكرة والانتباه والقدرة على التركيز والتعلم. ، والمجال العاطفي. قد لا تكون هذه الاضطرابات ملحوظة في المراحل الأولى من النمو، ولكنها يمكن أن تؤدي إلى عواقب سلبية طويلة المدى في عمل الجهاز العصبي المركزي، والتي قد يصاحبها انخفاض في القدرة على التعلم، واضطرابات سلوكية، وفي النهاية انخفاض. في نوعية حياة الشخص البالغ.

مكونات الألبان من منتجات الألبان تحتاج إلى الجبن. من الأفضل إعطاء الجبن القريش لأغذية الأطفال - جبن تيما القريش، جبن أجوشا القريش. يجب أن يكون متوسط ​​الكمية اليومية من الجبن 5055 جرامًا. - يمكنك استخدام أنواع الجبن قليلة الدسم وخفيفة الوزن. من الأفضل إعطاء الجبن في شكل مبشور. متوسط ​​الكمية اليومية من الجبن هي 5 - 10 جرام. - يجب إعطاء القشدة الحامضة فقط كجزء من الأطباق الأخرى وبعد المعالجة الحرارية. متوسط ​​الكمية اليومية هو 5 -10 جرام. - من المنطقي استخدام الجبن والجبن والقشدة الحامضة 2-4 مرات في الأسبوع بكميات كبيرة على التوالي.

متوسط ​​​​النظام الغذائي اليومي يتم تضمين اللحوم كمكون البروتين الرئيسي، ويتم تضمين الأسماك بكميات أقل. متوسط ​​\u200b\u200bكمية اللحوم اليومية 80-90 جرامًا والأسماك - 30 جرامًا. أنواع اللحوم: لحم البقر ولحم العجل والأرانب والديك الرومي ولحم الخنزير قليل الدهن ومخلفاتها المختلفة. يمكن تعريف الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 1.5 عامًا بالنقانق - نوع النقانق من نوع Doktorskaya والنقانق - 1-2 مرات في الأسبوع. العديد من أنواع الأسماك البحرية والنهرية مناسبة. في بعض الأحيان يمكنك تضمين الأسماك الدهنية (السلمون والسلمون). الأسماك المدخنة والأسماك المعلبة (باستثناء تلك المخصصة لأغذية الأطفال) غير مرغوب فيها.

متوسط ​​النظام الغذائي اليومي لا يُنصح بإعطاء اللحوم المقلية للأطفال دون سن 3 سنوات، بل يجب أن تكون مسلوقة أو مطهية على البخار، ويُسمح (في بعض الأحيان) بقلي شرحات وكرات اللحم على البخار. يتم استبدال صفار البيض المسلوق أولاً بعجة بخارية مصنوعة من صفار البيض، ثم بعجة بيضة كاملة (بعمر 1.5 سنة)، أو بيض مسلوق أو "في كيس" - من عامين. نصف بيضة في اليوم أو بيضة واحدة كل يومين.

متوسط ​​​​النظام الغذائي اليومي الزيت هو المنتج الدهني الرئيسي: الزبدة - 15 -20 جم يوميًا، الزيت النباتي - 5 -6 جم تُعطى الزبدة بشكلها الطبيعي مع السندويشات أو تُضاف إلى الأطباق الجاهزة والعصيدة والخضروات. يجب أن تتبل السلطات والخل بالزيت النباتي. يجب تحضير الأطباق بالزيت النباتي. لا ينصح باستخدام السمن والدهون الحيوانية بسبب انخفاض قيمتها الغذائية.

متوسط ​​​​النظام الغذائي اليومي يتم تلبية الحاجة إلى الكربوهيدرات عن طريق: الحبوب المختلفة والخبز والسكر والحلويات والخضروات والفواكه. الحبوب هي مصادر البروتين النباتي والمعادن. الحنطة السوداء ودقيق الشوفان مفيدة بشكل خاص. المدخول اليومي من الحبوب هو 25-30 جرامًا والمعكرونة - 5 جرامًا من الخبز - حتى عمر 1.5 عامًا والأبيض وأكثر من 1.5 عامًا يشمل الجاودار. القاعدة اليومية: ما يصل إلى 1.5 سنة – القمح 40 جم، الجاودار حتى 20 جم؛ 1، 5 -3 سنوات 60 جم ​​و 40 جم على التوالي. عند تقديم الخبز المجفف أو الخبز أو البسكويت، يجب تقليل كمية الخبز وفقًا لذلك.

متوسط ​​\u200b\u200bالنظام الغذائي اليومي مكون الكربوهيدرات النقي - السكر، المعيار اليومي: 1 -1.5 سنة - 30 -40 جم، 1.5 -3 سنوات - 50 -60 جم. يمكن أن تشمل منتجات الحلويات - أعشاب من الفصيلة الخبازية، أعشاب من الفصيلة الخبازية، مربى البرتقال. مربى. الكمية اليومية من الخضار في النظام الغذائي للأطفال الصغار هي 300 - 350 جرامًا منها ما لا يزيد عن 120 - 150 جرامًا من البطاطس. يجب أن تكون الكمية اليومية من الفواكه والتوت حوالي 200 جرام. نطاقها: التفاح والكمثرى والخوخ ; الكشمش الأسود، عنب الثعلب، النبق البحر، التوت، lingonberry. من المفيد تضمين مجموعة متنوعة من العصائر وثمر الورد كمشروب أو دورة ثالثة.

النظام الغذائي النظام الغذائي الصحيح يسمح لك بتطوير منعكس غذائي مشروط لفترة محددة، مما يضمن الأداء الإيقاعي للجهاز الهضمي، والإنتاج الكافي للعصائر الهضمية، والهضم الجيد واستيعاب الطعام. مع الأكل المضطرب، يتلاشى هذا المنعكس. عند الأطفال الصغار، يتم تحرير المعدة من الطعام المتناول بعد 3.5-4 ساعات؛ عند تناول الأطعمة الدهنية، بعد 4.5 ساعة. النظام الغذائي للأطفال من سنة إلى 3 سنوات هو 4 وجبات في اليوم بفاصل 3، 5 - 4 ساعات. بالنسبة لبعض الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 1.5 سنة، يمكن ترك وجبة خامسة أخرى في الليل.

النظام الغذائي من المهم أن تظل أوقات الوجبات ثابتة حتى يطور الطفل منعكسًا زمنيًا (وهذا يساهم في تحسين الشهية). يجب ألا تتجاوز الانحرافات عن وقت التغذية المحدد 15-20 دقيقة. في الفترات الفاصلة بين الوجبات من غير المقبول إعطاء أي طعام بما في ذلك منتجات الألبان والحلويات لأن ذلك يؤدي إلى انخفاض الشهية ويرفض الطفل الأطباق الصحية في الوجبة التالية.

النظام الغذائي التقريبي توزيع الأطعمة خلال اليوم: نصف اليوم - الإفطار، الغداء: الأطعمة الغنية بالبروتين والدهون - اللحوم والأسماك والبيض؛ العشاء: منتجات الألبان والخضروات. كمية الطعام اليومية: 1 – 1.5 سنة – 1000 – 1200 جم؛ 1.5 - 3 سنوات - 1300 - 1500 جم؛ لم يتم تضمين الشرب في هذا المجلد.

النظام الغذائي التقريبي للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 1 - 1.5 سنة و1.5 - 3 سنوات الإفطار عصيدة أو طبق خضار 200 جرام خثارة (سمك، بيض، لحم) 50 جرام مشروب (شاي، حليب) 100 مل 220 جرام 60 جرام 150 مل وجبة غداء خفيفة (سلطة) ) الدورة الأولى الدورة الثانية اللحوم (الأسماك) الطبق الجانبي (الخضار والحبوب) الثالثة (كومبوت، عصير) 30 جم 50 جم 70 جم 100 مل 40 جم 100 جم 80 جم 100 جم 150 مل وجبة خفيفة بعد الظهر الكفير (ريازينكا، إلخ) ملفات تعريف الارتباط (مقرمش) فواكه طازجة، عصائر 150 مل 15 جم 100 جم 200 مل 25 جم 150 جم العشاء 180 جم 200 جم 100 مل 50 جم 150 مل 70 جم طبق خضار (حبوب، خثارة) حليب (الكفير، حليب مخمر مخمر) فواكه طازجة

وصفة للأطباق: بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن 1.5 سنة، يوصى بالطعام المهروس والمفروم جيدًا؛ الحساء المهروس، الحبوب، السلطات، المهروسات. تُبشر الخضار والفواكه للسلطات على مبشرة ناعمة. يتم تحضير اللحوم والأسماك على شكل سوفليه وكرات لحم وشرحات مطهوة على البخار. يوصى بالغليان والخبز والتبخير. تم تغيير طبخ الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 1.5 سنة. يجب استبدال الأطعمة شبه السائلة والمهروسة بالأطعمة الأكثر كثافة التي تتطلب المضغ. لا يتم هرس العصيدة المطبوخة جيدًا. يمكنك تحضير طاجن الحبوب والخضروات وتقطيع الخضار المسلوقة إلى مكعبات.

وصفات الأطباق يتم تحضير السلطات من الخضار النيئة والمسلوقة المفرومة والمقطعة والمتبلة بالزيت النباتي. يتم تقديم اللحوم على شكل شرحات مقلية قليلاً على البخار أو كرات لحم أو يخنة مفرومة ناعماً. يتم تقديم الأسماك المحررة من العظام مسلوقة ومقلية. يجب تقشير الفواكه الطازجة وحفرها وتقطيعها إلى قطع.

ملخص وهكذا، بحلول سن الثالثة، يتحول الطفل بالكامل تقريبًا إلى الطاولة المشتركة. ! لا ينبغي إعطاء الطعام الحار جدًا والحار. لا تضيف توابل مختلفة - الصلصات الحارة، الخردل، الفجل. ! مفيد جدًا باعتدال: الخيار المخلل، الملفوف المخلل، الطماطم المملحة، الرنجة المفرومة.

تعليم المهارات الصحية والجمالية في مجال التغذية يجب غرس هذه المهارات منذ سن مبكرة جدًا. يجب أن يعتاد الطفل على السلوك الهادئ أثناء الرضاعة والحرص على تناول الطعام والنظافة على المائدة. في عمر سنة: اغسل يديك قبل الأكل، ولا تمسك الطعام بيديك، واستخدم ملعقة، وامسح فمك بمنديل. من عمر 1.5 إلى 2 سنة، يجب تعليم الأطفال استخدام أدوات المائدة بشكل مستقل. بحلول سن الثالثة، يجب أن يتعلم كيفية الإمساك بالملعقة بشكل صحيح. يمكنك بالفعل إعطائه شوكة صغيرة وسكينًا بنهاية حادة وتعليمه كيفية استخدامها.

تعليم المهارات الصحية والجمالية في مجال التغذية الإدراك الجمالي للوجبات: إعداد طاولة جميل، أطباق ذات ألوان زاهية، أكواب، أدوات مائدة. تزيين الأطباق بالخضار والفواكه والأعشاب. ! لا ينبغي عليك الاستيقاظ أثناء تناول الطعام أو اللعب بالألعاب. لا ينبغي عليك الترفيه عن طفلك أثناء تناول الطعام. ! بعد الأكل، يجب على الطفل أن يشكرك على الطعام اللذيذ ويطلب الإذن بمغادرة الطاولة. ! بعد تناول الطعام، اشطف فمك. لا ينبغي أن يُسمح لك بأخذ قطع من الخبز أو الفاكهة أو الطعام نصف المأكول معك.

تقييم التغذية السليمة: النمو البدني والنفسي العصبي الطبيعي، ومقاومة عالية للأمراض المختلفة؛ شهية جيدة ومزاج بهيج وسلوك نشط.

إذا لم يكن لدى الأم ما يكفي من الحليب، يتم تقديم التغذية التكميلية بنفس تركيبات الحليب المستخدمة أثناء الرضاعة الصناعية. أولاً، يُعطى الطفل ثدياً، ولا يتم استكماله بالحليب الصناعي إلا بعد إفراغه بالكامل. من أجل الحفاظ على الرضاعة، يتم وضع الطفل على الثدي في كثير من الأحيان. التناوب بين الرضاعة الطبيعية والرضاعة الصناعية أمر غير مرغوب فيه، لأن ذلك يؤدي إلى انخفاض الرضاعة وصعوبة هضم مكونات حليب البقر. يوصى بإدخال التغذية التكميلية من خلال حلمة ذات ثقب صغير، لأنه إذا تم توفير التغذية التكميلية بحرية من الزجاجة، فقد يرفض الطفل الرضاعة الطبيعية. كما هو الحال مع التغذية الصناعية، فإن حاجة الطفل للسعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات وتوقيت إدخال الأطعمة التكميلية يعتمد على نوع تركيبة الحليب المستخدمة في التغذية التكميلية.

التغذية للأطفال فوق عمر السنة

عند الأطفال بعد عمر سنة واحدة، تزداد سعة المعدة، وتعمل جميع الغدد اللعابية بنشاط، ويتطور جهاز المضغ. بحلول عمر السنتين، تظهر الأضراس، مما يجعل من الممكن إدخال الأطعمة التي تتطلب المضغ في النظام الغذائي للطفل. إن عملية المضغ معقدة، ولا يعتاد جميع الأطفال على الفور على قطع الطعام الصلب ومضغه جيدًا، خاصة أولئك الذين تناولوا طعامًا سائلًا جدًا لفترة طويلة في السنة الأولى. من أجل تعويد الطفل على عملية المضغ، يجب عليك تضمين المزيد والمزيد من الأطباق الكثيفة في نظامه الغذائي تدريجيًا وباستمرار. في سن 1 إلى 1.5 سنة، يتم تحضير الطعام بشكل مهروس، ثم يتم تضمين الأطباق ذات الاتساق الأكثر سمكًا تدريجيًا. في السنة الثانية من العمر، يمكنك استخدام حليب الأطفال، واستبدال حليب البقر جزئيا به، وكذلك الحبوب الموصى بها للأطفال في السنة الأولى من الحياة.

بالنسبة للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 2-3 سنوات وما فوق، يختلف محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي عما كان عليه في السنة الأولى.

السناجب

تتغير متطلبات البروتين مع تقدم العمر. يجب أن تكون كمية البروتين للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 1 إلى 3 سنوات 3.5-4 جم/كجم/يوم، ومن 12 إلى 15 سنة - 2-2.5 جم/كجم/يوم. تؤثر الانحرافات في اتجاه أو آخر سلبًا على حالة الطفل. يؤدي نقص البروتين في الطعام إلى تأخر النمو الجسدي والعقلي، وانخفاض المناعة، وضعف تكوين الكريات الحمر. يؤدي الإفراط في تناول البروتينات من الطعام إلى عمل مكثف للجهاز الهضمي، ويزيد من شدة عمليات التمثيل الغذائي، ويزيد من الحمل على الكلى. لا يحتاج الأطفال إلى الكمية المثالية فحسب، بل يحتاجون أيضًا إلى اكتمال البروتينات عالي الجودة، لذلك في الأنظمة الغذائية المتوازنة من الضروري استخدام البروتينات ذات الأصل الحيواني والنباتي ذات تركيبة مختلفة من الأحماض الأمينية. يجب أن تكون كمية البروتينات الحيوانية في طعام الأطفال من عمر 1 إلى 3 سنوات 75% ومن 7 سنوات فما فوق 50%. تبلغ نسبة البروتينات والدهون في النظام الغذائي للأطفال بعد سنة واحدة حوالي 1:1. تستخدم اللحوم ومنتجات اللحوم التي تحتوي على البروتينات والدهون الكاملة على نطاق واسع. يمكنك أيضًا استخدام مخلفاتها - اللسان والقلب والعقول. يجب ألا ننسى الأسماك التي تحتوي على بروتين عالي الجودة من حيث تكوين الأحماض الأمينية. يتم إعطاء الأطفال دون سن 3 سنوات أصنافًا قليلة الدسم من الأسماك - سمك القد والنازلي وسمك البايك وقاروص البحر.

الاحتياجات اليومية من السعرات الحرارية للأطفال من مختلف الأعمار

الدهون

تغطي الدهون حوالي 40-50% من إجمالي احتياجات الطاقة؛ منها ما لا يقل عن 10-15٪ يجب أن تكون دهون نباتية، لأن الدهون التي تتكون في الجسم من الكربوهيدرات والبروتينات، مثل الدهون الحيوانية القادمة من الطعام، تتكون في الغالب من الأحماض الدهنية المشبعة.

الكربوهيدرات

تؤدي الكربوهيدرات بشكل أساسي وظائف الطاقة وبدرجة أقل وظائف بلاستيكية. أنها توفر حوالي 55٪ من تكاليف الطاقة. وينخفض ​​​​الحاجة اليومية إليها من 12-14 جم / كجم في السنوات الأولى من العمر إلى 10 جم / كجم.

لا غنى عن الحليب ومنتجات الألبان لأغذية الأطفال. يمكن إعطاء الحليب بشكله الطبيعي، وكذلك على شكل منتجات الحليب المخمرة - اللبن الرائب، والكفير، والزبادي، والأسيدوفيلوس، وما إلى ذلك. الكمية المطلوبة للأطفال من عمر 1-3 سنوات هي 600 مل/يوم، عند عمر أكبر. العمر - 500 مل / يوم. تشمل منتجات الألبان التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين الجبن والجبن.

بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن 1.5-2 سنة، من الأفضل إعطاء الجبن في شكل مهروس أو في شكل جبن مطبوخ. تستخدم القشدة الحامضة لتتبيل الحساء، وتضاف الكريمة إلى العصيدة والمهروس.

يجب أن تشتمل مجموعة منتجات أغذية الأطفال على مجموعة متنوعة من الحبوب (الحنطة السوداء والأرز والذرة ودقيق الشوفان والسميد). يُنصح بدمج الحنطة السوداء (النوى) مع الحليب، لأن تركيبة الأحماض الأمينية هي الأمثل.

إضافة السكر إلى العديد من أنواع الطعام يحسن مذاقها. السكر هو مصدر للكربوهيدرات. ومع ذلك، فإن السكر الزائد ضار للأطفال. من بين الحلويات من الأفضل التوصية بالمربى والمربى والبسكويت والعسل.

للخضروات والفواكه والخضر أهمية خاصة في تغذية الأطفال. تحتوي معظم الفواكه والخضروات على القليل من البروتين والأحماض الأمينية الأساسية، ولكن عند تناولها، يتم امتصاص البروتينات الموجودة في الأطعمة الأخرى بشكل أفضل.

عادةً ما يتم تلبية حاجة الطفل للمعادن والفيتامينات من خلال المنتجات الغذائية إذا كان النظام الغذائي متنوعًا بشكل كافٍ. النباتية، وخاصة الصارمة، أي. باستثناء منتجات الألبان، فإنه يعطل بشكل كبير التركيب الأمثل للعناصر الدقيقة. ويعرض الجدول 3-5 محتوى العناصر الدقيقة والفيتامينات في الخضار والفواكه.

النظام الغذائي للأطفال أكبر من سنة واحدة

ما يصل إلى 1.5 سنة، يأكل الطفل 4-5 مرات في اليوم، ثم 4 مرات في اليوم. للحفاظ على الشهية وامتصاص أفضل، من الضروري مراعاة ساعات معينة لتناول الطعام. وفي الفترات الفاصلة بينهما لا ينبغي إطعام الطفل وخاصة الحلويات. إذا لم يتمكن من الانتظار حتى وقت التغذية المحدد، يمكنك إعطائه أصنافًا غير محلاة من الفواكه والخضروات الطازجة. يمكن للأطفال الذين يعانون من انخفاض الشهية شرب 1/4-1/2 كوب من الماء العادي في درجة حرارة الغرفة قبل 10-15 دقيقة من تناول الوجبات. له تأثير sokogonny واضح.

من المهم توزيع الحصة الغذائية بشكل صحيح وفقًا لقيمة الطاقة، مع الأخذ بعين الاعتبار، من ناحية، مدة التشبع المطلوبة، ومن ناحية أخرى، الحمل المسموح به على الجهاز الهضمي. يجب أن تشمل كل تغذية الأطعمة الغنية بالطاقة (البيض أو الجبن أو الجبن أو اللحوم)، وكذلك الحبوب والخضروات التي تحتوي على مواد الصابورة.

قائمة عينة للأطفال من سنة إلى 3 سنوات

الوقت يطير بسرعة كبيرة مع طفل صغير. وفي الآونة الأخيرة، أصبح الطفل كتلة صغيرة، غير قادر على رفع رأسه، أو نطق أي أصوات، أو تركيز عينيه. خلال السنة الأولى، تغير الطفل بشكل كبير، وبدأ يفهم الكثير، ونطق كلماته الأولى، وخطى خطواته الأولى ويستمر في استكشاف العالم من حوله. دعونا نتعرف على كيفية تحديد ما إذا كان الطفل يتطور بشكل طبيعي، وكذلك كيفية تحفيز مزيد من التطوير لطفل عمره عام واحد.

التغيرات الفسيولوجية

• بحلول عمر 12 شهرًا يكون الطفل عادةً ثلاثة أضعاف الوزن الذي ولد به.الآن أصبح معدل زيادة الوزن وزيادة الطول أبطأ بشكل ملحوظ مقارنة بالأشهر الستة الأولى من الحياة.
• لا تزال أقدام الطفل البالغ من العمر سنة واحدة مسطحة، وليس لها قوس.إذا كان الطفل قد بدأ للتو في المشي بشكل مستقل، فلا تزال هناك وسادات دهنية على قدميه. وعندما يتقنون المشي يختفون ويظهر انحناء عند القدمين.
• متوسط ​​عدد أسنان الأطفال في عمر السنة الواحدة هو 8 أسنان.علاوة على ذلك، قد يكون لدى بعض الأطفال 12 سنًا بالفعل، بينما قد يكون لدى البعض الآخر 1-2 سنًا أوليًا فقط. هذه كلها خيارات عادية ولا تتطلب رؤية الطبيب. لا تحتاج إلى استشارة طبيب الأطفال إلا في حالة فقدان الأسنان عند عمر سنة واحدة.

التطور البدني

خلال الشهر الثاني عشر من العمر، يكتسب الطفل حوالي 350 جرامًا من الوزن، ويزداد طوله بمقدار 1-1.5 سم أخرى. يزداد محيط الرأس ومحيط الصدر للطفل في هذا العمر بمعدل 0.5 سم.

يتطور الأطفال المختلفون جسديًا بمعدلات مختلفة، ولكن بناءً على مؤشرات عدد كبير من الأطفال في فئة عمرية معينة، وضع الخبراء حدودًا طبيعية لهذه المؤشرات. وقد لاحظنا هذه الحدود، إلى جانب متوسط ​​المؤشرات للأطفال بعمر سنة واحدة، في الجدول:

عند ضرب قطع الأثاث، يقوم بعض الآباء بتعليم الطفل إعطاء "التغيير". هل يستحق القيام بذلك، شاهد الفيديو التالي لاريسا سفيريدوفا.

احسب جدول التطعيم الخاص بك

ماذا يمكن أن يفعل الطفل؟

• يتحرك الطفل البالغ من العمر 12 شهرًا بنشاط كبير وكثير.بحلول عمر عام واحد، يعرف معظم الأطفال الصغار بالفعل كيفية المشي بشكل مستقل ويعملون باستمرار على تحسين هذه المهارة. ومع ذلك، لا يزال بعض الأطفال بعمر سنة واحدة بحاجة إلى دعم أمهاتهم أثناء المشي أو أنهم ليسوا في عجلة من أمرهم لبدء المشي، ويفضلون التحرك بسرعة على أربع.
• أيضا، يمكن لطفل يبلغ من العمر عام واحد أن يجلس القرفصاء بالفعلوترتفع بشكل مستقل من هذا الموقف. يتسلق الطفل الدرجات بثقة ويصعد على الأريكة.
• يستطيع الطفل البالغ من العمر سنة واحدة أن يأخذ شيئين صغيرين بيد واحدة.يلتقط الطفل الأزرار والأشياء الصغيرة الأخرى بإصبعيه السبابة والإبهام.
• طفل يبلغ من العمر سنة واحدة يتمكن من تجميع الهرموبناء أبراج من المكعبات.
• يتضمن خطاب الطفل ما يقرب من 10-15 كلمة بسيطة مكونة من مقطعين أو مقطعين.كلمة واحدة karapuz يمكن أن يكون لها عدة معانٍ. لا ينطق الطفل جميع الحروف بعد وقد يخلط بين المقاطع.
• الطفل البالغ من العمر سنة واحدة يفهم كلام والديه جيدًا.فهو يعرف معاني الكلمات "يستطيع"، "لا يستطيع"، "يعطي"، "يأخذ"، "يأتي" وغيرها الكثير. كما أنه يعرف أسماء الأشخاص الذين يتواصل معهم كثيرًا. يمكن للطفل بالفعل الإجابة على سؤال بسيط.
• يستطيع الطفل القيام بمهام بسيطة،على سبيل المثال، غسل الخضار، وترتيب أدوات المائدة، ومسح الغبار.
• يحب الطفل الاختباء والبحث عن الألعاب،قم برمي الألعاب وإنشاء المباني وتدميرها من الكتل وملء الأدراج والصناديق ثم إفراغها.
• طفل يبلغ من العمر اثني عشر شهراً مهتم بألعاب القصةويعرف كيف يلعب بها. يمكن للطفل أن ينام اللعبة أو يطعمها.
• عند سماع الموسيقى، سوف يرقص الطفلوحاول الغناء معًا.
• يعرف الطفل العديد من الحيواناتويمكن أن تظهر لهم أثناء المشي وفي الصور.
• الطفل يعرف طريقة استخدام كائنات مختلفة.
• الذاكرة طويلة المدىيتطور الطفل - الطفل قادر بالفعل على تذكر الأحداث التي وقعت منذ عدة أيام.
• طفل يصبح أكثر استقلالية كل يوم.على الطاولة يمكنه بالفعل التعامل مع الملعقة والشرب من الكوب بنفسه. لدى الطفل بالفعل تفضيلات معينة في الطعام - فالطفل لا يحب بعض الأطعمة على الإطلاق، ولكن بعضها، على العكس من ذلك، يأكل الطفل بسرور كبير.

للتحقق مما إذا كان طفلك ينمو بوتيرة طبيعية، يجب عليك:

• قم بتقييم ما إذا كان الطفل يستطيع الزحف والوقوف ممسكًا بيدك واتخاذ بضع خطوات بدعمك.
• تأكدي من أن طفلك يستخدم إيماءة واحدة على الأقل، مثل هز رأسه أو التلويح بيده "وداعا".
• تأكد من أن طفلك يفهم طلباتك البسيطة، مثل أخذ لعبة أو إعطائها لك.
• التأكد من أن كلام الطفل يحتوي على كلمة واحدة ذات معنى على الأقل.
• تحقق مما إذا كان لدى الطفل سن واحد على الأقل أو علامات ظهوره في المستقبل القريب.

إذا كان هناك أي شيء يزعجك أثناء هذا الفحص، أخبر طبيب الأطفال الخاص بك عنه أثناء الفحص السنوي الروتيني.

نشاطات تطويرية

• المهارة الأساسية التي "يعمل عليها" طفل يبلغ من العمر سنة واحدة هي المشي.إذا استمر الطفل في الزحف ولم يكن في عجلة من أمره لاتخاذ خطواته الأولى، فيمكنك جذب الطفل بلعبته المفضلة. يخاف بعض الأطفال من فقدان توازنهم، لذا فإن حمل لعبة في أيديهم يمكن أن يساعدهم على البدء في المشي.
• إذا كان ذلك ممكنا، أعط الطفل اذهب حافي القدمينعلى الأرض أو الرمل أو العشب.
• لتحفيز المهارات الحركية الكبرى، تقدم لطفلك العب بالسيارات الكبيرةالكرات والألعاب الكبيرة الأخرى.
• استمر في العمل مع طفلك تنمية المهارات الحركية الدقيقة.على سبيل المثال، يمكنك تثبيت مشابك الغسيل على حواف علبة القهوة وتشجيع طفلك على إزالتها. لا تزال الألعاب التي تحتوي على الفاصوليا والحبوب والرمل والماء ممتعة ومفيدة للطفل.
• استمر أيضًا تطوير الكلامطفل صغير. تحدثي مع طفلك كثيرًا حتى يتمكن الطفل من تعلم عدد كبير من الكلمات الجديدة. صفي كل ما تفعلينه والأشياء التي يراها طفلك.
• العب مع طفلك الدارجولكن في الوقت نفسه، اسمح للطفل أن يفعل ما يستطيع بمفرده. قم بتمثيل مشاهد مختلفة مع الألعاب، على سبيل المثال، كيف يشارك الأرنب الكعك مع شبل الدب، أو دمية تستحم في الحمام، أو يقوم الفأر بدعوة شبل الدب للزيارة.
• قم بتشغيل أنواع مختلفة من الموسيقى لطفلكوكذلك أصوات الأشياء المختلفة. هذا سوف يحفز تطور السمع لديك.
• ممارسة الرياضة مع طفلك رسم،السماح للطفل الصغير بعمل الشخبطة الأولى باستخدام دهانات الأصابع أو أقلام التلوين أو أقلام التلوين. سيحب طفلك الصغير أيضًا صنع عجينة البلاستيسين والملح.
• المشي مع طفلك في صندوق الرمل،عرض اللعب بالمغرفة والقوالب والغربال وأشعل النار.
• في يوم مشمس، انتبه للفتات ظلالك.اعرض أن تخطو على ظلك.
• امنح طفلك الفرصة العب مع الأطفال الآخرين.إذا لم يكن لدى طفلك أخت أو أخ، قم بدعوة العائلات المألوفة التي لديها أطفال في مرحلة ما قبل المدرسة للزيارة.
• اصنعها لطفلك إلبوم الصور،والتي سوف تحتوي على صور لجميع الأقارب، وكذلك صور الحيوانات. سوف ينظر إليها الطفل لفترة طويلة.
• قضاء بعض الوقت كل يوم القراءة المشتركةمع الطفل. اشتري كتب أطفال تحتوي على رسوم توضيحية زاهية لطفلك. دع طفلك يختار الكتاب الذي "سيقرأه" اليوم.
• أثناء السباحة، رمي ألعاب صغيرة يمكن أن تطفو في حوض الاستحمام،ثم أعط الطفل منخلًا أو مغرفة واعرض عليه جمع الأشياء العائمة في دلو.

نوّع يومك بدرس باستخدام طريقة "ليتل ليوناردو" لخبير التنمية الفكرية أ.ن.تيبلياكوفا.

التطور العقلي والفكري

لا يزال تطور المجال العقلي لطفل يبلغ من العمر عامًا واحدًا مكثفًا للغاية. يبقى الطفل مستيقظًا لفترة أطول ويكون قادرًا على التركيز على لعبة ممتعة مع والدته لعدة دقائق. ولهذا السبب يجب تنفيذ جميع الأنشطة التنموية فقط في شكل لعبة.

بناء على التواصل مع الأم، بحلول عيد ميلاده الأول، ينشأ الطفل الثقة أو عدم الثقة في العالم المحيط به. إذا كانت تجربة التواصل هذه إيجابية، فسيشعر الطفل بالأمان وسيظهر أيضًا مشاعر إيجابية على العالم من حوله.

في السنة الثانية من الحياة، يستمر الطفل بنشاط في تطوير التطور الحسي والمعرفي. يتعلم الطفل خصائص الأشياء وشكلها وألوانها. في الألعاب، يجب على الآباء توجيه طفلهم البالغ من العمر عام واحد باستمرار، لأنه بدون مساعدة خارجية ومطالبات، ستبقى تصرفات الطفل رتيبة. من خلال إجراء أنشطة بسيطة مع أطفال يبلغون من العمر سنة واحدة، يساعد الآباء الطفل الصغير على مقارنة الأشياء وتمييزها، وتطوير الذاكرة، وإتقان المهارات اليومية.

لتقييم النمو العقلي للطفل عند عمر سنة واحدة، يمكنك استخدام الاختبارات التالية:

• أعط طفلك مكعبين وأريه كيفية بناء برج. لن يقوم الطفل برمي المكعبات أو سحبها إلى فمه، بل سيضع واحدة فوق الأخرى. بحلول عمر 18 شهرًا، سيكون الطفل قادرًا بالفعل على استخدام 3-4 مكعبات لبناء برج.
• قدمي لطفلك لعبة يمكنك وضع أشكال هندسية فيها (إطار إدراج أو فارز). يجب على الطفل البالغ من العمر عام واحد أن يضع الدائرة في الحفرة الخاصة به.
• أعطِ طفلك الصغير هرمًا واطلب منه تجميعه. سيحاول الطفل البالغ من العمر 1-1.5 سنة ربط الحلقات، لكنه لن يأخذ في الاعتبار حجمها. يتعلم الأطفال طي الهرم بشكل صحيح، مع الأخذ في الاعتبار حجم الحلقات، فقط في عمر السنتين.
• تقييم مهاراتك في استخدام الأدوات المنزلية. يمكن للطفل الذي يبلغ من العمر 12 إلى 15 شهرًا استخدام الملعقة والكوب بشكل صحيح. في عمر 1.5 سنة، يستطيع الطفل خلع الجوارب والقبعة والقفازات.

العبي مع طفلك الصغير وابني معه أبراجاً من أشكال مختلفة، واشرحي له سبب سقوط البرج

مهارات قيادة

لتقييم المهارات الحركية الإجمالية للطفل، اكتشف ما إذا كان الطفل يستطيع المشي لفترة طويلة، وقد تعلم الانحناء والقرفصاء، وهو قادر على النهوض من ركبتيه والصعود على الأريكة. تشمل الأنشطة التي تعمل على تطوير المهارات الحركية الكبرى ما يلي:

• القفز. أمسكي الطفل الصغير تحت الإبطين أو من الذراعين واتركي الطفل يقفز في مكانه.
• التسلق على الأريكة والنزول إلى الأرض. لهذا الغرض، يمكنك جذب طفلك بلعبتك المفضلة.
• التسلق. ادعي طفلك للزحف تحت الكرسي والتسلق إلى صندوق كبير والخروج منه.
• تجاوز. بعد وضع أشياء مختلفة على الأرض، تجولي في الغرفة مع طفلك ممسكًا بيده. عندما يقترب الطفل من عائق ما، أظهر أنك تحتاج أولاً إلى رفع إحدى ساقيك والتخطي فوق الجسم، ثم اتخاذ نفس الخطوة بالساق الأخرى.
• العاب الكرة. علم طفلك أن يرمي الكرة على الأرض، ثم أعط الكرة للطفل بين يديه أولاً، ثم ضعها بجانبه حتى يتمكن الطفل من التقاط الكرة بنفسه. بعد ذلك، تعلم كيفية الإمساك بالكرة. لتطوير عينك، يمكنك رمي الكرة في الصندوق.

لتطوير المهارات الحركية الدقيقة لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة، يمكنك:

• ارسم بأقلام الرصاص. أولا، أمسك قلم الطفل بقلم رصاص واترك علامات على الورقة. حاول أن تثير اهتمام طفلك بالرسم.
• ارسم بالدهانات. امنح طفلك فرشاة جافة وأظهر له كيفية عمل ضربات، ثم ابدأ في إتقان الرسم بالطلاء.
• نحت من البلاستيسين. قم بلف كرة وأظهر لطفلك كيفية صنع كعكة منها، ثم ادع طفلك الصغير إلى التكرار.
• عصا الحصى والأزرار والأنابيب في البلاستيسين.
• شكل من عجينة الملح.
• ضع الملصقات على نفسك أو على قطعة من الورق.
• الطلاء بدهانات الأصابع.
• العب بالجلد.
• لف الخيوط حول الكرة.
• العب بالماء أو الحبوب أو الرمل باستخدام منخل وملعقة.
• المسمار وفك القبعات.
• العب باستخدام أداة الفرز وإدراج الإطار.
• تعلم كيفية التعامل مع الخطافات، والفيلكرو، واللقطات، والأزرار.
• العب مع مشابك الغسيل.
• تدرب باستخدام الصندوق الحسي.

تطوير الكلام

في السنة الثانية من العمر، يتطور كلام الطفل، كما يتحسن بسرعة. أولاً، يبدأ الطفل في فهم الكلام، ثم يقوم بتجديد مفرداته بوتيرة عالية وتبدأ مرحلة الكلام النشط. وفي الوقت نفسه، يتم إثراء تعابير وجه الطفل وإيماءاته. في عمر السنة الواحدة، كلمة واحدة من الطفل يمكن أن تعني عبارة كاملة.

لتحفيز تطور الكلام لدى طفل يبلغ من العمر سنة واحدة، يمكنك:

• النظر إلى الصور الموجودة في الكتب، والتعبير عن ما هو مرسوم، وطرح أسئلة بسيطة على الطفل تعتمد على الرسم، مثلاً “أين الكلب؟”
• اقرأ أغاني العد وأغاني الأطفال والحكايات الخيالية القصيرة والقصائد مع الطفل، وقم أيضًا بغناء الأغاني.
• أداء الجمباز المفصلي.
• مارس الجمباز وتدليك الأصابع.
• أخبر طفلك عن كل ما قد يثير اهتمام الطفل - عن الطبيعة والحيوانات والمواسم والمنازل وغير ذلك الكثير.

ألعاب الإصبع ستساعد على نمو الطفل. شاهد فيديو تاتيانا لازاريفا، حيث توضح كيف يمكنك اللعب مع طفل عمره عام واحد.

خطة أسبوعية تقريبية لنمو طفل عمره سنة واحدة

للتأكد من أن الفصول الدراسية لا تحمل الطفل، ولا تتكرر وتشمل جميع المجالات المهمة للتنمية، فإن الأمر يستحق التخطيط لها مقدما لمدة أسبوع واحد على الأقل. سيسمح ذلك للأم بتغطية جميع مجالات نمو الطفل وإعداد المواد للألعاب التعليمية مسبقًا.

نقدم مثالاً للجدول الأسبوعي للأنشطة التنموية لطفل يتراوح عمره بين 1-1.5 سنة:

القائمة للطفل أكبر من سنة (من سنة إلى 6 سنوات)

1. مبادئ النظام للطفل الذي يزيد عمره عن سنة واحدة.
يجب أن يشتمل النظام الغذائي للطفل الذي يزيد عمره عن عام واحد على 4 وجبات على الأقل: الإفطار، والغداء، ووجبة خفيفة بعد الظهر، والعشاء، ويجب أن تشتمل ثلاث منها على طبق ساخن. وبالتالي، يجب ألا تتجاوز مدة الفترات الفاصلة بين الوجبات الفردية 3.5 - 4 ساعات. إذا كانت الفترة الفاصلة بين الوجبات طويلة جدًا (أكثر من 4 ساعات)، ينخفض ​​أداء الطفل وذاكرته. الأكل المتكرر بشكل مفرط يقلل من الشهية وبالتالي يضعف امتصاص العناصر الغذائية.
في الوقت نفسه، يمثل الإفطار 25٪ من القيمة الغذائية اليومية للنظام الغذائي، والغداء - 35-40٪، وجبة خفيفة بعد الظهر - 15٪. ويبقى 20-25% من القيمة الغذائية اليومية في وجبة العشاء.

2. المنتجات الموصى بها وأهميتها.
1. يجب أن يشمل النظام الغذائي للأطفال اللحوم ومنتجات اللحوم (بما في ذلك الدواجن)، والأسماك، والبيض - مصدر البروتين والدهون والفيتامينات أ، ب 12 والحديد والزنك وما إلى ذلك، والحليب ومنتجات الألبان (مصدر للبروتين، الكالسيوم، فيتامين أ، ب2)، الزبدة والزيوت النباتية (مصدر للدهون، الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، فيتامين هـ)، الخبز، منتجات المخابز، الحبوب والمعكرونة (حاملات النشا كمصدر للطاقة، الألياف الغذائية، فيتامينات ب1، B2، PP، الحديد،
المغنيسيوم والسيلينيوم)، والخضروات والفواكه (المصادر الرئيسية لفيتامين C، P، بيتا كاروتين، البوتاسيوم، الألياف الغذائية، والأحماض العضوية)، والسكر والحلويات.
2. اللحوم والأسماك والبيض والحليب ومشروبات الحليب المخمر والجبن القريش والجبن هي مصادر للبروتينات الحيوانية عالية الجودة التي تساعد على زيادة مقاومة الأطفال للعدوى وغيرها من العوامل الخارجية الضارة.
لذلك، ينبغي إدراجها باستمرار في النظام الغذائي للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنة واحدة. يُفضل لحم البقر أو لحم العجل قليل الدهن أو الدجاج أو الديك الرومي، لكن في بعض الأحيان يمكنك استخدام لحم الخنزير أو لحم الضأن قليل الدهن، وتكون أنواع النقانق المختلفة أقل فائدة. يمكن استخدام اللحوم والأسماك في شكل مجموعة متنوعة من الأطباق - شرحات وكرات اللحم وكرات اللحم والجولاش وكذلك النقانق والنقانق وما إلى ذلك - اعتمادًا على الأذواق الفردية للطفل.
3. من بين الأنواع الموصى بها من الأسماك سمك القد، والنازلي، والبولوك، والنافاجا، وسمك الكراكي، وما إلى ذلك. من الأفضل تضمين أطباق الأسماك الشهية (الكافيار، والأسماك المملحة، والأطعمة المعلبة) في النظام الغذائي للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 3 سنوات فقط في بعض الأحيان وبكميات صغيرة. بكمياتها، حيث أن لها قيمة غذائية ليس لها أي مميزات عن الأسماك الطازجة، ولكنها تحتوي على الكثير من الملح ولها تأثير مهيج للغشاء المخاطي غير الناضج للمعدة والأمعاء عند الأطفال.
4. لا يعد الحليب ومنتجات الألبان مصدرًا للبروتين فحسب، بل يعد أيضًا أحد الموردين الرئيسيين للكالسيوم سهل الهضم والضروري لتكوين أنسجة العظام، وكذلك فيتامين ب 2 (الريبوفلافين). إلى جانب الحليب، يُنصح بإعطاء الأطفال 150-200 مل من مشروبات الحليب المخمر يوميًا، مما يعزز الهضم الطبيعي ويمنع نمو مسببات الأمراض في الأمعاء الدقيقة. يحتاج الأطفال أيضًا إلى منتجات الألبان مثل الجبن والجبن والقشدة الحامضة (الأخيرة فقط بعد الطهي الحراري).
5. يجب أن يشتمل النظام الغذائي للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنة واحدة على الخضروات الطازجة والأعشاب والفواكه والتوت وعصائر الفاكهة والخضروات الطبيعية والأطعمة الغنية بالمغذيات الدقيقة، بما في ذلك المشروبات المدعمة.
وفي حالة عدم وجود الخضار والفواكه الطازجة، يتم استخدام الخضار والفواكه سريعة التجميد والفواكه والخضروات المعلبة. يجب أن يحصل الطفل في سن ما قبل المدرسة المبكرة (3 سنوات) على 150-200 جرام من البطاطس و200-300 جرام من الخضروات (الملفوف والخيار والطماطم والمأكولات البحرية
الأبقار، البنجر، الفجل، الخضر، إلخ) على شكل سلطات، صلصة الخل، حساء الخضار، المهروس، الأوعية المقاومة للحرارة، وما إلى ذلك، 200 غرام من الفواكه والتوت على شكل فواكه طازجة (تفاح، كمثرى، كرز، خوخ، الكرز والتوت والعنب وما إلى ذلك) وعصائر الفاكهة والخضروات المختلفة - خاصة مع "اللب" (التفاح والبرقوق والمشمش والخوخ والطماطم وما إلى ذلك). تعتبر الفواكه والخضروات، وخاصة الطازجة منها، أهم مصدر لحمض الأسكوربيك، والبيوفلافونويد (فيتامين ب)، والبيتا كاروتين.
6. لتحضير العصيدة والأطباق الجانبية للحبوب، عليك استخدام مجموعة متنوعة من الحبوب، بما في ذلك دقيق الشوفان، والحنطة السوداء، والدخن، والشعير، والشعير اللؤلؤي، والأرز، والذرة، وهي مصدر مهم للعديد من العناصر الغذائية. يجب أن تشمل وجبات الأطفال أطباق الحليب والحبوب (العصيدة). جنبا إلى جنب مع الأطباق الجانبية من الحبوب، يتم استخدام الخضروات في النظام الغذائي، بما في ذلك الأطباق النباتية المعقدة، والبطاطس. لا ينصح بتقديم أكثر من طبق حبوب واحد في اليوم.
7. ينصح باستخدام الدهون الغذائية والمنتجات الدهنية التالية لتغذية الأطفال:
- الدهون من أصل حيواني: زبدة البقر: قشدة حلوة غير مملحة، قشدة حلوة فلاحية غير مملحة، فولوغدا؛ دهن الدجاج المُعد لأغذية الأطفال؛ زيت السمك الطبي المنقى للاستخدام الداخلي من أنواع أسماك القد؛
- الدهون من أصل نباتي (المكررة وغير المكررة.
8. يمكن استخدام المكسرات والبذور، مثل اللوز والبندق والكاجو والفستق (غير المملح)، وبذور السمسم، وبذور عباد الشمس (مقشرة) كمصدر للدهون النباتية (الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة)، وجزئيا، للبروتين في النظام الغذائي الأطفال فوق 3 سنوات). يتم تضمين المكسرات والبذور في النظام الغذائي للأطفال كجزء من الحلويات والسلطات وأيضًا في شكلها الطبيعي (ويفضل أن تكون على شكل خليط "موسلي" من المكسرات وبذور المحاصيل المختلفة، بما في ذلك الحبوب والفواكه المجففة وغيرها). لإنتاج الغذاء باستخدام المكسرات والبذور فقط
تقلى لفترة قصيرة لإزالة الرطوبة الزائدة (دون ظهور ظلال ذهبية أو بنية).
9. عند تحضير السلطات والمقبلات الباردة في النظام الغذائي للأطفال فوق 3 سنوات، يجب مراعاة المايونيز الذي لا يحتوي على البهارات الحارة والخل وغيرها من المكونات المماثلة، وكذلك الزيوت النباتية ومنتجات الألبان (الحليب المخمر) أو الصلصات التي تحتوي على الجبن. ويمكن استخدام الزبادي.
10. عند تكوين النظام الغذائي للأطفال فوق عمر السنة، لا بد من تضمين كمية كافية من المنتجات التي تعتبر مصادر للألياف الغذائية، والتي تشمل الفواكه والخضروات، ومختلف منتجات تصنيعها، وكذلك الحبوب المحاصيل والمنتجات المصنوعة على أساسها. الألياف الغذائية (النباتية) - الألياف (السليلوز) والبكتين، على الرغم من عدم هضمها في المعدة والأمعاء ولا يمتصها الجسم، إلا أنها مهمة جدًا في التغذية، لأنها تنظم عمل الأمعاء. لكن الأهم من ذلك أنها قادرة على ربط (امتصاص) المواد الضارة المختلفة على سطحها، سواء تلك التي تأتي من الطعام (على سبيل المثال، المعادن الثقيلة) أو تلك التي تنشأ في الجسم (على سبيل المثال، الكوليسترول)، وإزالتها من الجسم. أمعاء. البنجر والجزر والمشمش والخوخ والكشمش الأسود والتفاح غنية بشكل خاص بالألياف النباتية. الفواكه المجففة غنية جدًا بها، والتي تحتوي أيضًا على الكثير من البوتاسيوم. كما أن محتواها مرتفع أيضًا في العصائر ذات اللب (المشمش، والخوخ، والبرقوق، والتفاح، وما إلى ذلك)، ولكن ليس في العصائر والمشروبات المصفاة (الشفافة).
11. يجب أن يشمل النظام الغذائي للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنة واحدة الخبز (الأبيض والأسود)، والحبوب، وخاصة الحنطة السوداء ودقيق الشوفان، والمعكرونة، لتزويد الأطفال بالنشا والألياف النباتية والفيتامينات E وB1 وB2 وPP والمغنيسيوم وما إلى ذلك.
في النظام الغذائي للأطفال الأصحاء، يجب عليك أيضا استخدام خبز الحبوب الكاملة والخبز والمخابز ومنتجات الحلويات المصنوعة من دقيق القمح الكامل (القمح الأول والثاني، وورق الحائط، والجاودار المقشر، وورق الحائط) أو مع إضافة نخالة الحبوب. يجب أيضًا استخدام الدقيق الخشن في تحضير حلويات الدقيق ومنتجات الطهي وأطباق الجبن والأوعية المقاومة للحرارة وأنواع أخرى من منتجات الطهي. عند تحضير منتجات الطهي، يوصى أيضًا باستخدام دقيق الشوفان ودقيق الشعير ونخالة القمح. يوصى باستخدام المنتجات المصنوعة من دقيق الجاودار في تغذية الأطفال. تعتبر هذه الأنواع من المنتجات، بالإضافة إلى الألياف الغذائية، أهم مصدر للفيتامينات (خاصة B1، B2، PP) والمعادن. تعتبر حبوب الإفطار ("المويسلي") مصدرًا جيدًا لبعض الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية.
12. يوصى باستخدام معكرونة المجموعة (أ) (المصنوعة من دقيق القمح القاسي) للأطفال.
13. بما أن حاجة الأطفال من الكربوهيدرات سهلة الهضم تبلغ 20-25% من احتياجات الأطفال الصغار اليومية من الكربوهيدرات، فيجب الحد من تناول الأطفال الصغار الزائد للسكر والمنتجات المحتوية عليه.
تُستخدم الأطباق الحلوة ومنتجات الطهي المصنوعة من الدقيق الحلو في وجبات الأطفال كحلوى ("للحلويات")، فقط في إحدى الوجبات يوميًا، عادةً في وجبة خفيفة بعد الظهر. عندما يتم تضمين المنتجات المنتجة صناعيا في النظام الغذائي،
التي تحتوي على السكر، ويجب استبعاد كمية مناسبة من السكر من النظام الغذائي.
لا ينصح باستخدام منتجات الألبان (الحليب المخمر) ومنتجات اللبن الرائب التي تحتوي على نسبة سكر تزيد عن 7-10 جم/100 جم في النظام الغذائي للأطفال. لا ينصح باستخدام بدائل السكر الاصطناعية والمحليات (السكارين والأسبارتام). ، السوربيتول، إكسيليتول، وما إلى ذلك) في النظام الغذائي للأطفال الأصحاء، باستثناء مستخلص ستيفيا (ستيفيوسايد). يمكن إعطاء الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 1.5 سنة العسل بدلاً من السكر (يخضع للتسامح الفردي).
14. منتجات الحلويات (الشوكولاتة العادية مع الإضافات؛ الحلوى ذات الأصداف بين طبقات الرقائق، ذات الأصداف المخفوقة، مع قشور الجيلي، الفطائر، بسكويت الساندويتش، معاجين شوكولاتة الحليب، أعشاب من الفصيلة الخبازية) عادة ما يتم تضمينها في الوجبات الخفيفة بعد الظهر (جنبًا إلى جنب مع الأطباق الحلوة، أيضًا ما لا يزيد عن 1-2 مرات في الأسبوع) للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن طفلين. يتم إعطاؤها للأطفال كحلوى فقط مع الأطباق الساخنة الكاملة، مع مراعاة استبعاد الأطباق الحلوة الأخرى في هذه الوجبة. لا ينصح باستخدام الكراميل وحلوى الكراميل ومنتجات الحلويات الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من السكر في النظام الغذائي للأطفال.
15. في النظام الغذائي للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنة واحدة، يوصى أيضًا باستخدام الفواكه المجففة (العنب المجفف، والخوخ، والمشمش، وما إلى ذلك)، والتي تعد مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية، والعناصر الدقيقة والكبيرة، وجزئيًا، بعض الفيتامينات. لا ينبغي استخدام الفواكه المجففة الكبريتية (المحفوظة بثاني أكسيد الكبريت)، خاصة إذا لم يتم طهيها.

3. المنتجات الغذائية غير المسموح بها أو الموصى باستخدامها في النظام الغذائي للأطفال دون سن 5 سنوات:
للوقاية من حدوث وانتشار الأمراض المعدية والتسممات، يمنع استخدام ما يلي في النظام الغذائي للأطفال:
- اللحوم ومخلفات جميع أنواع حيوانات المزرعة والأسماك والدواجن التي لم تخضع للرقابة البيطرية؛
- الدواجن غير المنزوعة الأحشاء؛
- لحوم الحيوانات البرية.
- بيض ولحوم الطيور المائية؛
- البيض ذو القشرة الملوثة، ذو الشق، "تك"، "المكسور"، وكذلك بيض المزارع غير المصابة بداء السلمونيلا، والمختلط؛
- الأطعمة المعلبة ذات العلب المكسورة والمفجرات و"المفرقعات" والعلب الصدئة
تالفة، مشوهة، بدون علامات
- الحبوب والدقيق والفواكه المجففة وغيرها من المنتجات الملوثة بالشوائب المختلفة
أو موبوءة بآفات الحظيرة.
- الخضروات والفواكه التي بها عفن وعلامات تعفن؛
- العضل، منتجات من زركشة اللحوم، خزانات لحم الخنزير، الأغشية، الدم، لفات اللب
الرؤوس ونقانق الدم والكبد.
- قارورة الجبن، قارورة القشدة الحامضة؛
- الفطر ومنتجاته (منتجات الطهي) المحضرة منها ومرق الفطر و
مركزات الأغذية على أساسها؛
- كفاس
- أوكروشكا والحساء البارد؛
- بيض مقلي.
وفقاً لمبادئ التغذية العقلانية (الصحية)، لا ينبغي استخدام ما يلي في النظام الغذائي للأطفال:
- منتجات اللحوم المدخنة النيئة والنقانق؛
- الأطعمة والمنتجات المقلية بالدهون (الزيت) (الفطائر، الكعك، البطاطس، إلخ)؛
- الخل (حمض الخليك) والخردل والفجل والفلفل الحار (الأحمر والأسود) وغيرها
بهارات حارة (حارة) (بهارات) ؛
- القهوة الطبيعية، وكذلك المنتجات التي تحتوي على الكافيين والمنشطات الأخرى والكحول.
- الدهون المهدرجة، دهون الحلويات، دهون الطبخ، السمن النباتي، لحم الخنزير
أو دهن الضأن، والدهون الحرارية الأخرى، وكذلك المنتجات الغذائية التي تحتوي على
أنواع محددة من الدهون.
- المضافات الغذائية النشطة بيولوجيا (BAA): ذات تأثير منشط (تحتوي على إليوثيروكوكس، الجينسنغ، رهوديولا الوردية أو غيرها من المكونات المماثلة)، مما يؤثر على نمو أنسجة الجسم، وكذلك المنتجات المنتجة باستخدام المواد المضافة المذكورة؛
- المشروبات الغازية (التي تحتوي على ثاني أكسيد الكربون)؛
- الفول السوداني.
- الصلصات الحارة (مثل الكاتشب)، والأطعمة الخفيفة المعلبة، والخضروات والفواكه المخللة
(معلبة بالخل)؛
- مركزات الأغذية القائمة على مرق العظام؛
- مركزات غذائية تعتمد على النكهات الاصطناعية (مركزات المرق)
النفقات، ومركزات الأغذية للدورتين الأولى والثانية، وما إلى ذلك).
- الأطعمة والمنتجات المقلية بالدهون (الزيت) (الفطائر، الكعك، البطاطس، رقائق البطاطس، اللحوم)
الصويا والأسماك وغيرها).
استخدم الطبخ مع القلي أو الخبز.