تعتبر سلطة "الكونت" طبقًا لذيذًا جدًا للمائدة الرسمية ولتناول العشاء المنزلي. سلطة "الكونت" - طبق لذيذ جدًا لمائدة الاحتفال وعشاء منزلي سلطة "الكونت" - وصفة أولغا ماتفي
لقد عثرت على وصفة هذه السلطة بالصدفة على الإنترنت - لفت انتباهي اسم "الكونت" وأعجبتني الصورة حقًا. لقد كنت أنوي القيام بذلك لبضعة أيام - وها هو الأمر. ولأسفي البسيط، أخذت طبقًا كبيرًا جدًا للسلطة، وبالتالي أصبحت الطبقات رقيقة وتم تلطيخها بالمايونيز ولم يعمل التأثير كما في الصورة. ولمن يقرر تكرار ذلك يجب أن تكون الطبقات سميكة وغير مغطاة بالمايونيز. وسوف تتحول جميلة جدا!
لذا، بالنسبة لسلطة "جرافسكي" (الاسم أنيق، أليس كذلك؟) نحتاج إلى مجموعة بسيطة جدًا من المنتجات: البنجر المسلوق متوسط الحجم، والبطاطس، والبيض المسلوق، والبصل، والخوخ، والجوز، والسكر، والخل، والماء.
أولاً، قم بغلي الخضار والبيض، ثم قم بتبريدها وقشرها.
تحضير التتبيلة: اخلطي الماء والسكر والخل. نقطع البصل إلى حلقات أو مكعبات رفيعة ثم نسكب فوقها التتبيلة. اتركيه لمدة 20-30 دقيقة.
الآن دعونا نجهز الخضار.
نقطع البطاطس والبنجر إلى مكعبات صغيرة.
في البيض، قومي بفصل البياض عن الصفار.
ونطحن كل شيء على حدة.
ننقع البرقوق في الماء لمدة 15 دقيقة، ثم نغسله جيدًا ونقطعه جيدًا.
نقطع الجوز ناعما. لقد قطعت بعضًا وقطعت بعضًا (كان طعمه أفضل عندما صادفت قطعًا مقطعة).
الآن دعونا نجمع السلطة. أكرر مرة أخرى، خذ وعاء سلطة أصغر - دع الطبقات تكون أكثر سمكا، وسوف تبدو أكثر إثارة للإعجاب.
الطبقة الأولى - ضعي البطاطس ودهنها بالمايونيز.
الطبقة الثانية - بصل مخلل.
الطبقة الثالثة - البنجر، مكعبات!، المايونيز.
الطبقة الرابعة - صفار البيض والمايونيز.
الطبقة الخامسة - البرقوق والمايونيز.
الطبقة السادسة - البروتينات والمايونيز.
الطبقة السابعة - يرش بالجوز. ضع السلطة في الثلاجة لتنقع لعدة ساعات.
سلطة "الكونت" جاهزة!
صورة مقطعية لسلطة جرافسكي.
نظرًا لبساطة المكونات، يمكن تحضير هذه السلطة ليس فقط في أيام العطلات، ولكن أيضًا في أيام الأسبوع. تضيف الطبقات المشرقة والمتعددة الألوان أناقة إلى هذه السلطة، ولن يترك الطعم أي شخص غير مبال. يعطي البنجر مع البصل المخلل والخوخ طعمًا حلوًا وحامضًا لطيفًا يقابله نكهة الجوز.
وقت الطبخ: PT00H30M 30 دقيقة.
التكلفة التقريبية لكل وجبة: 50 فرك.
حازت سلطة "الكونت" الاحتفالية الأنيقة على حب العديد من الذواقة. يحتوي الطبق على مجموعة بسيطة من المكونات، وإعداده باتباع الوصفة خطوة بخطوة مع الصور ليس بالأمر الصعب.
وصفة لسلطة "الكونت" مع البرقوق من أولغا ماتفي
سوف تحتاج:
- بصل أحمر كبير - 1 قطعة؛
- فخذ دجاج مسلوق - 1 قطعة؛
- بطاطس مسلوقة كبيرة - 1 قطعة؛
- البنجر المسلوق - 1 جهاز كمبيوتر.
- البازلاء الخضراء المعلبة - 100 غرام؛
- الخوخ - 100 غرام؛
- الجوز - 50 جم؛
- بيض مسلوق - 6 قطع؛
- مايونيز؛
- خل 9٪ - 200 جم؛
- الماء - 200 غرام؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
عملية خطوة بخطوة
تتضمن الوصفة الكلاسيكية لسلطة "الكونت" من أولغا ماتفي الخطوات التالية:
- ينقع البصل في الماء والخل بنسبة 1:1. يمكنك تشكيل السلطة على شكل طبقات باستخدام حلقة الطبخ أو صينية الكيك. ضعي لحم الدجاج المفروم في الطبقة الأولى والملح والفلفل.
من الأنسب تشكيل السلطة باستخدام حلقة طهي خاصة
- الطبقة التالية هي ثلث جزء من البصل المخلل والمايونيز. باستخدام ملعقة كبيرة، قم بضغط الطبقة برفق على طول الحافة.
لجعل السلطة أكثر إحكاما، قم بضغطها بملعقة.
- ابشري البطاطس على مبشرة خشنة، ويجب أن تكون باعتدال. الملح والفلفل هذه الطبقة. ضعي نصف كمية البصل المتبقية في الأعلى، ثم غطي كل شيء بالمايونيز.
أضف المايونيز حسب الرغبة
- الطبقة الثالثة هي البنجر المبشور على مبشرة خشنة. يتبل بالملح والفلفل ويضاف البصل المتبقي ويغطى بالمايونيز.
ضعي طبقات البنجر والبصل وادهنها بالمايونيز
- ضع طبقة رقيقة من البازلاء.
اختر البازلاء الكاملة عالية الجودة
- يُضاف المكسرات المفرومة والخوخ المفروم ويُدهن بالمايونيز.
يضيف البرقوق نكهة خاصة إلى السلطة
- قشر البيض المسلوق، وافصل البياض عن الصفار. صر المكونات بشكل منفصل. أولاً، ضعي طبقة من البروتينات، ودهنها بالمايونيز. يرش صفار البيض المبشور على القمة.
لتسهيل بشر البيض، قم بسلقه بشكل أقوى.
- ضع السلطة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات لتنقع. ثم افصليها بعناية عن القالب وزينيها حسب رغبتك.
يمكن تقطيع سلطة غراف إلى أجزاء مثل الكعكة
بالفيديو: تحضير سلطة رأس السنة "كونت"
سلطة "الكونت" يمكن أن تتنافس مع أي سلطة نفخة. بفضل مذاقه، سوف يحتل مكانة مرموقة على طاولة الأعياد.
الخطوة 1: تحضير البيض.
ضع البيض في قدر متوسطة الحجم واملأ الوعاء بالماء العادي بحيث يغطي المكون بالكامل. ضعي القدر على نار عالية، وبعد أن يغلي الماء، ارفعي الحرارة إلى متوسطة. سلق البيض بقوة 10-15 دقيقة. نضع المكون النهائي تحت الماء الجاري البارد حتى يبرد ويمكن إزالة القشرة منه بسهولة.
ثم قشر البيض من القشرة بيديك وقطعه إلى قطع صغيرة على لوح التقطيع بالسكين. نقل العنصر المفروم إلى طبق. الخطوة 2: تحضير الكبد.
لكي تتحول سلطتنا حقًا إلى جرافسكي، نحتاج إلى تحضير الكبد بشكل صحيح، أي قليه بالزيت. للقيام بذلك، قم أولا بشطف المكون جيدا تحت الماء الدافئ الجاري ووضعه في وعاء عميق. على لوح التقطيع، استخدمي السكين لتقطيع كبد البقر إلى قطع صغيرة تناسب ذوقك. 
ثم ضعي مقلاة بها كمية قليلة من الزيت النباتي على نار عالية. عندما يبدأ الزيت في التسخين، خففي النار وضعي قطع الكبد في وعاء. تقلى من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً 15-20 دقيقة انتباه:كلما كانت قطع الكبد أصغر، كلما تم طهيها بشكل أسرع. لذلك نراقب عملية القلي وإلا سيصبح المكون الخاص بك جافًا وقاسيًا وهذا بالطبع سيفسد طعم السلطة! خلف 5 دقائقحتى تصبح جاهزة، الملح والفلفل المكون حسب الرغبة. بعد مرور الوقت المخصص، أطفئ الموقد وانقل الكبد إلى منشفة ورقية لتصريف الدهون الزائدة من المكون. الخطوة 3: تحضير الفطر.
اغسل الفطر جيدًا تحت الماء الجاري وضعه على الفور في قدر متوسطة الحجم. املأ الوعاء بالماء بحيث يغطي المكون واتركه يطهى على نار عالية. عندما يغلي الماء، خففي النار إلى درجة أقل بقليل من المتوسطة واطهي الفطر أكثر 15-20 دقيقة. بعد ذلك، صفي الماء، وغطي المقلاة بغطاء، واتركي المكون ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة. 
ثم قطع كل فطر بسكين على لوح التقطيع إلى قطع صغيرة ثم انقله إلى طبق. الخطوة 4: تحضير الباذنجان.
نغسل المكون تحت الماء الجاري ونقطعه إلى مكعبات صغيرة على لوح التقطيع باستخدام السكين. يرش الباذنجان بالقليل من الملح ويخلط كل شيء جيداً بملعقة كبيرة أو بأيدي نظيفة. خلال 10-15 دقيقةاشطف المكون برفق تحت الماء الجاري. 
ضعي مقلاة بها كمية قليلة من الزيت النباتي على نار عالية. عندما يبدأ الزيت في التسخين، خففي الحرارة إلى أقل قليلاً من المتوسطة وضعي قطع الباذنجان المعالجة في وعاء. تقلى من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً 5-10 دقائقالتحريك باستمرار باستخدام ملعقة خشبية. مهم:قد يختلف وقت طهي الخضار حسب حجم القطع. نحن ننتبه إلى درجة جاهزية المكون. إذا أصبح الباذنجان طريًا واكتسب لونًا بنيًا، فهذا يعني أن المكون جاهز ويمكنك إطفاء الموقد. ضعي قطع الباذنجان الجاهزة على منشفة ورقية لتصريف الدهون الزائدة. الخطوة 5: تحضير الطماطم.
نغسل الطماطم تحت الماء الجاري. على لوح التقطيع، استخدم سكينًا لتقطيع المكون إلى قطع صغيرة ونقلها إلى طبق نظيف. الخطوة 6: تحضير الجبن.
باستخدام مبشرة متوسطة الحجم، ابشري الجبن الصلب مباشرة فوق الطبق. الخطوة 7: تحضير البصل الأخضر.
نغسل ريش البصل تحت الماء الجاري ونقطع المكون جيدًا على لوح التقطيع بسكين. انقل البصل المفروم إلى طبق. الخطوة 8: اصنع الصلصة
نسكب المايونيز في وعاء ونضيف إليه بهارات الكاري. 
باستخدام ملعقة صغيرة، اخلطي المكونات جيداً حتى تتشكل كتلة متجانسة. الخطوة 9: تحضير أوراق الخس.
نشطف المكون تحت الماء الجاري ونمسحه جيدًا بمنشفة ورقية حتى لا يدخل السائل الزائد إلى السلطة. الخطوة 10: تحضير سلطة الكونت.
لذلك، جميع المكونات جاهزة! لذلك، الآن يمكننا أن نبدأ في إعداد الطبق نفسه. ضعي أوراق الخس بشكل جميل على طبق مسطح كبير أو في وعاء السلطة. 
ثم ضعي قطع الكبد وباستخدام ملعقة كبيرة قومي بتغليف طبقة اللحم في الطبق جيداً بالصلصة. 
ضعي الطبقة التالية من الفطر المفروم وتأكدي أيضًا من تغطيتها بالصلصة. 
يرش كل هذا بالبصل الأخضر المفروم ناعماً. 
بعد ذلك، ضعي البيض المفروم وغطي هذه الطبقة بنفس الصلصة. 
ضعي طبقة من مكعبات الباذنجان ولا تنسي تغطيتها بالصلصة. 
وزّعي الطماطم بعناية على كامل سطح طبقة الباذنجان، وضعي قطع الخبز المحمص بين الخضار. 
نرش كل جمالنا بالجبن المبشور ، ثم نعصر العصير من نصف ليمونة بيديك مباشرة على كامل سطح السلطة. دع الطبق يجلس لمدة 15-20 دقيقة!
الخطوة 11: تقديم سلطة الكونت.
هكذا هي سلطة الكونت اللذيذة والجميلة! الطبق فاتح للشهية للغاية سواء في المظهر أو في الذوق. تنقع المكونات في الصلصة وتصبح أكثر طراوة ونعومة، وهذا ينطبق أيضًا على البسكويت في المقام الأول. أتمنى لك وجبة شهية! إذا كنت ترغب في إضافة قطع الخبز المحمص إلى السلطة دون أي نكهات إضافية، فقم بتقطيع شريحتين من الخبز الأبيض، ويفضل "رغيف"، إلى مكعبات صغيرة واخبزيها في الفرن لمدة 5 دقائق، أو اقليها في مقلاة صغيرة كمية من الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
للزينة يمكنك أيضًا إضافة الزيتون الأسود ورش الطبقة الأخيرة بكمية صغيرة من الشبت المفروم جيدًا.
بدلا من الفطر المسلوق، يمكنك أيضا إضافة الفطر المخلل إلى السلطة. الطبق تبين لذيذ جدا أيضا!
وصف تفصيلي: سلطة الكونت هي وصفة كلاسيكية من طاهٍ للذواقة وربات البيوت من مصادر مختلفة.
للسلطة:
للتتبيلة:
المجموع:
التحضير خطوة بخطوة
الخطوة 1:
مكونات. يُسلق البنجر والبيض والبطاطس في ماء مملح مسبقًا ويترك ليبرد.
الخطوة 2:
للتتبيلة، اخلطي الماء والسكر والخل. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات نصف رفيعة ويُسكب في التتبيلة ويُترك لمدة 20-30 دقيقة.
الخطوه 3:
نغسل البرقوق جيدًا وننقعه في الماء.
الخطوة 4:
في هذه الأثناء، لنبدأ بتقطيع المكونات. قشر البطاطس والبنجر والبيض (افصل البياض والصفار). قطع كل شيء إلى مكعبات.
الخطوة 5:
طحن الجوز، وقطع الخوخ.
الخطوة 6:
نحن نجمع السلطة. يمكنك وضعه في طبق عميق على شكل طبقات أو على طبق مسطح مثل طبقي. الطبقة الأولى – البطاطس ثم المايونيز.
الخطوة 7:
الطبقة الثانية - أضيفي البصل المخلل.
الخطوة 8:
الطبقة الثالثة - البنجر، ثم شبكة من المايونيز.
الخطوة 9:
الطبقة الرابعة – صفار البيض والمايونيز.
الخطوة 10:
الطبقة الخامسة – البرقوق والمايونيز.
الخطوة 11:
الطبقة السادسة - البروتينات والمايونيز.
الخطوة 12:
الطبقة السابعة - رشي بالجوز. سلطة جاهزة. يترك في الثلاجة لينقع.
الخطوة 13:
بعد خلط الطبقات، تبدو السلطة أيضًا مشرقة واحتفالية. شهية طيبة للجميع!
ما المشروبات التي يمكنك استخدامها مع:
أي مشروبات.
كيفية طهي البطاطس للسلطة.
في جميع السلطات التي تتطلب البطاطس المسلوقة، ضعي البطاطس المسلوقة في ستراتها.
- اقرأ بالكامل
منع رائحة الملفوف.
كما تعلمون، فإن الملفوف الأبيض يصدر رائحة كريهة للغاية حول نفسه أثناء الطهي. ولمنع ظهور هذه الرائحة عليك وضع السماء في المقلاة مع الملفوف المغلي...
- اقرأ بالكامل
إقرأ أيضاً: وصفات سلطة اللفت
لجعل الفجل في السلطة ألذ...
سيكون مذاق الفجل في السلطة أفضل إذا قمت بخلطه مع البصل المقلي مسبقًا بالزيت النباتي.
- اقرأ بالكامل
لإزالة مرارة البصل..
سيصبح طعم البصل النيئ في السلطة أكثر حساسية وإمتاعًا إذا وضعت البصل المفروم في مصفاة وسكبت فوقه الماء المغلي. كل المرارة سوف تختفي من البصل.
- اقرأ بالكامل
لجعل السلطات ألذ..
السلطات اللذيذة هي تلك المصنوعة من المكونات الموسمية. أي أنهم بحاجة إلى شراء كل شيء في الوقت المناسب. إذا كنا نتحدث عن اليقطين، فإنه يؤخذ في الخريف. إذا كان عن الطماطم ...
- اقرأ بالكامل
كيفية تلبيس السلطة بشكل صحيح.
من الضروري تتبيل السلطة بالزيت النباتي في المرحلة الأخيرة، بعد إضافة الملح والخل والفلفل.
- اقرأ بالكامل
محتوى السعرات الحرارية من الأطعمة الممكنة في الطبق
- البطاطس المقلية - 74 سعرة حرارية/100 جرام
- البطاطس المقلية – 192 سعرة حرارية/100 جرام
- البطاطس الناضجة - 80 سعرة حرارية/100 جرام
- البطاطس المسلوقة – 82 سعرة حرارية/100 جرام
- البطاطس المخبوزة – 70 سعرة حرارية/100 جرام
- البطاطس المهروسة – 380 سعرة حرارية/100 جرام
- بياض البيض - 45 سعرة حرارية/100 جرام
- صفار البيض – 352 سعرة حرارية/100 جرام
- مسحوق البيض – 542 سعرة حرارية/100 جرام
- بيض الدجاج – 157 سعرة حرارية/100 جرام
- بيض النعام – 118 سعرة حرارية/100 جرام
- الشمندر – 40 سعرة حرارية/100 جرام
- البنجر المسلوق – 49 سعرة حرارية/100 جرام
- البنجر المجفف – 278 سعرة حرارية/100 جرام
- زيت الجوز – 925 سعرة حرارية/100 جرام
- الجوز – 650 سعرة حرارية/100 جرام
- الجوز الإنجليزي الأسود – 628 سعرة حرارية/100 جرام
- الجوز الفارسي الأسود – 651 سعرة حرارية/100 جرام
- السكر - 398 سعرة حرارية / 100 جرام
- السكر المحبب - 398 سعرة حرارية / 100 جرام
- مايونيز – 300 سعرة حرارية/100 جرام
- مايونيز بروفنسال – 627 سعرة حرارية/100 جرام
- مايونيز خفيف – 260 سعرة حرارية/100 جرام
- سلطة المايونيز 50% نسبة الدهون – 502 سعرة حرارية/100 جرام
- مايونيز المائدة – 627 سعرة حرارية/100 جرام
- خل النبيذ (3%) – 9 سعرة حرارية/100 جرام
- الخل – 11 سعرة حرارية/100 جرام
- الخل 9% - 11 سعرة حرارية/100 جرام
- الخل البلسمي – 88 سعرة حرارية/100 جرام
- خل التفاح – 14 سعرة حرارية/100 جرام
- البرقوق - 227 سعرة حرارية / 100 جرام
- الملح - 0 سعرة حرارية / 100 جرام
- الماء – 0 سعرة حرارية/100 جرام
- البصل – 41 سعرة حرارية/100 جرام
إقرأ أيضاً: وصفة سلطة صيفية لذيذة
محتوى السعرات الحرارية من المنتجات:بطاطس، البنجر، البرقوق، البيض، البصل، الجوز، المايونيز، الملح، الماء، السكر، الخل
قبل إعداد أطباق متنوعة لوجبة احتفالية في أي مناسبة، كثيرًا ما نتساءل ما هي السلطات التي يجب تحضيرها؟
واحدة من الأطباق المحتملة هي سلطة جرافسكي، وهي سلطة حارة مثيرة للاهتمام إلى حد ما مع طعم غير عادي بسبب التركيبة الأصلية للمكونات. تجدر الإشارة إلى أن هناك وصفات مختلفة للسلطة تسمى "الكونت".
المكونات الرئيسية في تحضير سلطة جرافسكي هي عادة البيض والبنجر والخوخ والمكسرات والبطاطس. كصلصة - المايونيز، أو الضمادات على أساس القشدة الحامضة، كريم، الزبادي. كقاعدة عامة، تشمل هذه السلطة اللحوم المسلوقة، على الرغم من أن الخيارات النباتية أكثر أو أقل ممكنة أيضا.
سلطة "كونت" بالدجاج والرمان
مكونات:
- فيليه الدجاج المسلوق - حوالي 400 غرام؛
- بصل - 1 قطعة؛
- البطاطس المسلوقة – 4 قطع؛
- بيض الدجاج المسلوق – 3-4 قطع؛
- بنجر متوسط الحجم مسلوق - 1 قطعة؛
- الخوخ - حوالي 250 غرام؛
- مكسرات مقشرة ومطحونة خشنة (الجوز أو البندق) - 1 كوب؛
- الثوم - 2 فصوص؛
- المايونيز أو الزبادي السميك غير المحلى؛
- الخل البلسمي الطبيعي
- الرمان والخضر للزينة.
تحضير
نقطع البصل المقشر إلى أرباع حلقات وينقع في الخل البلسمي لمدة 15 دقيقة على الأقل (ثم يشطف). قم ببخار البرقوق بالماء المغلي، وبعد 10 دقائق قم بإزالة النوى، وصفي الماء، ثم قطعه جيدًا.
يُمزج البصل المخلل مع البطاطس المسلوقة المفرومة جيدًا ويوضع الطبقة الأولى على طبق. نغطي الجزء العلوي بالمايونيز (أولاً نصنع شبكة، ثم باستخدام ملعقة نغطي الطبقات المتبقية أيضًا).
ضعي الطبقة الثانية من اللحم المسلوق المقطع إلى شرائح قصيرة رفيعة. معطف مع المايونيز.
في الطبقة الثالثة يضاف البنجر المسلوق المبشور على مبشرة خشنة ويخلط مع البرقوق والمكسرات المطحونة والثوم المطحون والمايونيز.
إقرأ أيضاً: وصفة سلطة مع الملفوف وعصي السلطعون
الطبقة الرابعة عبارة عن بيض مسلوق مفروم جيدًا. معطف مع المايونيز. تزيين بالحبوب (يمكنك وضعها في كل مكان) وأغصان من الخضرة.
يمكن إعادة ترتيب الطبقات حسب الرغبة.
باتباع نفس الوصفة (انظر أعلاه)، يمكنك تحضير سلطة "جرافسكي" مع اللحم البقري المسلوق.
سلطة "الكونت" - وصفة بديلة
مكونات:
- أرز رقيق مسلوق طويل الحبة - 1 كوب؛
- بلح البحر - حوالي 300 غرام؛
- خيار طازج - حوالي 200 غرام؛
- فطر مخلل (فطر أبيض أو فطر محار أو غيره) أو فطر حليب مملح - حوالي 250 جم؛
- بيض السمان المسلوق – 12-16 قطعة؛
- زيتون داكن و/أو فاتح منزوع البذور – 16-20 قطعة؛
- الجبن الصلب - حوالي 250 غرام؛
- المايونيز أو الزبادي غير المحلى.
- الثوم - 2 فصوص؛
- الخضر (الريحان والكزبرة والبقدونس وإكليل الجبل).
تحضير
اطبخ بلح البحر (3 دقائق في الماء المغلي حتى يفتح) وافصل الجزء الصالح للأكل. نحن نقطع الخيار والفطر بشكل غير ناعم للغاية، والجبن أصغر قليلا أو ثلاثة على مبشرة خشنة. بيض السمان - نصف أو كامل، زيتون - دوائر أو نصف بالطول. تخلط جميع المكونات مع الأرز وتتبل بالمايونيز أو الزبادي المتبل مسبقًا بالثوم المطحون. نحن نزين بالخضرة. إذا أردت، يمكنك وضعها في طبقات.
من الجيد تقديم سلطة جرافسكي مع النبيذ الأبيض أو الوردي أو براندي الفاكهة (في النسخة التي تحتوي على لحم البقر، يمكن استخدام النبيذ الأحمر).
29/07/2015 // المشرف
وصفات سلطة
سلطة "الكونت"
سلطة جميلة جدا وطعمها مثير للاهتمام.
لتحضير وصفة السلطة هذه ستحتاج:
- البنجر – 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطس – 3 قطع.
- بصل – 1 بصلة
- البرقوق (منزوع النوى) - 100 جم
- بيضة – 4 قطع.
- الجوز – 100 جم
- مايونيز.
- سكر – 1 ملعقة كبيرة
- الخل - 1 ملعقة كبيرة
- الملح والفلفل حسب الذوق.
إقرأ أيضاً: وصفات سلطة بسيطة ولذيذة مع الصور مع الجمبري
تحضير السلطة:
- تُسلق البطاطس والبنجر، ثم تُصفى وتُقشر.
- يُسلق البيض جيدًا ويُقشر ويُفصل الصفار عن البياض.
- تتكون السلطة من عدة طبقات منقوعة في المايونيز.
الطبقة الأولى عبارة عن بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات. ضعيها ودهنها بالمايونيز.
ضعي البصل المخلل المقطع إلى حلقات على البطاطس (خففي السكر والخل (1 ملعقة كبيرة لكل منهما) في 200 مل من الماء البارد، اسكبي فوق البصل وانقعيه لمدة 30 دقيقة).
بصل - بنجر مقطع إلى مكعبات. دهنها بالمايونيز.
الطبقة التالية عبارة عن صفار مقطع إلى مكعبات وطبقة من المايونيز.
الطبقة الخامسة عبارة عن البرقوق المفروم جيدًا (من الأفضل نقع البرقوق مسبقًا (صب الماء المغلي فوقه واتركه لمدة 15 دقيقة) - سيكون أكثر ليونة).
الطبقة الأخيرة هي صفار البيض المفروم. - رش السلطة مع الجوز المفروم.
- ضع السلطة في الثلاجة طوال الليل (8-12 ساعة).
من المنتجات المألوفة لدينا، يمكنك إنشاء سلطة لحم "جرافسكي" ممتازة. أولئك الذين يحبون الأطباق المصنوعة من البنجر المسلوق سيقدرون هذه التحفة الفنية. كل ما تحتاجه لإضفاء بعض النكهة والشكل الاحتفالي على السلطة هو القليل من البرقوق والمكسرات.
مقادير تحضير سلطة جرافسكي باللحم:
- البنجر – 1 قطعة
- البطاطس - 3 قطع
- لحم البقر (أو فيليه الدجاج) - 300 جرام
- الخوخ - 50 جرامًا
- البيض - 4 قطع
- الجوز - 50 جرام
- مايونيز محلي الصنع – 150 جرام
- ملح للتذوق
طريقة تحضير سلطة اللحم “جرافسكي” :
- دع البنجر والبطاطس واللحوم والبيض ينضج.
- نترك المكونات حتى تبرد ثم نقطعها إلى مكعبات. ما عليك سوى فصل البيض إلى بياض وصفار قبل تقطيعه.
- يُسكب الماء المغلي فوق البرقوق ويُقطع بعد 5 دقائق.
- السلطة عبارة عن طبقات، لذلك سنضع المكونات واحدة تلو الأخرى. بعد كل طبقة دهنها بالمايونيز وأضف الملح.
- الطبقة الأولى هي البنجر، ثم البطاطس، والصفار في الأعلى. ضعي البرقوق في الطبقة الثالثة، واللحم في الطبقة الرابعة. الطبقة الأخيرة هي البروتينات.
- نرش المكسرات المبشورة فوق السلطة ونضعها في الثلاجة لبضع ساعات.
