Moruq-limon dadlı süngər tortu. Moruq və mascarpone ilə süngər tortu moruq ilə tort necə hazırlanır

ev / Boşanma

Tortlar ilin istənilən vaxtında aktual olub və olacaq, amma yayda siz daha yüngül, vitaminlərlə zəngin və daha az kalorili bir şey istəyirsiniz. Xüsusilə bazarda çoxlu sağlam giləmeyvə və meyvələr olduqda. Bu moruq, xama və şokoladlı süngər tortu yüngül yay tortunun sadə və dadlı qəbuludur. Bişirmək çətin kimi görünə bilər, amma heç də belə deyil. Qatların sayına baxmayaraq, tortu hazırlamaq çox sadədir. Yeganə odur ki, soyuducuda olan jelatin üzərində xama qatının bərkiməsi üçün vaxt lazımdır.

Qeyd edim ki, tortu yığmaq üçün 19 sm diametrli qəlibdən və 10 sm hündürlüyündə yan lentdən istifadə etdim.Ona görə də tortum çox hündür çıxdı. 25-30 sm diametrli bir qəlibdən istifadə etsəniz, tort standart hündürlükdə olacaq.

Moruq tortu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

biskvit üçün:

5 yumurta;
5 osh qaşığı. kakao;
1 xörək qaşığı. Sahara;
1 xörək qaşığı. un;
2 x.q xəmir üçün qabartma tozu.

moruq kompotu üçün:

300 q təzə və ya dondurulmuş moruq;
0,5 osh qaşığı. jelatin üçün soyuq su;
90 q şəkər;
10 q pektin;
10 q jelatin.

biskviti islatmaq üçün:

1 xörək qaşığı. su;
0,5 osh qaşığı. Sahara;
bir neçə moruq.

jelatin üzərində xama üçün:

1600 q xama;
400 q şəkər tozu;
40 q jelatin;
bir neçə moruq;
1 xörək qaşığı. soyuq qaynadılmış su.
əlavə olaraq: 50 q şokolad.
bir neçə damcı vanil ekstraktı və ya bir neçə çimdik vanilin;

şir üçün:

50 q tünd tünd şokolad;
50 q kərə yağı.

Moruq, moruq kompotu və xama ilə süngər tortu üçün resept.

1. Yumşaq giləmeyvə təbəqəsi - kompot hazırlamaqla başlayaq. Əsasən, qatılaşdırıcıların əlavə edilməsi ilə moruq püresi: pektin və jelatin. Ancaq qatılaşdırıcılara baxmayaraq, kompot ideal olaraq qalın jeledən daha çox kremə bənzəməlidir. Moruq kompotu üçün 300 q moruq, soyuq su, şəkər, pektin və jelatin lazımdır. Əgər pektin tapa bilmirsinizsə, onu qarğıdalı nişastası ilə əvəz edə bilərsiniz (qeyd edək ki, kartof nişastası işləməyəcək, yalnız qarğıdalı nişastası).

2. Moruqları axar suyun altında yuyun, dərin boşqaba qoyun və şəkər əlavə edin, qarışdırın. Bir müddət buraxın ki, moruq öz suyunu buraxsın.

3. Yarım stəkan soyuq suya 10 q jelatin tökün və şişməyə buraxın.

4. Moruqları suyu ilə birlikdə qazana köçürün. Bir az qaşıqla əzin ki, moruq püre halına gəlsin. Təxminən 40-50 ° C-yə qədər qızdırın (qarışıq isti olmalıdır, lakin heç bir halda hələ qaynamayın). Şəkəri pektinlə qarışdırın və moruq püresi yağışla səpin, dərhal qaşıqla qarışdırın.

5. Püresi qaynadın və 2 dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirin. Sonra moruq kütləsini oddan çıxarın, yarım dəqiqə dayanmasına icazə verin ki, püresi bir az soyusun və şişmiş jelatini əlavə edin.

6. Hər şeyi qarışdırın. Jelatin həll edilməlidir.

7. Tortu yığmaq üçün formanı izləmə kağızı ilə örtün və içinə moruq kompotunu tökün. Qarışığı otaq temperaturunda tamamilə soyudun və sonra tamamilə qurulana qədər dondurucuya qoyun. Dondurulmuş bərk kompot tortun bərabər və gözəl təbəqəsini əmələ gətirəcək və giləmeyvə təbəqəsi defrost edildikdə, hazır tortda qalın moruq krem püresi kimi görünəcəkdir.

8. Şokoladlı süngər tortu hazırlayın. Ayrı bir qabda yumurta və şəkəri mikserlə ağ köpük halına gətirin. Un, qabartma tozu, kakao tozu əlavə edin (əgər süngər tortunun şokolad ətirli olmasını istəyirsinizsə). Biskvit xəmirini perqamentlə örtülmüş çörək qabına və ya xüsusi silikon döşəyin üzərinə tökün. Əvvəlcədən 200 dərəcədə isidilmiş sobada 15-20 dəqiqə bişirin.

9. Hazır biskviti sobadan çıxarın və otaq temperaturunda soyudun.

10. Biskvit soyuyarkən onu islatmaq üçün şirin şərbət bişirmək olar. Onun sayəsində biskvit nəmli və yumşaq olacaq. Şərbət üçün bir stəkan su, yarım stəkan şəkər və bir neçə moruq lazımdır.

11. Şərbət üçün bütün inqrediyentləri bir tencereye qoyun və aşağı istilik üzərinə qoyun. Giləmeyvələri qaşıqla əzin, şərbəti qarışdırın və şəkər əriyib qaynayana qədər bişirin.

12. Bulaq formasının əsasını istifadə edərək, moruqlu tort üçün süngər tortunu kəsin. Fotoşəkildə olduğu kimi buruq bıçaqla bunu etmək çox rahatdır.

13. 2 tort təbəqəsi hazırlayır. Əgər diametri 25 və ya daha yüksək olan qəlibdən istifadə etsəniz, bir tort alacaqsınız.

14. Biskvitin qalıqları da bizim üçün faydalı olacaq: onları kublara kəsəcəyik. Şokoladın yarısını da sürtgəcdən keçirəcəyik.

15. Xama üçün hər şeyi hazırlayaq: az yağlı xama, təzə moruq və şəkər tozu ki, krem homojen olsun. Bizə jelatinə də ehtiyacımız olacaq, bunun sayəsində krem qatılaşacaq, bir az qalınlaşacaq və formasını tortda yaxşı saxlayacaq. Vanil dadını əlavə etmək üçün vanil ekstraktı, vanilin və ya vanil şəkərindən istifadə edin.

16. Bir stəkan soyuq qaynadılmış suya 40 q jelatin tökün, qarışdırın və şişməyə buraxın. Bu miqdarda jelatin kremi bir az qalınlaşdırmaq üçün kifayətdir, lakin çox sıx olmayacaq.

17. Bütün xama (1600 q) və şəkər tozunu (400 q) dərin bir qaba qoyun. Təzə və yuyulmuş moruq, 55-6 damcı vanil ekstraktı və ya 2 çimdik vanilin əlavə edin.

18. Kremi mikserlə orta sürətlə çalın.

19. Jelatini su banyosunda və ya mikrodalğalı sobada taxıllar tamamilə həll olunana qədər qızdırın və kremə əlavə edin. Jelatinin qaynamamasını təmin etmək çox vacibdir, çünki bu, jelatin xüsusiyyətlərini itirməsinə səbəb olacaqdır. Dərhal xama qarışdırın.

20. Dondurulmuş moruq kompotunu dondurucudan çıxarın və qəlibdən çıxarın. İndi tortu yığmaq üçün bu qəlibdən istifadə edəcəyik.

21. Moruq və xama ilə süngər tortunu yığmaq vaxtıdır. Kiçik diametrli bir qəlibdən istifadə etdiyim üçün köməyimə yüksək yan lent (10 sm) gəldi.

22. Bulaqlı formanı yığın və dibinə süngər tortunu qoyun. Onu şərbətdə səxavətlə isladın.

23. Təxminən 1/4-ə qədər xama yayılır, sürtgəcdən keçirilmiş şokoladın yarısı səpilir.

24. Biskvit parçalarını kremin içinə yüngülcə batırın və rəndələnmiş şokolad səpin.

25. Yenə bir qat xama.

26. Dondurulmuş kompotu yayın, yüngülcə basıb kremin içinə batırın.

27. Sonra biskvit qatı gəlir, onu da qalan şərbətdə isladırıq.

28. Qalan xama tökün. Tortu tamamilə dondurulana qədər, tercihen bir gecədə soyuducuya qoyun.

Məqsəd: çörək bişirmək

Əsas Tərkibi: Meyvə

Yemək: Digər

Pişirmə vaxtı: 1 saatdan çox

Mətbəxin coğrafiyası: Avropa mətbəxi

Seçilmişlərə əlavə et

Çap et

Moruq tortu. Yaxşı, moruq kremi və şokoladlı buzlanma ilə çox dadlı tort. Moruq, mənim vəziyyətimdə olduğu kimi təzə və ya dondurulmuş istifadə edilə bilər. Şokolad şirəsi üçün xama və ya qaymaqdan istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

tort üçün

1,5 stəkan

Toyuq yumurtası

kərə yağı

0,5 stəkan

Qabartma tozu

2 çay qaşığı

tort üçün

2 stəkan

Qısa çörək peçenyesi

şokolad

Hazırlanması:

Addım 1
Sarısı, şəkər və yağı mikserlə çalın.

Addım 2
Xama əlavə edib çalın.

Addım 3
Un, qabartma tozu əlavə edib çalın.

Addım 4
Sərt zirvələr meydana gələnə qədər ağları döyün.

Addım 5
Xəmiri hissələrə bölün və spatula ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın.

Addım 6
Tavanı yağla yağlayın və altına perqament qoyun. Xəmiri düzün.

Addım 7
180 dərəcə istilikdə 50-60 dəqiqə bişirin. Hazırlığı diş çubuğu ilə yoxlayın.

Addım 8
Bitmiş tortu üç hissəyə kəsin, üst hissəsini kəsin (dondurucu). Sonra kremlə birləşdiririk. Üç bərabər tort təbəqəsi almalısınız.

Addım 9
Tortlar soyuduqca krem hazırlayın. Moruqları dadmaq üçün şəkər və xama ilə qarışdırıcıda qarışdırın. Hələ kremi blenderdən çıxarmırıq.

Addım 10
Krem axıcı olacaq. Blender qabından bir qaşıq götürün və birinci tortu onunla yağlayın, ikinci tortu düzün və kremlə yağlayın və sonuncunu (üstünü) azca yağlayın.

Addım 11
Qalan maye kremin içinə üstü (dondurma) və ya hər hansı bir peçenye tökün və hamarlanana qədər döyün. İndi krem qalındır.

Addım 12
Bütün tortu onunla yağlayırıq.

Addım 13
Krem və ya xama bir qazanda yaxşıca qızdırılır, oddan çıxarılır və şokolad parçaları tökülür.

Addım 14
Hamarlanana qədər qarışdırın. Bir az soyumaq lazımdır.

Addım 15
Tortun üzərinə şokolad tökün.

Hazır!
Zövqünüzə uyğun bəzəyin. Bir gecədə sərin bir yerə göndərin, tercihen.

Parlaq, şirəli, ətirli moruqlu desertlər həmişə populyar və sevilən olaraq qalır, çünki bu şirin yaqut giləmeyvə istənilən yeməyin dadını zəngin və unikal edir. Moruq tortu bazar günü çayı və ya şənlik şam yeməyi üçün əla həlldir, çünki səpilmiş giləmeyvə ilə bəzədilmiş o, yalnız gözəl bir desert deyil, həm də əsl süfrə bəzəyinə çevriləcəkdir. Bir moruq tortu hazırlamaq üçün, sadəcə olaraq moruq jele və ya mürəbbə əsasında krem əlavə edərək, sevimli süngər tortu reseptindən istifadə edə bilərsiniz.

Moruq tortu necə hazırlanır

Bu desertin hazırlanması texnologiyası nisbətən sadədir, çünki moruqlu tort üçün istənilən növ xəmirdən tortlardan istifadə edə bilərsiniz - süngər tortu, krem, puff pasta, lakin giləmeyvə pancake ilə ən yaxşı şəkildə gedir. Həmçinin şirəli və şirin moruq istənilən kremin dadını vurğulaya və tamamlaya bilər, buna görə də moruq tortunun hazırlanmasında nəticə yalnız qastronomik üstünlüklərinizdən və kulinariya təxəyyülünüzdən asılı olacaq. Əsas odur ki, bişmiş məhsulları moruq ilə bişirməklə bağlı vacib məqamları xatırlayın:

Bu giləmeyvə çox şirəli və kremi çox sulandıra bilər, buna görə əvvəlcə nişasta və ya jelatin əlavə etməklə moruq jele bişirmək daha yaxşıdır və yalnız sonra xama, qaymaq, kəsmik və ya krem üçün başqa bir əsas ilə qarışdırın.
Eyni səbəbdən, tortun üst hissəsini bəzəmək və ya təbəqələr arasında moruq təbəqələri yaratmaq üçün giləmeyvə yaxşı yuyulmalı və qurudulmalıdır.
Dondurulmuş moruqdan istifadə etsəniz, artıq mayeni çıxarmaq üçün onları əritmək və bir ələkə qoymaq lazımdır.
Bu giləmeyvə özəlliyi, hazır yeməyin dadını bir qədər korlayan çox sayda kiçik sərt toxumların olmasıdır, buna görə də moruq kremi və ya jele hazırlayarkən əvvəlcə giləmeyvələri ələkdən sürtmək daha yaxşıdır.

Moruqlu Tort Reseptləri

Moruq tortu üçün mükəmməl resept - tez hazırlanır və sadə, sərfəli inqrediyentlər dəsti ilə. Aşağıda müxtəlif növ tortlar və kremləri birləşdirən moruq desertlərinin fotoşəkilləri ilə addım-addım təlimatlar verilmişdir. Bu reseptlərin hər birini ideal adlandırmaq olar, çünki xüsusi qənnadı bacarıqları və ya böyük maliyyə xərcləri tələb etmir.

Moruq ilə şokoladlı tort

Vaxt: 1 saat 29 dəqiqə.
Porsiya sayı: 8 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 100 qrama 685,5 kkal.
Məqsəd: desert üçün.
Mətbəx: Avropa.
Çətinlik: orta.

Havalı şokoladlı süngər tortu, zərif yağ kremi və ətirli moruq konfiqurasiyasının birləşməsi təkcə şokolad və təzə giləmeyvə həvəskarlarını deyil, həm də ən seçici qurmanları da cəlb edəcəkdir. Belə sadə, lakin eyni zamanda çox zərif bir zərifliyin görünüşü də hər kəsi laqeyd qoymayacaq, çünki şokolad şirəsinin qaranlıq parlaq kətanına diqqətsizcə səpələnmiş parlaq moruq yaqutları çox cəlbedici və iştahaaçan görünür.

Tərkibi:

toyuq yumurtası - 4 ədəd;
dənəvər şəkər - 1 osh qaşığı;
un - 100 q;
kərə yağı - 50 q;
kakao tozu - 3 osh qaşığı;
təzə moruq - 650 q;
nişasta - 1,5 osh qaşığı;
limon suyu - 1 osh qaşığı;
xama - 800 ml;
qatılaşdırılmış süd - 220 ml;
emprenye üçün moruq siropu - 50 ml;
tünd şokolad - 1 bar.

Pişirmə üsulu:

Süngər tortu üçün ağları yarım stəkan şəkərlə tüylü köpük halına gətirin.
Sərt zirvələr görünənə qədər qarışığı döyməyə davam edərək, sarıları bir-bir əlavə edin. Un əlavə edin, yumşaq qarışdırın.
Xəmirin kənarına ərinmiş, lakin soyudulmuş kərə yağı (30 qram) tökün və hərtərəfli qarışdırın.
Biskvit xəmirini perqamentlə örtülmüş və hər hansı bir yağla yağlanmış yaylı formaya qoyun. Əvvəlcədən 200-210 dərəcə isidilmiş sobada təxminən 32-35 dəqiqə bişirin.
Bişmiş süngər tortunu quruyana qədər sərinləyin, iki bərabər təbəqəyə bölün və şərbətdə isladın.
Xama bir cuna torbasına qoyun və bir neçə saat təzyiq altında buraxın. Qatı xama qatılaşdırılmış südlə qarışdırılır və çalınır.
400 qram moruqu bir tencereye qoyun, yarım stəkan şəkər və limon suyu əlavə edin. Orta istilikdə bir neçə dəqiqə qaynatın.
Nişastanı buzlu su ilə seyreltin və diqqətlə moruq konfiqurasiyasına tökün. Daha bir yarım-iki dəqiqə atəşdə saxlayın.
Alt tortu nazik bir krem qatı ilə örtün və xəmir şprisi ilə kənarları ətrafında qalın bir haşiyə düzəldin.
Kremin ortasına soyudulmuş moruq konfiqurasiyasını yaxşıca qoyun. Hər şeyi üst qabıqla örtün.
Bir şokolad çubuğu və 20 qram kərə yağı su banyosunda əridin. Şirniyyatın üstünə isti şokolad kremi səpin.
Qalan giləmeyvə ilə bəzəyin.

biskvit

Vaxt: 67 dəqiqə.
Porsiya sayı: 10 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 100 qrama 659,3 kkal.
Məqsəd: desert üçün.
Mətbəx: beynəlxalq.
Çətinlik: asan.

Hazırlanması sadə, lakin inanılmaz dadlı - moruq ilə süngər tortu. Bunun üçün klassik bir süngər tortu bişirmək, onu tort təbəqələrinə kəsmək və hər təbəqəni giləmeyvə ilə yerləşdirməklə xama ilə qatlamaq lazımdır. Çörək bişirmək sizin işiniz deyilsə, mağazada satın alınan süngər tortlarından istifadə edə bilərsiniz: onlarla proses daha asan və daha sürətli olacaq, lakin istənilən halda nəticə hər kəsin xoşuna gələcək.

Tərkibi:

yumurta - 5 ədəd;
şəkər - 1 osh qaşığı;
un - 1 osh qaşığı;
xəmir üçün qabartma tozu - 1,5 tsp;
xama 30% yağ - 700 q;
şəkər tozu - 180 q;
təzə moruq - 500 q.

Pişirmə üsulu:

Yumurtaları şəkərlə birləşdirin, güclü köpük halına salın.
Qabartma tozu ilə qarışdırılmış unu yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
Xəmiri perqament kağızı ilə örtülmüş və bitki yağı ilə örtülmüş bir çörək qabına tökün.
Biskviti 180-200 dərəcə temperaturda təxminən yarım saat bişirin.
Xama şəkər tozu ilə çalın.
Moruqları yuyun və bir ələkdə qurudun.
Hazır süngər tortunu bıçaq və ya ipdən istifadə edərək üç və ya dörd tort təbəqəsinə bölün.
Hər tortu kremlə səxavətlə yağlayın və üstünə moruq qatını qoyun.
Üstünü moruq və iri şokolad çipləri ilə bəzəyin.

badam

Vaxt: 1 saat 55 dəqiqə.
Porsiya sayı: 9 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 100 qrama 709,6 kkal.
Məqsəd: desert üçün.
Mətbəx: Fransız.
Çətinlik: orta.

Moruq ilə əlavə edilmiş badam tortu üçün bir neçə resept var: tortun sobada bişirilməsini və bişmədən badam-moruq desertlərini ehtiva edən ənənəvi reseptin varyasyonları var. Hamısı son dərəcə dadlı və maraqlı çıxır. Yemək kitabları və jurnallardakı fotoşəkildə olduğu kimi eyni dadlı və gözəl moruq-badam tortunu bişirmədən necə bişirəcəyinizi oxuyun.

Tərkibi:

bütün soyulmuş badam - 370 q;
tünd şokolad - 40 q;
kərə yağı - 65 q;
şəkər tozu - 2 osh qaşığı;
kəsmik - 350 q;
krem pendir - 300 q;
krem - 100 ml;
şəkər - 1 osh qaşığı;
xama - 165 ml;
jelatin - 8 q;
vanil şəkər - 1 paket;
nişasta - 1 osh qaşığı;
moruq (təzə və ya dondurulmuş) - 350 q;
bəzək üçün bəzi badam lopaları və moruq.

Pişirmə üsulu:

Qəhvəçəkəndən istifadə edərək badamları una çevirin və kərə yağında qızılı rəng alana qədər qızardın (7-8 dəqiqə).
Qızardılmış badamların içinə doğranmış şokolad və şəkər tozu qoyun. Aşağı odda qarışığı daim qarışdıraraq hamarlanana qədər gətirin.
Şirniyyat üçün şokolad-badam əsasını dəyirmi yaylı formalı tavaya qoyun, hamarlayın və yarım saat soyuducuya qoyun.
Kəsmik xama, yarım adi və vanil şəkər, qaymaqlı pendir ilə qarışdırın. Qalib gəlmək.
Jelatini su banyosunda həll edin, onu kəsmik və qaymaq içliyinə əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
Ayrı-ayrılıqda kremi çırpın və qalan qarışığa əlavə edin.
Şokolad-badam bazasına hazır kəsmik və krem içlik qoyun. Düzləşdirin. Bir saat soyuducuda saxlayın.
Moruqları bir ələkdən ovuşdurun, qalan şəkər və buzlu su ilə seyreltilmiş nişasta ilə qarışdırın. Konfiqurasiya qalınlaşana qədər qaynadın.
Soyudulmuş moruq qarışığını kəsmik və qaymaqlı içlik üzərinə kənarlarını boş qoyaraq qoyun.
Kenarlarını badam ləpələri ilə səpin və giləmeyvə ilə bəzəyin.

Sufle tortu

Vaxt: 47 dəqiqə.
Porsiya sayı: 10 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 100 qrama 731,3 kkal.
Məqsəd: desert üçün.
Mətbəx: Qərbi Avropa.
Çətinlik: orta.

Moruqlu sufle tortu çox zərif, havadar və ağzınızda əriyir. Desertin dibi hər hansı bir süngər tortu reseptinə görə bişirilə bilən və ya peçenyedən hazırlana bilən yumşaq bir qabıqdır. Delikatesin üstü parlaq və ətirli moruq jele təbəqəsi, ortası isə ən zərif moruq-kemik kremidir. Bu orijinal və inanılmaz dadlı desertin necə hazırlanacağını öyrənmək üçün aşağıda oxuyun.

Tərkibi:

qısa çörək peçenyeləri - 300 q;
kərə yağı - 180 q;
təbii bal - 1 çay qaşığı;
moruq - 750 q;
şəkər - 1 osh qaşığı;
kəsmik - 220 q;
ağır krem - 210 ml;
vanilin - 1 paket;
jelatin - 30 q.

Pişirmə üsulu:

Peçenyeləri bir qarışdırıcıdan istifadə edərək qırıntılara çevirin, yumşaldılmış kərə yağı və bal ilə qarışdırın.
Qum əsasını tort qabına qoyun və barmaqlarınızla aşağı basın.
Moruq və şəkəri orta istilikdə bir neçə dəqiqə qaynadın, sonra ələkdən keçirin.
Üç yemək qaşığı soyuq suyun üzərinə jelatini tökün və şişməyə buraxın.
İsti moruq kütləsinə şişmiş jelatini əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
Soyudulmuş qaymağı qalınlaşana qədər mikserlə çalın.
Kəsmik hamarlanana qədər yaxşıca doğrayın, vanilin əlavə edin, moruq şərbətinin yarısına tökün. Qarışdırın.
Çırpılmış qaymağı kəsmik-moruq qarışığına yumşaq bir şəkildə əlavə edin və qarışdırın.
Sufle kəsmik-moruq qarışığını qum bazasına tökün və hamarlayın. 20-25 dəqiqə soyuducuya qoyun.
Sufle qatılaşdıqda, qalan moruq siropu ilə örtün. Soyuducuda tamamilə sərtləşsin.

Kəsmik

Vaxt: 1 saat 32 dəqiqə.
Porsiya sayı: 8 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 100 qrama 724,8 kkal.
Məqsəd: desert üçün.
Mətbəx: Amerika.
Çətinlik: orta.

Həmişə Müxtəlif meyvə və ya giləmeyvə ilə əlavə edilmiş kəsmik tortlar populyar olaraq qalır. Kəsmik və ya cheesecake ilə moruq tortu hazırlamaq, amerikalıların bu desert adlandırdıqları kimi, çox çətin deyil, lakin dadı hər halda heyrətamiz olacaq. Hamısı inqrediyentlərin uğurlu kombinasiyası sayəsində - şirin xörəkli xəmir, zərif krem pendir və şirin və turş moruq.

Tərkibi:

toyuq yumurtası - 2 ədəd;
şəkər - 250 q;
vanil şəkər - 1 paket;
kərə yağı - 100 q;
xama - 0,5 osh qaşığı;
qabartma tozu - 1 tsp;
un - 200 q;
krem pendir - 0,5 kq;
moruq - 400 q;
ağır krem - 125 ml.

Pişirmə üsulu:

Unu süzün, qabartma tozu ilə qarışdırın.
Soyuq yağı kiçik kublara kəsin və un ilə qırıntılara sürtün.
Bir yumurtanı 100 qram şəkərlə yüngülcə döyün, un və yağa tökün, xəmir yoğurun. Soyuducuda təxminən yarım saat saxlayın.
Krem pendiri 100 qram şəkər, vanil şəkər, yumurta və xama ilə birləşdirin. Yaxşı döyün.
Soyudulmuş xəmiri yağlanmış qaba köçürün, düzəldin və çox hündür olmayan kənarlar düzəldin.
Xəmirin üzərinə kremli içlik tökün, moruqları düzün (bəzək üçün bir neçəsini ehtiyat edin).
Əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobaya 33-36 dəqiqə qoyun.
Qalan şəkərlə qaymağı çalın, üstünü bu qarışım və giləmeyvə ilə bəzəyin.

Beze tortu

Vaxt: 53 dəqiqə.
Porsiya sayı: 10 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 100 qrama 476,9 kkal.
Məqsəd: desert üçün.
Mətbəx: İtalyan.
Çətinlik: orta.

Dadlı və çox kalorili olmayan moruqlu maraqlı desertlə özünüzü və ailənizi əzizləmək istəyirsiniz? Aşağıdakı şəkildəki kimi sadə, lakin zərif beze tortu hazırlayın. Kəsmik kremi yumşaq xırtıldayan xəmirin, xırtıldayan beze və təzə giləmeyvələrin zərif tərkibini mükəmməl şəkildə tamamlayaraq deserti yüngül və havadar edir və yaqut şirin moruqların səpilməsi parlaq, ağız sulandıran mənzərənin ideal tamamlanması olacaqdır.

Tərkibi:

toyuq yumurtası - 2 ədəd;
dənəvər şəkər - 180 q;
kərə yağı - 75 q;
süd - 3 osh qaşığı;
limon suyu - 1/3 tsp;
qabartma tozu - 1 tsp;
vanilin - 1 paket;
un - 85 q;
kəsmik pendir - 650 q;
krem - 210 ml;
şəkər tozu - 100 q;
jelatin - 1 çay qaşığı;
təzə moruq - 0,5 kq.

Pişirmə üsulu:

80 qram şəkər və yarım vanil ilə yumşaldılmış kərə yağı çalın.
Yumurta sarılarını bir-bir qarışdırın və südü tökün.
Ələnmiş unu əlavə edib qabartma tozu ilə qarışdırın.
Qısa çörək xəmirini yoğurun, perqamentlə örtülmüş və istənilən yağla yağlanmış tavaya köçürün, dibinə yayın.
Yumurta ağını limon suyu, qalan şəkər və vanil ilə çalın. Xəmirin üzərinə bərabər bir təbəqə qoyun.
180 dərəcədə yarım saat bişirmək üçün göndərin.
Jelatini az miqdarda soyuq su ilə tökün və şişməsinə icazə verin.
Şəkər tozu və qaymaq ilə kəsmik pendirini çalın, su banyosunda həll edilmiş jelatini əlavə edin.
Hazır kremi soyudulmuş bazaya yığın şəklində qoyun, üzərinə moruq səpin, giləmeyvələrin bir hissəsini kremə bir az basdırın.

Bişirilməyən moruq tortu

Vaxt: 19 dəqiqə.
Porsiya sayı: 12 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 100 qrama 587,4 kkal.
Məqsəd: desert üçün.
Mətbəx: Avropa.
Çətinlik: asan.

Moruq tortunu bişmədən hazırlamaq üçün bir neçə variant var - bu, sufle tortu, peçenye qırıntılarına əsaslanan kəsmik-moruq deserti və ya mağazada satın alınan beze və təzə giləmeyvələrin havadar tərkibi ola bilər. Bununla belə, belə bir zəriflik üçün eyni dərəcədə maraqlı və dadlı bir resept var - hazır vafli tortlardan, yağdan və qatılaşdırılmış süddən kremdən və şirəli şirin moruqdan.

Tərkibi:

kvadrat vafli tortlar - 1 paket;
kərə yağı - 200 q;
qatılaşdırılmış süd - 380 ml;
qaynadılmış qatılaşdırılmış süd - 230 q;
moruq - 600 q;
tünd şokolad - 45 q.

Pişirmə üsulu:

Yumşaldılmış kərə yağı iki növ qatılaşdırılmış südlə çalın.
Hər bir vafli tortu səxavətlə kremlə örtün və üzərinə böyük bir ovuc moruq səpin. Tortu yığın.
Şokoladı su hamamında əridin və tortun səthinə naxış çəkin.
Moruq və nanə yarpaqları ilə bəzəyin.
Sərtləşmək üçün soyuducuya qoyun.

Dondurulmuş moruq ilə

Vaxt: 1 saat 16 dəqiqə.
Porsiya sayı: 10 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 100 qrama 654,6 kkal.
Məqsəd: desert üçün.
Mətbəx: Qərbi Avropa.
Çətinlik: orta.

Dondurulmuş moruqlu şokoladlı tort həmişə uğurlu, dadlı, ətirli və şən olur. Zəngin şokolad dadı və xoş moruq notu olan bu desert bütün qonaqları və ev təsərrüfatlarını mütləq sevindirəcəkdir. Əsas odur ki, tortu yığmazdan əvvəl moruqları bir müddət ələkdə saxlamağı unutmayın ki, əridikdən sonra artıq mayeni çıxarın.

Tərkibi:

toyuq yumurtası - 6 ədəd;
tünd şokolad - 400 q;
kərə yağı - 180 q;
şəkər - 2 osh qaşığı;
un - 1 osh qaşığı;
vanilin - 1 paket;
ağır krem - 180 ml;
dondurulmuş moruq - 200 q.

Pişirmə üsulu:

250 qram şokoladı su banyosunda əridin.
Soyudun, sonra yumurta sarılarını bir-bir əlavə edin.
Otaq temperaturuna qədər isidilmiş kərə yağı 1 stəkan şəkər və vanil ilə yüngülləşənə və həcmi artana qədər çalın.
Çırpmağa davam edərək şokolad-sarı qarışığı əlavə edin. Parçalara süzülmüş un əlavə edin.
Ayrı-ayrılıqda, yumşaq zirvələr meydana gələnə qədər ağları yarım stəkan şəkərlə döyün. Çırpılmış ağları bir neçə əlavə olaraq əsas qarışığa qarışdırın.
Xəmiri hazırlanmış tavaya qoyun və əvvəlcədən 180 dərəcə qızdırılan sobaya 45 dəqiqə qoyun.
Soyudulmuş tortu yarıya bölün.
Kremi bir qazanda qaynayana qədər qızdırın, qalan şokoladı dilimlərə ayırın.
İstidən çıxarın və şokolad tamamilə həll olunana qədər kremi qarışdırın.
Moruqları yarım stəkan şəkərlə doğrayın, soyudulmuş kremin üçdə birini əlavə edin.
Bu şokoladlı-kremli-moruqlu içliyi tortun alt qatının üzərinə yayın və üst qat ilə örtün.
Tortun üst və kənarlarını şokoladlı kremlə örtün və zövqünüzə uyğun bəzəyin.

Moruq mürəbbəsi ilə

Vaxt: 51 dəqiqə.
Porsiya sayı: 8 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 100 qrama 714,8 kkal.
Məqsəd: desert üçün.
Mətbəx: Avropa.
Çətinlik: orta.

Əgər moruqdan qeyri-adi və orijinal bir şey hazırlamaq istəyirsinizsə, moruq mürəbbəsi və zərif yağ kremi ilə pancake tortu reseptini sınayın. Bu desert Maslenitsa üçün xüsusilə aktual olacaq, lakin adi günlərdə ailə çayı və ya uşaq partiyası üçün mükəmməldir. Aşağıda təsvir olunan addım-addım resept belə qeyri-adi, lakin çox dadlı bir desertin necə hazırlanacağını sizə xəbər verəcəkdir.

Tərkibi:

toyuq yumurtası - 3 ədəd;
şəkər - 3 osh qaşığı;
süd - 500 ml;
duz - 0,5 tsp;
soda - 1/3 çay qaşığı;
un - 1 osh qaşığı;
bitki yağı - 2,5 osh qaşığı;
moruq - 300 q;
şəkər tozu - 200 q;
krem pendir - 150 q;
qatılaşdırılmış süd - 175 ml;
krem - 120 ml.

Pişirmə üsulu:

Yumurtaları şəkər və duz ilə yüngülcə çalın.
50-52 dərəcə istilikdə qızdırılan südün yarısını tökün.
Un əlavə edin, hamarlanana qədər qarışığı qarışdırın.
Xəmiri qalan südlə seyreltin, soda və bitki yağı əlavə edin.
Pancake bişirin və onları yığın.
Moruqları 150 qram şəkər tozu ilə qarışdırın, davamlı qarışdıraraq 10 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadın.
Bir az soyudulmuş mürəbbəni ələkdən keçirin.
Krem pendir və qatılaşdırılmış südü qarışdırın. Qalib gəlmək.
Ayrı-ayrılıqda kremi qalan tozla çalın. Hər iki kütləni qarışdırın.

Mövcud maddələrdən dadlı, lakin eyni zamanda sadə tort bişirməyi təklif edirəm. Adətən bir şifon süngər tortu üçün sarıdan daha çox ağ istifadə edirlər, amma mən hər şeyi israf etmədən istifadə etmək qərarına gəldim və işə yaradı)). Bu tort çox vaxt çəkmir, yeganə şey odur ki, süngər tortu bir gecədə otursun və sonra kremlə örtün.

Ən zərif şifon süngər tortu, çırpılmış evdə hazırlanmış xama və şokoladla birləşən ətirli moruq sizə unudulmaz həzz bəxş edəcək.

Tərkibi:

Biskvit hazırlayırıq. Əvvəlcə ağları sarısından ayırın və ağları döyün. Köpük sabitləşdikdə, şəkərin yarısını əlavə edin və şəkər tamamilə həll olunana qədər ağları yenidən döyün.

Ayrı-ayrılıqda, sarısını ağarana qədər döyün, qalan şəkəri əlavə edin və çalmağı dayandırmadan diqqətlə bitki yağı tökün. Kütlə sıxılmalıdır.

Ayrı bir qaba qabartma tozu və vanil ilə unu süzün. Unu döyülmüş sarısı ilə qarışdırın. Unla köçürməkdənsə hesabat verməmək daha yaxşıdır.

Sonra çırpılmış ağları əlavə edin. Hamısını birdən yox, əvvəlcə bir-iki qaşıq sarısıya qarışdırın ki, kütlə bərabər olsun, sonra isə qalan zülalları əlavə edin. Xəmiri kənarlarına sürtmədən, qatlama üsulu ilə aşağıdan yuxarıya doğru yumşaq qarışdırın.

Hazır xəmiri kalıba tökün, altını perqamentlə örtün. Kalıbı yağlamağa ehtiyac yoxdur. Fırında təxminən 50-60 dəqiqə, 170 dərəcədə bişirin.

Hazır biskviti qəlibdən çıxarmadan tərs sərinləyin. Bunun üçün biskvitlə ters çevrilmiş formanı stəkana qoyun və səhərə qədər buraxın. Səhər biskviti qəlibdən çıxarın və iki hissəyə kəsin.

Krem üçün evdə hazırlanmış xama şəkərlə döyün. Zövqünüzə görə şəkər əlavə edin. Kremə vanilin əlavə edin.

Alt tortu hər hansı bir şirəsi, tercihen giləmeyvə suyu ilə isladın və xama ilə fırçalayın.

Kremin üstünə moruqları sizə uyğun olan miqdarda qoyun.

İkinci tort təbəqəsi ilə örtün və yüngülcə aşağı basın. Tortun üst və yanlarını qalan kremlə sürtün, səthə bərabər şəkildə yayın. Tortun kənarlarına sürtgəcdən keçirilmiş süngər tortu səpdim. Tortu istədiyiniz kimi bəzəyin.

"Xamada moruq" tortu hazırdır. Zövqümə görə bəzədim.

Çayınızdan həzz alın! Ən zərif tort.

Tərkibi:

biskvit üçün:

1 tam yumurta və 4 sarısı;
0,5 osh qaşığı. Sahara;
1 xörək qaşığı. ;
0,5 ç.q xəmir üçün qabartma tozu;
bir çimdik vanilin.

kərə yağı üçün:

200 q kərə yağı;
1 xörək qaşığı. qatılaşdırılmış süd.

beze üçün:

4 dələ;
1 xörək qaşığı. toz şəkər;
1 xörək qaşığı. limon suyu və ya bir çimdik limon turşusu.

Doldurmaq üçün:

0,5 kq təzə.

şokolad şirəsi üçün:

2 bar südlü şokolad;
1 xörək qaşığı. süd.

Moruq, beze, süngər tortu, yağ kremi və şokolad şirəsi ilə tort resepti

1. Yavaş ocaqda tort üçün beze hazırlayın

Fırında və yavaş ocaqda beze bişirmək haqqında daha çox oxuyun. Soyudulmuş ağları sarısından diqqətlə ayırın, limon suyu və ya bir çimdik limon turşusu əlavə edin və köpüklənənə qədər döyün. Yumurta ağını necə düzgün döymək barədə də baxın.

Şəkər tozunu əlavə edin və hamarlanana qədər döyməyə davam edin. Multivarka qabını bitki yağı ilə yüngülcə yağlayın (1 tsp). Beze üçün yaranan zülal kütləsinin yarısını multivarka qabına qoyun və “Multi-bişirmə” proqramını, temperaturu 100 dərəcə və 1 saata təyin edin. Beze qatı qalın olmamalıdır ki, yaxşı bişsin və qurusun. Multivarianı qapağı açıq vəziyyətdə qoyun.

Bezenin hazırlığını diş çubuğu ilə yoxlayın. Meringue yaxşı qurulmalı, quru və havadar olmalıdır. Əks halda, bişirmə vaxtını artırın.

Bir az vaxta qənaət etmək və prosesi asanlaşdırmaq üçün sobada tortu bəzəmək üçün bezenin ikinci hissəsini bişirdim. Ancaq yavaş ocaqda da hazırlana bilər. Bir xəmir şprisi istifadə edərək bəzəkləri düzəldirik və hazır olana qədər qururuq.

2. Yavaş ocaqda biskvit hazırlayın

1 bütöv yumurta və 4 sarısı şəkərlə birlikdə köpüklənənə qədər çalın.

Un, vanilin, qabartma tozu əlavə edin. Hamarlanana qədər döyün. Biskvit xəmirinin tutarlılığı maye xama kimidir.

Multivarka qabını bitki yağı ilə yüngülcə yağlayın (1 tsp). Xəmirin yarısını tökün, “Pişirmə” proqramını və vaxtı 40 dəqiqə təyin edin. Qapaq ilə örtün və multivarkı hələlik tək buraxın. Xəmirin qalan hissəsini boşqabla örtün və soyuducuya qoyun.

Proqramın sonunda qabı çıxarın və biskviti soyumağa qoyun. Sonra diqqətlə bir boşqaba silkələyin.

İkinci tortun hazırlanması. Bunun üçün qalan xəmirdən istifadə edirik. 1-ci tort kimi bişiririk.

3. Kərə yağı hazırlayın

Kərə yağı kiçik kublara kəsin və kərə yağı yumşaq olana qədər isti yerdə qoyun. Kərə yağı qatılaşdırılmış südlə çalın. Krem, şirin beze ilə birləşdiriləcəyi üçün ləzzətli çıxmamalıdır.