Tərəvəzlə bişmiş quzu qabırğası. Öz şirələrində qaynadılmış quzu qabırğaları

İnsan pəhrizində quzu da daxil olmaqla müxtəlif növ ətlər olmalıdır. Bir çox dietoloqlar bunun donuz və mal ətindən daha sağlam olduğunu iddia edirlər. Təəccüblü deyil ki, son vaxtlar quzu qabırğası və digər quzu yeməkləri çox populyardır.

Ənənəvi olaraq, təşəbbüskar evdar qadınlar yemək prosesində öz dəyişikliklərini etməyi sevirlər, bunun sayəsində quzu əti daha dadlı, yumşaq və sümüklərdən asanlıqla ayrılır. Quzunun şirin ətri isə heç kəsi laqeyd qoymur.

Bu materialda quzu qabırğalarını bişirmək üçün ən yaxşı reseptlər var - həm klassik üsul, həm də qeyri-ənənəvi texnologiyalar təqdim olunur, məsələn, yavaş ocaqdan istifadə edərək yemək bişirmək.

Fırında quzu qabırğalarını folqa ilə necə bişirmək olar - fotoşəkil resepti

Çəhrayı quzu qabırğaları düzgün bişirildikdə çox dadlı və heyrətamiz bir yeməkdir. Sümüklərdəki ət iştahaaçan və şirəli olacaq, əsas odur ki, onu vaxt sınanmış reseptə görə bişirin.

Tərkiblərin siyahısı:

• Quzu qabırğası - 1,5 kq.
• Süfrə xardalı - 20 q.
• soya sousu - 50 q.
• Masa duzu - bir çay qaşığı.
• Sarımsaq - 3-4 diş.
• Limon - 20 q.

Pişirmə ardıcıllığı:

1. İlk öncə quzu qabırğalarını tikə-tikə doğramaq lazımdır. Daha yığcam parçalar həmişə uzun olanlara nisbətən qabda daha iştahaaçan görünəcək.

2. Qabırğa parçaları masa xardal ilə örtün.

3. Soya sousunu qabırğalı qaba tökün. Əllərinizlə qabırğaları yenidən ovuşdurun.

4. Duz əlavə edin, sarımsağı xırda doğrayın. Qabırğaları bütün qarışıqla yaxşıca örtün.

5. Limondan suyu sıxın, qabırğalardakı ət maye ilə doyurulmalı və daha yumşaq olmalıdır; Qabırğaları iki saat soyuducuda buraxın.

6. Qabırğaları çörəkçilik folqasına sarın. Üstəlik, hər qabırğa ayrı bir folqa təbəqəsinə yerləşdirilməlidir. Quzu qabırğalarını əvvəlcədən 200 dərəcə qızdırılmış sobada təxminən 35-40 dəqiqə bişirin.

7. Şirəli, qızılı qəhvəyi quzu qabırğaları yeməyə hazırdır.

Sobada quzu qabırğası - resept (folqa olmadan seçim)

Evdə quzu qabırğasını bişirməyin ən çox yayılmış üsulu sobada bişirməkdir. Təcrübəli evdar qadınlar ətin şirəliliyini qorumağa kömək edən folqa istifadə etməyi məsləhət görürlər. Ancaq quzu (və yemək üçün hər şey) varsa nə etməli, amma folqa yoxdur. Xoşbəxtlikdən, ətin sobada folqa olmadan bişirildiyi reseptlər var və çox incə, ətirli və heyrətamiz xırtıldayan qabığı ilə çıxır.

Tərkibi:

• Quzu qabırğaları - 2 kq-dan.
• kartof - 5-10 əd. (ailə üzvlərinin sayından asılı olaraq).
• Sarımsaq - 3-4 diş.
• Təzə limon - 1 əd.
• Rosemary - bir neçə budaq.
• Yağ (klassik reseptə görə, zeytun yağı, lakin hər hansı bir bitki yağı ilə əvəz edilə bilər).
• Ətirli otlar və duz.

Hərəkətlərin alqoritmi:

1. Əvvəlcə ləzzətli bir şoraba hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün ½ limonun suyunu kiçik bir qaba sıxın. Eyni qaba limon qabığını sürtgəcdən keçirin, sarımsağı sıxın, bitki yağı, duz və ədviyyatlar əlavə edin.
2. Quzu qabırğalarını yuyun və lazım olduqda daha kiçik parçalara kəsin.
3. Hər tərəfdən marinadla ovuşdurun, yapışqan filmlə örtün. Qabırğaları 1 saat marinat etmək üçün buraxın.
4. Qabırğalar marinatlanarkən, kartof hazırlamaq lazımdır - qabığını soyun və yuyun. Sonra nazik halqalara kəsin. Limonun digər yarısını üzüklərə kəsin.
5. Bir çörək qabını perqamentlə örtün. Yağla yağlayın. Kartof qablarını, limonu, rozmarin budaqlarını qoyun. Kartofun üstündə quzu qabırğası var.
6. Fırında yarım saat bişirin.
7. Diqqətlə, ləzzətli qoxulu "konstruksiyanı" məhv etməməyə çalışaraq, onu gözəl bir qaba köçürün.

Təzə otların bolluğu yeməyə gözəllik qatır!

Quzu qabırğalarını kartofla necə bişirmək olar (sobada deyil)

Quzu qabırğalarını sobada bişirmək sadədir, lakin bir problem var - proses çox intensiv olarsa, qabırğalar həddindən artıq qurudulur. Bunun baş verməməsi üçün başqa bir reseptdən istifadə edə bilərsiniz, çörəkçilik deyil, məsələn, güveç.

Tərkibi:

• Quzu qabırğası - 1-1,5 kq.
• kartof - 8 əd.
• Yerkökü - 1 əd. (orta ölçülü).
• soğan - 3-4 əd.
• Pomidor - 2 əd.
• Şirin bibər - 1 əd.
• Acı bibər qabığı - 1 əd.
• Sarımsaq - 3-4 diş.
• Yaşıllar - bir dəstədə.
• Quzu üçün ədviyyatlar.
• Bitki yağı - 2-3 osh qaşığı. l.
• duz.

Hərəkətlərin alqoritmi:

1. Quzu qabırğalarını hazırlayın - yuyun və kiçik parçalara kəsin. Duz, ədviyyat, 1 ədəd əlavə edin. soğan, üzüklərə kəsin.
2. Əti duz və ədviyyatlarla əzin və marinat etmək üçün buraxın (20 dəqiqə).
3. İndi tərəvəzləri hazırlamağa başlaya bilərsiniz - yuyun, soyun, kəsin.
4. Yağı qızdırın. Quzu qabırğalarını çəhrayı rəngə qədər qızardın. (Açıq havada quzu ətini qazanda, evdə isə qalın dibi olan böyük tavada bişirmək olar.)
5. Yerkökü əlavə edin, dairələrə kəsin və soğan halqalarını əlavə edin.
6. Kartofları kublara kəsin və qoyun qabırğalarına əlavə edin.
7. Orada pomidor və şirin bibər kublarını göndərin.
8. Acı bibərləri qoyun və kəsin.
9. Yaşılları və sarımsağı dilimlərə doğrayın. Bir qazana/qovurma qabına qoyun.
10. Az miqdarda qaynar su əlavə edin ki, suyun ətini çətinliklə örtməsi.
11. Yarım saat qaynadın.

Ətirlər elə olacaq ki, ailə üzvləri tez mətbəxə tələssinlər və anaya bayram naharı üçün süfrəni gözəl qurmağa kömək edə bilsinlər.

Ləzzətli bişmiş quzu qabırğaları

Kartof ilə bişirmək və ya pörtlətmək axşam yeməyi və ya nahar üçün əsas yeməyi hazırlamaq üçün yaxşı bir yoldur. Ancaq quzu qabırğası öz-özünə bişirilə bilər, yan yeməyi ayrıca hazırlana bilər.

Tərkibi:

• Quzu qabırğası - 1 kq.
• soğan - 4-6 əd. (nə qədər çox olsa, bir o qədər dadlı və şirəli).
• keşniş - ½ çay qaşığı. (torpaq).
• Zirə – ½ ç.q.
• reyhan.
• duz.
• Yaşıllar (soğan kimi - nə qədər çox olsa, bir o qədər dadlıdır).

Hərəkətlərin alqoritmi:

1. Qabırğaları hazırlayın - qabırğa plitələrini ayrı hissələrə bölün, böyükdürsə, yarısını kəsin. Yağı kəsin və incə dilimlərə kəsin.
2. Soğanı soyun. İncə yarım üzüklərə kəsin.
3. Böyük qalın dibi olan qazan/qovurma qabını qızdırın, qabırğalardan kəsilmiş quzu piyini əlavə edin.
4. Yağı əridin (qalan parçalar yanmasın deyə çıxarılmalıdır).
5. Qabırğaları isti yağa qoyun. Yanmamaq üçün daim qarışdırın. Çəhrayı iştahaaçan qabıq görünəcək, növbəti mərhələyə keçə bilərsiniz.
6. Fesleğen, zirə və keşnişi məhlulda üyüdün.
7. Qabırğaları qızartma qabının/qazanının altına möhkəm qoyun.
8. Üstünə ədviyyatlar və duz səpin (porsiyanın yarısı). Doğranmış soğan ilə qabırğaların üstünə qoyun. Qalan ədviyyatlara səpin.
9. Qapağı çox möhkəm bağlayın. 1,5 saat qaynadın.

Yan yemək kimi bişmiş düyü vermək yaxşıdır;

Yavaş ocaqda quzu qabırğalarını bişirmək üçün resept

Yeni mətbəx texnikası evdar qadının həyatını xeyli asanlaşdırır. Quzu qabırğalarını bişirmək üçün əladırlar.

Tərkibi:

• Quzu qabırğası - 1 kq.
• Rosemary (quzu əti üçün ən yaxşı ədviyyatlardan biridir).
• soğan - 1-2 əd. (böyük ölçü).
• Sarımsaq - 1 baş.
• Zeytun yağı (zeytun olmadıqda istənilən bitki yağı).
• Kəklikotu.

Hərəkətlərin alqoritmi:

1. Qabırğa və tərəvəz hazırlayın. Əti yuyun və lazım olduqda doğrayın.
2. Soğan - parçalara, sarımsaq - mətbuat vasitəsilə.
3. Rozmarin və kəklikotunu köhnə üsulla havan içində vahid, aromatik qarışığa doğrayın.
4. Bitkiləri yağ, soğan və sarımsaq ilə qarışdırın. duz əlavə edin.
5. Qabırğaları bir dəsmal ilə qurutun. Marinad ilə ovuşdurun. Başqa bir boşqab və ya yapışqan filmlə örtərək 1 saat buraxın.
6. Multivarka qabına bir az yağ əlavə edin.
7. Marinadlanmış qabırğaları qoyun. "Qızartma" və ya "Pişirmə" rejimini təyin edin və bir neçə dəqiqə qızardın.
8. Sonra multivarkı “Stew” rejiminə keçirin və vaxtı 2 saata təyin edin.

İndi evdar qadın vaxtını sərfəli şəkildə keçirə bilər və multivark işləyəcək. Siqnalla mətbəxə keçib süfrə qura bilərsiniz.

Sizi tərəvəz və ədviyyatlarla bişmiş sulu quzu qabırğaları hazırlamağa dəvət edirik. Bu müstəqil isti yemək bişmiş tərəvəzlərlə mükəmməl uyğunlaşan gənc quzu ətinin unikal dadı ilə sizi valeh edəcək. Quzu əti bizim ölkələrdə mövcud olan “ən yüngül” ət hesab olunur. Beləliklə, yağlı ət istehlakını pəhriz ətinin xeyrinə məhdudlaşdıraraq arıqlamaq istəyənlər üçün quzu yeməkləri mükəmməldir.
Bu dadlı və sağlam yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
Gənc quzu qabırğası 1 kq;
kartof - 600 q;
Pomidor - 5 ədəd;
soğan - 1 ədəd;
yerkökü - 2 ədəd;
qırmızı bibər - 2 ədəd;
rozmarin - 3 budaq;
Oregano - 1 çay qaşığı;
Bitki yağı;
Su - 2 stəkan;
Sarımsaq - 4 diş;
duz;
Yer qara bibər;
Yaşıl.


1. Quzu qabırğalarını soyuq suyun altında yaxşıca yuyun və kağız dəsmalla qurudun.
2. Qabırğaları hissələrə kəsin, dadmaq üçün duz və istiot.
3. Çuqun tavaya və ya qazana bitki yağı töküb yaxşıca qızdırın.
4. Quzu qabırğalarını tavaya qoyun və yüksək odda qızılı rəng alana qədər qızardın.


5. Sarımsağı soyun və dilimlərə kəsin.
6. Soğanları soyun və yarım halqalara kəsin.
7. Kökləri yuyun və sürtgəcdən keçirin.
8. Ətə sarımsaq, soğan və yerkökü əlavə edin. Orta istilikdə 3 dəqiqə qızardın.


9. Kartofu soyun, yuyun və kiçik parçalara kəsin. Ət ilə tərəvəzlərə əlavə edin.


10. Qırmızı çili bibərini yuyun, 2 hissəyə kəsin və bütün toxumları çıxarın. Bibəri kiçik parçalara kəsin.
11. Tavaya rozmarin yarpaqları, oregano, bir az duz və acı bibər parçaları qoyun. Qarışdırın və su əlavə edin.
12. Pomidorları yuyun və dilimlərə kəsin. Onları quzu və tərəvəzlərin üstünə qoyun.


13. Tavanı qapaq ilə örtün və 1,5 saat 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun.
14. Tərəvəzlə bitmiş quzu qabırğalarını gözəl bir qaba qoyun, təzə göyərti ilə səpin və xidmət edin.


Xoş iştaha!

Quzu ətindən hazırlanan yeməklər ənənəvi qazax mətbəxinin əsasını təşkil edir. Ən dadlı ət odda və ya heç olmasa manqalda bişirilən ətdir. Ancaq tərəvəz ilə sobada quzu qabırğası reseptini sınayın. Dadlı və sadə!

Quzu qabırğaları sobada

Fırında dadlı quzu qabırğalarını bişirmək üçün gənc bir quzudan ən yumşaq ət seçin. Dondurulmuş ət almayın, ancaq təzə kəsilmiş və ya soyudulmuş.

Qoçun yaşı qabırğaların ölçüsü ilə göstəriləcək. Çox böyük olmayan quzu qabırğalarını seçin. Onların üzərindəki yağ yüngül olmalıdır, lakin sarı olmamalıdır. Ətin tünd qırmızı rəngi heyvanın qoca olduğunu göstərəcək. Ət parlaq, vahid rəngdə, parlaq və quru yerlərdən azad olmalıdır. Ətin qoxusu spesifikdir, lakin xoşagəlməz notlar yoxdur.

Yemək üçün məhsullar:

• qabırğalar - 1 kq;
• kartof - 7 ədəd;
• yerkökü - 2 əd. (böyük);
• parsnip - 1 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• sarımsaq - 3 diş;
• albalı pomidorları - 10 ədəd;
• ədviyyatlar (rozmarin, ləzzətli, oregano, reyhan) - 2 tsp. qarışıqlar;
• duz - dadmaq;
• bitki yağı (tercihen zeytun) - 2 osh qaşığı. l. marinad üçün + 2 osh qaşığı. l. qızartmaq üçün.

Tərəvəzlə sobada quzu qabırğalarını necə bişirmək olar

Əti axan suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Marinadı hazırlayın. Bunu etmək üçün bitki yağı, ədviyyat və duzu qarışdırın. Əti qarışıqla örtün və iki saat soyuducuya qoyun. Fırında qabırğaları marinad etdikdən sonra xüsusilə dadlı və yumşaq çıxacaqlar.

Bir qızartma qabda yağı qızdırın. Ədviyyatların ləzzətini möhürləmək üçün quzu qabırğalarını xırtıldayan qədər yüksək istilikdə qızardın. Qızartma zamanı dadlı ətin xoş ətri görünəcək.

Ət marinatlanarkən və qovurarkən, tərəvəzlərdən başlayın. Onları soyun, yuyun və kəsin. Yerkökü və parsnips - böyük parçalara zolaqlara, kartof - kublara. Soğan və sarımsaq - kiçik parçalara, pomidor yarıya kəsilə bilər və ya bütöv qala bilər.

Qızardılmış qabırğaları bir çörək qabına qoyun. Çuqun və ya gil qablar daha yaxşıdır. Ancaq termal şüşə çörək qablarından da istifadə edə bilərsiniz.

Soğan və sarımsağı tavada qızardın. Həmçinin tavada yerkökü və parsnipsləri qızardın. Ətin üstünə qızardılmış tərəvəzləri, sonra kartofu və pomidoru qoyun.

Bir qapaq ilə örtün və bişirmək üçün sobaya qoyun. Əvvəlcə 220°C-də (10-15 dəqiqə), sonra 160°C-də 60 dəqiqə bişirin.

Qabırğa bişirmək üçün ikinci, daha sadə bir yol var. Bir çörək qabı tələb edir. Qabırğaları qızılı rəngə qədər qızardın. Onları qola qoyun və böyük parçalara kəsilmiş bütün çiy tərəvəzləri və rozmarin budaqlarını orada qoyun.

Qolu hər iki tərəfdən diqqətlə bağlayın, çörək qabına qoyun, buxar dəliklərinin yuxarıda olduğundan əmin olun və sobaya qoyun. 190°C-də 50 dəqiqə bişirin.

Sobada ədviyyatlar və tərəvəzlərlə bişmiş quzu qabırğaları inanılmaz dərəcədə dadlıdır. Bu ikinci kursu hazırlamaq asandır. Bir çörəkçilik qolundan istifadə etsəniz, tez.

Sadalanan tərəvəzlərə əvvəlcədən qızardılmış badımcan, pırasa və bolqar bibəri əlavə edə bilərsiniz. Bu yeməyi daha dadlı edəcək. Əyləncə üçün sınaq!

Quzu ətindən hazırlanan yeməklər arasında pörtlədilmiş quzu qabırğası ən populyardır. Bu şəkildə bişirildikdə yumşaq və zərif olurlar. Üstəlik, onları düzgün bişirmək üçün görkəmli kulinariya istedadına ehtiyacınız yoxdur, ancaq bir neçə vacib qaydaları bilmək kifayətdir.

Pişirmə xüsusiyyətləri

Quzu yeməkləri dünyanın müxtəlif ölkələrində yeyilir, bu ət dadlı və sağlam, hətta pəhriz sayılır. Quzu qabırğaları ızgara, bişmiş və ya bişmiş ola bilər. Hər halda, yeməyin cazibədar bir ətri olacaq, aclığı təmin edə və özünəməxsus dadından zövq alacaq. Ancaq bütün evdar qadınlar quzu qabırğalarını şirəli, yumşaq və yumşaq etmək üçün necə bilmirlər. Onları seçərkən, hazırlayarkən və bişirərkən bir neçə məqam nəzərə alınarsa, belə olacaqlar.

• Quzu qabırğaları daha tez bişirilir və daha yumşaq olur. Buna görə, satın alınarkən, bir az daha baha olsa da, gənc quzu ətinə üstünlük verilməlidir. İçindəki toxumlar daha kiçikdir, rəngi daha açıq və parlaqdır, yağ isə ağ və ya demək olar ki, ağdır, açıq sarılıq olmadan.
• Dondurulmuş qabırğalar da bişirilə bilər, lakin gurmeler təzə və ya soyudulmuşların daha şirəli çıxdığını iddia edirlər. Qabırğaları düzgün şəkildə əritsəniz, yəni bu prosesi su və ya mikrodalğalı soba ilə sürətləndirmədən soyuducuda əriməsinə icazə versəniz, fərq demək olar ki, tamamilə görünməyəcəkdir.
• Qabırğalar daha tez bişəcək və əvvəlcədən marinad etsəniz daha yumşaq və daha dadlı olacaqlar. Gənc quzunun qabırğalarını 3-4 saat marinatlamaq kifayətdir, köhnə quzunun qabırğaları isə 6-12 saat marinadlanır, əks halda nəticəyə az təsir edəcək.
• Qabırğaları qızartmağa başlamazdan əvvəl onları orta və ya hətta yüksək istilikdə qızartmaq məsləhətdir. Bu, içəridəki şirələri "möhürləməyə" və ətin yüngülcə "qəhvəyi" olmasına imkan verəcəkdir. Ancaq bunu etməsəniz də, uzun müddət bişirmə nəticəsində qabırğalar olduqca yumşaq olmalıdır.
• Qabırğaları daha incə etmək və ləzzətli bir dad əldə etmək üçün bişirərkən onlara su deyil, şoraba əlavə edə bilərsiniz. Həmçinin, qabırğalar tez-tez şərabda, pomidor sousunda və ya bulyonda bişirilir.
• Qabırğaların bişirildiyi qabın qalın dibi və qalın divarları olmalıdır, tercihen yapışmayan örtüklü olmalıdır. Əgər belə bir qabınız yoxdursa, onu qalın dibli tava və ya qazanla əvəz edə bilərsiniz. Onlar həmçinin yavaş ocaqda bişirilə bilər.

Quzu qabırğalarının bişirilməsi texnologiyası qismən əsas götürülən reseptdən asılıdır. Buna görə də, orada olan tövsiyələrə məhəl qoymamaq daha yaxşıdır.

Pomidor sousunda quzu qabırğası

• quzu qabırğası - 1 kq;
• tomat pastası - 100 q;
• su - 100 ml;
• şərab sirkəsi (3 faiz) - 20 ml;
• şəkər - 5 q;
• şerbetçiotu-suneli - 10 q;
• duz - dadmaq;
• bitki yağı - nə qədər lazım olacaq.

Pişirmə üsulu:

• Quzu qabırğalarını yuyun, kağız dəsmallarla qurudun, hər birində bir qabırğa buraxaraq parçalara kəsin. Hər qabırğanın yarısını mətbəx baltası ilə doğrayın. Əgər sizdə yoxdursa, ağır bıçaqla qabırğaların ortasını vura və sonra masanın kənarındakı qabırğaları qıra bilərsiniz. Hər hansı bir sümük parçasını çıxarmaq üçün parçaları yenidən yuyun. Yenidən salfetlərlə qurutun.
• Tomat pastasını bir qaşıq sirkə və eyni miqdarda bitki yağı ilə qarışdırın. Bu qarışıma suneli şerbetçiotu, duz və şəkər əlavə edin. Qabırğaları sousla örtün və marinat etmək üçün bir neçə saat soyuducuya qoyun.
• Qazanın dibinə yağ tökün və orta atəşə qoyun. Bir az sonra qabırğaları şorabadan qazana köçürün və hər tərəfdən bir neçə dəqiqə sıx istilikdə qızardın.
• Qabda qalan marinad su ilə seyreltilir və qabırğaların üzərinə tökülür.
• Qazanı bir qapaq ilə örtün, altındakı istiliyi azaldın. Qabırğaları bir saat yarım bişirin. Suyun qaynamadığından əmin olun.

Qabırğalar pomidor sousunda bişərkən, onlar üçün yan yemək hazırlaya bilərsiniz. Quzu qabırğaları kartof, paxlalılar və tərəvəz güveçləri ilə yaxşı gedir. Onlar isti verilməlidir, belə ki, nahara qədər çox aşağı odda qaynamaq üçün buraxıla bilərlər.

Yavaş ocaqda kartof ilə bişmiş quzu qabırğaları

• quzu qabırğası - 0,5 kq;
• kartof - 0,5 kq;
• soğan - 100 q;
• isti bibər - 1/4 pod;
• qara və ağ bibər - dadmaq;
• rozmarin - 3 budaq;
• bitki yağı - 100 ml;
• duz - dadmaq;
• su - 180 ml.

Pişirmə üsulu:

• Qabırğaları kiçik parçalara ayırın, yaxşıca yuyun və süzülməsi üçün kağız salfetlərə qoyun.
• Dörd yemək qaşığı bitki yağı ölçün. Rozmarini məhlulda üyüdün, istiot qarışığı ilə birlikdə yağa əlavə edin, qarışdırın.
• Acı bibərin dörddə birini doğrayın. Bıçaqla çox incə doğramaq olar, amma blenderlə doğramaq daha yaxşıdır. Bibər də yağla qarışdırılır.
• Yaranan qarışıqla quzu qabırğalarını örtün və 3 saat soyuducuya qoyun.
• Kartofu soyun və yuvarlaq dilimlərə kəsin.
• Multivarka qabını qalan yağla yağlayın. İçinə soğan qoyun, nazik halqalara və ya yarım halqalara kəsin. Üstünə kartof dilimlərini qoyun, duz əlavə edin və kartofu dadmaq üçün ədviyyat edin.
• Marinadlanmış qabırğaları kartofun üzərinə qoyun. Bir neçə stəkan qaynadılmış su əlavə edin.
• Cihazı 60 dəqiqə bişirmə rejimində işə salın, sonra yeməyi yarım saat istiləşmə rejimində buraxın.

Yavaş ocaqda kartof ilə bişmiş quzu qabırğaları üçün yan yeməyə ehtiyac yoxdur - bu, özlüyündə tam bir yeməkdir.

Öz şirələrində bişmiş quzu qabırğaları

• quzu qabırğası - 0,5 kq;
• soğan - 0,4 kq;
• bitki yağı - 50 ml;
• duz, istiot - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

• Quzu qabırğalarını parçalara ayıraraq, bir qabırğa ilə hazırlayın və hər birini yarıya bölün. Qabırğaları yuyun və mətbəx dəsmalı ilə qurudun.
• Soğanı soyun və kiçik parçalara kəsin. Parçalar nə qədər kiçik olsa, bir o qədər yaxşıdır. Qaynama prosesində onlar o qədər yumşaq olmalıdırlar ki, az qala sousda həll olunsun və onun bir hissəsinə çevrilsinlər.
• Dərin bir qızartma qabına yağ tökün. Qızartma qabını qızdırın və qabırğaları bir-bir üzərinə qoyun. Onları orta istilikdə yüngülcə qızardın.
• Qabırğaları duz və istiot edin. Bu mərhələdə, onları duzlamaqdansa, az duzlamaq daha yaxşıdır - çatışmayan duz yeməyi hazırlamağın son mərhələsində əlavə edilə bilər.
• Doğranmış soğanı qabırğaların üzərinə səpin və istiliyi minimuma endirin. O qədər zəif olmalıdır ki, qabırğalar qaynamaqdan çox qaynasın.
• Tavanı bir qapaq ilə örtün, 1 osh qaşığı tökün. qaynar su və 2 saat buraxın. Bu müddət ərzində qabırğalar bişəcək, soğandan çıxan ətirlə əhatə olunacaq.

Bu reseptə görə qabırğalar çox yumşaq və eyni zamanda şirəli olur. Reseptdə heç bir ədviyyat olmamasına baxmayaraq, yemək çox ətirli və iştahaaçan olacaq.

Qabırğaları müxtəlif reseptlərə görə bişirə bilərsiniz, məsələn, quru qırmızı şərabda, köri ədviyyatlı ağ qatıqda, xardallı xama ilə. Bu vəziyyətdə onları hazırlamaq texnologiyası qabırğaları pomidor sousu ilə bişirərkən olduğu kimi təxminən eyni olacaqdır. Əgər qabırğaları öz şirələrində bişirmək istəyirsinizsə, soğanla birlikdə bir az qızardılmış yerkökü də əlavə edə bilərsiniz. Ədviyyatlar və ədviyyatlar da birləşdirilə və öz zövqünüzə əlavə edilə bilər.

Yerkökü və soğan ilə bişmiş quzu qabırğası hazırlamaq olduqca sadə olan ədviyyatlı ət yeməyidir. Onu hazırlamaq üçün gənc quzu ətini seçməlisiniz, əks halda dad çox xoş olmayacaq, baxmayaraq ki, bu, əlbəttə ki, dad məsələsidir.

Qabırğaları yuyun və mümkün qədər çox film çıxarın, artıq yağları kəsin. Uzun qabırğalar almısınızsa, onları uzununa kiçik parçalara kəsin və sonra fotoşəkildə olduğu kimi çarpaz şəkildə kəsin.

Ölçüsündən asılı olaraq bir və ya iki soğanı yarım halqalara kəsin.

Yerkökü kiçik kublara kəsin.

Bir qazanda və ya qovurma qabında az miqdarda bitki yağı qızdırın, qoyun qabırğalarını əlavə edin və hərdən qarışdıraraq 10 dəqiqə orta istilikdə qızardın. Sonra soğan və yerkökü əlavə edin, qarışdırın, örtün və başqa 10 dəqiqə buraxın.

Ət qızardıldıqda və tərəvəzlər yüngülcə bişirildikdə, son mərhələyə başlamağın vaxtı gəldi. Duz, zirə, zirinc, yer qara bibər əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və lazım olduqda su əlavə edin. İstiliyi azaldın, qapaq ilə örtün və 1,5 saat qaynamağa buraxın. Pişirmə prosesində vaxtaşırı su əlavə etmək (az-az) və qazanın içindəkiləri qarışdırmaq lazımdır ki, ət yanmasın.