Buxarda hansı yeməkləri bişirmək olar. İkiqat qazanda yemək: fotoşəkilləri olan reseptlər

Buxarda bişirmə təmasda bişirmədir: buxar məhsulla təmasda olur. Bu, çörək bişirmək və ya qızartmaqdan daha mürəkkəb, daha incə bir qida emal üsuludur.

Bu şəkildə demək olar ki, hər hansı bir yeməyi, o cümlədən bəzi qənnadı yeməkləri hazırlaya bilərsiniz. Buxarda hazırlanmış yeməklər hər hansı bir pəhriz menyusunun əsasını təşkil edir. Yağ əlavə etmədən buxarda hazırlanmış yemək yemək arıqlamaq üçün əla bir yoldur.

Yeməkləri buxarda bişirmək çox asandır. Sadəcə sadə yemək tövsiyələrinə əməl etsəniz, yeməyi çox bişirmək və ya çox bişirmək demək olar ki, mümkün olmayacaq. Yeri gəlmişkən, buxar gəmisini idarə etməyin əsasları çox vaxt onun gövdəsində yazılır. Mətbəx yaradıcılığında heç də yaxşı olmasanız belə, eybi yoxdur. Buxar gəmisi sizin üçün hər şeyi edəcək. Sadəcə olaraq onun içinə fikrinizdə olan yemək üçün lazım olan inqrediyentləri yerləşdirin və bişirmə rejimini təyin edin (yaxud taymeri reseptdə göstərilən vaxta təyin edin).

Buxar çəninə tökdüyünüz suya duz və ədviyyatlar əlavə etmək tövsiyə edilmir, su əvəzinə bulyondan istifadə etmək də qadağandır. Əks halda, istilik elementi ilə vidalaşın.

Əvvəlcə buxarlayıcını yandırın və suyun qaynadılmasına icazə verin. Buxar qazanının altındakı suyun səviyyəsi işçi səbətinin altından 2-3 sm aşağıda olmalıdır. Su qaynadıqda, yeməkləri buxar qazanına yerləşdirə bilərsiniz.

Qaynar suyun yeməklə təmas etmədiyinə əmin olun: yeməyi suda deyil, buxarda bişirdiyinizi unutmayın.

İkiqat qazanda məhsulların emal müddətinə gəldikdə, əsas odur ki, onların həddindən artıq bişməsinin qarşısını almaqdır. Dəqiq vaxtı dəqiqələrlə göstərmək olduqca çətindir. Balıq orta hesabla 15-20 dəqiqə, qarnir - təxminən 25 dəqiqə, böyük bir ət və ya toyuq parçası - təxminən 30 dəqiqə bişirilir. Hər şey məhsulun həcmindən və ikiqat qazanda eyni vaxtda bişirilən yeməklərin sayından asılı olacaq.

İkiqat qazan demək olar ki, hər hansı bir yeməyi tez bişirməyə, həmçinin ət, quş əti və balıqları əritməyə imkan verəcəkdir. İkiqat qazanda hazır tez dondurulmuş qidalardan (yarıfabrikatlardan) yeməkləri əritmək və bişirmək xüsusilə rahatdır, nəticədə orijinal nəmliyini və dadını saxlayır. Bu xüsusilə tərəvəz, yaşıl lobya və dəniz məhsulları üçün doğrudur.

Təbii ki, sadəcə olaraq yumurta, sıyıq və ya şorbanı suda qaynatsanız, onlar qida dəyərini itirməyəcəklər. Ancaq ikiqat qazanda qablar yanmayacaq və ya çox bişməyəcək. Çox rahatdır. Eyni zamanda, müxtəlif növ məhsullardan yeməkləri birbaşa suda (düyü qabında) və ya buxar banyosunda eyni vaxtda bişirmək mümkündür.

Buxardan istifadə edərək, hazırlanmış yeməyi müəyyən müddətə isti saxlaya bilərsiniz, təzə məhsulun dadını yenidən hiss etmək üçün artıq hazırlanmış yeməyi, çörəyi və ya xəmirləri yenidən qızdıra bilərsiniz; . Bu xüsusilə bişmiş məmulatlar üçün doğrudur: buxarın təsiri altında onlar elə zərif və ətirli dad verir ki, sanki onlar sobadan təzəcə çıxarılıblar.

Buxarlayıcı çörək xəmiri hazırlamaq üçün idealdır. Maya xəmiri tez qalxır və qatı xəmir əla desertlər edir. Meyvəli desertlər və hətta tortlar ikiqat qazanda hazırlayırlar. Buxarlanmış köftə, köftə və güveç yaxşı çıxır.

Tərəvəzlər ikiqat qazanda ağardılır, evdə konserv üçün qablar sterilizasiya edilir, həmçinin uşaq qidalarının saxlanması və istifadəsi üçün.

İkiqat qazanda yemək bişirərkən ən yaxşı şəkildə riayət olunan bir neçə qaydadır:

• Yeməyi qaba boş yerə qoyun. Buxarın yayılmasına imkan vermək üçün həmişə hər tərəfdən bir ehtiyat buraxın.
• Yeməyi buxar qazanının hər bir "mərtəbəsində" bir təbəqədə qoyun, təxminən bərabər parçalara kəsin ki, yemək bərabər bişsin.
• Bir yeməyin inqrediyentlərini təxminən bərabər parçalara kəsmək mümkün deyilsə, üzərinə daha kiçik dilimlər qoyun.
• Ən aşağı qabda ət, quş əti və balıq yerləşdirmək daha yaxşıdır: bu məhsulların bişirilməsi üçün daha çox vaxt lazımdır.
• Balıq, ət və bütün şirəli məhsulları buxarlayıcının aşağı səviyyəsinə qoymaq daha yaxşıdır ki, onlardan şirəsi digər məhsulların üstünə damlamasın (əlbəttə ki, bu reseptə uyğun olaraq nəzərdə tutulmayıbsa).
• Aşağı səbətə bişirilməsi uzun sürəcək bir yeməyi, üst səbətə tez bişən yeməyi qoyun.
• Daha sürətli bişirmək üçün adətən balıq filesi hazırlanır.
• Döş ən çox quşdan alınır.
• Bütün balıqları bişirərkən, əvvəlcə onun buxar qazanının "döşəməsinə" uyğun olduğundan əmin olun. Eyni şey bütöv toyuq üçün də keçərlidir: onu bişirmək üçün buxar qablarını çıxarmalı ola bilərsiniz.
• Tərəvəzlər vitaminləri qorumaq üçün suda qaynadıldığı kimi qabığı ilə bişirilir.
• Karides və tarak təmizlənməlidir, digər mollyuskaları və xərçəngkimiləri isə qabıqlarında bişirmək olar.
• Dondurulmuş tərəvəzlər əvvəlcədən defrost edilmədən dərhal bişirilir. Ancaq əvvəlcə balıq, ət və quş əti tamamilə əridilməlidir.
• Buxarlanmış yeməklərə ədviyyat əlavə etməyə vaxt ayırın. Buxarda bişirilmiş yeməklər ilk baxışdan dadsız görünə bilər, lakin tezliklə siz dadlandırıcıların və dad artırıcıların deyil, müasir dünyada az qala unudulmuş məhsulların dadını xatırlayacaqsınız. Bişirdikdən sonra ikiqat qazanda hazırlanmış yeməyə duz, şərab, göyərti və limon qabığı əlavə edə bilərsiniz.
• Tez-tez istehsalçı buxarlayıcı üçün təlimatlarda yemək bişirərkən duz və ədviyyatlardan istifadə etməyin qadağan olduğunu göstərir, çünki onlara batırılmış qidaların suyu qızdırıcıya zərər verə bilər. Ancaq bir çox yeməklər tam bişdikdən sonra onlara ədviyyatlar əlavə etsəniz, o qədər ətirli və dadlı olmayacaq. Qızdırıcını qorumaq üçün qapaqları olan möhürlənmiş plastik qablar, çörəkçilik folqa, qida paketləri və s. istifadə edin. Əsas odur ki, ədviyyatlı şirə (və buxarxananın divarlarından aşağı axan kondensatda da var) qızdırıcı elementə yaxınlaşa bilməz. Sonra ədviyyatlarla bişirmək buxarlayıcının işləməsi üçün tamamilə təhlükəsiz olacaq və yeməyi daha sürətli bişirəcəkdir.
• Tavaya axan məhsulların kondensasiyası və şirəsi sous və bulyon hazırlamaq üçün istifadə olunur.
• Qurudulmuş otlar, sitrus dilimləri, sarımsaq və ya soğan ilə yeməklərə dad vermək üçün bu inqrediyentləri buxar səbətinin altına qoyun. Ədviyyatları birbaşa bişirilən yeməyin üzərinə qoyduğunuz kimi təsir təxminən eyni olacaq. Bu məhsulların parçalarını yemək istəmirsinizsə, ancaq yeməyin dadını əlavə etmək istəyirsinizsə, əla həlldir.
• Ət, quş əti və balığın davamlı ləzzəti üçün əvvəlcə onları marinatlamaq daha yaxşıdır (bişirmədən bir neçə saat əvvəl).
• Yeməyin hazırlığını yoxlamaq istəyirsinizsə, buxarın çıxmaması üçün buxarın qapağını nadir hallarda açın, əks halda bişirmə vaxtı əhəmiyyətli dərəcədə arta bilər.
• Yeməyi folqa içində bişirsəniz, bişirmə vaxtı artacaq. Yenidən istifadə edilə bilər (xüsusilə yeməklərin qızdırılması üçün). Folqanı az miqdarda kərə yağı ilə yağlayaraq sıyığı qızdırın, sıyığın bir hissəsini folqa üzərinə qoyun, sarın və 5 dəqiqə qoşa qazana qoyun. Bayat çörəyi folqa içərisinə qoyun, üzərinə yüngülcə su səpin və 5-6 dəqiqə ikiqat qazana qoyun. Folqaya bükülmüş yumurtalar bişərkən çatlamayacaq. Siz həmçinin peçenye, muffin və digər yeməklər hazırlamaq üçün folqadan qəliblər hazırlaya bilərsiniz.
• Fərdi yeməkləri (yumurta kremi, souslar) yenidən qızdırmaq üçün mikrodalğalı və ya dondurucu filmdən də istifadə edin. Sonra kondensasiya meydana gəlməsinin qarşısını alacaqsınız.
• Əgər yeməyi uzun müddət buxarda bişirmək lazımdırsa (pudinqlər), üzərinə soyuq su ilə yüngülcə səpmək olar ki, bu da prosesi sürətləndirəcək.

İndi ikiqat qazanda bişirmək üçün uyğun olmayan və ya çox uyğun olmayan şeylər haqqında bir az:

• Meyvə və giləmeyvə, buxarda bişirilirsə, sadəcə qaynada bilər. Bundan əlavə, ikiqat qazanda bir az xarab və əzilmiş tərəvəz və meyvələr çox vaxt xoşagəlməz qoxu və dad alır və məhsullarda qüsurlar kəsilərsə, tərəvəz və meyvələr öz formasını itirə bilər.
• Həddindən artıq nəmlik ət rulonlarının qastronomik cazibəsini itirməsinə və turş olmasına səbəb ola bilər.
• Adətən paxlalılar (noxud, lobya) və makaron (xüsusilə yumşaq buğda) buxarda bişirmək tövsiyə edilmir. Bu çox uzun sürəcək. Bundan əlavə, bu məhsullara dadmaq üçün adətən çoxlu su lazımdır. Makaron yapışqan və yapışqan çıxa bilər; onu sobada qaynatmaq daha yaxşıdır.
• Müəyyən həll olunan maddələrin əvvəlcədən çıxarılmasını (suda qaynatmaqla) tələb edən müəyyən növ göbələkləri və sakatatları buxarlamamalısınız.
• Məhsulun hazırlığını diqqətlə izləyin: həddindən artıq buxarlanmış yemək "rezin" və quru olacaq.

Yeməyin hazır olduğunu göstərir

Düzgün buxarlanmış yemək nəmdən şişmiş kimi görünür.

Yeməyin hazırlığının əsas göstəriciləri bunlardır:

• Məhsuldan çıxan şirə praktiki olaraq rəngsizdir (ət, buna görə də qansız).
• Hazır balıq və dəniz məhsullarında ət şəffaf deyil, tutqun olur.
• Balığın səthində ağ axıntı (albumin zülalı) sizə məhsulu çox bişdiyinizi və ya balığın suyun sürətlə qaynadılmasından (əgər sobada bişirmisinizsə) buxarlandığını söyləyəcək.
• Hazır xərçəngkimilərin qabıqları parlaq çəhrayı və ya qırmızı olur.
• Quş əti tutqunlaşır, ətini barmağınızla sıxdıqda tez ilkin formasını bərpa edir.

Buxarda hazırlanmış qab dərhal verilir, çünki yeməyin içərisində bişirmə prosesi hələ də davam edir - daxili istilik səbəbindən.

"Zərfdə" yemək

Yemək kəsildikdə, hissələrə bölündükdə və perqament zərfində (çörək kağızı, yağlı kağız) bişirildikdə "zərfdə" bişirmə anlayışını da qeyd etmək lazımdır. Məhsulların hazırlanması prosesi xüsusi buxardan istifadə etməklə əldə edilir - zərfdəki məhsulları buraxan şirələrdən və ya əlavə mayedən - bulyon, sitrus suyu, şərab, qalın qaymaq, souslar və s. Kağız bu buxarı saxlamaq üçün nəzərdə tutulub.

Bənzər bir şəkildə, yalnız perqament deyil, həm də çörəkçilik folqa (qida folqa) istifadə olunur.

Bu bişirmə üsulu üçün milli mətbəxlərdə qədim zamanlardan bitki yarpaqlarında (salat, üzüm və ya banan yarpağı və s.) yeməklər hazırlanırdı.

Yumşaq tərəvəzlər, balıq və dəniz məhsulları və toyuq "zərfdə" bişirmək üçün idealdır. Məhsullar əvvəlcədən marinadlanmış və qızardılmış ola bilər. Bu, ətin içərisində şirəni qoruyacaq və yeməyə ləzzət və ətir əlavə edəcəkdir.

Bu bişirmə üsulunun əsasını tərəvəzlər təşkil edir. Zərfdə doğranmış (nazik və ya incə) tərəvəzlər olmalıdır. Çox tez buxarlanmaq üçün bəzən əvvəlcə qızardılır və ya ağardılır. Yaşıllar budaqlara qoyulur və ya doğranır.

• 120-170 q əsas tərkib hissəsi (ət, balıq, dəniz məhsulları, quş əti, "əsas" tərəvəzlər)
• təxminən 30 ml yemək mayesi və ya 50-70 q şirəli tərəvəz
• reseptdə göstərildiyi kimi duz, ədviyyatlar, ədviyyatlar əlavə edin və ya dadmaq üçün

Yeməyə birbaşa yeməyin hazırlandığı eyni zərfdə xidmət edə bilərsiniz. Onun bütövlüyü pozularsa, aromatik buxar ondan çıxacaq - dad orqanları üçün əlavə zövq.

Dietoloqlar sağlamlığını düşünən hər kəsə buxarda hazırlanmış yemək yeməyi tövsiyə edir. Beləliklə, buxar pəhrizi həzm sistemi və ürək-damar sistemi xəstəlikləri üçün təyin edilir. Və təbii ki, metabolik pozğunluqlar, artıq çəki və allergiya üçün buxar qidası lazımdır.

Ancaq sağlamsınızsa, bu, dietoloqların məsləhətlərinin sizə aid olmadığı anlamına gəlmir. Buxarda bişirmək yemək hazırlamaq üçün çox incə bir üsuldur. Çörək bişirmək və ya qızartmaqdan fərqli olaraq, qidalar belə yüksək temperatura məruz qalmır, buna görə də onlar daha çox vitamin saxlayırlar. Bundan əlavə, buxarda bişirərkən yeməklərə heç bir yağ əlavə etmək lazım deyil, buna görə də qabların kalorisi daha azdır. Bu, həkimlərin yuxusuzluq, tez-tez stress və artan iş yükü üçün tövsiyə etdiyi sağlam və düzgün pəhriz deyilmi?

Adi bir qabdan istifadə edərək buxarda bişirmək olar, lakin bu çox rahat deyil. Buna görə də, sağlam bir pəhrizə keçməyə qərar versəniz, ikiqat qazan alın. Bu sadə və sərfəli cihaz yemək prosesini xeyli asanlaşdırır. Və yalnız ikiqat qazanda düyü bişirmək və ya tərəvəzləri bişirmək olar deyə düşünürsünüzsə, çox səhv edirsiniz. Müasir buxarda yalnız şorba bişirmək deyil, həm də ət bişirmək, hətta desertlər hazırlamaq olar.

Buxarda bişirmək üçün pəhriz reseptləri

İkiqat qazan üçün bəzi pəhriz reseptləri bunlardır:

Toyuq köftesi

Sağ qalmağınıza və pəhrizinizi şaxələndirməyə mükəmməl kömək edən pəhriz yeməyi.

Tərkiblərə ehtiyacınız olacaq:
1 toyuq döşü;
1 soğan;
1 diş sarımsaq;
1 yumurta ağı;
3 yemək qaşığı süd;
təzə şüyüd və cəfəri;
duz bibər.

Toyuq filesini qida prosessorunda doğrayın. Zülal, süd, incə doğranmış soğan, sarımsaq və göyərti əlavə edin. Hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırın, duz və istiot əlavə edin. Küftələri düzəldin, bir buxarda qoyun, 15 dəqiqə bişirin.

Doldurulmuş balqabaq

Ən sadə və pəhriz yeməklərindən biri ikiqat qazanda balqabaq bişirməkdir.

Tərkiblərə ehtiyacınız olacaq:

4 balqabaq
500 q kıyılmış ət;
3 xörək qaşığı pomidor püresi;
2 xörək qaşığı zeytun yağı;
1 yumurta;
bibər, duz, dadmaq üçün ədviyyatlar.

Balqabağın üst hissəsini kəsin və bir qaşıq ilə toxumları çıxarın. Kəsilmiş qapaqları buraxırıq. Kıyılmış əti yumurta və pomidor püresi, duz, istiot ilə qarışdırın, ədviyyatlar əlavə edin. Balqabaqları doldurun, hər birini kəsilmiş qapaq ilə örtün və buxar qabına qoyun. Balqabağını zeytun yağı ilə səpin və 20 dəqiqə bişirin.

Eyni resept doldurulmuş bibər hazırlamaq üçün uygundur.

Balıq kotletləri

İkiqat qazanda bişirilən balıq kotletləri buxarda bişirildiyi üçün əla pəhriz yeməyidir. Bu vəziyyətdə sağlam və qidalıdır və məhsulların özləri strukturunu, aromalarını və görünüşünü saxlayır

Tərkiblərə ehtiyacınız olacaq:
300 q ağ balıq filesi;
3 kartof;
1 soğan;
1 yerkökü;
1 yumurta;
duz bibər.

Balıq filesi, çiy kartof, soğan və yerkökü parçalara kəsin və hamarlanana qədər blenderdə qarışdırın (və ya ətçəkəndən keçirin). Yumurta, duz və istiot əlavə edin və kotletlər düzəldin. İkiqat qazanda 20 dəqiqə bişirin.

İkiqat qazanda pəhriz yeməkləri üçün reseptlər bununla bitmir. Balqabaq ikiqat qazanda yaxşı çıxır

Balqabaq güveç

Balqabaq ən yaxşı pəhriz tərəvəzlərindən biridir. Buxarda bişmiş balqabaq müstəqil yemək kimi yeyilə bilər, qarnir kimi xidmət edə bilər və ya digər balqabaq yeməklərinin hazırlanmasında istifadə edilə bilər.

Tərkiblərə ehtiyacınız olacaq:

200 q balqabaq;
300 q kəsmik;
2 xörək qaşığı şəkər tozu;
4 sarısı.

Balqabağı kublara kəsin və ikiqat qazanda 15 dəqiqə bişirin. Hazırlanmış balqabağı blenderdə doğrayın. Kütlənin həcmi artana qədər sarıları toz ilə 6 dəqiqə döyün. Kəsmik və balqabaq püresi əlavə edin, yaxşı qarışdırın (yenidən blenderə qoya bilərsiniz). Tavaya qoyun, folqa ilə örtün. Buxarda 20 dəqiqə bişirin, sonra folqa çıxarın və başqa 10 dəqiqə bişirin.

Kruton ilə noxud şorbası

İkiqat qazanda noxud şorbası pəhriz və əlbəttə ki, dadlı olur!

Tərkiblərə ehtiyacınız olacaq:

1/2 fincan dondurulmuş və qurudulmuş noxud
4 stəkan su
3-4 orta ölçülü kartof
200 qram ət (mal əti və ya donuz əti)
1 bolqar bibəri
1 kiçik kök
bir dəstə yaşıllıq
yarım stəkan kraker
dadmaq üçün duz

Noxudları isti suda isladın və 2 saat buraxın.
Düyü qabına su tökün, noxudu əlavə edin, sonra doğranmış əti əlavə edin və buxarda 30 dəqiqə qoyun.
Kartof və bibəri incə doğrayın, yerkökü sürtgəcdən keçirin və tərəvəzləri buxarlayıcıya əlavə edin. Şorbanı başqa 30-40 dəqiqə buraxın.
Hazır yeməyə doğranmış göyərti və kruton əlavə edin.

Qırmızı balıq və yerkökü güveç

Tərkiblərə ehtiyacınız olacaq:

3 orta boy kök
1 kiçik soğan
1 pomidor
150 q qırmızı balıq (tercihen qızılbalıq)
dadmaq üçün ədviyyatlar

Yerkökü soyun və qaba sürtgəcdən keçirin. Sonra pomidoru və balığı doğrayın, soğanı xırda doğrayın.
Plovu düyü qabına qoyun və buxarda 35-45 dəqiqə buraxın. Bişirmədən 5 dəqiqə əvvəl ədviyyatlar əlavə edin.

Alma şarlotta

Tərkiblərə ehtiyacınız olacaq:

2 böyük turş alma
4 yumurta
1/2 fincan un
1/2 fincan dənəvər şəkər
2 osh qaşığı. kəpək qaşıqları
1/3 çay qaşığı üyüdülmüş darçın
3 osh qaşığı. mürəbbə və ya marmelad qaşıqları

Almaları kiçik dilimlərə kəsin.
Yumurtanın ağını sarısından ayırın, şəkər əlavə edin və fırlanan qabda sabit köpük yaranana qədər mikserlə çalın (həcmi bir neçə dəfə artmalıdır).
Yaranan kütləyə sarısı, un, kəpək və darçın əlavə edin. Hamarlanana qədər qarışdırın, sonra doğranmış alma əlavə edin.
Düyü qabını folqa ilə örtün və qarışığı içinə tökün. Kassanı folqa ilə örtün və 35-45 dəqiqə buxarda qoyun.
Şarlottanı buxardan çıxardıqdan sonra mürəbbə və ya mürəbbə ilə fırçalayın.

Bir buxarda olan pəhriz yeməkləri rəqəmlərinə baxanların hamısı üçün əsl "xilas" dır! İkiqat qazanda hazırlanan pəhriz yeməkləri orijinal məhsulların təbii dadını saxlayır.

Rəqəmsal texnologiya əsri həyatımıza təkcə problemlərin həllinin sürətli tempini deyil, həm də həyatın bütün sahələrində prosesləri sadələşdirmək və sürətləndirmək üçün müxtəlif qurğular gətirmişdir. Yemək bişirmək kimi vacib bir məqamı nəzərdən qaçırmadım.

Fritöz, multivarka, blender, çörək bişirən... Bu siyahını uzun müddət davam etdirmək olar. Ancaq texnologiyadan istifadə edərək hazırlanan yemək yalnız dadlı deyil, həm də sağlam olsa yaxşıdır. Bu vəziyyətdə ikiqat qazanı qeyd etməyə dəyər. Məhz onun köməyi ilə siz vitamin və mikroelementlərlə zəngin, həm də dadlı sağlam yemək hazırlaya bilərsiniz.

Bunun nə qədər çətin olduğunu anlayaq və əsas suala cavab verək: ikiqat qazanda sağlam yeməkləri necə bişirmək olar?

Əsas fəaliyyət prinsipləri

Göründüyü kimi, ikiqat qazanın işləmə prinsipi uzaq əcdadlarımıza məlum idi. “Qaynar” bulaqların yaxınlığında yaşayan əcdadlar balıq, tərəvəz və meyvələri bilavasitə qızdırılan daşlarda bişirirdilər. Çinlilər bu günə qədər dərin qızartma qablarından istifadə edərək buxarda bişirmək ənənəsini qoruyub saxlamışlar.

Buxarlayıcının iş prinsipi yeməkləri birbaşa buxarla bişirməkdir. Evdar qadınlar iki növ buxardan istifadə edirlər:

• elektrik - elektrik şəbəkəsindən işləyir;
• buxar qazanları və ya birbaşa odda işləyən xüsusi qablar (elektrik və ya qaz sobaları).

Buxarlayıcı necə faydalıdır?

İkiqat qazanda necə düzgün bişiriləcəyini başa düşmək üçün ilk növbədə onun müsbət xüsusiyyətlərinə əmin olmaq lazımdır. İkiqat qazanda yemək bişirməyin əsas üstünlükləri bunlardır:

• faydalı mikroelementlərin və vitaminlərin qorunması;
• hazırlanmış məhsulların əla dadı;
• doymuş rəng;
• bir parça forma;
• yeməklərin iştahaaçan qoxusu.

Bundan əlavə, buxardan hazırlanan yeməyi əlavə yağlarla - günəbaxan yağı və ya kərə yağı ilə ədviyyat etmək lazım deyil, buna görə də pəhriz hesab olunur. Bu cür qidaların daimi istehlakı bütün bədənə faydalı təsir göstərəcəkdir.

İstilik müalicəsi zamanı faydalı xüsusiyyətlərini tamamilə itirən məhsulların tam siyahısı var. Bunlardan biri qəhvəyi düyüdür. Məhsulun əsas dəyəri olan B1 vitamini yemək zamanı məhv olur. Ancaq ikiqat qazanda bişmiş düyü (aşağıda onu necə bişirəcəyinizi oxuyun) bütün faydalı elementi ehtiva edir.

İkiqat qazanda nə bişirmək olar?

Bir çox evdar qadın təkcə ikiqat qazanda necə bişirmək sualı ilə maraqlanmır, həm də bunun üçün hansı məhsullardan istifadə edilə bilər? Cavab çox sadədir: yumurta və göbələkdən başqa hər şeyi bişirmək olar. Bu, həmin məhsulların emalında istifadə olunan texnologiya ilə bağlıdır. Böyük miqdarda mayenin istifadəsini nəzərdə tutur.

Yeməyin dadlı çıxması və formasını saxlaması üçün buxardan necə istifadə etmək məsələsində vacib amil onun təzəliyidir. Bəzən, buxarda bişirildikdən sonra yemək cəlbedici görünmür və qoxu və dad bütün ləzzətli yeməyi sınamaq istəklərini ruhdan salır. Bu, köhnəlmiş və ya artıq yetişmiş tərəvəz və meyvələrin istifadəsi ilə əlaqədardır. Buna görə də, ikiqat qazanda bişirməzdən əvvəl, istifadə olunan inqrediyentlərin əla keyfiyyətə malik olduğundan əmin olun.

Bir sıra fərqli xüsusiyyətlər

Yemək bişirməyə sərf olunan vaxt əhəmiyyətli dərəcədə azalır. Bundan əlavə, elektrik buxarxanası daxili taymerlə təchiz olunub ki, bu da prosesin başa çatması barədə sizə dərhal məlumat verəcək və qidaların xarab olmasının qarşısını alacaq.

1. Pişirmə zamanı yeməyi qarışdırmağa və ya çevirməyə ehtiyac yoxdur.
2. Bəzi cihazlarda xüsusi buxar rejimi var. Bu, eyni vaxtda bir deyil, bir neçə yeməyi bişirməyə imkan verir.
3. İstifadə etməzdən əvvəl buxarlayıcı üçün təlimatları oxuyun. Əksər hallarda cihaz balıq və ya ətin ekspress defrostu kimi istifadə edilə bilər.
4. Nəhayət, təkcə yeməyi deyil, həm də elektrik və ya adi bir qazanın özünü qorumağa kömək edəcək əsas ipucu. Buxarda bişirməzdən əvvəl içərisində kifayət qədər maye olduğundan əmin olun. Sudan istifadə etmək lazım deyil. Axı çay və ya hətta spirtli içkilərdən istifadə edən reseptlər var.

Buxarda hazırlanmış yeməyin dadı necədir?

Çoxları bu sualın cavabını bilməkdə maraqlı olacaq. Belə yeməyin dadı, buxarda bişirilmiş yeməyin faydaları haqqında artıq bir şey eşitmiş, lakin hələ də evdə bişirməyə başlamamışlar üçün maraqlıdır.

Yaxşı, çəkinməyin. Buxarla bişmiş məhsullar daha şirəli olur. Bundan əlavə, onlar orijinal dadını və ətirini saxlayırlar. Bütün yaxşı şeylər kimi, belə yeməyə tez öyrəşirsən.

Pişirmə vaxtı

Buxarlayıcıdan istifadə etməzdən əvvəl onun istifadəsinə dair təlimatları oxuyun. Bunun sayəsində onun əsas üstünlükləri haqqında məlumat əldə edəcəksiniz, bunlardan biri də bişirmə sürətidir. Bu möcüzə cihazda eyni vaxtda bir neçə müxtəlif xörək bişirilə bildiyinə görə ikiqat qazan vaxtınıza xeyli qənaət edəcək. Və daha da sevindiricisi odur ki, hər bir məhsulun dad xüsusiyyətləri heç bir şəkildə digərləri ilə qarışmır.

Yeməklərinizin yanmasından narahat olmadan buxarda bişirə bilərsiniz. Sadəcə onun içinə yemək qoyun, istədiyiniz rejimi təyin edin və proses səs siqnalı ilə tamamlandıqda cihaz sizə xəbər verəcək.

Buxarlanma müddətini azaltmaq üçün yeməyi daha kiçik parçalara kəsin. Həm də onları konteynerdə sərbəst şəkildə yerləşdirməyə çalışın ki, aralarındakı təmas minimal olsun. Bu, nəinki prosesi sürətləndirəcək, həm də buxarın bütün məhsullara bərabər paylanmasına imkan verəcək.

Buxarda hazırlanmış yeməyin faydaları nələrdir?

Moda tendensiyalarını nəzərə alaraq, kişi və ya qadın olmağından asılı olmayaraq, hər kəs incəlik və gözəl fiqur üçün çalışır. Bu vəziyyətdə yenə də buxarda hazırlanmış yemək faydalı olacaq. Bir çox dietoloq arıqlamaq üçün buxar pəhrizini tövsiyə edir. Həqiqətən, zəngin tərkibi sayəsində qidanın həzm prosesini yükləmədən bədəni lazımi vitamin və mikroelementlərlə doyura bilir. Nəticədə:

• maddələr mübadiləsi sürətlənir;
• dərinin, dırnaqların və saçın vəziyyəti yaxşılaşır;
• güc və enerji görünür;
• bədənin ümumi vəziyyəti yaxşılaşır.

Buxar pəhrizi kimə lazımdır?

Əksər həkimlər ikiqat qazanda bişirilən yeməyin istisnasız olaraq hər kəs üçün faydalı olacağı ilə razılaşırlar. Ancaq yenə də elə insanlar var ki, onlar üçün bu sadəcə zərurətə çevrilir. Buxar yeməyinin hansı xəstəliklər üçün qurtuluş olacağını anlayaq:

• mədə-bağırsaq traktının patologiyaları (qastrit, xoralar və s.);
• ürək və qan damarlarının xəstəlikləri;
• ateroskleroz;
• allergik reaksiyalar;
• çəki artıqlığı.

Gələcək və indiki analar və yaşlılar üçün buxar yeməyinə xüsusi diqqət yetirməyə dəyər.

Düyü və tərəvəz

Sizə lazım olacaq: 1 osh qaşığı. düyü, su, soğan, bolqar bibəri, kök, duz, istiot, göyərti, yağ.

1. Əvvəlcə düyünü yaxalamaq lazımdır.
2. Bibər və soğanı kublara kəsin, yerkökü sürtgəcdən keçirin.
3. Xüsusi buxar qabına 2 stəkan su tökün.
4. Düyü taxıl əlavəsinə qoyun, duz, istiot əlavə edin və qarışdırın.
5. Tərəvəzləri düyü üzərinə qoyun.
6. 40-45 dəqiqə bişirin.
7. Hazır yeməyə kərə yağı (yağ və ya zeytun) əlavə edin və göyərti ilə səpin.

Nuş olsun!

Əgər aktiv həyat tərzi keçirirsinizsə və ya sadəcə olaraq əlavə enerji mənbəyi axtarırsınızsa, buxarda hazırlanmış yeməkləri sınayın. Şübhəsiz ki, yemək və bədənin ümumi vəziyyəti arasındakı sıx əlaqəni görəcək və təəccüblənəcəksiniz. Baxmayaraq ki, hər küncdə bunu deyirlər. Bundan əlavə, ikiqat qazanda yemək çox vaxtınıza qənaət edəcəkdir. Təcrübə edin və sağlam olun!

Sağlam qidalanma təkcə nə yediyimizlə deyil, həm də yeməyimizi necə hazırladığımızla bağlıdır. Bu gün heç kim ikiqat qazanda bişirilən yeməyin daha sağlam və dadlı olması ilə mübahisə etməyəcək.

Yeməkləri ikiqat qazanda bişirməyi vərdiş halına salmaqla siz özünüzü güclü immunitet, təmiz, hamar dəri və incə bədənlə təmin etməklə yanaşı, həm də böyük enerji artımı və yaxşı əhval-ruhiyyə qazanacaqsınız. Axı, müasir ikiqat qazanda yemək bişirmək yalnız faydalı deyil, həm də rahatdır. Müasir elektrik buxarları evdar qadının müxtəlif yeməklər hazırlamaq səylərini minimuma endirir.

Yeməkləri buxarda bişirməyin faydaları

• Buxarda bişirmə qidanın istilik müalicəsinin zərif üsulu hesab olunur ki, bu da daha çox qida və vitaminləri qoruyur.
• Yeməkləri buxarda bişirərkən yağ əlavə etmək lazım deyil, ona görə də yeməklər yüngül və az kalorili olur.
• Buxarla işləndikdə, qızartma və ya bişirmə zamanı baş verə biləcəyi kimi, sağlamlıq üçün təhlükəli birləşmələr əmələ gəlmir.

Nə buxarlaya bilərsiniz?

Buxarda bişirmə yemək bişirmək üçün universal bir üsuldur. Tərəvəz, ət və balıqları buxarda mükəmməl bişirmək olar. Yumurta, dənli bitkilər, eləcə də köftə və güveçdən hazırlanan yeməklər yaxşı çıxır. Hətta meyvə desertləri və tortlar buxarda bişirilir.

Buxarda bişirmə yeməyin təbii rəngini, dadını və ətirini ən yaxşı şəkildə qoruyub saxlamağa imkan verir. Buxardan gələn yeməyin dadsız və yumşaq olduğuna inanmaq dərin yanlış fikirdir. Baxmayaraq ki, bəziləri üçün buxar mətbəxini qiymətləndirmək bir az vaxt tələb edə bilər. Axı, müasir insanın qidası o qədər dad və qoxu gücləndiriciləri ehtiva edir ki, dad və qoxu reseptorları həssaslığını azaldır, bu cür həddindən artıq stimullaşdırmaya qarşı durmağa məcbur olur. Amma bir-iki həftə keçəcək və insan hər bir məhsulun təbii dadını və ətrini yenidən hiss etməyə başlayacaq.

Bununla belə, buxarda bişirilməsi tövsiyə edilməyən qidalar da var:

1. Buxarda bişirilməməlidir makaron . Buxarda olan quru yeməklər düyü üçün xüsusi qabda hazırlanır, içərisinə əlavə su tökülür. Pişirmə zamanı buxar mayeni qızdırır və makaron qaynar suda deyil, daha aşağı temperaturda bişirilir. Bu zaman makaron çox bişir və bir-birinə yapışır.
2. İkiqat qazanda qaynatmaq məsləhət deyil lobya və ya noxud . Bu qidalar da su ilə bişirilməlidir. Ancaq suda belə onların bişirilməsi təxminən 2-3 saat çəkir. Eyni zamanda, ikiqat qazanda bişmiş lobya sobada bişirilənlərdən (tərəvəz və ya ətdən fərqli olaraq) praktiki olaraq fərqlənmir.
3. İstifadədən əvvəl həll olunan maddələri mümkün qədər çıxarmaq lazım olan qidaları buxarda bişirməməlisiniz. Bunlara daxildir göbələk , sakatat və s.Onları böyük həcmdə suda qaynatmaq daha yaxşıdır.

Diyetoloqlar əmindirlər ki, buxar yeməyi öz sağlamlığına əhəmiyyət verən hər kəsə lazımdır. Ancaq daha tez-tez insanlar müxtəlif xəstəliklər üçün pəhrizə riayət etmək ehtiyacına gəldikdə düzgün bəslənməni xatırlayırlar.

• Həkimlər bir adamın olduğunu tapsalar xroniki mədə-bağırsaq xəstəliyi : mədə xorası, xolesistit, qastrit və ya qastroduodenit, ona dərhal pəhriz qidası təyin edilir. Xəstə həzm orqanları üçün optimal mətbəx buxarda hazırlanmış yeməklərdir. Onlar qida maddələrini saxlayırlar və selikli qişanı qıcıqlandırmırlar.
• Buxarlanmış yeməklər əziyyət çəkən insanlar üçün faydalıdır ürək və qan damarlarının xəstəlikləri . Ateroskleroz zamanı qanda xolesterinin səviyyəsini azaltmaq üçün yağlı və ədviyyatlı qidaları istisna etmək lazımdır. İdeal həll buxarda hazırlanmış yeməkdir, o, tamamilə yağlı deyil və ədviyyat tamamilə əlavə edilən ədviyyatların miqdarından asılıdır.
• Metabolik pozğunluqlar üçün , istər allergiya, istərsə də artıq çəki, buxar mətbəxi də köməyə gəlir.

Ancaq bu, yalnız xəstəliklərdən getmir. Həyatın müəyyən dövrlərində insan orqanizmi daha diqqətli müalicəyə ehtiyac duyur.

• Məsələn, məktəbəqədər yaşda ətin buxarda bişirilməsinə üstünlük verilir. 6 aya çatdıqdan sonra ilk əlavə qida olaraq körpələrə buxarda bişmiş tərəvəzlər tövsiyə olunur.
• Buxar mətbəxi yaşlı insanlar, hamilə qadınlar və bədəni mənfi amillərə məruz qalan, həddindən artıq yük altında işləyən və ya toxunulmazlığı azalmış bütün insanlar üçün faydalıdır.

1. Yeməyi qaba çox sıx qoymayın. Ən yaxşı bişirmək üçün buxar qazanda sərbəst dövr edə bilməlidir.
2. Ət, balıq və tərəvəzləri eyni ölçülü parçalara kəsmək daha yaxşıdır. Daha qalın parçalar bişirmə vaxtını artıracaq. Müxtəlif ölçülü parçalar təbəqələrə qoyula bilər, ən kiçikləri ən yaxşı şəkildə üstünə yerləşdirilir.
3. Yeməyin hazırlığına nəzarət etmək üçün buxarın qapağını tez-tez açmamalısınız. Bu, buxar itkisinə səbəb olur və bişirmə vaxtını artırır.
4. Ətə, quş ətinə və ya balığa bir neçə saat əvvəlcədən marinad etməklə ləzzətli dad verə bilərsiniz.
5. Buxar qabının altını folqa ilə düzsəniz, qab daha şirəli olacaq.
6. Tərəvəzləri əvvəlcə ərimədən ikiqat qazanda dondurucudan bişirməyə başlaya bilərsiniz. Quş əti, balıq və ət əvvəlcə əridilməlidir.

Buxar mətbəxi reseptləri

Buxarda zucchini

1 orta balqabaq (və ya 2-3 kiçik) yuyun və qabığını soyun. Duz, ədviyyat və bir neçə doğranmış sarımsaq mixək əlavə edin. Buxar qabını folqa ilə örtün ki, tərəvəzlərdən şirəsi axmasın və onlar daha şirəli və dadlı olsunlar. Balqabağı bir qaba qoyun və 20-25 dəqiqə bişirin. Hazırlıqdan beş dəqiqə əvvəl incə doğranmış pomidor və rəndələnmiş pendir əlavə edə bilərsiniz. Xama və ya mayonez əsaslı sous ilə yeməyi isti xidmət edin.

Qırmızı balıq və yerkökü güveç

3 yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. 150 q qırmızı balıq (məsələn, qızılbalıq) kiçik bərabər parçalara kəsin. 2 pomidor və 1 soğanı yarım halqalara kəsin. Tərəvəzləri düyü qabına qoyun və üzərinə balıq qoyun. Buxarda 35-45 dəqiqə bişirin. Hazırlıqdan 5 dəqiqə əvvəl ədviyyat, qara bibər və duz əlavə edin.

Doldurulmuş bibər

Bibərləri yuyun və toxumları çıxarın. 1 kök, 1 soğanı xırdalayıb 200 qr qiymə və 1 stəkan qaynadılmış düyü ilə qarışdırın. Yaranan qarışıqla bibərləri doldurun. İkiqat qazanda 30-40 dəqiqə bişirin.

Xurma və darçınlı alma deserti

3 turş alma yarıya bölün və ortasını kəsin. 6 xurmanın qabığını soyun və hər yarım almaya qoyun. 1/2 çay qaşığı şəkər səpin və darçınla tozlayın. Buxarda 15-20 dəqiqə bişirin.

Olivier buxarda

Tanış Olivier salatını ikiqat qazanda tərəvəzləri qaynatmaqla hazırlamaq olar. 500 q kartof və 300 q yerkökü yuyun və ikiqat qazanda 25-30 dəqiqə "gödəkçələrində" bişirin. Soyumağa buraxın. 3-4 duzlu xiyar, 1 konservləşdirilmiş şampinon və 1 soğan, incə doğranmışdır. Soyudulmuş kartof və yerkökü soyun, kublara kəsin və qalan məhsullara əlavə edin. Bir qutu yaşıl noxud əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və az yağlı xama və ya mayonez ilə mövsüm edin. Üstünə yaşıl soğanı doğrayın.

Arıqlamaq üçün yavaş bir sobada yemək: hər hansı bir yemək pəhriz olacaq!

Arıqlamaq yediklərimizlə sıx bağlıdır. Düzgün (sağlam) pəhrizin təşkili incə bir rəqəmə doğru ilk və ən vacib addımdır.

İstədiyiniz qədər arıqlamaq üçün şokolad və ya şirin pəhriz kimi ekstremal yollar icad edə bilərsiniz, lakin bu cür edamların nəticələri təkcə görünüşünüzə deyil, həm də sağlamlığınıza ən acınacaqlı təsir göstərəcək.

Multivarka sağlam yemək hazırlamaq üçün müasir “vahid”dir. Onun yeganə çatışmazlığı elektrik istehlakıdır. Qalan hər şey bir üstünlükdür və çox əhəmiyyətlidir.

Yavaş ocaqda həqiqətən sağlam səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi bişiririk ki, bu da arıqlamağınıza kömək edir. Mətbəxinizdə bu universal köməkçi yoxdursa, onu əldə etməyin vaxtıdır. Və tezliklə kiloqramların necə düşdüyünü görüb təəccüblənəcəksiniz və yemək bişirmə prosesi böyük zövq verməyə başladı.

Yavaş ocaqda yemək - niyə?

Həqiqətən, mətbəxdə soba və sobada tava varsa, niyə alışa pul xərcləmək lazımdır? Ancaq yemək yalnız bu və ya digər reseptə görə istilik müalicəsi variantları haqqında deyil, həm də vitaminlərin maksimum miqdarını qorumaq üçün bütöv bir sistemdir.

Dad və keyfiyyətin optimal birləşməsinə nail olmaq həmişə mümkün deyil. Qaynadılmış tərəvəzlər nadir hallarda zəngin bir dadla ləzzət alır, sıyıq tez-tez bişmiş və ya az bişmiş olur və ət yalnız çox miqdarda yağda qızardıldıqdan sonra dadlı olur.

Arıqlamaq üçün yemək xüsusi olmalıdır - aşağı kalorili, sağlam və dadlıdır. Piylənmədən qurtulma prosesinin isladılmış almanın kədərli çeynəməsi ilə müşayiət olunduğu günlər geridə qaldı.

İndiki gözəllər özlərini ləzzətli yeməklər yemək həzzindən məhrum etmirlər və multivark belə yeməklərin hazırlanmasında əvəzsiz köməkçiyə çevrilir.

Yavaş ocaqda dəbli olduğuna görə yox, faydalı və sadə olduğuna görə bişiririk. İşdən sonra hazır və isti sizi gözləyən tərəvəz garnitürlü buxarda hazırlanmış küftələr günün xoş sonudur.

Beləliklə, bu gün biz yavaş ocaqda arıqlamaq üçün yeməklər hazırlayırıq - ən pəhrizli və ən dadlı. Bütün ailə bu yeməyə qoşula bilər. Çox keçməyəcək ki, qovurma bişirdikdən sonra tavaları qaşımağın dəhşətlərini unutacaqsınız.

Yavaş ocaqda yemək - pəhriz reseptləri

Və siz dünyanın istənilən mətbəxindən yeməklər bişirə bilərsiniz - şorba və dənli bitkilər, ət və balıq yeməkləri, salatlar və içkilər, desertlər və delikateslər.

Biskvit və quzu ilə plov haqqında təvazökarlıqla susacağıq - onlar arıqlamaq üçün ən yaxşı seçim deyil. Ancaq unutmayın ki, multivark üçün həll olunmayan problemlər yoxdur.

Tərəvəz ilə buxarda hazırlanmış omlet

• yerkökü və şampinonları müvafiq olaraq kublara və dilimlərə kəsin və yavaş ocaqda buxar rejimində təxminən 5 dəqiqə bişirin;
• noxud, soya sousu və su ilə döyülmüş yumurta əlavə edin və 100°-də təxminən 20 dəqiqə bişirin (çox bişirmə rejimi);
• Omlet hazırdır!

Doğranmış toyuq kotletləri

• 500 q toyuq filesi,
• 1 soğan,
• 1 yumurta
• 100 ml süd,
• 3-4 osh qaşığı. l. qaynadılmış düyü,
• duz və istiot.

• fileto və soğanı bıçaqla doğrayın (incə doğrayın);
• bütün maddələri (qiymə, soğan, yumurta, düyü, süd, duz və istiot) qarışdırın, onları homojen bir kütləə çevirin;
• Multivarka qabına su (təxminən 800 ml) tökün və buxarda bişirmək üçün ızgara qoyun;
• Əllərimizlə kotletlər düzəldirik və onları qril üzərinə qoyuruq;
• buxar rejimində 40 dəqiqə bişirin;
• Tərəvəzlə (təzə və ya buxarda hazırlanmış) xidmət edin.

Buxarlanmış ədviyyatlı qızılbalıq

• somon filesi və ya biftek,
• qara bibər, reyhan, ləzzətli (və ya balıq üçün hər hansı digər ədviyyatlar),
• duz,
• limon.

• somon parçasını ədviyyatlarla ovuşdurun və bir az duz əlavə edin;
• qaba su tökün, tel çarxı qoyun;
• üzərinə bir parça balıq qoyun və üzərinə limon suyu tökün;
• Pişirmə vaxtı: "Buxar" rejimində 30 dəqiqə.

Balıq güveç

• 500 q balıq filesi,
• 200 ml süd,
• 2-3 yerkökü,
• 2-3 kartof,
• 1 yumurta
• duz və istiot,
• bir az bitki yağı.

• Kartof və yerkökü (qabıqları ilə) yavaş ocaqda 150° temperaturda təxminən 20 dəqiqə qaynadın;
• tərəvəzləri soyun, qaba sürtgəcdən keçirin;
• balıqları doğrayın, qiymə ətini duz və istiot edin;
• əvvəlcə tərəvəzlərin yarısını konteynerə, sonra balığı qoyun və tərəvəzlərin qalan hissəsi ilə örtün;
• güveçimizi döyülmüş yumurta ilə fırçalayın;
• 110°-də yarım saat bişirin.

Tərəvəz sotesi

• kiçik balqabaq,
• 2 badımcan,
• 3 ədəd bolqar bibəri,
• 3 pomidor,
• 2 yerkökü,
• 1 soğan,
• 4 diş sarımsaq,
• duz, ədviyyatlar, otlar.

• balqabağı böyük kublara kəsin (qabığı və nüvəsi olmadan), multivark qabına qoyun;
• soğanı və badımcanı kublar şəklində, yerkökü nazik dilimlərə, sarımsağı doğrayın, bolqar bibərini kublara, pomidoru dilimlərə kəsin;
• biz bütün tərəvəzləri zucchinimizə əlavə edirik, ədviyyatlar, duz səpin, təzə və ya quru otlar əlavə edin;
• "plov" rejimində ən azı bir saat, hətta bir saat yarım bişirin.

Meyvə ilə düyü sıyığı

• 2 alma,
• 10 gavalı,
• 10 quru ərik,
• bir stəkan düyü,
• 2,5-3 stəkan su,
• darçın, vanilin, anis (və ya digər otlar və ədviyyatlar).

• bir tencereye düyü tökün, doğranmış alma, gavalı, quru ərik, ədviyyat və göyərti, su əlavə edin;
• "sıyıq" rejimində bişirin;
• Süfrəyə verərkən bal əlavə edə bilərsiniz.

Kəsmik doldurulması ilə alma

• qızardılmış kəsmik, sarısı və balı qarışdırın;
• almalardan "qapağı" kəsin və nüvəni çıxarın;
• boşluğu qarışıqla doldurun və almaları "qapaqlar" ilə örtün;
• ən azı 20 dəqiqə (temperatur - 120 °) "çox bişirmə" rejimində hazır vəziyyətə gətirin;
• Süfrəyə verərkən bal və ya mürəbbə əlavə edə bilərsiniz.

Arıqlamaq üçün yavaş ocaqda bişirdiyimiz zaman dadlı və sağlam yeməklər sahəsində düzgün seçim edirik. Belə yeməklərin faydaları danılmazdır və hər kəs təcrübə ilə onların dadlı dadına əmin ola bilər. Bu, öz mətbəxinizdə ən yaxşı qastronomik təcrübəniz olacaq.