Düzgün olduqda məhsulların birləşməsi. Qida birləşməsi

Məqaləmiz sizə qidaları necə düzgün birləşdirəcəyinizi izah edəcək ki, onlar bədəninizin sağlamlığını yaxşılaşdırsınlar və daha sürətli kilo verməyə kömək etsinlər.

• Hər bir yetkin insan düzgün qidalanmağın nə qədər vacib olduğunu bilir. Axı bu, insan orqanizminin düzgün işləməsinə və həmişə sağlam qalmasına kömək edən balanslaşdırılmış pəhrizdir. Bundan əlavə, qidaların mükəmməl birləşməsi insanların çəkilərini nəzarət altında saxlamasına kömək edir.
• Ən yaxşı tərəfi odur ki, menyunu düzgün planlaşdırsanız, çəkini normallaşdırmaq üçün pəhriz saxlamağa və yediyiniz kaloriləri saymağa ehtiyac qalmayacaq. Adət etdiyiniz yeməkləri yeyəcək və eyni zamanda bir az da arıqlayacaqsınız. Amma orqanizmin sağlamlığına töhfə verən düzgün qidaları seçərkən unutmayın ki, onların istənilən effekti əldə etməsi üçün qidanın qalan hissəsi ilə düzgün birləşdirilə bilməlidir.
• Bir neçə sadə qaydaya əməl etməsəniz, sağlam görünən qida bədənə minimal fayda gətirməyəcək. Beləliklə, məhsullardan maksimum fayda əldə etmək üçün məhsulları necə birləşdirəcəyimizi anlayaq.

Məhsulların düzgün birləşməsi

• Bəzən nahar və ya şam yeməyi üçün oturanda nə qədər uyğun olmayan qidalar yediyimizi düşünmürük. Bütün günü işlədikdən sonra özümüzü salat, bir növ şorba, pirzola ilə doldururuq və təbii ki, özümüzü desertlə əyləndirməyi unutmayın.
• Mədəmizə daxil olan bütün bu qidalar tez udula bilmir və orada mayalanmağa başlayır. Bu səbəbdən bir müddət sonra mədədə xoşagəlməz ağırlıq, bəzən isə ürəkbulanma və ürək yanması hiss etməyə başlayırıq. Amma özümüzə daha diqqətli olsaydıq, bir qaba qətiyyən qoymaq mümkün olmayan yeməklərin olduğunu bilərdik.
• Müasir elm adamları, məsələn, xiyar və pomidor salatının bədənə minimal fayda gətirdiyini sübut etdilər. Mədənin bu tərəvəzləri həzm etmək üçün müxtəlif fermentlərə ehtiyacı olduğu üçün onlar faydalı maddələr vermədən mədə-bağırsaq sistemimizi sadəcə olaraq qıcıqlandırırlar.
• Buradan yalnız belə bir nəticəyə gələ bilərik ki, düzgün bəslənmənin əsas prinsipi qidaların bədən tərəfindən eyni fermentlərlə və təxminən eyni vaxtda udulan qruplara birləşməsidir.

Qidalanma piramidası

Düzgün qidalanmanın qida piramidası:

• Pəhrizinizin əsasını lif və müxtəlif qida maddələri olan qidalar təşkil etməlidir. Buna görə də, pəhrizinizi elə planlaşdırın ki, tərkibində taxıl və yulaf ezmesi olsun. Çörəkdən danışırıqsa, onda siz də yemək lazımdır, sadəcə olaraq kəpək unundan hazırlanan məhsullara üstünlük verin. Bu kateqoriyaya aid məhsullar buxarda və ya sobada bişmiş tərəvəzlərlə ən yaxşı şəkildə birləşdirilir
• Pəhrizinizə mümkün qədər çox tərəvəz və meyvə daxil etməyinizə əmin olun. Bu qidalar düzgün istifadə edildikdə, bədəninizi pəhriz lifi, kalium, maqnezium, fol turşusu və müxtəlif vitaminlərlə təmin etməyə kömək edə bilər. Ancaq unutmayın ki, təbiətdə heç bir birləşməyə qəti şəkildə dözməyən bitki qidaları var. Məsələn, qovun yeməyi planlaşdırırsınızsa, o zaman gün ərzində mədəinizə başqa heç bir meyvə daxil olmamalıdır.
• Hər gün protein yeməkdən əmin olun. Bədəniniz onları ət, balıq, süd məhsullarından, həmçinin qoz-fındıq və paxlalı bitkilərdən ala bilər. Ancaq bu vəziyyətdə belə, yemək üçün məhsullar seçərkən çox diqqətli olmaq lazımdır. Problemlərdən qaçmaq istəyirsinizsə, heç bir halda yumurta və süd məhsullarını və ya ət və kartofu bir qabda birləşdirməyin.
• Mümkünsə, alkoqol, süni qəhvə, mağazadan alınmış şirniyyatlar və qazlı suyu pəhrizinizdən tamamilə çıxarın. Əgər hələ də özünüzü əzizləmək istəyirsinizsə, o zaman özünüzə meyvələrin qarışığından salatlar və ya təbii bal ilə şirinləşdirilmiş ev yoğurtları hazırlayın.

Uyğun məhsullar: masa

Məhsul uyğunluğu cədvəli

• Yəqin ki, artıq başa düşürsünüz ki, yeməyin yaxşı həzm olunması üçün qidaları bir qabda düzgün birləşdirə bilmək son dərəcə vacibdir. Sadə qaydalara riayət etməklə siz həmişə sağlam, şən və yaxşı qidalanmış qala bilərsiniz
• Hər şeyi qarnınıza atırsanız, bu sizə sağlamlıq problemlərindən başqa heç nə verməyəcək. Yanlış qidalanma çox tez ağır yorğunluğa, diqqətsizliyə və demək olar ki, bütün daxili orqanların nasazlığına səbəb olur. Amma yavaş-yavaş bütün qaydalara uyğun hazırlanmış sağlam qidalar yeməyə başlasanız, çox keçmədən görəcəksiniz ki, həddindən artıq yemədən daha sağlam və enerjili olursunuz.
• Bu, tıxanmamış mədəyə daxil olan qidanın çox tez həzm olunması və bağırsaqlar vasitəsilə xaric olması ilə əlaqədardır. Bunun sayəsində çürüməyəcək və mayalanmayacaq, yəni bədəniniz toksinlər və tullantılarla zəhərlənməyəcək.

Sağlam qida birləşmələri

Əsas məhsul birləşmələri:

• Ət məhsulları.Ölkəmizdə ət ən populyar məhsul hesab olunur. Ancaq təəssüf ki, biz onu çox vaxt kartof və ya makaronla yeyirik və yalnız bəzən yan yemək kimi sağlam dənli bitkilərdən istifadə edirik. Ancaq ətin bizə fayda verməsi üçün onu xiyar, pomidor, bibər, balqabaq və badımcanla birlikdə yemək ən yaxşısıdır.
• Taxıllar. Onlar insan orqanizmi üçün ən faydalı qida hesab edilir. Bildiyimiz bütün tərəvəz, meyvə və göyərti ilə çox yaxşı gedirlər. Əgər yağdan danışırıqsa, bu vəziyyətdə yeməyə zeytun, günəbaxan və ya qarğıdalı yağı əlavə etmək yaxşıdır.
• Süd məhsulları. Pendir, xama, kəsilmiş süd və mayalanmış bişmiş süd tərəvəz, şüyüd, cəfəri və cilantro ilə yaxşı qarşılıqlı təsir göstərir. Buna görə də, onları salatlara və yüngül tərəvəz güveçlərinə təhlükəsiz əlavə edə bilərsiniz. Amma bütün qidalardan ayrı-ayrılıqda təmiz süd içmək daha yaxşıdır. Tərkibindəki yağlar bir müddət mədə fermentlərinin istehsalını maneə törətdiyi üçün nə ilə istifadə edirsinizsə istifadə etməyin sizə heç bir faydası olmayacaq.
• Çörək məmulatları. Unutmayın ki, ən sağlam çörək belə az miqdarda yeyilməlidir. Tərkibində minimal miqdarda faydalı maddələr olduğundan, sadəcə mədənizdə yer tutacaq. Əgər hələ də çörək yeməkdən imtina edə bilmirsinizsə, onu göyərti, təzə salatlar və tərəvəz şorbaları ilə yeyin.
• Nişastalı qidalar. Bunlara taxıl, şabalıd və qarğıdalı daxildir. Bu məhsullar bitki yağları, tamamilə bütün göyərti və tərəvəzlərlə çox yaxşı dostdur. Nişastalı qidaların bir-biri ilə birləşməsinə də icazə verilir, lakin bu cür qidaları yalnız artıq çəki problemi olmayanlar yeyə bilər.

Hansı məhsullar birləşdirilə bilməz: uyğun olmayan məhsullar - cədvəl

Herbert Shelton Qida Birləşməsi Diaqramı

• İnsan elə qurulub ki, heç bir qadağadan qorxmur. Buna görə də bəzi yeməklərin bir qabda uyğun olmadığını hamı yaxşı bilsə də, yenə də yeməyə davam edir. Bəzən insanlar bal ilə qovun yeməyə qədər irəliləyirlər, baxmayaraq ki, bu birləşmə kifayət qədər ciddi mədə-bağırsaq pozğunluğuna səbəb ola bilər. Və hər hansı bir ziyarət bədənimiz üçün çox stressdir.
• Saatlarla davam edən ziyafətlər, yağlı və ədviyyatlı yeməklər, spirt və meyvə şirələri ilə yuyulmuş yeməklər uzun müddət həzm sistemini həddindən artıq yükləyir. Bu vəziyyətdə mədə-bağırsaq traktının normal fəaliyyəti yalnız ciddi pəhriz və bol içki ilə bərpa edilə bilər. Əgər belə problemlərdən qaçmaq istəyirsinizsə, o zaman məqaləmizdə verilən qaydalara əməl etməyə çalışın

Yanlış qida birləşmələri

• Çörək və qəhvə. Səhər səhər yeməyini yağsız ətli sendviç və çovdar çörəyinin üzərinə salat ilə yemək məqbul olsa da, hamısını qəhvə, hətta təbii qəhvə ilə yumaq qəti qadağandır. Tərkibində həzmi yavaşlatan antioksidanlar olduğu üçün faydalı qidaların udulmasını ləngidə bilər.
• Pomidor və tərkibində nişasta olan məhsullar. Tərkibində nişasta olan məhsullar qələvi mühit tələb etdiyindən, pomidorun tərkibində olan turşular sadəcə onların çox bişməsinə və həzm olunmasına imkan verməyəcək. Bu o deməkdir ki, əgər siz müntəzəm olaraq belə yemək yeyirsinizsə, o zaman həddindən artıq şişkinliklə təmin ediləcəksiniz
• Sərt pendir ilə toyuq filesi. Hamı bilir ki, pendir fosfor anbarıdır, ət isə sinkdir. Fərdi olaraq, bu məhsullar insan orqanizminin düzgün işləməsi üçün sadəcə əvəzolunmazdır. Ancaq onları bir qabda birləşdirsəniz, bir-birinin zəhərlənməsini maneə törədəcək və bununla da fermentasiya və ishala səbəb olacaq.
• Kartof və toyuq yumurtası. Kartof kök yumruları yumurta ağları ilə yaxşı getməyən çoxlu miqdarda mineral ehtiva edir. Odur ki, bu cür qidaları yeyirsinizsə, sadəcə olaraq orqanizminizi yumurtada olan kalsium və dəmirdən məhrum etmiş olarsınız.
• Təzə tərəvəz və şərab. Heç vaxt ağ və ya qırmızı şərabla yüngül salat içməyin. Alkoqol fermentasiyaya səbəb olacaq və B vitamininin udulmasına mane olacaq. Əgər bir stəkan şərab içmək istəyirsinizsə, bunu əsas yeməkdən bir saat əvvəl edin.
• Çay və maya bişmiş mallar. Bu birləşmə insanlar üçün olduqca normal olsa da, hər hansı bir diyetoloq sizə bu içkinin tərkibində olan taninlərin maya xəmirinin tərkibində olan vitaminləri tamamilə öldürdüyünü söyləyəcək. Bundan əlavə, çay uzun müddət maqnezium, kalsium, mis, sink və dəmirin udulmasını maneə törədir.

Arıqlamaq üçün qidaları necə birləşdirmək olar?

Arıqlamağa kömək edən məhsulların birləşməsi

• Bir çox insan arıqlamaq üçün ciddi bir pəhrizə riayət etməli olduğunuzu düşünür. Amma praktikada məlum olur ki, qidaya məhdudiyyət qoymaq və ya hər hansı qidadan imtina etmək daimi nəticə vermir.
• Bir insan əvvəlki kimi yeməyə başlayan kimi problemli bölgələrdə bütün yağ yataqları yenidən görünür. Buna görə də, sadəcə məhsulları düzgün birləşdirməyi öyrənsəniz və bunu müəyyən bir müddətə deyil, bütün həyatınızın sonuna qədər etsəniz, daha yaxşı olar.

Arıqlamağınıza kömək edəcək məhsullar

Arıqlamağa kömək edən qidaların birləşməsi:

• Eyni zamanda qəlyanaltı üçün quru ərik, gavalı və xurmadan rahatlıqla istifadə edə bilərsiniz. Bu birləşmə aclığınızı tez bir zamanda təmin etməyə, bədəni faydalı vitamin və minerallarla doyurmağa və mədə-bağırsaq traktının daha düzgün işləməsinə töhfə verməyə imkan verəcəkdir. Bu vəziyyətdə yeganə məhdudiyyət qoz-fındıq ola bilər. Qurudulmuş meyvələrlə eyni vaxtda yeyilirsə, bu fermentasiyaya səbəb ola bilər
• Sağlamlıq faydaları ilə arıqlamaq istəyirsinizsə, zülalları tərəvəz və göyərti ilə birləşdirin. Ən yaxşı tərəfi odur ki, bu halda yemək seçimində siz məhdud olmayacaqsınız. Buxarda bişmiş kotletlər, bişmiş ət və bişmiş balıq yeyə bilərsiniz. Yalnız unutmayın ki, bütün ət məhsulları xiyar, pomidor və bibər ilə verilməlidir. Qışda bu məhsulları kələm və balqabaq əvəz edəcək.
• Tərəvəz və tamamilə bütün dənli bitkilərin birləşməsi (əlbəttə ki, makaron istisna olmaqla) arıqlamaq üçün əladır. Əgər bişmiş balqabaq və ya badımcan ilə düyü və ya qarabaşaq yeyirsinizsə, o zaman vücudunuz yağda saxlanmayacaq, lakin enerji istehsalına sərf ediləcək maksimum qidaları alacaq.
• Arıqlayanlar üçün tamamilə məqbul bir birləşmə süd məhsulları və qoz-fındıqların eyni vaxtda istehlakıdır. Bu qida ən çox qəlyanaltı kimi istifadə olunsa da, aclığı mükəmməl şəkildə təmin edir, daxili orqanların işini yaxşılaşdırır və qanda qlükoza səviyyəsini azaldır.

Balıq ilə gedən məhsullar

Sağlam məhsullarla balıq

• Təbii ki, biz ən çox balıq və kartof yeməyə öyrəşmişik. Yemək dadlı, ətirli və çox bahalı deyil. Amma inqrediyentlərə qənaət etməklə biz sadəcə olaraq balıq zülalının qida dəyərini azaldırıq
• Kartofun tərkibində çox miqdarda nişasta olduğundan, bu, həzm prosesini xeyli ləngidir. Bu o deməkdir ki, mədə şirəsinin uzun müddət məruz qalması səbəbindən balıq demək olar ki, bütün faydalı xüsusiyyətlərini itirir və bizə heç bir fayda gətirmir.

Balığın daha sağlam olmasına kömək edəcək məhsullar:

• Əgər kifayət qədər yağsız balıq almısınızsa və onu bir az yağlı etmək istəyirsinizsə, onu bitki yağı ilə yağlayın və sobada bişirin. Bu vəziyyətdə ən yaxşı seçim günəbaxan və ya xardal yağı istifadə etmək olardı.
• Balıq ədviyyatları sevir, ona görə də mütləq istiot, keşniş və hil ilə ədviyyat edin. Hazır yeməyin yanında şüyüd, cəfəri, cilantro, reyhan və ya şüyüd təqdim etməyi unutmayın.
• Tərəvəzləri balıq üçün garnitür kimi vermək yaxşıdır. Onlar tamamilə fərqli ola bilər, əsas odur ki, onların birləşməsi qidanın udulması prosesinə mənfi təsir göstərmir. Tərəvəzlər bişmiş, sobada bişmiş və ya qrildə bişirilə bilər. Bəli və çox ədviyyatlı və duzlu olmasalar daha yaxşı olar

Ət məhsullarını nə ilə birləşdirə bilərsiniz?

Ət və sağlam məhsulların birləşməsi

• Ət ideal protein mənbəyidir, ona görə də bu məhsul insan orqanizmi üçün həyati əhəmiyyət kəsb edir. Lakin mədə onu zəhərləmək üçün çoxlu turşu istehsal etməli olduğundan, onu qələvi qidalarla yeməmək məsləhətdir.
• Ümumiyyətlə, əti çox tez-tez və kiçik hissələrlə yemək olmaz. Vücudunuza bu qidanın öhdəsindən gəlməyə kömək etməyə çalışsanız, daha yaxşı olar. Bu gün naharda kotlet və ya pirzola yeyəcəyinizi bilirsinizsə, o zaman yemək zamanı, eləcə də ondan 30-40 dəqiqə sonra su içməməyə çalışın.
• Bu müddət ərzində mədə kifayət qədər miqdarda turşu istehsal edəcək (təbii ki, həddindən artıq yüklənməsə) və yeyilən ət praktiki olaraq həzm olunacaq. Çox maye içirsinizsə, bu, mədə şirəsinin konsentrasiyasını azaldacaq və udma prosesini ləngidir

Ətin digər məhsullarla birləşdirilməsi qaydaları:

• Ət nişastasız tərəvəzlərlə yaxşı gedir. Buna görə də, məsələn, çuğundur və yerkökü pirzola, kotlet və rulonlarla verilə bilməz
• Yalnız naharda ət yeməyi planlaşdırırsınızsa, o zaman onu bol göyərti ilə yeyin. Heyvan zülallarının mənfi təsirlərini maneə törədəcək və mədə şirəsinin istehsalını təşviq edəcəkdir
• Qarabaşaq ətlə yaxşı gedir. Bu iki qida eyni fermentlər tərəfindən həzm olunur, buna görə də onların birləşməsi heç bir mənfi nəticələrə səbəb olmayacaqdır

Toyuqla yaxşı gedən qidalar

• Toyuq əti pəhriz məhsuludur və ən asan həzm olunan protein mənbəyidir. Bundan əlavə, ölkəmizdə bütün məşhur ət növlərindən toyuq ən çox miqdarda qida ehtiva edir.
• Buna görə də, hər zaman gözəl və sağlam qalmaq istəyirsinizsə, o zaman yalnız toyuq əti ilə dadlı yeməklər hazırlayın. Toyuqun ən sağlam hissəsi döşdür. Məhz bu hissədə heç bir yağ yoxdur ki, bu da onun qalan hissələrinin kalorili məzmununu xeyli artırır.
• Amma bu o demək deyil ki, siz toyuq budu və ya qanadını yeyə bilməzsiniz. Onlar yemək üçün də olduqca asanlıqla istifadə edilə bilər. Yemək bişirməyə başlamazdan əvvəl qırmızı ətin bütün dəri və yağ hissələrini çıxardığınızdan əmin olun.
• Ağ ətin də digər qidalar kimi sizə maksimum fayda gətirməsi üçün digər məhsullarla düzgün birləşdirilməlidir.

Toyuq ilə gedən məhsullar:

• Tamamilə bütün yaşıllıqlar
• sitrus
• Kələm (gül kələmdən başqa)
• Balqabaq bitkiləri
• Paxlalılar
• Pomidor və bibər

Video: Qida Uyğunluğu

BabyBen.ru

Salam, bloqumun əziz oxucuları! Düzgün qidalanma haqqında məlumatları öyrənərkən dəfələrlə “Düzgün qidalanma üçün qida uyğunluğu cədvəli” anlayışına rast gəldim. Ayrı-ayrı qidalanmanın əsasları ilə tanış olmaq, qida qruplarını başa düşmək və onları birləşdirməyi öyrənmək qərarına gəldim.

Sağlam bir pəhriz üçün qidaların düzgün birləşməsi

Məhsulların uyğunluğunun (uyğunsuzluğunun) əsas ideoloqu Herbert Şeltondur. O, bir neçə il araşdırma aparıb və qidanın həzmində iştirak edən fermentləri müəyyən edib. Bu, ona Şeltona görə ayrıca qidalanma konsepsiyasını düşünməyə və həyata keçirməyə imkan verdi. Onun əsasları məhsul uyğunluğu cədvəli ilə mükəmməl şəkildə nümayiş etdirilir.

Düzgün qidalanma masası üçün qidaların birləşməsi

Beləliklə, cədvəl nədir və ondan necə istifadə olunur? On yeddi hüceyrə üfüqi, on yeddi şaquli. Ən populyar məhsullar burada verilmişdir. Rahatlıq üçün onlar nömrələnir. Hər nömrənin müvafiq sütunu var.

Bir sıra və sütunun kəsişməsində müəyyən bir rəng uyğunluq səviyyəsini göstərir:

• Sarı - məqbul səviyyədə birləşdirilmişdir;
• Yaşıl - yaxşı birləşdirin;
• Qırmızı - yaxşı birləşmirlər.

Nəhayət cədvəllə işləmə prinsipini başa düşməyiniz üçün bir nümunə verəcəyəm. Çörək və ət - onları bir qabda vermək və bir yeməkdə istehlak etmək olarmı? Çörək - nömrə 7. Ət - nömrə 1. Gəlin görək 7 nömrəli sətir və 1 nömrəli sütunun kəsişməsində hansı rəng var - qırmızı. Nəticədə, onlar yaxşı birləşmirlər, bu da onların həzminə çox vaxt sərf olunacaq deməkdir.

Rahatlıq üçün məhsulun uyğunluğu cədvəlini endirməyi və görünən yerə yerləşdirməyi məsləhət görürəm. Beləliklə, səhər yeməyi, nahar və ya şam yeməyi üçün düzgün inqrediyent seçimi ilə səhv etməyəcəksiniz. Uyğunluğun "rənginə" baxın və menyunu tənzimləyin.

Cədvəldən məhsullar

Mən sizə yumurta və ya bitki yağı kimi məhsullar haqqında danışmayacağam. Burada hər şey aydındır. Ancaq gəlin onları eyni anda bir neçə məhsuldan ibarət ümumiləşdirilmiş qruplar adlandıraq; ayrıca danışmağı təklif edirəm.

Ət, balıq, quş əti- Bunlar heyvan mənşəli zülallardır və ən çətin həzm olunan qidalar qrupudur. Onları yağsız bişirmək daha yaxşıdır. Yaşıl və nişastasız tərəvəzlərlə yaxşı gedirlər. Çörək, taxıl, kartof ilə uyğun olmayan nişastalı qidalarla daha pisdir. Nəzərinizə çatdırım ki, heyvan zülalları ilə spirt içə bilməzsiniz.

Nümunə menyu:

• Bişmiş yerkökü və gül kələm püresi ilə bişmiş toyuq
• Aysberq yarpaqları, arugula, turp salatı ilə balıq kotletləri
• Kərəviz, pırasa, yerkökü ilə dana şorbası

Paxlalılar– bura mərcimək, lobya, lobya, noxud, soya daxildir. Ancaq bura yaşıl noxud və yaşıl lobya daxil deyil. Paxlalılar şıltaqdır və otlar və tərəvəzlərlə (nişastalı və nişastalı olmayan) yaxşı uyğun gəlir.

Nümunə menyu:

• Buxarda bişmiş balqabaq, yerkökü, balqabaq toxumu yağı sousu ilə noxud salatı
• Ağ kələm salatı, şüyüd, zeytun yağı sousu ilə mərci kotletləri
• Gül kələm, yerkökü, kərəviz ilə bişmiş lobya

Çörək, taxıl, kartof– yulaf, buğda, çovdar, qarabaşaq, düyü, darı. Əlbəttə ki, kartof, çörək. Otlar və tərəvəzlərlə yaxşı uyğunlaşır.

Nümunə menyu:

• Badımcan, bolqar bibəri, yerkökü, soğan ilə bişmiş kartof
• Aromatik yaşıl kərə yağı ilə tostlar (bunun üçün ən azı 80% yağlı kərə yağı reyhan, çili bibəri, cəfəri ilə qarışdırmaq lazımdır)
• Yaşıl qarabaşaq bişmiş çuğundur salatı, sarımsaq, küncüt yağı ilə sarğı

Turş meyvələr, pomidor– bunlar qreypfrut, naringi, portağal, limon, ananas, zoğal, nar, üzüm, turş almadır. Üstəlik, bir çox gurmeler tərəfindən sevilən pomidor. Onlar tərəvəz, pendir və qoz-fındıq ilə ən uğurla birləşirlər.

Nümunə menyu:

• Yaşıl alma, ispanaq, limon şirəsindən hazırlanmış smoothie
• Fındıq və darçın ilə bişmiş alma
• Caprese salatı

Yarım turşu meyvələr– moruq, çiyələk, qaragilə, yabanı çiyələk, şirin alma, ərik, gavalı, şaftalı, albalı.

Nümunə menyu:

• Təzə sıxılmış qreypfrut və portağal suyu
• Alma, çiyələk, yaban mersini meyvə salatı
• Dondurulmuş giləmeyvədən hazırlanmış, darçın və bir tire bal ilə ətirli dondurma.

Şirin meyvələr, qurudulmuş meyvələr– banan, xurma, əncir, xurma, kişmiş.

Nümunə menyu:

• Banan, xurma, badam südlü smoothie
• Fındıq və bal ilə doldurulmuş gavalı
• Quru meyvələrdən kompot

Tərəvəzlər yaşıl və nişastasızdır– cəfəri, kərəviz, şüyüd, çuğundur üstləri, turp, kahı. Buraya ağ kələm, soğan, yaşıl soğan, badımcan, xiyar, sarımsaq, bolqar bibəri və yaşıl noxud da daxildir.

Nümunə menyu:

• Turp, xiyar, şüyüd, günəbaxan yağı ilə ağ kələm salatı
• Pomidor, pendir ilə bişmiş badımcan, reyhan ilə bəzədilib
• Kələm, kərəviz, yerkökü, sarımsaq, bolqar bibərindən şorba

Nişastalı tərəvəzlər– yerkökü, çuğundur, zucchini, horseradish, squash, balqabaq, gül kələm, kərəviz kökü, cəfəri. Bu məhsullar qrupuna həmçinin şalgam, turp, turp və rutabaga daxildir.

Nümunə menyu:

• Balqabaqlı sobada bişmiş yerkökü, balqabaq toxumu, zeytun yağı ilə ədviyyatlı
• Pesto sousu ilə zucchini spagetti
• Gül kələm püresi şorbası

Qovun haqqında da bir şey demək istərdim. Heç bir şeylə getmir. Ayrı-ayrılıqda, müstəqil yemək kimi yeyilməlidir.

Arıqlamaq üçün ayrı yeməklər

Düzgün qidalanma üçün məhsulların uyğunluğu da çəki itirmək üçün çox vacibdir. Bu pəhriz deyil, bir məhsulun digəri ilə necə birləşməsini nəzərə alan xüsusi bir yanaşmadır. Görün təbiətin əsl sakinləri - heyvanlar necə davranırlar. Onlar müxtəlif qidaları birləşdirmirlər. Onu qızartmırlar və emal etmirlər. Yalnız bir insan mədəsinə girməzdən əvvəl yeməklə çoxlu manipulyasiyalar həyata keçirir. Bu, şişkinlik, ürək yanması və ya ürək bulanmasına səbəb ola bilər. Problem məhsulların həzm olunmamasıdır. Amma bir-birinə uyğun gəlmədiyi üçün assimilyasiya olunmur. Qida nə qədər sadədirsə, bir o qədər az işlənmişdir, tərkibindəki müxtəlif komponentlər nə qədər azdırsa, orqanizm üçün bir o qədər asan olur. Belə problemlər olmayanda artıq çəki öz-özünə gedir.

Buna görə də, yemək hazırlamağa daha diqqətli olmaq və bir yeməkdə yalnız uyğun qidaları yemək lazımdır.

Rəylər

Olesya: Pəhrizimi dəyişdirərək və uyğunluq cədvəlindən istifadə edərək bişirməyə başlayaraq 65 kq-dan 53 kq-a qədər arıqlamışam. Üstəlik həftədə iki dəfə formalaşdırma. Mətbəxdə stol asıb, ona uyğun yemək bişirirəm. Əvvəlcə çətin olsa da, sonra öyrəşdim.

Elena: Ayrı-ayrı yeməklərə keçdiyimdən artıq ikinci həftədir. Artıq 5 kq getdi. Arıqlamaq üçün deyil, mədə problemi yaşamaq üçün bu pəhrizə keçməyə qərar verdim. Ağırlıq getdi və yüngüllük yeməkdən sonra.

Aleksandra: Artıq çəkidən əziyyət çəkmirdim, ayrı yemək yeyirdim. Və doğuşdan sonra hər şey dəyişdi. Yemək bişirməyə vaxtım yox idi, hər şeyi ard-arda yedim və 12 kilo aldım. Yalnız 1,5 ildən sonra özümü bir yerə çəkmək qərarına gəldim. Ayrı-ayrı yeməklərlə yalnız mədə-bağırsaq traktının problemlərini deyil, əlavə funtları da unutdum.

Qida uyğunluğu cədvəlinə qarşı arqumentlər

Ayrı-ayrı yeməklərin və qida uyğunluğu cədvəlinə uyğun bişirilməsinin zərərli olduğuna inananlar var. Onlar aşağıdakı arqumentləri irəli sürürlər:

Aşağıdakı şərhlərdə bir qastroenteroloqun rəyinə baxın

Təkrar etmək istərdim ki, yalnız bədənin özü düzgün qidalanma növünü təyin etməyə kömək edəcəkdir.

Bu ayrı pəhrizlə baldızım 9 kiloqram arıqladı. Yaxşı və həftədə 3 dəfə formalaşdırın. Bütün sirr budur. Bu lövhəni mətbəx masasının üstündən asdım və hər dəfə yemək hazırlamaq lazım olanda ona müraciət etdim. Və həddindən artıq yeməmək üçün qabları çəkmək üçün sadə mətbəx tərəzisi aldım.

O deyir ki, əvvəlcə çətin olub. Yeni pəhrizə alışmağım bir həftə çəkdi. İşarə ona daha intizamlı olmağa kömək etdi. 3 ayda 64 kilodan 53 kiloya düşdüm. Bütün qarderobumu 42 razmerə dəyişdim. Və o, daha gənc görünməyə başladı. Budur hekayə.

Arıqlamaq istəyən hər kəsə kömək etmək. Eyni zamanda aclıq aksiyası ilə gündə bir xiyar çeynəyib, su ilə yuyunmaqla özünüzü işgəncə etməyin. “Qurmanlar üçün pəhriz” kitabını oxumağı məsləhət görürəm. Doktor Kovalkovdan qidalanma planı”. Bu, RuNet-də tanınmış dietoloqlardan biridir. Özüm sifariş verdim və indi reseptləri sıralayıram. Əslində, onlar çox sadədir və hazırlamaq asandır. Həm də Rusiya məhsulları ilə. Mən məsləhət görürəm.

Yeri gəlmişkən, onun videosunu təqdim edirik:

Öz rifahınıza diqqət yetirməyinizə əmin olun. Yaxşı, şübhəniz varsa, səlahiyyətli bir həkimə müraciət edin. Testdən keçin və hər şeyin rəvan getdiyinə və sağlamlıq nəticələrinin olmadığına əmin olun.

Tezliklə görüşərik, əziz oxucular! Və sizə yaxşı santexnika. Və yeni məqalələrə abunə olun. Düzgün qidalanma mövzusunu öyrənməyə davam edəcəyəm.

Hörmətlə, Olga Sologub

takioki.ru

Qidaların düzgün birləşməsi bədəninizin sağlamlığını yaxşılaşdırmağa kömək edəcəkdir

"Sağlam həyat tərzi" anlayışı ilə çoxumuz ayrı qidalanma qaydalarına riayət etməyi nəzərdə tuturuq. Bu yemək planına riayət etmək qərarına gəlsəniz, müəyyən qidaların yalnız bir-birindən ayrı yeyilə biləcəyini başa düşməlisiniz. Qidaların düzgün birləşməsi ayrı qidalanma prinsipidir.

Düzgün qidalanmanın mahiyyəti nədir?

Məhsulların düzgün birləşməsi ideyası uzun müddətdir işlənib hazırlanmışdır. Hətta qədim Roma həkimi Celsus eyni vaxtda istehlak edilə bilməyən bəzi qidaları müəyyən etdi, çünki onların birləşməsi mədənin və digər həzm orqanlarının fəaliyyətini pisləşdirdi. O, həmçinin insanları bişmiş, duzlu, hisə verilmiş, yağlı və şirin qidalardan istifadə edərkən diqqətli olmağa çağırıb.

Daha sonra, qida komponentlərinin uyğunluğu məsələsi Pavlovun çoxsaylı tədqiqatlarında elmi təsdiqini aldı. Alimlər sübut etdilər ki, müəyyən qidaların emalı üçün müxtəlif kəmiyyət və keyfiyyətdə həzm şirələri lazımdır. Eyni şey qida maddələrinin udulduğu vaxta da aiddir.

Amerikalı həkim Herbert Şelton ayrı-ayrı qidalanma mövzusunu ən dəqiq və düzgün şəkildə açdı və əsaslandırdı. Şeltonun konsepsiyası ayrı-ayrı qidalanma və qida kombinasiyası cədvəllərinin əsasını təşkil etmişdir.

Uyğunluq Qaydaları

Həzm sisteminin pozğunluqlarını aradan qaldırmaq və normal bir turşu-əsas balansını qorumaq üçün nəyin bir-biri ilə birləşdirilə biləcəyini və müəyyən bir zaman intervalında nəyin ayrı-ayrılıqda istehlak edilməsi lazım olduğunu bilmək vacibdir.

Bu məşhur konsepsiyanın tərəfdarları yeni başlayanlara aşağıdakı tövsiyələri verirlər:

• Karbohidratlı və turşulu qidaları eyni vaxtda yemək tövsiyə edilmir. Limon, portağal, qreypfrut, zoğal, pomidor ilə banan, xurma, çörək, kartof və noxud yeyə bilməzsiniz;
• Zülalları və karbohidratları eyni vaxtda istehlak etmək qadağandır. Fındıq, ət, yumurta, pendir və digər protein qidalarını konsentratlaşdırılmış karbohidratlarla - çörək, taxıl, tortlar, şirin meyvələrlə birləşdirməmək daha yaxşıdır;
• 2 konsentratlı zülalı birləşdirməməlisiniz. Fərqli tərkibə malik və eyni növə aid olmayan iki zülalın emal edilməsi üçün müxtəlif həzm şirələri və onların həzm olunması üçün vaxt intervalları tələb olunur. Buna görə də, qaydaya ciddi əməl edin: yemək başına bir protein. Bu qayda arıqlamaq və ya çəkisini normal səviyyədə saxlamaq istəyən insanlara yaxşı məlumdur;
• Zülallarla yağları yeyə bilməzsiniz. Kərə yağı, xama, bitki yağı ət yeməkləri, yumurta, pendir, qoz-fındıq və digər zülallarla birləşdirilə bilməz. Yağ mədə şirəsinin istehsalını ləngidən, həzm vəzilərinə supressiv təsir göstərir;
• Turş meyvələri zülallarla birləşdirməyin. Portağal, limon, pomidor, turş alma ət, qoz-fındıq və yumurta ilə qarışdırıldıqda heç bir faydası olmayacaq. Unutmayın: yeməklər nə qədər sadə və daha az mürəkkəb qida qarışıqları olarsa, həzm bir o qədər səmərəli olar və buna görə də bədəninizə daha çox fayda verər;
• Eyni zamanda nişastalı qidalar və şəkər yeməkdən çəkinin. Təzə əncir, şəkərlə banan yemək mədədə fermentasiya və çürüməyə səbəb ola bilər ki, bu da öz növbəsində çəki artımına səbəb olur. Arıqlamaq üçün məhsulların düzgün birləşməsi həzm sistemini yaxşılaşdıracaq, maddələr mübadiləsini normallaşdıracaq və nifrət edilən artıq çəkidən qurtulmağa imkan verəcəkdir;
• Bir anda iki konsentratlı nişasta istehlak etmək tövsiyə edilmir. Tərkibində nişasta olan bir neçə qidanı eyni vaxtda yeyirsinizsə, onlardan yalnız biri orqanizmdə sorulacaq. İkincisi toxunulmaz qalacaq və mədədə yatacaq, digər qidaların udulmasına mane olacaq. Bundan əlavə, belə bir zərərli birləşmə mədədə fermentasiyaya səbəb olacaq, nəticədə ürək yanması və gəyirmə meydana gəlir.

Düzgün qidalanmaya riayət edərkən, müxtəlif qruplara aid qidaların qəbulu arasında ən azı iki saat keçməlidir. Tərkibinə görə homojen olan qidalar bu müddət ərzində emal olunur, bundan sonra orqanizmdən özünü məhv edir.

Zülalları və karbohidratları eyni vaxtda istehlak etsəniz, asidik və qələvi ifrazatlar yaranır. Bu, qidanın tam emal edilməməsinə və yoğun bağırsağın divarlarına yığılmasına səbəb olur.

Əvvəlcə bu prosesin bədəninizə mənfi təsirini hiss etməyə bilərsiniz, lakin tezliklə bu, həzm sistemi xəstəliklərinin inkişafına səbəb ola bilər. Məhsulların sağlam birləşmələrini seçməklə siz mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini yaxşılaşdıracaq, bədəninizin sağlamlığını yaxşılaşdıracaq, özünüzə yaxşı əhval-ruhiyyə, gənclik və uzunömürlülük bəxş edəcəksiniz.

Ayrı bir enerji təchizatı üstünlükləri

Ayrı-ayrı qidalanma prinsiplərinə əməl edərkən insan orqanizmində aşağıdakı müsbət dəyişikliklər baş verir:

• bağırsaqlar işlənməmiş qidanın yığılmış çöküntülərindən təmizlənir;
• pis nəfəs yox olur;
• qəbizlik və disbakterioz aradan qaldırılır;
• mədə-bağırsaq traktının təmizlənməsi;
• toksinlər bədəndən çıxarılır;
• demək olar ki, bütün orqanların fəaliyyəti normallaşdırılır;
• çəki azalır.

Uzun müddət düzgün bəslənməyə sadiq qalan insanlar enerji artımının olduğunu qeyd edirlər. Həqiqətən, siz daha enerjili və ayıq olacaqsınız, çünki vücudunuz yediyiniz yeməyi həzm etmək üçün daha az enerji sərf edəcək.

Menyunun düzgün qurulması

Menyu planlaması sağlam həyat tərzini qoruyarkən çətin vəzifələrdən biridir. Sağlamlığınız pəhrizinizi necə planlaşdırdığınızdan və ona hansı qidaları daxil etdiyinizdən asılıdır. Məqbul uyğunluğu bilmirsinizsə, xüsusi bir cədvəl bu işdə sizə kömək edəcəkdir.

Nişastalı qidalar

Menyuya nişastalı qidalar son dərəcə ehtiyatla daxil edilməlidir. Həzm etmək ən çətindir və heyvan zülalları ilə birləşdirilə bilməz. Bu qrupa yulaf, çovdar və buğda daxildir, ona görə də makaron, çörək və dənli bitkilər daxildir.

Çoxumuzun etdiyi ən çox yayılmış səhv çörəyi əlavə məhsul kimi yeməkdir, baxmayaraq ki, əslində ayrı qidalanma qaydalarına əməl edirsinizsə, onu ayrıca yemək lazımdır. Çörək tam təmizlənməmiş taxıllardan hazırlanırsa, tərəvəz salatı ilə yeyilə bilər.

Nişastalı qrupa bəzi tərəvəzlər də daxildir, onların istehlakı məhdud olmalıdır, xüsusən də arıqlamaq istəyirsinizsə. Kartof, lobya, noxud, çuğundur və turpu diqqətlə yeyin.

Paxlalılar

Paxlalılar həm bitki zülalının, həm də nişastanın mənbəyi olması ilə unikaldır. Bir protein olaraq, nişastalı tərəvəzlər və göyərti ilə yaxşı birləşirlər. Onların tərkibində nişasta olduğunu nəzərə alsaq, yüngül yağlarla birləşdirilə bilər.

Paxlalı bitki yağı ilə təhlükəsiz qarışdırıla bilər, ancaq təmizlənməmiş və xam formada. Bu məhsullar qrupuna soya, lobya, mərcimək və noxud daxildir.

Süd məhsulları

Fermentasiya edilmiş süd məhsulları, xüsusilə kəsmik, tam zülalın zəngin mənbəyidir. Bilməlisiniz ki, bu zülal həzm etmək çətindir, buna görə də yalnız turş südə əsaslanan qidalarla - xama, feta pendiri, zərdab ilə birləşməyə icazə verilir.

Süd bir çox insanlar tərəfindən yalnız əsas qidaya əlavə olaraq qəbul edilir. Ancaq onu başqa qidalarla yeyirsinizsə, mədədə çürümə prosesi qaçılmaz olacaq. Fakt budur ki, süd mədə şirəsi ilə təmasdan qoruyaraq digər qidaların hissəciklərini əhatə edir.

Məlum olub ki, bu qidanın emalı yalnız süd həzm olunduqdan sonra başlayacaq. Əgər südü sevirsinizsə, sağlamlığınız üçün, ancaq digər məhsullardan ayrı olaraq için!

Yumurtanın tərkibində B, C, D, E vitaminləri, həmçinin amin turşuları və dəmir, fosfor, yod, selen kimi mikroelementlər var. Onların tərkibində fol turşusu, xolin və biotin var. Lakin toyuq yumurtalarının tərkibində orqanizmə zərərli təsir göstərən xolesterin də var. Yumurtanın bu xüsusiyyətini nəzərə alaraq, bir çox insan onları yeməkdən və ya çox məhdud miqdarda yeməkdən imtina edir.

Yumurtaları nişastasız, yaşıl tərəvəzlərlə birləşdirərək xolesterolu zərərsizləşdirə bilərsiniz. Onları xiyar, ağ kələm, soğan və yaşıl soğan, bolqar bibəri, badımcan və yaşıl noxudla yeyin.

Qida birləşməsi cədvəlini öyrəndikdən sonra ətin nişastasız tərəvəzlərlə də qarışdırıla biləcəyini öyrənəcəksiniz. Bu birləşmə həzmi yaxşılaşdıracaq və ət yeyərkən bədənə daxil olan xolesterolu qandan çıxaracaq. Alkoqolun zərərləri haqqında az adam düşünür, çünki onu ətlə içmək orqanizmə zərərlidir.

Zərər, spirtin zülalın həzmini mümkünsüz etməsindədir. Şərab və yeməyin birləşməsi yalnız bu spirtli içkinin az miqdarda karbohidratlarla istehlakı zamanı mümkün olur.

Hansı məhsulların uyğun olduğunu bilmirsinizsə, xüsusi cədvəllərdən istifadə edin. Pəhrizinizi diqqətlə planlaşdırın və ömrünüzü uzun illər uzadacaqsınız!

diet-monster.ru

Ayrı yeməklər - Hollivud yolu ilə arıqlamaq!

Ayrı yemək- müxtəlif qidaların uyğunluğu və uyğunsuzluğu ideyasına əsaslanan bütün dünyada məşhur olan pəhriz konsepsiyası.

Ayrı-ayrı qidalanma sistemi amerikalı təbiətşünas Herbert Şelton və onun ulduz xəstələri - Hollivud aktyorları sayəsində dünya şöhrəti qazandı.

Shelton tərəfindən təklif olunan ayrıca enerji təchizatı sisteminin əsas postulatı belədir şərtlər, müxtəlif növ qidaların həzm edilməsi üçün lazım olanlar kökündən fərqlidir.

Ayrı-ayrı qidalanma sisteminin müəllifi əmindir ki, bir növ qida mədəyə daxil olduqda, həzm prosesləri və qida maddələrinin sonrakı metabolizması əhəmiyyətli dərəcədə asanlaşdırılır və qarışıq qidalar istehlak edildikdə, onlar maneə törədilir və pozulur, bu da maddələr mübadiləsinin pozulmasına səbəb olur.

Hansı məhsullar birləşdirilə bilməz?

Düzgün ayrı qidalanma ilə müəyyən qida birləşmələrindən qaçınmaq lazımdır. Bəli, Şelton. birləşdirməyi tövsiyə etmir:

• turşulu qidalarla (ət, balıq, kolbasa və s.) karbohidratlı qidalar (makaron, qarabaşaq yarması, şirniyyat və s.);
• zülalla zəngin qidalar (yağsız ət, yumurta, taxıl və paxlalılar və s.) karbohidratlarla zəngin qidalarla (çörək, xəmir, şokolad və s.);
• iki konsentratlı protein məhsulu;
• zülallarla yağlar;
• zülallarla turş meyvələr;
• şəkər ilə nişasta;
• müxtəlif nişastalar;
• hər hansı digər qida ilə qovun və qarpız;
• hər hansı digər qida ilə süd.

Ayrı-ayrı yeməklər üçün qida birləşmələri CƏDVƏLİ:

Eyni qrupa aid məhsullar bir-biri ilə tamamilə uyğundur və müxtəlif qruplara aid məhsulların birləşməsi cədvələ uyğun olaraq müəyyən edilir:

Müxtəlif kateqoriyalardan olan məhsulların istehlakı arasında ən azı iki saat keçməlidir.

Tənqid

Ancaq yalnız zülallar və ya yalnız yağlar olan məhsullar yoxdur (hətta kəsmik və kefirdə həm zülallar, həm də karbohidratlar var). Hər hansı bir məhsulda hər üç komponent yalnız müxtəlif nisbətlərdə mövcuddur.

Karbohidratları həzm etmək üçün qələvi, zülalları emal etmək üçün isə turşu lazımdır, lakin ağız boşluğunda həzm olunmağa başlayan, mədəyə daxil olan karbohidratlar artıq o qədər tez parçalanmır və proses yavaşlayır. . Zülallar isə ağız boşluğunda deyil, mədədə aktiv şəkildə işlənir. Buna görə də həm zülallar, həm də karbohidratlar birlikdə bağırsaqlara daxil olur və yediklərimizin sorulması məhz bağırsaqlarda baş verir.

Bəzən biz müəyyən qida növünə fərdi dözümsüzlüyü qida uyğunsuzluğu ilə qarışdırırıq. Məsələn, karbohidratlı qidalara mənfi reaksiya veririk və buna görə də karbohidratların zülallarla yaxşı getmədiyini düşünməyə başlayırıq. Ayrı-ayrılıqda yeməyə başlayırıq, baxmayaraq ki, sadəcə olaraq narahatlığa səbəb olan məhsulu müəyyən etmək və onu pəhrizdən çıxarmaq daha düzgün olardı.

2. Ayrı qidalanma həzm prosesini stabilləşdirir, ayrı qidalanma sisteminin müəllifi deyir.

İnsan bir növ qida ilə özünü çox yükləsə, mütləq xəstələnər. Məsələn, özünüzü doymaq üçün bir anda çoxlu piy və ya çoxlu alma yeyirsinizsə, ishal və ya ürəkbulanma şəklində müxtəlif mənfi reaksiyalar baş verə bilər.

Məhsulların birləşməsi, bir qayda olaraq, bu cür reaksiyalara səbəb olmur, çünki kifayət qədər fermentlər istehsal olunur. Amma bu məhsulları qarışdırıb salat yemək əvəzinə əvvəlcə pomidor yeyən, sonra isə bitki yağı ilə yuyan adamı təsəvvür etmək kifayət qədər çətindir.

Buna görə də, arıqlamaq üçün, adətən istehlak etdiyiniz qidaların miqdarını azaltmaq daha faydalı olacaq, lakin bütün maddələri tərk edin. Yəni, məsələn, iki kotlet deyil, birini kartof və salat ilə yeyin. Eyni zamanda boşqabınıza arıqlamaq qərarına gəlməzdən əvvəl yediyinizdən daha az kartof və göyərti qoyun. Dərhal ayrı yeməklərə keçməməli və kotleti salatdan ayırmamalısınız.

3. Qarışıq qidalanma fermentasiyanı təhrik edir və qidanın bir hissəsi tranzit olaraq bağırsaqlardan keçir.

Məlumdur ki, mikroelementlər bitki qidalarından kifayət qədər zəif sorulur. Məsələn, dəmir cəmi 10 faizdir. Yalnız alma yeyirsinizsə, o zaman bədəninizdə kifayət qədər dəmir olmayacaq (gündəlik 17 mq dəmir ehtiyacını tək almadan almaq üçün, onları heç bir şeylə birləşdirmədən, bir vedrəni yeməlisiniz).

Bir alma və ondan sonra bir parça pendir yeməklə bədən lazımi miqdarda dəmiri qəbul edəcək, çünki pendirdən olan zülal mikroelementlər üçün bir növ nəqliyyat olacaq. Və eyni zamanda, bir insan həddindən artıq yeməsə, fermentasiya olmayacaq.

Yanlış pəhriz yalnız əlavə funt əlavə etmir, həm də bir insanın həyatının keyfiyyətinə və uzunluğuna təsir göstərir. Ancaq pəhrizinizi dəyişdirdiyiniz və qidaların düzgün birləşməsini seçdiyiniz anda sağlamlığınız dərhal yaxşılaşacaq: həzm yaxşılaşacaq, əlavə funtlar gedəcək və vücudunuz faydalı maddələrlə doldurulacaq. Bunun üçün diyetoloqlar müxtəlif və sağlam pəhriz təşkil etməyə kömək edən, kalorilərdə balanslaşdırılmış və vitamin və minerallarla zəngin olan xüsusi düzgün qidalanma cədvəlləri tərtib etmişlər.

Məhsul birləşmələrinin prinsipləri

Nahar edən bir insanı seyr edərkən, bir anda nə qədər fərqli və uyğun olmayan qidalar yediyini görə bilərsiniz. Yeməyin payı kiçik olsa belə, orada həmişə kifayət qədər yemək var: birinci yemək üçün kartof və ətli şorba adətən ikincisi üçün ağır qarnir ilə kotletlərlə tamamlanır, yemək isə şirin desert və ya meyvə ilə başa çatır. .

Bu qidaların hər birini emal etmək üçün mədə-bağırsaq traktının bəzi ağır iş görməsi lazım olacaq. Axı, sadalanan yeməklərin heç biri bir anda tamamilə həzm olunmayacaq, qida maddələri tam udula bilməyəcək və bütün qarışıqlıq çürüməyə və bədənə zəhərlər buraxmağa başlayacaq. Nəticə ürək yanması, mədədə ağırlıq, süstlük, nəticəsi isə qastrit və mədə xorasıdır.

Qidaları birləşdirməyin əsas prinsipi müxtəlif qidaların fərqli şəkildə həzm olunmasıdır, çünki... müəyyən tərkibli qida şirələrinin reaksiyalarını tələb edir. Buna görə də, ayrı-ayrı qidalanmanın xüsusi sistemi mövcuddur ki, bu da məhsulların bir neçə qrupa birləşməsini nəzərdə tutur, bunlar ya birləşdirilmiş, ya da müxtəlif dərəcədə bir-biri ilə birləşdirilmir.

Ayrı qidalanma o demək deyil ki, özünüzü bu və ya digər qida ilə məhdudlaşdırmalı olacaqsınız. Qida kombinasiya masalarından istifadə edərək sağlam, xəstələr və pəhriz saxlayanlar üçün uyğun müxtəlif və dadlı menyu yarada bilərsiniz.

Shelton kombinasiya masası

Qida birləşmə cədvəli ilk dəfə diyetoloq Herbert Şelton tərəfindən hazırlanmışdır. Üstəlik, həkim bir anda üçdən çox yemək yeməyi tövsiyə etdi (ideal seçim yemək başına 1 məhsuldur).

Şeltonun düzgün qidalanma sistemi bir neçə əsas qayda ilə müəyyən edilə bilər:

1. Zülallar zülallardır. Eyni anda iki (və ya daha çox) konsentratlı zülal yeyə bilməzsiniz. Məsələn: qoz-fındıq və ət, pendir və yumurta, yumurta və ət və s. Düzgün bəslənmənin ilk qaydası bir anda bir proteindir, və kifayət qədər müxtəlif protein əldə etmək üçün onları müxtəlif yeməklərdə istehlak etməlisiniz.
2. Yağlar zülallardır. Zülalları yağlarla yemək olmaz, məsələn: bitki yağı və yumurta, qoz-fındıq və qaymaq, yağ və pendir və s. Yağlar mədə bezlərinin fəaliyyətini yatırır və protein həzmi üçün fermentlərin sərbəst buraxılmasına mane olur. İkinci qayda ondan ibarətdir ki, qida birləşməsi nə qədər az mürəkkəb olsa, həzm bir o qədər səmərəli olar..
3. Protein-turşu. Turş meyvələri zülallarla birləşdirə bilməzsiniz, məsələn: sitrus meyvələri, ananaslar, pomidorlar yumurta, qoz-fındıq, ət, pendir ilə yeyilmir. Turş meyvələr protein qidalarının udulması üçün lazım olan mədə şirəsinin ifrazına mane olur. Eyni şey turş içkilərə və marinadlara da aiddir, onları zülallarla istehlak edə bilməzsiniz: portağal, ananas, qreypfrut və digər şirələr, sirkə, limon suyu və digər marinadlar. T Üçüncü qayda: meyvə ilə birlikdə ətdən, yumurtadan, pendirdən hazırlanan istənilən yeməklər sağlamlıq üçün çox zərərlidir.
4. Nişasta şəkərdir. Nişasta və şəkər birləşərək fermentasiyaya səbəb olur. Siz kartofu, çörəyi, dənli bitkiləri bal, şərbət, mürəbbə, hər hansı meyvəni bişmiş məhsullarla birləşdirə və ya şirin xəmir yeməkləri yeyə bilməzsiniz. H dördüncü qayda: şəkər nişasta ilə birlikdə mədə və bağırsaqlarda ciddi narahatlıq yaradır.
5. Nişasta - nişasta. Bir yeməkdə bir neçə nişasta (məsələn, kartof və çörək) yemək çox təhlükəlidir, bu, qaçılmaz olaraq mədədə fermentasiyaya səbəb olur. Beşinci qayda: yemək başına bir nişastadan çox olmamalıdır.
6. Qovun. Qovun (və qarpız) mədədə tez parçalanır və digər qidalarla birlikdə istehlak edilərsə, şübhəsiz ki, narahatlıq yaradır. Ayrı bir yemək olaraq, qovun mükəmməl həzm olunur və mədədən tez keçir. Altıncı qayda: Qovun və qarpız ayrı yeməkdir.
7. Süd. Südün tərkibində olan yağ yeməkdən sonra bir müddət mədə şirəsinin ifrazının qarşısını alır. Süd onikibarmaq bağırsaqda sorulduğu üçün mədə südün varlığına reaksiya vermir, bu da digər qidaların udulmasına mane olur. Baxmayaraq ki, turşulu qidalar südlə birlikdə onun udulmasına mane olmur və narahatlıq yaratmır. Yeddinci qayda: süd bütün qidalardan ayrı istehlak edilməli və ya heç içilməməlidir.

Sağlam qidalanmanın bütün bu qaydalarına və aşağıdakı cədvələ riayət etmək, həzm prosesinin pozulmaması və yeməklərin mümkün qədər sağlam olması üçün pəhriz yaratmağa kömək edəcəkdir.

Saman birləşməsi masası

Amerikalı həkim Uilyam Hay məhsulları birləşdirən öz üsulunu təqdim etdi. Buna əsasən, bütün qidalar 3 sinfə bölünür: karbohidratla zəngin qidalar, zülallarla zəngin qidalar və neytral qidalar. Pəhrizin əsasını bədəndə qələvi reaksiyaya səbəb olan meyvələr, tərəvəzlər, göyərti daxil etməlidir - belə məhsulların payı digər qidaların (spirt, şirniyyat, balıq və ət yeməkləri, sitrus meyvələri) payından dörd dəfə çox olmalıdır. , yumurta, qəhvə).

Aşağıda daha çox "Hay dieti" kimi tanınan qida birləşmələri cədvəli verilmişdir.

Cədvəl müəyyən məhsul qruplarının uyğunluğu haqqında məlumat əsasında öz menyunu yaratmağa imkan verir.

Bir çox insan məhsulun uyğunluğu ideyası haqqında eşitdi, lakin çox az adam bunu praktikada tətbiq etdi. Çətin görünür, iradə gücü tələb olunur, bu da çox azdır. Əslində, belə bir sistem böyük mənəvi xərclər tələb etmir, çünki bu, aclıq aksiyası və ya hər hansı məhdudiyyəti deyil, müəyyən qaydalara riayət etməyi nəzərdə tutur. 20-ci əsrin əvvəllərində məşhur olan arıqlamaq üçün ayrı qidalanma nəzəriyyəsi hələ də öz tərəfdarlarını tapır. İdeyanın özünü və yaradıcısını ifşa edən çoxlu əleyhdarlar da var.

Ayrı qidalanma bütün insanlar üçün eyni olan qida uyğunluğu ideyasına əsaslanır. Shelton hesab edirdi ki, müxtəlif növ qidaları həzm etmək üçün mədə tərəfindən istehsal olunan fermentlər fərqlidir. Beləliklə, karbohidratları parçalamaq üçün lazım olan fermentlər zülalları emal edə bilməyəcək və əksinə. Bir anda bir növ yemək yeyirsinizsə, bu, həzm və assimilyasiya prosesini çox asanlaşdıracaq.

Fərqli maddələrin qarışdırıldığı ənənəvi yeməyə üstünlük verilirsə, mədə bir anda bir neçə ferment ifraz etməyə başlayır. Nəticədə bəzi qidalar daha sürətli, digərləri isə daha yavaş parçalanır ki, bu da onların mədədə uzun müddət qalmasına səbəb olur. Bu, öz növbəsində, fermentasiya, çürümə proseslərinə səbəb olur, bədənin intoksikasiyasına səbəb olur və metabolik proseslər pozulur. Nəticə artıq çəki, çamur və pis sağlamlıqdır.

Shelton və onun ardıcıllarına görə, ayrı-ayrı qida qrupları bir-biri ilə birləşdirilməməlidir, onlar yalnız əvvəlki qida həzm olunduqdan və udulduqdan sonra istehlak edilməlidir. Ayrı-ayrı qidalanma sistemindən sonra çay və qəhvədən, mağaza şirələrindən, tərkibində konservantlar olan məhsullardan imtina etmək lazımdır, çünki burada inqrediyentlər artıq qarışdırılıb.

Müxtəlif fermentlərin istehsalını tələb edən qida qrupları

Arıqlamaq üçün ayrı yeməklərin əsas qaydası var: eyni zamanda zülal və karbohidratları heç vaxt istehlak etməyin. Zülalların udulması üçün asidik mühit, karbohidratların parçalanması üçün isə qələvi mühit lazımdır. Zülalları karbohidratlarla birlikdə yeyirsinizsə, qələvi və turşu fermentləri eyni vaxtda udulmaq üçün bir-birini neytrallaşdıraraq sərbəst buraxılacaq. Nəticədə, həzm prosesi nəzərəçarpacaq dərəcədə yavaşlayacaq, bütün qidalar mədədə işlənməyəcək.

Turşu mühit tələb edən məhsullar (protein qidaları):

• bütün növ ət;
• hər hansı bir quşun yumurtaları;
• Balıq və dəniz məhsulları;
• süd və ondan hazırlanan məhsullar (pendirlər daxil olmaqla);
• göbələk və qoz-fındıq.

Nişasta ən çox yayılmış karbohidratlardan biri hesab olunur. Nişastalı tərəvəzlərə kartof, yaşıl noxud, balqabaq, balqabaq, kələm, yerkökü və çuğundur daxildir. Yaşıl tərəvəzlərdə az miqdarda nişasta var: xiyar, kərəviz və başqaları. Şəkər şəklində olan karbohidratlar balda, şirin meyvələrdə və qurudulmuş meyvələrdə olur. Bu qrup məhsullar qələvi mühit tələb edəcək. Bundan əlavə, taxıl və un məhsulları, banan, şokolad və konfet və digər şirniyyatların emalı üçün lazımdır. Pivə də karbohidratdır, ona görə də onu balıq və ətlə birləşdirmək yolverilməzdir.

Yağlar bitki yağları, yağlı ət və balıqlar, qoz-fındıq və toxumlardır. Yarım turşu meyvələr - şirin alma, armud, ərik və şaftalı, gavalı, çoxlu giləmeyvə.

Ayrı yeməklər üçün qəbuledilməz birləşmələr

Həzm etmək üçün müxtəlif fermentlər tələb edən qidaların tərkibinə dair məlumatlara əsaslanaraq, Shelton birlikdə istifadə edilməməsi lazım olan birləşmələri təklif etdi:

1. Protein + protein (xüsusilə doymuş protein). Məsələn, ət və balığı birləşdirə və ya yumurta və ya qoz-fındıq əlavə edə bilməzsiniz. Bütün bunların tərkibində bir-birindən keyfiyyətcə fərqli olan zülallar var. Belə yeməkləri həzm etmək üçün xeyli miqdarda mədə şirəsi lazımdır, onlar emal olunacaq və çox uzun müddət həzm sistemindən keçəcəklər. Bu, narahatlığa səbəb olur: qaz meydana gəlməsi, şişkinlik, bağırsaq pozğunluqları.
2. Zülallar + yağlar (tərəvəz daxil olmaqla). Yağ mədəni örtür, zülalın emal edilməsi və həzm edilməsi üçün kifayət qədər mədə şirəsi istehsalının qarşısını alır. Nəticədə qidanın həzm olunması daha uzun müddət tələb edir və onun bir hissəsi işlənməmiş qalır.
3. Zülallar + turşular. Turş meyvələri protein qidaları ilə yemək olmaz: ət, yumurta, kəsmik. Mədədən ayrılan turşu onları parçalamaq üçün kifayətdir. Meyvələr yalnız prosesi ləngidir, turşuluğun artmasına və ürək yanmasına səbəb olur. Turş meyvələri zülaldan dərhal sonra yeyə bilməzsiniz: zülal əsasən mədədə həzm olunur, ona görə də orada 4-6 saat qalır, meyvə və giləmeyvə bağırsaqlarda sorulduğu halda, onlar mədədə cəmi yarım saat olur. Burada daha uzun müddət qalaraq, mayalanmağa başlayırlar, bütün faydalı xüsusiyyətlər dağılır.
4. Karbohidratlar + turşular. Karbohidratların həzmi qələvi mühit tələb edir, həddindən artıq turşuluq isə karbohidratların parçalanması üçün zəruri olan ptyalin fermentini məhv edir.
5. Karbohidratlar + karbohidratlar. Karbohidratlarla zəngin qidalar həzm prosesini maneə törədir və maddələr mübadiləsini ləngidir. Həddindən artıq karbohidratlar bədəndə yağ şəklində toplanır. Bu səbəbdən çörək ilə kartof püresi yemək olmaz.
6. Karbohidratlar + şəkər. Şirin yeməklər heç bir şeylə uyğun gəlmir. Həqiqətən özünüzü bir tort və ya sevimli konfet ilə müalicə etmək istəyirsinizsə, desert şəklində əlavə olaraq deyil, müstəqil yemək kimi qalanlardan ayrı etmək daha yaxşıdır. Arıqlamağınıza təsir etməmək üçün nahardan əvvəl şirniyyat yemək daha yaxşıdır.
7. Süd heç bir şeylə istehlak edilməməlidir, yalnız yeməkləri əvəz edən müstəqil bir içki kimi. Ümumiyyətlə, Şeldon bir insanın süd olmadan yaşaya biləcəyinə inanırdı. Bu körpə məhsuludur. Hər bir heyvanın xüsusi süd tərkibi var (inək, keçi və insan ana südü xassələrinə görə tamamilə fərqlidir). Bədən tərəfindən praktiki olaraq emal edilmir, buna görə də ondan az fayda var.
8. Qovun çox sağlamdır, tərkibində çoxlu vitamin və minerallar var, orqanizmi təmizləyir. Ancaq onu ciddi şəkildə ayrı yemək lazımdır. Onu hər hansı başqa qida ilə yesəniz, faydası olmaz.

Ayrı-ayrı yeməklər üçün məhsul uyğunluğu cədvəli

Cədvəldən necə istifadə etmək olar

Rəqəmlərin altındakı cədvəl əsas məhsul qruplarını (şaquli və üfüqi) göstərir. Pişirərkən müəyyən maddələri birləşdirməyin mümkün olub-olmadığını anlamaq üçün onları tapmaq, nömrələri tapmaq və kəsişən zaman görünən rəngə baxmaq kifayətdir. Məsələn, balıq və ət (1) nişastasız tərəvəzlərlə (11) yaxşı gedir; onların nişastalı tərəvəzlərlə (12) birləşməsi məqbuldur. Ancaq qalan hüceyrələr qırmızı rəngdədir - bunlar ətlə birlikdə istehlak edilə bilməyən məhsullardır.

1 gün üçün nümunə menyu (cədvəl məlumatları nəzərə alınmaqla)

Birləşmə prinsiplərini rəhbər tutaraq, ayrı-ayrı yeməklər üçün menyu yaratmaq çətin deyil.

Səhər yeməyi
Otlar ilə qaynadılmış yumurta (ağ versiya)
Suda bişmiş sıyıq (karbohidratlı versiya)

Şam yeməyi
Qaynadılmış toyuq göğsü və ya buxarda hazırlanmış balıq (protein seçimi)
Bişmiş (qaynadılmış) kartof və ya makaron (karbohidrat seçimi)

Şam yeməyi
kəsmik və ya kefir (əlavəsiz qatıq)
Təzə tərəvəz və ya meyvə salatı (karbohidratlı seçim)

Bilmək vacibdir: Karbohidratlı qidalar yağlı və ya turşulu qidalar olan protein qidaları ilə əvəz olunmalıdır. Beləliklə, səhər yeməyində protein qidası yeyirsinizsə, naharda karbohidratlı qidalar, axşam yeməyi isə meyvələrdən ibarət olmalıdır.

Video: Ayrı-ayrı qidalanma: pəhriz və menyunun mahiyyəti

Ayrı bir enerji təchizatı üstünlükləri

Bir çox pəhriz müəyyən qidalardan və məhdudiyyətlərdən imtinaya əsaslanır ki, bu da tez-tez lazımi maddələri tam qəbul etməyən bədənin işində pozuntulara səbəb olur. Eyni səbəbdən, pəhriz saxlayanlar üçün artıq çəki ilə mübarizə aparmaq çətindir, çünki stressdən sonra bədən başqa bir çatışmazlıq halında gələcək istifadə üçün maddələr saxlayır. Ayrı-ayrı istehlak ümumi qəbul edilmiş mənada bir pəhriz deyil, daha doğrusu, hər zaman izlənilə bilən düzgün qidalanma sistemidir. Arıqlamaqdan əlavə, sistemin tərəfdarları ayrı qidalanmanın aşağıdakı üstünlüklərini nəzərə alırlar:

1. Maddələr mübadiləsinin normallaşdırılması. Həzm orqanlarının düzgün işləməməsi çox vaxt artıq bədən çəkisinə səbəb olur. Metabolik proseslərin qurulması qidanın bədəndə adi haldan daha uzun müddət qalmamasına, bütün lazımsız maddələrin yağ şəklində yığılmadan vaxtında tərk etməsinə səbəb olur.
2. Ürək-damar sisteminin fəaliyyətinin yaxşılaşdırılması. Ayrı qidalanma ilə bədəndə çürümə və fermentasiya prosesləri tamamilə dayandığından, aterosklerotik damar lezyonlarının əsas səbəbi olan çürümə məhsulları qana daxil olmur. Bu yanaşma ilə demək olar ki, bütün xolesterol çıxarılır və yeni xolesterin artıq yığılmır.
3. Müxtəlif menyu. Demək olar ki, hər şey istifadə edilə bilər. Əsas odur ki, uyğunluğa sadiq qalsın. Ayrı-ayrı qidalanma prinsiplərinə riayət edərkən, aclıq hissi yoxdur, çünki məqsəd məhdudlaşdırmaq deyil, qidanın həzmini və udulmasını yaxşılaşdırmaqdır. Bununla belə, qeyd olunur ki, hissə bir anda 300-400 q-dan çox olmamalıdır.

Ayrı qidalanma müəyyən fasilələrlə yemək yeməyi nəzərdə tutmur. Yüngül aclıq hissini hiss edənə qədər gözləmək, sonra yeməyə başlamaq vacibdir. Bəzi insanlar üçün iki dəfə kifayətdir. Ertəsi gün üç dəfə yemək istəsəniz, aclığınızı yatırmağa ehtiyac yoxdur. Gec-tez orqanizm öz rejimini seçəcək.

Video: Nutritionist Kovalkov: ayrı yeməklər haqqında miflər. Əslində nə birləşir

Ayrı qidalanma tərəfdarlarının və əleyhdarlarının arqumentləri

Ayrı-ayrı qidalanma tərəfdarları öz fərziyyələrini heç bir araşdırmaya deyil, ilkin olaraq insanların digər məməlilər kimi qidaları dəyişmədən (yəni, yalnız ət və ya yalnız tərəvəz) istehlak etdiyinə inanırlar. Zaman keçdikcə insanlar dadı yaxşılaşdırmaq üçün müxtəlif maddələr qarışdırmağı öyrəndilər.

Müxaliflər ayrı bir qidalanma sisteminin prinsipcə mümkün olmadığını iddia edirlər, çünki yalnız zülal və ya yalnız karbohidratlar (bəlkə də şəkər və yumurta ağları istisna olmaqla) olan məhsullar praktiki olaraq yoxdur. Şeltonun fikrincə, sağlamlıq problemlərinə və artıq çəkiyə səbəb olan "mədədə çürüyən qida" əsas fikrini də rədd edirlər.

Həkimlər (S. Baxter, E. Chedia, L. Vasilevskaya və başqaları) sübut etdilər ki, mədə fermentləri ilə yanaşı, mədəaltı vəzi fermentləri də emalda iştirak edir. Bundan əlavə, fizioloq, biologiya elmləri namizədi R. Minvaleyev qeyd edir ki, mədədə qidanın yalnız ilkin emalı baş verir, o, tamamilə parçalanır və onikibarmaq bağırsaqda sorulur. Həzm traktının hansı növündən asılı olmayaraq (yalnız zülal, yalnız karbohidrat, turşu və ya qarışıq) bütün mümkün fermentlər burada istehsal olunur.

Bir insanın birlikdə istehlak etdiyi çox şey əslində müxtəlif fermentlərin istehsalını tələb edir, lakin onlar bir-birinə müdaxilə etmir, lakin həzm olunmayan maddələri tamamlayır və parçalamağa kömək edir. Bu, yeməyin tez emal edilməsinə və onun qalıqlarının bədənə zərər vermədən tərk etməsinə səbəb olur. Ayrı bir enerji təchizatı sisteminin əleyhdarları aşağıdakı arqumentləri verirlər:

1. Ət zülalı karbohidratlarla (çörək və ya tərəvəz) birlikdə istehlak edilmədikdə, bağırsaqlarda zülalın işlənməsi üçün zəruri olan pankreas fermentlərinin istehsalını aktivləşdirən daha pis əmilir.
2. Turşu meyvələr dəmirin udulmasına kömək edir, buna görə də tez-tez taxıllarla yeyilir.
3. İstənilən tərəvəzdə kifayət qədər olan lif bağırsaqların düzgün işləməsi və vaxtında təmizlənməsi üçün vacibdir. Tərəvəzlər həmişə ətin əla tamamlayıcısı hesab edilmişdir, çünki onların tərkibində olan lif bağırsaqların düzgün işləməsi və təmizlənməsi üçün lazımdır.

Bununla belə, kilo vermək üçün ayrı yeməklər qidanın kalorili məzmununu azaltmaqla və onun qəbulunu asanlaşdırmaqla uyğun gəlir. Şeltonun təklif etdiyi şeylərin çoxu sağlam pəhrizin əsasını təşkil edir. Məsələn, hamı bilir ki, əti qızartmaq (zülallar+yağlar) yox, qaynatmaq, bişirmək və ya buxarda bişirmək daha yaxşıdır. Ancaq meyvələri ayrıca yemək daha yaxşıdır, onlar yağlarla birlikdə udulur.

Heyrət! Vay! Məlum olub ki, maddələri düzgün birləşdirsəniz, əlavə funt itirmək daha asan olacaq! Məqaləni oxuyun, dietoloqdan məsləhət alın və sizi təəccübləndirəcək 7 arıqlayan qida kombinasiyasını öyrənin!

İster inanın, istər inanmayın, arıqlamaqda irəliləyişlərə güclü təkan verə biləcək müəyyən qida birləşmələri var.

Bir çox insanlar fitnes və pəhrizə dəqiq müəyyən edilmiş və ardıcıl proqramla (hərbi qaydalar kimi!) yanaşır - gündəlik məşqlər, tərəvəzlər, yağsız zülallar, sağlam yağlar, meyvələr və s. kimi sağlam qidaların istehlakı.

O qədər də pis olmasa da, bəzən müxtəlifliyi yoxdur...

Tərkibləri birləşdirdiyiniz üsul həzmə, qida maddələrinin udulmasına və qan şəkərinin səviyyəsinə və buna görə də kilo itkisinə təsir edən hormonların səviyyələrinə təsir göstərir.

Belə proseslər pozulursa, nəticələr son dərəcə xoşagəlməz ola bilər: əlavə funtların sürətli qazanması, bağırsaq funksiyasının pozulması, qaz meydana gəlməsi və s.

Müəyyən qidaların birləşməsindən ağıllı istifadə etməklə bütün bunların qarşısını almaq olar. Onları hər yeməyə daxil etmək lazım deyil, lakin onlar mütləq sizin arsenalınızda olmalıdır.

Bu cür birləşmələr düşündüyünüzdən daha sadədir və nəticələr demək olar ki, dərhal olacaq!

Zülal və göyərti

Bildiyim ən yaxşı arıqlama kombinasiyalarından biri!

Birincisi, göyərti qan şəkərinin səviyyəsini sabitləşdirdiyi bilinən əla lif mənbəyidir. Həzmə kömək edir və tərkibində A, C və E vitaminləri, həmçinin maqnezium, mis, dəmir və sink kimi minerallar var.

Yaşıllar mükəmməl qida bazası təmin edir və yağsız zülal (bitki və ya heyvan) sizi tox saxlayacaq və maddələr mübadiləsini gücləndirəcək.

Həzm etmək üçün çox enerji tələb olunmur, buna görə də bədən zülalları yavaş-yavaş həzm etməyə, əzələ kütləsini yaratmağa və yağ ehtiyatlarını yandırmağa diqqət yetirə bilər. Bu cüt məhsulun tərkibində nişastalı karbohidratlar olmadığı üçün yağ yox olacaq.

Yaşıllarda mövcud olan qida maddələrinin udulması zülalın tərkibindəki dəmir tərəfindən asanlaşdırılacaq. Nə ahəngdar duet!

Bundan əlavə, göyərti bədəndə qələvi mühit yaradacaq.

Qələvilik zülallı qidaların istehlakı nəticəsində təbii olaraq meydana gələn turşuluğu neytrallaşdırır ki, bu da arıqlamağa müsbət təsir göstərir.

Yaşıllar və karbohidratlar

Şirin kartof, quinoa, yulaf ezmesi, qəhvəyi düyü, siz bunu adlandırırsınız, həm də sağlam qidalarla dolu olan böyük enerji mənbələridir.

Əsas odur ki, onları zülalla deyil, göyərti ilə yeyin!

"Niyə?" – soruşursan.

Daha əvvəl qeyd etdiyim kimi, zülalların və karbohidratların birləşməsi çəki artımına səbəb olur. Həm də həzm üçün çox enerji tələb edir, bu da yeməkdən sonra yuxululuq və letarji hisslərə səbəb olur.

Şirin kartofu yaşıl salat və ya buxarda bişmiş tərəvəzlərlə quinoa ilə istehlak etməklə, vücudunuza enerji üçün dərhal karbohidratlardan (və nəticədə yağdan) istifadə etməyə imkan verəcəksiniz.

Yenə göyərti qida maddələrinin qələviləşdirilməsi üçün təməl təmin edəcək, bu da həzm və qan şəkərinin səviyyəsinə müsbət təsir edəcək.

Təzə meyvə və...təzə meyvə!

Təzə meyvələr digər qidalardan daha tez həzm olunduğu üçün yeməkdən 30 dəqiqə əvvəl və ya 2 saat sonra fərdi olaraq istehlak etmək daha yaxşıdır.

Qurudulmuş meyvələr də kifayət qədər qısa müddətdə həzm olunur, lakin digər məhsullarla birləşdirilə bilər, amma bu barədə bir az sonra danışacağam.

Əlbəttə ki, mənim məsləhətlərimə əməl etmək lazım deyil, amma sonra artıq çəki daha yavaş çıxacaq, çünki meyvələrin sürətli mənimsənilməsi sayəsində orqanizm karbohidratları yağ kimi saxlamaq əvəzinə yandırır.

Yağ və protein

Yağı zülalla birləşdirmək qan şəkərini sabitləşdirmək, maddələr mübadiləsini sürətləndirmək və bədəninizi lazım olan bütün qidalarla təmin etmək üçün əla bir yoldur. Bundan əlavə, sizə dolğunluq hissi verəcəkdir.

Mən qoz-fındıq, toxum və ya bir dilim tünd şokoladı yunan qatığı ilə qarışdırmağı xoşlayıram.

Təsiri zülal çubuğu və ya avokado ilə toyuq salatı yediyiniz kimi olacaq.

Bu qarışığa göyərti əlavə edin, düzünü desəm, hər şeylə yeyilə bilər.

Qurudulmuş meyvələr və qoz-fındıq

Qurudulmuş meyvələr qoz-fındıq ilə birlikdə mükəmməl həzm olunur və həm də əla qəlyanaltı kimi xidmət edir. Tez enerji artırmaq üçün məşqdən sonra bu şirin yeməyi yeməyi sevirəm.

Qurudulmuş meyvələrin tərkibində su olmamasına baxmayaraq, təzə meyvə və qoz-fındıqlardan daha yaxşı mənimsənilir.

Mənə inanmırsınızsa, sınaqdan keçirin.

Fındıq ilə birlikdə təzə meyvə yeyin və qaz və həzm problemlərini görəcəksiniz.

Bununla belə, mənim sözümü qəbul etsəniz yaxşı olar!

Qəhvə və meyvə

Qəhvə və meyvə arıqlamaq üçün açar rolunu oynayacaq səhər məşqindən əvvəl səhər yeməyi üçün mükəmməl birləşmədir.

Qəhvə ani enerji artımı təmin etdiyindən və meyvələr tez udulduğundan, orqanizmdə 2 (!) qida mənbəyi olacaq ki, bu da ona yağ ehtiyatlarını sürətlə yandırmağa imkan verəcək.

Məşqdən sonra bir az kətan toxumu ilə yunan qatığı yeyərək və ya çətənə zülallı smoothie içərək protein əlavə etməyinizə əmin olun.

Yaşıllar və yağlar

Biz, başa düşdüyünüz kimi, sağlam yağlardan danışırıq!

Sadə bir nümunə: kokos yağında qızardılmış yaşıl tərəvəz və göyərti salatı ilə avokado və ya humus və ya quakamol ilə ədviyyatlı kərəviz.

Bunlar gözəl pəhriz birləşmələridir!

Məsələ burasındadır ki, omeqa-3, monodoymuş və MCT yağlarında olan qida maddələri (orta zəncirli trigliseridlər) vitaminlə zəngin göyərti ilə birləşdirildikdə daha yaxşı mənimsənilir. Bədən lazım olan bütün elementləri belə həcmdə qəbul etdikdə dolğunluq hissi çox daha sürətli gəlir. Bu arıqlamaq üçün açardır. Yenicə yemiş olsanız da, daimi aclıq və ya qida dəyəri az olan qidaları qəbul etdikdən sonra yaranan narazılıq hiss etmirsiniz.

Bu, çaşqın görünə bilər, amma siz mənim məsləhətlərimi həyata keçirməyə başlayana qədər olmayacaq.

Sadəcə yuxarıdakı kombinasiyalardan birini sınayın və nəticələrə baxın.

Prosesi çətinləşdirməyin, sadəcə ümumi tövsiyələrə əməl edin.

Tezliklə, bu qida kombinasiyaları gündəlik rutininizin bir hissəsinə çevriləcək və arıqlama prosesiniz daha sürətli gedəcək!

Arıqlamaq üçün oxşar qida tandemləri haqqında heç eşitmisinizmi?

Olya Lixaçeva

Gözəllik qiymətli daş kimidir: nə qədər sadədirsə, bir o qədər qiymətlidir :)

24 mart 2017

Məzmun

Sağlam və ya zərərli, yağlı və ya yüngül yemək? Boşqabda nə olursa olsun, əlavə funtlar fiqurunuzu korlayanda, hər hansı bir yeməyin onu nə qədər korlayacağı barədə fikir daim beyninizdə dolanır. Problem arıqlama məhsullarını diyetə daxil etməklə həll edilir. Bədəni qida maddələri ilə doyurur, zərərli olanları aradan qaldırmağa kömək edir, lakin ən əsası yağ yandırır.

Arıqlamaq üçün nə yemək lazımdır

Əlavə funtlar haradan gəlir? Ən çox görülən səbəb, pis qidalanma səbəbindən aşağı fiziki fəaliyyətdir. Yaxşı maddələr mübadiləsi olan insanlar üçün bu problem deyil, lakin hər kəsin metabolizmi yaxşı işləmir. Çəkinizə nəzarət etmək çətin deyil: bunu etmək üçün pəhrizinizə arıqlamaq üçün sağlam qidalar daxil etməlisiniz, ayrıca qidalanma prinsiplərini qəbul etməlisiniz və bir həftə ərzində nəzərə çarpan nəticələrlə bədəni bütün artıqlığı yandırmağa məcbur etməlisiniz.

Arıqlamaq üçün aşağı kalorili qidalar

Pəhriz planlaşdırarkən, yeməkdə kalorilərin hesablanmasına diqqət yetirmək lazımdır. Arıqlamaq üçün aşağı kalorili qidalar tərəvəzdir. Onlardan ən yüngülünü brokoli adlandırmaq olar (100 qr üçün 33 kkal). 100 qram yerkökü bədəni daha iki kalori ilə təmin edəcək. Bir artishok sizə 40 kalori verəcəkdir. Çox çili bibəri yeyə bilməzsiniz, ancaq enerji dəyərini artırmaqdan qorxmadan yeməyinizi onunla təhlükəsiz ədviyyat edə bilərsiniz. Tərkibində 20 kilokalori var. Yaxşı, şəkərsiz çay istehlakınızı azaltmaq lazım deyil - onda rəqəminizə mənfi təsir göstərə biləcək heç bir şey yoxdur.

Yağ yandıran qidalar

Hansı qidalar arıqlamağa kömək edir? Hər masada olanlar ucuzdur və hamıya məlumdur. Yağ yandıran qidalara südün özündən başqa süddən hazırlanan hər şey daxildir, buna görə də aradan qaldırılmalıdır. Zəncəfil qan dövranını yaxşılaşdırır, bu da maddələr mübadiləsini sürətləndirir. Kələmin bütün növləri pəhrizdir. Bu sırada birincisi ağ kələmdir. Moruqda yağları parçalaya və yandıra bilən fermentlər var. Horseradish və xardalın tərkibində bağırsaqların fəaliyyətinə müsbət təsir göstərən fermentlər var.

Arıqlamaq üçün protein məhsulları

İnsan bədəni protein olmadan edə bilməz. Hüceyrələrin qurulması üçün material kimi xidmət edir, toxunulmazlığı təmin edir, yağların və karbohidratların həzminə kömək edir. Bunu istisna etmək olmaz, buna görə də kilo vermək üçün protein məhsulları diyetə daxil edilməlidir. Onların çoxu var. Ən sağlamları arasında: toyuq döşü, mal əti, toyuq yumurtası, hinduşka, qızılbalıq filesi.

Arıqlamaq üçün karbohidratlar

Karbohidratlar bədən üçün lazım olan maddələrdir. Onlar kalorilərlə zəngindirlər, lakin bu, onlardan tamamilə qaçmaq üçün bir səbəb deyil. Arıqlamaq üçün sağlam karbohidratlara paxlalılar, dənli bitkilər (irmik yarması nəzərə alınmadan), qarabaşaq və ya qarğıdalı unundan hazırlanan pəhriz makaron, bərk buğda daxildir. Kəpək tərkibində sağlam karbohidratlar olan qida əlavəsi kimi istifadə edilə bilər.

Arıqlamaq üçün meyvə və tərəvəzlər

Pəhriz məhsulları və bitki mənşəli qidalar zərərli olanları əla əvəz edir. Arıqlamaq üçün tərəvəz və meyvələr minimum enerji dəyəri ilə sağlam, dadlıdır. Ən aşağı kalorili portağalların siyahısı başlayır, sonra ərik və artan qaydada: alma, ananas, albalı, albalı, qreypfrut, avokado. Sürətli kilo vermək üçün uğurla istifadə edilə bilər: xiyar, pomidor, soğan, balqabaq, ispanaq. Onların çoxunu birlikdə və ya ayrı-ayrılıqda yeyə bilərsiniz və əksəriyyəti aşağı kalorili yeməklər hazırlamaq üçün uyğundur.

Arıqlamaq üçün məhsulların birləşməsi

Arıqlamaq üçün sağlam qida əlavə funt itirməyə kömək edir. Arıqlama məhsullarının düzgün birləşməsi bütün artıq çəkiləri tez bir zamanda yandıra bilər. Bu, bağırsaq funksiyasının stimullaşdırılması və maddələr mübadiləsinin sürətlənməsi səbəbindən baş verir. Sonuncu yağ yandırmaq üçün əsas şərtdir. Bir çox hallarda qidaları yalnız bir yeməkdə düzgün birləşdirməlisiniz. Uyğun və uyğun olmayan məhsulların nümunələri cədvəldə verilmişdir:

Arıqlayan qidaların glisemik indeksi

Karbohidratlar əsas enerji mənbəyidir. Kalori sayına əlavə olaraq, onlar məhsulun nə qədər tez parçalandığını göstərən glisemik indeksdə fərqlənirlər. Kiloqramların daha sürətli getməsi üçün yalnız kalorili məzmunu deyil, həm də kilo verən məhsulların glisemik indeksini nəzərə almalısınız. Arıqlamaq istəyən hər kəs daha çox aşağı indeksli qidalar yeməlidir, məsələn, tərəvəz, meyvə, bəzi ət növləri və dənli bitkilər.

Arıqlamaq üçün yeməklər və yeməklər üçün kalori cədvəli

Pəhriz qidaları müxtəlif enerji dəyərlərinə malikdir, biz onları kalori sayına görə hesablayırıq. Arıqlamaq prosesini sürətləndirmək istəyən hər kəs qaçılmaz olaraq bu göstərici haqqında düşünməlidir. Bu məsələdə, arıqlamaq üçün yeməklərin və yeməklərin kalorili məzmunu cədvəli xilasetmə işinə gəlir. Müxtəlif qidalarda olan kalorilərin sayını göstərir.