Рецепта за бонбони Ferrero Rocher. Сладкиши Ferrero Rocher: Как да си направим у дома? Известните шоколадово-ядкови топчета Ferrero Rocher са на пиедестала на гурме шоколадовите изкушения от много години.

У дома / любов

Често искаме нещо вкусно и сладко, защото почти всички обичат сладкиши и често се предпочитат шоколадите. Но не е задължително да са вредни, могат да бъдат много здравословни, вкусни и лесни за приготвяне.

Затова днес предлагам да си направим вкусна и здравословна сладост у дома - любимите на мнозина шоколадови бонбони Ferrero Rocher. Стават невероятно вкусни и ще зарадват и най-придирчивия сладколюбец! В същото време могат да се приготвят за пости и за вегани.

Съединение:

за 15 бонбона с диаметър 3-4см

2 малки зрели авокадо
15 цели лешници (или повече/по-малко в зависимост от размера на вашите бонбони)
1/2 чаша смлени лешници
3 с.л. л. какао на прах (може да се замени с рожков)
3 ч.ч. ванилов екстракт (може да се замени с ванилова захар или ванилия на прах)
4 с.л. л. кленов сироп (може да се замени с мед, накиснати и нарязани фурми, стевия, агаве)
3/4 чаша протеин на прах (соя, коноп, ориз; или използвайте натрошени вафли)
1/8 ч.ч. сол
1 блокче (90-100 гр.) черен горчив шоколад (70% какао)
1 с.л. л. кокосово масло (може да се замени с вода или да пропуснете тази стъпка напълно)

Как да си направим сладкиши Ferrero Rocher у дома:

Вземаме хранителни стоки.
съставки
Поставяме нашите авокадо, екстракт от ванилия, веган протеинов прах (ако използвате натрошени вафли, просто ще трябва да ги добавите към получената маса), какао на прах, кленов сироп, сол. Разбийте всичко до гладкост.
Приготвяне на шоколадовата смес
Сега използваме лъжица, за да поставим топки от нашата паста върху пергаментова хартия (все още не оформяме самите бонбони). И ги сложете в хладилника за 15-20 минути.
Поставете върху хартия за печене и охладете
Междувременно нашата шоколадова маса се втвърдява, нека се погрижим за ядките и нашия черен шоколад. Смелете лешниците на трохи (но не много ситно).
Смилане на ядки
Разтопете нашия черен шоколад на водна баня, като добавите към него кокосово масло.
Разтопете шоколада с маслото
Изваждаме топките си от хладилника и започваме да „извайваме“ самите бонбони. В средата на всяко кръгче шоколадова паста сложете цял лешник и оформете топка. След това трябва да го оваляте в смлени лешници и след това да го потопите в разтопен шоколад.
Оформяне на бонбони
Поставете оформените бонбони Ferrero Rocher върху пергаментова хартия и поставете в хладилника за около 20 минути.

Здравословните бонбони Ferrero Rocher у дома са готови!

Приятен чай!

Анастасия Мавтор на рецептата

Рецепта за бонбони Ferrero Rocher (Ferrero Rocher)

Мисля, че малко хора са безразлични към известните бонбони Фереро Роше. Каня ви да зарадвате себе си и да изненадате близките си с вкусни шоколадови топчета с ядки, които по нищо не отстъпват по вкус на фабричните. Фереро Роше. Рецептата е много проста и лесна за приготвяне.

Опция 1

Съставки за домашен Ferrero Rocher (за 12 сладки):

100 грама нарязани ядкови вафли;
150 грама печени и едро смлени лешници + 12 цели ядки;
200 гр. Нутела шоколадова мазнина;
150 г черен или млечен шоколад

Приготвяне на домашни сладки Ferrero Rocher:

1. В отделна купа смесете натрошените вафли, едро смлените ядки и Нутелата. Трябва да се получи плътна плънка с парченца вафла и лешници. Поставете сместа в хладилника за около половин час. Плънката трябва да стегне.

2. След като изтече определеното време, когато шоколадовата маса е готова за моделиране, гребвайте с една чаена лъжичка от шоколадовия крем и навивайте на топчета, като във всяко пъхнете по една цяла ядка. Поставете готовите топчета, подредени върху плоска чиния, отново в хладилника, за да закрепят формата си и да стегнат.

3. След това разтопете шоколада на водна баня и като го поставите на дървено шишче, потопете всяка топка от ядки в него. Поставете топките върху решетка, така че горният слой шоколад да стегне. След това изпращаме топките обратно да се втвърдят в хладилника. По желание като горен слой, докато шоколадът е още мокър и лепкав, можете да оваляте бонбоните в ядкови трохи.

За да съчетаете напълно домашните сладки с оригинала, можете да опаковате всеки бонбон в златно фолио.

Вариант №2

Ferrero Rocher у дома Продукти: Шоколадова вафла - 100 гр. Лешници - 150 гр. Нутела - 200 гр. Черен (или млечен) шоколад - 250 гр. Начин на приготвяне: Загрейте фурната на 180С. Изсушете ядките във фурната за 8-10 минути. Ексфолирайте ядките с ръце или кърпа. Ядките се нарязват на ситно. Натрошете вафлите на средни трохи. Смесете вафли с ядки. Добавете Нутела и притиснете с ръце. Направете топчета от 1 ч.ч шоколадова смес. Ако масата е твърде течна, поставете я във фризера за 15-20 минути. Поставете готовите топчета в хладилника за 45 минути. Разтопете шоколада на водна баня. Охладете шоколада и потопете всяка топка в сместа. Сладките трябва да се втвърдят - и можете да сервирате с кафе.

ШОКОЛАДОВА ГЛАЗУРА ------4 с. л. прясно мляко, 4 с. л. захар, 2 с. л. (пълни) отцедено масло (слагам повече, че е по-силна глазурата), 3-4 с. л. какао (слагам и повече, обичам горчив шоколад ). Маслото+млякото се слагат на огъня.След като се разтопи маслото се изсипват захарта и какаото(преди това ги разбърквам добре като се разтриват на еднородна смес),като бъркам през цялото време да не стане изгаря се (за предпочитане на слаб огън), оставя се да заври (не се вари), какаото ще промени цвета си ще почернее и сместа ще стане гъста. Охладете всичко и сте готови. Правя двойна порция, повече масло, по-силна глазура, добре, по метода на теста!
предупреждение - какаото може да стане на бучки, тогава по време на процеса, след като съм разбъркала добре глазурата, вземам малка цедка и още на котлона претривам всички бучки, докато заври, бързо и удобно!
но можете и без Нутела, като си приготвите глазурата вкъщи, сложите ядки и гофрети и след това следвате рецептата.

Днес е трудно да изненадате всеки човек с разнообразието от торти и други сладкарски изделия. Богато украсените торти изобилстват по рафтовете на магазините, но домашните торти също остават популярни. В тях всяка домакиня може да експериментира с компоненти, да добавя нови съставки и независимо да подобрява вкуса с помощта на определени продукти.

Днес ще се опитаме да приготвим тортата Ferrero Rocher, чиято пълна рецепта е представена от известната Ирина Хлебникова. Тортата включва вкусни съставки, които са много съвместими - лешници, вафлени трохи и много, много шоколад. Външно тортата също е много красива, идеална за празнична трапеза и украсена по доста оригинален начин.

Тестото в тази торта е доста гъсто, донякъде напомнящо заквасена сметана. За него се нуждаем от следните компоненти:

половин малък буркан сурово кондензирано мляко;
200 грама гъста, за предпочитане домашна заквасена сметана със съдържание на мазнини 20% или повече;
около 200 грама захар, но поради голямото количество шоколад можете да намалите количеството захар до 150 грама;
две яйца;
300 грама бяло пресято брашно;
2 супени лъжици какао на прах;
стандартно пакетче бакпулвер и 1/5 чаена лъжичка сода бикарбонат без оцет.

Рецептата за шоколадов крем е доста проста, но се оказва ефирна, немазна, но богата. За нея ще ви трябват следните продукти:

500 милилитра прясна сметана с масленост 30% или повече;
200 грама (две блокчета) шоколад - можете да вземете само горчив или да комбинирате горчив и млечен, основното е, че е без пълнеж под формата на стафиди, ядки, карамел.

За да приготвите сиропа, който ще се използва за напояване на корите за торта, са ви необходими следните компоненти:

60 милилитра гореща вода;
две равни супени лъжици фина кристална захар;
25 милилитра коняк, можете да го замените с ром, ликьор или друг аромат.

Шоколадов слой на базата на ядки и вафлени трохи е един от централните елементи на тортата. Рецептата за блата е доста проста, но блатът се оказва толкова вкусен и ароматен, че придава изтънченост на цялата торта. Използва се и за приготвяне на декор (сладкиши), ако решите да използвате домашно приготвени, а не купени от магазина. За нея ще ви трябват следните продукти:

150-170 грама ядково масло, можете да използвате нещо като Нутела или да си направите паста;
70 грама меко масло, нарязано на малки кубчета;
100 грама разтопен и охладен черен шоколад с малко захар;
около 300 грама смлени вафли, препоръчително е да използвате вафлени листове без пълнеж, това ще изисква около 4 листа, но можете да включите вафли с пълнеж в рецептата, оптимално шоколад или ядки (например „Artek“);
150 грама лешници, които предварително трябва да бъдат запържени и нарязани с нож или в блендер.

Освен това, за да украсите тортата, ще ви трябват около 12 кръгли бонбони с шоколадови ядки, можете да използвате същия Ferrero Rocher или други, които отговарят на стила на вашата торта. Сладкото може да се замени с разтопен шоколад, който след като стегне се овалва в смлени ядки.

Процес на готвене

Започваме да приготвяме нашето тесто по рецептата на Ирина Хлебникова по стандартния начин - като омесваме тестото и приготвяме сладките. Тестото може да се изпече предварително, тъй като трябва да престои известно време. Да започнем да готвим:

Изсипете яйцата в доста дълбока купа и разбийте с миксер до хомогенност. Не е необходимо да разделяте белтъците и жълтъците в отделни съдове, достатъчно е просто да смесите всичко в хомогенна маса.
Постепенно добавете захарта към яйцата. Това трябва да се прави на малки порции от около 5 паса.
Добавете там кондензирано мляко, разбъркайте отново енергично и накрая добавете част от заквасена сметана според рецептата.
Отделно смесете сухата част - брашно, бакпулвер, сода негасена вар.
Разбийте всичко с миксер до гладкост. Тестото се оказва доста течно, консистенцията наподобява варено кондензирано мляко.

Ще трябва да изпечете 4 торти с диаметър приблизително 24 сантиметра. Трябва да направите това по следния начин:

подгответе четири големи квадратни целофанови листа (изрежете 2 хранителни торбички по шевовете, за да направите 4 парчета);
Разделете тестото на 4 равни части, преместете найлоновия плик, всяка част поотделно, сглобете го, като навиете опънато въже в горната част на плика;

сега подгответе 4 листа пергамент, намажете ги малко с парче масло;
Внимателно обърнете торбата с тестото върху целофана, разтегнете страните на тестото с ръце и внимателно го изравнете;
Сега трябва да прикрепите долната част (дъното) на формата с диаметър 24 сантиметра, да отстраните излишъка, внимателно да отстраните целофана, да преместите пергамента с шоколадовата торта върху тава за печене.

По същия начин се изпичат и останалите три кора. Температура – 180 градуса, време за печене – около 10 минути. След това трябва да се охладят върху решетка, за да не се намокри дъното.

Сега нека започнем да създаваме крем на основата на крем:

Сметаната се загрява добре, докато стане достатъчно за разтопяване на шоколада.
Начупете два шоколада на квадратчета, залейте ги с вряща сметана и започнете да бъркате енергично с шпатула до пълното разтваряне на шоколада.
Когато масата стане напълно хомогенна, тя трябва да се постави в хладилник за най-малко 8-12 часа.

Сиропът за импрегниране според рецептата се приготвя, както следва:

водата трябва да е добре загрята;
след това захарта се изсипва във вода и се разбърква енергично, докато кристалите се разтворят;
В леко охладения сироп изсипете предварително приготвен коняк или друга алкохолна напитка, но можете и без него, особено ако портът е предназначен за детско парти.

Стъпка по стъпка рецепта за създаване на шоколадово-вафлен слой:

Разтопете шоколада и го охладете, но внимавайте да не започне да се втвърдява.
Първо маслото се нарязва на кубчета, оставя се да омекне малко и се смесва с миксер с охладения шоколад.
Разбъркайте ядково масло в тази смес. След 5 минути разбиване трябва да имате ефирно шоколадово тесто. Отделете около една трета за украса на тортата.
Към останалата порция добавете ядки и смлени вафли на вкус, а част от тях заделете и за украса на тортата. От тази ядкова маса трябва да оформите бонбони. Сложете ръкавици, намокрете ги малко с чиста вода, бързо оформете от сместа топчета и веднага ги оваляйте в смлени ядки и вафли.
Поставете всички бонбони в голяма чиния и поставете в хладилника за няколко часа, за да стегнат.

Сега извадете сметаната и шоколада от хладилника, трябва да стегнат малко, разбийте ги още няколко пъти с миксер, докато станат плътни и се образуват върхове на повърхността. След това, според рецептата, можете да започнете да сглобявате тортата:

Поставете първата торта върху чинията и с помощта на четка я накиснете в изстиналия до този момент сироп.
Разстелете ядковата смес, а отгоре можете да поръсите останалите натрошени вафли за допълнителна хрупкавост.
Отгоре се нарежда следващият блат, който се сиропира и се залива с кремообразен шоколадов крем (веднага отделете една четвърт от крема за намазване на страничните повърхности).
По същия начин се нареждат останалите блатове, намазват се с крем и се сиропират.
Покрийте горната торта с разтопен шоколад, намажете страните с крем и натрошени с натрошени ядки.
Поставете тортата в хладилника за около половин час, след което я украсете с готовите сладки. Освен с ядки, страните могат да се поръсят допълнително с нарязани вафли.

Видео

Рецептата за тази торта е основна, може да се разнообрази с любимите ви продукти, например кокосови стърготини, захаросани плодове, сини сливи или стафиди. Готовият продукт много напомня на оригиналните бонбони Ferrero Rocher, така че ще зарадва всички любители на сладкото, малки и големи.

кръгли топки в позлатени опаковки често могат да се видят по рафтовете на магазините. Красивата опаковка им позволява да се превърнат в отличен сладък подарък за всеки празник. Но възможно ли е да ги приготвите у дома? В тази статия ще говорим за сладкиши Ferrero Rocher.

Малко история

Родното място на този деликатес е Италия. Произвежда се от едноименната компания. Трябва да се отбележи, че това е семеен бизнес и по време на съществуването на марката има три поколения от династията. Основателят на династията Пиетро наследява от баща си малка пекарна в малък провинциален италиански град. Той не се занимаваше дълго с производство на хлебни изделия, сладкарският бизнес му се стори много по-доходоносен. Както показа бъдещето, той не сгреши в изчисленията си. Дори в трудни следвоенни условия на бизнес той успява да запази компанията на повърхността. Така през 1942 г. Пиетро отваря собствен магазин. Предприемчивият италианец трябваше да работи буквално денонощно. Сутрин той лично печеше торти и приготвяше десерти, прекарваше деня зад щанда, а през нощта измисляше нови рецепти. Усилията му се изплащат с повишено търсене и още през 1946 г. е основана първата фабрика за сладкарски изделия Ferrero.

Между другото, творческият компонент на героя на Пиетро беше реализиран доста успешно. През същата 1946 г. той изобретява Nutella, обичан от много хора със сладко. Досега продажбите на този продукт носят на компанията около 40% от общите й печалби. Впоследствие успешните проекти на компанията включват: дражета Tic Tac, Kinder Surprise, любими на децата по света, и, разбира се, бонбони Ferrero Rocher. За първи път са пуснати в продажба през 1982 г. Тогава компанията вече се управлява от сина на Пиетро. Според експертите феноменалният успех на това начинание се обяснява с факта, че всички нови продукти, които впоследствие придобиха световна популярност, неизменно изминаха дълъг път от идея до завършен деликатес с отличен вкус и привлекателен външен вид.

Какво е Ferrero Rocher?

Оригиналните шоколадови бонбони Ferrero Rocher са с кръгла форма. При изработката в центъра на всяка от тях се поставя цял лешник. Лешниците, като правило, са затворени в тънка вафла, пълна с деликатен крем. Вафленото тяло на този деликатес традиционно е покрито с шоколадова глазура с добавка от натрошени лешници. Калоричното съдържание на един готов продукт е 70 kcal.

Домашна рецепта

Фурорът, който Ferrero Rocher направи на пазара, беше опитан от много производители. В магазините можете да намерите много сладкиши, които приличат на тях по своята структура и набор от основни компоненти. Въпреки това, изобщо не е необходимо да отидете до магазина в търсене на оригиналния деликатес или неговите аналози. Приготвянето му е съвсем просто и не отнема много време. Домашното Ferrero Rocher със сигурност ще се окаже не по-лошо на вкус от закупеното в магазина.

Ще ни трябва:

200 гр. Шоколадова мазнина Нутела;
50 гр. млечен шоколад;
70 гр. лешници;
6 вафлени тарталети.

Първо, нека започнем да пълним нашия десерт. За да направите това, трябва да смесите Нутела и шоколад. Препоръчително е втората съставка първо да се смила на малки парчета, а най-доброто решение е да се използва в настъргана форма. Преди да добавите шоколада към пастата, трябва да го разтопите на водна баня или в микровълнова фурна. След като го добавите към Нутела, разбъркайте добре получената смес.
С получената смес внимателно напълнете вафлените тарталети. Всяка тарталета, пълна с пълнеж, трябва да бъде напълнена с ядка. За да направите това, ще трябва да поставите лешника в средата на повърхността на плънката и да го натиснете с върха на ножа, докато напълно изчезне от погледа.
След това поставете тарталетите в хладилника. След като съдържанието им се втвърди, можете да преминете към последния етап на подготовка, което ще ви позволи да постигнете максимална прилика с оригиналните сладкиши.
След като извадихме домашни шоколадови бонбони Ferrero Rocher от хладилника, започваме да приготвяме глазурата за тях. Смелете ядките в блендер и отново разтопете шоколада по удобен за вас начин. Добавете ядките към него и разбъркайте добре - текстурата трябва да е хомогенна. Една по една потапяме в нея тарталетите.
В този вид е най-удобно да поставите тарталетите върху предварително подготвена восъчна хартия или фолио. Отново прибираме нашите сладки заготовки в хладилника и изчакваме докато стегне глазурата върху тях. След това ги изваждаме и започваме да „коригираме“ формата им. Ще трябва да използвате нож, за да премахнете всички излишъци и неравности, които могат да попречат на „залепването“ на тарталетите по двойки. В този случай тънък слой глазура ще действа като „лепило“. След като завършим подобна манипулация, поставяме нашите сладки Ferrero Rocher в хладилника за последен път, след което те ще бъдат готови за употреба.

Важни нюанси

Размерът на заготовките в предложената по-горе рецепта директно зависи от размера на вафлените тарталети. Имайте това предвид, когато ги купувате!
Винаги можете да експериментирате със съставките, ако желаете. Например изберете други ядки, които да използвате в пълнежа.
Както знаете, сладките се произвеждат под търговската марка Ferrero Rocher, чиято рецепта остава непроменена в продължение на много години. Това обаче не пречи на производителя постоянно да подобрява визуалния дизайн на своите продукти. Ако планирате да подарите собствени шоколадови бонбони Ferrero Rocher на любим човек, трябва да последвате примера на световноизвестната марка и да се погрижите и за прилична опаковка.
Когато са готови, такива сладки могат да се използват като декоративни елементи за други (по-големи) десерти, като торти или сладкиши.

Алтернативна рецепта

Ако трябва да направите Ferrero Rocher набързо, използвайте по-проста рецепта. За съжаление, това не ви позволява да поддържате правилната структура на оригиналния деликатес, изобретен в Италия, но доста точно предава неговия вкус. Между другото, поради своята простота, тази рецепта е подходяща за готвене с деца.

Ще ни трябва:

150-170 г лешници;
150 грама шоколадови вафли;
200 грама шоколадова мазнина Нутела;
200 грама млечен шоколад.

Първо изсушете лешниците във фурната, този процес ще отнеме не повече от 10 минути. След това го смилайте с помощта на блендер. Същото правим и за вафлите. Смесете натрошени ядки и вафли, добавете към тях шоколадова паста. Получената смес трябва да се разбърка старателно.
Сега започваме процеса на оформяне на топки с помощта на чаена лъжичка. Ако сместа е твърде течна и не държи добре формата си, поставете я във фризера за известно време.
Готовите сладки трябва да се поставят в хладилника за 30-40 минути. До този момент се препоръчва да приготвите глазурата. За целта разтопете шоколада на водна баня. Всяка заготовка за топка трябва да се потопи в леко охладена глазура. След като стегне, сладките ще са готови за консумация. Можете да ги сервирате на гостите като лакомство с чай или кафе.

Гледайте видеоклипа как да направите сладкиши Ferrero Rocher у дома:

Букетите от сладки са чудесен подарък за всеки повод. Разбира се, ако вашата дама предпочита букети от истински цветя, тогава букетът от шоколадови бонбони може да бъде подарен само като стилно допълнение към него, вместо обикновена кутия шоколадови бонбони. Ще бъде особено хубаво, ако сладкият букет е направен от любимите й сладкиши Ferrero Rocher. Тези леки сладки с нежен пълнеж са спечелили не едно женско сърце. А колко красиво блестят в ръчно направен букет!

Какви прекрасни рози получавате с този пълнеж!

И с малко усилия можете сами да направите необикновен букет от Ferrero Rocher. Което без съмнение ще бъде оценено.

Има и такава идея, не е сложна, за такъв красив букет от Шоколадови бонбони Ferrero Rocher.Всеки бонбон е опакован в златиста хартия

Сега го прикрепете към жицата и го закрепете с лента (закрепете го с лепило или лента)

сега увийте всеки бонбон с лента от тюл или панделка

Сега прикрепяме всички наши цветя към букета с помощта на лента

отгоре покрийте с хартия за букета

Можете също така да го украсите с плат, където са пришити мъниста

Самите шоколадови бонбони Ferrero Rocher са много вкусни. Винаги е приятно да ги получиш като подарък, а когато са и поднесени по оригинален начин, е двойно по-приятно. Букети от тях могат да се правят по същия начин като с обикновени сладки, технологията не се променя. Можете да дадете например тази красота

Можете да видите как да направите такъв красив букет тук

За да направите букет от шоколадови бонбони Ferrero Rocher със собствените си ръце, ще ни трябват шоколадови бонбони, опаковъчна хартия, пистолет за лепило и малко творчески консумативи.

Ето подробен майсторски клас за правене на букет от кръгли шоколадови бонбони със собствените си ръце:

Майсторски клас за правене на топиари от Ferrero Rocher: