Værdi pr. time pr. teskefuld i fraseologiens opslagsbog. Tedrikketraditioner i Rusland Spåkone ved hjælp af en træske

Den russiske te-tradition, siger de, er ulig nogen anden.

Den officielle historie om tedrikning i Rusland går tilbage til 1638. Ifølge legenden sendte den mongolske Khan zar Mikhail Fedorovich fire pund teblade som gave. Den vidunderlige drink blev nydt ved den russiske suveræns hof. I 1655 helbredte hoflægen tsar Alexei Mikhailovich, far til den fremtidige kejser Peter I, med teinfusion fra en mavesygdom. Og i 1679 lykkedes det den russiske ambassadør Golovin at forhandle med domstolen i Beijing om passagen af ​​russiske te-karavaner.

Den udbredte distribution af te førte allerede i begyndelsen af ​​det 19. århundrede til fremkomsten af ​​et unikt og farverigt tedrikkeritual i Rusland. Da god te dengang ikke var billig, var det meget vigtigt, udover evnen til at brygge lækker te, også at servere den. I Rusland drak man fra det 16. til midten af ​​det 19. århundrede udelukkende kinesisk te. Og med hensyn til den samlede mængde import og forbrug af te drak indbyggerne i det russiske imperium selv briterne i 1844...

Siden 1885 dukkede de første teplantager op i Rusland - på grund af klimatiske forhold i de sydligste regioner af imperiet - i det georgiske Adjara og derefter i Aserbajdsjan, i den sydlige del af det nuværende Krasnodar-territorium og i regionerne i Transkaukasien. Nu i Rusland dyrkes te kun i Krasnodar-territoriet, men 95% af russerne spiser det, så det er cirka 1-1,2 kg pr. indbygger. i år.

På teplantager...
...I Moskva kostede et pund grøn te 12 rubler, og den samme mængde sort te kostede lidt mere end 2 rubler. Dette kunne ikke andet end at påvirke holdningen til grøn te; den blev tvunget ud af markederne i den europæiske del af det russiske imperium. Vanen med kun at drikke sort te forhindrede efterfølgende spredningen af ​​grøn te. Hundrede år senere kendte ingen ham mere.

Moskva var trendsætteren inden for teforbrug.
Ingen andre steder drak de te som i Moskva. Indtil midten af ​​det 19. århundrede forbrugte Moskva op til 60% af den te, der blev importeret til Rusland. Der var et udtryk "muskovitter-te-drikkere", selvom de blandt ukrainere og kosakker sagde nedsættende: "muskovitter-vand-drikkere". Faktum er, at i disse regioner, selv i det 19. århundrede, kendte de kun til te ved rygter og identificerede det blot med drikkevand. "Er der mindst én lignende by på kloden, hvor te spiller en så vigtig rolle som i Moskva"? - spurgte N. Polyakov engang.

A.I. Vyurkov efterlod en vidunderlig beskrivelse af Moskva-tedrikning i det sidste århundrede i sit værk "Familieven": "Moskoviterne drak te om morgenen, ved middagstid og altid klokken fire. På dette tidspunkt i Moskva kogte samovarer i hvert hus. Der var fyldt op i tehusene og værtshusene, og livet gik i stå for en stund. Vi drak det om aftenen; drak når trist; De drak, fordi de ikke havde noget at lave, og "bare fordi."

De drak det med mælk, med citron, med marmelade og vigtigst af alt - med fornøjelse, og muskovitten elskede teen stærk, infunderet og varm, så den brændte hans læber. Moskovitten nægtede fint flydende te, "gennem hvilken du kan se Moskva," og kunne ikke holde ud at drikke den fra en tekande ...

Hvis en muskovit efter at have drukket et dusin glas lagde glasset til side, betød det ikke, at han var fuld: det var sådan, han tog en pause. Men da han vendte glasset på hovedet, kom resten af ​​sukkeret på og takkede ham, betød det, at teselskabet var forbi, og ingen overtalelse ville hjælpe. Under tedrikning så muskovitten omhyggeligt på, mens der blev skænket te til ham. Hvis glasset ikke var fyldt til toppen, bad gæsten straks om at fylde det op, så livet blev mere fyldigt. Hvis samovaren, knitrende sine kul, "sang sange", glædede den overtroiske moskovit sig: dette er for altid.


Hvis samovaren pludselig begyndte at fløjte uden nogen tilsyneladende grund, mens kullene brændte, ville moskovitten forskrækket tage fat i låget, dække samovaren med den og begynde at ryste. Efter at have overdøvet fløjten på denne måde tilbragte muskovitten lang tid bagefter i angst og forventning om alle mulige problemer. Det blev betragtet som det værste varsel, hvis samovaren brød sammen. I dette tilfælde skal du sørge for at forvente problemer."

Te var populær overalt. Blandt købmændene blev der drukket te i særlig målestok. Købmændene tilbragte lange timer ved tebordet og drak nogle gange tyve kopper ("købmandste").


Og her er for eksempel, hvordan den berømte Kustodievskaya "Merchant's Wife" kunne drikke te: med søde kirsebær, jordbær, æblesyltetøj, med honning eller med et stykke knust sukker. Hun spredte syltetøjet på brød eller spiste det med en ske fra en underkop. Sukker i det 19. århundrede var helt anderledes end den nuværende, spredt. Det var uafklaret og i stykker - ejeren af ​​huset huggede det af fra et stort "sukkerbrød", og de drak te med det "i en bid". Og knust sukker opløstes ikke øjeblikkeligt, men var "langtidsholdbart", som slik, hvilket var med til at forlænge fornøjelsen. Og selvfølgelig, som i dag, blev der tilføjet mælk, fløde eller en skive dyr citron og nogle gange frugtlikører til teen.


I midten af ​​det 19. århundrede, og ikke kun i Moskva, men i alle større byer, begyndte man at tilbyde te fra store samovarer til offentligheden i parker og andre vandresteder. Varm te var et uundværligt middel, der lettede strabadserne ved at rejse langs Ruslands veje.

På poststationerne blev både herrer og kuske trakteret med te, så samovarer blev placeret både i den "rene" halvdel og i førerens kvarter. Om vinteren blev det ikke anbefalet at drikke alkoholholdige drikkevarer på vejen, da forgiftning i svær frost kunne føre til tragedie, men te forfriskede, varmede og løftede stemningen. Men du kunne drikke te, mens du var på farten, ikke kun på poststationer. Til dette formål blev der brugt et specielt redskab - en vejkælder.

Det omfattede som regel to kopper med underkopper, to skeer, en tekande, en tekande med en spritlampe, en beholder til alkohol, en kasse til sandwich og til sidst selve kælderen. En sådan kiste var udbredt i de sydlige regioner af Rusland, blandt steppe-godsejere, der blev tvunget til at foretage lange ture.

Udseendet af rent russiske virksomheder, der ikke havde nogen analoger i udlandet - tehuse - går tilbage til det 19. århundrede. De dukkede op i landdistrikterne i Tver-provinsen under Alexander II. Allerede fra de første dage blev tehusene placeret af regeringen under helt særlige forhold: De havde en minimumsleje, en meget lav skat og en "demokratisk" driftsform. Tehusene havde ret til at begynde at arbejde kl. 5 om morgenen (da værtshusene stadig var lukkede). Dette vakte stor utilfredshed blandt værtshusejere, som bebrejdede myndighederne at give skattefordele til tebutikker.


Tehuse vandt hurtigt kærligheden hos arbejdende mennesker, især dem, der bor i barakker og herberger, og bønder, der kom til markedet, taxachauffører, der brugte tiden på at vente på ryttere.

I Sankt Petersborg blev det første tehus åbnet den 28. august 1882. Så dukkede de op i Moskva og andre russiske byer. Først blev de åbnet i den arbejdende udkant, nær store industrivirksomheder, så dukkede de op nær markeder og førerhuse. Som regel havde hvert tehus tre værelser (bortset fra køkken, opvaskemaskine og bryggers).


Tehusejere fik lov til at have "musik" (gramofon) og billard. Næsten alle tebutikker havde arkiver med aviser. Men de havde ikke ret til at sælge alkoholholdige drikkevarer. Kogende vand måtte kun serveres i samovarer. Te blev serveret med mælk, fløde, brød, bagels, bagels, smør og knust sukker.

Sådan beskriver for eksempel Smolensk lokalhistoriker A.Ya. Trofimov er et af byens tehuse i slutningen af ​​det sidste århundrede, som blev opretholdt af samfundet for pleje af folks ædruelighed. "Det var en en-etagers trækonstruktion på op til 25 meter i længden: to sale, et køkken, hvor kokke tilberedte lette snacks - pandekager, røræg, kød- og fiskeretter.

Den russiske opfindelse af samovaren dukkede også op (selv om "prototypen" af en sådan samovar selv blev bragt til Rusland fra Kina). Rige købmandsfamilier holdt adskillige samovarer af forskellige former og størrelser og metaltepotter.


Der var termokande, hvori der var stillet varme kul, så vandet ikke kølede af. Samovaren var familiens stolthed og blev betragtet som husets hjerte. Ofte personificerede han ejerens rigdom, smag og sociale status.

Siden slutningen af ​​det 18. århundrede begyndte Tula våbensmede at lave samovarer. I det 19. århundrede blev samovarer en genstand for masseforbrug, men selv i begyndelsen af ​​det 20. århundrede blev de stadig betragtet som en ret dyr anskaffelse og blev givet videre fra generation til generation. Normalt var samovarer lavet af kobber, men der var også dyre sølv. Samovarens design består af 12 elementer; den blev opvarmet med træ eller varme kul. Ud over effektivitet og skønhed blev samovarer værdsat for deres "musikalitet". Før kogningen begyndte denne enhed at "synge", og dens "sang" gav speciel komfort og intimitet til tebordet.

... Siden oldtiden var vores værtshuse og tehuse ikke kun drikkesteder, men også originale folks kontorer. Her kunne de for et moderat eller endda et ringe gebyr udarbejde et andragende, en klage eller et hvilket som helst stykke papir. Og tidligere mindre ansatte på offentlige steder "tjente" som ekspedienter i værtshuse og tehuse... Om aftenen i denne "ekspedients" hal viste de "tågede billeder" til publikum gennem en projektionslampe og ladede 1-3 kopek for adgang ...

I det 19. århundrede udviklede russerne deres eget tedrikkeritual og deres egne opskrifter til at lave te. Skikken med at drikke te med sukker med en bid eller, som man sagde dengang, "med anger" kom fra Sibirien.


De såkaldte "sukkerbrød"...

Så hvad drikker russisk te? Dette er først og fremmest en åndelig procedure. I V. Dahls "Explanatory Dictionary of the Living Russian Language" betyder verbet "te" "at hænge ud over te, drikke det i naturen." Og selvfølgelig kunne kun en russisk person beskrive tekanden så farverigt i sin gåde:

Der er et badehus i maven,
Der er en si i næsen,
På hovedet er der en navle,
Kun en hånd
Og hun er på ryggen.

I russisk tedrikning er selskab vigtigst. Måske er det denne ubevidste glæde over, at der sidder gode mennesker til bords, at samtalen flyder fredeligt og roligt, og at der i det hele taget er sådan en mulighed - at bryde væk fra travlheden i en time eller to, glem om alle sager og bare drik te - det er præcis, hvad det er, den vigtigste del af russisk tedrikning.


Respektable købmænd, der drak varm te efter et bad, havde for vane at stryge deres maver i forskellige retninger, hvilket betød, at teen gik efter deres smag, langs alle deres årer.

Produktionen og pakningen af ​​te blev udvidet.

...Blandt de mest berømte te-partnerskaber i Rusland, Vysotsky og Co., S. Perlov, Pyotr Botkin, Caravan (T.D. Vogaz og Co.), brødrene K. og S. Popov skilte sig ud ", "Vasily Perlov" og mange andre. Historien om Perlovs "te-imperium" begyndte i 1787.

I 1895, ifølge arkitekten K. K. Gippius' design, blev husets facade og interiør dekoreret i kinesisk stil. Denne udsmykning af bygningen blev udført i forbindelse med ankomsten af ​​den unge kinesiske kejser Li Hung-Changs regent i Moskva til kroningen af ​​Nikolaj II. Så snart det blev kendt, at Lee Hung-Chang ville bo i te-købmanden Perlovs hus, blev der truffet en beslutning om at ombygge facaden af ​​huset og det indre af butikken i kinesisk stil. Butikken på Myasnitskaya bevarer stadig Perlov-stilen...




Nå, når vi taler om traditionerne for tedrikning, er det simpelthen umuligt ikke at nævne følgende: længe efter udseendet af importeret te drak de i Rusland den såkaldte "Koporie-te", opkaldt efter stedet for dens første optræden i Rusland byen Koporye...

Om sommeren blomstrer den velkendte Ivan-te eller ildlus (lat. Epilobium) i hele Rusland.

I sin sammensætning er Ivan-te meget tæt på kinesiske teblade: den indeholder jern, nikkel, kobber, bor, titanium, mangan, C-vitamin, på grund af hvilken Koporye-te hjælper med at forbedre immunitet, fordøjelse, hæmatopoiesis, lindrer hovedpine, nervøse spændinger, og hjælper med søvnløshed. I gamle dage lavede man en medicinsk drik, der lignede te, af dens blade, og selv "russisk te" blev i vid udstrækning eksporteret fra, som man sagde dengang, Muscovy til Europa, hvor selv briterne kunne lide det. Men med fremkomsten af ​​"oversøisk te" som et resultat af kraftig konkurrence med East India Tea Company, ophørte masseproduktionen af ​​Koporye-te i Rusland praktisk talt.

PR. TESK. PR. TIME

Så langsom; i meget lang tid, med lange pauser. Udtrykket er faktisk russisk. I første omgang apotekerens inskription på flasker med medicin, der regulerer brugen af ​​medicin.

Håndbog i fraseologi. 2012

Se også fortolkninger, synonymer, betydninger af ordet og hvad der er PR. TESKED PR. TIME på russisk i ordbøger, encyklopædier og opslagsbøger:

• TIME
  "BEAR" - et konstant fald i børsens valutakursværdi...
• TIME i Dictionary of Economic Terms:
  "BULL" - en konstant stigning i børsens markedsværdi...
• TIME i Bibelens ordbog:
  - i kendt forstand kom som 1/24 af en dag først i brug i det 4. århundrede. ifølge RKh, selvom det for første gang...
• TIME i Bible Encyclopedia of Nikephoros:
  (Dan 3:15, 4:16, Mark 15:25-34, ApG 2:15, 23:23, Joh 11:9). Måler tiden ved hjælp af et solur, nemlig solens skygge på...
• TIME i Big Encyclopedic Dictionary:
  
• TIME
  en ikke-systemtidsenhed svarende til 60 minutter eller 3600 sekunder. Betegnelser: rus. h, int. h. 1 dag 24 timer...
• TIME i Encyclopedic Dictionary:
  , time (time) og (med tal) time, time, sætning. omkring en time, på en time og på en time, pl. -s, -ov, ...
• TIME
  i Rusland, en gammel rejsemål svarende til 5 ...
• TIME i Big Russian Encyclopedic Dictionary:
  en afledt tidsenhed, betegnet h. 1 time = 1 / 24 dage = 60 min = 3600 s. 1 time ons. soltiden er 1,02273791...
• TIME i Complete Accented Paradigm ifølge Zaliznyak:
  cha"s, ure", cha"sa, chaso"v, cha"su, chas"m, cha"s, ure", cha"som, chas"mi, cha"se, ...
• TIME i ordbogen over epithets:
  Om tid, øjeblik; om en periode af livet (normalt noget vigtigt, betydningsfuldt). Rolig, elskværdig (forældet), velsignet (forældet digter.), flygtig (forældet digter.), flygtig...
• TIME i Popular Explanatory Encyclopedic Dictionary of the Russian Language.
• TIME i ordbogen til at løse og komponere scanwords:
  60 …
• TIME i Thesaurus of Russian Business Vocabulary:
  1. 'handlingsmoment' Syn: tid, tid (hævet), minut (hævet), øjeblik, øjeblik (hævet) 2. 'et tidsrum beregnet til en bestemt aktivitet' ...
• TIME i den russiske sprogsynsbog:
  1. 'handlingsmoment' Syn: tid, tid (hævet), minut (hævet), øjeblik, øjeblik (hævet) 2. …
• TIME i Abramovs ordbog over synonymer:
  || Timen er ramt, den gode time er kommet, vær tålmodig i en time, den sidste time er ramt, ...
• TIME i den russiske synonymordbog:
  handlingsmoment Syn: tid, tid (forhøjet), minut (forhøjet), øjeblik, øjeblik (forhøjet) tidsrum beregnet til en specifik aktivitet Syn: tid, ...
• TIME i den nye forklarende ordbog for det russiske sprog af Efremova:
  
• TIME i den komplette staveordbog for det russiske sprog:
  time, -a og (med tallene 2, 3, 4) -a, sætning. om en time og om en time, pl. -s,...
• TIME i Retskrivningsordbogen:
  time, -a og (med tallene 2, 3, 4) -`a, præposition. på timen og på timen, flertal. -s,...
• TIME i Ozhegovs ordbog over det russiske sprog:
  et tidsrum svarende til 60 minutter, en fireogtyvendedel af dagen. dage, og i timen (meget hurtigt) En hel time er gået. Sent...
• HOUR i Dahls Ordbog:
  mand. tid, tider, time, tid; | fritid, frihed fra forretning; | tid, tid, passende tid. Det dårlige tidspunkt er kommet. ...
• TIME
  afledt tidsenhed, betegnet h, h. 1 time = 1/24 dag = 60 min = 3600 s. 1 time i gennemsnit...
• TIME
  time (samtaler time) og time, omkring time, i time og i time, flertal. s, m. 1. timer (timer region). tid, …
• VED i Ushakovs forklarende ordbog over det russiske sprog:
  (uden stress, undtagen i de tilfælde, hvor stresset fra substantivet overføres til præpositionen, for eksempel på næsen, på ørerne, på bunden), præposition ...
• TIME i Ephraims forklarende ordbog:
  m. 1) Et tidsrum svarende til tres minutter, en fireogtyvendedel af dagen. 2) Et bestemt tidsrum afsat til en lektion, forelæsning...
• TIME i den nye ordbog over det russiske sprog af Efremova:
  m. 1. Et tidsrum svarende til tres minutter, en fireogtyvende af en dag. 2. Et bestemt tidsrum til en lektion, forelæsning...
• TIME i den store moderne forklarende ordbog over det russiske sprog:
  I m. 1. Et udtryk, et tidsmål svarende til tres minutter, en fireogtyvende af en dag, regnet fra middag eller midnat ...
• Cholinchlorid
  CHOLINA CHLORID (Сholini chloridum). (2-Hydroxyethyl)-trimethylammoniumchlorid. Synonymer: Bilineurin, Cholinchlorid, Cholinium chloratum, Luridin. Hvide krystaller eller hvidt krystallinsk pulver...
• Fiskefedt i Lægemiddelregisteret:
  FISKEOLIE (0leum jecoris). Renset fiskeolie til internt brug (0leum jecoris depuratum pro usum interno) fås fra leveren af ​​torskefisk...
• Natriumbenzoat i Lægemiddelregisteret:
  NATRIUMBENZOAT (Natrii benzoas). Synonym: Natrium benzoicum. Hvidt krystallinsk pulver med en sødlig-salt smag. Letopløseligt i vand (1:2), ...
• Thermopsis lanceolata urt i Lægemiddelregisteret:
  THERMOPSIS LANCEOLATA GRÆS (Herba Thermopsidis lanceolata). Synonym: Musegræs. Samlet i begyndelsen af ​​blomstringen før frugtdannelse og tørret græs...
• Karlovy Vary kunstigt salt i Lægemiddelregisteret:
  ARTIFICIAL CARL VARY SALT (Sal carolinum factitium). Ingredienser: 22 dele natriumsulfat, 18 dele natriumbicarbonat, 9 dele natriumchlorid, 1 ...
• Mark- eller agerstålgræs i Lægemiddelregisteret:
  MARKSTÅL, ELLER agerdyr (Ononis arvensis). Flerårig urteagtig plante, fam. bælgfrugter (Leguminosae), vokser i Kaukasus. Roden (Radix Ononidis arvensis) bruges. ...
• Rhizomer med baldrianrødder i Lægemiddelregisteret.
• EFFERALGAN i essentiel medicin:
  Fås i form af en pædiatrisk opløsning og brusetabletter. Handling. Smertestillende og febernedsættende. Indikationer. Infektioner i de øvre luftveje, bronkier, lunger. ...
• FRANKRIG
• UKRAINSK SOCIALISTISK SOVJETREPUBLIK i Great Soviet Encyclopedia, TSB:
  Socialistisk Sovjetrepublik, ukrainske SSR (ukrainske Radyanska Socialistichna Respublika), Ukraine (Ukraine). I. Generel information Den ukrainske SSR blev dannet den 25. december 1917. Med oprettelsen ...
• USSR. SAMFUNDSVIDENSKAB i Great Soviet Encyclopedia, TSB:
  videnskab Filosofi Som en integreret del af verdensfilosofien har den filosofiske tanke hos folkene i USSR rejst en lang og kompleks historisk vej. I åndelig...
• USSR. NATURVIDENSKAB i Great Soviet Encyclopedia, TSB:
  videnskaber Matematik Videnskabelig forskning inden for matematik begyndte at blive udført i Rusland i det 18. århundrede, da Leningrad blev medlemmer af St. Petersborgs Videnskabsakademi...
• AMERIKAS FORENEDE STATER i Great Soviet Encyclopedia, TSB:
  Amerikas stater (USA). I. Generel information USA er en stat i Nordamerika. Areal 9,4 millioner...
• RUSSISK SOVJETFODERAL SOCIALISTREPUBLIK, RSFSR i Great Soviet Encyclopedia, TSB.
• STORBRITANNIEN (STAT) i Great Soviet Encyclopedia, TSB.
• JAPAN*
• FRANKRIG* i Encyclopedia of Brockhaus og Efron.
• FINLAND* i Encyclopedia of Brockhaus og Efron.
• FABRIKSLOVGIVNING
  ? I vores land betyder dette navn, ikke helt korrekt, hele lovgivningsafdelingen, som i Vesten bærer et mere passende navn...
• SIBERIEN* i Encyclopedia of Brockhaus og Efron.
• Bønder i Brockhaus og Efron Encyclopedia:
  Indhold: 1) K. i Vesteuropa. ? 2) Kasakhstans historie i Rusland før befrielsen (1861). ? 3) Økonomisk situation for K. ...
• BIBLIOGRAFI i Encyclopedia of Brockhaus og Efron.
• RSFSR'S STRAFFERANSEDE KODE i Modern Explanatory Dictionary, TSB.
• RUSSISK ARBEJDSKODE i Modern Explanatory Dictionary, TSB:
  FEDERATION (godkendt af RSFSR's højesteret den 12/09/71) Præamblen er udelukket. - Den Russiske Føderations lov dateret 25. september 1992 nr. 3543-1 (som ændret ved dekreter fra Præsidiet for de væbnede styrker i Den Russiske Føderation dateret 20. september 1973, dateret ...
• Oprenset svovl i Lægemiddelregisteret:
  RENSET SVOVL (Svovl depuratum). Fint citrongult pulver. Opløseligt i vand, lidt opløseligt i ether. Brugt som antihelminthic...
• Lidaprim i Lægemiddelregisteret:
  LIDAPRIM (Lidaprim). Kombineret antibakterielt lægemiddel. Ligesom bactrim og sulfaton indeholder det sulfonamid i kombination med trimethoprim. Sulfanilamid-komponenten i lidaprim er sulfametrol...
• Natriumfluorid i Lægemiddelregisteret:
  NATRIUMFLUORID (Natrium phthoridum). Synonymer: Fluossen, Coreberon, Natrium fluoratum, Natriumfluorid. Fluor-ioner ophobes i kroppen hovedsageligt i tandvæv...
• Anti-astma medicin i Lægemiddelregisteret:
  ANTI-ASTMATISK BLANDING (ifølge Traskovs recept) (Mixtura antiasthmatica Trascovi). Indeholdt i 1 liter natriumiodid og 100 g kaliumiodid, ...
• Kaliumiodid i Lægemiddelregisteret:
  KALIUMJODID LKalii iodidum um). Synonymer: Kaliumiodid, Kalium iodatum. Farveløse (hvide) kubiske krystaller eller hvidt fint krystallinsk pulver uden...
• Fortyndet saltsyre i Lægemiddelregisteret:
  HALTSYRE, FORTYNDET (Acidum hydrochloricum dilutum). Synonym: Fortyndet saltsyre. Indeholder 1 del saltsyre og 2 dele vand. Indhold …
• brændenælde blade i Lægemiddelregisteret:
  NÆLDEBLADE (Fоlia Urticae). Samlet under blomstringen og tørrede blade af den vilde flerårige urteagtige plante brændenælde (Urtica dioica L.), ...
• Lagochilus berusende i Lægemiddelregisteret:
  LAGOHILUS INTENSIFYING (Lagochilus inebrians Bunge). Harelæben er berusende. Subshrub familie Lamiaceae (Labiateae); vokser i Centralasien. Luftdelene indeholder lagochilin (tetraatomisk...
• Naturlig mavesaft i Lægemiddelregisteret:
  NATURLIG MAVESAFT (Succus gastricus naturalis). Naturlig mavesaft. Fået fra raske hunde gennem en mavefistel under falsk fodring (ifølge ...
• Legalon i Lægemiddelregisteret:
  LEGALON*. Et præparat indeholdende de aktive stoffer i frugterne af marietidselplanten (varmbroget; Silybum marianum L.). I 1969, fra disse frugter...
• Holosas i Lægemiddelregisteret:
  HOLOSASA (Cholosasum). Sirup lavet af kondenseret vandigt ekstrakt af hyben og sukker. En sirupsagtig væske af mørkebrun farve, sød og sur smag, ejendommelig lugt. ...
• Tygebær blade i Lægemiddelregisteret:
  LINGONEBÆRSBLAD (Folia Vitisidaea). Blade af den flerårige stedsegrønne vilde tyttebærbusk (Vaccinium Vitisidae) indsamlet før blomstring eller efter frugtmodning ...

Te begyndte at blive importeret til Rusland i det 17. århundrede. Før fremkomsten af ​​denne drik tilberedte vores forfædre urteinfusioner, kvass, øl og sbitny. Efter at have stiftet bekendtskab med kinesisk te, tog ritualet med tedrikning hurtigt en særlig plads i det russiske folks liv med sin åndelige atmosfære, afslappede kommunikation og den lette aroma af blomstrende planter.
Te-etiketten udviklede sig gradvist. I dag kaldes te-receptioner. De er organiseret i russisk, fransk, engelsk, japansk og kinesisk tradition. Europæere har deres egne skikke, der adskiller sig fra de østlige ritualer med at servere og drikke te.

Te etikette

Der er etiketteregler, som skal følges under te-ceremonien. Sådan dækker du bordet, hælder te, holder en kop - alt dette og meget andet er nødvendigt for en velopdragen person for ikke at tabe ansigt under tedrikning.

En af de vigtigste regler er, at du kun kan hælde te ved bordet og nærme dig hver gæst fra højre side. Etikette til at drikke te kræver, at teblade og kogende vand serveres ikke separat, men i en stor tekande, forblandet i forholdet 1:2.

Borddækning

Testel skal være fra ét sæt, helst porcelæn. Ifølge etikette er der på bordet under tedrikning: kopper og underkopper, en tekande, en sukkerskål, en si, en mælkekande, teskeer og et låg til tekanden. Dugen skal være hvid.

Godbidder til te lægges ud på små tallerkener. Du kan servere mælk til drikken. I henhold til etikettereglerne skal det hældes før te.

Du kan læse mere om borddækning på.

Hvordan foregår te-ceremonien?

Te tilberedes i nærværelse af gæster. Værtinden kan tilbyde gæsterne et udvalg af flere typer drikke. Du bør ikke gå rundt om gæster med en kedel med kogende vand i hænderne.

Hver teselskabsdeltager modtager sin egen kop fra hænderne på husets værtinde. Te skal hældes, så niveauet af drikken ikke når kanten med omkring 1 cm. Først tilsættes citron til te, og først derefter sukker. Det hældes fra sukkerskålen med en almindelig ske, så det ikke falder ned i drikken.

Sådan holder du en skål og underkop korrekt

Ifølge etikettereglerne er det meningen, at kopper med hank skal holdes af håndtaget med tommelfinger og pegefinger, uden at forlade lillefingeren. Hvis der ikke er noget håndtag, så for ikke at spilde varm te på dig selv, skal tommelfingeren placeres i positionen klokken seks, midter- og pegefingrene ved klokken tolv-positionen.

Krus te bør ikke opbevares i en baldakin. Det er ikke kutyme at løfte en teskål med en kop. Dette kan kun gøres for at fylde teen op. Og skeen skal fjernes fra koppen. At drikke te med en ske er dårlig manerer.

Hvis en gæst under tedrikning ikke sidder ved bordet, men for eksempel i en stol, så skal han tage tekoppen i sin højre hånd, underkoppen i sin venstre.

Hvordan man drikker te korrekt

Ifølge etikette er det sædvanligt at drikke te lydløst, uden at nippe, i små slurke. Mens de drikker det, kigger de ind i koppen.

Hvis drikken er for varm, skal du vente, indtil den er afkølet. Du kan ikke drikke af en ske eller hælde den i en underkop. Dette traditionelle russiske ritual med tedrikning tillader ikke, at dette sker i henhold til moderne etikettestandarder.

Reglerne og forbuddene for te-ceremonien

For ikke at overtræde reglerne for gode manerer under tedrikning, skal du kende de grundlæggende forbud og etikettefejl. Hvad skal du ikke gøre ved bordet?

• Rør ikke sukkeret ved at banke det på skålen. Du skal ikke slikke skeen. Den lægges forsigtigt på kanten af ​​underkoppen.
• Etikette dikterer ikke at drikke te i én slurk og ikke at blæse på drinken for at køle den.
• Synet af fedtede spor af godbidder på testel er ubehageligt. Derfor skal du spise kager eller bagværk forsigtigt for ikke at efterlade mærker langs kanten af ​​koppen.
• Citron serveret med te bør ikke spises.

Godbidder til te

Kagen bør ikke skæres på tærsklen til teselskabet. Dette gøres efter at alle gæster er samlet ved bordet.

• Slik serveres i en æske.
• Syltetøj eller honning tilbydes i specielle vaser med høje ben.
• Etiketten tilsiger, at mælk eller fløde kun bør serveres i mælkekander og flødekander.
• Inden servering skæres citronen over og lægges på en tallerken, ved hvilken der skal være en gaffel med to ben.

Du kan læse om, hvordan du spiser desserter korrekt og smukt.

Te-ceremonier i forskellige lande

Teselskaber kan afholdes ikke kun under hensyntagen til reglerne beskrevet ovenfor, men også i overensstemmelse med engelske, kinesiske, japanske og andre traditioner, der er accepteret i forskellige lande i verden.

Engelsk etikette

Reglerne for te-ceremonier udviklet i England er relevante i hele verden. Briterne drikker i gennemsnit fem kopper te om dagen: tidligt om morgenen, til engelsk morgenmad, til frokost, klokken fem og til middag. De mener, at denne drik har mirakuløse egenskaber, hjælper med at klare fysiske problemer og psykologiske traumer, behandler mental smerte og udjævner mindre hverdagsproblemer.

I Storbritannien drikker de te med mælk. Bryg te og opvarm mælk, hæld derefter 2-3 spsk mælk i kopper, hvorefter te tilsættes. Det menes, at denne metode til at tilberede drikken gør den speciel.

Hvordan drikker de te i Amerika?

Amerikanerne har deres egne regler for at drikke te. De foretrækker at tilføje en stor mængde is til drinken, samt rom. Sød iste betragtes som en kilde til vitalitet.

Det var i dette land, at instant-te først blev udbredt. Mange indbyggere i landet drikker færdiglavet te. De brygger stærke teposer, tilsætter sukker, citron og nogle gange lidt sodavand.

kinesiske te-ceremonier

Historien om te i Kina går tilbage til den mytologiske guddom Shen Nong, som anses for det kinesiske folks forfader. Te-drikceremonien i dette land kaldes gong fu cha, som bogstaveligt betyder "the højeste kunst." Det kinesiske ritual er et af de mest mystiske, for for kineserne er te en klog plante, der giver energi. For at få det med en kop te, skal du følge visse regler, når du brygger det.

Kinesisk te er meget aromatisk, da når den tilberedes, afsløres alle drikkens smagskvaliteter. Den brygges langsomt, i en atmosfære af ro, til lyden af ​​blød musik ved hjælp af smarte teredskaber.

japanske ceremonier

Traditionerne for tedrikning i Japan blev etableret i middelalderen. Buddhistiske munke praktiserede dem som meditation. Essensen af ​​den japanske te-ceremoni er mødet og kommunikationen af ​​temesteren og gæsterne, en afslappet samtale.

I Land of the Rising Sun dyrkes flere typer af tedrikning: natte, ved solopgang, morgen og eftermiddag, aften og særlig. Traditionelt holdes de i tehuse og haver, i særlige områder lukket for nysgerrige øjne.

• Introduktion, kort historie om te og tekultur i det gamle Kina fra det 3. årtusinde f.Kr.
• De vigtigste begivenheder, der påvirkede udviklingen, ændringen og spredningen af ​​drikken.
• Essensen af ​​te-ceremonien. Den rigtige tilgang til opfattelsen af ​​te. Principper og grundlæggende principper for åbning af teblade. Vand.
• Objektmedium og dets korrekte brug i te-ceremonien: fade og teredskaber. Yixing ler, Jingdezhen porcelæn.
• Kriterier for systematisering og identifikation af sorter, den mest almindelige i verden af ​​te klassificering.

Lektion 2 – Puer

• Grundlæggende om professionel te-te-test
• Pu-erh: udseendeshistorie, produktionsteknologi, vigtigste produktionssteder, forskelle mellem typer og varianter, legender, foretrukne beholdere og bryggemuligheder
• Foredrag og smagning ved hjælp af gaiwan (pin-cha te-ceremoni) ved hjælp af Tea Color simulatoren og "hjulet af aromaer".

Lektion 3 – Røde teer

• Rød te: udseendeshistorie, produktionsteknologi, vigtigste produktionssteder, berømte sorter, forskelle mellem sorter, legender, foretrukne beholdere og brygningsmuligheder.

Lektion 4 – Grøn te

• Grøn te: Historie, produktionsteknologi, vigtigste produktionssteder, berømte sorter, forskelle mellem sorter, legender, foretrukne beholdere og brygningsmuligheder.
• Foredrag og smagning af metoden til tilberedning af te ved hjælp af gaiwan (pin-cha te ceremoni) ved hjælp af Tea Color simulatoren og "hjulet af aromaer".

Lektion 5 - Oolong

• Oolongs: udseendeshistorie, produktionsteknologi, vigtigste produktionssteder, berømte sorter, forskelle mellem sorter, legender, foretrukne beholdere og brygningsmuligheder.
• Foredrag og smagning af metoden til tilberedning af te i ceremonien for gong fu cha (højeste tefærdighed) ved hjælp af Tea Color-farvesimulatoren og "aromahjulet".

Lektion 6 – Hvid, gul og sort te

• Hvide og gule og sorte teer: udseendeshistorie, produktionsteknologi, vigtigste produktionssteder, berømte sorter, forskelle mellem sorter, legender, foretrukne beholdere og brygningsmuligheder.
• Foredrag og smagning af metoden til tilberedning af te ved hjælp af gaiwan (pin-cha te ceremoni) ved hjælp af Tea Color simulatoren og "hjulet af aromaer".

Lektion 7 – vand, værktøj, tesamtale, tes egenskaber

• Forberedelse af retter til ceremonien, pleje af te-redskaber
• Teori og praksis om forskellige måder at brygge te på.
• Biokemi af te: tebladsstoffer og deres virkninger på kroppen. Te som medicin fra kinesisk medicins synspunkt, 10 forbud mod te, enkle tips om korrekt brug af te. Regler for opbevaring af te derhjemme
• Ikke-te te: blomster, tilsætningsstoffer, kombinationer. Temixologi, tearomatisering og blanding.
• Eksamen for teoretisk og praktisk beherskelse af den modtagne information og brygning af te ved hjælp af Pin Cha-metoden.

Te kom til Rusland tidligere end til Europa, men senere end til Østen. I det 16. århundrede blev der bragt små mængder te til Rus i form af dyre gaver fra asiatiske udsendinge. Den nøjagtige dato for kinesisk te, der nåede den russiske zar, er kendt - det er 1567. To kosakhøvdinge Petrov og Yalyshev, som besøgte Kina, prøvede og beskrev denne drik og bragte også en æske dyr gul te som gave til zaren fra den kinesiske kejser. I 1638 bragte den russiske ambassadør Vasily Starkov 64 kg te som gave til zaren fra den mongolske Khan. I 1665 blev zar Alexei Mikhailovich behandlet med te. Med tiden nåede te Sibirien, og forskere i den østlige del af det russiske imperium opdagede et udbredt teforbrug der. I det 17. århundrede blev te i Rusland drukket af boyarer og deres medarbejdere; den blev serveret ved kongelige receptioner og i velhavende købmænds huse. I det 18. århundrede blev adelige og velhavende købmænd føjet til disse kategorier, og i det 19. århundrede blev te allestedsnærværende.

I første omgang kom te til Rusland ad tør vej fra Kina og nabolandene. Senere, med åbningen af ​​Suez-kanalen, begyndte te at blive leveret ad søvejen. Vores forfædre kendte kun grøn og gul te og drak den uden sukker. Måske er det derfor, kvinder ikke drak te i lang tid. Drikkens bitre smag var usædvanlig i sammenligning med traditionelle russiske drikke (sbiten, honning), som havde en sødlig smag.

Traditionen med russisk tedrikning er en af ​​de sværeste at beskrive. I løbet af de sidste 150 år er der sket så mange ændringer i samfundet og livsstilen, at det ikke længere er klart, hvad der anses for hovedsagen i den russiske tradition for at drikke te. For udlændinge anses symbolet på russisk tedrikning for at være en mærkelig russisk samovar, der tidligere blev brugt til at tilberede sbiten.
En samovar, der drikker fra en tallerken, et glas i en sølvkopholder - det er kun eksterne funktioner, der er tilgængelige for os fra beskrivelserne af klassikerne og fra malerier af berømte kunstnere fra fortiden. Det er nødvendigt at adskille den tekniske side af forberedelsen fra den indre, åndelige essens af at drikke te på russisk. Te i Rusland har længe været en grund til lange, afslappede og godmodige samtaler, en måde at forsone og løse forretningsproblemer på. Det vigtigste i russisk tedrikning (udover te) er kommunikation. Masser af te, godbidder og behageligt selskab - det er komponenterne i te på russisk. En moderne russisk fest består ofte af to dele: mad og alkohol og te med slik. Så oftere end ikke er det i te (og ikke i den alkoholiske) del, at samtaler finder sted, gæster forkæler sig med behagelige minder, og interessante ideer opstår. Værtinden har kun tid til at varme vandet, men teen flyder som en flod, og at løbe tør for slik er ingen hindring for at fortsætte. Denne tradition har også praktisk betydning. Nogen tid efter et tungt måltid hjælper usødet te fordøjelsen, og gæsten rejser sig frisk og forfrisket fra bordet.

Teknisk set findes bryggeprocessen i 3 varianter. Den første er den mest "russiske": vand opvarmes i en samovar, te brygges i en stor tekande, som placeres på kronen (øverste del) af samovaren og hældes i kopper uden at tilsætte vand eller sukker. I denne metode spises slik som en bid. Det, der er vigtigt her, er tekandens store volumen og opvarmning af alle retterne på hvert trin. Te kan ikke lide kølighed – den kan lide varme. I den anden metode erstattes samovaren med en tekande, og tekanden dækkes med en speciel tevarmer, så varmen ikke slipper ud - næsten det samme som i den engelske tradition. Te fortyndes ikke med vand, og slik spises som snack. Der er en tredje vej, som har sine rødder i den fattige sovjetæra. Teen brygges stærk, og denne te hældes i kopper, hvori der tilsættes varmt vand. Den samme procedure udføres nogle gange ved hjælp af en samovar i stedet for en kedel.

Det er kutyme at drikke te på russisk, når man har mindst en halv times fritid. Det er ikke kutyme at snuppe en kop te og løbe videre i ærinder. Det er ikke sædvanligt at tie stille ved bordet, som det gøres ved en japansk eller kinesisk ceremoni, eller at stå på ceremoni og udføre en "te-forestilling", som man gør i England. Stilhed bag samovaren betragtes som et tegn på dyb respektløshed for husets ejere. Til den "russiske te-ceremoni" er det sædvanligt at bruge rød (i den europæiske klassifikation - sort) Ceylon, indisk eller kinesisk te. Grønne er ikke egnede til denne type tedrikning.

Den russiske tetradition har sine egne etablerede stereotyper, som på den ene eller anden måde påvirker opfattelsen af ​​te hos russerne selv eller landets gæster.

Stereotype 1: te og samovar. Samovaren blev opfundet til te, og kun med en samovar er ægte russisk te at drikke.
Samovaren er dog langt fra en russisk opfindelse. Dens princip blev brugt tilbage i det antikke Rom, hvor varme sten blev placeret i en beholder med vand for at opvarme det. Senere kom samovaren til Europa og blev brugt til at opvarme vand. Det er kendt, at Peter den Store blandt andre vidundere bragte fra Holland et apparat, der minder om en moderne samovar. Senere lavede russiske håndværkere deres egen version af enheden, hvilket gav den et klangfuldt russisk navn, og fra slutningen af ​​det 18. århundrede begyndte man at lave samovarer i Tula og Ural. Således "Russified" samovaren og blev tilpasset til vores behov - først til at forberede sbiten og derefter til at lave vand til at lave te. Det skal siges, at den udbredte brug af samovarer først begyndte i det 19. århundrede.

Stereotype to: Russerne drikker te fra en underkop eller fra et glas i en kopholder. Begge dele eksisterede utvivlsomt, men var valgfrie. De kunne drikke te fra en tallerken i en snæver kreds af venner eller slægtninge, for i samfundet blev sådan adfærd betragtet som vulgær. Også folk fra købmandssamfundet kunne godt lide at drikke af tallerkenen, som ikke accepterede de europæiske "anstændighedsregler", og betragtede dem som primitive og vidtløftige, og foreslog deres egne regler, som gæsterne følte sig bedre tilpas ved bordet med. Senere blev denne tradition også "afprøvet" af bybefolkningen, idet de kopierede forskellige versioner af tedrikning og blandede dem sammen.

Stereotype tre: For at tilberede te brygges teen og fortyndes derefter med kogende vand i en kop. Denne skik dukkede op i de post-revolutionære år, hvor der var masser af "herrelig" te, men få vidste, hvordan man bryggede den korrekt. I tider med knaphed blev te fortyndet med vand for at spare penge. Denne "økonomiske" metode stjæler den sande smag af te og forvandler den aromatiske drik til en farvet væske til nedvaskning af sandwich.

Stereotype fire: grøn te er bitter og ikke egnet til russisk te at drikke. Det kan vise sig bittert i to tilfælde - dårlig te eller forkert brygning. Korrekt brygget grøn te har en sødlig smag og delikat aroma. Og dens farve er meget lys, grønlig eller gullig, men ikke intens, men næsten gennemsigtig. Du bør ikke infundere grøn te - du skal straks begynde at dræne den, så snart du fylder tekanden med varmt vand. Hvis teen stadig er bitter, så prøv at hælde færre teblade eller hælde den færdige drik hurtigere ud.

En anden stereotype er, at russisk tedrikning havde et ordnet udseende, svarende til engelsk tedrikning. Dette er aldrig sket før, og det er måske den største værdi af russisk te. De drak te, som de ville, hvert hus havde sine egne traditioner. Uskrevne love fik ikke russisk te at drikke, som det skete i England.

Hvis vi taler om den etablerede tradition for russisk tedrikning, kan vi fremhæve et bestemt populært billede, et gennemsnitligt "mærke" af te på russisk: en samovar, en tekande med gryder, porcelænskopper på underkopper, sukkerklumper og tegodbidder: pandekager, tærter, cheesecakes, bagels og andet sødt og knap så "snacks". Denne købmand-filistinske måde at drikke te på begyndte at blive betragtet som russisk, da ædel tedrikning, med dens kopiering af engelske traditioner, ikke kan betragtes som russisk.

Det er sædvanligt at drikke te på russisk flere gange om dagen. Som regel er dette 4-6 gange, og på dage med faste og om vinteren drak de te mere aktivt. En uundværlig egenskab ved russisk gæstfrihed er at servere te. Nu er denne tradition bragt til et punkt af automatik og involverer, udover te, obligatoriske samtaler og lækkerier til slik (marmelade, honning, tærter, slik og småkager). Der holdes en særlig "ferie" service i huset for gæster, som ikke deltager i hverdagens tedrikning. Den samme service bruges i tedelen af ​​russiske fester. I sovjettiden var et smukt tesæt en indikator for ejernes status. De bedste blev betragtet som "fremmede", dem der var svære at finde. Det var især vigtigt at have et smukt testel derhjemme i modsætning til cateringglas med svag, sød te.

Traditionen med at drikke te af glas, uforståelig for udlændinge, går tilbage til det 17. og 18. århundrede. Dengang blev te på værtshuse serveret i glas, fordi europæiske kopper og sæt endnu ikke var kommet på mode. Senere begyndte glas gradvist at blive erstattet af kopper, men i nogle familier var det sædvanligt at bruge sådanne traditionelle retter indtil revolutionen. Porcelænskopper erstattede glas næsten overalt, men i værtshuse forblev de stadig: te, som en grov maskulin drik, blev serveret i samme beholder som billig alkohol, eller alkohol blev blandet med te. For at undgå at brænde fingrene har vi lavet en kopholder. Det var mere som camping, jernbaneredskaber, som under alle gunstige forhold blev erstattet med porcelæn eller lertøj.

Den obligatoriske liste over genstande til et klassisk russisk ferie-teselskab inkluderede: en samovar eller kedel til opvarmning af vand, et stativ eller bakke til samovaren, en service, der bestod af en tekande, tepar (kopper og underkopper), en mælkekande og en sukkerskål, tang til raffineret sukker, tang til at hakke raffineret sukker, tekande-si, vaser til slik. De foretrak at tage blødt kildevand til te. Teen lavet med dette vand var aromatisk og frisk. Bryggemetoden lignede den engelske. I den russiske tradition er det dog sædvanligt at brygge te ikke så stærk som i England. Russisk te blev tilberedt i en tekande og hældt i kopper uden at fortyndes med vand. Hvis mælk eller fløde blev tilsat, blev det opvarmet og tilsat kopperne før te. Traditionen med at lave et stærkt bryg hver for sig og derefter fortynde det med vand har slået rod blandt arbejderne og bønderne, og af en eller anden grund betragtes nu som en folkemetode. Men i betragtning af, at te med denne metode viser sig meget værre end te brygget korrekt, er det bedre ikke at bruge det.

Der er tradition for at afslutte teselskabet. I den klassiske russiske version af det 18. og 19. århundrede var dette et glas eller en kop vendt på hovedet, placeret på en underkop. Noget senere, i europæisk stil, begyndte de at putte en ske i en kop. En teskefuld i en tom kop var et tegn på, at gæsten ikke længere ville have te. Du kunne ikke blæse på teen for at afkøle den eller klirre med skeen, mens du rørte i sukkeret. Reglerne for god maner dikterede, at skeen ikke måtte røre ved koppens vægge, og efter omrøring ikke måtte forblive i koppen. At hælde te i en underkop og drikke af den blev også anset for at være i strid med disse regler. Men som du ved, modbeviste te på en købmands måde alle oversøiske regler og gav større frihed ved tebordet.

I det tsaristiske Rusland drak de hovedsageligt kinesisk te. Indtil det 19. århundrede var det udelukkende kinesisk; i slutningen af ​​det 19. århundrede begyndte ceylonesere og indiske at dukke op. Indtil det 19. århundrede blev teer fra Kina leveret tørt værdsat meget højt - de fordærvede ikke på vejen eller blev fugtige, selvom de var meget dyre. Denne te blev værdsat af europæiske gourmeter, som ikke havde adgang til dyr kinesisk te. De købte den i Rusland for mange penge. I midten af ​​det 19. århundrede reducerede Kina kraftigt televerancerne til Europa, og nogle varianter blev fuldstændig forbudt at eksportere. For Rusland blev der tværtimod gjort en undtagelse, og vores forfædre kunne nyde eksklusiv gul te, utilgængelig for europæere.

I slutningen af ​​det 19. århundrede begyndte man at sælge te fra Indien og Ceylon i Rusland, og de første høster af te fra Georgien og Krasnodar dukkede op. Indisk te har altid været af en lavere kvalitet og billigere end kinesisk te. Der var undtagelser - højbjergte i det nordlige Indien eller de bjergrige regioner på Ceylon. Denne te blev solgt i vid udstrækning og nød succes blandt den usofistikerede offentlighed eller på værtshuse. Indisk te kunne brygges stærkt og sparsomt, og dens formål var oftest at "drikke og varme." Sort te blev til te til tærter, værtshus-te. Senere blev den samme niche besat af georgisk, som var en endnu lavere kvalitet og blev solgt som en del af blandinger (blandinger). Krasnodar te har altid stået adskilt fra alle kendte tedyrkningsområder. Eksperimenter med dyrkning af tebuske under ret kolde forhold var vellykkede, og den interessante og specifikke smag af Krasnodar-te fandt sine beundrere. Arbejdsintensiteten og den høje pris på "indfødt" te tillod imidlertid ikke og tillader det stadig ikke at konkurrere med kinesiske og indiske sorter.

I det 20. århundrede Kinesisk te blev drukket indtil 70'erne, indtil forholdet til Kina forværredes. Siden 1970'erne skiftede de til Ceylon og indisk te, samt georgisk og Krasnodar, som dukkede op for 100 år siden, men blev betragtet som lavkvalitets og kun blev blandet med billige kinesiske og indiske varianter. I 80'erne af det 20. århundrede blev kvaliteten af ​​importeret te (primært fra Georgien) i USSR kraftigt forringet. I 90'erne sivede kinesisk te af høj kvalitet sammen med viden om kinesiske traditioner ind i Rusland, men hovedparten af ​​teen var af meget lav kvalitet. Nu er butikkerne domineret af billige varianter af Ceylon-te, den næstmest populære er indisk, efterfulgt af kinesisk, kenyansk, javanesisk, vietnamesisk, tyrkisk, iransk, og Krasnodar-te fuldender ranglisten. Georgisk te forsvandt fuldstændigt fra salg på grund af dens lave kvalitet.

Hvad angår dyre teer, er deres udvalg så stort, at alle har mulighed for at vælge te efter deres smag.