Ferrero Rocher slik opskrift. Ferrero Rocher slik: Hvordan laver man derhjemme? De berømte Ferrero Rocher chokolade-nøddekugler har stået på piedestalen af gourmetchokoladegodbidder i mange år.

hjem / Elsker

Ofte vil vi have noget velsmagende og sødt, fordi næsten alle elsker slik, og ofte foretrækkes chokolade. Men de behøver ikke at være skadelige, de kan være meget sunde, velsmagende og nemme at tilberede.

Derfor foreslår jeg i dag at lave en lækker og sund sød derhjemme - Ferrero Rocher-chokolader, elsket af mange. De viser sig forbløffende velsmagende og vil glæde selv den mest kræsne søde tand! Samtidig kan de gøres klar til fastelavn og til veganere.

Sammensætning:

til 15 slik med en diameter på 3-4 cm

2 små modne avocadoer
15 hele hasselnødder (eller mere/mindre afhængigt af størrelsen på dine slik)
1/2 kop malede hasselnødder
3 spsk. l. kakaopulver (kan erstattes med johannesbrød)
3 tsk. vaniljeekstrakt (kan erstattes med vaniljesukker eller vaniljepulver)
4 spsk. l. ahornsirup (kan erstattes med honning, udblødte og hakkede dadler, stevia, agave)
3/4 kop proteinpulver (soja, hamp, ris; eller brug knuste vafler)
1/8 tsk. salt
1 bar (90-100 g) mørk bitter chokolade (70 % kakao)
1 spsk. l. kokosolie (kan erstattes med vand eller springe dette trin over helt)

Sådan laver du Ferrero Rocher slik derhjemme:

Vi får dagligvarer.
ingredienser
Vi placerer vores avocadoer, vaniljeekstrakt, vegansk proteinpulver (hvis du bruger knuste vafler, skal du bare tilføje dem til den resulterende masse), kakaopulver, ahornsirup, salt. Pisk alt indtil glat.
Fremstilling af chokoladeblandingen
Nu bruger vi en ske til at placere kugler af vores pasta på bagepapir (vi er ikke i gang med at danne slik selv endnu). Og sæt dem i køleskabet i 15-20 minutter.
Lægges på bagepapir og afkøles
I mellemtiden stivner vores chokolademasse, lad os passe på nødderne og vores mørke chokolade. Kværn hasselnødderne til krummer (men ikke særlig fine).
Slibning af nødder
Smelt vores mørke chokolade i et vandbad, tilsæt kokosolie.
Smelt chokolade med smør
Vi tager vores kugler ud af køleskabet og begynder at "skulpturere" selve slik. Læg en hel hasselnød i midten af hver cirkel af chokoladepasta og form en kugle. Dernæst skal du rulle den i malede hasselnødder og derefter dyppe den i smeltet chokolade.
Former slik
Læg de formede Ferrero Rocher-bolsjer på bagepapir og stil dem i køleskabet i cirka 20 minutter.

Sunde Ferrero Rocher slik derhjemme er klar!

Nyd din te!

Anastasia M forfatter til opskriften

Ferrero Rocher slik opskrift (Ferrero Rocher)

Jeg tror, at de færreste er ligeglade med de berømte slik Ferrero Rocher. Jeg inviterer dig til at glæde dig selv og overraske dine kære med lækre chokoladekugler med nødder, som på ingen måde smagsmæssigt er ringere end fabriksfremstillede. Ferrero Rocher. Opskriften er meget enkel og nem at tilberede.

Mulighed 1

Ingredienser til hjemmelavet Ferrero Rocher (til 12 slik):

100 gram hakkede nøddevafler;
150 gram ristede og grofthakkede hasselnødder + 12 hele nødder;
200 g Nutella chokoladepålæg;
150 g mørk eller mælkechokolade

Fremstilling af hjemmelavede Ferrero Rocher slik:

1. I en separat skål blandes knuste vafler, grofthakkede nødder og Nutella. Du skal få et tykt fyld med stykker af vafler og hasselnødder. Stil blandingen i køleskabet i cirka en halv time. Fyldet skal stivne.

2. Når den tildelte tid er gået, når chokolademassen er klar til modellering, øs en teskefuld chokoladecreme og rul den til kugler, hvor du sætter en hel nød i hver. Stil de færdige kugler, lagt ud på en flad tallerken, i køleskabet igen, så de sikrer deres form og stivner.

3. Smelt derefter chokoladen i et vandbad, og læg den på et træspyd og dyp hver nøddekugle i den. Læg kuglerne på en rist, så det øverste lag chokolade sætter sig. Så sender vi kuglerne tilbage for at hærde i køleskabet. Hvis det ønskes, kan du som et toplag, mens chokoladen stadig er våd og klistret, rulle slik i nøddekrummer.

For fuldt ud at matche hjemmelavede slik med originalen, kan du pakke hver slik ind i gylden folie.

Mulighed nr. 2

Ferrero Rocher derhjemme Ingredienser: Chokoladewafer - 100 g Hasselnødder - 150 g Nutella - 200 g Mørk (eller mælke)chokolade - 250 g Tilberedning: Forvarm ovnen til 180C. Tør nødderne i ovnen i 8-10 minutter. Eksfolier nødderne med dine hænder eller et håndklæde. Hak nødderne fint. Bræk vaflerne til mellemstore krummer. Bland vafler med nødder. Tilsæt Nutella og tryk sammen med hænderne. Lav kugler af 1 tsk chokoladeblanding. Hvis massen er for flydende, så læg den i fryseren i 15-20 minutter. Stil de færdige kugler i køleskabet i 45 minutter. Smelt chokoladen i vandbad. Afkøl chokoladen og dyp hver kugle i blandingen. Slik skal stivne – og server gerne med kaffen.

CHOKOLADE GLASERING ------4 spsk mælk, 4 spsk sukker, 2 spsk (fuld) drænet smør (jeg putter mere, glasuren er stærkere), 3-4 spsk kakao (jeg putter også mere, jeg kan lide det bitter chokolade ). Kom smør + mælk på bålet. Når smørret er smeltet, hældes sukker og kakao i (inden jeg gør dette blander jeg dem godt sammen, gnider dem til en jævn blanding), der røres hele tiden, så det ikke brænd (gerne ved svag varme), bring det i kog (må ikke koge), kakaoen ændrer farven bliver sort og blandingen bliver tyk. Afkøl alt, og du er klar. Jeg laver en dobbelt batch, mere smør, stærkere glasur, ja, ved at bruge testmetoden!
advarsel - kakao kan danne klumper, så under processen, efter at jeg har blandet glasuren godt, tager jeg en lille si og gnider alle klumper igennem den, mens den stadig står på komfuret, til den koger, hurtigt og bekvemt!
men du kan undvære Nutella ved at tilberede glasuren derhjemme, tilsætte nødder og vafler og så følge opskriften.

I dag er det svært at overraske nogen med de mange forskellige kager og andre konfektureprodukter. Rigt dekorerede kager findes i overflod på butikshylderne, men hjemmebagte kager er også stadig populære. I dem kan enhver husmor eksperimentere med komponenter, tilføje nye ingredienser og selvstændigt forbedre smagen ved hjælp af visse produkter.

I dag vil vi forsøge at forberede Ferrero Rocher-kagen, hvis fulde opskrift præsenteres af den berømte Irina Khlebnikova. Kagen indeholder lækre ingredienser, der er yderst kompatible - hasselnødder, vaffelkrummer og masser af chokolade. Udvendigt er kagen også meget smuk, ideel til et festligt bord og dekoreret på en ret original måde.

Dejen i denne kage er ret tæt, og minder lidt om creme fraiche. Til det har vi brug for følgende komponenter:

en halv lille krukke med rå kondenseret mælk;
200 gram tyk, helst hjemmelavet, creme fraiche med et fedtindhold på 20 % eller højere;
cirka 200 gram sukker, men på grund af den store mængde chokolade kan du reducere mængden af sukker til 150 gram;
to æg;
300 gram hvidt sigtet mel;
2 spsk kakaopulver;
en standardpakke bagepulver og 1/5 teskefuld natron uden eddike.

Opskriften på chokoladecreme er ret enkel, men den viser sig luftig, ikke-fedtet, men rig. Til det skal du bruge følgende produkter:

500 milliliter fløde, frisk, med et fedtindhold på 30 procent eller mere;
200 gram (to barer) chokolade - du kan kun tage bitter eller kombinere bitter og mælk, det vigtigste er, at det er uden fyld i form af rosiner, nødder, karamel.

For at forberede siruppen, der skal bruges til at gennemvæde kagelagene, har du brug for følgende komponenter:

60 milliliter varmt vand;
to niveau spiseskefulde fint krystallinsk sukker;
25 milliliter cognac, du kan erstatte det med rom, likør eller anden smagsgiver.

Et chokoladelag baseret på nødder og vaffelkrummer er et af de centrale elementer i kagen. Opskriften på lagen er ret enkel, men lagen bliver så velsmagende og aromatisk, at den tilføjer sofistikering til hele kagen. Det bruges også til at forberede indretning (slik), hvis du beslutter dig for at bruge hjemmelavede frem for butikskøbte. Til det skal du bruge følgende produkter:

150-170 gram nøddesmør, du kan bruge sådan noget som Nutella eller lave din egen pasta;
70 gram blødt smør, skåret i små tern;
100 gram smeltet og afkølet mørk chokolade med lidt sukker;
omkring 300 gram formalede vafler, det er tilrådeligt at bruge oblatplader uden fyld, dette vil kræve omkring 4 ark, men du kan inkludere vafler med fyld i opskriften, optimalt chokolade eller nødder (f.eks. "Artek");
150 gram hasselnødder, som først skal steges og hakkes med en kniv eller i en blender.

Derudover skal du bruge omkring 12 runde chokolade-nøddebolsjer til at dekorere kagen; du kan bruge den samme Ferrero Rocher eller en hvilken som helst anden, der passer til stilen på din kage. Slik kan erstattes med smeltet chokolade, som, når den er hærdet, rulles i nødder.

Madlavningsproces

Vi begynder at forberede vores dej i henhold til Irina Khlebnikovas opskrift på standard måde - ved at ælte dejen og forberede kagerne. Dejen kan bages i forvejen, da den skal hvile noget tid. Lad os begynde at lave mad:

Hæld æggene i en ret dyb skål og pisk med en røremaskine til det er glat. Der er ingen grund til at adskille hvider og æggeblommer i separate beholdere; det vil være nok at blot blande alt til en homogen masse.
Tilsæt gradvist sukker til æggene. Dette skal gøres i små portioner på ca. 5 omgange.
Tilsæt kondenseret mælk der, bland kraftigt igen og tilsæt til sidst en portion creme fraiche i henhold til opskriften.
Kombiner den tørre del separat - mel, bagepulver, brændt lime sodavand.
Pisk det hele med en røremaskine til det er glat. Dejen bliver ret flydende, konsistensen ligner kogt kondenseret mælk.

Du skal bage 4 kager med en diameter på cirka 24 centimeter. Du skal gøre dette som følger:

forbered fire store firkantede cellofanplader (skær 2 madposer langs sømmene for at lave 4 stykker);
Del dejen i 4 lige store dele, flyt plastikposen, hver del for sig, saml den ved at rulle et stramt reb i toppen af posen;

forbered nu 4 Pergamentplader, smør dem lidt med et Stykke Smør;
Vend forsigtigt posen med dej over på cellofanen, stræk siderne af dejen med hænderne, og niveller den forsigtigt;
Nu skal du fastgøre den nederste del (bunden) af formen med en diameter på 24 centimeter, fjerne det overskydende, fjerne forsigtigt cellofanen, flytte pergamentet med chokoladekagen over på en bageplade.

De resterende tre kagelag bages på samme måde. Temperatur – 180 grader, bagetid – cirka 10 minutter. Herefter skal de køles af på en rist, så bunden ikke bliver for våd.

Lad os nu begynde at skabe en cremebaseret creme:

Varm fløden godt op, indtil den er varm nok til at smelte chokoladen.
Bræk to chokoladestænger i firkanter, hæld kogende fløde over dem og begynd at røre kraftigt med en spatel, indtil chokoladen er helt opløst.
Når massen bliver helt homogen, skal den stå i køleskabet i mindst 8–12 timer.

Siruppen til imprægnering i henhold til opskriften tilberedes som følger:

vandet skal være godt opvarmet;
derefter hældes Sukkeret i Vand og røres kraftigt, indtil Krystallerne opløses;
Hæld cognac eller anden alkoholholdig drik, der er forberedt på forhånd, i den let afkølede sirup, men du kan godt undvære det, især hvis portvinen er beregnet til et børneselskab.

Trin-for-trin opskrift på at lave et lag med chokolade-wafer:

Smelt chokoladen og afkøl, men pas på, at den ikke begynder at stivne.
Skær først smørret i tern, lad det bløde lidt, og brug en røremaskine til at kombinere med den afkølede chokolade.
Rør nøddesmør i denne blanding. Efter 5 minutters pisk skal du have en luftig chokoladedej. Sæt cirka en tredjedel af til at pynte kagen.
Tilsæt nødder og malede vafler til den resterende portion efter smag, og sæt også nogle af dem til side til at pynte kagen. Fra denne nøddemasse skal du danne slik. Tag handsker på, fugt dem lidt med rent vand, form hurtigt blandingen til kugler, og rul dem straks i formalede nødder og vafler.
Læg alle slik på et stort fad og stil i køleskabet i flere timer for at stivne.

Tag nu fløde og chokolade ud af køleskabet, de skal tykne lidt, pisk dem et par gange mere med en røremaskine til de bliver tætte og der dannes toppe på overfladen. Så kan du ifølge opskriften begynde at samle kagen:

Læg den første kage på fadet, og læg den med en pensel i blød i siruppen, der er afkølet på dette tidspunkt.
Fordel nøddeblandingen, og du kan drysse de resterende knuste vafler ovenpå for ekstra knas.
Læg det næste kagelag ovenpå, læg det i blød i sirup, og dæk det med cremet chokoladecreme (sæt straks en fjerdedel af cremen til side til overtræk af sidefladerne).
Læg resten af kagerne på samme måde, lag dem med creme og udblød dem i sirup.
Dæk den øverste kage med smeltet chokolade, overtræk siderne med fløde og knus med knuste nødder.
Stil kagen i køleskabet i cirka en halv time, og pynt den derefter med de tilberedte slik. Ud over nødder kan siderne yderligere drysses med hakkede vafler.

Video

Opskriften på denne kage er grundlæggende, den kan varieres med dine yndlingsprodukter, for eksempel kokosflager, kandiserede frugter, svesker eller rosiner. Det færdige produkt minder meget om de originale Ferrero Rocher slik, så det vil glæde alle søde tænder, unge som gamle.

runde kugler i forgyldt indpakning kan ofte ses på butikshylderne. Smuk indpakning giver dem mulighed for at blive en fremragende sød gave til enhver fest. Men er det muligt at tilberede dem derhjemme? I denne artikel vil vi tale om Ferrero Rocher slik.

Lidt historie

Fødestedet for denne delikatesse er Italien. Det er produceret af firmaet af samme navn. Det er bemærkelsesværdigt, at dette er en familievirksomhed, og under eksistensen af mærket har der været tre generationer af dynastiet. Dynastiets grundlægger, Pietro, arvede fra sin far et lille bageri i en lille italiensk provinsby. Han beskæftigede sig ikke længe med produktion af bageriprodukter; konfekturevirksomheden forekom ham meget mere rentabel. Som fremtiden viste, tog han ikke fejl i sine beregninger. Selv under vanskelige erhvervsforhold efter krigen var han i stand til at holde virksomheden flydende. Så i 1942 åbnede Pietro sin egen butik. Den driftige italiener skulle arbejde bogstaveligt talt i døgndrift. Om morgenen bagte han personligt kager og lavede desserter, tilbragte dagen bag disken, og om natten kom han med nye opskrifter. Hans indsats gav pote med øget efterspørgsel og allerede i 1946 blev den første Ferrero konfekturefabrik grundlagt.

Forresten blev den kreative komponent i Pietros karakter realiseret ganske vellykket. I samme 1946 opfandt han Nutella spread, elsket af mange mennesker med en sød tand. Indtil nu har salget af dette produkt bragt virksomheden omkring 40% af dets samlede overskud. Efterfølgende omfattede virksomhedens succesfulde projekter: Tic Tac dragees, Kinder Surprise, elsket af børn over hele verden, og selvfølgelig Ferrero Rocher slik. De kom først til salg i 1982. Så blev virksomheden allerede ledet af Pietros søn. Ifølge eksperter forklares denne virksomheds fænomenale succes af det faktum, at alle nye produkter, som efterfølgende vandt verdensomspændende popularitet, uvægerligt gik langt fra en idé til en færdig delikatesse med fremragende smag og attraktivt udseende.

Hvad er Ferrero Rocher?

De originale Ferrero Rocher-chokolader har en rund form. Under produktionen placeres en hel hasselnød i midten af hver af dem. Hasselnødder er som regel indesluttet i en tynd oblat fyldt med delikat creme. Oblatkroppen af denne delikatesse er traditionelt dækket med chokoladeglasur med tilsætning af knuste hasselnødder. Kalorieindholdet i et færdigt produkt er 70 kcal.

Hjemmelavet opskrift

Den furore, som Ferrero Rocher lavede på markedet, blev forsøgt af mange producenter. I butikker kan du finde mange slik, der ligner dem i deres struktur og sæt af hovedkomponenter. Det er dog slet ikke nødvendigt at gå til butikken på jagt efter den originale delikatesse eller dens analoger. At forberede det er ret simpelt og kræver ikke meget tid. Hjemmelavet Ferrero Rocher vil helt sikkert ikke vise sig at være dårligere i smagen end købte.

Vi skal bruge:

200 gr. Nutella chokoladepålæg;
50 gr. mælkechokolade;
70 gr. hasselnødder;
6 vaffeltarteletter.

Lad os først begynde at fylde vores dessert. For at gøre dette skal du blande Nutella og chokolade. Det anbefales først at male den anden ingrediens i små stykker, og den bedste løsning ville være at bruge den i revet form. Inden du tilføjer chokolade til pastaen, bør du smelte den enten i et vandbad eller i mikroovnen. Når du har tilføjet det til Nutella, blandes den resulterende blanding grundigt.
Fyld forsigtigt vaffeltarteletterne med den resulterende blanding. Hver tartelet fyldt med fyld skal fyldes med en nød. For at gøre dette skal du placere hasselnødden midt på overfladen af fyldet og trykke den med spidsen af en kniv, indtil den er helt ude af syne.
Sæt derefter tarteletterne i køleskabet. Efter at deres indhold er hærdet, kan du fortsætte til den sidste fase af forberedelsen, hvilket giver dig mulighed for at opnå maksimal lighed med de originale slik.
Efter at have taget hjemmelavede Ferrero Rocher-chokolader ud af køleskabet, begynder vi at forberede glasuren til dem. Kværn nødderne i en blender og smelt chokoladen igen på nogen måde, der passer dig. Tilsæt nødder og bland grundigt - konsistensen skal være homogen. Vi dypper tarteletterne i den en efter en.
I denne form er det mest bekvemt at placere tarteletterne på færdiglavet vokspapir eller folie. Vi sætter vores søde præparater i køleskabet igen og venter, indtil glasuren hærder på dem. Derefter tager vi dem ud og begynder at "rette" deres form. Du bliver nødt til at bruge en kniv til at fjerne alt overskydende og ujævnt, der kan forstyrre at "lime" tarteletterne sammen i par. I dette tilfælde vil et tyndt lag glasur fungere som "lim". Efter at have gennemført en lignende manipulation sætter vi vores Ferrero Rocher-slik i køleskabet for sidste gang, hvorefter de er klar til brug.

Vigtige nuancer

Størrelsen af emnerne i opskriften foreslået ovenfor afhænger direkte af størrelsen på vaffeltarteletterne. Husk dette, når du køber dem!
Du kan altid eksperimentere med ingredienser, hvis du ønsker det. Vælg for eksempel andre nødder til at bruge i fyldet.
Som du ved, produceres slik under Ferrero Rocher-varemærket, hvis opskrift har været uændret i mange år. Dette forhindrer dog ikke producenten i konstant at forbedre det visuelle design af sine produkter. Hvis du planlægger at give dine egne Ferrero Rocher-chokolader i gave til en du holder af, bør du følge eksemplet fra det verdensberømte mærke og også sørge for en anstændig indpakning.
Når de er færdige, kan sådanne slik bruges som dekorative elementer til andre (større) desserter, såsom kager eller bagværk.

Alternativ opskrift

Hvis du skal lave Ferrero Rocher i en fart, så brug en enklere opskrift. Desværre giver det dig ikke mulighed for at opretholde den korrekte struktur af den originale delikatesse, opfundet i Italien, men den formidler ret præcist sin smag. Forresten, på grund af sin enkelhed er denne opskrift velegnet til madlavning med børn.

Vi skal bruge:

150-170 g hasselnødder;
150 gram chokoladevafler;
200 gram Nutella chokoladepålæg;
200 gram mælkechokolade.

Tør først hasselnødderne i ovnen; denne proces tager ikke mere end 10 minutter. Dernæst males det med en blender. Det samme gør vi med vafler. Bland knuste nødder og vafler, tilsæt chokoladepasta til dem. Den resulterende blanding skal blandes grundigt.
Nu begynder vi processen med at danne kugler ved hjælp af en teske. Hvis blandingen er for flydende og ikke helt holder formen, så læg den i fryseren et stykke tid.
Tilberedte slik skal placeres i køleskabet i 30-40 minutter. På dette tidspunkt anbefales det at forberede glasuren. For at gøre dette skal du smelte chokoladen i et vandbad. Hvert kugleemne skal dyppes i let afkølet glasur. Når det er stivnet, vil slik være klar til at spise. Du kan servere dem til gæsterne som en godbid med te eller kaffe.

Se videoen om, hvordan du laver Ferrero Rocher slik derhjemme:

Buketter med slik er en fantastisk gave til enhver lejlighed. Selvfølgelig, hvis din dame foretrækker buketter af rigtige blomster, så kan en buket chokolade kun gives som en stilfuld tilføjelse til den i stedet for en almindelig æske chokolade. Det vil især være rart, hvis den søde buket er lavet af hendes yndlings Ferrero Rocher-slik. Disse lette slik med et delikat fyld har vundet mere end én kvindes hjerte. Og hvor skinner de smukt i en håndlavet buket!

Hvilke smukke roser får du med dette fyld!

Og med en lille indsats kan du selv lave en ekstraordinær buket af Ferrero Rocher. Hvilket uden tvivl vil blive værdsat.

Der er også sådan en idé, ikke kompliceret, af sådan en smuk buket af Ferrero Rocher chokolade. Hvert slik er pakket ind i guldpapir

Fastgør den nu til ledningen og fastgør den med tape (fastgør den med lim eller tape)

pak nu hver slik ind med en strimmel af tylstof eller et bånd

Nu fastgør vi alle vores blomster til buketten ved hjælp af tape

ovenpå dækkes med papir til buketten

Du kan også dekorere den med stof, hvor der er syet perler

Ferrero Rocher chokolader i sig selv er meget velsmagende. Det er altid hyggeligt at få dem i gave, og når de samtidig præsenteres på en original måde, er det dobbelt hyggeligt. Buketter fra dem kan laves på samme måde som med almindelige slik, teknologien ændrer sig ikke. Du kan for eksempel give denne skønhed

Du kan se, hvordan du laver sådan en smuk buket her

For at lave en buket Ferrero Rocher-chokolader med dine egne hænder har vi brug for chokolade, indpakningspapir, en limpistol og nogle kreative forsyninger.

Her er en detaljeret mesterklasse om at lave en buket af rund chokolade med dine egne hænder:

Master class om fremstilling af topiary fra Ferrero Rocher: