Agurker syltet med fransk sennep til vinteren. Agurker med sennep til vinteren - opskrifter på saltede, syltede, hurtige forberedelser

Saltede og syltede agurker er meget populære i det russiske køkken. De er gode både i hverdagene og på helligdage, som forret til hovedretten, med alkohol eller som ingrediens til salat, første- eller andenret. Hver husmor har sin egen unikke opskrift på sprøde agurker og usædvanlige ingredienser, der giver agurkerne en pikant og original smag. Sennep bruges ofte som en sådan komponent. Det kan være i pulver eller korn. Du kan også forberede agurker med sennep til vinteren ved at bruge de opskrifter, vi tilbyder, til syltning af agurker varm eller kold, uden eddike og uden sterilisering.

Agurker med sennep til vinteren uden kold sterilisering, opskrift med trin-for-trin fotos

Lækre agurker med sennep til vinteren uden kold sterilisering tilberedes hurtigt og nemt. Denne madlavningsopskrift er især relevant for dem, der har en kælder eller andre muligheder for at opbevare agurker ved den passende temperatur. Agurker med sennep til vinteren uden kold sterilisering opbevares under et plastiklåg.

Komponenter til at forberede agurker med sennep til vinteren uden kold sterilisering

• agurker;
• peberrodsblade, kirsebær- og solbærblade;
• dild paraplyer;
• hvidløgsfjer;
• saltlage (1 kop salt pr. 1,5 liter vand);
• sennepspulver.

Forberedelse af agurker med sennep til vinteren uden kold sterilisering

1. Forbered agurker og andre ingredienser til syltning.

1. Agurker lægges i krukker sammen med blade og andre krydderier.

1. Fyld med kold saltlage og lad stå i to dage ved stuetemperatur.

1. Efter den indstillede tid er gået, dræn væsken fra glassene med agurker og hæld rent koldt vand i dem.

1. Hæld en spiseskefuld tørt sennepspulver i en 1 liters krukke.

1. Dæk til med et plastiklåg og stil de sprøde agurker et køligt sted til opbevaring.

Syltede agurker med sennep til vinteren uden eddike, opskrift med fotos i 3-liters krukker

Når høsten er rig, har husmødrene ikke tid til at samle alle agurkerne, så der er mange forvoksede grøntsager tilbage. Sådanne agurker kan syltes til vinteren med sennep og uden eddike. Som et resultat af denne saltning får vi sprøde pickles med en unik aroma og lys farve. Blade og krydderier tilsættes til syltede agurker med sennep til vinteren uden eddike, hvilket forbedrer deres smag og aroma.

Ingredienser til at forberede pickles med sennep til vinteren uden eddike i en 3-liters krukke

• friske mellemstore og store agurker - 1,5 kg;
• hvidløg - 3 fed;
• sennepspulver - 2 spsk;
• salt - 3 spsk;
• blade af eg, ribs, kirsebær, peberrod - efter eget skøn.

Opskrift på at lave syltede agurker med sennep til vinteren uden eddike

1. De vaskede grøntsager lægges tæt i en beholder og fyldes med rent vand.
2. Mens agurkerne er mættede med vand, forberedes glassene, vaskes grundigt og steriliseres.
3. Agurkerne skylles igen og enderne skæres af.
4. Hvidløg og krydderurter lægges i tomme krukker, agurker lægges ovenpå.
5. Salt hældes i glassene og kogende vand hældes.
6. Krukker med agurker efterlades til gæring i flere dage. Fjern filmen, der dannes på overfladen, med en ren ske.
7. Ved slutningen af ​​gæringen hældes saltlagen i en beholder og bringes i kog. Skummet, der dannes under kogningen, skummes af.
8. Sennepspulver hældes i krukker med agurker og kogende saltlage hældes.
9. De rullede glas vendes, indtil de er afkølet, og sendes derefter til et køligt sted.

Syltede agurker med sennep til vinteren i krukker, opskrift med billeder og videoer

Mange husmødre tilbereder syltede agurker til vinteren i krukker, men ikke alle tilbereder dem med sennepsfrø eller pulver. Prøv at tilføje sennepsfrø til saltlagen, og du vil se forskellen. Syltede agurker med sennep til vinteren i krukker viser sig at være usædvanligt aromatiske, sprøde, smukke og meget velsmagende.

Ingredienser til 6 liters glas syltede agurker med sennep til vinteren

• Agurker er ikke store
• 3 liter vand
• 350 ml. eddike 9%
• 3 fulde spsk. salt
• 12 spsk. Sahara
• 3 stk. peberrodsblade
• 3-4 stk. Luke
• 12 fed hvidløg
• 6 tsk sennepsfrø

Forberedelse af syltede agurker til vinteren med sennep i krukker

1. Vi vasker glassene grundigt.
2. Hæld 1 tsk i bunden af ​​glassene. sennepsfrø.
3. Læg agurkerne tæt sammen med hvidløgsstykker, løg og peberrodsblade.
4. Forbered marinaden af ​​tre liter vand, sukker, salt og eddike. Det skal koges og afkøles.
5. Fyld glassene med afkølet marinade og læg dem i en gryde med vand eller i ovnen på en dyb bageplade med vand til sterilisering.
6. Når marinaden koger, når boblerne begynder at stige fra bunden af ​​glassene, skal du vente 15 minutter, indtil de afkøles lidt.
7. Luk glassene med steriliserede låg ved hjælp af en sømnøgle.

Krydrede agurker med sennep til vinteren, opskrift med billeder og videoer

Hvis du vil overraske dine gæster med en usædvanlig forberedelse, skal du forberede krydrede agurker med sennep til vinteren. De kan spises to dage efter saltning eller stilles på et køligt sted til langtidsopbevaring. Om vinteren vil krydrede agurker i deres egen juice med sennep gå fantastisk.

Ingredienser til at forberede krydrede agurker med sennep til vinteren, 2 liter

• Agurker – hvor mange skal der ind;
• Tør sennep og salt - 2 spsk hver;
• Hvidløg - 8 fed.

Sekvensen med at forberede krydrede agurker med sennep til vinteren

1. Riv en agurk eller halvdelen af ​​den, hvis frugterne er store, på bunden med et groft rivejern.
2. Hele agurker lægges i lodret stilling, og rives derefter igen - og så videre indtil slutningen, det øverste lag rives.
3. Salt og sennep hældes ovenpå, hvidløg tilsættes.
4. I løbet af natten står krukker med agurker på et lunt sted; om morgenen skal de rystes godt og sættes i køleskabet.
5. Du kan spise agurker i deres egen juice efter to dage eller stille dem på køl til opbevaring.

Syltede og syltede agurker med sennep i liter, to- og tre-liters krukker, tilberedt efter de her præsenterede opskrifter, viser sig usædvanligt sprøde og velsmagende. Vælg en af ​​de opskrifter, du kan lide: uden sterilisering, kold metode, uden eddike eller krydrede agurker i deres egen juice. Følg opskrifterne eller improviser med ingredienserne efter din egen smag og skøn. Glad knasning!

Agurker tager fast deres plads på vores bord. Salater, pickles, okroshkas er utænkelige uden frisk aromatisk agurk. Og hvor mange opskrifter findes der til at forberede sprøde agurker til vinteren! Erfarne husmødre ved, at alt, hvad vi forbereder om sommeren, vil glæde os på en kold vinterdag.

Dåse eller syltede agurker, duftende, lugtende af hvidløg og kirsebærblade, knasende appetitligt på tænderne er drømmen for enhver husmor.

Tilbage i 1700-tallet saltede sparsommelige husmødre agurker på tønder til vinteren. Hver husmor havde sin egen hemmelige opskrift, arvet fra sin mor eller bedstemor. Grøntsager på tønder beholdt deres smag indtil slutningen af ​​fasten. Kirsebær, ribs og egetræsblade, peberrod og hvidløg blev altid tilsat marinaderne.

I dag forbereder vi agurker til vinteren i krukker, og for at gøre dem virkelig velsmagende har vi vores egne små hemmeligheder, som vi vil dele med dig.

Til rulning skal du vælge unge agurker med tynd hud, mørkegrøn i farve med bumser. Ideelt set kan du vælge dem efter størrelse, ikke mere end 8 cm i længden. Det bedste er selvfølgelig grøntsager samlet på din egen grund, men hvis dette ikke er tilgængeligt, så vær forsigtig, når du køber agurker på markedet.

Før du behandler grøntsager, skal de lægges i blød. Læg i en stor beholder, dæk med koldt vand og lad det stå i mindst 8 timer. Husk at jo koldere vandet er, jo mere appetitlige bliver agurkerne, så vær ikke doven og skift vandet flere gange.

Vær forsigtig, når du vælger krydderier og krydderurter: Skær dild og persille fra, hvis de er med i opskriften, og sæt dem i arbejde efter at have skyllet med koldt vand flere gange. Lad dig ikke rive med af hvidløget; hvis du overbelaster det, forsvinder den sprøde effekt.

Når du vælger en opskrift til at forberede grøntsager til vinteren, skal du tage højde for din families smagspræferencer og ønsker. Agurker konserveres med eddike og citronsyre, uden sterilisering, ved hjælp af tre-gange hot pour-metoden og sammen med zucchini, squash og tomater. Agurker hældes med tomatjuice, lecho tilberedes med agurker, og en lækker salat af skivede agurker med løg tilberedes.

I dag gør vi opmærksom på en opskrift på syltede agurker med sennepspulver til vinteren. Sennepsagurker har en krydret, øagtig smag; de bliver sprøde, hårde og meget appetitlige.

Smag Info Agurker til vinteren

Ingredienser til to liters glas:

• Friske agurker - 2 kg,
• Raffineret vegetabilsk olie - 100 ml,
• Tør sennep - halvanden tsk.
• Persille - 1 bundt,
• Salt - 1,5 spsk.
• sukker - 180 g,
• Bordeddike 9% - 80 ml,
• Kværnet sort peber - 0,5 tsk.

Sådan tilberedes syltede agurker i sennep i krukker til vinteren

Skær de vaskede og udblødte agurker på langs i fire stykker.

Skyl persillen under rindende koldt vand, tør med en serviet og hak den fint. Hæld eddike i vegetabilsk olie, tilsæt salt, sukker, peber og tør sennep, og bland alt grundigt.

Hæld marinaden i en stor kop (gerne emalje) og læg agurkerne ud. Vi forsøger at sikre, at marinaden dækker grøntsagerne helt. Lad stå i 3 timer.

Forbered to liters krukker: vask med bagepulver, skyl, lad vandet løbe af. Læg agurker i glas, mens de står.

Fordel marinaden med saften fra grøntsagerne ligeligt mellem glassene.

Vi pasteuriserer på sædvanlig vis. Læg flere lag gaze eller blød klud i en bredbundet gryde, læg glassene med præparatet, hæld vand op til krukkerne, dæk dem med jernlåg og kog i 20 minutter.

Vi tager glassene op af vandet, ruller dem sammen og lægger dem på låget. Dæk med et tæppe og lad det køle helt af i 48 timer.

Lækre krydrede agurker i sennep er klar til vinteren i krukker. Gem dem i dit spisekammer, og lad dem gøre dig glad denne vinter. God appetit!

Mange mennesker kan lide sennep på grund af dens variation: den kan være krydret, sød, pikant. Det kan afsløre de samme egenskaber ved tilberedning af forskellige marinader. Det går især godt med agurker, samtidig med at de bevarer deres tætte struktur.

Sprøde hele agurker eller smukt skåret i skiver ser altid appetitlige ud på bordet. De er så dejlige at spise med koteletter og kartoffelmos – en klassiker kendt fra barndommen! Vi tilbyder flere opskrifter i dag, så du kan finde den perfekte mulighed for dig selv.

Generelle madlavningsprincipper

At stikke agurker med sennep adskiller sig ikke fra traditionel syltning. Processen gentages: forberedelse af produkterne, klargøring af marinaden, forsegling af glassene, afkøling og opbevaring under visse forhold.

Det er tilrådeligt at opbevare dem i koldt vand i flere timer, før du bruger agurker i bogmærker. De får fugt og vil bedre kunne bevare deres form efter varmebehandling, og dermed vil fermenteringsprocessen blive minimeret.

Selvfølgelig er det nødvendigt at sterilisere krukkerne for ikke at ødelægge alle bogmærkerne. Du kan gøre dette ved at bruge en ovn, mikroovn, vandbad eller endda en kedel - hvad end der passer til dine behov. Låg skal steriliseres med kogende vand. De skal ligge i blød i varmt vand i cirka ti minutter før brug.

Sådan tilberedes agurker med hel sennep

Madlavningstid

kalorieindhold pr 100 gram

Hvordan man laver mad:

Tip: Du kan også bruge en færdig blanding af grønt til marinaden, som kan købes i krydderiafdelingen.

Opskrift med tør sennep

En alternativ snack, der bruger tør sennep. Det gennemvæder frugten ikke værre.

Hvor lang er den - 4 dage.

Hvad er kalorieindholdet - 20 kalorier.

Hvordan man laver mad:

1. Vask små agurker af samme størrelse og tør dem;
2. Vask alt det grønne og tør også det;
3. Steriliser glassene og læg grønt i bunden;
4. Fjern skallerne fra hvidløget og læg det også på bunden af ​​glassene;
5. Placer agurker tæt på toppen;
6. Kog vand og hæld kogende vand over agurkerne helt til toppen, og dræn derefter straks;
7. Tag koldt vand og opløs saltet helt i det. Hæld den resulterende saltlage over agurkerne;
8. Lad grøntsagerne salt i et par dage, det kan tage op til en uge, men det er normalt klar på den fjerde dag;
9. Dræn saltlagen og tilsæt tør sennep til agurkerne, tilsæt frisk koldt vand og skru lågene på;
10. Opbevares på køl.

Tip: det er tilrådeligt at bruge stensalt frem for havsalt.

Agurk bogmærke "Egeblad"

Egeblade er ikke kun et naturligt konserveringsmiddel, men også et særligt krydderi: de hjælper agurker med at blive faste og meget sprøde.

Hvor lang er den - 3 dage.

Hvad er kalorieindholdet - 16 kalorier.

Hvordan man laver mad:

1. Vask agurkerne grundigt og komprimer dem i glas sammen med vaskede egeblade og dild. Du kan kun bruge dild blomsterstande;
2. Rør salt og sennep i en liter vand. Vandet skal være varmt;
3. Pil hvidløget og tilsæt skiverne til agurkerne;
4. Skræl peberrodsroden, skær den i flere stykker og tilsæt den i krukker;
5. Afkøl saltlagen til cirka 23 grader, hæld den over agurkerne, dæk dem med låg og lad dem salte i mindst tre dage. Skal efterlades ved stuetemperatur;
6. Dræn derefter saltlagen, kog den, kom den tilbage i glassene og rul den sammen. Opbevares i kælderen.

Tip: Hæld den kogende lage gradvist i, så glasset varmer jævnt op. Ellers kan den briste.

Metode til marinering uden sterilisering

Krydrede agurker, der kan spises på tilberedningsdagen. De viser sig meget duftende!

Hvad er klokken - 4 timer.

Hvad er kalorieindholdet - 67 kalorier.

Hvordan man laver mad:

1. Vask agurkerne, skær derefter enderne af og skær frugten på langs i fire dele;
2. Læg stykkerne i en stor skål og drys dem med sukker, sennep, salt, bland;
3. Tilsæt derefter begge typer peber og tilsæt olie og eddike, rør igen;
4. Hvis du vil, kan du tilføje finthakket hvidløg for smag og krydrethed;
5. Lad marinere i tre timer. Fra tid til anden er det nødvendigt at vande de øverste stykker med den drænede marinade ved hjælp af en ske;
6. Agurkerne kan kommes i glas, når de afgiver meget saft. Det viser sig, at de svømmer i den;
7. Placer stykkerne lodret, så tæt som muligt på hinanden;
8. Hæld marinade over dem. Det vil være overskyet på grund af sennep;
9. Luk straks glassene med låg;
10. Opbevares på køl.

Tip: I stedet for solsikkeolie kan du bruge sennepsolie for en mere original smag.

Krydret snack til vinteren

En opskrift til dem, der elsker krydrede snacks. Dette er ikke at sige, at agurker brænder, men kun rigtige mænd kan spise dem.

Hvor lang er den - 1 time.

Hvad er kalorieindholdet - 68 kalorier.

Hvordan man laver mad:

1. Vask peberfrugter og agurker grundigt;
2. Fjern skindet fra løget;
3. I bunden af ​​en ren krukke lægges to hele løg, dild, laurbærblad, nelliker, sennep, begge typer peber (varm peber kan sættes hele eller finthakket), sennep;
4. Herefter lægges agurkerne tæt ovenpå;
5. Fyld krukken med kogende vand meget forsigtigt;
6. Dæk med låg og læg i en stor gryde for at sterilisere i ti minutter;
7. Tag det ud, hæld eddiken i, luk straks låget og sæt det på et lunt sted til afkøling;
8. Du kan også opbevare det i spisekammeret.

Tip: Hvis du ikke har frisk peber, kan du bruge chilipulver.

Sådan marinerer du med løg

Små stykker sprøde agurker, godt marinerede og saftige. Umuligt at rive sig selv væk!

Hvor lang er den - 3 dage.

Hvad er kalorieindholdet - 32 kalorier.

Hvordan man laver mad:

1. Hæld koldt vand over de vaskede agurker og lad det stå i fem timer;
2. Fjern derefter, skyl igen og skær i håndterbare stykker;
3. Vask krukker og urter;
4. Læg først et lag agurker på bunden af ​​beholderen, derefter lidt dild og persille;
5. Fjern skrællen fra løget, skær det i tynde halve ringe og læg noget af det i et lag på det grønne;
6. Skift lag på denne måde, indtil glasset er helt fyldt;
7. Læg laurbærblade ovenpå og tilsæt peber;
8. Kog den nødvendige mængde vand i en gryde, rør salt, smør, sukker og sennep i;
9. Kog i cirka fem minutter, sluk for varmen, hæld i og rør eddiken;
10. Brug en slev til at hælde marinaden i glassene, så den flyder lidt over, og luk derefter straks lågene;
11. Lad afkøle og opbevar i kælderen. Hvis det ikke er der, skal du sterilisere glassene i cirka femten minutter, så kan du opbevare dem i spisekammeret.

Tip: Du behøver ikke skære agurkerne, hvis de er små. Det er dog nemmere for stykkerne at marinere.

En anden grund til, at agurker lægges i blød før brug, er bitterhed. Vand trækker det ud af skrællen, så agurkerne viser sig at være skarpe og søde. Det er til dette formål, at det anbefales at vælge små agurker: de har endnu ikke haft tid til at akkumulere bitterhed.

Tør sennep er meget mere krydret end sennep, så der bruges mindre. Du kan kombinere disse to typer af ét produkt i en marinade, men du skal se smagen meget nøje. Hvidløg eller chilipeber tilføjer krydrethed.

Hvis der er mindre sukker end krydret, så forstærker det kun sidstnævnte. Hvis der er mere af det, bliver agurkerne søde med et strejf af pikant. Bruger du chilipulver, vil det give mere smag end egentlig varme.

Før du lader bogmærkerne køle af, skal de vendes. Så vil luften ikke kunne komme ind på grund af trykforskellen. Låget klæber bedre til krukkens hals, og bogmærkerne vil kunne opbevares meget længere. Deres beredskab kan bestemmes af deres farve: agurkerne får en olivenfarve, og selve marinaden vil være ensartet uklar.

Sprøde, saftige, aromatiske, krydrede agurker kan ikke kun tjene som en separat snack, men også som en ingrediens i salater og supper. For eksempel rassolnik eller Olivier. Denne tilgang vil åbne op for nye smage i længe kendte retter.

Skivede agurker med sennep er meget aromatiske og velsmagende. Min moster skrev en opskrift til mig på at lave jernlåg til vinteren, og jeg deler den med jer.
For nogle år siden var vi på besøg hos slægtninge. Jeg husker med stor glæde, hvordan vi tog på natfiskeri, hvordan vi tog til bjergene til en helbredende kilde, men frem for alt kan jeg ikke glemme, hvor godt vi blev modtaget. Min tante og onkel vidste ikke, hvordan de skulle behage os bedre, hvordan de skulle gøre sengen blødere, eller hvad de skulle lave lækrere til. Derudover er min moster, må jeg sige, en fremragende husmor: om morgenen bagte hun hjemmebagt brød, lavede ost eller hytteost, og så brugte hun hele dagen på at tumle rundt i komfuret for at lave mad og bage alt muligt lækkert.
Jeg gik hjemmefra med mange nye og gennemprøvede opskrifter på lækre retter, som jeg stadig nyder at lave derhjemme den dag i dag. Og forresten er denne opskrift på skivede agurker med sennep også fra denne liste. Jeg kunne virkelig godt lide denne forret; den passede perfekt til alle retter på bordet. Agurker har en krydret og samtidig meget raffineret aroma, moderat saltet og krydret. Og alt sammen fordi tante Olyas opskrift er meget vellykket, og derfor har snacken en afbalanceret smag.
Jeg kan godt lide, at du til denne konservering kan tage agurker af absolut enhver form. Der er ingen grund til at spare på størrelse og kvalitet, for du skal stadig skære dem i skiver. Men hvis du ønsker det, kan du tilføje hvilke som helst krydderier til grundopskriften, såsom oregano eller suneli humle, for at give agurkerne nye smagsnuancer.
Madlavningsteknologien er også klassisk, så det er usandsynligt, at det skræmmer en erfaren husmor: Bland agurker skåret i skiver med krydderier og urter, og lad derefter marinere i 3 timer. Agurkerne vil frigive deres saft, og vi vil putte dem i glas, fylde dem med marinaden, som de blev saltet i, og sterilisere dem.
Disse opbevares perfekt i et helt år i en lejlighed på mezzaninen.
Udbytte: 4-5 500 ml glas.

- frisk syltede agurk - 2 kg,
- hvidløg (hakket) - 1 spsk.,
- ikke-jodiseret stensalt, medium formaling - 50 g,
- Bordeddike (9%) - 100 ml,
- hvidt granuleret sukker - 100 g,
- raffineret vegetabilsk olie - 100 ml,
- kværnet sort peber - 1 tsk,
- sennepspulver - 1 spsk.




Tør de vaskede agurker tørre og skær dem i 1-1,5 cm brede skiver.




Kværn de pillede hvidløg på et rivejern.
Læg hakkede agurker, hakket hvidløg i en skål, tilsæt salt og perlesukker. Rør rundt og tilsæt krydderier (kværnet peber, sennepspulver), og tilsæt derefter eddike og olie.




Lad agurkerne marinere i 3 timer.




Overfør agurkerne med sennep i rene glas, tryk let ned med en ske, og hæld marinaden ovenpå.
Steriliser snacken i et vandbad i 5-8 minutter.




Dernæst forsegler vi glassene med et låg og dækker dem med et tæppe, så de afkøles længere.
Derefter, efter et par dage, overfører vi dem til et sted til vinteropbevaring.

God appetit!
Og de bliver også rigtig gode

Lad os starte med det faktum, at agurker er hovedingredienserne i vinterruller. Hver sæson forsøger folk at pakke så mange af disse lækre grøntsager som muligt til vinteren. Denne rulle vil være en fremragende forret til enhver ret.

Den knasende, behagelige duft, og de kan serveres selv til en ferie, mange vil kunne lide dem. De passer godt til næsten alle retter, og er gode som snack til alkohol.

I denne artikel vil vi fortælle dig om opskrifter til at forberede klassiske agurker med sennep til vinteren i krukker, uden sterilisering og med tilsætning af forskellige krydderier. Vi vil også i detaljer beskrive tilberedningen af ​​disse lækreste ruller.

Traditionel opskrift

Ingredienser til tilberedning:

• Malet sort peber - en spiseskefuld;
• Agurker - 4 kg;
• Eddike - et glas;
• Sennep - en spiseskefuld fuldkorn;
• Salt - et halvt glas (200 ml glas);
• Sukker - et glas;
• Olie - 1 glas.

Agurker med sennep til vinteren i krukker tilberedes som følger:

1. Du skal tage små agurker, vaske dem godt og derefter skære dem i fire dele;
2. Hæld det du kommer i en skål, det er tilrådeligt at finde en stor skål frem, tilsæt salt og sukker. Hæld eddike og olie i, og tilsæt finthakket hvidløg og sennep;
   
3. Rør rundt og lad stå i flere timer - så agurkerne når at sylte;
4. Når de slipper deres saft, vil marinaden dukke op i skålen;
5. Steriliserede krukker skal fyldes tæt med agurker og forsøge at komprimere dem så meget som muligt;
   
6. Efter alt dette skal du fylde beholderen med marinade;
7. Næsten alt er klar, det eneste, der er tilbage, er at placere glassene i en gryde, koge i 15 minutter, derefter fjerne og rulle op;
8. Vend det om og vent til det er afkølet;
   
9. Så flytter vi den til kælder/kælder/køleskab til opbevaring. Som et resultat har du en meget velsmagende snack til næsten ethvert måltid.

Opskrift på agurker med tør sennep til vinteren

Lad os starte med det samme med ingredienserne:

• Cirka 1,5 kg agurker;
• Groft stensalt - 1 kop;
• Sennepspulver - 3 spiseskefulde;
• Hvidløg;
• Dild;
• Peberrod blade;
• Ribs eller kirsebærblade.

Forberedelse:

1. Din opgave er at vælge identiske, små agurker, sørg for at vaske og tørre dem;
2. Vask alt grønt grundigt;
3. Vask glassene og læg grønt, hvidløg i bunden og agurker ovenpå;
4. Hæld kogende vand over det hele og dræn vandet straks efter;
5. Tag koldt vand, en og en halv liter per tre-liters krukke, opløs salt i det og fyld krukken med agurker op til halsen;
6. Nu skal du lade grøntsagerne salt i flere dage;
7. Efter arbejdet er udført, skal du dræne saltvandet, hælde sennepspulver i krukken og fyld krukken med rent vand, luk lågene;
8. Stil agurkerne med sennep et køligt sted.

Krydret syltet snack i krukker

Agurker, små agurker, er bedst egnede til denne tilberedningsmetode. Efter sterilisering skal du tilføje eddikesyre. Ingredienser til tilberedning af agurker til en liters krukke:

• En gren af ​​dild;
• Fire nelliker;
• Sorte peberkorn - ti stykker;
• Sennep (korn) - teskefuld;
• Salt - en halv spiseskefuld;
• Sukker - to spiseskefulde;
• Eddikesyre - en spiseskefuld;
• Et laurbærblad;
• Agurker - 100 gram;
• Løg - to hoveder;
• Rød peber - halvdelen.

Vi forbereder krydrede syltede agurker med sennep til vinteren som følger:

1. Vask dild, peberfrugt og agurker, skræl løg;
2. Læg 2 løg, en kvist dild, et laurbærblad, en halv rød peber, nelliker, sennep og sort peber i bunden af ​​rene krukker;
3. Placer agurkerne tæt;
4. Hæld kogende vand over;
5. Nu skal du dække glassene med låg og indstille dem til sterilisering. Vandstanden skal være på niveau med dåsens skulder, og vandet bør ikke koge, ellers kan dåsen briste;
6. Efter 10 minutters sterilisering i allerede kogende vand hældes en spiseskefuld 70% eddikesyre i hver krukke.

Sådan rulles op korrekt uden sterilisering

Ingredienser til forberedelse til vinteren:

• Tør sennep - et halvt glas;
• Vand - fem liter;
• Agurker - ti kilo;
• Dildgrønt;
• Hvidløg - to hoveder;
• Blade af kirsebær, ribs;
• Peberrod rødder eller blade;
• Sorte peberkorn;
• En eller to peberfrugter;
• laurbærblad;
• Salt - 400 gram.

Trin-for-trin instruktioner til konservering af agurker med sennep til vinteren uden sterilisering:

1. Vask agurkerne og læg dem i blød i koldt vand i 5-7 timer. Sæt samtidig vandet i kog og afkøl det;
2. Du skal bruge tre-liters glas, sørg for at vaske dem godt. Du skal lægge et lag urter og hvidløg på bunden, og læg derefter de udblødte agurker tæt. Så igen et lag urter og hvidløg, og igen agurker og så videre, indtil glasset er tæt fyldt;
3. Lav saltlage af kogt koldt vand. Tilsæt tør sennep en spiseskefuld ad gangen til glassene og fyld med lage og salt. Skru lågene på og stil dem et køligt sted.

Sådan ruller du agurker med sennepsfrø uden eddike

Opskriften er ret usædvanlig, da de normalt bruger en marinade med eddike til langtidsopbevaring. Men i denne opskrift vil vi undvære det; i stedet for eddike bruger vi citronsyre. Og sennepsfrø vil give vores agurker en aroma og en krydret smag.

Ingredienser til at forberede disse agurker til vinteren:

• Agurker - to kilo;
• To laurbærblade;
• Salt og sukker - to spiseskefulde hver;
• Citronsyre - to teskefulde;
• Dild - to paraplyer;
• Sennepsfrø - en teskefuld;
• Hvidløg - tre hoveder;
• Kværnet sort peber.

Der er mange måder at vride agurker på. Vi præsenterer en anden interessant mulighed. Ganske usædvanligt og originalt, men lækkert!

Opskrifter til madlavning af auberginer på koreansk til vinteren er her. Din familie vil sætte pris på din indsats!

Og vi har lagt trin-for-trin opskrifter på syltede porcini-svampe til vinteren. Detaljerede instruktioner og kulinariske tips hjælper dig med at få fremragende resultater.

Trin-for-trin instruktion:

1. Vi skal vaske de små agurker, skære deres haler af og suge i vand i 3-5 timer;
2. Steriliser glassene, sæt dildparaplyer, laurbærblade, hakket hvidløg, sort peber og sennepsfrø på bunden;
3. Placer de udblødte agurker med skåret nedad stramt i en krukke og hæld kogende vand over dem;
4. Vi venter 15 minutter, hvorefter du skal dræne vandet og måle dets volumen på forhånd;
5. For hver liter drænet vand skal du tilføje to spiseskefulde sukker og salt, derefter bringe i kog og kog i cirka 3 minutter;
6. Hæld den resulterende saltlage i krukker;
7. Dæk agurkerne med sennep til vinteren og stil dem et køligt sted.

Metode til syltning af agurker

Ingredienser til tilberedning:

• Et og et halvt kg agurker;
• Flere kirsebærblade;
• 2-3 fed hvidløg;
• Salt - 3 spiseskefulde;
• 1-2 spsk tør sennep;
• Et halvt blad peberrod.

Forberedelse af pickles med sennep til vinteren i krukker:

1. Vask glassene og agurkerne, læg dem i en dyb skål og dæk med vand i 2 timer. Hæld kogende vand over glassene;
2. Efter at have ventet i to timer, vask agurkerne igen, skær halerne af;
3. Kom krydderierne og læg agurkerne i krukker, kom 3 fulde spiseskefulde salt ovenpå og hæld kogende vand over dem;
4. Dæk med låg og lad stå i et par dage;
5. Efter at der er dannet en tynd film på overfladen af ​​saltlage, fjern lågene, dræn saltlagen og kog, mens du fjerner skummet;
6. Tilsæt tør sennep til en krukke og fyld med varm lage. Rul derefter sammen, vend og stil på et køligt sted.

Agurker er den mest populære vintersnack. For at de skal blive mere velsmagende, skal de være små, med tynd hud og mørke bumser.

Placer ikke forsegleren i træk, da en pludselig ændring i temperaturen kan få glasset til at briste.

For at forhindre agurker i at blive mugne i en åben beholder, anbefaler vi at drysse dem med spåner af peberrodsrod. Sennepspulver hjælper også agurker til ikke at blive mugne.

Før du sylter agurker, hæld kogende vand over dem, det vil hjælpe dem med at bevare deres farve bedre.

For at forberede sømning til vinteren er det bedre at bruge kildevand eller fra en brønd.

Agurker med sennep til vinteren i krukker kan rulles sammen på de fleste måder. Vi håber, du finder vores opskrifter nyttige!