Interessante fakta i kemi (8. klasse) om emnet: Interessante fakta om salte. Interessante fakta om salt

Det er usandsynligt, at du nogensinde har tænkt over vigtigheden af ​​salt, at genopfylde saltrysteren. Hvis man graver lidt i historien, kan man se, at udvindingen af ​​salt ret ofte var ledsaget af kriminalitet. Disse små hvide granulat forårsager fantastiske reaktioner i menneskekroppen, og de kan også bruges til at udforske rummet og opklare fortidens mysterier. Men der er en bagside: Salt dræber millioner af mennesker hvert år, men det kan samtidig være en budgetløsning på klimaforandringerne på Jorden. I dag vil vi fortælle dig de mest interessante fakta om salt.

antiseptisk

Når ofre bliver indlagt på hospitalet med skader, behandles de først med sår, oftest med en simpel sæbeopløsning. Men efter en sådan behandling udvikles der ofte infektioner.

I 2015 besluttede lægerne at teste, hvor effektivt det ville være at bruge saltvand i stedet for sæbe. Selvfølgelig skal du ikke hælde saltvandsopløsning, hvis du skærer din finger med papir, men kirurger havde ret succes med at påføre det under operationer. Det viser sig, at saltvandsopløsning kan være et fremragende antiseptisk middel.

Omkring 2,4 tusinde patienter deltog i eksperimentet: nogle af dem blev behandlet med saltvand, og nogle med sæbe, i de næste fem år blev de registreret i tilfælde af infektioner. Undersøgelsen viste, at de, hvis sår blev behandlet med sæbevand, var mere modtagelige for infektioner senere. Og for dem, der vaskede deres sår med saltvand, helede sårene hurtigere og uden konsekvenser. Resultaterne af undersøgelsen viste enkelheden og effektiviteten af ​​at behandle sår med saltvand, hvilket er meget vigtigt for tredjeverdenslande, fordi der, på grund af mangel på kvalificeret lægehjælp, dør de fleste mennesker ikke på grund af selve skaden, pga. udviklet infektion.

Salt udløser inflammatoriske signaler

I 2018 besluttede forskere at udføre et eksperiment: en mus blev sat på en kost med højt saltindhold. Resultaterne var forfærdelige. Efter konstant brug af salt i store mængder kunne musene ikke klare passagen af ​​labyrinten, deres følesans forværredes og interessen for nye genstande forsvandt.
Overskydende salt i kroppen kan fremkalde usædvanlige reaktioner

Tidligere var videnskabsmænd sikre på, at faldet i hjerneaktivitet skyldtes forhøjet blodtryk. Men undersøgelser har vist, at salt har en kraftig effekt på hjernen, og tryk har intet med det at gøre. Blodgennemstrømningen forværres, og hjernebarken får sammen med hippocampus ikke nok ilt, så hukommelsen forringes og indlæringsevnen falder. Når kroppen genkender for meget salt i tarmene, begynder betændelsessignaler at trænge ind i hjernen, de irriterer blodkarrene og aktiverer tænkningen.

Tarmene kan give lignende signaler ved en række sygdomme forbundet med kredsløbet, for eksempel ved sclerose, leddegigt, psoriasis og betændelse i tarmen. Men en sådan reaktion på salt blev registreret for første gang.

Når først musene blev sat på en diæt med lavt natriumindhold, begyndte deres hjerneaktivitet at komme sig, og inflammatoriske signaler kunne neutraliseres med medicin.

Kan du lide salt?

Mange mennesker er meget glade for slik, men der er dem, der ikke kan leve uden salt.

I 2016 blev der gennemført en undersøgelse i USA. Forsøgspersonerne var omkring 400 personer og havde alle hjerteproblemer. Deltagerne i eksperimentet førte maddagbøger og indsendte DNA-prøver. Blandt dem var personer med TAS2R48-genet, der, som tidligere antaget, er ansvarlig for en øget følelse af bitterhed. Det viste sig, at alle elskere af salt har dette gen.
Dedikeret til elskere af salt

Det viste sig, at dets ejere indtager 2 gange mere salt, end de burde, i modsætning til dem, der mangler TAS2R48-genet. Situationen forværres af det faktum, at mennesker med dette gen føler bitterhed i mad mere skarpt, og salt mad forekommer dem mere velsmagende.

Vi håber, at denne opdagelse vil hjælpe saltelskere med at regulere deres forbrug af dette usikre produkt og reducere sandsynligheden for hjertesygdomme.

salte stjerner

Simon Campbell, en australsk astrofysiker, opdagede ved et uheld forskningsresultater fra 1980. Optegnelserne sagde, at livscyklussen for stjerner i den samme hob er omtrent den samme. De samme dokumenter beskrev forskellene i stjernerne i gruppen NGC 6752. Og tidligere undersøgelser hævdede, at natrium påvirker en stjernes liv. Det er klart, at dengang var der ingen teknologi, som vi har i dag. For at verificere oplysningerne brugte Campbell meget store teleskoper i Chile til at se en klynge stjerner, der var 13.000 lysår væk. Resultaterne af undersøgelsen blev bekræftet. Det viste sig, at natrium dræber stjerner.
Det viser sig, at stjerner også indeholder salt.

Stjerner med lavt natriumindhold gennemgår en fuld livscyklus, der sker en forbrænding, hvor brint omdannes til helium og stjernen trækker sig sammen, derefter bliver den til en sky af gas og støv, som kaldes en hvid dværg. Stjerner med et højt indhold af natrium når ikke kompressionsstadiet, men bliver straks til hvide dværge. Denne opdagelse kom som en overraskelse, forskerne var sikre på, at i de sidste år af eksistensen mister alle stjerner først masse. Hidtil har det kun været muligt at fastslå involveringen af ​​natrium i disse processer i stjernen, forskerne har endnu ikke sporet algoritmen for selve reaktionen.

kølemiddel

I 2018 foreslog forskere fra American Institute of Planetary Sciences at salte luften, som om det var en tørret skinke. Hvorfor? For at afkøle planeten. Mennesket bruger mange fossile brændstoffer, og det påvirker temperaturstigningen på Jorden. Ideen om videnskabsmænd er enkel - du skal sprøjte salt ind i troposfæren, og dens krystaller vil være i stand til at reflektere varme tilbage i rummet.
Saltkrystaller kan også være nyttige til at afkøle vores planet

Processen med at ændre miljøet for at hjælpe med at forsinke den globale opvarmning kaldes geoengineering. Men desværre kan selv de største fagfolk ikke overskue alle konsekvenserne af indgreb i miljøet.

Måske er salt mere sikkert for mennesker end noget andet pulver, men det indeholder klor, som kan reducere ozonlagets beskyttende evne. Salt kan afkøle Jorden, men det kan ødelægge troposfæren og stratosfæren.

Er der liv på Mars?

Dybt inde i Antarktis er der naturlige reservoirer med deres eget økosystem - meget salte underjordiske søer. I 2018 opdagede forskere sådanne søer i Canada. I øjeblikket er det ikke muligt at tage prøver fra disse reservoirer, de er placeret i en dybde på mere end 610 meter under gletsjeren. Disse økosystemer har levet deres liv i tusinder af år uden indblanding udefra, det vides ikke, hvilken slags mikroorganismer der er, og hvad der vil ske, hvis de frigives til overfladen.
Underjordiske søer i Antarktis er meget salte

Canadiske søer er specielle - ifølge videnskabsmænd er koncentrationen af ​​salt i dem 5 gange større end i havet, det vil sige, at de er de mest salte på jorden.

Takket være disse søer vil forskerne være i stand til at forstå, om der er liv på andre planeter i solsystemet, for på overfladen af ​​Europa, Jupiters måne, er der også saltvand under et islag. Og hvis der er liv i disse canadiske søer, så kan det formentlig være i andre salte reservoirer i solsystemet.

Saltpletter på Ceres

Ceres er en dværgplanet i vores solsystem, beliggende i asteroidebæltet mellem Mars og Jupiter. I lang tid kunne forskerne ikke forstå, hvorfor der var pletter på overfladen af ​​denne planet, og der var omkring 130 af dem.

I 2015 sendte NASA et fly på en ekspedition, og det hjalp med at finde svaret på et plettet spørgsmål. Analyse af dataene viste, at det var vådt magnesiumsulfat. Fans af fodbade ved, at det er dette stof, der er en del af Epsom salt.
Salt findes også på andre planeter

De fleste af pletterne er i meteoritkratere, og det ser ud til, at is er involveret i deres skabelse. Efter solopgang kommer der tåge ud af nogle kratere, sandsynligvis fordamper vand. Derudover reflekterer nogle af pletterne lys på samme måde som is, hvilket kan tyde på, at der er meget vand inde i planeten.

Forskere har endnu ikke helt opklaret Ceres hemmeligheder, men de er sikre på, at der er meget salt og vand under planetens skal.

Den værste tørke

I 2017, under prøvetagningsprocessen i Det Døde Hav, opdagede forskere spor af to meget alvorlige tørkeperioder, der kunne have udslettet enhver civilisation. Forskere søgte efter saltaflejringer for at bestemme, hvornår den sidste regn var. Dette er ret logisk, i regnfulde år bliver saltlaget tyndere.
Ved udgravning af saltlagene kan man afgøre, hvornår der var tørke på dette sted.

Da de kom til lagene, der var 10.000 år gamle, og derefter til dem, der var 120.000 år gamle, var saltlaget stadig meget tykt. Fund i en dybde på 305 meter fra havbunden viste en hidtil uset tørke. Begge gange ramte tørken Mellemøsten og varede i tusinder af år. I de tørreste perioder faldt kun 20 % af den normale nedbør. Mennesker og neandertalere gik gennem den første tørke, kun mennesker overlevede den anden. Forskere bekymrer sig om, at historien kan gentage sig selv, og at regionen vil dø af dehydrering. Saltlagene viste, at disse frygtelige tørkeperioder skete af sig selv, uden menneskelig indflydelse. I dag, hvor menneskelig aktivitet påvirker miljøet så meget, kan ferskvand forsvinde igen.

Hvordan opstod ilt?

Som du kan gætte, var der før iltens fremkomst intet at trække vejret på Jorden. Takket være den store iltkatastrofe lærte bakterier fotosyntese og begyndte at producere ilt.

Forskere var først i stand til at fastslå det nøjagtige tidspunkt for denne iltkatastrofe i 2018, da de opdagede det ældste salt i verden. Det forstenede salt blev taget fra en dybde på 2 km i en af ​​minerne i Rusland.
Dette stykke salt er mange tusinde år gammelt

Efter analyse viste det sig, at der er tale om saltkrystaller dannet for 2,3 milliarder år siden, efter at det gamle hav fordampede. Krystallerne indeholdt sulfat, som dannes som følge af reaktionen mellem ilt og svovl. Disse prøver hjalp ikke kun med at fastslå den periode, hvor iltkatastrofen indtraf, men viste også tilstedeværelsen af ​​en stor mængde svovl og dens hurtige spredning.

Det faktum, at der var en meget stor frigivelse af ilt til atmosfæren, rejste nye spørgsmål. Tog det virkelig bakterier millioner af år at bringe iltniveauet i atmosfæren op på 20 %? Prøver af gammelt salt fundet i Rusland viser, at udseendet af ilt var pludseligt, som om nogen hældte det ud af en slange.

Rimelig brug af salt

I 2012, på World Nutrition Congress i Rio, foreslog forskere, at regeringer eller virksomheder skulle regulere saltindtagelsen, da de fleste for tidlige dødsfald skyldes et overskud af natrium i kroppen. Vi taler om millioner af mennesker, der dør af hypertension, hvis årsag er en enorm mængde salt i maden.
Salt er meget nyttigt for mennesker, men dets overdrevne forbrug er livstruende.

En person har kun brug for 350 milligram salt om dagen, mens den gennemsnitlige amerikaner indtager 3,5 tusind milligram om dagen. Og alt ville være fint, men salt indeholder natrium. For eksempel: I et stykke brød købt i en butik er der 250 milligram salt, og i en dåse grøntsager på dåse kan mængden nå op til tusind milligram. Der er endnu mere salt i fastfood.

Mange produktionsvirksomheder tilføjer salt til mad af lav kvalitet for at få det til at smage bedre, eller læg kød i blød i saltvand for at få det til at veje mere. Drikkeproducenter tilføjer også salt, fordi det giver tørst. Den gennemsnitlige forbruger tænker ikke engang på den enorme mængde salt, der findes i almindelige fødevarer, så den eneste vej ud af denne situation er at regulere mængden af ​​salt på statsniveau.

Det viser sig, at hvid død slet ikke er sukker, men salt. Så næste gang skal du tænke dig godt om, inden du salter den ret, du er ved at tilberede, den omsorgsfulde producent har højst sandsynligt allerede tilsat salt til de fleste af ingredienserne.

Utrolige fakta

1. Indtil begyndelsen af ​​det 20. århundrede var pund salt den vigtigste valuta i Abessinien (nu Etiopien).

2. Den fantastiske Salar de Uyuni (verdens største tørre saltsø, der måler 4.000 kvadratkilometer) i Bolivia bliver spejlagtig, når et tyndt lag vand hviler på dens overflade. Denne reflektivitet gør det til et meget nyttigt værktøj, når man kalibrerer videnskabeligt udstyr fra rummet. Dette fantastiske sted leverer halvdelen af ​​verdens lithiumforsyning.

3. Salt er så vigtigt for den menneskelige krop, at hvis du drikker en meget stor mængde vand, vil det skylle saltet ud, og der kan opstå dødelig hyponatriæmi.

4. At indtage for meget salt kan være dødbringende, for at dø er det nok at "tage" 1 gram salt pr. 1 kg kropsvægt. Ofte var det denne metode, der tjente som rituelt selvmord i Kina, især blandt adelen, da salt var en meget dyr fornøjelse i de dage.

5. Havsalt af god kvalitet indeholder en stor mængde vigtige mineraler for kroppen. Det bedste havsalt skal være let fugtigt.

6. I middelalderen var salt så dyrt, at det nogle gange blev kaldt "hvidt guld". En middelalderlig "fortov", en af ​​salttransportruterne eksisterer stadig i Tyskland, hvor den forbinder byer på den tyske kyst af Østersøen.

7. Sort salt fremstilles i Indien ved at blande saltvand med Harad frø. Blandingen får derefter lov til at fordampe, hvilket resulterer i sorte klumper af salt. Yderligere udføres nogle manipulationer med salt, hvilket resulterer i et lyserødt pulver.

8. I Guerande, Frankrig, opsamles stadig salt på samme måde, som det blev gjort af de gamle keltere, som brugte flettede kurve, hvorigennem havvand sivede. I denne henseende er salt meget højt værdsat, især højkvalitetssalt Fleur de Sel (saltblomst) overvejes. Dette salt drysses på maden før servering og bruges aldrig i madlavningen.

9. Der er en meget almindelig misforståelse, at romerske soldater blev betalt i salt (deraf oprindelsen af ​​det engelske ord Salary - salary), men dette er ikke sandt, de fik udbetalt almindelige penge. Saltforbindelsen kan være opstået med, at soldater dækkede vejene, der fører til Rom, med salt. Romerske soldater var ansatte, ikke embedsmænd.

10. Før den bibelske jødedom ophørte med at eksistere, blev salt blandet med dyreofre. Salt var også et symbol på visdom og forsigtighed.

11. For at raffinere flybrændstof blandes salt med det for at slippe af med alt det vand, der fylder det.

12. Natriumchlorid (salt) dannes ved vekselvirkning mellem natriummetal og klorgas. Dette er den eneste race af denne art, der regelmæssigt spises af mennesker.

13. I begyndelsen af ​​1800-tallet var salt 4 gange dyrere end oksekød.

14. Kun 6 procent af alt produceret salt bruges til fødevareformål, yderligere 17 procent bruges ofte til at afise gader og veje om vinteren.

15. I slutningen af ​​det 17. århundrede var salt den vigtigste last, der blev transporteret fra Caribien til Nordamerika. Det blev brugt til at salte de billigste sorter af fisk, der blev fodret til slaver på sukkerplantager.

Salt... Dette fantastiske stof er kendt for hver af os fra den tidlige barndom: vi husker smagen af ​​vores allerførste yndlingsretter, som selvfølgelig ikke kunne tilberedes uden salt. Salt er forståeligt og almindeligt for os, og i dag kan du i enhver husmors køkken ofte finde endda flere forskellige typer salt. Men engang var salt så dyr en vare, at man for et par små stykker af det kunne købe et menneskes liv – i Abessinien for eksempel for en sådan pris kunne man købe en god sund slave. I disse fjerne tider var salt bogstaveligt talt sin vægt værd i guld - der er pålidelige historiske beviser for, at det i nogle lande i verden blev brugt som en monetær enhed (for eksempel i Kina, hvor en slags mønter blev lavet af salt, bagning af dem for større slidstyrke i ovnen). I middelalderen i Europa var der en urokkelig tradition for under et måltid at sætte en saltkar på bordet foran den mest respekterede og hæderkronede gæst. Det er også pålideligt kendt, at den berømte Fike - Kejserinde Catherine den Store elskede at behandle sine gæster med salt af en raffineret pink-hindbær nuance, som blev udvundet specifikt til det kongelige bord i Raspberry Lake - ejendom af tronens elskerinde selv .

Selvfølgelig er salt i vores tid ikke sidestillet med guld og er ikke så fantastiske penge værd. Men de, der tror, ​​at bordsalt kan være den eneste "ordinerede indbygger" i vores køkken, tager dybt fejl. Når alt kommer til alt, hvis du graver dybere, bliver det klart, at bordsalt er det mest skadelige for vores krop. Vi inviterer dig til at udføre en fascinerende undersøgelse af de mest populære typer af spiseligt salt med os, samt lære en masse interessante fakta om et af hovedprodukterne i den menneskelige kost!

Vigtige saltfakta, som alle bør kende

En af de mest almindelige myter om salt er myten om dets skade på menneskekroppen. Dog i virkeligheden salt vores kroppen har brug for næsten som luft, fordi det er med dens hjælp, at reguleringen af ​​vand-saltbalancen udføres. Derudover er salt også afgørende for korrekt stofskifte på celleniveau, samt for en god funktion af kroppens fordøjelses- og nervesystemer.

Få mennesker ved, at hvis du helt udelukker salt fra kosten (ikke bare ikke spiser det, men udelukker enhver mad, der indeholder det i en eller anden form), vil en person simpelthen dø efter en vis tid. Ved utilstrækkelig indtagelse af det i kroppen vil der ske en forringelse af fordøjelsessystemets funktion, kramper, åndenød, hjerteproblemer og andre ubehagelige symptomer.

Overraskende, men sandt: Sammensætningen af ​​humant blodplasma ligner meget sammensætningen af ​​havvand.

Meget få mennesker ved, at en voksens krop indeholder omkring 250 g salt (hvilket svarer til omkring 3-4 fulde saltrystere). Men da disse "reserver" konstant er opbrugt, er vi nødt til at genopbygge dem regelmæssigt.

Det er fejlagtigt troet, at ethvert spiseligt salt er skadeligt for vores krop. Faktisk gælder dette kun for bordsalt, da det er hende, der gennemgår termisk og kemisk behandling, før hun kommer til vores bord. Som et resultat af denne behandling dræbes alle de nyttige stoffer indeholdt i saltet (Ca, K, Mg, Fe, Cu) og naturlige jodsalte fuldstændigt, i stedet tilsættes skadelige blegemidler, fugtfordampere og kaliumiodid (sidstnævnte er meget farligt for mennesker, hvis indholdet overstiger den tilladte norm).

Det daglige saltindtag, der kræves for en voksens normale liv, er cirka 5-6 g (selvfølgelig under hensyntagen til alle fødevarer, der allerede indeholder salt). Bemærk venligst, at overdreven saltindtag, såvel som mangel på det, fører til meget negative konsekvenser.

Den dødelige enkeltdosis salt vil være individuel for hver enkelt person, da den beregnes ud fra vægten af ​​hans krop (forskellige kilder angiver et tal fra 1 til 3 g pr. 1 kg vægt). Det er kendt, at det i det gamle Kina var salt, der var en elegant måde for adelen at gøre op med livet på (denne måde at dø på var kun tilgængelig for meget velhavende mennesker, da, husk, at salt på det tidspunkt var meget dyrt).

Salt- er bekendt for hver af os, da det er hende, der er den mest almindelige "beboer" i vores køkkener. Fint bordsalt er en af ​​de mest overkommelige typer salt for forbrugeren. Samtidig er det dette salt, som vi allerede har overvejet ovenfor, der er det mest usunde. Ifølge udvindingsmetoden kan det være sten (udvundet i miner) og bur (med denne udvindingsmetode fordampes vand fra saltvand af ikke-marin oprindelse). Det er havesalt, der regnes for det reneste (renhed fra 97%), og for at opnå det i den form, som vi er vant til at se hvidt bordsalt i, gennemgår saltlagen en gentagen omkrystallisering. Stensalt adskiller sig tværtimod ikke i en sådan renhed - som regel indeholder det forskellige urenheder i dets sammensætning (for eksempel små stykker ler eller sten), der kan påvirke produktets smagsegenskaber. Den største fordel og samtidig ulempen ved bordsalt er dens udtalte salte smag: muligheden for nøjagtig dosering ved tilberedning af forskellige retter er et klart plus, mens en væsentlig ulempe er en vis ensartethed og "fladhed" i smagen.

Kosher salt(en af ​​de kulinariske varianter) fik sit navn på grund af brugen af ​​kød i koshering. Men i modsætning til dets "forælder" har dette salt større granulat (flade eller pyramideformede), som opnås på grund af fordampningsprocessens særegenheder såvel som en let modificeret form for krystaller. På grund af granulatets specielle form er koshersalt lettere at mærke med fingrene, hvorfor det har vundet bred accept blandt professionelle kokke. Med hensyn til smagen ligner et sådant salt meget bordsalt, men det er aldrig beriget med jod.

Stensalt er en af ​​de største "familier" af salt. Oftest omfatter denne kategori hvidt bordsalt, populært blandt ukrainere, udvundet i miner (en af ​​de største forekomster i Ukraine er Artemivske). Farven er hvid, nogle gange med grålige eller gullige nuancer. Det er værd at bemærke, at salt, som har en ret lys urenhed, endda kan få sit eget navn (dette gælder f.eks. sort Himalaya-salt). Salt af denne type bruges også ofte til husholdningsbehov: til sprinkling af iskolde gader, saltning af vandet i poolen osv.

Havsalt kan opnås på flere måder: naturligt (vand fordamper under påvirkning af sollys), ved fordampning og nogle gange endda ved frysning. På grund af det faktum, at sådant salt udvindes fra havet, indeholder det de mest gavnlige mineraler for vores krop. Afhængigt af oprindelsesstedet er der mange underarter af havsalt. Og da vandet i ethvert hav kun har en "kemisk profil", der er forbundet med det, vil havsalt fra hver enkelt region have eksklusive smagsegenskaber og en unik sammensætning. Om nødvendigt kan bordsalt opnås fra havsalt ved omkrystallisation. De vigtigste fordele ved havsalt anses for at være en bred vifte af smag og tilstedeværelsen af ​​forskellige urenheder i sammensætningen, hvilket også kan berige "smagsboksen" af salt af denne type.

FleurdeSel. Denne type salt er højt værdsat ikke kun af haute cuisine-fagfolk, men også af amatørkokke. Hvad angår oprindelsen, er det denne, der bestemmer udseendet, formen af ​​flagerne, fugtigheden og graden af ​​saltholdighed af dette produkt. Oftest er Fleur de Sel af marin oprindelse: dens krystaller vokser på kanten af ​​et saltbad, hvor de gradvist vokser til indviklede vækster fra den langsomme fordampning af vand. Derefter, afhængigt af hvilken slags flagestørrelse, der forventes at ende (fra groft salt til imponerende flagestørrelser), opsamles væksterne manuelt på forskellige stadier af deres vækst. Fleur de Sel kan udvindes i forskellige lande i verden, dog er der 3 største forekomster: på den franske ø Re, den sydøstlige del af England (Sorten Maldon) og i Portugal.

Maldon(den korrekte udtale på russisk er "Mauldon") er en af ​​de mest berømte "repræsentanter" for den berømte Fleur de Sel. Det har fået sit navn takket være området af samme navn i grevskabet Essex (sydøst for England), hvor det er blevet udvundet i mere end 100 år. Ligesom Fleur de Sel har Maldon også en marin oprindelse, men adskiller sig fra sin berømte "slægtning" i første omgang ved den større størrelse af flagerne (op til 1 cm) og deres usædvanlige form (flade krystaller). En anden forskel ligger i den rigere salte smag og i de særlige forhold ved dens afsløring: som en meget blid variant af salt, "eksploderer" Maldon bogstaveligt talt på tungen med tusinde salte gnister, hvilket skaber en meget behagelig fornemmelse. Takket være sådanne enestående egenskaber er moldonsk salt en vidunderlig afslutning på et stort udvalg af raffinerede retter!

AmabitoingenMoshio. Dette salt fra Land of the Rising Sun betragtes som næsten det ældste i verden, og moderne japanere fra øen Kami-Kamagari fortsætter med at lave det i nøje overensstemmelse med den gamle teknologi, kendt i 2,5 tusind år. Ifølge denne teknologi fordampes salt fra vandet i Det Japanske Hav ved at koge det i en stor lertank sammen med alger (før det skal algerne tørres i solen). Som et resultat af denne procedure fordamper vandet, og saltkrystaller blandet med algepartikler forbliver i bunden af ​​tanken. Amabito No Moshio har en smøragtig konsistens og en ret karakteristisk smag, hvilket gør den til et godt tilbehør til kød- og risretter, såvel som stegte kartofler og (overraskende!) chokoladesoufflé. Det er også værd at bemærke, at dette japanske salt er en af ​​de dyreste salttyper, der findes.

Sugpo Asin- det berømte salt, som leveres til verdens saltmarked af Filippinerne (nemlig provinsen Pangasinan). Det er interessant, at enhver, uden undtagelse, filippinsk husmor bruger dette salt, mens uden for republikken bestilles sådant salt hovedsageligt kun af "kokkene" på dyre restauranter. Hovedtrækkene ved Sugpo Asin er den usædvanlige rejesmag og aroma. Årsagen til dette er enkel: Filippinske kongerejefarme har en sideproduktion - de laver salt. Samtidig er produktionen af ​​sådant salt kun mulig et par måneder om året (i slutningen af ​​regntiden) - som regel er dette december-maj. Først fordampes saltet under påvirkning af direkte sollys i lavvandede bade, og derefter opsamles de bizart formede krystaller i hånden og males. Uanset hvad du siger, så er Sugpo Asin vidunderlig til at understrege den udsøgte smag af fisk og skaldyr!

Sort Himalaya salt meget berømt. Det adskiller sig fra andre typer salt ved en usædvanlig brun-lilla nuance (det bestemmes af indholdet af jernsulfit) og en ejendommelig lugt af svovlbrinte (på grund af tilstedeværelsen af ​​svovlforbindelser), som kan virke ret skarp for ukrainere . Som navnet antyder, udvindes denne type salt hovedsageligt i Himalaya. Derudover er Nepal og Indien også rige på sådanne saltforekomster.

Pink Himalaya salt ekstremt populær over hele verden, også blandt vores medborgere, fordi den har unikke gavnlige egenskaber: for eksempel indeholder den mindst 25 værdifulde makronæringsstoffer, der er nødvendige for vores krops normale funktion. Denne saltbrønd fjerner toksiner og toksiner, forhindrer dehydrering og er højt værdsat i kosmetologi som en fremragende rense- og foryngelsesmiddel. Pink Himalayasalt er kendetegnet ved groft slibning og en behagelig lyserød farvetone til øjet, givet af urenheder som kaliumchlorid og jernoxid (i alt kan lyserødt Himalayasalt indeholde ca. 5 % af forskellige urenheder). Det er takket være den smukke lyserøde farve, at dette salt kan være en værdig finish til selv den mest udsøgte ret! Det vigtigste produktionssted for lyserødt Himalayasalt er Punjab-regionen (Pakistan og Indien). I første omgang er et sådant salt store blokke, som derefter skæres ud. Det er værd at bemærke, at det unikke udseende af disse blokke ofte gør dem til et værktøj til at legemliggøre de mest vovede designbeslutninger.

Pink hawaiisk salt. Måske er det denne type salt, der kan byde velkommen til "titlen" som det smukkeste salt! Takket være sin fantastiske lyse pink-brune farve på grund af lerurenheder, bliver dette sedimentære havsalt ofte brugt af verdensberømte kokke til at dekorere de mest sofistikerede og dyre retter. Det er dog værd at bemærke, at selve det lyserøde Himalayasalt er ret "bidende" til en pris, så den gennemsnitlige ukrainer har næppe råd til at købe det hele tiden. Andre karakteristiske træk ved denne type salt er også en let jernholdig smag og mellemstore krystaller. Interessant nok er det pink hawaiisk salt, som mange autoritative kilder kalder det mest nyttige. I dag udvindes det hovedsageligt i Californien, selvom Hawaii tidligere blev betragtet som det vigtigste produktionssted.

Og endelig, på den sidste plads på vores liste er salte med smag. Der er et stort antal af deres typer, og alle af dem, uden undtagelse, er kreationer af menneskelige hænder. Smagsalt kan være af absolut enhver oprindelse (da dette ikke er så vigtigt). Hovedfunktionerne af sådant salt er at salte skålen og give den en vis smag. For at give den nødvendige smag til selve saltet, er det enten smagt til med specielle tilsætningsstoffer (blomster, krydderier, urter, bær, vin osv.) eller røget. En separat underart af aromatiseret salte bør overvejes torsdag salt , da teknologien til dens produktion er ret kompliceret: almindeligt kogt salt blandes 50/50 med hævet jord eller rugbrød (du skal først lægge det i blød i vand), derefter placeres blandingen i ovnen eller i ovnen (nogle gange blandingen kan også opvarmes i en stegepande). Efter manipulationerne beskrevet ovenfor vil du modtage salt i form af et enkelt monolitisk stykke, som først skal deles og derefter knuses med en morter. Og hvis først denne type smagssalte kun blev brugt som et rituelt salt, bruges det i dag oftere og oftere på grund af dets usædvanlige smag. Smagssalte kan også kaldes lyse "repræsentanter" for bambussalt og salt, hvortil der er tilsat trækul (meget populært i Japan og Korea).

Til sidst vil jeg gerne sige et par ord om et unikt geografisk punkt på kortet over Ukraine - byen Soledar i Donetsk-regionen. Denne by er kendt for det faktum, at en af ​​de største saltminevirksomheder i Ukraine ligger her. Soledar er dog bemærkelsesværdig ikke kun for dette! Det er trods alt her, at det berømte museum for saltindustrien ligger, eller, som det blot kaldes af folket, Saltmuseet. Museet er placeret dybt under jorden (dybde 228 m) i den brugte salt underjordiske minedrift "Artemsoli". Vi tør godt forsikre dig om, at indtrykkene ved at besøge museet simpelthen er ubeskrivelige! For eksempel, kun her vil du se unikke skulpturer, der forbløffer fantasien, udelukkende lavet af salt: en chik, som om den kommer fra fjerne lande, palme, en magisk fangehullets herre - en venlig dværg eller symboler på evig gensidig kærlighed - et par hvide svaner, en smuk bue bøjer deres yndefulde halse.

Et andet forbløffende mirakel er Salt Symphony speleologiske sanatorium, som er specialiseret i behandling af bronkopulmonale sygdomme (bronkial astma, astmatisk bronkitis, lungebetændelse osv.) og skjoldbruskkirtelsygdomme. Allergisk rhinitis, dermatitis og psoriasis behandles også godt på sanatoriet. Det er værd at bemærke, at du udover en udtalt terapeutisk effekt også vil få æstetisk nydelse ved at bo på et sanatorium, for her er simpelthen urealistisk smukt!

Ud over museet og speleosanatoriet er en af ​​minens hovedattraktioner også et utroligt saltrum, hvor man, som på et fotografi, fanger gamle vinde, der blæste for mange millioner år siden. Du vil også her se en unik "gammel vejrkalender", der kan fortælle meget om naturens luner. Forresten er det denne hal, der har den absolutte rekord i Guinness Book of Records - den første rekord blev sat her under flyvningen af ​​en luftballon, den anden rekord var "fortjent" af hallen takket være Donbassens præstation Symfoniorkester i den (dirigenten var den berømte østrigske Kurt Schmid).

Kære læsere, vi håber, at denne introduktionsartikel om forskellige typer salts typer og egenskaber vil hjælpe dig med at træffe et mere bevidst valg i forhold til sådan et, ved første øjekast, et almindeligt produkt! Husk at salt er anderledes, og det viste sig, at salt er det sidste, man kan spare på!

Virksomheden "Eco-Rus-2012" ønsker dig et godt humør og behagelig shopping i vores online butik, samt evnen til altid straks at bestemme "hvad er saltet"! :)

Pas på saltet! Den berømte amerikanske naturlæge Paul Bragg mente, at den menneskelige krop absolut ikke har brug for bordsalt, og kaldte det gift. Fejlagtigheden af ​​sådanne synspunkter anses nu for at være fuldt bevist. Salt er livsvigtigt for mennesket såvel som for alle andre levende væsener. Salt er med til at vedligeholde og regulere vandbalancen i kroppen. Med en kronisk mangel på salt i kroppen er et dødeligt udfald muligt.

Dog ... På den anden side er døden uundgåelig med en enkelt overspisning af salt. Den dødelige dosis er 3 gram pr. 1 kg kropsvægt. For eksempel, for en person, der vejer 80 kg, ville det være fatalt at spise cirka 240 gram ved et måltid. Forresten er omtrent den samme mængde salt konstant indeholdt i en voksens krop. Det gennemsnitlige daglige saltindtag for en voksen er 3-5 gram salt i kolde lande og op til 20 gram i varme lande. Forskellen skyldes forskellige svedhastigheder i varmt og koldt klima.

Salt er vanedannende! Amerikanske videnskabsmænd kom til den konklusion, at bordsalt kan forårsage afhængighed tæt på narkotika, salt er i stand til at muntre op og forårsage eufori, svarende til virkningen af ​​nogle narkotiske stoffer. Desuden fører langvarigt forbrug af usaltet mad (af dem, der har brugt det før) til psykiske lidelser og depression. Professor Kim Johnson, som udførte forsøg på rotter, gjorde opmærksom på, at når dyr blev fuldstændig berøvet bordsalt, mistede de straks interessen for deres sædvanlige mad.

Tilbage til fortiden... Allerede to tusind år f.Kr. Kineserne lærte, hvordan man får bordsalt ved at fordampe havvand. Når havvand fryser, bliver isen usaltet, og det resterende ufrosne vand bliver meget mere salt. Ved at smelte is er det muligt at få ferskvand fra havvand, og bordsalt blev kogt fra saltlage med lavere energiomkostninger.

Det største spejl i verden! Det indre af Uyuni er dækket af et lag bordsalt i tykkelsen 2-8 m. I regntiden er saltmarsken dækket af et tyndt lag vand og bliver til verdens største spejl. Uyuni Salt Flats er en tør saltsø i den sydlige del af Altiplano-ørkensletten i Bolivia i en højde på omkring 3650 m over havets overflade. Det har et areal på km² og er den største strandeng i verden. Beliggende i nærheden af ​​byen Uyuni.

Her på Uyuni saltmarsken bygges der salthoteller. Et hotel bygget udelukkende af salt. Tilbage i 1993 blev dette hotel bygget af en driftig saltminearbejder, der bemærkede, at folk, der ønsker at blive ansat, ofte leder efter, hvor de skal overnatte, og salt er næsten det eneste materiale de steder, der er nemt at få fat i og let at behandle.

Hotellet består af 15 soveværelser, det har en spisestue, lounge-hal og saltrestaurant. I den sidder du på saltstole og spiser på saltborde, sover på saltbede på værelserne og nyder derefter drinks i en saltbar. Alt undtagen mad, drikke, køkkenredskaber og husholdningsartikler, og endda taget, væggene er lavet af salt, og gulvet er ikke dækket med tæpper eller laminat, men med saltpiller. Men det er værd at komme ind på dette hotel med en person af interesse for dig - og du kan med god samvittighed sige, at du spiste et halvt kilo salt sammen. Hotellets vægge er lavet af saltblokke og holdt sammen med en opløsning af salt og vand, som bygherrerne brugte som cement. Efter regntiden skulle nogle blokke dog udskiftes og forstærkes.

"Salt Riot" For tusinder af år siden var salt så dyrt, at der blev iscenesat krige på grund af det. Især i Rusland i det 17. århundrede var der et saltoprør forårsaget af ublu priser på salt. Nu er salt det billigste af alle kendte fødevaretilsætningsstoffer, undtagen vand.

Saltstandard I Guérande, Frankrig, opsamles salt stadig på samme måde, som det blev gjort af de gamle keltere, der brugte flettede kurve, hvorigennem havvand sivede. I denne henseende er salt meget højt værdsat, især højkvalitetssalt Fleur de Sel (saltblomst) overvejes. Dette salt drysses på maden før servering og bruges aldrig i madlavningen.

Salt eller frihed Efter 1680 var enhver franskmand over 7 år forpligtet til at indtage 7 pund salt årligt. For overtrædelse af denne lov blev den skyldige idømt en bøde på 300 livres. Saltproduktionen var dengang et kongeligt monopol. Fantastiske love kan findes i alle lande. For eksempel i Italien kan en person, der transporterer havvand hjem, blive arresteret og idømt bøder, fordi det statslige saltmonopol i Italien har været bevaret siden oldtiden.

Vidste du ... Hvis alt blodet frigives fra en levende frø, vil den "dø" - den holder op med at bevæge sig, vejrtrækningen stopper og hjertet stopper. Men hvis hendes blodkar er fyldt med en saltvandsopløsning, der hovedsageligt består af en opløsning af natriumchlorid i vand, vil den "døde mand" komme til live.

Opfindsomhed og fingerfærdighed I oldtiden var der ingen køleskabe, så produkterne forringedes ekstremt hurtigt, men folk lagde mærke til, at hvis de blev behandlet med en saltopløsning, eller hvis de blot blev gnedet godt med salt, ville de blive opbevaret meget længere. Vi kan sige, at salt højst sandsynligt reddede mange tusinde liv. Antikkens folk betragtede vilde mennesker, der ikke var bekendt med salt og kogte mad uden det. Nogle indianerstammer erstattede salt med blod eller frisk kød – og overdreven blodtørstighed har absolut intet med det at gøre. Slavernes stammer ofrede ofte salt til deres guder, for eksempel til solens gud, Yarilo. Kineserne havde en vis saltgud, de værdsatte dette produkt så højt. Og for dem, der arbejder på virksomheder, hvor der blev udvundet salt, nedsatte myndighederne skatten med det halve.

"Geografi" af bordsalt Saltminedrift har efterladt et mærkbart mærke i de geografiske navne i forskellige lande. En af de første romerske veje hed Via Salaria, langs hvilken salt blev leveret til den evige stad. I Rusland er der Solvychegodsk og Solikamsk, i Tyskland er der to steder kaldet Salz (i Westerwald og i Niedersachsen), samt Salzenbergen, Salzwedel, Salzkotten, Salzweg, i Østrig - det berømte Salzburg. En af regionerne i Alperne blev kaldt Salzkammergut - "saltkammeret, hvor salt blev udvundet af de gamle keltere omkring 1300 f.Kr. Forresten går et af navnene på de keltiske folk - gallerne, ifølge nogle videnskabsmænds antagelser, tilbage til ordet for salt.

Dom efter døden... I Frankrig blev selvmord betragtet som en forbrydelse. Derfor blev ligene af selvmordere saltet og derefter bragt for retten, som afsagde dom over dem. De, der døde i fængslet uden at vente på retssagen, blev også stillet for dommerne i form af corned beef. I 1784 døde en vis Maurice Lecorre i fængslet. Liget blev saltet, men på grund af en bureaukratisk fejl fandt retsmødet aldrig sted. Resterne af Lecorra blev først opdaget syv år senere, og den stakkels mand blev endelig hædret med en begravelse. Ingen retssag.

Saltbarer kaldet amol tjente som valuta i Etiopien indtil slutningen af ​​det 19. århundrede sammen med metalmønter. I Europa tjente salt ikke som et monetært aktiv, men det spillede også en væsentlig rolle i økonomien, skatter på dets produktion var særligt vigtige. I Rom var udtrykket annona salaria den årlige indkomst fra salg af salt. Salt tillod også egypterne, og derefter fønikerne, romerne, franskmændene og så videre, at handle med saltet fisk, hvilket gav enorme overskud.

Raspberry Lake er kendt for hindbærsøen, som var kejserinde Catherine II's ejendom. Hvert år blev 100 pund af dette salt leveret til hendes bord, og kun hun blev serveret ved bordet under udenlandske receptioner, fordi saltet havde en udsøgt pink-hindbærfarve. Denne farve forklares af det faktum, at Raspberry Lake er beboet af mikroorganismer af salinaria-savning, som producerer et lyserødt pigment.

Bordsalt er det eneste mineral, som en person indtager i sin rene form. Hvis man tilføjer omkring 20 gram salt til maden hver dag, spiser en person i gennemsnit 7-8 kilo salt om året. I det halvfjerdsende leveår vil dette tal være et halvt ton. Ressourcer fakty-pro-sol.html fakty-pro-sol.html eresnye-fakty-pro-sol.html eresnye-fakty-pro-sol.html om-salt

Salt har været værdsat til alle tider, og i oldtiden var det guld værd. Så når alt kommer til alt og faktisk, hvordan kan man leve uden det? Du kan gøre det uden guld, men ikke uden det. I Rusland sagde de "Uden salt og zhito - græs!"

I middelalderen var dens pris så høj, at den spillede rollen som penge, ligesom andre værdifulde genstande. I det gamle Rom fik soldater løn med det, og embedsmænd fik det som en ration. Lige siden de gamle tider blev det præsenteret for alle gæster som et tegn på beliggenhed og venskab.

I Rusland bliver gæster som bekendt også mødt med brød og salt. Det menes, at det beskytter mod fjendtlige kræfter og besværgelser. Det plejede at være, at hvis en gæst smagte det sammen med ejeren, så etablerede de venlige, tillidsfulde forhold. Og hvis gæsten nægtede tilbuddet, så kunne dette betragtes som en fjendtlig holdning.

Deraf det russiske ord - gæstfri vært, dvs. gæstfri, klar til at tage imod gæster, forkæle dem, holde åbent bord og holde middagsselskaber.

Ordsproget "Brød, salt at køre" betyder at være venner med en person, at kende ham. Eller et andet ordsprog "Ja, vi spiste et halvt kilo salt med ham" betyder gode gode venner, der gik gennem ild og vand sammen.

Det berømte udtryk "Brød og salt", som bruges den dag i dag, betyder, at en person ønskes et godt måltid. Så ingen berømt og ingen sygdom klæber sig til en person.

At sprede det er et dårligt varsel, hvilket betyder at ringe til problemer, skændes med nogen. Der er endda en række foranstaltninger til at forhindre, at dette sker. Kast kornene over for eksempel venstre skulder. Eller overgå 3 gange, igen over venstre skulder. Det menes, at det er her, djævelen befinder sig. Så det er bare sådan en foranstaltning og vil hjælpe med at klare det. Alle bruger højst sandsynligt denne metode nu, når de spreder den ved et uheld.

Det er et symbol på evighed og udødelighed, fordi dette ord kommer fra det gamle slaviske navn sol, som betyder salt. At gå i solen betyder at gå i solen.

Derfor tager forældre til brylluppet brød og salt ud til de nygifte. Så de går hånd i hånd, og solen oplyser deres livsbane. Så ingen onde kræfter slukker deres familieild. Så de, efter at have levet i mange år sammen, kunne sige, at de også "spiste mere end en pud sammen".

I Frankrig mente man, at det er det eneste middel, som hekse er bange for. Derfor fik den nyfødte en fyldt saltkar. I tilfælde af at der kommer en heks og vil skade barnet. Hun skal først tælle alle kornene korrekt, og hvis hun ikke tæller, eller hun laver en fejl, vil besværgelsen ikke fungere. Og så bliver heksen nødt til at gå på jagt efter en anden nyfødt, som ikke har sådan en fyldt saltkar.

I Grækenland hængte børn også en pose salt om halsen til samme formål.

Det er et dårligt tegn at låne salt ud, og at returnere det er endnu værre. Det er bedst ikke at give eller tage det fra fremmede.

I Rusland er der siden oldtiden blevet tilberedt sort salt. Det er ikke nemt at tilberede det. De tog den sædvanlige, blandede den med rugmel, forskellige urter, kålblade, kvass tyk. Derefter blev de fyret i en ovn og derved renset den for skadelige forbindelser. Det er mere nyttigt end normalt.

Alt torsdagssalt betragtes som en stærk amulet, såvel som et middel mod forskellige lidelser. Det bruges også til at fjerne det onde øje og fordærv.

Det gør de den dag i dag. På Store (Ren) Torsdag, hvor de traditionen tro rengør alt og alle vegne, bader de tidligt om morgenen. Og så koger de det, bare tre dage før påske.

Den har en kraftig kraft, den fordærves aldrig, og desuden beskytter den mad mod fordærv. I nogle lande betragtes det som et symbol på udødelighed og evighed. Ikke underligt, at hedningene brugte det i deres offerritualer for at beskytte mod det onde.

Vi kender alle dette tegn. De siger, at hvis en kvinde saltede sin mad, så blev hun forelsket. Hvorfor siger de det? Dette er et magisk ritual, der bruges af piger til at forhekse en elsket. Hun blev talt til med disse ord: "Som folk elsker salt i mad, sådan ville en mand elske sin kone." Og så, uden at spare, saltede de den mad, der var tilberedt til den elskede mand.

Har vi brug for salt, og hvis ja, hvorfor?

Det er nok ikke tilfældigt, at dette produkt altid har været og stadig tillægges så stor betydning. Men har vi brug for det (vi taler nu udelukkende om mad, bordsalt), eller kan vi undvære det. Det viser sig, at det er nødvendigt, og hvordan. Som det er kendt fra skolens læseplan, er dens formel NaCl, det vil sige natrium og klor.

Hvert af disse elementer udfører sit arbejde i vores krop. Natriumioner er sammen med ioner af andre grundstoffer involveret i overførslen af ​​nerveimpulser, sammentrækning af muskelfibre og i opretholdelsen af ​​vand- og syre-basebalancen. Derfor fører deres utilstrækkelige koncentration i kroppen til generel svaghed, øget træthed og andre neuromuskulære lidelser.

Chlorioner i dens sammensætning er hovedmaterialet til produktion af saltsyre, en vigtig bestanddel af mavesaft.

Salt er praktisk talt den eneste og uundværlige kilde til klor, da dets indhold er ekstremt lavt i andre fødevarer.

Det daglige behov for det er 10-15 g, og i varmt klima, på grund af øget svedtendens, op til 25-30 g. Hvis man tilføjer omkring 15-20 gram salt til maden dagligt, spiser en person i gennemsnit 5-6 kg. Per år. Så en pud (ca. 16 kg) kan spises sammen på halvandet år. Tidligere på året blev den spist mindre, og denne periode steg naturligvis.

Nogle forskere mener, at det fuldstændige fravær af salt, kan en person ikke modstå mere end 10-11 dage. Og hvis det er udelukket fra den menneskelige kost, kan der forekomme kramper, svaghed, træthed, åndenød, afbrydelser i hjertets og fordøjelsessystemets arbejde. Dens mangel kan føre til depression, nervøs og psykisk sygdom.

• den berømte amerikanske naturlæge Paul Bragg mente, at den menneskelige krop absolut ikke har brug for bordsalt, og kaldte det gift. Fejlagtigheden af ​​sådanne synspunkter anses nu for at være fuldt bevist.
• salt solgt i butikker består af omkring 97% NaCl, resten er forskellige tilsætningsstoffer. For eksempel tilsættes fluor for at forebygge tandsygdomme og forebygge caries.

• Det er en velkendt sag, at kineserne allerede i to tusinde år f.Kr. lærte, hvordan man opnår bordsalt ved at fordampe havvand.
• indtil for nylig var saltning den vigtigste metode til langtidsopbevaring af fødevarer
• hun gav navn til mange retter. For eksempel er salat italiensk for saltede grøntsager. Salami er en pølse lavet af saltet skinke.
• årtusinder siden var det så dyrt, at krige blev organiseret på grund af det. Især i Rusland i det 17. århundrede var der en Salt Riot, forårsaget af ublu priser for det. Nu er det det billigste af alle kendte kosttilskud.
• barer af salt, kaldet amole, tjente som penge i Etiopien indtil slutningen af ​​det 19. århundrede.
• Indtil det 19. århundrede var der i Rusland en skik at "behandle vandet". Han blev lokket, så han vogtede fiskene i åen, ikke rev garnene i stykker, sikrede en god fangst og reddede drukningen. En hest tjente som godbid - dens hoved blev gnedet med honning og salt, taget ud til midten af ​​floden og smidt i vandet.
• med dens hjælp gætter de på, og denne metode til spådom kaldes alamancy
• hvis en tyvendedel salt tilsættes til is, vil det opløse isen og danne en opløsning, der fryser ved en lavere temperatur end vand. Dette er grundlaget for at drysse vejbanen og fortovene med den, når det er nødvendigt at smelte den pakkede sne eller is under is.

Faktisk kan du stadig tale om dette fantastiske supplement og tale. Da jeg begyndte at forberede dagens artikel, ville jeg ærlig talt skrive om, hvordan man korrekt salter mad, når man tilbereder det.

Faktisk er det umuligt at skrive alt om dette produkt i en artikel. For vi har endnu ikke berørt emnet om saltets farer. Ja, og der er sådan noget, på trods af alle de fordele, vi får ved at bruge det.

Vi har heller ikke berørt emnet om, hvordan det kan bruges andet end dets sædvanlige formål. Hvordan blev det gjort i

Og selvfølgelig skrev jeg ikke om, hvordan man korrekt salter bouillon, korn, supper og salater.

Nå, så vil jeg studere information om salt yderligere. Og del det med jer, kære læsere.