At dekorere kager med frugter er den smukkeste af de enkleste måder at dekorere bagværk på. Der er mange variationer, og jeg har samlet fotografier af de mest (fra mit synspunkt) smukke variationer af at dekorere kager med frugt. Under billedet vil jeg liste de brugte frugter. Nogle kager er dekoreret med kagegele. Den nemmeste måde er at købe halvfærdig gelé i poser i supermarkedet eller tilberede den selv ved at bruge opskriften, der er beskrevet til allersidst i denne publikation.

17 fantastiske frugtpyntede kager

Frugtkage foto 1. Måske den enkleste mulighed. Den ydre cirkel bruger mandariner og grønne druer. Og rosen i midten af ​​kagen er lavet af dåse mango (kan erstattes med store dåse ferskner.

Frugtkage foto 2. Meget smuk og enkel kage. Frugter brugt til dekoration: jordbær, røde ribs (kviste) og solbær (bær). Farvet pulver ser meget smukt ud på en hvid creme baggrund i kombination med flerfarvede frugter.

Frugtkage foto 3 (www.momsdish.com). Bare en genial idé: en regnbuekage. Der er mange variationer af denne idé. Startende fra brugen af ​​frugter og slutter med vekslen mellem at udlægge farvede sektorer af frugter. Følgende frugter og bær bruges i denne opskrift: hindbær, fersken, ananas, kiwi, blåbær, jordbær. Du kan tilføje ribs og dåse ferskner og mango og mere og mere og mere.

Frugtkage foto 4. Denne kage er til gourmeter og æsteter. Minimalisme og ynde. Efter min smag er det simpelthen fantastisk: friske hindbær med små mynteblade. Det er også meget velsmagende; når du bider i et stykke kage, vil din tunge mærke den friske, søde mynte-hindbærsmag.

Frugtkage foto 5. Hvad lagde du på det mørke lag chokoladeglasur? Disse er: jordbær, kiwi, mango. For større bekvemmelighed, når du "spiser", kan jordbærene skæres og placeres i halvdele.

Frugtkage foto 6. Rød og grøn er en skøn farvekombination. Jordbær og hindbær er en vidunderlig smagskombination. Så kun 3 frugter: hindbær, jordbær og kiwi...og sådan en skønhed!

Frugtkage foto 7. Den mest autentiske hjemmelavede opskrift, alt er enkelt og alt er tilgængeligt. Vifteskåret store dåse mango, kiwi og bær (blåbær eller blåbær eller solbær) placeret i midten.

Kage med frugt foto 8. I denne version af dekoration af kagen med frugt er det geometriske arrangement af frugtstykkerne interessant. Frugten er fikseret på en delikat smøragtig snehvid creme.

Frugtkage foto 9. Denne dekoration er meget velegnet til store kager, som skæres i portionsformede firkantede (eller rektangulære) stykker inden servering. Brugt: ananas, appelsin, grapefrugt, kiwi og kirsebær.

Frugtkage foto 10. Dette er den afbildede og legemliggjorte "Basket of Abundance". Et godt og meget varieret udvalg af frugter: vindruer, jordbær, ribs, hindbær, brombær, fersken på dåse, æbler. Al denne overflod er "skødesløst" fyldt med gelé til kagen.

Kage med frugt foto 11. Denne kage er til børn! Kageside: kiwi og ribs. Ugle: jordbær, banan, fersken på dåse og ribs for øjnene.

Kage med frugt foto 12. Svampekage, hvis sider er beklædt med finthakkede nødder, og den cremede top er pyntet med frugt. De anvendte frugter var jordbær, kiwi og ferskner. Når du dekorerer kager, er det bedre at bruge ferskner på dåse. Sammen med et stykke kage vil den dåsefersken være blød at bide i og behagelig at spise.

Frugtkage foto 13. Hvis den snehvide creme ikke var blevet lagt så professionelt ud, ville dette simple sæt frugter måske ikke have set så smukt ud. Men i denne snehvide cremede bølge ser de simpelthen fantastiske ud: appelsin, kiwi, ananas, mango, mandarin. Placeret "cocktailkirsebær" opblødt i sukkersirup i midten af ​​kagen.

Frugtkage foto 14. På trods af at denne kage er lavet af vandmelon (ja, af frugtkødet af en kold vandmelon), kan dekorationsideen bruges på almindelige svampekager. Smukke blade og blomster er skåret ud af kiwi og mango ved hjælp af små udskæringer til børns kreativitet. Du kan selv se alt andet på billedet.

Kage med frugt foto 15. Jeg kan ikke lade være med at poste sådan et mesterværk, selvom et sådant frugtdesign højst sandsynligt ser så imponerende ud på en kage i flere lag. Men se hvor flotte farverne er: rød, sort og blå. Dette er et frugtsortiment af hindbær, brombær og blåbær. Alle disse bær kan købes i supermarkedet i fryseafdelingen. Selvom de brugte hindbær er friske. Og dette er en vigtig regel, da det er hindbær, der mister deres elastiske og smarte udseende efter frysning. Men du kan købe brombær og blåbær frosne (men selvfølgelig frosne af god kvalitet).

Bærrene er også lagt ud tilsyneladende enkelt, men meget omhyggeligt, og opretholder ensartethed i farve og smag.

Prøv det og glæd dine gæster med denne bærfantasi!!!

Kage med frugt foto 16. Det ligner al den samme frugt, det ser ud som om de lige har skåret det op og lagt det ud. Men en interessant løsning: sider lavet af chokoladebarer. Og nu ligner det en chokoladekurv fyldt med frugt. Fantastisk løsning! Det eneste er, gå ikke tabt på jagt efter hvid frugt med sorte prikker. Dette er en thailandsk frugt kaldet "drage eye". Generelt er den ikke særlig velsmagende og ikke særlig saftig. Selvom det ser meget lyst ud. Erstat den med noget andet.

Frugtkage foto 17. Kagen er pyntet med citrusskiver: citron, appelsin og blodappelsin. Kviste af mynte blev tilføjet som en kontrastfarve. Endnu smukkere bliver det, hvis du, inden du lægger skiverne på kagen, dypper dem i en speciel gelatinesammensætning (kagegele). Frugten vil skinne!

Frugtkage foto 18. Mørdejskage (evt. med fyld). De udlagte frugter er dækket med en speciel gelé til kagen. Det giver glans og ømhed.

Frugtkage 19. Disse sarte roser, der dækker kagen, er lavet af appelsinskal. Det er absolut ikke nemt at lave. Det eneste er, at du måske har brug for tid til at "vinde op" så mange roser. Kagen vil også være duftende.

8 660

Flødeost, aromatiske bær, fugtig nøddesvampkage - her er den, formlen til en bombende lækker kage fra vores faste forfatter Veronica Ivanenko.

Mandel chiffon svampekage:

• 16 æggeblommer;
• 230 g sukker + 220 g sukker;
• 130 g mandelmel;
• 170 g hvedemel;
• 170 g majsstivelse;
• 2 tsk bagepulver;
• 4 g vanilje;
• 130 ml vegetabilsk olie;
• 60 ml varmt vand;
• 10 proteiner;
• en knivspids salt;
• smør til smøring af formen.

Imprægnering:

• 200 ml vand;
• 150 g sukker;
• 2 spsk. l rom eller rom essens.

Kirsebærfyld:

• 600 g frosne kirsebær;
• 200 g sukker;
• 2 spsk. stivelse;
• 4 spsk. vand.

Fløde:

• 1,5 kg flødeost (Philadelphia, Cremette hohland, Karat);
• 500 g mascarpone;
• 200-300 g pulveriseret sukker (+ - efter smag);
• 20 g vaniljesukker.

Ekstern udglatningscreme:

• 300 g blødgjort smør;
• 300 g hvid chokolade.

Pink glasur:

• 300 g hvid chokolade;
• 100 g tung fløde;
• lyserødt farvestof.

Også:

• 150-200 g friske blåbær til påfyldning;
• blomster og makroner til pynt.

Hvordan man laver mad:

Mandel chiffon svampekage

Trin 1. Fordel ingredienserne i 2 forme. Det er bedre at bage dem én ad gangen. Pisk blommerne med sukker (230 g) ved lav hastighed, til de er tykke.

Trin 2. Reducer mixerhastigheden til medium og tilsæt vand, olie, vanilje, mens du fortsætter med at piske.

Trin 3.Øg hastigheden og pisk til den er tyk.

Trin 4. Bland separat sigtet mandelmel, hvedemel, stivelse og bagepulver. Hæld melblandingen i blommeblandingen. Rør ikke, lad være.

Læs også Honningkage med spinat

Trin 5. Ved medium rørehastighed piskes hviderne med salt, indtil de danner et stabilt skum, og uden at stoppe røremaskinen tilsæt gradvist sukker (220 g) og pisk, indtil der dannes stabile, glatte toppe. Men afbryd ikke!

Trin 6. Tilsæt 1/4 af de piskede hvider til blommer og mel og bland med en spatel fra bund til top, tilsæt også de resterende hvider i 2 trin.

Trin 7 Hæld dejen i en smurt form. Bages i en forvarmet ovn ved 170C i 40-45 minutter, indtil tandstikkeren er tør. Åbn ikke ovnen ofte, når du bager!

Trin 8 Afkøl kiksen. Skær i 2-3 lige store lag. Mængden afhænger af, hvor høj du ønsker kagen. Jeg skar den i 3 lag, og brugte de 2, der er de glatteste.

Imprægnering

Kog siruppen. Bring vand med sukker og rom eller essens i kog. Holde varm.

Kirsebærfyld

Trin 1. Dæk kirsebærene med sukker og stil dem på komfuret ved svag varme. Bring i kog, kog indtil sukkeret er opløst og tilsæt stivelse fortyndet i koldt vand. Hold i brand, indtil saften begynder at tykne.

Trin 2. Fjern fra varmen og afkøl.

Fløde

Pisk flødeost med mascarpone, flormelis og vaniljesukker, knust til pulver.

Ekstern creme

Smelt hvid chokolade og pisk med smør til det er luftigt. Brug cremen med det samme.

Glasur

Smelt chokoladen, varm fløden op og bland ingredienserne, tilsæt farve, bland igen. Brug med det samme.

montage

Trin 1. Udblød den første kage med varm sirup,

Trin 2. Tilsæt fløde, kirsebærfyld og lidt mere fløde.

Trin 3. Læg det næste kagelag ovenpå, læg det i blød i sirup og fordel cremen.

Trin 4. Så igen svampekage med sirup, fløde og friske blåbær.

Trin 5. Dæk kagen med den sidste svampekage og læg den i blød i sirup.

Trin 6. Læg den ydre creme på kagen og jævn den med en spatel.

Eller du kan bage den i ovnen, til denne I Pisk æg med sukker til konsistensen af ​​creme fraiche. Tilsæt derefter bagepulver og bland godt. Tilsæt derefter gradvist mel og rør grundigt, indtil det er glat. Bag kiksen ved en temperatur på 180-190 °C i 30-40 minutter. Afkøl den færdige kage og halver den.

Tilberedning af souffléen

Hæld gelatine med vand og lad svulme i 20 minutter.

Pisk fløden til der dannes et kraftigt skum, så den holder formen. Smelt chokoladen i mikroovnen eller i vandbad og hæld i flødeskummet, bland grundigt. Derefter kan du tilføje pulveriseret sukker efter smag.

Smelt gelatinen i et vandbad og hæld den i cremen under hurtig omrøring.

Læg den ene halvdel af svampekagen i bunden af ​​springformen, hæld halvdelen af ​​souffléen i, dæk med den anden kage og hæld den resterende soufflé i. Stil kagen i køleskabet, indtil den er helt frossen.

Vi dekorerer den færdige kage med rør placeret på siderne af kagen og pynter toppen med blåbær og mynte.

Kagen bliver meget velsmagende, let og bestemt smuk!

Gør dine kære glade. God appetit.

Hej min kære! Hver af os har før eller siden begivenheder i livet, der er glade og lyse, varme og så oprigtige, hvorfra vi senere i vores minder altid bliver glade og smilende...

August er altid en speciel måned for mig - det er den tid, hvor slutningen af ​​sommeren allerede er forbi, men sjælen er stadig i den, og det samme er hjertet... Slaget fra en varm vind, morgen opvågninger, luftens friskhed og solens varme, der er stadig en fløjlssæson forude, det tidspunkt, hvor du kan forlænge en lille smule af dette stykke lykke - SOMMER! nå ja, vi bor (ak) ikke de steder, hvor det er sommer året rundt, selvom hvorfor, ak, alt har stadig sine fordele og ulemper.... August er virkelig den mest lyriske, det er en måned, hvor mindst to begivenheder sker i vores familie, og de går efter hinanden.. den vigtigste dag er fødselsdagen for den mest elskede og kæreste person i verden - mor, og så kommer min, så for os er det altid en sjov og fornøjelig begivenhed.. Og hvordan kan du ikke elske dages fødsel, eller rettere sådan... af en eller anden grund i årenes løb behandler vi det enstavelse og ikke så glædeligt og ærbødigt, som det sker i barndommen... mærk trods alt, hvor glad du er barn eller barnet af din familie og venner er, hvordan han venter på denne dag... ..

For at være ærlig, så er vi nok ved at blive åndssvage på grund af ydre omstændigheder og årsager, men for mig har jeg brug for at arrangere en varm ferie for mig selv i kredsen af ​​mine nærmeste... Det skete sådan (ja, på det seneste ser det ud til at mig, at min fødselsdag finder sted uden for husets mure, og det ville være endnu mere korrekt at sige langt fra huset... og det er langt bestemt af kilometer..... så for mig selv personligt, kom jeg for længe siden op med essensen, ja, at ferien i det mindste skal være i sjælen (ikke i sjælen, men i sjælen!), al glæde og charme i vores liv kan ikke eksistere uden denne dag, for selv når du bliver født vil ikke føle mange følelser, indtryk, glæder og sorger, sorg og lykke, kærlighed og i det hele taget alt, hele paletten og rækken af ​​følelser og fornemmelser, så lad os fejre vores dage varmt og hjerteligt...

Fødselsdagen er forbi, og endelig var der tid til at komme ind på bloggen.... Denne gang var han uden for civilisationens velsignelser, og vi flygtede så at sige fra den uden at se tilbage... MEN slik havde vi var på ingen måde vilde... ...

Som jeg tidligere har skrevet i et indlæg om blåbærsæsonen, så er vi i fuld gang, så jeg tænkte ikke på, hvilket bær jeg ville bruge, som man siger, alt kom sammen af ​​sig selv. Jeg lavede først denne kage som en test, så at sige, det var bare en test af pennen, men sikke en !!! Jeg var 100 % tilfreds med kagerne, eller rettere sagt 1000 % (tro mig, det sker ekstremt sjældent), og et tungtvejende argument var knappens anmodning om mere (og her er sagen, mit barn er generelt kold til kager, for hende det ville snart være prioritet er småkager, pandekager eller cupcakes, muffins og boller, hvis vi taler om slik... (jeg vil ikke nævne slik her))... og så gav barnet kagen en dom om " meget velsmagende!"...

OpskriftJeg havde en kage i mine bogmærker, der samlede støv i et år, ellersog mere (nåt der er alle de samme opskrifter, som du ønsker, men det er ikke altid muligt at implementere det til tiden af ​​forskellige årsager..))) Til sidst lavede jeg den alligevel. Opskriften er fra Jamie Martin, men som altid med hans egne tillægsord... Han kalder den "Blackcurrant Delight". Generelt kan man tage sit yndlingsbær som basis for souffléen og geléen og lege med dens farve...

Helt klart en kage ikke særlig let vedmadlavning, men hvis du korrekt distribuerer tid og stadier af forberedelse, så altdet bliver nemt og enkelt...

Til 8-10 portioner skal vi bruge:

I mit tilfælde brugte jeg laboratoriekiks - Wienermesse, den er mere delikat i konsistensen og forekommer mig mere ideel som en delikat mousse.

Jeg har brug for en kiksVi skal bruge en form på 21-23 cm.
350-400 gr. blåbær

300 ml.sukkersirup

30 g gelatine eller ca 8-plade ark gelatine

12 gr. mælkepulver/fløde
½ vaniljestang
3 æg
25 g sukker
200 ml Cr ème de cassis likør (solbærlikør)
400-500 ml.fløde 33-38%

Til dekoration:

Hindbær, stikkelsbær, blåbær, blåbær

(bær efter smag og indhold i køleskabet)

myntekviste

opbevares i køleskabet)

Først forbereder vi svampekagen, det er bedre at forberede svampekagen dagen før, så den kan "modnes" for at danne kagen, men du kan forberede den 4-5 timer før du samler kagen. Jeg tilberedte svampekagen om aftenen, så den modnede natten over og blev gennemblødt; du kan læse opskriften på svampekage - wienermasse.

Madlavningssukker sirup: bland alt i en grydeingredienser, omrøring, medbringindtil kogning. Kog siruppen i cirka 3 minutter, og fjern jævnligt skummet (der vil være meget skum, vær ikke forskrækket).Hvis du bruger et sukkertermometer,temperaturen bør ikke overstigeindikator 30 Baumé eller 1,2624 på tæthedsskalaensirup gennem et konisk dørslagog lad det køle af.

Vask og tør blåbærene. Brug en blender eller juicer til at purere 50 ml bærsirup. Si derefter den resulterende blåbærsaft ved hjælp af et konisk dørslag.

Tilberedning af moussen: Udblød15 g gelatine eller 4 pladergelatine i koldt vand,ifølge instruktionerne, ca. 10-15 minutter.4-5 spsk blåbærpurésæt til side og stil i køleskabet et stykke tid,og kom resten i gryden ogvarm op, bring i kog med mælkepulver og vaniljestang. Pisk parallelt med skålen 3 æggeblommer (Efter tidligere at have adskilt blommer og hvider,Vi sætter hviderne koldt indtil brugstidspunktet) Hæld forsigtigt den kogende blåbærblanding i æggeblommerne, det gør vi forsigtigt, så æggeblommerne ikkekogt under konstant omrøring, eller rettere piskning, så hele vores blandinghæld i en gryde og varm blandingen op, så den ikke koger under konstant omrøringtræspatel. Fjern fra varmen og tilsæt forberedt gelatine,opløs det i blandingen, fjern vaniljestangen. Si blandingen med et dørslag, afkøl denomrøring af og til.

Arbejde med kiksen: Læg kiksen i bunden af ​​formen eller på et serveringsfad. Bland 50 ml. sukkersirup med 1 spskblåbærpuré og 1 tsk kaliqueursolbær Cr ème de cassis eller cognac.Vi overtrækker svampekagen og lader den stå, mens vi forbereder moussen.

Forberedelse af italiensk marengs: For at gøre dette skal du varme den ind 100-150 ml sukkersirup i en gryde,bringe i kog. Pisk kolde hvider med et nip salt, indtil der dannes toppe.

5-7, tilsæt derefter forsigtigt sukkersirup i en tynd stråle og pisk marengsen i 10-15 minutter ved lav hastighed, øg den gradvist, vigtigst af alt skal vores marengs være tæt og glat, det er nemt at kontrollere klarheden af marengs – den skal holde formen, mens man vender skålen med fløde.

Når blåbærpuré bliver varm, indsæt forsigtigtItaliensk marengs under omrøringved hjælp af et piskeris. Pisk fløde med 50-60 ml.sukkersirup fra lavhastighed og derefter øge den til maksimumog tilsæt fløden i moussen, forsigtigt, så konsistensen forbliver luftig.

Vi samler ind med det sammekage, så moussen ikke stivner. Fyld kiksringen med mousse, når ikke 3 mm til kanterne.Vi jævner det med en spatel og banker forsigtigt på kanten af ​​kanten, så moussen fordeler sig jævnt ogmeget luft i formen. Vi putterfryser i 3-4 timer.

Fremstilling af glasuren: læg den resterende gelatine i blødi koldt vand, giv hamstå i 15 minutter, drænkoldt vand. Bland 50 ml.sukkersirup (varm den lidt op, du kan sætte den i mikroovnen i et par sekunder) med den kombinerede blåbærpuré og tilsætgelatine. Si puréen gennem en kegledørslag eller klæde, vi skal bruge

gennemsigtig tekstur. Vi tager kagen ud og hælder et lag blåbærgelé ovenpå og sætter den i køleskabet i yderligere 1-2, indtil geléen stivner.

Fjern ringen ved opvarmning udefra fra top til bund, så glasuren bliver spejlagtig og glat, frossen