Kokit neuvovat parhaita kokki-esityksiä. Kaikki Venäjän kulinaariset näyttelyt Uudet kulinaariset näyttelyt
Anya Ayrapetova
Tänään Netflixissä maailmankuulun Chef's Table -kokkien kolmas kausi tulee esiin. Tällä kertaa siihen pääsi myös maanmiehemme, White Rabbit Moskovan ravintolan kokki Vladimir Mukhin. Uusien jaksojen julkaisu on sinänsä tapahtuma sekä alan ammattilaisten että gastro-harrastajien keskuudessa. Mukhinin läsnäolo siinä sai ne, jotka eivät olleet tietoisia sen olemassaolosta, puhumaan sarjasta. Oppimme Moskovan kokkeilta, millaisia \u200b\u200bgastronomisia ohjelmia he katselevat harvinaisissa minuutteissa, ja kerromme sinulle, että on mielenkiintoista nähdä ruoanlaitosta rakastavat.
Kokin pöytä
Dokumenttiohjelma, jonka jokainen jakso on omistettu yhdelle maailmankuululle kokille. Jakson aikana kerrotaan tarina ammattilaisen muodostumisesta - se osoittautuu mini-biokuvaksi, joka kuvataan parhaiden elokuvien tasolla. David Gelbin luojalla on myös dokumenttielokuva “Jiro Dreams of Sushi” pienen Tokion ravintolan omistajasta, joka omistaa koko elämänsä sushien valmistukseen.
George Troyan
ravintolan "Northerners" kokki
Näin kaikki Chef's Table -sarjat, koska se on kaunis. Kuinka tämä voi vaikuttaa kokkiin? Todennäköisesti muodostumisen vaiheessa. Kuvittelen lapsen, joka katselee sarjaa suuresta pomo-rocktähdistä ja ajattelee: ”Niin kaunis! Niin mielenkiintoista! Minusta tulee myös kokki! ” "Kokin pöydän" katseleminen ammattikokille on kuin viileän sarjan katselu. Mielenkiintoista, mutta se ei voi olla kovin hyödyllistä elämässä. Sinun on matkustettava ja kokeiltava, harjoiteltava, harjoiteltava, opittava kieli, luettava - ja kaikki tämä päivittäin tai jopa Voit nähdä sarjan siitä, miksi Massimo Boturista tuli numero yksi, mutta minulle on vain yksi johtopäätös - koska hän työskenteli ahkerasti eikä koskaan levännyt laakereillaan.
Minulle gastronomisiin elokuviin ja TV-ohjelmiin liittyvä suosikki tarina on nyt dokumenttielokuvien tekijät. Puhun sarjasta, joka kertoo muuten hullasta vanhasta miehestä, joka asuu lähellä Bogotáa, jonka kaupassa on kolme Michelin-tähteä. Joka päivä hän kokkii vain riisiä, voita ja kanaa, leikattu täydellisesti banaania ja kahvia. Tämä on niin kaunis kuva ja historia, että unohdat, että Etelä-Amerikassa ei ole Michelin-luokitusta, kolme tähteä tällaisessa hökkelissä eivät ole mahdollisia, ja yleensä tämä on kaikki täydellinen petos. Jos et yhtäkkiä katsellut tätä sarjaa, muista katsoa ja ymmärrät, että gastronomiassa ei ole jo kauan ollut kyse vain mausta, vaan historiasta ja esityksistä.
Kristina Chernyakhovskaya
kokki Iskra
Kun näyttelin kulinaarisessa ohjelmassa ”Kaksi ja puoli kokkia”, katselimme koko ajan jotain mielenkiintoista etsiä uusia muotoja, tutkia ampumia, joista kamerassa he ampuvat. Toisin sanoen, Kokkien taulukossa pidän paitsi siitä, mistä he puhuvat, myös siitä, miten se kuvataan, koska se on myös erittäin tärkeä osa. Kaikki tehtiin loistavasti, loistavasti, erittäin hyvällä optiikalla ja hyvällä ohjauksella. Sarja houkuttelee paitsi ruokaa ammattimaisesti harrastaville myös niille, jotka ovat kaukana tästä yksinkertaisesti siksi, että se tehdään erittäin laadukkaasti. Olen erittäin iloinen siitä, että maanmiehemme pääsi sinne - haluan nähdä nopeasti, kuinka he poistivat kaiken tämän todellisuudessamme.
En voi edelleenkään puhua 2012 spinning Plates -dokumentista. Siinä on kolme tarinaa ihmisistä, joilla on oma ravintola. Yksi heistä koskee perhettä, joka omisti ravintolan Iowassa noin 150 vuotta, ja se palasi kahdesti heidän kanssaan. Lisäksi konsepti on sellainen, että melkein koko kaupunki toimii tässä laitoksessa ja se aukeaa kello kuusi aamulla - todella tärkeä paikka kaupungille. Kun ravintola palaa, koko kaupunki auttaa rakentamaan uutta ravintolaa. Mutta kuuden kuukauden kuluttua se palaa jälleen. Omistajat luopuvat eivätkä tiedä mitä tehdä, koska luottamusluotto on käytetty loppuun, mutta ihmiset tulevat jälleen pelastamaan ja rakentamaan ravintolan uudelleen. Vaikka tämä on paikka tavallisimpaan amerikkalaiseen ruokaan.
Tämän elokuvan toinen tarina kertoo Hrant Aszacista, chicagolaisen Alinean ravintolan keittiömestarista, jolla on kolme Michelin-tähteä, ja joka tunnustetaan maailman parhaaksi vuonna 2015. Aszac saa tietää, että hänellä on kielen syöpä neljässä vaiheessa, ja New Yorkissa lääkärit sanovat, että hänen on poistettava lähes kaikki kielensä. Hän ymmärtää, että uransa on päättynyt, epätoivoinen ja menee viimeiselle aterolleen vaimonsa kanssa yrittääkseen tuntea ruuan maku naisen aikana. Mutta seuralainen kutsuu hänet takaisin alkuperäiseen Chicagoonsa ja neuvoo ottamaan yhteyttä paikallisen instituutin lääkäreihin. Hän menee näiden kaverien luo, jotka sanovat: ”Kuule, emme leikkaa mitään. Voimme parantaa sinut niin ”, ja he todella parantavat häntä. Toipumisvaiheessa hän saa juuri kolmannen Michelin-tähden.
valmistettu
Toinen hyvä sarja, jolle kiitos Netflix. Toisin kuin Kokin pöytä, ammattikokkeja ei ole. Broadcast-isäntä Michael Pollan on suosittu amerikkalainen ravitsemusaktivisti, joka on kirjoittanut kirjan Omnivore's Dilemma teoriasta neljästä tapasta saada ihmisruokia. Jokainen sarja on omistettu elementeille - esimerkiksi ”Tulipalossa” Pollan tutkii lihanvalmistuksen kehitystä.
Kristina Chernyakhovskaya
kokki Iskra
Kohdassa ”Keitetyt” minua iski juoni, joka osoittaa, kuinka aborigeenit kypsensivät muinaisista ajoista lähtien lihaa: kuinka he työntävät liskoja maahan ja kuinka kauan he keksivat niitä. Hän iski minua, koska tämä keittämismenetelmä matalissa lämpötiloissa on se, mitä me kaikki yritämme saavuttaa nyt ja jonka alkuperäiskansat tunnustivat vuosia sitten. Se osoittautuu todella maukasta ruokaa, keitetyn hiilen maahan.
Dinerit, sisäänkäynnit ja sukellukset
Amerikkalainen kulttisarja, jota on jatkettu kymmenen vuotta. Juontaja Guy Fieri, jolla on kolme ravintolaa Kaliforniassa, matkustaa ympäri Amerikkaa etsimään ruokailu- ja ruokapaikkoja, joissa valmistetaan mielenkiintoisia ruokia. Valtava määrä tähtiä onnistui vierailemaan siinä - esimerkiksi voit jopa löytää sarjan, johon osallistuu Matthew McConaughey.
Mihail Shishlyannikov
kokki ja gastro-bistro "Black Code" omistaja
Olen ollut intohimoinen ruoanlaittoon lapsuudesta lähtien - tämä on intohimoni. Etsin aina uusia kulinaarisia tietoja itse, luin aiheesta kirjallisuutta, mutta kaikki muuttui, kun jonain päivänä sain tietää yhden kanavan olemassaolosta kaapelitelevisiossa. Siellä tapasin ohjelman, jota tarkistan säännöllisesti verkossa, kun tarvitset tuoreita kulinaarisia inspiraatioita: Dinerit, Drive-ins ja Dives.
Toiminta tapahtuu Yhdysvalloissa. Tämän maan kulinaarisen perinteen kehitykseen vaikuttivat suuresti monet erilaiset kulttuurit, jotka ovat sekoittuneet toisiinsa. Johtava Guy Fier liikkuu valtioiden ympäri etsimään uusia, mielenkiintoisia, epätavallisia olemassa olevia aterioita. Nämä ovat pääasiassa pikaruokakeskuksia, mutta ei tavanomaisessa mielessä. Maassamme katsotaan, että pikaruoka on suuri verkko jättiläinen, jossa voit nopeasti syödä muutaman minuutin odottamisen jälkeen. Ohjelmassa voi olla laitoksia, joissa rekka-autoilijat syövät, ja se on välipalabaari, jossa tarjoillaan voileipiä pastrailla ja tuoreella lihaliemellä, joiden liha voidaan valmistaa kymmenestä päivästä perinteisen reseptin mukaisesti. Tai esimerkiksi toisesta valtiosta löytyy kaksi ruokapaikkaa, jotka ovat seisoneet vastakkain vuosikymmenien ajan ja tarjoilevat voileipiä aamulla pyydetyllä rapulihalla. Tai voit silti päästä kahvilaan, jossa takapihalla on kahden veljen - laitoksen omistajien - valmistama savukammio, jossa voit keittää sata kiloa lihaa samanaikaisesti.
Lehdissä voit nähdä lyhyitä keittotekniikoita, jotka eivät voi olla miellyttäviä minulle ruoanlaiton pakkomielle. Kaikki tämä on samanlainen kuin kulinaarinen videokirja, jossa voit lisätä suosikkireseptin kirjanmerkkeihin. Siirron ansiosta avasin chicharron-välipaloja. Ennen sitä en tiennyt edes sen olemassaoloa. Chicharron on sianlihaa, joka keitetään öljyssä, kuivataan ja paistetaan sitten uudelleen öljyssä. Keittämisen viimeisessä vaiheessa iho turpoaa kuin popcorn ja muuttuu siruksi.
Hypebeast syö
Osa suositusta amerikkalaisesta miesten sivustosta, joka käsittelee modernia muotia ja Hypebeast Streetwear -tuotteita. Kolmen minuutin videot koskevat hyväpalkkaisia \u200b\u200baterioita mielenkiintoisissa ravintoloissa (mukaan lukien ne, joissa on Michelin-tähti) ja esimerkiksi yksinkertaista kupillista lattea miellyttävästä kahvilasta. Jokainen jakso on omistettu valikon tiettyyn paikkaan ja sijaintiin.
Fedor Tardatyan
Katson usein erilaisia \u200b\u200bYouTube-kanavia. Kaikki riippuu siitä, mihin aiheeseen olen intohimoisesti juuri nyt. On mielenkiintoinen amerikkalainen Hipster-kanava, jota New Yorkin ystäväni neuvoivat minulle. Kymmenen amerikkalaista kaupunkia tarkastellaan elämäntavan prisman kautta: musiikki, muoti, taide ja tietenkin mielenkiintoisin asia on minulle ruoka . Toinen kanava, jota katson säännöllisesti, on Hypebeast Eats. Kauniita tarinoita mielenkiintoisista ravintoloista Amerikassa, haastatteluja omistajiensa kanssa ja mahtavia kuvauksia. Ei ole tylsää ja banaalia ravintolaa. Tämän kanavan luojat valitsevat erittäin viileän paikkojen valinnan - haluan mennä jokaiselle heistä.
En katso ammattikokkien esityksiä, olen kyllästynyt. Katson ohjelmaa yleisökatsojalle sillä muutoksella, että tämä katsoja ymmärtää ruokaa ja jakaa tyylin ja esityksen, jolla ohjelmat tehdään. Usein käy niin, että videon katselun jälkeen haluan ostaa lipun ja lentää tälle alueelle arvostaakseni ruokaa ja perinteitä. Joten menin New Yorkiin tutkimaan hampurilaisten kulttuuria, Portlandissa, Oregonissa, etsimään hipsterien pääkaupunkia uudella keittiökatselullaan, Philadelphiaan kokeilemaan Philly-pihvivoileipää ja tietenkin Texasiin tutkimaan grilli. New Orleansin suunnitelmat houkuttelevasta Gumbo-keitosta.
Kuinka valmistaa kuten Heston
Maailmankuulu brittiläinen kokki Heston Blumenthal, The Fat Duck -ravintolan omistaja, yksi Yhdistyneen kuningaskunnan neljästä instituutista, jolla on kolme Michelin-tähteä. Ohjelmassa hän ottaa lumenvalkoisen kaapunsa ja näyttää kuinka valmistaa allekirjoitusruokiaan tavallisimmassa kotikeittiössä.
Stanislav Pesotsky
bJORN Nordic -ravintolan kokki, Venäjän paras nuori kokki vuonna 2016
Nyt minulla ei ole suosikkiesityksiä, koska kaikella on oma aika. Katselin paljon: ”Hell’s Kitсhen”, “MasterChef”, “How to Cook like Heston” ja jotkut muut alkuperäisessä julkaisussa. Se oli noin viisi tai seitsemän vuotta sitten kokkiini muodostumiseni aikana. Katson nyt paljon harvemmin ja vain kapeaprofiilista sisältöä. Minulla on vaikeaa erottaa yhtä ohjelmaa, koska melkein jokaisella on jotain opittavaa itselleen. Ja se ei koske vain gastronomiaa, vaan myös prosessin organisointia, johtamista, laitteita ja muiden ihmisten lähestymistapaa liiketoimintaan. Jokaisella ohjelmalla on tietysti oma muoto, ja jos se on show, niin useimmiten se on sellainen eikä se ole enempää arvoinen. Toinen asia on ammatillinen toiminta. Kun katsoin pitkään erilaisia \u200b\u200bohjelmia, Venäjän todellisuus oli kaukana gastronomiasuunnitelmassa kehittyneempien maiden todellisuudesta, joten kuka tahansa huomaisi niiden välisen eron. Nyt kehitämme, entistä ammattimaisemmiksi. Ja tällaisissa ohjelmissa olen aina ensisijaisesti kiinnostunut siitä, mitä ei, mutta miten.
Grillausmahdollisuus Franklinin kanssa
Aaron Franklinin 11-jaksossa toimiva grilli-nordisarja (kuten hän kutsuu itseään), jossa hän selittää yksityiskohtaisesti kaikki vaiheet kohti ihanteellista grillausta. Kirjailija selittää, miksi puutyyppi on tärkeä ruoanlaitossa, missä lämpötilassa on oikea polttaa lihaa ja miksi, miten leikit jo keitetyn palan, on merkitystä.
Fedor Tardatyan
brisket BBQ: n ja Ferma Burgerin yhteisomistaja
Pari vuotta sitten aloin tutkia vakavasti Texasin BBQ: ta ja valmistautua Brisket BBQ -ravintolamme avaamiseen. Siihen asti, kun menimme opiskelemaan Austiniin, löysin joukon kanavia grillausta varten. En tietenkään voinut sivuuttaa Texasin grillauksen kuninkaan Aaron Franklinin kanavaa, jonka Franklin BBQ -ravintolassa on linja joka päivä ja vähintään kolmen tunnin odotusaika. Muuten, tämä on sama kaveri, joka näytteli jaksossa "" - siellä hän myy sankareille kuuluisan savustetun rintansa. Olin Franklinin BBQ: lla Texasissa ja kokeilin siellä olevaa referenssiristikkoa, johon kaikki ovat yhtä mieltä. Jopa Gordon Ramsay arvosti tätä ravintolaa, ja hänen sanansa on paljon arvoinen.
Helvetin keittiö
Yksi suosituimmista kulinaarisista todellisuusnäyttelyistä, joita johtaa sekä brittiläinen ruoanlaitto-hirviö että hahmo Gordon Ramsay, jonka temperamentista kaikki ovat kuulleet. Osallistujat taistelevat kokin asemasta kuuluisassa ravintolassa. Tällä hetkellä 16 vuodenaikaa on jo julkaistu. Kaksi vuodenaikaa Hellish Cuisine -elokuvasta kuvattiin myös Venäjällä, jossa Ramsayn sijaan kokki toimi Probka-perheen luoja Aram Mnatsakanov.
MasterChef
Toinen yhtä suosittu show, joka keksittiin Isossa-Britanniassa jo vuonna 1990 ja jota tällä hetkellä franchisetaan neljäkymmentä maata. MasterChefin alkuperäinen versio ei eroa paljon Helvetin keittiöstä, mutta brändi on kasvanut, ja sen seurauksena on ilmestynyt MasterChef: Ammattimaisesti työskentelevien kokien ammattilaiset, Celebrity MasterChef kuuluisuuksien kanssa ja lasten Junior MasterChef.
kansi: Boardwalk kuvat
Upea STS-kanavan ruokaohjelma julkaistaan \u200b\u200bkerran viikossa, pääasiassa viikonloppuisin. Ohjelmassa on oma isäntä, ja hänen nimensä on Vjačeslav Manucharov, ennen sitä hän oli näyttelijä, ja syyskuusta 2015 lähtien hän alkoi johtaa "Kuka on kuka keittiössä?". Kaksi tähtiä edustavaa joukkuetta osallistuu näyttelyyn, ja heidän tavoitteenaan on toistaa ruuan kokki. Mikä joukkue menestyy paremmin ja voittaa tässä numerossa. Jokaisessa uudessa numerossa näet uusia tähtiä ja uusia kokkeja. Tällä ohjelmalla on myös omat vitsinsä: ensimmäinen on minuutti kokin kanssa, toinen bonus on varastaa yksi aineosista vastustajilta ja kolmas on koko joukkueen keitettävä 90 sekunnin ajan.
Kaikki rakastavat hyvää ateriaa, minkä vuoksi luodaan erilaisia \u200b\u200bkulinaarisia ohjelmia miellyttämään sinua, lisäämään siihen hauskaa ja saamaan uskomattoman esityksen. Tässä on "Culinary Duel" yksi näistä mestariteoksista, joka ilmestyy lauantaiaamuna kerran viikossa NTV: ssä. Tämä ohjelma on jo muuttanut olemassaoloaan useita isäntiä, ja kaikki aiemmat olivat tunnettuja: Rožkov, Porechenkov, Kuchera. Nyt häntä johtaa Dmitri Nazarov, hän on kuuluisa sarjasta "Keittiö". Eri tähdet, poliitikot, julkishallinnon henkilöt, urheilijat, näyttely miehet tulevat tänne ohjelmaan ja kilpailevat keskenään ruoanlaitossa. Kokki seisoo kunkin tähden vieressä ja auttaa heitä vinkkien avulla; näyttelyn lopussa voittaja määritetään.
Veitsillä tämä on kiehtova kulinaarinen projekti, se julkaistaan \u200b\u200bkerran viikossa perjantai-kanavalla. Ukrainassa tämä projekti on ollut käynnissä noin kuukauden, ja se on osoittautunut erinomaiseksi. Tässä näyttelyssä näet legendaarisen kokin nimeltä Konstantin Ivlev, joka on käynyt läpi monia kokeita ja on tyylikäs kokki. Hän aloitti matkansa Neuvostoliiton kanssa ja päätyi työskentelemään Michelin-tähden ravintoloissa. Nyt Venäjällä ei ole paljon sellaisia \u200b\u200bkokkeja, joten se kannattaa katsoa ja oppia. Älä myöskään unohda, että tämä on vain show eikä se välttämättä vastaa todellisuutta.
Koulussa, työvoimatunneilla, he opettivat paistamaan omletteja, asettamaan pöydän, he saivat onnekkaimmat. Äiti osoitti kotona temppuja keitettäessä keittoa ja päästi jopa satunnaisesti menemään uuniin, mutta tässä hän on - kauan odotettu itsenäinen elämä ja kohtalokas tapaaminen yhden parin kanssa uunilla. Kummalta puolelta lähestyä lihaa ja kuinka monta osaa kana leikata? Kokkikirjat, videot kiirehtivät pelastamaan, mutta mikä kiinnostavinta - keskusteluesitykset.
Kahvilat, välipalabaari, ruokapaikat (ruokailijat, sisääntulot ja sukellukset)
Yksi maailman rikkaimmista kokkeista, Guy Fieri, on matkustanut Amerikassa jo kymmenen vuotta etsimässä julkisia ruokia alkuperäisiä ruokia, mutta ei suuria, joihin kaikki ovat tottuneet, mutta pieniä, jotka voit ohittaa ja joita ei huomaa. Perinteiset lihanvalmistusmenetelmät, aamulla pyydetyt rapuja sisältävät voileivät ja raputusmenetelmät sata kiloa lihaa kerrallaan ja muut aiheet ovat Amerikan todellinen henki, kuten paikalliset tietävät.
Kuinka valmistaa kuten Heston
Brittiläinen kokki Heston Blumenthal on hiukan synkkä, mutta erittäin lahjakas, kuten hänen maailmanlaajuinen kuuluisuutensa osoittaa. Hän omistaa The Fat Duck, yhden neljästä brittiläisestä ravintolasta, jotka saivat kolme Michelin-tähteä. Esityksessä hän toteuttaa monien kotiäidien unelmat - näyttää kuinka valmistaa monimutkaisia \u200b\u200bruokia tavallisessa keittiössä.
Helvetin keittiö
Yksi suosituimmista keitto-ohjelmista, mukautettu monissa maailman maissa. Isäntä on kauhea ja kauhea, mutta todella loistava Gordon Ramsey. Osallistujat ovat ammattikokkeja, jotka väittävät olevansa kokki yhdessä Ramsey-ravintolassa. Klassista poistopeliä ruokkivat isäntä rohkea antics, tiimien kireä taistelu ja tietysti miljoona hyödyllistä vinkkiä paitsi ruoanlaittoon, myös keittiön hallintoon.
Alasti kokki
Ihana, viehättävä Jamie Oliver aloitti keitto-näyttelyn ollessaan 23-vuotias - loistava alku maulle rakastuneelle nuorelle miehelle. Ja vaikka hänellä on nyt enemmän kuin yksi, mutta useita ohjelmia, on syytä kunnioittaa tarinaa ja alkaa perusteista: jokaisessa myymälässä olevista tuotteista.
Keittiön säännöt (Minun keittiön säännöt)
Australialaiset amatööri kokit saavat selville, joiden ruoanlaitto-taidot ovat viileämpiä. Kahdesta henkilöstä koostuvat joukkueet vastaanottavat ensin jäljellä olevat kotikeittiössä olevat osallistujat ja saavat pisteitä päivälliselle, ja kilpailevat sitten heidän kanssaan uusilla paikoilla ja karsintakierroksilla. Juontajat - australialainen Pete Evans ja ranskalainen Manu Fidel - yrittävät suhtautua osallistujiin herkästi ja tehdä siksi erittäin miellyttävän vaikutelman.
"Amerikan paras kokki" (pääkokki)
Toinen uskomattoman suosittu karismaattisen Gordon Ramsayn aivorunko, joka kaikuu katsojien sydämessä ja on franchising-muodossa neljäkymmentä maata. Amatööri kokien kilpailu (ei vain aikuisten, vaan myös lasten on erityisen liikuttavaa) on monimutkainen jokaisessa julkaisussa. Osallistujien on joskus intuitiivisesti ymmärrettävä kastikkeet, liha ja siipikarja, jälkiruoat, ja pieni valvonta voi päättää taistelun lopputuloksen.
Ranskalainen ruoka kotona
Niille, jotka haluavat ymmärtää kuuluisan ranskalaisen keittiön salaisuuksia, Lara Calder johtaa mestarikursseja. Opit valmistamaan keittoja, välipaloja, jälkiruokia ja kuumia, ja tämän upean tytön inspiroituna.
Makeisten kuningas (Cake Boss)
Leipomon omistajalla Buddy Valastrolla oli kerran ajatus näyttää tavallisten makeisten elämä - vaikea, mielenkiintoinen, informatiivinen. Formaatti oli yleisön mielestä, nyt Buddy luo jokaisessa numerossa makean teoksen ruoanlaiton ja tekniikan risteyksessä.
"Ruoka, rakastan sinua"
Kotimainen televisiotuotanto voi myös olla ylpeä hankkeestaan. Show “Ruoka, minä rakastan sinua” ei koske pelkästään ruokaa, vaan myös matkoja. Jokaisessa numerossa kolme esittelijää päättävät, mitkä heistä syövät kalliissa ravintolassa, kuka etsii herkullisia ruokia kadulta ja kuka kotona kokkiillan. Ja se on aina uusi maa, kulttuuri ja uudet ruokia.
Lasten ruokalista (Bachha-juhla)
Yksi harvoista omistautuneista ruoanlaitto-näyttelyistä maailmassa. Isäntä, kuuluisa intialainen kokki Gurdip Kohli Punj, opettaa kussakin numerossa kokata kolme ruokaa lapsille. Tämä on terveellinen ja yksinkertainen ateria, joka valmistaa nopeasti ja helposti. Tämä on ainoa valinnassamme oleva video englanniksi, mutta taso on yksinkertaisin - ei monimutkaisia \u200b\u200bsanoja ja reseptejä!
Monet meistä haluavat katsella televisiota. Ja ne, jotka rakastavat kokata ja syödä maukasta ruokaa, jäävät harvoin välinpitämättömiksi erilaisissa kulinaarisissa televisiolähetyksissä, joita lähetetään keskus- ja erikoiskanavilla sekä Internetissä.
Gastronomia on jo pitkään ollut viihdeaiheiden luettelossa, ja se on todella menestyvä kotimaan televisiossa. Venäjällä tuotetut hyvät kulinaariset televisio-ohjelmat voidaan listata pitkään. Tämä on “Kotona syöminen”, “Kulinaarinen kaksintaistelu”, “Relish”, “Master Chef”, “Infernal cuisine”, “Food, I love you” ja monet, monet muut ohjelmat.
Jotkut näistä ohjelmista ovat paikallisia, ja ne keksivät kotimaiset käsikirjoittajat. Toiset ovat uusintapainoja kuuluisista ulkomaisista televisio-ohjelmista. Tämän ymmärtäneet, katsojat Venäjällä (vuodenaikojen päättymisen jälkeen) vaihtoivat ohjelmien "alkuperäisiä" versioita. Onneksi monet heistä on onnistuneesti käännetty venäjäksi.
Kun näitä ohjelmia katsotaan loppuun asti, kulinaaristen ohjelmien fanit alkavat etsiä jotain muuta - uutta, jota ei ollut lainkaan kotimaan televisiossa.
Ja tällaiset haut ovat aina onnistuneita. Viimeisen 20-30 vuoden aikana maailmassa on kuvattu monia korkealaatuisia ja uskomattomia televisio-ohjelmia, jotka käsittelevät ruokaa ja sen valmistelua.
Olemme koonnut sinulle viisi parasta ja tunnetuinta kulinaarista televisio-ohjelmaa maailmassa. Jotain voidaan nähdä venäjänkielisessä käännöksessä, mutta jotain on "näkemisen" arvoinen alkuperäisessä versiossa. Yleensä sen arvoista!
1. "Amerikan paras kokki" (Yhdysvallat)
Tämä on ehkä tunnetuin kulinaarinen show kaikista, mitä televisiossa on koskaan käyty. Ja siitä tuli niin Gordon Ramsayn - kokin, ravintoloitsijan, kirjailijan ja televisio-ohjatajan - gastronomisen ja tuotantogenian ansiosta. Alkuperäinen ohjelma käännettiin 50 kielelle, ja uusinnat kuvattiin ympäri maailmaa. Mukaan lukien Venäjä, missä kaikki tuntevat hänet nimellä "Master Chef".
Amerikan paras kokki on monin tavoin Gordon Ramsayn toisen ohjelman, Helvetin keittiön, uudelleentarkastelu, joka aloitettiin 6 vuotta aiemmin. "Paras kokki ..." -tapahtumassa osallistujien valmistautuminen on uskomattoman korkeaa, kauden loppua kohti finalistit hankkivat kokeneiden kokien taitoja.
Tämä on ohjelma haute-keittiöstä. Päämenu on hienostuneita ravintolatason ruokia, ja koko näytöksen draama perustuu osallistujien väliseen kilpailuun. Muuten, tämä tehdään kulinaarisen komponentin vahingoksi - reseptien yksityiskohdat eivät koskaan ilmesty.
"Amerikan parhaan kokin" fanit eivät kuitenkaan häiritse. He suosittelevat katsomaan tätä ohjelmaa (kuten Helvetin keittiö) alkuperäisellä kielellä, jotta saadaan kaikki kuuluisan isännän virheet ja vitsit.
2. ”Pienessä pariisilaisessa keittiössä” (Iso-Britannia)
Ohjelman juonen mukaan hänen esiintyjä lentää Englannista Pariisiin oppiakseen kaikki ranskalaisen keittiön salaisuudet. Kussakin numerossa hän ei vain valmista mielenkiintoisia ruokia, vaan käy myös markkinoilla, kaupoissa, keskustelee kokien, viljelijöiden ja kalastajien kanssa.
Ohjelma on erittäin “kammioinen” ja mukava. Reseptit ovat erittäin yksityiskohtaisia; Ainoa ongelma on, että monia ainesosia ei ole niin helppo löytää Venäjältä.
Tätä esitystä kutsutaan usein ruokaa käsitteleväksi koulutussarjaksi: ruoanlaittoprosessin aikana juontaja puhuu kastikkeista, tuotteista, niiden yhdistelmistä ja prosessoinnista.
Positiivinen kohta - ”Pienessä pariisilaisessa keittiössä” voidaan katsella ilman venäjän käännöstä. Kielen perustiedot riittävät.
Muuten, voit päivittää sanastosi tai nähdä tuotteen nimen tai kulinaarisen sanan käännöksen englanniksi osoitteessa langformula.ru/top-english-words/food-in-english/.
3. ”Minun keittiön säännöt” (Australia)
Tämä on yksi kotirouvojen rakastetuimmista kokki-näyttelyistä. Etäisesti ohjelma muistuttaa Amerikan parasta kokkia, mutta erot ovat merkittäviä.
Ensin parit valitaan osallistujiksi; yleensä aviomies ja vaimo, sisaret, vanhat ystävät. Toiseksi pääpalkinnon saavat kilpailijat koko ohjelman aikana valmistavat suhteellisen yksinkertaisia \u200b\u200bruokia menemättä haute-keittiön vivahteisiin ja tekemättä työtä herkkujen kanssa.
Ja kolmanneksi, ”Minun keittiön säännöt” -sovellus viettää paljon aikaa osallistujien henkilökohtaisille suhteille. Usein ohjelman jaksot muuttuvat todellinen "saippuaooppera". Lisäksi tässä näyttelyssä puhutaan melko usein ruuan valmistamisesta alusta loppuun.
Venäjän katsojat rakastivat "Minun keittiön sääntöjä" - sosiaalisista verkostoista löydät paitsi ohjelman kaikki vuodenajat käännöksellä (tai venäläisillä tekstityksillä), myös koko ohjelman omistautuneet yleisöt.
4. Jamie Oliver Show (UK)
On syytä sanoa, että brittiläinen kokki Jamie Oliver on ennätysvalmistaja kulinaaristen televisio-ohjelmien maailmassa. Viimeisen 18 vuoden aikana hän on julkaissut noin 30 erilaista ohjelmaa, joista neljä kesti useamman kuin yhden kauden.
Mutta ennen kaikkea yleisö muisti kaksi ohjelmaa: “Cooking in 30 minutes” ja “Cooking in 15 minutes”.
Nämä ohjelmat olivat todellinen läpimurto "gastronomisen television" maailmassa. Lyhyissä painoksissa Oliver onnistui keittämään yksinkertaisia \u200b\u200bja monimutkaisia \u200b\u200bruokia, edistämään terveellistä ruokavaliota, puhumaan tuotteista ja tietysti kommunikoimaan vieraidensa kanssa (joskus hän meni käymään itse).
Jamie Oliverin näyttelyt on käännetty kymmenille kielille, niitä myydään lisensoiduilla DVD-levyillä ja niitä pidetään todellisena kulinaarisena tietosanakirjana.
5. ”Keittiö ilman keittiötä” (Yhdysvallat)
Sinun pitäisi ehdottomasti nähdä tämä ohjelma, jos pidät ruoanlaitosta, matkustamisesta ja extreme-urheilusta.
Kolme kokkia menee maailman syrjäisimpiin ja villeimpiin kulmiin keittämään ruokaa epätavallisimmista ainesosista, menemään metsästämään, kilpailemaan keskenään ja yllättämään myös alkuperäiskansoja ruokia kanssa. Kuulostaa kiehtovalta? No, tämä on hullu show!
Projektin korkeiden kustannusten ja monimutkaisuuden vuoksi "Keittiö ilman keittiötä" julkaistiin vain yksi kausi, mutta siitä tuli heti hitti Amerikassa ja Kanadassa.
Jos haet hyvin, niin tämän ohjelman enemmän tai vähemmän sopiva käännös löytyy RuNetistä.
Yleisesti tunnustetaan, että Venäjä on yksi lippulaivoista kulinaaristen televisio-ohjelmien teollisuudessa. Joten esimerkiksi ruoansulatusmatkailumuoto “Ruoka, minä rakastan sinua” aikoo ostaa useita maailmantiloja kerralla uusintakuvausten kuvaamiseksi ympäri maailmaa. Ja Smak-ohjelma on se, mitä jotkut kutsuvat maailman vanhimmaksi keittiöesitykseksi. Ei ole yllättävää, että Smaku täyttää 23 vuotta tänä vuonna.
:: Saatat olla kiinnostunut muista kulinaarisista julkaisuista.
