तोरी पेनकेक्स के लिए एक सरल नुस्खा। तोरी पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए: व्यंजनों और एक स्वादिष्ट पकवान के रहस्य

स्वादिष्ट तोरी पेनकेक्स- तोरी व्यंजनों का सबसे सरल, बजट, स्वादिष्ट और स्वस्थ संस्करण। वे उन उत्पादों से जल्दी तैयार होते हैं जो हमेशा किसी भी गृहिणी की रसोई में होते हैं। रचना में बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, जो आंत्र समारोह के लिए फायदेमंद होता है। इसी समय, पकवान कैलोरी में अधिक नहीं है, यदि आप सूरजमुखी के तेल में चीनी और तलना नहीं जोड़ते हैं, तो यह 140 - 160 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम निकलता है। इसलिए, आप 200 ग्राम मजे से खा सकते हैं। , फिगर को नुकसान पहुंचाने के डर के बिना।

तोरी पेनकेक्स - सबसे स्वादिष्ट सरल नुस्खा

इसकी आवश्यकता होगी:

• मध्यम तोरी (लगभग 20 सेमी लंबा);
• अंडे - 2 पीसी;
• आटा - 1 कप;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• थोड़ा बेकिंग पाउडर (चाकू की नोक पर);
• ताजा डिल की कुछ टहनी;
• पैनकेक तलने के लिए सूरजमुखी का तेल।

के साथ खाना पकाने की प्रक्रिया एक तस्वीर:

1. छोटी तोरी में कोमल त्वचा होनी चाहिए, अगर आप इसे अपने नाखूनों से छेद सकते हैं, तो इसे छीलें नहीं। तैयार पकवान के दिलचस्प रंग के अलावा, यह पाचन के लिए अच्छा है। एक मध्यम आयु वर्ग की तोरी को सबसे अच्छी तरह से साफ किया जाता है।
2. सब्जी को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, बाहर निकलने वाला रस निचोड़ लें। आपको इसे सावधानी से करने की आवश्यकता है, क्योंकि कुछ ही मिनटों में यह फिर से दिखाई देगा, और यह परीक्षण के लिए पर्याप्त होगा।
3. 2 अंडे डालो, एक व्हिस्क के साथ पीटा, कद्दूकस की हुई तोरी के साथ एक कंटेनर में, 0.5 चम्मच जोड़ें। नमक, हलचल। पहला पैनकेक तैयार करने के बाद, यह नमक के लिए आटा की कोशिश करने लायक है, अगर वांछित है, तो और जोड़ें। सौंफ को बारीक काट लें, डालें और मिलाएँ।
4. साधारण पेनकेक्स के लिए आटा की स्थिरता प्राप्त करने के लिए आटे में डालो। द्रव्यमान पाउरेबल होना चाहिए, लेकिन एक चम्मच में रखा जाना चाहिए।
5. एक कड़ाही में तेल गरम करें और भविष्य के पैनकेक फैलाएं।
6. आपको उन्हें तुरंत नहीं हिलाना चाहिए, उन्हें थोड़ा भूरा होने देना चाहिए, फिर पपड़ी तली हुई और सुंदर हो जाएगी।
7. आप कटा हुआ लहसुन के साथ खट्टा क्रीम सॉस के साथ पेनकेक्स परोस सकते हैं। क्षुधावर्धक आपके स्वाद के लिए गर्म और ठंडा दोनों होगा।

वीडियो देखना! तोरी से पेनकेक्स (तोरी, स्क्वैश)

पनीर के साथ पकाने की विधि

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• 1 मध्यम तोरी;
• 100 ग्राम पनीर, उदाहरण के लिए, रूसी;
• 2 अंडे;
• 3-4 सेंट। आटे के चम्मच;
• 0.2 छोटा चम्मच नमक
• स्वाद के लिए काली मिर्च;
• तलने का तेल।

खाना कैसे पकाए:

1. तोरी और पनीर को दरदरा पीस लें।
2. अंडे, नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ।
3. आटा जोड़ें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक हिलाएं।
4. पहले से गरम तवे पर फैलाएं, सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने पर पलट दें।
5. तैयार पेनकेक्स खट्टा क्रीम या क्रीम सॉस के साथ अच्छी तरह से चला जाएगा।

वीडियो देखना! पनीर के साथ तोरी पेनकेक्स

केफिर पर तोरी से रसीला पेनकेक्स

अंदर एक नाजुक बनावट के साथ लंबा और सुंदर पेनकेक्स पकाना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि नुस्खा में निर्दिष्ट शर्तों का सही ढंग से पालन करना है। तब सब कुछ ठीक हो जाएगा।

खाना पकाने के लिए लें:

• मध्यम तोरी;
• 2 पीसी। अंडे;
• 3 कला। मट्ठा या केफिर के चम्मच;
• 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• चाकू की नोक पर सोडा;
• एक गिलास आटा;
• तलने के लिए सूरजमुखी का तेल।

खाना बनाना:

1. सब्जी को धोकर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
2. रस को अपने हाथों से या चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ना अच्छा होता है।
3. स्क्वैश द्रव्यमान में अंडे और नमक डालें।
4. मट्ठा या केफिर में सोडा डालें, अंडे के साथ कद्दूकस की हुई तोरी में डालें।
5. बेकिंग पाउडर डालें।
6. मैदा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
7. आटा चमचे से लेने पर तैयार है, लेकिन बहता नहीं है. यदि आप चम्मच को पलटते हैं, तो द्रव्यमान एक गांठ में निकल जाना चाहिए।
8. तेल के साथ एक गरम फ्राइंग पैन में, 1 बड़ा चम्मच फैलाएं। एल और मध्यम आंच पर भूनें।

सलाह!तेज आंच पर तलें नहीं, तो तोरी ऊपर नहीं उठेगी और अंदर नहीं तलेगी।

1. उपर के सूख जाने पर पैनकेक को पलट दें। आपकी आंखों के ठीक सामने पैनकेक आकार में बढ़ जाएगा।
2. अपने स्वाद के अनुसार परोसें: मेयोनेज़, खट्टा क्रीम सॉस, क्रीम, जैम या शहद के साथ।

वीडियो देखना! केफिरो पर तोरी से पेनकेक्स

ओवन में पकाने की विधि

इस रेसिपी के साथ अंतर यह है कि कैलोरी बेक करने से कम हो जाती है, न कि तलने की तरह।

आवश्यक सामग्री:

• मध्यम तोरी;
• 2 अंडे;
• केफिर के 2-3 बड़े चम्मच;
• 1 गिलास आटा;
• चाकू की नोक पर बेकिंग पाउडर;
• 0.5 चम्मच नमक (स्वादानुसार)।
• आप कटा हुआ डिल, अजमोद जोड़ सकते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मध्यम तोरी को कद्दूकस कर लें, रस निचोड़ें, साग डालें।
2. स्क्वैश द्रव्यमान में व्हिस्क या ब्लेंडर से फेंटे गए अंडे डालें, नमक, केफिर और बेकिंग पाउडर डालें।
3. द्रव्यमान मिलाएं और आटा डालें। आटा नियमित पेनकेक्स से मोटा होना चाहिए।
4. बेकिंग पेपर या सिलिकॉन मैट के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें ताकि उन्हें तेल से चिकना न करें।
5. पेनकेक्स को समान रूप से शीट पर फैलाया जाना चाहिए, ऊपर से हल्के से दबाया जाना चाहिए ताकि वे समान रूप से सूज जाएं।
6. ओवन में रखें, 180-200 डिग्री पर 20-25 मिनट के लिए प्रीहीट करें।

जरूरी!ओवन कैसे बेक हो रहा है, इस पर निर्भर करते हुए, यह समय 15 से 30 मिनट तक भिन्न हो सकता है। इसलिए 15 मिनट के बाद फॉलो करना जरूरी है। सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने पर वे तैयार हैं।

यह विकल्प बच्चों के साथ-साथ उन लोगों के लिए भी आदर्श है जो वजन कम करने के प्रयास में कैलोरी गिनते हैं। आप रचना में जितना कम आटा मिलाएंगे, उतनी ही कम उच्च कैलोरी होगी। आप अपनी संपूर्ण रेसिपी बनाने के लिए सामग्री की मात्रा के साथ थोड़ा प्रयोग कर सकते हैं।

वीडियो देखना! ओवन में तोरी पेनकेक्स

तोरी पैनकेक इस सब्जी के लिए सबसे आम और लोकप्रिय खाना पकाने का विकल्प है। साथ ही, यह व्यंजन अविश्वसनीय रूप से आसान है। लेकिन साथ ही यह बहुत उपयोगी है, क्योंकि पेनकेक्स में बहुत सारे उपयोगी विटामिन और माइक्रोएलेटमेंट होते हैं। आप अपनी पसंद की रेसिपी खोजने के लिए सामग्री की मात्रा के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• 2 पीसी। छोटे तोरी;
• 2 अंडे;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 300 जीआर। आटा;
• ताज़ा तुलसी;
• स्वाद के लिए नमक और पिसी मिर्च;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को छीलकर कद्दूकस कर लें।
2. अंडे, बारीक कटी हुई तुलसी, लहसुन, एक प्रेस में डालें, मिलाएँ।
3. मिश्रण को नमक करें, काली मिर्च, आटा डालें।
4. हिलाओ, अगर मिश्रण बहुत तरल है, तो अधिक आटा डालें।
5. पैन को तेल से अच्छी तरह गरम करें, पैनकेक डालें।
6. हर तरफ 2 मिनट के लिए भूनें।

वीडियो देखना! लहसुन के साथ तोरी पेनकेक्स

मीठे स्क्वैश पेनकेक्स

ये पेनकेक्स बच्चों और मीठे दांतों को पसंद आएंगे। इन्हें बनाना आसान है, 30 मिनट के बाद इनकी जादुई सुगंध आने लगेगी.

आवश्यक उत्पाद:

• मध्यम तोरी, लगभग 500 जीआर;
• 2 पीसी। अंडे;
• एक गिलास आटा;
• 3-4 सेंट। एल वरीयता के आधार पर चीनी;
• वैनिलिन के कुछ दाने;
• सोडा का 0.5 चम्मच;
• 1 चम्मच सेब का सिरका।

खाना बनाना:

1. तोरी को धो लें, छील लें, अगर त्वचा पुरानी है, तो कद्दूकस करें, रस निचोड़ें।
2. अंडे, नमक, सिरका के साथ सोडा, वैनिलिन जोड़ें।
3. गाढ़ा खट्टा क्रीम की स्थिरता तक, धीरे-धीरे आटा डालें।
4. आटे को पहले से गरम तवे पर फैलाएं, मध्यम आँच पर तलें और ढकें नहीं।
5. जब एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देता है, तो पेनकेक्स को पलट दिया जा सकता है।

परोसने से पहले, इसे पेपर नैपकिन या तौलिये पर फैलाना बेहतर होता है ताकि अतिरिक्त तेल अवशोषित हो जाए। यदि कैलोरी आपको परेशान नहीं करती है, तो आप बिना चीनी के खट्टा क्रीम, या जैम, कंडेंस्ड मिल्क या क्रीम के साथ परोस सकते हैं।

वीडियो देखना! तोरी से रसीला मीठा पेनकेक्स

तोरी के साथ आलू से पकाने की विधि

पेनकेक्स और आलू पेनकेक्स के बीच ऐसा "गोल्डन मीन" तैयार करना आसान है और एक स्वादिष्ट व्यंजन निकलता है। आलू एक असाधारण स्वाद जोड़ देगा, और तोरी हल्कापन और कोमलता देगा।

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• 1 मध्यम तोरी;
• 2 मध्यम कच्चे आलू;
• 2 अंडे;
• 1 गिलास आटा;
• नमक स्वादअनुसार;
• चाकू की नोक पर बेकिंग पाउडर,
• सूरजमुखी का तेल, जिस पर सब कुछ फ्राई हो जाएगा।

खाना पकाने के चरण क्रमशः:

1. सब्जियों को अच्छी तरह धोकर छील लें।
2. मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और जितना हो सके रस निचोड़ लें ताकि पेनकेक्स मजबूत हो जाएं।
3. मैदा को छोड़कर अंडे और अन्य सामग्री डालें।
4. अच्छी तरह मिलाएँ, धीरे-धीरे आटे को तुरंत मिलाते हुए मिलाएँ।
5. आटा की स्थिरता खट्टा क्रीम से अधिक मोटी होनी चाहिए, सब्जियां दिखाई देनी चाहिए, क्योंकि वे मोटे तौर पर खराब हो जाती हैं। आप साग जोड़ सकते हैं - सीताफल या डिल।
6. एक पतली परत में गरम तेल के साथ एक फ्राइंग पैन पर फैलाएं।
7. आलू की बदौलत ये पैनकेक पूरी तरह से तले हुए हैं।

इस विनम्रता को जड़ी-बूटियों और लहसुन या पनीर के साथ खट्टा क्रीम सॉस के साथ जोड़ा जाएगा। यह रेसिपी निश्चित रूप से आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगी।

वीडियो देखना! सबसे सही आलू-तोरी पेनकेक्स

केफिर पर आहार पेनकेक्स

वे शराबी और सुर्ख हो जाते हैं। बीच में वे सफेद होते हैं, और पपड़ी भी सुनहरी होती है। नतीजा एकदम सही स्क्वैश फ्रिटर्स है।

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• मध्यम तोरी;
• 0.5 कप केफिर 3.2%;
• 2 अंडे;
• सोडा का 0.5 चम्मच;
• 0.5 चम्मच नमक (कोशिश करने और समायोजित करने के लिए बेहतर);
• एक चम्मच की नोक पर थोड़ा बेकिंग पाउडर;
• 1 चम्मच चीनी;
• 1 कप मैदा या थोडा़ सा और
• तलने का तेल।

खाना बनाना:

1. तोरी को धोकर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, जितना हो सके इसका रस निचोड़ लें।
2. अंडे, नमक, चीनी, बेकिंग पाउडर डालें।
3. केफिर में सिरका के साथ सोडा डालें, जब यह उबलने लगे, तो सामान्य मिश्रण में डालें।
4. हिलाते हुए, गाढ़ा होने तक खट्टा क्रीम डालें।
5. पैनकेक को तेल के साथ गरम तवे पर डालें।
6. क्रस्टी होने पर पलट दें।

आप इसे ऐसे ही और खट्टा क्रीम या अन्य सॉस के साथ खा सकते हैं।

वीडियो देखना! डाइट स्क्वैश फ्रिटर्स

एक और आहार नुस्खा

यह नुस्खा बहुत अधिक आटे का उपयोग नहीं करता है, और अनाज लेना बेहतर है। फिर 100 जीआर। तैयार उत्पाद में 60 किलो कैलोरी से कम होगा। युवा तोरी चुनना बेहतर है ताकि छील और बीज न हों। पूरी तैयारी में लगभग 40 मिनट का समय लगेगा।

अवयव:

• 600 जीआर। तुरई;
• 2 पीसी। अंडे;
• 40 जीआर। आटा;
• नमक की एक चुटकी;
• चाकू की नोक पर बेकिंग पाउडर;
• तलने का तेल।

इस तरह तैयार किया गया:

1. तोरी को धोकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए। अपने हाथों से रस निचोड़ें।
2. पल्प में अंडे और नमक डालें, मिलाएँ।
3. बेकिंग पाउडर और मैदा डालें, मिलाएँ।
4. तेल के साथ खाना पकाने की सतह को चिकनाई करें, पैन के लिए आपको मध्यम गर्मी की आवश्यकता होती है, और क्रेप मेकर के लिए - अधिकतम तापमान निर्धारित करें।
5. थोड़ा गोल आकार देते हुए, द्रव्यमान को फैलाएं।
6. लगभग 3 मिनट तक भूनें, फिर पलट दें।

इन पैनकेक को दही के साथ बेहतर परोसें, जिसमें लहसुन की एक कली डालें।

तोरी के साथ पकोड़े और कीमा

यह व्यंजन स्वादिष्ट और संतोषजनक है, विशेष रूप से पुरुष इसकी सराहना करेंगे।

अवयव:

• मध्यम तोरी;
• 300 जीआर। किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन, सूअर का मांस, बीफ, मिश्रित);
• 2 पीसी। अंडे;
• एक गिलास आटा;
• कीमा बनाया हुआ मांस के लिए मसाला;
• नमक स्वादअनुसार;
• सूरजमुखी का तेल।

खाना बनाना:

1. तोरी को धो लें, कद्दूकस कर लें, रस निचोड़ लें।
2. स्क्वैश द्रव्यमान में अंडे तोड़ें और नमक जोड़ें;
3. मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता में धीरे-धीरे आटा जोड़ें;
4. कम वसा वाला कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें ताकि तलते समय यह अलग न हो जाए;
5. एक गर्म पैन में एक बड़ा चम्मच तोरी का आटा डालें, उसे फैलाएं।
6. ऊपर कीमा बनाया हुआ मांस रखो, केक के ऊपर खींचो, जल्दी करो।
7. ऊपर से एक और बड़ा चम्मच तोरी का मिश्रण रखें।
8. एक बार नीचे ब्राउन होने पर सावधानी से पलटें।
9. पैन को ढक्कन से कुछ देर के लिए बंद कर दें ताकि कीमा बनाया हुआ मांस तल जाए। मध्यम आँच पर उबाल लें।

वीडियो देखना! कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पेनकेक्स

अंडे के बिना पकोड़े

यह एक वेजी संस्करण है जो अंडे को शामिल न करने पर और खराब नहीं होता है।

इसे तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• मध्यम तोरी;
• 1 गिलास आटा;
• नमक स्वादअनुसार;
• जड़ी बूटियों और मसाला;
• सूरजमुखी का तेल।

खाना पकाने के चरण:

1. तोरी को धोइये, कद्दूकस कर लीजिये और थोड़ी देर के लिये छोड़ दीजिये ताकि रस निकल आये.
2. अतिरिक्त तरल निचोड़ें।
3. बारीक कटा हुआ साग, नमक और मैदा डालें, यह गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा बनना चाहिए।
4. मिश्रण को गरम तवे में डालें और फैला दें।

ब्राउन होने पर पलट दें।

वीडियो देखना! अंडे के बिना तोरी पेनकेक्स

तोरी के व्यंजन गर्मियों की मेज पर एक केंद्रीय स्थान पर कब्जा कर लेते हैं। यह सब्जी अविश्वसनीय रूप से पोषक तत्वों से भरपूर होती है, लेकिन इसमें कम से कम कैलोरी होती है। साथ ही, यह व्यापक रूप से वितरित किया जाता है, यह बिल्कुल सस्ता है, इसका एक तटस्थ स्वाद है, जिसमें आप आसानी से मिठास, तीखापन, खट्टापन जोड़ सकते हैं, जैसा आप चाहते हैं!

पेनकेक्स बनाने के 4 नियम

यह पूछे जाने पर कि तोरी से पेनकेक्स कैसे बनाते हैं, एक अनुभवी परिचारिका केवल रहस्यमय तरीके से मुस्कुराएगी। दरअसल, इस व्यंजन में कई रहस्य हैं जो इसे असाधारण बनाते हैं। और अब हम उन्हें प्रकट करेंगे!

1. तलने से पहले द्रव्यमान को नमक करें।तोरी एक पानी वाली सब्जी है, और नमकीन अवस्था में, यह सक्रिय रूप से रस छोड़ना शुरू कर देती है। उसी कारण से, एक परीक्षण को कभी भी बहुत अधिक करने की आवश्यकता नहीं होती है। आपके पास बस पूरे द्रव्यमान को भूनने का समय नहीं है, और अंतिम पार्टियां फैल जाएंगी। प्रारंभिक "दूध" तोरी इस संबंध में विशेष रूप से सक्रिय हैं। उनका रस निचोड़ा और सूखा जाना चाहिए।
2. साफ सब्जियां। युवा सब्जियों से कुछ पकाते समय, उन्हें कोई समस्या नहीं होती है। लेकिन पुराने और पेनकेक्स, और भरवां तोरी, और अन्य प्रसन्नता से काम नहीं हो सकता है। इसका कारण कठोर पपड़ी और कठोर बीज हैं। सब्जियों को रगड़ने से पहले उन्हें साफ कर लेना चाहिए।
3. यदि आप पेनकेक्स की एक समान संरचना प्राप्त करना चाहते हैं, तो उबचिनी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।और अगर आपको आलू पैनकेक की तरह फाइबर पसंद है, तो मोटे कद्दूकस का उपयोग करें।
4. तोरी से डाइट पैनकेक को ओवन में बेक करें।वे कैलोरी में बेहद कम हैं और बच्चों के लिए नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के रूप में भी बढ़िया हैं। परंपरागत रूप से, पकवान को अच्छी तरह से गरम पैन में तला जाता है। और आपको द्रव्यमान को सबसे छोटी स्लाइड में फैलाने की जरूरत है, जिससे पेनकेक्स थोड़ा चपटा हो जाए।

क्लासिक नुस्खा

और अब हम सीखेंगे कि तोरी से पेनकेक्स कैसे पकाने हैं। एक क्लासिक डिश और यह विधि बहुत आसान है, इसमें न्यूनतम सामग्री शामिल है। आपको चाहिये होगा:

• तोरी - 2 बड़े;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 5 बड़े चम्मच;
• साग - डिल, अजमोद;

खाना बनाना:

• साग को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।
• तोरी को बारीक कद्दूकस कर लें, यदि आवश्यक हो तो रस निकाल लें।
• जड़ी बूटियों, अंडे के साथ द्रव्यमान मिलाएं, आटा जोड़ें। इसे धीरे-धीरे करें, देखें कि द्रव्यमान कैसे गाढ़ा होता है। स्थिरता के आधार पर आपको थोड़ा और आटे की आवश्यकता हो सकती है। फिर बड़े पैमाने पर नमक और काली मिर्च, तुरंत तलना शुरू करें।
• तोरी पैनकेक को हर तरफ 2 मिनट तक भूनें। फिर आँच को कम कर दें और ढक्कन के नीचे 4 मिनट के लिए रख दें।

पकवान को खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाना चाहिए। यह सामग्री की किसी भी संरचना के लिए उपयुक्त है।

तोरी व्याख्या

और ये व्यंजन दिखाएंगे कि कितने विविध तोरी पेनकेक्स हो सकते हैं और वे कितने स्वादिष्ट हैं। तस्वीरों के साथ व्यंजनों में विस्तृत विवरण शामिल है, इसलिए उनमें से प्रत्येक को समझना आपके लिए मुश्किल नहीं होगा।

ओवन आहार में तोरी से पेनकेक्स

आपको चाहिये होगा:

• तोरी - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मसाले और नमक।

खाना बनाना

1. सब्जियों को धोकर साफ कर लें।
2. प्याज को क्यूब्स में काट लें, गाजर और तोरी को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3. सामग्री को मिलाएं, मिलाएं, नमक और मसाले डालें (यह मार्जोरम, तुलसी, सीताफल, जायफल हो सकता है)।
4. अंडे में फेंटें और हिलाएं।
5. एक चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर जैतून का तेल डालें और फैलाएं। आटे को चम्मच से फैलाएं।
6. 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन चालू करें, 20 मिनट के लिए पैनकेक के साथ एक बेकिंग शीट भेजें। यदि इस दौरान उनमें से कुछ को असमान रूप से बेक किया जाता है, तो उन्हें पलट दिया जा सकता है।

मीठी तोरी पेनकेक्स - नुस्खा

आपको चाहिये होगा:

• तोरी - 2 पीसी ।;
• आटा - 200 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• नमक और सोडा - एक चुटकी प्रत्येक;
• वनस्पति तेल।

खाना बनाना

1. तोरी को छिलके और बीजों से साफ करें, बारीक कद्दूकस कर लें।
2. द्रव्यमान को अंडे, चीनी और आटे के साथ मिलाएं, और फिर सोडा जोड़ें।
3. कड़ाही में सुनहरा भूरा होने तक तलें और गरमागरम परोसें।

तोरी और आलू से पेनकेक्स

आपको चाहिये होगा:

• तोरी - 2 पीसी। (लगभग 0.5 किग्रा);
• आलू - 4 पीसी। (लगभग 0.5 किग्रा);
• अंडे - 2 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च, वनस्पति तेल।

खाना बनाना

1. तोरी से बीज और छिलका हटा दें। उन्हें सबसे छोटे ग्रेटर पर कद्दूकस कर लें।
2. आलू को भी छील कर कद्दूकस कर लीजिए.
3. द्रव्यमान को मिलाएं और एक कोलंडर में मोड़ें ताकि अतिरिक्त तरल कांच हो।
4. अंडे, नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ और तुरंत तलना शुरू करें।
5. मध्यम आँच पर दोनों तरफ कुछ मिनट के लिए भूनें, ढक्कन के साथ कवर करें, और 3 मिनट के लिए पकड़ें।

पनीर के साथ तोरी से पेनकेक्स

आपको चाहिये होगा:

• तोरी - 2 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• अजमोद - आधा गुच्छा;
• आटा - 8 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल।

खाना बनाना

1. तोरी को छील लें, बारीक कद्दूकस कर लें।
2. पनीर को बारीक़ करना।
3. धुले और सूखे साग को बारीक काट लें।
4. सभी घटकों को कनेक्ट करें।
5. अंडे, नमक और काली मिर्च डालें।
6. धीरे-धीरे मैदा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
7. जब एक मध्यम गाढ़ा गाढ़ापन आ जाए, तो एक अच्छी तरह से गरम पैन में भूनें।

तोरी पेनकेक्स के लिए हमारे व्यंजनों को आप निश्चित रूप से पसंद करेंगे, क्योंकि वे जल्दी से तैयार होते हैं और बहुत स्वादिष्ट निकलते हैं!

तोरी से पेनकेक्स के लिए वीडियो व्यंजनों

यदि आप पाक रिंग में सीधे तवे पर आटा डालते हैं - हमें पूरी तरह से किनारे और समान आकार मिलते हैं। फेस्टिव ट्रीट का दावेदार क्यों नहीं?!

त्वरित लेख नेविगेशन:

हरियाली के साथ साधारण क्लासिक

यदि आप चरण दर चरण फोटो का पालन करते हैं, तो किसी भी नौसिखिए को खाना पकाने में एक सुंदर नुस्खा में महारत हासिल होगी। वैसे, पेन टेस्ट किफायती होगा। उत्पादों का एक क्लासिक सेट गर्मियों और शरद ऋतु में ज्यादा खर्च नहीं करेगा।

• पकाने का समय - 30 मिनट
• 1 सर्विंग के लिए कैलोरी सामग्री - 320 किलो कैलोरी से अधिक नहीं (तलते समय तेल की मात्रा के आधार पर)

3 सर्विंग्स के लिए आपको चाहिए:

• किसी भी किस्म की तोरी - 600-800 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 60-80 ग्राम (लगभग 2.5 बड़े चम्मच)
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच (अधिमानतः)
• लहसुन - 1-3 मध्यम लौंग स्वादानुसार
• डिल साग - ½ नियमित गुच्छा
• नमक - 2/3 चम्मच
• काली मिर्च - छोटा चम्मच
• तलने के लिए तेल - 1 टेबल स्पून। चम्मच

पीपी-नुस्खा के लिए!

आटे को साबुत अनाज से बदलें और तलते समय तेल बचाएं। आप 1 बड़ा चम्मच जई का चोकर या 1 चम्मच साइलियम मिला सकते हैं।

कड़ाही में कैसे पकाएं।

हम तोरी को इच्छानुसार साफ करते हैं। अगर सब्जी पुरानी है तो बीज निकाल दें। एक मोटे कद्दूकस और नमक पर तीन। हम चिप्स मिलाते हैं और अधिक रस निकलने के लिए 5-7 मिनट के लिए छोड़ देते हैं।

नमक के सुझाव से हैरान न हों। हम चाहते हैं कि लुगदी अच्छी तरह से बहे। नमक के साथ सबसे ज्यादा रस निकलेगा। तो हमें एक समृद्ध सब्जी संरचना मिलती है।

तोरी को अच्छे से निचोड़ लें। अंडे और बारीक कटा हुआ डिल और लहसुन जोड़ें। उत्तरार्द्ध को प्रेस के माध्यम से पारित किया जा सकता है - यह तेज़ है। थोड़ा सा काली मिर्च, मैदा और बेकिंग पाउडर डालें। यह अच्छी तरह मिलाना बाकी है। यहाँ तैयार आटा है। इसमें अतिरिक्त तरल और लंबे समय से प्रतीक्षित सब्जियां नहीं होती हैं।

हम तेल में तलते हैं। राशि स्वाद के लिए है। कृपया ध्यान दें कि पैनकेक जल्दी और स्वादिष्ट पक जाएगा, भले ही आप उदार हाथ से तेल का छिड़काव न करें। प्रवाह को नियंत्रित करने, सिलिकॉन ब्रश के साथ पैन के माध्यम से चलने के लिए पर्याप्त है।

ब्रश उन लोगों के लिए अपरिहार्य है जो आहार पर हैं या व्यंजनों की कैलोरी सामग्री की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हैं। बारीकियों पर विचार करें: हल्के से घी वाले पैन में, आपको उत्पादों को सावधानी से पलटने की जरूरत है, दोनों तरफ से चुभते हुए। दो कांटे या एक कांटा और एक रंग के साथ काम करना सुविधाजनक है।

मिश्रण को गरम तवे में डाल दें। मध्यम आँच बढ़ाएँऔर सुनहरा भूरा होने तक होल्ड करें, और फिर पलट कर दूसरी तरफ से भी तल लें। यही इस सरल नुस्खा का पूरा बिंदु है।

तलने के बाद अगर आप चर्बी हटाना चाहते हैं, तो तैयार लड्डूओं को रुमाल पर रखें और 5 मिनट तक खड़े रहने दें।

हम स्क्वैश मास्टरपीस परोसते हैं - जैसा आपका दिल चाहता है। बेशक, उस पर आधारित खट्टा क्रीम और सॉस, जहां बहुत सारी जड़ी-बूटियां और मसाले हैं, करेंगे। साथ ही केचप और फंतासी की लहर के अनुसार कोई भी आहार ड्रेसिंग। चलो गर्मियों के जामुन के बारे में मत भूलना: वे रंग, विटामिन और एक विशेष स्वाद देते हैं। शहद या एक सुरक्षित स्वीटनर (एरिथ्रिटोल) के साथ मीठा करें।

नोट: दो गुप्त सामग्री।

1. सख्त पनीर। आपको केवल 20-30 ग्राम चाहिए। इसे महीन पीस लें और आटे में मिला दें।
2. यदि आप पैन को चिकना करते हैं तो यह विशेष रूप से सुगंधित हो जाएगा। खपत छोटी है: यह जल्दी से गर्म तल से पिघल जाती है। अधिकतम स्वास्थ्य लाभ के साथ।

तोरी पेनकेक्स: आटे के बिना एक शराबी नुस्खा

जितनी जल्दी और स्वादिष्ट, आप हरक्यूलिस के साथ बड़े पैमाने पर पेनकेक्स बना सकते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• तोरी - 2 पीसी। मध्यम (600-800 ग्राम)
• अंडे - 2 पीसी।
• डिल - 1 गुच्छा
• हरा प्याज़ - 2-3 टहनी
• फ्लेक्स "हरक्यूलिस" तत्काल - 8 बड़े चम्मच। चम्मच

स्वाद:

• लहसुन - 1-3 लौंग
• कसा हुआ पनीर (सजावट के लिए) - 50 ग्राम

हम कैसे पकाते हैं।

सभी चरण स्पष्ट हैं, ठीक उसी तरह जैसे ऊपर पहली रेसिपी में है।

सामग्री को पीस लें। तोरी द्रव्यमान को नमक करें, इसे रस दें और निचोड़ें। आधार तैयार है। उसके लिए - बारीक कटा हुआ साग, लहसुन (प्रेस के माध्यम से), दलिया, अंडे। हिलाएँ और मिश्रण को 3-5 मिनट के लिए सेट होने दें।

चम्मच से फैलाएं एक गर्म कड़ाही के लिए।आटा मोटा है। एक साफ आकार पाने के लिए प्रत्येक परोसने को चम्मच से एक सर्कल में दबाने लायक है।

मध्यम आंच पर भूनेंप्यारा से सुनहरा। अतिरिक्त तेल सोखने के लिए पेपर टॉवल पर निकालें। तुम कोशिश कर सकते हो! और उनके पास अभी भी चबाने के लिए कुछ है, हरक्यूलिस के लिए धन्यवाद। बिल्कुल नहीं लगता। और वनस्पति सुंदरियां हार्दिक, रसीली हैं और अपना आकार पूरी तरह से रखती हैं। इन्हें थोड़ा ठंडा करके खाना अच्छा लगता है।

• स्वादिष्ट विचार: तलने के अंत में पैनकेक के ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें। बस एक मिनट के लिए ढककर रख दें। ऐसी पनीर टोपी निश्चित रूप से पुरुषों को जीत लेगी।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ लगभग पाई

मांस खाने वाले प्रसन्न होंगे, इसमें कोई शक नहीं! मिश्रण में आलू भी शामिल है। इस चमत्कार को पकाना थोड़ा अधिक परेशानी भरा है: पेनकेक्स लंबे समय तक तले जाते हैं। लेकिन यह विचार भूखे पतियों और एथलेटिक किशोरों के बीच उत्साह का रिकॉर्ड तोड़ देता है।

अवयव:

• तोरी - 800 ग्राम
• आलू - 300 ग्राम
• आटा - 280 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• चिकन कीमा - 400 ग्राम
• तलने का तेल

हम क्या कर रहे हैं।

हम आलू को साफ करते हैं और उन्हें एक ब्लेंडर में या तीन को एक grater पर काटते हैं। हम तोरी के साथ भी ऐसा ही करते हैं। सब्जियां मिलाएं, अंडे में फेंटें, आटा और नमक डालें - मिलाएँ। 5 मिनट खड़े रहने दें।

कीमा बनाया हुआ मांस सबसे आम के लिए उपयुक्त है। हम एक ब्लेंडर में मांस और थोड़ा प्याज मोड़ते हैं, नमक, काली मिर्च, अपने पसंदीदा मसाले जोड़ें।

हम तोरी द्रव्यमान को पहले से गरम तवे पर डालते हैं - एक बड़े चम्मच से थोड़ा अधिक। ऊपर से स्टफिंग ठीक बीच में रख दें। एक चम्मच काफी है। दो चाय के चम्मच के साथ काम करना सुविधाजनक है: दूसरे चम्मच से हम पहले वाले को छोड़ने में मदद करते हैं। स्टफिंग पर धीरे से और आटा लगाइए. अब इसे एक चम्मच से थोड़ा कम चाहिए।

हमारा लक्ष्य मिश्रण को अच्छी तरह से सैट और बेक करना है। पहले किनारे को ढक दें। दूसरी तरफ बिना ढक्कन के भूनें।

पुरुषों का पसंदीदा खाना पिछले वाले की तुलना में धीमा है। एक बार में दो कड़ाही में तलना फायदेमंद होता है।

एक आकर्षक भावपूर्ण स्वाद के साथ कट पर रसीला और रसदार: वे फोटो और जीवन दोनों में शानदार हैं!

गाजर और पनीर भरने के साथ

एक दिलचस्प पनीर समाधान जो सिर्फ एक उत्सव की मेज के लिए कहता है। आप पहले से ही सामग्री जानते हैं। गाजर, और भी साग, पनीर और मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम जोड़ें। पीसने और भूनने का सिद्धांत पिछले व्यंजनों की तरह ही है।

पफ स्टाइल में इस स्नैक की ख़ासियत। आपको पतले स्क्वैश पेनकेक्स तलने की जरूरत है। दो - एक मिनी-सैंडविच पर, उनके बीच एक फिलिंग बिछाना। सब कुछ बहुत तेज, स्वादिष्ट और सरल है - एक अनुभवी परिचारिका के चरण-दर-चरण वीडियो में।

तोरी के पकोड़े केकड़े की छड़ियों से भरे हुए हैं

तुरंत उड़ जाओ! और यह उन परिवारों के लिए अतिशयोक्ति नहीं है जो केकड़े की छड़ें पसंद करते हैं।

अवयव:

• तोरी - 1 पीसी। मध्यम आकार
• अंडे - 2 पीसी।
• आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम
• डिल (कोई भी हरा) - वैकल्पिक (जैसे आधा गुच्छा)
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए
• तलने का तेल

हम तीन बारीकियों को ध्यान में रखते हुए हमेशा की तरह भूनते हैं।

1. कद्दूकस की हुई तोरी को जितना हो सके निचोड़ लें।
2. हम स्टफिंग को ध्यान से पीसते हैं। ऐसा करने के लिए, पहले प्रत्येक छड़ी को लंबाई में तीन स्ट्रिप्स में काट लें। और फिर हम 5-7 मिमी के एक चरण के साथ योजना बनाते हैं।
3. हम सौंफ को भी बारीक काट लेते हैं।

एक बड़े चम्मच के साथ गरम तवे पर फैलाएं। एक बार ब्राउन हो जाने पर, ध्यान से पलटें। अतिरिक्त तेल सोखने के लिए पेपर टॉवल पर निकालें।

बिना आटे और स्टार्च के ब्रोकोली और पनीर के साथ

घुँघराले पत्ता गोभी, स्वादिष्ट मसाले, कुछ क्राउटन और पनीर। पनीर ट्विस्ट के साथ पारंपरिक पेनकेक्स रसीले, संतोषजनक और सुगंधित होते हैं। सबसे बढ़कर प्रशंसा!

अवयव:

• तोरी (कोई भी किस्म) - 500 ग्राम
• ब्रोकोली - 100-150 ग्राम
• गाजर - 150 ग्राम तक
• काली मिर्च - 6-10 सेमी (स्वाद के लिए)
• लहसुन - 3 लौंग
• अंडे (बड़े) - 2 पीसी।
• ब्रेड क्राउटन (कद्दूकस) - 30 ग्राम
• पनीर (कठिन ग्रेड) - 110 ग्राम
• नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार
• सूखा लहसुन - 1 छोटा चम्मच
• धनिया - 1 छोटा चम्मच
• इटालियन हर्ब्स (मिश्रण) - 1 चम्मच

02:16 से खाना बनाना देखें।एक बड़े और छोटे ग्रेटर के साथ बहुत कम परेशानी होती है: हम सभी सब्जियों को काटते हैं। द्रव्यमान को अच्छी तरह से खड़े होने दें और निचोड़ें। आधार तैयार है! हम बाकी उत्पादों को इसमें लोड करते हैं और मिलाते हैं। सरल और तेज! तलने का समय हो गया है।

एक प्रकार का अनाज के साथ तोरी पेनकेक्स

या कल के दलिया से जो किया जा सकता है वह बेहद स्वादिष्ट और तेज़ है! ऐसी सुंदरियां बहुत आसानी से पकड़ लेती हैं, दो या तीन मिनट में शरमा जाती हैं और अपनी कोमलता खोए बिना आकर्षक रूप से क्रंच करती हैं।

ज़रुरत है:

• तोरी - 0.5 किग्रा
• एक प्रकार का अनाज (उबला हुआ) - 500 ग्राम
• गेहूं का आटा - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• अंडा (बड़ा) - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 लौंग
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च और मसाले - स्वाद के लिए

स्टेप बाय स्टेप कैसे पकाएं।

मोटे कद्दूकस पर तीन तोरी, नमक और निचोड़ें नहीं। बाकी - आटा, अंडा, एक प्रकार का अनाज, मसाले तुरंत डालें। मिक्स करें और गरम पैन में फ्राई करें। एक पैनकेक - मिश्रण का 1 बड़ा चम्मच। मध्यम आँच पर दोनों तरफ से ब्राउन होने पर, अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एक नैपकिन पर रखें। हम किसी भी रूप में सेवा करते हैं। गर्म और ठंडा: ये प्यारी हमेशा अच्छी होती हैं!

दो और विचार और एक आहार विकल्प

तोरी स्वाद में न्यूट्रल होती है। इसलिए इस व्यंजन की स्वादिष्ट रचनाओं की कोई सीमा नहीं है!

1. कोई भी आटा 1-2 बड़े चम्मच डालें। चोकर के चम्मच।यह आपके मेनू को फाइबर से समृद्ध करेगा। मुख्य पात्र एक पानी वाला फल है। इसकी ठोस उपस्थिति को मूर्ख मत बनने दो। काश, इसमें डायटरी फाइबर बहुत कम होता।
2. मिठाई का विकल्प - तोरी को सेब के साथ मिलाएं।फल को सब्जी की तरह ही पीस लें। हम निचोड़ते नहीं हैं, शायद थोड़ा सा, और समान अनुपात में मिश्रण में मिलाते हैं। बता दें कि क्लासिक रेसिपी में 600 ग्राम तोरी थी। तो, सेब की विनम्रता 300 ग्राम फल और तोरी है। आप भूनने से पहले द्रव्यमान को मीठा कर सकते हैं - स्वाद के लिए। हम चीनी के प्रति उत्साही नहीं हैं। मौसमी बेरीज के साथ कुछ रंगीन सॉस तैयार करें। यह हमेशा परिष्कृत और बहुत अधिक उपयोगी होता है।
3. कुटीर चीज़ जोड़ने के लिए एक उत्सुक विकल्प है।नीचे दिए गए वीडियो में देखें कि कितनी जल्दी और स्वादिष्ट तोरी पेनकेक्स निकलते हैं। सिर्फ 4 मिनट। खाना बनाना 00:10 बजे शुरू होता है। वैसे अगर हम नॉन-एसिडिक पनीर लेते हैं तो इसमें चीनी मिलाने की जरूरत नहीं है। लेख के लिए धन्यवाद (10)

   

चाय बनाने के लिए कुछ जल्दी चाहिए? हल्का नाश्ता या थोड़ा नाश्ता बनाना चाहते हैं? तब आपको निश्चित रूप से पता होना चाहिए कि तोरी पेनकेक्स कैसे पकाने हैं। इसके अलावा, यह उन लोगों के लिए उपयोगी होगा जो तोरी पेनकेक्स बनाना सीखना चाहते हैं। आखिरकार, तोरी काफी कम कैलोरी वाला उत्पाद है। और आप यह भी सीख सकते हैं कि डाइट ज़ूचिनी पैनकेक कैसे बनाया जाता है।

तोरी पेनकेक्स पकाने के कई तरीके हैं: ज्यादातर उन्हें केवल तेल में तला जाता है, लेकिन उन्हें ओवन में भी बेक किया जा सकता है। सादा या मीठा बनाया जा सकता है तोरी पकोड़े. तोरी फ्रिटर्स रेसिपी में अन्य सामग्री भी शामिल हो सकती है जो ज़ूचिनी फ्रिटर्स को अधिक स्वादिष्ट बनाती है। ये हैं लहसुन के साथ ज़ूचिनी फ्रिटर्स, पनीर के साथ ज़ूचिनी फ्रिटर्स, चीज़ के साथ ज़ूचिनी फ्रिटर्स। यदि आप अपना वजन देखते हैं, आहार का पालन करते हैं, तो आप आहार तोरी पेनकेक्स बना सकते हैं। संक्षेप में, आहार तोरी पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए। सबसे पहले, ऐसे तोरी पेनकेक्स को तला नहीं जाना चाहिए, बल्कि ओवन में बेक किया जाना चाहिए। आटे के बिना तोरी से आहार पेनकेक्स तैयार करना। बाकी नुस्खा समान है, रचना में अंडे, नमक, कभी-कभी गाजर और प्याज शामिल हैं। चर्मपत्र कागज को तेल से चिकना करें और तोरी से पेनकेक्स बेक करें। तोरी पेनकेक्स बनाने का तरीका सीखने के लिए आमतौर पर एक वीडियो रेसिपी की आवश्यकता नहीं होती है। यदि आप अंडे का उपयोग नहीं करते हैं, तो आप दुबला पका सकते हैं तोरी पकोड़े. लेकिन इस मामले में, आप आटे के बिना नहीं कर सकते। हालांकि नहीं, आटे को सूजी से बदला जा सकता है और सूजी के साथ तोरी पैनकेक तैयार किए जा सकते हैं। यह उल्लेख किया जाना चाहिए कि स्क्वैश पेनकेक्स को और अधिक स्वस्थ कैसे बनाया जाए। ऐसा करने के लिए तोरी में अन्य सब्जियां या फल मिलाएं। तोरी और सेब से पेनकेक्स, तोरी और गाजर से पेनकेक्स कैसे तैयार किए जाते हैं। फूला हुआ तोरी पैनकेक उनमें थोड़ा बुझा हुआ सोडा मिलाकर प्राप्त किया जाता है, और परिणामस्वरूप बैटर को थोड़ा हरा भी देता है। स्क्वैश पेनकेक्स को रसीला बनाने का एक और तरीका है: इसके लिए केफिर या दही पर तोरी पेनकेक्स तैयार किए जाते हैं।

कैसे सेंकना है के सवाल पर एक महत्वपूर्ण नोट तोरी पकोड़े. यदि आप तोरी से सुंदर और साफ-सुथरे पैनकेक बनाना चाहते हैं, तो खाना पकाने की विधि हमेशा आपको याद नहीं दिलाती है कि आपको गर्म फ्राइंग पैन पर आटा फैलाने की जरूरत है, और इसे एक चम्मच के साथ करने की सलाह दी जाती है, इसलिए तोरी पेनकेक्स चिपकेंगे नहीं और अलग हुए। एक तस्वीर के साथ नुस्खा दिखाएगा कि इसे कैसे करना सबसे अच्छा है। तोरी पेनकेक्स (नुस्खा फोटो), तोरी पेनकेक्स (फोटो) के लिए व्यंजनों का चयन करें और स्वास्थ्य के लिए अपने और अपने प्रियजनों के लिए पकाएं। आप अपने स्वाद के लिए एक नुस्खा चुन सकते हैं, स्वादिष्ट तोरी पेनकेक्स स्वादिष्ट बनने की गारंटी है यदि आप उन्हें आत्मा के साथ पकाते हैं। और याद रखें कि सबसे स्वादिष्ट तोरी पेनकेक्स गर्म, पाइपिंग हॉट हैं।

1. युवा तोरी को छीलना नहीं है। इनकी त्वचा अभी भी काफी मुलायम होती है। तोरी जितनी पुरानी होगी, उसकी त्वचा उतनी ही मोटी होगी। वही बीज के लिए जाता है। आप उन्हें युवा सब्जियों में छोड़ सकते हैं, लेकिन उन्हें पुरानी सब्जियों से निकालना बेहतर है।

2. तोरी एक पानी वाली सब्जी है, इसलिए बेहतर होगा कि इसे मध्यम या बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। फिर द्रव्यमान को निचोड़ना चाहिए ताकि अतिरिक्त रस निकल जाए। तो पेनकेक्स के लिए आटा खाना पकाने के दौरान धुंधला नहीं होगा, और तैयार पकवान में एक स्वादिष्ट खस्ता क्रस्ट होगा।

3. अगर आप तोरी को बहुत बारीक कद्दूकस कर लेंगे, तो यह और भी अधिक रस देगा और आटा तरल हो जाएगा, लेकिन साथ ही साथ अधिक समान हो जाएगा। तो, अगर आपको यह संरचना पसंद है, तो आपको अधिक आटा डालना होगा।

4. आटा काफी मोटा होना चाहिए. इसे अच्छी तरह मिलाना चाहिए ताकि आटे की कोई गांठ न रहे।

5. पहले से तैयार आटे में तलने से ठीक पहले नमक मिलाना बेहतर होता है। नहीं तो तोरी और भी रस छोड़ देगी।

6. एक पैन में अच्छी तरह गरम तेल में लगभग एक बड़ा चम्मच आटा फैलाएं। पैनकेक को मध्यम आँच पर हर तरफ 2-3 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें। कम गर्मी पर, वे बहुत सारे तेल को अवशोषित करेंगे, और उच्च गर्मी पर वे सेंकना और जला नहीं पाएंगे।

7. पैनकेक को ओवन में भी पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आटा को चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रखें और 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 10-15 मिनट के लिए बेक करें। फिर पैनकेक को पलट दें और 5-7 मिनट के लिए और पकाएं।

तोरी के पकौड़े के लिए 7 आटा रेसिपी

अवयव

• 1 बड़ी तोरी;
• 2 अंडे;
• लहसुन की 2-3 लौंग;
• 3-5 बड़े चम्मच आटा;
• ½ डिल या अजमोद का गुच्छा - वैकल्पिक;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

कद्दूकस की हुई तोरी में अंडे, कटा हुआ लहसुन, आटा और अगर वांछित, कटा हुआ साग जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएँ और मसाले मिलाएँ।

अवयव

• 1 मध्यम तोरी;
• डिल का गुच्छा;
• 1 प्याज;
• 100 मिली;
• 1 अंडा;
• लहसुन की 1-2 लौंग - वैकल्पिक;
• सोडा का 1 चम्मच;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• आटा के 3 बड़े चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

कद्दूकस की हुई तोरी में कटा हुआ डिल, बारीक कटा हुआ प्याज, केफिर, अंडा, कटा हुआ लहसुन, सोडा और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, मैदा डालें और फिर से मिलाएँ। तैयार आटे को नमक से सीज करें।

अवयव

• 1 बड़ी तोरी;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• लहसुन की 2-3 कलियाँ - वैकल्पिक;
• 1 अंडा;
• 5-6 बड़े चम्मच आटा;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

कद्दूकस की हुई तोरी और पनीर, कटा हुआ लहसुन, अंडा और आटा मिलाएं। आटे को नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।

अवयव

• 1 मध्यम तोरी;
• 2 बड़े आलू;
• 1 प्याज;
• 1-2 लौंग;
• ½ अजमोद का गुच्छा;
• 1 अंडा;
• 3-5 बड़े चम्मच आटा;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

कद्दूकस की हुई तोरी और आलू, बारीक कटा प्याज, कीमा बनाया हुआ लहसुन और कटा हुआ अजमोद मिलाएं। अंडा, मैदा और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार आटे को नमक करके फिर से मिला लें।

अवयव

• 1 बड़ी तोरी;
• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (आप कोई भी ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, सूअर का मांस, बीफ या चिकन);
• 1 प्याज;
• लहसुन की 3-4 लौंग;
• 1 अंडा;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 3-4 बड़े चम्मच आटा;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

कसा हुआ तोरी को कीमा बनाया हुआ मांस, बारीक कटा हुआ प्याज, कीमा बनाया हुआ लहसुन, अंडा और काली मिर्च के साथ मिलाएं। मैदा डालें और मिलाएँ। तैयार आटे को नमक से सीज करें।

अवयव

• 1 मध्यम तोरी;
• 1 बड़ा गाजर;
• पालक का गुच्छा;
• हरी प्याज का गुच्छा;
• लहसुन की 1-2 लौंग;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 1 अंडा;
• 3-5 बड़े चम्मच आटा;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

तोरी में कद्दूकस की हुई गाजर, कटा हुआ साग, कटा हुआ लहसुन और काली मिर्च डालें और मिलाएँ। मिश्रण में डालें, आटा डालें और फिर से मिलाएँ। तैयार आटे में नमक डालें।

अवयव

• 1 मध्यम तोरी;
• 3-5 बड़े चम्मच आटा;
• 1 अंडा;
• चीनी के 2-3 बड़े चम्मच;
• नमक - चाकू की नोक पर;
• ½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर।

खाना बनाना

कद्दूकस की हुई तोरी में मैदा, अंडा, चीनी, नमक और बेकिंग पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आप पेनकेक्स को और भी मीठा बनाना चाहते हैं तो आप अधिक चीनी मिला सकते हैं।