वसंत ऋतु में रोपण के लिए पारिवारिक प्याज तैयार करना। विरासत प्याज की किस्मों का विवरण, खुले मैदान में रोपण और देखभाल, बगीचे से कब निकालना है

रूस के विभिन्न क्षेत्रों के गांवों और बस्तियों में, बहु-रोगाणु परिवार के प्याज लंबे समय से उगाए जाते रहे हैं। यह प्याज की एक किस्म है, जो उत्कृष्ट स्वाद और ठंड प्रतिरोधी है। कई गर्मियों के निवासियों ने, शुरू में इस फसल के बारे में संदेह किया, एक बार इसे अपने बगीचे में लगाया, फिर मना नहीं किया। इसके अलावा, आज आप "परिवार" की विभिन्न किस्में खरीद सकते हैं, और यदि आप कृषि प्रौद्योगिकी के सरल नियमों का पालन करते हैं, तो आप खुले मैदान में उत्कृष्ट फसल एकत्र कर सकते हैं।

कुल धनुष का वर्णन |

सोरोकोज़ुबका, क्वोचका, कुशचेवका या परिवार - इस प्रकार के प्याज के नाम अलग-अलग हैं, और उनमें से कई इसकी विशेषताओं पर जोर देते हैं। एक बल्ब से दूसरों का पूरा घोंसला बनता है, संख्या विविधता पर निर्भर करती है। प्याज का औसत वजन 20 से 60-80 ग्राम तक होता है. फॉर्म अलग हो सकता है:

• घनाकार;
• अंडाकार;
• गोलाकार;
• घनाकार.

बाहरी तराजू का रंग भी भिन्न होता है: सुनहरे और भूरे से लेकर कांस्य और बैंगनी तक। कोर आमतौर पर सफेद होता है, लेकिन गुलाबी या बैंगनी रंग का हो सकता है (फोटो देखें)।

इस प्याज का पंख, प्याज के विपरीत, पतला, अधिक नाजुक और रसदार होता है। हल्की सी मोमी कोटिंग है. लंबाई - लगभग 40-50 सेमी। पंखों की शाखा, हरियाली की हरी-भरी सुंदर झाड़ियों का निर्माण करती है।

एक नोट पर!

पारिवारिक प्याज के पंख लंबे समय तक रसदार और कोमल रहते हैं, जो आपको पूरे मौसम में भोजन के लिए साग का उपयोग करने की अनुमति देता है।

इस प्याज के साग का स्वाद बहुत अच्छा होता है, जबकि पंखों का स्वाद उसी प्याज की तुलना में कम तीखा होता है।

इस प्रकार के प्याज की एक और महत्वपूर्ण विशेषता परिवार के अपने "भाइयों" की तुलना में इसकी कम पकने की अवधि है। किस्म के आधार पर, मैगपाई बल्ब 50-80 दिनों के भीतर पक जाते हैं। इसके अलावा, यदि तापमान बनाए रखा जाए तो वे घर पर पूरी तरह से संग्रहीत होते हैं।

प्याज उगाना

इस फसल की कृषि तकनीक जटिल नहीं है, और इस तथ्य के कारण कि परिवार सरल और उत्पादक है, बिना अनुभव वाले माली भी इसे उगा सकते हैं। आपको यह भी जानना होगा कि प्याज को कैसे सुखाना है और उगाए गए बल्बों को ठीक से कैसे संग्रहीत करना है।

बीज की तैयारी

रोपण के लिए मैगपाई बल्ब तैयार करना एक बहुत ही महत्वपूर्ण कार्य है। यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो फसल निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगी। इसलिए:

• पारिवारिक बल्बों को सूखे ऊपरी तराजू से अच्छी तरह साफ किया जाता है;
• कीटाणुशोधन के लिए उन्हें एक विशेष घोल में भिगोएँ (कॉपर सल्फेट या पोटेशियम परमैंगनेट का उपयोग करें);
• साफ पानी से धोया;
• लगभग 8-10 घंटे तक विकास उत्तेजक में भिगोया गया;
• उन्हें कंटेनरों या बेसिनों में रखें, उन्हें कई दिनों तक बिना गर्म किए कमरे में रखें ताकि प्याज परिवार छोटी जड़ें पैदा करें, और फिर उन्हें बिस्तरों में लगा दें।

कुछ बागवान साबुत प्याज नहीं लगाते, उन्हें कई भागों में काटना पसंद करते हैं। इससे आपको बड़े बल्ब प्राप्त करने की अनुमति मिलती है। आपको इसे बहुत सावधानी से काटने की ज़रूरत है ताकि प्रत्येक "टुकड़े" में एक छोटा हिस्सा रह जाए।

रोपण के लिए आमतौर पर मध्यम बल्बों का उपयोग किया जाता है। बड़े नमूनों को काटा जा सकता है, लेकिन छोटे नमूनों का उपयोग हरे पंख उगाने के लिए किया जा सकता है। ऐसे बल्बों को गाढ़े पौधों में विशेष रूप से निर्दिष्ट स्थान पर लगाया जाता है।

बिस्तरों की तैयारी

पारिवारिक प्याज धूप, अच्छी रोशनी वाली क्यारियों में उगाना पसंद करते हैं। इष्टतम बिस्तर की चौड़ाई एक मीटर है। मिट्टी उपजाऊ होनी चाहिए, अम्लीय नहीं। चिकनी मिट्टी पर, खदान रेत जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

ढीली और हल्की मिट्टी में प्याज उगाने से आप हमेशा अच्छी पैदावार प्राप्त कर सकते हैं। लेकिन साथ ही उन पर पहले से किसी भी प्रकार का प्याज नहीं उगाना चाहिए. यह अच्छा है अगर आलू, फलियां या तोरी पहले रिज पर उगते थे, जो परिवार के लिए सबसे अच्छे पूर्ववर्ती हैं।

रोपण स्थल को पतझड़ में चुना जाता है, और फिर मेड़ों को खोदा जाता है और उर्वरक लगाए जाते हैं। प्रति वर्ग मीटर की गणना इस प्रकार होगी:

• पांच किलोग्राम अच्छी गुणवत्ता वाला ह्यूमस या खाद;
• 15 ग्राम पोटेशियम नमक;
• लगभग 20-25 ग्राम सुपरफॉस्फेट।

यदि पतझड़ में मिट्टी को उर्वरकों के साथ अच्छी तरह से निषेचित किया जाता है, तो यह पूरे गर्मी के मौसम के लिए पर्याप्त होगा, और प्याज को अतिरिक्त खिलाने की आवश्यकता नहीं होगी।

कब लगाएं?

रोपण की तारीखें किसी विशेष वर्ष के क्षेत्र और मौसम की स्थिति पर निर्भर करती हैं। परिवार एक ठंड प्रतिरोधी फसल है, इसलिए अप्रैल में पहले से ही आप बल्ब तैयार कर सकते हैं और उन्हें खुले बिस्तरों पर लगाना शुरू कर सकते हैं। इस प्रकार के प्याज की एक विशेष विशेषता काफी कम तापमान पर भी सक्रिय रूप से विकसित होने की क्षमता है। ज़मीनी हिस्से पर यह शायद ही ध्यान देने योग्य होगा, लेकिन जड़ें तीव्रता से बढ़ेंगी और उन्हें शून्य से 4-5 डिग्री नीचे की मामूली ठंढ से भी कोई फ़र्क नहीं पड़ेगा।

आपको प्याज लगाने और उन्हें "पकड़ने" का समय नहीं चूकना चाहिए, अन्यथा गर्म मौसम में रोपण करते समय, बल्ब सक्रिय रूप से पंख छोड़ देंगे, और बल्ब कमजोर हो जाएगा। मिट्टी का तापमान आपको संकेत प्राप्त करने की अनुमति देगा कि परिवार के प्याज को मेड़ों पर लगाया जा सकता है। यदि यह +5ºC तक गर्म हो जाता है, तो आप सुरक्षित रूप से प्याज पर काम कर सकते हैं और उन्हें जमीन में भेज सकते हैं।

प्याज लगाना

मेड़ों पर मिट्टी को ढीला किया जाता है, हैरो किया जाता है और फिर हल्के से रोल किया जाता है। इसके बाद, खांचे काट दिए जाते हैं, उनके बीच की दूरी कम से कम 20 सेमी होनी चाहिए। रोपण की गहराई बल्बों के आकार पर निर्भर करती है, लेकिन, सामान्य तौर पर, लगभग 5 सेमी। बल्बों के बीच कितना छोड़ना है? सबसे अच्छी दूरी 10 सेमी तक है। इन मापदंडों को बनाए रखा जाना चाहिए, क्योंकि यदि आप अधिक मोटा प्याज लगाते हैं, तो आपको बड़ी फसल नहीं मिलेगी।

खांचे को पानी से बहाया जाता है, आप उन पर लकड़ी की राख छिड़क सकते हैं और बल्ब लगाना शुरू कर सकते हैं।

बल्बों को जमीन में दबाने के बजाय पंक्तियों में बड़े करीने से लगाया जाता है।

फिर लगाए गए प्याज को हल्के से मिट्टी छिड़कना चाहिए। आमतौर पर, बल्बों के ऊपर मिट्टी की परत तीन सेंटीमीटर तक होती है। उथले रोपण से प्याज की जड़ प्रणाली खराब विकसित हो सकती है और सूख सकती है।

कृषि तकनीकें मानक हैं: पानी देना, अनिवार्य रूप से ढीला करना, निराई करना। इसके अलावा, प्याज को खिलाया जाता है, और घोंसले बनाए जाते हैं, जिससे बड़े बल्ब प्राप्त करना संभव हो जाता है।

पानी

जब तक प्याज बढ़ना शुरू न हो जाए और जब तक हरियाली 8-10 सेमी की ऊंचाई तक न पहुंच जाए, तब तक कोई विशेष कार्रवाई नहीं की जा सकती। इस अवधि के दौरान, प्याज परिवार सक्रिय रूप से अपनी जड़ प्रणाली का निर्माण करेगा और खुद को मजबूत करेगा। और केवल "मील का पत्थर" संकेतक के बाद ही आप पौधों को पानी दे सकते हैं (सप्ताह में लगभग एक बार) और मिट्टी को ढीला कर सकते हैं।

एक नोट पर!

रखरखाव को आसान बनाने के लिए, आप प्याज की क्यारियों को कटी हुई घास या कटे हुए खरपतवार से गीला कर सकते हैं। इससे नमी बनी रहेगी और मेड़ों पर खरपतवार भी नहीं उगेंगे।

पलवार

मल्चिंग एक महत्वपूर्ण तकनीक है, जो गर्म गर्मी के दौरान, परिवार के प्याज को विकास के लिए बहुत आरामदायक स्थिति प्रदान करती है।

प्याज कैसे खिलाएं

जहाँ तक खाद डालने की बात है, यदि मिट्टी उपजाऊ है, पंख हरे हैं और प्याज अच्छी तरह से बढ़ रहे हैं, तो प्याज को "खिलाने" की कोई आवश्यकता नहीं है। यदि पौधे कमजोर हैं और उनकी उपस्थिति विशेष रूप से सुखद नहीं है, तो मैगपाई को विशेष रूप से तैयार यौगिकों के साथ निषेचित किया जाता है।

प्याज खिलाना: पक्षियों की बीट 1:20 या अमोनियम नाइट्रेट (10 ग्राम) को पोटेशियम नमक (15 ग्राम) के साथ पतला करें। अनुपात 10 लीटर पानी के लिए दिए गए हैं। आपको प्याज को कितनी बार "खिलाना" चाहिए?

प्याज की पहली फीडिंग जून में की जा सकती है, दूसरी - जुलाई की शुरुआत में।

ऐसा होता है कि बागवान देखते हैं कि प्याज तीर में कैसे चला गया है। कारण अलग-अलग हैं: बल्बों को गलत तरीके से संग्रहित किया गया था, उन्हें बिना गरम मिट्टी में लगाया गया था, और गाढ़े पौधे भी बोल्टिंग को प्रभावित करते हैं। यदि तीर में धनुष बँधने लगे तो क्या करें? फूलों के डंठलों को बस सावधानी से तोड़ दिया जाता है, खासकर जब से मैगपाई दूसरों की तुलना में बोल्टिंग के प्रति कम संवेदनशील होता है।

कीट एवं रोग नियंत्रण

कई माली रोगों और कीटों के प्रति उनकी प्रतिरोधक क्षमता के लिए प्याज को महत्व देते हैं। लेकिन आपको रोकथाम के बारे में नहीं भूलना चाहिए, इसलिए:

• पंक्तियों के बीच पौधों और मिट्टी को लकड़ी की राख से साफ करना सुनिश्चित करें;
• पानी डालते समय, एक बाल्टी पानी में 2 बड़े चम्मच अमोनिया मिलाएं, जो प्याज की मक्खी को पूरी तरह से दूर कर देता है;
• खारे घोल से सिंचाई की जाती है।

अमोनिया युक्त मिश्रण भी प्याज के लिए एक उत्कृष्ट उर्वरक है।

आप बल्बों से मिट्टी हटा सकते हैं; प्याज मक्खी को वास्तव में यह पसंद नहीं है। और तकनीक ही घोंसले के अच्छे ताप और प्याज के पकने में योगदान करती है।

यदि कीटों ने फिर भी पौधों पर हमला किया, पीलापन दिखाई दिया और परिवार खराब रूप से बढ़ने लगा और सूखने लगा, तो अधिक गंभीर नियंत्रण उपायों का उपयोग करना होगा। विशेष तैयारी या बोर्डो मिश्रण का घोल फसल को बचाने में मदद करेगा।

प्याज का घोंसला बनाने पर काम करें

पारिवारिक प्याज बहु-घोंसले वाले होते हैं, इसलिए गर्मियों के मध्य में ही बागवान बल्बों की संख्या पर ध्यान देना शुरू कर देते हैं। इस समय, बल्बों का पृथक्करण शुरू हो जाता है, और इसलिए आप घोंसले बनाना शुरू कर सकते हैं। यह आपको बड़े परिवार के प्याज उगाने की अनुमति देगा।

औसतन, एक घोंसले में 5 बल्ब तक होने चाहिए, ऐसी स्थिति में वे वास्तव में बड़े हो जाएंगे। यदि घोंसले में पाँच "किरायेदार" नहीं, बल्कि दस या पंद्रह हों तो क्या करें? अतिरिक्त नमूनों को सावधानीपूर्वक खींचकर निकालना आवश्यक है ताकि बाकी को न छूएं। सबसे बड़े चार से पांच बल्ब घोंसले में छोड़ दिए जाते हैं; छोटे बल्बों का उपयोग तैयारी और भोजन के लिए किया जाता है।

अच्छी फसल पाने के लिए आपको उच्च गुणवत्ता वाले बीजों का उपयोग करना होगा। सबसे अधिक उत्पादक किस्मों को आधिकारिक वेबसाइट "रूस के उद्यान" पर ऑर्डर किया जा सकता है। हर स्वाद के लिए किस्मों का बड़ा चयन।

पारंपरिक प्याज को साफ करना और सुखाना

जुलाई के अंत या अगस्त की शुरुआत वह समय है जब प्याज पीला हो जाता है और उसके पंख झड़ जाते हैं। बल्बों की शल्कें सूख जाती हैं, इस किस्म की विशेषता वाला रंग प्राप्त कर लेती हैं और गर्दन भी थोड़ी सूखने लगती है। ये सभी संकेत दर्शाते हैं कि बगीचे से प्याज इकट्ठा करने का समय आ गया है।

प्रत्येक क्षेत्र के लिए सफाई का समय अलग-अलग होता है, और ऊपर सूचीबद्ध संकेतों को एक मार्गदर्शक के रूप में काम करना चाहिए। सूखे और धूप वाले मौसम में कटाई करना सबसे अच्छा है। हम सावधानी से पिचकारी से घोंसलों को खोदते हैं, बल्बों से मिट्टी हटाते हैं और उन्हें सूखने के लिए बैग या जाल पर सीधे लकीरों पर रख देते हैं। यह अच्छा है अगर कटाई के दौरान पीले प्याज सूरज की किरणों के नीचे खुली हवा में पड़े रहें। फिर कटी हुई फसल को एक शेड के नीचे या अटारी में रख दिया जाता है और सुखाया जाता है।

प्याज को सही तरीके से कैसे सुखाएं? इसे कम से कम 10-15 दिनों के लिए सूखे और हवादार कमरे (अटारी में, छतरी के नीचे) में रखा जाना चाहिए। इसे गुच्छों में सुखाना सुविधाजनक होता है: प्याज को छोटे-छोटे बंडलों में बांधकर बीम से लटका दिया जाता है। इसके बाद ही सूखे पंख को सावधानी से काटा जाता है, जिससे गर्दन छोटी रह जाती है। यदि आप गीले मौसम में प्याज खोदते हैं तो फसल को अच्छी तरह से सुखाना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

एक और विकल्प है, जब वे बगीचे से प्याज निकालते हैं, लगभग 10 सेमी पत्तियां छोड़ते हैं, ताकि एकत्रित बल्बों को "ब्रैड्स" के सुंदर गुच्छों में बांधा जा सके। इस सूखे रूप में, उन्हें सीधे रसोई में बंडलों में संग्रहीत किया जा सकता है। इंटरनेट पर ऐसे वीडियो भी हैं जो दिखाते हैं कि बल्बों को "चोटियों" में कैसे बांधा जाता है। यदि गर्दन छोटी कटी हो तो ऐसे प्याज को बक्सों या टोकरियों में गर्म और सूखी जगह पर रखा जाता है।

पारंपरिक प्याज का उचित भंडारण आपको वसंत तक फसल को संरक्षित करने की अनुमति देगा।

विरासत प्याज की किस्में

उरल्स, साइबेरिया और मध्य रूस में कई बागवान वर्षों से प्याज की स्थानीय किस्में उगा रहे हैं, जिनका अक्सर कोई नाम भी नहीं होता है। लेकिन वे अपनी उत्पादकता से भिन्न होते हैं और किसी विशेष क्षेत्र की परिस्थितियों के लिए अधिकतम रूप से अनुकूलित होते हैं।

गर्मियों के निवासियों के बीच सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा पारिवारिक किस्मों में, निम्नलिखित पर ध्यान दिया जा सकता है:

• कन्याज़िच

एक किस्म जो अच्छी तरह संग्रहित होती है और जिसका स्वाद उत्कृष्ट होता है। बल्ब आयताकार हैं, बाहरी "कपड़े" भूरे रंग के हैं, गुलाबी रंग के हैं, मांस गुलाबी है। बल्बों का वजन 60-75 ग्राम तक पहुंच सकता है।

• वेलिकि उस्तयुग

इस पारिवारिक किस्म का सबसे बड़ा लाभ इसकी उच्च उपज है। इसके अलावा, वह, जन्मजात "नॉर्थरनर", बहुत ही सरल है और सभी बागवानों के साथ अच्छा काम करता है। यह लेनिनग्राद और मॉस्को क्षेत्रों में, साइबेरियाई क्षेत्रों में और उरल्स से परे उगाया जाता है। बल्ब सुंदर, चपटे और गोल होते हैं, प्रत्येक का वजन 70-80 ग्राम तक होता है। एक घोंसले में 10 बड़े बल्ब तक बन सकते हैं।

• सफेद रानी

एक किस्म जो अपने विशेष सफेद-क्रीम रंग के बल्बों से ध्यान आकर्षित करती है। प्रत्येक का वजन लगभग 65-70 ग्राम है। एक घोंसले में यह आमतौर पर 8-10 नमूनों तक बढ़ता है, आकार थोड़ा लम्बा होता है। स्वाद विशेषताएँ: सुखद, सामंजस्यपूर्ण रूप से मिठास और तीखापन का संयोजन।

• पुराना आस्तिक

यहां तक ​​कि इस किस्म का नाम पहले से ही इसकी विशिष्टता का संकेत देता है। ऐसा माना जाता है कि ओल्ड बिलीवर को वोलोग्दा क्षेत्र में पाला गया था और इसकी उत्पादकता और सरलता के लिए देश के विभिन्न क्षेत्रों के बागवानों द्वारा इसकी सराहना की जाती है। यह प्याज मॉस्को क्षेत्र में, उरल्स से परे और उत्तर-पश्चिम में सफलतापूर्वक उगाया जाता है। बल्ब बड़े, सुंदर सुनहरे रंग के हैं। प्रत्येक का वजन 75 ग्राम तक होता है, एक घोंसले में 8-10 टुकड़े तक बनते हैं। स्वाद तीखा और सुखद होता है.

• परिवार ठंड के मौसम से नहीं डरता; वह बार-बार पड़ने वाली ठंढ से भी नहीं डरता, जो मई के महीने में भी उत्तरी क्षेत्रों की विशेषता है। इसलिए आपको इसे मेड़ों पर लगाने में संकोच नहीं करना चाहिए और इससे आपको अच्छे बड़े बल्ब मिल सकेंगे।
• रोपण के लिए हमेशा मध्यम आकार के बल्बों का चयन किया जाता है। व्यास में इष्टतम आकार 3-3.5 सेमी है। वे अच्छी पैदावार देते हैं और बीमारी के प्रति संवेदनशील नहीं होते हैं। लेकिन छोटे बीज सामग्री हरियाली में रोपण के लिए उत्कृष्ट है। आमतौर पर, इस उद्देश्य के लिए, एक विशेष बिस्तर आवंटित किया जाता है, 2 सेमी से कम व्यास वाले बल्ब उस पर खांचे में लगाए जाते हैं, और फिर मौसम के दौरान पंख काट दिया जाता है या युवा सफेद प्याज के साथ साग को सीधे बाहर निकाला जाता है।
• हिरलूम प्याज अपार्टमेंट की खिड़कियों पर आश्चर्यजनक रूप से उगते हैं, इसलिए इन्हें अक्सर हरियाली के लिए उपयोग किया जाता है। पंख पर बड़े परिवार के प्याज के बल्ब लगाने की सलाह दी जाती है, फिर साग रसीला और रसदार होगा। रोपण का समय लगभग जनवरी के मध्य से है, क्योंकि बल्बों को काफी लंबी सुप्त अवधि तक जीवित रहना चाहिए।
• समय रहते प्याज को निकालना और ठीक से सुखाना जरूरी है। अन्यथा, इसे संरक्षित करना मुश्किल होगा, और अगले वर्ष के लिए बीज सामग्री खराब गुणवत्ता की होगी।

जैसा कि आप देख सकते हैं, पारिवारिक प्याज उगाना और उसकी देखभाल करना विशेष रूप से कठिन नहीं है, और सभी चरणों का विस्तृत विवरण आपको उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करने की अनुमति देगा। और शायद, पारिवारिक प्याज उगाने का तरीका सीखने के बाद, कुछ लोगों के लिए परिवार भूखंड पर उनकी पसंदीदा उद्यान फसलों में से एक बन जाएगा।

पारिवारिक प्याज, जिसे बुश प्याज या शैलोट्स के नाम से जाना जाता है, एक सरल और जल्दी पकने वाली फसल है। इसका उपयोग सर्दियों के लिए पंख और बल्ब के रूप में किया जा सकता है। सब्जी के फायदों में उच्च उपज और बीमारियों का अभाव शामिल है। यह देश के लगभग हर कोने में सफलतापूर्वक उगता है और बागवानों की पसंदीदा फसल है। पारिवारिक प्याज को सही तरीके से कैसे रोपें और उगाएं, उनमें क्या विशेषताएं हैं, उनके लिए किस प्रकार की देखभाल की आवश्यकता है?

पारिवारिक प्याज, जिसे आम तौर पर झाड़ी या शलोट के नाम से जाना जाता है

विरासत प्याज की सर्वोत्तम किस्में

बागवानों के लिए, पौध कोई अलग प्रजाति नहीं है, जो विविधता के आधार पर भिन्न होती है। यहां बल्ब का आकार बहुत महत्वपूर्ण है। इसलिए, पारिवारिक प्याज सेट की सर्वोत्तम किस्मों के बारे में निश्चित रूप से कहना असंभव है। ऐसे कई प्रकार के बल्ब हैं, जिन्हें अगर सही तरीके से लगाया जाए, उगाया जाए और देखभाल की जाए, तो आपको उच्च और उच्च गुणवत्ता वाली फसल से पुरस्कृत किया जा सकता है।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि यह प्याज के सेट हैं जो एक सीज़न के दौरान अच्छी फसल देते हैं। यह सबसे प्रसिद्ध और उगाई जाने वाली किस्मों पर विचार करने लायक है जो गर्मियों के निवासियों और बागवानों द्वारा मूल्यवान हैं। फसलों का विवरण:

• "वेलिकौस्टयुगस्की" गोल आकार वाली एक वास्तविक कृति है। इसमें एक मजबूत, जोरदार भूरा रंग है। इसमें पंखों की नुकीली नोकें होती हैं, बल्बों का वजन 70 ग्राम तक होता है, और एक छेद में दस बल्ब तक उगते हैं। इसके अलावा, यह किस्म सबसे अधिक उत्पादक में से एक है।
• "ओल्ड बिलीवर" सेट विरासत प्याज की एक प्रसिद्ध वोलोग्दा किस्म है। इसका तीखा, सुखद स्वाद, गोल-लम्बी आकार है। एक छेद में आठ बल्ब उगते हैं, प्रत्येक का वजन 70 ग्राम तक होता है।
• "रेज़नेट्स" हर बगीचे के बिस्तर की एक वास्तविक सजावट है। इस किस्म की बनावट नाजुक और स्वाद हल्का है; यह सर्दियों के भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं है; इसका उपयोग भोजन के रूप में साग-सब्जियों और सलाद को सजाने के लिए किया जाता है।
• "बटुन" उन लोगों के बीच सबसे पसंदीदा किस्मों में से एक है जो साग के बिना अपने आहार की कल्पना नहीं कर सकते। यह फसल सचमुच विटामिनों का भंडार है, जो पोषण तत्वों के मामले में प्याज की किस्मों से भी बेहतर है। बर्फ पिघलने के तुरंत बाद रोपा गया, यह सर्दियों के लिए प्रतिरोधी है। इसके अलावा, पहली हरियाली को काटने के बाद उसके बाद एक नई हरियाली उग आती है और यह पूरे मौसम में जारी रहता है।

"वेलिकी उस्तयुग" प्याज का रंग मजबूत, जोरदार भूरा होता है

वसंत ऋतु में पारिवारिक प्याज का रोपण

पारिवारिक प्याज उगाने में एक बहुत ही महत्वपूर्ण चरण प्रारंभिक तैयारी है। वसंत ऋतु में रोपण से पहले, बल्बों को सात घंटे तक 35 डिग्री सेल्सियस पर गर्म किया जाना चाहिए। इस प्रक्रिया से बीमारी का खतरा काफी कम हो जाएगा। रोपण से एक दिन पहले, आपको सिरों को गर्म पानी में भिगोना चाहिए; इस तरह, पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर समाधान में इलाज किए गए बीज बल्ब फंगल रोगों के अधीन नहीं होंगे।

अप्रैल की शुरुआत में, शुरुआती वसंत में झाड़ी लगाना आवश्यक है। सब्जियों की वृद्धि दिन के लंबे घंटों के दौरान होनी चाहिए। बाद में बीज बोने से, जब दिन के उजाले कम हो जाते हैं, तो बल्ब पक नहीं पाते हैं और अच्छी तरह से संग्रहीत नहीं हो पाते हैं।

शुरुआती वसंत में बल्बनुमा बीज बोने के लिए एक अन्य अनुकूल कारक पिघला हुआ पानी है, जो अधिकतम नमी बनाता है, जो पौधे की जड़ प्रणाली के तेजी से विकास में योगदान देता है। केवल चौदह दिनों के बाद, आप साइट पर परिवार के प्याज - शैलोट्स - के छोटे, हरे सिरे देख सकते हैं।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि फसल की जड़ें मजबूती से जुड़ी हुई हैं, रोपण कम से कम छह सेंटीमीटर की गहराई तक किया जाता है। बीज बल्बों के ऊपर मिट्टी की परत 2-3 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। बीज को बहुत अधिक खोदने से विकास धीमा हो सकता है। यदि सब्जी का उपयोग साग के लिए किया जाएगा, तो इसे एक दूसरे से 10 सेमी की दूरी पर लगाया जाना चाहिए, लेकिन यदि माली स्वयं बल्बों की कटाई में रुचि रखता है, तो पैरामीटर 15 सेमी में बदल जाते हैं।

प्याज को गर्म, चमकदार जगह पर लगाया जाता है।

क्या सर्दियों से पहले पारंपरिक प्याज लगाना संभव है?

यदि गर्मी कम है या बरसात है, तो बल्बों की जल्दी पकने वाली किस्में भी हमेशा उच्च उपज नहीं दे सकती हैं। इस मामले में, विरासत प्याज एक आदर्श फसल है जिसे सर्दियों से पहले सुरक्षित रूप से लगाया जा सकता है। सर्दियों से पहले फसलें ठीक से कैसे लगाएं और उगाएं?

बल्ब बीज धूप वाले स्थानों पर उगाए जाते हैं जहां नमी का संचय सबसे कम होता है। बुआई का समय सितम्बर के आखिरी दिन हैं। सर्दियों से पहले बल्ब लगाने के लिए नम, दोमट मिट्टी आदर्श होती है। रोपण से पहले, मिट्टी को ह्यूमस, पोटेशियम सल्फेट और राख से उपचारित करना चाहिए। सर्दियों से पहले लगाए गए बीजों को बल्बों के बीच 10 सेमी की दूरी के साथ, 2 सेमी की गहराई तक खांचे में गाड़ दिया जाता है। फिर मिट्टी को जमा दिया जाता है और पीट, पुआल और खाद के साथ पिघलाया जाता है। रोपण सामग्री को सर्दियों में आसानी से जीवित रखने के लिए, गीली घास के ऊपर एक बर्फ का आवरण डाला जाता है, जो मिट्टी को काफी हद तक इन्सुलेट करेगा।

प्याज की देखभाल - छोटे प्याज़

प्याज की खेती कोई सनकी पौधा नहीं है। इसे उगाना और इसकी देखभाल करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। झाड़ी की उचित देखभाल का विवरण:

• इसे समय पर पानी दें, नहीं तो पंख पीला पड़ने लगेगा।
• खरपतवार निकालें.
• प्याज की अच्छी फसल उगाने के लिए फसल को ऑक्सीजन तक पहुंच होनी चाहिए। इसलिए, पौधे की देखभाल के लिए सबसे महत्वपूर्ण नियमों में से एक मिट्टी को ढीला करना है।
• जब झाड़ियों की युक्तियाँ 13 सेमी तक पहुंच जाएं, तो उन पर कॉपर सल्फेट के घोल का छिड़काव करना चाहिए।
• यदि पंख की वृद्धि धीमी है, तो पौधे को यूरिया से उपचारित करें।
• जब तीर दिखाई दें तो उन्हें हटा देना चाहिए ताकि बल्ब लंबे समय तक संग्रहीत रहें और खराब न हों।

प्याज को भरपूर मात्रा में पानी देना चाहिए और हर तीन दिन में कम से कम एक बार देना चाहिए।

प्याज का पंख पीला क्यों हो जाता है?

बल्ब के पंखों के पीले होने का पहला कारण नमी की कमी हो सकता है। इसलिए, पौधे को कभी-कभी, लेकिन प्रचुर मात्रा में, हर तीस दिन में लगभग पांच बार पानी देने का प्रयास करें। प्रत्येक पानी देने के बाद मिट्टी को ढीला करना एक अनिवार्य प्रक्रिया है।

पंखों के पीले होने का दूसरा कारण पोषक तत्वों की कमी हो सकता है। फसल को अमोनियम नाइट्रेट, यूरिया या घोल से खाद दें।

पत्तियों के पीले होने का तीसरा कारण प्याज के सिर के रस को खाने वाला कीड़ा हो सकता है। यह पौधे को नुकसान पहुंचाता है, पंख मुरझा जाते हैं और पीले हो जाते हैं और जड़ प्रणाली सूख जाती है। परिणामस्वरूप: प्याज का सिर एक अप्रिय गंध के साथ नरम हो जाता है।

एक और खतरनाक कीट है प्याज मक्खी। यह बल्ब के सिर में लार्वा देता है, जो पंख के तेजी से सूखने और पीले होने में योगदान देता है।

महत्वपूर्ण: शलजम के लिए झाड़ियाँ उगाते समय पत्ते तोड़ने की कोई जरूरत नहीं. इससे पंख पीले पड़ जायेंगे और उपज कम होगी। रसीले और पीले न पड़ने वाले पत्ते - बड़े बल्ब!

प्याज की सफाई एवं भंडारण

शलोट की कटाई शुष्क और धूप वाले मौसम में की जाती है। संग्रहण का समय बीस जुलाई है। इस अवधि के दौरान, पंख पीला हो जाता है और जमीन पर फैल जाता है। झाड़ी को सावधानीपूर्वक जमीन से खोदकर सुखाया जाता है। जब सारी पत्तियाँ पूरी तरह सूख जाएँ तो प्याज को छाया में निकाल लें। फिर पीले हुए सिरों को काट दिया जाता है, और शेष पत्तियों को एक चोटी में बुना जाता है।

शलोट की कटाई शुष्क और धूप वाले मौसम में की जाती है।

झाड़ी को सर्दियों में सफलतापूर्वक जीवित रहने के लिए, इष्टतम भंडारण स्थान एक ठंडा, सूखा तहखाना है, जहां हवा का तापमान एक डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होता है। आप बल्बों को बक्सों, जालों, कपड़े के थैलों, टोकरियों या नायलॉन मोज़ों में रख सकते हैं। इसे प्लास्टिक की थैलियों में संग्रहित करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इस प्रकार की सामग्री हवा को गुजरने नहीं देती है, और बल्बों को ऑक्सीजन तक निरंतर पहुंच की आवश्यकता होती है। सब्जी को सड़ने से बचाने के लिए उसे पतली परत में मोड़ लें.

यदि सर्दियों के दौरान फसल अपार्टमेंट में होगी, तो सबसे अच्छा भंडारण विकल्प फगोट्स या ब्रैड्स है। कमरे का तापमान 19 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए. यदि कमरे में नमी कम है, तो झाड़ी सूख सकती है, जिससे सड़न हो सकती है। इसलिए, बंडलों को गर्म रेडिएटर्स से दूर लटकाने का प्रयास करें!

फैमिली शैलोट्स में एक नाजुक, सूक्ष्म स्वाद होता है। पंख और बल्ब दोनों ही खाए जाते हैं। इस सब्जी का उपयोग सॉस और मसाला, सब्जी और मांस व्यंजन तैयार करने के लिए भी किया जा सकता है। पौधे की उचित खेती और देखभाल प्रत्येक माली को उच्च फसल प्रदान करेगी!

पारिवारिक, या बहु-कली, प्याज को वानस्पतिक रूप से - बेटी बल्बों द्वारा प्रचारित किया जाता है। चूँकि भोजन और रोपण के लिए हमेशा पर्याप्त फसल नहीं होती है, इसलिए हमारे लेखक ने बल्ब विभाजन का उपयोग करने का निर्णय लिया।

आमतौर पर रोपण के लिए मैं 3-4 सेमी व्यास और 30-40 ग्राम वजन वाले एक मध्यम प्याज का उपयोग करता हूं। अनुकूल परिस्थितियों में, इसमें सभी कलियाँ उग आती हैं, और विविधता के आधार पर, 8-10 छोटे प्याज बनते हैं। मातृ बल्ब जितना बड़ा होता है, घोंसले में उतने ही अधिक नए बल्ब बनते हैं। बल्बों को बड़ा करने के लिए, उनके बनने के समय घोंसले को पतला करना पड़ता है, जिससे 4-6 बल्ब निकल जाते हैं और बाकी को हटा दिया जाता है।

मैंने सोचा: क्यों न मदर बल्ब लगाने के चरण में ही घोंसले को सामान्य कर दिया जाए? इसे इस प्रकार संरचित किया गया है: यह बाहर से शुष्क पूर्णांक तराजू द्वारा संरक्षित है। विभिन्न संक्रमण और कीट अक्सर इनके नीचे छिपे रहते हैं। इसलिए, रोपण से पहले, मैंने सूखे तराजू के 10 बल्बों को पूरी तरह से साफ कर दिया, उन्हें कॉपर सल्फेट (1 बड़ा चम्मच प्रति 10 लीटर पानी) के घोल में 20 मिनट के लिए भिगो दिया और उन्हें साफ पानी में धोया। शल्क (शुष्क और रसदार) संशोधित पत्तियाँ हैं, और कली की कलियाँ बल्ब के तने से जुड़ी होती हैं - नीचे।

इसे एक तरफ से उकेरा गया है, और, एक नियम के रूप में, यह एक एड़ी (पिछले वर्ष के मदर बल्ब का अवशेष) से ​​ढका हुआ है। मैंने इसे जड़ की कलियों तक हटा दिया, घोड़े की नाल के आकार में व्यवस्थित किया, और इसके केंद्र में बल्बों को आधा काट दिया।

साथ ही मैंने कोशिश की कि निचले हिस्से को ज्यादा नुकसान न पहुंचे। सूखे तराजू को हटाने और नीचे की एड़ी को ट्रिम करने से जड़ों तक नमी की पहुंच आसान हो जाती है, एक शक्तिशाली जड़ प्रणाली के विकास और पौधे की सक्रिय वृद्धि को बढ़ावा मिलता है। फिर मैंने हिस्सों को गीला किया, उन्हें प्लास्टिक की चादर से ढक दिया, उन पर 3-5 मिमी लंबी जड़ें उगने तक इंतजार किया, और उन्हें बगीचे के बिस्तर में लगाया।

विभाजित बल्बों का रोपण (आधे भाग में)

जितनी जल्दी हो सके बगीचे में प्याज लगाना महत्वपूर्ण है।

यह ठंड से नहीं डरता: जड़ प्रणाली 2° से 15° तापमान पर विकसित होती है और माइनस 4-6° तक के ठंढ को सहन कर लेती है, और पत्तियाँ माइनस 7° तक के ठंढ को सहन कर सकती हैं (हालाँकि, वे 15° पर अच्छी तरह से बढ़ती हैं)। -25°). लेकिन यदि आप रोपण में देरी करते हैं, तो हरियाली अधिक तीव्रता से बढ़ेगी, और जड़ें विकास में पिछड़ जाएंगी और बल्बों के निर्माण और भरने के दौरान प्याज को खिलाने में सक्षम नहीं होंगी। मैं यह भी ध्यान में रखता हूं कि विकास की शुरुआत में प्याज को अच्छी तरह से नमीयुक्त मिट्टी की आवश्यकता होती है।

यदि बढ़ते मौसम के दौरान नमी की कमी होती है, तो पत्तियों की वृद्धि रुक ​​​​जाती है, और बल्ब उस चरण में बनना शुरू हो जाते हैं, जब वे सूखे में फंस गए थे। इसलिए, मैं 5 मई से पहले, या इससे भी बेहतर, ल्यूक दिवस (सेंट ल्यूक) पर रोपण करने का प्रयास करता हूँ। यदि अप्रैल गर्म है, तो मैं पहले रोपण करता हूं - जब मिट्टी 5 डिग्री तक गर्म हो जाती है और लीपना बंद हो जाती है।

मेरे पास स्थायी बिस्तर हैं, 0.9 मीटर चौड़े और 0.5 मीटर गलियारे हैं। मैं उन्हें प्याज के लिए इस तरह तैयार करता हूं: आलू की कटाई के बाद, मैं शीतकालीन राई बोता हूं। अगले सीज़न में, यह पूरी तरह से पक जाता है और फिर सर्दियों से पहले निकल जाता है। वसंत ऋतु में, मैंने मार्गों में पुआल इकट्ठा किया, एक स्ट्रिज़ कल्टीवेटर और एक फ़रोवर के साथ ऊपरी परत को एक दूसरे से 20 सेमी की दूरी पर और बिस्तर के किनारों से 15 सेमी की दूरी पर थोड़ा ढीला किया, तीन फ़रो 3-5 सेमी गहरे बनाए। . मैंने उन पर बिना छलनी के पानी के डिब्बे से उदारतापूर्वक पानी डाला, उन पर राख का मिश्रण छिड़का और प्याज मक्खियों के खिलाफ ज़ेमलिन (डायज़िन-ऑन का एक एनालॉग) तैयार किया (1 लीटर राख और तैयारी का 1 पैकेट इसके लिए पर्याप्त है) 4 खांचे 10 मीटर लंबे) और प्याज के हिस्सों को 23 सेमी के अंतराल के साथ एक चेकरबोर्ड पैटर्न में बिछाएं। तुलना के लिए, मैंने दूसरे बिस्तर में 10 पूरे बल्ब लगाए। लगाए गए प्याज को आलू की तरह दोनों तरफ से सिक लिया गया। इन टीलों के नीचे गर्मी और नमी होती है।

यह महत्वपूर्ण है कि प्याज की वृद्धि के दौरान मिट्टी में पर्याप्त नमी हो: पौधा पत्तियों की संख्या और उनके आकार में वृद्धि जारी रखता है और भंडारण अंग - बल्ब बनाने की कोई जल्दी नहीं है।

पौधे की पत्तियाँ जितनी अधिक शक्तिशाली होंगी, बल्ब उतना ही बड़ा होगा। इसलिए, जब पत्ती 10 सेमी से कम होती है, तो मैं प्याज को पानी नहीं देता या खिलाता नहीं: जड़ों को भोजन और नमी की तलाश में गहराई तक जाने देता हूं। जब गर्मी शुरू होती है, तो प्याज को पानी देने और क्यारियों को गीला करने का समय होता है - गीली घास के नीचे नमी अच्छी तरह से बरकरार रहती है। मैं उन्हें काटने के तुरंत बाद, उन्हें सुखाए बिना, घास वाली पंक्तियों की ऊंचाई (लगभग 5 सेमी) तक घास काटता हूं। सूखने पर, गीली घास बिस्तर को घनी, छिद्रपूर्ण परत से ढक देती है।

प्याज की फसल

जुलाई के अंत तक प्याज पक जाता है। जब ओस सूख जाती है तो मैं इसे बाहर निकालता हूं। यह सारा दिन बिस्तरों में पड़ा रहता है और शाम को मैं इसे सूखने के लिए अटारी में रख देता हूँ। भले ही कटाई के दौरान नमी और ठंड हो, पारिवारिक प्याज अच्छी तरह से पक जाते हैं, छत के नीचे सूख जाते हैं और अंकुरित होने का खतरा नहीं होता है। और कुछ हफ्तों के बाद, मैं मैन्युअल रूप से बल्बों से पत्तियां हटा देता हूं। प्याज के बाद, मैंने क्षेत्र को मटर-जई के मिश्रण से बोया। मैं सर्दियों से पहले उगाए गए पौधों को छोड़ देता हूं, और वसंत ऋतु में, उनके अवशेषों को हटाए बिना, मैं आलू लगाता हूं।

अंतिम चरण भोजन और रोपण के लिए बल्बों को छांटना है। इसके अलावा, मैं अलग-अलग अंशों के बीज प्याज को अलग-अलग बक्सों में संग्रहीत करता हूं।

पिछले साल के नतीजों से पता चला कि रोपण से पहले प्याज काटना फायदेमंद है। बल्ब बड़े हो गए, और 40-60 ग्राम अंश के कारण कुल उपज अधिक थी।

यह इस तथ्य से समझाया गया है कि प्रत्येक आधे हिस्से में पूरे बल्ब की तुलना में कम मूल तत्व बचे हैं, और पोषण क्षेत्र समान रहता है। इसलिए, घोंसले में 4 बड़े विपणन योग्य बल्ब बन गए।

मैं सारे प्याज़ रसोई में रखता हूँ। हालाँकि वहाँ कभी-कभी गर्मी होती है, फिर भी इसे अच्छी तरह संग्रहित किया जाता है।

प्रभागों में बल्बों के साथ प्याज लगाना: विशेषज्ञ टिप्पणी

सर्गेई एवगेनिविच क्लियोपेट्रोव को उनकी सफलता पर बधाई दी जा सकती है। पिछले वर्षों की तरह कम मात्रा में छिछले रोपण सामग्री से समान फसल प्राप्त करना आवश्यक था, और एक समाधान पाया गया - बल्बों को लंबाई में आधा काट दिया जाए। सब्जी उत्पादक को यह श्रेय देना होगा कि वह पौधों की जरूरतों को ध्यान में रखते हुए उचित कृषि तकनीकी स्तर पर प्याज उगाता है। प्याज बोने से पहले शीतकालीन राई की ठूंठ वाली फसल मिट्टी को अच्छी तरह से संरचना करती है और नाइट्रोजन भंडार को संरक्षित करती है। बल्बों को काटते समय घाव करने से उनमें अंकुर फूटने और जड़ें जमाने के लिए उत्तेजना आती है। हालाँकि, इस प्रक्रिया से बीमारियाँ होने का खतरा काफी बढ़ जाता है। यह भी सही है कि माली प्याज की रोपण सामग्री को टुकड़ों में - अलग-अलग बक्सों में संग्रहित करते हैं, और निश्चित रूप से, उन्हें अलग-अलग रोपते हैं, जो आगे के काम के लिए बहुत सुविधाजनक है।

अगर कोई इसी तरह से प्याज उगाना चाहता है तो उसे फाइटोपैथोजेन्स से बचाने का ध्यान रखना होगा। आइए हम ध्यान दें कि एस. क्लियोपेत्रोव ने फसल चक्र में प्याज के पूर्ववर्तियों - आलू को सही ढंग से चुना है और प्याज के साथ आम बीमारियाँ नहीं होती हैं।

संक्रमण के खतरे को कम करने के लिए, मैं दो तकनीकों की अदला-बदली करूंगा - बल्बों को साफ करने और एड़ी को ट्रिम करने के बाद, उन्हें जड़ों के विकास के लिए नम वातावरण में रखें, और रोपण से ठीक पहले उन्हें आधा काट दें। चाकू तेज होना चाहिए, जिससे कट आसानी से लगे। बीमार बल्बों को तुरंत हटा देना चाहिए और चाकू से नहीं छूना चाहिए या ब्लेड को कीटाणुरहित करना चाहिए। एक छोटा सा स्पष्टीकरण: प्याज तब लगाया जा सकता है जब बल्बों के नीचे की गहराई पर मिट्टी का तापमान लगातार जैविक न्यूनतम 5 डिग्री से गुजरता है।

लेख के लेखक एक घोंसले में 8-10 बल्ब - शलोट की एक बहु-कली किस्म उगाते हैं। हालाँकि, घोंसले में कम बल्बों वाली कई आधुनिक किस्में हैं (पीसी)। .): अल्बिक और बोनिला (4-8), गोर्न्याक और कास्काड (5-6), सिबिर्याक (4-6), उरलस्की 40 (3-4)।इन उत्पादक किस्मों को उगाते समय, आपको बढ़ते मौसम के दौरान घोंसलों से बल्बों को निकालने की आवश्यकता नहीं होगी और, सबसे अधिक संभावना है, आपको बल्बों को लंबाई में काटने की भी आवश्यकता नहीं होगी। यह बहुत संभव है कि उच्च कृषि पृष्ठभूमि में उच्च उत्पादकता क्षमता वाली नई किस्में कम श्रम लागत और कम बीमारी के जोखिम के साथ अच्छी फसल देंगी।

वी.कोकरेवा, ब्रीडर

एक नोट पर:

पारिवारिक धनुष "ज़ोलोटिंका"

यह क्या है? एक अद्भुत "परिवार" प्याज, बड़ा, एक घोंसले में 5-6 बल्बों के साथ। पीला, स्वादिष्ट, लम्बे बल्ब वाला।

मेरी दूसरी किस्म लाल है, जल्दी तैयार होने वाली, "परिवार" भी। मैं कटाई के तुरंत बाद अपना प्याज लगाता हूं। मैं बड़े या छोटे प्याज का उपयोग नहीं करता: ऐसे प्याज खराब फसल पैदा करते हैं। मैं पतझड़ में मिट्टी तैयार करता हूँ, जैसे ही ज़मीन खाली हो जाती है। मैं एक गर्म बिस्तर बना रहा हूँ. मैं शीर्ष परत को 10 सेमी हटा देता हूं और इसे एक तरफ रख देता हूं। फिर मैं फावड़े की संगीन पर लगी परत को हटाकर दूसरी दिशा में रख देता हूं। नीचे मैंने बड़े बगीचे की स्ट्रॉबेरी की कटी हुई जड़ें, परतों में कटी हुई घास, फुलाना चूना छिड़का, फिर धरती डाली। अगली परत बर्च की पत्तियां और चूरा है जिसे यूरिया (4 बड़े चम्मच प्रति 1 बाल्टी पानी) के साथ भिगोया जाता है। ऊपर मिट्टी है, मैं जमीन पर थोड़ी सी सूखी चिकन की बूंदें डालता हूं और ऊपर से हटाई गई मिट्टी की परत बिछा देता हूं। मैं 1 ए छिड़कता हूं। एल नाइट्रोअम्मोफोस्की, आखिरी परत खाद है, ऊपर से राख छिड़की जाती है। मैं हर चीज़ को ऊपर से मिलाने के लिए एक रेक का उपयोग करता हूं और उसमें उदारतापूर्वक पानी डालता हूं। जब पानी सोख लिया जाता है, तो मैं इसे फिर से पानी देता हूं। और मैं इसे वसंत तक ऐसे ही छोड़ देता हूं - मिट्टी पौष्टिक हो जाती है।

नई फसल तक प्याज को अपार्टमेंट में संग्रहीत किया जाता है। वसंत ऋतु में मैं उसे दचा में ले आता हूं। सबसे पहले, मैं इसे एक रेक से ढीला कर दूंगा, हाथ के हल से बिस्तर के चारों ओर नाली बना दूंगा, थोड़ी सी राख डालूंगा और इसे मिट्टी में मिला दूंगा (हमारी मिट्टी दोमट है)। और मैं रोपण के लिए प्याज तैयार करना शुरू करता हूं: मैं उन्हें छीलता हूं, फिर, यदि रोपण के लिए पर्याप्त प्याज नहीं हैं, तो मैं बड़े प्याज को आधा काट देता हूं। मैंने शीर्ष को काट दिया - थोड़ा, सफेद परत तक। मैं एक कंटेनर में गर्म पानी डालता हूं और प्याज को लगभग दो घंटे के लिए छोड़ देता हूं, फिर पानी निकाल देता हूं और गर्म पानी को दूसरे कंटेनर में डाल देता हूं।

मैं इसमें पोटेशियम परमैंगनेट को गहरे लाल रंग में पतला करता हूं और प्याज को 30 मिनट के लिए रखता हूं, जिसके बाद मैं तुरंत इसे साफ पानी से धोता हूं और इसे खारे घोल में डालता हूं: 1/2 कप (पहलू) प्रति 1 बाल्टी पानी ( 10 एल)। फिर मैं इसे साफ पानी से धोता हूं और जैसे ही यह सूख जाता है, मैं रोपण शुरू कर देता हूं।

पंक्तियों के बीच की दूरी 25 सेमी है, और पंक्ति में 20 सेमी है। रोपण से पहले, मैं खांचों में थोड़ा पानी डालता हूं।

मैं पौधा लगाता हूं और उसमें खाद भरता हूं, दस्ताने पहने हाथों से क्यारी को समतल करता हूं। प्याज बढ़ता है और बीमार नहीं पड़ता. मैं इसे मध्यम मात्रा में पानी देता हूं। मैं इसे एक बार राख के साथ घास का अर्क खिलाता हूं: 1 बाल्टी पानी के लिए 1 करछुल। कृपया ध्यान दें: प्याज, लहसुन, मटर और फलियों को बिछुआ नहीं खिलाना चाहिए।

मैं 3-4 अगस्त को लाल प्याज और 10-12 अगस्त को ज़ोलोटिंका खोदता हूँ, पंख पीले होने और गिरने के एक सप्ताह बाद। इसे खोदना आसान है, सभी बल्ब शीर्ष पर हैं।

कटे हुए प्याज का रोपण

मैं प्याज के बारे में, या अधिक सटीक रूप से, पारिवारिक प्याज के बारे में बात करना चाहता हूं। मैं नहीं जानता क्यों, लेकिन बहुत से लोग उससे जुड़ना नहीं चाहते। हां, प्याज की मक्खी इसे अधिक पसंद करती है (शायद यह कोई संयोग नहीं है?), लेकिन इससे बचाव के कई तरीके हैं (वे उनके बारे में बहुत कुछ लिखते भी हैं)। तथ्य यह है कि पारिवारिक प्याज शलजम की तुलना में अधिक उत्पादक होते हैं (कम से कम पांच गुना!) इसके पक्ष में बोलते हैं।

और इस साल पहली बार मैंने केवल कटे हुए प्याज के साथ मेड़ लगाई। मैंने फसल काटने का जोखिम उठाया, लेकिन कोई गलती नहीं हुई - अंकुरण दर 100% है!

मैं आपको एक और खोज के बारे में बताऊंगा। शायद सभी ने देखा होगा: कभी-कभी एक लगाए गए सेट से 2-3 बल्ब उगते हैं। मैं यहां हूं

और मैंने सोचा: क्या होगा अगर मैं इस युग्मित धनुष को अलग से इकट्ठा करूं और इसे देखूं? मैंने 3 सेमी तक के सिरों को चुना, रोपण से पहले उन्हें उबलते पानी (एक टोकरी में) से धोया (ताकि शूटिंग पर न जाएं) और उन्हें एक अलग बिस्तर में (या शायद एक अलग पंक्ति में) लगाया। देखभाल सामान्य है. और मैं क्या कह सकता हूं: लगभग सभी प्याज जोड़े में अंकुरित हुए, कुछ में तीन अंकुर भी निकले, और कुछ स्थानों पर एक समय में एक भी। किसी भी मामले में, उपज एकल की तुलना में अधिक है। खैर, अब जलने के बारे में अधिक विस्तार से। कभी-कभी सेट से छोटे बल्ब उग आते हैं। सूखने के बाद, मैं 3 सेमी तक के सिरों को छांटने के लिए एक कैलीपर का उपयोग करता हूं, उन्हें संग्रहीत करता हूं (मैं कागज के टुकड़े पर आकार पर हस्ताक्षर करता हूं), और उन्हें झुलसाने के बाद वसंत ऋतु में रोपित करता हूं। परिणाम कोई तीर नहीं है. इसे अजमाएं!

पारिवारिक प्याज सदियों पुराने हैं!

और मैंने अपने पारिवारिक धनुष के बारे में लिखने का फैसला किया। दरअसल, यह एक साधारण धनुष है, लेकिन एक "लेकिन" है - उम्र! मेरा धनुष 100 वर्ष पुराना है। हाँ, हाँ, सौ साल! हैरान? तो सुनो।

अप्रैल 1978 में, एक युवा विशेषज्ञ के रूप में, मुझे एक राज्य फार्म में काम पर रखा गया और अस्थायी रूप से एक बूढ़ी महिला के साथ एक अपार्टमेंट में रखा गया। उस समय वह लगभग 70 वर्ष की थीं। मैंने घर और बगीचे दोनों में उनकी हर चीज़ में मदद की। और उस दिन, जब वह और मैं धनुष से छेड़छाड़ कर रहे थे, मेरे माता-पिता पड़ोसी गांव से यह देखने आए कि मैं कैसे काम कर रहा हूं। जब माँ ने प्याज देखा, तो उसकी आँखें चमक उठीं - यह पहली बार था कि उसने ऐसा कुछ देखा था!

हमारे गाँव में, सब कुछ मध्यम आकार का, चपटा आकार में उगाया जाता था। यह बड़ा, बैरल के आकार का था। माँ ने उस महिला से पूछा कि उसे इतना प्याज कहाँ से मिला और क्या वह उसे बीज के लिए देगी। उसने उत्तर दिया कि उसकी माँ ने उसे यह प्याज दिया था: उसने इसे इन शब्दों के साथ एक डिब्बे में डाल दिया: "इसे भगवान के साथ बढ़ने दो।" तब न तो मैंने और न ही मेरी माँ ने उनकी बातों को कोई महत्व दिया। खैर, यह मुझे मेरी मां से मिला है, तो इसमें गलत क्या है - यह सामान्य है। जैसे ही मेरी शादी हुई और मैंने बागवानी शुरू की, मेरी माँ ने भी मुझे बीज के लिए ये प्याज दिए। और अब दादी की बातें मुझ तक पहुंचीं, मुझे अब एहसास हुआ कि मेरा धनुष कितना पुराना है! यदि आप सब कुछ गिनें तो वह सभ्य निकलेगा। मैंने 100 वर्ष गिने, कम नहीं। ऐसा लगता है कि मेरा प्याज लंबे समय तक जीवित रहता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात, समस्या-मुक्त है।

मैं 5 मीटर के केवल दो बिस्तर लगाता हूं। फोटो 2014 में मेरे बिस्तर दिखाता है, अब इस जगह पर स्ट्रॉबेरी उग रही है। वसंत ऋतु में, मैं बल्बों को एक दिन के लिए विकास उत्तेजक में भिगो देता हूं, फिर ऊपर से काट देता हूं और नीचे से साफ कर देता हूं। रोपण के बाद, मैं क्यारियों में उदारतापूर्वक पानी डालता हूँ और जब तक प्याज बड़े न होने लगें, तब तक मिट्टी को सूखने नहीं देता। फिर मैं धीरे-धीरे पानी देना कम कर देता हूं। लेकिन मूलतः यह सब मौसम पर निर्भर करता है।

मैं अगस्त की शुरुआत में सफ़ाई शुरू करता हूँ - फिर भी, अगर मौसम अनुकूल रहा। मैं पंखों को तुरंत काटता हूं और उन्हें मच्छरदानी पर सुखाता हूं। मैं इसे अक्सर हिलाता हूं, इसलिए इसे साफ रखता हूं। मैं हर साल अलग-अलग तरीके से दो बिस्तरों से 6-8 बाल्टियाँ इकट्ठा करता हूँ। बड़े वाले (100-140 ग्राम प्रत्येक) का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है, छोटे वाले (50-60 ग्राम प्रत्येक) का उपयोग बीज के लिए किया जाता है। फोटो में दिखाया गया है कि किस तरह का प्याज उगता है। मैं बीज के लिए 250-280 बीज चुनता हूं और दो क्यारियों में 200 बीज बोता हूं। और गाजर के बिस्तर की परिधि के आसपास रोपण पर लगभग 50 टुकड़े खर्च किए जाते हैं - हम इस प्याज का उपयोग गर्मियों में पंखों के लिए करते हैं और इसे बिस्तरों में नहीं छूते हैं।

मैं बीज प्याज को फर्श से ऊंचे लकड़ी के बक्से में रखता हूं। और मैं खाने के लिए प्याज़ को नाइटस्टैंड में बक्सों में रखता हूँ। सर्दियों के दौरान कचरे के 10-15 टुकड़े होते हैं, मुझे लगता है कि यह ज्यादा नहीं है। और इसलिए, सामान्य तौर पर, प्याज अच्छी तरह से संग्रहीत होते हैं, हम उन्हें पूरी गर्मियों में उपयोग करते हैं। यहां तक ​​कि यह सर्दियों के सलाद की भी तैयारी करता है। मैं इसे शहर में रहने वाले रिश्तेदारों के साथ साझा करता हूं।

कोंगोव ओम्स्क क्षेत्र।

एस क्लियोपैट्रोव तातारस्तान गणराज्य

: मेरे पास "प्रदर्शनी" प्याज उगाना है...

कई सब्जी उत्पादक पारंपरिक प्याज उगाने में कोई कसर नहीं छोड़ते हैं और उनके हल्के स्वाद, लंबी शेल्फ लाइफ, उत्पादकता, जल्दी पकने और जमने पर भी पकने की प्रवृत्ति की कमी के लिए उन्हें महत्व देते हैं। इसके विकास की ख़ासियतों के कारण इसे इसका नाम मिला - प्रत्येक लगाए गए बल्ब के आसपास कई और घोंसले (घोंसले) बनते हैं। पारिवारिक प्रजातियाँ सामान्य गोल शलजम के साथ बहु-कली प्याज और शैलोट (स्कैलियन) दोनों हैं, जिनका आकार लम्बा और आकार छोटा होता है। क्लासिक पारिवारिक धनुष को लोकप्रिय रूप से नीला भी कहा जाता है। कई परिवारों में यह विविधता पीढ़ी-दर-पीढ़ी हस्तांतरित होती रहती है। बागवानों ने रोगों के प्रति इसकी बढ़ती प्रतिरोधक क्षमता के साथ-साथ प्याज की मक्खियों से होने वाले नुकसान पर भी ध्यान दिया है।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि शलजम बहुत छोटा न हो जाए, पारिवारिक प्याज के लिए कुछ बढ़ती परिस्थितियाँ बनाना आवश्यक है। अनुभवी सब्जी उत्पादकों ने रोपण सामग्री तैयार करने के चरण में ही भविष्य के बल्बों के आकार और उनकी संख्या को प्रभावित करना सीख लिया है।

मिट्टी की आवश्यकताएं

पारिवारिक प्याज, अन्य प्रजातियों की तरह, भारी और अम्लीय मिट्टी पर बेहद नकारात्मक प्रतिक्रिया करते हैं। यदि साइट पर मिट्टी और चट्टानी जमाव का प्रभुत्व है, तो रोपण से कम से कम एक वर्ष पहले मिट्टी में रेत, कार्बनिक पदार्थ और खनिज उर्वरक, चूना या डोलोमाइट का आटा मिलाना आवश्यक है। यदि आप पारिवारिक प्याज को मिट्टी की मिट्टी में लगाते हैं, तो परिणामस्वरूप चेरी के आकार के छोटे शलजम का घोंसला होगा, जो भंडारण के दौरान जल्दी सूख जाएगा।

पारिवारिक प्याज एक समान संरचना वाली हल्की भुरभुरी मिट्टी पर अच्छी तरह विकसित होते हैं। मिट्टी को ढीला बनाने का एक उत्कृष्ट लोक तरीका यह है कि इसमें कुचले हुए अंडे के छिलकों को मिलाया जाए। अनुभवी माली इसे सभी सर्दियों में इकट्ठा करते हैं, और वसंत ऋतु में वे इसे कुचलते हैं और इसे खाद या सड़ी हुई खाद (बाद में 3-4 किलोग्राम प्रति 1 मी 2 की मात्रा में) के साथ बिस्तरों में लगाते हैं।

पारिवारिक प्याज लगाने का स्थान अच्छी तरह हवादार और सूर्य की रोशनी वाला होना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि परिपक्वता अवधि के दौरान लगभग पूरा घोंसला मिट्टी से बाहर आ जाता है।

रोपण सामग्री की तैयारी

अनुभवी सब्जी उत्पादकों को रोपण के लिए पारंपरिक प्याज तैयार करने की कई विशेषताएं पता हैं, इसलिए उन्हें उगाने पर उन्हें अच्छे परिणाम मिलते हैं।

• यदि आप एक पूरा बड़ा प्याज लगाते हैं, तो उसके चारों ओर एक बड़ा "परिवार" बन जाएगा, जिसके सभी सदस्य बहुत छोटे होंगे, क्योंकि कई कलियाँ उगेंगी।
• इस किस्म में बहुत कठोर "एड़ी" होती है - जड़ वाला भाग। इसे जीवित सफेद संरचनाओं में सावधानी से काटा जाता है। यह बल्ब के तेजी से विकास और वृद्धि में योगदान देता है, जिससे उपज लगभग दोगुनी हो जाती है।
• नए बड़े बल्ब प्राप्त करने के लिए, रोपण बल्ब को लंबाई में 2-3 भागों में काटा जाना चाहिए ताकि प्रत्येक पर एक छोटा हिस्सा बना रहे। आपको "एड़ी" को ट्रिम करने के बाद नीचे की ओर जड़ों के स्थान द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए: वे असमान रूप से स्थित हैं, प्याज के प्रत्येक भाग पर उनमें से कई होने चाहिए। जब सही ढंग से काटा जाता है, तो निचला भाग उभरा हुआ दिखता है।
• कुछ लोग बल्ब के शीर्ष को लगभग कंधों तक काट देते हैं, लेकिन इससे पंखों की बहुतायत और जड़ वाला हिस्सा छोटा हो जाएगा।

यदि क्षेत्र में प्रतिकूल संक्रामक पृष्ठभूमि है (पौधे अक्सर बीमार हो जाते हैं), तो कटे हुए बल्ब लगाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। आप पहले इस विधि को कई प्रतियों पर आज़मा सकते हैं।

रोपण से 2-3 घंटे पहले, परिवार के प्याज को नीचे से काट दिया जाता है (लेकिन पूरे बल्ब के साथ) पोटेशियम परमैंगनेट के गुलाबी घोल में भिगोया जाता है (कोई भी कवकनाशी भी काम करेगा)। विकास को प्रोत्साहित करने के लिए, "गुमिस्टार" ("बायोहुमस") जैसी तैयारी का उपयोग किया जाता है, जिसे 1 चम्मच प्रति 10 लीटर पानी के अनुपात में पतला किया जाता है। इस घोल में प्याज को 8-10 घंटे तक भिगोया जाता है. फिर पानी निकाल दिया जाता है, बल्बों को काट दिया जाता है, यदि तैयारी की इस विधि को चुना जाता है, और बगीचे के बिस्तर में लगाया जाता है। कुछ लोग 3-5 मिमी तक जड़ें उगाने के लिए ऐसे बीज सामग्री को कई दिनों तक बिना गर्म किए कमरे में रखते हैं, और उसके बाद ही इसे रोपते हैं।

लैंडिंग तकनीक

हिरलूम प्याज ठंड-प्रतिरोधी हैं, लेकिन चूंकि वे काफी जल्दी (70-80 दिन) पक जाते हैं, इसलिए जल्दी रोपण की कोई आवश्यकता नहीं है। समय के संबंध में, सब्जी उत्पादकों को दो समूहों में विभाजित किया गया है: कुछ इसे ल्यूक डे (5 मई) से पहले खुले मैदान में लगाते हैं, अन्य बाद में। मिट्टी +5 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होनी चाहिए (यह "धुंधला होना" बंद कर देती है)।

पारिवारिक प्याज के लिए क्यारियां आमतौर पर लगभग एक मीटर चौड़ी बनाई जाती हैं, उनके साथ खांचे काटे जाते हैं, 20 सेमी की दूरी पर 3-5 सेमी गहरे। पानी गिराने के बाद, खांचे को राख के साथ छिड़का जाता है, प्याज के आधे हिस्से उनमें बिछाए जाते हैं , जिन्हें फिर हल्की हिलिंग से ढक दिया जाता है।

रोपण एक बिसात पैटर्न में किया जाता है ताकि बल्ब के बाहर निकलने पर लगभग 23 सेमी के किनारों के साथ समबाहु त्रिकोण बन जाएं - एक बहुत ही सुविधाजनक प्लेसमेंट पैटर्न।

आप बल्बों को मिट्टी में नहीं दबा सकते, क्योंकि कटे हुए तलों की जड़ें क्षतिग्रस्त हो जाएंगी और पौधा लंबे समय तक बीमार रहेगा।

देखभाल

पारिवारिक प्याज की देखभाल में पानी देना, ढीला करना, घोंसला बनाना और खिलाना (यदि आवश्यक हो) शामिल है। यदि मिट्टी उगाने के लिए अनुकूल है, तो परेशानी न्यूनतम है।

पानी

अनुभवी सब्जी उत्पादक तब तक कुछ नहीं करने की सलाह देते हैं जब तक कि प्याज कई 10 सेमी पंख न उगा ले। इस तरह नमी की तलाश में जड़ प्रणाली बेहतर विकसित होगी। फिर सप्ताह में एक बार पानी पिलाया जाता है। जुलाई के अंत में आर्द्रीकरण बंद हो जाता है। आप पानी में अमोनिया मिला सकते हैं (2 बड़े चम्मच प्रति 10-लीटर बाल्टी)। यह प्याज की मक्खी को दूर भगाएगा और साथ ही भोजन के रूप में भी काम करेगा। पानी या बारिश के बाद ढीला करना अनिवार्य है।

नमी को अधिक धीरे-धीरे वाष्पित करने और खरपतवारों को दबाने के लिए, पारिवारिक प्याज के साथ बिस्तरों को लगभग 5 सेमी (पुनर्विकसित पंख की ऊंचाई तक) तक गीला करने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए, आप उस घास का उपयोग कर सकते हैं जिसे लॉन घास काटने वाली मशीन द्वारा काटा और कुचला गया है।

शीर्ष पेहनावा

यदि मिट्टी ख़त्म हो गई है, तो खाद डालना आवश्यक है।

1. पहला 3 पत्तियों के विकास के बाद है। यूरिया या यूरिया का उपयोग (प्रति 10 लीटर बाल्टी में एक बड़ा चम्मच) आधा चम्मच पोटेशियम उर्वरक के साथ मिलाया जाता है।
2. दूसरा 5-पत्ती चरण पर है। पोटेशियम मोनोफॉस्फेट - 1 चम्मच प्रति 10 लीटर बाल्टी पानी में मिलाएं।

यदि पतझड़ में मिट्टी अच्छी तरह से उर्वरित है, तो आप अतिरिक्त ग्रीष्मकालीन उर्वरक के बिना कर सकते हैं।

घोंसले का निर्माण

जून के मध्य के आसपास आप देख सकते हैं कि घोंसले में कितने बल्ब हैं - वे अलग होने लगते हैं। यही वह समय है जब फसल की प्रस्तुति और गुणवत्ता को प्रभावित करना संभव है। घोंसले की इष्टतम संरचना 3-5 बल्ब है। यदि उनमें से स्पष्ट रूप से अधिक हैं, तो एक बड़ा शलजम प्राप्त करने के लिए, अतिरिक्त को सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है: घोंसले को एक हाथ से पकड़ें, और दूसरे हाथ से, व्यक्तिगत प्याज को सावधानीपूर्वक जमीन से अलग किया जाता है और हटा दिया जाता है।

पंख निकाले हुए मूल अवशेषों को खाया जाता है या तैयारी में उपयोग किया जाता है। इन्हें काट कर जमाया जा सकता है और सर्दियों में व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।

कीट संरक्षण

जैसे-जैसे घोंसला परिपक्व होता है, यह धीरे-धीरे जमीन से बाहर आता है। कई सब्जी उत्पादक विशेष रूप से मिट्टी की जुताई करते हैं ताकि बल्ब गर्म हो जाएं और रोशन हो जाएं - इससे प्याज की मक्खी दूर हो जाती है और पकने में मदद मिलती है।

यदि पंखों की नोक पीली हो जाए तो प्याज को नमक के पानी या घोल से सींचें। कुछ लोग उस बिस्तर पर पहले से नमक का एक पैकेट छिड़क देते हैं जहाँ वे पारिवारिक प्याज लगाने की योजना बनाते हैं।

कभी-कभी सब्जी उत्पादकों को पता चलता है कि कुछ नमूनों पर प्याज के पंख का हिस्सा काट दिया गया है। यह कटवर्म लार्वा का काम है। इसे खोजने के लिए, आपको प्रभावित पौधे के चारों ओर की मिट्टी को हिलाना होगा - सबसे अधिक संभावना है, आपको एक मोटी भूरे रंग की कैटरपिलर मिलेगी जिसे खत्म करने की आवश्यकता है।

यह किस्म सड़न एवं फफूंद से लगभग प्रभावित नहीं होती है।

फसल काटने वाले

पारिवारिक प्याज की खेती कटाई के साथ समाप्त होती है - अगस्त में, जब पंख गिर जाते हैं। आपको ज़्यादा नहीं पकाना चाहिए, नहीं तो शलजम अच्छे से संग्रहित नहीं हो पाएगा। इस समय तक, बल्ब पहले से ही सतह पर हैं, जो कुछ बचा है वह उन्हें अलग करना और सूखने के लिए भेजना है।

कटाई के बाद प्याज को बेहतर भरने के लिए, पंख और जड़ों को नहीं काटा जाता है, बल्कि उन्हें प्राकृतिक रूप से सूखने का समय दिया जाता है।

जो लोग एक बार पारिवारिक प्याज उगाने में कामयाब रहे थे, वे अब उन्हें अपने बगीचों से "जाने नहीं देते"। यह बहुत स्वादिष्ट और सरल किस्म है। इसे डेढ़ साल तक स्टोर किया जा सकता है। आमतौर पर प्याज को बंडलों में गूंथकर दीवार पर लटका दिया जाता है।

कुछ लोग, इस किस्म को कई बार बिना सफलता के रोपने के बाद, छोटे बल्बों के कारण इसे छोड़ देते हैं। हालाँकि, सफल सब्जी उत्पादकों के अनुभव को अपनाकर, आप रोपण सामग्री और मिट्टी को ठीक से तैयार करके स्थिति को आसानी से ठीक कर सकते हैं।

क्योंकि वे छोटे बल्बों की फसल लेने से डरते हैं। और यह सब इसलिए क्योंकि वे पूरी तरह से नहीं जानते कि इसे सही तरीके से कैसे उगाया जाए। यदि हम इस मुद्दे को कृषि-तकनीकी दृष्टिकोण से देखें, तो 100 ग्राम से अधिक वजन वाले बल्बों से फसल एक वार्षिक वास्तविकता बन जाएगी।

"परिवार"

"पारिवारिक" प्याज उगाना, जिसे हर कोई जानता है, जिसमें न केवल अनोखे स्वाद वाले प्याज, बल्कि युवा हरे पंख भी खाए जाते हैं, एक संपूर्ण विज्ञान है। पारिवारिक प्याज की कई किस्में अब ज्ञात हैं ("एराट", "अफोनिआ", "गारंट", "गोर्न्याक", "इज़ुमरुद", "कैस्केड", "फैमिली", "स्नेज़ोक", "स्प्रिंट", "क्रेपीश", " साइबेरियन यंतर'', ''यूराल पर्पल''), उनमें से प्रत्येक की अपनी विशेषताएं हैं।

क्या आप जानते हैं? प्याज कई हजार वर्ष ईसा पूर्व से ही ज्ञात था। पुरातत्वविदों ने 1352 ईसा पूर्व की तूतनखामुन की कब्र पर उनकी छवि की खोज की।

रोपण के लिए स्थान एवं समय का चयन करना

पारिवारिक वृक्ष लगाने के लिए समय चुनना, ऐसी जगह चुनना जहां यह आरामदायक हो, और रोपण से पहले आवश्यक उपाय करना एक बड़ी और उच्च गुणवत्ता वाली फसल प्राप्त करने के मुख्य घटक हैं।

कब लगाएं?

बगीचे में किसी भी अन्य प्रजाति की तरह, हिरलूम प्याज को उगाने और उसकी देखभाल करने की कुछ ख़ासियतें हैं। "परिवार" को बीजों का उपयोग करके या, जो अक्सर होता है, बल्ब लगाकर उगाया जाता है।
पारिवारिक प्याज कब और कैसे लगाना बेहतर है? इस मामले में, किसी विशेष क्षेत्र की जलवायु और विशेषताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है। रोपण प्रक्रिया वसंत (अप्रैल के अंत - मई के मध्य) और शरद ऋतु (पहले शरद ऋतु महीने के अंत में) दोनों में संभव है।

क्या आप जानते हैं? पतझड़ में लगाए गए प्याज में वसंत में लगाए गए प्याज की तुलना में अधिक बार अंकुर निकलते हैं।

रोपण का समय चुनते समय, आपको सभी सकारात्मक और नकारात्मक पहलुओं का विश्लेषण करने की आवश्यकता है, साइट के सही चयन, उर्वरता, रोपण स्थल की रोशनी और उस पर स्थिर नमी की अनुपस्थिति को ध्यान में रखना नहीं भूलना चाहिए।

प्रकाश

पारिवारिक प्याज रोपण योजना

"परिवार" की उच्च-गुणवत्ता वाली बड़ी फसल और दीर्घकालिक भंडारण केवल आवश्यक प्रारंभिक कार्य के साथ ही संभव है, जिसमें संभावित क्षति के लिए रोपण के लिए इच्छित प्रत्येक बल्ब का सावधानीपूर्वक निरीक्षण भी शामिल है।

इसके बाद, रोपण के लिए उपयुक्त पौधों को कमजोर घोल या अन्य विशेष तैयारी के साथ उपचारित करना और उन सभी को आकार (बड़े, मध्यम और छोटे) के अनुसार क्रमबद्ध करना एक अच्छा विचार होगा। यह सब भविष्य की फसल को कीटों और विभिन्न बीमारियों से बचाएगा।
बल्बों को जमीन में पर्याप्त रूप से गहरा किया जाना चाहिए (वसंत रोपण के लिए - 5 सेमी से थोड़ा अधिक, सर्दियों के रोपण के लिए - 8 सेमी) एक दूसरे से दस सेंटीमीटर की दूरी पर, पंक्तियों के बीच लगभग बीस सेंटीमीटर छोड़कर। प्याज की क्यारियाँ उत्कृष्ट फसल के लिए अतिरिक्त लाभ प्रदान करती हैं।

देखभाल कैसे करें?

"परिवार" लगाया गया है, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि बढ़ती प्रक्रिया के दौरान कठिनाइयों को रोकने और उत्कृष्ट फसल प्राप्त करने के लिए आगे क्या करने की आवश्यकता है। बहुत से लोग पारिवारिक प्याज लगाने की जल्दी में नहीं हैं क्योंकि उन्हें इसकी देखभाल के इन सरल नियमों के बारे में जानकारी नहीं है।

देखभाल की विशेषताएं

रोपण के बाद "परिवार" की देखभाल में हर कुछ दिनों में एक बार नियमित भोजन देना शामिल है, विशेष रूप से इस अवधि के दौरान, जून के मध्य में खिलाना, मिट्टी को हटाना और ढीला करना।
यदि पर्याप्त नमी नहीं है, तो विकास रुक जाता है, और बल्ब उस आकार में बनने लगते हैं जिसमें नमी अब उन तक नहीं पहुंचती है, इसलिए सक्रिय विकास की अवधि के दौरान इसे अतिरिक्त की आवश्यकता होती है।

फसल के समय से लगभग एक महीने पहले, आपको कटाई बंद करनी होगी। इस प्रकार के प्याज की देखभाल करने से ज्यादा परेशानी नहीं होती है, आपको इसे पानी देने की जरूरत है, इसके चारों ओर की मिट्टी को सावधानीपूर्वक ढीला करें, इसे खोदें - लगभग किसी अन्य प्रकार के पौधे को उगाने के समान।

बढ़ने में कठिनाइयाँ

कई बीमारियाँ "परिवार" के लिए ख़तरा पैदा करती हैं, इसलिए इससे बचने के लिए, आपको रोपण घनत्व की निगरानी करने की ज़रूरत है, बीमारी के ध्यान देने योग्य लक्षणों वाले नमूनों को तुरंत हटा दें।
बढ़ते समय एक और महत्वपूर्ण बारीकियां है: एक रोपण स्थान पर जितने अधिक बल्ब बनेंगे, वे उतने ही छोटे होंगे। इसलिए, आपको घोंसले में उनकी उचित संख्या की निगरानी करने की आवश्यकता है।

यह देखना भी आवश्यक है कि क्या परिवार के प्याज हरे हैं, जबकि अभी समय नहीं आया है। यदि ऐसा होता है, तो आपको इसे बहुत तेज़ खारे घोल से पानी देना होगा।

महत्वपूर्ण! सर्दियों के लिए काटे जाने वाले पौधों से विरासत प्याज की हरी पत्तियों को नहीं काटा जाना चाहिए, इससे फसल खराब हो जाएगी।

कटाई एवं भंडारण

"परिवार" अक्सर नब्बे दिनों से अधिक समय में परिपक्व नहीं होता है। जुलाई के अंत में आप इसे हटा सकते हैं; इसके पत्ते जमा करने के बाद इस प्रक्रिया में देरी करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
इस सरल नियम का पालन करने में विफलता से सर्दियों में उत्पाद का खराब भंडारण हो सकता है और अतिरिक्त नुकसान हो सकता है। आखिरकार, अपनी समाप्ति तिथि के बाद जमीन में बचे रहने वाले बल्ब उसमें से नमी को अवशोषित करते हैं, विकास प्रक्रिया को तेज करते हैं और सुप्त अवधि को छोटा करते हैं।

फसल को शुष्क मौसम में ओस के बिना काटा जाना चाहिए, ताकि शाम तक खुली हवा में सूखने का अवसर मिले, फिर इसे सूखे, हवादार कमरे में हटा दिया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, अटारी में।
सूखने के बाद पत्तियों को सिरों से अलग कर लेना चाहिए। भोजन के लिए बनाया गया सूखा उत्पाद बहुत अच्छी तरह से संरक्षित है। रोपण के लिए तैयार किए गए सिरों को आकार के अनुसार क्रमबद्ध किया जाना चाहिए और सूखे और गर्म स्थान पर अलग-अलग बक्सों में संग्रहित किया जाना चाहिए।

कई सबसे बड़े नमूनों को अलग रखना आवश्यक है, फिर अगले साल की फसल में बड़े सिर शामिल होंगे।
लेकिन इस विधि से, कुछ समय बाद पारिवारिक प्याज खराब हो सकता है और बीमार हो सकता है, इसलिए बल्बों का उपयोग करके कई वर्षों के अंतराल पर "परिवार" का प्रचार करने की सिफारिश की जाती है।