माइक्रोवेव ओवन को नुकसान या फायदा। माइक्रोवेव जल गुणवत्ता मूल्यांकन

क्या माइक्रोवेव हानिकारक है और यह भोजन को कैसे प्रभावित करता है - आपने शायद यह प्रश्न एक से अधिक बार पूछा है। क्या आप जानते हैं कि माइक्रोवेव में पकाए गए भोजन में पारंपरिक रूप से पके भोजन की तुलना में अधिक विटामिन और खनिज होते हैं? इसलिए, प्रयोगशाला अध्ययनों के दौरान, माइक्रोवेव ओवन में पकाए जाने पर सब्जियों में लगभग 85% विटामिन सी बरकरार रहता है, जबकि उबली हुई सब्जियों में 30% से अधिक विटामिन नहीं रहता है। बेशक, माइक्रोवेव ओवन से नुकसान होता है, लेकिन यह खुद को कैसे प्रकट करता है? क्या माइक्रोवेव ओवन मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है - हम इस लेख में विचार करेंगे।

ये सब कैसे शुरू हुआ

माइक्रोवेव ओवन के नुकसान और लाभ एक दर्जन से अधिक वर्षों से वैज्ञानिकों द्वारा चर्चा का विषय रहे हैं। यह समझने के लिए कि माइक्रोवेव ओवन कैसे काम करता है, आइए देखें कि इसका आविष्कार कैसे और कहाँ हुआ था। माइक्रोवेव ओवन का आविष्कार जर्मनी में द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान हुआ था. क्विक कुक एंड रीहीट डिवाइस को सेना के काम को अनुकूलित करने के लिए डिज़ाइन किया गया था ताकि भोजन तैयार करने में जितना संभव हो उतना कम समय लगे।

समय के साथ, नाजियों ने पाया कि माइक्रोवेव ओवन ने स्वास्थ्य को सबसे अच्छे तरीके से प्रभावित नहीं किया, और उन्हें इसका उपयोग छोड़ना पड़ा। 1943 में, माइक्रोवेव ओवन के निर्माण पर शोध अमेरिकियों और रूसियों के हाथों में आ गया। अमेरिकियों ने सामग्री को वर्गीकृत किया, और रूसी वैज्ञानिकों ने उरल्स में कई शोध संस्थानों के साथ-साथ बेलारूस में रेडियो प्रौद्योगिकी संस्थान में, बाहरी आविष्कार का ध्यानपूर्वक अध्ययन किया। विशेष रूप से, वैज्ञानिकों ने मानव स्वास्थ्य पर माइक्रोवेव ओवन के प्रभाव के लिए अपना काम समर्पित किया।

रूसी वैज्ञानिकों का शोध इस तथ्य के साथ समाप्त हुआ कि यूएसएसआर में उन्होंने इस तरह की भट्टी के उपयोग को प्रतिबंधित करने वाला एक कानून जारी किया, इस तथ्य के कारण कि वे एक जैविक खतरे का प्रतिनिधित्व करते थे। साथ ही सोवियत संघ में, एक चेतावनी जारी की गई थी, जिसे सभी प्रमुख देशों को भेजा गया था, कि माइक्रोवेव ओवन के समान तरीके से बने उपकरण न केवल जीवित प्राणियों के स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हैं, बल्कि पूरे पर्यावरण के लिए भी खतरनाक हैं।

वैज्ञानिक यहीं नहीं रुके और कई हजार लोगों का अध्ययन किया जिन्होंने रडार प्रतिष्ठानों के पास काम किया, जो लहरों का उत्सर्जन भी करते थे। अध्ययन के दौरान प्राप्त परिणाम इतने गंभीर थे कि सोवियत संघ में प्रति व्यक्ति माइक्रोवाट की संख्या पर विशेष प्रतिबंध लगाए गए थे। हम माइक्रोवेव से होने वाले नुकसान के मिथक या वास्तविकता को थोड़ा आगे जानेंगे।

संचालन का सिद्धांत

माइक्रोवेव ओवन ऊर्जा विकीर्ण करता है। इसलिए, यह सुपर फ्रीक्वेंसी पर विद्युत चुम्बकीय विकिरण उत्सर्जित करता है. इन विकिरणों में मिलीमीटर और सेंटीमीटर दोनों रेडियो तरंगें होती हैं, जिनकी लंबाई 1 मिमी से 30 सेमी तक होती है।

मानव पर उनके प्रभाव के संदर्भ में माइक्रोवेव प्रकाश तरंगों और रेडियो तरंगों के समान हैं। माइक्रोवेव लगभग 300 किमी/सेकंड की गति से यात्रा करते हैं। इसलिए, अगर हम आधुनिक तकनीकों के बारे में बात करते हैं, तो माइक्रोवेव का उपयोग न केवल माइक्रोवेव ओवन के लिए, बल्कि टेलीफोन संचार, टेलीविजन और रेडियो प्रसारण के साथ-साथ उपग्रहों के माध्यम से इंटरनेट के संचालन के लिए भी किया जाता है।

एक माइक्रोवेव ओवन कुछ खतरनाक तत्वों से बना होता है, जिनमें से प्रमुख है मैग्नेट्रोन, एक उपकरण जो बिजली को माइक्रोवेव विकिरण में परिवर्तित करता है जो भोजन के अणुओं को प्रभावित करता है। तो, माइक्रोवेव भोजन में पानी के अणुओं पर शाब्दिक रूप से "फेंकते हैं" और पानी इतनी तेज़ी से घूमना शुरू कर देता है कि निर्मित घर्षण के कारण भोजन स्वयं गर्म हो जाता है।

पानी के अणुओं और भोजन के बाकी अणुओं के बीच घर्षण भोजन को अंदर से बाहर तक फाड़ देता है और विकृत कर देता है। वैज्ञानिक भाषा में इस प्रक्रिया को स्ट्रक्चरल आइसोमेट्री कहते हैं। सरल शब्दों में तो माइक्रोवेव आणविक स्तर पर भोजन में परिवर्तन का कारण बनता है, जिसकी वैज्ञानिक रूप से विभिन्न प्रयोगशाला परीक्षणों में पुष्टि की गई है।

माइक्रोवेव हानिकारक क्यों है?

आपने मानव मस्तिष्क पर मोबाइल फोन के प्रभाव के बारे में जरूर सुना होगा। माइक्रोवेव ओवन की तरह, यह सूक्ष्म आवृत्तियों पर काम करता है। तो, माइक्रोवेव इतना खतरनाक क्यों है और क्या इसमें खाना गर्म करना हानिकारक है?

माइक्रोवेव ओवन का सूचना घटक

सूचना घटक को वैज्ञानिक रूप से मरोड़ क्षेत्र कहा जाता है। तो, मुख्य कारक जिसके कारण वैज्ञानिक इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि माइक्रोवेव ओवन मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हैं, ठीक विकिरण का मरोड़ घटक है। फ्रांस, रूस और स्विटजरलैंड के विशेषज्ञों के अनुसार, इस घटक के कारण बहुत से लोगों को सिरदर्द, अनिद्रा और चिड़चिड़ापन की प्रवृत्ति होने लगती है।

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व्लादिमीर
61 वर्ष

मैं हर साल जहाजों को लगातार साफ करता हूं। मैंने 30 साल की उम्र में ऐसा करना शुरू कर दिया था, क्योंकि दबाव नरक में था। डॉक्टरों ने केवल शरमाया। मुझे अपनी सेहत का ख्याल खुद रखना था। मैंने कई अलग-अलग तरीकों की कोशिश की है, लेकिन यह मेरे लिए सबसे अच्छा काम करता है ...
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गर्मी

अन्य बातों के अलावा, यह न भूलें कि माइक्रोवेव अत्यधिक उच्च आवृत्तियों का उत्सर्जन करता है। इन आवृत्तियों का बार-बार और लंबे समय तक प्रभाव उन मानव अंगों पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है जिनमें पोत नहीं होते हैं। इसलिए, यदि शरीर गर्म हो जाता है, तो रक्त पूरे शरीर में गर्मी वितरित करके और इसे ठंडा करके गर्मी को कम करने में मदद करता है। कुछ अंगों में, उदाहरण के लिए, लेंस में कोई बर्तन नहीं होते हैं, और इस तरह के ताप से शरीर के इन हिस्सों के कामकाज में कमी आती है। इसलिए, उदाहरण के लिए, लेंस काला हो जाता है, और इस प्रक्रिया को उलटा नहीं किया जा सकता है।

भोजन पर प्रभाव

हम पहले ही बता चुके हैं कि माइक्रोवेव विकिरण के प्रभाव में खाद्य अणुओं की संरचना बदल जाती है। परमाणु इलेक्ट्रॉनों को प्राप्त करते हैं या खो देते हैं, जिसके कारण वे आयनित होते हैं, और यह भोजन की संरचनात्मक संरचना को पूरी तरह से बदल देता है।

माइक्रोवेव ओवन को आसानी से नए भोजन का "निर्माता" कहा जा सकता है, क्योंकि यह सेलुलर स्तर पर भोजन को पूरी तरह से नष्ट कर देता है। माइक्रोवेव ओवन तथाकथित रेडियोलाइटिक यौगिक बनाता है, जो आणविक सड़ांध के गठन में योगदान देता है। हाँ, हाँ, वही आणविक सड़ांध जो बढ़े हुए विकिरण के कारण होती है।

आइए भोजन पर माइक्रोवेव एक्सपोजर के प्रभावों के कुछ उदाहरण देखें:

• मांस कई नए कार्सिनोजेन्स प्राप्त करता है;
• दूध और अनाज (उदाहरण के लिए, दलिया) भी कार्सिनोजेन्स से संतृप्त होते हैं;
• यदि आप माइक्रोवेव में सब्जियों और फलों को डीफ्रॉस्ट करते हैं, तो इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि उपयोगी तत्वों के बजाय आपको ग्लूकोसाइड और गैलेक्टोसाइड मिलेंगे, ठीक वे कण जिनमें कार्सिनोजेनिक तत्व होते हैं;
• जब पौधों को पिघलाया जाता है, तो उनमें ग्लूकोसाइड, गैलेक्टोसाइड और नाइट्रिलोसाइड विघटित हो जाते हैं;

यहां तक ​​कि साधारण गाय या यहां तक ​​कि मानव दूध भी माइक्रोवेव से नकारात्मक रूप से प्रभावित होता है। तो, बच्चे को खिलाने के लिए उपयोगी अमीनो एसिड आइसोमर्स में बदल जाते हैं जो तंत्रिका तंत्र के साथ-साथ जठरांत्र संबंधी मार्ग के कुछ अंगों को अपूरणीय क्षति पहुंचाते हैं।

माइक्रोवेव विज्ञान के लिए अज्ञात नए यौगिक बनाता है, यानी, विकिरण के समान प्रभाव पड़ता है।

मनुष्यों के लिए हानिकारक माइक्रोवेव ओवन क्या है

मानव स्वास्थ्य के लिए माइक्रोवेव के नुकसान को सुलझाने का समय आ गया है। जरा सोचिए: आपके सभी सिरदर्द, घबराहट, रक्तचाप में कमी या वृद्धि, और यहां तक ​​कि ऑन्कोलॉजी भी एक साधारण माइक्रोवेव का परिणाम हो सकता है! इस आविष्कार का और क्या कारण हो सकता है?

• नज़रों की समस्या। हम पहले ही पता लगा चुके हैं कि माइक्रोवेव "गर्म" तरंगों का उत्सर्जन करता है जो उन अंगों पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं जिनमें कोई बर्तन नहीं होते हैं। इस प्रकार, विकिरण आंख के लेंस को प्रभावित करता है: यह बादल बन जाता है, और एक व्यक्ति मोतियाबिंद विकसित करता है। तदनुसार, माइक्रोवेव विकिरण का मनुष्यों पर अत्यधिक नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
• तंत्रिका संबंधी विकार, अनिद्रा, चिड़चिड़ापन।
• बालों का झड़ना, नाखूनों का खराब होना और शरीर की प्राकृतिक सुंदरता के नुकसान से जुड़ी अन्य "प्रतिकूलताएं"। ये सभी समस्याएं विकिरण के परिणाम हैं।
• अपेंडिसाइटिस, गैस्ट्रिटिस, अल्सर और जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ अन्य समस्याएं सिर्फ इसलिए कि हम भोजन करते हैं, जिसकी संरचना प्राकृतिक, गैर-रेडियोधर्मी प्रकृति में मौजूद नहीं है।
• विकिरण के संपर्क में आने के कारण प्रजनन संबंधी समस्याएं।
• संशोधित संरचना वाले खाद्य पदार्थ कैंसर कोशिकाओं के जोखिम को बढ़ाते हैं।

बेशक, माइक्रोवेव ओवन का नुकसान पूरी तरह से इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितनी बार उसमें पका हुआ खाना खाते हैं, काम के दौरान आप कितनी बार उसके पास होते हैं। वैज्ञानिकों के अनुसार, एक व्यक्ति को दैनिक उपयोग के 12-15 साल बाद ही इस तकनीक के नकारात्मक प्रभाव पर ध्यान देना शुरू हो जाता है। इस प्रकार, आप 10 साल तक बिना किसी नुकसान के माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं। तदनुसार, एक व्यक्ति जो आज 20 वर्ष का है, उसके लिए माइक्रोवेव ओवन का नुकसान तब ही प्रकट होगा जब वह 32-35 वर्ष का होगा।

आइए माइक्रोवेव ओवन के नुकसान को प्रदर्शित करने के लिए कुछ और उदाहरण दें।

विकिरण और हीमोग्लोबिन

कुछ साल पहले, एक व्यापक अध्ययन किया गया था जिसमें दिखाया गया था कि जो लोग माइक्रोवेव में प्राथमिक प्रसंस्करण से गुजरने वाली सब्जियां और फल खाना पसंद करते हैं, उनके रक्त की संरचना उन लोगों की तुलना में थोड़ी अलग होती है, जिनके पास घर पर माइक्रोवेव ओवन नहीं होता है।

तो, सबसे पहले, माइक्रोवेव विकिरण रक्त में हीमोग्लोबिन सामग्री को प्रभावित करता है: प्रयोगात्मक समूह में, यह उन लोगों की तुलना में काफी कम था जो माइक्रोवेव ओवन से निपटना पसंद नहीं करते हैं। साथ ही, माइक्रोवेव विकिरण कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है, जो प्लाक और रक्त के थक्कों की घटना से भरा होता है।

प्रोटीन और माइक्रोवेव विकिरण

हम सभी जानते हैं कि प्रोटीन सभी जीवित चीजों का आधार है। प्रोटीन के बिना दुनिया में कुछ भी नहीं था। जैसा कि हम पहले ही पता लगा चुके हैं, माइक्रोवेव परमाणुओं को बदलते हैं, जिसमें अमीनो एसिड में परमाणु भी शामिल हैं, जो भोजन के खाने पर सचमुच प्रोटीन में निर्मित होते हैं। इस तरह, माइक्रोवेव हमारे शरीर में मौजूद हर प्रोटीन को अप्रत्यक्ष रूप से प्रभावित करते हैं.

शरीर का कमजोर होना

इसके विकास में आनुवंशिकी पहले ही काफी उच्च स्तर पर पहुंच चुकी है। पदार्थ के लिए कोशिका झिल्ली में प्रवेश करना आसान बनाने के लिए, यह प्रारंभिक रूप से तरंग विकिरण से विकिरणित होता है। झिल्ली कमजोर हो जाती है और कुछ मामलों में टूट भी जाती है, और हमें जिस पदार्थ की आवश्यकता होती है वह चुपचाप कोशिका के अंदर प्रवेश कर जाता है। जरा सोचिए कि माइक्रोवेव रेडिएशन के कारण आपके शरीर की सभी कोशिकाएं कमजोर हो जाती हैं। इसलिए, वे वायरस और बैक्टीरिया के साथ-साथ अन्य सूक्ष्मजीवों के अंदर से गुजरना आसान होते हैं जो कई अप्रिय बीमारियों का कारण बनते हैं।

विकिरण के लिए माइक्रोवेव ओवन का परीक्षण कैसे करें

माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करके आप अपने शरीर को कितना नुकसान पहुंचा रहे हैं, यह निर्धारित करने में आपकी मदद करने के कई तरीके हैं। बेशक, कुछ विधियों की प्रभावशीलता संदिग्ध है, लेकिन आप प्रयोग की शुद्धता के लिए क्रमिक रूप से कई विधियों का उपयोग कर सकते हैं:

1. पहली विधि के लिए, आपको दो साधारण मोबाइल फोन की आवश्यकता होगी। उनमें से एक को माइक्रोवेव के अंदर रखें, दूसरे का उपयोग पहले फोन पर कॉल करने के लिए करें। यदि यह बजता है, तो इसका मतलब है कि माइक्रोवेव पूरी तरह से तरंगों को अंदर और बाहर दोनों जगह पहुंचाता है, यानी इस उपकरण से नुकसान का जोखिम काफी अधिक है।
2. एक गिलास ठंडा पानी लें। शक्ति को 700-800 W के क्षेत्र में सेट करें और 2 मिनट के लिए पानी गर्म करें। सिद्धांत रूप में, इस समय के दौरान पानी उबालना चाहिए। यदि ऐसा होता है, तो सब कुछ क्रम में है: माइक्रोवेव विकिरण को बाहर नहीं जाने देता है और आप इसके संचालन के दौरान इसके पास हो सकते हैं। यदि पानी उबालने के लिए पर्याप्त गर्म नहीं है, तो इसका मतलब है कि लहरें उठती हैं, जिससे आस-पास खड़े लोगों को नुकसान होता है।
3. किचन में लाइट बंद कर दें। एक खाली माइक्रोवेव चालू करें और उसमें एक फ्लोरोसेंट लैंप लाएं। यदि यह जलता है, तो आपका माइक्रोवेव बहुत अधिक तरंगें उत्सर्जित कर रहा है।
4. यदि माइक्रोवेव ओवन का दरवाजा इसके संचालन के दौरान बहुत गर्म हो जाता है, तो यह संकेत दे सकता है कि तरंगें बाहर निकल रही हैं।

यह जांचने का सबसे प्रभावी तरीका है कि विकिरण रिसाव है या नहीं, माइक्रोवेव डिटेक्टर से जांचना है। आपको माइक्रोवेव में एक गिलास ठंडा पानी डालना है और उसे चालू करना है। कोनों पर विशेष ध्यान देते हुए, डिटेक्टर को डिवाइस की परिधि के चारों ओर धीरे से घुमाएं। इसलिए, यदि कोई रिसाव नहीं है, तो डिटेक्टर तीर हरे निशान से नहीं हटेगा। यदि विकिरण होता है और यह माइक्रोवेव ओवन के बाहर पर्याप्त रूप से फैलता है, तो डिटेक्टर तीर इसके लाल आधे हिस्से में चला जाएगा। यह विधि सबसे विश्वसनीय है, लेकिन इसे लागू करना सबसे कठिन है।

माइक्रोवेव का सही इस्तेमाल

यदि आप माइक्रोवेव ओवन के अभ्यस्त हैं और इसके बिना जीवन की कल्पना नहीं कर सकते हैं तो क्या करें? ऐसे कई नियम हैं, जिनका पालन करते हुए, यदि आप माइक्रोवेव ओवन से आपको होने वाले नुकसान को पूरी तरह से नकार नहीं सकते हैं, लेकिन इसे एक स्वीकार्य न्यूनतम तक कम कर सकते हैं।

वैज्ञानिकों ने आधिकारिक तौर पर पुष्टि की है कि विकिरण की कम खुराक मनुष्यों के लिए पर्याप्त सुरक्षित है। मानव स्वास्थ्य के लिए नुकसान कम से कम होगा यदि माइक्रोवेव ओवन का विकिरण इसकी सामने की दीवार से 5 मिलीवाट 2-3 सेमी से अधिक न हो। बेशक, जैसे ही आप माइक्रोवेव ओवन से दूर जाते हैं, विकिरण कमजोर होना चाहिए।

किसी भी स्थिति में काम करने वाले माइक्रोवेव का दरवाजा न खोलें: इस तरह, आप विकिरण को बाहर छोड़ देंगे और एक बार फिर खतरे में पड़ जाएंगे। पहली बार इस उपकरण का उपयोग करने से पहले निर्देशों को ध्यान से पढ़ें, और बिना किसी स्पष्ट कारण के इसकी जकड़न को कभी न तोड़ें।

1. उपकरण को ऐसी जगह के पास न रखें जहां आप दोपहर का भोजन करने के आदी हैं या भोजन तैयार करने में बहुत समय व्यतीत करते हैं। माइक्रोवेव ओवन को वहां रखना सबसे अच्छा है जहां आप अनावश्यक रूप से प्रकट नहीं होते हैं।
2. कभी भी धातु के बर्तनों को ओवन में न रखें। यहां तक ​​​​कि पेंट जिसमें धातु के तत्व होते हैं, मैग्नेट्रोन के संचालन को नुकसान पहुंचा सकते हैं, और माइक्रोवेव ओवन ठीक से काम नहीं करेगा, जिससे मानव शरीर के लिए हानिकारक अधिक से अधिक तरंगें निकलती हैं।
3. खाना पकाने के लिए ओवन का प्रयोग न करें. माइक्रोवेव का मुख्य कार्य भोजन को गर्म करना और साथ ही भोजन को डीफ्रॉस्ट करना होना चाहिए।
4. यदि आपने अपने शरीर में उत्तेजक पदार्थ लगाए हैं (उदाहरण के लिए, पेसमेकर), तो आपको इस उपकरण का उपयोग करने से बचना चाहिए।
5. अपने माइक्रोवेव को साफ रखें।

इसलिए, यदि आप उपरोक्त सभी नियमों का पालन करते हैं, तो आप अपने शरीर पर माइक्रोवेव विकिरण के नकारात्मक प्रभावों के जोखिम को काफी कम कर देंगे। इस उपकरण का उपयोग केवल अत्यंत दुर्लभ मामलों में करने का प्रयास करें, या बेहतर है, माइक्रोवेव से पूरी तरह से बचें। यहां तक ​​​​कि अगर यह विकिरण को बाहर तक नहीं पहुंचाता है, तो माइक्रोवेव आपके भोजन में प्रवेश करते हैं, इसकी संरचना को तोड़ते हैं, और बदले में, यह आपके शरीर में अपरिवर्तनीय बीमारियों का कारण बन सकता है।

आजकल, ऐसी रसोई की कल्पना करना कठिन है जिसमें माइक्रोवेव न हो। और निश्चित रूप से, ऐसे कई लोग हैं जो इस उपकरण के पक्ष में बोलते हैं, लेकिन कुछ ऐसे भी हैं जो इसका विरोध करते हैं। इसलिए, आइए इसे समझें, क्या माइक्रोवेव का नुकसान एक मिथक या वास्तविकता है, और क्या मानव शरीर पर उनके नकारात्मक प्रभाव का कोई वैज्ञानिक प्रमाण है? क्या हमें रसोई में ऐसे सहायक का उपयोग करना चाहिए, या यह अभी भी इसके लायक नहीं है?

अपने अस्तित्व के दौरान, मानवता सभी नए घरेलू उपकरणों से सावधान रही है जो वैज्ञानिकों के उपयोगी आविष्कारों के लिए धन्यवाद प्रकट हुए हैं। तो यह तब था जब पहली रेफ्रिजरेटर, टेलीफोन, वाशिंग मशीन दिखाई दीं। सबसे पहले, यह पादरियों द्वारा नकारात्मक रूप से माना गया था, जिन्होंने इन नवाचारों को राक्षसी मशीनों के लिए जिम्मेदार ठहराया था।

लेकिन समय के साथ, वे सभी दैनिक जीवन में आवश्यक सहायक बन गए। माइक्रोवेव का नुकसान एक ही मिथक बन गया है, और इसे खत्म करने के लिए, आपको इसके संचालन के सिद्धांत को देखने की जरूरत है।

नुकसान या फायदा?

यदि आप रसोई में परिचारिका के दृष्टिकोण से वस्तु को देखते हैं, तो माइक्रोवेव ओवन एक आवश्यक घरेलू उपकरण है, क्योंकि इसकी मदद से भोजन कुछ ही मिनटों में गर्म हो जाता है, और साथ ही यह गर्म हो जाता है समान रूप से। इससे व्यक्ति खाना पकाने में लगने वाले समय को कम कर देता है।

लेकिन साथ ही, माइक्रोवेव ओवन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है या नहीं, इस बारे में वैज्ञानिकों के बीच गरमागरम बहस चल रही है। उनके विवाद का कारण यह है कि इस उपकरण के संचालन के दौरान मानव शरीर पर माइक्रोवेव का प्रभाव पड़ता है। डिवाइस के खतरों को समझने के लिए, आपको यह विचार करने की आवश्यकता है कि यह कैसे काम करता है।

कई लोग लंबे समय से इस घरेलू सामान का इस्तेमाल कर रहे हैं, और इसके काम से पूरी तरह संतुष्ट हैं। यह न केवल भोजन को पूरी तरह से गर्म करता है, बल्कि नाश्ता या रात का खाना तैयार करने के समय को भी काफी कम कर देता है। यहां तक ​​​​कि अगर आप सिर्फ चूल्हे पर खाना गर्म करते हैं, तो इसमें दोगुना समय लगता है, क्योंकि इस मामले में, जिन बर्तनों में खाना गर्म किया जाता है, उन्हें पहले गर्म किया जाता है, और फिर खाना खुद ही।

साथ ही तेल का इस्तेमाल भी जरूरी है, जिसके बिना खाना जल जाएगा। माइक्रोवेव में रहते हुए, भोजन समान रूप से गर्म होता है और इसमें वसा जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है। तो, आखिर माइक्रोवेव से ज्यादा क्या है - लाभ या हानि?

मिथकों

बहुत से लोग, "लहर" शब्द सुनते हुए, अपनी कल्पना में विकिरण, कैंसर को चित्रित करना शुरू कर देते हैं। इसके बारे में कुछ मिथक भी हैं। आइए इसका पता लगाने की कोशिश करें: माइक्रोवेव का नुकसान एक मिथक या वास्तविकता है?

1. पहला मिथक यह है कि माइक्रोवेव तरंगें रेडियोधर्मी होती हैं। लेकिन यह लोगों की एक बड़ी गलतफहमी है। यह उपकरण गैर-आयनीकरण तरंगों का उत्सर्जन करता है, जो किसी भी तरह से भोजन या मानव शरीर को प्रभावित नहीं करता है।
2. दूसरा मिथक यह है कि माइक्रोवेव ओवन तरंगों के प्रभाव में पके हुए भोजन की संरचना को बदल देता है। वह भोजन गर्म करने के बाद कार्सिनोजेनिक हो जाता है। लेकिन यहां भी कोई वैज्ञानिक पुष्टि नहीं है, क्योंकि इस तरह के बदलाव उत्पाद पर रेडियोधर्मी तरंगों के संपर्क में आने के बाद ही हो सकते हैं। इसके अलावा, एक कार्सिनोजेन प्राप्त किया जा सकता है यदि भोजन को एक साधारण फ्राइंग पैन में अधिक पकाया जाता है, लेकिन तंत्र के माइक्रोवेव के संपर्क में आने पर नहीं। माइक्रोवेव के पक्ष में यह तथ्य है कि भोजन को गर्म करने के लिए आपको वसा का उपयोग करने की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, भोजन बहुत कम समय के लिए पकाया जा सकता है और लंबे समय तक गर्म करने के विपरीत, इसके गुणों को नहीं खोता है।
3. तीसरा मिथक है कि माइक्रोवेव रेडिएशन इंसानों के लिए बेहद खतरनाक है। हालांकि वास्तव में ये तरंगें वाई-फाई या टीवी के समान ही शरीर को नुकसान पहुंचाती हैं। फर्क सिर्फ इतना है कि खाना पकाने के दौरान लहरें अधिक सक्रिय होती हैं। लेकिन साथ ही, आपको यह याद रखने की जरूरत है कि ये तरंगें केवल भट्टी के अंदर होती हैं। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसी तरंगें वस्तुओं में जमा नहीं होती हैं, वे दोनों उठती हैं और फीकी पड़ जाती हैं।

वैज्ञानिक

तो क्या माइक्रोवेव ओवन मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है? और विज्ञान इसके बारे में क्या कहता है? बहुत से लोग दावा करते हैं कि इस ओवन में भोजन को गर्म करने के दौरान उत्पाद सभी पोषक तत्व खो देते हैं। लेकिन साथ ही, वे यह भूल जाते हैं कि ये सभी प्रक्रियाएं उत्पादों के अन्य प्रकार के ताप उपचार के दौरान भी होती हैं। उत्पाद के उपयोगी गुणों में परिवर्तन इससे प्रभावित होता है:

• उच्च तापमान पर खाद्य प्रसंस्करण।
• वह समय जब भोजन संसाधित किया जाता है।
• खाना पकाते समय बहुत सारे विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थ पानी से दूर हो जाते हैं।

और वैज्ञानिक प्रयोगों के दौरान, यह साबित हो गया है कि माइक्रोवेव में खाना पकाने के दौरान अन्य प्रकार के खाना पकाने की तुलना में पोषक तत्वों की कमी बहुत कम होती है।

1. सबसे पहले, यह इस तथ्य के कारण है कि पानी के उपयोग की आवश्यकता नहीं है।
2. दूसरे, भोजन कई गुना तेजी से पकता है, जिससे कई पदार्थ अपने गुणों को नहीं खोते हैं।
3. तीसरा, भोजन एक सौ डिग्री से अधिक नहीं के तापमान पर पकाया जाता है, जो कि पारंपरिक चूल्हे पर पकाने की तुलना में बहुत कम है।

इस मामले में, उत्पाद व्यावहारिक रूप से अपने गुणों को नहीं खोते हैं, लेकिन यह याद रखना चाहिए कि वे पदार्थ जो कैंसर के ट्यूमर के उपचार में आवश्यक हैं, माइक्रोवेव में गायब हो जाते हैं। उदाहरण के लिए, लहसुन अपने उपयोगी गुणों को खो देता है, इसलिए इसे पकाते समय व्यंजनों में जोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसके बाद करना बेहतर है।

फर्नेस डिवाइस

इस मिथक को दूर करने के लिए कि एक व्यक्ति को माइक्रोवेव ओवन से नुकसान होता है, और माइक्रोवेव विकिरण भी प्राप्त करता है, आइए देखें कि ओवन की व्यवस्था कैसे की जाती है।

सबसे पहले, भट्ठी के शरीर पर ही विचार करें। यह एक मैग्नेट्रोन से लैस है, जो विद्युत चुम्बकीय तरंगों का उत्सर्जन करता है। तरंगें स्वयं एक निश्चित आवृत्ति द्वारा नियंत्रित होती हैं। उसी समय, सब कुछ व्यवस्थित किया जाता है ताकि अन्य उपकरणों के काम को बाधित न करें।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि आधुनिक दुनिया पूरी तरह से विद्युत चुम्बकीय तरंगों और विकिरण से संतृप्त है, लेकिन, फिर भी, अभी तक उनका एक भी शिकार नहीं मिला है। इन सभी कारकों की जांच करने के बाद सवाल उठता है कि क्या माइक्रोवेव हानिकारक है या नहीं?

इसलिए यह निष्कर्ष कि सभी विकिरण खतरनाक नहीं हैं, और इसके अलावा, माइक्रोवेव ओवन में पकाया गया भोजन मानव शरीर के लिए बिल्कुल भी खतरनाक नहीं है।

खाना पकाने के लिए उपयोग की जाने वाली तरंगें ओवन में प्रवेश नहीं करती हैं, और इसलिए किसी व्यक्ति को कोई नुकसान नहीं पहुंचा सकती हैं। यह छिपा नहीं है कि माइक्रोवेव ओवन के पुराने मॉडल उनके डिजाइन में अपूर्ण थे, और यह उपयोग के लिए निर्देशों में निर्धारित किया गया था। लेकिन अधिक आधुनिक उत्पादों में अधिक पूर्ण सुरक्षा होती है, और आपको भट्ठी के पर्याप्त निकटता में रहने की अनुमति मिलती है।

यह तुलना करने के लिए कि कौन सा भोजन अधिक उपयोगी है, पारंपरिक तरीके से या माइक्रोवेव में पकाया जाता है, विचार करें कि खाना पकाने की प्रक्रिया कैसे होती है।

पारंपरिक चूल्हे पर खाना बनाते समय पहले बर्तन गर्म किए जाते हैं और उसके बाद ही खाना बनाना शुरू होता है। और जब खाद्य पदार्थ उच्च तापमान पर पहुंच जाते हैं, तो उनमें विटामिन, खनिज और अन्य लाभकारी पदार्थ टूटने लगते हैं। और यह प्रक्रिया बिलकुल सामान्य है, क्योंकि कुछ खाद्य पदार्थ कच्चे नहीं खाए जा सकते।

माइक्रोवेव में खाना पकाते समय निम्नलिखित प्रक्रियाएँ होती हैं। माइक्रोवेव के प्रभाव में भोजन बीच से ही गर्म होने लगता है। खाद्य उत्पादों में होने वाली रासायनिक प्रक्रिया के कारण, जो लहरों से प्रभावित होते हैं, भोजन अपने पूरे आयतन में तुरंत गर्म हो जाता है। जिस तापमान पर उत्पादों को गर्म किया जाता है वह मुश्किल से सौ डिग्री तक पहुंचता है।

यही कारण है कि उत्पादों पर सभी का पसंदीदा क्रिस्पी क्रस्ट नहीं दिखता है। और, इसके अलावा, क्योंकि उत्पाद को इसकी पूरी मात्रा में तुरंत गर्म किया जाता है, इसकी तैयारी का समय काफी कम हो जाता है, जो आपको महत्वपूर्ण मात्रा में विटामिन और पोषक तत्वों को बचाने की अनुमति देता है।

लेकिन हर चीज की तरह, माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करने के भी नुकसान हैं। इतने कम समय में खाना पकाने के दौरान, उत्पाद अपने गुणों को नहीं खोते हैं, लेकिन कुछ बैक्टीरिया नहीं मरते हैं। साल्मोनेला उन जीवाणुओं में से एक है जो इन परिस्थितियों में जीवित रहते हैं।

क्या माइक्रोवेव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं? निश्चित रूप से नहीं। लेकिन पारंपरिक खाना पकाने के साथ, आप इसे माइक्रोवेव की तुलना में काफी बेहतर बना सकते हैं। और, पारंपरिक चूल्हे पर खाना नहीं बनाने से साल्मोनेलोसिस होने की पूरी संभावना रहती है। इस मामले में, माइक्रोवेव ओवन के लाभ और हानि केवल रसोइए के कौशल से निर्धारित होते हैं, जिस पर पके हुए भोजन की गुणवत्ता निर्भर करती है।

परिणाम क्या हो सकते हैं?

फिर भी, मानव शरीर के लिए माइक्रोवेव के निरंतर संपर्क के साथ, माइक्रोवेव के स्वास्थ्य को नुकसान अभी भी है। इन विकिरणों के परिणामस्वरूप, निम्नलिखित लक्षण होते हैं:

• व्यक्ति को अनिद्रा होती है, नींद के दौरान अत्यधिक पसीना आता है।
• व्यक्ति को सिरदर्द होने लगता है और बहुत चक्कर आने लगते हैं।
• लिम्फ नोड्स मात्रा में वृद्धि करते हैं, और प्रतिरक्षा बहुत कमजोर हो जाती है।
• संज्ञानात्मक कार्य बिगड़ा हुआ है।
• व्यक्ति अवसाद से ग्रस्त रहता है और लगातार चिड़चिड़े अवस्था में रहता है।
• उबकाई आती है और भूख कम लगती है।
• दृष्टि संबंधी समस्याएं हैं।
• एक व्यक्ति को लगातार प्यास लगती है, और निश्चित रूप से, बार-बार पेशाब आता है।

ऐसे लक्षण ज्यादातर मामलों में उन लोगों में होते हैं जो लगातार माइक्रोवेव के संपर्क में रहते हैं। वे आस-पास के सेलुलर एंटेना या अन्य समान जनरेटर से ऐसा विकिरण प्राप्त करते हैं।

विचार करें कि खतरनाक माइक्रोवेव, साथ ही माइक्रोवेव विकिरण और क्या है। अगर इसमें कोई खराबी आती है तो डिवाइस के करीब रहने वाले लोगों की सेहत को खतरा होता है। लेकिन, केस की जकड़न के बारे में निर्माताओं के आश्वासन के बावजूद, जो माइक्रोवेव से सुरक्षा सुनिश्चित करता है, माइक्रोवेव ओवन का खतरा इस प्रकार है:

1. लंबे समय तक माइक्रोवेव विकिरण के संपर्क में रहने वाले व्यक्ति में, रक्त की संरचना विकृत हो जाती है।
2. सेरेब्रल कॉर्टेक्स में गड़बड़ी है।
3. तंत्रिका तंत्र के विकार हैं।
4. कैंसर का खतरा ज्यादा होता है।

वीडियो: माइक्रोवेव कितने हानिकारक हैं?

माइक्रोवेव में भी हानिकारक है कि पाचन तंत्र में समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं, प्रतिरक्षा कमजोर होती है। और माइक्रोवेव के नुकसान को कम करने के लिए, आपको निम्नलिखित नियमों का पालन करना चाहिए:

• माइक्रोवेव ओवन को सही क्षैतिज स्थिति में स्थापित करें। जिस सतह पर माइक्रोवेव स्थापित है वह फर्श से एक मीटर की दूरी पर होना चाहिए।
• किसी भी परिस्थिति में वेंटिलेशन बंद नहीं होना चाहिए।
• किसी भी स्थिति में आपको माइक्रोवेव में अंडे को खोल में नहीं पकाना चाहिए। वे विस्फोट कर सकते हैं और इस तरह न केवल एक व्यक्ति को, बल्कि डिवाइस को भी नुकसान पहुंचा सकते हैं।
• वही विस्फोट धातु के बर्तनों के प्रयोग से होता है।
• माइक्रोवेव में उपयोग के लिए बर्तन मोटे कांच या विशेष प्लास्टिक के बने होने चाहिए।

माइक्रोवेव ओवन के नुकसान और लाभों को सही ढंग से निर्धारित करने के लिए, आपको विशेषज्ञों की सिफारिशों को सुनने की जरूरत है। अर्थात्:

1. निर्देशों में निर्दिष्ट डिवाइस का उपयोग करने के नियमों का पालन करें।
2. कभी भी खाली ओवन चालू न करें।
3. दोबारा गरम किया जाने वाला भोजन कम से कम 200 ग्राम होना चाहिए।
4. ओवन के अंदर वस्तुओं को न रखें जिससे विस्फोट हो सकता है।
5. धातु के बर्तनों का प्रयोग न करें।
6. सभी भोजन माइक्रोवेव न करें। कुछ खाद्य पदार्थों को पारंपरिक चूल्हे पर फिर से गरम करने या पकाने की आवश्यकता होती है।
7. ऐसे माइक्रोवेव का उपयोग न करें जिसमें खराबी हो।

माइक्रोवेव का उपयोग करने का लाभ यह है कि आपको गर्म करने के लिए किसी वसा का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, आपको पानी लेने की आवश्यकता नहीं है। खाना पारंपरिक चूल्हे या ओवन की तुलना में बहुत तेजी से पकता है। और एक और प्लस यह है कि यह डिवाइस आपको भोजन को जल्दी से डीफ्रॉस्ट करने की भी अनुमति देता है।

उपरोक्त सभी के परिणामस्वरूप, यह तय करना उपयोगकर्ता पर निर्भर है कि क्या हावी है - माइक्रोवेव ओवन का नुकसान या लाभ।

माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करने से कई लोगों का जीवन आसान हो जाता है। डिवाइस के संचालन के बारे में जानकारी की कमी अफवाहों और मिथकों को जन्म देती है। क्या माइक्रोवेव ओवन से मानव स्वास्थ्य को कोई नुकसान होता है? या डिवाइस सुरक्षित है और नकारात्मक परिणाम नहीं देता है?

फायदा और नुकसान

द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान जर्मनी में पहला माइक्रोवेव ओवन दिखाई दिया। सैन्य परिस्थितियों में भोजन बनाने और उसे गर्म करने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए एक उपकरण की आवश्यकता थी।

उपयोग के दौरान, जर्मनों ने माइक्रोवेव के नकारात्मक प्रभाव की खोज की और इसके उपयोग को छोड़ दिया। रूसी और अमेरिकी शोधकर्ताओं के साथ उपकरण योजनाएं दिखाई दीं। हालांकि, लंबे प्रयोगों के बाद, मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक उपकरणों के रूप में तंत्र के निर्माण पर यूएसएसआर में प्रतिबंध दिखाई दिया।

बहुत से लोग इस बात में रुचि रखते थे कि क्या यह सच है या कल्पना है कि चूल्हा किसी व्यक्ति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है? माइक्रोवेव के संचालन की जाँच करना डिवाइस के खतरों के बारे में मिथकों को दूर करना या पुष्टि करना जारी रखता है।

जब भट्ठी चल रही होती है, तो ऊर्जा उत्सर्जित होती है। रेडियो तरंगें कुछ मिलीमीटर से तीस सेंटीमीटर तक की लंबाई तक पहुंचती हैं। माइक्रोवेव का उपयोग माइक्रोवेव ओवन में, साथ ही टेलीफोन संचार और रेडियो प्रसारण के लिए, इंटरनेट पर सिग्नल प्रसारित करने के लिए किया जाता है।

माइक्रोवेव ओवन में मुख्य तत्व मैग्नेट्रोन है। डिवाइस के संचालन के दौरान, बिजली को माइक्रोवेव विकिरण में परिवर्तित किया जाता है, जो उत्पादों के अणुओं पर कार्य करता है। नतीजतन, पानी के कणों की गति इतनी तेज हो जाती है कि भोजन घर्षण से गर्म हो जाता है।

तो माइक्रोवेव ओवन का फायदा या नुकसान? रोजमर्रा की जिंदगी में, डिवाइस उपयोगी है। यह कम समय में बिना वसा डाले खाना पकाना या फिर से गरम करना संभव बनाता है।

हालांकि, विकिरण मानव शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है, इसलिए वैज्ञानिक डिवाइस के संचालन का अध्ययन करना जारी रखते हैं। डिवाइस क्या नुकसान करता है?

कार्य की प्रक्रिया में उत्पन्न होने वाली तरंगें आंतरिक अंगों और प्रणालियों के कार्य को प्रभावित करती हैं। दोषपूर्ण उपकरण का उपयोग करते समय, खतरा कई गुना बढ़ जाता है। डिवाइस की सुरक्षा के बारे में निर्माताओं के दावों के बावजूद, माइक्रोवेव का उपयोग करते समय नुकसान होता है।

वैज्ञानिकों ने निर्धारित किया है कि लंबे समय तक चूल्हे के पास रहने पर वयस्कों और बच्चों में शरीर में किन परिवर्तनों का निदान किया जाता है। डॉक्टरों के अनुसार कई बीमारियों का कारण रेडिएशन है और निम्न परिवर्तन होते हैं:

परिवर्तन:

1. रक्त और लसीका द्रव की संरचना बदल जाती है;
2. मस्तिष्क के काम में विकृति;
3. कोशिका झिल्ली की विकृति;
4. तंत्रिका अंत का विनाश, तंत्रिका तंत्र में विफलताएं;
5. घातक ट्यूमर के विकास का खतरा बढ़ जाता है;

माइक्रोवेव में भोजन का क्या होता है?

क्या खाना पकाने के उपकरण का उपयोग करने में कोई नुकसान है? माइक्रोवेव में खाना पकाना और गर्म करना काफी तेज है। हालांकि, उभरती हुई तरंगें उत्पादों पर कार्य करती हैं, उनकी संरचना को बदल देती हैं।

उपयोगी गुण गायब हो जाते हैं, व्यंजन अप्राकृतिक रूप ले लेते हैं। भोजन की आणविक संरचना का उल्लंघन स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है और विभिन्न विकारों और आत्मसात प्रक्रिया का उल्लंघन करता है।

तब हो सकता है:

• पाचन तंत्र का उल्लंघन;
• कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली, बार-बार होने वाली बीमारियाँ;
• ऑन्कोलॉजी का बढ़ा जोखिम;

खाना पकाने और डीफ्रॉस्ट करने के लिए माइक्रोवेव ओवन के उपयोग से उनमें कार्सिनोजेन्स का निर्माण और संचय होता है। भोजन में उपयोगी यौगिकों, ग्लाइकोसाइड, गैलेक्टोज के स्थान पर विभिन्न समावयवी दिखाई देते हैं, जो पेट, आंतों और तंत्रिका तंत्र पर हानिकारक प्रभाव डालते हैं।

मनुष्यों के लिए हानिकारक माइक्रोवेव ओवन क्या है

माइक्रोवेव के खतरों पर कोई सटीक डेटा नहीं है। डिवाइस का उपयोग करते समय, वैज्ञानिक निम्नलिखित समस्याओं की पहचान करते हैं:

नकारात्मक कार्यों की सूची:

1. माइक्रोवेव के प्रभाव में, प्रांतस्था में गंभीर और अपरिवर्तनीय परिवर्तन होते हैं, इसका काम बाधित होता है।
2. माइक्रोवेव ओवन में पका हुआ भोजन एक गलत संरचना प्राप्त कर लेता है और शरीर द्वारा खराब अवशोषित होता है। पाचन तंत्र ऐसे भोजन का अनुभव नहीं करता है, इससे छुटकारा पाने की कोशिश कर रहा है। उपयोगी पदार्थ अंदर प्रवेश नहीं करते हैं।
3. वैज्ञानिकों ने पता लगाया है कि माइक्रोवेव पुरुष और महिला हार्मोनल सिस्टम को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, उनके काम को बाधित करते हैं और गंभीर परिवर्तन का कारण बनते हैं।
4. बदले हुए भोजन में पोषक तत्व नहीं होते हैं, खनिज और विटामिन शरीर में प्रवेश नहीं करते हैं। ऑन्कोलॉजिकल रोगों का कारण बनने वाले उत्पादों में कार्सिनोजेनिक यौगिकों के निर्माण की संभावना को बाहर नहीं किया जाता है।
5. पेट का कैंसर और रक्त कैंसर ऐसी बीमारियां हैं जिनका अक्सर माइक्रोवेव भोजन प्रेमियों में निदान किया जाता है।
6. डिवाइस के पास लंबे समय तक रहने से स्मृति का उल्लंघन होता है, एकाग्रता और ध्यान में कमी आती है।
7. वैज्ञानिक तथ्य - माइक्रोवेव से व्यंजन लसीका प्रणाली पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर होती है, एक व्यक्ति अक्सर बीमार हो जाता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सभी परिवर्तन अपरिवर्तनीय हैं, हानिकारक पदार्थों का एक संचय भी है।

विकिरण के लिए माइक्रोवेव ओवन का परीक्षण कैसे करें?

यह जांचने के कई तरीके हैं कि माइक्रोवेव किसी व्यक्ति के लिए कितना खतरनाक है। उनमें से कुछ अजीब हैं, लेकिन घर पर एक समान जांच करना संभव है।

यहाँ कुछ युक्तियाँ हैं:

• इस विधि के लिए दो मोबाइल उपकरणों की आवश्यकता होती है। एक को डिवाइस में रखा गया है, दरवाजा बंद है। वे दूसरे से बुलाते हैं। यदि संकेत अच्छी तरह से गुजरता है, तो यह माइक्रोवेव की दीवारों की उच्च पारगम्यता और गंभीर विकिरण को इंगित करता है।
• ओवन की शक्ति को 700-800 वाट पर सेट करें। एक गिलास पानी अंदर रखें और माइक्रोवेव को कुछ मिनट के लिए चालू कर दें। इस समय के भीतर पानी में उबाल आ जाना चाहिए। यदि आपको उबलता पानी मिलता है, तो चूल्हा काम कर रहा है और हानिकारक तरंगों को अंदर नहीं जाने देता है।
• यदि ऑपरेशन के दौरान माइक्रोवेव का दरवाजा बहुत गर्म हो जाता है तो अत्यधिक विकिरण मौजूद होता है।
• यदि एक काम कर रहे माइक्रोवेव के पास एक फ्लोरोसेंट लैंप रोशनी करता है, तो यह खराब सुरक्षा और हानिकारक तरंगों के उच्च प्रसार को इंगित करता है।

किसी उपकरण के नुकसान को निर्धारित करने का सबसे अच्छा और सबसे सटीक तरीका विशेष उपकरण का उपयोग करना है। उपकरण के संचालन के दौरान डिटेक्टर का उपयोग किया जाता है। माइक्रोवेव में एक गिलास पानी गर्म किया जाता है। यदि जाँच के बाद भी संकेतक हरा रहता है, तो यह उपकरण काम कर रहा है।

शरीर पर हानिकारक प्रभावों को कम करने के लिए माइक्रोवेव ओवन का सही तरीके से उपयोग कैसे करें? निम्नलिखित सरल नियमों के अनुपालन से नकारात्मक विकिरण से निपटने में मदद मिलेगी।

1. डिवाइस को खाने के स्थान के पास रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है, इसे दुर्लभ उपस्थिति वाले स्थानों में रखना बेहतर होता है।
2. उपकरण में धातु के बर्तनों का प्रयोग न करें। यह संभव है कि डिवाइस के कुछ हिस्से क्षतिग्रस्त हो जाएंगे, जिससे अनुचित संचालन और हानिकारक विकिरण के उत्सर्जन में वृद्धि होगी।
3. माइक्रोवेव ओवन में खाना नहीं पकाना बेहतर है, केवल उसमें खाना दोबारा गर्म करने या डीफ्रॉस्ट करने की सलाह दी जाती है।
4. अंतर्निहित उत्तेजक वाले लोगों के लिए डिवाइस के पास होना असंभव है, ताकि काम को बाधित न करें।
5. उपयोग के बाद, डिवाइस को धोया जाना चाहिए और गंदा नहीं छोड़ा जाना चाहिए।

जब सही तरीके से उपयोग किया जाता है, तो माइक्रोवेव ओवन के हानिकारक प्रभाव बहुत कम हो जाते हैं। ऐसे घरेलू उपकरण में पकाए गए भोजन का दुरुपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यदि आप माइक्रोवेव में खराबी देखते हैं, तो आपको इसका उपयोग करने से मना कर देना चाहिए और मरम्मत करने वाले को फोन करना चाहिए।

वीडियो: ऐलेना मालिशेवा के साथ माइक्रोवेव नुकसान

फिलहाल यह कहना बहुत मुश्किल है कि माइक्रोवेव ओवन का आविष्कार किसने किया था। विभिन्न स्रोतों में आप पूरी तरह से अलग जानकारी देख सकते हैं। पी.बी. स्पेंसर, संयुक्त राज्य अमेरिका के एक इंजीनियर, जो माइक्रोवेव उत्सर्जक - एक मैग्नेट्रोन के अध्ययन में लगे हुए थे, को आमतौर पर आधिकारिक निर्माता के रूप में नामित किया जाता है। प्रयोगों के परिणामस्वरूप उन्होंने काफी विशिष्ट निष्कर्ष निकाले। विकिरण की एक निश्चित आवृत्ति तीव्र गर्मी रिलीज का कारण बनती है। 6 दिसंबर, 1945 को, एक वैज्ञानिक को खाना पकाने के लिए माइक्रोवेव के उपयोग के लिए एक पेटेंट प्राप्त हुआ। 1949 में, संयुक्त राज्य अमेरिका में, इस पेटेंट के तहत, माइक्रोवेव ओवन का उत्पादन शुरू हो चुका था, जिसका उद्देश्य रणनीतिक खाद्य स्टॉक के तेजी से डीफ्रॉस्टिंग के लिए था। 6 दिसंबर को पूरी दुनिया माइक्रोवेव ओवन का जन्मदिन मनाती है।

आविष्कार को लेकर विवाद

चूंकि यह उपकरण बनाया गया था, इसके लाभ और हानि के बारे में विवाद कम नहीं हुए हैं। अब तक, बहुत से लोग यह नहीं समझते हैं कि माइक्रोवेव ओवन कैसे काम करता है, यही वजह है कि ऐसा माना जाता है कि इस तरह के प्रसंस्करण से गुजरने वाले उत्पाद मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकते हैं। जब यह उपकरण पहली बार रूसी बाजार में दिखाई दिया, तो कई लोगों ने यह सुनना शुरू कर दिया कि इस तरह से पकाया या गर्म किया गया भोजन कैंसर का कारण बनता है। वे अक्सर बच्चों के जन्मपूर्व विकास पर माइक्रोवेव के प्रभाव, विभिन्न विकृति पैदा करने की क्षमता के बारे में बात करते थे। ऐसे ओवन के व्यंजन कार्सिनोजेन्स से भरे होते हैं।

घरेलू उपकरणों के बाजार के हाल के अध्ययनों से पता चला है कि रूस में हर पांचवें परिवार के पास माइक्रोवेव ओवन है, और संयुक्त राज्य अमेरिका में केवल 10% आबादी ने अभी तक इस इकाई का अधिग्रहण नहीं किया है। बिक्री सलाहकारों से खरीदते समय, आप अक्सर सुन सकते हैं कि यह विशेष मॉडल स्वास्थ्य के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है और विकिरण से सुरक्षित है। और फिर कुछ हानिकारक कारकों की उपस्थिति के बारे में सोचा जाता है।

यह उपकरण एक पारंपरिक रिसीवर के समान रेडियो तरंगों का उपयोग करता है, केवल वे आवृत्ति में भिन्न होते हैं और अधिक शक्ति की विशेषता होती है। हर दिन हम विभिन्न आवृत्तियों की रेडियो तरंगों की क्रिया का अनुभव करते हैं - हम अपने मोबाइल फोन, कंप्यूटर, टीवी और अन्य प्रकार के उपकरणों से प्रभावित होते हैं। माइक्रोवेव ओवन क्या है, इस पर अधिक विस्तार से विचार करना आवश्यक है। इसके प्रयोग से हानि या लाभ मिलता है, इसका क्या प्रभाव पड़ता है? खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है: माइक्रोवेव भोजन में पानी के अणुओं पर बमबारी करते हैं, जिससे वे अविश्वसनीय आवृत्ति पर घूमते हैं, जिससे आणविक घर्षण पैदा होता है जो भोजन को गर्म करता है। यह वह प्रक्रिया है जो भोजन के अणुओं को गंभीर नुकसान पहुंचाती है, क्योंकि इससे उनका टूटना और विरूपण होता है। यह पता चला है कि माइक्रोवेव ओवन विकिरण के प्रभाव में उत्पादों की संरचना में क्षय और परिवर्तन की ओर जाता है।

युद्ध के बाद, चिकित्सा अनुसंधान की खोज की गई थी कि जर्मन माइक्रोवेव के साथ कर रहे थे। इन सभी दस्तावेजों, कई कामकाजी मॉडलों के साथ, आगे के शोध के लिए संयुक्त राज्य अमेरिका में स्थानांतरित कर दिया गया था। रूसियों को कई मॉडल प्राप्त हुए जिनके साथ उन्होंने कई प्रयोग किए। अध्ययन के दौरान यह पता चला कि माइक्रोवेव के संपर्क में आने पर पारिस्थितिक और जैविक प्रकृति के ऐसे पदार्थ प्राप्त होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं। माइक्रोवेव तरंगों के उपयोग को गंभीर रूप से प्रतिबंधित करने के लिए एक विनियमन बनाया गया था।

वैज्ञानिकों के अनुसार माइक्रोवेव ओवन के नुकसान और फायदे

अमेरिकी शोधकर्ताओं का कहना है कि इस डिवाइस ने अमेरिका में पेट के कैंसर की घटनाओं को कम किया है। यह इस तथ्य के लिए जिम्मेदार है कि माइक्रोवेव खाना पकाने के दौरान किसी भी तेल की आवश्यकता नहीं होती है। और बनाने की विधि के अनुसार यह विकल्प काफी हद तक भाप से मिलता-जुलता है, जिसे सबसे सुरक्षित माना जाता है। खाना पकाने का एक छोटा समय आपको भोजन में दो बार कई पोषक तत्वों को बचाने की अनुमति देता है: खनिज और विटामिन। रूसी चिकित्सा विज्ञान अकादमी के पोषण संस्थान में, यह गणना की गई थी कि स्टोव पर खाना पकाने की प्रक्रिया से 60% उपयोगी तत्वों का नुकसान होता है, विशेष रूप से विटामिन सी। और माइक्रोवेव केवल 2-25% नष्ट करते हैं। हालांकि, स्पेन के वैज्ञानिकों का दावा है कि ब्रोकली, जो इस तरह से तैयार की जाती है, उसमें निहित खनिजों और विटामिनों का 98% तक खो देती है, और इसके लिए माइक्रोवेव ओवन को दोषी ठहराया जाता है।

खाना पकाने की इस पद्धति के नुकसान की पुष्टि हर दिन अधिक से अधिक होती जा रही है। बहुत सारी जानकारी सामने आई है कि इस तरह से तैयार किया गया भोजन मानव स्वास्थ्य को अपूरणीय क्षति पहुंचाता है। माइक्रोवेव भोजन को आणविक स्तर पर तोड़ते हैं, जिससे अपरिवर्तनीय परिवर्तन होते हैं जिससे साधारण भोजन ऐसे पदार्थों से संतृप्त हो जाता है जो कैंसर का कारण बन सकते हैं।

1992 में, संयुक्त राज्य अमेरिका में एक तुलनात्मक अध्ययन प्रकाशित किया गया था, जिसमें कहा गया था कि मानव शरीर में माइक्रोवेव के संपर्क में आने वाले अणुओं की शुरूआत अच्छे से अधिक नुकसान की ओर ले जाती है। इस प्रसंस्कृत भोजन में, अणुओं में माइक्रोवेव ऊर्जा होती है जो पारंपरिक तरीकों से तैयार किए गए खाद्य पदार्थों में मौजूद नहीं होती है।

माइक्रोवेव ओवन, जिसके नुकसान का एक वर्ष से अधिक समय तक अध्ययन किया गया है, उत्पादों की संरचना को बदल देता है। एक अल्पकालिक अध्ययन से पता चला है कि जो लोग इस तरह से तैयार सब्जियों और दूध का सेवन करते हैं, उनमें रक्त की संरचना में बदलाव, कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि और हीमोग्लोबिन में कमी आई है। साथ ही, पारंपरिक रूप से तैयार किए गए समान उत्पादों के उपयोग से शरीर में कोई परिवर्तन नहीं हुआ।

उत्तर के बिना प्रश्न

माइक्रोवेव ओवन निर्माता सर्वसम्मति से दावा करते हैं कि माइक्रोवेव ओवन का भोजन पारंपरिक तरीके से संसाधित होने वाले भोजन से संरचना में भिन्न नहीं होता है। हालांकि, संयुक्त राज्य अमेरिका में किसी भी सार्वजनिक विश्वविद्यालय ने इस पर शोध नहीं किया है कि इस तरह से परिवर्तित भोजन मानव शरीर को कैसे प्रभावित करता है। लेकिन साथ ही, डिवाइस का दरवाजा बंद नहीं होने पर क्या होता है, इस पर भारी मात्रा में शोध होता है। सामान्य ज्ञान बताता है कि भोजन से संबंधित मुद्दे ही काफी महत्वपूर्ण हैं। इसलिए, फिलहाल यह एक पूर्ण रहस्य है कि माइक्रोवेव ओवन उत्पादों के साथ क्या करता है, क्या यह उन्हें नुकसान पहुंचाता है या लाभ देता है।

अन्य महत्वपूर्ण बिंदु

अक्सर आप सुन सकते हैं कि ये उपकरण बच्चों को नुकसान पहुंचाते हैं। माँ के दूध और दूध के फार्मूले की संरचना में ऐसे अमीनो एसिड शामिल होते हैं, जो इस विकिरण के संपर्क में आने पर डी-आइसोमर में परिवर्तित हो जाते हैं, और उन्हें न्यूरोटॉक्सिक माना जाता है, यानी वे तंत्रिका तंत्र के विरूपण के साथ-साथ नेफ्रोटॉक्सिक भी होते हैं। यानी ये किडनी के लिए जहर हैं। अब, जब कई बच्चों को कृत्रिम मिश्रण खिलाया जाता है, तो अधिक से अधिक खतरे होते हैं, क्योंकि उन्हें माइक्रोवेव ओवन में गर्म किया जाता है।

विश्व स्वास्थ्य संगठन ने एक फैसला जारी किया कि माइक्रोवेव में इस्तेमाल होने वाला विकिरण भोजन या मनुष्यों को बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाता है। लेकिन माइक्रोवेव प्रवाह की तीव्रता प्रत्यारोपित पेसमेकर को प्रभावित कर सकती है। इसीलिए पेसमेकर वाले लोगों को माइक्रोवेव और सेल फोन छोड़ने की सलाह दी जाती है।

अन्य सुविधाओं

हालांकि, अब तक, कई लोगों की बंदूक के तहत, यह माइक्रोवेव ओवन है। यह हानिकारक है या नहीं यह स्पष्ट नहीं है। इसलिए इस मुद्दे पर अभी अंतिम फैसला नहीं आया है। मानव शरीर पर इसके प्रभाव का अध्ययन करने के लिए कई वैज्ञानिक काम कर रहे हैं। इस बीच, माइक्रोवेव ओवन के नुकसान और लाभ एक बड़ा सवाल बना हुआ है, आपको इसका उपयोग केवल भोजन को गर्म करने और डीफ्रॉस्ट करने के लिए करना चाहिए, लेकिन खाना पकाने के लिए नहीं। आपको स्वयं स्विच ऑन स्टोव के पास नहीं होना चाहिए, विशेष रूप से आपको बच्चों को इसके पास नहीं जाने देना चाहिए। दोषपूर्ण उपकरण का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। दरवाजे क्षतिग्रस्त हुए बिना यथासंभव सुरक्षित रूप से बंद होने चाहिए। और अगर आपके पास माइक्रोवेव ओवन है, तो निर्देश पुस्तिका आपको इसे सही तरीके से उपयोग करने में मदद करेगी। इस उपकरण की मरम्मत हमेशा किसी योग्य तकनीशियन से करवाएं और इसे स्वयं कभी न करें।

माइक्रोवेव का असामान्य उपयोग

एक माइक्रोवेव ओवन, जिसकी विशेषताएं कई कारकों पर निर्भर करती हैं, का उपयोग विभिन्न उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है, जिन्हें इसके लिए पारंपरिक नहीं माना जाता है। आप इसे सर्दियों के लिए सब्जियां, जड़ी-बूटियां, मेवा सुखाने के साथ-साथ पटाखों के लिए भी इस्तेमाल कर सकते हैं। अगर मसाले और मसाले 30 सेकेंड के लिए माइक्रोवेव में भेज दिए जाएं तो आप उनकी महक को ताज़ा कर सकते हैं. ब्रेड को एक नैपकिन में लपेटकर और सबसे तीव्र विकिरण पर 1 मिनट के लिए डिवाइस में रखकर ताज़ा किया जा सकता है।

आप बादाम को उबलते पानी में डालकर छील सकते हैं और फिर उन्हें पूरी शक्ति से ओवन में आधा मिनट तक गर्म कर सकते हैं। माइक्रोवेव ओवन, जिसके नुकसान का गहन अध्ययन किया जा रहा है, अखरोट को छीलने के लिए भी उपयोगी है। उन्हें 4-5 मिनट के लिए पूरी शक्ति से पानी में गर्म करने की जरूरत है। आप नींबू या संतरे के सफेद गूदे से आसानी से छुटकारा पा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, साइट्रस को 30 सेकंड के लिए पूरी शक्ति से गरम किया जाना चाहिए। उसके बाद, सफेद गूदे को काफी सरलता से स्लाइस से अलग किया जा सकता है।

यदि आप इसे पूरी शक्ति से दो मिनट तक गर्म करते हैं तो नींबू या संतरे का रस काफी जल्दी सूख सकता है। इतना ही समय कैंडीड शहद को पिघलाने के लिए पर्याप्त होगा।

आप अप्रिय गंधों के काटने वाले बोर्डों से छुटकारा पा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको उन्हें धोने की जरूरत है, नींबू के रस के साथ कद्दूकस करें, और फिर उन्हें माइक्रोवेव में कुछ मिनट के लिए भूनें। इस मामले में, सबसे तेज जिद्दी गंध भी गायब हो जाएगी।

खट्टे फलों से आखिरी बूंद तक रस निचोड़ने के लिए, उन्हें माइक्रोवेव में कई मिनट तक गर्म करने के लिए पर्याप्त है, और फिर उन्हें ठंडा होने दें।

माइक्रोवेव में क्या खराबी है?

यदि आप एक माइक्रोवेव ओवन में रुचि रखते हैं, जिसके नुकसान की पुष्टि कई अध्ययनों से होती है, तो यह ध्यान देने योग्य है कि इस उपकरण की आवृत्ति मोबाइल फोन की आवृत्ति के साथ मेल खाती है। फिलहाल, चार मुख्य कारक हैं जो इस इकाई के नुकसान के पक्ष में बोलते हैं।

सबसे पहले, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि विद्युत चुम्बकीय विकिरण, अधिक सटीक रूप से, इसका सूचनात्मक घटक हानिकारक है। विज्ञान में इसे मरोड़ क्षेत्र कहने का रिवाज है। प्रयोगों से पता चला है कि विद्युत चुम्बकीय विकिरण में एक मरोड़ घटक होता है। अधिकांश वैज्ञानिकों के अनुसार, ये क्षेत्र मानव स्वास्थ्य के लिए खतरा और नुकसान पैदा करते हैं। मरोड़ क्षेत्र एक व्यक्ति को सभी नकारात्मक जानकारी प्रसारित करता है, जिससे जलन, सिरदर्द और अनिद्रा, साथ ही साथ अन्य बीमारियां शुरू हो सकती हैं।

तापमान को याद रखना महत्वपूर्ण है, लेकिन यह माइक्रोवेव ओवन के निरंतर उपयोग के साथ लंबे समय तक लागू होता है।

यदि लक्ष्य एक माइक्रोवेव ओवन है, जिसके नुकसान या लाभ में हम बहुत रुचि रखते हैं, तो जीव विज्ञान की दृष्टि से, यह सेंटीमीटर रेंज का उच्च आवृत्ति विकिरण है जो मनुष्यों के लिए सबसे अधिक हानिकारक है। चूंकि यह उससे है कि सबसे बड़ी तीव्रता का विद्युत चुम्बकीय विकिरण प्राप्त होता है।

माइक्रोवेव से शरीर का सीधा तापन होता है, जबकि केवल रक्त प्रवाह ही एक्सपोजर की डिग्री को कम कर सकता है। लेकिन ऐसे अंग हैं, उदाहरण के लिए, लेंस, जिसमें एक भी बर्तन नहीं है। इसलिए, माइक्रोवेव तरंगों के संपर्क में आने से लेंस पर बादल छा जाते हैं और उसका विनाश हो जाता है। ऐसे परिवर्तन अपरिवर्तनीय हैं।

चूंकि हम विद्युत चुम्बकीय विकिरण को नहीं देखते या सुनते हैं, और हम इसे स्पष्ट रूप से महसूस नहीं करते हैं, हम यह निर्धारित नहीं कर सकते कि यह मानव रोग का कारण था या नहीं। इस तरह के विकिरण का प्रभाव तुरंत प्रकट नहीं होता है, लेकिन केवल तब होता है जब यह जमा हो जाता है, जिससे किसी व्यक्ति को इसके संपर्क में आने वाले किसी उपकरण को दोष देना मुश्किल हो जाता है।

इसलिए, यदि एक माइक्रोवेव ओवन पर विचार किया जाता है, जिसकी विशेषताएं इस मामले में पूरी तरह से महत्वहीन हैं, तो भोजन पर इसके प्रभाव का अध्ययन किया जाना चाहिए। विद्युत चुम्बकीय विकिरण किसी पदार्थ के अणुओं के आयनीकरण का कारण बन सकता है, अर्थात, इसके परिणामस्वरूप, एक परमाणु से एक इलेक्ट्रॉन प्रकट हो सकता है या खो सकता है, जिससे पदार्थ की संरचना में ही परिवर्तन होता है।

विकिरण भोजन के अणुओं के विनाश और उनके विरूपण का कारण बनता है। माइक्रोवेव ओवन (इसका उपयोग स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है या नहीं, अभी भी सक्रिय रूप से अध्ययन किया जा रहा है) नए यौगिक बनाता है जो प्रकृति में मौजूद नहीं हैं। उन्हें रेडियोलाइटिक्स कहा जाता है। और वे, बदले में, आणविक सड़ांध बनाते हैं, जो विकिरण का प्रत्यक्ष परिणाम है।

माइक्रोवेव ओवन के संचालन में आपकी रुचि है या नहीं, इसके बारे में सोचने के लिए यहां कुछ तथ्य दिए गए हैं:

इस तरह से पकाए गए मांस में नाइट्रोसोडिएनथेनॉलामाइन होता है, जो एक कार्सिनोजेन है;

दूध और अनाज में, कई एसिड कार्सिनोजेन्स में परिवर्तित हो जाते हैं;

इस तरह से फलों को डीफ्रॉस्ट करने पर, उनके गैलेक्टियोइड और ग्लूकोसाइड कार्सिनोजेन्स में बदल जाते हैं;

वनस्पति क्षारीय, यहां तक ​​​​कि मामूली जोखिम के साथ, कार्सिनोजेन्स बन जाते हैं;

माइक्रोवेव ओवन में पौधों, विशेष रूप से जड़ वाली फसलों को संसाधित करते समय, कार्सिनोजेनिक मुक्त कण बनते हैं;

भोजन का मूल्य कभी-कभी 90% तक कम हो जाता है;

कई विटामिन अपनी जैविक गतिविधि खो देते हैं।

एक माइक्रोवेव ओवन, जिसकी समीक्षा दिलचस्प और जानकारीपूर्ण हो सकती है, अपने माइक्रोवेव विकिरण से हमारे शरीर की कोशिकाओं को कमजोर करने में सक्षम है। आनुवंशिक इंजीनियरिंग की एक ऐसी विधि है, जब एक कोशिका में प्रवेश करने के लिए विद्युत चुम्बकीय तरंगों के साथ हल्का विकिरण होता है, और इससे झिल्ली कमजोर हो जाती है। चूंकि कोशिकाओं को टूटा हुआ कहा जा सकता है, झिल्ली अब वायरस, कवक और अन्य सूक्ष्मजीवों के लिए एक बाधा के रूप में काम नहीं करती है, जबकि स्व-उपचार का प्राकृतिक तंत्र भी दबा हुआ है।

माइक्रोवेव ओवन के स्वास्थ्य जोखिम विकिरण के संपर्क के समान ही होते हैं। इस मामले में, अणुओं का रेडियोधर्मी क्षय होता है, जिसके बाद नई मिश्र धातुएं बनती हैं, जो प्रकृति के लिए अज्ञात हैं।

मानव स्वास्थ्य पर माइक्रोवेव विकिरण का प्रभाव

माइक्रोवेव ओवन में पका हुआ खाना खाने से हृदय गति और दबाव में धीरे-धीरे कमी आती है। इसके बाद घबराहट और उच्च रक्तचाप, सिरदर्द, आंखों में दर्द, चक्कर आना, चिड़चिड़ापन, अनिद्रा, पेट दर्द, बालों का झड़ना, ध्यान केंद्रित करने में असमर्थता, प्रजनन संबंधी समस्याएं आती हैं। कभी-कभी कैंसरयुक्त ट्यूमर भी दिखाई देते हैं। हृदय रोग और तनाव के साथ, ये सभी लक्षण तेज हो जाते हैं।

बाजार क्या पेशकश करता है?

माइक्रोवेव ओवन, जिसकी समीक्षा आपको पसंद आ सकती है, उपयोग के दौरान अधिकतम आराम, सुविधा और पूर्ण सुरक्षा प्रदान करने के लिए डिज़ाइन की गई है। रूसी बाजार में विभिन्न ब्रांडों और आकारों के उपकरण हैं। डिज़ाइन समाधानों की प्रचुरता के लिए धन्यवाद, आप एक ऐसा मॉडल चुन सकते हैं जो आपकी स्वाद वरीयताओं के लिए सबसे उपयुक्त हो। सरल समाधान और बहुक्रियाशील बड़े आकार के नमूने दोनों हैं।

आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप कोई भी माइक्रोवेव ओवन उसी सिद्धांत पर काम करता है। उत्पाद का ताप समान रूप से सभी पक्षों से विकिरण के कारण होता है। सरल मॉडल इस तथ्य की विशेषता है कि उत्पाद एक ही स्थान पर है, और एक माइक्रोवेव स्रोत इसके चारों ओर घूमता है, जबकि अधिक उन्नत विकल्प बताते हैं कि दिशात्मक माइक्रोवेव विकिरण का उपयोग किया जाता है, और उत्पाद एक विशेष घूर्णन ट्रे पर स्थित होता है।

एक माइक्रोवेव ओवन, जिसमें एक ग्रिल और मजबूर वायु परिसंचरण शामिल हो सकता है, एक अधिक जटिल उपकरण है। इस मामले में, पंखा आमतौर पर कक्ष की दीवार के पीछे रखा जाता है। ग्रिल ट्यूबलर हीटिंग तत्वों से लैस हैं। भाप खाना पकाने के लिए, उपकरण को विशेष व्यंजनों से सुसज्जित किया जा सकता है। सभी मॉडलों में एक बैकलाइट होती है जो आपको खाना पकाने की प्रक्रिया का निरीक्षण करने की अनुमति देती है।

पसंद और विशेषताओं की सूक्ष्मता

जबकि माइक्रोवेव ओवन, जिसे आप समीक्षा पसंद कर सकते हैं, पारंपरिक स्टोव को पूरी तरह से बदल सकता है, इसे आमतौर पर मौजूदा उपकरणों के अतिरिक्त खरीदा जाता है। चुनने से पहले, आपको अपनी आवश्यकताओं और क्षमताओं को निर्धारित करना चाहिए। आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि आपको किन कार्यों को हल करने की आवश्यकता है और कितनी बार: पहले पाठ्यक्रम पकाना, मांस और मुर्गी को सेंकना, भोजन को डीफ्रॉस्ट करना, फिर से गरम करना, और इसी तरह। क्या आपको पारंपरिक सस्ते उपकरण या आधुनिक और सुरुचिपूर्ण उपकरण की आवश्यकता है? और माइक्रोवेव ओवन पर विचार करते समय यह सब महत्वपूर्ण है। एक या दूसरे मॉडल को कैसे चुनना है यह पूरी तरह आप पर निर्भर है।

कई ग्राहक भोजन को डीफ़्रॉस्ट करने और भोजन को दोबारा गर्म करने के लिए इस उपकरण का उपयोग करना पसंद करते हैं। इन लक्ष्यों को सरल माइक्रोवेव ओवन में आसानी से प्राप्त किया जाता है, जहां केवल माइक्रोवेव विकिरण का उपयोग किया जाता है। इस तरह के उपकरण आमतौर पर ओवन के साथ स्टोव के अतिरिक्त खरीदे जाते हैं। तो आप आहार और फास्ट फूड की आवश्यकताओं को पूरा कर सकते हैं।

माइक्रोवेव ओवन का आकार और डिज़ाइन एक समय में पकाए जा सकने वाले भोजन और व्यंजनों की मात्रा को प्रभावित करेगा। मध्यम और छोटे आयामों के साथ-साथ ग्रिल की उपस्थिति वाले उपकरणों की सबसे बड़ी मांग है। इस विकल्प की मदद से भोजन को न केवल गर्म किया जाता है, बल्कि स्थिति में भी लाया जाता है। ऐसे समाधान सीमित बजट वाले छोटे परिवारों की जरूरतों को पूरा करते हैं।

एक महत्वपूर्ण पैरामीटर कक्ष की मात्रा है। आमतौर पर, एक उपकरण में जितने अधिक कार्य होते हैं, वह उतना ही बड़ा होता है। माइक्रोवेव पावर को ध्यान में रखना एक और बिंदु है। यह वह है जो खाना पकाने की गति को प्रभावित करती है। प्रबंधन स्पष्ट होना चाहिए, लेकिन साथ ही साथ पर्याप्त कार्यात्मक होना चाहिए।

यह वांछनीय है कि किट में आवश्यक सामान का एक सेट शामिल हो। तब डिवाइस के साथ काम करना बहुत आसान हो जाएगा। किसी विशेष ब्रांड का चुनाव सभी के लिए एक व्यक्तिगत मामला है, और यह सब वरीयताओं पर निर्भर करता है।

अगर हम माइक्रोवेव ओवन की समीक्षाओं के बारे में बात करते हैं, तो यहां, अन्य जगहों की तरह, आप अलग-अलग राय पा सकते हैं। लेकिन अधिकांश ऐसे रसोई उपकरण की उपयोगिता पर एक सहायक के रूप में सहमत हैं यदि आपको फिर से गरम करने, डीफ़्रॉस्ट करने और जल्दी से कुछ पकाने की आवश्यकता है। ग्रिल मॉडल अधिक लोकप्रिय हैं, क्योंकि उनमें भोजन दिखने में अधिक स्वादिष्ट होता है।

सामान्य तौर पर, एक माइक्रोवेव ओवन, जिसका फोटो आप स्वयं ले सकते हैं, वह वैसा ही होना चाहिए जैसा आप चाहते हैं। इस अर्थ में कि किसी विशेष मॉडल का चुनाव पूरी तरह से आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

निश्चित रूप से सभी ने सुना है कि माइक्रोवेव हानिकारक. कोई इस पर विश्वास करता है, कोई मानता है कि इसमें कोई बुराई नहीं है, किसी को बस दिलचस्पी नहीं है। आइए यह पता लगाने की कोशिश करें कि इसमें क्या हानिकारक है और क्या यह ध्यान देने योग्य है।

माइक्रोवेव ओवन कैसे काम करता है

माइक्रोवेव विद्युत चुम्बकीय ऊर्जा का एक रूप है, ठीक प्रकाश तरंगों या रेडियो तरंगों की तरह। ये बहुत छोटी विद्युत चुम्बकीय तरंगें हैं जो प्रकाश की गति (299,792 किमी प्रति सेकंड) से यात्रा करती हैं। आधुनिक तकनीक में, माइक्रोवेव का उपयोग माइक्रोवेव ओवन में, लंबी दूरी और अंतरराष्ट्रीय टेलीफोन संचार, टेलीविजन कार्यक्रमों के प्रसारण, पृथ्वी पर इंटरनेट के संचालन और उपग्रहों के माध्यम से किया जाता है।

प्रत्येक माइक्रोवेव में एक मैग्नेट्रोन होता है जो विद्युत ऊर्जा को 2450 मेगाहर्ट्ज़ (मेगाहर्ट्ज) या 2.45 गीगाहर्ट्ज़ (गीगाहर्ट्ज़) अल्ट्रा-हाई-फ़्रीक्वेंसी विद्युत क्षेत्र में परिवर्तित करता है जो भोजन में पानी के अणुओं के साथ संपर्क करता है।

इसकी कल्पना इस प्रकार की जा सकती है: एक पानी का अणु, जब उस पर एक विद्युत क्षेत्र लगाया जाता है, हमेशा क्षेत्र के साथ-साथ खुद को उन्मुख करता है, जैसे कि एक कम्पास सुई पृथ्वी के चुंबकीय क्षेत्र के साथ खुद को संरेखित करती है। हालांकि, माइक्रोवेव विद्युत चुम्बकीय तरंग के क्षेत्र में, विद्युत क्षेत्र की दिशा बहुत उच्च आवृत्ति (प्रति सेकंड एक अरब से अधिक बार) पर बदलती है, और अणु को लगातार घूमना पड़ता है। माइक्रोवेव भोजन में पानी के अणुओं को "बम" करते हैं, जिससे वे प्रति सेकंड लाखों बार घूमते हैं, जिससे आणविक घर्षण पैदा होता है जो भोजन को गर्म करता है। यह घर्षण खाद्य अणुओं को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचाता है, उन्हें फाड़ता या विकृत करता है, जिससे संरचनात्मक समरूपता पैदा होती है।

रासायनिक यौगिकों के आइसोमेरिज्म (आइसो ... और ग्रीक मेरोस - शेयर, भाग) से, एक घटना जिसमें पदार्थों के अस्तित्व में शामिल होते हैं जो संरचना और आणविक भार में समान होते हैं, लेकिन अंतरिक्ष में परमाणुओं की संरचना या व्यवस्था में भिन्न होते हैं और जैसे एक परिणाम, भौतिक और रासायनिक गुणों में। ऐसे पदार्थों को आइसोमर कहा जाता है।

सीधे शब्दों में कहें, माइक्रोवेव भोजन को टूटने और विकिरण के माध्यम से इसकी आणविक संरचना को बदलने का कारण बनता है।

माइक्रोवेव ओवन का आविष्कार किसने किया?

माइक्रोवेव ओवन के निर्माताओं का दावा है कि आविष्कारक एक अमेरिकी इंजीनियर पी.बी. स्पेंसर हैं। माइक्रोवेव उत्सर्जक के संचालन का अध्ययन करते समय, उन्होंने पाया कि एक निश्चित विकिरण आवृत्ति पर, तीव्र गर्मी रिलीज देखी जाती है। 1945 में, स्पेंसर को भोजन तैयार करने में माइक्रोवेव के उपयोग के लिए एक पेटेंट प्राप्त हुआ, और 1949 में, रणनीतिक खाद्य स्टॉक के तेजी से डीफ्रॉस्टिंग के लिए संयुक्त राज्य अमेरिका में पहले माइक्रोवेव ओवन का उत्पादन किया गया था। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि स्पेंसर पेटेंट प्राप्त करने वाले पहले व्यक्ति थे, और माइक्रोवेव का उपयोग इस विचार को पेटेंट कराने से पहले ही खाना पकाने के लिए किया जाता था।

नाजियों ने अपने सैन्य अभियानों के लिए, खाना पकाने के लिए माइक्रोवेव स्टोव - "रेडियोमिसर" का आविष्कार किया, जिसका उपयोग वे रूस के साथ युद्ध में करने जा रहे थे। इस मामले में खाना पकाने में लगने वाला समय तेजी से कम हो गया, जिससे अन्य कार्यों पर ध्यान केंद्रित करना संभव हो गया।

युद्ध के बाद, मित्र राष्ट्रों ने जर्मनों द्वारा माइक्रोवेव ओवन के साथ किए जा रहे चिकित्सा अनुसंधान की खोज की। ये दस्तावेज़, साथ ही कुछ कामकाजी मॉडल, "आगे के वैज्ञानिक अनुसंधान" के लिए संयुक्त राज्य अमेरिका को प्रस्तुत किए गए थे। रूसियों ने भी ऐसे कई मॉडल प्राप्त किए और उनके जैविक प्रभावों का गहन अध्ययन किया। नतीजतन, यूएसएसआर में माइक्रोवेव ओवन के उपयोग पर कुछ समय के लिए प्रतिबंध लगा दिया गया था। परिषदों ने माइक्रोवेव के संपर्क में आने से पैदा होने वाले स्वास्थ्य, जैविक और पर्यावरण के लिए हानिकारक पदार्थों पर एक अंतरराष्ट्रीय चेतावनी जारी की है।

अन्य पूर्वी यूरोपीय वैज्ञानिकों ने भी माइक्रोवेव विकिरण के हानिकारक प्रभावों की पहचान की है और उनके उपयोग पर गंभीर पर्यावरणीय प्रतिबंध लगाए हैं।

माइक्रोवेव बच्चों के लिए हानिकारक है

कुछ अमीनो एसिड एल - प्रोलाइन, जो माँ के दूध का हिस्सा हैं, साथ ही बच्चों के लिए दूध के फार्मूले में, माइक्रोवेव के प्रभाव में -d आइसोमर्स में परिवर्तित हो जाते हैं, जिन्हें न्यूरोटॉक्सिक (तंत्रिका तंत्र को विकृत) और नेफ्रोटॉक्सिक माना जाता है ( गुर्दे के लिए जहरीला)। यह शर्म की बात है कि बहुत से बच्चों को कृत्रिम दूध के विकल्प (बेबी फ़ूड) खिलाए जाते हैं जिन्हें माइक्रोवेव द्वारा और भी अधिक विषाक्त बना दिया जाता है।

वैज्ञानिक डेटा और तथ्य
संयुक्त राज्य अमेरिका में 1992 में प्रकाशित एक तुलनात्मक अध्ययन, "माइक्रोवेव कुकिंग" में कहा गया है: "चिकित्सा की दृष्टि से, यह माना जाता है कि मानव शरीर में माइक्रोवेव-उजागर अणुओं की शुरूआत से अच्छे से अधिक नुकसान होने की संभावना है। . माइक्रोवेव किए गए भोजन में अणुओं में माइक्रोवेव ऊर्जा होती है जो पारंपरिक रूप से तैयार खाद्य पदार्थों में मौजूद नहीं होती है।
माइक्रोवेव ओवन में कृत्रिम रूप से बनाए गए माइक्रोवेव, प्रत्यावर्ती धारा के आधार पर, प्रति सेकंड प्रत्येक अणु में लगभग एक अरब ध्रुवीय परिवर्तन उत्पन्न करते हैं। इस मामले में अणुओं की विकृति अपरिहार्य है। यह ध्यान दिया गया है कि भोजन में पाए जाने वाले अमीनो एसिड आइसोमेरिक परिवर्तनों से गुजरते हैं और माइक्रोवेव ओवन में उत्पादित माइक्रोवेव के संपर्क में आने पर हानिकारक विषाक्त रूपों में भी परिवर्तित हो जाते हैं। इस अल्पकालिक अध्ययन ने माइक्रोवेव दूध और सब्जियों का सेवन करने वाले लोगों के रक्त संरचना में बदलाव के बारे में महत्वपूर्ण चिंताएं उठाईं। आठ अन्य स्वयंसेवकों ने वही खाना खाया लेकिन पारंपरिक तरीके से पकाया। माइक्रोवेव ओवन में संसाधित किए गए सभी खाद्य पदार्थों ने स्वयंसेवकों के रक्त में परिवर्तन किया। हीमोग्लोबिन का स्तर कम हो गया है और कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ गया है, जो निस्संदेह लोगों के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।

स्विस क्लिनिकल रिसर्च

डॉ. हंस उलरिच हर्टेल ने इसी तरह के एक अध्ययन में भाग लिया और कई वर्षों तक स्विस कंपनियों में से एक में काम किया। कुछ साल पहले, इन प्रयोगों के परिणामों का खुलासा करने के लिए उन्हें उनके पद से निकाल दिया गया था। 1991 में, उन्होंने और लॉज़ेन विश्वविद्यालय के एक प्रोफेसर ने एक अध्ययन प्रकाशित किया जिसमें संकेत दिया गया कि माइक्रोवेव ओवन में पकाया गया भोजन पारंपरिक तरीकों से पकाए गए भोजन की तुलना में स्वास्थ्य के लिए अधिक हानिकारक हो सकता है। फ्रांज वेबर #19 में एक लेख भी छपा था, जिसमें कहा गया था कि माइक्रोवेव ओवन में पकाए गए भोजन के सेवन से रक्त पर घातक प्रभाव पड़ता है।
डॉ. हर्टेल मानव शरीर के रक्त और शरीर क्रिया विज्ञान पर माइक्रोवेव भोजन के प्रभावों पर नैदानिक ​​अध्ययन करने वाले पहले वैज्ञानिक थे। इस छोटे से अध्ययन ने माइक्रोवेव ओवन और उनमें संसाधित भोजन में होने वाली अपक्षयी शक्तियों का खुलासा किया। वैज्ञानिक निष्कर्षों से पता चला है कि माइक्रोवेव ओवन में खाना पकाने से भोजन में पदार्थों की पोषण संरचना बदल जाती है। यह अध्ययन स्विस फेडरल इंस्टीट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी और इंस्टीट्यूट ऑफ बायोकैमिस्ट्री के डॉ बर्नार्ड एच ब्लैंक के साथ मिलकर किया गया था।

दो से पांच दिनों के अंतराल पर, स्वयंसेवकों को खाली पेट निम्नलिखित भोजन विकल्पों में से एक प्राप्त हुआ: (1) कच्चा दूध; (2) वही दूध पारंपरिक तरीके से गरम किया जाता है; (3) पाश्चुरीकृत दूध; (4) वही दूध माइक्रोवेव ओवन में गरम किया जाता है; (5) ताजी सब्जियां; (6) वही सब्जियाँ जो पारंपरिक रूप से पकाई जाती हैं; (7) जमे हुए सब्जियों को पारंपरिक तरीके से पिघलाया जाता है; और (8) वही माइक्रोवेव में पकी हुई सब्जियां।

प्रत्येक भोजन से ठीक पहले स्वयंसेवकों से रक्त के नमूने लिए गए। फिर दूध और पौधों के उत्पादों के सेवन के बाद निश्चित अंतराल पर रक्त परीक्षण किया गया।

माइक्रोवेव के संपर्क में आने वाले भोजन के अंतराल पर रक्त में महत्वपूर्ण परिवर्तन पाए गए। इन परिवर्तनों में हीमोग्लोबिन में कमी और कोलेस्ट्रॉल की संरचना में बदलाव, विशेष रूप से एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) से एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल) का अनुपात शामिल है। लिम्फोसाइट्स (श्वेत रक्त कोशिकाओं) की संख्या में वृद्धि हुई। ये सभी संकेतक अध: पतन का संकेत देते हैं।

विकिरण से खाद्य अणुओं का विनाश और विकृति होती है। माइक्रोवेव नए यौगिक बनाता है जो प्रकृति में मौजूद नहीं होते हैं, जिन्हें रेडियोलाइटिक्स कहा जाता है। रेडियोलाइटिक यौगिक विकिरण के प्रत्यक्ष परिणाम के रूप में आणविक सड़ांध पैदा करते हैं।

माइक्रोवेव निर्माताओं का दावा है कि पारंपरिक रूप से प्रसंस्कृत भोजन की तुलना में माइक्रोवेव भोजन में संरचना में बहुत अधिक अंतर नहीं होता है। यहां प्रस्तुत वैज्ञानिक नैदानिक ​​​​साक्ष्य बताते हैं कि यह केवल एक झूठ है। इसके अलावा, यह मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।

संयुक्त राज्य में किसी भी सार्वजनिक विश्वविद्यालय ने मानव शरीर पर माइक्रोवेव संशोधित भोजन के प्रभावों पर एक भी अध्ययन नहीं किया है। क्या यह थोड़ा अजीब नहीं है? लेकिन माइक्रोवेव का दरवाजा बंद न करने पर क्या होता है, इस पर बहुत शोध हुआ है। फिर से, सामान्य ज्ञान हमें बताता है कि माइक्रोवेव ओवन में पकाए गए भोजन का क्या होता है, इस पर उनका ध्यान देना चाहिए। यह केवल अनुमान लगाना बाकी है कि माइक्रोवेव से आणविक सड़ांध भविष्य में आपके स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करेगी!

माइक्रोवेव कार्सिनोजेन्स।

मार्च और सितंबर 1991 में अर्थलेटर में एक लेख में, डॉ. लिटा ली माइक्रोवेव ओवन के काम करने के तरीके के बारे में कुछ तथ्य देती हैं। विशेष रूप से, उसने कहा कि सभी माइक्रोवेव ओवन विद्युत चुम्बकीय विकिरण का रिसाव करते हैं, और इसके पदार्थों को विषाक्त और कार्सिनोजेनिक यौगिकों में परिवर्तित करके भोजन की गुणवत्ता को भी कम करते हैं। इस लेख में संक्षेप में किए गए शोध के सारांश बताते हैं कि माइक्रोवेव ओवन पहले की तुलना में कहीं अधिक हानिकारक हैं।
पोर्टलैंड, ओरेगन में अटलांटिस राइजिंग एजुकेशनल सेंटर द्वारा प्रकाशित रूसी अध्ययन का सारांश निम्नलिखित है। वे कहते हैं कि माइक्रोवेव विकिरण के अधीन लगभग सभी खाद्य उत्पादों में कार्सिनोजेन्स का गठन किया गया था। इनमें से कुछ परिणामों का सारांश यहां दिया गया है:

• माइक्रोवेव ओवन में मांस पकाने से एक ज्ञात कार्सिनोजेन-डी नाइट्रोसोडिएंथेनोलैमाइन का निर्माण होता है
• दूध और अनाज उत्पादों में पाए जाने वाले कुछ अमीनो एसिड को कार्सिनोजेन्स में बदल दिया गया है।
• कुछ जमे हुए फलों को पिघलाने से उनकी संरचना में ग्लूकोसाइड गैलेक्टोसाइड को कार्सिनोजेन्स में बदल दिया जाता है।
• पहले से ही ताजी, पकी या जमी हुई सब्जियों पर माइक्रोवेव के लिए एक छोटा सा एक्सपोजर उनकी संरचना में अल्कलॉइड को कार्सिनोजेन्स में बदल देगा।
• कार्सिनोजेनिक मुक्त कण पौधों के खाद्य पदार्थों, विशेष रूप से जड़ वाली सब्जियों के संपर्क में आने से बनते हैं। उनका पोषण मूल्य भी कम हो गया है।

रूसी वैज्ञानिकों ने भी माइक्रोवेव के संपर्क में आने पर भोजन के पोषण मूल्य में 60 से 90% की कमी पाई है!

कार्सिनोजेन्स के संपर्क के परिणाम

प्रोटीन यौगिकों में कैंसर एजेंटों का निर्माण - हाइड्रोलाइज़ेट। दूध और अनाज में, ये प्राकृतिक प्रोटीन होते हैं, जो माइक्रोवेव के प्रभाव में, पानी के अणुओं के साथ टूटते हैं और मिश्रण करते हैं, जिससे कार्सिनोजेनिक संरचनाएं बनती हैं (आप खाद्य योजक, ई, आदि के बारे में पढ़ सकते हैं)।
मौलिक पोषक तत्वों में परिवर्तन, जिसके परिणामस्वरूप चयापचय प्रक्रियाओं के उल्लंघन के कारण पाचन तंत्र में गड़बड़ी होती है।
खाद्य पदार्थों में रासायनिक परिवर्तनों के कारण, लसीका प्रणाली में बदलाव के कारण प्रतिरक्षा प्रणाली का अध: पतन होता देखा गया है।
विकिरणित भोजन के अवशोषण से रक्त सीरम में कैंसर कोशिकाओं के प्रतिशत में वृद्धि होती है।
सब्जियों और फलों को डीफ्रॉस्टिंग और गर्म करने से उनकी संरचना में निहित अल्कोहल यौगिकों का ऑक्सीकरण होता है।
कच्ची सब्जियों, विशेष रूप से जड़ वाली सब्जियों पर माइक्रोवेव का प्रभाव, खनिज यौगिकों में मुक्त कणों के निर्माण को बढ़ावा देता है जो कैंसर का कारण बनते हैं।
माइक्रोवेव ओवन में पकाए गए खाद्य पदार्थ खाने के परिणामस्वरूप, आंतों के ऊतकों के कैंसर के विकास के साथ-साथ पाचन तंत्र के कार्यों के क्रमिक विनाश के साथ परिधीय ऊतकों का एक सामान्य अध: पतन होता है।
माइक्रोवेव ओवन के पास सीधा स्थान।
कारण, रूसी वैज्ञानिकों के अनुसार, निम्नलिखित समस्याएं:
रक्त और लसीका क्षेत्रों की संरचना का विरूपण;
कोशिका झिल्ली की आंतरिक क्षमता का अध: पतन और अस्थिरता;
मस्तिष्क में विद्युत तंत्रिका आवेगों का उल्लंघन;
पूर्वकाल और पीछे के केंद्रीय और स्वायत्त तंत्रिका तंत्र दोनों में तंत्रिका केंद्रों के क्षेत्र में तंत्रिका अंत और ऊर्जा की हानि का अध: पतन और क्षय;

सूप को गर्म करने या पकाने के लिए और कौन बचा है, यह जानकर माइक्रोवेव हानिकारक है? व्यक्तिगत रूप से, अपने लिए, मैं पहले ही समझ चुका हूं कि मेरे परिवार में माइक्रोवेव का उपयोग करना हानिकारक है या नहीं। हमारी राय में, भाप लेना बेहतर है।

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आणविक घर्षण भोजन को गर्म करता है !? मजाक कर रहे हो या क्या? 19वीं सदी से, एक पूरी तरह से अलग प्रक्रिया को गर्मी वाहक के रूप में मान्यता दी गई है। आपको कम से कम स्कूल भौतिकी पाठ्यक्रम में देखना चाहिए ...

विद्युत चुम्बकीय विकिरण की सभी आवृत्तियों से दूर परमाणुओं या अणुओं के ध्रुवीकरण का कारण बनता है, और 2.45 गीगाहर्ट्ज़ का विकिरण निश्चित रूप से ध्रुवीकरण का कारण नहीं बनता है।
माइक्रोवेव विकिरण की संपूर्ण विशाल श्रृंखला से 2.45 गीगाहर्ट्ज़ की आवृत्ति को इसलिए चुना गया क्योंकि यह पानी के अणुओं को प्रभावित करती है जिससे इन अणुओं की गतिज ऊर्जा में वृद्धि के माध्यम से ताप उत्पन्न होता है। (क्या आपने स्कूल में अणुओं की तापीय गति के बारे में सुना है?)
अर्थात्, माँ प्रकृति के रूप में ऊष्मागतिकी के नियमों के अनुसार वसीयत की जाती है।

और माइक्रोवेव विकिरण केवल पानी के अणुओं को प्रभावित करता है, और यदि आप इस पर विश्वास नहीं करते हैं, तो उच्चतम ग्रेड के ठीक से पके हुए बिना उबाले स्पेगेटी को गर्म करने का प्रयास करें, जहां पानी के अणु "ग्लूटेन" से बंधे होते हैं ... और यही वह है - वे गर्म नहीं होते हैं ! लेकिन एक रसदार स्टेक - हाँ! पतले पेनकेक्स बिल्कुल भी गर्म नहीं होते हैं! और सभी क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान वहां से पानी वाष्पित हो गया, और बस! नहीं, गर्मी नहीं।

ताप लगभग 3 सेमी की ऊपरी परत में होता है, और निचली परतों को साधारण गर्मी हस्तांतरण द्वारा गर्म किया जाता है!

इसके अलावा, माइक्रोवेव ओवन परिरक्षित हैं! और सुरक्षित! अंतरराष्ट्रीय मानकों के अनुसार, जिसके बिना निर्यात के लिए माल नहीं छोड़ा जाएगा! यदि आप वहां नहीं चढ़ते हैं या पालतू जानवरों को ओवन में नहीं फेंकते हैं, तो आपको कभी समस्या नहीं होगी। और हर साल अंतरराष्ट्रीय मानक कठिन होते जा रहे हैं, निर्माताओं को उत्पादन तकनीक में सुधार करने के लिए मजबूर कर रहे हैं।

कार्सिनोजेन्स हमेशा गर्म होने पर बनते हैं, यहां तक ​​कि डबल बॉयलर में भी - सवाल उनकी मात्रा में है। आखिरकार, एक व्यक्ति ने हजारों वर्षों से उनके खिलाफ सुरक्षा विकसित की है।

यदि आप माइक्रोवेव में सूप पकाते हैं, तो वहां कोई कार्सिनोजेन्स नहीं होंगे, क्योंकि पानी द्वारा उच्च गर्मी को हटाना सुनिश्चित किया जाएगा। मांस, सब्जियां आदि पकाते समय। माइक्रोवेव ओवन फ्राइंग पैन और डबल बॉयलर के बीच है, और बहुत से लोगों के विचार से डबल बॉयलर के बहुत करीब है - बहुत करीब।

दूध के बारे में कथन सत्य है, लेकिन अगर आप इसे आग पर उबालते हैं, तो स्थिति वही होगी। क्योंकि स्तन का दूध स्तन में नहीं उबलता और बस। तो प्रकृति माँ ने कहा, और इसलिए इसमें निहित पदार्थ इसके लिए डिज़ाइन नहीं किए गए हैं। दूध को स्टीम बाथ में 36-40 डिग्री तक गर्म करें और सब कुछ ठीक हो जाएगा!

और एक और बात: विटामिन के अवलोकन को गर्म करने से उनका क्षय होता है, यह माइक्रोवेव के बारे में नहीं है, यह हीटिंग के बारे में है!

भोजन के गर्म होने की दर MASS पर निर्भर करती है। जितना अधिक आप ओवन में डालेंगे, खाना उतनी देर तक पकेगा या गर्म होगा। और जितनी अधिक शक्ति आप सेट करेंगे, उतनी ही अधिक सतह का ताप होगा और, परिणामस्वरूप, कार्सिनोजेन्स की मात्रा में वृद्धि होगी, लेकिन यदि आप इसकी तुलना फ्राइंग पैन से करते हैं, तो इसके साथ प्रतिस्पर्धा करने के लिए आपको उतनी ही शक्ति की आवश्यकता होगी जितनी कि किसी दुकान में नहीं मिलेगा। क्यों? अंतर्राष्ट्रीय मानकों द्वारा निषिद्ध। यानी, शक्तिशाली माइक्रोवेव ओवन - केवल औद्योगिक गैर-खाद्य उत्पादन के लिए

आइसोमर्स के लिए, हाँ, प्रकृति में ऐसे हैं। भोजन में 2.45 गीगाहर्ट्ज़ की आवृत्ति वाले विद्युत चुम्बकीय विकिरण से केवल एक आइसोमर नहीं बनाया जा सकता है - इसके लिए अणुओं में परमाणु बंधों पर कार्य करना आवश्यक है, जो इस आवृत्ति का गुण नहीं है।

सामान्य तौर पर, लेख विशिष्ट है - कॉपी किया गया। अगर यह एक आलोचनात्मक लेख है, तो यह नकली है। आपको कम से कम किसी तरह तथ्यों के आधार पर आलोचना करने की जरूरत है। शोध बेशक हां, लेकिन लिंक कहां हैं?

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  2.4 GHz की आवृत्ति विशेष रूप से पानी की आवृत्ति है, लेकिन सामान्य तौर पर यह ऑक्सीजन और हाइड्रोजन के बीच बंधन की आवृत्ति है। और ऐसा संयोजन न केवल पानी में, बल्कि अन्य विभिन्न अणुओं में भी पाया जाता है। यह बंधन टूट सकता है और अणु अपना सूत्र बदल देता है। उदाहरण के लिए, मिथाइल अल्कोहल मीथेन बन सकता है। अतिशयोक्ति करते हुए, हम कह सकते हैं: चीनी साबुन बन जाती है।

टिप्पणियाँ: 1

पूर्णता। मैं एलेक्स से सहमत हूं। घरेलू माइक्रोवेव ओवन के प्रति निराधार आरोपों से चिंता क्यों पैदा करें? आरोप लगाने वाली सामग्री के लेखक के लिए: क्या आप किसी संप्रदाय से हैं, किसी भी तरह से? प्रक्रिया की प्रकृति को वास्तव में समझे बिना, आप लोगों को भयावह बयानों से डराते हैं। ऐसे "रयाबिनोवत्सेव" के कारण लोग पीड़ित हैं।

• टिप्पणियाँ: 73

  नहीं, किसी संप्रदाय में नहीं :)। आपने हमारी राय पढ़ ली है। अपना साझा करने के लिए धन्यवाद। चुनाव एक व्यक्तिगत मामला है। मेरे पास माइक्रोवेव नहीं है और कभी नहीं होगा।
  वैसे, एक दिलचस्प तथ्य मोबाइल फोन के बारे में(विकिरण की बात करें तो): जब एमटीएस बेलारूस आया (ऐसा संचार ऑपरेटर, इससे पहले यह वास्तव में केवल वेलकॉम था), यह 2002 में था - राज्य स्तर पर विकिरण के नुकसान पर भी चर्चा की गई थी। स्वच्छता और महामारी विज्ञान स्टेशनों के कर्मचारियों के लिए पुनश्चर्या पाठ्यक्रमों में, या जैसा कि वे अब कहते हैं, स्वच्छता केंद्र, उन्होंने एक व्याख्यान भी दिया और बातचीत के समय और मस्तिष्क पर प्रभाव पर सिफारिशों के साथ पत्रक दिए। कहा कि बात करते समय दिमाग का तापमान 1-2 डिग्री बढ़ जाता है। रिपीटर्स की स्थापना के लिए भी सख्त आवश्यकताएं थीं - उन्हें छतों पर काफी ऊंचा देखा जा सकता था, क्योंकि मजबूत विकिरण का मानव शरीर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
  ब्रोशर में शामिल हैं मोबाइल फोन अंकजो विशेष रूप से यादगार हैं:
  1. वार्तालाप सत्र 30 सेकंड से अधिक नहीं है।
  2. कॉल के दौरान फोन को अपने सिर के पास न रखें।
  3. प्रति दिन 30 मिनट से अधिक कॉल नहीं।
  4. बच्चों को कभी भी सेल फोन का उपयोग करने की अनुमति न दें (मुझे ब्रोशर से उम्र याद नहीं है)
  और अब ये आवश्यकताएं कहां हैं? लैम्पपोस्ट पर एंटेना सही हैं। बच्चे हर समय मोबाइल फोन लेकर घूमते हैं (हालाँकि उन्हें उन्हें अपनी जेब में भी नहीं रखना चाहिए)। लेकिन बातचीत के समय के बारे में कहीं भी मत कहो. हमारे स्वास्थ्य की परवाह किए बिना, सेलुलर संचार की उपस्थिति से राज्य को लाभ होता है। सेलुलर कंपनियां आय का एक गंभीर स्रोत हैं।
  

  अब माइक्रोवेव के लिए:

  यदि आपने अपना पासपोर्ट कम से कम एक बार माइक्रोवेव में खोला है, तो आप वहां आइटम को स्पष्ट रूप से पा सकते हैं:
  आणविक संरचना को बहाल करने के लिए, माइक्रोवेव में गर्म करने (खाना पकाने) के बाद 3-5 मिनट में भोजन न करें।
  वे। में माइक्रोवेव ओवन पके हुए भोजन की आणविक संरचना को बदल देता है. अगर आपको परवाह नहीं है, तो यह आपके ऊपर है। लेकिन नुकसान के बारे में, निर्माता बस चुप हैं, इस तथ्य पर दबाव डालना कि यह सुविधाजनक है। इसके अलावा, बेलारूसी माइक्रोवेव ओवन (रूसी संघ के विपरीत) में, कम से कम उन्होंने आणविक संरचना के बारे में लिखा था।

  सामान्य तौर पर आज अगर आप खुद अपनी सेहत का ध्यान नहीं रखेंगे तो कोई नहीं लेगा।
  राज्यों को बड़ी मात्रा में लंबे-लंबे लीवर, स्वस्थ, टीटोटलर्स और क्लैरवॉयंट्स की आवश्यकता नहीं है, चूंकि उन्हें लंबी पेंशन का भुगतान करने की आवश्यकता होती है, वे दवा उद्योग को नहीं बढ़ाते हैं (सबसे अधिक लाभदायक व्यवसाय ड्रग्स है, फिर हथियार, ड्रग्स, आदि), और शराब नहीं पीते हैं (500-1000% लाभप्रदता और 100% लाभ नियंत्रण) और जरूरत नहीं है, जो बहुत सोचते हैं।
  तो यह आपको तय करना है कि क्या है और क्या नहीं। आप क्या खाते हैं और क्या अधिक पसंद करते हैं: फार्मेसी या खेल अनुभाग में जाना।

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    कक्षा! और यूएसएसआर में, लोबोटॉमी का इतना सक्रिय रूप से उपयोग नहीं किया गया था, असंतुष्टों को अधिक "आध्यात्मिक" रसायन विज्ञान के साथ इलाज करना पसंद करते थे। हालांकि, यह लोबोटॉमी से जिज्ञासुओं को उचित नहीं ठहराता है। तो, प्यार से संतृप्त, और तानाशाही की इच्छा के साथ नहीं, बेलारूस का दृष्टिकोण अत्यंत जानकारीपूर्ण, उपयोगी और प्रासंगिक है, जिसके लिए यह लेखक को न केवल सोलोव्की से, बल्कि माइक्रोवेव से भी मुक्त करता है! *पागल*

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    मानदंडों (आरएफ) के अनुसार, माइक्रोवेव रेंज में पावर फ्लक्स घनत्व 10 μW / सेमी ^ 2 से अधिक नहीं होना चाहिए।
    मेरा डिवाइस माइक्रोवेव के दरवाजे के पास 40 तक, मोबाइल डायल करने पर 100 तक, और बातचीत में 30-40 तक दिखाई देता है!

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    मैं सिकंदर की टिप्पणी (व्यवस्थापक) का पूरा समर्थन करता हूं।
    यह राय इसके लायक है।
    मैं दोहराता हूं कि क्या महत्वपूर्ण है:
    पहले स्थान पर - लाभ, दूसरे में - नागरिकों का स्वास्थ्य। और इसका खंडन करना कठिन है, ऐसे बहुत से उदाहरण हैं...
    यहाँ उनमें से कुछ हैं:
    1. ज्यादातर लोग सोचते हैं कि रेडियो तरंगों से लंबी दूरी पर संवाद करने का कोई बेहतर तरीका नहीं है, लेकिन ऐसा नहीं है, तरीके हैं।
    2. आज 21वीं सदी है, और कारें अभी भी प्राचीन गैसोलीन इंजनों पर हैं। सोचें कि कोई बेहतर, साफ-सुथरा तरीका नहीं है? - वहाँ है।
    3. बिजली की लाइनों के तार ओवरहेड, लेकिन बिजली संचारित करने का एक आसान और सुरक्षित तरीका है।
    4. शराब (एथिल जहर) भोजन (!) खाद्य भंडार में स्वतंत्र रूप से बेचा जाता है?
    सूची लंबी और लंबी हो सकती है…
    पुरुष और महिलाएं, लड़के और लड़कियां, हम एक दिलचस्प युग में प्रवेश कर रहे हैं, जहां पूरी तरह से नई और आशाजनक प्रौद्योगिकियां दिखाई देंगी, जहां वे स्वास्थ्य की रक्षा करेंगे, और विषाक्तता के परिणामों का इलाज नहीं करेंगे, जहां अंतरिक्ष में उड़ानें होंगी, जैसे उड़ानें, जहां लोग रहेंगे, रहेंगे नहीं...
    लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आपके अलावा कोई भी व्यक्तिगत रूप से आपकी देखभाल नहीं करेगा। और मन हमें दिया जाता है और आत्मनिर्भरता के अवसर दिए जाते हैं। और केवल हम स्वयं अपने और अपने जीवन का प्रबंधन करने के लिए स्वतंत्र हैं।

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    "आणविक संरचना को बहाल करने के लिए माइक्रोवेव में गर्म करने (खाना पकाने) के बाद 3-5 मिनट खाना न खाएं"
    - मैं एक माइक्रोस्कोप के तहत देखना चाहूंगा कि यह आणविक संरचना कैसे बहाल होती है। खुद। भौतिक विनाश के बाद। यह सिर्फ डरावना हो जाता है, स्थूल जगत में ट्रांसफार्मर, अन्यथा नहीं। रेन-टीवी चैनल के लिए एक अच्छा विषय। लगभग 3-5 मिनट: पके हुए भोजन का सेवन न करने की सलाह दी जाती है ताकि वह ठंडा हो जाए और उपयोगकर्ता जले नहीं और वह निर्माता पर मुकदमा न करे। लगभग उसी ओपेरा से कि "बिल्ली को माइक्रोवेव में मत डालो"

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      गर्म करने के तुरंत बाद खाने से बहुत बड़ा नुकसान होता है, क्योंकि। अणुओं के घर्षण/कंपन से भोजन पकना जारी रहता है => पाचन अंग में प्रवेश करने से अचेतन अणु श्लेष्मा झिल्ली और दीवारों को पकाते रहते हैं। इसलिए, भोजन को 5 मिनट तक पकने देने की सलाह दी जाती है ... और सामान्य तौर पर, पेट के लगभग सभी रोग जलने से होते हैं, गर्म भोजन के सेवन के कारण और जरूरी नहीं कि माइक्रोवेव से ...

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  यूएसएसआर में उन्होंने उत्पादन किया, लेकिन सावधानी से। फिर भी, उन्होंने नागरिकों के स्वास्थ्य के संरक्षण पर भरोसा किया (यह देश की रक्षा के लिए आवश्यक था)।

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लेख लिखने से पहले, लेखक को भौतिकी के पाठ्यक्रम से परिचित होने में कोई दिक्कत नहीं होगी। ब्रैड पूरा हो गया है। आणविक संरचना को बदलने के लिए, आयनकारी विकिरण (एक्स-रे, गामा विकिरण) के संपर्क की आवश्यकता होती है, लेकिन माइक्रोवेव विकिरण नहीं (2450 मेगाहर्ट्ज की आवृत्ति विशेषताओं के साथ - और लगभग 120 - 130 मिमी की तरंग दैर्ध्य)। ऐसी आवृत्ति वाली तरंगें केवल ध्रुवीय अणुओं (पानी) में गति में सेट हो सकती हैं, जिससे उनकी गतिज ऊर्जा में वृद्धि होती है और तदनुसार, पदार्थ को गर्म करने के लिए (तापमान में वृद्धि ऊर्जा की मात्रा के समानुपाती होती है)। इसके अलावा, इस तरह का हीटिंग केवल सतह परत (20 - 30 मिमी की गहराई तक) में होता है, गहराई में आगे हीटिंग केवल गर्मी हस्तांतरण के कारण होता है।

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फिजिक्स और केमिस्ट्री अच्छी है। लेकिन स्वास्थ्य अध्ययन बहुत अधिक स्पष्ट रूप से बोलते हैं! तो बहस क्यों? पुष्टि के रूप में, भौतिकी और रसायन विज्ञान के आंकड़े स्वास्थ्य अनुसंधान के लिए केवल एक आवेदन हैं। मैं इसे एक गृहिणी के रूप में कहता हूं जिसने अपना दिमाग नहीं खोया है, और एक वैज्ञानिक के रूप में नहीं।

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मैं सूक्ष्म जीव विज्ञान के दृष्टिकोण से माइक्रोवेव ओवन के नुकसान के प्रश्न को देखने का प्रस्ताव करता हूं। माइक्रोवेव ओवन में एक अंडा फट जाता है - तदनुसार, किसी विशेष उत्पाद के सभी सूक्ष्मजीव फट जाते हैं। अब माइक्रोवेव के बिना गर्म किए गए उत्पाद से टीका लगाएं। और आप रोगजनक बैक्टीरिया की उपस्थिति के बारे में आश्वस्त होंगे। अब प्रभु सोचें या माइक्रोवेव के साथ जल्दी से खाएं या उत्पाद को लंबे समय तक गर्मी उपचार के अधीन करें। वे। जीवन भर चूल्हे पर खड़े रहने के लिए!

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चलो मल्टीकुकर्स के बारे में बात नहीं करते हैं, उनके पास टेफ्लॉन और इसी तरह की नॉन-स्टिक कोटिंग्स हैं, यह निश्चित रूप से वहां बेहतर नहीं है।

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ओह, उन्होंने मुझे हंसाया, ओह मैं नहीं कर सकता ..
अगर हम अध्ययन को भी ध्यान में रखते हैं, तो यह 20 साल पहले था, और भी अधिक .. बेशक, इस दौरान न तो तकनीक, न ही मानक, न ही कुछ भी बदला है ..
सामान्य तौर पर, हम गुफाओं में रहते हैं और मैमथ का शिकार करते हैं।

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मल्टीक्यूकर की कीमत पर, मैं एक अच्छी बात मानता हूँ। मल्टी-कुकर-प्रेशर कुकर भी हैं - यह कई बार खाना पकाने का समय बचाता है, और मांस केवल सबसे कोमल और केवल 20-25 मिनट में होता है। धीमी कुकर में टेफ्लॉन की कीमत पर ... यह ऐसा ही था, लेकिन, सज्जनों, 21 वीं सदी खिड़की के बाहर है - उदाहरण के लिए, मेरे पास एक सिरेमिक कोटिंग वाला कटोरा है। मैं इसे आधे साल से अधिक समय से उपयोग कर रहा हूं - कवरेज आदर्श है।

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और सामान्य तौर पर, खाना बनाना प्रकृति द्वारा प्रदान नहीं किया जाता है। कोई भी गर्मी उपचार उत्पाद को बदलता है, न कि बेहतर के लिए। उन लोगों के लिए जिनके लिए स्वास्थ्य सबसे ऊपर है, आपको कच्चे खाद्य आहार और प्राकृतिक चिकित्सा पर ध्यान देने की जरूरत है, और भोजन को खराब करने के कम से कम हानिकारक तरीके के बारे में नहीं सोचना चाहिए। और मैं खुद माइक्रोवेव में लगभग सब कुछ पकाता हूं, वैसे भी, आप 120 साल से ज्यादा नहीं जीते।

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एलेक्स "और माइक्रोवेव विकिरण केवल पानी के अणुओं को प्रभावित करता है, और यदि आप इस पर विश्वास नहीं करते हैं, तो उच्चतम ग्रेड के सही ढंग से पके हुए बिना उबाले स्पेगेटी को गर्म करने का प्रयास करें, जहां पानी के अणु "ग्लूटेन" से बंधे होते हैं ... और यह सब - वे नहीं करते हैं गरम करना!"

लेकिन नहीं - किसी भी गैर-प्रवाहकीय पदार्थ को माइक्रोवेव में डालें। उदाहरण के लिए - एक सोवियत पहलू वाला गिलास - गरम किया जाता है (ठीक है, मान लीजिए कि गिलास में सीसा है)। लेकिन - पॉलीविनाइल क्लोराइड - सबसे अच्छे डाइलेक्ट्रिक्स में से एक - पिघलने के लिए पिघला देता है।

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इन सभी टिप्पणियों को पढ़ने के बाद, मैंने महसूस किया कि जो व्यक्ति भौतिकी और रसायन विज्ञान से दूर है, वह सच्चाई का पता नहीं लगा सकता है। डरावनी बात यह है कि समस्या को समझने की कोई इच्छा नहीं है, लेकिन अपने "सही" की रक्षा करने के लिए एक सांप्रदायिक जिद है।

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यहां सब कुछ इस बात पर निर्भर करता है कि क्या आप "जीवित जल" में विश्वास करते हैं, यानी कि पानी की अपनी स्मृति होती है और विभिन्न पर्यावरणीय कारकों से अपनी स्थिति बदल सकती है। एक ऐसी घटना जिसे वैज्ञानिक अब तक जितने भी भौतिकी और रसायन शास्त्र का अध्ययन कर चुके हैं, उसकी व्याख्या नहीं कर सकते।
तो, माइक्रोवेव ओवन ऐसे कारकों में से एक है, जो पानी के अणुओं को प्रभावित करके, आणविक स्तर पर उत्पाद की संरचना को अपरिवर्तनीय रूप से बदल देता है, जो दुर्भाग्य से, सैद्धांतिक रूप से पुष्टि करना अभी भी मुश्किल है। लेकिन व्यवहार में...

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यहीं पर आपकी परेशानी है, कि आप धार्मिक श्रेणियों (विश्वास करना या न मानना) का उपयोग करते हैं। यह लिखना अधिक ईमानदार है - वर्तमान समय में वे नहीं जानते कि इन चूल्हों से नुकसान होता है या नहीं।

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मैं व्यक्तिगत रूप से उपयोग नहीं करता, खरीदने का इरादा नहीं रखता और दूसरों को सलाह नहीं देता। हालाँकि मेरे पास एक धीमी कुकर, और एक डबल बॉयलर और एक इंडक्शन हॉब है।

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%) देवियो और सज्जनो, मैं अपना संस्करण व्यक्त करूंगा, यह समझदार लोगों की राय के अनुरूप है। किसी भी प्रकार की ऊर्जा द्वारा प्रोटीन द्रव्यमान पर कोई प्रभाव (आग पर ताप, माइक्रोवेव लेजर अल्ट्रासोनिक रेडियोलॉजिकल इलेक्ट्रिक के संपर्क में हीटिंग, आदि।) ) जो शरीर के तापमान को 34- 43 डिग्री से ऊपर गर्म करता है, स्वास्थ्य के लिए खराब है, बाइबल पढ़ें। सब कुछ कच्चा खाओ, तुम स्वस्थ रहोगे, लेकिन फिर भी तुम 120 साल के नहीं रहोगे, और अगर तुम भूनते हो, पकाते हो, स्टू, आप 120 साल तक भी नहीं पहुंचेंगे। और माइक्रोवेव के हानिकारक प्रभावों के बारे में ये तर्क कास्ट-आयरन एल्यूमीनियम गैल्वेनाइज्ड व्यंजनों से टेफ्लॉन भारी धातुएं सिर्फ एक बकवास बॉक्स हैं और दूर हैं। माइक्रोवेव पानी को गर्म करते हैं यानी। पानी के अणुओं को तेजी से उपद्रव करते हैं। और तथ्य यह है कि पानी की संरचना में परिवर्तन होता है कि यह किसी भी प्रभाव से कैसे बदलता है, यहां तक ​​​​कि विचार भी। और माइक्रोवेव के संपर्क के खतरों के बारे में बात करना या तो गरीबी से या मूर्खता से है। गर्मी टेफ्लॉन से लाल तक गर्मी। रोजमर्रा की जिंदगी में, उत्पादन के रूप में, विकिरण एकाग्रता की अधिकतम अनुमेय खुराक और भारी धातुओं की सामग्री की अवधारणा है। हर दिन 6 घंटे टीवी देखने से सेल फोन पर बात करने की तुलना में बहुत तेजी से मूर्खता होगी। ठीक है, अगर आपको कच्चा लोहा फ्राइंग पैन में तलना पसंद है, तो तलना अच्छा है, बाकी को मूर्ख मत बनाओ।

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  1. क्या आप बाइबल के उस पद और पृष्ठ की संख्या बता सकते हैं जिसका आपने उल्लेख किया है, जहाँ यह कहा गया है कि "शरीर के तापमान को 34-43 डिग्री से ऊपर गर्म करना अस्वस्थ है"?! यह बकवास है। बाइबल में ऐसी कोई पंक्तियाँ नहीं हैं।
  2. जल की संरचना में परिवर्तन के संबंध में:
  क्या तुमने भी यह लेख पढ़ा? ऐसा नहीं कहता है। मैं आपको उद्धृत करूंगा: "यह घर्षण खाद्य अणुओं को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचाता है, उन्हें फाड़ता या विकृत करता है, संरचनात्मक समरूपता बनाता है" .... "दूसरे शब्दों में, माइक्रोवेव ओवन उत्पादों की आणविक संरचना में टूटने और परिवर्तन का कारण बनता है।" लेख को स्वयं ध्यान से पढ़ें ताकि मैं सब कुछ न दोहराऊं।
  3. अब "कच्चा लोहा, एल्यूमीनियम, गैल्वेनाइज्ड बर्तनों से भारी धातु टेफ्लॉन माइक्रोवेव के हानिकारक प्रभावों" के बारे में:
  इस पर विश्वास करें या नहीं। आपका स्वास्थ्य और आप तय करते हैं कि इसे कैसे खर्च करना है। इस लेख का उद्देश्य चेतावनी देना है। मैं चाहता हूं कि सभी बहस करने वाले सही हों और माइक्रोवेव पूरी तरह से सुरक्षित हों, लेकिन व्यक्तिगत रूप से मैंने बहुत समय पहले मुझे फेंक दिया था: स्वास्थ्य अधिक महंगा है।

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  लेख बकवास है, आपकी उंगली से चूसा गया। तरल रूप में पानी की कोई संरचना नहीं होती है। जब पानी का अणु टूट जाता है, तो ऑक्सीजन और हाइड्रोजन बनते हैं। ठीक है, काम करने वाले माइक्रोवेव के पास खड़े न हों! लेकिन आप मसले हुए आलू नहीं खा सकते माइक्रोवेव के साथ। वे ओवन में रहेंगे।
  और कैंसर कोशिकाएं एमवी से बहुत पहले मौजूद थीं। और उन पर (एमवी) सभी मानवीय परेशानियों को लिखने की कोई आवश्यकता नहीं है।

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    यह स्पष्ट है कि माइक्रोवेव सुविधाजनक है, लेकिन क्या बाद में बीमार होना वास्तव में सुविधाजनक है? उंगलियों से चूसे गए तथ्यों के बारे में, दुर्भाग्य से हम उनके बारे में बात करने वाले अकेले नहीं हैं। क्या वैज्ञानिक पुरुष भी गलत हैं?! और, तथ्य यह है कि मानवता यह कहने के लिए सहमत है कि यह काला है, कि यह सफेद है - बस किसी के जीवन और आदतों को बदलने की अनिच्छा को सही ठहराने के लिए - एक लंबे समय से ज्ञात तथ्य है ... हां, लोगों को कैंसर होता था, उन्हें मिला बीमार कम, यह सब एक साथ है, सभी हानिकारक कारक यह सब हमारे पास अभी क्या है