अंजीर: मानव शरीर को लाभ और हानि पहुँचाता है। अंजीर: उपयोगी गुण, पोषण मूल्य और contraindications

अंजीर, एक बहुत ही मूल्यवान पौधे के रूप में, मानव जाति द्वारा बहुत लंबे समय से उपयोग किया जाता रहा है (इसे सबसे प्राचीन खेती वाला पौधा माना जाता है)। अन्यथा अंजीर के पेड़ के रूप में जाना जाता है, आम मीठे अंजीर को भोजन के रूप में (ताजा, सूखे, सूखे, जाम के रूप में) और दवा के रूप में उपयोग किया जाता है। मनुष्यों के लिए अंजीर के उपचार गुण बस अमूल्य हैं।

एक अंजीर क्या है

अंजीर हैंजीनस फिकस का एक पेड़, जो केवल उपोष्णकटिबंधीय में पाया जा सकता है: क्रीमियन प्रायद्वीप के दक्षिणी तट, जॉर्जिया, आर्मेनिया, उज्बेकिस्तान, अबकाज़िया, मिस्र। पौधे के कई अन्य नाम हैं - वाइन बेरी, अंजीर, अंजीर का पेड़, अंजीर का पेड़, अंजीर। किस्म के आधार पर ताजे फल का रंग अलग होता है। यह पीला, सुनहरा, हरा, नीला, यहां तक ​​कि लगभग काला भी हो सकता है। पेड़ खुद 10-13 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकता है, लेकिन यह किसी भी तरह से सबसे महत्वपूर्ण बात नहीं है। फल स्वयं स्वास्थ्य के लिए सबसे बड़ा मूल्य रखते हैं। थोड़ा कम, लेकिन पत्ते और जड़ भी उपयोगी होते हैं।

उपयोगी अंजीर क्या है

अंजीर के उपयोगी गुणविशाल, और रासायनिक संरचना बहुत समृद्ध है। जामुन स्वास्थ्यप्रद हैं। इनमें भारी मात्रा में वसा, प्रोटीन, विटामिन (ए, बी, पीपी, सी, β-कैरोटीन) होता है। उपयोगी पदार्थों में पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, सोडियम, फास्फोरस, तांबा, लोहा, साथ ही एसिड और Coumarins जैसे महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व थे। वाइन बेरी में आप बहुत सारे ग्लूकोज और फ्रुक्टोज पा सकते हैं।

अंजीर का पेड़ पोटेशियम सामग्री के मामले में नट्स के बाद दूसरे स्थान पर रहता है। अंजीर के औषधीय गुणों का व्यापक रूप से चिकित्सा प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है: खांसी, ब्रोन्कियल अस्थमा, एनीमिया, विटिलिगो के उपचार के लिए, एक ज्वरनाशक और क्षिप्रहृदयता के उपाय के रूप में। यह लीवर, किडनी स्टोन में वृद्धि के साथ अच्छी तरह से मदद करता है। इसका एक मजबूत मूत्रवर्धक, रेचक प्रभाव है। वाइन बेरी की पत्तियों में ऐसे पदार्थ होते हैं जो घाव भरने को बढ़ावा देते हैं।

सूखे अंजीर के फायदे

इस फल में कई औषधीय गुण होते हैं। अक्सर इसका सेवन सूखे रूप में किया जाता है, क्योंकि अंजीर के जामुन को अच्छी तरह से संग्रहित नहीं किया जाता है और खराब परिवहन किया जाता है।सूखे अंजीर के उपयोगी गुणविविध हैं। उदाहरण के लिए:

• विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों की आंतों को अच्छी तरह से साफ करता है (रेचक प्रभाव के कारण, वाइन बेरी पाचन की प्रक्रियाओं को सामान्य करता है);
• जुकाम (खांसी, गले में खराश, बुखार) को प्रभावी ढंग से दूर करने में मदद करता है;
• ब्रोन्कियल अस्थमा और क्षिप्रहृदयता के लिए एक उपाय है;
• महिला सूजन संबंधी बीमारियों का इलाज करता है;
• गुर्दे की पथरी और मूत्राशय की पथरी से छुटकारा पाने में मदद करता है;
• हीमोग्लोबिन बढ़ाता है, एनीमिया के उपचार में मदद करता है (लोहे की उच्च सामग्री के कारण);
• बढ़े हुए जिगर का इलाज करता है।

सूखी वाइन बेरी तंत्रिका तंत्र के लिए अच्छी होती है। नियमित उपयोग के साथ, यह मानसिक गतिविधि में सुधार करता है, सभी तंत्रिका प्रक्रियाओं को सामान्य करता है और अच्छे मूड का मध्यस्थ है।

ताजा अंजीर के फायदे

अंजीर के जामुन में औषधीय गुण होते हैं।ताजा अंजीरयह गुर्दे, मूत्राशय, यकृत के रोगों में उपयोग करने के लिए प्रथागत है। वाइन बेरी के रस का उपयोग त्वचा रोगों (चकत्ते, मुंहासे, अन्य सूजन) से चेहरे को पोंछने के लिए किया जा सकता है। वे कवक, गठिया का उपचार कर सकते हैं। ताजे अंजीर के पेड़ को बनाने वाले कई उपयोगी पदार्थों के कारण, इसका उपयोग सौंदर्य उद्योग में किया जाता है। औषधीय अर्क का उपयोग सौंदर्य प्रसाधन, इत्र (शरीर, चेहरा और स्नान उत्पादों) में किया जाता है। उसी समय, एक कच्चा बेरी अखाद्य होता है और स्वस्थ और स्वादिष्ट गूदे के बजाय सफेद दूधिया रस होता है।

अंजीर - महिलाओं के लिए उपयोगी गुण

महिलाओं के लिए अंजीर के फायदेलंबे समय से मान्यता प्राप्त है। वैज्ञानिकों ने पुष्टि की है कि यह बेरी एक महिला के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालती है, अच्छा दिखने में मदद करती है। क्योंकि इसमें बहुत सारा कैल्शियम होता है, अंजीर खाने से आप बालों के झड़ने और नाखूनों की खराब स्थिति को भूल सकते हैं। फल में निहित पदार्थ मासिक धर्म के दौरान स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। वे पीएमएस के दौरान दर्द को दूर करने, भावनात्मक विस्फोटों को दूर करने में मदद करते हैं। अंजीर का उपयोग महिला जननांग अंगों की सूजन संबंधी बीमारियों में सफलतापूर्वक किया जाता है, इसकी उपयोगिता निर्विवाद है।

पुरुषों के लिए क्या उपयोगी है अंजीर

अंजीर का पेड़ न केवल महिलाओं के लिए बल्कि पुरुषों के लिए भी रामबाण औषधि माना जाता है। यह शक्ति पर अच्छा प्रभाव डालता है (ऐसा माना जाता है कि अंजीर वृद्धावस्था में भी पुरुषों की शक्ति को पूरी तरह से बढ़ाता है), प्रोस्टेटाइटिस को रोकता है और एक आदमी को इस तरह की बीमारियों को भूलने में मदद करता है। ऐसा करने के लिए, कई फलों को उबलते पानी से डाला जाता है, या दूध में भिगोया जाता है, और मिश्रण को दिन में 1-2 बार मौखिक रूप से लिया जाता है।पुरुषों के लिए अंजीरबहुत उपयोगी है और कई रासायनिक दवाओं की जगह ले सकता है।

खांसी के दूध के साथ अंजीर

खांसी के लिए अंजीरएक अद्भुत उपकरण है। फल खांसी, गले में खराश, बुखार से छुटकारा पाने में मदद करता है, इसका आविष्कार दूध के साथ करने के लिए किया गया था। नुस्खा सरल है: आपको 2-3 सूखे पौधे और एक गिलास दूध लेने की जरूरत है। पकाने की प्रक्रिया: कटे हुए फलों को उबलते दूध में मिलाकर लगभग 2 मिनट तक उबालना चाहिए। फिर गर्मी से हटा दें और लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें। मिश्रण को मीठा करने के लिए आप इसमें एक चुटकी चीनी मिला सकते हैं।

गर्भावस्था के दौरान अंजीर

गर्भावस्था के दौरान एक महिला के लिए दवा लेना हानिकारक होता है, इसलिए एक अंजीर सबसे अच्छा विकल्प होगा। अंजीर आपको हानिकारक दवाओं के हस्तक्षेप के बिना सर्दी और खांसी का इलाज करने की अनुमति देता है। यह मां और बच्चे के स्वास्थ्य को बिल्कुल भी प्रभावित नहीं करता है। डॉक्टर लेने की सलाह देते हैंगर्भावस्था के दौरान अंजीरविटामिन के आवश्यक स्तर को बनाए रखने के लिए। जब गर्भवती महिलाओं को पाचन संबंधी समस्याएं (कब्ज, विकार आदि) हो सकती हैं, तो उन्हें प्रति दिन 2-3 फल खाने की जरूरत होती है। यह पाचन प्रक्रिया को वापस सामान्य करने में मदद करेगा।

वजन घटाने के लिए अंजीर

एक दवा के रूप में वाइन बेरीज के लाभों के बारे में ऊपर बहुत कुछ कहा गया है। लेकिन वजन घटाने के इसके फायदों के बारे में लगभग कोई नहीं जानता। इसमें गिट्टी पदार्थ होते हैं जो भूख की उपस्थिति को रोकते हैं। यदि आप अपने सामान्य भोजन के बजाय एक दिन में कम से कम 1-2 फल खाते हैं, तो आप कम समय में और स्वास्थ्य लाभ के साथ अपना वजन कम कर सकते हैं। जिसमेंवजन घटाने के लिए अंजीरबहुत ज़रूरी। यह विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने, कोलेस्ट्रॉल कम करने और कब्ज से राहत दिलाने में मदद करता है। वजन घटाने के लिए इस पौधे के लाभकारी गुणों का उत्कृष्ट परिणाम है।

अंजीर - मतभेद

अंजीर में हीलिंग गुण होते हैं, लेकिन अगर आप अंजीर खाने की योजना बनाते हैं, तो आपको मतभेदों को ध्यान में रखना चाहिए, अन्यथा आप खुद को बहुत नुकसान पहुंचा सकते हैं। गैस्ट्राइटिस, अग्नाशयशोथ, गठिया, मधुमेह (सूखे मेवों में चीनी की मात्रा अधिक होती है) के लिए इस फल का उपयोग नहीं करना चाहिए। सूखे अंजीर का पेड़ मोटे लोगों के लिए वर्जित है (सूखे रूप में, यह कैलोरी में बहुत अधिक है)। महत्वपूर्ण घटनाओं से पहले इस उत्पाद के उपयोग पर ध्यान देना उचित है, क्योंकि इसका एक मजबूत रेचक प्रभाव होता है।

वीडियो: शरीर के लिए अंजीर के फायदे

अंजीर के कई नाम हैं: अंजीर, अंजीर, स्मिरना या शराब, बोधि। यह सबसे प्राचीन संस्कृतियों से संबंधित है जो मनुष्य द्वारा खेती की गई थी। अंजीर के फलों का उपयोग विभिन्न रोगों को ठीक करने, शरीर को सामान्य रूप से मजबूत बनाने और प्रतिरक्षा बनाए रखने के लिए, पाक और कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए किया जाता है।

पेट्रिफाइड फलों की सबसे पुरानी खोज जॉर्डन घाटी में पाई गई थी। पूर्ण अवधिकरण के लिए धन्यवाद, उनकी आयु निर्धारित की जाती है - कम से कम 11 हजार वर्ष।
ऐतिहासिक स्रोतों में दर्ज कई आंकड़ों को देखते हुए, अंजीर के असाधारण गुणों को प्राचीन काल से जाना और इस्तेमाल किया जाता रहा है। हमारे समय में, इसने अपने उपचार और पोषण गुणों को नहीं खोया है, न ही इसकी लोकप्रियता।

कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना

अंजीर के फल, किस्म के आधार पर, पीले, काले-नीले और काले रंग के होते हैं। वे बेहद स्वादिष्ट होते हैं और उपयोगी पदार्थों के द्रव्यमान से संतृप्त होते हैं।

ताजा अंजीर की कैलोरी सामग्री बहुत अधिक नहीं होती है, इस तथ्य के बावजूद कि इसका स्वाद बहुत मीठा होता है। ताजा में प्रति 100 ग्राम 49-57 किलो कैलोरी होता है।
निर्जलीकरण के कारण सूखे जामुन की मात्रा कम हो जाती है और शर्करा की मात्रा बढ़ जाती है। इसकी कैलोरी सामग्री 244-257 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम हो जाती है।

क्या तुम्हें पता था? अंजीर यूरोप और एशिया के कई देशों में, मिस्र और भारत में और दुनिया के अन्य हिस्सों में जहां वे उगते हैं, पवित्र हैं। इसके लाभकारी गुण, जो प्राचीन दुनिया में इतने मूल्यवान थे, ने इसकी लोकप्रियता को निर्धारित किया। मिस्र की परंपरा इसे उपजाऊ गुणों से संपन्न करती है, भारतीय- रचनात्मक, आध्यात्मिक ज्ञान और अमरता प्रदान करते हुए, इस्लामी परंपरा अंजीर को स्वर्ग का पेड़ मानती है जिस पर निषिद्ध फल उगते हैं।

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में, अंजीर में लगभग होता है:

• प्रोटीन - 3 ग्राम;
• वसा - 0.8 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 58 ग्राम;
• आहार फाइबर - 18 ग्राम;
• कार्बनिक, संतृप्त और असंतृप्त फैटी एसिड - 2.4 ग्राम;
• पानी - 16 ग्राम;
• सैकराइड्स - 55 ग्राम;
• स्टार्च - 3 ग्राम;
• राख - 3 ग्राम;
• कैल्शियम - 144 मिलीग्राम;
• मैग्नीशियम - 59 मिलीग्राम;
• सोडियम - 11 मिलीग्राम;
• पोटेशियम - 710 मिलीग्राम;
• फास्फोरस - 68 मिलीग्राम;
• लोहा - 0.3 मिलीग्राम।

अंजीर के उपयोगी गुण

वाइन बेरी के फलों को ताजा और सुखाकर सेवन किया जाता है। इसी समय, ताजे जामुन के सभी लाभों को संरक्षित किया जाता है और यहां तक ​​कि पानी की मात्रा कम होने पर पदार्थों की सांद्रता को बढ़ाकर बढ़ाया जाता है।

क्या तुम्हें पता था? बाइबिल की कथा के अनुसार अंजीर के पत्ते, पहले लोगों के पहले कपड़े थे। पुरातनता और पुनर्जागरण के समय से जो चित्र नीचे आए हैं, वे शरीर की सुंदरता का महिमामंडन करते हैं, उनके द्वारा जननांगों को कवर किया जाता है। संभवतः, उन्हें पुरुष जननांग अंग के करीब के आकार के कारण चुना गया था।

ताज़ा

ताजा वाइन बेरी में असाधारण उपचार गुण होते हैं:

1. इसका उपयोग कवक रोगों के उपचार में किया जाता है।
2. जो लोग नियमित रूप से अंजीर खाते हैं उनकी हड्डियां मजबूत होती हैं। यह बुजुर्गों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
3. ताजा अंजीर को गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के आहार में सावधानी से पेश किया जाना चाहिए: इसके लाभ निर्विवाद हैं, लेकिन शरीर को नुकसान की भी संभावना है। एक गर्भवती महिला का वजन तेजी से बढ़ सकता है, या उसके रक्त शर्करा का स्तर बढ़ जाएगा। यह मां के दूध के माध्यम से संचरित होने से शिशु में पेट का दर्द पैदा कर सकता है।
4. त्वचा पर भी इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
5. इसकी लौह सामग्री के लिए धन्यवाद, अंजीर के रस का उपयोग एनीमिया के उपचार में किया जाता है।
6. उत्पाद की संरचना में मैग्नीशियम और पोटेशियम निर्माण सामग्री के साथ मांसपेशियों के ऊतकों की आपूर्ति करते हैं और हृदय की मांसपेशियों के कामकाज में सुधार करने में मदद करते हैं, यह टैचीकार्डिया के लिए उपयोगी है।
7. वाइन बेरी में रक्त को पतला करने का मूल्यवान गुण होता है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और एथेरोस्क्लेरोसिस और घनास्त्रता के जोखिम को कम करने में मदद करता है।

महत्वपूर्ण! आहार में अंजीर का उपयोग कोरोनरी रोग के लिए एक निवारक उपाय है, और उच्च रक्तचाप और दिल के दौरे की संभावना भी कम हो जाती है। जो लोग भोजन के लिए इस अद्भुत बेरी का उपयोग करते हैं, वे एथेरोस्क्लेरोसिस, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस और यहां तक ​​कि मधुमेह के जोखिम को कम करते हैं।

उपचार में, ताजे फल, रस, काढ़े और उनसे अर्क का उपयोग किया जाता है। संक्रमण विरोधी भड़काऊ और एंटीसेप्टिक प्रभाव देते हैं, चयापचय पर एक नियामक प्रभाव डालते हैं। दूध-अंजीर के आसव बहुत लोकप्रिय हैं।

सूखा

इस तथ्य के बावजूद कि सभी उपयोगी पदार्थ सूखे मेवों में रहते हैं, उनके गुण कुछ हद तक भिन्न होते हैं।
पानी की मात्रा कम करने से उनमें शर्करा का स्तर 70% तक बढ़ जाता है। वहीं, विटामिन, खनिज, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों और अन्य पदार्थों का स्तर समान रहता है।

क्या तुम्हें पता था? बौद्ध धर्म अंजीर को अंतर्दृष्टि के प्रतीक के रूप में व्याख्या करता है, इस तथ्य के कारण कि यह इस पेड़ के नीचे था कि बुद्ध को होने के अर्थ का एहसास हुआ। रोमन साम्राज्य में भी पेड़ पवित्र है, क्योंकि इसकी छाया के नीचे भेड़िये ने रोमुलस और रेमुस को अपने दूध से पाला था।- रोम के संस्थापक।

सूखे अंजीर के लिए धन्यवाद, वर्ष के किसी भी समय उपलब्ध:

• आंतों के क्रमाकुंचन में सुधार;
• शरीर अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालता है;
• आंत्र समारोह में सुधार;
• फलों में निहित पेक्टिन के कारण संयोजी ऊतक और उपास्थि एक साथ बेहतर रूप से विकसित होते हैं;
• एंटीऑक्सिडेंट रक्त कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े को साफ करने में मदद करते हैं, छोटी रक्त वाहिकाओं को साफ करते हैं और उन्हें लोच देते हैं;
• लोहा, पोटेशियम और मैग्नीशियम शरीर के हृदय और संचार प्रणालियों पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, रक्तचाप, लय और हृदय गति को सामान्य करते हैं।
• दूध के साथ उबाला जाता है, यह आमतौर पर एक expectorant, स्वेदजनक और ज्वरनाशक के रूप में प्रयोग किया जाता है;
• बी विटामिन का तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है: वे मूड में सुधार करते हैं, तंत्रिका गतिविधि को सामान्य करते हैं, दक्षता बढ़ाते हैं।

महत्वपूर्ण! स्पष्ट रेचक प्रभाव के कारण, एक जिम्मेदार घटना, यात्रा आदि से पहले अंजीर का सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

अंजीर को "मादा बेरी" माना जाता है, इसके साथ सभी प्रकार के विश्वास, संकेत और व्यंजन जुड़े हुए हैं, जो तर्कसंगत और पौराणिक पक्षों को जटिल रूप से जोड़ते हैं।

अनादि काल से अपनी महिमा धारण करने वाले सूखे अंजीर का महिलाओं के लिए क्या उपयोग है?

1. जो लोग अनावश्यक किलोग्राम कम करना चाहते हैं, वे उस विधि का उपयोग कर सकते हैं जिसमें एक "अंजीर" दिन साप्ताहिक रूप से व्यवस्थित किया जाता है। वास्तव में, इस दिन 100 ग्राम सूखे मेवों के अलावा, एक किलोग्राम कच्चे फल, एक पाउंड कच्ची सब्जियां और 2 लीटर वसा रहित केफिर का सेवन करना चाहिए।
2. महिलाओं को मिठाई बहुत पसंद होती है, लेकिन अक्सर उनसे बचना पड़ता है। एक उत्कृष्ट विकल्प कुछ सूखे अंजीर होंगे, जो अपनी सारी मिठास के लिए, चॉकलेट, मिठाई, चिप्स आदि की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।
3. प्राच्य चिकित्सा पद्धति से कुछ अंजीर खाने से मासिक धर्म के दर्द को दूर करने की सलाह दी जाती है।
4. अंजीर न केवल वजन घटाने में योगदान कर सकता है, बल्कि लापता होने में भी मदद कर सकता है यदि आप जानते हैं कि इसे सही तरीके से कैसे खाना है: उत्पाद की कैलोरी सामग्री के कारण बड़ी मात्रा में नियमित खपत जल्दी से किलोग्राम जोड़ देगी, जबकि खुराक की खपत शुद्ध करने में मदद करेगी आंत, जो वजन घटाने में योगदान देता है।

कैसे चुने

ताजा अंजीर, असंसाधित और स्वस्थ, केवल वहीं खाए जा सकते हैं जहां वे उगते हैं, क्योंकि उनके पास एक बहुत ही कम शैल्फ जीवन है - उनसे निकाले जाने के कुछ ही घंटों बाद।

यह अपने नाम "विन बेरी" में से एक को पूरी तरह से सही ठहराता है - किण्वन बहुत जल्दी शुरू होता है।

क्या तुम्हें पता था? एक अश्लील इशारा जिसे "अंजीर" कहा जाता है, जो विभिन्न व्याख्याओं के अनुसार, संभोग या जननांगों के प्रदर्शन का प्रतीक है, इसकी प्राचीन जड़ें हैं और यह स्थिति और संस्कृति के आधार पर, अपमान, अश्लील प्रस्ताव, प्राप्त करने का एक जादुई तरीका है। बुरी आत्माओं से छुटकारा, असहमति और प्रतिरोध की अभिव्यक्ति, प्रस्तुत करने से इनकार और यहां तक ​​​​कि एक उपाय, उदाहरण के लिए, जौ से।

ताज़ा फल

कहने की जरूरत नहीं है कि अंजीर सहित संदिग्ध अजनबियों और असत्यापित स्थानों से कुछ भी नहीं खरीदना बेहतर है।
बेरी की सुगंध सुखद और मीठी होती है, इसे बहुत अधिक संतृप्त नहीं करना चाहिए। यदि फल मटमैलापन देता है, तो वह खराब हो जाता है। ताजे गुणवत्ता वाले फल होने चाहिए:

• यांत्रिक क्षति के बिना;
• मध्यम नरम;
• इस किस्म में निहित सबसे गहरा छाया;
• यह एक ही आकार के जामुन पसंद करने लायक है
• बड़ी संख्या में बीज उच्च स्वाद का संकेत देते हैं।

महत्वपूर्ण! कभी भी कठोर कच्चे फल न खरीदें- वे खुबानी या टमाटर की तरह घर पर "पहुंच" नहीं पाएंगे।

सूखे मेवे अधिक किफायती होते हैं, आप उन्हें साल के किसी भी समय खरीद सकते हैं। विविधता के आधार पर ब्राउन, बेज या ग्रे बेरी चुनें।
सूखे अंजीर चुनने के लिए टिप्स:

1. कल्टीवेटर द्वारा निर्धारित रंग की परवाह किए बिना फल का मैट फिनिश होना चाहिए। शानदार सुंदर जामुन का इलाज सल्फर डाइऑक्साइड के साथ किया जाता है।
2. अनुपचारित जामुन भी विशेष मांसलता में भिन्न नहीं होते हैं।
3. एक गुणवत्ता वाला उत्पाद थोड़ा चपटा होता है।
4. कभी-कभी सतह एक सफेद कोटिंग से ढकी होती है, जो क्रिस्टलीकृत ग्लूकोज होती है। यह उत्पाद मीठा है।
5. खट्टा या नमकीन स्वाद के साथ एक सूखी, खुरदरी बनावट इंगित करती है कि उत्पाद पुराना है।
6. यहां तक ​​​​कि अगर आप खरीदे गए उत्पाद की गुणवत्ता में आश्वस्त हैं, तो संभावित हानिकारक यौगिकों को भंग करने के लिए उपयोग करने से एक घंटे पहले इसे पानी में भिगोना बेहतर है।

क्या तुम्हें पता था? यीशु को अंजीर के पेड़ पर कोई फल नहीं मिला और उस पर श्राप लगा दिया, जिसके बाद पेड़ मुरझा गया, इसलिए ईसाई परंपरा में सूखे अंजीर के पेड़विधर्म का प्रतीक है।

कैसे स्टोर करें

अंजीर बेरी को संसाधित रूप में संग्रहित किया जाना चाहिए, और ताजा में अल्ट्रा-शॉर्ट शेल्फ लाइफ होता है।

ताज़ा फल

यदि आप उस क्षेत्र में रहने के लिए भाग्यशाली हैं जहां गर्मियों के अंत में यह अद्भुत बेरी उगता है, और आप इसे उपभोग के लिए प्राप्त करने में कामयाब रहे, तो इसे जल्द से जल्द खाना बेहतर है।
यदि भंडारण की आवश्यकता है, तो रेफ्रिजरेटर का उपयोग करें। तापमान लगभग 1 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। अधिकतम संग्रहण समय - कई दिन, उत्पाद की मूल स्थिति पर निर्भर करता है।

कमरे के तापमान पर छोड़ दिया, अंजीर उसी दिन किण्वित हो जाएगा।

सूखा

सूखे अंजीर को स्टोर करना हर कोई नहीं जानता। एक सूखी, ठंडी, अंधेरी जगह में, इसे कई महीनों तक संग्रहीत किया जाता है: हवा जितनी लंबी होगी, हवा उतनी ही कम होगी और तापमान कम होगा। यदि शर्तें पूरी नहीं होती हैं, तो उत्पाद नम हो जाता है, इसमें हानिकारक शुरू हो जाते हैं। कंटेनर को कसकर सील किया जाना चाहिए। सूर्य के संपर्क को बाहर रखा गया है।

क्या तुम्हें पता था? प्राचीन यूनानियों ने अंजीर के फलों को साहस और शक्ति देने की क्षमता को जिम्मेदार ठहराया, इसलिए ओलंपिक खेलों में भाग लेने वाले एथलीटों ने अपने आहार में अंजीर को शामिल किया और बड़ी मात्रा में उनका सेवन किया। योद्धा अपने साथ सूखे जामुन ले गए, खासकर अगर लंबे और थकाऊ संक्रमण आगे थे।

उपयोग करने से पहले, सूखे अंजीर को एक घंटे के लिए गर्म पानी में भिगोने की सलाह दी जाती है, जो रसायनों को भंग कर देगा। उबलते पानी उत्पाद के कुछ उपयोगी पदार्थों को नष्ट कर सकते हैं।

खाना पकाने में आवेदन

एक स्वस्थ व्यक्ति अंजीर के जामुन किसी भी रूप में खा सकता है।
यह विदेशी उत्पाद किसी भी डिश में अपने नोट्स लाएगा:

• ताजा या सूखे रूप में, उन्हें मिठाई और चॉकलेट से बदल दिया जाता है;
• सूखे मेवे को खाद में मिलाया जाता है, जिसका उपयोग केक और अन्य उत्पादों के लिए भरने में किया जाता है;
• कच्चे जामुन को कच्चा नहीं खाया जा सकता है, लेकिन वे बहुत स्वादिष्ट, कटे हुए और नट और शहद के साथ पके हुए हो जाते हैं;
• पके फल, कटा हुआ और व्हीप्ड क्रीम या खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी - एक उत्तम और पौष्टिक मिठाई;
• नरम पनीर के साथ परोसे जाने वाले अंजीर के जामुन सफेद शराब या शैंपेन के लिए एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक हैं;
• मांस व्यंजन, पोल्ट्री व्यंजन, सलाद, स्नैक्स में उत्पाद जोड़ें;
• बेशक, इस फल को पारंपरिक तरीकों से भी काटा जाता है: जैम, जैम, मार्शमैलो, डिब्बाबंद खाद;
• अंजीर के जामुन का उपयोग शराब बनाने के लिए भी किया जाता है।

क्या तुम्हें पता था? प्राचीन यूनानी संस्कृति ने भी अंजीर को अत्यधिक कामुक अर्थ दिया। वे जननांगों का प्रतीक थे: संपूर्ण- नर, आधा में काटा- महिला। इसके बारे में जानकारी IX . पर वापस जाती है– 8वीं शताब्दी ई.पू इ। उर्वरता और वाइनमेकिंग के देवता डायोनिसस की छवियों में अंजीर हमेशा मौजूद होते हैं, जिनकी सेवा का खुले तौर पर कामुक अर्थ था।

कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इस तरह के एक उपयोगी उत्पाद ने अपना आवेदन पाया है और कॉस्मेटोलॉजी में एक योग्य स्थान पर कब्जा कर लिया है।

इसमें पुनर्जीवित करने, मॉइस्चराइज करने और नरम करने की क्षमता है। इसके लिए आवेदन किया जाता है:

• त्वचा को मॉइस्चराइज़ करना;
• छीलने का उन्मूलन;
• कायाकल्प;
• झुर्रियों से लड़ो।

मतभेद और नुकसान

अंजीर - अद्वितीय उत्पाद, जिनके लाभकारी गुणों को लंबे समय से जाना जाता है और आज तक उपयोग किया जाता है, लेकिन इसके contraindications भी हैं।

• जठरांत्र संबंधी मार्ग के किसी भी हिस्से में तीव्र भड़काऊ प्रक्रियाएं;
• मधुमेह;
• गठिया;
• मोटापा;
• अग्नाशयशोथ;
• यूरोलिथियासिस।

अंजीर के निर्विवाद लाभ हैं और उपचार उत्पादों के बीच अपना सही स्थान लेते हैं। यह न केवल उपयोगी है, बल्कि अपने आप में और अन्य उत्पादों के संयोजन में भी बहुत स्वादिष्ट है: इसकी उपस्थिति व्यंजनों में विदेशी नोट जोड़ती है।

शायद सभी ने एक बार अंजीर की कोशिश की। महिलाओं, पुरुषों और बच्चों के लिए लाभ बहुत बड़ा है। यह वही है जिस पर लेख में चर्चा की जाएगी।

अंजीर क्या है?

अंजीर एक मीठा फल होता है, जो पकने पर बहुत नरम और रसदार होता है। इस संस्कृति का इतिहास पुरातनता में वापस चला जाता है। इस फल के लाभकारी गुणों का पहला उल्लेख मिस्र की सभ्यता में मिलता है। अंजीर का आकार शायद ही कभी बड़े बेर या खुबानी से अधिक होता है। ऊपर से, फल एक पतली त्वचा से ढका होता है, यह बीज की एक उच्च सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित होता है, बीज छोटे और नरम होते हैं। अंजीर के कई नाम हैं: अंजीर, और, वास्तव में, अंजीर। फल एक ऐसे पेड़ पर उगते हैं जिसका तना बीस मीटर तक ऊँचा हो सकता है। ऐसा पेड़ पांच सौ साल तक जीवित रहता है और हर साल एक फसल लाने में सक्षम होता है। फल ही खाते हैं। शरीर के लिए बहुत बड़ा। चिकित्सा में, पेड़ की पत्तियों और छाल दोनों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

प्रजातियां और विकास के स्थान

जिन पारंपरिक क्षेत्रों में अंजीर का पेड़ उगता है, वे पूर्व के देश, कुछ एशियाई राज्य, भूमध्य सागर के पास के देश, काकेशस हैं। अंजीर को मध्यम आर्द्रता और धूप के साथ अनुकूल गर्म जलवायु की आवश्यकता होती है। इस पेड़ के कुछ प्रकार, जो ठंढ प्रतिरोधी हैं, रूस में उगते हैं, लेकिन केवल देश के दक्षिण में। अंजीर की चार सौ से अधिक किस्में हैं। वे फल के आकार, आकार और रंग, गूदे के स्वाद, पेड़ की ऊंचाई, पकने की गति में भिन्न होते हैं। कुछ किस्में प्रति वर्ष कई फसलों का उत्पादन करती हैं।

अंजीर: रचना

अंजीर के फल विभिन्न प्रकार के शर्करा से भरपूर होते हैं: ग्लूकोज, माल्टोज, सुक्रोज, लेवुलोज। साथ ही फल एसिड: साइट्रिक, ग्लिसरिक, क्विनिक, शिकिमिक, ऑक्सालिक। सूखे और सूखे मेवों में शर्करा अधिक पाई जाती है। फल आयरन, कॉपर, एसेंशियल ऑयल, मैक्रोन्यूट्रिएंट्स से भरपूर होता है।

अंजीर में निहित विटामिन लगभग सभी बी विटामिन (बी 1, बी 2, बी 5, ए, सी, ई, पीपी। बीटा-कैरोटीन की कुछ सामग्री है। इन सभी तत्वों की उपस्थिति भ्रूण के पकने की डिग्री पर निर्भर करती है।) पके अंजीर सबसे उपयोगी होते हैं। फल के पकने की अनुकूल अवधि अगस्त - अक्टूबर है। लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि पके अंजीर के पेड़ का शेल्फ जीवन लंबा नहीं होता है। अंजीर में वास्तव में उपचार गुण होते हैं।

अंजीर के औषधीय गुण

शरीर के लिए अंजीर के क्या फायदे हैं? इसमें निम्नलिखित गुण हैं:

• फोलिक एसिड की सामग्री के कारण, गर्भावस्था और भ्रूण के विकास के दौरान इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
• बी विटामिन का कॉम्प्लेक्स केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करता है, शरीर को तनाव और थकान से बचाता है।
• आवश्यक तेलों और विटामिन सी की सामग्री अंजीर को सर्दी और श्वसन वायरल रोगों के खिलाफ रोगनिरोधी बनाती है।
• शर्करा की मात्रा मस्तिष्क के कामकाज को प्रभावित करती है।
• अंजीर बुखार को कम करने में मदद करता है।
• शरीर में सूजन से लड़ता है।
• पाचन पर अनुकूल प्रभाव पड़ता है।
• फलों का गूदा कब्ज में मदद करेगा।
• अंजीर एंटीट्यूसिव, एक्सपेक्टोरेंट होते हैं।
• फेफड़ों की कार्यक्षमता को सामान्य करता है।
• एनीमिया में मदद करता है।
• सूखे अंजीर में पेक्टिन होता है, और इसलिए खुले घावों के तेजी से उपचार में योगदान देता है।
• कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के खून को साफ करता है।
• विषाक्त पदार्थों को निकालता है।
• हृदय प्रणाली के काम को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है।
• त्वचा की दृढ़ता और लोच को प्रभावित करता है।
• जननांग प्रणाली और गुर्दे के कामकाज को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है।
• एक मूत्रवर्धक प्रभाव है।
• सांसों की दुर्गंध से राहत दिलाता है।

फलों के अलावा, पेड़ की पत्तियों और छाल में भी उपचार गुण होते हैं। पत्तियों में टैनिन की मात्रा अधिक होने के कारण, इनका उपयोग दस्त के खिलाफ एक कसैले के रूप में किया जाता है। पत्तियों का काढ़ा गैस निर्माण को भी कम करता है, कोलाइटिस से लड़ता है, पेचिश और विभिन्न प्रकार के खाद्य विषाक्तता को कम करता है।

ताजी पत्तियों का उपयोग स्किन क्लींजर के रूप में किया जाता है। लाली, सूजन और फोड़े से लड़ें।

इसके पत्तों के काढ़े का प्रयोग श्वसन रोगों में किया जाता है।

महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए उपयोगी है अंजीर के गुण

अंजीर को और क्या आश्चर्य होगा? महिलाओं के लिए इस फल से बहुत अधिक लाभ होता है। इसे नियमित रूप से खाने से वैरिकाज़ नसों के विकास के जोखिम को कम करने और पैरों पर संवहनी नेटवर्क जैसी अप्रिय घटना का विरोध करने में मदद मिलेगी। फायदेमंद एसिड, नसों और रक्त वाहिकाओं के लिए धन्यवाद, और फिकिन जैसे पदार्थ, जो अंजीर के रस में निहित है, जहाजों में आसंजन गायब हो जाते हैं, रक्त परिसंचरण में सुधार होता है, थकान और सूजन गायब हो जाती है।

फोलिक एसिड का प्राकृतिक स्रोत अंजीर है। महिलाओं के लिए इस विटामिन के लाभों के बारे में सभी जानते हैं, क्योंकि यह फोलिक एसिड है जो गर्भवती महिलाओं के लिए निर्धारित है। यह भ्रूण के विकास और नाल की अखंडता के संरक्षण का पक्षधर है। इसके अलावा, यह ऊतकों में ऑक्सीजन चयापचय को बढ़ावा देता है। साथ ही अंजीर एनीमिया को दूर करने में मदद करता है, जो अक्सर गर्भवती महिलाओं में पाया जाता है।

जो महिलाएं बच्चे की उम्मीद कर रही हैं उन्हें अक्सर मल त्याग में समस्या का अनुभव होता है। अंजीर में एक रेचक गुण होता है और गर्भावस्था के दौरान कब्ज की घटना को काफी कम करता है। और नर्सिंग माताओं के लिए, अंजीर स्तनपान बढ़ाने में मदद करेगा।

अंजीर के पके फल मासिक धर्म के दौरान महिला की भलाई में मदद करते हैं और दर्द को कम करते हैं।

कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए अंजीर का उपयोग

उपयोगी अंजीर और क्या है? इस फल से महिलाओं के लिए लाभ यह है कि इसका उपयोग कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है। अंजीर के गूदे का फेस मास्क त्वचा को पोषण और मॉइस्चराइज़ करता है। त्वचा लोचदार और लोचदार हो जाती है। इसके अलावा, अंजीर कैल्शियम की कमी को पूरी तरह से भर देता है। और कैल्शियम एक निर्माण तत्व है जो हड्डियों, बालों, नाखूनों का हिस्सा है।

ताजा अंजीर भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करते हैं, इसलिए यह सख्त आहार से निपटने में मदद करता है। ताजे फलों में, चीनी की मात्रा उतनी अधिक नहीं होती जितनी कि सूखे में, इसलिए, एक आंकड़ा बनाए रखने के लिए, आपको ताजे फलों का उपयोग करने की आवश्यकता होती है।

अंजीर के रस में एक और उपयोगी गुण होता है जो एक समान, सुरक्षित तन प्रदान करता है। ट्रेस तत्वों की क्रिया मेलेनिन के उत्पादन को बढ़ाती है, जबकि त्वचा के सुरक्षात्मक गुणों को बढ़ाती है और इसे गंभीर सनबर्न से बचाती है।

पत्तियों और युवा तनों का रस मुँहासे, फोड़े, फोड़े, फोड़े और मौसा से निपटने में मदद करता है। पैरों पर सूखे कॉलस और कॉर्न्स को नरम करता है।

अंजीर का उपयोग दांतों को सफेद करने के लिए किया जाता है।

अंजीर: मतभेद

इसके सभी सकारात्मक गुणों के बावजूद, अंजीर में कुछ contraindications हैं।

• सूखे बेरी में बड़ी मात्रा में चीनी होती है, इसलिए मधुमेह वाले लोगों के साथ-साथ अधिक वजन वाले लोगों के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है। ऐसे में आप ताजा अंजीर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
• गाउट के लिए फलों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि उनमें ऑक्सालिक एसिड होता है।
• गंभीर सूजन प्रक्रिया के साथ, आंतों और पेट की गंभीर बीमारियों वाले लोगों के लिए अंजीर छोड़ना भी लायक है।

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अंजीर या अंजीर, या अंजीर का पेड़, या अंजीर का पेड़, या आम अंजीर का पेड़, या अंजीर बेरी (लैट। फिकस कैरिका) शहतूत परिवार (मोरेसी) के जीनस फिकस (लैट। फिकस) की एक प्रकार की प्रजाति है। आम अंजीर, अंजीर का पेड़ या अंजीर का पेड़ (फिकसकारिका एल.) एक औद्योगिक फसल के रूप में आम है।

अंजीर खाना पकाने में अपरिहार्य हैं।

यह स्वादिष्ट सॉस, मांस व्यंजन, सलाद बनाती है।

यह पेस्ट्री, केक, पाई और अन्य डेसर्ट के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।

लेकिन बहुतों को इस विशालता के बारे में पता भी नहीं हैउत्पाद का लाभ।

फलों के अलावा, पेड़ की छाल और पत्ते दोनों का उपयोग विभिन्न रोगों के इलाज के लिए दवा में किया जाता है।

अंजीर क्या है - वानस्पतिक विवरण?

जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं कि यह एक मीठा और स्वादिष्ट फल है। फल शायद ही कभी आकार में एक बड़े बेर से अधिक हो।

सबसे ऊपर यह एक छिलके से ढका होता है, इसमें छोटे आकार के कई बीज होते हैं।

फल उन पेड़ों पर उगते हैं जो बीस मीटर तक पहुँच सकते हैं और लगभग पाँच सौ वर्षों तक जीवित रह सकते हैं।

यह एक प्राच्य वृक्ष है, जो भूमध्यसागरीय, एशिया और काकेशस में भी पाया जाता है। पौधा बहुत थर्मोफिलिक है, मध्यम आर्द्रता और सूरज को प्यार करता है।

इस पौधे की चार सौ से अधिक प्रजातियां हैं, जो आकार, आकार और रंग, स्वाद, पेड़ की ऊंचाई और पकने की प्रक्रिया में भिन्न हैं।

कुछ किस्में प्रति वर्ष कई फसलों का उत्पादन करती हैं।

फलों के पकने का सबसे अनुकूल समय गर्मियों के अंत में होता है - मध्य शरद ऋतु।

उपयोगी क्या है अंजीर - रासायनिक संरचना

अंजीर शर्करा और फलों के अम्लों से भरपूर होते हैं। इनमें से अधिकतर घटक सूखे और सूखे अंजीर में पाए जाते हैं।

फल आयरन, पेक्टिन घटकों, एस्टर, मैक्रोन्यूट्रिएंट्स से भरे होते हैं।

अंजीर के पेड़ के फलों में शर्करा (ग्लूकोज और फ्रुक्टोज 75% तक), पेक्टिन (6% तक), (ऑक्सालिक, साइट्रिक, मैलोनिक, एम्बर, फ्यूमरिक, मैलिक, शिकिमिक, सिनकोना - 1% तक), सैपोनिन होते हैं। , विटामिन बी1, बी2, ए, ई, सी, पीपी, टैनिन, खनिज (पोटेशियम, सोडियम, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम)।

अंजीर को खनिज सामग्री (पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, आदि) के मामले में फलों में अग्रणी माना जाता है। पोटेशियम प्रतिशत के मामले में, अंजीर नट्स के बाद दूसरे स्थान पर है।

ताजे फलों में 1.3% तक अमीनो एसिड, चीनी - 11% तक, सूखे अंजीर बहुत अधिक प्रोटीन (6% तक), चीनी - ताजे फलों की तुलना में 4-6 गुना अधिक प्रदान करते हैं। सूखे मेवे ताजे अंजीर के सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखते हैं।

किसी व्यक्ति के लिए उपयोगी अंजीर क्या है?

अंजीर की रासायनिक संरचना में फिकिन का रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, रक्त के थक्के को कम करता है, रक्त के थक्कों के पुनर्जीवन को बढ़ावा देता है, जिससे थ्रोम्बो-एम्बोलिक, हृदय रोगों का इलाज करना संभव हो जाता है।

अंजीर में फाइबर में ऐसे पदार्थ होते हैं जो रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं। अंजीर में पोटेशियम का एक उच्च प्रतिशत हृदय प्रणाली के सामान्य कामकाज में योगदान देता है, क्षिप्रहृदयता और अतालता को सफलतापूर्वक ठीक करता है।

जापानी शोधकर्ताओं ने अंजीर के पेड़ के फलों से एक एंटीट्यूमर दवा प्राप्त की, इसकी संरचना में एक विशेष पदार्थ - बेंजोइक एल्डिहाइड की उपस्थिति के कारण।

आवश्यक तेल रक्त को अच्छी तरह से पतला करते हैं, परिणामस्वरूप, मस्तिष्क की कोशिकाओं को ऑक्सीजन की बेहतर आपूर्ति होती है।

ये विदेशी फल अविश्वसनीय रूप से उपयोगी हैंशरीर के लिए:

सूखे या ताजे अंजीर के नियमित सेवन से रक्त की संरचना में काफी सुधार होता है, रक्त वाहिकाओं को कोलेस्ट्रॉल जमा से राहत मिलती है।

महिलाओं के लिए उपयोगी अंजीर क्या है?

महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए इस पौधे के लाभों के बारे में अलग से बात करने लायक है।

व्यवस्थित उपयोग के साथ, वैरिकाज़ नसों के जोखिम काफी कम हो जाते हैं, संवहनी नेटवर्क गायब हो जाते हैं। उपयोगी घटकों के कारण, नसों और रक्त वाहिकाओं को सामान्य करना, रक्त परिसंचरण में सुधार करना और सूजन से राहत देना संभव है।

अंजीर फोलिक एसिड का एक वास्तविक भंडार है, जिसे डॉक्टर गर्भावस्था के दौरान लिखते हैं। साथ ही फलों की मदद से आप एनीमिया को भी दूर कर सकते हैं, जो अक्सर गर्भवती महिलाओं में देखने को मिलता है।

स्तनपान के दौरान अंजीर स्तनपान को बढ़ाता है। पके फलों की मदद से मासिक धर्म के दौरान सेहत में सुधार और दर्द से राहत पाना संभव है।

कॉस्मेटोलॉजी के क्षेत्र में अंजीर

कॉस्मेटोलॉजी में उत्पाद का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसकी मदद से त्वचा को पूरी तरह से पोषण और मॉइस्चराइज़ करना संभव है।

यह टोंड और लोचदार हो जाता है। अंजीर की मदद से कैल्शियम की कमी को फिर से शुरू किया जा सकता है।

अंजीर के रस की मदद से आप एक समान तन सुनिश्चित कर सकते हैं। ट्रेस तत्वों की मदद से मेलेनिन के उत्पादन को बढ़ाना संभव है, जिससे त्वचा की गंभीर जलन को रोका जा सकता है।

रस मुँहासे, अल्सर, मौसा के साथ मदद करता है। कॉलस और खुरदरी त्वचा को मुलायम बनाने में मदद करता है।

अंजीर का उपयोग दांतों को सफेद करने के लिए किया जाता है।

अंजीर के पत्तों के क्या फायदे हैं?

अंजीर के पेड़ की पत्तियों में प्रकाश संवेदी गुण होते हैं।

मुख्य सक्रिय संघटक psoralen के कारण, अंजीर के पेड़ के पत्ते से फ़्यूरोकौमरिन का परिसर एक साथ पराबैंगनी विकिरण के साथ प्रयोग किया जाता है ताकि अपचित त्वचा क्षेत्रों को बहाल किया जा सके।

Coumarin मानव शरीर की सौर विकिरण की संवेदनशीलता को बढ़ाता है।

• अंजीर के पत्तों का व्यापक रूप से दस्त के लिए उपयोग किया जाता है।
• इसके अलावा, पत्तियों से एक पेय पेट फूलना, कोलाइटिस में मदद करता है, पेचिश और नशा के साथ मदद करता है।
• कॉस्मेटोलॉजी में पत्तियों का उपयोग त्वचा को साफ करने के लिए भी किया जाता है। काढ़ा मदद करता हैब्रोंकाइटिस से और फुफ्फुसीय विकृति।

अंजीर के पत्ते सोबेरन दवा का आधार हैं। दवा के सक्रिय तत्व psoralen और bergapten हैं - अंजीर के पेड़ के कच्चे माल की रासायनिक संरचना के मुख्य Coumarins। Psoberan में फोटोसेंसिटाइज़िंग गतिविधि है: पराबैंगनी किरणों के साथ विकिरण के साथ, इसका उपयोग त्वचा के रंजकता को बहाल करने के लिए किया जाता है।

अंजीर - उपयोग के लिए औषधीय व्यंजन

• एक एंटीसेप्टिक के रूप में अंजीर के फल

पोल्टिस, अंजीर के गूदे से संपीड़ित, फलों या पत्तियों का काढ़ा त्वचा की समस्याओं में मदद करता है: मौसा, घाव, त्वचा के क्षेत्रों में सूजन को ठीक करता है।

अंजीर का मांस दांत दर्द से राहत देता है, जैसा कि पूर्व के निवासियों ने बार-बार देखा है।

• अंजीर के पत्ते

ताजे पत्तों को घाव, फोड़े पर लगाया जाता है। त्वचा की खुजली, सूजन और हाइपरमिया से राहत पाने के लिए अंजीर के पत्तों पर आधारित मलहम प्रभावी होते हैं। ताजी पत्तियों के कुचले हुए रस को सफेद दाग धब्बों पर सफेद दाग के साथ लगाने से मस्से, फोड़े दूर हो जाते हैं।

• अंजीर फल सिरप

अंजीर सिरप आमवाती दर्द, सिस्टिटिस, यकृत और गुर्दे की शिथिलता, मादा गोरों के साथ मदद करता है।

सिरप बच्चों के लिए भूख में सुधार, पाचन तंत्र, कब्ज के लिए एक रेचक के रूप में टॉनिक के रूप में भी प्रभावी है।

• अंजीरदूध क साथ

दूध में उबाला हुआ अंजीर खांसी के लिए बहुत अच्छा होता है। ऐसा करने के लिए, आपके लिए सूखे मेवे लेना और उन्हें एक गिलास दूध में उबालना पर्याप्त होगा।

दिन में चार बार गर्म पेय पीना आवश्यक है। यह एनीमिया और शरीर की सामान्य थकावट के साथ मदद करता है।

• अंजीर जाम

अंजीर जैम न केवल बहुत स्वादिष्ट होता है, बल्कि सेहतमंद भी होता है।

अंजीर जैम रेसिपी

1. सभी बदसूरत और क्षतिग्रस्त लोगों को अलग करते हुए, जामुन को छांटना आवश्यक है।
2. सावधानी से सब कुछ एक अलग कंटेनर में डालें, फलों के ऊपर उबलता पानी डालें, सभी जामुनों को पूरी तरह से ढक दें।
3. चाशनी को अलग से पकाएं।
4. फलों को गर्म चाशनी के साथ डालें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
5. जब चाशनी कमरे के तापमान पर हो जाए, तो इसे फिर से एक अलग कटोरे में डालें और पाँच मिनट तक उबालें। फल भरें और रात भर छोड़ दें।
6. सुबह में, आपको कम गर्मी पर फलों को तब तक पकाने की जरूरत है जब तक कि एक गाढ़ा द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए।
7. जैम को कांच के जार में डालें, रोल करें और एक अंधेरी जगह पर रखें। जाम उपयोग के लिए तैयार है।

• Prunes के साथ अंजीर

यह मिश्रण कब्ज में प्रभावी रूप से मदद करता है। इसे पकाने के लिए, आपको न केवल, बल्कि अंजीर और सूखे खुबानी को भी समान मात्रा में चाहिए

तो, एक सजातीय मिश्रण बनाते हुए, सभी उत्पादों को एक मांस की चक्की में पीस लें। इसमें शहद (300.0 प्रति 1 किलो मिश्रण) डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

रात के खाने में हम रोज एक छोटा चम्मच खाते हैं और उबला हुआ पानी पीते हैं।

• दवा उद्योग में अंजीर - दवाएं

अंजीर उन फार्मास्युटिकल दवाओं का हिस्सा हैं जिनका रेचक प्रभाव होता है:

1. कैफियोल (कैफियोलम) पौधे की उत्पत्ति की एक संयुक्त तैयारी है, जिसमें कैसिया (सेन्ना) के पत्ते, बेर के पेड़ के फलों का गूदा और अंजीर के फल के बीज शामिल हैं।
2. रेगुलाक्स शरीर पर संरचना और क्रिया में कैफियोल का एक एनालॉग है। फर्क सिर्फ इतना है कि इसमें बेर के फलों का गूदा नहीं होता है।

अंजीर क्यों उपयोगी हैं - एक अच्छा वीडियो

उपयोग के लिए मतभेद - अंजीर को नुकसान

यदि आप अंजीर लेने का निर्णय लेते हैं तो कुछ निश्चित मतभेद हैं जिन पर आपको विचार करने की आवश्यकता है:

• मधुमेह मेलेटस और बिगड़ा हुआ कार्बोहाइड्रेट सहिष्णुता;
• मोटापे से पीड़ित लोगों के लिए सूखे रूप में contraindicated;
• गठिया के लिए उपयोग नहीं किया जाता है। ऑक्सालिक एसिड गुर्दे की पथरी को घोलने और चयापचय को बाधित करने में मदद करता है;
• बड़ी मात्रा में फाइबर के उपयोग से पाचन तंत्र में सूजन हो सकती है;
• अग्न्याशय की विकृति;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग।

कुछ बीमारियों में अंजीर का नुकसान इसके संभावित लाभों से अधिक हो जाएगा, इसलिए इसे लेने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना आवश्यक है।

अंजीर जैसे प्राकृतिक और स्वस्थ खाद्य पदार्थ खाएं, व्यायाम करें, सकारात्मक सोचें, और आपका स्वास्थ्य मजबूत रहेगा, और आप बाहर से युवा, ताजा और सुंदर दिखेंगे।

याद रखें कि अपना बहुत अधिक ख्याल रखना हानिकारक हो सकता है, इसलिए संकेतों और contraindications के बारे में जानें, उन्हें अपने डॉक्टर के साथ समन्वयित करें और अंजीर के साथ अपने आहार को समृद्ध करें!

अंजीर को अंजीर का पेड़ और कभी-कभी अंजीर का पेड़ भी कहा जाता है। यह अद्भुत पौधा अपने मीठे फलों के लिए जाना जाता है, जिनमें बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं। एक बार, प्राचीन काल के महान उपचारक, डॉक्टर एविसेना ने सिफारिश की थी कि बुजुर्ग स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए फलों का उपयोग करें। खासतौर पर अंजीर दिल के लिए बहुत अच्छे होते हैं।

इस पौधे के फलों के लाभ सीधे समृद्ध संरचना से संबंधित हैं। अंजीर कई विटामिन, खनिज, कार्बनिक अम्लों से भरपूर होते हैं। उदाहरण के लिए, फलों में विटामिन बी का लगभग पूरा समूह होता है। यदि हम खनिजों के बारे में बात करते हैं, तो अंजीर को उनकी विविधता और मात्रा में चैंपियन माना जाता है। हम उन सभी को सूचीबद्ध नहीं करेंगे, लेकिन हम ध्यान दें कि अंजीर के फल पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस और आयरन से भरपूर होते हैं। इसमें सोडियम और ढेर सारा फाइबर भी होता है।

पोषक तत्वों की उच्च मात्रा के कारण मीठे फल बहुत उपयोगी होते हैं। उन्हें वयस्कों के मेनू में शामिल करने की आवश्यकता है। बच्चों को थोड़ा-थोड़ा करके दें। आइए अंजीर के फायदों पर करीब से नज़र डालते हैं, खासकर, पता करें कि अंजीर महिलाओं के लिए कैसे उपयोगी है।

मीठे फलों के क्या फायदे हैं?

अंजीर के फलों का उपयोग लोक चिकित्सा में कई बीमारियों को ठीक करने के लिए किया जाता है। पारंपरिक, आधिकारिक चिकित्सा भी अंजीर के उपचार गुणों को पहचानती है। उदाहरण के लिए, डॉक्टर वैरिकाज़ नसों, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस की जटिल चिकित्सा में इसका उपयोग करने की सलाह देते हैं। जैसा कि हम पहले ही कह चुके हैं कि फल दिल की अच्छी कार्यप्रणाली को बनाए रखने के लिए उपयोगी होते हैं।

यह सब फिकिन के बारे में है - फल की संरचना में निहित एक घटक। फिकिन रक्त के थक्के को प्रभावी ढंग से कम करता है और वाहिकाओं में थक्कों को समाप्त करता है, उनके पुनर्जीवन को बढ़ावा देता है। इसलिए, अंजीर उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों की मदद करता है, क्योंकि यह दर्दनाक लक्षणों को कम करता है।

पारंपरिक चिकित्सा श्वसन तंत्र के रोगों के उपचार के लिए अंजीर की सिफारिश करती है, अर्थात्: लैरींगाइटिस, ब्रोंकाइटिस, टॉन्सिलिटिस, आदि। उपचार के लिए अंजीर का काढ़ा दूध के आधार पर लें। गले में खराश और मसूड़ों की बीमारी के लिए पानी के काढ़े से गरारे करें। इसके अलावा, तथाकथित अंजीर कॉफी सूखे मेवों से तैयार की जाती है, जिसे कुचलकर पाउडर अवस्था में लाया जाता है। इस पेय में औषधीय गुण होते हैं और यह काली खांसी, ब्रोंकाइटिस, निमोनिया, एनजाइना पेक्टोरिस के लिए प्रभावी है।

फलों का उपयोग मूत्र पथ की सूजन, यूरोलिथियासिस से पीड़ित रोगियों की स्थिति को कम करने के लिए किया जा सकता है।

महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए अंजीर

भारतीय, जो इस पौधे का बहुत सम्मान करते हैं, फलों को कायाकल्प करने वाले गुणों का श्रेय देते हैं। दरअसल, इस पर आधारित मास्क बस त्वचा को बदल देते हैं, तरोताजा कर देते हैं, इसे फिर से जीवंत कर देते हैं। आप फलों को आधा काट सकते हैं और आधे हिस्से से मसाज लाइन के साथ चेहरे और गर्दन की मालिश कर सकते हैं। 15 मिनट बाद बिना साबुन के धो लें।

मासिक धर्म के दौरान महिलाओं के लिए अंजीर बहुत उपयोगी होता है। ओरिएंटल डॉक्टर इन दिनों मीठे जामुन खाने की सलाह देते हैं जो सेहत के लिए सबसे अच्छे नहीं होते हैं। अंजीर शरीर में पदार्थों और तत्वों के संतुलन को बनाए रखने में मदद करेगा। यह कैल्शियम की कमी के लिए भी उपयोगी है। इस मामले में, आपको इसे रोजाना खाने की जरूरत है, कई टुकड़े।

वैसे अगर आप कुछ मिनट सूखे मेवे चबाएंगे तो सांसों की दुर्गंध दूर हो जाएगी।

मीठे फलों का सेवन लंबी बीमारी के बाद ठीक होने की अवधि में उपयोगी होता है। और अंजीर जल्दी से काम करने की क्षमता को बहाल करते हैं, प्रभावी रूप से शारीरिक थकान, मानसिक अधिक काम से लड़ते हैं। समय पर खाए गए कुछ जामुन नर्वस टेंशन से राहत दिलाएंगे। सोने से पहले इन्हें लेने से आपकी नींद की गुणवत्ता में सुधार हो सकता है।

पके अंजीर गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। चूंकि फलों में बच्चे के विकास के लिए आवश्यक प्रोटीन और अमीनो एसिड होते हैं, इसलिए गर्भवती मां को अपने आहार में अंजीर को शामिल करना चाहिए। गर्भावस्था की योजना बनाते समय और प्रारंभिक अवस्था में भी इसका उपयोग शुरू करना उपयोगी होता है। चूंकि फलों में निहित समूह बी के विटामिन और फोलिक एसिड गर्भावस्था के सामान्य विकास और पाठ्यक्रम में योगदान करते हैं

एक दिलचस्प तथ्य यह है कि मीठे फलों का उपयोग वजन बढ़ाने और वजन घटाने दोनों के लिए किया जा सकता है। यह इसके आवेदन पर निर्भर करता है।

उदाहरण के लिए, यदि आप इसे बहुत अधिक और बार-बार खाते हैं, तो निश्चित रूप से आपका वजन बढ़ जाएगा। यदि आप अपने आहार में कुछ टुकड़े शामिल करते हैं, तो यह आपको अतिरिक्त पाउंड से अधिक आराम से छुटकारा पाने में मदद करेगा। उदाहरण के लिए, अंजीर पोटेशियम से भरपूर होते हैं। यह तत्व शरीर को अतिरिक्त तरल पदार्थ से छुटकारा पाने में मदद करेगा, जो वजन घटाने में योगदान देता है।

लंबे समय तक खाए गए कुछ जामुन तृप्ति की भावना प्रदान करेंगे। भूख की भावना की कमी के कारण आप लंबे समय तक नहीं खा पाएंगे, जिसका अर्थ है कि आपका वजन धीरे-धीरे कम होना शुरू हो जाएगा। इसके अलावा, फलों में पाए जाने वाले अनाज पाचन को सक्रिय रूप से उत्तेजित करते हैं और इसमें हल्का रेचक गुण होता है। और, जैसा कि आप जानते हैं, वजन कम करने के लिए शरीर को साफ करना पहला कदम है।

उपयोग के लिए मतभेद

लेकिन हमेशा नहीं और हर कोई जामुन के मीठे स्वाद का आनंद नहीं ले सकता। पाचन तंत्र की सूजन संबंधी बीमारियों के तेज होने की स्थिति में अंजीर का सेवन छोड़ देना चाहिए।

हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि फल कैलोरी में बहुत अधिक होते हैं। इसलिए उन्हें मधुमेह और मोटापे से ग्रस्त लोगों की टेबल पर लगातार नहीं रहना चाहिए। अंजीर खाते समय उन्हें बहुत सावधान रहने की जरूरत है। अंजीर गाउट, साथ ही अग्नाशयशोथ के लिए contraindicated हैं, क्योंकि वे ऑक्सालिक एसिड से भरपूर होते हैं।