तीस दिनों में प्राग में एक रेस्तरां कैसे खोला जाए, इस पर सर्गेई चेर्निशिन। सर्गेई चेरिच्किन: "रेस्तरां व्यवसाय के अलावा, मुझे कुछ भी पता नहीं है, यह प्राग के केंद्र में चेक गणराज्य" एट द हरे "में काम आया।

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आंटी गैजेट को गदगद होने दो, फिर भी मुझे अपने विचारों से शाप दो।

मैं हताशा से नहीं चिल्लाता।

मैं गुस्से से जंगली नहीं जाऊंगा। मुझे पता है कि चाची केवल खुश होंगी। तिरस्कार करने का अधिक कारण होगा।

मैं अब खुद को अपमानित नहीं कर रहा हूं, मैं अपनी नापाक निगाहों से नहीं हार रहा हूं, मैं महिलाओं के साथ मज़े करूंगा, मेरे पास और पचासवां दिन है !!!

केवल आप जानते हैं, मुझे विश्वास है कि अकेले काम से लौटने पर, आप दरवाजे पर आशा के साथ देखते हैं ... लेकिन आप मुझे नहीं देखेंगे।

क्षमा करें, अधिकारियों, कंधे की पट्टियों में अंतराल के साथ, कि मैं सेना के कानूनों को नहीं समझता, कि मैं आधी रात की रोशनी को नहीं समझता, कि मैं अपने हाथों से जर्मन वॉलपेपर नहीं खरीदता।

अज्ञानता और सरलता के लिए खेद है, हार्दिक बधाई।

यहाँ पर शिष्टता की सराहना नहीं की जाती है, लेकिन हम एक नागरिक के साथ पापी हैं!

अधिकारियों को क्षमा करें कि मैं तेजी से जवाब देता हूं, कि कंधे की पट्टियों पर तारे, मैं अच्छी तरह से भेद नहीं करता हूं।

लेफ्टिनेंट कर्नल के साथ रात का खाना खाने के लिए मुझे माफ कर दो, इस तथ्य के लिए कि मेरा भाई खोमोवनिकोव के साथ गगनचुंबी इमारत में काम करता है।

मुझे खेद है कि मैं जन्म से ही मॉस्को में रह रहा हूं।

मुझे खेद है कि मैं वेतालुगा के पास कहीं पैदा नहीं हुआ था, कि एक कामकाजी दिन के बाद मैं अपनी प्यारी पत्नी को जल्दी कर देता हूं, मुझे माफ कर दो, कि मैं अक्सर एक बेलुगा चाहता हूं!

मुझे खेद है कि छुट्टियों में हम अपनी पत्नी के साथ शैंपेन नहीं पीते हैं। हम अभी भी पूर्व नागरिक जीवन की हिचकी लेते हैं, बीसवीं और पांचवीं अग्रिम भुगतान मामूली हैं, और ऐसा लगता है कि वे भिखारी नहीं हैं, और वे बेघर होने लगते हैं!

मुझे धुएं और ज्वाला में न जलने के लिए क्षमा करें, कि मैं रेजिमेंटल बैनर पर उदासीनता से खांसता हूं।

मुझे खेद है कि मुझे जीवित परिस्थितियाँ पसंद नहीं हैं। मुझे क्षमा करें, यदि आप कर सकते हैं, तो मुझे भी पश्चाताप होगा।

अज्ञानता और सादगी के लिए खेद है, हार्दिक, Naivety यहाँ सराहना नहीं है, लेकिन हम एक नागरिक के साथ पापी हैं!

मैं अपने आप को एक और पाऊंगा, मैं अपने आप को और अधिक सुंदर पाऊंगा, मैं अपने आप को छोटा पाऊंगा, मैं अपने आप को और अधिक कोमल पाऊंगा।

लेकिन यह अधिक वांछनीय नहीं होगा, लेकिन इसे प्यार नहीं किया जाएगा, लेकिन यह अधिक महंगा नहीं होगा, लेकिन यह रिश्तेदार नहीं होगा।

शायद समय शांत होगा, शायद समय हमें जज करेगा, हो सकता है समय पीसा जाएगा, शायद समय हमें माफ कर देगा।

केवल यह बहुत लंबा समय होगा, बहुत लंबे समय तक यह चोट पहुंचाएगा।

बहुत, बहुत, बहुत लंबे समय तक कुछ भी हमें ठीक नहीं करता है।

इस विशाल शहर में, इस अराजकता में, निराशा।

इस रेगिस्तानी शहर में, इस अजीब शहर में। आप और मैं कहीं आस-पास हैं, मुझे आपकी सांस सुनाई देती है, और यह मुझे लगता है कि हम दोनों में से केवल एक जीवित है।

और मैं इन पंक्तियों को बहुत देर से लिखता हूं, जैसा कि हुआ।

और मैं इसके बारे में सब कुछ लिख रहा हूं, लाल शब्दों के लिए नहीं।

यह आसान नहीं है, यह सिर्फ इतना नहीं है कि कुछ हमसे जुड़ा है, कुछ ने हमारे बेवकूफ दिलों को मजबूर किया है।

वर्तन ने कहा कि येरेवन थोड़ा पेरिस है!

तेंगिज़ ने उसे पीछे किया: आप सच नहीं कह रहे हैं!

जॉर्जिया के सूरज के नीचे, पुरानी छतों के मोड़ में, देशी कुरा के शोर भरे पानी में, मेरा छोटा पेरिस खिलता है!

और मैं एक मुस्कोविट हूं। वसंत की कांपती हुई ठंडक को हिलाता है।

मुझे पहले से ही पता है कि मेरा शहर किसी और से अलग है!

रात। बारह। फिर से मैं सो नहीं सकता

और इसके अलावा, सिरदर्द।

जीवन ने मुझे जागते रहने का अवसर दिया। क्यों? मुझे अभी तक पता नहीं है

यह इन सभी वर्षों की तरह घर पर नम है।

खिड़कियों के माध्यम से प्रकाश लगभग नहीं डाला जाता है, मौसम का कोई भी कुएं में नीचे तक नहीं पहुंचेगा।

... और मैं रहता हूं, मानो स्वर्ग और नम धरती के बीच में कोई अर्धशतक नहीं है, क्योंकि आधी सदी के गलफड़े पानी के साथ संपर्क में आ सकते हैं, और गलफड़ों के पीछे एक पूंछ दिखाई देती है, जो तराजू और अन्य विकास है।

और अंत में, मैं एक सुंदर घूंघट-पूंछ में बदल जाऊंगा।

और न तो सूरज की किरण और न ही शांत मैं सुंदर आदमी गूंगा।

और मैंने देखा नहीं होगा कि कोकेशस से हमें लाया गया था ... रात उज्ज्वल है। आसमान में आंसू के तारे हैं।

मुझे आँगन की आहें, गलियों की कराह सुनाई देती है।

और छतों के पीछे, लोसिंकी में, थंडर स्टैंडेड वैगन्स हैं।

रेल की खड़खड़ाहट, आसमान में बीप्स इस आदत में मुझे परेशान मत करो।

एक लोरी गीत बना देगा एक इलेक्ट्रिक ट्रेन दूरी में जा रही है।

दर्द कम हो जाएगा। मैं दीपक को बंद कर दूंगा।

मैं चुपचाप छत के नीचे लेट जाऊंगा।

सुबह घरों में, रैंप के साथ, मैं असली दोस्त के माध्यम से भाग जाऊंगा!

पतझड़ के समय पतझड़ का मौसम खिल गया।

एक लंबे उथल-पुथल वाले शहर में रहते थे।

यह स्लाव इंस्टीट्यूट में यसिन की याद में एक शाम थी।

झुंड की तरह गूंजता हुआ, एक विशाल हॉल, रैंकों में बंद लोग मारे गए।

मंच पर लगी स्क्रीन सफेदी की चादर से चमक उठी, बचपन से जाना-पहचाना चेहरा गोरा-बालों के झटके के साथ दिखाई दिया।

उन्होंने अनन्त छंद पढ़े और कवि की प्रशंसा की।

वर्षों की उदासीनता के माध्यम से, पापों के माध्यम से प्रकाश की किरण फट जाती है।

और एक एहसास था: कहीं, समय दरवाजे के बाहर धड़क रहा था!

एक मानव दीन भेदी।

और यहीं रुक गया।

और गिटार की ख़ामोशी में आवाज़ तैरने लगी।

यह जोर से था, अब muffled।

मैंने केवल दिल की धड़कन सुनी।

मैंने सैकड़ों आँखें और हाथ देखे और आत्माएं कैसे चमक उठीं!

AGULKA

दिल धड़कता है, लेकिन जोर से नहीं।

कोई उत्साही भाषण नहीं।

मुझे माफ़ कर दो, अगुलका *, कि आज मैं कोई नहीं हूँ।

मेरी छाती की शीतलता में क्या है, मेरे चेहरे में क्या झुर्रियाँ हैं, आप गिन नहीं सकते, मुझे आपके प्यार की ज़रूरत नहीं है, ठीक है, आप ले लीजिए।

जीवन सिर्फ छींटे के समय नहीं छिड़का।

सब कुछ अब मुझे तीन गुना प्यारा है, जो उदास से दूर जाता है।

आपकी कहानियाँ बिना किसी अलंकरण के मुझे प्यारी लगती हैं।

एक क्रिस्टल फूलदान के गिलास के माध्यम से मैं काकेशस को देखता हूं।

वार्तालापों को ऋण न दें, और गलत शब्द लग सकते हैं।

तुम्हारे पहाड़ नहीं मिट सकते, मेरा मास्को खिल जाए।

दिल जोर से धड़क जाएगा!

हम अन्य रातों की प्रतीक्षा करेंगे!

मुझे माफ़ कर दो, अगुलका।

मैं लंबे समय से किसी के लिए नहीं हूं।

* अगस्टेस दागिस्तान के सबसे छोटे लोग हैं।

अमाता नोबिस क्वांटम अम्बितुर नुल्ला! * याद रखें, याद रखें, प्रिय, याद रखें, जैसा कि आपने एक बार प्यार किया था!

आज, ज़ाहिर है, आप अलग हैं, और आप पहले से ही बहुत कुछ भूल चुके हैं।

याद रखें, तुम मुझे कैसे नहीं, malorosskaya शेरनी की तरह चूमा!

जैसा कि यूजीन ने सभी को बहुत परिचित चेहरे भी कहा।

और आज, और दूसरों के साथ बैठक शांति से अचानक होठों पर दोनों के चुंबन, उन्होंने महसूस किया कि वे मेरे नहीं थे, और एक पल के लिए आप उसे दाँत gritted कर रहे हैं।

आह, आप, रूस, लापरवाह, पापी।

आप समय के झगड़े में घूमते हैं।

अब क्रूर, फिर निर्मल।

या तो बैनर के नीचे, फिर बैनर के बिना ... आप एक उन्मत्त बवंडर में घूमते हैं, जैसे कि एक ही समय में बुरी आत्माओं के साथ:

पश्चिम से अंधेरे में सब कुछ समाप्त हो गया है, और पूर्व से सब कुछ अंधेरा है।

और वास्तव में आप एक राजा की बेटी हैं, और सौ समुद्रों का दहेज!

और आपके आसपास एक लड़का चोर है:

कुछ अधिक कपटी होते हैं, कुछ अधिक चालाक होते हैं।

और वह तुम्हें ले जाता है, जो गिरता नहीं है, और तुम्हें मुकुट तक ले जाता है।

सभी रूसी रसातल को गायब करो, और जैसा कि आप साँस छोड़ते हैं: यह सब खत्म हो गया है!

आसपास बिखरे पड़े कुत्ते।

उसे सांस भी न लेने दें।

और परेशानी को बिना किनारे के गले लगा लिया वह उसकी मदद करना चाहता है।

और पसीने में "प्यारा" माथे, और इसके लिए वह एक ट्रेपाक पाउंड करता है!

और मैं तातार से बीमार महसूस करता हूं, क्रोध में क्या फुसफुसाता है: रसाक!

तुम कौन हो, बार? कहाँ से? क्या आप यहाँ हैं?

आप कौन हैं, हमारे नए शहजादे?

अच्छा, रूस, पापरहित नहीं!

लेकिन आप पितृभूमि को खराब नहीं कर सकते!

मैं समझता हूं कि आप स्वयं पीड़ित नहीं हैं।

बाकी सब एक बदमाश के पास आ जाएगा।

केवल "ऊब" की अवधारणाओं के अनुसार आप का सामना करने के लिए नहीं, सज्जनों, सामना करने के लिए नहीं !!!

लंबे समय से भावनाओं के पागल की आग बुझ गई है, लेकिन किसी कारण से मैं कल्पना कर सकता हूं कि आप किसी को मेरे होंठों की शीतलता कैसे दे सकते हैं।

क्या बात है, आप कहते हैं, सही है

यह समझने का समय है कि सब कुछ भुला दिया गया है।

लेकिन दिल से लावा अभी भी निकलता है, लव अभी तक नहीं डाला गया है।

और वर्षों के माध्यम से और मेरी आशाओं के टकराव को धूम्रपान करते हैं, और मेरे दिल परेशान होंगे, मैं कल्पना करता हूं कि आप अपने होंठों की शीतलता किसी को कैसे देते हैं।

आह, तुम मेरे अच्छे हो, मेरे सबसे प्यारे, इसलिए मुझे अब सही इंसान की जरूरत है।

आपका लुक शांत और बहुत सहानुभूतिपूर्ण है। बर्फ शायद पिघल जाएगी।

बिल्ली के बच्चे की तरह, आप मेरे पैरों पर रेंगते हैं, मेरे सिर को अपने पेट में दबाते हैं।

भला, तुम इससे दूर कहाँ जा रहे हो?

मैं बिल्ली की तरह सोफे पर गिर जाऊंगा

आपके बच्चों के बाल जगह से बाहर हैं, मैं आभारी हूं, जैसे कि मैं धारियों को उलझा रहा हूं, आखिरकार मैं आपको बिल्कुल पसंद नहीं करता।

बेशक, आप सब कुछ जानते हैं, लेकिन आप अपने आप को इस बेचैन करने वाले आराम में खींच लेते हैं।

और स्त्रीलिंग नम्रतापूर्वक wagging इस तथ्य से कि वे यहां आपका इंतजार नहीं कर रहे हैं।

अपने आप को ग्रे। ग्रे ने मेरी आत्मा को ठंडा कर दिया है।

अपने स्वभाव में बने रहें चिंताओं और घृणास्पद विचारों को अपने जादू टोने में भंग कर दें।

शाम को खिड़कियों के बाहर अजीब होने दें, ठंढा रोष दें, बर्फ डालें ... आप मेरी दयालु और सबसे सहानुभूति हैं, अब निकटतम व्यक्ति हैं।

कठोर दिन। लगभग एक सीता।

खिड़कियों से बारिश और नमी टूट रही थी।

मैं लेट गया। सुविधाजनक स्थान।

आपका एक सपना था।

या गलती से मैंने देखा, इले ने किसी के पाइप को बुलाया?

लेकिन जब मैं से मुलाकात की आप उसके होंठ सूखे चूमा।

मैंने उत्साह नहीं छिपाया:

क्या आप शायद अस्वस्थ हैं?

आपने एक शब्द नहीं कहा, केवल लालसा के साथ मुस्कुराया।

और फिर पीछा था!

के रूप में अगर वास्तव में हम ब्रीफकेस के पीछे चल रहे थे ब्रीफकेस मैं भूल गया था।

ट्रेन कहीं चल रही थी।

यहाँ सुरंग है। ट्रेन से उतरते हुए, ट्रेन कूदने के लिए दौड़ती है!

मैंने अपना हाथ आप में लपेट लिया।

आप अपने प्यार को कैसे मापते हैं और आप नुकसान की तुलना कैसे करते हैं?

मैं कहता हूं: क्या तुम मुझ पर विश्वास करते हो?

तुम चुपचाप उत्तर दो: मुझे विश्वास है।

और हम पृथ्वी पर उड़ते हैं, स्वर्ग की तरह, तुम मेरी हथेली को निचोड़ते हो।

आई लव यू, क्या आप जानते हैं?

बीतने में, एक सुस्त शाम को, देर से हुई बारिश की छाँह के लिए, महिला ने भिक्षा के लिए एक दुखी गीत के साथ भिक्षा मांगी।

एक टाइल की दीवार के खिलाफ विनम्रतापूर्वक दबाते हुए, जल्दी से पेल के बालों की एक स्ट्रैंड को उठाते हुए, अब उत्साह से, फिर निस्संदेह एक लाख गुलाब के देश के बारे में।

शाम को। बारिश। मनहूसियत और विनम्रता।

और सूरज की तरह फूलों के बारे में एक गीत।

होप डोबेनकेया

यह और लिखना शुरू किया। "डोनिज़्डैट" में, उनकी पहली अपील पर, गद्य के संग्रह प्रकाशित किए गए थे: "देश के शिक्षकों की परिषद", "कतार में, आप कुतिया के बेटे," "फ्रायड आराम कर रहा है।"

2008 में, मुझे वार्षिक प्रतियोगिता के सत्रहवें दौर के पूर्ण विजेता के रूप में पहचाना गया था "यहाँ, मुझे याद है, एक मामला था" शहर का अखबार "इवनिंग रोस्तोव"। चूंकि उसने दस हजार रूबल के पहले पुरस्कार को नहीं छोड़ा था, इसलिए उसने प्राग ग्राफोमैनियाक में प्रकाशित करने का फैसला किया। जब मैं एक शांत माउस के साथ घर पर बैठा था, कम ही लोग जानते थे कि मैं गोरा था। लेकिन अखबार "इवनिंग रोस्तोव" ने मुझे अपनी तस्वीरों "सिंड्रेला इन गोल्ड", "वी डिस्कवर ब्यूटीफुल टैलेंट द सिटी" के तहत कैप्शन दिया। यह बेवकूफ गोरों के बारे में वर्तमान चुटकुलों के साथ फिट नहीं है।

शायद मुझे लेखन समुदाय की आकांक्षा करने की आवश्यकता है, जिसके चार्टर में गोरों पर प्रतिबंध नहीं है।

प्रदर्शन और पार्सल

अगर कोलर पहले से ही "ए" वेलर की पुस्तक "पेरपेंडिक्यूलर" के बारे में बताते हैं, तो किसी को "बी" भी कहना चाहिए।

जब मैं पढ़ रहा था कि पुश्किन हमारे सभी नहीं थे, तो ऐसा लगता था कि वह बुरा नहीं मानती। अलेक्जेंडर सर्गेयेविच के अलावा, बहुत सारे प्रतिभाशाली यहाँ बड़े हुए हैं।

वेलर पूछते हैं: यदि दादाजी का मध्य नाम अब्रामोविच था, तो पुश्किन की मां कौन थी, और उनके भाई का नाम लेवुस्का था? ”हमें पश्चिम में रूसी माना जाता है जो सभी रूस में रह रहे हैं, और हमारा मानना \u200b\u200bहै कि पश्चिम में केवल रूसी ही नहीं रहते हैं।

और हमारे लिए: "तो इथियोपिया, उसकी माँ!"

मेरे भाई की शादी अर्मेनियाई से हुई है, और उनके तीन अद्भुत बच्चे हैं। आर्मेनियाई की मां से नेफ्यू वेन्चका नी कुलिन ने एक जैज स्कूल से स्नातक किया और कई जैज संगीत प्रतियोगिताओं में जीत हासिल की। जीत के लिए, वेन्चका को परीक्षा के बिना कंजर्वेटरी में भर्ती कराया गया था। वह हमारे संगीत थिएटर के ऑर्केस्ट्रा में अध्ययन और काम करता है। ट्रॉम्बोन वाली हमारी वान्या में पहले से ही द मैजिक फ्लूट में दो सोलो बार हैं। और किसी को परवाह नहीं है कि वेन्चका की अर्मेनियाई मां है। लेकिन "जादू की बांसुरी" एक ट्रॉम्बोन के साथ आपके लिए दो सोलो बार की लागत कैसे ले सकती है?

हम रूसी यूरोपीय लोगों से अलग हैं। हम एक अलग सभ्यता हैं। और यह सब कुछ में ध्यान देने योग्य हो जाता है। सहित हम कैसे ... पर कब्जा

1968 में चेकोस्लोवाकिया में वारसा संधि वाले देशों के सैनिकों का प्रवेश बिल्कुल न्यायोचित कार्रवाई है। हमने एक मित्र देश और हमारी रक्षा बेल्ट के विनाश में अराजकता की अनुमति नहीं दी। यह पहला है। दूसरा, वही चीज़ चेकोस्लोवाकिया में (थोड़े संशोधन के साथ) हुई जैसा कि 2014 में यूक्रेन में हुआ था। और चेकोस्लोवाकिया में तीसरा - आदेश और सुरक्षा न केवल सोवियत सैनिकों द्वारा प्रदान की गई थी, बल्कि वारसा संधि के कुछ देशों के सैन्य प्रतियोगियों द्वारा भी प्रदान की गई थी। जिसमें जीडीआर के सैनिक भी शामिल हैं।
जर्मनों और रूसियों ने कैसे व्यवहार किया? क्या अंतर था?

इस सामग्री के बारे में जो संसाधन पाठक ने मुझे भेजा था साइट विक्टर दिमित्रिच बाइचकोव। ये इन घटनाओं में एक प्रत्यक्ष प्रतिभागी की कहानियाँ हैं। वह उस विषय को जारी रखता है जो मेरी कहानी द्वारा यूरी गलुशको की पढ़ी गई किताब के लिए खोला गया था "चेकोस्लोवाकिया-68। अतीत से भविष्य तक सोवियत अधिकारी का दृश्य ".

चेकोस्लोवाकिया और 1968 की घटनाओं के बारे में।

ये मेरी युवा यादें हैं। 1968 में, मैं 8 वीं कक्षा में था। और मुझे अच्छी तरह से याद है कि कैसे हम अपने दोस्तों के साथ वहां होने वाली घटनाओं के बारे में उत्सुक थे, कैसे हमने धोखा दिए गए चेक को बख्शा, और किसी भी क्षण मदद के लिए वहां जाने के लिए तैयार थे। पहले ही सर्दियों की शुरुआत में, दिसंबर में, मेरे दोस्त के बड़े भाई, अनिकिन व्लादिमीर, सेना से लौट आए, जिन्होंने चेकोस्लोवाकिया में होने वाले कार्यक्रमों में भाग लिया।
सबसे पहले, उन्होंने व्यावहारिक रूप से कुछ नहीं कहा, लेकिन धीरे-धीरे हमने बात की। युवाओं का एक छोटा समूह इकट्ठा हुआ, जो ज्यादातर करीबी दोस्त थे, जो सेना से लौटते थे, मैं कभी-कभी एक छोटे भाई के दोस्त के रूप में वहां जाता था। यह घर का बना हल्का शराब था, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात - हम सभी ने एक चश्मदीद गवाह की कहानियों को उत्सुकता से सुना, जो पहले से ही विदेश का दौरा कर चुके थे, और यहां तक \u200b\u200bकि इस तरह की ऐतिहासिक घटनाओं में भाग लिया था। उन्होंने अपनी कहानियों में कुछ भी प्रसारित नहीं करने को कहा। फिर भी, मुझे अच्छी तरह याद है कि उसने तब क्या कहा था।

तो, पहला तरीका है कि वह वहां कैसे पहुंचे। उन्होंने यूक्रेन में एक सैन्य हवाई क्षेत्र में, किसी प्रकार की हवाई सेवा में तत्काल सेवा की। वे मुख्य रूप से एयरफील्ड और सरल चीजों की सुरक्षा में शामिल थे जैसे कि रनवे को अच्छे क्रम में रखना, तकनीशियनों के मार्गदर्शन में विमान को सुरक्षित रखना, आदि। एक शाम उन्हें अलार्म, व्यक्तिगत हथियार, हेलमेट, गोला-बारूद आदि द्वारा उठाया गया। , ट्रांसपोर्टरों में लोड किया गया, और वे उड़ गए। सैनिकों ने देखा कि गोला-बारूद और हथियारों के अलावा, बहुत सारे गोला-बारूद और बाकी सभी सामान बोर्ड पर लदे हुए थे। वे नहीं जानते थे कि वे कहाँ उड़ रहे थे, सभी को लगा कि यह एक शिक्षण है।

लंबे समय तक उड़ता रहा। जैसे ही वे बैठ गए, उन्होंने जल्दी से उतारना शुरू कर दिया। यह तथ्य कि यह पहले से ही विदेश में है, तुरंत समझ में नहीं आया, केवल सुबह के बाद।

अपने उपकरणों के साथ पैराट्रूपर्स अन्य विमानों से उतारे गए थे, जो जल्दी से निकल गए, और हवाई क्षेत्र में कहानीकार के एक हिस्से के सैनिकों ने जंगल से दूर नहीं किया और धारा ने टेंट शिविर को समेटते हुए टेंट को खड़ा कर दिया। हवाई क्षेत्र से दूर एक छोटा शहर नहीं था, जहां वे अधिकारियों के साथ सशस्त्र गश्त भेजते थे। एयरफील्ड के विपरीत तरफ एक छोटा हवाई अड्डा टर्मिनल और कई अन्य निम्न एयरफील्ड संरचनाएँ थीं। सुबह में, हवाई अड्डे के कर्मचारी अंदर आए और सैनिकों, विमानों आदि को देखकर आश्चर्य में पड़ गए। मुझे कहना होगा
हमारे विमान काफी बार पहुंचे, मुख्य रूप से उपकरण और अन्य चीजों के साथ पैराट्रूपर्स में लाया, जो जल्दी से चले गए।

लाया गया गोला बारूद रनवे के ठीक बगल में संग्रहित किया गया था। टेंट थे जिसमें हमारी सेना के एयरफील्ड कमांड, संचार केंद्र, आदि स्थित थे। सब कुछ उसका अपना था।
दिन के मध्य तक, स्थानीय आबादी की अस्वीकृति और शत्रुता के पहले लक्षण दिखाई देने लगे। युवाओं ने विशेष रूप से कोशिश की।
उन्होंने शाप दिया, सभी तरह के अशोभनीय इशारे दिखाए।
शाम को, दो मोटर साइकिल चालकों ने रनवे में चलाई, रनवे के साथ पहना, विमानों के ऊपर चलाई, पत्थरों और बोतलों को हवा में फेंक दिया, विमान के केबिन की खिड़कियां, आदि। .. सैनिकों को आदेश दिया गया कि वे हथियारों का उपयोग न करें और उन्हें पट्टी से बाहर करने के लिए मजबूर करें। ऐसा करना मुश्किल था।
एक और समस्या पानी की है। सबसे पहले, रसोई घर और अन्य घरेलू जरूरतों के लिए काफी साफ पानी से पानी इकट्ठा किया गया था, लेकिन जल्द ही ऐसा नहीं किया जा सका, क्योंकि स्थानीय आबादी ने चलना शुरू कर दिया और विशेष रूप से ऊपर की ओर बकवास करना, सीवेज फेंकना, मृत कुत्ते, आदि। पानी के लिए शहर में यात्राएं भी असफल रहीं - अगर कहीं पर उन्होंने पानी निकालना शुरू किया, तो यह जल्दी खत्म हो गया। हम दूसरी जगह चले गए और वहाँ भी वही तस्वीर है। उन्होंने बहुत जल्दी और समन्वित तरीके से पानी को बंद कर दिया। सामान्य तौर पर, पानी हवा द्वारा पहुँचाया जाने वाला था। यह रसोई के लिए जलाऊ लकड़ी के साथ तंग था - ज्यादातर कारतूस के टूटे बक्से के साथ डूब गया, और ढेर में ढेर कारतूस के साथ जस्ता। हवाई अड्डे के कर्मचारियों ने सैनिकों को हवाई अड्डे, शौचालय आदि की अनुमति नहीं दी। और सैनिकों को गलियों के दूसरी ओर झाड़ियों में भागना पड़ा, जिससे स्थानीय निवासियों और हवाई अड्डे के कर्मचारियों के बीच हँसी हुई। सैन्य कर्मियों के लिए एक शौचालय छेद खोदने की कोशिश की गई, लेकिन हवाई अड्डे से किसी तरह का स्थानीय बॉस ने इसकी अनुमति नहीं दी। कहो, तुम कुछ भी नहीं खोद सकते और वह सब कुछ है आसपास और कस्बे में गश्त करना मुश्किल था। अपनी शत्रुता, विशेष रूप से युवा लोगों को व्यक्त करने में स्थानीय आबादी बहुत जल्दी प्रभावित हो गई। उन्होंने पत्थर फेंके, लाठी डंडे बरसाए। लेकिन एक सख्त आदेश था: हथियारों और शारीरिक बल का उपयोग न करें, सब कुछ ले जाएं, मित्रता दिखाएं।

स्थिति गर्म हो रही थी, और निश्चित रूप से यह बुरे परिणाम देगा। हमारे सैनिकों का धैर्य समाप्त हो जाता।
इसके अलावा, कई गश्ती दल भेजे गए थे और सभी के लिए पर्याप्त अधिकारी नहीं थे, और अक्सर एक अधिकारी के बिना दो सैनिक थे। दूसरे दिन, दो गश्ती सैनिक पूरी तरह से गायब हो गए और कभी नहीं मिले। हर कोई समझ गया कि वे सबसे अधिक संभावना मारे गए थे और कहीं दफनाए गए थे।

और फिर जर्मन दिखाई दिए। और स्थिति मौलिक रूप से बदलने लगी। जर्मन सेना का एक स्तंभ तीसरे दिन रात के खाने पर पहुंचा। वोलोडिया के अनुसार, जो गश्त पर था और चौक पर बस इस शहर के केंद्र में था, यह महान देशभक्तिपूर्ण युद्ध के बारे में एक फिल्म की तरह था। पहले मशीन गन के साथ मोटरसाइकिल चलाने वाले, फिर एक कॉलम। सामने और पीछे के बख्तरबंद कार्मिक मशीन गनर के साथ तैयार होकर जाते हैं। स्तंभ के केंद्र में, एक वरिष्ठ अधिकारी एक यात्री कार में है, जिसमें अन्य अधिकारी हैं। स्तंभ स्क्वायर में चला गया, इसके कुछ हिस्सों को स्क्वायर के पास सड़कों के माध्यम से फैलाया गया। एक वरिष्ठ अधिकारी और उनका दल कार से बाहर निकला।
सबसे बड़े ने क्षेत्र और परिवेश की जांच की, एक नक्शे के साथ जाँच की। फिर वह इंगित करता है कि मुख्यालय कहां होगा, भविष्य के मुख्यालय के बगल में - अपने लिए एक घर। तुरंत अपने अधिकारियों को एक कमांड देता है, जिसमें दिखाया जाता है कि इकाइयां कहां तैनात की जाएंगी। इससे पहले, सैनिक कारों में थे, कोई आंदोलन नहीं था, हर कोई इंतजार कर रहा था। टीमों के पहुंचते ही काम में उबाल आ गया। सैनिकों ने वरिष्ठ अधिकारी के आवास के लिए मुख्यालय के तहत घरों को जल्दी से खाली कर दिया, बाकी भी अपने कमांडरों के नेतृत्व में आवास में लगे हुए थे। उन्हें घर पर कैसे मुक्त किया गया? बहुत ही सरल - उन्होंने वहां के स्थानीय निवासियों को निष्कासित कर दिया।

एक सम्मानजनक आदमी को बड़ी उम्र में लाया गया, एक को स्थानीय महापौर, कुछ अन्य प्रतिनिधि व्यक्तित्वों को ग्रहण करना चाहिए। जर्मनों में सबसे बड़े ने उन्हें संक्षेप में समझाया, या संकेत दिया कि क्या करना है। चूंकि चर्चा की गंध नहीं थी, स्थानीय अधिकारियों ने आपत्ति करने के लिए नहीं सोचा था, लेकिन केवल जर्मनों तक पहुंच गया। इसके अलावा, जर्मन सभी ने स्थानीय जर्मन से बात की, अनुवाद में बाधा डाले बिना, और उन्होंने उन्हें पूरी तरह से समझा। जर्मन बहुत व्यवसायिक थे।
एक जर्मन अधिकारी ने हमारे गश्ती दल से संपर्क किया, ट्रम्प किया, और रूसी में पूछा कि वे कौन थे और उनका हिस्सा कहाँ स्थित था। उन्होंने समझाया कि उन्हें हमारी इकाई के नेतृत्व से संपर्क करने की आवश्यकता है। सैनिकों ने जवाब दिया, जिसके बाद अधिकारी ट्रम्प किया और वरिष्ठ को रिपोर्ट करने के लिए गया। एक वरिष्ठ अधिकारी, मोटर साइकिल चालकों के साथ मशीन गन के साथ, हमारी इकाई के स्थान पर चला गया। सैनिकों को नहीं पता कि वरिष्ठ अधिकारी किस बारे में बात कर रहे थे, लेकिन, जाहिर है, हमारे कमांडर ने पानी के साथ स्थिति के बारे में शिकायत की। कहीं-कहीं शाम के दो-तीन घंटे के बाद ऐसी तस्वीर दिखती थी। चेक ने यूनिट के स्थान पर पानी की आपूर्ति को जल्दी से खींच लिया, धातु के पाइप सीधे जमीन पर रखे गए या थोड़ा खोदा गया। उन्होंने कई क्रेन के लिए तारों का निर्माण भी किया, जहां उन्हें संकेत दिया गया था, उन्होंने बहुत तेज़ी से काम किया। तब से, साफ पानी हमेशा बहुतायत में रहा है। इसके अलावा, चेक नियमित रूप से आवश्यक मात्रा में कटा हुआ समाप्त जलाऊ लकड़ी लाने लगे, अर्थात्। और यह समस्या भी जल्दी हल हो गई।

शाम के समय, हवाई अड्डे पर कार्यक्रम हुए जो हमारी उपस्थिति के प्रति स्थानीय लोगों के दृष्टिकोण को मौलिक रूप से सही ठहराते थे। तथ्य यह है कि, हवाई क्षेत्र में विभिन्न पक्षों से कॉल करना संभव था, इसे फेंस नहीं किया गया था। केवल एक तरफ, हवाई अड्डे से शहर तक की दिशा में, एक बाड़ थी। और वह मवेशियों का, क्योंकि चराई थी। और वही स्थानीय युवाओं ने इसका इस्तेमाल किया। उन्होंने मोटरसाइकिल पर उड़ान भरी, बोतलों, पत्थरों और अन्य चीजों के साथ विमानों को फेंक दिया, उन सैनिकों को हँसाया जिन्होंने उन्हें लैंडिंग स्ट्रिप्स से बाहर करने की कोशिश की। उन्होंने सैनिकों पर एक ही बात फेंकी, और उन्हें चोटें और चोटें आईं, लेकिन वे कुछ नहीं कर सके। और तीसरे दिन शाम को जर्मनों के दिखाई देने के बाद, एक यात्री कार ने गलियों में चलाई, जिस पर चार युवक रनवे के साथ-साथ भाग रहे थे, विमानों के ऊपर चढ़ गए, आदि। .. उन्हें मजबूर करने के आदेश ने कुछ नहीं दिया। हालांकि, इस बार गुंडे बहुत दूर चले गए - उन्होंने एक मशीन से दो सैनिकों को गोली मार दी, जिससे वे गंभीर रूप से घायल हो गए। चेक एयरपोर्ट के कर्मियों ने जो भी हो रहा था, उस पर हंसी खुशी के साथ हर सफल युवा चाल, और विशेष रूप से एक सैनिक को मार डाला। लेकिन हथियार वाले सैनिक इन युवाओं के साथ कुछ नहीं कर सकते थे - आखिरकार, उन्हें गोली मारने की अनुमति नहीं थी।

लेकिन, दुर्भाग्य से, इन युवाओं के लिए, मशीन गन के साथ दो मोटरसाइकिलों पर एक जर्मन गश्त ने हवाई क्षेत्र तक पहुंचाया। जर्मनों ने जल्दी से सब कुछ समझ लिया। जर्मन गश्त देख युवक चरम सीमा में भागने के लिए दौड़ पड़े। उनके पीछे, या बल्कि एक समानांतर पट्टी में, एक मोटरसाइकिल दौड़ी। ऐसा होने के बाद कि किसी को यादृच्छिक रूप से पकड़ना असंभव था, मशीन गनर ने एक विस्फोट में एक कार को बाहर गिरा दिया। उसने तुरंत आगे की सीटों पर बैठे दो युवकों को गोली मार दी। कार रुक गई है। पीछे बैठे दोनों बाहर कूद गए और दौड़ने के लिए दौड़े।
मशीन गनर ने रनिंग के बायीं और दायीं तरफ दो शॉर्ट बर्स्ट ज़मीन दी। एक रुका, उसने हाथ उठाया और वापस चला गया, दूसरा भागता रहा, लूप की कोशिश करता रहा। इससे मशीन गनर की हंसी उड़ गई, और उसने उसे एक छोटे से विस्फोट में काट दिया, फिर पहले से पड़ी दो और विस्फोटों के माध्यम से मशीन गन से बाहर चला गया। दूसरा, अपने हाथों से खड़ा हुआ, जर्मन ने खुद को चिल्लाया "कॉम, कॉम।" वह नशे की तरह चला गया, जोर से चिल्लाने लगा। हमारे अधिकारी ने एक सिपाही को भेजा, और उन्होंने सामने से बैठे हुए, कार से मारे गए दो लोगों को बाहर निकाला। एक जर्मन, एक उठे हुए हाथ और एक साहसी युवक के साथ चलते हुए, दिखा कि कहाँ जाना है।
उसे हवाई अड्डे के करीब ले जाते हुए, वह अपने सिर के पीछे हाथ डाले, और मशीन गन के साथ पास में खड़ा था। युवक जोर-जोर से आवाज लगाता रहा और कुछ मांगता रहा। लेकिन जर्मन ने इस पर कोई ध्यान नहीं दिया।
वॉकी-टॉकी पर दूसरी गश्ती मोटरसाइकिल से उन्होंने सूचना दी कि उनके वरिष्ठों के साथ क्या हो रहा है। चेक एयरपोर्ट के कर्मचारी अब हँसे नहीं और चुपचाप देखते रहे कि क्या हो रहा है। जल्द ही एक यात्री कार एक जर्मन अधिकारी और दो सैनिकों के साथ पहुंची। अधिकारी कार से बाहर निकला, सबसे पुराने गश्ती दल की रिपोर्ट सुनी, मुड़ गया और पास के डाउन सिपाही के पास गया, खून में उतरने वाली पट्टी पर लेट गया, जिस स्थान पर उसे गोली लगी थी। उन्हें पहले से ही सहायता दी गई थी, बैंडेड किया गया था, टायर पर रखा गया था, और वह जोर से कराह रही थी। अधिकारी ऊपर आया, देखा, उस अधिकारी को ट्रम्प किया, जिसने सैनिकों की मशीनगनों की ओर इशारा करते हुए कहा था: "हमें गोली चलाने की जरूरत है।" वह स्पष्ट रूप से समझ नहीं पाया कि इतनी स्पष्ट स्थिति में हथियारों का इस्तेमाल क्यों नहीं किया गया। वह पलट गया और घुटने टेकता हुआ युवक के पास गया। पहले से ही आ रहा है, इस कदम पर उसने अपने पिस्तौल को खोल दिया। तीन मीटर की दूरी पर, उसने उसे माथे में गोली मार दी, जिसके बाद उसने शांति से बंदूक वापस रख दी और अपने सैनिकों को कमान दी।
उसके सैनिक हवाई अड्डे की ओर भागे और वहीं छिप गए। जल्द ही यह स्पष्ट हो गया कि क्यों। उन्होंने सचमुच उन सभी को लात मारी जो हवाई अड्डे के सामने लैंडिंग पर थे। जब एक अधिकारी ने संपर्क किया, तो सैनिक पहले से ही बाद में गाड़ी चला रहे थे।
अधिकारी बंदूक के साथ गश्ती मोटरसाइकिलों में से एक को अधिकारी के पीछे और पीछे की तरफ घुमाया और मशीन गनर ने पूरी भीड़ को चुपचाप और बहुत सतर्कता से अधिकारी और मशीन गनर की ओर देखते रहे। हमें यह भी लग रहा था कि अब वे अपने सामने खड़ी मशीन गन से डालेंगे। लेकिन अधिकारी ने जर्मन में एक छोटा भाषण दिया, जो कि पुरुषों ने उसे बुरी तरह से प्राप्त होने से पहले गोल कर दिया। उन्होंने शायद उन्हें समझाया कि मालिक कौन है,
और कैसे व्यवहार करना है।

उसके बाद, वे हवाई अड्डे के लिए बहुत जीवंत हो गए, और सब कुछ हड़कंप मच गया। आग लग गई, एक tanned कार बुझा दी, और लैंडिंग के बाद उसे खींच लिया। जल्द ही, एक टो ट्रक उसे ले गया। फिर तीन स्थानीय पुलिस अधिकारी आए, जिनके साथ जर्मन अधिकारी ने भी संक्षिप्त बातचीत की। युवा पुलिसकर्मियों ने शवों को ट्रक में लाद दिया और बाहर निकाल दिया, और जर्मन अधिकारी अपने साथ वरिष्ठ पुलिस अधिकारी को ले गया। सामान्य तौर पर, जर्मनों ने अपनी निर्दोषता और जो कुछ वे कर रहे थे, उसकी शुद्धता पर पूरी निष्ठा के साथ काम किया, ताकि सभी स्थानीय लोग अनजाने में उनकी बात मान लें।

आखिरकार ऐसा हुआ, वहां काम करने वालों को छोड़कर, स्थानीय लोगों में से कोई भी कभी भी हवाई क्षेत्र के करीब नहीं आया था। इसके अलावा, एक खुदाई करने वाला दो घंटे बाद आया, और एक बुजुर्ग खुदाईकर्ता ने पूछा कि रूसियों को कहां खोदना है। इसलिए हवाईअड्डे की ओर जाने वाली सड़कों और रास्तों को अवरुद्ध कर दिया गया था, जिसके बाद सैनिकों के शौचालय के नीचे एक बड़ा गड्ढा खोदा गया था, जिसे चेक ने पहले करने की अनुमति नहीं दी थी। अब स्थानीय लोगों में से किसी ने भी आपत्ति नहीं की। मुझे यह भी कहना चाहिए कि इसके बाद हमारे सैनिकों और अधिकारियों को हवाई अड्डे पर और आम तौर पर हर जगह स्वतंत्र रूप से अनुमति दी गई। उसी समय उन्होंने कोशिश की ... मानो नोटिस नहीं किया। किसी तरह हवाई अड्डे पर धमकाने का प्रयास, आदि। भी चला गया था।

और एक और परिणाम। अगले दिन, चेक बढ़ई की एक टीम आई और एक जर्मन गैर-कमीशन अधिकारी के नेतृत्व में, शहर से हवाई अड्डे तक जाने वाली सड़क पर जल्दी से एक उच्च और ठोस टॉवर का निर्माण किया। एक सुविधाजनक सीढ़ी, एक छत, टॉवर पर ही दोहरी दीवारें, बोर्डों से गोद बोर्ड, दीवारों के बीच सैंडबैग - गोलियों से सुरक्षा।
मशीन गन के लिए माउंट, एक बुर्ज पर एक शक्तिशाली सर्चलाइट। आसानी से, सब कुछ दिखाई देता है और सब कुछ गोली मार दी जाती है। वहां एक बैरियर लगाया गया था और उसके बगल में कांच की खिड़कियों के साथ बोर्ड से बना एक बूथ था, जो विशेष रूप से खराब मौसम में बहुत सुविधाजनक था। हमारे सैनिकों ने शायद ही टॉवर का इस्तेमाल किया था, लेकिन यह बहुत दूर तक दिखाई दे रहा था और स्थानीय लोगों पर इसका बहुत ही अनुशासनात्मक प्रभाव था। ऐसा एक क्लासिक जर्मन टॉवर।

लगभग एक हफ्ते बाद, 20-30 के करीब युवा लोगों का एक समूह चराई की तरफ से हवाई क्षेत्र में आया, "रूसी घर जा रहे हैं", लाउडस्पीकर के साथ जिसमें उन्होंने सभी प्रकार के कॉल चिल्लाए "आक्रमणकारियों को बाहर निकलने के लिए"। वे हवाई अड्डे की तरफ से, लेकिन रनवे के बहुत करीब नहीं थे, और वे टेंट के पास नहीं पहुंचे। चौकी पर ड्यूटी अधिकारी ने एक सैनिक को टॉवर पर भेजा, ताकि वह देख सके कि क्या उनमें से बहुत से थे, अगर उनके पीछे कोई और था, सामान्य तौर पर, चारों ओर देखने के लिए।
इसलिए, जैसे ही प्रदर्शनकारियों ने देखा कि सैनिक टॉवर पर चढ़ना शुरू कर दिया है, वे तुरंत भाग गए, जगह-जगह पोस्टर का हिस्सा फेंक दिया। शायद उन्हें लगा कि वे गोली मार देंगे।

एक और किस्सा याद किया गया, जिसके बारे में वोलोडा अनिकिन ने बात की थी। जर्मनों के आगमन के साथ, स्थिति बहुत बदल गई। स्थानीय आबादी जर्मनों और जर्मन गश्तों का बहुत सम्मान करती थी, उनकी थोड़ी सी आवश्यकताओं को पूरा करती थी। सामान्य तौर पर, यह चेक के लिए कभी नहीं हुआ कि कोई जर्मन से बहस या असहमत हो सकता है। इसके अलावा, किसी तरह यह उनके लिए सम्मानजनक नहीं है। और जर्मन गश्ती संरक्षक भी नहीं बचे। किसी ने उन पर पत्थर फेंकने या ढलान आदि डालने की हिम्मत नहीं की। जवाब में - हार के लिए तुरंत आग, अंधाधुंध, ऐसा क्यों हुआ। इसलिए, हमारे गश्ती दल ने अपनी कंपनी में एक जर्मन सैनिक को लाने की कोशिश की, या जर्मन गश्त के साथ भी चले। जर्मनों ने इसका समर्थन किया। उन्हें स्पष्ट रूप से कानून प्रवर्तकों की भूमिका पसंद थी।
और फिर एक दिन गश्ती, जिसमें वोलोडा और रूसी सार्जेंट थे, वरिष्ठ गश्ती दल को शहर के बाहरी इलाके में सड़कों पर गश्त करने के लिए भेजा गया था। वहाँ घूमते हुए, उन्होंने एक चक्कर लगाया और उन सड़कों से गुज़रे जहाँ पर जर्मन रहते थे। वहाँ, घरों में से एक के पास, जर्मन सैनिकों की भीड़ थी, पूरी तरह से।
मुझे कहना होगा कि जर्मन सैनिकों, अनुशासन के बावजूद, हमारे सैनिकों की तुलना में बहुत अधिक स्वतंत्रता थी। अधिक खाली समय था, निजी समय में कहीं जा सकते हैं, आदि।

अपने जर्मन सहयोगियों को स्वीकार करते हुए, हमने किसी तरह बातचीत करने, कुछ कहने या समझने की कोशिश की। जर्मन जानते थे कि रूसी सैनिक अक्सर नाराज होते थे
स्थानीय, और वे कुछ रक्षकों की भूमिका से स्पष्ट रूप से चापलूसी कर रहे थे। कम से कम जर्मन सैनिकों को तुरंत एहसास हुआ कि हमारे सैनिकों को बाहरी इलाके में पैदल गश्त करनी थी और कवर की कंपनी में एक जर्मन होना चाहते थे। मुझे कहना होगा कि जर्मन आमतौर पर मशीन गन के साथ व्हीलचेयर के साथ दो मोटरसाइकिलों पर गश्त करते थे। मशीन गनर हमेशा तैयार रहते थे ...
एक युवा सैनिक, जो तुरंत भाग गया, उसने हमारे गैर-कमीशन अधिकारी को हमारी सूचना दी, जिसने मुस्कुराते हुए सैनिक को जाने दिया। और इसलिए वे तीनों एक साथ चलते हैं, संवाद करने की कोशिश करते हैं। जर्मन कुछ रूसी शब्दों को जानता है, चेहरे के भावों के कई इशारे, तीनों मजेदार और दिलचस्प हैं। वे पहले से ही बहुत बाहरी इलाकों में, उपनगरों में घूम रहे हैं, जहां सब कुछ पहले से ही गर्मियों के कॉटेज की तरह है। बाईं ओर एक निरंतर बाड़ है, और फिर एक जाली बाड़ है। जर्मन एक ठोस बाड़ में बदल गया और एक छोटी सी जरूरत का सामना करने लगा। (सामान्य तौर पर, जर्मन सैनिकों ने आवश्यकता को मनाया, विशेष रूप से छोटे वाले, बिना किसी हिचकिचाहट के, लगभग हर जगह)। खैर, वोलोडा और हवलदार थोड़ा आगे चले गए, जहां पहले से ही जाली की बाड़ शुरू हो गई थी। यहां, बाड़ के पीछे से, झाड़ियों से, एक पत्थर उड़ता है और हमारे हवलदार की पीठ में गिरता है। हमारे गश्ती दल ने ऐसे पत्थरों पर ध्यान नहीं दिया और उनकी पीठ पर पत्थर रखना एक सामान्य बात थी। लेकिन अब जर्मन इसे देखता है, वह पहले ही रूसी सैनिकों के साथ पकड़ चुका है। और जो फेंक दिया वह निरंतर बाड़ के कारण जर्मन नहीं देखा। जीडीआर के सैनिक की प्रतिक्रिया तात्कालिक है - यह मशीन गन को तोड़ती है और बेल्ट से पूरे सींग को पंखे के साथ झाड़ियों में छोड़ देती है।
वोलोडा का कहना है कि हम एक हवलदार के साथ खड़े हैं। जर्मन मशीन गन को फिर से लोड करता है और फिर से शूट करने वाला है। वोलोडिया ने कहा कि वे हवलदार से सहमत नहीं थे, जर्मन के पास कूद गए और मशीन गन को उससे ले लिया। उन्होंने इसे नम्रतापूर्वक दिया, लेकिन गर्मजोशी से उन्हें कुछ बताया और झाड़ियों की ओर इशारा किया, जहां से पत्थर निकला था। वह स्पष्ट रूप से यह नहीं समझ पाया कि रूसियों ने गोली क्यों नहीं चलाई और इतना अजीब व्यवहार किया।

झाड़ियों के पीछे कुछ गर्मियों की इमारतें हैं, जैसे कि प्लाईवुड गज़ेबो या कुछ और।
वहां से रोना सुनाई देता है। जर्मन शिकारी के उत्साह से पता चलता है कि, वे कहते हैं, जहां खेल बैठता है, और इसे अब दंडित किया जाना चाहिए। और हमारे सैनिक सहयोगी को खींचकर ले जाते हैं। वह कुछ समझाने की कोशिश कर रहा है, लेकिन वह जल्दी और दूर ले जाया जाता है। और केवल जब जर्मन शांत हो गया, और बहुत दूर चला गया, तो हमारे लोगों ने जर्मनों को एक स्वचालित मशीन दी। हमारे लिए, यह जंगली था, गांव में मुकाबला करने के लिए वोलोडा अनिकिन ने कहा। और इसके अलावा, जीवित गोला बारूद के दो सींगों को देते हुए, हमें सख्त चेतावनी दी गई थी कि हमें किसी भी परिस्थिति में गोली नहीं मारनी चाहिए। मरो, लेकिन गोली मत चलाना। फिर लाइव गोला-बारूद क्यों दें, कहीं क्यों भेजें? और जर्मन, जाहिरा तौर पर, कारतूस के लिए रिपोर्ट नहीं करते थे और इसलिए उन्हें नहीं छोड़ते थे।

व्लादिमीर अनिकिन के कुछ और अवलोकन:

"जर्मनों ने रेस्तरां में खाया, जो दोपहर के भोजन के लिए सैनिकों की कैंटीन में बदल गए थे। चेक अपने लिए ताजा सब्जियां, फल, ताजा मांस, साग, आदि लाए थे। .. हमारे गश्ती दल ने इसे अच्छी तरह से देखा। क्या जर्मनों ने इसके लिए भुगतान किया, हमें नहीं पता था, लेकिन उन्होंने हमारे खिलाफ बहुत अच्छा खाया। हम मुख्य रूप से दलिया और स्टू हैं।
बोर्श सूप - स्टू के साथ भी। विविधता और अचार नहीं थे। लेकिन हमें इसका फायदा मिला। वहां, उनके खेतों और जंगलों में, कुछ हिरण और रो हिरण भटकते थे, जो लोगों से बहुत कम डरते थे। एक बार जब उन्होंने एक जर्मन ट्रक को रोका और कॉकपिट में बैठे एक अधिकारी ने एक सिपाही से मशीनगन लेते हुए एक हिरण को गोली मार दी, जिसे जर्मन सैनिकों ने एक ट्रक में खींच लिया और बाहर निकाल दिया। एक उदाहरण सेट किया गया है।
हमने जर्मन सैनिकों से गोला-बारूद और हिरण को मारने के लिए कहा। जल्दी से कसाई, मांस ले जाया गया। जिस मशीन गन से उन्होंने गोली चलाई थी, वह जल्दी साफ हो गई। अगर पूछा गया कि कौन विफल रहा, तो उन्होंने कहा कि जर्मन। आप जर्मनों से क्या लेते हैं? वे जो चाहते हैं करें। बेशक, कई अधिकारियों ने अनुमान लगाया, या शायद जानते थे कि हम शूटिंग कर रहे थे, लेकिन इस तरह के वेल्ड और इस तरह के स्पष्टीकरण सभी को अनुकूल करते हैं। इसलिए हमने जहर खा लिया।
जर्मन लोगों के साथ दोस्ती करने के लिए फायदेमंद होने का एक और कारण यह है कि वे किसी भी शराब की भठ्ठी में गए, जहां उनके लिए हमेशा एक अलग मेज प्रदान की गई थी, भले ही शराब की भठ्ठी पूरी हो। उन्होंने बीयर का ऑर्डर दिया, और वहां बीयर बहुत अच्छी थी, और पीने के बाद, वे बिना भुगतान किए चले गए। हमारे पास चेक पैसा नहीं था, लेकिन जर्मन हो सकते हैं, लेकिन उन्होंने भुगतान नहीं किया। हां, और क्यों - उनके सामने, चेक इतना झुक गए।

व्यापार के जर्मन संगठन के बारे में। फिर से, हमारे गश्ती दल, जो शहर के केंद्र में बाहर चिपके हुए थे, ने देखा कि हर सुबह स्थानीय मेयर अपने घर के सामने एक वरिष्ठ जर्मन अधिकारी के इंतजार में फैला हुआ था। वह सुबह अपने मुख्यालय गया। कभी-कभी उन्होंने इस मेयर को निर्देश दिए, कभी-कभी उन्होंने उन्हें और किसी और को अपने मुख्यालय में ले गए। यानी सत्ता का एक स्पष्ट कार्यक्षेत्र था, और हर कोई जानता था कि उसे क्या करना चाहिए। सबसे पहले, सब कुछ जो जर्मनों को चाहिए, और फिर अपनी खुद की चीज करें। इसलिए, प्राग में, निश्चित रूप से, जर्मनों को पहले जाने देना आवश्यक था। सबसे पहले,
चेक दृढ़ता से विरोध नहीं करेंगे और उन्हें उकसाएंगे। और अगर किसी को चिकोटी काटते हैं, तो जर्मनों को यह बताते हुए खुशी होगी कि यह आवश्यक नहीं था, यह खुद के लिए बुरा है।
पुलिस मिशन के लिए, जर्मन परिपूर्ण हैं। वे जानते हैं कि कैसे कब्जा करना है और कब्जे वाले का क्या करना है। हमारी सेना इसके लिए तैयार नहीं है। लड़ने के लिए - हाँ। जीत - हाँ। लेकिन कब्जे में लेना और झुकना हमारे लिए नहीं है। इसलिए अगर जर्मनों को पहली बार प्राग में जाने दिया गया, तो यह केवल लोगों की दोस्ती को मजबूत करेगा। सभी लोग ठीक होंगे। और चेक अब प्राग में जर्मन और उनके "यूरोपीय ऑर्डनंग" को याद करना पसंद करेंगे।

नवंबर में, टेंट बहुत ठंडा हो गया। सैनिकों ने एक ठंड पकड़ ली। एक वरिष्ठ जर्मन अपने अधिकारी के साथ आया, जिसने अच्छी रूसी बात की,
और, हमारे सेनापति के साथ बात करते हुए, उन्होंने कहा कि आपको टेंट में नहीं रहना चाहिए। अगर वह चाहता है कि हर कोई साथ रहे और हमेशा साथ रहे, तो उसे एक स्थानीय स्कूल में जाना चाहिए। जब हमारे कमांडर ने कहना शुरू किया कि बच्चे कहां अध्ययन करेंगे, तो जर्मन ने जवाब दिया कि स्थानीय अधिकारियों को स्थानीय बच्चों को शिक्षित करने की समस्या से निपटने दें, यह उनका व्यवसाय था, और उन्हें अपने सैनिकों की देखभाल करनी चाहिए। यह हमारे सभी सिग्नलमैन थे जो वहां मौजूद थे, उन्होंने कहा। लेकिन हमारा अभी भी टेंट में रहना जारी है, कई बीमार थे। ”

नवंबर के अंत में, वोलोडा को संघ में स्थानांतरित कर दिया गया था और गति में, रिजर्व में निकाल दिया गया था। उन्होंने पहले से ही कई महीनों की सेवा की थी, लेकिन वह समझ गए कि स्थिति बहुत कठिन है, उन्होंने इस्तीफे का पट्टा खींच लिया।
वोलोडा अभी भी बता रहा था कि "सैनिक" रेडियो क्या लाया है। लेकिन मैं केवल वही व्यक्त करता हूं जो उसने खुद अपनी आंखों से देखा था। लेकिन जो "सैनिक" रेडियो लाया, वह कई मायनों में वैसा ही था जैसा उन्होंने व्यक्तिगत रूप से देखा था। चेक हमारे सैनिकों के साथ बहुत बुरा व्यवहार करते हैं, कई बार उकसाते हैं, कभी-कभी हमारे सैनिकों के लिए गंभीर परिणाम होते हैं, चोटों और यहां तक \u200b\u200bकि मौत भी। और हमारे सैनिकों की कुलीनता वे केवल हँसी का कारण बनी। और चेक डरते हैं और जर्मनों का सम्मान करते हैं। हालांकि जर्मनों के लिए वे दूसरी श्रेणी के हैं।
जर्मन व्यवसाय उन्हें परिचित है, समझने योग्य है, आदि। और कोई फर्क नहीं पड़ता कि कोई भी कैसे झुकता है और उनके साथ बलात्कार करता है, रूसी सब कुछ के लिए दोषी हैं।
1970 में, मैंने हाई स्कूल से स्नातक किया और पढ़ाई करने चला गया। तब से मैंने व्लादिमीर को नहीं देखा है और नहीं जानता कि वह कहां है। लगभग आधी सदी बीत चुकी है, और हमारे जीवन में बहुत कुछ बदल गया है। यदि वह जीवित है - उसके लिए अच्छा स्वास्थ्य है, लेकिन अगर वह पहले से ही चला गया है - पृथ्वी शांति से आराम करती है। निश्चित रूप से आप इन आयोजनों में अन्य प्रतिभागियों को पा सकते हैं। उनकी यादों से चेकोस्लोवाकिया में जो कुछ हो रहा था, उसकी तस्वीर को देखने में मदद मिलेगी। फिल्म इसके बारे में अच्छी और सच्ची होगी। अब, आखिरकार, कुछ लोग इन घटनाओं को याद करते हैं।

विक्टर दिमित्रिच बाइचकोव

सेर्गेई चेर्निशिन

सर्गेई चेरनिचिन की कहानी, जिन्होंने एक पुराने चेक शराब की भठ्ठी का जीर्णोद्धार किया और इतने समय पहले प्राग के केंद्र में एक रेस्तरां नहीं खोला, उन लोगों के लिए एक अच्छा उदाहरण है जो साहसी कामों का फैसला नहीं कर सकते हैं और जो खुद पर विश्वास करना बंद कर देते हैं। सर्गेई के साथ बात करते हुए, आपको लगता है कि कुछ भी असंभव नहीं है।

रूसी अनुभव के साथ - एक चेक शराब बनानेवाला के लिए

दस साल पहले, सर्गेई चेरिचकिन अपनी पत्नी ज़्लाटा के साथ प्राग पहुंचे। उन्हें येकातेरिनबर्ग में रेस्तरां व्यवसाय में काम करने का गंभीर अनुभव था। ", एक रेस्तरां में काम करने के अलावा, कुछ नहीं पता है," सर्गेई कहते हैं, मुस्कुराते हुए। चेक गणराज्य में जीवन के दस वर्षों में, यह पता चला कि इस काम में न केवल जीत-जीत के विकल्प खोजने की क्षमता शामिल है, बल्कि वास्तविक स्थापत्य स्मारकों की बहाली के साथ काम करना है, जो कुछ स्थानीय लोग करेंगे।

प्राग में जाकर, सर्गेई चेरनिचकिना ने मामले को आगे बढ़ाया। एक बार एक चेक येकातेरिनबर्ग में अपने रेस्तरां में आया, जिसने चेक दूतावास में काम किया था। समय के साथ अधिग्रहण और मजबूत हुआ, और सर्गेई, जो पहले से ही अपने दोस्त की कहानियों से चेक गणराज्य जानता था, प्राग में एक पर्यटक के रूप में जाने का फैसला किया। प्राग और देश दोनों ने चेरिच्किन परिवार पर एक अनूठी छाप छोड़ी। दो बार बिना सोचे-समझे घर लौट रहे युवा एक साथ मिल गए और कुछ समय बाद प्राग पहुंचे। यहां के रेस्तरां व्यवसाय का अनुभव काम आया। यह सच है कि चेक मानसिकता को ध्यान में रखते हुए कई चीजों का पुनर्निर्माण किया जाना था। लेकिन कर्मचारियों की सटीकता, सेवा की संस्कृति, भोजन की गुणवत्ता (अब चेक) और रूस में काम के वर्षों में निर्धारित स्वच्छता मानकों का पालन अब समाप्त नहीं हुआ था।

प्रारंभ में, सर्गेई की योजना जर्मनी में कुछ खोलने की थी। तब कम से कम 15 और विकल्पों पर विचार किया गया था। लेकिन एक सपने को साकार करने के लिए एक आकर्षक जगह Kinsperk nad Ohyní (Kynšperk nad Ohří) के शहर में एक शराब की भठ्ठी बन गई। स्थानीय शराब बनाने वाला देश में पिछली शताब्दी के उत्तरार्ध में राजनीतिक और आर्थिक परेशानियों का शिकार था। पुराने मालिकों ने देश छोड़ दिया, समाजवादी समय में शराब बनाने वाले का राष्ट्रीयकरण किया गया था, और बीयर अब 1951 में पहले से ही पीसा नहीं गया था। उपकरण को चेब और कार्लोवी वैरी में ले जाया गया।

एक बार एक प्रसिद्ध और शानदार शराब बनाने वाला शराब पीने के दौरान गिर गया, जो वास्तव में राष्ट्रीय चेक पेय के बड़े उत्पादकों के हितों में था, जिन्हें इसे खरीदना भी नहीं था, फिर ... इसे बंद करने के लिए। यह कैसे वे 1990 के दशक में छोटे प्रतियोगियों के साथ निपटा, सर्गेई कहते हैं।

किन्शेर एस्टेट का दूसरा जीवन

और अचानक 2011 में उन्हें याद आया, बात की, किंशपर्क शहर में एक परित्यक्त शराब की भठ्ठी के बारे में लिखना शुरू कर दिया। यह इस तथ्य के कारण हुआ कि कॉम्प्लेक्स को एब्सोल्यूट एसेट कंपनी द्वारा अधिगृहित किया गया था, जिसके मालिक रूसी उद्यमी डेनिस सबितोव और सर्गेई चेरनिचिन थे। सर्गेई चेरनिचिन के अनुसार, यह वही था जो वह ढूंढ रहा था। इससे पहले, मुझे कम से कम 15 परित्यक्त ब्रुअरीज के चक्कर लगाने पड़े। साढ़े पांच हजार लोगों की आबादी वाला शहर जर्मनी से लगी सीमा पर स्थित है और कार्लोवी वैरी से दूर नहीं है, जहां से पर्यटक बड़ी बसों से यात्रा करते हैं।

इन सभी बारीकियों को ध्यान में रखते हुए, परिसर की बहाली शुरू हुई। आज, Kinsperk Manor (Kynšperský dvorec) में, बीयर उत्पादन के अलावा, 180 सीटों वाला एक रेस्तरां, 120 सीटों वाला एक समर टेरेस और एक बैंक्वेट हॉल है, इस इमारत को एक होटल के रूप में पुनर्निर्मित किया जा रहा है, स्पा प्रक्रियाओं और बियर स्नान के साथ एक फिटनेस सेंटर है। निर्देशित पर्यटन, किंशपर बीयर और स्मृति चिन्ह बेचे जाते हैं।

सर्गेई कहते हैं, "हमारे लिए यह महत्वपूर्ण है कि शराब बनाने वाले की परंपराएं 400 साल से भी पहले की हैं।" - हम बीयर पीने की अनुमति के लिए रुडोल्फ II द्वारा 1595 में हस्ताक्षर किए गए दस्तावेज़ों में न केवल पाए गए, हमारे प्रत्येक मेहमान आज रेस्तरां में एक प्रति देख सकते हैं, लेकिन बहुत सारे दिलचस्प तथ्य हैं। हमारे पास सात बियर हैं, उनमें से एक पुराने नुस्खा के अनुसार बनाई गई है। हमारे पास 50 लीटर का पायलट कुकर है। हम कोशिश करते हैं, कुछ पेश करें, किसी चीज को मना करें, यह निर्भर करता है कि हम इसे पसंद करते हैं या नहीं। ”

पहले से ही "दसियों", "बारह", अंधेरे और अंधेरे, पीसा हुआ मौसमी - शहद बीयर से प्यार करने वाले मेहमानों के अलावा, जो नुस्खा शराब बनाने वाले के पूर्व मालिकों द्वारा लाया गया था। उन्होंने जर्मन मीडिया से अपने कारखाने के उद्घाटन के बारे में सीखा और ऐसे लोगों को देखना चाहते थे जो एक परित्यक्त और विस्मृत परिसर को दूसरा जीवन देने में कामयाब रहे।

यह डेढ़ साल पहले हुआ था, जब पीटर फ्रेडरिक हास किंशपर्क पहुंचे (नाम का अनुवाद जर्मन से "हरे" के रूप में किया गया है)। यह देखते हुए कि क्या काम किया गया था, वह न केवल पैमाने के साथ, बल्कि इस तथ्य से भी बहुत खुश था कि नए मालिकों ने शराब बनाने वाले के इतिहास का सम्मान किया। वास्तव में, यह इस परिवार के लिए धन्यवाद था कि 19 वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में शराब बनाने वाला अपने प्रमुख में रहता था।

रेस्तरां में दीवारों पर पूर्व मालिकों, पूरे परिवार के अतीत से संबंधित पुरानी तस्वीरें हैंग पोर्ट्रेट हैं। इसके अलावा, पीटर हास यह जानकर प्रसन्न थे कि किंशपर शराब बनाने वाले के इतिहास के बारे में एक पुस्तक प्रकाशित करने की योजना बनाई गई थी। और वह वास्तव में हरे बीयर पसंद करते थे।

बीयर और स्थानीय परंपराओं के आसपास सब कुछ

"मेरी सारी ज़िंदगी चेक गणराज्य में है, मुझे एहसास हुआ कि यहाँ कोई बुरी बीयर नहीं है," सर्गेई चेरिचिन कहते हैं। - हमें स्थानीय विशेषज्ञों के अनुभव का उपयोग करते हुए, परंपराओं को पुनर्जीवित करने के लिए अपनी खुद की बात करने की आवश्यकता थी। हमारे ब्रूअरी में काम करने के व्यापक अनुभव के साथ हमारे पास बीयर ब्रूइंग विशेषज्ञ है - मिरोस्लाव ब्रोज़ "मीठा" है। उन्होंने कार्लोवी वैरी में तब तक काम किया जब तक 2000 में एक शराब बनाने वाला बंद नहीं हो गया। ”

किंशपर्क में, आबादी ने जिज्ञासा के साथ देखा कि कैसे पतला शराब बनानेवाला हमारी आंखों के सामने पुनर्जन्म हुआ था। एक स्थानीय शेफ, एक उत्कृष्ट विशेषज्ञ जो अपनी नौकरी जानता है और न केवल पारंपरिक चेक व्यंजनों की गुणवत्ता की निगरानी करने के लिए तैयार है, बल्कि नए व्यंजनों को विकसित करने के लिए रेस्तरां में काम करने के लिए काम पर रखा गया है जो खुलता है: एक बार जब आप बीयर पीना शुरू कर चुके हैं, तो आप एक प्रयोग में कच्चे माल की कोशिश कर सकते हैं और शुरू कर सकते हैं। इस साल की बीयर आइसक्रीम वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए एक हिट थी। यह हर सुबह अपने स्वयं के नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है, इस प्रक्रिया में लगभग दो घंटे लगते हैं। माल्टिक और ब्रेड का उपयोग माल्ट और जौ से किया जाता है। लेकिन शराब की भठ्ठी पेय पहले से ही बहुत लोकप्रिय हो रहा है, इसकी उच्च कीमत के बावजूद। इस पेय का एक लीटर, माल्ट व्हिस्की के स्वाद की याद दिलाता है, पंद्रह लीटर बीयर के आसवन द्वारा प्राप्त किया जाता है। यह स्पष्ट है कि उन्होंने इसे बड़ी संख्या में नहीं किया, लेकिन स्थानीय जानकारों के रूप में, कोई भी इसे आज़मा सकता है। सब कुछ जो बीयर उत्पादन में शामिल है - माल्ट, हॉप्स, खमीर - का उपयोग रसोई में भी किया जाता है।

किंशपर में, उन्होंने स्वास्थ्य के लिए बीयर का उपयोग करने का फैसला किया। एसपीए प्रक्रियाओं और बीयर स्नान के साथ फिटनेस सेंटर के लिए, जिसे निकट भविष्य में खोलने की योजना है, आज, कार्लोवी वैरी डॉक्टर पहले से ही बीयर पर आधारित प्रक्रियाओं के परिसरों का विकास कर रहे हैं।

बच्चों के लिए नींबू पानी के लिए एक नुस्खा विकसित करते समय, वे अभी भी बीयर से दूर चले गए, लेकिन प्राकृतिक सिरप के आधार पर नींबू पानी बनाया, शेल्फ लाइफ इस वजह से कम है, लेकिन स्वाद उत्कृष्ट है। अप्रत्याशित रूप से सामना करने वाली एकमात्र समस्या क्वास का उत्पादन थी। अब तक, चेक गणराज्य में वास्तविक क्वास बनाना संभव नहीं है, क्योंकि कोई कच्चा माल नहीं है ... लेकिन कोई भी पीछे हटने वाला नहीं है, उन्हें अगली गर्मियों तक कवास की मातृभूमि से कच्चा माल लाना होगा।

प्राग के केंद्र में "हरे"

इस वर्ष के अप्रैल में, सर्गेई चेरनिचिन ने प्राग में ओल्ड टाउन में यू ज़ाजिस रेस्तरां खोला। सर्गेई याद करते हैं, "शुरू में हमें अपने रेस्तरां के नेटवर्क के माध्यम से अपनी बीयर बेचने का विचार था।" - हम शहर के केंद्र में एक उपयुक्त कमरे की तलाश कर रहे थे। मुख्य स्थिति कम से कम 500 वर्ग मीटर है। और फिर, जब हमने मिखलस्काया स्ट्रीट पर इस खाली कमरे को देखा, जिसमें एक बार एक संगीत क्लब था, तो हमने महसूस किया कि यह हमें सूट करता है। ”

उपयुक्त - इसका मतलब है कि आपको काम करने की आवश्यकता है। मरम्मत और बहाली का काम केवल एक महीने तक चला। जब सीजन आ रहा है तो क्यों बंद रखा? रेस्तरां एक इमारत में खोला गया है जो आगामी परिणामों के साथ 13 वीं शताब्दी का एक वास्तुशिल्प स्मारक है। मरम्मत केवल अधिकृत स्थानों में संभव थी, मध्ययुगीन पत्थर अछूते नहीं रहना चाहिए था।

कार्य को संरक्षण के लिए इंस्पेक्टरेट की देखरेख में किया गया था, यद्यपि एक मजबूर, लेकिन सावधान गति से। सर्गेई चेरनिचिन के लिए, अनजाने में, चेक इतिहास अध्ययन का विषय बन गया, और आज यह एक निरंतर शौक है। अब वह स्वयं दस्तावेजों के साथ अभिलेखागार और पुस्तकालयों में रुचि के साथ काम कर रहा है। वह गर्व से कहता है कि रेस्तरां "एट द हरे" एक कॉन्सर्ट हॉल के साथ इमारत में स्थित है, जो एक समय में ग्रिग, त्चिकोवस्की, राचमानिनोव द्वारा खेला जाता था।

रेस्तरां "हरे" और अब विभिन्न समूहों, बैठकों, फैशन शो के संगीत कार्यक्रमों की मेजबानी करता है। शुक्रवार से रविवार तक, विभिन्न उम्र और हितों के लोगों के लिए एक पूरा कार्यक्रम तैयार किया गया है।

सबसे महंगा क्या है

तीन सत्रों के लिए बीयर बहाल शराब बनानेवाला पहले से ही बाजार में अपनी जगह ले चुका है। Kinsperka में स्थानीय लोग नियमित हो जाते हैं, जो बीयर और भोजन की गुणवत्ता की गवाही देता है। दो बड़े ब्रुअर्स के बीच प्रतिस्पर्धा के बावजूद, स्थानीय निवासी "अपने" बीयर में रुचि दिखाते हैं, इसे अपनी सलाखों में बेचते हैं और गर्व भी करते हैं कि यह बीयर एक स्थानीय उत्पाद है।

कर्मचारियों पर बहुत ध्यान दिया जाता है - न केवल कारखाने में, बल्कि रसोई में और रेस्तरां में भी। हमें ऐसे लोगों की आवश्यकता है जो पर्यटकों के लिए, और नियमित मेहमानों के लिए सिद्धांत पर खाना बनाएंगे: यदि आप इसे पसंद करते हैं, तो यह कल आएगा। शेफ यारोस्लाव डोलज़ल इस नियम द्वारा निर्देशित हैं। तो रसोइया प्राग रेस्तरां में चुना गया था - मिरोस्लाव शिंकिरज़। रसोइये रसोई में ऑर्डर और प्रक्रिया की निगरानी करते हैं।

कर्मचारियों को सावधानी से चुना गया ताकि सब कुछ एक ही तंत्र के रूप में काम करे। अब यह फिर से प्रासंगिक है, क्योंकि सर्गेई चेरिचकिन एक और रेस्तरां के लिए एक कमरे की तलाश कर रहे हैं, जहां वे ज़ायट्स बीयर डालेंगे और स्वादिष्ट रूप से तैयार करेंगे। वह प्राग के सो क्षेत्रों में से एक में होगा। कहाँ? यह अभी भी तय किया जा रहा है।

हम उद्घाटन के लिए रेस्तरां की तैयारी पर प्रकाशन शुरू करते हैं। समीक्षाओं की योजनाबद्ध श्रृंखला के लिए धन्यवाद, आप वास्तविक समय में काम की प्रगति की निगरानी कर सकते हैं।

तीस दिनों में प्राग में एक रेस्तरां कैसे खोला जाए, इस पर सर्गेई चेर्निशिन

रेस्टुरेंट सर्गेनी चेर्निचिन के सिक्स स्टेप्स

कार्लोवी वैरी के पास चेक शहर Kinsperke में एक शराब की भठ्ठी के मालिक सेर्गेई चेरनिचिन रेस्तरां व्यवसाय में एक आकस्मिक व्यक्ति नहीं हैं। वह कामयाब रहे, और फिर येकातेरिनबर्ग में कई लोकप्रिय संस्थानों के मालिक थे, और हाल ही में चेक गणराज्य में एक शराब की भठ्ठी में एक रेस्तरां खोला। जो न केवल पर्यटकों के लिए, बल्कि स्थानीय निवासियों के लिए भी "तीर्थयात्रा" का एक स्थान बन गया। अब सर्जी प्राग में एक रेस्तरां खोलता है।

एक कदम। सही स्थान।

भविष्य के रेस्तरां के स्थान का चुनाव उस अवधारणा पर निर्भर करता है जिसे आप महसूस करना चाहते हैं। फास्ट फूड के लिए, सिद्धांत रूप में, 30 वर्ग मीटर (गगनचुंबी इमारतों की ऊपरी मंजिलों के अपवाद के साथ) के किसी भी कमरे के लिए उपयुक्त है: जब तक कि वहाँ से जाने-माने रोमांटिक लोग नहीं जाते हैं।

हम एक बड़ा बीयर रेस्तरां खोलने जा रहे हैं जिसमें मेहमान एक ऐतिहासिक किंशपर शराब की भठ्ठी में "हरे" बीयर के अद्भुत प्रकार का आनंद ले सकते हैं।

हमारी अवधारणा: बहुत सारी अच्छी बीयर, बहुत स्वादिष्ट भोजन और अच्छे पुराने प्राग जीवन का वातावरण - वास्तव में, यही कारण है कि चेक पूंजी सभी को बहुत पसंद है।

इसलिए, प्राग के बहुत दिल में पत्थर के पुराने मेहराब के साथ एक बड़े तहखाने की तुलना में इस अवधारणा के लिए कोई बेहतर जगह नहीं है।

हमें ऐसा कमरा ही मिला। रियल एस्टेट एजेंसी की वेबसाइटों और निजी दलालों ने हमारी मदद की है। सभी आवश्यक दस्तावेजों को पूरा करने में चार दिन का समय लगा।

दो कदम। सही स्टाफ़।

पहला कदम यह तय करना है कि रसोई की कमान कौन करेगा।

चूंकि हमारे पास पहले से ही असीमित मात्रा में चेक बीयर है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि बीयर की गुणवत्ता और मात्रा भोजन के अनुरूप हो। इसलिए, हमें एक शेफ की जरूरत है जो पारंपरिक चेक व्यंजनों के बारे में बहुत कुछ जानता है, लेकिन यह भी जानता है कि उनमें आधुनिकता का एक चुटकुला कैसे जोड़ा जाए। एक उम्मीदवार को खोजने में मदद के लिए, आप भर्ती एजेंसी से संपर्क कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में "एक प्रहार में सुअर" प्राप्त करने की संभावना है, इसलिए दोस्तों और परिचितों से पूछना बेहतर है। इस तरह की खोजों के कुछ दिन - और आप जो खोज रहे हैं, उसे पाना निश्चित है।

प्रबंधक के बारे में भी यही कहा जा सकता है। अपना खुद का पूछना बेहतर है। वे, अगर वे धोखा देते हैं, तो बुराई से बाहर नहीं और पैसे के लिए नहीं। लेकिन सबसे अधिक संभावना है, ऐसा नहीं होगा। आगे की भर्ती, रसोई में और बार और हॉल में काम करने के लिए, महाराज और प्रबंधक द्वारा किया जा सकता है। यदि आप निश्चित रूप से, पूरी तरह से उन पर भरोसा करते हैं।

हमें अपने पर भरोसा है। तीन और दिन।

तीन कदम। सही दस्तावेज।

जबकि प्रबंधक और शेफ के व्यक्ति में आपके मुख्य सहायक कर्मचारी लगे हुए हैं (अधिमानतः, यह प्रक्रिया आपकी भागीदारी के साथ होनी चाहिए) कर्मचारी चयन, आपको राज्य लाइसेंसिंग और नियामक अधिकारियों के प्रतिनिधियों के साथ भविष्य के रेस्तरां के काम के बारे में सभी संभावित बारीकियों को निपटाने की आवश्यकता है।

ये वही संगठन हैं जो रूस में हैं: सैनिटरी नियंत्रण, अग्नि सुरक्षा और ऐतिहासिक स्मारकों की सुरक्षा। यदि आप एक कमरा पाते हैं जो पहले एक रेस्तरां नहीं था, तो आपको सभी आवश्यक परमिट की तैयारी और समन्वय का ख्याल रखना होगा। यह प्रक्रिया रूस की तरह लंबी और महंगी नहीं है, लेकिन इसमें कुछ समय लगेगा।

यह बहुत आसान है यदि आप पहले से ही तहखाने में बीयर डालते हैं। तब समझौते की संभावना है। ब्रोकर या मकान मालिक पर उनकी उपलब्धता के बारे में पूछना बेहतर है।

"इतिहास" पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। यदि भवन या परिसर को सांस्कृतिक या ऐतिहासिक विरासत की वस्तुओं को सौंपा गया है, तो किसी भी मरम्मत, निर्माण या डिजाइन कार्य को राज्य निकायों के विशेषज्ञों के साथ समन्वित किया जाना चाहिए। अन्यथा, रेस्तरां को बंद करने की आवश्यकता तक एक बहुत बड़ा जुर्माना होने का जोखिम है।

हमारा रेस्तरां ऐसी ऐतिहासिक इमारत में स्थित है, जो मिचलस स्ट्रीट पर प्रसिद्ध घर "एट द गोल्डन मेलन" में है। हमें घर के प्रबंधक से सभी आवश्यक दस्तावेज प्राप्त हुए, वे कई साल पहले जारी किए गए थे। स्मारक संरक्षण निरीक्षक हमारे आह्वान के अगले दिन आए, आगामी कार्य की योजना से परिचित हुए और संतुष्ट हुए।

चरण चार। सही आंतरिक।

एक अच्छा डिज़ाइनर ढूंढना जो रेस्तरां के इंटीरियर के बारे में अपने दृष्टिकोण को प्रस्तुत करेगा, एक शांत महाराज प्राप्त करने के लिए उतना ही मुश्किल है। लेकिन यह संभव है, इसके अलावा, अगर कोई ऐसा लक्ष्य निर्धारित करता है, वह भी कुछ ही दिनों में। यह प्रक्रिया परिसर की खोज के समानांतर जा सकती है।

लेकिन इस परियोजना पर डिजाइनर का काम, भले ही यह कुछ प्रकार के स्ट्रोक और स्ट्रोक हो, कुछ समय लगेगा। फर्नीचर के साथ, और दीवारों के डिजाइन के साथ अनुमान लगाना महत्वपूर्ण है, अगर यह आवश्यक है, और कुछ छोटे विवरणों के साथ जो संस्थान को एक विशेष आकर्षण देगा।

हमारे डिजाइनर, जिन्हें हमने सोशल नेटवर्क पर कई दोस्तों के साथ संवाद करते हुए पाया, बहुत जल्दी बनाता है। इसलिए, एक दृश्य अवधारणा के साथ मैं पांच दिनों में मिला। और हम फर्नीचर की तलाश में गए।

पांचवां कदम। सही खरीदार।

इससे पहले कि डिजाइनर अपनी अवधारणा का प्रस्ताव करता है, यह आवश्यक है कि कमरे की आंतरिक सजावट के लिए आवश्यक बदलाव करने के लिए श्रमिकों को एक जगह तैयार करने के लिए कार्य दिया जाए। अगर कुछ टूट सकता है - टूटा हुआ, अगर कहीं धोया जा सकता है - धोया गया, और इसी तरह। कचरा बाहर निकालें, खाली जगह खाली करें। कमरे के क्षेत्र और इसकी स्थिति के आधार पर दो से तीन दिन लगेंगे।

यदि सब कुछ सही ढंग से समय पर है, तो जब तक परियोजना दिखाई देती है, तब तक काम के लिए क्षेत्र तैयार हैं। दरअसल, निर्माण कार्य रेस्तरां के उद्घाटन की तैयारी का सबसे लंबा चरण है।

हमारे मामले में, इस तथ्य को देखते हुए कि परिसर को सांस्कृतिक विरासत की वस्तुओं के रूप में वर्गीकृत किया गया है, निर्माण कार्य न्यूनतम हो सकता है। और दो सप्ताह सभी आवश्यक को पूरा करने के लिए पांच की टीम के लिए पर्याप्त अवधि है।

इसलिए, जब से हमने कमरे की तलाश शुरू की, काम की पूरी तैयारी होने तक लगभग तीन सप्ताह लग गए। हमारे पास एक शेफ, प्रबंधक और सभी आवश्यक कर्मचारी हैं, सभी परमिट प्राप्त या पुष्टि किए जाते हैं, कमरा तैयार किया जाता है और पुनर्निर्मित किया जाता है। यह फर्नीचर और रसोई उपकरणों को लाने और व्यवस्थित करने के लिए बनी हुई है।

कदम छह। सही बियर।

नया फर्नीचर खरीदना काफी महंगा है। इसलिए, आप ऑर्डर करने के लिए टेबल और कुर्सियां \u200b\u200bबना सकते हैं, ठीक उसी तरह जिस तरह से आप चाहते हैं। यह, निश्चित रूप से, कुछ समय लगेगा, लेकिन बढ़ईगीरी के एक सच्चे मास्टर के लिए, ऐसे काम मुश्किल नहीं होंगे। हमने अपने अनुभव से इसे देखा है। और कुछ पैसे बचा लिए।

जैसा कि रसोई के उपकरण के लिए है, फिर ओवरपे करने की कोई आवश्यकता नहीं है। गैस्ट्रो-बाज़ारों में, दूसरे हाथ से बने होते हैं, लेकिन काफी सक्षम शरीर वाले स्टोव और ओवन होते हैं। वैसे, कुछ गैस्ट्रोबैज़र, उनसे खरीदे गए उपकरणों के लिए वारंटी सेवा प्रदान करते हैं। इस तरह के उपकरण एक वर्ष से अधिक समय तक ईमानदारी से काम करेंगे।

यह केवल फर्नीचर और उपकरणों की व्यवस्था करने, माउंट, कसने, चेक करने के लिए बनी हुई है। और रेस्तरां खोला जा सकता है।

अंतिम स्पर्श। हमें उन उत्पादों को खरीदना नहीं भूलना चाहिए जिनसे व्यंजन तैयार किए जाएंगे। और अधिक बीयर। लेकिन यह तकनीक का मामला है।

हम Kinshperk से एक अद्भुत हरे बीयर लाए।

30 दिन - और हम खुलेंगे।

हम आपको क्या चाहते हैं

मरम्मत से पहले

मनहूस जगह। यह अब कैसा दिखता है। गंदे फर्श, अप्रिय गंध, धूल, उबकाई और पूरी उपेक्षा - यह सब प्रागोगांडा वोदका बार का एक अभिन्न अंग था, जो प्राग के ऐतिहासिक भाग में, "एट द गोल्डन मेलन" में स्थित था। एक इतिहास वाले घर में, जहां उत्कृष्ट रचनात्मक लोगों ने एक बार अपने संगीत कार्यक्रम दिए: राचमानिनोव, ग्रिग और त्चिकोवस्की।

यह अनुचित है कि इस तरह के जादुई स्थान को "वोडका बार प्रोपगैंडा" नाम के साथ एक डरावना, सुनसान, परित्यक्त सराय में बदल दिया गया था, जो इतना समझ में आता था और पूरी तरह से जगह से बाहर था। सच है, एक कमरे की तरह "सहना" लंबे समय तक नहीं है। एक महीने के भीतर, राजधानी के सभी प्राग निवासी और अतिथि एक अद्वितीय परिवर्तन का गवाह बन सकेंगे।

"रेस्टॉरेस यू ज़ाजि" - यह "पुराने" घर में नया रेस्तरां कहा जाएगा। कई महीनों के लिए संस्था के मालिकों ने उनके दिमाग की उपज बनाने के विचार को "रचा", और यह कहने लायक है, यह पूरी तरह से व्यर्थ है। विशेष रूप से हरे के रूप में लोगो की छवि को ध्यान से देखें। लोगों ने बड़ी संख्या में विकल्प देखे, जिसके परिणामस्वरूप वे इतिहास की भावना में रेस्तरां का प्रतीक बनाने के निर्णय पर आए। आखिरकार, यह बहुत प्रतीकात्मक है: किंशपर बीयर, अद्भुत भोजन और एक खरगोश!

संस्थान का दौरा करने के बाद, मेहमान पुराने समय की भावना से प्रेरित होकर एक विशेष वातावरण में घूमेंगे। घर का इतिहास, प्रसिद्ध व्यक्तित्व और किंशपर शराब की भठ्ठी का विषय इंटीरियर में एक असामान्य प्रतिबिंब मिलेगा। विभिन्न पोस्टरों द्वारा मानव आंखों से लंबे समय तक कवर किए गए दीवारों को आखिरकार प्रकाश दिखाई देगा। प्राचीनता, जो पंखों में इंतजार कर रही थी, इस खूबसूरत जगह के जादू मंत्रों के तहत जीवन में आएगी। स्थापना के मालिकों ने अपने मूल अछूते रूप में दीवारों को छोड़ने का वादा किया, और केवल ग्राफिक्स और तस्वीरों के साथ उन्हें थोड़ा विविधता प्रदान करते हैं, जो फिर से, घर के इतिहास के लिए पूरी तरह से अनुरूप होंगे।

रेस्टुरेंट सर्गेनी चेर्निचिन के सिक्स स्टेप्स

एक कदम। सही स्थान

हम एक बड़ा बीयर रेस्तरां खोलने जा रहे हैं, जहाँ मेहमानों को आश्चर्यजनक बियर का आनंद मिलेगा"हरे" एक ऐतिहासिक किन्नर शराब की भठ्ठी में पीसा।

दो कदम। सही स्टाफ़

पहला कदम यह तय करना है कि रसोई की कमान कौन करेगा।

चूंकि हमारे पास पहले से ही असीमित मात्रा में चेक बीयर है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि बीयर की गुणवत्ता और मात्रा भोजन के अनुरूप हो। इसलिए, हमें एक शेफ की जरूरत है, जो न केवल पारंपरिक चेक व्यंजनों के बारे में बहुत कुछ जानता है, बल्कि यह भी जानता है कि उनके लिए आधुनिकता का एक चुटकुला कैसे जोड़ा जाए। एक उम्मीदवार को खोजने में मदद के लिए, आप भर्ती एजेंसी से संपर्क कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में, इसे प्राप्त करने की संभावना है"एक प्रहार में एक बिल्ली" इसलिए, दोस्तों और परिचितों से पूछना बेहतर है। इस तरह की खोजों के कुछ दिन - और आप जो खोज रहे हैं, उसे पाना निश्चित है।

हमें अपने पर भरोसा है। तीन और दिन।

तीन कदम। सही दस्तावेज

हमारा रेस्तरां ऐसी ऐतिहासिक इमारत में स्थित है - मिखाल्स्का स्ट्रीट पर प्रसिद्ध घर "एट द गोल्डन मेलन" में। हमें घर के प्रबंधक से सभी आवश्यक दस्तावेज प्राप्त हुए, वे कई साल पहले जारी किए गए थे। स्मारक संरक्षण निरीक्षक हमारे आह्वान के अगले दिन आए, आगामी कार्य की योजना से परिचित हुए और संतुष्ट हुए।

चरण चार। सही आंतरिक

हमारे डिजाइनर, जिन्हें हमने सोशल नेटवर्क पर कई दोस्तों के साथ संवाद करते हुए पाया, बहुत जल्दी बनाता है। इसलिए, एक दृश्य अवधारणा के साथ मैं पांच दिनों में मिला। और फर्नीचर की तलाश में रवाना हो गए।

पांचवां कदम। सही खरीदार

कदम छह। सही होना चाहिए