ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ 46x36 ಸೆಂ.ಗೆ ಸಾಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬಾರದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಮುದ್ದಾದ ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಇವು. ಅವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಯಮಗಳಿವೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ತೃಪ್ತರಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ರಹಸ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳು

ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ದಟ್ಟವಾದ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕೋನ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಎರಡು ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.ಸರಿಯಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರು ಯಾವುದೇ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು; ಸಕ್ಕರೆ ಕಣಗಳು ಅಥವಾ ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರಬಾರದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪದ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ, ಗಾಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.
2. ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಈ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ತಂಪಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಹಾಕಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಒಣಗಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಇಂತಹ ಸಂಕೀರ್ಣ ನಿಯಮಗಳು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ, ತಾಳ್ಮೆಯ ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಣಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಕ್ವೇರ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಆವರಣದಲ್ಲಿ ತೇವದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಸಿಹಿ ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ಹೆದರುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.
2. ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
3. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಒಣಗಬೇಕು, ಬೇಯಿಸಬಾರದು.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಗ್ರೀಸ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ

ಎಳ್ಳನ್ನು ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದಾಗ ನೀವು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು.

ಈಗ ನೀವು ಎಳ್ಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಮೊದಲು ಅದು ತಂಪಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಎಳ್ಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ನೀವು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು.

ಹಿಂದೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಾಕಿದಾಗ, 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನಾವು ಒಂದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮೊದಲ ಚಮಚಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವುದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಉತ್ತಮವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಹಾವು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ:

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಕಾಫಿ ಆಧಾರಿತ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ

ಈ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಿಂದಿನಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿ-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಇತರ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ 1 ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಸಾಕು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಚಕ್ರವು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಹೀಗಿದೆ:

1. ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಒಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
5. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಫಿ ಸಿಹಿ ಬಣ್ಣವು ಗಾಢವಾಗಿರಬಾರದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಮೂಲದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬೇಕು.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೀಜಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಟ್ರೀಟ್ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವಾಲ್ನಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳ 50 ಗ್ರಾಂ.

ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

150 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮೆರಿಂಗು ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ.

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಡುಗೆಯವರ ಮುಖ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಬಯಕೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಎಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು.

ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅದು ಕಷ್ಟದಿಂದ ಹೊರಬಂದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಬೇಸ್ ಒದ್ದೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸಮಯದ ನಡುವಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪದಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಎಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ನಿಮ್ಮ ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ಗುರಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ತೂಕ ನಷ್ಟ. ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮಗೆ ಶುಭವಾಗಲಿ!

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಅವಧಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಣಗುವ ಕೇಕ್.

ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ.

ಸವಿಯಾದ ಅನುಪಾತದ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಮೆಚ್ಚದ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೇಳಿದರೆ, ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಲು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉತ್ತುಂಗಕ್ಕೇರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡುವುದು.

ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಕಪ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದಾಗ, ನೀವು ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರವನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೇಕ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ನಾವು ಲೈಟ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ:

ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ! ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನೀವು ಊಹಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ನಿಂದ ಕಿಸ್ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಕೋಮಲ ಕಿಸ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು ಬೇಕಾಗುವ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ನೀವು ತಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತೃಪ್ತ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ತುಟಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲರೂ ಸಂತೋಷದಿಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅಳಿಲುಗಳು ಕಾಣೆಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿವರಗಳು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ತಪ್ಪು ಹೆಜ್ಜೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿರಬಹುದು.

ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆರಿಂಗುಗಳಿವೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಕಂಡುಬರುವ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.

ವಿವರವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಉತ್ತಮ, ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಮಗೆ ಬಿಳಿಯರು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಹಾನಿಯಾಗದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಳಿಯರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯು ಗಾಜು ಅಥವಾ ಲೋಹವಾಗಿರಬೇಕು; ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಹನಿ ನೀರು, ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಬರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

3. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

4. ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಮಚ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಏನನ್ನೂ ತೊಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಚೀಲದ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

5. ನಾವು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಬೆಝ್ಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು 1 - 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾನ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಾರದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗುಗಳ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ; ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು (ಬಿಳಿ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

100% ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ:

1. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಮನಿಸಿ. ಒಂದು ಕೋಳಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ :)

ಈಗ ಗಂಭೀರವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಬಿಗಿಯಾದ ಉಂಗುರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದರೆ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಹರಡಿದರೆ, ಈ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಾರದು.

2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿವೆ, ಕೆಲವರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ನಿಯಮಿತ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣ ಪ್ಯಾನ್ ಬೇಕು, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಒಂದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅದರ ಬಣ್ಣ, ಸೊಬಗು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೂದು ಆಗುತ್ತದೆ.

4. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ; ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಒಂದು ಹನಿಯೂ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಬಾರದು. ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

5. ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಗಾಜು ಸರಿಸುಮಾರು 240 ಗ್ರಾಂ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಐದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

6. ನಮ್ಮ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು, ನಾವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

7. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರೂ ಅವು ಹೊರಗೆ ಹರಿಯಬಾರದು; ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಾರದು. ಸಾಕಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಿಲ್ಲ :)

8. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣಕಣಗಳು, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್, ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕರಗುವ ತನಕ ಮತ್ತೊಂದು ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

9. ನಾವು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಇಡಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮೋಡಗಳಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಎರಡು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ; ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ, ಸಿಹಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

10. ಸುಮಾರು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಚ್ಚಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ಸುಡಲಿಲ್ಲ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಗದದಿಂದ ಹೊರಬಂದಿತು, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಾ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಾ? ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾದದ್ದು ನಿಮಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಆತುರಪಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಅದ್ಭುತ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಆಹಾರದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯ. ನಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅಕ್ವಾಫಾಬಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದು, ಕಡಲೆ ಅಥವಾ ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸುರಿಯುವ ದ್ರವ. ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಪಿಷ್ಟದ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಮೌಸ್ಸ್, ಸೌಫಲ್, ಮೆರಿಂಗುಗಳು, ಗಾಳಿಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಫಿಗಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ನ ಕಷಾಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಕ್ವಾಫಾಬಾಗೆ (150 ಮಿಲಿ):

• ನೀರು - 700 ಮಿಲಿ.
• ಕಡಲೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ:

• ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಅಕ್ವಾಫಾಬಾ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ⅓ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸ - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ನಾವು ಅಕ್ವಾಫಾಬಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಡಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು.

2. 400 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಿ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಉಳಿದಿರಬೇಕು, ನಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು, ಸುಮಾರು 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್‌ಗಳು. ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕಡಲೆಗಳಿಂದಲೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

4. ದ್ರವವನ್ನು ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

5. ಈಗ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

6. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

7. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಚೀಲಕ್ಕೆ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

9. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ; ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಹರಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥ.

10. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

11. ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕಾಗದದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಮೂಲಕ, ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೇವಲ 154 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಖೊರೊಶೆಂಕಿಖ್

ನಮಸ್ಕಾರ! ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ನಮ್ಮ ಸಮುದಾಯಕ್ಕೆ ನೀವು ಹತ್ತಿರವಾಗಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಮ್ಮ VKontakte ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಲೇಖನಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ: ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಗಾಳಿಯ ಸಿಹಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

1. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರ ಹಳೆಯದು. ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಿಳಿಯರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
2. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬಂದರೆ, ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
3. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬಿಳಿಯರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಇದು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಲಗತ್ತುಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು. ಒಂದು ಹನಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಕೂಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸುರಕ್ಷಿತ ಬದಿಯಲ್ಲಿರಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಬಹುದು.
5. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಸಬಹುದು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
6. ನೀವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿದ ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಅಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
7. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ½ ಟೀಚಮಚ ರಸದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಮಿಕ್ಸರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬೀಸಿದೆ, ನೀವು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ನೀವು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ ಇನ್ನೇನು ಸೇರಿಸಬಹುದು?

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವು ನಿಮಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ವೆನಿಲಿನ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಆಹಾರದ ಸಾರಗಳು ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಗಳು (ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬಾದಾಮಿ, ಪುದೀನ, ಹಣ್ಣು, ಇತ್ಯಾದಿ);
• ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ (ಜೆಲ್ ಬಣ್ಣವು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಬಣ್ಣವು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ);
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ;
• ಕೋಕೋ;
• ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ತೈಲಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬೀಜಗಳು) ಮತ್ತು ದ್ರವಗಳು ಫೋಮ್ ರಚನೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಿತಿಮೀರಿದ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಆಹಾರದ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಬೇಡಿ. ಇದು ಅಳಿಲುಗಳು ಮೇಲೇರುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ

ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರು ಕೇವಲ ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ವೇಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸೋಲಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಿದ ಬದಿಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನೀವು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು, ಧಾರಕವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಎತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಬೇಸ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಮೆರಿಂಗುಗಳಿಗೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದಾಗಿ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಿಂದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 2-3 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ತಯಾರಿ

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಂತೆ ಗಾಳಿಯಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೂಡ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದಾದ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಹರಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೆರಿಂಗು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ - ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೈಸರ್ನಿಂದ - ಕಿಸ್. ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಪಟವಾಗಿದೆ ... ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು.

ಇಂದು ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಸರಳವಾದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಉದ್ದವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೀಸುತ್ತೇವೆ :-) ನಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು !!!

ನನ್ನ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಇದ್ದರೂ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿದ್ದರೂ (ಇಂದಿನಂತೆಯೇ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ), ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಾನು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ... ಇವತ್ತು ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಚಂದ್ರಗ್ರಹಣ ಇದ್ದರೂ :-)

ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ವಿಶ್ವಾಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ! ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ... ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸೋಣ. ಅವರು ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೊಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಪೊರಕೆ ತೆಗೆದರೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಬೀಳದ ಈ "ಕೊಕ್ಕು" ಅನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಒಂದು ಮೂಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 90-110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಅಂತಹ ತಾಪಮಾನದ ಶ್ರೇಣಿ ಏಕೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವರಿಗೆ, 90 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿಯೂ, ಮೆರಿಂಗು ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರರಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು 110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕನ್ವೆಕ್ಷನ್ ಓವನ್ ಇದೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಯಾರೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಬೆಝ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅನುಭವಿಸಬಹುದು :-), ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ :-)

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ ಕೆಳಭಾಗವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೆರಿಂಗುಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿವೆ.

ಹಲವಾರು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಕಾಣೆಯಾಗಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಾ? ನಾನು ಕ್ಯಾಮೆರಾ ಲೆನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತಿರುವಾಗ ನನ್ನ ಮಗ ಮತ್ತು ಪತಿ "ಕಳ್ಳತನ" ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು :-)

ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!