ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್. ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್

ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ನರ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಆಧಾರವು ಸಾರು, ಇದು ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಮೂಳೆಗಳ ಕಷಾಯವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೀನಿನ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್, ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: - +

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
• ಸಾಲ್ಮನ್ 350 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ 160 ಮಿಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ನೀರು 1 ಲೀ
• ಸೆಲರಿ 25 ಗ್ರಾಂ
• ಚೀಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 157 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 5 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 3 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: 2 ಗ್ರಾಂ

60 ನಿಮಿಷ

ಪ್ರಿಂಟ್ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ



ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಮೀನುಗಳು ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕೆಲವರು ಟ್ರೌಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಸಾರು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೀನಿನ ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.



ಸಾರುಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. ನಂತರ ಸೂಪ್ ತಳಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ಸಾರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ದೇಶೀಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೀನು ಸ್ಟಾಕ್ ಘನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.



ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಉಳಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೆಲರಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತಾರೆ.



ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.



ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.





ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆ ಕೆನೆ ಮೀನು ಸೂಪ್. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ ಬಾಲಗಳು ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ.



ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ನೀವು ಮೊದಲು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಸೂಪ್ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗುತ್ತದೆ.



ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಾಡ್ ಕೂಡ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುವ ಈ ಮೀನು. ಸಾರು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ಗಳಿಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಮೀನನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು, ಶ್ರೀಮಂತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತುಂಬ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಂಪಾದ ದಿನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ದಿನದ ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತುಂಡನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಮಾಂಸದ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಳೆಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಾರದು. ಈ ಎಂಜಲುಗಳಿಂದ ನೀವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ, ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್‌ಗಳು

ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸ - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು);
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
• ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಕೆನೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ತಿರುಳಿನ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.




ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾರುಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.


ಸಾರು ತಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ.


ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.


ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾರು ಉಪ್ಪು. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಘನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.


ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯದೆಯೇ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.


ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ - ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ.




ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.


ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸುರಿಯಿರಿ.


ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.


ಸೂಪ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್

ಕರಾವಳಿ ದೇಶಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಅಥವಾ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸೂಪ್ ಸಮುದ್ರವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಮೂಳೆಗಳು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾರುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.


ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್ ಸೂಪ್ (ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ರಿಡ್ಜ್) ಸೆಟ್ - ಕನಿಷ್ಠ 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೀಕ್ ಕಾಂಡದ ಬಿಳಿ ಭಾಗ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಸುವಿನ ತುಪ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ - 40-50 ಗ್ರಾಂ;
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 100-120 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾರು ತಳಿ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
3. ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ಸಾರು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೂಪ್ ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಅವು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು.


ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೀಕ್ನ ಕಾಂಡದ ಬಿಳಿ ಭಾಗ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಯವು ತುಂಡು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
2. ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಸಾರು ತಳಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸಾರು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ; ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
6. ನೀವು ವಿಲಕ್ಷಣತೆಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ತೆಂಗಿನ ಕೆನೆಯಂತಹ ತರಕಾರಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸುವಿನ ಕೆನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಕೆನೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.


ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಶಲೋಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 150-200 ಮಿಲಿ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ತುಪ್ಪದ ಹಸುವಿನ ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಚಾಪ್. ಇದನ್ನು ಲೀಕ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.
7. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್

ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದಾಗ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.


ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ (ತಲೆಗಳು, ಬಾಲಗಳು, ರೇಖೆಗಳು) - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೀಗಡಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೌನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 0.4 ಲೀ;
• ಲೀಕ್ನ ಬಿಳಿ ಭಾಗ - 80-100 ಗ್ರಾಂ:
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
7. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೂಪ್ 13-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
8. ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ, ಅವರಿಗೆ ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಮೀನು - 300-350 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 50-60 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 350 ಮಿಲಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 3-4 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 13-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು:

• ಕೆನೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸರಳವಾದದ್ದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ದಪ್ಪವಾದ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ - ಕನಿಷ್ಠ 20%. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ನೀವು ಮೀನಿನ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಘನ ತುಂಡುಗಳು ಸೂಪ್ಗೆ ಬರದಂತೆ ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತಲೆಯಿಂದ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಅವರು ಕಿವಿಗೆ ಅಹಿತಕರ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
• ಕೆನೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಮೀನಿನ ಯಾವುದೇ ಭಾಗದಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಆರ್ಥಿಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಕೆನೆ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಭಾಗದ ಸೇವೆಗಾಗಿ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು, ಸಾಟಿಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು - ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು.

1. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ನೀವು ಮೀನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ತಲೆ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೆನೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸೂಪ್

ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ದೇಶಗಳು ತಮ್ಮ ವಿವಿಧ ಸರಳ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಕಡಿಮೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ: ಕೆನೆ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೆನೆ 20% - 400 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೆನೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆಗೆ ಕೆನೆ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಯಾವಾಗಲೂ ದುಬಾರಿ ಆನಂದವಲ್ಲ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೆಲ್ಲಿಗಳಿಂದ ಸಮಾನವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ: ಹೊಟ್ಟೆಯು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯದ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೆಲ್ಲಿಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆನೆ 10% - 350 ಮಿಲಿ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೆಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಫಿಲೆಟ್‌ನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮೀನಿನ ಅಕ್ರಮ ಭಾಗಗಳಿಂದಲೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತಂತ್ರವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನಿನ ತಲೆಯು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸೇವೆಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನಿನ ತಲೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೀನಿನ ತಲೆಯಿಂದ ಸಾರು ಮಾಡಿ.
2. ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ತಲೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಲ್ಮನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವು ಸಿಹಿಯಾದ ಸೀಗಡಿ ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾರು ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 1.8 ಕೆಜಿ;
• ಸೀಗಡಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೀರು - 3 ಲೀ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 500 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಲ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸಾರು ತಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಆಲಿವ್ಗಳು, ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸೂಪ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅದರ ತಟಸ್ಥತೆಯು ಸಾಲ್ಮನ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಕೆನೆ, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
4. ಕ್ರೀಮ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯ ಗಡಿಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಸೂಪ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ - 500 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ನೀರು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ದೇಶಗಳಿಂದ ಕೆನೆ ಕೂಡ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದು ಮಾತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರಾಯಲ್ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರದ ಸಾಗರದಿಂದ ಸಾವಿರಾರು ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿರುವವರು ಸಹ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ರಾಯಲ್ ಆಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ (ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸೀಗಡಿ) - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಸೂಪ್ಗೆ ಸಾಸ್, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆಗೆ ಕೆನೆ ರಾಯಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ - ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು ಸೆಟ್ (ತಲೆ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು) - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 1.2 ಲೀ.
• ಸಾಲ್ಮನ್ - 350 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೀನಿನ ಸೆಟ್ನಿಂದ ಸಾರು ಮಾಡಿ.
2. ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಸೇವೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಪ್ಯೂರಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್

ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಲೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೃದುವಾದ, ಬೇಯಿಸದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗ್ಯಾಜೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ.

ರಷ್ಯನ್ನರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆನೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಗ್ಗವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಬದಲಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದರಿಂದ ಸಾರು ಇನ್ನೂ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಂಸವಿದೆ.

ಪ್ರಪಂಚದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಸ್ವಾಭಿಮಾನಿ ಗೃಹಿಣಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಆಹಾರದ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸೂಪ್ನ 100 ಗ್ರಾಂ ಸರಾಸರಿ 200 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಮೀನು ಸಾರು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೂಳೆಗಳು, ತಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಗಾಗಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್‌ನ ಮೂಲವಾಯಿತು.

ಆದರೆ ನಾರ್ವೆಯ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಸ್ಥಿರ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮೀನು ಸಾರು.

ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನ ರೇಖೆಗಳು, ತಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು, ಸೂಪ್ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ, ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸಾರುಗೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಫಿಲೆಟ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತುಣುಕುಗಳು ಬಿಳಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಮೀನು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸಾಲ್ಮನ್ ರಾಯಲ್ ಮೀನಿನ ಹೆಸರನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಮೌಲ್ಯವು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು. ದಿನಕ್ಕೆ ಅಯೋಡಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಈ ಅದ್ಭುತ ಮೀನಿನ 70 ಗ್ರಾಂ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ:

• ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೇವಲ 100 ಗ್ರಾಂ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ½ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಆಮ್ಲಗಳು ನಾಳೀಯ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ;
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಅಪಾಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳ ಕೆಲಸವೂ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅಂಶವು ಉತ್ತಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೆಲಟೋನಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅಂಶವು ಆಸ್ತಮಾ ರೋಗಿಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ಉದಾತ್ತ ಮೀನುಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರೂ ಸಹ ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಕೆನೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ; ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಾಣಸಿಗನ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅವನು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ತಾಜಾ, ಸೂಪ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಾರದು.
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮೊದಲು ಸಾರು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದರಿಂದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನ ಮೂಳೆಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಸಹ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಾಪಕಗಳು ಇವೆ.
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ಹಾಲಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬಾರದು. ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅದು ಮೊಸರು ಮಾಡಬಹುದು.
• ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಫೈನ್ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳು ಸಹ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಹಾರುವ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಹೋಗದಂತೆ ನೀವು ಅದರ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿಶ್ಚಿತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಸ್ (ತಲೆ, ಹೊಟ್ಟೆ, ಬೆನ್ನೆಲುಬು) - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 0.2 ಲೀ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮೀನಿನ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
• 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್ನಿಂದ ಸಾರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ), ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
• ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಮತ್ತೆ ತಳಿ ಮಾಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
• 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡು ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಾಲು - 0.25 ಲೀ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಬಳಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಸಾರು ತಳಿ.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕಾಂಡಗಳ ಬಳಿ ಮುದ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸಾರು ಜೊತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
• ಕುದಿಯಲು ಬಿಡದೆ ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬಣ್ಣ, ಮಧ್ಯಮ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್

• ಸಾಲ್ಮನ್ (ಸ್ಟೀಕ್) - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಲೀಕ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಹೂಕೋಸು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - ಎಷ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ.
• ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ನುಣ್ಣಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸಾರು ಜೊತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ.
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಬಿಡಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸ್ಟೀಕ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮಸಾಲೆ.
• ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ದೈನಂದಿನ ಊಟದ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಅದನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.