ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ - ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯ

ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂತಹ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣವು ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.

• ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಗೋಮಾಂಸವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು, ನಂತರ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ರಸವು ಉತ್ಪನ್ನದೊಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನೀಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಬಳಸಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಉಪಕರಣವು ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಸ್ಗೆ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತರಕಾರಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಯುವ ಗೋಮಾಂಸ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಲಘು ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಮಾಂಸದ ಒಣ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಬಿಡಿ.
5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಂಟೇನರ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೇ ಎಲೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ

ಗೋಮಾಂಸವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರುಚಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಒಣ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹೊಂಡದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ - ತಲಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಣ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಅಂತ್ಯದ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದಾಗ, ಮಸಾಲೆಗಳು ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಊದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹೊಂಡದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಿನ್ನಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಬಹುದು.
5. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
6. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರವು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು. "ನಂದಿಸುವ" ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಸಮಯವನ್ನು 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪ್ರುನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ - ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

6 ಬಾರಿಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಗೋಮಾಂಸ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದೇ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
4. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಆಯ್ಕೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.
5. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಬೀಪ್ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅದು ಇನ್ನೂ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಆಟೋ ವಾರ್ಮ್" ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ

ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂನ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಅನೇಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

4 ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp .;
• ಯಾವುದೇ ಕೆಚಪ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಮಾಂಸದಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ರೋಸ್ಟ್" ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಮಾದರಿಯು ಅಂತಹ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
3. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡದಂತೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಸಾಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿಸುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
5. "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ಉಗಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀಡಬಹುದು.

5 ಬಾರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 0.5 ಲೀ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ "X" ಅಕ್ಷರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಚೂರುಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ತುಂಡನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಒಣಗಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
4. ಈಗ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವ ಕ್ರಮವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮೆನುವಿನಿಂದ, "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು.
5. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಮೃದುವಾಗುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡುಗಳ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಬೌಲ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಶೀತವು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಮಯವನ್ನು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
7. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮುಗಿಯುವ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೀಪ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಮಾಂಸವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಲು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ

ಗೋಮಾಂಸವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹೊಗೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸೆಲರಿ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

4 ಬಾರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 0.4 ಲೀ.;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೆಲರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2-3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸಮಯವನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಿರುವ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ತಕ್ಷಣ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗಲು, ನೀವು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ದ್ರವವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
6. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಗಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆರೆಯಿರಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ - ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ರಹಸ್ಯಗಳು

• ಮಾಂಸದಿಂದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸಾಸಿವೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದಲೂ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಬೇಕು.
• ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಬ್ರೇಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ನಂದಿಸಲು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸುವಾಸನೆಯ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾದ ರಹಸ್ಯವಿದೆ. ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಮದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ;
• ಏಕದಳ ಅಥವಾ ಇತರ ಒಣ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ವಿಡಿಯೋ

ಸೇವೆಗಳು: 4
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿವರಣೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಮೃದುವಾದ, ನವಿರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ನಾನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ: ಇದು ನನಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಪ್ಲಮ್ ದುಬಾರಿಯಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ಋತುವಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾನಾಸೋನಿಕ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಣ್ಣ, ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 700-800 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ.
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ.
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 1 ದೊಡ್ಡ ಹುಳಿ ಸೇಬು.
• 1 ಬೇ ಎಲೆ.
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ 1 ಟೀಚಮಚ ಮಸಾಲೆ (ಬಹರತ್, ಖಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲಾ, ಫಜಿತಾ).
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಪ್ರತಿ 3-4 ಸೆಂ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ರೋಸ್ಟಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅವರು ತೆಳುವಾದರೆ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಗಂಟಲಿನ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾಗಿ ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

"ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಬಹು-ಪ್ಯಾನ್ಗೆ.

ನಾವು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ 1.5 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಸಾರು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ).

ನಾವು 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ನಮಗೆ ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸಿಗ್ನಲ್ಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕೋರ್ನಿಂದ ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಅದು ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ), ಅದನ್ನು 1-2 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ, ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಂಸದ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆಯವರ ಕಾರ್ಯವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು

ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಲು ದೀರ್ಘವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು, ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವುದು ಮುಂತಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಿಂದ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ನೋಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ನೇರ ಮಾಂಸವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೋಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಜ್ಞಾನದಿಂದ, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಇದು ದೀರ್ಘ (3-4 ಗಂಟೆಗಳ) ನಂತರವೂ ರಬ್ಬರ್‌ನಂತೆ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಮೇಲಿನ ತೊಡೆಯ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ನಿಂದ ತೆಗೆದ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಯಾವುದೇ ನಿಂಬೆ ಆಧಾರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಗೋಮಾಂಸ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಅವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಿಂಬೆಯಂತೆಯೇ, ಅವು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಅವು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ.

ಅರಿಶಿನ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಬೇವು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಳಸಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕನಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಆರಂಭಿಕ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2-3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಇದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊರ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆದು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಸುಮಾರು 2–2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

5. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ರೆಡ್‌ಮಂಡ್, ಪೋಲಾರಿಸ್

ಯಾವುದೇ ಮಾದರಿಯ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣವಾಗಿದೆ. ನಿರಂತರ ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ತುಂಡನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕಣಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗೆ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ.
5. ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರತ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಬಹುದು.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಗೋಮಾಂಸ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1-2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪಿಂಚ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಬೆಟ್ಟವಿಲ್ಲದೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು “ಫ್ರೈಯಿಂಗ್” ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸದೆ, 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅದು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿ.
5. ಈಗ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ಮೂಲಕ, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ - ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದದು.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಗೋಮಾಂಸ;
• 1 tbsp. ಕೆಂಪು ವೈನ್;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ರತಿ;
• 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ;
• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂಡದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಒಣ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಧಾರಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

3. ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆಯೇ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

4. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ಈಗ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆಯೇ ಸುಮಾರು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅನನ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮರೆಯಲಾಗದು.

• 0.7 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು;
• ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಬೇ ಎಲೆ, ಟೈಮ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ);
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪಕರಣವನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಗೋಮಾಂಸವು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸರದಿ.
5. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪಕರಣವನ್ನು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಈಗ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ರಷ್ಯಾದ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ರೇವಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

• 0.5 ಕೆಜಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗೋಮಾಂಸ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್ಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಉದ್ದವಾದ (ಸುಮಾರು 5-6 ಸೆಂ) ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸಲು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
2. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉದಾರವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು (3-5) ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆಯೇ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
5. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಯಸಿದ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದೆರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು;
• 3-4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ, ಘನಗಳು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2/3 ರಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ!
2. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆರಂಭಿಕ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸರಾಸರಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
3. ಈಗ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇತರರನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು) ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಮುಂದಿನ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್).
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

• 600 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ತಿರುಳನ್ನು 2-3 ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಬಳಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.)
2. ಫಾಯಿಲ್ನ ಒಂದೆರಡು ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಬ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರು (300-500 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕುಕ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
4. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
(ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ರೇಟಿಂಗ್‌ಗಳಿಲ್ಲ)

ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವುದಲ್ಲದೆ, ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಕ್ಷೇತ್ರವೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನವು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಪರಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಗೋಮಾಂಸ (ಯಾವುದೇ ಭಾಗದ ತಿರುಳು) - 1 ಕೆಜಿ;
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ಲವಂಗ;
4. ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
5. ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
6. ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
7. ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;

ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳ ವಿವಿಧ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 160 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್: ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೀನು (ಮೇಲಾಗಿ ಸ್ಟರ್ಜನ್).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 200 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಜಿರ್ವಾಕ್ ಮತ್ತು ಏಕದಳ ಭಾಗ. ಅಕ್ಕಿ ಬದಲಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಉದ್ದವಾದ ಧಾನ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಮೋಡ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಹಂತದ ಪ್ರಾರಂಭದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅದೇ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಜಿರ್ವಾಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಏಕದಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಸಂಪೂರ್ಣ) ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ). ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಮೋಡ್ನ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ನೀವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು, ನಂತರ ನೀವು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫ್ಯಾಶನ್ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದು. ಗೌಲಾಷ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
2. ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
3. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್;
4. ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
5. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
7. ಹಿಟ್ಟು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
8. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
9. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
10. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 170 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸುರಿದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಸ್ಟಿ ತನಕ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಕರೂಪದ ನಂತರ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವು ಪಾಸ್ಟಾ, ಯಾವುದೇ ಗಂಜಿ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

1. ಗೋಮಾಂಸ (ಯಾವುದೇ ಭಾಗದ ತಿರುಳು) - 500 ಗ್ರಾಂ;
2. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
3. ಕ್ರೀಮ್ / ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಮಿಲಿ;
4. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
5. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 200 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಲು ತರಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಗೆ ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಹಂತದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ / ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ರೆಡ್ಮಂಡ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
3. ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
5. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
7. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
8. ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ;
9. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭೋಜನವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಊಟದ ನಂತರ ಯಾರನ್ನೂ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ತಯಾರಿಕೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 120 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಿರುವ ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ನೀವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ.

ಹುರಿದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೋಳಿಗಿಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸುವ ಮೊದಲು ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರಿದ ತಯಾರಿಸಲು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಪಿಲಾಫ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಲೇಖನವು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಘಟಕವು ಅನುಮತಿಸುವ ಕ್ರಮಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪಿಲಾಫ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಾಗವನ್ನು ಧಾನ್ಯದ ಭಾಗದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿವಿಧ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ, ಗೋಮಾಂಸದ ಗಡಸುತನವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಮುಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಶಾಖ-ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪರವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ, "ಸ್ಟೀಕ್" ಎಂದರೆ ಒಂದು ತುಂಡು. 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಂತದ ದಾನದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್: ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಸ್ಟೀಕ್

ರೆಡ್ಮಂಡ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಮಯ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ಬಹು-ಕುಕ್ಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಮತ್ತು "ಮಾಂಸ" ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿಲ್ಲ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಜೊತೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ರೆಡ್ಮಂಡ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್

ಪ್ಯಾನಾಸೋನಿಕ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್‌ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವುದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೋಡಬೇಕು.

ಟೈಮರ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು: ಗೋಮಾಂಸದ ಫೋಟೋ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮಾಂಸದ ಶುದ್ಧ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ನೆನೆಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಪ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್

ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವು ಸ್ಟೀಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ - 5-6 ಸ್ಟೀಕ್ಸ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸುವಾಸನೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀವು ರಚಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸದ ಎಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್. ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳು. ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತೆರೆದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಸಾಸ್‌ಗಳು

ಮಾಂಸವು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟೀಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗೋಮಾಂಸದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರತರುವ ವೈನ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸಾಸ್

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 130 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಾದ ಸಾರು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ವೈನ್, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಾಸ್

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಮೆಣಸು ಸಾಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕೆನೆ - 70 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಜ್ವಾಲೆಯು ಹೊರಬಂದಾಗ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ಗೆ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಮಿಚುರಿ

ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಾಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಓರೆಗಾನೊ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ಪದರಗಳು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಶಾಲೋಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಓರೆಗಾನೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕೆಂಪು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮರೆಯಬೇಡಿ! ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಚಿಮಿಚುರಿ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್‌ಗೆ ಈ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇಮ್ಯಾಜಿನ್, ಪ್ರಯೋಗ - ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯ ಹೊಸ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ!