ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಇತಿಹಾಸ: ಆಮ್ಲೆಟ್. ಆಳವಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸೊಂಪಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಇತಿಹಾಸ

ಆಮ್ಲೆಟ್(fr ನಿಂದ. ಆಮ್ಲೆಟ್) - ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ - ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ - ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕಥೆ

ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಿದ್ದರು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಿ, ಶೆಲ್ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗ್ರೀಕರು ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರು.

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಅವರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿದರು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಮ್ಲೆಟ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರೈತರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಶ್ರೀಮಂತರಲ್ಲಿಯೂ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಟೆಯಾಡುವಾಗ, ಮನೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಅವನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಡುಗೆಯವರಿಂದ ದೂರವಿರುವಾಗ, ಜರ್ಮನ್ ರಾಜನು ಹಸಿದಿದ್ದನು ಮತ್ತು ಅವನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಡವನ ಮನೆಗೆ ತನ್ನ ಮನುಷ್ಯನನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿದನು. ರೈತನಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನೂ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದು ರಾಜನಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದನು. ನಂತರದವರು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಅವರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನ್ಯಾಯಾಲಯದ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ನೀಡಲು ಆದೇಶಿಸಿದರು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರಾಜಮನೆತನದ ಸ್ವಾಗತಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಕೈಸರ್" (ಅಂದರೆ, ರಾಯಲ್) ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ರಷ್ಯಾ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನಂತೆಯೇ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಇದನ್ನು "ಡ್ರಾಚೆನಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಡ್ರಾಚೆನಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಸ್ಪಷ್ಟ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಇಂದು ನಾವು ಹೋರಾಟದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನಿಜ, "omelet" ಎಂಬ ಪದವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೂಲದ್ದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು "ಗುರುತಿಸುವುದಿಲ್ಲ". ಪ್ರತಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹ್ಯಾಮ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದಿದೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಮೇಲಿನ ಪ್ರೀತಿಯು ಆಮ್ಲೆಟ್ ರಜಾದಿನಗಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನ ಕೆಲವು ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಯಿತು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ "ಫ್ರಿಟಾಟಾ" ಎಂಬ ಸುಂದರವಾದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ? ಇದು ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೆಡ್ಡಾರ್, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ರಿಕೊಟ್ಟಾ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ "ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ರೈತ ಆಮ್ಲೆಟ್", ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ನರು ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗೆ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಕಾಡ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಮೀನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು - ಕೇವಲ ಮುನ್ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸಿದ ಸ್ನಾತಕೋತ್ತರ ಮತ್ತು ಮನೆಯಿಂದ ವಸತಿ ನಿಲಯಕ್ಕೆ ಹೋದ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಇಬ್ಬರೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ತ್ವರಿತ ಊಟಕ್ಕೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಅವು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಅದರ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಿನ್ನುವವರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ.

ಆಮ್ಲೆಟ್ ನೀರಸವಾಗಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೂರಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನಿಂದ ಎಂದಿಗೂ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪೋರ್ಟಲ್ Povarenok.ru ನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆಮ್ಲೆಟ್ "ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 1/2 ಕಪ್.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ತಾಜಾ)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು. ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೋಳಿ (ಬೇಯಿಸಿದ)
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಹಸಿರು

ತಯಾರಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಿಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಚಲಿತವಾದದ್ದು ಯಾವುದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ? ಬಹುಶಃ ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಕೆಲವು ವಿರೋಧಿಗಳು ಅದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇತರ ಜನರು ಇಲ್ಲದೆ ಜೀವನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅವರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ. ಫಲಪ್ರದವಾದ ಚರ್ಚೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಬೇರುಗಳತ್ತ ತಿರುಗೋಣ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಇತಿಹಾಸವು ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲದ ದೇಶದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲ, ಅದರ ಆವಿಷ್ಕಾರಕರಾದ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವ್ಯಕ್ತಿ ಇಲ್ಲ.

ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ನಿಖರವಾದ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮೊದಲು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರೋಮನ್ನರು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಹೇಳಿಕೆಯು ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್

ಫ್ರೆಂಚ್ ತಮ್ಮನ್ನು ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಸ್ಥಾಪಕರು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ಅಲ್ಲ. ಹೆಸರು ಸ್ವತಃ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಇತರ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಬ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಕಳಪೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶಿಷ್ಟಾಚಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಲ್ಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ರಜಾದಿನವಿದೆ. ಇದು ವರ್ಷದ ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವರ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ, ನಿವಾಸಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದರು. ರಜೆಯ ಪರಾಕಾಷ್ಠೆಯು ದೇಶದ ರಸ್ತೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಮೆರವಣಿಗೆಯಾಗಿದೆ.
ಪ್ರತಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ರಷ್ಯಾ

ಡ್ರಾಚೆನಾ ಎಂಬ ಬಹುತೇಕ ಮರೆತುಹೋದ ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಿದೆ. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಜಾಡಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು.

ಅಮೇರಿಕಾ

ಹಳೆಯ ಪ್ರಪಂಚದ ವಸಾಹತುಗಾರರು ಕಷ್ಟಕರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಸಮಯವಿರಲಿಲ್ಲ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಕೆಲವು ನಗರಗಳಲ್ಲಿ, ನಿವಾಸಿಗಳು ಆಮ್ಲೆಟ್ ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಸ್

ಗ್ರೀಕ್ ನಾಗರಿಕತೆಯು ರೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹಿಂದಿನದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡುವ ಅವರ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಚೀನವಾಗಿದೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಸ್ ಕಡಲ ದೇಶವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹುರಿದ ಮೀನಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಗ್ರೀಕ್ ಮೂಲದ ಊಹೆಯು ಪುರಾತತ್ತ್ವ ಶಾಸ್ತ್ರದ ಸಂಶೋಧನೆಗಳಿಂದ ದೃಢೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಜರ್ಮನಿ

ಒಂದು ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಜರ್ಮನಿಯ ಆಡಳಿತಗಾರರೊಬ್ಬರು ಬೇಟೆಯಾಡುವಾಗ ಅರಣ್ಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳನ್ನು ಕಳೆದರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಟೆಯು ವಿಫಲವಾದ ಕಾರಣ ರಾಜನಿಗೆ ತುಂಬಾ ಹಸಿವಾಯಿತು. ಪರಿವಾರದ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಒಂದು ಗುಡಿಸಲನ್ನು ಕಂಡರು, ಅದರ ನಿವಾಸಿಗಳು ಹೇರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರಾಜಮನೆತನದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವುದನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಇವುಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದು ಹುರಿದವು. ರಾಜನು ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟನು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಲು ಅವನು ಆದೇಶಿಸಿದನು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್‌ನ ಬದಲಾಗದ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೈಸರ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ಕ್ರಮೇಣ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಜರ್ಮನಿಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೆರೆಯ ದೇಶಗಳ ಮೂಲಕ.

ಇಟಲಿ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಫ್ರಿಟಾವು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಪ್ರದೇಶದ ನಿಶ್ಚಿತಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇತರರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ರೈತ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನವಾದುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪೇನ್

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಆಮ್ಲೆಟ್-ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಅದು ಮೊದಲೇ ಹುರಿದ, ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಇದನ್ನು ಸಹಜವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರುಚಿ ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ನಾಲ್ಕು ಶತಮಾನಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ದೇಶಗಳು

ವೈಕಿಂಗ್ಸ್ ಈ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿದರು. ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳ ಸಮೃದ್ಧತೆಯು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿತು. ಸಾಲ್ಮನ್, ಕಾಡ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಖಾದ್ಯದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ನರಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.

ಏಷ್ಯಾ

ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಿದೆ. ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಥೈಸ್ ಖಂಡದಲ್ಲಿ ಬೇರೆಯವರಿಗಿಂತ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಆವಿಷ್ಕಾರವು ದೇಶಗಳ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಪರ್ಕವಿಲ್ಲದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಹುರಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಜಪಾನಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಥಾಯ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು, ಅದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ಮೀನಿನ ಸಾಸ್, ಸುಣ್ಣ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮಸಾಲೆ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರಪಂಚದ ಯಾವುದೇ ದೇಶವು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಚಾಂಪಿಯನ್‌ಶಿಪ್‌ಗೆ ಹಕ್ಕು ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾಗಿದೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಯಾರು ಮೊದಲು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಎಂಬುದನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ನಿರ್ಧರಿಸಲಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಅಡುಗೆಯವರು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಕೊಡುಗೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ.

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಡುಗೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬಳಸುವ ಮೂಲ ತತ್ವವೆಂದರೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಶೆಲ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಳತೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ಶೆಲ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಆಮ್ಲೆಟ್

ಈ ರೀತಿಯ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬಿದೆ. ಇಟಲಿಯ ಫ್ರಿಟಾಟ್ಟಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಖಾರದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಶೈಲಿಯ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಇದು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಅಂತಹ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಎರಡು ವಿಧಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿವೆ: ಆಮ್ಲೆಟ್-ಸೌಫಲ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಸೌಫಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಾಲನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕಡ್ಡಾಯ ಅಂಶಗಳು ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಸೌಫಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಆಧುನಿಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೂ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿಲ್ಲ.

ಓವನ್

ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಓವನ್ ತನ್ನ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಗಾಳಿಯ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್

ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುವ ಮೂಲಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ರೀತಿಯ ತೈಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ ದಪ್ಪ ತಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಂದಿಗೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬಾರದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್

ಈ ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಧನದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಘಟಕಗಳನ್ನು ಘಟಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನೀವು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಬಳಸುವ ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ತಿಂದ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಕೊಳಕು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಅದಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಒವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಉಗಿ ಬಳಸುವುದು

ಹಬೆಯನ್ನು ಆಹಾರದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು, ಇರುವವರು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ಉಪಯುಕ್ತ ವೀಡಿಯೊ

ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ (ರೋಲ್) ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಆಮ್ಲೆಟ್

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಆಲ್ಪ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ “ಆಮ್ಲೆಟ್” ರಜಾದಿನವೂ ಇತ್ತು - ಬೆಳಿಗ್ಗೆಯಿಂದ, ಗ್ರಾಮದ ನಾಲ್ಕು ಕುರುಬರು ಹಿರಿಯರ ಬಳಿಗೆ ಹೋದರು, ಅವರು ಆದೇಶವನ್ನು ನೀಡಿದರು: ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು. ಎಲ್ಲಾ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಫರಂಡೋಲಾ ನೃತ್ಯ ಮಾಡಿದರು. ನಂತರ, ಒಂದು ಸಿಗ್ನಲ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿರಿಯರು ಹಳ್ಳಿಯ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರದಲ್ಲಿ ಸೇತುವೆಗೆ ರಚನೆಯಾಗಿ ನಡೆದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನೃತ್ಯ ಮಾಡಲು ನೆರೆಯ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗೆ ಹೋದರು. ಸೂರ್ಯನ ಮೊದಲ ಕಿರಣಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಎಲ್ಲರೂ ತಮ್ಮ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಧಾವಿಸಿದರು. ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು ಇಡೀ ಹಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿದಾಗ, ಸಂತೋಷದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮನೆಗೆ ಹೋಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ನಂತರ ಆಚರಣೆಯು ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಮುಂದುವರೆಯಿತು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಫೆಬ್ರವರಿ 10 ರ ಹಿಂದಿನ ನೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯನು ಸೇಂಟ್-ಫಿರ್ಮಿನ್ ಕ್ಯಾಂಟನ್ ಅನ್ನು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಆಚರಣೆ ಇದೆ - ನಿಮಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಫೋರ್ಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಒರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ; ನಿಜವಾದ ವೃತ್ತಿಪರರು ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡುವ ಕಲೆ

ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಮ್ಲೆಟ್ "ಭಾರೀ" ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಫ್ಲಾಟ್ (ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನಂತೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಅಡುಗೆಯವರು ಮಾತ್ರ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಡಚಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು - ಮೇಲಾಗಿ, ಅವನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡಲ್‌ನಿಂದ ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತಾನೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತನ್ನ ಮುಷ್ಟಿಯಿಂದ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಇರುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕೆಳಗೆ ಜಾರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಡಚಬೇಕು.

ವಿವಿಧ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿವೆ...

ದೇಶದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ "ಸಹಿ" ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ - ಚೀಸ್, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ... ಅವರು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಸಿಂಪಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಟ್ಯೂನ ಮತ್ತು ಕ್ರೇಫಿಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ನಾರ್ಮಂಡಿಯಲ್ಲಿ), ರಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ. ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದರೆ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಆಮ್ಲೆಟ್: ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಾಲಕ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ) ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೇಯರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೊಯ್ಟೌನಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಕಥೆಗಳು

ಹಿಂದಿನ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಜಾದೂಗಾರರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ತೋರಿಸಿದರು: ಜಾದೂಗಾರನು ಪ್ರೇಕ್ಷಕರಿಂದ ಟೋಪಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿದನು, ಅದನ್ನು ಮೇಣದಬತ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದನು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದನು. ತದನಂತರ ಅವರು ಅಖಂಡ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದ ಟೋಪಿಯನ್ನು ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸಿದರು. ಟ್ರಿಕ್ನ ರಹಸ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಒಣ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಲಿಂಡರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಯಿತು, ಅದರಲ್ಲಿ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದಿನ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭ್ರಮೆವಾದಿ ರಾಬರ್ಟ್ ಹೌಡಿನ್ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಸುಟ್ಟು ಹೊಗೆಯಾಡುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಜಾದೂಗಾರನು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾದನು ಮತ್ತು ಈ ಕಷ್ಟಕರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ತದನಂತರ ಅವನ ಸಹಾಯಕನು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಟೋಪಿಯನ್ನು ಮೆಸ್ಟ್ರೋನ ಸ್ವಂತ ಟೋಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದನು, ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದನು: “ನಿಮ್ಮ ಟೋಪಿಗಾರನ ವಿಳಾಸವನ್ನು ನನಗೆ ತಿಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಾನು ಹಾನಿಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತೇನೆ; ನೀವು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಡಿದರೆ ನಾನು ಕೃತಜ್ಞನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ”

ಒಂದು ದಿನ, ಟೌಲೌಸ್‌ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗ್ರಂಥಮಾಲೆಯಾದ ಡೆಸ್ಬಾರೊ-ಬರ್ನಾರ್ಡ್, ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಹೋಟೆಲ್‌ಗೆ ಹೋದರು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದರು. ಇದು ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಪುರುಷರು ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಭಯಾನಕ ಗುಡುಗು ಸಿಡಿಲು ಮತ್ತು ಗುಡುಗು ಘರ್ಜಿಸಿತು. ತದನಂತರ ಡಿಬಾರೊ ಈ ಪದಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಿಟಕಿಯಿಂದ ಹೊರಗೆ ಎಸೆದರು: "ಸುಮ್ಮನೆ ಯೋಚಿಸಿ, ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಗಡಿಬಿಡಿಯಾಗಿದೆ." ಅವರು ಈ ಪದಗುಚ್ಛವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ವಾಡೆವಿಲ್ಲೆ "ದಿ ಎನ್ಚ್ಯಾಂಟೆಡ್ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಂಬಲ್ಡ್ ಎಗ್" ಅನ್ನು ಸಹ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ.

"ಆಮ್ಲೆಟ್" ಪದದ ಮೂಲ

"ಆಮ್ಲೆಟ್" ಎಂಬ ಪದವು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ? ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಭಿನ್ನಾಭಿಪ್ರಾಯ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - 15 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಈ ಪದವನ್ನು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಎಂದು ಬರೆಯಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅಮೆ ಮೂಲವು "ಆತ್ಮ" ಎಂದರ್ಥ ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಒಮೆಲ್ಲೆ ಎಂದರೆ "ಜೀವನ" ಎಂದು ಇತರರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ವೈನ್ ಆಯ್ಕೆ

ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ವೈನ್ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಂಟೇಜ್ ಶಾಂಪೇನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ (ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ ಎರಡೂ) ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ದಕ್ಷಿಣ ಬ್ರಿಟಾನಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೈಸಿಕಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ "ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸವಾರಿ" ಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಬಹುದು: ಬೈಕು ಸವಾರಿಯ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ದೊಡ್ಡ ಸಾಮೂಹಿಕ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅವರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ತನ್ನ ಅನೇಕ ಮಿಲಿಟರಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಸೈನ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ದೈತ್ಯ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲು ಆದೇಶಿಸಿದನು.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಾನ್ಫ್ರೆರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಸಹೋದರತ್ವ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಕ್ಕೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿದೆ.

1985 ರಲ್ಲಿ, ಯುಎಸ್ಎದ ಲೂಯಿಸಿಯಾನದಲ್ಲಿ, "ಓಮೆಲೆಟ್" ರಜಾದಿನವನ್ನು ನವೆಂಬರ್ 1 ಮತ್ತು 2 ರಂದು ಆಚರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ತಿನ್ನುವ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿನೋದ ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ "ಸ್ನೇಹ ಆಮ್ಲೆಟ್" ತಯಾರಿಕೆ.

- (ಫ್ರೆಂಚ್). ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯ. ವಿದೇಶಿ ಪದಗಳ ನಿಘಂಟು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚುಡಿನೋವ್ A.N., 1910. OMELET ಮಾಂಸ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ವಿದೇಶಿ ಪದಗಳ ನಿಘಂಟು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಾವ್ಲೆಂಕೋವ್ ಎಫ್., 1907 ... ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯ ವಿದೇಶಿ ಪದಗಳ ನಿಘಂಟು

ಆಮ್ಲೆಟ್- ಆಮ್ಲೆಟ್. ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ) ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ... ಕನ್ಸೈಸ್ ಎನ್ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾ ಆಫ್ ಹೌಸ್ ಕೀಪಿಂಗ್

ಆಮ್ಲೆಟ್- ಎ, ಎಂ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಎಫ್. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯ. BAS 1. ಪಿರಮಿಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್‌ಗಳಿವೆ, ಚೆಸ್ಟ್‌ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಇಲ್ಲಿ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಕ್‌ಮ್ಯಾಂಜ್, ಮೆರಿಂಗುಗಳು, ಚಾರ್ಲೋಟ್‌ಗಳು, ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಎ ಲಾ ವೆನಿಲ್ಲೆ ಸೌಫಲೆಟ್‌ಗಳು.… ... ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯ ಗ್ಯಾಲಿಸಿಸಂಗಳ ಐತಿಹಾಸಿಕ ನಿಘಂಟು

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲು) ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. * * * (ಮೂಲ: "ಯುನೈಟೆಡ್ ಡಿಕ್ಷನರಿ ಆಫ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಯಮಗಳು") ಆಮ್ಲೆಟ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪದಗಳ ನಿಘಂಟು. 2012… ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಘಂಟು

ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಂಬಲ್ಡ್ ಎಗ್ಸ್, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಡಿಕ್ಷನರಿ ಆಫ್ ರಷ್ಯನ್ ಸಮಾನಾರ್ಥಕ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ನಾಮಪದ, ಸಮಾನಾರ್ಥಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ಹಸ್ತಮೈಥುನ (1) ಆಹಾರ... ಸಮಾನಾರ್ಥಕ ನಿಘಂಟು

ಆಮ್ಲೆಟ್, ಆಮ್ಲೆಟ್, ಪತಿ. (ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್) (ತಂಪಾದ). ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಉಷಕೋವ್ ಅವರ ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ನಿಘಂಟು. ಡಿ.ಎನ್. ಉಷಕೋವ್. 1935 1940 ... ಉಶಕೋವ್ ಅವರ ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ನಿಘಂಟು

ಆಮ್ಲೆಟ್, ಹುಹ್, ಪತಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲು) ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. | adj ಆಮ್ಲೆಟ್, ಓಹ್, ಓಹ್. ಓಝೆಗೋವ್ ಅವರ ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ನಿಘಂಟು. ಎಸ್.ಐ. ಓಝೆಗೋವ್, ಎನ್.ಯು. ಶ್ವೆಡೋವಾ. 1949 1992… ಓಝೆಗೋವ್ ಅವರ ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ನಿಘಂಟು

ಆಮ್ಲೆಟ್- ಕನಸಿನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದರೆ ನೀವು ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ವಿಷಯವನ್ನು ಚತುರವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಚೀಲವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಜನರ ಹೊಗಳುವ ಮತ್ತು ಮೋಸದ ತಂತ್ರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸುಟ್ಟ....... ಮೆಲ್ನಿಕೋವ್ ಅವರ ಕನಸಿನ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ

ಆಮ್ಲೆಟ್- ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಹಾಲು ನೋಡಿ)... ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬ ಕನಸಿನ ಪುಸ್ತಕ

ಆಮ್ಲೆಟ್- ನೀವು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೋಡಲು ಸ್ತೋತ್ರ ಮತ್ತು ವಂಚನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿರುದ್ಧ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ಕನಸಿನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ನಂಬಿಕೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಆನಂದಿಸಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ನೀವು ಮೋಸ ಹೋಗುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಮುನ್ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ... ಮಿಲ್ಲರ್ಸ್ ಡ್ರೀಮ್ ಬುಕ್

ಪುಸ್ತಕಗಳು

• , ಜೀನ್-ಫಿಲಿಪ್ ಅರೋಕ್ಸ್-ವಿಗ್ನೋಲ್ಟ್. ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ! ಪಾಕವಿಧಾನ: ಐದು ಗಂಡು ಮಕ್ಕಳ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಈಗಷ್ಟೇ ಜನಿಸಿದ ಆರನೆಯದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಆಮೆ, ಒಂದು ಗಿನಿಯಿಲಿ ಮತ್ತು...
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್. ದಿ ಅಡ್ವೆಂಚರ್ಸ್ ಆಫ್ ಎ ಫ್ಯಾಮಿಲಿ ಫ್ರಂ ಚೆರ್ಬರ್ಗ್, ಜೀನ್-ಫಿಲಿಪ್ ಅರೋಕ್ಸ್-ವಿಗ್ನಾಲ್ಟ್. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಡಿದಿರುವ ಪುಸ್ತಕದ ಲೇಖಕ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಜೀನ್-ಫಿಲಿಪ್ ಅರೋಕ್ಸ್-ವಿಗ್ನಾಲ್ಟ್, ಚರ್ಚಿಸಲ್ಪಡುವ ಅದೇ ಆರು ಜೀನ್ ಸಹೋದರರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ - ಜೀನ್ ಬಿ., ಎರಡನೇ ಹಳೆಯದು. ಇಂದ…

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಎಂಬ ಪದವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ನಿಜವಾದ ಅಡುಗೆಯವರು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಲು ಶಕ್ತರಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಕೆಲವು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ - ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅಷ್ಟೆ.

ಆದರೆ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ವಿವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು, ಗ್ರೀಕರು ಮತ್ತು ಜರ್ಮನ್ನರು ತಮ್ಮನ್ನು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದ ಅನ್ವೇಷಕರು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, "ಆಮ್ಲೆಟ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೂಲದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸತ್ಯ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ದಂತಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ದೂರದ 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಜೋಸೆಫ್ I, ಒಮ್ಮೆ ಬೇಟೆಯಾಡುವಾಗ, ತುಂಬಾ ಹಸಿದ ಮತ್ತು ದಣಿದ. ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ಬಡವನ ಮನೆ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಗುಡಿಸಲಿನ ಮಾಲೀಕರು ಕಿರೀಟಧಾರಿ ಮಹಿಳೆ ಅವರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನೋಡಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿರಲಿಲ್ಲ. ಬೇಗ ಊಟ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಬೇಕಿತ್ತು. ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು: ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು. ಬಳಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಉದಾತ್ತವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ.
ಬಹುಶಃ ಫ್ರಾಂಜ್ ಜೋಸೆಫ್ ಅವರು ತುಂಬಾ ಹಸಿದಿದ್ದರಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ: ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಊಟದಿಂದ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು. ಆಸ್ಥಾನದ ಬಾಣಸಿಗನಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ವಹಿಸಲಾಯಿತು. ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಮೊದಲು ಪ್ರಖ್ಯಾತ ನಾಗರಿಕರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಇಡೀ ದೇಶ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಯುರೋಪ್. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದು ಹೀಗೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ದಂತಕಥೆಯು ಖಾದ್ಯವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಹೆಸರನ್ನು ಏಕೆ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ "ಆಮ್ಲೆಟ್" ಎಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳಿದವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
ಇಂದು, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮತ್ತು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದಲೇ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹತ್ತಾರು ಬಗೆಯ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪ್ರಿಯರ ಹಸಿವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಸರಳತೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಒಲೆಯ ಬಳಿ ಎಂದಿಗೂ ನಿಲ್ಲದವರನ್ನು ಸಹ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು (ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಇತ್ಯಾದಿ - ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದ ಆಸೆಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು); ನಿಮಗೆ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್, ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಇದು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ), ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ! 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ನೋಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಯವರು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಒಪ್ಪಿಸುವುದು.
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು, ಸರಿಯಾದ ಕಟ್ಲರಿ ಮತ್ತು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸೇವೆಯೊಂದಿಗೆ. ಹೋಮ್ ಬಾಟಿಕ್ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಸ್ಟೋರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಸೆಟ್‌ಗಳು, ಅಗತ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಟೇಬಲ್ ಟೆಕ್ಸ್‌ಟೈಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಗತ್ಯ ಪರಿಕರಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪ್ರದರ್ಶನ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು
ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಅದ್ಭುತ ಇತಿಹಾಸವು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೋಜಿನ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಮಾಷೆಯ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್‌ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟೆರ್ವುರೆನ್ ಅವೆನ್ಯೂದ 110 ನೇ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವವನ್ನು ಆಚರಿಸಿದರು. ಅವರ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ದೈತ್ಯ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ 10 ಸಾವಿರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಲವಾರು ಚೀಲ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು 25 ಲೀಟರ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪವಾಡವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಮಾಲ್ಮೆಡಿ ನಗರದ ತಜ್ಞರನ್ನು ಬೆಲ್ಜಿಯಂನ ರಾಜಧಾನಿಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಲಾಯಿತು. ಅಡುಗೆಯವರು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಟ್ಟುಹೋಗಬಹುದು ಎಂದು ತುಂಬಾ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸದೆ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. 3,500 ಅಭಿಜ್ಞರು ಸೊಗಸಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಯಾಗಿದ್ದರು. ನಿರಾಶೆಗೊಂಡ ಜನರು ಇರಲಿಲ್ಲ.