ബ്ലൂബെറി - സരസഫലങ്ങളും ഇലകളും: ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും, രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ, വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെന്റുകളും. ബ്ലൂബെറിയും ബ്ലൂബെറിയും: എന്താണ് വ്യത്യാസം, ഏതാണ് നല്ലത്? ബ്ലൂബെറി: ഗർഭകാലത്തും മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്തും കുട്ടികൾക്കും സ്ത്രീകൾക്കും പുരുഷന്മാർക്കും പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളും വിപരീതഫലങ്ങളും

നമ്മുടെ സ്ലാവിക് പൂർവ്വികരെ പോഷിപ്പിക്കുകയും നനക്കുകയും ചെയ്ത ഒരു ബെറിയാണ് ബ്ലൂബെറി. ഇത് ചതുപ്പുനിലങ്ങളിൽ പോലും വളരും. റഷ്യക്കാരുമായുള്ള അവളുടെ അടുത്ത പരിചയം അവർ ഈ ബെറിക്ക് എത്ര പേരുകൾ നൽകി എന്നതിന് തെളിവാണ്: വെള്ളം കുടിക്കുന്നയാൾ, കാബേജ് റോൾ, നീല മുന്തിരി, ദുരാഖ, ഗോണോബോയ്, ഡ്രങ്കൻ ബെറി, സിനിക.

ഈ പേരുകൾ ബ്ലൂബെറികളോട് പ്രത്യേക ഇഷ്ടക്കേടൊന്നും സൂചിപ്പിക്കുന്നില്ല: കാട്ടു റോസ്മേരി പലപ്പോഴും അവയ്‌ക്ക് അടുത്തായി വളരുന്നു, ഇതിന്റെ ഇലകൾ ഒരു കൊട്ട സരസഫലങ്ങളിൽ വച്ചാൽ വിഷബാധയ്ക്ക് കാരണമാകും, മാത്രമല്ല അവയുടെ ലഹരിയുടെ സുഗന്ധം മത്തുപിടിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. ഇക്കാലത്ത്, ബ്ലൂബെറി സൗമ്യമായ രുചിയും പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളുമുള്ള ഒരു വിഭവമാണ്, അത് എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല.

സംയുക്തം

ബ്ലൂബെറിയുടെ രാസഘടന വളരെ സമ്പന്നമാണ്; അതിന്റെ സരസഫലങ്ങൾ വിലയേറിയ ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഉറവിടമാണ്.

അസംസ്കൃത സരസഫലങ്ങൾ വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്: ബി 1 (തയാമിൻ), ബി 2 (റൈബോഫ്ലേവിൻ), വിറ്റാമിൻ പിപി (നിയാസിൻ), വിറ്റാമിൻ ഇ (ടോക്കോഫെറോൾ). ബ്ലൂബെറി പ്രത്യേകിച്ച് വിറ്റാമിൻ സി, അല്ലെങ്കിൽ അസ്കോർബിക് ആസിഡ്: 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 20 മില്ലിഗ്രാം. ബ്ലൂബെറിയിൽ ഗണ്യമായ അളവിൽ വിറ്റാമിൻ കെ 1 അല്ലെങ്കിൽ ഫൈലോഹിയോനൈൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് രക്തം ശീതീകരണ സംവിധാനത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം, സോഡിയം എന്നിവയാണ് ബ്ലൂബെറി ഉണ്ടാക്കുന്ന മാക്രോ ഘടകങ്ങൾ. നീല സരസഫലങ്ങൾ പൊട്ടാസ്യത്തിൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്: 100 ഗ്രാമിന് 59 മില്ലിഗ്രാം.

മൈക്രോലെമെന്റുകൾക്കിടയിൽ, ബ്ലൂബെറിക്ക് ഇരുമ്പിന്റെ അംശം "അഭിമാനിക്കാൻ" കഴിയും, ഇത് ഇവിടെ ചെറിയ അളവിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും മനുഷ്യശരീരത്തിൽ പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.

കായയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫിനോളിക് സംയുക്തങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക പ്രാധാന്യമുണ്ട്. ഇവ ശരീരശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങളാണ്, അത് കാപ്പിലറികളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ശരീരത്തിൽ അസ്കോർബിക് ആസിഡ് നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ അതിന്റെ ഉപഭോഗം ലാഭിക്കുന്നു.

അസ്കോർബിക് ആസിഡിന് പുറമേ, ബ്ലൂബെറിയിൽ മറ്റ് വിലയേറിയ ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്: നിക്കോട്ടിനിക്, സിട്രിക്, അസറ്റിക്, മാലിക്, ബെൻസോയിക്, ഓക്സാലിക്.

എല്ലാ ഫോറസ്റ്റ് ബെറി സസ്യങ്ങളിലും ഏറ്റവും ഉയർന്ന പെക്റ്റിൻ ഉള്ളടക്കം ബ്ലൂബെറിയിലാണ്. മനുഷ്യശരീരത്തിൽ നിന്ന് സ്ട്രോൺഷ്യവും കോബാൾട്ടും ഉൾപ്പെടുന്ന റേഡിയോ ആക്ടീവ് ലോഹങ്ങളെ നീക്കം ചെയ്യാൻ കഴിവുള്ളവയാണ് പെക്റ്റിൻ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ മൂല്യം.

സരസഫലങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മിക്കവാറും എല്ലാ വസ്തുക്കളും ചെടിയുടെ ഇലകളിലും കാണപ്പെടുന്നു.

ബ്ലൂബെറിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

ബ്ലൂബെറിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വളരെ കുറവാണ്: 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 35-39 കിലോ കലോറി. അതായത്, ഒരു വലിയ ഗ്ലാസ് സരസഫലങ്ങൾ (250 ഗ്രാം) കഴിച്ചാൽ, നമുക്ക് 100 കിലോ കലോറിയിൽ കൂടുതൽ ലഭിക്കും.

ബ്ലൂബെറിയിൽ ധാരാളം വെള്ളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - ഏകദേശം 90%. ചെറിയ അളവിൽ പ്രോട്ടീനും കൊഴുപ്പും ഉണ്ട്. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നത് മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ എന്നിവയാണ്. വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ നാരുകളും ചാരവും ഉണ്ട്.

പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ

ബ്ലൂബെറി ആരോഗ്യത്തിന് വളരെയധികം ഗുണം ചെയ്യും, ഇത് വടക്കൻ ആളുകൾക്ക് നന്നായി അറിയാമായിരുന്നു, അവർ ഇതിനെ "ടെൻഡർ ബെറി" എന്ന് സ്നേഹപൂർവ്വം വിളിപ്പേര് നൽകി. ഇത് വളരെ ചീഞ്ഞതും മധുരവുമാണ്. എന്നാൽ അവർ അത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് അതിന്റെ മികച്ച രുചി കൊണ്ട് മാത്രമല്ല. പല രോഗങ്ങളുടെയും ചികിത്സയിൽ ബ്ലൂബെറി ഒരു ചികിത്സാ, പ്രതിരോധ ഏജന്റ് ആകാം.

• വടക്കൻ ജനത പണ്ടേ ബ്ലൂബെറി ഒരു ആന്റിസ്‌കോർബ്യൂട്ടിക് പ്രതിവിധിയായി ഉപയോഗിക്കുകയും പനിയെ അതിന്റെ നിറമില്ലാത്ത ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കുകയും ചെയ്തു.
• ശീതീകരിച്ച സരസഫലങ്ങൾ വിറ്റാമിൻ സി നന്നായി നിലനിർത്തുകയും വിദൂര വടക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ അതിന്റെ സ്വാഭാവിക സംഭരണ ​​കേന്ദ്രമായി പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയ്യും.
• ടഫ്റ്റ്സ് യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിലെ അമേരിക്കൻ ശാസ്ത്രജ്ഞർ, ഈ ബെറി പഠിക്കുന്നത്, തലച്ചോറിന്റെ വാർദ്ധക്യത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കാനും ദോഷകരമായ റേഡിയോ ആക്ടീവ് വികിരണത്തിന്റെ ഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് അതിനെ സംരക്ഷിക്കാനും കഴിയുമെന്ന നിഗമനത്തിലെത്തി.

വൈദ്യത്തിൽ ബ്ലൂബെറി

ഷാമൻമാർ, ആദ്യത്തേതും പുരാതന കാലത്ത്, ഒരേയൊരു വൈദ്യന്മാരും, വളരെക്കാലം മുമ്പ് അവരുടെ ഔഷധ ഔഷധങ്ങളുടെ ആയുധപ്പുരയിൽ ബ്ലൂബെറി ഉൾപ്പെടുത്തിയിരുന്നു. ബെറി മാത്രമല്ല, അതിന്റെ ഇലകളും. വയറിളക്കത്തിനും മൂത്രാശയ രോഗത്തിനും ഉണക്കിയ പഴങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ചായ ഉണ്ടാക്കിയത്. നെനെറ്റ്സ് ഇലകളുടെ ഒരു കഷായം ഒരു എക്സ്പെക്ടറന്റായി ഉപയോഗിച്ചു.

പഴങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആന്തോസയാനിനുകൾക്ക് നീല നിറം നൽകുന്നത് മെമ്മറി ദുർബലമാകുന്നത് തടയുക മാത്രമല്ല, ദുർബലമായതിനുശേഷം ഓർമ്മശക്തി പുനഃസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ആധുനിക ശാസ്ത്രജ്ഞർ കണ്ടെത്തി.

ബ്ലൂബെറി ഒരു മികച്ച പ്രതിരോധ പ്രതിവിധിയാണ്; അവ പല രോഗങ്ങളുടെയും വികസനം തടയുന്നു: കാൻസർ, ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ, അൽഷിമേഴ്സ് രോഗം.

ബ്ലൂബെറി ജ്യൂസ് മെറ്റബോളിസത്തെ സാധാരണമാക്കുകയും തണുത്ത ലക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ വാതം, രക്തപ്രവാഹത്തിന് ചികിത്സ എന്നിവയ്ക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ദീർഘകാല ഉപയോഗത്തിലൂടെ, അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കരോട്ടിനോയിഡുകൾ കാരണം ബ്ലൂബെറി ദുർബലമായ വിഷ്വൽ ഫംഗ്ഷനുകളിൽ ഗുണം ചെയ്യും.

ബെറി ഇൻഫ്യൂഷൻ gastritis ആൻഡ് enterocolitis ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ രുചികരമായ മരുന്ന് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ശരീരത്തിന് വിറ്റാമിനുകൾ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ കുട്ടികൾക്കും പ്രായമായവർക്കും അസുഖം മൂലം ദുർബലരായ ആളുകൾക്കും ഇത് അനുയോജ്യമാണ്. ബ്ലൂ ബെറി പ്രമേഹത്തിന്റെ ആരംഭം തടയുക മാത്രമല്ല, പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കുന്ന മരുന്നുകളുടെ പ്രഭാവം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഇത് അലർജിക്ക് കാരണമാകില്ല, പക്ഷേ ബ്ലൂബെറി വലിയ അളവിൽ കഴിക്കരുതെന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം, ഇത് തലവേദന, ഓക്കാനം, ഛർദ്ദി എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും. കൂടാതെ, വലിയ അളവിലുള്ള ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും ദോഷകരമാണ്, ഇത് പേശികളിലേക്കുള്ള ഓക്സിജന്റെ വിതരണം കുറയ്ക്കുകയും അവയുടെ പ്രവർത്തനങ്ങളെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ബ്ലൂബെറിയുടെ ഉപയോഗത്തിന് ബിലിയറി ഡിസ്കീനിയയും ഒരു വിപരീതഫലമാണ്.

കോസ്മെറ്റോളജിയിൽ ബ്ലൂബെറി

ബ്ലൂബെറി വിറ്റാമിനുകളുടെ സ്വാഭാവിക കലവറയാണെന്നത് ഇതിനകം തന്നെ സൗന്ദര്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും യുവത്വം സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നമായി കോസ്മെറ്റോളജിയിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

ഇന്ന്, സൗന്ദര്യവർദ്ധക ആശങ്കകൾ ബ്ലൂബെറി സത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിൽ ക്രീമുകൾ, സെറം, ലോഷൻ എന്നിവയുടെ ഫോർമുലേഷനുകളിൽ വലിയ അളവിൽ ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ ബൊട്ടാണിക്കൽ അൾട്രാവയലറ്റ് രശ്മികളെ ആഗിരണം ചെയ്യുക മാത്രമല്ല, ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ ദോഷകരമായ ഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് ചർമ്മത്തെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

അവ മുഖത്തെ വെളുപ്പിക്കുകയും ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, സത്തിൽ ഉപയോഗിച്ച്, കേടുപാടുകൾ, വീക്കം, എണ്ണമയമുള്ള ചർമ്മത്തിൽ പ്രശ്നങ്ങൾ പരിഹരിക്കാൻ കഴിയും. കൂടാതെ, അത്ഭുതകരമായ ബെറി സത്തിൽ പുറംതൊലി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും കൊളാജൻ നാരുകൾ പുനഃസ്ഥാപിക്കുകയും നേരിയ പുറംതൊലി ഫലമുണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

വീട്ടിൽ, ബ്ലൂബെറി ജ്യൂസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവ തുല്യ അളവിൽ കലർത്തി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലളിതമായ മാസ്ക് ഉണ്ടാക്കാം. 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, മാസ്ക് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. എണ്ണമയമുള്ള ചർമ്മത്തിനും മുഖക്കുരുവിനും, ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് മുഖം തുടയ്ക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. വരണ്ട ചർമ്മത്തിന്, ബ്ലൂബെറി ജ്യൂസിൽ 3-4 തുള്ളി ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് മോയ്സ്ചറൈസിംഗ് മാസ്ക് ഉണ്ടാക്കാം.

മുൾപടർപ്പിന്റെ പുതിയ ഇലകൾ ചർമ്മത്തെ പോഷിപ്പിക്കുകയും സുഷിരങ്ങൾ ശക്തമാക്കുകയും വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഫലമുണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ബ്ലൂബെറി

ബ്ലൂബെറിയും അവയുടെ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസും ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അതിശയകരമെന്നു പറയട്ടെ, അമേരിക്കക്കാർ ഈ റഷ്യൻ ബെറിയുടെ ഭക്ഷണ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് പഠിക്കാൻ തുടങ്ങി. പതിവുപോലെ, അവർ സാധാരണ എലികളെ എടുത്ത് നീല രുചികരമായ ഭക്ഷണം നൽകാൻ തുടങ്ങി. അതേ സമയം, അവർ അവരുടെ എലിയുടെ ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പുകളുടെ തകർച്ച നിരീക്ഷിച്ചു.

ബ്ലൂബെറിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പോളിഫെനോളുകൾക്ക് കൊഴുപ്പ് കോശങ്ങളുടെ എണ്ണം ഏകദേശം 70-75% കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ നിഗമനം ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. മാത്രമല്ല, പുതിയ കൊഴുപ്പ് കോശങ്ങളുടെ രൂപവത്കരണത്തെ ബെറി തടയുന്നു.

തീർച്ചയായും, പരീക്ഷണങ്ങൾ ഇപ്പോഴും മനുഷ്യരിൽ സ്ഥിരീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ശരിയായ അളവ് കണ്ടെത്തേണ്ടതുണ്ട്. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ബ്ലൂബെറി ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെയും മണിക്കൂറുകളോളം എയ്‌റോബിക്‌സ് ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം ക്ഷീണിക്കാതെയും ഞങ്ങൾ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ തുടങ്ങുമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം ഉറപ്പിക്കാം.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുമ്പോൾ ജ്യൂസുകൾക്കും ഡയറി പാനീയങ്ങൾക്കും പകരം ബ്ലൂബെറി ചായ കുടിക്കുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ചായയ്ക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഇലകൾക്കൊപ്പം 2 ടീസ്പൂൺ സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്, അവ ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട് - ശ്രദ്ധ! തണുത്ത വെള്ളം (250 ഗ്രാം). ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് വിടുക, ബുദ്ധിമുട്ടിക്കുക. അപ്പോൾ പാനീയം സ്വീകാര്യമായ താപനിലയിൽ ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പാചകത്തിൽ ബ്ലൂബെറി

ബ്ലൂബെറി എല്ലാ തരത്തിലും നല്ലതാണ്. പുതിയ ചീഞ്ഞ ബെറി കഴിക്കുന്നത് സന്തോഷകരമാണ്. എന്നാൽ ജാം, ജാം, കമ്പോട്ട് എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ ഇത് ഒരുപോലെ നല്ലതാണ്.

ആരോഗ്യകരമായ മധുരപലഹാരങ്ങളും പാനീയങ്ങളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, ബെറി മാർഷ്മാലോസ്, ജെല്ലി, കെവാസ് അല്ലെങ്കിൽ മൗസ് എന്നിവ ശുപാർശ ചെയ്യാം.

ചൂടുള്ള പാനീയങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ബ്ലൂബെറി മദ്യം, വൈൻ, കഷായങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കി പരീക്ഷിക്കാം.

വീട്ടമ്മമാർ ബ്ലൂബെറി പീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് ആസ്വദിക്കുന്നു. പുതിയതും ടിന്നിലടച്ചതുമായ സരസഫലങ്ങൾ ബേക്കിംഗിന് അനുയോജ്യമാണ്. കാനിംഗിനായി, സരസഫലങ്ങളും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ഒഴികെ മറ്റൊന്നും ആവശ്യമില്ല. പഴുത്ത ബ്ലൂബെറി ചതച്ച് പഞ്ചസാര തളിച്ചു, തുടർന്ന് ജാറുകളിൽ വയ്ക്കുകയും ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ 12 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം, ഒരു വർഷം വരെ ഫ്രീസറിൽ.

അറിഞ്ഞത് നന്നായി

ബ്ലൂ ബെറിയെക്കുറിച്ച് കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് അറിയാവുന്ന രസകരമായ വസ്തുതകളുണ്ട്.

• ഈ വ്യക്തമല്ലാത്ത ചെടിക്ക് ഏകദേശം നൂറു വർഷത്തോളം ജീവിക്കാൻ കഴിയും.
• കൃഷി ചെയ്ത സരസഫലങ്ങളുടെ കുറ്റിക്കാടുകൾക്ക് ഏകദേശം 3 മീറ്റർ ഉയരത്തിൽ എത്താം.
• ഉത്തരേന്ത്യയിലെ തദ്ദേശവാസികൾ ബിർച്ച് പുറംതൊലി പെട്ടികളിൽ ബ്ലൂബെറി സംഭരിക്കുകയും മത്സ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുകയും പായലിൽ കുഴിച്ചിടുകയും ചെയ്തു.
• റഷ്യയുടെ യൂറോപ്യൻ ഭാഗത്ത് ബെറിക്ക് "മോശം" വിളിപ്പേരുകൾ നൽകി; വടക്കൻ, സൈബീരിയ എന്നിവിടങ്ങളിൽ, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള രീതി കാരണം പരമ്പരാഗതമായി വിലമതിക്കപ്പെട്ടിരുന്നു, ബെറി ബഹുമാനിക്കപ്പെട്ടു, ഒരു തരത്തിലും "പേരുകൾ" വിളിച്ചിരുന്നില്ല.
• ഹൈബുഷ് ബ്ലൂബെറി ന്യൂജേഴ്‌സിയുടെ ഔദ്യോഗിക സംസ്ഥാന പുഷ്പമാണ്.
• മോസ്കോയിലെ റെഡ് ബുക്കുകളിലും റഷ്യൻ ഫെഡറേഷന്റെ നിരവധി പ്രദേശങ്ങളിലും ബ്ലൂബെറി ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

പ്രത്യേകിച്ച് - വെറോണിക്ക മലോവയ്ക്ക്

" ഞാവൽപഴം

വനിതാ ഫോറങ്ങളിൽ ചർച്ച ചെയ്യാത്തത് - ഗോജി സരസഫലങ്ങൾ, പൈനാപ്പിൾ, ജോജോബ... പരാമർശങ്ങളുടെ ആവൃത്തിയുടെ കാര്യത്തിൽ, ബ്ലൂബെറി റാങ്കിംഗിൽ മുകളിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയാണ്.

ഈ അനാവശ്യമായി മറന്ന ബെറി പലപ്പോഴും ബ്ലൂബെറിയുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകുന്നു. കാഴ്ചയിൽ അവ സമാനമാണ്, പക്ഷേ ബ്ലൂബെറി വലുതും അവയുടെ മാംസം പച്ചയുമാണ്.. ബ്ലൂബെറിയുടെ മറ്റൊരു പ്ലസ്, അവയുടെ സരസഫലങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വായിൽ കറ ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല എന്നതാണ്, പിന്നീട് നീല പല്ലുകളും ചുണ്ടുകളും പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമെന്ന് ഭയപ്പെടാതെ നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാം. ബ്ലൂബെറിയുടെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും വിപരീതഫലങ്ങളെക്കുറിച്ചും കൂടുതൽ വിശദമായി സംസാരിക്കാം.

100 ഗ്രാം ബ്ലൂബെറിയുടെ പോഷക മൂല്യം:

• പ്രോട്ടീൻ - 1 ഗ്രാം,
• കൊഴുപ്പുകൾ - 0.5 ഗ്രാം,
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 6.6 ഗ്രാം.

തികച്ചും മാന്യമായ ഈ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സരസഫലങ്ങളുടെ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കവുമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.: 100 ഗ്രാം ബ്ലൂബെറിയിൽ 39 കലോറി മാത്രമാണുള്ളത്. ഉപയോഗപ്രദമായ എല്ലാ ചേരുവകളുടെയും പട്ടിക ബ്ലൂബെറിയെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ മാത്രമല്ല, ഔഷധ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നു.

ബെറി രുചികരമാണ്, 90% വെള്ളവും ബാക്കി 10% ശുദ്ധമായ ഗുണവുമാണ്.: വിറ്റാമിനുകൾ (A, C, PP, B1, B2, K), മൈക്രോ-, മാക്രോ ഘടകങ്ങൾ (Fe, P, Ca, M, K), സിട്രിക്, അസറ്റിക്, മാലിക്, നിക്കോട്ടിനിക്, ഓക്സാലിക് ആസിഡുകൾ, ഫൈബർ, പെക്റ്റിൻസ്, കരോട്ടിൻ, ടാന്നിൻ പദാർത്ഥങ്ങൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ...

ഈ പദാർത്ഥങ്ങളെല്ലാം മിക്കവാറും ഇലകളിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു എല്ലാ പർപ്പിൾ പഴങ്ങളിലും സരസഫലങ്ങളിലും ആന്തോസയാനിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെ തടയുന്നു. അതിനാൽ ബ്ലൂബെറിയിൽ അവയിൽ 4 മടങ്ങ് കൂടുതലുണ്ട് - 1600 മില്ലിഗ്രാം ആന്തോസയാനിനുകൾ - ബ്ലൂബെറിയിൽ 400 മില്ലിഗ്രാം/100 ഗ്രാം.

മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് സരസഫലങ്ങളുടെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ

ഈ ഘടനയ്ക്ക് കാൻസർ വിരുദ്ധ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, മാത്രമല്ല കോശങ്ങളുടെ പുനരുജ്ജീവനത്തിനുള്ള കഴിവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കുറഞ്ഞത് ഒരു ഗ്ലാസ് സരസഫലങ്ങൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് സ്വാഭാവിക കൊളാജന്റെ ഉത്പാദനം 2 മടങ്ങ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. വൈൽഡ് ബ്ലൂബെറി ഡയറ്റിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ചുളിവുകൾ ഒഴിവാക്കാൻ ഒരു പ്രത്യേക ലിഫ്റ്റിംഗ് പ്രോഗ്രാം പോലും ഉണ്ട്.

100 ഗ്രാം സരസഫലങ്ങളിൽ 39 കലോറി ഉള്ളതിനാൽ, കടുത്ത കലോറി നിയന്ത്രണമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ബ്ലൂബെറി ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്.. മനോഹരമായ ടാൻ രൂപീകരണത്തെ ബാധിക്കുന്ന കരോട്ടിൻ, ബ്ലൂബെറിയിൽ നിന്ന് മനുഷ്യ ശരീരം പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, ഇത് പരമ്പരാഗത കാരറ്റുകളിൽ നിന്നുള്ള കരോട്ടിനെക്കുറിച്ച് പറയാൻ കഴിയില്ല.

എന്നാൽ കോസ്മെറ്റിക് ഇഫക്റ്റിന് പുറമേ, രൂപംകൊണ്ട കൊളാജൻ രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകളുടെ ഇലാസ്തികതയും മൊത്തത്തിലുള്ള രക്തപ്രവാഹവും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ശരീരത്തിലെ എല്ലാ കോശങ്ങളുടെയും ഓക്സിജനുമായി സാച്ചുറേഷൻ നൽകുന്നു. ബ്ലൂബെറി കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളെ നല്ല രീതിയിൽ കാണുന്നതിന് മാത്രമല്ല, ഹൃദയാഘാതത്തിനും മറ്റ് ഹൃദ്രോഗങ്ങൾക്കും ഉള്ള സാധ്യത ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നു.

ഇത് ഗുണം ചെയ്യുന്ന സരസഫലങ്ങൾ മാത്രമല്ല.. ഇലകളുടെ ഒരു കഷായം മൃദുവായ പോഷകസമ്പുഷ്ടമായി മാത്രമല്ല, പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും മാത്രമല്ല, അനീമിയയ്ക്കും ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾക്കും ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

മസ്തിഷ്ക കോശങ്ങളുടെയും വാസ്കുലർ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും പോഷണത്തെ സജീവമായി സ്വാധീനിക്കുന്നു, മെമ്മറി മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഓർമ്മപ്പെടുത്തൽ പ്രക്രിയകൾ മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു. ഇതിന്റെ ഉപയോഗം വാർദ്ധക്യകാല ഡിമെൻഷ്യ - അൽഷിമേഴ്‌സ് രോഗത്തിന്റെ പുരോഗമന വികസനം മന്ദഗതിയിലാക്കുമെന്നതിന് തെളിവുകളുണ്ട്. നിങ്ങൾ ഫ്രഷ് ജ്യൂസ് കുടിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഓർമ്മക്കുറവ് ഉണ്ടാകില്ല.

ആന്തരിക അവയവങ്ങളുടെ രോഗങ്ങൾക്ക്, ശുദ്ധമായ സരസഫലങ്ങൾ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. സിസ്റ്റിറ്റിസ്, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, എന്ററോകോളിറ്റിസ് എന്നിവയ്ക്ക് ബ്ലൂബെറി കഴിക്കാൻ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ മാത്രമല്ല ഉപദേശിക്കുന്നത്. നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ഒരേയൊരു കാര്യം കുറഞ്ഞ അസിഡിറ്റിയാണ്, വലിയ അളവിൽ ബ്ലൂബെറി കഴിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല: ഇത് സ്വാഭാവികമായും പ്രകൃതിദത്ത ഓർഗാനിക് അമ്ലങ്ങളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.

ജലദോഷത്തിനും വൃക്കരോഗങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും പുളിച്ച പാനീയം സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ബ്ലൂബെറി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പാനീയങ്ങൾ ഈ ഗുണനിലവാരത്തിൽ ഇറക്കുമതി ചെയ്ത നാരങ്ങകൾക്ക് മാത്രമല്ല, പരമ്പരാഗത ക്രാൻബെറികളിലേക്കും വളരെ മികച്ചതാണ്.

ബ്ലൂബെറിയിൽ നിന്നുള്ള ദോഷവും ഉപഭോഗത്തിന് വിപരീതഫലങ്ങളും

ബ്ലൂബെറിയിൽ അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ഇപ്പോഴും വിലമതിക്കുന്നില്ല. നമ്മൾ അലർജിയെക്കുറിച്ചല്ല സംസാരിക്കുന്നത് - ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളുടെ അധികഭാഗം ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണ്, കാരണം ഇത് പേശികളിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്ന ഓക്സിജന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു.

മറ്റൊരു പ്രധാന വശമുണ്ട് - ബ്ലൂബെറി രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.ഇതിനർത്ഥം, രക്തത്തിലെ വിസ്കോസിറ്റി കുറയ്ക്കുന്നതിന് (സ്ട്രോക്കുകളും ഹൃദയാഘാതവും ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യതയുള്ള) മരുന്നുകൾ കഴിക്കാൻ നിർബന്ധിതരായ ഹൃദയ സംബന്ധമായ രോഗികൾക്ക് മാത്രമേ ഇതിന്റെ ഉപയോഗം പരിമിതപ്പെടുത്താവൂ എന്നാണ്.

കുറഞ്ഞ അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഗ്യാസ്ട്രോഎൻട്രോളജിസ്റ്റ് രോഗികൾഓർഗാനിക് ആസിഡുകളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം അവർ ബ്ലൂബെറി അമിതമായി ഉപയോഗിക്കരുത്.

ഗർഭിണികളും മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാരുംവേദനാജനകമായ ലക്ഷണങ്ങൾ ഇല്ലെങ്കിൽപ്പോലും, ഏത് സാഹചര്യത്തിലും നിങ്ങൾ ഒരു ഡോക്ടറെ സമീപിക്കണം.

നാടോടി വൈദ്യത്തിൽ ബ്ലൂബെറി ഉപയോഗം

പുരാതന കാലം മുതൽ, പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രം പുരുഷന്മാരുടെയും സ്ത്രീകളുടെയും വിവിധ രോഗങ്ങളെ ചികിത്സിക്കാൻ ബ്ലൂബെറിയുടെ ഗുണങ്ങൾ വിജയകരമായി ഉപയോഗിച്ചു.

കുടൽ പ്രവർത്തനം സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻഅവർ ഒന്നുകിൽ ഇലകളുടെ ഒരു കഷായം (ഒരു പോഷകസമ്പുഷ്ടമായ ഫലമുണ്ട്) അല്ലെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങളുടെ ഇൻഫ്യൂഷൻ (സരസഫലങ്ങൾ ചതച്ച് 15 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചാൽ ഫാസ്റ്റണിംഗ് പ്രഭാവം പ്രകടമാകും) ഉപയോഗിച്ചു.

ഒരു തിളപ്പിച്ചും എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം

2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയതോ പുതിയതോ ആയ ഇലകൾഒരു ഗ്ലാസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുകസ്വാഭാവികമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ.

ഗാർഡൻ ബ്ലൂബെറിയിൽ നിന്നുള്ള പുളിച്ച പാനീയം കൂടിയാണ് വൃക്ക വീക്കം, യുറോലിത്തിയാസിസ് എന്നിവ ചികിത്സിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു- ആസിഡിന് ചെറിയ വൃക്കയിലെ കല്ലുകൾ അലിയിക്കുകയും വൃക്കകളെ ശുദ്ധീകരിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.

ബ്ലൂബെറി ചായയും തേനും ഉപയോഗിച്ചാണ് ജലദോഷം ചികിത്സിച്ചത്.. ആധുനിക ഗുളികകൾക്കും ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾക്കും പകരം, ബ്ലൂബെറിയുടെ ആന്റിപൈറിറ്റിക്, ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, കോളറെറ്റിക്, ആൻറിസ്കോർബ്യൂട്ടിക്, മിതമായ സെഡേറ്റീവ് ഇഫക്റ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ചു.

ആധുനിക പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിൽ നോൺ-ഇമ്യൂൺ ഡയബറ്റിസ് മെലിറ്റസ്, പാൻക്രിയാറ്റിക് രോഗങ്ങൾ, പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മെമ്മറി മാറ്റങ്ങൾ, നേരിയ തോതിൽ റേഡിയേഷൻ രോഗം, വെരിക്കോസ് സിരകൾ എന്നിവ പ്രാഥമിക ഘട്ടത്തിൽ ബ്ലൂബെറി കഴിച്ച് വിജയകരമായി ചികിത്സിക്കുന്ന രോഗങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ത്രോംബോസിസിനെക്കുറിച്ച് ആർക്കും അറിയില്ലായിരുന്നു, പക്ഷേ ബ്ലൂബെറി കുറഞ്ഞ കട്ടപിടിക്കുന്നതിനെ ചെറുക്കാൻ വിജയകരമായി ഉപയോഗിച്ചുഉയർന്ന വിറ്റാമിൻ കെ ഉള്ളടക്കം.

ഗർഭാവസ്ഥയിലും മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്തും സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക

ഗർഭാവസ്ഥയിൽ പതിവായി ബ്ലൂബെറി ആസ്വദിക്കുന്നത് തികച്ചും ന്യായമാണ്. ഇതിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ മാത്രമല്ല, മൈക്രോലെമെന്റുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്:

• മഗ്നീഷ്യംകുഞ്ഞിന്റെ നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ വികാസത്തിന് ഉത്തരവാദി,
• ഇരുമ്പ്ഓക്സിജൻ പോഷണം നൽകുന്നു.

ഗർഭാവസ്ഥയിൽ, ഒരു സ്ത്രീക്ക് ആവശ്യമായ അളവിൽ വിറ്റാമിനുകൾ മാത്രമല്ല, ഈ ബെറിയിൽ സമ്പന്നമായ ഭക്ഷണ നാരുകൾ, പെപ്റ്റിനുകൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവയും ലഭിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്.

പ്രസവശേഷം, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സരസഫലങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കരുതെന്ന് ശിശുരോഗവിദഗ്ദ്ധരും ഉപദേശിക്കുന്നു - ബ്ലൂബെറി കഴിക്കുന്നത് മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മയെ ശാന്തയാക്കുന്നു(മഗ്നീഷ്യത്തിന്റെ പ്രഭാവം) പ്രസവാനന്തര വിളർച്ച വേഗത്തിൽ പോകുന്നു (ബ്ലൂബെറിയിൽ നിന്നുള്ള ഇരുമ്പ് ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു).

ബ്ലൂബെറി കഴിക്കുന്നതും അസുഖകരമായ ലക്ഷണങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും.: വയറിളക്കം, വയറിളക്കം, ദഹനക്കേട്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഒരു സമയം ഏകദേശം 1 കിലോഗ്രാം സരസഫലങ്ങൾ കഴിച്ചാൽ ഇത് സംഭവിക്കും. അതിനാൽ മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മയ്ക്കും കുഞ്ഞിനും അമിത അളവ് സാധ്യതയില്ല.

ഒരു സ്ത്രീ അവളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഏതെങ്കിലും പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ക്രമേണ അവതരിപ്പിക്കണം - ഇത് അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു വസ്തുതയാണ്. പ്രസവിച്ച് മൂന്ന് മാസത്തിന് ശേഷം, കുറച്ച് സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ബ്ലൂബെറി കഴിക്കാൻ തുടങ്ങാം.. കുഞ്ഞിന് അലർജിയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, സരസഫലങ്ങളുടെ എണ്ണം ക്രമേണ വർദ്ധിപ്പിക്കാം. എപ്പോൾ നിർത്തണമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിയുകയും കുഞ്ഞിന്റെ ആരോഗ്യത്തിലെ എല്ലാ മാറ്റങ്ങളും ശ്രദ്ധിക്കുകയും വേണം.

ബ്ലൂബെറിയിൽ നിന്നുള്ള വിറ്റാമിൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ബ്ലൂബെറി പാനീയങ്ങൾ രുചികരം മാത്രമല്ല, മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും. അവ ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയാൽ, ഉപയോഗപ്രദമായ മിക്ക വസ്തുക്കളും നിലനിർത്തും. എന്ത് സരസഫലങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്, എത്രയെണ്ണം, ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കാണുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 500 ഗ്രാം ബ്ലൂബെറി,
• 100 ഗ്രാം ബ്ലൂബെറി,
• 200-300 ഗ്രാം പഞ്ചസാര,
• 3 ലിറ്റർ വെള്ളം.

തയ്യാറാക്കൽ:

സരസഫലങ്ങൾ തരംതിരിച്ച് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. ജ്യൂസ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ പൊടിക്കുക, നിങ്ങൾ പോകുമ്പോൾ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഈ സമയത്ത്, ചട്ടിയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കണം. സരസഫലങ്ങൾ, പഞ്ചസാര വറ്റല്, ഒരു എണ്ന കടന്നു ഏകദേശം തിളയ്ക്കുന്ന വരെ ഇളക്കുക.. ഉടൻ അത് ഓഫ് ചെയ്യുക. തണുത്ത ശേഷം, ബുദ്ധിമുട്ട്, കുപ്പി. തണുപ്പിച്ച് സൂക്ഷിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1.5 കപ്പ് ഫ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ ബ്ലൂബെറി,
• 0.5 കപ്പ് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര,
• 1 കൂമ്പാരം അന്നജം,
• 1/3 ടീസ്പൂൺ സിട്രിക് ആസിഡ്,
• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം.

തയ്യാറാക്കൽ:

• പ്രത്യേക പോമസും ജ്യൂസും ലഭിക്കുന്നതിന് സരസഫലങ്ങൾ നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കുന്നു. പോമാസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക..
• ചാറു അരിച്ചെടുത്ത് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. ഞെരുക്കലുകൾ വലിച്ചെറിയുക.
• ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, ചെറിയ അളവിൽ തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് അന്നജം നേർപ്പിക്കുക. നിരന്തരമായ മണ്ണിളക്കി കൊണ്ട് ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ തിളയ്ക്കുന്ന സിറപ്പിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
• ബ്ലൂബെറി ജ്യൂസും സിട്രിക് ആസിഡും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചേർക്കുക.
• തിളപ്പിക്കുക, ഉടനെ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
• ഒരു ഫിലിം രൂപപ്പെടാതിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അത് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.
• കിസൽ തയ്യാറാണ്.

ബ്ലൂബെറി പുതിയതും ശീതകാലത്തിനായി തയ്യാറാക്കിയതും, ഫ്രീസുചെയ്‌ത്, പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധീകരിക്കുകയോ ജാം ആക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.

ഗാർഡൻ ബ്ലൂബെറി പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധീകരിച്ചു

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 കിലോ ബ്ലൂബെറി,
• 300-400 ഗ്രാം പഞ്ചസാര.

തയ്യാറാക്കൽ:

സരസഫലങ്ങൾ മാഷ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊട്ടിക്കുക, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ ഇളക്കുക. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക. അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക.

പാലിലും വിറ്റാമിൻ ഘടന സംരക്ഷിക്കാൻറഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ബേസ്മെന്റിൽ സംഭരണത്തിനായിവർക്ക്പീസ് അണുവിമുക്തമാക്കുകയും ഉരുട്ടുകയും വേണം.

ജാം

ആവശ്യമാണ്:

• 1 കിലോ സരസഫലങ്ങൾ,
• 4 കപ്പ് പഞ്ചസാര
• 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളം.

തയ്യാറാക്കൽ:

• ബ്ലൂബെറി അടുക്കുക, കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കുക.
• സരസഫലങ്ങൾ ഉണങ്ങുമ്പോൾ, സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക.
• സരസഫലങ്ങൾ 15-20 മിനിറ്റ് സിറപ്പിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു.
• നിരന്തരമായ ഇളക്കിക്കൊണ്ട് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മിശ്രിതം 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, നുരയെ നീക്കം.
• പൂർത്തിയായ ജാം അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, വളച്ചൊടിച്ച് മറിച്ചിരിക്കുന്നു.
• പാത്രങ്ങൾ പൊതിഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു.

റഫ്രിജറേറ്റർ ഇല്ലാതെ പോലും ഈ ജാം വിജയകരമായി സൂക്ഷിക്കാം.

ഉപസംഹാരം

ബ്ലൂബെറി പതിവായി കഴിക്കുന്നതിന്റെ രോഗശാന്തി പ്രഭാവം അതിശയോക്തിപരമല്ല, പക്ഷേ പ്രകൃതിയുടെ അത്തരമൊരു വിലയേറിയ സമ്മാനം അവഗണിക്കരുത്.

പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ നിങ്ങൾക്ക് സംശയമുണ്ടാകാം, എന്നാൽ രാസഘടനയും പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരുടെ ദീർഘകാല പരിശീലനവും ഈ ബെറി കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്നതാണെന്ന് സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു.

പുരാതന കാലം മുതൽ, ബ്ലൂബെറി പ്രകൃതിയുടെ അത്ഭുതകരമായ സമ്മാനമായും വിറ്റാമിനുകളുടെ അമൂല്യമായ സ്രോതസ്സായും മനുഷ്യന് അറിയപ്പെട്ടിരുന്നു. ഹെതർ കുടുംബത്തിൽ പെട്ട ഒരു ചെറിയ കുറ്റിച്ചെടിയിലാണ് ബ്ലൂബെറി വളരുന്നത്. മുമ്പ്, ബ്ലൂബെറി കാട്ടിൽ മാത്രമേ വളർന്നിരുന്നുള്ളൂ, എന്നാൽ ഇപ്പോൾ ആളുകൾ പൂന്തോട്ടത്തിൽ വളർത്താൻ പഠിച്ചു. ഗാർഡൻ ബ്ലൂബെറി വൈൽഡ് ബ്ലൂബെറിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്, കാരണം അവയുടെ സരസഫലങ്ങൾ വലുതും കുറ്റിക്കാടുകൾ കാട്ടു ബ്ലൂബെറികളേക്കാൾ ഉയരവുമാണ്.

ഉൽപ്പന്നത്തിലെ BZHU-ന്റെ അനുപാതം

ഉറവിടം: depositphotos.com

39 കിലോ കലോറി എങ്ങനെ കത്തിക്കാം?

ബ്ലൂബെറിയുടെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ

ബ്ലൂബെറിക്ക് നീല നിറമുള്ള കറുപ്പ് നിറമുണ്ട്. വേനൽക്കാലത്തിന്റെ അവസാനത്തോടെ ബ്ലൂബെറി പാകമാകും; ഈ കാലയളവിൽ സരസഫലങ്ങൾ ഏറ്റവും തീവ്രമായ രുചിയോടെ മൃദുവും മൃദുവും ആയിത്തീരുന്നു. ഗാർഡൻ ബ്ലൂബെറി വളരെ അതിലോലമായ ബെറിയാണ്, അതിനാൽ അവയെ തകർക്കാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ അവയെ പ്രത്യേകിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കൈകാര്യം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

മികച്ച രുചിയോടൊപ്പം, ബ്ലൂബെറിക്ക് ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്. അതിനാൽ, മനുഷ്യശരീരത്തിൽ അതിന്റെ ചികിത്സാ ഫലങ്ങളുടെ ഒരു മുഴുവൻ പട്ടികയുണ്ട്, അതായത്:

• ഡൈയൂററ്റിക്;
• ആന്റിസ്കോർബ്യൂട്ടിക്;
• കോളററ്റിക്;
• കാർഡിയോടോണിക്;
• വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാരമാണ്;
• ആന്റിസ്ക്ലെറോട്ടിക്;
• ആന്റിമൈക്രോബയൽ.

ബ്ലൂബെറിയിലെ ജലത്തിന്റെ അളവ് ഏകദേശം 90% ആണ്. വെള്ളത്തിന് പുറമേ, ബ്ലൂബെറിയിൽ ധാരാളം പഞ്ചസാര, ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ഫൈബർ, പെക്റ്റിൻ, ടാന്നിൻസ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ബ്ലൂബെറി ഇലകൾ അതിന്റെ സരസഫലങ്ങളേക്കാൾ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും.

ബ്ലൂബെറിയിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• ധാതു ലവണങ്ങൾ;
• അസ്കോർബിക് ആസിഡ്;
• നാരങ്ങ ആസിഡ്;
• നിക്കോട്ടിനിക് ആസിഡ്;
• ആപ്പിൾ ആസിഡ്;
• അസറ്റിക് ആസിഡ്;
• ഓക്സാലിക് ആസിഡ്;
• ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ;
• പ്രൊവിറ്റാമിൻ, വിറ്റാമിൻ എ;
• മഗ്നീഷ്യം;
• കാൽസ്യം;
• ഫോസ്ഫറസ്;
• ഇരുമ്പ് (കുറച്ച്);
• കരോട്ടിൻ;
• ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ;
• ബി വിറ്റാമിനുകൾ;
• വിറ്റാമിനുകൾ കെ, പി, പിപി.

ബ്ലൂബെറി ജ്യൂസ് ലോകമെമ്പാടും വിറ്റാമിൻ ഉള്ളടക്കത്തിന്റെയും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളുടെയും കാര്യത്തിൽ ഏറ്റവും മൂല്യവത്തായതായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. മറ്റൊരു പഴത്തിനും ബെറിക്കും ഇത്രയധികം ഗുണങ്ങൾ ഇല്ല. മാതളനാരങ്ങ, ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ മുന്തിരി ജ്യൂസിനേക്കാളും ഈ കായയിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ് ശരീരത്തിന് വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്. ബ്ലൂബെറിയിൽ ധാരാളം ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയിട്ടില്ല, പക്ഷേ ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിലൂടെയാണ് ഈ മൈക്രോലെമെന്റ് മനുഷ്യശരീരം പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത്.

ഒരു ദിവസം വെറും 0.3 ഗ്ലാസ്സ് പ്രകൃതിദത്ത ബ്ലൂബെറി ജ്യൂസ് കുടിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ശരാശരി ദൈനംദിന ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകൾ നൽകാൻ കഴിയും.

അപേക്ഷ

ബ്ലൂബെറിയുടെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ പരമ്പരാഗതവും നാടോടി വൈദ്യത്തിലും പോഷകാഹാരത്തിലും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

അതിനാൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ബ്ലൂബെറി ഉപയോഗപ്രദമാണ്:

• ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ;
• ആമാശയ രോഗങ്ങൾ;
• കുടൽ തകരാറുകൾ;
• അധിക രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ്.

അപ്പോൾ, ബ്ലൂബെറിയുടെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്? ബ്ലൂബെറി പതിവായി കഴിക്കുന്നത് പാൻക്രിയാറ്റിക് പ്രവർത്തനത്തെ സാധാരണമാക്കും. പ്രമേഹ രോഗികൾക്ക് ഇത് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു പ്രവർത്തനമാണ്. രോഗികളിൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള മരുന്നുകളുടെ ചികിത്സാ പ്രഭാവം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത് ബ്ലൂബെറിയാണ്.

കാഴ്ച പ്രശ്‌നങ്ങളും ഗ്ലോക്കോമയും ഉള്ളവർക്ക് ഗാർഡൻ ബ്ലൂബെറി വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. പതിവായി ബ്ലൂബെറി കഴിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് ക്രമേണ നിങ്ങളുടെ കാഴ്ച വീണ്ടെടുക്കാനും കണ്ണിന്റെ ആയാസം ഒഴിവാക്കാനും കഴിയും.

ഒരുപക്ഷേ ബ്ലൂബെറിയുടെ പ്രധാന ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഘടകമായ മഗ്നീഷ്യം ശക്തമായ സെഡേറ്റീവ് പ്രോപ്പർട്ടി ഉള്ളതിനാൽ ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ രോഗങ്ങളുള്ള ആളുകൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്. ബ്ലൂബെറിയിൽ വിറ്റാമിൻ കെ, പി, പിപി എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യം വെരിക്കോസ് സിരകൾ വികസിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കും. കൂടാതെ, വിറ്റാമിൻ കെ ശരീരത്തിൽ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ സജീവമായി പങ്കെടുക്കുന്നു. അതിനാൽ, ബ്ലൂബെറി ശസ്ത്രക്രിയയ്ക്ക് മുമ്പും ശേഷവും, പ്രസവം, മെഡിക്കൽ അലസിപ്പിക്കൽ, വലിയ രക്തനഷ്ടവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പരിക്കുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് ശേഷവും സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, ബ്ലൂബെറിയെക്കുറിച്ച് ഉപയോഗപ്രദമായത്, റേഡിയോ ആക്ടീവ് വികിരണത്തിന്റെ ദോഷകരമായ ഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് മനുഷ്യശരീരത്തെ സജീവമായി സംരക്ഷിക്കുകയും രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും നാഡീകോശങ്ങളെ നാശത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ്. ദോഷകരമായ സാഹചര്യങ്ങളിലും പ്രതികൂലമായ പാരിസ്ഥിതിക സാഹചര്യങ്ങളിലും ജീവിക്കുകയും ജോലി ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്ന ആളുകൾക്ക് ബ്ലൂബെറി പതിവായി കഴിക്കാൻ ഡോക്ടർമാർ നിർദ്ദേശിക്കുന്നത് വെറുതെയല്ല. വടക്കുഭാഗത്ത്, ഈ ചെടിയില്ലാതെ ആളുകൾക്ക് അവരുടെ ജീവിതം സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. ശരീരത്തിലെ വിറ്റാമിനുകളുടെ അഭാവം നികത്താൻ അവർ വലിയ അളവിൽ ബ്ലൂബെറി കഴിക്കുന്നു.

ബ്ലൂബെറി ജ്യൂസ്, ഈ ചെടിയുടെ സരസഫലങ്ങൾ, ഇലകൾ എന്നിവയുടെ കഷായം ഉയർന്ന പനി കുറയ്ക്കും. ബ്ലൂബെറിയുടെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ മെറ്റബോളിസം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങൾക്ക് ശേഷം ദുർബലമായ ശരീരം വേഗത്തിൽ പുനഃസ്ഥാപിക്കാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് കുടലിൽ പ്രശ്നങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ, ഈ അവയവത്തിന്റെ സാധാരണ പ്രവർത്തനം സ്ഥാപിക്കാൻ ബ്ലൂബെറി സഹായിക്കുന്നു.

ക്യാൻസർ തടയാൻ സഹായിക്കുന്ന ഉയർന്ന ആക്റ്റീവ് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ബ്ലൂബെറിയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

കൂടാതെ, ബ്ലൂബെറിയുടെ ഗുണങ്ങൾ പോഷകാഹാരത്തിൽ സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഏത് ഭക്ഷണക്രമത്തിനും ബ്ലൂബെറി ജ്യൂസ് തികച്ചും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബാലൻസ് നിലനിർത്തുന്നതിനു പുറമേ, അധിക പൗണ്ടുകൾക്കെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ ബെറി വളരെ സഹായകരമാണ്. ബ്ലൂബെറി ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പുകളുടെ തകർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, അതിനാൽ അവ ഏത് ഭക്ഷണത്തിലും ഉൾപ്പെടുത്താം. ബ്ലൂബെറിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 37 കിലോ കലോറി മാത്രമാണ്.

സരസഫലങ്ങൾക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ പൂന്തോട്ട ബ്ലൂബെറി ശേഖരിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, അതിലുപരിയായി, കാട്ടു ബ്ലൂബെറി; അതിന്റെ ശരിയായ സംഭരണം ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. സരസഫലങ്ങൾ കേടായെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. ഈ രീതിയിൽ, സംഭരണ ​​സമയത്ത് ബ്ലൂബെറിയുടെ ഗുണം മാറില്ല. സീസണിൽ, നിങ്ങൾ കഴിയുന്നത്ര പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ശ്രമിക്കണം; അവയുടെ പൂർണ്ണമായി പാകമാകുന്ന കാലഘട്ടത്തിലാണ് വിറ്റാമിനുകളുടെയും മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ മൈക്രോലെമെന്റുകളുടെയും ഉള്ളടക്കം പരമാവധി.

ശൈത്യകാലത്ത്, ബ്ലൂബെറി മരവിപ്പിക്കുകയും ബ്ലൂബെറി ഇലകൾ ഉണക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ശീതീകരിച്ച ബ്ലൂബെറിക്ക് അവയുടെ ഗുണം നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ ശൈത്യകാലത്തും വസന്തകാലത്തും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ബ്ലൂബെറി സംഭരിക്കാം, വർഷം മുഴുവനും അവ കഴിക്കുക. ശൈത്യകാലത്തും വേനൽക്കാലത്തും നിങ്ങൾക്ക് ബ്ലൂബെറിയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കാം, mousses, compotes, jellies എന്നിവ തയ്യാറാക്കാം. ബ്ലൂബെറി ഇലകൾ സുഗന്ധവും ആരോഗ്യകരവുമായ ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ബ്ലൂബെറി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ദോഷഫലങ്ങൾ

പ്രായോഗികമായി, ബ്ലൂബെറി അപൂർവ്വമായി ശരീരത്തിൽ എന്തെങ്കിലും പാർശ്വഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. എന്നാൽ ഏതെങ്കിലും ഉൽപ്പന്നം പോലെ, സരസഫലങ്ങൾ ന്യായമായ അളവിൽ ഗണ്യമായി കവിയാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ബ്ലൂബെറിയിൽ ധാരാളം പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അത് അമിതമായ അളവിൽ മനുഷ്യ ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുമ്പോൾ, ലഹരിയുടെ വിവിധ അടയാളങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. ഇതിൽ ഓക്കാനം, ഛർദ്ദി, തലവേദന, ബലഹീനത എന്നിവ ഉൾപ്പെടാം.

ഗർഭിണികളും മുലയൂട്ടുന്നവരും ബ്ലൂബെറി കഴിക്കുമ്പോൾ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പിന്നീടുള്ള സാഹചര്യത്തിൽ, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അളവ് ഗണ്യമായി അധികമാകുന്നത് കുട്ടിയിൽ അലർജിക്കും ലഹരിക്കും കാരണമാകും.

ലേഖനത്തിന്റെ വിഷയത്തിൽ YouTube-ൽ നിന്നുള്ള വീഡിയോ:

ബ്ലൂബെറി കാട്ടു സരസഫലങ്ങൾ, ബ്ലൂബെറിക്ക് സമാനമായ, മനോഹരമായ സൌരഭ്യവും രുചിയും, ഗുണം ചെയ്യുന്ന സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ, ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങളും ഗുണങ്ങളും.

പൊതുവിവരം

ഹെതർ കുടുംബത്തിൽ പെട്ട ചെറിയ കുറ്റിച്ചെടികൾ പോലെ കാണപ്പെടുന്ന ഇത് വടക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിലെ വനങ്ങളിലും പൂന്തോട്ടങ്ങളിലും വളരും. അതേ സമയം, കാട്ടു വനങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി നാടൻ സരസഫലങ്ങൾ വലുതാണ്. വേനൽക്കാലത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ബ്ലൂബെറി പൂത്തും, ഇതിനകം ജൂലൈയിൽ നിങ്ങൾക്ക് അവ വിളവെടുക്കാം, അവ പുതിയതോ മറ്റേതെങ്കിലും രൂപത്തിലോ ആസ്വദിക്കാം.

സംയുക്തം

ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങൾക്ക് ബ്ലൂബെറി വിലപ്പെട്ടതാണ്. ശതമാനം കണക്കിലെടുത്ത് സരസഫലങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവില്ല, കാരണം ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ അവയിൽ വലിയ അളവിൽ ഉണ്ട്.

പുതിയ ബ്ലൂബെറിയിൽ തയാമിൻ, നിയാസിൻ, റൈബോഫ്ലേവിൻ, ടോക്കോഫെറോൾ, സി, കെ 1 തുടങ്ങിയ വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. മാക്രോ മൂലകങ്ങളിൽ മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, സോഡിയം, പൊട്ടാസ്യം, മൈക്രോലെമെന്റുകളിൽ ചില ഇരുമ്പ് ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇത് ശരീരത്തിൽ പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.

ബ്ലൂബെറി അടങ്ങിയ ഫിനോളിക് സംയുക്തങ്ങൾ - അവയുടെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും എന്തൊക്കെയാണ്? തീർച്ചയായും, അവ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കാരണം ... അവ കാപ്പിലറികളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ശരീരത്തിൽ അസ്കോർബിക് ആസിഡ് ശേഖരിക്കുകയും അതിന്റെ ഉപഭോഗം ലാഭിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സരസഫലങ്ങളിൽ നിക്കോട്ടിനിക്, ഓക്സാലിക്, മാലിക്, അസറ്റിക്, ബെൻസോയിക്, സിട്രിക് ആസിഡ് എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ശരീരത്തിൽ നിന്ന് റേഡിയോ ആക്ടീവ് ലോഹങ്ങൾ (സ്ട്രോൺഷ്യം, കോബാൾട്ട്) നീക്കം ചെയ്യുന്ന പെക്റ്റിന്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം അവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

പ്രയോജനം

മൈക്രോലെമെന്റുകൾ, പഞ്ചസാര, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവയുടെ അതിശയകരമായ ജൈവ സംയോജനം ബ്ലൂബെറിയെ മനുഷ്യർക്ക് വളരെ പ്രയോജനപ്രദമാക്കുന്നു. ഇത് മാലിന്യങ്ങൾ, വിഷവസ്തുക്കൾ, ഹെവി മെറ്റൽ ലവണങ്ങൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുന്നു, സാധാരണയായി ഇനിപ്പറയുന്ന രൂപത്തിൽ നല്ല ഫലം നൽകുന്നു:

• ദഹന പ്രക്രിയകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തൽ;
• രക്തചംക്രമണത്തിന്റെ വേഗതയും രക്തചംക്രമണ സംവിധാനത്തിന്റെ പ്രവർത്തനവും നിയന്ത്രിക്കുക;
• കുടലുകളുടെയും പാൻക്രിയാസിന്റെയും സാധാരണവൽക്കരണം.

ബ്ലൂബെറി, അതിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും ലേഖനത്തിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു, മിതമായ മഗ്നീഷ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനത്തെ സുസ്ഥിരമാക്കുകയും സെഡേറ്റീവ് ഫലമുണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പ്രമേഹമുള്ളവരായാലും കായ കഴിക്കാം, കാരണം... അതിന്റെ ഘടകങ്ങൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു.

സ്ഥിരമായും കൃത്യമായും കഴിക്കുമ്പോൾ, ജലദോഷത്തിനും പകർച്ചവ്യാധികൾക്കും കാരണമാകുന്ന രോഗകാരികളെ സരസഫലങ്ങൾ പ്രതിരോധിക്കും.

എല്ലാവരും ബ്ലൂബെറി കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്, എന്നാൽ പ്രത്യേകിച്ച് അവരുടെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ ആവശ്യമുള്ള ആളുകളുടെ വിഭാഗങ്ങളുണ്ട്.

വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം ഈ സരസഫലങ്ങൾ അവർക്ക് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, ഇത് അവരുടെ പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ARVI, ഫ്ലൂ എന്നിവ ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കുട്ടിക്ക് ഇതിനകം അസുഖമുണ്ടെങ്കിൽ, രോഗത്തെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും നേരിടാൻ സരസഫലങ്ങൾ സഹായിക്കും. എന്നിട്ടും, പ്രധാന ചികിത്സ, തീർച്ചയായും, ആൻറിവൈറൽ മരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നടത്തണം.

2. സസ്യഭുക്കുകൾ.

ഒരു വ്യക്തിയുടെ ശരീരം മാംസം ഉൽപന്നങ്ങൾ സ്വീകരിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഇരുമ്പിന്റെ കുറവ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു, ഹൃദയാഘാതം, വർദ്ധിച്ച ക്ഷീണം, ബോധക്ഷയം എന്നിവ നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. സസ്യാഹാരം കഴിക്കുന്നവർ സസ്യാഹാരത്തിൽ ബ്ലൂബെറി ഉൾപ്പെടുത്തിയാൽ വിളർച്ചയെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല.

3. മയോപിക്.

ബ്ലൂബെറി ഒരു ആരോഗ്യ ബെറിയാണ്, ഇതിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും ഒരു പരിധിവരെ കഴിക്കുന്ന അളവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, മയോപിയ ബാധിച്ചവർക്ക്, ഈ സരസഫലങ്ങൾ, പതിവായി കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ബ്ലൂബെറി അല്ലെങ്കിൽ കാരറ്റിനേക്കാൾ മോശമായ കാഴ്ച വീണ്ടെടുക്കാൻ സഹായിക്കും, മാത്രമല്ല അവയിൽ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കരോട്ടിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

4. പ്രമേഹരോഗികൾ.

അവരുടെ കാര്യത്തിൽ, സുഗന്ധമുള്ള പഴങ്ങൾ പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കുന്ന മരുന്നുകളുടെ പ്രഭാവം വർദ്ധിപ്പിക്കും.

5. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കൽ.

ബ്ലൂബെറി ഒരു കുറഞ്ഞ കലോറി ഉൽപ്പന്നമാണ് (39 കിലോ കലോറി), അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ രൂപത്തെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കാതെ നിങ്ങൾക്ക് അവരുടെ രുചി ആസ്വദിക്കാം. മറിച്ച്, മറിച്ച്, ബെറി കൊഴുപ്പ് കോശങ്ങളെ തകർക്കാൻ സഹായിക്കും, അവയെ ഊർജ്ജമാക്കി മാറ്റും.

6. വടക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിലെ താമസക്കാർ

അവരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഈ ബെറി വിറ്റാമിനുകളുടെ പ്രധാന ഉറവിടമാണ്, ഇത് സ്കർവി ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ബ്ലൂബെറിക്ക് മാത്രമല്ല ആവശ്യമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഇതിന്റെ ജ്യൂസിന് ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും ഉണ്ടായേക്കാം. വിറ്റാമിനുകൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, ടാന്നിൻസ്, ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ശരാശരി ദൈനംദിന ആവശ്യകത ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സുഗന്ധമുള്ള പഴങ്ങൾ തലച്ചോറിന്റെ വാർദ്ധക്യത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു, റേഡിയോ ആക്ടീവ് എക്സ്പോഷറിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു, മെമ്മറി, ശ്രദ്ധ, മെറ്റബോളിസം സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്നു.

ബ്ലൂബെറി 80% വെള്ളമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ സരസഫലങ്ങളും അവയുടെ ജ്യൂസും കഴിക്കാമെന്ന് പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രം അവകാശപ്പെടുന്നു.

അവർ ബ്ലൂബെറി ചില്ലകളും ഇലകളും ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവയിൽനിന്നും ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളുമുണ്ട്. ഇലകളിൽ ശരീരത്തിന് വിലയേറിയ മൈക്രോലെമെന്റുകൾ കുറവാണ്, പക്ഷേ ഇത് ഹൃദ്രോഗം തടയാൻ കഷായങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് തടയില്ല.

ഹാനി

ഒരു വ്യക്തി ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖം ബാധിച്ച് രക്തം കട്ടി കുറയ്ക്കുന്ന മരുന്നുകൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അയാൾ ബ്ലൂബെറി കഴിക്കരുത്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇത് രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ചീഞ്ഞ സരസഫലങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ചെറുക്കാൻ കഴിയാതെ വരികയും കഴിക്കുന്ന പഴങ്ങളുടെ എണ്ണം ഓർമ്മിക്കാൻ പ്രയാസമാകുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, ഇത് വളരെ നല്ലതല്ല, കാരണം ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ അധികമാകുന്നത് പേശികളിലേക്കുള്ള ഓക്സിജൻ വിതരണം കുറയുകയും അവയുടെ പ്രവർത്തനത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

ബ്ലൂബെറി, അതിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്, അമിതമായി കഴിച്ചാൽ തലവേദന, ഓക്കാനം, ഛർദ്ദി, അലർജി പ്രതികരണങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും.

ഗർഭിണികൾക്കുള്ള ബ്ലൂബെറി

ബെറി പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന അമ്മമാരെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നു? ഗർഭകാലത്ത് ഡോക്ടർമാർ ബ്ലൂബെറി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന അമ്മമാർ അതിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും അറിഞ്ഞിരിക്കണം. ദോഷത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഇത് വളരെ കുറവാണ്, പക്ഷേ പ്രയോജനങ്ങൾ വളരെ വലുതാണ്. ഒരു ഗ്ലാസ് സരസഫലങ്ങൾ ഒരു ദിവസത്തേക്ക് വിറ്റാമിനുകളുടെ (പി, പിപി, ബി, സി) ഒരു സ്ത്രീയുടെ ആവശ്യം തൃപ്തിപ്പെടുത്തും. സരസഫലങ്ങളുടെ സഹായത്തോടെ, രക്തത്തിലെ ഹീമോഗ്ലോബിൻ കുറയുന്നത് തടയുന്നു, വെരിക്കോസ് സിരകളുടെ രൂപം തടയുന്നു, രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകളുടെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുന്നു, രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയുന്നു.

ബ്ലൂബെറിയിലെ ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, കോളററ്റിക്, ആന്റി-സ്കോർബ്യൂട്ടിക് ഗുണങ്ങൾ ഗർഭിണികൾക്ക് വിലപ്പെട്ടതാണ്. ഇത് പുതിയതോ ഉണങ്ങിയ സരസഫലങ്ങളുടെ ഒരു തിളപ്പിച്ചും ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് വിവിധ അണുബാധകളിൽ (സാൽമൊനെലോസിസ്, ഡിസന്ററി) കുടൽ അപര്യാപ്തത സാധാരണമാക്കുന്നു, മലബന്ധം തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു.

പൊതുവേ, ബെറി ഗർഭിണികളുടെ പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും നല്ല രൂപത്തിൽ നിലനിർത്തുകയും, പല രോഗങ്ങൾക്കും ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും, പൊതുവായ ബലഹീനതയെ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

സൂചനകൾ, വിപരീതഫലങ്ങൾ

ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവാത്ത ബ്ലൂബെറിക്ക് ഫലത്തിൽ യാതൊരു വൈരുദ്ധ്യവുമില്ല. എന്നാൽ അവ ഇപ്പോഴും നിലനിൽക്കുന്നു:

• അലർജി;
• ബിലിയറി ഡിസ്കീനിയ;
• ഗർഭിണികളായ സ്ത്രീകളിൽ - ലഹരി അല്ലെങ്കിൽ അലർജി, കാരണം അമ്മയുടെ രക്തത്തിലെ ബെറിയിലെ സജീവ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ വർദ്ധിച്ച ഉള്ളടക്കം കുട്ടിക്ക് അപകടകരമാണ്.

സരസഫലങ്ങൾ അമിതമായി കഴിക്കരുതെന്ന് ഡോക്ടർമാർ ഉപദേശിക്കുന്നു, കാരണം... അവയ്ക്ക് പോഷകസമ്പുഷ്ടമായ ഫലമുണ്ട്, ഇത് വയറിളക്കത്തിന് കാരണമാകും. കൂടാതെ, മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാർക്ക് അവ ഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കരുത്, കാരണം ശരീരത്തിന്റെ ദുർബലമായ സംരക്ഷണ പ്രവർത്തനങ്ങൾ കാരണം കുട്ടിക്ക് ഡയാറ്റെസിസ് ഉണ്ടാകാം.

വൈറ്റമിൻ കുറവ് അനുഭവിക്കുന്നവർക്കും അതുമൂലം ഉണ്ടാകുന്ന അനന്തരഫലങ്ങൾക്കും ദോഷകരമായ സാഹചര്യങ്ങളിൽ ജീവിക്കുന്നവർക്കും ബ്ലൂബെറി ഉപയോഗപ്രദമാകും.

ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെന്റുകളും അടങ്ങിയ ഒരു ഔഷധ സസ്യമാണ് ബ്ലൂബെറി. ഇതിന്റെ പഴങ്ങളും ഇലകളും മരുന്നുകളും കഷായങ്ങളും തയ്യാറാക്കാൻ മാത്രമല്ല, പാചകത്തിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. കുറ്റിച്ചെടിയുടെ പഴങ്ങൾ ഔഷധ അല്ലെങ്കിൽ പ്രതിരോധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, നെഗറ്റീവ് ആരോഗ്യ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ തടയുന്നതിന് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട നിരവധി വൈരുദ്ധ്യങ്ങളുണ്ട്. ബ്ലൂബെറിയുടെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ അവയുടെ ഉപയോഗത്തെക്കുറിച്ചും ഈ ലേഖനം എല്ലാ വിശദമായ വിവരങ്ങളും നൽകുന്നു.

ബ്ലൂബെറി ഹെതർ കുടുംബത്തിലെ അംഗമാണ്, ബ്ലൂബെറിയുടെ ഏറ്റവും അടുത്ത ബന്ധുവാണ്. വനപ്രദേശങ്ങളിലും ചതുപ്പുകൾ, നദികൾ, തടാകങ്ങൾ എന്നിവയുടെ തീരങ്ങളിലും കുറ്റിച്ചെടി വളരുന്നു. നിലവിൽ, പ്ലാന്റ് പച്ചക്കറി തോട്ടങ്ങളിലോ വേനൽക്കാല കോട്ടേജുകളിലോ വളർത്തുന്നു. ഇത് ഒന്നരവര്ഷമായി, പ്രത്യേക പരിചരണം ആവശ്യമില്ല, കഠിനമായ തണുപ്പ് എളുപ്പത്തിൽ നേരിടാൻ കഴിയും.

കുറ്റിച്ചെടിയുടെ പ്രധാന മൂല്യം അതിന്റെ നീല നിറത്തിലുള്ള പഴങ്ങളാണ്. അവ ചെറുതാണ് (വ്യാസം 1.2 സെന്റീമീറ്റർ വരെ), മനോഹരമായ സൌരഭ്യവും മധുര രുചിയും.

വിറ്റാമിൻ ഘടന

മറ്റേതൊരു ഔഷധ സസ്യത്തെയും പോലെ ബ്ലൂബെറിയിലും മനുഷ്യശരീരത്തിന്റെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമായ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെന്റുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ബ്ലൂബെറി ഇലകളുടെയും പഴങ്ങളുടെയും ഘടനയിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• മൾട്ടിവിറ്റമിൻ എ;
• വിറ്റാമിനുകൾ: പിപി, പി, സി, കെ, ഗ്രൂപ്പ് ബി;
• മൈക്രോലെമെന്റുകൾ (മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്);
• ആസിഡുകൾ (സിട്രിക്, ഓക്സാലിക്, മാലിക്, അസറ്റിക്, ബെൻസോയിക്);
• അമിനോ ആസിഡുകൾ;
• ടാന്നിൻസ്;
• പെക്റ്റിനുകൾ;
• സെല്ലുലോസ്;
• കളറിംഗ് ഗുണങ്ങളുള്ള പദാർത്ഥങ്ങൾ;
• പഞ്ചസാര.

പ്രധാനം! ബ്ലൂബെറി സരസഫലങ്ങളിൽ, ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും അതിന്റെ ഇലകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി കൂടുതൽ സാന്ദ്രതയിലാണ്.

സരസഫലങ്ങളുടെയും ഇലകളുടെയും ഔഷധ ഗുണങ്ങൾ

നാടോടി വൈദ്യത്തിൽ കുറ്റിച്ചെടി വളരെ ജനപ്രിയമാണ്; വിവിധ രോഗങ്ങൾ ചികിത്സിക്കുന്നതിനും അവ തടയുന്നതിനും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ബ്ലൂബെറി ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു:

• ഡൈയൂററ്റിക്;
• choleretic;
• കാർഡിയാക്;

• വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാരമാണ്;
• ആന്റിസ്ക്ലെറോട്ടിക്;
• ഹൈപ്പോടെൻസിവ്.

സരസഫലങ്ങളിൽ ഗുണം ചെയ്യുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളുടെ (പ്രത്യേകിച്ച് വിറ്റാമിൻ കെ) സാന്ദ്രമായ ഘടന അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, അവയുടെ ജ്യൂസ് കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും നേത്രരോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഇലകളുടെ കഷായവും ഇൻഫ്യൂഷനും ഹൃദയം, കുടൽ, ആമാശയം എന്നിവയുടെ പ്രവർത്തനം സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, കൂടാതെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

ശരീരത്തിന് പ്രയോജനങ്ങൾ

1. സരസഫലങ്ങൾ (അവയിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ്) ജോലിയിൽ കഠിനമായ ദിവസത്തിനുശേഷം കണ്ണുകളിലെ പിരിമുറുക്കം വേഗത്തിൽ ഒഴിവാക്കാനും അതുപോലെ കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു.
2. റേഡിയോ ആക്ടീവ് മൂലകങ്ങളുമായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ബ്ലൂബെറി ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു (സരസഫലങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ മനുഷ്യ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് അപകടകരമായ റേഡിയോ ആക്ടീവ് ലോഹങ്ങളെ വേഗത്തിൽ നീക്കംചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു).
3. അസ്കോർബിക് ആസിഡ് രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുകയും അത് ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് ഒരു രോഗത്തിന് ശേഷം വളരെ പ്രധാനമാണ്.
4. ബ്ലൂബെറി ഇലകളുടെ ഒരു കഷായം മൃദുവായ പോഷകസമ്പുഷ്ടമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു (ഇത് പതിവ് മലബന്ധം അനുഭവിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു).
5. സരസഫലങ്ങളിലും ഇലകളിലും അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന എൻസൈമുകൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കാനും മരുന്നുകളുടെ പ്രഭാവം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ടിഷ്യു പുനഃസ്ഥാപിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു (പ്രമേഹ രോഗങ്ങളുള്ള ആളുകൾക്ക് വളരെ പ്രധാനമാണ്).

ബ്ലൂബെറി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ദോഷഫലങ്ങൾ

ബ്ലൂബെറി ചെറിയ അളവിൽ മാത്രമേ കഴിക്കാൻ കഴിയൂ, കാരണം ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളുടെ സ്വാധീനം കാരണം ബെറി പേശികളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് കാരണമാകും.

പ്രധാന വിപരീതഫലങ്ങൾ:

• ഗർഭാവസ്ഥയും മുലയൂട്ടലും (സരസഫലങ്ങൾ കഠിനമായ അലർജിക്കും ദുർബലമായ കുഞ്ഞിന്റെ ശരീരത്തിന്റെ ലഹരിക്കും കാരണമാകും);
• ബിലിയറി ഡിസ്കീനിയ (പഴത്തിന്റെ പൾപ്പിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ രോഗം വർദ്ധിപ്പിക്കും).

പാചകത്തിൽ ബ്ലൂബെറി ഉപയോഗം

ബ്ലൂബെറി സരസഫലങ്ങളും ഇലകളും പാചക ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. വിവിധ രുചികരമായ ജെല്ലി, മൗസ്, സോസുകൾ, കമ്പോട്ടുകൾ, ഫ്രൂട്ട് ഡ്രിങ്കുകൾ, പ്രിസർവുകൾ, ജാം എന്നിവ അവയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കുന്നു. പഴത്തിന്റെ ജ്യൂസിൽ നിന്നാണ് മദ്യവും മദ്യവും നിർമ്മിക്കുന്നത്; അവയ്ക്ക് മനോഹരമായ മണവും അസാധാരണമായ രുചിയുമുണ്ട്.

ഔഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ബ്ലൂബെറി ഉപയോഗം

1. പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന്, ദിവസവും 100 മില്ലി പുതുതായി ഞെക്കിയ ബ്ലൂബെറി ജ്യൂസ് കുടിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
2. പഴത്തിൽ നിന്നുള്ള കഷായം, ജ്യൂസ് എന്നിവ പനി, ഫ്ലൂ, ബ്രോങ്കൈറ്റിസ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് വേഗത്തിൽ രക്ഷപ്പെടാൻ സഹായിക്കുന്നു. 50 മില്ലി പ്രകൃതിദത്ത മരുന്ന് ഒരു ദിവസം 3-4 തവണ കഴിക്കുന്നത് രോഗിയുടെ കഷ്ടപ്പാടുകൾ ഒഴിവാക്കും.
3. സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ് ഛർദ്ദിയിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാൻ സഹായിക്കുന്നു (അസുഖത്തിന് ശേഷം ഇത് ആമാശയത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും വീണ്ടെടുക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു).
4. ഇലകളുടെയും സരസഫലങ്ങളുടെയും ഒരു കഷായം ഉറക്കം സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും നാഡീ പിരിമുറുക്കം ഒഴിവാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

വിറ്റാമിനുകളുടെ സ്വാഭാവിക ഉറവിടമാണ് ബ്ലൂബെറി. ഇത് പല രോഗങ്ങളിൽ നിന്നും മുക്തി നേടാനും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താനും ശരീരത്തിന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു. വിവിധ രോഗങ്ങളെ ചികിത്സിക്കുന്നതിനോ തടയുന്നതിനോ മുൾപടർപ്പിന്റെ സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഇലകൾ ഉപയോഗിക്കുക, ഫലം വരാൻ അധികനാൾ ഉണ്ടാകില്ല.