എന്ത് വിഭവങ്ങൾ പാകം ചെയ്യാം. ഇരട്ട ബോയിലറിൽ പാചകം: ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

സ്റ്റീം കുക്കിംഗ് എന്നത് കോൺടാക്റ്റ് പാചകമാണ്: ആവി ഉൽപ്പന്നവുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നു. ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നതിനോ വറുക്കുന്നതിനോ ഉള്ളതിനേക്കാൾ സങ്കീർണ്ണവും സൂക്ഷ്മവുമായ രീതിയാണിത്.

ഈ രീതിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ചില മിഠായി വിഭവങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെ ഏത് വിഭവവും തയ്യാറാക്കാം. ആവിയിൽ വേവിച്ച വിഭവങ്ങളാണ് ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണ മെനുവിൻ്റെ അടിസ്ഥാനം. കൊഴുപ്പ് ചേർക്കാതെ ആവിയിൽ വേവിച്ച ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് തടി കുറയ്ക്കാനുള്ള നല്ലൊരു വഴിയാണ്.

ആവിയിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണം വളരെ എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങൾ ലളിതമായ പാചക ശുപാർശകൾ പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ വിഭവം അമിതമായി വേവിക്കുകയോ പാചകം ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുന്നത് മിക്കവാറും അസാധ്യമായിരിക്കും. വഴിയിൽ, ഒരു സ്റ്റീമർ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാനകാര്യങ്ങൾ പലപ്പോഴും അതിൻ്റെ ശരീരത്തിൽ എഴുതിയിട്ടുണ്ട്. അടുക്കളയിലെ സർഗ്ഗാത്മകതയിൽ നിങ്ങൾ ഒട്ടും മിടുക്കനല്ലെങ്കിലും, കുഴപ്പമില്ല. സ്റ്റീമർ നിങ്ങൾക്കായി എല്ലാം ചെയ്യും. നിങ്ങൾ മനസ്സിൽ കരുതുന്ന വിഭവത്തിന് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ അതിൽ സ്ഥാപിച്ച് പാചക മോഡ് സജ്ജമാക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ പാചകക്കുറിപ്പിൽ വ്യക്തമാക്കിയ സമയത്തേക്ക് ടൈമർ സജ്ജമാക്കുക).

നിങ്ങൾ സ്റ്റീമർ ടാങ്കിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, വെള്ളത്തിന് പകരം ചാറു ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ, ചൂടാക്കൽ ഘടകത്തോട് വിട പറയുക.

ആദ്യം, സ്റ്റീമർ ഓണാക്കി വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. സ്റ്റീമറിൻ്റെ അടിത്തട്ടിലെ ജലനിരപ്പ് ജോലി ചെയ്യുന്ന കൊട്ടയുടെ അടിയിൽ നിന്ന് 2-3 സെൻ്റീമീറ്റർ താഴെയായിരിക്കണം. വെള്ളം തിളയ്ക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ആവിയിൽ ഭക്ഷണം വയ്ക്കാം.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഭക്ഷണവുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക: വെള്ളത്തിൽ അല്ല, നീരാവി ഉപയോഗിച്ചാണ് നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നതെന്ന് മറക്കരുത്.

ഇരട്ട ബോയിലറിലെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പ്രോസസ്സിംഗ് സമയത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അവ അമിതമായി പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ നിന്ന് തടയുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ കൃത്യമായ സമയം സൂചിപ്പിക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. മത്സ്യം ശരാശരി 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുന്നു, ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് - ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ്, ഒരു വലിയ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ - ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ്. എല്ലാം ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ അളവും ഇരട്ട ബോയിലറിൽ ഒരേസമയം പാകം ചെയ്യുന്ന വിഭവങ്ങളുടെ എണ്ണവും ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.

ഒരു ഇരട്ട ബോയിലർ നിങ്ങളെ ഏത് ഭക്ഷണവും വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കും, അതുപോലെ മാംസം, കോഴി, മത്സ്യം എന്നിവ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യും. ഒരു ഇരട്ട ബോയിലറിൽ, റെഡിമെയ്ഡ് ദ്രുത-ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് (സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ) വിഭവങ്ങൾ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാനും പാചകം ചെയ്യാനും പ്രത്യേകിച്ചും സൗകര്യപ്രദമാണ്, അതിൻ്റെ ഫലമായി അവയുടെ യഥാർത്ഥ ഈർപ്പവും രുചിയും നിലനിർത്തുന്നു. പച്ചക്കറികൾ, ഗ്രീൻ ബീൻസ്, സീഫുഡ് എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് സത്യമാണ്.

തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ മുട്ട, കഞ്ഞി അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ് എന്നിവ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ചാൽ അവയുടെ പോഷകമൂല്യം നഷ്ടപ്പെടില്ല. എന്നാൽ ഒരു ഡബിൾ ബോയിലറിൽ വിഭവങ്ങൾ കത്തിക്കുകയോ അമിതമായി വേവിക്കുകയോ ചെയ്യില്ല. ഇത് വളരെ സുഖകരമാണ്. അതേ സമയം, ഒരേസമയം വിവിധ തരത്തിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് വെള്ളത്തിൽ (ഒരു അരി പാത്രത്തിൽ) അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്റ്റീം ബാത്തിൽ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ഒരു സ്റ്റീമർ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം, ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ പേസ്ട്രികൾ വീണ്ടും ചൂടാക്കാം (ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സ്റ്റീമർ ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവൻ ആയി പ്രവർത്തിക്കും) ഒരു പുതിയ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ രുചി വീണ്ടും അനുഭവിക്കാൻ കഴിയും; . ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്ക് ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും സത്യമാണ്: നീരാവിയുടെ സ്വാധീനത്തിൽ, അവ അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്തതുപോലെ വളരെ മൃദുവും സുഗന്ധവുമാണ്.

ബേക്കിംഗ് മാവ് തയ്യാറാക്കാൻ സ്റ്റീമർ അനുയോജ്യമാണ്. യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച വേഗത്തിൽ ഉയരുന്നു, പഫ് പേസ്ട്രി മികച്ച മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. അവർ ഫ്രൂട്ട് ഡെസേർട്ടുകളും കേക്കുകളും പോലും ഡബിൾ ബോയിലറിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ആവിയിൽ വേവിച്ച പറഞ്ഞല്ലോ, പറഞ്ഞല്ലോ, casseroles നന്നായി തിരിഞ്ഞു.

പച്ചക്കറികൾ ഡബിൾ ബോയിലറിൽ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുന്നു, ഹോം കാനിംഗിനുള്ള വിഭവങ്ങൾ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്, അതുപോലെ തന്നെ ശിശു ഭക്ഷണം സംഭരിക്കുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കുന്നതിനും.

ഡബിൾ ബോയിലറിൽ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ പാലിക്കേണ്ട ചില നിയമങ്ങൾ ഇതാ:

• പാത്രത്തിൽ ഭക്ഷണം അയവായി വയ്ക്കുക. നീരാവി പ്രചരിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് എല്ലായ്പ്പോഴും എല്ലാ വശങ്ങളിലും ഒരു അലവൻസ് ഇടുക.
• സ്റ്റീമറിൻ്റെ ഓരോ "തറയിലും" ഭക്ഷണം ഒരു ലെയറിൽ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം തുല്യമായ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അങ്ങനെ ഭക്ഷണം തുല്യമായി വേവിക്കുക.
• ഒരു വിഭവത്തിൻ്റെ ചേരുവകൾ ഏകദേശം തുല്യ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, മുകളിൽ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങൾ വയ്ക്കുക.
• മാംസം, കോഴി, മത്സ്യം എന്നിവ ഏറ്റവും താഴ്ന്ന പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്: ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യമാണ്.
• മത്സ്യം, മാംസം, എല്ലാ ചീഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും സ്റ്റീമറിൻ്റെ താഴത്തെ നിലയിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനാൽ അവയിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ് മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ വീഴില്ല (തീർച്ചയായും, ഇത് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഉദ്ദേശിച്ചതല്ലെങ്കിൽ).
• താഴത്തെ കൊട്ടയിൽ പാകം ചെയ്യാൻ വളരെ സമയമെടുക്കുന്ന ഒരു വിഭവം, മുകളിലെ കൊട്ടയിൽ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന ഒരു വിഭവം.
• വേഗത്തിലുള്ള പാചകത്തിന് സാധാരണയായി മത്സ്യം നിറയ്ക്കുന്നു.
• മുലപ്പാൽ മിക്കപ്പോഴും പക്ഷിയിൽ നിന്നാണ് എടുക്കുന്നത്.
• മുഴുവൻ മത്സ്യവും പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ആദ്യം അത് സ്റ്റീമറിൻ്റെ "തറയിൽ" യോജിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. മുഴുവൻ ചിക്കനും ഇത് ബാധകമാണ്: പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ സ്റ്റീമർ പാത്രങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടിവരും.
• വിറ്റാമിനുകൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനായി, വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ പച്ചക്കറികൾ അവയുടെ തൊലികൾ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നു.
• ചെമ്മീനും സ്കല്ലോപ്പും വൃത്തിയാക്കണം, അതേസമയം മറ്റ് മോളസ്കുകളും ക്രസ്റ്റേഷ്യനുകളും അവയുടെ ഷെല്ലുകളിൽ പാകം ചെയ്യാം.
• ഫ്രോസൺ പച്ചക്കറികൾ മുൻകൂർ ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ഇല്ലാതെ ഉടൻ പാകം ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ മത്സ്യം, മാംസം, കോഴി എന്നിവ ആദ്യം പൂർണ്ണമായും ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യേണ്ടിവരും.
• ആവിയിൽ വേവിച്ച ഭക്ഷണത്തിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാൻ സമയമെടുക്കുക. ആവിയിൽ വേവിച്ച ഭക്ഷണം ആദ്യം രുചികരമല്ലെന്ന് തോന്നിയേക്കാം, എന്നാൽ ആധുനിക ലോകത്ത് ഏറെക്കുറെ മറന്നുപോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രുചി നിങ്ങൾ ഉടൻ ഓർക്കും, അല്ലാതെ സുഗന്ധങ്ങളും സ്വാദും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നവരല്ല. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഇരട്ട ബോയിലറിൽ തയ്യാറാക്കിയ വിഭവത്തിൽ ഉപ്പ്, വൈൻ, പച്ചമരുന്നുകൾ, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ എന്നിവ ചേർക്കാം.
• പലപ്പോഴും, നിർമ്മാതാവ് സ്റ്റീമറിനുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങളിൽ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു, കാരണം അവയിൽ നനച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ് ഹീറ്ററിന് കേടുവരുത്തും. എന്നിരുന്നാലും, പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്തതിന് ശേഷം നിങ്ങൾ അവയിൽ താളിക്കുക ചേർത്താൽ പല വിഭവങ്ങളും സുഗന്ധവും രുചികരവുമാകില്ല. ഹീറ്റർ സംരക്ഷിക്കാൻ, മൂടിയോടു കൂടിയ പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങൾ, ബേക്കിംഗ് ഫോയിൽ, ഫുഡ് ബാഗുകൾ എന്നിവയും മറ്റും ഉപയോഗിക്കുക. പ്രധാന കാര്യം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള ജ്യൂസ് (അത് സ്റ്റീമറിൻ്റെ ചുവരുകളിൽ നിന്ന് ഒഴുകുന്ന കണ്ടൻസേറ്റിലും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു) ചൂടാക്കൽ ഘടകത്തിന് അടുത്ത് തുളച്ചുകയറാൻ കഴിയില്ല. അപ്പോൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നത് സ്റ്റീമറിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തിന് തികച്ചും സുരക്ഷിതമായിരിക്കും, കൂടാതെ വിഭവം വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യും.
• ചട്ടിയിൽ ഒഴുകുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കാൻസൻസും ജ്യൂസും സോസുകളും ചാറുകളും തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• ഉണങ്ങിയ പച്ചമരുന്നുകൾ, സിട്രസ് കഷ്ണങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾ രുചിക്കാൻ, ഈ ചേരുവകൾ സ്റ്റീമർ ബാസ്കറ്റിൻ്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ നേരിട്ട് മസാലകൾ ഇട്ടാൽ ഫലം ഏകദേശം തുല്യമായിരിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കഷണങ്ങൾ കഴിക്കാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, പക്ഷേ വിഭവത്തിൽ അവയുടെ രുചി ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ ഒരു മികച്ച പരിഹാരം.
• മാംസം, കോഴി, മത്സ്യം എന്നിവയുടെ സ്ഥിരമായ സുഗന്ധത്തിന്, അവയെ ആദ്യം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത് (പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് നിരവധി മണിക്കൂർ).
• നിങ്ങൾക്ക് വിഭവത്തിൻ്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കണമെങ്കിൽ, നീരാവി പുറത്തുവരുന്നത് തടയാൻ സ്റ്റീമർ ലിഡ് ഇടയ്ക്കിടെ തുറക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം പാചക സമയം ഗണ്യമായി വർദ്ധിച്ചേക്കാം.
• നിങ്ങൾ ഫോയിൽ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്താൽ പാചക സമയം വർദ്ധിക്കും. ഇത് വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ് (പ്രത്യേകിച്ച് ഭക്ഷണം ചൂടാക്കാൻ). ചെറിയ അളവിൽ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് കഞ്ഞി ചൂടാക്കുക, കഞ്ഞിയുടെ ഒരു ഭാഗം ഫോയിലിൽ വയ്ക്കുക, പൊതിഞ്ഞ് 5 മിനിറ്റ് ഡബിൾ ബോയിലറിൽ ഇടുക. പഴകിയ റൊട്ടി ഫോയിലിൽ വയ്ക്കുക, ചെറുതായി വെള്ളം തളിക്കുക, 5-6 മിനിറ്റ് ഇരട്ട ബോയിലറിൽ വയ്ക്കുക. ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ മുട്ടകൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പൊട്ടുകയില്ല. ബിസ്കറ്റ്, മഫിനുകൾ, മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പൽ ഉണ്ടാക്കാം.
• വ്യക്തിഗത വിഭവങ്ങൾ (മുട്ട ക്രീം, സോസുകൾ) വീണ്ടും ചൂടാക്കാൻ, മൈക്രോവേവ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസർ ഫിലിം ഉപയോഗിക്കുക. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഘനീഭവിക്കുന്ന രൂപീകരണം ഒഴിവാക്കും.
• ഒരു വിഭവം വളരെക്കാലം (പുഡ്ഡിംഗുകൾ) ആവിയിൽ വേവിക്കേണ്ടതുണ്ടെങ്കിൽ, അത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ചെറുതായി തളിക്കാം, ഇത് പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കും.

ഇരട്ട ബോയിലറിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമല്ലാത്തതും അനുയോജ്യമല്ലാത്തതുമായ കാര്യങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഇപ്പോൾ കുറച്ച്:

• പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും, ആവിയിൽ വേവിച്ചാൽ, ലളിതമായി പാകം ചെയ്യാം. കൂടാതെ, ഇരട്ട ബോയിലറിലെ ചെറുതായി കേടായതും ചതഞ്ഞതുമായ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും പലപ്പോഴും അസുഖകരമായ മണവും രുചിയും നേടുന്നു, കൂടാതെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലെ വൈകല്യങ്ങൾ മുറിച്ചുമാറ്റിയാൽ, പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും അവയുടെ ആകൃതി നഷ്ടപ്പെടാം.
• അധിക ഈർപ്പം മാംസം റോളുകൾക്ക് അവയുടെ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് ആകർഷണം നഷ്ടപ്പെടുകയും പുളിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.
• ഒരു സ്റ്റീമറിൽ പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ (പീസ്, ബീൻസ്), പാസ്ത (പ്രത്യേകിച്ച് മൃദുവായ ഗോതമ്പ്) എന്നിവ പാചകം ചെയ്യാൻ സാധാരണയായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ഇത് വളരെ സമയമെടുക്കും. കൂടാതെ, ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് സാധാരണയായി രുചിക്ക് ധാരാളം വെള്ളം ആവശ്യമാണ്. പാസ്ത സ്റ്റിക്കി ആയി മാറിയേക്കാം;
• ചില ലയിക്കുന്ന വസ്തുക്കളുടെ പ്രാഥമിക നീക്കം (വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച്) ആവശ്യമുള്ള ചിലതരം കൂൺ, ഓഫൽ എന്നിവ നിങ്ങൾ ആവിയിൽ ആവികൊള്ളരുത്.
• ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ സന്നദ്ധത ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരീക്ഷിക്കുക: അമിതമായി ആവിയിൽ വേവിച്ച ഭക്ഷണം "റബ്ബറി" ആയി മാറുകയും വരണ്ടതാക്കുകയും ചെയ്യും.

ഒരു വിഭവം തയ്യാറാണ് എന്നതിൻ്റെ അടയാളങ്ങൾ

ശരിയായി ആവിയിൽ വേവിച്ച ഭക്ഷണം ഈർപ്പം കൊണ്ട് വീർക്കുന്നതുപോലെ കാണപ്പെടുന്നു.

വിഭവത്തിൻ്റെ സന്നദ്ധതയുടെ പ്രധാന സൂചകങ്ങൾ ഇവയാണ്:

• ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരുന്ന ജ്യൂസ് പ്രായോഗികമായി നിറമില്ലാത്തതാണ് (മാംസം, അതിനാൽ, രക്തം കൂടാതെ).
• ഫിനിഷ്ഡ് ഫിഷ്, സീഫുഡ് എന്നിവയിൽ, മാംസം സുതാര്യമായതിനേക്കാൾ മാറ്റ് ആയി മാറുന്നു.
• മത്സ്യത്തിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ വൈറ്റ് ഡിസ്ചാർജ് (ആൽബുമിൻ പ്രോട്ടീൻ) നിങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നം അമിതമായി പാകം ചെയ്തുവെന്ന് നിങ്ങളോട് പറയും, അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം വേഗത്തിൽ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ആവിയിൽ വേവിച്ചു (നിങ്ങൾ അത് സ്റ്റൗവിൽ പാകം ചെയ്താൽ).
• റെഡിമെയ്ഡ് ക്രസ്റ്റേഷ്യനുകളുടെ ഷെല്ലുകൾ തിളക്കമുള്ള പിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പായി മാറുന്നു.
• കോഴിയിറച്ചി മുഷിഞ്ഞതായിത്തീരുന്നു, നിങ്ങളുടെ വിരൽ കൊണ്ട് അതിൻ്റെ മാംസം അമർത്തുമ്പോൾ, അത് അതിൻ്റെ യഥാർത്ഥ രൂപം വേഗത്തിൽ പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നു.

ആവിയിൽ വേവിച്ച വിഭവം ഉടനടി വിളമ്പുന്നു, കാരണം ഭക്ഷണത്തിനുള്ളിലെ പാചക പ്രക്രിയ ഇപ്പോഴും തുടരുന്നു - ആന്തരിക ചൂട് കാരണം.

"ഒരു കവറിൽ" പാചകം ചെയ്യുന്നു

ഭക്ഷണം മുറിച്ച്, ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ഒരു കടലാസ് കവറിൽ (ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ, എണ്ണ പുരട്ടിയ പേപ്പർ) പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ "ഒരു കവറിൽ" പാചകം എന്ന ആശയത്തെക്കുറിച്ചും പരാമർശിക്കേണ്ടതാണ്. പാചകം ചെയ്യുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പ്രക്രിയ ഒരു പ്രത്യേക നീരാവി ഉപയോഗിച്ചാണ് ലഭിക്കുന്നത് - എൻവലപ്പിലെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പുറത്തുവിടുന്ന ജ്യൂസുകളിൽ നിന്നോ അധിക ദ്രാവകത്തിൽ നിന്നോ - ചാറു, സിട്രസ് ജ്യൂസ്, വൈൻ, ഹെവി ക്രീം, സോസുകൾ എന്നിവയും അതിലേറെയും. ഈ ആവി പിടിക്കാൻ പേപ്പർ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നു.

സമാനമായ രീതിയിൽ, കടലാസ് മാത്രമല്ല, ബേക്കിംഗ് ഫോയിൽ (ഫുഡ് ഫോയിൽ) ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഈ പാചകരീതിക്ക്, ദേശീയ പാചകരീതികളിൽ, പുരാതന കാലം മുതൽ, സസ്യങ്ങളുടെ ഇലകളിൽ (സാലഡ്, മുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ വാഴയില മുതലായവ) വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.

മൃദുവായ പച്ചക്കറികൾ, മത്സ്യം, സീഫുഡ്, ചിക്കൻ എന്നിവ "ഒരു എൻവലപ്പിൽ" പാചകം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമാണ്. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രീ-മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാനും വറുക്കാനും കഴിയും. ഇത് മാംസത്തിനുള്ളിലെ ജ്യൂസ് സംരക്ഷിക്കുകയും വിഭവത്തിന് സുഗന്ധവും സുഗന്ധവും നൽകുകയും ചെയ്യും.

ഈ പാചക രീതിയുടെ അടിസ്ഥാനം പച്ചക്കറികളാണ്. കവറിൽ അരിഞ്ഞ (നേർത്തതോ ചെറുതോ ആയ) പച്ചക്കറികൾ അടങ്ങിയിരിക്കണം. അവ ചിലപ്പോൾ ആദ്യം വഴറ്റുകയോ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ അവ വളരെ വേഗത്തിൽ ആവിയിൽ വേവിക്കാൻ കഴിയും. പച്ചിലകൾ വള്ളികളിലോ അരിഞ്ഞിലോ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

• പ്രധാന ഘടകത്തിൻ്റെ 120-170 ഗ്രാം (മാംസം, മത്സ്യം, സീഫുഡ്, കോഴി, "പ്രധാന" പച്ചക്കറികൾ)
• ഏകദേശം 30 മില്ലി പാചക ദ്രാവകം അല്ലെങ്കിൽ 50-70 ഗ്രാം ചീഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ
• പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ അല്ലെങ്കിൽ രുചിയിൽ ഉപ്പ്, മസാലകൾ, മസാലകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക

ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കിയ അതേ കവറിൽ നിങ്ങൾക്ക് നേരിട്ട് വിഭവം നൽകാം. അതിൻ്റെ സമഗ്രത ലംഘിക്കുകയാണെങ്കിൽ, സുഗന്ധമുള്ള നീരാവി അതിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരും - രുചി അവയവങ്ങൾക്ക് ഒരു അധിക ആനന്ദം.

ആരോഗ്യകാര്യങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധിക്കുന്ന എല്ലാവരും ആവിയിൽ വേവിച്ച ഭക്ഷണം കഴിക്കണമെന്ന് ഡയറ്റീഷ്യൻമാർ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെയും ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിൻ്റെയും രോഗങ്ങൾക്ക് ഒരു നീരാവി ഭക്ഷണക്രമം നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ, തീർച്ചയായും, ഉപാപചയ വൈകല്യങ്ങൾ, അധിക ഭാരം, അലർജികൾ എന്നിവയ്ക്ക് നീരാവി പോഷകാഹാരം ആവശ്യമാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ആരോഗ്യവാനാണെങ്കിൽ, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരുടെ ഉപദേശം നിങ്ങൾക്ക് ബാധകമല്ലെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല. ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള വളരെ സൂക്ഷ്മമായ ഒരു മാർഗമാണ് ആവി പിടിക്കുക. ബേക്കിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൈയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഭക്ഷണങ്ങൾ അത്തരം ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിന് വിധേയമാകില്ല, അതിനാൽ അവ കൂടുതൽ വിറ്റാമിനുകൾ നിലനിർത്തുന്നു. കൂടാതെ, ആവിയിൽ വേവിക്കുമ്പോൾ, ഭക്ഷണത്തിൽ കൊഴുപ്പ് ചേർക്കേണ്ടതില്ല, അതിനാൽ വിഭവങ്ങളിൽ കലോറി കുറവാണ്. ഉറക്കക്കുറവ്, പതിവ് സമ്മർദ്ദം, വർദ്ധിച്ച ജോലിഭാരം എന്നിവയ്ക്ക് ഡോക്ടർമാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ആരോഗ്യകരവും ശരിയായതുമായ ഭക്ഷണമല്ലേ ഇത്?

ഒരു സാധാരണ പാൻ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റീം കുക്ക് ചെയ്യാം, എന്നാൽ ഇത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമല്ല. അതിനാൽ, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിലേക്ക് മാറാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു ഇരട്ട ബോയിലർ വാങ്ങുക. ലളിതവും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ ഈ ഉപകരണം പാചക പ്രക്രിയയെ വളരെ ലളിതമാക്കുന്നു. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ഇരട്ട ബോയിലറിൽ അരിയോ പായസം പച്ചക്കറിയോ മാത്രമേ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയൂ എന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വളരെ തെറ്റിദ്ധരിക്കപ്പെടുന്നു. ആധുനിക സ്റ്റീമറുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പ് പാചകം മാത്രമല്ല, പായസം മാംസം, കൂടാതെ മധുരപലഹാരങ്ങൾ പോലും തയ്യാറാക്കാം.

ആവി പിടിക്കുന്നതിനുള്ള ഭക്ഷണ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഇരട്ട ബോയിലറിനുള്ള ചില ഭക്ഷണ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇതാ:

ചിക്കൻ മീറ്റ്ബോൾ

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം അതിജീവിക്കാനും വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനും നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന ഒരു ഭക്ഷണ വിഭവം.

നിങ്ങൾക്ക് ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:
1 ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്;
1 ഉള്ളി;
വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ;
1 മുട്ട വെള്ള;
3 ടേബിൾസ്പൂൺ പാൽ;
പുതിയ ചതകുപ്പ ആരാണാവോ;
ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് പൊടിക്കുക. പ്രോട്ടീൻ, പാൽ, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ചീര എന്നിവ ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാം ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. മീറ്റ്ബോൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, ഒരു സ്റ്റീമറിൽ വയ്ക്കുക, 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

സ്റ്റഫ് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ

ഇരട്ട ബോയിലറിൽ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ പാചകം എന്നതാണ് ഏറ്റവും ലളിതവും ഭക്ഷണക്രമവുമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്ന്.

നിങ്ങൾക്ക് ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

4 പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ
500 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി;
3 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പാലിലും;
2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ;
1 മുട്ട;
കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ മുകൾഭാഗം മുറിച്ച് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വിത്തുകൾ പുറത്തെടുക്കുക. ഞങ്ങൾ കട്ട് ക്യാപ്സ് വിടുന്നു. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മുട്ട, തക്കാളി പാലിലും, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ നിറയ്ക്കുക, ഓരോന്നും ഒരു കട്ട് ക്യാപ് കൊണ്ട് മൂടി ഒരു സ്റ്റീമർ ട്രേയിൽ വയ്ക്കുക. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ച് 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

അതേ പാചകക്കുറിപ്പ് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.

മീൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ

ഡബിൾ ബോയിലറിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന ഫിഷ് കട്ട്‌ലറ്റുകൾ ആവിയിൽ വേവിക്കുന്നതിനാൽ ഒരു മികച്ച ഭക്ഷണ വിഭവമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഇത് ആരോഗ്യകരവും പോഷകപ്രദവുമാണ്, കൂടാതെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തന്നെ അവയുടെ ഘടനയും സൌരഭ്യവും രൂപവും നിലനിർത്തുന്നു

നിങ്ങൾക്ക് ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:
300 ഗ്രാം വെളുത്ത മത്സ്യം;
3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
1 ഉള്ളി;
1 കാരറ്റ്;
1 മുട്ട;
ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ്, അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇളക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക). മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഫോം കട്ട്ലറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇരട്ട ബോയിലറിൽ 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഡബിൾ ബോയിലറിലെ ഭക്ഷണ വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അവിടെ അവസാനിക്കുന്നില്ല. ഇരട്ട ബോയിലറിൽ മത്തങ്ങ നന്നായി മാറുന്നു

മത്തങ്ങ കാസറോൾ

ഭക്ഷണത്തിൽ ഏറ്റവും മികച്ച പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്നാണ് മത്തങ്ങ. ഒരു സ്റ്റീമറിൽ പാകം ചെയ്ത മത്തങ്ങ ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി കഴിക്കാം, ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയി വിളമ്പാം, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മത്തങ്ങ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

200 ഗ്രാം മത്തങ്ങ;
300 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്;
2 ടേബിൾസ്പൂൺ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര;
4 മഞ്ഞക്കരു.

മത്തങ്ങ സമചതുരയായി മുറിച്ച് 15 മിനിറ്റ് ഇരട്ട ബോയിലറിൽ വേവിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ മത്തങ്ങ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. പിണ്ഡം വോള്യം വർദ്ധിക്കുന്നത് വരെ മഞ്ഞക്കരു പൊടി ഉപയോഗിച്ച് 6 മിനിറ്റ് അടിക്കുക. കോട്ടേജ് ചീസ്, മത്തങ്ങ പാലിലും ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വീണ്ടും ബ്ലെൻഡറിൽ ഇടാം). ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക. സ്റ്റീമറിൽ 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്ത് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ക്രൂട്ടോണുകളുള്ള പീസ് സൂപ്പ്

ഒരു ഡബിൾ ബോയിലറിലെ കടല സൂപ്പ് ഭക്ഷണവും തീർച്ചയായും രുചികരവുമാണ്!

നിങ്ങൾക്ക് ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

1/2 കപ്പ് ശീതീകരിച്ചതും ഉണങ്ങിയതുമായ പീസ്
4 ഗ്ലാസ് വെള്ളം
3-4 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
200 ഗ്രാം മാംസം (ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി)
1 കുരുമുളക്
1 ചെറിയ കാരറ്റ്
പച്ചപ്പിൻ്റെ കൂട്ടം
അര കപ്പ് പടക്കം
ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ പീസ് മുക്കിവയ്ക്കുക, 2 മണിക്കൂർ വിടുക.
അരി പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, കടല ചേർക്കുക, എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക, 30 മിനിറ്റ് സ്റ്റീമറിൽ വയ്ക്കുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങും കുരുമുളകും ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്, കാരറ്റ് അരച്ച്, സ്റ്റീമറിൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 30-40 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് വിടുക.
പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ അരിഞ്ഞ സസ്യങ്ങളും ക്രൂട്ടോണുകളും ചേർക്കുക.

ചുവന്ന മത്സ്യവും കാരറ്റ് പായസവും

നിങ്ങൾക്ക് ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

3 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കാരറ്റ്
1 ചെറിയ ഉള്ളി
1 തക്കാളി
150 ഗ്രാം ചുവന്ന മത്സ്യം (വെയിലത്ത് സാൽമൺ)
രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

കാരറ്റ് പീൽ ഒരു നാടൻ grater ന് താമ്രജാലം. അതിനുശേഷം തക്കാളിയും മീനും അരിഞ്ഞത്, ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
ഒരു അരി പാത്രത്തിൽ പായസം വയ്ക്കുക, 35-45 മിനിറ്റ് സ്റ്റീമറിൽ വയ്ക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ് താളിക്കുക ചേർക്കുക.

ആപ്പിൾ ഷാർലറ്റ്

നിങ്ങൾക്ക് ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

2 വലിയ പുളിച്ച ആപ്പിൾ
4 മുട്ടകൾ
1/2 കപ്പ് മാവ്
1/2 കപ്പ് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര
2 ടീസ്പൂൺ. തവിട് തവികളും
1/3 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കറുവപ്പട്ട
3 ടീസ്പൂൺ. ജാം അല്ലെങ്കിൽ മാർമാലേഡ് തവികളും

ആപ്പിൾ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് മുട്ടയുടെ വെള്ള വേർതിരിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഒരു ഭ്രമണം ചെയ്യുന്ന പാത്രത്തിൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, സ്ഥിരതയുള്ള നുരയെ രൂപപ്പെടുത്തുന്നത് വരെ (വോളിയം നിരവധി തവണ വർദ്ധിപ്പിക്കണം).
തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ മഞ്ഞക്കരു, മാവ്, തവിട്, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക, എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ ചേർക്കുക.
ഒരു അരി പാത്രം ഫോയിൽ കൊണ്ട് നിരത്തി അതിൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. പാത്രം ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 35-45 മിനിറ്റ് സ്റ്റീമറിൽ വയ്ക്കുക.
സ്റ്റീമറിൽ നിന്ന് ഷാർലറ്റ് നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, ജാം അല്ലെങ്കിൽ ജാം ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.

ഒരു സ്റ്റീമറിലെ ഭക്ഷണ വിഭവങ്ങൾ അവരുടെ രൂപം കാണുന്ന എല്ലാവർക്കും ഒരു യഥാർത്ഥ "രക്ഷ" ആണ്! ഇരട്ട ബോയിലറിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണ വിഭവങ്ങൾ യഥാർത്ഥ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സ്വാഭാവിക രുചി നിലനിർത്തുന്നു.

ഡിജിറ്റൽ സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ യുഗം നമ്മുടെ ജീവിതത്തിലേക്ക് പ്രശ്‌നപരിഹാരത്തിൻ്റെ വേഗത്തിലുള്ള വേഗത മാത്രമല്ല, ജീവിതത്തിൻ്റെ എല്ലാ മേഖലകളിലെയും പ്രക്രിയകൾ ലളിതമാക്കുന്നതിനും വേഗത്തിലാക്കുന്നതിനുമുള്ള വൈവിധ്യമാർന്ന ഉപകരണങ്ങളും കൊണ്ടുവന്നിട്ടുണ്ട്. പാചകം പോലെയുള്ള ഒരു പ്രധാന കാര്യം ഞാൻ അവഗണിച്ചില്ല.

എയർ ഫ്രയർ, മൾട്ടികുക്കർ, ബ്ലെൻഡർ, ബ്രെഡ് മേക്കർ... ഈ ലിസ്റ്റ് വളരെക്കാലം തുടരാം. എന്നാൽ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്ന ഭക്ഷണം രുചികരം മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവുമാണെങ്കിൽ അത് നല്ലതാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഒരു ഇരട്ട ബോയിലർ പരാമർശിക്കേണ്ടതാണ്. അതിൻ്റെ സഹായത്തോടെയാണ് നിങ്ങൾക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്നത്, വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെൻ്റുകളും അടങ്ങിയതും രുചികരവുമാണ്.

ഇത് എത്ര ബുദ്ധിമുട്ടാണെന്ന് നമുക്ക് മനസിലാക്കാം, പ്രധാന ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം നൽകാം: ഇരട്ട ബോയിലറിൽ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

പ്രധാന പ്രവർത്തന തത്വങ്ങൾ

ഇത് മാറുന്നതുപോലെ, ഇരട്ട ബോയിലറിൻ്റെ പ്രവർത്തന തത്വം നമ്മുടെ വിദൂര പൂർവ്വികർക്ക് അറിയാമായിരുന്നു. "ചൂടുള്ള" നീരുറവകൾക്ക് സമീപം താമസിച്ചിരുന്ന പൂർവ്വികർ മത്സ്യം, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവ നേരിട്ട് ചൂടാക്കിയ കല്ലുകളിൽ പാകം ചെയ്തു. ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളികൾ ഉപയോഗിച്ച് ആവിയിൽ വേവിക്കുന്ന പാരമ്പര്യം ചൈനക്കാർ ഇന്നും നിലനിർത്തുന്നു.

ആവി ഉപയോഗിച്ച് നേരിട്ട് ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുക എന്നതാണ് സ്റ്റീമറിൻ്റെ പ്രവർത്തന തത്വം. വീട്ടമ്മമാർ രണ്ട് തരം സ്റ്റീമറുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു:

• ഇലക്ട്രിക് - മെയിൻ മുതൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു;
• സ്റ്റീമർ പാനുകൾ അല്ലെങ്കിൽ തീയിൽ നേരിട്ട് പ്രവർത്തിക്കുന്ന പ്രത്യേക പാത്രങ്ങൾ (ഇലക്ട്രിക് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്യാസ് സ്റ്റൗകൾ).

ഒരു സ്റ്റീമർ എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്?

ഒരു ഇരട്ട ബോയിലറിൽ എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ആദ്യം അതിൻ്റെ നല്ല സവിശേഷതകളെ ബോധ്യപ്പെടുത്തേണ്ടതുണ്ട്. ഇരട്ട ബോയിലറിൽ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നതിൻ്റെ പ്രധാന ഗുണങ്ങൾ ഇവയാണ്:

• ഉപയോഗപ്രദമായ മൈക്രോലെമെൻ്റുകളുടെയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും സംരക്ഷണം;
• തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ മികച്ച രുചി;
• പൂരിത നിറം;
• ഒരു കഷണം ഫോം;
• ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ വിശപ്പകറ്റുന്ന സുഗന്ധം.

കൂടാതെ, നീരാവി ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണത്തിന് അധിക കൊഴുപ്പുകൾ - സൂര്യകാന്തി എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക ആവശ്യമില്ല, അതിനാൽ ഇത് ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അത്തരം ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ നിരന്തരമായ ഉപഭോഗം മുഴുവൻ ശരീരത്തിലും ഗുണം ചെയ്യും.

ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ അവയുടെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും നഷ്ടപ്പെടുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ മുഴുവൻ പട്ടികയും ഉണ്ട്. അതിലൊന്നാണ് ബ്രൗൺ റൈസ്. ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പ്രധാന മൂല്യമായ വിറ്റാമിൻ ബി 1 പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ഇരട്ട ബോയിലറിൽ പാകം ചെയ്ത അരി (അത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ചുവടെ വായിക്കുക) മുഴുവൻ ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകവും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഇരട്ട ബോയിലറിൽ നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് പാചകം ചെയ്യാം?

പല വീട്ടമ്മമാർക്കും ഇരട്ട ബോയിലറിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്ന ചോദ്യത്തിൽ മാത്രമല്ല, ഇതിന് എന്ത് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാമെന്നും താൽപ്പര്യമുണ്ട്? ഉത്തരം വളരെ ലളിതമാണ്: മുട്ടയും കൂണും ഒഴികെ എല്ലാം നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാം. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യയാണ് ഇതിന് കാരണം. വലിയ അളവിൽ ദ്രാവകത്തിൻ്റെ ഉപയോഗം ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഒരു സ്റ്റീമർ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം എന്ന ചോദ്യത്തിലെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ രുചികരമാവുകയും അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ചിലപ്പോൾ, ആവിയിൽ വേവിച്ചതിന് ശേഷം, ഭക്ഷണം ആകർഷകമല്ലാത്ത രൂപം കൈവരുന്നു, കൂടാതെ മണവും രുചിയും രുചികരമായ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാനുള്ള എല്ലാ ആഗ്രഹങ്ങളെയും നിരുത്സാഹപ്പെടുത്തുന്നു. പഴകിയതോ അമിതമായി പഴുത്തതോ ആയ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം. അതിനാൽ, ഡബിൾ ബോയിലറിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ഉപയോഗിക്കുന്ന ചേരുവകൾ മികച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ളതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

നിരവധി സവിശേഷ സവിശേഷതകൾ

പാചകത്തിനായി ചെലവഴിക്കുന്ന സമയം ഗണ്യമായി കുറയുന്നു. കൂടാതെ, ഇലക്ട്രിക് സ്റ്റീമറിൽ ഒരു ബിൽറ്റ്-ഇൻ ടൈമർ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് പ്രക്രിയയുടെ പൂർത്തീകരണത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങളെ ഉടൻ അറിയിക്കുകയും ഭക്ഷണം കേടാകുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യും.

1. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഭക്ഷണം ഇളക്കുകയോ തിരിക്കുകയോ ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല.
2. ചില ഉപകരണങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക സ്റ്റീമർ മോഡ് ഉണ്ട്. ഒന്നല്ല, ഒരേ സമയം നിരവധി വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.
3. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, സ്റ്റീമറിനുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ വായിക്കുക. മിക്ക കേസുകളിലും, ഉപകരണം മത്സ്യത്തിൻറെയോ മാംസത്തിൻറെയോ എക്സ്പ്രസ് ഡിഫ്രോസ്റ്റായി ഉപയോഗിക്കാം.
4. അവസാനമായി, ഭക്ഷണം മാത്രമല്ല, സ്റ്റീമറും സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന പ്രധാന നുറുങ്ങ്, അത് ഒരു ഇലക്ട്രിക് അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ എണ്ന ആകട്ടെ. ഒരു സ്റ്റീമറിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, അതിൽ ആവശ്യത്തിന് ദ്രാവകം ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. വെള്ളം ഉപയോഗിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ചായയോ മദ്യപാനമോ ഉപയോഗിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.

ആവിയിൽ വേവിച്ച ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ രുചി എന്താണ്?

ഈ ചോദ്യത്തിനുള്ള ഉത്തരം അറിയാൻ പലർക്കും താൽപ്പര്യമുണ്ടാകും. ആവിയിൽ വേവിച്ച ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഇതിനകം എന്തെങ്കിലും കേട്ടിട്ടുള്ളവർക്ക് അത്തരം ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ രുചി പ്രത്യേകിച്ചും രസകരമാണ്, പക്ഷേ ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ പാചകം ചെയ്യാൻ ഇതുവരെ എത്തിയിട്ടില്ല.

ശരി, മടിക്കേണ്ട. നീരാവി ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതാണ്. കൂടാതെ, അവർ അവരുടെ യഥാർത്ഥ രുചിയും സൌരഭ്യവും നിലനിർത്തുന്നു. എല്ലാ നല്ല കാര്യങ്ങളും പോലെ, നിങ്ങൾ അത്തരം ഭക്ഷണം വേഗത്തിൽ ഉപയോഗിക്കും.

പാചക സമയം

സ്റ്റീമർ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അത് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ വായിക്കുക. ഇതിന് നന്ദി, നിങ്ങൾ അതിൻ്റെ പ്രധാന ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് പഠിക്കും, അതിലൊന്ന് പാചക വേഗതയാണ്. ഈ അത്ഭുത ഉപകരണത്തിൽ ഒരേസമയം നിരവധി വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ പാകം ചെയ്യാമെന്ന വസ്തുത കാരണം, ഒരു ഇരട്ട ബോയിലർ നിങ്ങളുടെ സമയം ഗണ്യമായി ലാഭിക്കും. അതിലും സന്തോഷകരമായ കാര്യം, ഓരോ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെയും രുചി സവിശേഷതകൾ മറ്റുള്ളവയുമായി ഒരു തരത്തിലും കലരുന്നില്ല എന്നതാണ്.

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം കത്തുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ആകുലപ്പെടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്റ്റീമറിൽ പാചകം ചെയ്യാം. അതിൽ ഭക്ഷണം ഇടുക, ആവശ്യമുള്ള മോഡ് സജ്ജമാക്കുക, ഒരു ശബ്ദ സിഗ്നൽ ഉപയോഗിച്ച് പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ ഉപകരണം നിങ്ങളെ അറിയിക്കും.

ആവി പിടിക്കുന്ന സമയം കുറയ്ക്കാൻ, ഭക്ഷണം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. അവ തമ്മിലുള്ള സമ്പർക്കം വളരെ കുറവുള്ള തരത്തിൽ അവ കണ്ടെയ്‌നറിൽ അയഞ്ഞ രീതിയിൽ ക്രമീകരിക്കാനും ശ്രമിക്കുക. ഇത് പ്രക്രിയയെ വേഗത്തിലാക്കുക മാത്രമല്ല, എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലേക്കും നീരാവി തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യും.

ആവിയിൽ വേവിച്ച ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ഫാഷൻ ട്രെൻഡുകൾ കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഒരു പുരുഷനാണോ സ്ത്രീയാണോ എന്നത് പരിഗണിക്കാതെ എല്ലാവരും മെലിഞ്ഞതയ്ക്കും മനോഹരമായ രൂപത്തിനും വേണ്ടി പരിശ്രമിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വീണ്ടും, ആവിയിൽ വേവിച്ച ഭക്ഷണം ഉപയോഗപ്രദമാകും. പല പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഒരു സ്റ്റീം ഡയറ്റ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, അതിൻ്റെ സമ്പന്നമായ ഘടനയ്ക്ക് നന്ദി, ഭക്ഷണ ദഹന പ്രക്രിയയെ തന്നെ ഭാരപ്പെടുത്താതെ ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെൻ്റുകളും ഉപയോഗിച്ച് ശരീരത്തെ പൂരിതമാക്കാൻ ഇതിന് കഴിയും. തൽഫലമായി:

• മെറ്റബോളിസം ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു;
• ചർമ്മം, നഖങ്ങൾ, മുടി എന്നിവയുടെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുന്നു;
• ശക്തിയും ഊർജ്ജവും പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു;
• ശരീരത്തിൻ്റെ പൊതുവായ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുന്നു.

ആർക്കാണ് സ്റ്റീം ഡയറ്റ് വേണ്ടത്?

ഡബിൾ ബോയിലറിൽ പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണം എല്ലാവർക്കും പ്രയോജനകരമാകുമെന്ന് മിക്ക ഡോക്ടർമാരും സമ്മതിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇപ്പോഴും അത് ഒരു ആവശ്യമായി മാറുന്ന ആളുകളുണ്ട്. സ്റ്റീം ഫുഡ് എന്ത് രോഗങ്ങൾക്ക് ഒരു രക്ഷയായിരിക്കുമെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം:

• ദഹനനാളത്തിൻ്റെ പാത്തോളജികൾ (ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, അൾസർ മുതലായവ);
• ഹൃദയത്തിൻ്റെയും രക്തക്കുഴലുകളുടെയും രോഗങ്ങൾ;
• രക്തപ്രവാഹത്തിന്;
• അലർജി പ്രതികരണങ്ങൾ;
• അമിതഭാരം.

പ്രതീക്ഷിക്കുന്നതും നിലവിലുള്ളതുമായ അമ്മമാർക്കും പ്രായമായവർക്കും നീരാവി ഭക്ഷണത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് പ്രത്യേകിച്ചും മൂല്യവത്താണ്.

അരിയും പച്ചക്കറികളും

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 1 ടീസ്പൂൺ. അരി, വെള്ളം, ഉള്ളി, കുരുമുളക്, കാരറ്റ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചീര, എണ്ണ.

1. ആദ്യം നിങ്ങൾ അരി കഴുകണം.
2. കുരുമുളകും ഉള്ളിയും സമചതുരയായി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക.
3. ഒരു പ്രത്യേക സ്റ്റീമർ കണ്ടെയ്നറിൽ 2 കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
4. ധാന്യ ഉൾപ്പെടുത്തലിൽ അരി വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇളക്കുക.
5. അരിയുടെ മുകളിൽ പച്ചക്കറികൾ വയ്ക്കുക.
6. 40-45 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
7. പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ വെണ്ണ (വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ്) ചേർക്കുക, സസ്യങ്ങളെ തളിക്കേണം.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

നിങ്ങൾ സജീവമായ ഒരു ജീവിതശൈലി നയിക്കുകയോ ഊർജ്ജത്തിൻ്റെ അധിക സ്രോതസ്സിനായി തിരയുകയോ ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ആവിയിൽ വേവിച്ച ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കുക. ഭക്ഷണവും ശരീരത്തിൻ്റെ പൊതുവായ അവസ്ഥയും തമ്മിലുള്ള അടുത്ത ബന്ധം നിങ്ങൾ കാണുകയും ആശ്ചര്യപ്പെടുകയും ചെയ്യും. എല്ലാ കോണിലും അവർ ഇത് പറയുന്നുണ്ടെങ്കിലും. കൂടാതെ, ഒരു ഡബിൾ ബോയിലറിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങളുടെ സമയം ധാരാളം ലാഭിക്കും. പരീക്ഷിച്ച് ആരോഗ്യവാനായിരിക്കുക!

ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം എന്നത് നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണം മാത്രമല്ല, എങ്ങനെ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നു എന്നതും കൂടിയാണ്. ഡബിൾ ബോയിലറിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണം ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമാണെന്ന് ഇന്ന് ആരും വാദിക്കില്ല.

ഇരട്ട ബോയിലറിൽ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നത് ഒരു ശീലമാക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് ശക്തമായ പ്രതിരോധശേഷി, വൃത്തിയുള്ള, മിനുസമാർന്ന ചർമ്മം, മെലിഞ്ഞ ശരീരം എന്നിവയും ഊർജ്ജവും നല്ല മാനസികാവസ്ഥയും നൽകും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഒരു ആധുനിക സ്റ്റീമറിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമല്ല, മാത്രമല്ല സൗകര്യപ്രദവുമാണ്. ആധുനിക വൈദ്യുത സ്റ്റീമറുകൾ പലതരം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ വീട്ടമ്മയുടെ പരിശ്രമം കുറയ്ക്കുന്നു.

ഭക്ഷണം ആവിയിൽ വേവിക്കുന്നതിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ

• കൂടുതൽ പോഷകങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും സംരക്ഷിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ താപ ചികിത്സയുടെ അതിലോലമായ രീതിയാണ് ആവികൊള്ളുന്നത്.
• ഭക്ഷണം ആവിയിൽ വേവിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് ചേർക്കേണ്ടതില്ല, അതിനാൽ വിഭവങ്ങൾ ഭാരം കുറഞ്ഞതും കലോറി കുറവുമാണ്.
• നീരാവി ഉപയോഗിച്ച് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ആരോഗ്യത്തിന് അപകടകരമായ സംയുക്തങ്ങൾ രൂപപ്പെടുന്നില്ല, വറുക്കുമ്പോഴോ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോഴോ സംഭവിക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് ആവിയിൽ വേവിക്കാം?

ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു സാർവത്രിക രീതിയാണ് ആവി പറക്കൽ. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്റ്റീമറിൽ പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, മത്സ്യം എന്നിവ നന്നായി പാചകം ചെയ്യാം. മുട്ട, ധാന്യങ്ങൾ, അതുപോലെ പറഞ്ഞല്ലോ, കാസറോളുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ നന്നായി മാറുന്നു. ഫ്രൂട്ട് ഡെസേർട്ടുകളും കേക്കുകളും പോലും ആവിയിൽ വേവിക്കുന്നു.

ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ സ്വാഭാവിക നിറവും രുചിയും സൌരഭ്യവും മികച്ച രീതിയിൽ സംരക്ഷിക്കാൻ സ്റ്റീമിംഗ് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. സ്റ്റീമറിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷണം രുചിയില്ലാത്തതും മൃദുവായതുമാണെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നത് ആഴത്തിലുള്ള തെറ്റിദ്ധാരണയാണ്. ചിലർക്ക്, സ്റ്റീം കിച്ചണിനെ വിലമതിക്കാൻ കുറച്ച് സമയമെടുത്തേക്കാം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ആധുനിക മനുഷ്യൻ്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ രുചിയും ഗന്ധവും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ധാരാളം ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അത് രുചിയും ഘ്രാണ റിസപ്റ്ററുകളും അവയുടെ സംവേദനക്ഷമത കുറയ്ക്കുകയും അത്തരം അമിത ഉത്തേജനത്തെ ചെറുക്കാൻ നിർബന്ധിതരാകുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ ഒന്നോ രണ്ടോ ആഴ്ചകൾ കടന്നുപോകും, ​​ഓരോ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെയും സ്വാഭാവിക രുചിയും സൌരഭ്യവും ആ വ്യക്തി വീണ്ടും അനുഭവിക്കാൻ തുടങ്ങും.

എന്നിരുന്നാലും, ആവിയിൽ വേവിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യാത്ത ഭക്ഷണങ്ങളും ഉണ്ട്:

1. സ്റ്റീമറിൽ പാകം ചെയ്യാൻ പാടില്ല പാസ്ത . ഒരു സ്റ്റീമറിലെ ഉണങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ അരിക്ക് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, അതിൽ അധിക വെള്ളം ഒഴിക്കുന്നു. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നീരാവി ദ്രാവകത്തെ ചൂടാക്കുകയും പാസ്ത ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലല്ല, മറിച്ച് താഴ്ന്ന ഊഷ്മാവിൽ പാകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പാസ്ത അമിതമായി വേവിക്കുകയും ഒന്നിച്ച് ചേരുകയും ചെയ്യുന്നു.
2. ഡബിൾ ബോയിലറിൽ തിളപ്പിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ പീസ് . ഈ ഭക്ഷണങ്ങളും വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യണം. എന്നിരുന്നാലും, വെള്ളത്തിൽ പോലും അവർ പാചകം ചെയ്യാൻ ഏകദേശം 2-3 മണിക്കൂർ എടുക്കും. അതേ സമയം, ഇരട്ട ബോയിലറിൽ പാകം ചെയ്ത ബീൻസ് പ്രായോഗികമായി സ്റ്റൌയിൽ പാകം ചെയ്തതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല (പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ മാംസം പോലെയല്ല).
3. ലയിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കഴിയുന്നത്ര നീക്കം ചെയ്യേണ്ട ഭക്ഷണങ്ങൾ നിങ്ങൾ ആവിയിൽ ആവികൊള്ളരുത്. ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നവ കൂൺ , ചീഞ്ഞ മുതലായവ വലിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

തങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ച് ശ്രദ്ധിക്കുന്ന എല്ലാവർക്കും സ്റ്റീം ഫുഡ് ആവശ്യമാണെന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്. എന്നാൽ പലപ്പോഴും ആളുകൾ പല രോഗങ്ങൾക്കും ഒരു ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരേണ്ടതിൻ്റെ ആവശ്യകത വരുമ്പോൾ ശരിയായ പോഷകാഹാരം ഓർക്കുന്നു.

• ഒരു വ്യക്തിക്ക് ഉണ്ടെന്ന് ഡോക്ടർമാർ കണ്ടെത്തിയാൽ വിട്ടുമാറാത്ത ദഹനനാളത്തിൻ്റെ രോഗം : വയറ്റിൽ അൾസർ, കോളിസിസ്റ്റൈറ്റിസ്, gastritis അല്ലെങ്കിൽ gastroduodenitis, അവൻ ഉടനെ ഭക്ഷണ ഭക്ഷണം നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. അസുഖമുള്ള ദഹന അവയവങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ പാചകരീതി ആവിയിൽ വേവിച്ച വിഭവങ്ങളാണ്. അവർ പോഷകങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നു, കഫം മെംബറേൻ പ്രകോപിപ്പിക്കരുത്.
• ആവിയിൽ വേവിച്ച വിഭവങ്ങൾ ദുരിതമനുഭവിക്കുന്നവർക്ക് പ്രയോജനകരമാണ് ഹൃദയത്തിൻ്റെയും രക്തക്കുഴലുകളുടെയും രോഗങ്ങൾ . രക്തപ്രവാഹത്തിന് സമയത്ത് രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിന്, കൊഴുപ്പുള്ളതും മസാലകൾ നിറഞ്ഞതുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അനുയോജ്യമായ പരിഹാരം ആവിയിൽ വേവിച്ച ഭക്ഷണമാണ്;
• ഉപാപചയ വൈകല്യങ്ങൾക്ക് , അത് അലർജിയോ അധിക ഭാരമോ ആകട്ടെ, ഒരു നീരാവി അടുക്കളയും രക്ഷാപ്രവർത്തനത്തിലേക്ക് വരുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, ഇത് രോഗങ്ങളെക്കുറിച്ച് മാത്രമല്ല. ജീവിതത്തിൻ്റെ ചില കാലഘട്ടങ്ങളിൽ, മനുഷ്യശരീരത്തിന് കൂടുതൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വമായ ചികിത്സ ആവശ്യമാണ്.

• ഉദാഹരണത്തിന്, പ്രീ-സ്ക്കൂൾ പ്രായത്തിൽ, ആവിയിൽ വേവിച്ച മാംസം കഴിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്. 6 മാസം പ്രായമായതിന് ശേഷമുള്ള ആദ്യത്തെ പൂരക ഭക്ഷണമെന്ന നിലയിൽ, ആവിയിൽ വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
• പ്രായമായവർ, ഗർഭിണികൾ, ശരീരം പ്രതികൂല ഘടകങ്ങളുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്ന, അമിതഭാരത്തിൽ ജോലി ചെയ്യുന്ന അല്ലെങ്കിൽ പ്രതിരോധശേഷി കുറയുന്ന എല്ലാവർക്കും ഒരു സ്റ്റീം കിച്ചൺ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

1. പാത്രത്തിൽ ഭക്ഷണം വളരെ മുറുകെ വയ്ക്കരുത്. മികച്ച പാചകത്തിന്, നീരാവിക്ക് ആവിയിൽ സ്വതന്ത്രമായി സഞ്ചരിക്കാൻ കഴിയണം.
2. മാംസം, മത്സ്യം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഒരേ വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങൾ പാചക സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കും. വ്യത്യസ്ത വലുപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങൾ ലെയറുകളിൽ വയ്ക്കാം, ഏറ്റവും ചെറിയവ മുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
3. വിഭവത്തിൻ്റെ സന്നദ്ധത നിരീക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ പലപ്പോഴും സ്റ്റീമർ ലിഡ് തുറക്കരുത്. ഇത് നീരാവി നഷ്ടപ്പെടുകയും പാചക സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
4. മാംസം, കോഴി അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം എന്നിവയ്ക്ക് മണിക്കൂറുകളോളം പ്രീ-മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ രുചി ചേർക്കാൻ കഴിയും.
5. സ്റ്റീമർ പാത്രത്തിൻ്റെ അടിഭാഗം ഫോയിൽ കൊണ്ട് നിരത്തിയാൽ വിഭവം കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതായിരിക്കും.
6. ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് പച്ചക്കറികൾ ആദ്യം ഉരുകാതെ ഡബിൾ ബോയിലറിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങാം. കോഴി, മത്സ്യം, മാംസം എന്നിവ ആദ്യം ഉരുകണം.

സ്റ്റീം അടുക്കള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഒരു ആവിയിൽ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ

1 ഇടത്തരം പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ (അല്ലെങ്കിൽ 2-3 ചെറുത്) കഴുകി തൊലി കളയുക. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂയും ചേർക്കുക. സ്റ്റീമർ ബൗൾ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, അങ്ങനെ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ് ഊറ്റിയെടുക്കില്ല, അവ കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമായി മാറുന്നു. ഒരു പാത്രത്തിൽ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ വയ്ക്കുക, 20-25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തയ്യാറാകുന്നതിന് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് നന്നായി അരിഞ്ഞ തക്കാളിയും വറ്റല് ചീസും ചേർക്കാം. പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള വിഭവം ആരാധിക്കുക.

ചുവന്ന മത്സ്യവും കാരറ്റ് പായസവും

ഒരു നാടൻ grater ന് 3 കാരറ്റ് താമ്രജാലം. 150 ഗ്രാം ചുവന്ന മത്സ്യം (ഉദാഹരണത്തിന്, സാൽമൺ) ചെറിയ തുല്യ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. 2 തക്കാളിയും 1 ഉള്ളിയും പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു അരി പാത്രത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ മത്സ്യം വയ്ക്കുക. 35-45 മിനിറ്റ് സ്റ്റീമറിൽ വേവിക്കുക. സന്നദ്ധതയ്ക്ക് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

സ്റ്റഫ് കുരുമുളക്

കുരുമുളക് കഴുകി വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. 1 കാരറ്റ്, 1 ഉള്ളി പൊടിക്കുക, 200 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, 1 കപ്പ് വേവിച്ച അരി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് കുരുമുളക് നിറയ്ക്കുക. 30-40 മിനിറ്റ് ഇരട്ട ബോയിലറിൽ വേവിക്കുക.

ഈന്തപ്പഴവും കറുവപ്പട്ടയും ഉള്ള ആപ്പിളിൻ്റെ മധുരപലഹാരം

3 പുളിച്ച ആപ്പിൾ പകുതിയായി മുറിക്കുക, മധ്യഭാഗം മുറിക്കുക. 6 ഈന്തപ്പഴം തൊലി കളഞ്ഞ് ഓരോ ആപ്പിളിൻ്റെ പകുതിയിലും വയ്ക്കുക. കറുവപ്പട്ട ഉപയോഗിച്ച് 1/2 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും പൊടിയും തളിക്കേണം. 15-20 മിനിറ്റ് ഒരു ആവിയിൽ വേവിക്കുക.

ഒരു സ്റ്റീമറിൽ ഒലിവിയർ

ഡബിൾ ബോയിലറിൽ പച്ചക്കറികൾ തിളപ്പിച്ച് പരിചിതമായ ഒലിവിയർ സാലഡ് തയ്യാറാക്കാം. 500 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങും 300 ഗ്രാം കാരറ്റും കഴുകുക, 25-30 മിനിറ്റ് ഇരട്ട ബോയിലറിൽ "അവരുടെ ജാക്കറ്റുകളിൽ" വേവിക്കുക. തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക. 3-4 അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ, 1 കാൻ ടിന്നിലടച്ച ചാമ്പിനോൺ, 1 ഉള്ളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. തണുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും പീൽ, സമചതുര മുറിച്ച് ബാക്കി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഒരു ക്യാൻ ഗ്രീൻ പീസ് ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. മുകളിൽ പച്ച ഉള്ളി മൂപ്പിക്കുക.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സ്ലോ കുക്കറിൽ പാചകം: ഏത് വിഭവവും ഭക്ഷണമായി മാറും!

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നത് നാം കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണവുമായി അടുത്ത ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ശരിയായ (ആരോഗ്യകരമായ) ഭക്ഷണക്രമം സംഘടിപ്പിക്കുന്നത് മെലിഞ്ഞ രൂപത്തിലേക്കുള്ള പാതയിലെ ആദ്യത്തേതും പ്രധാനപ്പെട്ടതുമായ ഘട്ടമാണ്.

ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള ഭക്ഷണക്രമം പോലെ, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത്രയും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള അങ്ങേയറ്റത്തെ വഴികൾ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടുപിടിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ അത്തരം വധശിക്ഷകളുടെ അനന്തരഫലങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ രൂപത്തെ മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെയും ഏറ്റവും ദുഃഖകരമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തും.

ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ആധുനിക "യൂണിറ്റ്" ആണ് മൾട്ടികുക്കർ. അതിൻ്റെ ഒരേയൊരു പോരായ്മ വൈദ്യുതി ഉപഭോഗമാണ്. മറ്റെല്ലാം ഒരു നേട്ടവും വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ടതുമാണ്.

ഞങ്ങൾ ശരിക്കും ആരോഗ്യകരമായ പ്രഭാതഭക്ഷണങ്ങൾ, ഉച്ചഭക്ഷണങ്ങൾ, അത്താഴങ്ങൾ എന്നിവ സ്ലോ കുക്കറിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു, ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ഈ സാർവത്രിക സഹായി ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരെണ്ണം നേടാനുള്ള സമയമാണിത്. കിലോഗ്രാം എങ്ങനെ കുറയുന്നു, ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ വളരെയധികം സന്തോഷം നൽകാൻ തുടങ്ങിയത് ഉടൻ തന്നെ നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെടും.

സ്ലോ കുക്കറിൽ പാചകം - എന്തുകൊണ്ട്?

തീർച്ചയായും, അടുക്കളയിൽ ഒരു സ്റ്റൗവും സ്റ്റൗവിൽ ഒരു വറചട്ടിയും ഉള്ളപ്പോൾ ഒരു വാങ്ങലിന് പണം ചെലവഴിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്? എന്നാൽ പാചകം എന്നത് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊന്ന് അനുസരിച്ച് ചൂട് ചികിത്സ ഓപ്ഷനുകൾ മാത്രമല്ല, വിറ്റാമിനുകളുടെ പരമാവധി അളവ് സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മുഴുവൻ സംവിധാനവും കൂടിയാണ്.

രുചിയുടെയും ഗുണനിലവാരത്തിൻ്റെയും ഒപ്റ്റിമൽ കോമ്പിനേഷൻ നേടാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും സാധ്യമല്ല. വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ സമ്പന്നമായ രുചിയിൽ വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ ആസ്വദിക്കൂ, കഞ്ഞി പലപ്പോഴും വേവിക്കുകയോ വേവിക്കാതിരിക്കുകയോ ചെയ്യും, കൂടാതെ വലിയ അളവിൽ എണ്ണയിൽ വറുത്തതിനുശേഷം മാത്രമേ മാംസം രുചികരമാകൂ.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ, ഭക്ഷണം പ്രത്യേകമായിരിക്കണം - കുറഞ്ഞ കലോറി, ആരോഗ്യകരവും രുചികരവും. അമിതവണ്ണത്തിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാനുള്ള പ്രക്രിയയിൽ കുതിർത്ത ആപ്പിൾ സങ്കടത്തോടെ ചവയ്ക്കുന്ന ദിവസങ്ങൾ കഴിഞ്ഞു.

ഇന്നത്തെ സുന്ദരികൾ സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിൻ്റെ ആനന്ദം സ്വയം നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നില്ല, അത്തരം ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിന് ഒരു മൾട്ടികുക്കർ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത സഹായിയായി മാറുന്നു.

ഞങ്ങൾ സ്ലോ കുക്കറിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഫാഷനബിൾ ആയതുകൊണ്ടല്ല, മറിച്ച് അത് ഉപയോഗപ്രദവും ലളിതവുമാണ്. വെജിറ്റബിൾ സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് ആവിയിൽ വേവിച്ച മീറ്റ്ബോൾ, ജോലി കഴിഞ്ഞ് തയ്യാറായി ചൂടോടെ നിങ്ങൾക്കായി കാത്തിരിക്കുന്നു, ദിവസത്തിന് സന്തോഷകരമായ അന്ത്യമാണ്.

അതിനാൽ, ഇന്ന് ഞങ്ങൾ സ്ലോ കുക്കറിൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു - ഏറ്റവും ഭക്ഷണവും ഏറ്റവും രുചികരവും. മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ഈ ഭക്ഷണത്തിൽ പങ്കുചേരാം. ഒരു റോസ്റ്റ് പാകം ചെയ്ത ശേഷം ചട്ടി ചുരണ്ടുന്നതിൻ്റെ ഭീകരത നിങ്ങൾ മറക്കാൻ അധികനാളില്ല.

സ്ലോ കുക്കറിൽ പാചകം - ഭക്ഷണ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ലോകത്തിലെ ഏത് പാചകരീതിയിൽ നിന്നും നിങ്ങൾക്ക് വിഭവങ്ങൾ പാകം ചെയ്യാം - സൂപ്പുകളും ധാന്യങ്ങളും, മാംസം, മത്സ്യം വിഭവങ്ങൾ, സലാഡുകൾ, പാനീയങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, പലഹാരങ്ങൾ.

ആട്ടിൻകുട്ടിയോടുകൂടിയ ബിസ്‌ക്കറ്റുകളെക്കുറിച്ചും പിലാഫുകളെക്കുറിച്ചും ഞങ്ങൾ എളിമയോടെ നിശബ്ദത പാലിക്കും - അവ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനല്ല. എന്നാൽ മൾട്ടികുക്കറിന് പരിഹരിക്കാനാകാത്ത പ്രശ്നങ്ങളൊന്നും ഇല്ലെന്ന് ഓർക്കുക.

പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം സ്റ്റീം ഓംലെറ്റ്

• ക്യാരറ്റും ചാമ്പിനോണുകളും യഥാക്രമം സമചതുരകളായും കഷ്ണങ്ങളായും മുറിക്കുക, സ്ലോ കുക്കറിൽ സ്റ്റീം മോഡിൽ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക;
• കടല, സോയ സോസ്, വെള്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടിച്ച മുട്ടകൾ ചേർക്കുക, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് 100 ഡിഗ്രിയിൽ വേവിക്കുക (മൾട്ടി-കുക്ക് മോഡ്);
• ഓംലെറ്റ് തയ്യാറാണ്!

അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ്

• 500 ഗ്രാം ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്,
• 1 ഉള്ളി,
• 1 മുട്ട
• 100 മില്ലി പാൽ,
• 3-4 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ചോറ്,
• ഉപ്പും കുരുമുളക്.

• ഫില്ലറ്റും ഉള്ളിയും കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത് (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക);
• എല്ലാ ചേരുവകളും (അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഉള്ളി, മുട്ട, അരി, പാൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്) ഇളക്കുക, അവയെ ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡമാക്കി മാറ്റുക;
• മൾട്ടികുക്കർ കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് വെള്ളം (ഏകദേശം 800 മില്ലി) ഒഴിക്കുക, അതിൽ ആവിയിൽ ഒരു താമ്രജാലം വയ്ക്കുക;
• ഞങ്ങൾ കൈകൊണ്ട് കട്ട്ലറ്റുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുകയും ഗ്രില്ലിൽ വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു;
• 40 മിനിറ്റ് നീരാവി മോഡിൽ വേവിക്കുക;
• പച്ചക്കറികൾ (പുതിയതോ ആവിയിൽ വേവിച്ചതോ) ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.

ആവിയിൽ വേവിച്ച മസാല സാൽമൺ

• സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റീക്ക്,
• കുരുമുളക്, തുളസി, രുചിയുള്ള (അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യത്തിനുള്ള മറ്റേതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ),
• ഉപ്പ്,
• നാരങ്ങ.

• ഒരു കഷണം സാൽമൺ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക;
• പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു വയർ റാക്ക് സ്ഥാപിക്കുക;
• അതിൽ ഒരു കഷണം മത്സ്യം ഇട്ടു നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക;
• പാചക സമയം: "സ്റ്റീം" മോഡിൽ 30 മിനിറ്റ്.

മീൻ കാസറോൾ

• 500 ഗ്രാം ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ്,
• 200 മില്ലി പാൽ,
• 2-3 കാരറ്റ്,
• 2-3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്,
• 1 മുട്ട
• ഉപ്പും കുരുമുളക്,
• അല്പം സസ്യ എണ്ണ.

• 150 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് സ്ലോ കുക്കറിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും (തൊലികളോടെ) തിളപ്പിക്കുക;
• പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളയുക, ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക;
• മത്സ്യം പൊടിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി;
• ആദ്യം പച്ചക്കറികളുടെ പകുതി കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക, തുടർന്ന് മത്സ്യം ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് മൂടുക;
• അടിച്ച മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങളുടെ കാസറോൾ ബ്രഷ് ചെയ്യുക;
• 110 ഡിഗ്രിയിൽ അര മണിക്കൂർ ചുടേണം.

വെജിറ്റബിൾ വറുത്തത്

• ചെറിയ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ,
• 2 വഴുതനങ്ങ,
• 3 കുരുമുളക്,
• 3 തക്കാളി
• 2 കാരറ്റ്,
• 1 ഉള്ളി,
• വെളുത്തുള്ളി 4 അല്ലി,
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചീര.

• പടിപ്പുരക്കതകിനെ വലിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക (തൊലിയും കാമ്പും ഇല്ലാതെ), ഒരു മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിൽ ഇടുക;
• ഉള്ളിയും വഴുതനങ്ങയും സമചതുരയായി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്, കുരുമുളക് സമചതുരയായി, തക്കാളി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക;
• ഞങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഞങ്ങളുടെ പടിപ്പുരക്കതകിലേക്ക് ചേർക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ തളിക്കേണം, പുതിയതോ ഉണങ്ങിയതോ ആയ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കുക;
• "പിലാഫ്" മോഡിൽ കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും അല്ലെങ്കിൽ ഒന്നര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

പഴങ്ങളുള്ള അരി കഞ്ഞി

• 2 ആപ്പിൾ,
• 10 പ്ളം,
• 10 ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്,
• ഒരു ഗ്ലാസ് അരി,
• 2.5-3 ഗ്ലാസ് വെള്ളം,
• കറുവപ്പട്ട, വാനിലിൻ, സോപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും).

• ഒരു എണ്നയിലേക്ക് അരി ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ, പ്ളം, ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സസ്യങ്ങൾ, വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക;
• "കഞ്ഞി" മോഡിൽ വേവിക്കുക;
• സേവിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് തേൻ ചേർക്കാം.

തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള ആപ്പിൾ

• വറ്റല് കോട്ടേജ് ചീസ്, മഞ്ഞക്കരു, തേൻ എന്നിവ ഇളക്കുക;
• ആപ്പിളിൽ നിന്ന് "ലിഡ്" മുറിച്ച് കോർ നീക്കം ചെയ്യുക;
• മിശ്രിതം കൊണ്ട് അറയിൽ നിറയ്ക്കുക, ആപ്പിൾ "മൂടികൾ" കൊണ്ട് മൂടുക;
• കുറഞ്ഞത് 20 മിനിറ്റെങ്കിലും "മൾട്ടി-കുക്ക്" മോഡിൽ സന്നദ്ധത കൊണ്ടുവരിക (താപനില - 120 °);
• സേവിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് തേനോ ജാമോ ചേർക്കാം.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഞങ്ങൾ സ്ലോ കുക്കറിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ മേഖലയിൽ ഞങ്ങൾ ശരിയായ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നടത്തുന്നു. അത്തരം വിഭവങ്ങളുടെ പ്രയോജനങ്ങൾ അനിഷേധ്യമാണ്, അനുഭവത്തിലൂടെ എല്ലാവർക്കും അവരുടെ രുചികരമായ രുചി ബോധ്യപ്പെടുത്താൻ കഴിയും. ഇത് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അടുക്കളയിലെ മികച്ച ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് അനുഭവമായിരിക്കും.