ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ. വീട്ടിൽ തണ്ണിമത്തൻ എങ്ങനെ ഉണക്കാം: രീതികളും സൂക്ഷ്മതകളും

തണ്ണിമത്തൻ രക്തക്കുഴലുകൾ ഇലാസ്റ്റിക്, നഖങ്ങൾ, മുടി എന്നിവ ശക്തമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. മധുരമുള്ള പഴം വിഷാദരോഗത്തിനെതിരെ പോരാടാനും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷ മാലിന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യാനും സഹായിക്കുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത് ആരോഗ്യകരമായ ട്രീറ്റ് ആസ്വദിക്കാൻ വീട്ടിൽ തണ്ണിമത്തൻ എങ്ങനെ ഉണക്കാം?

തണ്ണിമത്തൻ അതിൻ്റെ ഗുണം സംരക്ഷിക്കാൻ വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ഉണക്കണം?

ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ തണ്ണിമത്തൻ എങ്ങനെ ഉണക്കാം

തണ്ണിമത്തൻ ഉണക്കുന്നതിൻ്റെ ഘട്ടങ്ങൾ:

• കഴുകുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, പീൽ, എല്ലാ മധുരമില്ലാത്ത പൾപ്പ്;
• പഴം 5 മില്ലീമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ള നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, നീളം ഏതെങ്കിലും ആകാം;
• അടച്ച ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയർ 5 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക;
• ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ കഷണങ്ങൾ ഒരു പാളിയിൽ ട്രേകളിൽ വയ്ക്കുക, അവയ്ക്കിടയിൽ ഒരു ചെറിയ ദൂരം വിടുക;
• ഉണക്കൽ ഉപകരണത്തിൽ ട്രേകൾ സ്ഥാപിക്കുക;
• 55-70 ഡിഗ്രി വരെ താപനില സജ്ജമാക്കുക, 10-11 മണിക്കൂർ തണ്ണിമത്തൻ ഉണക്കുക.

ഉണക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ, താഴെയുള്ള താപനില കൂടുതലായതിനാൽ, ട്രേകൾ മാറ്റാവുന്നതാണ്. ഓരോ 3-4 മണിക്കൂറിലും നിങ്ങൾ 7-12 മിനിറ്റ് ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയർ ഓഫ് ചെയ്യണം.

നേർത്ത പ്രകൃതിദത്ത തുണികൊണ്ടുള്ള ബാഗുകളിലോ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിലോ നിങ്ങൾക്ക് തണ്ണിമത്തൻ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ സൂക്ഷിക്കാം.

തണ്ണിമത്തനും ഓവനും എങ്ങനെ വായുവിൽ ഉണക്കാം

നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയർ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ രീതിയിൽ തണ്ണിമത്തൻ ഉണക്കാം - അടുപ്പിലോ ശുദ്ധവായുയിലോ.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണങ്ങാൻ, തണ്ണിമത്തൻ 6-7 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അടുപ്പിലെ താപനില 70-75 ഡിഗ്രി വരെ സജ്ജമാക്കുക.

ഉണക്കൽ പല ഘട്ടങ്ങളിലായി നടക്കുന്നു:

• 7 മണിക്കൂർ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന പ്രാരംഭ ഘട്ടത്തിൽ, തണ്ണിമത്തൻ പരമാവധി അനുവദനീയമായ താപനിലയിൽ ഉണക്കണം;
• വർക്ക്പീസുകൾ പുറത്തെടുക്കുക, തണുപ്പിക്കുക;
• 60 ഡിഗ്രിയിൽ 2-3 മണിക്കൂർ ഉണങ്ങുന്നത് തുടരുക.

ഓപ്പൺ എയറിൽ ഉണങ്ങാൻ, തൊലികളഞ്ഞ തണ്ണിമത്തൻ 4-8 സെൻ്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ചെറിയ കഷ്ണങ്ങൾ നീളത്തിൽ 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്, പക്ഷേ പൂർണ്ണമായും അല്ല - ഒരു ചെറിയ പാർട്ടീഷൻ നിലനിൽക്കണം, തയ്യാറാക്കിയ കഷണങ്ങൾ ഒരു മത്സ്യബന്ധന ലൈനിലോ കയറിലോ തൂക്കിയിടണം. ഉണക്കൽ വീടിനുള്ളിൽ നടത്തുകയാണെങ്കിൽ, അത് നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ളതായിരിക്കണം. ഉണക്കൽ പ്രക്രിയ 12-14 ദിവസം നീണ്ടുനിൽക്കും; ഈർപ്പത്തിൻ്റെ ഏകീകൃത ബാഷ്പീകരണം ഉറപ്പാക്കാൻ കഷണങ്ങൾ ദിവസവും തിരിയണം.

ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കവും രാസഘടനയും. ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പ്രയോജനകരവും ദോഷകരവുമായ ഗുണങ്ങൾ, ഉപയോഗത്തിനുള്ള വിപരീതഫലങ്ങൾ. ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം, സൂക്ഷിക്കാം, കഴിക്കാം. ആരോഗ്യകരമായ പലഹാരങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളും അവയെക്കുറിച്ചുള്ള രസകരമായ വസ്തുതകളും.

ലേഖനത്തിൻ്റെ ഉള്ളടക്കം:

ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ അതേ പേരിലുള്ള ചെടിയുടെ പഴത്തിൽ നിന്ന് (കുക്കുമിസ് മെലോ) ഉണക്കി തയ്യാറാക്കിയ ഒരു ജനപ്രിയ ഉണക്കിയ പഴമാണ്. വാർഷിക തണ്ണിമത്തൻ വിള മത്തങ്ങ കുടുംബത്തിൽ പെടുന്നു. ഏഷ്യയെ അതിൻ്റെ മാതൃഭൂമി എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഇനങ്ങൾ അവിടെ കൃഷി ചെയ്യുന്നു. ഇത് വെളിച്ചം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതും ചൂട് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതുമായ ചെടിയാണ്, വരൾച്ചയെ പ്രതിരോധിക്കും, ഉയർന്ന വായു ഈർപ്പം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. ആരോഗ്യകരമായ, ശരിയായ രീതിയിൽ കൃഷി ചെയ്ത ചിനപ്പുപൊട്ടലിന് 1.5 കിലോ മുതൽ 10 കിലോ വരെ ഭാരമുള്ള ഒന്ന് മുതൽ 10 വരെ പഴങ്ങൾ ലഭിക്കും. മിക്കപ്പോഴും അവ ഓവൽ, കുറവ് പലപ്പോഴും വൃത്താകൃതി, പച്ച, മഞ്ഞ, തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള. 2 മുതൽ 6 മാസം വരെ അവ പാകമാകും. പാചകത്തിലും കോസ്മെറ്റോളജിയിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. നൂറിലധികം ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്; ഉണങ്ങാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായത് കോൽഖോസ്നിറ്റ്സ, ടോർപെഡ, അനനസ്നയ, ഗുല്യാബി എന്നിവയാണ്.

ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ്റെ ഘടനയും കലോറി ഉള്ളടക്കവും

• പ്രോട്ടീനുകൾ - 0.7 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പുകൾ - 0.1 ഗ്രാം;
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 82.2 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 9 ഗ്രാം.

• വിറ്റാമിൻ എ - 67 എംസിജി;
• ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ - 0.4 മില്ലിഗ്രാം;
• വിറ്റാമിൻ ബി 2 - 0.04 മില്ലിഗ്രാം;
• വിറ്റാമിൻ ബി 5 - 0.2 മില്ലിഗ്രാം;
• വിറ്റാമിൻ ബി 6 - 0.06 മില്ലിഗ്രാം;
• വിറ്റാമിൻ ബി 9 - 6 എംസിജി;
• വിറ്റാമിൻ സി - 20 മില്ലിഗ്രാം;
• വിറ്റാമിൻ ഇ - 0.1 മില്ലിഗ്രാം;
• വിറ്റാമിൻ പിപി - 0.5 മില്ലിഗ്രാം.

പഞ്ചസാരകളിൽ, ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - 7.3 ഗ്രാം.

100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് ധാതുക്കൾ:

• കോബാൾട്ട് - 2 എംസിജി;
• ഫ്ലൂറൈഡ് - 20 എംസിജി;
• മാംഗനീസ് - 0.035 മില്ലിഗ്രാം;
• ചെമ്പ് - 47 എംസിജി;
• അയോഡിൻ - 2 എംസിജി;
• സിങ്ക് - 0.09 മില്ലിഗ്രാം;
• ഇരുമ്പ് - 1 മില്ലിഗ്രാം;
• സൾഫർ - 10 മില്ലിഗ്രാം;
• ഫോസ്ഫറസ് - 12 മില്ലിഗ്രാം;
• പൊട്ടാസ്യം - 118 മില്ലിഗ്രാം;
• സോഡിയം - 32 മില്ലിഗ്രാം;
• മഗ്നീഷ്യം - 13 മില്ലിഗ്രാം;
• കാൽസ്യം - 16 മില്ലിഗ്രാം.

സോഡിയത്തിന് നന്ദി, നാഡീ പ്രേരണകൾ കടന്നുപോകുന്നു. മൂലകം ഇൻ്റർസെല്ലുലാർ ദ്രാവകത്തിൻ്റെയും രക്തത്തിൻ്റെയും ഭാഗമാണ്. ജല സന്തുലിതാവസ്ഥ ക്രമീകരിക്കാനും നിർജ്ജലീകരണം തടയാനും സഹായിക്കുന്നു. ഇതിൻ്റെ കുറവ് ഹൃദയാഘാതം, ന്യൂറൽജിയ, ഛർദ്ദി, ദഹനനാളത്തിൻ്റെ അപചയം, മോണോസാക്രറൈഡുകളുടെയും അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും മോശം ദഹിപ്പിക്കൽ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

തണ്ണിമത്തനിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കാൽസ്യം എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും സാധാരണ അവസ്ഥയ്ക്ക് അടിസ്ഥാനമാണെന്ന് തീർച്ചയായും എല്ലാവർക്കും അറിയാം. എന്നിരുന്നാലും, വൈറ്റമിൻ ഡി ഇല്ലാതെ പ്രായോഗികമായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ലെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല, അതിനാൽ, കോളിക്കൽസിഫെറോൾ അടങ്ങിയ മരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കാൽസ്യം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് അർത്ഥമാക്കുന്നു.

മനുഷ്യൻ്റെ സമ്പൂർണ്ണ മാനസികാരോഗ്യത്തിൻ്റെ അടിസ്ഥാനം മഗ്നീഷ്യം ആണ്. പല ആൻറി-സ്ട്രെസ് മരുന്നുകളും അതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. കൂടാതെ, ഈ ഘടകം ബന്ധിത ടിഷ്യുവിൻ്റെ പൂർണ്ണമായ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. മൂലകത്തിൻ്റെ കുറവ് വെരിക്കോസ് സിരകൾ, മയോപിയ, ഹെർണിയ, നട്ടെല്ലിൻ്റെ വക്രത, ജോയിൻ്റ് വഴക്കം, നിരന്തരമായ സ്ഥാനചലനങ്ങൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

ഫോസ്ഫറസ് എല്ലുകൾക്കും പല്ലുകൾക്കും മാത്രമല്ല, കാഴ്ചയ്ക്കും നല്ലതാണ്. ഇതിൻ്റെ കുറവ് ക്ഷീണവും ബലഹീനതയും, വിശപ്പില്ലായ്മ, ഏകാഗ്രത കുറയൽ, പതിവ് ജലദോഷം, ഉത്കണ്ഠ, ഭയം എന്നിവയുടെ വികാരങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ

ഈ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളുടെ പതിവ് ഉപഭോഗം ഇനിപ്പറയുന്ന പോസിറ്റീവ് ഇഫക്റ്റുകൾ നേടാൻ സഹായിക്കും:

1. മെച്ചപ്പെട്ട ഹൃദയ പ്രവർത്തനം. 40 വർഷത്തിനുശേഷം ഹൃദയപേശികൾക്ക് ഇന്ധനം നൽകുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. എന്നാൽ ഈ പ്രായത്തിന് മുമ്പുതന്നെ, ശരീരത്തിൻ്റെ പ്രധാന മോട്ടോറിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ മറക്കരുത്. നിർഭാഗ്യവശാൽ, സമീപ വർഷങ്ങളിൽ പല ഹൃദയ സംബന്ധമായ രോഗനിർണ്ണയങ്ങളും വളരെ ചെറുപ്പമായിത്തീർന്നിരിക്കുന്നു. ആധുനിക ജീവിതത്തിൻ്റെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വേഗത ഹൃദയപേശികളിലെ തേയ്മാനം, രക്തസമ്മർദ്ദത്തിലെ പ്രശ്നങ്ങൾ, പോഷകാഹാരക്കുറവ് മൂലം രക്തക്കുഴലുകളുടെ ല്യൂമൻ ചുരുങ്ങൽ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തെ പിന്തുണയ്ക്കാനുള്ള എല്ലാ അവസരങ്ങളും നിങ്ങൾ പിടിച്ചെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിലുപരി, ഒരു രുചികരമായ ഉൽപ്പന്നം കഴിക്കാൻ അത്തരമൊരു മനോഹരമായ മാർഗമാണെങ്കിൽ.
2. വിഷവസ്തുക്കളുടെ കരൾ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു. അവരുടെ ഭക്ഷണക്രമം നിരീക്ഷിക്കുന്നവർ പോലും, ആരോഗ്യകരമായ ചേരുവകൾ മാത്രം കഴിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു, കുറഞ്ഞ ഗുണനിലവാരമുള്ള ജലത്തിൻ്റെയും മോശം പരിസ്ഥിതിയുടെയും ഉപയോഗത്തിൽ നിന്ന് മുക്തരല്ല. വിഷവസ്തുക്കൾ കരളിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കുകയും ശരീരത്തെ മുഴുവൻ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തനിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ വിഷവസ്തുക്കളെ മൃദുവായി നീക്കം ചെയ്യാനും അതുവഴി മുഴുവൻ ശരീരത്തിൻ്റെയും ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കും.
3. വൃക്കകളിൽ നിന്നും മൂത്രസഞ്ചിയിൽ നിന്നും കല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ഒരു ഡൈയൂററ്റിക് പ്രഭാവം ഉള്ള എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഈ നല്ല പ്രഭാവം നേടാൻ സഹായിക്കുന്നു. കോളിക് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വേദന സിൻഡ്രോം ഉണ്ടാക്കാതെ അവർ വൃക്കകളിൽ നിന്നും മൂത്രസഞ്ചിയിൽ നിന്നും മണലും ചെറിയ കല്ലുകളും നീക്കം ചെയ്യുന്നു.
4. പിത്തസഞ്ചിയുടെ സാധാരണവൽക്കരണം. ഒരു ചെറിയ choleretic പ്രഭാവം പിത്തരസം സ്തംഭനാവസ്ഥയുടെ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കാൻ സഹായിക്കും, മൂത്രാശയത്തിൽ നിന്നും അതിൻ്റെ നാളങ്ങളിൽ നിന്നും അധികമായി നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ഇത് പിത്തസഞ്ചി രോഗത്തിൻ്റെ മികച്ച പ്രതിരോധമായി വർത്തിക്കും. ഇതിനകം ചെറിയ കല്ലുകൾ ഉള്ളവർക്ക്, ഉൽപ്പന്നം അവ നീക്കം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കും. ആധുനിക വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിൽ, കോളിസിസ്റ്റെക്ടമി - പിത്തസഞ്ചി നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ശസ്ത്രക്രിയ - ദഹനനാളത്തിലെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ നടപടിക്രമങ്ങളിലൊന്നാണ്, ഈ അസുഖകരമായ സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കിൻ്റെ ഭാഗമാകാതിരിക്കാൻ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.
5. സമ്മർദ്ദത്തോടും ഉറക്കമില്ലായ്മയോടും പോരാടുന്നു. ഉൽപന്നത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മൈക്രോ-, മാക്രോ ഘടകങ്ങൾ ബാഹ്യ ഉത്തേജകങ്ങളോട് നിശിതമായി പ്രതികരിക്കാതിരിക്കാനും, എല്ലാം ഹൃദയത്തിൽ എടുക്കാതിരിക്കാനും, അസുഖകരമായ സാഹചര്യങ്ങളെ കൂടുതൽ ശാന്തമായി കൈകാര്യം ചെയ്യാനും സഹായിക്കും. നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം സാധാരണമാക്കുന്നത് ഉത്കണ്ഠയുമായുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ പരിഹരിക്കാനും ഉറക്കമില്ലായ്മയും ഉത്കണ്ഠയും മറികടക്കാനും കണ്ണുനീർ, വിഷാദം എന്നിവയിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാനും സഹായിക്കും.
6. ക്ഷീണത്തിനും അസുഖത്തിനും ശേഷം ശക്തി വീണ്ടെടുക്കുന്നു. അസുഖങ്ങൾ (പ്രത്യേകിച്ച് ഇൻഫ്ലുവൻസ, അക്യൂട്ട് റെസ്പിറേറ്ററി വൈറൽ അണുബാധകൾ), കനത്ത ശാരീരിക അദ്ധ്വാനം, നാഡീ ക്ഷീണം എന്നിവയ്ക്ക് ശേഷം ഉയർന്ന ഊർജ്ജ മൂല്യം ഉപയോഗപ്രദമാകും.
7. വിറ്റാമിൻ കുറവ് തടയൽ. ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഘടകങ്ങൾ ടിഷ്യൂകളിൽ ഗുണം ചെയ്യുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും, അതുവഴി വിറ്റാമിൻ കുറവിൻ്റെ ദോഷകരമായ ഫലങ്ങൾ ശരീരത്തിന് അനുഭവപ്പെടുന്നത് തടയുന്നു. ഇത് ഡൈയൂററ്റിക് ഫലത്തെക്കുറിച്ചാണ്: തണ്ണിമത്തൻ വളരെ സൗമ്യമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, അധിക ദ്രാവകം മാത്രം നീക്കംചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ ലവണങ്ങൾ അതിനൊപ്പം പുറത്തുവരാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല.
8. എല്ലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. സന്ധികൾ കൂടുതൽ മൊബൈൽ ആയിത്തീരുന്നു, സ്ഥാനഭ്രംശം, ഉളുക്ക്, ഒടിവുകൾ എന്നിവ തടയപ്പെടുന്നു.
9. മലബന്ധത്തിൽ നിന്നുള്ള ആശ്വാസം. ഒരു ചെറിയ പോഷകസമ്പുഷ്ടമായ പ്രഭാവം മലമൂത്രവിസർജ്ജനത്തെ സഹായിക്കും, മലം സ്തംഭനാവസ്ഥയിൽ തടയുകയും അതുവഴി ശരീരത്തിലെ വിഷബാധ തടയുകയും ചെയ്യും. ഹെമറോയ്ഡുകൾ, നിയോപ്ലാസങ്ങൾ എന്നിവ തടയുന്നതിനും ഇത് സഹായിക്കും. ഇത് കുടൽ മൈക്രോഫ്ലോറയെ ശല്യപ്പെടുത്തില്ല.
10. ആർത്തവവിരാമത്തിൻ്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നു. സ്ത്രീകളുടെ ശരീരത്തിൽ പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് സംഭവിക്കുന്ന മാറ്റങ്ങൾ ന്യായമായ ലൈംഗികതയുടെ ക്ഷേമത്തെയും രൂപത്തെയും ബാധിക്കുന്നു. ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തനിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫോളിക് ആസിഡും അത് കഴിക്കുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന ഹോർമോൺ അളവ് സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്നതും എല്ലായ്പ്പോഴും സുന്ദരമായിരിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.
11. പുരുഷ ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുക. ഈ ഉൽപ്പന്നം സ്ത്രീകൾക്ക് മാത്രമല്ല, പുരുഷന്മാർക്കും ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് ഇത് മാറുന്നു. പകൽ മാത്രമല്ല, രാത്രിയിലും ശക്തമായിരിക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.
12. ഗർഭധാരണ പിന്തുണ. അലർജിക്ക് സാധ്യതയുള്ളതിനാൽ ഗർഭിണികൾക്ക് ധാരാളം സൂപ്പർ ഹെൽത്തി ഭക്ഷണങ്ങൾ നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ, നേരെമറിച്ച്, ഗർഭിണികൾക്ക് പോലും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അതിൻ്റെ രോഗശാന്തി പ്രഭാവം സ്ത്രീയുടെ അവസ്ഥയിലും ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിൻ്റെ വികാസത്തിലും ഏറ്റവും ഗുണം ചെയ്യും.
13. ശരീരത്തിൻ്റെ പുനരുജ്ജീവനം. രക്തക്കുഴലുകളും കാപ്പിലറികളും, എല്ലുകൾ, പേശി ടിഷ്യു, സിസ്റ്റങ്ങൾ, അവയവങ്ങൾ എന്നിവ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നത് ശരീരത്തിൻ്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള പുനരുജ്ജീവനത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ഇതോടൊപ്പം, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, വൈറൽ, ബാക്ടീരിയ അണുബാധകൾക്കുള്ള പ്രതിരോധം വർദ്ധിക്കുന്നു, ചൈതന്യം വർദ്ധിക്കുന്നു, മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം ഊർജ്ജസ്വലമായ ഒരു തോന്നൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.
14. ചർമ്മം, മുടി, നഖങ്ങൾ എന്നിവയുടെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ട്രീറ്റിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രയോജനകരമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ ചർമ്മ പ്രശ്നങ്ങൾ പരിഹരിക്കാൻ സഹായിക്കും - ഇത് വൃത്തിയാക്കുക, മുഖക്കുരു ഒഴിവാക്കുക, നല്ല ചുളിവുകൾ മിനുസപ്പെടുത്തുക. നിങ്ങളുടെ മുടി കട്ടിയുള്ളതും തിളക്കമുള്ളതുമാകുകയും നിങ്ങളുടെ നഖങ്ങൾ ശക്തമാവുകയും ചെയ്യും.
15. നിങ്ങളുടെ ടാൻ സംരക്ഷിക്കുന്നു. അതെ, അത് രസകരമായ ഒരു ഫലമാണ്. കൂടുതൽ തീവ്രമായ ടാൻ ലഭിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലൊന്നാണ് ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ, തുടർന്ന് അത് കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കുക. നിങ്ങൾ തുറന്ന സൂര്യനിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സോളാരിയത്തിൽ സൺബത്ത് ചെയ്തിട്ടുണ്ടോ എന്നത് പരിഗണിക്കാതെയാണ് ഇത്. ചർമ്മത്തിൻ്റെ നിറത്തിന് കാരണമായ പിഗ്മെൻ്റിനെ സ്വാധീനിച്ചാണ് ഇത് നടപ്പിലാക്കുന്നത്.

ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ്റെ ദോഷഫലങ്ങളും ദോഷവും

ഇത് വളരെ ഭാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നമായതിനാൽ, ദഹനനാളത്തിൻ്റെ രോഗങ്ങളുള്ള ആളുകൾക്ക് ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ആശ്വാസത്തിൻ്റെ അവസ്ഥയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ തുക പരീക്ഷിച്ച് പ്രതികരണം കാണാൻ കഴിയും. അസുഖകരമായ വികാരങ്ങൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഇത്തരത്തിലുള്ള ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ കഴിക്കുക. എന്തെങ്കിലും കഴിച്ചതിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് അസ്വസ്ഥത അനുഭവപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, അത് അപകടപ്പെടുത്താതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

എന്നാൽ ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ കഴിക്കാൻ കഴിയാത്തവർ പ്രമേഹരോഗികളാണ്. ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് അപകടകരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾക്ക് ഇടയാക്കും. മധുരമില്ലാത്ത ഇനങ്ങൾ ഉണക്കാൻ ഉപയോഗിച്ചാലും, പഞ്ചസാരയുടെ അംശം ഒളിഞ്ഞിരിക്കുന്നതിനാൽ അത് കഴിക്കരുത്.

ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ എങ്ങനെ കഴിക്കാം

ഇനിപ്പറയുന്ന സെർവിംഗ് ഓപ്ഷനുകൾ ലഭ്യമാണ്:

• നന്നായി തകർത്തു അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തണ്ണിമത്തൻ സ്ട്രിപ്പ് തളിക്കേണം, ഒരു റോൾ ഉരുട്ടി, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വളരെ രുചികരവും യഥാർത്ഥ അദ്യായം ലഭിക്കും.
• തണ്ണിമത്തൻ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഉരുളകളാക്കി ഉരുട്ടുക, പോപ്പി വിത്തിൽ ഉരുട്ടുക. കുട്ടികൾ ഈ ഓപ്ഷൻ പ്രത്യേകിച്ചും ഇഷ്ടപ്പെടും.
• കഷണങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ തളിക്കുക, ഒരു തൂവാലയിൽ ഉണക്കി എള്ള് തളിക്കേണം. വിത്തുകൾ തണ്ണിമത്തൻ്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും മസാലയും വെണ്ണയും ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് നമ്മൾ സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ഒരു ഗ്ലാസ്, ടിൻ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി, ഉണങ്ങിയ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് ഇടുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും ലളിതമായത്. ഒരു ലിഡ് തീർച്ചയായും ആവശ്യമാണ്, കാരണം ആൺകുട്ടികളും പെൺകുട്ടികളും മാത്രമല്ല, അവരുടെ മാതാപിതാക്കളും മാത്രമല്ല, പല ബഗുകളും ചിലന്തികളും തണ്ണിമത്തൻ കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ പങ്കിടുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, അവയുടെ മാലിന്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ബാധിക്കാതിരിക്കാൻ, ട്രീറ്റ് ഹെർമെറ്റിക്കലി സീൽ ചെയ്ത പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ദൃഡമായി കെട്ടിയ തുണി സഞ്ചിയും പ്രവർത്തിക്കും. പ്രകൃതിദത്ത തുണിത്തരങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം സിന്തറ്റിക്സിന് ദോഷകരമായ ഘടകങ്ങൾ പുറത്തുവിടാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ തണ്ണിമത്തൻ സ്വയം പാചകം ചെയ്താൽ ഈ രീതി നല്ലതാണ്. സ്വയം ഉണങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ചെറുതായി അണ്ടർ-ഉണങ്ങിയ പ്രദേശങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാം, കാരണം തികച്ചും തുല്യമായി മുറിക്കാൻ പ്രയാസമാണ് - കനം കുറഞ്ഞതും കട്ടിയുള്ളതുമായ പ്ലേറ്റുകൾ ഉണ്ട്. ഫാബ്രിക് നൽകുന്ന വായു പ്രവേശനം അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നത്തെ പുളിപ്പിക്കാനോ പൂപ്പൽ ആകാനോ അല്ല, പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങാൻ സഹായിക്കും.

തണ്ണിമത്തൻ എങ്ങനെ ഉണക്കാം

ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ അവിശ്വസനീയമാംവിധം വിലയേറിയ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നില്ല, എന്നാൽ നിങ്ങൾ അവ പതിവായി കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഡോക്ടർമാർ നിർബന്ധിക്കുന്നത് ഇതാണ്, അത്തരം തെറാപ്പിക്ക് ഒരു ചില്ലിക്കാശും ചിലവാകും. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഉണങ്ങിയ മത്സ്യം ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ വില കുറയ്ക്കാനും പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ ഒരു ട്രീറ്റ് ഉറപ്പ് നൽകാനും നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

പഴുത്തതും ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ളതുമായ പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ രുചികരമാക്കാൻ, മധുരമുള്ള ഇനങ്ങൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. പഴങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക. പകുതിയായി മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, തൊലി കളയുക. മധുരമില്ലാത്ത ഭാഗം മുറിച്ചുമാറ്റുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ഇത് പൂർണ്ണമായും രുചികരമായിരിക്കും.

കുറഞ്ഞത് 5 മിനിറ്റെങ്കിലും പ്രീഹീറ്റിൽ ഡ്രയർ വയ്ക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പലകകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് യൂണിറ്റ് മൂടുക. ഇതിനിടയിൽ, ഉപകരണങ്ങൾ ചൂടാക്കുന്നു, തണ്ണിമത്തൻ നടുന്നതിന് അനുകൂലമായ അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കുന്നു, കഴിയുന്നത്ര നേർത്തതായി മുറിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് - പരമാവധി അര സെൻ്റീമീറ്റർ. കഷണങ്ങളുടെ നീളവും ദൈർഘ്യമേറിയതായിരിക്കരുത്, അതിനാൽ ഉൽപ്പന്നം ഡ്രയർ ട്രേയിൽ യോജിക്കുന്നു.

ചൂടാകുമ്പോൾ, കഷണങ്ങൾ പരസ്പരം സ്പർശിക്കാതിരിക്കാൻ തണ്ണിമത്തൻ വയ്ക്കുക. മുകളിൽ നിന്നും താഴെ നിന്നും ഊഷ്മളമായ വായു ഉപയോഗിച്ച് വീശുക മാത്രമല്ല, വശങ്ങളിൽ നിന്ന് നല്ല വായുസഞ്ചാരവും ഉണ്ടെന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. താപനില വ്യവസ്ഥ 70 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ വൈവിധ്യവും ചീഞ്ഞതയും അനുസരിച്ച് ഉണക്കൽ സമയം 10-12 മണിക്കൂറാണ്.

ആനുകാലികമായി പലകകളുടെ സ്ഥാനങ്ങൾ മാറ്റുക, കൂടാതെ ഉപകരണങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇടവേള നൽകുക, ഓരോ രണ്ട് മണിക്കൂറിലും 5-10 മിനിറ്റ് അത് ഓഫ് ചെയ്യുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

പ്രക്രിയയ്ക്കുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിന് തുല്യമാണ് - ഒരു പഴുത്ത പഴം തിരഞ്ഞെടുക്കുക, കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് കുഴി, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. അപ്പോൾ തണ്ണിമത്തൻ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്, മുമ്പ് കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ്, 70 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

ഫലം ധാരാളം ദ്രാവകം നൽകും, അതിനാൽ ഇവിടെ രണ്ട് പ്രധാന പോയിൻ്റുകൾ ഉണ്ട്. ആദ്യം, ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതിന് അടുപ്പിൻ്റെ വാതിൽ അജർ വിടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക (ഒരു ഫാൻ മോഡ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, മടികൂടാതെ അത് ഓണാക്കുക). രണ്ടാമത് - ആദ്യത്തെ 3-5 മണിക്കൂർ, കടലാസ് നിരന്തരം മാറ്റുക, തണ്ണിമത്തൻ വെള്ളത്തിൽ പാടില്ല എന്നതിനാൽ, അത് ചുടുകയും ഉണങ്ങാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും. കടലാസ് ഉടൻ ഒരു വയർ റാക്കിൽ ഉണക്കി വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കാം.

ഈ പ്രക്രിയ നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞത് 10 മണിക്കൂർ എടുക്കും. എല്ലാം തണ്ണിമത്തൻ്റെ രസത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. ചില പഴങ്ങൾ ഏകദേശം ഒരു ദിവസത്തേക്ക് "എത്താം". തീർച്ചയായും, രാത്രിയിൽ അടുപ്പ് കാണാൻ ആരും നിങ്ങളോട് ആവശ്യപ്പെടുന്നില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഓഫാക്കി രാവിലെ പ്രക്രിയ തുടരാം. എന്നാൽ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ചെയ്യാൻ പാടില്ലാത്തത് അടുപ്പ് ശ്രദ്ധിക്കാതെ വിടുക എന്നതാണ്. പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരുടെ ജീവൻ അപകടത്തിലാക്കരുത്.

കാറ്റിലും വെയിലിലും ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

നിതംബത്തിൽ മുറിച്ച തണ്ണിമത്തൻ നീളത്തിൽ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു, പക്ഷേ അവസാനം രണ്ട് സെൻ്റിമീറ്റർ വരെ എത്തുന്നില്ല. കഷണങ്ങൾ വരാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നതിനിടയിൽ ഒരു ഫാൻ പോലെ അവർ അത് കഴിയുന്നത്ര വലിച്ചുനീട്ടുകയും വീടിനുള്ളിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ ദിവസം വയർ റാക്കിൽ ഉണക്കുകയും നിരന്തരം മറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നിട്ട് അത് പ്ലേറ്റുകൾക്കിടയിൽ നീട്ടി കയറുകളിൽ തൂക്കിയിട്ട് തുറന്ന വെയിലിൽ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു. കാലാവസ്ഥ കാറ്റുള്ളതാണെങ്കിൽ നല്ലതാണ്, തണ്ണിമത്തൻ വേഗത്തിൽ ഉണങ്ങുന്നു, പക്ഷേ അല്ലാത്തപ്പോൾ, മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും രണ്ടാഴ്ച വരെ എടുക്കും.

ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് രസകരമാണ്, കാരണം ഉണങ്ങിയ ശേഷം സ്ട്രിപ്പുകൾ മെടഞ്ഞതാണ്. ഇത് വളരെ മനോഹരമാണ്, മാത്രമല്ല ഇത് പലഹാരം സംഭരിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു. വഴിയിൽ, ഇത്തരത്തിലുള്ള പാക്കേജിംഗ് തണ്ണിമത്തൻ കഷണങ്ങളേക്കാൾ കൂടുതൽ ചിലവാകും, കൂടാതെ ഉൽപ്പന്നം വിൽക്കുന്ന കമ്പനിയുടെ നില സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

റഷ്യയിൽ സുഗന്ധമുള്ള പഴങ്ങളുടെ കൃഷിയെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ട് മുതലുള്ളതാണ്. സാർ അലക്സി മിഖൈലോവിച്ചിൻ്റെ കീഴിൽ, തണ്ണിമത്തനും തണ്ണിമത്തനും വളരെ വിലമതിക്കപ്പെട്ടിരുന്നു, അവ നിലവിലെ മോസ്കോ ജില്ലയായ ഇസ്മായിലോവോയുടെ സൈറ്റിലെ പ്രത്യേക ഹരിതഗൃഹങ്ങളിൽ വളർത്തി. പിന്നീട്, അടച്ച നിലത്ത് അവരുടെ കൃഷി പ്രായോഗികമായി ഉപയോഗിച്ചില്ല. എന്നാൽ ഉണങ്ങിയ രൂപത്തിൽ അവർ തണ്ണിമത്തൻ ഉപയോഗിച്ചു.

തണ്ണിമത്തൻ ഏഷ്യയിൽ വളരെ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്, തുർക്ക്മെനിസ്ഥാനിൽ അതിൻ്റെ ബഹുമാനാർത്ഥം ഒരു പ്രത്യേക ദിവസം പോലും ഉണ്ട്, അതിനെ തുർക്ക്മെൻ തണ്ണിമത്തൻ ദിനം എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ആഗസ്റ്റ് മാസത്തിലെ രണ്ടാമത്തെ ഞായറാഴ്ചയാണ് ഇത് വരുന്നത് - മധുരവും സുഗന്ധവുമുള്ള പഴങ്ങൾ പാകമാകുന്ന തീയതി. വർഷത്തിലെ ഏറ്റവും രുചികരവും മധുരമുള്ളതുമായ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ മാത്രം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി അവർ അത് ഉണങ്ങാൻ തുടങ്ങുന്നു. നാടോടി ഉത്സവങ്ങൾ, പ്രദർശനങ്ങൾ, മേളകൾ, മത്സരങ്ങൾ എന്നിവ രാജ്യത്തുടനീളം നടക്കുന്നു, ആരുടെ സൌരഭ്യമാണ് വലുതും മധുരവുമാണെന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ. രോഗങ്ങൾക്കും കീടങ്ങൾക്കും പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള പുതിയ ഇനങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കുന്നതിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന ശാസ്ത്രജ്ഞരുടെ കോൺഫറൻസുകൾക്ക് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകുന്നു. പള്ളികൾ പ്രാർത്ഥനാ സേവനങ്ങൾ പോലും നടത്തുന്നു - പുരോഹിതന്മാർ പുതിയ വിളവെടുപ്പ് സമർപ്പിക്കുന്നു.

തണ്ണിമത്തൻ എങ്ങനെ ഉണക്കാം - വീഡിയോ കാണുക:

പഴുത്ത തണ്ണിമത്തൻ്റെ സുഗന്ധത്തിലും രുചിയിലും നിസ്സംഗരായ ആളുകൾ ലോകത്ത് കുറവാണ്. പക്ഷേ, മറ്റെല്ലാ തരം തണ്ണിമത്തൻമാരെയും പോലെ, ഈ “തെറ്റായ ബെറി” യ്ക്കും ഒരു പ്രധാന പോരായ്മയുണ്ട് - പുതിയ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വളരെ ചെറുതാണ്. ബൈബിളിൽ തന്നെ എഴുതിയിരിക്കുന്ന പ്രകൃതിയുടെ സുഗന്ധമുള്ള സമ്മാനം വർഷം മുഴുവനും ആസ്വദിക്കാനുള്ള അവസരം നേടാനുള്ള ശ്രമത്തിൽ ആളുകൾ തണ്ണിമത്തൻ ഉണക്കാൻ പഠിച്ചു. ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ അതിൻ്റെ പുതിയ പ്രോട്ടോടൈപ്പിനേക്കാൾ രുചിയിലോ ആരോഗ്യത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിലോ ഒരു തരത്തിലും താഴ്ന്നതല്ലെന്ന് ഇത് മാറി. ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ എന്തിന് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, അതിൽ എന്ത് വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു?

ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ്റെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും അവയുടെ പുതിയ അവസ്ഥയിൽ, ഈ തണ്ണിമത്തൻ മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ കലവറയാണ് എന്ന വസ്തുതയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. ഉണക്കൽ, ശരിയായി നടപ്പിലാക്കുന്നത്, വിറ്റാമിൻ എ, ബി, സി, പിപി, ഇ, ഫോളിക്, പാൻ്റോതെനിക് ആസിഡുകൾ, പിറിഡോക്സിൻ, റൈബോഫ്ലേവിൻ, തയാമിൻ, പിറിഡോക്സിൻ, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, കാൽസ്യം, മാംഗനീസ്, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം എന്നിവ സംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്നത്തിൽ അയോഡിൻ, സിങ്ക്, അന്നജം, ഫ്ലൂറിൻ, പഞ്ചസാര, നാരുകൾ, പ്രോട്ടീനുകൾ, ധാതു ലവണങ്ങൾ. തൽഫലമായി, ഈ രുചികരമായ പല രോഗങ്ങളും ഇല്ലാതാക്കാനും ശരീരത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയും, പ്രത്യേകിച്ച് ദഹനവ്യവസ്ഥ.

സുഖപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു ട്രീറ്റ്: ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ

ഉണക്കിയ പഴങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ സംരക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന തണ്ണിമത്തനിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മൈക്രോലെമെൻ്റുകളും വിറ്റാമിനുകളും ശരീരം, ആരോഗ്യമുള്ള മുടി, ചർമ്മം, കാപ്പിലറി പാത്രങ്ങൾ, അസ്ഥികൾ എന്നിവയുടെ പുനരുജ്ജീവനത്തിലും പുനരുജ്ജീവനത്തിലും നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. ഗണ്യമായ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ദഹനവ്യവസ്ഥയിൽ ഗുണം ചെയ്യുന്നതിനാൽ ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ കിലോ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു: മലബന്ധം ഇല്ലാതാക്കുന്നു, എല്ലാ “മാലിന്യങ്ങളും” കുടലിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു, വൃക്കയിലെ കല്ലുകൾ പോലും നീക്കംചെയ്യുന്നു.

ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

പുതിയ തണ്ണിമത്തൻ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉൽപ്പന്നമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു: 100 ഗ്രാമിന് 35 കിലോ കലോറി മാത്രം. എന്നാൽ ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ഒരു ക്രമമാണ്: 100 ഗ്രാം "തെറ്റായ ബെറി" തരം അനുസരിച്ച് 341 - 385 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, കാൻഡിഡ് തണ്ണിമത്തൻ സ്വന്തം ഭാരം നിരീക്ഷിക്കുന്നവർക്ക് ദോഷകരമായ ഉൽപ്പന്നമായി മാറുന്നില്ല. മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കും കേക്കുകൾക്കും പകരം ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ ഉപയോഗിക്കാം.

ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ ദോഷം

പുതിയ രൂപത്തിൽ, ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ പുളിച്ച പാൽ, തേൻ, മദ്യം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ഒരേസമയം കഴിക്കുന്നത് സ്വീകാര്യമല്ല.

അത്തരം കോമ്പിനേഷനുകളിൽ, ദഹനവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് ഉപയോഗപ്രദമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നം ഡിസോർഡേഴ്സ് വികസനത്തിൻ്റെ ഒരു പ്രകോപനമായി മാറുന്നു. ഒരു വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ മതിയായ വികസനം കാരണം അത്തരം ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ നൽകില്ല.

നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന രോഗങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ കഴിക്കരുത്:

1. പ്രമേഹം;
2. അമിതവണ്ണം;
3. കരൾ രോഗങ്ങൾ;
4. ദഹനനാളത്തിൻ്റെ രോഗങ്ങൾ.

മേൽപ്പറഞ്ഞവ കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, ശരീരത്തിന് ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും തികച്ചും അനുപമമാണെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. മേൽപ്പറഞ്ഞ രോഗങ്ങളുള്ള വിട്ടുമാറാത്ത രോഗികൾ, തീർച്ചയായും, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തെക്കുറിച്ച് ജാഗ്രത പാലിക്കണം, ആരോഗ്യമുള്ള ആളുകൾക്ക് അമിതമായ അമിതഭക്ഷണത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ മാത്രമേ ഈ വിഭവം ദോഷകരമാകൂ.

ഗർഭാവസ്ഥയിലും മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്തും ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ

ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തനെ പലപ്പോഴും സ്ത്രീലിംഗ ഉൽപ്പന്നം എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഗർഭാവസ്ഥയിൽ, അത്തരമൊരു തണ്ണിമത്തന് വിറ്റാമിൻ കുറവ് ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത ഇല്ലാതാക്കും, അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന എൻസൈമുകളുടെയും മൈക്രോലെമെൻ്റുകളുടെയും സഹായത്തോടെ, കുഞ്ഞിൻ്റെ ചർമ്മം, നഖങ്ങൾ, മുടി എന്നിവ "നിർമ്മാണം" ചെയ്യാനും കഷ്ടപ്പെടുന്ന അമ്മയുടെ രൂപം സംരക്ഷിക്കാനും സഹായിക്കും. രസകരമായ ഒരു സ്ഥാനത്ത്. ഗർഭാവസ്ഥയുടെ ഏത് ത്രിമാസത്തിലും നിങ്ങൾക്ക് കാൻഡിഡ് തണ്ണിമത്തൻ കഴിക്കാം, ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തനിലെ കലോറിയുടെ അളവ് പ്രാധാന്യമർഹിക്കുന്ന കാര്യം മറക്കരുത്.

എന്നാൽ മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്ത് തണ്ണിമത്തൻ കഴിക്കാമോ എന്ന ചോദ്യത്തിന് ഡോക്ടർമാർക്ക് വ്യക്തമായ ഉത്തരം നൽകുന്നില്ല. പഴുത്തതും ഉണങ്ങിയതുമായ തെറ്റായ സരസഫലങ്ങൾ ശിശുക്കളിൽ അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ വികാസത്തെ പ്രകോപിപ്പിക്കും. കൂടാതെ, പാലിലെത്തുന്ന തണ്ണിമത്തൻ മൂലകങ്ങൾ ഗ്യാസ് അല്ലെങ്കിൽ വയറ്റിലെ കോളിക് രൂപത്തിൽ ദഹന വൈകല്യങ്ങളുള്ള കുഞ്ഞിനെ "വീണ്ടും വേട്ടയാടാൻ" കഴിയും.

ഒരു മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മയ്ക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ ഉണക്കിയ ട്രീറ്റുകളുടെ രൂപത്തിൽ തണ്ണിമത്തൻ കഴിക്കാനാകുമോ എന്ന് തീരുമാനിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്: താമസിക്കുന്ന സ്ഥലത്ത് കൂടുതൽ പരിചിതമായ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും അവതരിപ്പിച്ചതിന് ശേഷം കുട്ടിക്ക് അലർജികളും വാതകങ്ങളും ഉണ്ടോ എന്ന് നിങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഭക്ഷണക്രമം. ഇല്ലെങ്കിൽ, അമ്മയ്ക്ക് അല്പം തണ്ണിമത്തൻ കഴിക്കാം, കുഞ്ഞിൻ്റെ ശരീരം അതിനോട് എങ്ങനെ പ്രതികരിക്കുന്നുവെന്ന് നോക്കാം. പ്രതികരണം പോസിറ്റീവ് ആണെങ്കിൽ, കാൻഡിഡ് തണ്ണിമത്തൻ കഴിക്കാം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇത് സ്ത്രീ ശരീരത്തിൻ്റെ പാൽ ഉൽപാദനത്തിൽ വർദ്ധനവിന് കാരണമാകുന്നു.

പാചകത്തിൽ ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ ഉപയോഗിക്കുക

ഇന്ന് അലമാരയിൽ ചെറിയ കാൻഡിഡ് പഴങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ ഉണ്ട്, ഒരു വലിയ ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ പിഗ്ടെയിൽ - സ്ട്രിപ്പുകളിൽ നിന്ന് നെയ്തെടുത്ത ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ രൂപത്തിലുള്ള സ്റ്റാൻഡേർഡ്, ഈ തണ്ണിമത്തൻ വിളയിൽ നിന്നുള്ള മറ്റ് ആകൃതിയിലുള്ള പലഹാരങ്ങൾ. ഈ ഉൽപ്പന്നം ഒരു സ്വതന്ത്ര മധുരപലഹാരമായി ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ സങ്കീർണ്ണമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ, പാനീയങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ഒരു ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കാം. തായ് ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തനാണ് ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളത്.

വീട്ടിൽ തണ്ണിമത്തൻ ഉണക്കുക

കാൻഡിഡ് തണ്ണിമത്തൻ്റെ വ്യാവസായിക ഉൽപാദനത്തെക്കുറിച്ചാണ് നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നതെങ്കിൽ, പ്രത്യേക ഉണക്കൽ അറകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ തന്നെ പലഹാരം ഉണ്ടാക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് തണ്ണിമത്തൻ ഉണക്കാം:

• സൂര്യനിൽ;
• അടുപ്പത്തുവെച്ചു;
• ഉണക്കുന്ന അറയിൽ.

വീട്ടിൽ തണ്ണിമത്തൻ സുഷി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള അൽഗോരിതം:

ചന്തകളിലും സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് അലമാരകളിലും ചീഞ്ഞ മധുരമുള്ള തണ്ണിമത്തൻ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്ന വേനൽക്കാലത്തിൻ്റെ അവസാനത്തിനായി പലരും കാത്തിരിക്കുകയാണ്. അതിൻ്റെ സുഗന്ധവും രുചിയും കുറച്ച് ആളുകളെ നിസ്സംഗരാക്കും. എന്നാൽ തണ്ണിമത്തന് ഒരു പ്രധാന പോരായ്മയുണ്ട് - അതിൻ്റെ പുതിയ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വളരെ ചെറുതാണ്. ആളുകൾ അത് ഉണക്കാൻ പഠിച്ചു. പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നതുപോലെ, ഉണക്കിയ പഴങ്ങളും കാൻഡിഡ് തണ്ണിമത്തനും പുതിയ പഴങ്ങളേക്കാൾ സ്വഭാവസവിശേഷതകളിൽ താഴ്ന്നതല്ല.

ഉണക്കുന്നതിനായി ഒരു തണ്ണിമത്തൻ ഇനം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു

ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ, തയ്യാറെടുപ്പ് ഘട്ടത്തിൽ നിങ്ങൾ ഈ ബെറിയുടെ ശരിയായ ഇനം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. തണ്ണിമത്തന് പഞ്ചസാരയും സാമാന്യം കടുപ്പമുള്ളതുമായ പൾപ്പ് ഉണ്ടായിരിക്കണം. കഴിയുന്നത്ര കുറച്ച് വെള്ളം ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഇനിപ്പറയുന്ന ഇനങ്ങൾ ഇതിന് അനുയോജ്യമാണ്:

• കൂട്ടായ കർഷകൻ.
• ഗുല്യാബി.
• പൈനാപ്പിൾ.
• ടോർപ്പിഡോ.
• ഡിറ്റ്മ.
• പേർഷ്യൻ.

ഉണക്കിയതും കാൻഡി ചെയ്തതുമായ പഴങ്ങൾ കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ പഴുത്ത പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് മാത്രമായി ഉണ്ടാക്കണം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അപ്പോൾ മാത്രമേ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ വിറ്റാമിനുകളുടെയും മൈക്രോലെമെൻ്റുകളുടെയും കാര്യത്തിൽ പുതിയ തണ്ണിമത്തന് തുല്യമായിരിക്കും.

വീട്ടിൽ തണ്ണിമത്തൻ ഉണക്കുക

മാർക്കറ്റിലോ സ്റ്റോറിലോ ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ വാങ്ങാൻ എല്ലാവർക്കും അവസരമില്ല. വേനൽക്കാലത്ത് പഴങ്ങൾ ഉണക്കി, ശരത്കാലത്തിലും ശൈത്യകാലത്തും അവ ആസ്വദിക്കുന്നത് കൂടുതൽ ലാഭകരമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ട്രീറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. എന്നാൽ തിരഞ്ഞെടുത്ത സംരക്ഷണ രീതി പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ, പഴങ്ങൾ ശരിയായി തയ്യാറാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവർ കഴുകി, പകുതി വെട്ടി, വിത്തുകൾ നീക്കം, തൊലി നീക്കം നേർത്ത കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്. പഴങ്ങളുടെ കഷണങ്ങൾ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ അവ ഉണങ്ങാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും.

തണ്ണിമത്തൻ സ്വാഭാവികമായും സൂര്യനിൽ ഉണക്കാം, പക്ഷേ ഈ പ്രക്രിയയ്ക്ക് ഏകദേശം 2 ആഴ്ച എടുക്കും. അതിനാൽ, സമയവും പരിശ്രമവും ലാഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ആധുനിക അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം:

ഗ്യാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇലക്ട്രിക് ഓവൻ. പ്രക്രിയ രണ്ട് ഘട്ടങ്ങളിലായാണ് നടക്കുന്നത്. ബേക്കിംഗ് ട്രേ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു, കഷ്ണങ്ങൾ 0.7 മില്ലീമീറ്ററിൽ കൂടാത്ത കട്ടിയുള്ളതായി മുറിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുന്നു. ഫാൻ ഓണാക്കി 75 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടാത്ത താപനിലയിൽ ഉൽപ്പന്നം പരിപാലിക്കുക. ഒന്നുമില്ലെങ്കിൽ, അധിക ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യാൻ അടുപ്പ് ചെറുതായി തുറക്കുക. തുടർന്ന് അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്യുകയും കഷ്ണങ്ങൾ മണിക്കൂറുകളോളം നിൽക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ ഈർപ്പത്തിൻ്റെ അളവ് തുല്യമാകും. ഇതിനുശേഷം, തണ്ണിമത്തൻ ഏകദേശം പതിനഞ്ച് മണിക്കൂർ 60 ഡിഗ്രിയിൽ ഉണക്കുന്നു.

• ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയർ. ഒരു ഇലക്ട്രിക്കൽ ഉപകരണത്തിൽ ഉണക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ, ബെറി കഷ്ണങ്ങൾ ഉപകരണത്തിൻ്റെ ട്രേകളിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും 55 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ എട്ട് മണിക്കൂർ ഉണക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചൂടുള്ള വായു താഴെ നിന്ന് ഉയരുകയും എല്ലാ ട്രേകളിലുടനീളം ഒരു ഫാൻ ഉപയോഗിച്ച് ചിതറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, പരമാവധി മൂന്ന് പലകകൾ ഉപയോഗിക്കണം. അപ്പോൾ കഷ്ണങ്ങൾ തുല്യമായി ഉണങ്ങും.

ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ ലഭിക്കാൻ, തണ്ണിമത്തൻ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് കുറച്ച് സമയം ഉണക്കണം.

കാൻഡിഡ് ഫ്രൂട്ട്സ് തയ്യാറാക്കുന്നു

അവയിൽ നിന്ന് കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കി നിങ്ങൾക്ക് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് തണ്ണിമത്തൻ തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചെറുതായി പഴുക്കാത്ത കായ ഉപയോഗിക്കുക, അത് കഴുകി വിത്തുകളിൽ നിന്ന് തൊലി കളയുക, ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കി തണ്ണിമത്തൻ കഷണങ്ങൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഭാവിയിലെ കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ തണുപ്പിക്കുക. 12 മണിക്കൂർ വയ്ക്കുക, പാചകം-തണുപ്പിക്കൽ പ്രക്രിയ 2-3 തവണ ആവർത്തിക്കുക.

കഷണങ്ങൾ അവസാനമായി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക, പിന്നെ ഒരു colander ലെ കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ ഊറ്റി, നെയ്തെടുത്ത അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു തുറന്ന വായുവിൽ ഉണക്കുക.

കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ മധുരം സൂക്ഷിക്കുക, മുകളിൽ പഞ്ചസാരയോ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയോ വിതറുക.

ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുന്നതും പാചകത്തിൽ അവയുടെ ഉപയോഗവും

ഉണക്കൽ പ്രക്രിയയ്ക്ക് ശേഷം, തണ്ണിമത്തൻ റിബണുകൾ കയറുകളിലേക്കും പിന്നീട് ബ്രെയ്ഡുകളിലേക്കും വളച്ചൊടിക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്നത്തിൽ പൂപ്പൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് തടയാൻ കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ബ്രെയ്ഡുകൾ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ലിനൻ ബാഗുകളോ പേപ്പർ ബാഗുകളോ അനുയോജ്യമാണ്.

ഉണക്കിയ കാന്താലൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തായ് തണ്ണിമത്തൻ പലഹാരക്കാർക്കിടയിൽ വളരെ ജനപ്രിയമായ ഒരു വിഭവമാണ്. ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, പ്ളം, ഉണക്കമുന്തിരി, കശുവണ്ടി, ബദാം എന്നിവയുമായി ഇത് പല മധുരപലഹാരങ്ങളിലും ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളിലും ചേർക്കുന്നു. നിങ്ങൾ എള്ള്, പോപ്പി വിത്തുകൾ അല്ലെങ്കിൽ നിലക്കടല എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിതറിയാൽ, അത് ചോക്ലേറ്റിനും കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കും മികച്ച പകരമായിരിക്കും.

ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ

കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ ഉണക്കിയതിന് നന്ദി, ഉണക്കിയ കഷ്ണങ്ങൾ തണ്ണിമത്തൻ വയലിൽ നിന്ന് മാത്രം ശേഖരിക്കുന്ന എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും നിലനിർത്തുന്നു. ഉൽപ്പന്നത്തിലെ വിറ്റാമിനുകളുടെയും മൈക്രോലെമെൻ്റുകളുടെയും സമ്പന്നമായ ഘടന ശരീരത്തിൻ്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള ടോൺ നിലനിർത്തുന്നു, ബാഹ്യ നെഗറ്റീവ് ഘടകങ്ങളെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, നാഡീവ്യവസ്ഥയിൽ ഗുണം ചെയ്യും.

ദഹനനാളത്തിൻ്റെ രോഗങ്ങൾ, മൂത്രാശയ വ്യവസ്ഥ, നാഡീവ്യൂഹം, മാനസിക രോഗങ്ങൾ എന്നിവയുള്ള ആളുകൾക്ക് ഈ വിഭവം കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഗർഭാവസ്ഥയിലും ആർത്തവവിരാമ സമയത്തും സ്ത്രീകൾ ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ കഴിക്കുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. സ്ത്രീ ശരീരത്തിന് അത്തരം പ്രയാസകരമായ കാലഘട്ടങ്ങളിൽ ഹോർമോൺ അളവ് നിലനിർത്താൻ ഫോളിക് ആസിഡ് ആവശ്യമാണ്. തണ്ണിമത്തനിൽ നിന്നുള്ള ഡയറ്ററി ഫൈബർ, മെറ്റബോളിസം സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും മലബന്ധം ഇല്ലാതാക്കാനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

ട്രീറ്റുകളുടെ ദോഷം

പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, തേൻ, മദ്യം എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ഈ കോമ്പിനേഷൻ ഗുരുതരമായ വയറുവേദനയ്ക്ക് കാരണമാകും. ഉയർന്ന ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക കാരണം പ്രമേഹമുള്ളവരും മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഒഴിവാക്കണം. മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്ത് സ്ത്രീകൾ ട്രീറ്റുകൾ കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഉൽപ്പന്നം തികച്ചും അലർജിയാണ്, ഇത് കുഞ്ഞിൻ്റെ ചർമ്മത്തിൽ മാത്രമല്ല, ക്വിൻകെയുടെ എഡെമയ്ക്കും കാരണമാകും. കുഞ്ഞിൻ്റെ ദുർബലമായ ദഹനനാളത്തിൽ പഞ്ചസാര അഴുകലിന് കാരണമാകുന്നു.

ഉൽപ്പന്നം മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ മാത്രമേ ശരീരത്തിൽ അതിൻ്റെ ഗുണം അനുഭവിക്കാൻ കഴിയൂ. അത്തരമൊരു ഉയർന്ന കലോറി ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ദുരുപയോഗം ആരോഗ്യമുള്ള ഒരു വ്യക്തിക്ക് പോലും ശരീരത്തിൽ നെഗറ്റീവ് മാറ്റങ്ങളെ ഭീഷണിപ്പെടുത്തുന്നു.

മധുരമുള്ള സുഗന്ധവും തിളക്കമുള്ള രുചിയുമുള്ള ഒരു ചീഞ്ഞ പഴം - അതാണ് ഒരു തണ്ണിമത്തൻ, ഇതിനെ മത്തങ്ങ കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള ബെറി എന്ന് കൂടുതൽ ശരിയായി വിളിക്കുന്നു. ഒരു സ്ലൈസ് പോലും നിങ്ങളുടെ മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തും, നിങ്ങളുടെ ക്ഷേമം മെച്ചപ്പെടുത്തും, കൂടാതെ അതിൻ്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങളാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഊർജ്ജം വർദ്ധിപ്പിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, പ്രകൃതിയുടെ ദാനത്തിൽ ഒരാൾ ജാഗ്രത പാലിക്കണം. നിങ്ങൾ തണ്ണിമത്തൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം.

തണ്ണിമത്തൻ്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

സുഗന്ധമുള്ള തണ്ണിമത്തൻ ഒരു വിഭവം മാത്രമല്ല, മനുഷ്യൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ആവശ്യമായ ഔഷധ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഒരു കലവറയാണ്, വിറ്റാമിനുകളുടെയും മൈക്രോലെമെൻ്റുകളുടെയും ഒരു വലിയ കൂട്ടം:

1. ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ഫോളിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - സ്ത്രീകൾക്ക് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, അസ്കോർബിക് ആസിഡ്.
2. ഫോസ്ഫറസ്, കോബാൾട്ട്, ഫ്ലൂറിൻ, സൾഫർ, സോഡിയം എന്നിവ ശരീരത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും കോശങ്ങളെ പുതുക്കുകയും മെറ്റബോളിസം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
3. ഇരുമ്പ്, ക്ലോറിൻ, അയഡിൻ എന്നിവ തലച്ചോറിൻ്റെ പ്രവർത്തനം സജീവമാക്കുകയും തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയുടെ പ്രവർത്തനത്തെ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
4. കാൽസ്യം അസ്ഥികളെ ഒടിവുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവ ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിൻ്റെ രക്ഷകരാണ്, സിങ്ക് ഒരു സ്വാഭാവിക ഇമ്മ്യൂണോസ്റ്റിമുലൻ്റാണ്.

ശരീരത്തിന് തണ്ണിമത്തൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ വളരെ വലുതാണ്. ബി വിറ്റാമിനുകൾ നാഡീവ്യവസ്ഥയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു, മെമ്മറി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, കേടായ ടിഷ്യു പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ എ ശരീരത്തിൻ്റെ പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു, മസ്കുലോസ്കലെറ്റൽ സിസ്റ്റത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും, കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളുടെ വിഷാംശം കുറയ്ക്കുമ്പോൾ അവയുടെ ചികിത്സാ പ്രഭാവം ബെറി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഈ രുചികരമായ ഉൽപ്പന്നം മൃദുവായ പോഷകസമ്പുഷ്ടമായും പ്രവർത്തിക്കുമെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ഒറ്റവാക്കിൽ പറഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ തണ്ണിമത്തൻ രുചികരമായി കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്, പക്ഷേ അതിൻ്റെ ഉപയോഗത്തിന് വിപരീതഫലങ്ങളുണ്ട്.

തണ്ണിമത്തൻ ഗർഭധാരണത്തിന് നല്ലതാണോ?

ഗർഭിണികൾ ചീഞ്ഞ പഴങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു; അവരുടെ പൾപ്പ് "സന്തോഷ ഹോർമോൺ" ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. തണ്ണിമത്തൻ ഗർഭധാരണത്തിന് നല്ലതാണോ? അതെ, ഇത് കലോറി അല്ലാത്തതിനാൽ, രക്തത്തിൽ ഹീമോഗ്ലോബിൻ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, എഡിമയെ ഫലപ്രദമായി ഒഴിവാക്കുന്നു, കുടൽ ചലനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, മലം നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഹെമറോയ്ഡുകളുടെ പ്രശ്നം ഒഴിവാക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അതിൻ്റെ പൾപ്പ് വളരെ മധുരമാണ്, അതിൻ്റെ ഘടനയിലെ പഞ്ചസാര എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കുന്നു, കവിഞ്ഞാൽ ദോഷകരമാണ്. തണ്ണിമത്തൻ - അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും - മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്ത് കർശനമായി കണക്കിലെടുക്കുന്നു, കാരണം അമ്മ കഴിക്കുന്ന ഒരു ചീഞ്ഞ സ്ലൈസ് പോലും കുഞ്ഞിന് വയറുവേദനയ്ക്ക് കാരണമാകും.

പാൻക്രിയാറ്റിസിന് തണ്ണിമത്തൻ ദോഷകരമാണോ?

തണ്ണിമത്തൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ രോഗത്തിൻ്റെ നിശിത ഘട്ടത്തിൽ നിരോധനം ഏർപ്പെടുത്തും, കൂടാതെ റിമിഷൻ കാലയളവിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കഴിക്കാം, പക്ഷേ ഒഴിഞ്ഞ വയറിലല്ല, ഹൃദ്യമായ ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷമല്ല. പാൻക്രിയാസിൻ്റെ രോഗങ്ങൾക്ക്, ഈ ബെറി പരിധിയില്ലാത്ത അളവിൽ കഴിക്കാൻ പാടില്ല. ഉയർന്ന ശതമാനം നാരുകളും പഞ്ചസാരയും വായുവുണ്ടാക്കുകയും രോഗം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. തണ്ണിമത്തൻ ജ്യൂസിൻ്റെ സ്വാധീനത്തിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിൽ നിന്ന് സ്വയം പരിരക്ഷിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ പഴുത്തതും മധുരമുള്ളതുമായ പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

തണ്ണിമത്തൻ പ്രമേഹത്തിന് ഹാനികരമാണോ?

മധുര പ്രലോഭനം പ്രമേഹ രോഗികളെപ്പോലും പ്രലോഭിപ്പിക്കുന്നു, ഈ രോഗത്തിന് തികച്ചും സ്വീകാര്യമാണ് - വ്യക്തി കുറച്ച് ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയും രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിൻ്റെ അളവ് നിരീക്ഷിക്കുകയും നിർദ്ദേശിച്ച മരുന്നുകൾ കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെങ്കിൽ. ഉപദേശം ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്:

• വളരെ പഴുക്കാത്ത ഒരു പഴം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്; അതിൽ ഫ്രക്ടോസ് കുറവാണ്.
• ഉൽപ്പന്നം പ്രത്യേകം കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, മറ്റൊരു ഭക്ഷണത്തിന് ഒരു മണിക്കൂറിന് മുമ്പല്ല. മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഇത് കുടലിൽ ശക്തമായ അഴുകലിന് കാരണമാകുന്നു.
• സീസണിൽ പ്രമേഹത്തിനുള്ള തണ്ണിമത്തൻ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു: രോഗി വലിയ അളവിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുള്ള മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കണം.

ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ - ഗുണങ്ങളും ദോഷവും

ഒരു രുചികരമായതും വളരെ രുചിയുള്ളതുമായ ഉൽപ്പന്നം ഉണങ്ങിയ പഴമാണ്. ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്? പുത്തൻ സംസ്കാരം പോലെ തന്നെ. ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ പഴത്തിൻ്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ തികച്ചും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഹൃദയ, നാഡീ രോഗങ്ങൾ, ജനനേന്ദ്രിയ രോഗങ്ങൾ, മഞ്ഞപ്പിത്തം എന്നിവയുള്ള ആളുകൾക്ക് ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഈ അത്ഭുതകരമായ ഉണക്കിയ പഴം കൊണ്ട് സ്ത്രീകൾ തീർച്ചയായും തങ്ങളെത്തന്നെ ലാളിക്കണം: അതിൽ ധാരാളം ഫോളിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് രോഗശാന്തി ഫലമുണ്ടാക്കുന്നു:

• ഹോർമോൺ ഗോളത്തിന് ഉത്തരവാദി;
• വിഷാദരോഗത്തിനെതിരെ പോരാടുന്നു;
• പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
• ശരീരത്തെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്നു.

ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ്റെ ദോഷം, അല്ലെങ്കിൽ, കൂടുതൽ ശരിയായി, അതിൻ്റെ പാർശ്വഫലങ്ങൾ, ഇത് ചില ഭക്ഷണങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിച്ചിട്ടില്ല എന്ന വസ്തുതയിൽ പ്രകടമാണ്, ഇത് ദഹനത്തെ അസ്വസ്ഥമാക്കും. മദ്യം, പാൽ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, അതുപോലെ തേൻ എന്നിവ വയറ്റിൽ ഉണ്ടാകരുത്. പ്രമേഹ രോഗികളും അമിതവണ്ണമുള്ളവരും ഇത് ഒഴിവാക്കണം: ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തനിൽ ഉയർന്ന കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ അതിൽ ധാരാളം പ്രകൃതിദത്ത പഞ്ചസാരയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഒരു സ്റ്റോറിലോ മാർക്കറ്റിലോ വാങ്ങിയ ഉണങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നം രാസവസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിച്ചിരിക്കാമെന്നത് പരിഗണിക്കേണ്ടതാണ്; ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അത് കഴുകണം.