जॉर्जियनमध्ये हिवाळ्यासाठी चेरी प्लम tkemali ची कृती जलद आणि चवदार आहे. पिवळ्या चेरी मनुका पासून Tkemali Tkemali सॉस चेरी मनुका पासून जॉर्जियन कृती

Tkemali एक प्रसिद्ध जॉर्जियन सॉस आहे जो कोणत्याही मांस डिशमध्ये एक स्वादिष्ट जोड आहे. हे खूप तीव्र होते आणि कोणत्याही डिशला एक अद्वितीय चव आणि सुगंध देते. हिवाळ्यासाठी चेरी प्लम tkemali कसे तयार करायचे ते आम्ही तुम्हाला सांगू.

हिवाळ्यासाठी हिरव्या चेरी मनुका पासून Tkemali

• हिरव्या चेरी मनुका - 2.5 किलो;
• लसूण - 15 लवंगा;
• लाल गरम मिरची - 1 पीसी.;
• साखर - 1 टेस्पून. चमचा
• मीठ - 1 टेस्पून. चमचा
• पाणी - 0.5 चमचे;
• ताजी औषधी वनस्पती - 100 ग्रॅम;
• धणे - 2 चमचे.

1. म्हणून, चेरी प्लम धुवा, ते थंड पाण्याने भरा आणि निविदा होईपर्यंत 20 मिनिटे शिजवा. नंतर, काळजीपूर्वक एका वेगळ्या वाडग्यात मटनाचा रस्सा घाला आणि चाळणीतून बेरी बारीक करा.
2. ब्लेंडर वापरून धणे बारीक मिठाने बारीक करा, सोललेली लसूण आणि औषधी वनस्पती घाला. गुळगुळीत होईपर्यंत सर्वकाही बीट करा आणि वस्तुमान शुद्ध चेरी प्लममध्ये हस्तांतरित करा.
3. थोडी लाल मिरची टाका आणि मंद आचेवर सुमारे 3 मिनिटे उकळवा. यानंतर, आम्ही सॉस चाखतो, ते स्वच्छ जारमध्ये ओततो, ते गुंडाळतो आणि थंड करतो. आम्ही सर्व हिवाळ्यात रेफ्रिजरेटरमध्ये चेरी मनुका tkemali साठवतो.

हिवाळ्यासाठी पिवळ्या चेरी मनुका पासून Tkemali

• पिवळा चेरी मनुका - 3 किलो;
• ताजे पाणी - 2 चमचे;
• ताजी कोथिंबीर - 300 ग्रॅम;
• बडीशेप देठ - 250 ग्रॅम;
• ताजे पुदीना - 250 ग्रॅम;
• लसूण - 4 लवंगा;
• लाल गरम मिरची - 2 पीसी.;
• वनस्पती तेल;
• मसाले;
• साखर - 1 टेस्पून. चमचा

1. आम्ही पिवळ्या चेरी प्लमची क्रमवारी लावतो, ते धुवा, पाण्याने पॅनमध्ये ठेवा आणि शिजू द्या. 20 मिनिटांनंतर, बेरी चाळणीतून बारीक करा जेणेकरून सर्व फळाची साल आणि बिया निघून जातील. आम्ही बडीशेप एका गुच्छात बांधतो आणि मिरपूड आणि मीठ सोबत परिणामी वस्तुमानात जोडतो.
2. हे सर्व मंद आचेवर 30 मिनिटे शिजवा, ढवळत राहा जेणेकरून मिश्रण जळणार नाही. दरम्यान, औषधी वनस्पती आणि लसूण ब्लेंडरमध्ये बारीक करा. पुढे, tkemali पासून बडीशेप काळजीपूर्वक काढा आणि आमच्या हिरव्या भाज्या फेकून द्या.
3. आणखी 15 मिनिटे उकळवा, आणि नंतर सॉस स्वच्छ भांड्यात घाला, वर थोडे तेल घाला आणि झाकण गुंडाळा. tkemali थंड होऊ द्या आणि नंतर रेफ्रिजरेटर किंवा तळघर मध्ये साठवा.

हिवाळ्यासाठी लाल चेरी मनुका tkemali कृती

• लाल चेरी मनुका - 2 किलो;
• टोमॅटो - 500 ग्रॅम;
• ताजे पाणी - 1 चमचे;
• लसूण - 6 लवंगा;
• ताजे पुदीना - 4 sprigs;
• गरम मिरपूड - 1 पीसी;
• धणे - 30 ग्रॅम;
• सफरचंद सायडर व्हिनेगर - 2 चमचे;
• साखर - 6 टेस्पून. चमचा
• फ्लॉवर मध - 1 टेस्पून. चमचा
• मीठ - 2 टेस्पून. चमचे

1. आम्ही चेरी प्लम पूर्णपणे धुवा, बिया काढून टाका आणि पॅनमध्ये तयार बेरी ठेवा. त्यात फिल्टर केलेले पाणी घाला, मंद आचेवर ठेवा आणि 10 मिनिटे शिजवा. नंतर प्लम्स चाळणीतून काळजीपूर्वक बारीक करा आणि मिश्रण मंद उकळत ठेवा.
2. दरम्यान, सोललेली लसूण, लाल गरम मिरची, ताजी औषधी वनस्पती आणि पिकलेले टोमॅटो मीट ग्राइंडरमधून बारीक करा. चेरी प्लममध्ये परिणामी मिश्रण फ्लॉवर मधासह घाला. पुढे, थोडे व्हिनेगर घाला, साखर, मीठ घाला आणि 5-7 मिनिटे सॉस उकळवा.
3. ते सतत ढवळणे विसरू नका जेणेकरून ते जळणार नाही. तयार चेरी मनुका tkemali स्वच्छ भांड्यात घाला, झाकण बंद करा आणि थंड करा.

हिवाळ्यासाठी चेरी मनुका tkemali साठी कृती

1. आम्ही चेरी प्लममधून सर्व बिया काढून टाकतो आणि त्वचेसह लगदा एका खोल सॉसपॅनमध्ये ठेवतो. आता डिशेस कमी गॅसवर ठेवा आणि बेरी रस सोडेपर्यंत प्रतीक्षा करा.
2. नंतर मीठ, साखर, सुनेली हॉप्स, लाल मिरची आणि बारीक चिरलेला लसूण टाका. सर्वकाही चांगले मिसळा आणि सुमारे 20 मिनिटे कमी गॅसवर सॉस उकळवा.
3. यानंतर, चिरलेली कोथिंबीर घालून अजून अर्धा तास टाकेमळी शिजवून घ्या आणि नंतर स्वच्छ बरणीत घाला आणि झाकण लावा.

टकमाली एक चवदार आणि निरोगी सॉस आहे जो जॉर्जियन आणि बल्गेरियन गृहिणी चेरी प्लमपासून तयार करतात. फळांमध्ये मोठ्या प्रमाणात पेक्टिन असल्यामुळे ते भूक वाढवण्यास, अन्नाचे चांगले पचन करण्यास आणि शरीरातील हानिकारक पदार्थ काढून टाकण्यास मदत करते.

चेरी मनुका जुलै-सप्टेंबरमध्ये पिकतो. पिवळ्यामध्ये लाल किंवा जवळजवळ काळ्यापेक्षा जास्त ऍसिड, शर्करा आणि कमी पेक्टिन असते. आणि संपूर्ण उन्हाळ्यात, कच्ची फळे असताना, त्यांच्यापासून आंबट हिरवी टकमाली शिजवली जाते.

चेरी प्लम रशियाच्या काही प्रदेशांमध्ये देखील वाढतात आणि जिथे ते अस्तित्वात नाही, पारंपारिक रेसिपीवर आधारित अनेक गृहिणी इतर आंबट बेरी (स्ट्रॉबेरी, चेरी, गूजबेरी) पासून भिन्न भिन्नता घेऊन येतात, मोठ्या प्रमाणात लसूण आणि सॉस करण्यासाठी मसाले. हे खरोखर स्वादिष्ट आहे आणि जास्त वेळ घेत नाही.

कोणत्याही डिश, विशेषत: मांस, या सॉससह युगलगीतेचा फायदा होतो. टकमाली वर्षभर सेवन करता येते. जारमध्ये बंद केलेले, ते स्टोरेज दरम्यान आणखी जाड होते, जे केवळ मूळ गुणधर्म सुधारते.

Tkemali ची स्वतःची कॅलरी सामग्री कमी आहे, कारण कोणत्याही चरबीचा वापर न करता मसाला तयार केला जातो, ते प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन फक्त 65 kcal आहे.

हिवाळ्यासाठी पिवळ्या चेरी मनुका पासून Tkemali

जाड, ज्वलंत सॉस, आनंददायी गोड आंबटपणाशिवाय आणि पिवळ्या चेरी प्लम प्युरीच्या आधारे तयार केलेला, बर्याच मसालेदार मसाल्यांमध्ये खरा आवडता आहे.

स्वयंपाक करण्याची वेळ: 40 मिनिटे

प्रमाण: 1 सर्व्हिंग

साहित्य

• पिवळा चेरी मनुका: 1 किलो
• पाणी: 50 मि.ली
• मीठ: 1 टीस्पून.
• अजमोदा (ओवा): 35 ग्रॅम
• लसूण: 25 ग्रॅम
• साखर: 1 टीस्पून. l
• धणे: 2 टीस्पून.
• गरम मिरची: 30 ग्रॅम

स्वयंपाक करण्याच्या सूचना

चेरी प्लम सॉसपॅनमध्ये ठेवा, ताबडतोब पाण्यात घाला आणि गॅस चालू करा. झाकणाखाली प्लम्स गरम करा.



जेव्हा पाणी उकळते तेव्हा फळ मऊ होईपर्यंत काही मिनिटे थांबा.



चाळणीचा वापर करून, द्रव वेगळे करा.



एका चाळणीतील चेरी मनुका दुसऱ्या सॉसपॅनमध्ये स्थानांतरित करा आणि बिया आणि त्वचा वेगळे करून बारीक करा.



परिणामी प्युरीमध्ये 50 मिली पूर्वी ताणलेले द्रव घाला. सर्व काही मंद आचेवर ठेवा.



अजमोदा (ओवा) चिरून घ्या.



मिरपूड बारीक करा, अतिरिक्त उष्णता साठी धान्य सोडून.



फळांच्या प्युरीमध्ये मिरपूड घाला. तेथे अजमोदा (ओवा) देखील पाठवा.



चिरलेला लसूण आणि मसाले घाला. 7 मिनिटे सर्वकाही उकळवा.



मीठ आणि साखर चव.



आणि आता, tkemali तयार आहे. इच्छित असल्यास, ते दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी निर्जंतुकीकरण जारमध्ये ठेवता येते.



किंवा तुम्ही तुमच्या आवडत्या मांस किंवा फिश डिशसोबत लगेच सर्व्ह करू शकता. अगदी एका बाजूच्या डिशसह, सॉस उत्तम प्रकारे एकत्र जाईल.



लाल चेरी मनुका tkemali कृती

खालील रेसिपीनुसार तयार केलेल्या मसाला चवीला गोड असतो, कारण पूर्ण पिकलेली फळे त्याच्या तयारीसाठी वापरली जातात. प्रमाण अंदाजे आहे, सरासरी प्रति 1 किलो चेरी मनुका:

• 4 टीस्पून मीठ;
• मिरचीचा 1 शेंगा;
• कोथिंबीर आणि बडीशेप एक लहान घड;
• प्रत्येकी 1 टीस्पून मसाले;
• लसूण 1 डोके.

कसे तयार करावे:

1. फळांमधून बिया काढून टाकल्या जातात.
2. लगदा पुरी मध्ये ठेचून आहे.
3. मीठ, ठेचलेली गरम मिरची, औषधी वनस्पती (कोथिंबीर, बडीशेप), पुदिन्याची कोरडी पाने, धणे, हॉप्स-सुनेली, उत्खो-सुनेली घाला.
4. नंतर आंबट मलई घट्ट होईपर्यंत मंद आचेवर सतत ढवळत शिजवा.
5. स्वयंपाक संपण्याच्या काही वेळापूर्वी, मांस ग्राइंडरमध्ये चिरलेला लसूण घाला.

लाल tkemali मासे सह सर्व्ह केले जाते आणि kharcho सूप, शेंगा, आणि zucchini प्युरी सूप तयार करण्यासाठी वापरले जाते.

हिरव्या पासून

वसंत ऋतूमध्ये, कच्च्या हिरव्या चेरीच्या प्लमपासून त्याच रंगाची टकमाली तयार केली जाते आणि सर्व प्रकारची सर्वात आंबट सॉस मिळते. आधुनिक गृहिणी, अतिशय आंबट चव बेअसर करण्यासाठी, दाणेदार साखर वाढवतात.

साहित्य क्लासिक आहेत, प्रमाण प्रायोगिकपणे निवडले जातात.

ते काय करतात:

1. हिरव्या चेरी मनुका त्याच्या बियांसह उकडलेले असते, फळे मऊ होईपर्यंत थोडेसे पाणी घालतात.
2. नंतर त्वचेपासून आणि बियापासून लगदा वेगळे करण्यासाठी ते चाळणीतून ग्राउंड केले जातात.
3. जर वस्तुमान खूप जाड असेल तर चेरी प्लम उकळल्यानंतर थोडेसे द्रव जोडा.
4. किसलेल्या लगद्यामध्ये मीठ आणि मसाले जोडले जातात, अनिवार्य आहेत पुदिना आणि धणे, तसेच चिरलेली गरम मिरची.
5. सतत ढवळत, थोडे अधिक उकळवा.
6. स्वयंपाकाच्या शेवटी, चिरलेली लसूण पाकळ्या आणि औषधी वनस्पती क्रीमी मिश्रणात मिसळल्या जातात.

ग्रीन tkemali सहसा lobio सह सर्व्ह केले जाते.

वास्तविक जॉर्जियन चेरी मनुका tkemali सॉस साठी कृती

प्रत्येक जॉर्जियन गृहिणीकडे नेहमीच tkemali साठी स्वतःची कृती असते, परंतु उत्पादनांची एक मूलभूत रचना असते ज्याशिवाय हा सॉस तयार करणे अशक्य आहे:

• चेरी मनुका.
• लसूण.
• शिमला मिरची गरम मिरची.
• ओंबालो.
• फुलांच्या अवस्थेत कोथिंबीर.
• फुलणे सह धणे.

इतर औषधी वनस्पती आणि मसाले आपल्या स्वतःच्या प्राधान्यांच्या आधारावर जोडले जातात.

परिणामी सॉसमध्ये आंबट आणि समृद्ध मसालेदार चव असते.

प्रक्रियेचे वर्णन:

1. हिरवी कोथिंबीर, बडीशेप आणि निळ्या तुळसची पाने फाडली जातात आणि उर्वरित देठ मोठ्या सॉसपॅनच्या तळाशी ठेवल्या जातात ज्यामध्ये सॉस शिजवला जाईल. फळे जळू नयेत म्हणून हे केले जाते.
2. बियाांसह धुतलेले चेरी प्लम वर ओतले जातात. टकमालीसाठी कॅरिअन्सचा वापर कधीही केला जात नाही; फळे झाडावरुन हाताने उचलली पाहिजेत.
3. थोडेसे पाणी घालून फळे मऊ होईपर्यंत शिजवा, सुमारे एक चतुर्थांश तास.
4. नंतर ते लाकडी चमच्याने बारीक चाळणीने ग्राउंड केले जातात.
5. बारीक चिरलेल्या गरम मिरचीच्या शेंगा आणि कोरडे मसाले कुस्करलेल्या लगद्यामध्ये जोडले जातात (क्लासिक रेसिपीमध्ये ओंबालो किंवा पुदिना आणि धणे समाविष्ट आहे).
6. सर्वकाही मिसळा आणि उकळी आणा. वस्तुमान बऱ्याचदा जळत असल्याने, ते सतत ढवळले जाते आणि कमी उष्णतेवर उकळते.
7. स्वयंपाकाच्या शेवटी, सोललेली लसूण पाकळ्या, मोठ्या मोर्टारमध्ये ठेचून, तसेच बारीक चिरलेली कोथिंबीर, बडीशेप आणि निळी तुळस घाला.

कॅनोनिकल जॉर्जियन रेसिपीमध्ये मीठ आणि साखर समाविष्ट नाही.

• tkemali तयार करण्यासाठी, जाड तळाशी स्टेनलेस स्टील पॅन वापरणे चांगले आहे. जर पॅनमध्ये नियमित तळ असेल तर बर्नरच्या वर फ्लेम डिव्हायडर ठेवणे चांगले आहे, जे उकडलेले वस्तुमान जळण्यापासून वाचवेल.
• बर्याचदा, चेरी प्लम फळांमध्ये एक कठीण-ते-विभक्त खड्डा असतो, म्हणून ते संपूर्ण उकळले जातात. परंतु शक्य असल्यास, स्वयंपाक करण्यापूर्वी हाडे काढून टाका.
• तुम्ही ब्लेंडर वापरून चेरी प्लमपासून प्युरी बनवू शकता आणि नंतर त्यातून सॉस शिजवू शकता - यामुळे स्वयंपाकाचा वेळ खूप कमी होईल.
• पारंपारिकपणे, लसूण मोठ्या मोर्टारमध्ये ग्राउंड केले जाते. आजकाल यासाठी इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर वापरणे सोयीचे आहे, विशेषत: मोठ्या प्रमाणात उत्पादन तयार करताना. त्याच्या चवीला अजिबात त्रास होत नाही.
• अस्सल रेसिपीमध्ये ओम्बालो (मिंट) वापरला जातो, जो संरक्षक म्हणून काम करतो. हे जॉर्जियामध्ये मुबलक प्रमाणात वाढते; आमच्या परिस्थितीत, ते पेपरमिंट किंवा अगदी फील्ड मिंटसह बदलले जाऊ शकते.
• मसालेदार टकमाली मिळविण्यासाठी, बियांसोबत सॉसमध्ये शिमला मिरची टाकली जाते. मऊ साठी, धान्य आणि विभाजने साफ करणे आवश्यक आहे, आणि फक्त चिरलेला लगदा सॉसमध्ये जोडला जातो.
• तसे, मिरपूडसह काम करताना आपल्याला अधिक सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे, कारण यामुळे आपल्या बोटांच्या त्वचेला जळजळ होऊ शकते. काहींनी तर हातमोजे घालून कापले.
• भविष्यातील वापरासाठी tkemali तयार केल्यास, त्यात अधिक मीठ जोडले जाते.

तयार केलेला सॉस निर्जंतुकीकरण केलेल्या लहान जार किंवा बाटल्यांमध्ये ओतला जातो, ताबडतोब झाकणाने बंद केला जातो आणि सूती ब्लँकेटमध्ये गुंडाळला जातो. थंड झाल्यानंतर, सामग्रीसह कंटेनर थंड ठिकाणी संग्रहित करणे आवश्यक आहे.

क्लासिक जॉर्जियन सॉस Tkemali लहान निळ्या चेरी प्लम्स पासून बनविले आहे. काकेशसमध्ये, ते अक्षरशः प्रत्येक घराजवळ वाढते. हे एक आश्चर्यकारकपणे आंबट फळ आहे. पिवळे, हिरवे आणि लाल चेरी प्लमचे प्रकार सर्वत्र अधिक सामान्य आहेत. रशियामध्ये, tkemali कोणत्याही मनुका पासून तयार आहे, पण नेहमी आंबट मनुका.

चेरी मनुका आधार आहे. सॉस तयार करण्यासाठी, लसूण, पुदीना (हे किण्वन प्रतिबंधित करते) आणि भरपूर औषधी वनस्पती घाला. हिवाळ्यासाठी नियमांनुसार चेरी प्लम टकेमाली बनवण्याची ही एक कृती आहे. परंतु जॉर्जिया आणि इतर देशांमध्ये, प्रत्येक गृहिणी तिच्या आवडत्या पदार्थांसह काही घटक बदलू शकते.

तयारीचे बारकावे

लसूण, पुदीना आणि गरम मिरचीचा रेसिपीमध्ये समावेश करणे आवश्यक आहे, परंतु औषधी वनस्पती आणि मसाले चवीनुसार बदलतात. जॉर्जियामध्येही, प्रत्येक गृहिणीची स्वतःची स्वाक्षरी रेसिपी आहे. परंतु कोणत्याही आवृत्तीची तयारी करताना काही बारकावे आहेत:

1. 1. जर तुम्ही चेरी प्लम (कोणत्याही रंगाचा) घेतला तर तुम्हाला हे लक्षात ठेवण्याची गरज आहे की स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान ते मोठ्या प्रमाणावर, सुमारे 4 वेळा कमी होतात. म्हणून, प्रमाणाची गणना विशेषतः काळजीपूर्वक करणे आवश्यक आहे.
2. 2. चवीनुसार मसाले आणि औषधी वनस्पती घाला. परंतु पिवळ्या रंगात ते फक्त ताजी औषधी वनस्पती ठेवतात, लाल - वाळलेल्या आणि हिरव्या - कोणत्याही प्रकारचे.
3. 3. सॉसमध्ये जे जोडले जाते ते नेहमीचे पेपरमिंट नसून पेनीरॉयल असते.
4. 4. टकमाली रेफ्रिजरेटरमध्ये चांगले साठवले जाते, परंतु जर सॉसचे भांडे खोलीच्या तापमानावर साठवायचे असतील तर ते निर्जंतुकीकरण आणि हर्मेटिकली सीलबंद केले पाहिजेत.
5. 5. जार लहान असले पाहिजेत, एकदा उघडल्यानंतर सॉस जास्त काळ साठवला जाणार नाही; ते वापरणे आवश्यक आहे.
6. 6. रेहान औषधी वनस्पती लाल आणि हिरव्या चेरी मनुका सह चांगले जाते. रशियामध्ये याला रेगन किंवा ब्लू तुळस म्हणतात.

जर सॉस प्लम्सपासून बनवला असेल तर तो खूप आंबट असावा, कारण आम्ल हे नैसर्गिक संरक्षक आहे.

पिवळ्या चेरी मनुका पासून हिवाळा साठी Tkemali

साहित्य:

• पिवळा चेरी मनुका - 1 किलो;
• ताज्या हिरव्या भाज्या (बडीशेप, कोथिंबीर इ.) - अनेक घड;
• लसूण - 125 ग्रॅम;
• मीठ - 50 ग्रॅम;
• लाल मिरची - 5-7 ग्रॅम.

तयारी:

1. 1. लहान जार चांगले धुवा आणि त्यांच्या झाकणांसह निर्जंतुक करा.
2. 2. चेरी मनुका क्रमवारी लावा, देठ काढून टाका, थंड वाहत्या पाण्यात स्वच्छ धुवा.
3. 3. एका बाजूला कापून बिया काढून टाका.
4. 4. सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि रस सोडण्यासाठी मीठ घाला. रात्रभर सोडा.
5. 5. मंद आचेवर त्याच्या स्वतःच्या रसात सुमारे 30 मिनिटे शिजवा.
6. 6. शिजवलेले मिश्रण चाळणीवर ठेवा. बारीक करा जेणेकरून लगदा पॅनमध्ये असेल आणि चेरी मनुका चाळणीवर असेल.
7. 7. प्युरी अंदाजे मलईदार सुसंगततेपर्यंत कमी होईपर्यंत शिजवणे सुरू ठेवा. या टप्प्यावर अचूक वेळ निश्चित करणे अशक्य आहे - ते मनुका च्या रसाळपणावर अवलंबून असते.
8. 8. लसूण आणि ताजी औषधी वनस्पती बारीक करा.
9. 9. आता प्युरीमध्ये लसूण, लाल मिरची, चिरलेली औषधी वनस्पती घाला. आणि आणखी 5 मिनिटे शिजवा.
10. 10. उष्णता काढून टाका, ताबडतोब पॅकेज करा, झाकणाने घट्ट बंद करा, उलटा करा, उबदार ब्लँकेटमध्ये गुंडाळा - वर्कपीसेस शक्य तितक्या हळूहळू थंड व्हाव्यात.

हिरव्या चेरी मनुका पासून Tkemali

साहित्य:

• हिरव्या चेरी मनुका - 5 किलो;
• ताजी कोथिंबीर - 2 घड;
• बियांमध्ये कोथिंबीर - 3 चमचे;
• ताजी बडीशेप - 1 घड;
• ताजे पेनीरॉयल - 2 गुच्छे;
• ताजी बडीशेप - 2 घड;
• लसूण - 5 डोके;
• साखर - चवीनुसार;
• मीठ - 1 टेस्पून. l.;
• पाणी - 1 टेस्पून.

तयारी:

1. 1. चेरी प्लमची क्रमवारी लावणे आवश्यक आहे, देठ काढून टाकणे आवश्यक आहे आणि थंड वाहत्या पाण्यात धुवावे.
2. 2. सॉसपॅनमध्ये ठेवा, निर्दिष्ट प्रमाणात पाणी घाला. मऊ होईपर्यंत मंद आचेवर शिजवा.
3. 3. शिजवलेले मिश्रण चाळणीत ठेवा आणि शुद्ध होईपर्यंत बारीक करा.
4. 4. परिणामी, चेरी प्लमची त्वचा आणि बिया चाळणीत राहतील.
5. 5. सर्व औषधी वनस्पती आणि लसूण बारीक करा.
6. 6. जर कोथिंबीर बिया नसतील तर ते कोथिंबीरने बदलले जाऊ शकतात - चव प्रभावित होणार नाही. मोर्टारमध्ये बियाणे बारीक करणे देखील उचित आहे.
7. 7. ब्लेंडर वापरून लसूण, औषधी वनस्पती आणि औषधी वनस्पतींना एकसंध वस्तुमानात बदला.
8. 8. आग वर पुरी सह एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे ठेवा, मीठ, एक ब्लेंडर पासून मिश्रण, ग्राउंड मिरपूड, साखर, गरम पाणी घालावे. कमी गॅसवर सुमारे 40 मिनिटे सॉस उकळवा.
9. 9. मीठ/साखर संतुलित करायची असल्यास नमुना घ्या, मसाले घाला आणि आणखी 15 मिनिटे शिजवा.
10. 10. तयार जार आणि झाकण निर्जंतुक करा.
11. 11. पॅक करा, हर्मेटिकली लिड्ससह सील करा, उलटा करा, उबदार ब्लँकेटमध्ये गुंडाळा.

लाल चेरी मनुका tkemali

साहित्य:

• लाल चेरी मनुका - 2 किलो;
• मीठ - 2 टेस्पून. l.;
• ताजी कोथिंबीर - 1 घड;
• लसूण - 10 लवंगा;
• हॉप्स-सुनेली - 2 टेस्पून. l.;
• ग्राउंड गरम लाल मिरची - चवीनुसार;
• साखर (पर्यायी) - 2 टेस्पून. l

तयारी:

1. 1. चेरी मनुका क्रमवारी लावा, खराब झालेले आणि कुजलेले फळ काढून टाका, थंड वाहत्या पाण्यात धुवा.
2. 2. बिया काढून टाका.
3. 3. चेरी प्लम स्वयंपाक पॅनमध्ये ठेवा, रस सोडण्यासाठी मीठ घाला.
4. 4. चेरी प्लम पूर्णपणे मऊ होईपर्यंत कमी गॅसवर शिजवा.
5. 5. परिणामी वस्तुमान थंड करा आणि ब्लेंडरमध्ये बारीक करा, आपल्याला एकसंध प्युरी मिळावी.
6. 6. प्रेसद्वारे लसूण बारीक करा, सर्व हिरव्या भाज्या बारीक चिरून घ्या.
7. 7. चेरी प्लम प्युरीमध्ये लसूण, चिरलेली औषधी वनस्पती, सुनेली हॉप्स, मिरी, साखर मिसळा. सर्व काही सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि आणखी 15 मिनिटे उकळवा.
8. 8. गरम tkemali गरम असताना तयार जार मध्ये पॅक आणि लगेच बंद.
9. 9. जार उलटा करा आणि त्यांना ब्लँकेटमध्ये गुंडाळा. ते नैसर्गिकरित्या थंड होण्याची प्रतीक्षा करा.

अक्रोड सह हिवाळा साठी Tkemali

साहित्य:

• लाल चेरी मनुका - 3.2 किलो;
• ताजी कोथिंबीर - 220 ग्रॅम;
• अक्रोड - 200 ग्रॅम;
• साखर - 150 ग्रॅम;
• गरम लाल मिरची - चवीनुसार;
• लसूण - 1 डोके;
• हॉप्स-सुनेली - 1 टेस्पून. l.;
• मीठ - 2 टेस्पून. l स्लाइडशिवाय;
• ताजे पुदीना - 50 ग्रॅम;

तयारी:

1. 1. चेरी प्लम स्वच्छ धुवा, त्याची क्रमवारी लावा, बिया काढून टाका, मीठ घाला आणि रस येईपर्यंत प्रतीक्षा करा.
2. 2. उकळी येईपर्यंत पॅन आगीवर ठेवा, तापमान कमी करा आणि फळे पूर्णपणे मऊ होईपर्यंत सुमारे 20 मिनिटे शिजवा.
3. 3. चेरी प्लम परिणामी द्रव एका चाळणीत फेकून घ्या आणि बारीक करा, त्वचेपासून लगदा वेगळे करा.
4. 4. सर्व आवश्यक औषधी वनस्पती आणि लसूण ब्लेंडरमध्ये बारीक करा. प्युरीमध्ये सर्वकाही घाला, हॉप्स-सुनेली आणि साखर मिसळा.
5. 5. आग लावा आणि आणखी 10 मिनिटे उकळवा.
6. 6. अक्रोड सोलून चिरून घ्या.
7. 7. सॉसमध्ये काजू घाला आणि उकळी आणा. आणखी एक किंवा दोन मिनिटे मंद आचेवर उकळवा.
8. 8. उष्णता काढून टाका आणि निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये पॅक करा, झाकणाने घट्ट बंद करा.
9. 9. जार उलटा करा आणि त्यांना ब्लँकेटमध्ये गुंडाळा.

येथे एक सूक्ष्मता आहे: काजू खूप बारीक केले जाऊ शकतात. परंतु काही गृहिणींना हे आवडते जेव्हा सॉसमध्ये लहान कण असतात, तेव्हा काजू ग्राउंड नसतात, परंतु फक्त लहान तुकडे करतात.

एका नोटवर

घरी टकमाली बनवण्याच्या रेसिपीमध्ये, तीन घटक अपरिवर्तित राहतात: चेरी प्लम (कोणत्याही प्रकारचे मनुका), गरम लाल मिरची आणि लसूण. आणि मग प्रत्येक गृहिणी सॉसमध्ये तिच्या आवडीनुसार सर्व काही जोडते. हे प्रामुख्याने हिरव्या भाज्यांशी संबंधित आहे. बडीशेप आणि कोथिंबीर व्यतिरिक्त, तुम्ही अजमोदा (ओवा), ओम्बालो (पुदिना), तुळस, मार्जोरम, एका जातीची बडीशेप, धणे, वाळलेली तमालपत्र इ. जोडू शकता.

परंतु ज्या गृहिणींना आवश्यक ताजे हिरव्या भाज्या मिळू शकल्या नाहीत त्यांनी निराश होऊ नये. वाळलेल्या औषधी वनस्पती आणि मसाले देखील योग्य आहेत. आणि यात काही अडचण असल्यास, तुम्ही लोकप्रिय मसाला खमेली-सुनेली टाकेमालीमध्ये जोडू शकता. त्यात तुळस, अजमोदा (ओवा), कोथिंबीर, मार्जोरम, सेलेरी आणि वाळलेल्या स्वरूपात इतर अनेक उपयुक्त औषधी वनस्पती आहेत. लक्षात ठेवण्याची मुख्य गोष्ट म्हणजे ताजे औषधी वनस्पती स्वयंपाक संपण्यापूर्वी 3-5 मिनिटे आणि कोरडे मसाले स्वयंपाक संपण्यापूर्वी 15 मिनिटे आधी जोडले जातात.

सॉस, ज्याशिवाय संपूर्ण काकेशसमध्ये कोणतेही मांस किंवा फिश डिश पूर्ण होत नाही, एक सॉस जो जगभर प्रसिद्ध झाला आहे आणि जॉर्जियाचा सर्वात राष्ट्रीय सॉस आहे "तकेमाली", चेरी प्लम सॉस.
या रेसिपीमध्ये पिकलेले पिवळे मनुके वापरण्याचा सल्ला दिला जातो, जरी कच्चा हिरवा मनुका किंवा लाल आंबट मनुका वापरणे शक्य आहे.
आम्ही हिवाळ्यासाठी चेरी प्लमच्या "टकमाली" सॉसची कृती ऑफर करतो; या सॉसने शतकानुशतके गरम कॉकेशियन लोकांच्या गॅस्ट्रोनॉमिक पसंतींमध्ये एक मजबूत आणि अचल स्थान व्यापले आहे, त्याच्या बिनधास्त कडू-मसालेदार सावलीमुळे, नैसर्गिक गोडाशी घट्ट गुंफलेले आहे. आणि चेरी प्लमची आंबट चव.

हिवाळ्यासाठी चव माहिती सॉस

साठी साहित्य 700 मि.ली

• परिपक्व पिवळा चेरी मनुका - 1.5 किलो;
• लाल गरम मिरची - 100-120 ग्रॅम;
• लसूण - 5 लवंगा;
• साखर - 1 टेस्पून. चमचा
• मीठ, मिरपूड - चवीनुसार.
• धणे - 2 चमचे;
• लाल मिरची - 1 चमचे;
• गोड पेपरिका - 2 चमचे;
• खमेली-सुनेली - 1 चमचे;
• अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप एक घड.

700 मिली जॉर्जियन सॉस तयार करण्यासाठी सुमारे 40 मिनिटे लागतील.

चेरी प्लमपासून घरी टेकमाली सॉस कसा बनवायचा

धुतलेले चेरी प्लम एका पॅनमध्ये ठेवा ज्यामध्ये 50 मिली पाणी आधीच ओतले आहे. झाकणाखाली फळे 3-5 मिनिटे उकळवा.
उकडलेले मनुका चाळणीत ठेवा. रस (सुमारे 250 मिली) मग मध्ये घाला; तुम्हाला नंतर त्याची आवश्यकता असेल. फळे थंड होऊ द्या.


चेरी प्लममधून सर्व खड्डे निवडा.
थंड केलेली फळे ब्लेंडरने मिसळा.
लाल सिमला मिरचीचे तुकडे करा.


सिमला मिरची, बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) चे चिरलेले घड आणि चिरलेला लसूण एका मिक्सिंग बाऊलमध्ये ठेवा.


ब्लेंडरने सर्वकाही बारीक करा.
एकसंध चेरी प्लम प्युरीमध्ये ठेचलेले कडू हिरवे मिश्रण, साखर, मिरपूड, सुमारे 100 मिली रस आणि सर्व अतिरिक्त मसाला घाला. मिश्रण ब्लेंडरने पूर्णपणे मिसळा. पुरेशा मीठासाठी सॉस तपासा.

परिणामी गरम सॉस कमी गॅसवर 5 मिनिटे उकळवा.
तयार झालेला चेरी प्लम सॉस बर्याच काळासाठी साठवण्यासाठी, तो लहान निर्जंतुकीकृत जारमध्ये गरम असताना ठेवला पाहिजे आणि सुरक्षितपणे गुंडाळला पाहिजे. कॉकेशियन कधीही या सॉसमध्ये व्हिनेगर घालत नाहीत; गरम औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांची उपस्थिती किण्वन प्रक्रियेत योगदान देत नाही.


कॉकेशियन्सच्या उदाहरणाचे अनुसरण करून, तुम्ही टकमाली सॉस कोणत्याही मांस, मासे किंवा चवदार साइड डिशसह सर्व्ह करू शकता.
आमच्या वेबसाइटवर प्रोव्हेंसल औषधी वनस्पती आणि लसूण देखील उपलब्ध आहेत.

जॉर्जियन पाककृतीमध्ये, वेगवेगळ्या प्रकारे तयार केलेले जवळजवळ कोणतेही मांस डिश tkemali शिवाय पूर्ण होत नाही. हे स्वादिष्ट सॉस तयार करणे खूप सोपे आहे आणि पाककृती कोणत्याही गृहिणीला आनंदित करतील. प्लम्सऐवजी, कूक लाल चेरी प्लम वापरतो आणि यामुळे ते खराब होत नाही. बर्याचदा, हिवाळ्यासाठी लाल चेरी प्लम tkemali रेसिपी आंबट मनुका पासून तयार केली जाते, परंतु नियमांना नेहमीच अपवाद असतात. बटाटा आणि पास्ता डिशसाठी मसाला म्हणून सॉस दिला जातो.

लाल चेरी प्लमची वैशिष्ट्ये

चेरी मनुका मनुका उपफॅमिलीशी संबंधित आहे, परंतु इतर प्रजातींपेक्षा चव आणि पौष्टिक गुणधर्मांमध्ये भिन्न आहे. लाल जातींमध्ये, मोठ्या, अतिशय चवदार आणि रसाळ फळांसह फळे आहेत. बाहेरून, चेरी प्लम हे मनुकासारखेच आहे.

गोड चव असूनही, लाल फळामध्ये कमी साखर असते आणि ते आहारातील उत्पादन मानले जाते. फळांमध्ये अनेक जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक असतात, विशेषत: पोटॅशियम आणि पेक्टिन.

लाल चेरी मनुका त्यांच्या आहारात वापरतात ज्यांना सडपातळ राहायचे आहे आणि त्यांचे वजन पहायचे आहे. या फळाची कॅलरी सामग्री 34 kcal आहे. प्रति 100 ग्रॅम, जे हळूहळू वजन कमी करण्यास प्रोत्साहन देते.

लाल चेरी मनुका पासून tkemali शिजविणे कसे

जॉर्जियन कूकमध्ये टकमाली हा सर्वात सामान्य सॉस आहे, ज्याचा मुख्य घटक प्लम्स आहे. संबंधित चेरी प्लम देखील स्वयंपाक करण्यासाठी वापरला जातो. लाल जातीचे सॉस सहसा हिवाळ्यासाठी उन्हाळ्याच्या शेवटी तयार केले जाते.

या डिशसाठी अनेक वैविध्यपूर्ण, स्वादिष्ट पाककृती आहेत. अनेकदा, tkemali तयार करताना, ते Caucasus मध्ये सर्वात सामान्य मसाला वापरतात - khmeli-suneli. तसेच, चव आणि सुगंध व्यक्त करण्यासाठी, हिवाळ्याच्या तयारीमध्ये भोपळी मिरची जोडली जाते. पिक्वेन्सी जोडण्यासाठी, पाककृती वापरल्या जातात ज्यामध्ये चेरी, करंट्स, किवी आणि गूजबेरी घटक म्हणून जोडल्या जातात.

लाल चेरी मनुका पासून tkemali बनवण्यासाठी पाककृती

Tkemali सहसा मांस आणि मासे डिश सह सर्व्ह केले जाते; ते बार्बेक्यूसाठी मॅरीनेडमध्ये देखील वापरले जाते. लाल चेरी प्लमच्या रेसिपीवर आधारित हा मसालेदार सॉस खारचो सूप बनवण्यासाठी देखील उत्तम आहे. याव्यतिरिक्त, हिवाळ्यासाठी तयार केलेली टकमाली ब्रेड किंवा पिटा ब्रेडवर पसरविली जाऊ शकते आणि अजिकाऐवजी वापरली जाऊ शकते. गृहिणी बहुतेकदा मोठ्या प्रमाणात लाल सॉस तयार करतात, कारण थोड्या प्रमाणात ते हिवाळ्यापर्यंत टिकू शकत नाही - ते पटकन खाल्ले जाते.

महत्वाचे! पाककृतीसाठी फक्त पिकलेली फळे वापरली जाऊ शकतात.

जॉर्जियन लाल चेरी मनुका tkemali कृती

क्लासिक tkemali रेसिपीसाठी, आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:

• लाल चेरी मनुका - 2 किलो;
• ताजी कोथिंबीर - 2 घड;
• लसूण - 10 लवंगा;
• ग्राउंड लाल मिरची - चवीनुसार;
• मीठ - 2-3 चमचे. l.;
• साखर (पर्यायी) 1-2 टेस्पून. l

1. लाल चेरी प्लम निवडला जातो आणि त्यातून खराब झालेले आणि कुजलेले भाग काढून टाकले जातात.
2. बिया काढून टाका आणि थंड पाण्यात फळे पूर्णपणे धुवा.
3. पॅनमध्ये ठेवा, मीठ शिंपडा आणि चेरी प्लम शिजवण्यासाठी पुरेसा रस सोडण्याची प्रतीक्षा करा.
4. कंटेनर मंद आचेवर ठेवले जाते आणि मऊ होईपर्यंत 15-30 मिनिटे उकळले जाते, अधूनमधून ढवळत राहते.
5. थंड केलेले वस्तुमान चाळणीतून चोळले जाते किंवा ब्लेंडरमध्ये ठेचले जाते.
6. बारीक चिरलेल्या हिरव्या भाज्या आणि लसूण चेरी प्लमसह एकत्र केले जातात. मसाले घाला, चांगले मिसळा आणि मंद आचेवर अंदाजे 15-20 मिनिटे उकळवा.
7. तयार गरम उत्पादन एका काचेच्या कंटेनरमध्ये ओतले जाते, थंड केले जाते आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवले जाते.
8. आपण हिवाळ्यासाठी tkemali तयार करू इच्छित असल्यास, ते कोरड्या, निर्जंतुकीकरण कंटेनर मध्ये हस्तांतरित आणि झाकण सह झाकून आहे.

सल्ला! ही रेसिपी तयार करताना ताजी कोथिंबीर ऐवजी तुम्ही वेगवेगळे मसाले वापरू शकता.

भोपळी मिरचीसह हिवाळ्यासाठी लाल चेरी मनुका tkemali

आपल्याला खालील घटक तयार करण्याची आवश्यकता आहे:

• लाल चेरी मनुका - 1 किलो;
• भोपळी मिरची - 1 पीसी.;
• गरम मिरपूड - 1 पीसी;
• तुळस - 2 sprigs;
• ताजी अजमोदा (ओवा) - 3 sprigs;
• लसूण - 2 डोके;
• दाणेदार साखर - 3 टेस्पून. l.;
• मीठ - 1 टेस्पून. l.;
• मसाले: धणे (मटार), बडीशेप, करी, सुनेली हॉप्स, काळी मिरी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. लाल चेरी मनुका खड्डा करून, नीट धुऊन, सॉसपॅनमध्ये ठेवला जातो आणि उकळत्या पाण्याने ओतला जातो.
2. कमी गॅसवर सुमारे 7 मिनिटे उकळवा. तत्परता त्वचेद्वारे निर्धारित केली जाते: जर ती क्रॅक झाली असेल तर बेरी उकळत्या पाण्यातून काढल्या जाऊ शकतात.
3. लसूण सोलून, औषधी वनस्पती, पुदीना आणि भोपळी मिरची धुतली जाते. मिरचीचे तुकडे करून बियापासून मुक्त केले जाते. सर्व घटक ब्लेंडरमध्ये ठेचले जातात.
4. फळ पुरी एका कंटेनरमध्ये हस्तांतरित केली जाते, आग लावली जाते आणि 20 मिनिटे उकळते.
5. मसाले मिसळले जातात आणि धणे आणि मिरपूड ठेचल्या जातात.
6. तयार केलेले घटक मुख्य वस्तुमानात जोडले जातात, नंतर खारट आणि साखर जोडली जाते. नंतर सर्वकाही मिसळा आणि आणखी 5 मिनिटे उकळवा.
7. उत्पादनाची चव घ्या आणि आवश्यक असल्यास गहाळ घटक जोडा.
8. तयार गरम सॉस निर्जंतुकीकरण केलेल्या काचेच्या भांड्यात ओतला जातो आणि हिवाळ्यासाठी झाकणाने बंद केला जातो.
9. भरलेले, बंद कंटेनर थंड होण्यासाठी उलटे ठेवलेले असतात.

इच्छित असल्यास, चव वाढविण्यासाठी रेसिपीमध्ये कोणतेही मसाले आणि औषधी वनस्पती जोडल्या जाऊ शकतात.

लाल चेरी मनुका आणि टोमॅटो पासून tkemali शिजविणे कसे

सॉससाठी साहित्य तयार करा:

• 2 किलो योग्य लाल चेरी मनुका;
• टोमॅटो - 2 पीसी.;
• पुदिन्याचे २ घड:
• कोथिंबीरचे 2 घड (शक्य असल्यास बिया सह);
• बडीशेप 1 घड;
• लसूण 2 पाकळ्या;
• मीठ;
• गरम मिरपूड - चवीनुसार.

रेसिपीनुसार तयार करण्याची पद्धत:

1. चेरी प्लमची फळे काळजीपूर्वक निवडली जातात आणि धुतली जातात, नंतर पॅनमध्ये हस्तांतरित केली जातात. पाण्याने भरा जेणेकरून ते फळ झाकून टाकेल, त्यांच्या पातळीपेक्षा किंचित जास्त असेल.
2. पॅन आग वर ठेवा. पाणी उकळले पाहिजे आणि चेरी प्लमची साल खूप मऊ झाली पाहिजे. स्टोव्ह बंद करा आणि वर्कपीस थंड होण्याची प्रतीक्षा करा.
3. मटनाचा रस्सा वेगळ्या वाडग्यात ओतला जातो आणि फळ पिळून काढले जाते.
4. पुढे, चेरी मनुका पेस्टमध्ये बारीक करा. आवश्यक सुसंगततेसाठी, थोडा मटनाचा रस्सा घाला जेणेकरून मिश्रण जास्त द्रव किंवा घट्ट होणार नाही, कारण ते नंतर शिजवावे लागेल.
5. टोमॅटो, औषधी वनस्पती आणि लसूण चिरून घ्या, मीठ घाला. मग गुळगुळीत होईपर्यंत सर्व काही मोर्टारमध्ये बारीक करा. ते उपलब्ध नसल्यास, आपण ब्लेंडर किंवा मांस ग्राइंडर वापरू शकता.
6. परिणामी मिश्रण चेरी प्लम प्युरीसह एकत्र केले जाते आणि कमी गॅसवर स्टोव्हमध्ये स्थानांतरित केले जाते.
7. लाल सॉस 15 मिनिटे उकळला पाहिजे, त्यानंतर ते एका काचेच्या कंटेनरमध्ये ओतले जाते आणि थंड होण्यासाठी सोडले जाते.
8. Tkemali रेफ्रिजरेटर मध्ये साठवले जाऊ शकते. सॉस जारमध्ये रोल करणे आणि हिवाळ्यात अन्नासाठी वापरणे शक्य आहे.

हिवाळ्यासाठी तयारी तयार करण्याची वैशिष्ट्ये

जॉर्जियन रेसिपीनुसार लाल चेरी मनुका पासून tkemali तयार करण्यासाठी, ते सहसा अगदी परवडणारे घटक वापरतात जे उन्हाळ्याच्या शेवटी जवळच्या किराणा दुकानात खरेदी केले जाऊ शकतात. प्रक्रियेच्या वैशिष्ट्यांपैकी हे आहेतः

1. उष्णता उपचारादरम्यान, बेरी अंदाजे चार पट लहान होतात. म्हणून, आपल्याला याची खात्री करणे आवश्यक आहे की रेसिपीमध्ये चेरी प्लमची आवश्यक मात्रा आहे. मग संपूर्ण हिवाळ्यासाठी पुरेशी तयारी असेल.
2. चेरी प्लमच्या प्रकारानुसार औषधी वनस्पती आणि मसाले जोडले जातात. लाल tkemali मध्ये वाळलेल्या औषधी वनस्पती आणि मसाले जोडणे चांगले आहे.
3. सॉस लहान जारमध्ये पॅकेज करणे चांगले आहे जेणेकरून ते त्वरीत वापरता येईल.
4. हिवाळ्यासाठी tkemali तयार करण्याच्या कृतीनुसार, सर्व घटक उष्णता उपचार घेतात. म्हणून, सॉसला अतिरिक्त निर्जंतुकीकरणाची आवश्यकता नाही.
5. तयारीच्या सर्व नियमांचे पालन केल्यास, टकमाली हिवाळ्यात चांगले साठवले जाईल.

स्टोरेजच्या अटी आणि नियम

पाककृतींनुसार तयार करण्यास जास्त वेळ लागत नाही - वर्कपीस ताबडतोब जारमध्ये आणली जाऊ शकते आणि हिवाळ्यापर्यंत साठवली जाऊ शकते. गोठलेले आणि शिजवलेले, तसेच वाळलेले, चेरी मनुका त्याचे फायदेशीर गुणधर्म गमावत नाही.

आपली इच्छा असल्यास, आपण सीलबंद कंटेनरमध्ये सॉस सोडू शकत नाही, परंतु नियमित झाकणाने बंद करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. या प्रकरणात, टकमाली आंबट होऊ नये म्हणून, आपल्याला त्यात अधिक मीठ घालावे लागेल.

महत्वाचे! जास्त काळ ठेवल्यास, सॉस त्याची चव आणि सुगंध गमावतो.

निष्कर्ष

हिवाळ्यासाठी लाल चेरी प्लम tkemali साठी कृती योग्यरित्या एक चवदार आणि समृद्ध सॉस मानली जाते. मांस आणि चरबीयुक्त पदार्थ त्याबरोबर चांगले शोषले जातात, म्हणून टकमाली बहुतेकदा मांस आणि पोल्ट्री डिशसह दिली जाते, विशेषत: हिवाळ्यात. या सॉसच्या पाककृती केवळ हिवाळ्यातच नव्हे तर वर्षाच्या इतर वेळी देखील आहारास पूरक असतात.

संबंधित पोस्ट

कोणत्याही समान नोंदी नाहीत.