रास्पबेरी-लिंबू चव सह स्पंज केक. रास्पबेरी आणि मस्करपोनसह स्पंज केक रास्पबेरीसह केक कसा बनवायचा

केक वर्षाच्या कोणत्याही वेळी संबंधित आहेत आणि असतील, परंतु उन्हाळ्यात आपल्याला काहीतरी हलके, जीवनसत्त्वे समृद्ध आणि कमी कॅलरी हवे असतात. विशेषतः जेव्हा बाजारात खूप निरोगी बेरी आणि फळे असतात. हा रास्पबेरी, आंबट मलई आणि चॉकलेट स्पंज केक हलक्या उन्हाळ्याच्या केकवर एक सोपा आणि स्वादिष्ट आहे. हे शिजविणे कठीण आहे असे वाटू शकते, परंतु तसे अजिबात नाही. थरांची संख्या असूनही, केक तयार करणे खूप सोपे आहे. फक्त एक गोष्ट अशी आहे की रेफ्रिजरेटरमध्ये जिलेटिनवर आंबट मलईचा थर घट्ट होण्यास वेळ लागेल.

मी हे लक्षात घेऊ इच्छितो की केक एकत्र करण्यासाठी मी 19 सेमी व्यासाचा साचा आणि 10 सेमी उंच बाजूचा टेप वापरला. त्यामुळे माझा केक खूप उंच बाहेर आला. जर आपण 25-30 सेमी व्यासाचा साचा वापरला तर केक प्रमाणित उंचीचा होईल.

रास्पबेरी केक तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

बिस्किटासाठी:

• 5 अंडी;
• 5 टेस्पून. कोको
• 1 टेस्पून. सहारा;
• 1 टेस्पून. पीठ;
• 2 टीस्पून कणकेसाठी बेकिंग पावडर.

रास्पबेरी कंपोटेसाठी:

• 300 ग्रॅम ताजे किंवा गोठलेले रास्पबेरी;
• 0.5 टेस्पून. जिलेटिनसाठी थंड पाणी;
• 90 ग्रॅम साखर;
• 10 ग्रॅम पेक्टिन;
• 10 ग्रॅम जिलेटिन.

बिस्किट भिजवण्यासाठी:

• 1 टेस्पून. पाणी;
• 0.5 टेस्पून. सहारा;
• अनेक रास्पबेरी.

जिलेटिनवरील आंबट मलईसाठी:

• 1600 ग्रॅम आंबट मलई;
• 400 ग्रॅम चूर्ण साखर;
• 40 ग्रॅम जिलेटिन;
• अनेक रास्पबेरी;
• 1 टेस्पून. थंड उकडलेले पाणी.
• याव्यतिरिक्त: 50 ग्रॅम चॉकलेट.
• व्हॅनिला अर्कचे काही थेंब किंवा व्हॅनिलिनचे दोन चिमूटभर;

ग्लेझसाठी:

• 50 ग्रॅम गडद गडद चॉकलेट;
• 50 ग्रॅम बटर.

रास्पबेरी, रास्पबेरी कंपोटे आणि आंबट मलईसह स्पंज केकची कृती.

1. एक निविदा बेरी थर तयार करून प्रारंभ करूया - साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ. मूलत:, हे रास्पबेरी प्युरी आहे ज्यामध्ये जाडसर जोडले जाते: पेक्टिन आणि जिलेटिन. परंतु, जाडसर असूनही, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ आदर्शपणे जाड जेलीपेक्षा अधिक क्रीमसारखे असावे. रास्पबेरी कंपोटसाठी आम्हाला 300 ग्रॅम रास्पबेरी, थंड पाणी, साखर, पेक्टिन आणि जिलेटिन आवश्यक आहे. जर तुम्हाला पेक्टिन सापडत नसेल, तर तुम्ही ते कॉर्नस्टार्चने बदलू शकता (लक्षात घ्या की बटाटा स्टार्च काम करणार नाही, फक्त कॉर्नस्टार्च).

2. रास्पबेरी वाहत्या पाण्याखाली धुवा, त्यांना एका खोल प्लेटमध्ये ठेवा आणि साखर घाला, मिक्स करा. थोडा वेळ सोडा जेणेकरून रास्पबेरी त्यांचा रस सोडतील.

3. अर्धा ग्लास थंड पाण्यात 10 ग्रॅम जिलेटिन घाला आणि फुगण्यासाठी सोडा.

4. रसासह रास्पबेरी एका सॉसपॅनमध्ये स्थानांतरित करा. चमच्याने थोडेसे मॅश करा जेणेकरून रास्पबेरी प्युरीमध्ये बदलतील. सुमारे 40-50 डिग्री सेल्सियस पर्यंत उबदार (मिश्रण गरम असले पाहिजे, परंतु कोणत्याही परिस्थितीत अद्याप उकळू नये). पेक्टिनमध्ये साखर मिसळा आणि पावसासह रास्पबेरी प्युरी शिंपडा, चमच्याने लगेच ढवळत रहा.

5. पुरी उकळू द्या आणि 2 मिनिटांपेक्षा जास्त शिजवू नका. नंतर रास्पबेरी वस्तुमान उष्णतेपासून काढून टाका, अर्धा मिनिट उभे राहू द्या जेणेकरून पुरी थोडीशी थंड होईल आणि सुजलेल्या जिलेटिन घाला.

6. सर्वकाही मिसळा. जिलेटिन विरघळली पाहिजे.

7. ट्रेसिंग पेपरने केक एकत्र करण्यासाठी फॉर्म झाकून घ्या आणि त्यात रास्पबेरी कंपोटे घाला. खोलीच्या तपमानावर मिश्रण पूर्णपणे थंड होऊ द्या आणि नंतर पूर्णपणे सेट होईपर्यंत फ्रीजरमध्ये ठेवा. फ्रोझन सॉलिड कंपोट केकचा एक समान आणि सुंदर थर तयार करेल आणि जेव्हा बेरीचा थर डिफ्रॉस्ट होईल तेव्हा तयार केकमध्ये ते जाड रास्पबेरी क्रीम प्युरीसारखे दिसेल.

8. चॉकलेट स्पंज केक तयार करा. वेगळ्या वाडग्यात, अंडी आणि साखर मिक्सरने पांढर्या फेसात फेटून घ्या. मैदा, बेकिंग पावडर, कोको पावडर (जर तुम्हाला स्पंज केकला चॉकलेटची चव हवी असेल तर) घाला. बिस्किट पीठ एका चर्मपत्र-लाइन असलेल्या बेकिंग शीटवर किंवा विशेष सिलिकॉन चटईवर घाला. प्रीहिटेड ओव्हनमध्ये 200 अंशांवर 15-20 मिनिटे बेक करावे.

9. ओव्हनमधून तयार बिस्किट काढा आणि खोलीच्या तपमानावर थंड करा.

10. बिस्किट थंड होत असताना, तुम्ही ते भिजवण्यासाठी गोड सरबत शिजवू शकता. त्याबद्दल धन्यवाद, बिस्किट ओलसर आणि निविदा असेल. सिरपसाठी आपल्याला एक ग्लास पाणी, अर्धा ग्लास साखर आणि काही रास्पबेरीची आवश्यकता असेल.

11. सिरपसाठी सर्व साहित्य सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि मंद आचेवर ठेवा. बेरी चमच्याने मॅश करा, सिरप मिक्स करा आणि साखर विरघळत आणि उकळेपर्यंत शिजवा.

12. स्प्रिंगफॉर्म पॅनच्या पायाचा वापर करून, रास्पबेरी केकसाठी स्पंज केक कापून टाका. फोटोप्रमाणेच कुरळे चाकूने हे करणे खूप सोयीचे आहे.

13. 2 केक बनवते. जर तुम्ही 25 किंवा त्यापेक्षा जास्त व्यासाचा साचा वापरला तर तुम्हाला एक केक मिळेल.

14. बिस्किटचे अवशेष देखील आमच्यासाठी उपयुक्त ठरतील: आम्ही त्यांना चौकोनी तुकडे करू. आम्ही चॉकलेट बारचा अर्धा भाग देखील शेगडी करू.

15. आंबट मलईसाठी सर्वकाही तयार करूया: कमी चरबीयुक्त आंबट मलई, ताजे रास्पबेरी आणि चूर्ण साखर जेणेकरून मलई एकसंध असेल. आम्हाला जिलेटिन देखील लागेल, ज्यामुळे क्रीम सेट होईल, थोडे जाड होईल आणि केकमध्ये त्याचा आकार चांगला धरून ठेवा. व्हॅनिला चव जोडण्यासाठी, व्हॅनिला अर्क, व्हॅनिलिन किंवा व्हॅनिला साखर वापरा.

16. एका ग्लास थंड उकडलेल्या पाण्यात 40 ग्रॅम जिलेटिन घाला, हलवा आणि फुगायला सोडा. जिलेटिनचे हे प्रमाण क्रीम थोडे घट्ट करण्यासाठी पुरेसे आहे, परंतु ते फार दाट होणार नाही.

17. सर्व आंबट मलई (1600 ग्रॅम) आणि चूर्ण साखर (400 ग्रॅम) एका खोल वाडग्यात ठेवा. ताजे आणि धुतलेले रास्पबेरी, व्हॅनिला अर्कचे 55-6 थेंब किंवा 2 चिमूट व्हॅनिलिन घाला.

18. मध्यम वेगाने मिक्सरसह क्रीम बीट करा.

19. जिलेटिन पाण्याच्या बाथमध्ये किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये गरम करा जोपर्यंत धान्य पूर्णपणे विरघळत नाही आणि क्रीममध्ये घाला. जिलेटिन उकळत नाही याची खात्री करणे फार महत्वाचे आहे, कारण यामुळे त्याचे जेलिंग गुणधर्म गमावले जातील. लगेच आंबट मलई मिसळा.

20. रास्पबेरी कंपोटेचा गोठलेला थर फ्रीझरमधून बाहेर काढा आणि साच्यातून काढा. आता आपण केक एकत्र करण्यासाठी हा साचा वापरू.

21. रास्पबेरी आणि आंबट मलईसह स्पंज केक एकत्र करण्याची वेळ आली आहे. मी लहान-व्यासाचा साचा वापरल्यामुळे, माझ्या बचावासाठी एक उंच बाजूची टेप (10 सेमी) आली.

22. स्प्रिंगफॉर्म पॅन एकत्र करा आणि तळाशी स्पंज केक ठेवा. सरबत मध्ये उदारपणे भिजवा.

23. आंबट मलई सुमारे 1/4 पसरवा, किसलेले चॉकलेट अर्धा सह शिंपडा.

24. बिस्किटाचे तुकडे क्रीममध्ये हलके बुडवा आणि किसलेले चॉकलेट शिंपडा.

25. पुन्हा आंबट मलई एक थर.

26. गोठलेले साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ पसरवा, ते हलके दाबून ते क्रीममध्ये बुडवा.

27. पुढे बिस्किटाचा थर येतो; आपण ते उरलेल्या सिरपमध्ये भिजवून ठेवतो.

28. उर्वरित आंबट मलई मध्ये घाला. केक पूर्णपणे गोठत नाही तोपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा, शक्यतो रात्रभर.

उद्देश: बेकिंग

मुख्य घटक: फळ

डिश: इतर

पाककला वेळ: 1 तासापेक्षा जास्त

पाककृतीचा भूगोल: युरोपियन पाककृती

आवडींमध्ये जोडा

छापा

रास्पबेरी केक. बरं, रास्पबेरी क्रीम आणि चॉकलेट आयसिंगसह एक अतिशय चवदार केक. रास्पबेरी ताजे किंवा गोठवल्या जाऊ शकतात, माझ्या बाबतीत. चॉकलेट ग्लेझसाठी, आपण आंबट मलई किंवा मलई वापरू शकता.

साहित्य:

केक साठी

1.5 कप

चिकन अंडी

लोणी

0.5 कप

बेकिंग पावडर

2 चमचे

केक साठी

2 ग्लास

शॉर्टब्रेड कुकीज

चॉकलेट

तयारी:

1 ली पायरी
अंड्यातील पिवळ बलक, साखर आणि लोणी मिक्सरने फेटून घ्या.

पायरी 2
आंबट मलई घालून बीट करा.

पायरी 3
मैदा, बेकिंग पावडर घालून फेटून घ्या.

पायरी 4
ताठ शिखरे तयार होईपर्यंत गोरे विजय.

पायरी 5
पीठात भागांमध्ये ठेवा आणि स्पॅटुलासह हलक्या हाताने मिसळा.

पायरी 6
पॅनला तेलाने ग्रीस करा आणि तळाशी चर्मपत्र ठेवा. कणिक बाहेर घालणे.

पायरी 7
180 अंश तपमानावर 50-60 मिनिटे बेक करावे. टूथपिकसह तयारी तपासा.

पायरी 8
तयार केकचे तीन भाग करा, वरचे (कुबडा) कापून टाका. मग आम्ही ते मलईसह एकत्र करतो. तुम्हाला केकचे तीन समान स्तर मिळाले पाहिजेत.

पायरी 9
केक थंड होत असताना, क्रीम तयार करा. चवीनुसार साखर आणि आंबट मलईसह ब्लेंडरमध्ये रास्पबेरी मिक्स करा. आम्ही अद्याप ब्लेंडरमधून क्रीम काढत नाही.

पायरी 10
मलई वाहते होईल. ब्लेंडरच्या भांड्यातून एक चमचा घ्या आणि पहिल्या केकला ग्रीस करा, दुसरा केक लावा आणि क्रीमने ग्रीस करा आणि शेवटचा (टॉप) किंचित ग्रीस करा.

पायरी 11
उरलेल्या लिक्विड क्रीममध्ये टॉप (कुबडा) किंवा कोणतीही कुकी घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या. आता मलई घट्ट झाली आहे.

पायरी 12
आम्ही त्यासह संपूर्ण केक ग्रीस करतो.

पायरी 13
सॉसपॅनमध्ये मलई किंवा आंबट मलई चांगले गरम करा, गॅसमधून काढून टाका आणि चॉकलेटचे तुकडे घाला.

पायरी 14
गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळा. थोडे थंड करणे आवश्यक आहे.

पायरी 15
केकवर चॉकलेट घाला.

तयार!
आपल्या आवडीनुसार सजवा. शक्यतो रात्रभर थंड ठिकाणी पाठवा.

चमकदार, रसाळ, सुगंधी रास्पबेरी असलेले मिष्टान्न नेहमीच लोकप्रिय आणि आवडते राहतात, कारण ही गोड रुबी बेरी कोणत्याही डिशची चव समृद्ध आणि अद्वितीय बनवते. रास्पबेरी केक हा रविवारच्या चहासाठी किंवा उत्सवाच्या रात्रीच्या जेवणासाठी एक उत्कृष्ट उपाय आहे, कारण, बेरीच्या विखुरण्याने सुशोभित केलेले, ते केवळ एक अद्भुत मिष्टान्नच नाही तर टेबलची वास्तविक सजावट देखील बनेल. रास्पबेरी केक बनवण्यासाठी, तुम्ही तुमची आवडती स्पंज केक रेसिपी वापरू शकता, फक्त रास्पबेरी जेली किंवा जामवर आधारित क्रीम जोडू शकता.

रास्पबेरी केक कसा बनवायचा

हे मिष्टान्न तयार करण्याचे तंत्रज्ञान तुलनेने सोपे आहे, कारण रास्पबेरी केकसाठी आपण कोणत्याही प्रकारच्या कणकेचे केक वापरू शकता - स्पंज केक, कस्टर्ड, पफ पेस्ट्री, परंतु स्पंज केकसह बेरी उत्तम प्रकारे जातात. तसेच रसाळ आणि गोड रास्पबेरी कोणत्याही क्रीमची चव हायलाइट आणि पूरक करू शकतात, म्हणून रास्पबेरी केक तयार करण्याचा परिणाम केवळ तुमच्या गॅस्ट्रोनॉमिक प्राधान्यांवर आणि स्वयंपाकाच्या कल्पनांवर अवलंबून असेल. मुख्य गोष्ट म्हणजे रास्पबेरीसह भाजलेले पदार्थ शिजवण्यासंबंधीचे महत्त्वाचे मुद्दे लक्षात ठेवणे:

1. हे बेरी खूप रसाळ आहे आणि क्रीम मोठ्या प्रमाणात पातळ करू शकते, म्हणून प्रथम स्टार्च किंवा जिलेटिनच्या व्यतिरिक्त रास्पबेरी जेली शिजविणे चांगले आहे आणि त्यानंतरच ते आंबट मलई, मलई, कॉटेज चीज किंवा क्रीमसाठी दुसर्या बेसमध्ये मिसळा.
2. त्याच कारणास्तव, केकचा वरचा भाग सजवण्यासाठी किंवा लेयर्स दरम्यान रास्पबेरी लेयर्स तयार करण्यासाठी, बेरी चांगले धुऊन वाळवाव्या लागतात.
3. जर तुम्ही गोठवलेल्या रास्पबेरी वापरत असाल तर त्यांना वितळवून चाळणीत ठेवावे जेणेकरून जास्तीचे द्रव काढून टाकावे.
4. या बेरीचे वैशिष्ठ्य म्हणजे मोठ्या संख्येने लहान कठोर बियाणे, जे तयार डिशची चव किंचित खराब करते, म्हणून रास्पबेरी क्रीम किंवा जेली तयार करताना, प्रथम बेरी चाळणीतून घासणे चांगले.

रास्पबेरी केक पाककृती

रास्पबेरी केकसाठी योग्य कृती - तयार करण्यासाठी द्रुत आणि साध्या, परवडणाऱ्या घटकांच्या संचासह. खाली रास्पबेरी मिठाईच्या फोटोंसह चरण-दर-चरण सूचना विविध प्रकारचे केक आणि क्रीम एकत्र केल्या आहेत. या प्रत्येक पाककृतीला आदर्श म्हटले जाऊ शकते कारण त्यासाठी विशेष मिठाई कौशल्ये किंवा मोठ्या आर्थिक खर्चाची आवश्यकता नसते.

रास्पबेरीसह चॉकलेट केक

• वेळ: 1 तास 29 मिनिटे.
• सर्विंग्सची संख्या: 8 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 685.5 किलोकॅलरी प्रति 100 ग्रॅम.
• उद्देश: मिष्टान्न साठी.
• पाककृती: युरोपियन.
• अडचण: मध्यम.

हवेशीर चॉकलेट स्पंज केक, नाजूक बटर क्रीम आणि सुगंधी रास्पबेरी कॉन्फिचरचे संयोजन केवळ चॉकलेट आणि ताज्या बेरीच्या हताश प्रेमींनाच नव्हे तर सर्वात निवडक गोरमेट्सना देखील आकर्षित करेल. अशा साध्या, परंतु त्याच वेळी अतिशय शुद्ध चवदारपणा देखील कोणालाही उदासीन ठेवण्याची शक्यता नाही, कारण चॉकलेट ग्लेझच्या गडद चमकदार कॅनव्हासवर निष्काळजीपणे विखुरलेल्या चमकदार रास्पबेरी माणिक अतिशय आकर्षक आणि मोहक दिसतात.

साहित्य:

• चिकन अंडी - 4 पीसी .;
• दाणेदार साखर - 1 चमचे;
• पीठ - 100 ग्रॅम;
• लोणी - 50 ग्रॅम;
• कोको पावडर - 3 चमचे;
• ताजे रास्पबेरी - 650 ग्रॅम;
• स्टार्च - 1.5 चमचे;
• लिंबाचा रस - 1 टीस्पून;
• आंबट मलई - 800 मिली;
• घनरूप दूध - 220 मिली;
• गर्भाधानासाठी रास्पबेरी सिरप - 50 मिली;
• गडद चॉकलेट - 1 बार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. स्पंज केकसाठी, गोरे अर्धा ग्लास साखर एका फ्लफी फोममध्ये फेटून घ्या.
2. एका वेळी एक अंड्यातील पिवळ बलक जोडा, ताठ शिखर दिसेपर्यंत मिश्रण फेटत रहा. पीठ घाला, हलक्या हाताने मिसळा.
3. पिठाच्या काठावर वितळलेले पण थंड केलेले लोणी (30 ग्रॅम) घाला आणि नीट मिसळा.
4. बिस्किट पीठ चर्मपत्राने लावलेल्या आणि कोणत्याही चरबीने ग्रीस केलेल्या स्प्रिंगफॉर्म पॅनमध्ये ठेवा. सुमारे 32-35 मिनिटे 200-210 अंश आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये बेक करावे.
5. बेक केलेला स्पंज केक कोरडे होईपर्यंत थंड करा, दोन समान थरांमध्ये विभागून घ्या आणि सिरपमध्ये भिजवा.
6. एक कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड पिशवी मध्ये आंबट मलई ठेवा आणि दोन तास दबाव मध्ये सोडा. घनरूप दूध आणि विजय सह जाड आंबट मलई मिक्स करावे.
7. एका सॉसपॅनमध्ये 400 ग्रॅम रास्पबेरी ठेवा, अर्धा ग्लास साखर आणि लिंबाचा रस घाला. मध्यम आचेवर कित्येक मिनिटे उकळवा.
8. बर्फाच्या पाण्याने स्टार्च पातळ करा आणि काळजीपूर्वक रास्पबेरी कॉन्फिचरमध्ये घाला. आणखी दीड ते दोन मिनिटे विस्तवावर ठेवा.
9. खालच्या केकला क्रीमच्या पातळ थराने झाकून ठेवा आणि पेस्ट्री सिरिंज वापरून कडाभोवती जाड बॉर्डर तयार करा.
10. थंड केलेले रास्पबेरी कॉन्फिचर क्रीमच्या मध्यभागी चांगले ठेवा. शीर्ष क्रस्टसह सर्वकाही झाकून ठेवा.
11. वॉटर बाथमध्ये चॉकलेट बार आणि 20 ग्रॅम बटर वितळवा. मिठाईच्या शीर्षस्थानी रिमझिम हॉट चॉकलेट आयसिंग करा.
12. उरलेल्या बेरीने सजवा.

बिस्किट

• वेळ: 67 मिनिटे.
• सर्विंग्सची संख्या: 10 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 659.3 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम.
• उद्देश: मिष्टान्न साठी.
• पाककृती: आंतरराष्ट्रीय.
• अडचण: सोपे.

तयार करणे सोपे आहे, परंतु आश्चर्यकारकपणे चवदार - रास्पबेरीसह स्पंज केक. त्यासाठी आपल्याला एक क्लासिक स्पंज केक बेक करणे आवश्यक आहे, ते केकच्या थरांमध्ये कापून घ्या आणि आंबट मलईने स्तर करा, प्रत्येक थर बेरीसह ठेवा. बेकिंग ही तुमची गोष्ट नसेल तर, आपण स्टोअरमध्ये खरेदी केलेले स्पंज केक वापरू शकता: त्यांच्यासह प्रक्रिया खूप सोपी आणि वेगवान होईल, परंतु प्रत्येकाला कोणत्याही परिस्थितीत निकाल आवडेल.

साहित्य:

• अंडी - 5 पीसी.;
• साखर - 1 टीस्पून;
• पीठ - 1 चमचे;
• पीठासाठी बेकिंग पावडर - 1.5 टीस्पून;
• आंबट मलई 30% चरबी - 700 ग्रॅम;
• चूर्ण साखर - 180 ग्रॅम;
• ताजे रास्पबेरी - 500 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. साखर सह अंडी एकत्र करा, मजबूत फेस मध्ये विजय.
2. बेकिंग पावडर मिसळलेल्या पिठात हलक्या हाताने हलवा.
3. चर्मपत्र कागदासह आणि वनस्पती तेलाने लेपित बेकिंग शीटमध्ये कणिक घाला.
4. सुमारे अर्धा तास 180-200 अंश तपमानावर बिस्किट बेक करावे.
5. चूर्ण साखर सह आंबट मलई विजय.
6. रास्पबेरी धुवून चाळणीवर वाळवा.
7. तयार झालेला स्पंज केक चाकू किंवा धागा वापरून तीन किंवा चार केक स्तरांमध्ये विभाजित करा.
8. प्रत्येक केकला क्रीमने उदारपणे ग्रीस करा आणि वर रास्पबेरीचा थर ठेवा.
9. रास्पबेरी आणि मोठ्या चॉकलेट चिप्ससह शीर्ष सजवा.

बदाम

• वेळ: 1 तास 55 मिनिटे.
• सर्विंग्सची संख्या: 9 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 709.6 किलोकॅलरी प्रति 100 ग्रॅम.
• उद्देश: मिष्टान्न साठी.
• पाककृती: फ्रेंच.
• अडचण: मध्यम.

बदाम केकसाठी रास्पबेरीसह पूरक असलेल्या अनेक पाककृती आहेत: पारंपारिक रेसिपीमध्ये भिन्नता आहेत ज्यात केक ओव्हनमध्ये शिजवणे आणि बेकिंगशिवाय बदाम-रास्पबेरी मिष्टान्न समाविष्ट आहे. ते सर्व अत्यंत चवदार आणि मनोरंजक बाहेर चालू. कूकबुक्स आणि मासिकांच्या फोटोप्रमाणे, बेकिंगशिवाय समान स्वादिष्ट आणि सुंदर रास्पबेरी-बदाम केक कसा बनवायचा ते वाचा.

साहित्य:

• संपूर्ण सोललेले बदाम - 370 ग्रॅम;
• गडद चॉकलेट - 40 ग्रॅम;
• लोणी - 65 ग्रॅम;
• चूर्ण साखर - 2 चमचे;
• कॉटेज चीज - 350 ग्रॅम;
• क्रीम चीज - 300 ग्रॅम;
• मलई - 100 मिली;
• साखर - 1 टीस्पून;
• आंबट मलई - 165 मिली;
• जिलेटिन - 8 ग्रॅम;
• व्हॅनिला साखर - 1 पॅकेट;
• स्टार्च - 1 टीस्पून;
• रास्पबेरी (ताजे किंवा गोठलेले) - 350 ग्रॅम;
• सजावटीसाठी काही बदाम फ्लेक्स आणि रास्पबेरी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. कॉफी ग्राइंडर वापरुन, बदाम पिठात बदला आणि बटरमध्ये गोल्डन ब्राऊन (7-8 मिनिटे) होईपर्यंत तळा.
2. भाजलेल्या बदामात चिरलेली चॉकलेट आणि चूर्ण साखर घाला. मंद आचेवर, मिश्रण गुळगुळीत होईपर्यंत आणा, सतत ढवळत रहा.
3. मिठाईसाठी चॉकलेट-बदामाचा आधार गोल स्प्रिंगफॉर्म पॅनमध्ये ठेवा, तो गुळगुळीत करा आणि अर्ध्या तासासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
4. आंबट मलई, नेहमीच्या अर्धा आणि व्हॅनिला साखर, मलई चीज सह कॉटेज चीज मिक्स करावे. मारणे.
5. जिलेटिन वॉटर बाथमध्ये विरघळवून घ्या, ते दही आणि क्रीम फिलिंगमध्ये घाला आणि पूर्णपणे मिसळा.
6. क्रीम स्वतंत्रपणे फेटा आणि उर्वरित मिश्रणात घाला.
7. चॉकलेट-बदामाच्या बेसवर तयार दही आणि क्रीम फिलिंग ठेवा. सपाट. एका तासासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
8. रास्पबेरी चाळणीतून घासून घ्या, उरलेली साखर आणि स्टार्च बर्फाच्या पाण्याने पातळ करा. कन्फिचर घट्ट होईपर्यंत उकळवा.
9. थंड केलेले रास्पबेरी मिश्रण दही आणि क्रीम फिलिंगच्या वर ठेवा, कडा मोकळ्या ठेवा.
10. बदाम फ्लेक्ससह कडा शिंपडा आणि बेरींनी सजवा.

सॉफ्ले केक

• वेळ: 47 मिनिटे.
• सर्विंग्सची संख्या: 10 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 731.3 किलोकॅलरी प्रति 100 ग्रॅम.
• उद्देश: मिष्टान्न साठी.
• पाककृती: पश्चिम युरोपियन.
• अडचण: मध्यम.

रास्पबेरी सॉफ्ले केक खूप कोमल, हवादार आणि तोंडात वितळतो. मिठाईच्या तळाशी एक मऊ कवच आहे जो स्पंज केकच्या कोणत्याही पाककृतीनुसार बेक केला जाऊ शकतो किंवा कुकीजपासून बनवला जाऊ शकतो. चवदारपणाचा वरचा भाग रास्पबेरी जेलीचा एक तेजस्वी आणि सुवासिक थर आहे आणि मध्यभागी सर्वात नाजूक रास्पबेरी-दही क्रीम आहे. हे मूळ आणि आश्चर्यकारकपणे स्वादिष्ट मिष्टान्न कसे तयार करावे हे जाणून घेण्यासाठी खाली वाचा.

साहित्य:

• शॉर्टब्रेड कुकीज - 300 ग्रॅम;
• लोणी - 180 ग्रॅम;
• नैसर्गिक मध - 1 टीस्पून;
• रास्पबेरी - 750 ग्रॅम;
• साखर - 1 टीस्पून;
• कॉटेज चीज - 220 ग्रॅम;
• जड मलई - 210 मिली;
• व्हॅनिलिन - 1 पॅक;
• जिलेटिन - 30 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. ब्लेंडर वापरून कुकीजचे तुकडे करा, मऊ लोणी आणि मध मिसळा.
2. केक पॅनमध्ये वाळूचा आधार ठेवा आणि आपल्या बोटांनी खाली दाबा.
3. रास्पबेरी आणि साखर मध्यम आचेवर दोन मिनिटे उकळवा, नंतर चाळणीतून पास करा.
4. जिलेटिन तीन चमचे थंड पाण्यावर घाला आणि फुगायला सोडा.
5. गरम तिरस्कारदर्शक किंवा नापसंतीदर्शक हावभाव मास मध्ये सूज जिलेटिन जोडा आणि नीट ढवळून घ्यावे.
6. जाड होईपर्यंत थंडगार क्रीम मिक्सरने फेटून घ्या.
7. कॉटेज चीज गुळगुळीत होईपर्यंत बारीक करा, व्हॅनिलिन घाला, रास्पबेरी सिरपच्या अर्ध्या भागामध्ये घाला. ढवळणे.
8. हळुवारपणे दही-रास्पबेरी मिश्रणात व्हीप्ड क्रीम घाला आणि ढवळा.
9. सॉफ्ले दही-रास्पबेरी मिश्रण वाळूच्या तळावर घाला आणि ते गुळगुळीत करा. 20-25 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
10. सॉफ्ले सेट झाल्यावर उरलेल्या रास्पबेरी सिरपने झाकून ठेवा. रेफ्रिजरेटरमध्ये पूर्णपणे कडक होऊ द्या.

दही

• वेळ: 1 तास 32 मिनिटे.
• सर्विंग्सची संख्या: 8 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 724.8 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम.
• उद्देश: मिष्टान्न साठी.
• पाककृती: अमेरिकन.
• अडचण: मध्यम.

नेहमी विविध फळे किंवा बेरीसह पूरक दही केक लोकप्रिय आहेत. कॉटेज चीज किंवा चीजकेकसह रास्पबेरी केक बनवणे, जसे की अमेरिकन या मिष्टान्न म्हणतात, फार कठीण नाही, परंतु त्याची चव कोणत्याही परिस्थितीत आश्चर्यकारक असेल. सर्व घटकांच्या यशस्वी संयोजनाबद्दल धन्यवाद - गोड शॉर्टकस्ट पेस्ट्री, नाजूक क्रीम चीज आणि गोड आणि आंबट रास्पबेरी.

साहित्य:

• चिकन अंडी - 2 पीसी.;
• साखर - 250 ग्रॅम;
• व्हॅनिला साखर - 1 पॅकेट;
• लोणी - 100 ग्रॅम;
• आंबट मलई - 0.5 चमचे;
• बेकिंग पावडर - 1 टीस्पून;
• पीठ - 200 ग्रॅम;
• क्रीम चीज - 0.5 किलो;
• रास्पबेरी - 400 ग्रॅम;
• जड मलई - 125 मिली.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. पीठ चाळून घ्या, बेकिंग पावडरमध्ये मिसळा.
2. थंड लोणीचे लहान चौकोनी तुकडे करा आणि पिठाचे तुकडे करा.
3. 100 ग्रॅम साखरेने एक अंडे हलकेच फेटून घ्या, पीठ आणि बटरमध्ये घाला, पीठ मळून घ्या. सुमारे अर्धा तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
4. 100 ग्रॅम साखर, व्हॅनिला साखर, अंडी आणि आंबट मलईसह क्रीम चीज एकत्र करा. चांगले फेटावे.
5. थंड केलेले पीठ एका ग्रीस केलेल्या पॅनमध्ये स्थानांतरित करा, ते समतल करा आणि फार उंच बाजू न बनवा.
6. पीठावर क्रीमी भरणे घाला, रास्पबेरी व्यवस्थित करा (काही सजावटीसाठी राखून ठेवा).
7. 33-36 मिनिटांसाठी 180 अंश आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा.
8. उर्वरित साखर सह मलई चाबूक, या मिश्रण आणि berries सह शीर्ष सजवा.

Meringue केक

• वेळ: 53 मिनिटे.
• सर्विंग्सची संख्या: 10 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 476.9 kcal प्रति 100 ग्रॅम.
• उद्देश: मिष्टान्न साठी.
• पाककृती: इटालियन.
• अडचण: मध्यम.

चवदार आणि जास्त कॅलरी नसलेल्या रास्पबेरीसह एक मनोरंजक मिष्टान्न तुम्ही स्वतःला आणि तुमच्या कुटुंबाचे लाड करू इच्छिता? खालील फोटोतील एक साधा पण मोहक मेरिंग्यू केक बनवा. दही क्रीम मऊ शॉर्टकस्ट पेस्ट्री, कुरकुरीत मेरिंग्यू आणि ताज्या बेरीच्या नाजूक रचनांना पूर्णपणे पूरक करेल, मिष्टान्न हलके आणि हवेशीर बनवेल आणि रुबी गोड रास्पबेरीचे विखुरणे हे एक उज्ज्वल, तोंडाला पाणी आणणाऱ्या चित्राची आदर्श पूर्णता असेल.

साहित्य:

• चिकन अंडी - 2 पीसी.;
• दाणेदार साखर - 180 ग्रॅम;
• लोणी - 75 ग्रॅम;
• दूध - 3 चमचे;
• लिंबाचा रस - 1/3 टीस्पून;
• बेकिंग पावडर - 1 टीस्पून;
• व्हॅनिलिन - 1 पॅक;
• पीठ - 85 ग्रॅम;
• दही चीज - 650 ग्रॅम;
• मलई - 210 मिली;
• चूर्ण साखर - 100 ग्रॅम;
• जिलेटिन - 1 टीस्पून;
• ताजे रास्पबेरी - 0.5 किलो.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. 80 ग्रॅम साखर आणि अर्धा व्हॅनिला घालून मऊ केलेले लोणी फेटून घ्या.
2. एका वेळी एक अंड्यातील पिवळ बलक मिसळा आणि दुधात घाला.
3. चाळलेले पीठ घाला आणि बेकिंग पावडरमध्ये मिसळा.
4. शॉर्टब्रेडचे पीठ मळून घ्या, ते चर्मपत्राने लावलेल्या आणि तळाशी पसरलेल्या कोणत्याही चरबीने ग्रीस केलेल्या फॉर्ममध्ये स्थानांतरित करा.
5. अंड्याचा पांढरा भाग लिंबाचा रस, उरलेली साखर आणि व्हॅनिला सह फेटून घ्या. पिठावर एकसमान थर ठेवा.
6. अर्ध्या तासासाठी 180 अंशांवर बेक करण्यासाठी पाठवा.
7. जिलेटिन थोड्या प्रमाणात थंड पाण्याने घाला आणि ते फुगू द्या.
8. पावडर साखर आणि मलई सह दही चीज विजय, पाणी बाथ मध्ये विसर्जित जिलेटिन घाला.
9. तयार क्रीम थंड केलेल्या बेसवर एका ढीगमध्ये ठेवा, वर रास्पबेरी शिंपडा, क्रीममध्ये काही बेरी किंचित दाबा.

नो-बेक रास्पबेरी केक

• वेळ: 19 मिनिटे.
• सर्विंग्सची संख्या: 12 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 587.4 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम.
• उद्देश: मिष्टान्न साठी.
• पाककृती: युरोपियन.
• अडचण: सोपे.

बेकिंगशिवाय रास्पबेरी केक बनवण्याचे बरेच पर्याय आहेत - ते सॉफ्ले केक, कुकीच्या तुकड्यावर आधारित दही-रास्पबेरी मिष्टान्न किंवा स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या मेरिंग्यू आणि ताज्या बेरीची हवादार रचना असू शकते. तथापि, अशा स्वादिष्टतेसाठी एक तितकीच मनोरंजक आणि चवदार कृती आहे - रेडीमेड वॅफल केक्स, लोणीपासून मलई आणि कंडेन्स्ड दूध आणि रसाळ गोड रास्पबेरी.

साहित्य:

• चौरस वेफर केक्स - 1 पॅक;
• लोणी - 200 ग्रॅम;
• घनरूप दूध - 380 मिली;
• उकडलेले घनरूप दूध - 230 ग्रॅम;
• रास्पबेरी - 600 ग्रॅम;
• गडद चॉकलेट - 45 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. दोन प्रकारच्या कंडेन्स्ड दुधाने मऊ केलेले लोणी फेटून घ्या.
2. प्रत्येक वायफळ केकवर मलईने उदारपणे कोट करा आणि वर मोठ्या मूठभर रास्पबेरी शिंपडा. केक एकत्र करा.
3. वॉटर बाथमध्ये चॉकलेट वितळवा आणि केकच्या पृष्ठभागावर एक नमुना बनवा.
4. रास्पबेरी आणि पुदिन्याच्या पानांनी सजवा.
5. घट्ट होण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

गोठविलेल्या रास्पबेरीसह

• वेळ: 1 तास 16 मिनिटे.
• सर्विंग्सची संख्या: 10 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 654.6 किलोकॅलरी प्रति 100 ग्रॅम.
• उद्देश: मिष्टान्न साठी.
• पाककृती: पश्चिम युरोपियन.
• अडचण: मध्यम.

गोठलेल्या रास्पबेरीसह चॉकलेट केक नेहमीच यशस्वी, चवदार, सुगंधी आणि उत्सवपूर्ण असतो. समृद्ध चॉकलेट चव आणि आनंददायी रास्पबेरी नोट असलेले हे मिष्टान्न सर्व पाहुणे आणि घरातील सदस्यांना नक्कीच आवडेल. मुख्य गोष्ट अशी आहे की केक एकत्र करण्यापूर्वी, डीफ्रॉस्टिंगनंतर जादा द्रव काढून टाकण्यासाठी रास्पबेरी थोडावेळ चाळणीवर ठेवण्यास विसरू नका.

साहित्य:

• चिकन अंडी - 6 पीसी.;
• गडद चॉकलेट - 400 ग्रॅम;
• लोणी - 180 ग्रॅम;
• साखर - 2 चमचे;
• पीठ - 1 चमचे;
• व्हॅनिलिन - 1 पॅक;
• जड मलई - 180 मिली;
• गोठलेले रास्पबेरी - 200 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. वॉटर बाथमध्ये 250 ग्रॅम चॉकलेट वितळवा.
2. थंड होऊ द्या, नंतर अंड्यातील पिवळ बलक एका वेळी एक हलवा.
3. खोलीच्या तपमानावर गरम केलेले बटर 1 कप साखर आणि व्हॅनिला घालून हलके होईपर्यंत आणि व्हॉल्यूम वाढेपर्यंत फेटून घ्या.
4. सतत फेटणे, चॉकलेट-जर्दीच्या मिश्रणात ढवळत रहा. भागांमध्ये चाळलेले पीठ घाला.
5. मऊ शिखरे तयार होईपर्यंत अर्धा ग्लास साखर घालून गोरे वेगळे करा. व्हीप्ड गोरे मुख्य मिश्रणात अनेक जोडण्यांमध्ये मिसळा.
6. तयार पॅनमध्ये कणिक ठेवा आणि 45 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा, 180 डिग्री पर्यंत गरम करा.
7. थंड केलेला केक अर्धा कापून घ्या.
8. सॉसपॅनमध्ये क्रीम उकळेपर्यंत गरम करा, उरलेले चॉकलेटचे तुकडे करा.
9. उष्णता काढून टाका आणि चॉकलेट पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत मलई हलवा.
10. अर्धा ग्लास साखर सह रास्पबेरी दळणे, थंड मलई एक तृतीयांश जोडा.
11. हे चॉकलेट-क्रीम-रास्पबेरी फिलिंग केकच्या खालच्या थरावर पसरवा आणि वरच्या थराने झाकून ठेवा.
12. केकचा वरचा भाग आणि बाजू चॉकलेट क्रीमने झाकून आपल्या चवीनुसार सजवा.

रास्पबेरी जाम सह

• वेळ: 51 मिनिटे.
• सर्विंग्सची संख्या: 8 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 714.8 किलोकॅलरी प्रति 100 ग्रॅम.
• उद्देश: मिष्टान्न साठी.
• पाककृती: युरोपियन.
• अडचण: मध्यम.

आपण रास्पबेरीपासून काहीतरी असामान्य आणि मूळ बनवू इच्छित असल्यास, रास्पबेरी जाम आणि नाजूक बटरक्रीमसह पॅनकेक केकची कृती वापरून पहा. हे मिष्टान्न विशेषतः Maslenitsa वर संबंधित असेल, परंतु सामान्य दिवसात ते कौटुंबिक चहा पार्टी किंवा मुलांच्या पार्टीसाठी योग्य आहे. खाली वर्णन केलेल्या चरण-दर-चरण कृती आपल्याला अशा असामान्य परंतु अतिशय चवदार मिष्टान्न कसे तयार करावे ते सांगेल.

साहित्य:

• चिकन अंडी - 3 पीसी .;
• साखर - 3 चमचे;
• दूध - 500 मिली;
• मीठ - 0.5 टीस्पून;
• सोडा - 1/3 टीस्पून;
• पीठ - 1 चमचे;
• वनस्पती तेल - 2.5 चमचे;
• रास्पबेरी - 300 ग्रॅम;
• चूर्ण साखर - 200 ग्रॅम;
• क्रीम चीज - 150 ग्रॅम;
• घनरूप दूध - 175 मिली;
• मलई - 120 मिली.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. अंडी साखर आणि मीठाने हलकेच फेटा.
2. 50-52 अंश तपमानावर गरम केलेले अर्धे दूध घाला.
3. पीठ घाला, मिश्रण गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळा.
4. उरलेल्या दुधासह पीठ पातळ करा, बेकिंग सोडा आणि वनस्पती तेल घाला.
5. पॅनकेक्स बेक करा आणि त्यांना स्टॅक करा.
6. 150 ग्रॅम चूर्ण साखर सह रास्पबेरी मिक्स करा, सतत ढवळत राहून कमी गॅसवर 10 मिनिटे उकळवा.
7. किंचित थंड झालेला जाम चाळणीतून घासून घ्या.
8. क्रीम चीज आणि कंडेन्स्ड दूध मिक्स करावे. मारणे.
9. स्वतंत्रपणे, उर्वरित पावडर सह मलई विजय. दोन्ही वस्तुमान मिसळा.

मी एक स्वादिष्ट, परंतु त्याच वेळी उपलब्ध घटकांमधून साधा केक बेक करण्याचा सल्ला देतो. सहसा शिफॉन स्पंज केकसाठी ते अंड्यातील पिवळ बलक पेक्षा जास्त पांढरे वापरतात, परंतु मी कचरा न करता सर्वकाही वापरण्याचे ठरविले आणि ते कार्य केले)). या केकला जास्त वेळ लागत नाही, फक्त एक गोष्ट अशी आहे की तुम्हाला स्पंज केक रात्रभर बसू द्यावा लागेल आणि नंतर क्रीमने कोट करा.

सर्वात नाजूक शिफॉन स्पंज केक, व्हीप्ड होममेड आंबट मलई आणि चॉकलेटसह सुवासिक रास्पबेरी तुम्हाला एक अविस्मरणीय आनंद देईल.

साहित्य:

आम्ही बिस्किट तयार करत आहोत. प्रथम, अंड्यातील पिवळ बलक पासून पांढरे वेगळे करा आणि गोरे फेटून घ्या. जेव्हा फेस स्थिर होतो, तेव्हा अर्धी साखर घाला आणि साखर पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत गोरे पुन्हा फेटून घ्या.

स्वतंत्रपणे, अंड्यातील पिवळ बलक पांढरे होईपर्यंत फेटून घ्या, उरलेली साखर घाला आणि बीट न करता काळजीपूर्वक वनस्पती तेलात घाला. वस्तुमान कॉम्पॅक्ट असावे.

एका वेगळ्या कंटेनरमध्ये बेकिंग पावडर आणि व्हॅनिलासह पीठ चाळून घ्या. फेटलेल्या अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये पीठ नीट ढवळून घ्यावे. पीठाने हस्तांतरित करण्यापेक्षा अहवाल न देणे चांगले आहे.

नंतर फेटलेले पांढरे घाला. एकाच वेळी नाही, प्रथम अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये दोन चमचे मिसळा जेणेकरून वस्तुमान समान असेल आणि नंतर उर्वरित पांढरे घाला. तळापासून वरपर्यंत, कडाभोवती पीठ न घासता, फोल्डिंग पद्धतीने हलक्या हाताने मिक्स करा.

तयार पीठ एका साच्यात घाला, चर्मपत्राने तळाशी रेषा. साच्याला ग्रीस करण्याची गरज नाही. ओव्हनमध्ये सुमारे 50 - 60 मिनिटे, 170 अंशांवर बेक करावे.

तयार बिस्किट साच्यातून न काढता उलटे थंड करा. हे करण्यासाठी, चष्मा वर बिस्किट सह उलटा फॉर्म ठेवा आणि सकाळी पर्यंत सोडा. सकाळी, साच्यातून बिस्किट काढा आणि दोन भाग करा.

क्रीम साठी, साखर सह घरगुती आंबट मलई विजय. चवीनुसार साखर घाला. क्रीममध्ये व्हॅनिलिन घाला.

तळाचा केक कोणत्याही रसाने भिजवा, शक्यतो बेरीचा रस आणि आंबट मलईने ब्रश करा.

मलईच्या शीर्षस्थानी रास्पबेरी आपल्यास अनुकूल असलेल्या प्रमाणात ठेवा.

दुसऱ्या केकच्या थराने झाकून हलके दाबा. उरलेल्या क्रीमने केकच्या वरच्या आणि बाजूंना ब्रश करा, ते पृष्ठभागावर समान रीतीने पसरवा. मी किसलेल्या स्पंज केकने केकच्या बाजूंना शिंपडले. आपल्या इच्छेनुसार केक सजवा.

केक "आंबट मलई मध्ये रास्पबेरी" तयार आहे. मी माझ्या आवडीनुसार ते सजवले.

आपल्या चहाचा आनंद घ्या! सर्वात नाजूक केक.

साहित्य:

बिस्किटासाठी:

• 1 संपूर्ण अंडे आणि 4 अंड्यातील पिवळ बलक;
• 0.5 टेस्पून. सहारा;
• 1 टेस्पून. ;
• 0.5 टीस्पून पीठासाठी बेकिंग पावडर;
• एक चिमूटभर व्हॅनिलिन.

बटरक्रीमसाठी:

• 200 ग्रॅम बटर;
• 1 टेस्पून. आटवलेले दुध.

meringue साठी:

• 4 गिलहरी;
• 1 टेस्पून. पिठीसाखर;
• 1 टेस्पून. लिंबाचा रस किंवा एक चिमूटभर सायट्रिक ऍसिड.

भरण्यासाठी:

• 0.5 किलो ताजे.

चॉकलेट ग्लेझसाठी:

• दूध चॉकलेटचे 2 बार;
• 1 टेस्पून. दूध

रास्पबेरी, मेरिंग्यू, स्पंज केक, बटरक्रीम आणि चॉकलेट ग्लेझसह केक रेसिपी

1. स्लो कुकरमध्ये केकसाठी मेरिंग्यू तयार करा

ओव्हन आणि स्लो कुकरमध्ये मेरिंग्ज कसे शिजवायचे याबद्दल अधिक वाचा. अंड्यातील पिवळ बलक पासून थंड केलेले पांढरे काळजीपूर्वक वेगळे करा, लिंबाचा रस किंवा चिमूटभर सायट्रिक ऍसिड घाला आणि फेस येईपर्यंत फेटून घ्या. अंड्याचा पांढरा भाग योग्य प्रकारे कसा मारायचा ते देखील पहा.

पिठीसाखर घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत फेटणे सुरू ठेवा. मल्टीकुकरच्या भांड्याला भाज्या तेलाने (1 टीस्पून) हलके ग्रीस करा. मेरिंग्यूसाठी परिणामी प्रोटीन वस्तुमानाचा अर्धा भाग मल्टीकुकरच्या भांड्यात ठेवा आणि "मल्टी-कूक" प्रोग्राम, तापमान 100 अंश आणि 1 तासासाठी वेळ सेट करा. मेरिंग्यू लेयर जाड नसावा जेणेकरून ते चांगले बेक होईल आणि कोरडे होईल. झाकण उघडे ठेवून मल्टीकुकर सोडा.

टूथपिकसह तत्परतेसाठी मेरिंग्यू तपासा. मेरिंग्यू चांगले सेट केले पाहिजे, कोरडे आणि हवेशीर झाले पाहिजे. अन्यथा, स्वयंपाक करण्याची वेळ वाढवा.

थोडा वेळ वाचवण्यासाठी आणि प्रक्रिया सुलभ करण्यासाठी मी ओव्हनमध्ये केक सजवण्यासाठी मेरिंग्यूचा दुसरा भाग बेक केला. पण ते स्लो कुकरमध्येही तयार करता येते. आम्ही पेस्ट्री सिरिंज वापरुन सजावट तयार करतो आणि तयार होईपर्यंत कोरडे करतो.

2. स्लो कुकरमध्ये बिस्किट तयार करा

फेस येईपर्यंत 1 संपूर्ण अंडे आणि 4 अंड्यातील पिवळ बलक साखर सह फेटून घ्या.

पीठ, व्हॅनिलिन, बेकिंग पावडर घाला. गुळगुळीत होईपर्यंत बीट करा. बिस्किट dough च्या सुसंगतता द्रव आंबट मलई सारखी.

मल्टीकुकरच्या भांड्याला भाज्या तेलाने (1 टीस्पून) हलके ग्रीस करा. अर्धे पीठ घाला, "बेकिंग" प्रोग्राम आणि वेळ 40 मिनिटे सेट करा. झाकणाने झाकून ठेवा आणि मल्टीकुकरला सध्या एकटे सोडा. उरलेले पीठ प्लेटने झाकून रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

कार्यक्रमाच्या शेवटी, वाडगा बाहेर काढा आणि बिस्किट थंड होऊ द्या. नंतर एका प्लेटवर काळजीपूर्वक हलवा.

दुसरा केक तयार करत आहे. आम्ही त्यासाठी उरलेले पीठ वापरतो. आम्ही पहिल्या केकप्रमाणे बेक करतो.

3. बटरक्रीम तयार करा

लोणी लहान चौकोनी तुकडे करा आणि लोणी मऊ होईपर्यंत उबदार ठिकाणी सोडा. कंडेन्स्ड दूध सह लोणी बीट. क्रीम क्लोइंग होऊ नये, कारण ते गोड मेरिंग्यूसह एकत्र केले जाईल.

4. रास्पबेरी केक भरणे

रास्पबेरी हलक्या हाताने धुवा आणि काढून टाका.

5. चॉकलेट ग्लेझ तयार करा

मंद कुकरमध्ये 100 अंशांवर 2 मिनिटे दुधासह चॉकलेट वितळवा. सर्व चॉकलेट वितळेपर्यंत चांगले मिसळा.

6. मेरिंग्यूसह स्पंज केक तयार करणे

प्रथम स्पंज केक फ्लॅट डिश किंवा मोठ्या प्लेटवर ठेवा.

बटरक्रीमच्या अर्ध्या भागाने केक पसरवा.

अर्धा मेरिंग्यू लहान तुकडे करा. क्रीम वर ठेवा. हलके कॉम्पॅक्ट.

उरलेली क्रीम वर ठेवा आणि मेरिंग्यूवर पसरवा.

क्रीमच्या वर ताज्या रास्पबेरीचा थर ठेवा.

दुसरा स्पंज केक वर ठेवा आणि खाली दाबा.

भरणे बेसच्या विरूद्ध घट्ट दाबले पाहिजे.

वरच्या बाजूला चॉकलेट आयसिंग घाला आणि केकच्या बाजूंना नीट कोट करा. ग्लेझ सेट होण्यासाठी सुमारे एक तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

मेरिंग्यूसह शीर्ष आणि बाजू सजवा.

वर ताजे रास्पबेरी ठेवा.

मेरिंग्यू आणि स्पंज केकसह सर्वात स्वादिष्ट रास्पबेरी केकतयार! रास्पबेरी आंबट होऊ नये म्हणून ते रेफ्रिजरेटरमध्ये 2 दिवसांपेक्षा जास्त काळ साठवले पाहिजे.

थोडासा आंबटपणा आणि रास्पबेरी सुगंधाने केक अतिशय चवदार आणि कोमल बनतो. बॉन एपेटिट!