वाढदिवसासाठी घरी केक सजवण्यासाठी मूळ कल्पना. घरी केक कसा सजवायचा? फोटो कल्पना

अतिथी, भेटवस्तू आणि केकशिवाय काय सुट्टी? कंटाळवाणा! त्यासाठी सुट्टी आणि मजा, गप्पा, नृत्य आणि सर्व प्रकारच्या मिठाईंसह स्वतःला लाड करणारी सुट्टी! केक कसे बेक करावे आणि मधुर क्रीम कसे बनवायचे हे आपल्याला माहित असल्यास, ही अर्धी लढाई आहे. आज आपण घरी केक कसा सजवायचा याचे पर्याय पाहू.

घरी केक कसा सजवायचा?

क्रीम वापरून घरी केक कसा सजवायचा

सर्वप्रथम, कन्फेक्शनरी सजवण्यासाठी कोणत्या प्रकारचे क्रीम आदर्श आहे हे शोधणे आवश्यक आहे. त्यापैकी बरेच नाहीत:

• तेल;
• प्रथिने;
• मलईदार.

लोणी क्रीमचा आधार लोणी आहे ज्यामध्ये कमीतकमी 82%चरबी असते. क्रीम बनवण्यासाठी तुम्ही कंडेन्स्ड मिल्क किंवा पावडर साखर देखील वापरू शकता. प्रमाणानुसार, कंडेन्स्ड दुधासह बटर क्रीम तयार करताना, दुधाची सुसंगतता विचारात घेणे आवश्यक आहे. बर्याचदा, अनुभवी कन्फेक्शनर्स उकडलेले कंडेन्स्ड मिल्क वापरतात, ते घन असते आणि क्रीमची स्थिरता सुनिश्चित करते. सजावटीला इच्छित सावली देण्यासाठी, द्रव अन्न रंग वापरणे अधिक उचित आहे.

बटर क्रीम मध्येआपण वॉटर बाथमध्ये वितळलेले कोको पावडर किंवा चॉकलेट देखील घालू शकता. हे तंत्रज्ञान चॉकलेट बिस्किटे आणि कपकेक्स सजवण्यासाठी आदर्श आहे.

प्रथिने मलई लहरींपैकी एक आहे... त्याची तयारी आपल्याकडून संयम आणि सहनशक्तीची आवश्यकता असेल. केक्स सजवण्यासाठी, कस्टर्ड प्रोटीन क्रीम वापरली जाते, ज्याची तयारी तीन टप्प्यात होते:

• सॉसपॅनमध्ये ¼ कप स्वच्छ पाणी घाला आणि 6 चमचे साखर घाला. आग लावा आणि उकळल्यानंतर 3-5 मिनिटे सरबत शिजवा (तयारी सिद्ध करणे खूप सोपे आहे - चमच्याने सिरपमध्ये बुडवा आणि ते वाढवा जेणेकरून तयार सिरप खाली वाहते - जर धागा जाड आणि अखंड असेल, तुमचे सिरप तयार आहे);
• स्वच्छ आणि कोरड्या डिशमध्ये 3 थंड प्रथिने घाला आणि जाड पांढरे फोम होईपर्यंत मिक्सरने फेटा
• मारणे सुरू ठेवून, तयार साखरेचा पाक गोऱ्यात पातळ प्रवाहात ओतणे आणि परिणामी वस्तुमान आणखी 1-2 मिनिटे विजय मिळवणे. या टप्प्यावर, आपण क्रीममध्ये आवश्यक स्वाद आणि रंग जोडू शकता.

पेस्ट्री सिरिंज आणि अटॅचमेंट्स वापरून तयार मलई केकवर देखील लावली जाते.मलईची लहरीपणा या वस्तुस्थितीत आहे की जास्त शिजवलेले किंवा कमी शिजवलेले साखरेचे पाक हे खरं ठरेल की क्रीममधील फुले आणि नमुने फार लवकर त्यांचा आकार गमावतील. आणि जास्त शिजवलेले सिरप क्रीममध्ये कडूपणा जोडेल. अगर-आगर प्रथिने मलई जाड करण्यासाठी वापरली जाऊ शकते (हे एक नैसर्गिक उत्पादन आहे जे लहान मुले आणि प्रौढांसाठी सुरक्षित आहे).

बटर क्रीम तयार करण्यासाठी, आपल्याला फॅटी कन्फेक्शनरी क्रीम (किमान 32% चरबी) आणि चूर्ण साखर आवश्यक असेल. क्रीम देखील एक ऐवजी लहरी घटक आहे. चाबूक मारण्यापूर्वी, केवळ त्यांनाच नव्हे तर ज्या कंटेनरमध्ये आपण क्रीम चाबूक कराल तसेच मिक्सरची झटकून थंड करणे आवश्यक आहे. व्हिपिंग क्रीम देखील महत्वाची भूमिका बजावते त्या वेळेचे निरीक्षण, नवशिक्या स्वयंपाकीची एक सामान्य चूक म्हणजे व्हीप्ड क्रीम. स्थिर शिखरे प्राप्त होईपर्यंत चूर्ण साखर सह थंड मलई झटकून टाका. जर आपल्याला शंका असेल की क्रीम 12-24 तासांच्या आत त्याचा आकार गमावणार नाही, तर आपण त्यात एक विशेष जाडसर जोडू शकता, जे जवळजवळ कोणत्याही सुपरमार्केटमध्ये विकले जाते. लोणी क्रीमला कोणतीही सावली देखील दिली जाऊ शकते, परंतु मलईने केक्स सजवण्यासाठी क्लासिक पर्याय पांढरा क्रीम आहे.

घरी मस्तकी वापरून केक कसा सजवायचा

आज, मस्तकीच्या आकृत्यांनी सजवलेले कन्फेक्शनरी उत्पादने खूप लोकप्रिय आहेत. येथे हे स्पष्ट करणे देखील योग्य आहे की दोन पर्याय आहेत मस्तकीची तयारी:

• साखर;
• मार्शमॅलो

पहिला पर्याय अधिक वेळ घेणारा आहे, परंतु तो आपल्या आकृत्या आणि रंगांच्या स्थिरता आणि टिकाऊपणाची हमी देतो. तसे, आपल्यापैकी जवळजवळ प्रत्येकजण अशा आकृत्या आणि फुले भेटला आहे - ते इस्टर केक्ससाठी सजावट म्हणून विकले जातात. साखर आणि मार्शमॅलो मॅस्टिक रेडीमेड विकले जातात, परंतु आपण ते स्वतः बनवू शकता.

साखर मस्तकी तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

• 80 मिली पाणी;
• 7 ग्रॅम इन्स्टंट जिलेटिन;
• 15-20 ग्रॅम मऊ लोणी;
• 2 चमचे ग्लुकोज (फ्रुक्टोज);
• 1 किलो चूर्ण साखर.

जिलेटिन आगाऊ तयार करा. हे करण्यासाठी, ते थंड पाण्याने भरा आणि 30-40 मिनिटे बाजूला ठेवा, नंतर जिलेटिन पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत वस्तुमान गरम करा (परंतु उकळू नका!). गरम जिलेटिनमध्ये लोणी आणि ग्लुकोज घाला, गुळगुळीत होईपर्यंत मिक्स करा आणि थंड करा. जर आपण मस्तकीला कोणतीही सावली देऊ इच्छित असाल तर डाई गरम जिलेटिनमध्ये जोडणे आवश्यक आहे. चूर्ण साखर पूर्णपणे थंड झाल्यानंतरच वस्तुमानात जोडली जाते. तुम्हाला डंपलिंगवर कणिक सारखे मस्तकी मळणे आवश्यक आहे (चूर्ण साखरेसह टेबल शिंपडा आणि मस्तकी पावडर शोषणे थांबेपर्यंत वस्तुमान मळून घ्या).

मार्शमॅलो मस्तकी बनवण्यासाठीआपल्याला च्यूइंग मार्शमॅलो (मार्शमॅलो), चूर्ण साखर, थोडे बटर लागेल. मार्शमॅलो मायक्रोवेव्हमध्ये किंवा वॉटर बाथमध्ये 1.5-2 पट वाढल्याशिवाय गरम करणे आवश्यक आहे (गरम होण्यापूर्वी मार्शमॅलोसह कंटेनरमध्ये लोणीचा तुकडा जोडणे आवश्यक आहे). वाढवलेल्या कँडी नीट ढवळून घ्या, रंग घाला आणि चूर्ण साखर घाला, वस्तुमान प्लास्टीसीन सारख्या सुसंगततेने मळून घ्या. हे मस्तकी केक झाकण्यासाठी आणि विविध मूर्ती तयार करण्यासाठी वापरली जाते.

आपण केक ताजे किंवा कॅन केलेला फळे, किसलेले चॉकलेट, नारळाने सजवू शकता.

प्रत्येक चांगली गृहिणी जादूगार बनण्याचे आणि तिच्या मुलांसाठी पाक चमत्कार करण्याचे, भूक लावणारे केक बनवण्याचे आणि मूळ पद्धतीने सजवण्याचे स्वप्न पाहते. मिष्टान्न जितके मनोरंजक दिसते तितकेच ते अधिक आनंद आणि आनंद देते.

केक सजावट

आपल्या स्वत: च्या हातांनी मुलांचा केक सजवण्यासाठी बरेच पर्याय आहेत. साध्या शिफारसी आपल्याला गोंधळात न पडण्यास आणि सर्वोत्तम निवडण्यास मदत करतील:

• मिष्टान्न काय असेल, त्याची रचना, स्वरूप काळजीपूर्वक विचारात घेणे आवश्यक आहे. आपण जादूचे नमुने, विलक्षण फुले, मजेदार कार्टून पात्रांसह केक सजवू शकता. खाद्य सजावटीच्या घटकांसह, एक साधी मिठाई सहजपणे एक वास्तविक वाडा, रेसिंग कार किंवा स्लीपिंग ड्रॅगनमध्ये बदलली जाऊ शकते. योग्य पर्याय निवडणे, आपल्याला मुलाच्या इच्छा विचारात घेणे आवश्यक आहे.
• प्रकल्पाची गुंतागुंत आणि स्वतःची ताकद यांचे मूल्यांकन करणे महत्वाचे आहे. असामान्य साहित्य, अपरिचित डिझाइन पद्धती, नवीन पाककृती आगाऊ वापरून पाहिल्या जातात जेणेकरून तयार डिशची चव आणि देखावा निराश होऊ नये.
• मिष्टान्न सजवण्यासाठी आपल्याला आवश्यक वेळेची गणना करणे आवश्यक आहे. केक सजवण्यासाठी 15-20 मिनिटे ते 2-3 दिवस लागू शकतात. चूर्ण साखर, तयार चूर्ण, किसलेले चॉकलेटसह डिश सजवण्याचा सर्वात सोपा आणि वेगवान मार्ग. सर्वात कठीण आणि वेळ घेणारी रचना म्हणजे आयसिंग.
• घटकांचे प्रमाण आणि किंमत विचारात घेण्यासारखे आहे. पाककृती उत्कृष्ट नमुना तयार करण्यासाठी, महाग उत्पादने सहसा आवश्यक असतात. डिश सजवण्यासाठी बेरी, फळे, शेंगदाणे, जाम, जेली, मलई, मलई, आयसिंग, तयार पावडर, कोको, आयसिंग, चूर्ण साखर, मार्झिपन, मस्तकी, मार्शमॅलो, चॉकलेट, मिठाई आणि बरेच काही वापरले जाते. अतिथींना कोणत्याही पदार्थांपासून allergicलर्जी आहे का हे आगाऊ शोधणे देखील चांगले आहे.
• सजावटीसाठी साहित्य निवडताना, केक्सशी त्यांची सुसंगतता विचारात घेणे उचित आहे:
  • व्हीप्ड क्रीम, क्रीम, विशेषत: लोणी आणि फळे आणि बेरी क्रीम, उकडलेले कंडेन्स्ड मिल्क आणि चॉकलेट आयसिंग बिस्किटांसाठी योग्य आहेत;
  • दही आणि दही केक्ससाठी, ताजे बेरी, फळे आणि नट, व्हीप्ड क्रीम निवडणे चांगले आहे;
  • शॉर्टब्रेड केक प्रथिने किंवा बटर क्रीम, जाम, उकडलेले कंडेन्स्ड मिल्कसह पूरक असू शकते;
  • पफ आणि मध केक्स उकडलेले कंडेन्स्ड मिल्क, नट्स सह एकत्र केले जातात.

नोंदणी करताना घाई करण्याची आणि काळजी करण्याची गरज नाही. आत्मविश्वास आणि कल्पनाशक्ती आपल्याला वास्तविक मुलांचा केक तयार करण्यात मदत करेल.

मॅस्टिक, मार्झिपन, मार्शमॅलो

मुलांचे केक सजवण्यासाठी मस्तकी, मार्झिपॅन्स, मार्शमॅलो उत्तम आहेत. आपण त्यांच्याकडून मूर्ती बनवू शकता, जसे प्लास्टिसिन. तयार आकृत्या आणि वस्तू तेजस्वी, वास्तववादी आणि मुलांना आवडतात.

मॉडेलिंगसाठी वस्तुमान तयार करणे सोपे आहे. कामाचा सर्वात वेळ घेणारा टप्पा म्हणजे वस्तू आणि आकृत्यांची निर्मिती. अधिक लहान तपशील, परिचारिकाचे काम बारीक आणि अधिक जटिल.

मॅस्टिक

मस्तकीचा आधार चाळलेला आयसिंग शुगर आहे. वस्तुमानाचा मुख्य तोटा असा आहे की जेव्हा ते सुकते तेव्हा ते कडक होते, म्हणून तयार केलेल्या सजावट अन्नापेक्षा सजावटीसाठी अधिक योग्य असतात. त्यांच्यावर मेजवानी करण्यासाठी, तुम्हाला त्यांना कुटून घ्यावे लागेल.

बर्याचदा, 2 प्रकारचे मॅस्टिक वापरले जातात: दूध आणि जिलेटिन.

दुग्धशाळेत काम करणे सोपे आहे, हळू हळू सुकते, परंतु त्याचा रंग पिवळसर असतो. स्वयंपाक करण्यासाठी, समान भागांमध्ये चूर्ण साखर, चूर्ण दूध आणि कंडेन्स्ड दूध साखरेसह घेणे आवश्यक आहे. प्लास्टीसीन सारखे एकसंध वस्तुमान प्राप्त होईपर्यंत सर्व साहित्य मिसळा. जर रंगीत मस्तकी आवश्यक असेल तर तयार वस्तुमान भागांमध्ये विभागले गेले आहे. प्रत्येक तुकड्यात त्याचे स्वतःचे खाद्य रंग जोडा आणि एकसमान रंग प्राप्त होईपर्यंत मळून घ्या.

जिलेटिनस मॅस्टिक तयार करणे अधिक कठीण आहे, परंतु त्यात पांढरा रंग आहे. त्याच्या आधारावर, आपण बरेच पेस्टल रंग बनवू शकता, उदाहरणार्थ, हलका गुलाबी किंवा निळा. 10 ग्रॅम जिलेटिन 10 चमचे पाण्यात 40 मिनिटे भिजवा, नंतर सुजलेल्या वस्तुमानाला वॉटर बाथमध्ये गरम करा आणि थंड करा. थंड केलेल्या जिलेटिनमध्ये लहान भागांमध्ये 900 ग्रॅम चूर्ण साखर घाला, गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळा. आवश्यक असल्यास, रंगांसह मस्तकीला स्पर्श करा.

सर्व्ह करण्यापूर्वी केक सजवणे चांगले आहे, कारण सजावट ओलावाने संतृप्त होऊ शकते आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवण्याच्या वेळी पडू शकते. मस्तकीला पाण्याची भीती वाटते, ते वितळते, म्हणून ते बटर क्रीम, चॉकलेट ग्लेझ, उकडलेले कंडेन्स्ड मिल्क किंवा मार्झिपनच्या अतिरिक्त थर-उशावर ठेवणे आवश्यक आहे. त्यामुळे वस्तुमान अधिक समानतेने खाली पडते, सुकते, परंतु मऊ राहते.

दागिने तयार करण्यासाठी, आपल्याला मस्तकी एका थरात रोल करणे आणि पावडरसह शिंपडणे आवश्यक आहे, आणि नंतर आवश्यक घटक कापून घ्या. स्टिन्सिल वापरणे सोयीचे आहे. जर वस्तुमान आपल्या हातात चिकटले तर थोडी चूर्ण साखर घाला. एक विशाल आकृती तयार करण्यासाठी, आपल्याला आवश्यक व्हॉल्यूमचा एक तुकडा फाडणे आणि प्लॅस्टीसीनसारखे शिल्प करणे आवश्यक आहे. जर सजावटीमध्ये अनेक भाग असतील तर ते भाग पाण्याने ओलसर करून चिकटवा. तयार केलेली मूर्ती सुकवा आणि कोरड्या जागी साठवा, शक्यतो घट्ट बंद बॉक्समध्ये.

गुलाब कसा बनवायचा हे चित्र दाखवते. इतर फुले त्याच प्रकारे शिल्पित केली जाऊ शकतात.

जर तुम्हाला केक पूर्णपणे झाकण्याची गरज असेल तर मस्तकी सुमारे 5 मिमी जाड पातळ थरात आणली पाहिजे. वर्कपीसचा व्यास सूत्र वापरून मोजला जातो: केक व्यास + 2 केक उंची + 5 सेमी अतिरिक्त. तयार थराने केक झाकून घ्या, प्रथम हळूवारपणे गुळगुळीत करा आणि नंतर उत्पादनाच्या बाजू. त्याच्या स्वतःच्या वजनाखाली, मस्तकी ताणली जाईल, थर पातळ होईल. जर पट दिसू लागले तर वर्कपीसची धार वाढवा आणि कमी करा, बाजूच्या पृष्ठभागाला वरपासून खालपर्यंत इस्त्री करा. लेयरच्या कडा ट्रिम करा, त्यांना चाकू किंवा कात्रीने कापून टाका.

मस्तकी चमकण्यासाठी, आपण ते मध आणि वोडकाच्या मिश्रणाने झाकून ठेवू शकता, जे 1: 1 च्या प्रमाणात घेतले जाते.

उर्वरित मॅस्टिक फॉइल किंवा चर्मपत्र कागदात गुंडाळा जेणेकरून ते कठोर होणार नाही. हे फ्रीजरमध्ये 2 महिन्यांपेक्षा जास्त किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये 2 आठवड्यांपेक्षा जास्त काळ साठवले पाहिजे.

मस्तकीने केक कसा सजवायचा याचे व्हिडिओ ट्यूटोरियल:

मार्शमॅलो

मार्शमॅलो, हवादार मार्शमॅलो किंवा सॉफ्लेपासून बनवलेल्या मस्तकीसह काम करणे सामान्य मॅस्टिकपेक्षा सोपे आहे. स्वयंपाक करण्यासाठी, आपल्याला 100 ग्रॅम हवादार मार्शमॅलो, शक्यतो पांढरा, 2 चमचे पाणी घालावे, मायक्रोवेव्हमध्ये वस्तुमान गरम करावे, 2-3 वेळा हलवावे. मार्शमॅलोचे प्रमाण अनेक वेळा वाढले पाहिजे, तर ते जास्त गरम होऊ नये आणि गुठळ्या सोडू नयेत. ओव्हनमधून एकसंध वस्तुमान काढा, 200-250 ग्रॅम आयसिंग शुगर जोडा आणि मिक्स करा. दागिन्यांना तडा जाऊ नये म्हणून पावडरने ते जास्त न करणे महत्वाचे आहे. थोड्या वेळाने जोडणे चांगले. जेव्हा मस्तकी दाट कणकेसारखी बनते, तेव्हा आपण ते फॉइलमध्ये गुंडाळले पाहिजे आणि थंडीत 2 तास सोडावे.

आपल्याला रंगीत मस्तकीची आवश्यकता असल्यास, द्रव रंग वापरणे आणि बॅचच्या शेवटी ठेवणे चांगले. ड्राय डाई 2-3 थेंब पाण्यात पातळ केली जाऊ शकते आणि वस्तुमानात जोडली जाऊ शकते.

दागिने बनवण्यासाठी, रेफ्रिजरेटरमधून मस्तकी बाहेर काढा, पुन्हा मळून घ्या, आवश्यक असल्यास पावडर किंवा स्टार्च घाला.

मार्शमॅलोमधून एक मजेदार प्राणी बनवणे कठीण नाही.

मार्झिपन

मार्झिपन हे बदामांचे वस्तुमान आहे. हे लवचिक आहे, परंतु पटकन सुकते. मर्झिपन मऊ ठेवण्यासाठी, फक्त ओलसर कापडाने किंवा प्लास्टिकच्या आवरणाने झाकून ठेवा.

आपण वस्तुमान स्वतः करू शकता. स्वयंपाक करण्यासाठी, आपल्याला मांस धार लावून एक ग्लास सोललेली बदाम वगळण्याची आवश्यकता आहे. 1 ग्लास साखर आणि ½ ग्लास पाणी वापरून सिरप उकळा. तयारी सहजपणे निर्धारित केली जाते: जर तुम्ही थोडे उकळते सिरप थंड पाण्यात बुडवले तर ते कडक बॉलमध्ये वळेल. ग्राउंड बदाम आणि सिरप मिसळा. वस्तुमान एका टेबलवर किंवा कटिंग बोर्डवर ठेवा, तेलकट, गुळगुळीत होईपर्यंत लाकडी स्पॅटुलासह मळून घ्या. वारंवार वायर रॅक सेट करून, मर्झिपनला थंड आणि लहान करण्याची परवानगी द्या. वस्तुमान तयार आहे.

जर मर्झिपन खूप कोरडे, ठिसूळ असेल तर पाणी घाला आणि मळून घ्या. जर, त्याउलट, द्रव, थोडी चूर्ण साखर घाला. रंगीत वस्तुमान तयार करण्यासाठी, अन्न रंग वापरले जातात.

मार्झिपन एका थरात आणले जाऊ शकते आणि केकने झाकले जाऊ शकते. तथापि, आकृत्या आणि वस्तू अधिक वेळा जनतेतून साकारल्या जातात. भागांना चिकटविणे आवश्यक नाही, ते एकमेकांना उत्तम प्रकारे चिकटतात. टूथपिक्स किंवा स्कीवर्सवर मोठे दागिने लावण्याची शिफारस केली जाते.

थोडा संयम, आणि अगदी एक नवशिक्या कारागीर देखील अशा मांजरीचे पिल्लू तयार करण्यास सक्षम असेल:

मलई आणि मलई

मलई आणि मलई ही केक सजवण्याची सर्वात सामान्य सामग्री आहे. ते आपल्याला केकच्या थरांचे सांधे आणि अनियमितता मास्क करण्यास, सपाट आणि लहान व्हॉल्यूमेट्रिक सजावट करण्यासाठी परवानगी देतात. याव्यतिरिक्त, क्रीम सहसा कुरळे कन्फेक्शनरी सजवण्यासाठी वापरली जाते. सजावट अधिक गुंतागुंतीची, अधिक संयम, अचूकता आणि हालचालींची अचूकता आवश्यक आहे.

अशा दागिन्यांचा मुख्य तोटा म्हणजे लहान शेल्फ लाइफ.

मलई

अनेक वेगवेगळ्या क्रीम आहेत. बहुतेकदा, तेल आणि प्रथिने सजावटीसाठी वापरली जातात.

बटर क्रीम दाट आहे, त्याचा आकार चांगला ठेवतो, पण स्निग्ध, जड. मुख्य घटक लोणी आहे. आपण त्यात साखर, पावडर, दूध किंवा कंडेन्स्ड मिल्क साखर, अंडी, फ्लेवरिंग्ज घालू शकता.

सर्वात सोपी कृती: उबदार लोणी खोलीच्या तपमानावर, लहान भागांमध्ये चूर्ण साखर घाला, फ्लफी होईपर्यंत बीट करा. 50 ग्रॅम तेलासाठी, आपल्याला 2 चमचे पावडर घेणे आवश्यक आहे. रंग जोडले जाऊ शकतात. तयार वस्तुमान थंड केले पाहिजे.

लोणी मलई पृष्ठभागावर समतल करण्यासाठी, केकच्या बाजूंवर उपचार करण्यासाठी, कडा, फुले, दागिने तयार करण्यासाठी वापरली जाते. काम करण्यासाठी, आपल्याकडे पेस्ट्री सिरिंज किंवा बॅग आणि नोजल असणे आवश्यक आहे. अधिक संलग्नक, अधिक जटिल आणि मनोरंजक दागिने आपण बनवू शकता.

प्रथिने मलई हवेशीर आणि प्लास्टिक आहे, परंतु स्टोरेज दरम्यान ते त्वरीत स्थिर होते. मुख्य घटक अंड्याचा पांढरा आहे. 2 प्रथिनांसाठी, आपल्याला 2 चमचे चूर्ण साखर आणि पातळ सायट्रिक acidसिडचे 3 थेंब घेणे आवश्यक आहे. पांढरे जर्दीपासून काळजीपूर्वक वेगळे करा, गोरे बर्फावर सॉसपॅनमध्ये घाला आणि दाट फेस येईपर्यंत फेटून घ्या. ढवळत राहणे, संपूर्ण पावडरचा 1/3 लहान भागांमध्ये घाला. 3 मिनिटांनंतर, वस्तुमान तयार आहे. आपल्याला त्यात उर्वरित पावडर आणि सायट्रिक acidसिड, रंग, बीट घालणे आवश्यक आहे.

प्रथिने क्रीम सहसा चित्र काढण्यासाठी, शिलालेख तयार करण्यासाठी, प्राणी आणि पक्ष्यांच्या मूर्ती तयार करण्यासाठी वापरली जाते.

विविध प्रथिने क्रीम, आयसिंग पासून, आपण जादुई हवेशीर सजावट, लेस फुलपाखरे, फिशनेट बॉल, भव्य मुकुट आणि बरेच काही बनवू शकता.

आयसिंग रेसिपी व्हिडिओमध्ये दर्शविली आहे:

मलई

व्हीप्ड क्रीम हा एक स्वादिष्ट, नाजूक घटक आहे, पण तो त्याची चमक लवकर गमावतो. नियमानुसार, केक सजवण्यासाठी 35% चरबीयुक्त मलई वापरली जाते. कमी फॅटी फक्त जिलेटिनसह वापरली जाऊ शकते. क्रीम 80 to पर्यंत गरम केले पाहिजे आणि 25 मिनिटे गडद केले पाहिजे. नंतर 4 cool पर्यंत थंड करा आणि एक दिवस थंडीत सोडा. तयार मलई फ्लफी होईपर्यंत चाबूक मारणे, वेग वाढवणे. डिश, व्हिस्क, क्रीम, वातावरणाचे तापमान शक्य तितके कमी असावे. 10 डिग्री सेल्सिअस आणि त्याहून अधिक तापमानात, क्रीम चांगले चाबूक मारत नाही. फेटताना, हळूहळू आयसिंग शुगर आणि व्हॅनिला साखर घाला. तयार वस्तुमान थंड करा. दीड कप क्रीमसाठी, आपल्याला अर्धा चमचे पावडर आणि 1 ग्रॅम व्हॅनिला साखर आवश्यक आहे.

क्रीम जास्त काळ टिकेल आणि आपण त्यात जिलेटिन घातल्यास ते स्थिर होणार नाही. 1 cream कप मलईसाठी, 1 ½ चमचे चूर्ण साखर आणि दीड चमचे जिलेटिन आवश्यक आहे. जिलेटिन ½ कप क्रीम मध्ये विरघळवून 2 तास सोडा. जिलेटिन विरघळत नाही तोपर्यंत गरम करा, आणि नंतर 40 cool पर्यंत थंड करा. पावडर सह चाबूक मलई, तयार जिलेटिन द्रावण मध्ये घाला, पुन्हा विजय. क्रीम टिंट केले जाऊ शकते.

व्हीप्ड क्रीम पेस्ट्री सिरिंज किंवा लिफाफासह तयार बेसवर सर्वोत्तमपणे लागू केले जाते. पूर्वी, केक्स जाम, चॉकलेट किंवा इतर जाड क्रीम सह लेपित असणे आवश्यक आहे.

लोणी क्रीम बेरी आणि फळांसह चांगले जाते.

बेरी, फळे आणि जेली

बेरी आणि फळे केवळ सुंदरच नाहीत तर उपयुक्त सजावट देखील आहेत. बऱ्याचदा जेली, नट, पुदिना पाने इत्यादी त्यांना जोडल्या जातात.

बेरी आणि फळे निवडताना, हे वांछनीय आहे:

• मुलाचे मत विचारात घ्या. आपल्या आवडत्या बेरी आणि फळांसह केक दुप्पट आनंददायी असेल.
• ताजे साहित्य निवडा. ते गोठवलेल्या आणि कॅन केलेल्या पदार्थांपेक्षा उजळ, रसदार आणि अधिक चवदार असतात.
• पिकलेली फळे वापरा.
• सर्व्ह करण्यापूर्वी बाळाचा केक सजवा. बेरी आणि फळे ओलसर असतात आणि रस तयार करतात, म्हणून केक्स आंबट होऊ शकतात.

बेरी आणि फळांचे निराकरण करण्यासाठी, रस आणि ओलावापासून केक्स बंद करण्यासाठी, केकची पृष्ठभाग सहसा जेलीने ओतली जाते. मिठाई नीट दिसते, स्थिर होत नाही.

चांगली जेली बनवणे सोपे नाही. थंड पाण्यात दाणेदार जिलेटिन स्वच्छ धुवा, ताण, गरम नसलेल्या पाण्याने पुन्हा भरा आणि 2 तास सोडा. नंतर साखर आणि सायट्रिक acidसिड घाला. जिलेटिनला आग लावा, उकळवा, फोम काढा. कुक, अधूनमधून ढवळत, कमी गॅसवर सुमारे 5 मिनिटे शिजवा. 50 Co पर्यंत थंड. आवश्यक असल्यास, रंग, फ्लेवर्स घाला.

जेली मोल्ड्स किंवा प्लेट्समध्ये घाला, त्याची जाडी सुमारे 1 सेमी असावी गोठवलेल्या जेलीचे तुकडे करा आणि त्यांच्याबरोबर केक सजवा.

जर सजावटीसाठी एक मोठा थर आवश्यक असेल तर जेली त्या साच्यात ओतावी ज्यामध्ये केक भाजलेले होते. ते प्रथम क्लिंग फिल्मने झाकलेले असणे आवश्यक आहे. जेली सुमारे 3 मिमी जाड असावी. चित्रपटासह गोठलेला थर काढा, जो नंतर काढला जावा आणि जेली केकवर ठेवा.

चॉकलेट आणि मिठाई

मस्तकी, मलई, मलई, फळे आणि इतर गोष्टींनी सजवलेल्या सर्व मुलांच्या केकचे वर्णन करणे अशक्य आहे. तथापि, चॉकलेट आणि इतर मिठाईंनी सजवलेल्या मिठाईंना हायलाइट करता येत नाही.

सजावटीसाठी, ते चॉकलेट, मिठाई, बहुतेक वेळा ड्रेज, विशेष पावडर, मुरब्बा, कुकीज वापरतात. आपण गुंतागुंतीचे नमुने आणि डिझाईन्स घालू शकता, शीर्ष शिंपडू शकता, मिष्टान्नच्या बाजू बंद करू शकता. आपण घन पदार्थ वापरू नये, आत शेंगदाणे, कँडीज, भाजलेले काजू.

चॉकलेटचे दागिने मनोरंजक दिसतात. आपण संपूर्ण लहान चॉकलेट्स, वेजेस वापरू शकता, एक बार शेगडी बनवू शकता, शेव्हिंग बनवू शकता, गरम चॉकलेटचे नमुने जसे की लेटरिंग, कर्ल, लाटा, फुले, फुलपाखरे आणि बरेच काही.

गरम चॉकलेट तयार करण्यासाठी, आपल्याला बारचे तुकडे करणे आणि पाण्यात वितळणे आवश्यक आहे, उकळत नाही, आंघोळ करणे. तयार वस्तुमान एका लिफाफ्यात किंवा सिरिंजमध्ये घाला. नोजलचे छिद्र लहान, सजावट पातळ आणि अधिक हवेशीर असेल.

एक योग्य रेखाचित्र शोधा, ते फॉइल, ट्रेसिंग पेपर किंवा चर्मपत्राने झाकून टाका. हळूवारपणे चॉकलेटसह चित्राच्या आकृतीला गोल करा. रेखांकन थंड ठिकाणी सोडा. चित्रपटातून थंड केलेली सजावट काढून केक सजवा.

व्हिडिओ चॉकलेट फुलपाखरू कसा बनवायचा ते दर्शवितो:

चॉकलेट पाने बनवण्याचा एक मनोरंजक धडा:

आपण दागिने तयार करण्याचा एक सोपा मार्ग निवडू शकता. हे करण्यासाठी, प्लेटवर गरम चॉकलेट घाला (थर जाडी 3 मिमीपेक्षा जास्त नाही) आणि साचा वापरून आवश्यक आकृत्या कापून टाका.

जर तुम्हाला बेकिंग केक्स आवडत असतील तर हा लेख खास तुमच्यासाठी आहे! या लेखात, आम्ही घरी DIY केक सजवण्याच्या विविध पद्धती पाहू. आपण मस्तकी, मार्जिपन, आयसिंग, वॅफल्स, चॉकलेट, आयसिंग, क्रीम, क्रीम, मेरिंग्यूज, फळे, जेली, कँडीज, मुरब्बा आणि शिंपड्यांसह सामान्य केक बदलू शकता. आम्ही सजावटीच्या प्रत्येक घटकाचा स्वतंत्रपणे विचार करू, उत्पादन रेसिपीशी परिचित होऊ आणि, अर्थातच, मोठ्या संख्येने कल्पनांनी प्रेरित होऊ.

केक सजवण्याच्या काही पर्यायांसाठी, आपल्याला विशेष सामग्रीची आवश्यकता असेल जसे: संलग्नकांसह पेस्ट्री सिरिंज, चर्मपत्र कागद, तीक्ष्ण पातळ चाकू आणि वेगवेगळ्या जाडीचे स्पॅटुला.

मॅस्टिककेक सजवण्यासाठी एक विशेष कणिक आहे. आपण ते रोल आउट करू शकता आणि केकच्या वरच्या भागावर कव्हर करू शकता, आपण विविध प्राण्यांच्या आकृत्या, अक्षरे, संख्या, फुले, पाने, ओपनवर्क नमुने आणि आपल्या कल्पनेला हवे ते तयार करू शकता.

मस्तकीसह काम करण्याचा मूलभूत नियम असा आहे की आपल्याला त्यासह त्वरित काम करावे लागेल कारण ते त्वरित गोठते. पण एक मार्ग आहे! जेव्हा तुम्ही सजावट बनवता, तेव्हा इच्छित तुकडा चिमटा काढा आणि उर्वरित मस्तकी एका चित्रपटात गुंडाळा. कोरडे झाल्यावर मोठी आकडेवारी फुटू शकते.

मॅस्टिक रेसिपी क्रमांक 1

साहित्य:घनरूप दूध, चूर्ण दूध किंवा मलई, आयसिंग शुगर, खाद्य रंग (पर्यायी). घटकांची संख्या थेट केकच्या आकारावर अवलंबून असते.

स्वयंपाक प्रक्रिया:एक खोल डिश घ्या आणि दुध पावडर किंवा मलई चूर्ण साखरेमध्ये मिसळा. हळूहळू कंडेन्स्ड मिल्क घाला आणि चांगले मळून घ्या. आपल्याला एक लवचिक पीठ मिळाले पाहिजे जे आपल्या हातांना चिकटत नाही. फूड कलरिंग, ड्रॉप बाय ड्रॉप आणि कणिकमध्ये हलवा. स्वयंपाक केल्यानंतर, लगेच मस्तकीला फॉइलमध्ये गुंडाळा.

मॅस्टिक रेसिपी क्रमांक 2

साहित्य:पाणी, लिंबाचा रस किंवा सायट्रिक acidसिड, लोणी, चूर्ण साखर, स्टार्च, मार्शमॅलो (पांढरा च्यूइंग मार्शमॅलो), फूड कलरिंग (पर्यायी).

स्वयंपाक प्रक्रिया:मार्शमॅलो स्टीम करा, इच्छित असल्यास अन्न रंगाचे काही थेंब घाला. नंतर पाणी आणि थोडे लिंबाचा रस किंवा सायट्रिक acidसिड घाला. मिश्रण नीट ढवळून घ्या आणि नंतर 50 ग्रॅम बटर घाला. पावडर साखर आणि स्टार्च स्वतंत्रपणे 1: 3 च्या प्रमाणात मिसळा. हळूहळू मार्शमॅलो मिश्रणात स्टार्च आणि पावडर मिश्रण घाला आणि सुमारे 10 मिनिटे पीठ चांगले मळून घ्या. स्वयंपाक केल्यानंतर, लगेच मस्तकीला फॉइलमध्ये गुंडाळा.

मार्झिपनबदामाचे पीठ आणि साखरेची पेस्ट असलेले नट मास आहे. त्याचे फायदे हे आहेत की ते त्याचा आकार उत्तम प्रकारे धारण करते, जोरदार लवचिक आहे आणि एक आश्चर्यकारक नाजूक चव आहे. त्यातून सर्व सजावट घटक तयार करणे सोयीचे आहे - लहान मूर्ती, केक कव्हरिंग आणि व्हॉल्यूमेट्रिक सजावट.

मार्झिपन रेसिपी

साहित्य: 200 ग्रॅम साखर, एक चतुर्थांश कप पाणी, 1 कप हलके टोस्टेड बदाम, लोणी.

स्वयंपाक प्रक्रिया:बदाम सोलून घ्या आणि ब्लेंडरमध्ये किंवा खवणीवर बारीक चिरून घ्या. साखर आणि पाण्याचे सरबत उकळा. सिरपची सुसंगतता जाड असावी. सरबत मध्ये ग्राउंड बदाम घाला, हलवा आणि 3 मिनिटे शिजवा. एक वाडगा घ्या आणि लोणीने चांगले ब्रश करा. एक वाडगा मध्ये marzipan घाला. मर्झिपन थंड करा आणि किसून घ्या. मार्झिपन तयार आहे! जर ते वाहते असेल तर आयसिंग साखर घाला. जर मार्झिपन खूप जाड असेल तर थोडे उकडलेले पाणी घाला.

मी मार्झिपन केक्सच्या फोटो गॅलरीची शिफारस करतो!

आइसिंगएक बर्फाचा नमुना आहे जो खिडकीवर हिवाळ्याच्या रेखांकनासारखा दिसतो आणि कुरकुरीत बर्फासारखा चव असतो. आयसिंगचे फायदे म्हणजे ते पुरेसे मजबूत आहे, पसरत नाही आणि मिठाईच्या पृष्ठभागावर उत्तम प्रकारे चिकटते. हे हार्ड चॉकलेट ग्लेझ, मॅस्टिक, फोंडंटवर लागू केले जाऊ शकते. हे लक्षात घेतले पाहिजे की ज्या पृष्ठभागावर आयसिंग लागू केले जाऊ शकते ते पसरू नये आणि चिकट नसावे. कन्फेक्शनरी सिरिंजसह आयसिंग लावले जाते, नंतर तयार झालेले उत्पादन रेफ्रिजरेटरमध्ये पुढील घनतेसाठी ठेवले जाते. लेसेस, शिलालेख आणि नमुने अतिशय सुंदर आहेत.

आयसिंग रेसिपी

साहित्य: 3 अंडी, 500-600 ग्रॅम चूर्ण साखर, 15 ग्रॅम लिंबाचा रस, 1 चमचे ग्लिसरीन.

उत्पादन प्रक्रिया:सर्व साहित्य थंड करा, डिश डिग्रेस करा आणि कोरडे पुसून टाका. अंडी घ्या, पांढरे जर्दीपासून वेगळे करा. गोरे झटकून टाका, ग्लिसरीन, लिंबाचा रस आणि चूर्ण साखर घाला. मिश्रण पांढरे होईपर्यंत चांगले फेटून घ्या. मिश्रण प्लास्टिकच्या आवरणाने झाकून ठेवा आणि हवेचे फुगे फोडण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये 1 तास ठेवा. आयसिंग तयार आहे, आपण केक सुरक्षितपणे सजवू शकता!

वायफळे- ही फुले, विविध आकृत्या, संख्या सजवण्यासाठी साहित्य आहेत. ते कुरकुरीत वॅफल कणकेपासून बनवले जातात. वॅफल केकवर आधारित तयार खाद्य खाद्य चित्रे देखील लोकप्रिय आहेत. आपण हे दागिने पेस्ट्री दुकाने, सुपरमार्केट किंवा इंटरनेटवर खरेदी करू शकता. आपल्या स्वतःच्या प्रतिमेसह वॅफल्स बनवणे अशक्य आहे, कारण आपल्याला अन्न शाई आणि विशेष उपकरणे आवश्यक असतील. वेफर्सचे फायदे म्हणजे ते क्रॅक होत नाहीत, त्यांचा आकार उत्तम प्रकारे धरतात आणि वितळत नाहीत. तथापि, ते फक्त हलक्या रंगाच्या केकच्या पृष्ठभागावर वापरले जाऊ शकतात, कारण भिजल्यावर, चित्र डार्क क्रीमने संतृप्त होऊ शकते.

वेफर डिझाइनचे नियम

चॉकलेट सजावट ही क्लासिक केक सजावट मानली जाते. हा घटक बिस्किटे, सॉफ्लस, मूस, पफ पेस्ट्री आणि विविध क्रीम सह चांगले जातो. चॉकलेटचे फायदे असे आहेत की ते वितळले की त्याला कोणताही आकार दिला जाऊ शकतो आणि जेव्हा चॉकलेट कडक होते तेव्हा ते क्रॅक किंवा पसरत नाही. केक सजवण्यासाठी, आपण कोणतेही चॉकलेट वापरू शकता - काळा, पांढरा, दूध, सच्छिद्र.

चॉकलेटसह केक सजवण्याच्या पद्धती

1. चॉकलेट चिप्सने केक सजवण्यासाठी, आपल्याला फक्त चॉकलेट बार शेगडी आणि केकवर शिंपडणे आवश्यक आहे.
2. कर्लसह केक सजवण्यासाठी, चॉकलेट बार किंचित गरम करा, नंतर पातळ चाकू घ्या किंवा भाजीपाला कटर घ्या आणि पातळ पट्ट्या कापून टाका, ते लगेच कुरळे होऊ लागतील. आपण त्यांच्याकडून डोळ्यात भरणारा नमुना तयार करू शकता.
3. ओपनवर्क नमुने, शिलालेख आणि रेखाचित्रांसह केक सजवण्याचा हा आणखी एक मार्ग आहे. स्टीम बाथमध्ये चॉकलेट बार वितळवा. पेस्ट्री सिरिंजमध्ये चॉकलेट ठेवा. चर्मपत्र कागद घ्या आणि नमुने काढा. चर्मपत्र कागदावर नमुने काढण्यासाठी पेस्ट्री सिरिंज वापरा. चॉकलेट गोठवण्यासाठी चर्मपत्र रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. चर्मपत्रातून चॉकलेट काळजीपूर्वक काढा आणि केक सजवा. जर तुम्ही रेखांकनात चांगले नसता, तर इंटरनेटवर एक सुंदर नमुना शोधा, त्याची प्रिंट काढा, स्पष्ट चर्मपत्र कागदाला रेखांकनाशी जोडा आणि फक्त त्यावर कॉपी करा.
4. चॉकलेटच्या पानांनी केक सजवण्यासाठी, आपल्याला झाडाची किंवा घरगुती रोपाची खरी पाने लागतील. पाने धुवून वाळवा. स्टीम बाथमध्ये चॉकलेट वितळवा आणि सिलिकॉन ब्रशने शीटच्या आतील बाजूस ठेवा. रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा आणि जेव्हा ते कडक होईल तेव्हा काळजीपूर्वक पानातून चॉकलेट काढा आणि केक सजवा.
5. केक सजवण्याचा आणखी एक सर्जनशील मार्ग म्हणजे चेरी आणि चॉकलेट. खड्डे काढा, वितळलेल्या चॉकलेटमध्ये प्रत्येक चेरी ठेवा आणि केक सजवा.

या क्षणी, चॉकलेट, मिरर, मुरब्बा, कारमेल, बहु-रंगीत, मऊ, दूध आणि क्रीमयुक्त ग्लेझ आहेत.

चॉकलेट आयसिंग रेसिपी

साहित्य: 1.5 टेबलस्पून दूध, 2 चमचे कोको पावडर, 1.5 टेबलस्पून साखर, 40 ग्रॅम बटर.

स्वयंपाक प्रक्रिया:एक वाडगा घ्या, कोको, साखर, लोणीचे तुकडे घाला आणि दुधाने झाकून ठेवा. आग लावा, वितळवा आणि 5-7 मिनिटे उकळवा. विस्तृत चाकू वापरून केक चॉकलेट आयसिंगने झाकून ठेवा आणि सेट करण्यासाठी रेफ्रिजरेट करा.

कारमेल आयसिंग रेसिपी

साहित्य: 150 ग्रॅम कोमट पाणी, 180 ग्रॅम बारीक साखर, 2 चमचे कॉर्नस्टार्च, 150 ग्रॅम हेवी क्रीम, 5 ग्रॅम जिलेटिन.

स्वयंपाक प्रक्रिया:जिलेटिन पाण्यात भिजवा, स्टार्चसह क्रीम मिसळा, हलकी तपकिरी होईपर्यंत साखर एका कढईत वितळवा. कोमट पाण्यात स्टार्च आणि साखरेसह क्रीम घाला. कारमेल विरघळण्यासाठी उकळवा. मिश्रण सतत ढवळणे लक्षात ठेवा. नंतर क्रीम मध्ये ओतणे, नीट ढवळून घ्यावे, थंड आणि सुजलेल्या जिलेटिन घाला. विस्तृत चाकू वापरून कारमेल आयसिंगने केक झाकून ठेवा आणि सेट करण्यासाठी रेफ्रिजरेट करा.

चिकट फ्रॉस्टिंग रेसिपी

साहित्य:एका रंगाचा मुरब्बा 200 ग्रॅम, लोणी 50 ग्रॅम, चरबी आंबट मलई 2 चमचे, 120 ग्रॅम साखर.

स्वयंपाक प्रक्रिया:स्टीम बाथमध्ये किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये मुरंबा वितळवा, आंबट मलई, लोणी आणि साखर घाला. मिश्रण नीट ढवळून घ्या आणि आग लावा. सतत ढवळत, 10 मिनिटे फ्रॉस्टिंग शिजवा. फ्रॉस्टिंग किंचित थंड करा. रुंद चाकूचा वापर करून केक गमी फ्रॉस्टिंगने झाकून ठेवा आणि आणखी कडक होण्यासाठी 3-4 तास फ्रिजमध्ये ठेवा.

मलई- केक्ससाठी सार्वत्रिक सजावट. त्यांच्यासाठी अभिनंदन लिहिणे, ओपनवर्क फ्रेम बनवणे, समृद्ध गुलाब बनवणे हे अतिशय सोयीचे आहे. खाद्यपदार्थांचे रंग अनेकदा क्रीममध्ये जोडले जातात.

बटर क्रीम रेसिपी

साहित्य: 100 ग्रॅम बटर, 5 चमचे कंडेन्स्ड मिल्क, फूड कलर.

स्वयंपाक प्रक्रिया:स्टीम बाथ किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये लोणी वितळवा. तो पांढरा आणि मऊ होईपर्यंत झटकून टाका. कंडेन्स्ड मिल्क घाला, नीट ढवळून घ्या आणि क्रीमला भागांमध्ये विभागून घ्या. क्रीमच्या प्रत्येक भागामध्ये इच्छित रंग जोडा. क्रीम पेस्ट्री सिरिंजमध्ये ठेवा आणि सौंदर्य तयार करा, नंतर क्रीम फ्रीज करण्यासाठी केक थंडकडे पाठवा.

व्हीप्ड क्रीमएक मूळ हवेशीर, प्रचंड आणि नाजूक सजावट आहे. त्यांच्या तयारीसाठी विशेष उत्पादनांची आवश्यकता नाही. व्हीप्ड क्रीमने केक सुंदर सजवण्यासाठी तुम्हाला पेस्ट्री सिरिंजची आवश्यकता असेल. आपल्याला क्रीम सह पुरेसे त्वरीत काम करण्याची आवश्यकता आहे. सर्व साहित्य आणि साधने शिजल्याची खात्री करा. केकची पृष्ठभाग सपाट असावी आणि जास्त चिकट नसावी.

व्हीप्ड क्रीम रेसिपी

साहित्य: 33%पासून अर्धा लिटर हाय-फॅट क्रीम, व्हॅनिलाची एक पिशवी, 100-200 ग्रॅम चूर्ण साखर, 1 बॅग इन्स्टंट जिलेटिन, फूड कलरिंग (पर्यायी).

स्वयंपाक प्रक्रिया:क्रीम 12 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. एका थंड वाडग्यात थंडगार मलई घाला. दुसरा खोल कंटेनर घ्या, त्यात बर्फाचे पाणी घाला. क्रीमचा वाडगा बर्फाच्या पाण्याच्या भांड्यात ठेवा. पॅकेजवर दर्शविलेल्या पद्धतीने जिलेटिन विलीन करा. क्रीम मिक्सरने चाबूक (ब्लेंडर वापरू नका कारण ते फोम होणार नाही). झाकण पुरेसे मजबूत होईपर्यंत त्यांना विजय. चूर्ण साखर आणि व्हॅनिला घाला, नंतर झटकून टाका. पातळ प्रवाहात विसर्जित जिलेटिन घाला. सिरिंजमध्ये मलई ठेवा आणि केक सजवा.

व्हीप्ड क्रीमने सजवलेल्या केक्सच्या फोटो गॅलरीची मी शिफारस करतो!

मेरिंग्यूहिम-पांढरी, खुसखुशीत आणि अतिशय चवदार सजावट आहे. हे चॉकलेट, जाम किंवा मलईच्या थरांवर ठेवले आहे.

मेरिंग्यू रेसिपी

साहित्य:एक ग्लास चूर्ण साखर, 5 थंडगार अंडी, व्हॅनिलाची एक पिशवी (पर्यायी).

स्वयंपाक प्रक्रिया:पांढरे जर्दीपासून वेगळे करा, गोरे कोरड्या, चरबीमुक्त खोल कंटेनरमध्ये घाला. फ्लफी (10-15 मिनिटे) होईपर्यंत गोरे झटकून टाका. हळूहळू पावडर (1-2 चमचे) मध्ये घाला आणि लगेच विरघळवा. व्हॅनिला घाला आणि चांगले विरघळवा. ओव्हन 100 डिग्री पर्यंत गरम करा, चर्मपत्र कागदासह बेकिंग शीट लावा आणि पेस्ट्री सिरिंजमध्ये प्रथिने फ्रॉथ हस्तांतरित करा. छान गोळे किंवा इतर आकार तयार करण्यासाठी प्रथिने मिश्रण बेकिंग शीटवर पिळून घ्या. मेरिंग्यू सुकवले आहे, भाजलेले नाही; ओव्हनमध्ये भविष्यातील मेरिंग्यूचा राहण्याचा वेळ रिक्त स्थानांच्या आकारावर अवलंबून असतो. अंदाजे कोरडे वेळ 1.5-2 तास.

फळे स्वादिष्ट, निरोगी असतात आणि त्यात मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे असतात. ते फ्लेवर कॉम्बिनेशन्स आणि रिच रंगांनी केक उजळून सजवतील. फळांनी सजवण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे स्ट्रॉबेरी, किवी, संत्रा, आंबा आणि इतर सर्व फळांचे कापलेले काप. आपण एक संपूर्ण फळ कॅनव्हास तयार करू शकता जे नैसर्गिक जेलीसह चांगले जाते.

कृती

साहित्य:ताजी फळे आणि बेरी, फळ जेलीसाठी - हलका रस, उदाहरणार्थ, सफरचंद 600 मिली, पावडर साखर एक ग्लास, चूर्ण जिलेटिनचा 1 पॅक.

स्वयंपाक प्रक्रिया:जिलेटिनवर एक ग्लास रस घाला आणि फुगण्यासाठी बाजूला ठेवा. फळे तयार करा, सोलून घ्या आणि लहान सुंदर काप करा. किवी आणि केळी वर्तुळात कापली जातात, सफरचंद आणि संत्री अर्ध्या रिंगांमध्ये कापली जातात, स्ट्रॉबेरी अर्ध्यामध्ये कापली जातात, रास्पबेरी, ब्लॅकबेरी, चेरी संपूर्ण बाकी आहेत. जिलेटिन वॉटर बाथमध्ये वितळवा, त्यात उरलेला रस आणि चूर्ण साखर घाला. मिश्रण गाळून घ्या, जेलीमध्ये फळांची व्यवस्थित मांडणी करा आणि फ्रिजमध्ये ठेवा. जेव्हा जेली किंचित कडक होते, ते केकमध्ये हस्तांतरित करा, कंटेनर उलट करा. इच्छित असल्यास, लोणी किंवा व्हीप्ड क्रीमने कडा मास्क करा. केक रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

जेली खूप सुंदर दिसते आणि लोकांच्या सांध्यावर त्याचा फायदेशीर प्रभाव पडतो. जेली भरणे विविध फळांसह चांगले होते. तथापि, आपण केक त्याच्या शुद्ध स्वरूपात सजवू शकता किंवा नारळाच्या चिप्स किंवा नट शिंपडून जेली फिलिंगसह शीर्ष सजवू शकता, मूळ व्हा आणि सजावटीच्या संकल्पनेवर विचार करा!

जेली भरण्याची कृती

साहित्य: 600 मिली रस (आपण वेगवेगळ्या रंगांचा रस घेऊ शकता), वेगाने विरघळणारे जिलेटिनचे 1 पॅकेज, चूर्ण साखरेचा ग्लास.

स्वयंपाक प्रक्रिया:जिलेटिनला 1/3 रस मध्ये भिजवा आणि फुगण्यासाठी सोडा. नंतर वाफवलेल्या रसाने जिलेटिन वितळवा. चूर्ण साखर आणि उरलेला रस मिसळा, साच्यांमध्ये घाला आणि थंड करा. 100 मिली जेली घाला आणि थोडा वेळ रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा जेणेकरून सेट होण्यास वेळ मिळेल. केक त्याच्यापेक्षा 3 सेमी उंच असलेल्या साच्यात ठेवा. केकवर जेली फिलिंग ठेवा आणि मोल्ड्समधून जेलीसह शीर्ष सजवा. स्टीम मोल्ड्समधून जेली ब्लँक्स सहज बाहेर काढण्यास मदत करेल. जेलीचा साचा वाफेवर आणणे पुरेसे आहे आणि नंतर मिष्टान्नसाठी ते फिरवा. केक रेफ्रिजरेटरमध्ये 10-12 तास ठेवा आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी मोल्ड काढण्यास विसरू नका. जर तुम्हाला फळांनी जेली फिलिंग बनवायचे असेल तर वर वर्णन केल्याप्रमाणे जेली तयार करा. थोडा वेळ रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा जेणेकरून त्याला पकडण्याची वेळ येईल. जेलीला सुंदर ठेवलेल्या फळामध्ये स्थानांतरित करा, स्पॅटुलासह सपाट करा आणि रात्रभर थंड करा. सर्व्ह करताना जेली तुटण्यापासून रोखण्यासाठी, गरम झालेल्या चाकूने तो कापून टाका.

कँडीज- ही मुलांची आवडती चव आहे. मुले केकच्या डिझाईनकडेच लक्ष देतात, आणि ज्या उत्पादनांमधून केक तयार केला गेला त्याकडे नाही. मुलांच्या सुट्टीसाठी केक शक्य तितक्या तेजस्वी आणि कल्पकतेने सजवण्याचा प्रयत्न करा. कँडी वगळता सर्व प्रकारच्या कँडी वापरल्या जाऊ शकतात. केकची पृष्ठभाग जाड आणि चिकट असावी, जसे व्हीप्ड क्रीम, बटरक्रीम, फ्रॉस्टिंग.

मिठाईने केक सजवण्याच्या पद्धती

1. केकच्या बाजू चॉकलेट बार किंवा वॅफल्सने सुशोभित केल्या जाऊ शकतात आणि शीर्षस्थानी ड्रेजेसने भरले जाऊ शकते.
2. क्रीमयुक्त पृष्ठभागावर किंवा पांढऱ्या चकाकीवर नमुना किंवा अक्षरे तयार करण्यासाठी लहान बटरस्कॉच योग्य आहेत.
3. गमीचे चौकोनी तुकडे करा आणि केकच्या वरच्या भागाला पांढऱ्या फोंडंट किंवा व्हीप्ड क्रीमने यादृच्छिकपणे सजवा.
4. गोल आकाराच्या कँडीजसह बाजू सजवणे आणि केकच्या मध्यवर्ती भागात 3 कँडीज लावणे चांगले आहे.

लहान असणे किती चांगले आहे: आपण जे पाहिजे ते करू शकता, जेव्हा आपल्याला पाहिजे तेव्हा जागे व्हा आणि प्रत्येक दिवस वास्तविक सुट्टीमध्ये बदलू शकता. आणि लहान होणे विशेषतः चांगले आहे कारण त्याच्यासाठी कोणतीही घटना खरोखरच मोहक घटना बनते!

बरेच अतिथी येतात, प्रत्येकजण भेटवस्तू देतो आणि टेबलवर बर्‍याच चवदार गोष्टी असतात, केकसह - सर्वात महत्वाचा बालिश आनंद. खरं तर, केवळ मेजवानीच नाही तर आज्ञाधारकपणा आणि चांगल्या वर्तनासाठी एक प्रकारचा बक्षीस म्हणून, केक नावाचा दिवस आणि बालवाडीतून पदवी आणि अगदी नवीन वर्षाचा उत्सव या दोन्ही गोष्टी तितक्याच चांगल्या प्रकारे सजवतो.

पण अशी मेजवानी कशी तयार करावी जेणेकरून आपल्या मुलाला ते आवडेल? केक कसा सजवायचा आणि त्याचा आधार म्हणून तुम्ही काय घेऊ शकता? शेवटी, फक्त केकच नव्हे तर मुलांच्या पार्टीसाठी संपूर्ण कलाकृती तयार करण्यासाठी काय लागते?

कोणते केक घ्यावेत?

खरेदी केलेल्या केकसह आजच्या मुलांना खरोखर आश्चर्यचकित करणे शक्य होणार नाही: त्यांना "सामान्यपणा" ची सवय आहे आणि त्यांना आणखी काही हवे आहे. आणि प्रौढांना स्टोअरमध्ये खरेदी केलेले मिठाई सामान्य ग्राहक उत्पादन म्हणून समजतात, जगातील सर्वोत्तम उपचार नाही.

मुलासाठी खरोखर सुंदर केक तयार करण्यासाठी, आपण खरेदी केलेले वेफर केक्स आधार म्हणून घेऊ शकता आणि नंतर त्यांना सजवू शकता, आपल्या कल्पनेला मोफत लगाम देऊ शकता. आपण घरी बिस्किट, शॉर्टब्रेड, मध, प्रथिने केक्स देखील बेक करू शकता - मुख्य गोष्ट अशी आहे की स्वयंपाक प्रक्रिया आपल्यासाठी आनंद आहे.

बरं, मग तुम्ही शुद्ध हृदयासह डिझाईनच्या कामाला सुरुवात करू शकता.

मुलांना कोणत्या प्रकारचे केक जास्त आवडतात?

अर्थात, मोठे - फक्त जर ते सर्व प्रकारचे दागिने फिट करतात, जे नंतर खाल्ले जाऊ शकतात. आणि सुट्टीत सहभागी होणारी मुले केकवरील दोन चेरींपैकी एकासाठी लढणार नाहीत, जर त्यापैकी वीस असतील तर ती देखील सूट दिली जाऊ शकत नाही.

याव्यतिरिक्त, विविध लहान दागिने हे बाळाला गाण्यात किंवा गाण्यात गाण्याला "फिरवण्याचे" आणखी एक कारण आहे.

चरबी सामग्री नाही

लक्षात ठेवा की जवळजवळ सर्व प्रौढांना फॅटी क्रीम आवडतात, परंतु सर्व मुलांना नाही. ते कंडेन्स्ड मिल्क, नट्स, चॉकलेट, आइस्क्रीम आणि फळे पसंत करतात. तसेच, कोणत्याही मुलासाठी प्राधान्य म्हणजे रंगीत केक, प्रथिने मलईने ओतलेले आणि पक्ष्यांच्या दुधातील मूर्तींनी सजलेले.

नायक महत्वाचे आहेत!

आपण मुलांच्या केकची सजावट करणार्या आकृत्या निवडताना लक्षात ठेवा की ते परीकथा, चमकदार कार, जादूचे धनुष्य किंवा चापलूसी करणारे प्राणी दिसले पाहिजेत. तेच टेबलावरील कोणत्याही मेजवानीला वास्तविक जादूमध्ये बदलतात.

पाक मॅस्टिक म्हणजे काय?

मुलांच्या केक्स सजवण्याच्या सर्वात लोकप्रिय प्रकारांपैकी एक म्हणजे मस्तकी, जी 3 प्रकारांमध्ये विभागली गेली आहे:

• साखर;
• फुलांचा;
• मेक्सिकन पास्ता.

प्रकारांमध्ये विभागण्याची तत्त्वे

केक गुंडाळण्यासाठी आणि जिंजरब्रेड आणि केक्स झाकण्यासाठी साखर योग्य आहे. फ्लॉवर मस्तकीचा वापर ट्रीटवर फुले आणि सजावट तयार करण्यासाठी केला जातो.

शेवटी, मेक्सिकन मॅस्टिकचा वापर ज्यांना त्यापासून केकसाठी खरोखर जादुई काहीतरी बनवायला आवडते.

तसेच, मस्तकी एकतर पांढरा किंवा रंगीत असू शकतो. खरे आहे, नंतरचे बरेच महाग आहे आणि स्वयंपाक करताना ते इच्छित रंगात रंगवून ते स्वतः घरी बनविणे अर्थपूर्ण आहे.

आपल्या स्वत: च्या हातांनी मस्तकी कशी बनवायची?

घरी, आपण सहजपणे जिलेटिनस मॅस्टिक आणि मार्शमॅलो पेस्ट बनवू शकता. परंतु पहिली मुलांच्या (आणि केवळ नाही) मिठाईंसाठी मूर्ती तयार करण्यासाठी पूर्णपणे अनुपयुक्त असल्याने, आम्ही तुम्हाला दुसरे कसे शिजवायचे ते शिकवू.

कृती

• मार्शमॅलो: 100 ग्रॅम;
• आयसिंग साखर: 250 ग्रॅम;
• स्टार्च: 90 ग्रॅम;
• लिंबाचा रस: 1 टेस्पून. l .;
• लोणी: 1 टीस्पून l

स्टार्च वापरण्याचे महत्त्व

जर तुम्ही आधीच इंटरनेटवर अशाच पाककृती पाहिल्या असतील, तर कदाचित तुमच्या लक्षात आले असेल की त्यापैकी काही तुम्हाला स्टार्च न घालता चूर्ण साखरेमध्ये मार्शमॅलो मिसळण्याचा सल्ला देतात.

जागरूक रहा: हे मस्तकी खूप नाजूक असल्याचे दिसून आले आणि घरी त्याच्याबरोबर काम करणे खूप कठीण होईल.

चरण-दर-चरण सूचना

1. सर्व प्रथम, आपल्याला बॅगमधून मार्शमॅलो पॅनमध्ये ओतणे आवश्यक आहे, जेणेकरून आपण ते पूर्णपणे वितळवू शकता.

1. भांडे वॉटर बाथमध्ये उभे राहिले पाहिजे. कँडीज विरघळत असताना ते हलवण्याची खात्री करा.

1. जर तुम्हाला मस्तकी रंगीत करायची असेल तर आगाऊ डाई तयार करा. द्रवीकरण दरम्यान ते मार्शमॅलोमध्ये जोडले जाऊ शकते.
2. स्टार्च आणि पावडर चाळल्यानंतर ते मिसळा. एकदा कँडी वितळली की, वस्तुमान घट्ट होण्यासाठी त्यात मिश्रण घाला.

1. मस्तकी एका सपाट पृष्ठभागावर ठेवा, चूर्ण साखरेने शिंपडलेले आणि आपल्या हातांनी लोणीमध्ये वंगण घालून पेस्ट नीट मळून घ्या जेणेकरून ती तुमच्या हाताला चिकटणार नाही. नंतर ते प्लास्टिकच्या रॅपमध्ये लपेटून 30 मिनिटे फ्रिजमध्ये ठेवा.

पाककला बारकावे

1. वितळलेल्या पेस्टिलमध्ये मळून घेण्यापूर्वी चूर्ण साखर बारीक करा. अन्यथा, तयार केक पेस्ट फाटेल.
2. परिणामी मिश्रणाच्या घनतेचा मागोवा ठेवा, चूर्ण साखर आणि डाईच्या व्यतिरिक्त ते जास्त न करण्याचा प्रयत्न करा.
3. तयार मॅस्टिक रेफ्रिजरेटरमध्ये 4 महिन्यांसाठी साठवले जाते.

आम्ही मस्तकी वापरून मुलांचा केक सजवतो

केक कव्हर कसे करावे?

केक सजवण्यापूर्वी, आपण आधी तयार केलेला केक मस्तकीने झाकून घ्यावा. हे करण्यासाठी, पावडर साखर सह शिडकाव, ते टेबलवर एका मोठ्या केकमध्ये रोल करा.

केक मोठा करा (सुमारे 10 सेमीच्या फरकाने) जेणेकरून, केक झाकताना, आपण ते समान रीतीने करू शकता. रोल केलेल्या मस्तकीने केक झाकून ठेवा.

काही मिनिटे थांबा, आणि नंतर "जादा" कापण्यासाठी गोल पिझ्झा चाकू वापरा. आता केक खरोखर तयार आहे.

मूर्ती कशी साचावी?

हे गुपित नाही की केकवरील मुलांना सर्वात जास्त मुलांच्या कार्टूनमधील आकृत्या आवडतात. उदाहरणार्थ, स्मेशरकी किंवा फिक्सीज.

मूर्तिकार नोलिक

1. प्रथम, आम्ही मस्तकीतून नोलिकसाठी डोके मोल्ड करू. हे करण्यासाठी, आम्ही निळ्या रंगाचा एक लहान बॉल तयार करू, ते थोडे कोरडे करू आणि नायकाच्या डोक्यावर केशरचना करू.
2. मस्तकीतून एक वर्तुळ कापून टाका - डोक्याचा नेमका आकार, त्याच्या कडा टोकदार बनवतात. आता गोंद वापरून डोक्यावर "केस" अनेक स्तरांमध्ये चिकटवा. त्याआधी तुम्ही टूथपिकवर ठेवल्यास ते सोयीचे होईल.
3. आता चेहऱ्याचे तपशील "काढा": तोंड, नाक आणि डोळे - फोटोमध्ये दाखवल्याप्रमाणे.

1. चला नोलिकचे डोके एकटे सोडू जेणेकरून ते कोरडे होईल आणि यावेळी आपण त्याचे शरीर, हात आणि पाय मोल्ड करू.
2. परिणामी, तुम्हाला एका माणसाची आकृती मिळाली पाहिजे, जी तुम्ही टूथपिकला देखील जोडली आहे: ती नोलिकच्या पायातून जाणे आवश्यक आहे जेणेकरून तो त्यावर विसावा घेईल.
3. अंगाला धडाशी जोडा, पोशाखाचा तपशील काढा आणि नोलिकच्या गळ्यातून बाहेर पडलेल्या टूथपिकच्या टोकावर आपले डोके ठेवा. चमक जोडण्यासाठी आपल्या केसांना कॅन्ड्यूरिन (एक विशेष शिमरी खाद्य रंगद्रव्य) ला पावडर करा - आणि परीकथा नायक तयार आहे!

शिल्पकार स्मेशरिक बराश

स्मेशरीकी हे खूपच सोपे बनवले गेले आहेत, आणि सर्व कारण ते गोल आहेत.

1. हा नायक तयार करण्यासाठी, आपल्याला 4 सेमी व्यासासह एक बॉल तयार करणे आवश्यक आहे (हे सुमारे 30 ग्रॅम मस्तकी आहे), तपशीलांसाठी आणखी 20 ग्रॅम सोडून.
2. जेव्हा तुम्ही काही गोळे मोल्ड करता (तुमच्या केकवर किती स्मेशरकी असतील यावर अवलंबून), त्या सर्वांना 12 तास सुकू द्या.
3. जेव्हा मस्तकी सुकते आणि आपल्या बोटांच्या खाली विकृत होणे थांबवते, तेव्हा आपण कार्टून बाराशचे छोटे भाग दुरुस्त करण्याचे काम सुरू ठेवू शकता.

1. या स्मेशरिकला चकाचक करण्यासाठी, आपल्याला केवळ पाय आणि हातच नव्हे तर मजेदार कर्ल देखील तयार करावे लागतील. वाळलेल्या, ते नायकाच्या डोक्याला गोंदाने चिकटवता येतात आणि त्यांच्यावर शिंगे आणि कान ठेवता येतात.
2. अंतिम स्पर्श म्हणजे बरशला नाक, तोंड आणि डोळे जोडणे.

संतप्त पक्ष्यांची आकृत्या

तुम्हाला अँग्री बर्ड्स या लोकप्रिय गेमच्या मूर्तींसह आणखी एक मनोरंजक केक बनवण्याची कार्यशाळा, खालील व्हिडिओमध्ये मस्तकीपासून बनवलेली सापडेल:

आम्ही मुलासाठी मलईने केक सजवतो

बर्‍याच मुलांना स्वादिष्ट क्रीमच्या विपुलतेने सजवलेले केक आवडतात, परंतु त्यांना प्रथिने किंवा लोणी आवडत असल्यास आपल्याला आगाऊ माहित असणे आवश्यक आहे. म्हणून आपण केवळ मुलाला अस्वस्थ करणार नाही, परंतु सामग्रीच्या निवडीमध्ये आपण चुकीची होणार नाही.

केक क्रीम तेलकट असेल तर ते उत्तम आहे कारण ते त्याचा आकार चांगल्या प्रकारे धारण करते. ते स्वतः कसे शिजवायचे ते आम्ही तुम्हाला सांगू.

बटर क्रीम साठी साहित्य

• लोणी - 100 ग्रॅम;
• घनरूप दूध - 5 टेस्पून. l

गार्निशिंगसाठी फ्लफी मास तयार करण्यासाठी मिक्सरसह मऊ केलेले लोणी हरा. एक मिनिट चाबूक न थांबता त्यात कंडेन्स्ड दुधाचा परिचय करा, जेणेकरून मलई फुगली असेल.

मलईने केक कसा सजवायचा?

मस्तकीशिवाय केकवर खरोखर सुंदर काहीतरी तयार करण्यासाठी, आपण केक्स सजवण्यासाठी विशेष साधने वापरली पाहिजेत. आम्ही वेगवेगळ्या संलग्नकांसह पेस्ट्री सिरिंजबद्दल बोलत आहोत.

होम आर्सेनलमध्ये अशी साधने नाहीत का? अस्वस्थ होऊ नका! फक्त एक साधा पांढरा कागद गुंडाळा आणि टीप कापून टाका.

परिणामी पिशवी आपल्या हातात घट्ट धरून ठेवा जेणेकरून ती फिरू नये आणि क्रीमने वरच्या बाजूला भरा. आता शीटचा वरचा भाग बंद करा आणि त्यावर क्लिक करून, केक धैर्याने सजवा.

फळांसह बाळाचा केक सजवणे

मुलांच्या वाढदिवसाच्या मिष्टान्नासाठी फळ एक उत्तम सजावट आहे. आपण प्रक्रियेत कोणता वापर कराल हे निवडणे आपल्यावर अवलंबून आहे.

लक्षात ठेवा की फळांच्या मदतीने, आपण केवळ केकची पृष्ठभाग पूर्णपणे घालू शकत नाही, तर परीकथा वर्ण देखील तयार करू शकता. तर अर्धी स्ट्रॉबेरी मांजरीचे कान बनू शकते आणि संपूर्ण बेरी तिच्यासाठी डोळे म्हणून काम करू शकते.

विलक्षण

फळांची सजावट अधिक मोहक करण्यासाठी, आपण त्यांना थंडगार केकवर ठेवू शकता आणि नंतर जेली किंवा नियमित जिलेटिन पाण्यात पातळ करू शकता.

नंतर, एक विस्तृत ब्रश उचलून, आपल्याला परिणामी मिश्रण फळावर लागू करणे आणि केक रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवणे आवश्यक आहे.

वार्निशिंग प्रक्रिया 30 मिनिटांनंतर पुन्हा करावी. त्यामुळे केकवरील फळ अधिक रसाळ दिसेल आणि कटिंग प्रक्रियेदरम्यान रचना स्वतःच पडणार नाही.

आयसिंगसह बाळाचा केक सजवणे

चॉकलेट ग्लेझ रेसिपी

आपण गोडपणावर चॉकलेट फ्रॉस्टिंग ओतण्याचे ठरविल्यास, आपण प्रथम ते तयार केले पाहिजे. हे करण्यासाठी, लोणी (वितळलेले) आणि कोको पावडर मळून घेण्यासाठी मिक्सर (कमी वेगाने) वापरा.

मग आपल्याला चूर्ण साखर, उबदार दूध वस्तुमानात ओतणे आणि सर्वकाही पुन्हा मिसळणे आवश्यक आहे. मिश्रण गुळगुळीत झाल्यावर त्यात व्हॅनिला सार घालून थोडे मीठ घाला.

ग्लेझ तंत्र

केक टर्नटेबलवर ठेवा आणि व्यावसायिक आयसिंग स्पॅटुला वापरा. वैकल्पिकरित्या, रुंद चाकू वापरा. केकवर काही आयसिंग लावण्यासाठी त्याचा वापर करा, त्याच्या पृष्ठभागावर हलताना आयसिंग उघडा आणि ओता.

आपल्याला पृष्ठभागाच्या दिशेने तीव्र कोनात चाकू किंवा स्पॅटुला काटेकोरपणे धरणे आवश्यक आहे. या प्रकरणात, ग्लेझची जाडी टूलला दाबून किंवा कमकुवत करून आणि झुकण्याचा कोन बदलून समायोजित केली जाते.

आम्ही कोटिंग अगदी बनवतो

स्टँडमधून केक काढा आणि एका सतत, सरळ हालचालीमध्ये फ्रॉस्टिंग लावा. पहिल्यांदा कार्य न झाल्यास प्रक्रिया पुन्हा करा. केकच्या काठावरुन उरलेली सजावट काढून 2-3 तास सुकविण्यासाठी सेट करा. वेळ निघून गेल्यानंतर, केकच्या बाजूंनाही आयसिंग लावा.

चॉकलेट शेव्हिंग हा मुख्य मिष्टान्नसाठी योग्य पर्याय आहे

घाईघाईत सुंदर बाळाचा केक बनवण्याचा हा सर्वात सोपा आणि परवडणारा मार्ग आहे. शिवाय, जवळजवळ प्रत्येक घरात चॉकलेट किंवा कँडी असते.

ते कसे करावे?

चॉकलेट किसून घ्या किंवा थोडा वेळ उबदार ठिकाणी ठेवा आणि नंतर त्यातून चाकूने लहान शेव कापून घ्या: ते त्याच्या दबावाखाली लपेटतील.

आम्ही बेबी ट्रीट सजवतो

आता एका सपाट प्लेटवर आपल्या स्वत: च्या हातांनी कर्ल लावा आणि रेफ्रिजरेट करा. ते केकवर चांगले सेट झाल्यावर शिंपडा.

सारांश

बहुतेक मुलांसाठी, केकचा देखावा ट्रीटची चव कशी असते यापेक्षा खूप महत्वाचा असतो. म्हणूनच, आपल्या मुलाला निकालावर समाधानी राहण्यासाठी, त्याच्या आवडी लक्षात घेऊन केक सजवण्याचा प्रयत्न करा.

जर तुम्ही मधुर केक बेक करू शकत असाल तर तुम्हाला घरगुती केक योग्यरित्या कसा सजवायचा हे माहित असले पाहिजे जेणेकरून ते चमकदार रंगांनी चमकू शकेल. केक आज फक्त वाढदिवसाच्या दिवशीच दिले जातात! असे दिसून आले की अशी गोड उत्पादने कोणत्याही मेजवानीची मुख्य डिश बनू शकतात. म्हणूनच, या लेखात, आम्ही आपल्या स्वत: च्या हातांनी केक सजवतो. असे करताना, आम्ही सर्वात मूळ कल्पना वापरू.

केक सजवण्यासाठी काय वापरावे

आपल्याला मनोरंजक कल्पना देण्यापूर्वी, असे म्हणणे योग्य आहे की आज विविध प्रकारच्या सजावटांनी केक सजवण्याची प्रथा आहे. तथापि, असे दागिने बनवण्यासाठी संयम आणि कौशल्य लागू शकते. काही सुधारित माध्यमांची देखील आवश्यकता असू शकते. हे असू शकते:

• विविध संलग्नकांसह मिठाई सिरिंज,
• चर्मपत्र कागद,
• विविध प्रकारचे खांदा ब्लेड,
• पातळ आणि तीक्ष्ण चाकू,
• मॅस्टिकसह काम करण्यासाठी डिव्हाइस.

परंतु जर तुम्ही कठोर परिश्रम केले तर तुम्हाला उत्कृष्ट गुणवत्तेचे फळ मिळते. परिणामी, आपण एक स्वादिष्ट आणि अतिशय सुंदर डिझाइन केलेले डिश मिळवू शकता जे आपल्या अतिथींना त्याच्या आश्चर्यकारक चवची प्रशंसा करण्यास आणि आनंद देण्यास अनुमती देईल. या लेखात, केक सजवण्याचे विविध साहित्य कसे बनवायचे ते आम्ही तुम्हाला सांगू.

मस्तकी कशी बनवायची?

मस्तकीचा वापर केक सजवण्यासाठी केला जातो. आपण कोणत्याही आधुनिक पद्धती वापरून मस्तकी तयार करू शकता. परंतु आम्ही मस्तकी बनवण्याच्या सर्वात सोप्या पद्धतीचे वर्णन करू. म्हणून, आपण दुधाची पेस्ट तयार करावी. याची आवश्यकता असेल:

• चूर्ण दूध किंवा मलई,
• आटवलेले दुध,
• पावडर,
• इच्छित म्हणून रंग.

मार्शमॅलोपासून आपण तयार केले पाहिजे:

• मार्शमॅलो चावणे,
• खाद्य रंग,
• पाणी आणि लिंबाचा रस (लिंबाचा रस),
• लोणी,
• स्टार्च आणि आयसिंग साखर.

स्वयंपाक कसा करावा?

दुधाचे मस्तकी खालीलप्रमाणे तयार केले पाहिजे:

मार्शमॅलो मॅस्टिक खालीलप्रमाणे केले पाहिजे:

चिठ्ठीवर!खालीलप्रमाणे मस्तकी वापरणे फायदेशीर आहे. मस्तकीला एका वर्तुळात बारीक रोल करा. हे गोड उत्पादनाच्या वरच्या बाजूस व्यापते. विविध उत्पादने देखील त्यातून कापली जाऊ शकतात. जसे की फुले, पाने आणि ओपनवर्क नमुने. लक्षात ठेवा मॅस्टिक झटपट कोरडे होते. त्याच्याबरोबर खूप लवकर काम करणे योग्य आहे. सजावट तयार करण्यासाठी, एकूण वस्तुमानातून एक तुकडा चिमटा काढा आणि मुख्य भाग सेलोफेनमध्ये गुंडाळा.

हे देखील वाचा: आईसाठी वाढदिवसाची भेट

मार्झिपनसह केक कसा सजवायचा?

मर्झिपन ही एक स्वादिष्ट नट पेस्ट आहे जी बर्याच काळापासून गोड केक सजवण्यासाठी वापरली जाते. या पेस्टमध्ये बदामाचे पीठ आणि साखरेची पेस्ट असेल. परिणामी, वस्तुमान लवचिक असेल आणि त्याचा आकार उत्तम प्रकारे ठेवेल. ही पेस्ट सुंदर मूर्ती आणि परिपूर्ण केक कोटिंग बनवते.

पास्ता तयार करण्यासाठी, आपण खालील साहित्य घ्यावे:

• 200 ग्रॅम साखर
• 1/4 कप पाणी
• 1 कप टोस्टेड बदाम

स्वयंपाक कसा करावा?

चिठ्ठीवर!मार्झिपन द्रव बनू शकतो. म्हणूनच, या प्रकरणात, आपण इच्छित सुसंगतता देण्यासाठी त्यात चूर्ण साखर घालू शकता. खूप जाड पेस्ट उकडलेल्या पाण्याने शिंपडली जाते आणि बाहेर आणली जाते. आपण अशा प्रकारे तयार केलेला केक रेफ्रिजरेटरमध्ये 8-10 तास ठेवला जातो.

आयसिंगसह केक कसा सजवायचा?

आयसिंग हा बर्फाचा नमुना आहे. केकच्या डिझाइनमध्ये हा नमुना छान दिसतो. ही सजावट काचेवर बर्फाच्या नमुन्यासारखी दिसते. आणि ही सजावट कुरकुरीत बर्फासारखी चवदार असते. आयसिंगचा वापर प्रामुख्याने लग्नाचे केक सजवण्यासाठी केला जातो.

अशी सजावट करण्यासाठी, आपण तयार केले पाहिजे:

• एक चमचे ग्लिसरीन.
• अंड्याचा पांढरा - 3 तुकडे.
• पावडर साखर सुमारे 600 ग्रॅम, कदाचित कमी. हे सर्व अंड्यांच्या आकारावर अवलंबून असते.
• 15 ग्रॅमच्या प्रमाणात लिंबाचा रस.

स्वयंपाक कसा करावा?

आयसिंग सहसा रेफ्रिजरेटेड घटकांपासून तयार केले जाते.

चिठ्ठीवर!आयसिंगसह कामात, एक कन्फेक्शनरी सिरिंज वापरली जाते. या प्रकरणात, सर्वात अरुंद नोजल वापरण्यासारखे आहे. उत्पादन सुशोभित केल्यानंतर, ते थंड करण्यासाठी घट्ट करण्यासाठी ठेवले जाते.

आम्ही केक वॅफल्सने सजवतो.

या लेखात, आम्ही आपल्या वाढदिवसाचा केक आपल्या स्वत: च्या हातांनी सजवण्यासाठी मदत करण्यासाठी सर्वोत्तम कल्पनांची यादी करतो.

गोड केक सजवण्यासाठी वॅफल्स देखील एक उत्तम पर्याय आहे. शिवाय, ते कामात वापरण्यास अतिशय सोयीस्कर आहेत. ते फुटत नाहीत किंवा मोडत नाहीत. बरेचदा, वेफर्स बनलेले असतात: बेरीचे आकार, फुले आणि व्हॉल्यूमेट्रिक अक्षरे आणि संख्या. तसेच खाद्यतेल असलेल्या वेफल्सची छायाचित्रे आणि चित्रे मागणीत आहेत.

वॅफल चित्रांसह केक कसा सजवायचा?

• हे सांगण्यासारखे आहे की वाफल चित्रांसह केक सजवण्याच्या प्रक्रियेची स्वतःची वैशिष्ट्ये आहेत, ज्याबद्दल अधिक तपशीलवार बोलणे योग्य आहे.
• वॅफल रिक्त फक्त केकच्या सपाट पृष्ठभागावर ठेवला जातो.
• आपण मस्तकीचा आधार म्हणून वापर करू शकता. तसेच कार्य करा: जाड बटर क्रीम, चॉकलेट फ्रॉस्टिंग.
• वायफळ चित्र एका अशुद्ध पृष्ठभागावर ठेवले पाहिजे. तथापि, आपण चॉकलेट आयसिंग वापरत असल्यास हे करणे फायदेशीर आहे.

ते खालीलप्रमाणे केले पाहिजे:

केक चॉकलेटने सजवा.

जर आपल्याला मास्टिकशिवाय आपल्या स्वत: च्या हातांनी केक कसा सजवायचा हे माहित नसेल तर आपल्याला चॉकलेटकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे. चॉकलेटने केक सजवणे हा एक उत्तम पर्याय आहे. आणि सर्व कारण हा घटक कोणत्याही dough आणि creams सह एकत्र केला जातो.

चॉकलेट कसे बनवायचे?

चॉकलेट चिप्स बनवणे कठीण नाही. उदाहरणार्थ, आपण टाईल्स शेगडी करू शकता आणि या शेव्हिंगसह केकच्या बाजू आणि पृष्ठभाग शिंपडू शकता. आपण भाजीपाला सोलणे देखील वापरू शकता. हे चाकू आपल्याला लांब आणि पातळ पट्ट्या कापण्याची परवानगी देईल.

चॉकलेट कर्लसह केक सजवण्यासाठी, आपल्याला बार थोडा गरम करणे आवश्यक आहे. त्यानंतर, आपण धारदार चाकू किंवा भाजी कटरने पट्ट्या कापू शकता.

ओपनवर्क नमुने तयार करण्यासाठी आपल्याला कौशल्याची आवश्यकता असेल. या प्रकरणात, चर्मपत्रावर वेगवेगळे नमुने काढले जातात. त्यानंतर, आपल्याला वितळलेल्या चॉकलेटसह नमुने काढण्याची आवश्यकता आहे. काम त्वरीत केले पाहिजे, परंतु सुबकपणे. थंडीमध्ये नमुने कागदावर गोठले पाहिजेत.

चॉकलेट पाने बनवण्यासाठी, आपल्याला झाडांमधून कोणतीही पाने काढून ती सुकवणे आवश्यक आहे. अर्थात, पाने कोरडे करण्यासाठी पाठवण्यापूर्वी, ते पूर्णपणे धुऊन घेतले पाहिजेत, त्यानंतर, वितळलेले चॉकलेट त्यांच्या आतील बाजूस लागू केले जाऊ शकते. पाने थंड ठिकाणी ठेवावीत. ते कडक झाल्यानंतर, आपल्याला चॉकलेटच्या पानांपासून वाळलेली पाने काळजीपूर्वक काढण्याची आवश्यकता आहे. मग सिलिकॉन ब्रश वापरून ग्लेझ लावले जाते.

आयसिंगसह केक सजवा.

कोणत्याही सुट्टीसाठी केक सजवण्यासाठी ग्लेझ खूप सुंदर असू शकते. आजकाल, ग्लेझचे अनेक प्रकार आहेत. उदाहरणार्थ, एक प्रकारचा ग्लेझ आहे ज्यासाठी थंडीत घनता आवश्यक आहे. इतर प्रकारचे ग्लेझ लगेच वापरता येते. आता आम्ही तुम्हाला चॉकलेट आयसिंग बनवण्यासाठी काय आवश्यक आहे ते सांगू:

• दूध - 1.5 टेबलस्पून.
• कोको - 2 चमचे.
• साखर - 1.5 टेबलस्पून.
• लोणी - 40 ग्रॅम.

स्वयंपाक कसा करावा?

घरी केक सजवण्यासाठी इतर पर्याय

वर वर्णन केलेल्या सर्व पद्धती व्यतिरिक्त, इतर पद्धती आहेत ज्या केक सजवण्यासाठी वापरल्या जातात. आणि जर वाढदिवसासाठी आपल्या स्वत: च्या हातांनी केक कसा सजवायचा हे जाणून घेण्यास उत्सुक असाल तर? मग आणखी काही मनोरंजक कल्पना पहा.

तर, केक सजवण्यासाठी तुम्ही क्रीम वापरू शकता. ते तयार करणे खूप सोपे आहे. आणि हे पेस्ट्री शेफच्या सिरिंजसह केकवर लावावे.

केक सजवण्यासाठी क्रीम देखील एक चांगला पर्याय आहे. तसेच, केर सजवण्यासाठी अनेकदा मेरिंग्यूजचा वापर केला जातो.

फळांसह केक कसा सजवायचा?

केक सजवण्यासाठी सामान्य किंवा विदेशी फळे आणि बेरीचा वापर केला जातो. त्यांची लोकप्रियता स्पष्ट आहे. त्यांच्याकडे अद्वितीय स्वाद आणि दोलायमान रंग आहेत. फळ जेली तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

• सफरचंद रस - 600 मिली,
• जिलेटिनची पावडरमध्ये पॅकिंग,
• आयसिंग साखर - 1 ग्लास,
• ताजी बेरी आणि फळे.

स्वयंपाक कसा करावा?