कॅफे उघडण्यासाठी कोणती कागदपत्रे आवश्यक आहेत? कॅन्टीन उघडण्यासाठी कोणती कागदपत्रे आवश्यक आहेत. एंटरप्राइझमध्ये कॅन्टीन कसे आयोजित करावे

कॅन्टीन हा एक परवडणारा सार्वजनिक केटरिंग एंटरप्राइझ आहे जो ग्राहकांच्या विशिष्ट लक्ष्यित प्रेक्षकांना सेवा देतो, आठवड्याच्या दिवसांच्या अनुषंगाने विविध पदार्थांचे उत्पादन आणि विक्री करतो. विशेषत: आर्थिक संकट आणि मंदीच्या काळात कॅन्टीन दरवर्षी लोकप्रिय होत आहेत. अभ्यागतांनी कॅन्टीन का निवडले याची मुख्य कारणे अशी आहेत: पहिले, लोकशाही (लोक स्वत: सेवेसाठी तयार असतात, कमी दरात जेवण घेतात), आणि दुसरे म्हणजे, मागणी (अधिकाधिक जे कार्यालयाबाहेर जेवतात आणि स्वयंपाक न करण्यास प्राधान्य देतात. घरी) तिसरे म्हणजे, फास्ट फूडसाठी एक उत्तम पर्याय ("फास्ट फूड"). कॅन्टीन देखील ग्राहकांना त्यांच्या स्वरूपासाठी सुप्रसिद्ध आहेत (सोव्हिएत काळात, कॅन्टीन व्यापक होते) आणि ते मोठ्या प्रेक्षकांसाठी डिझाइन केलेले आहेत. जेवणाचे खोली उघडण्याचा निर्णय घेण्याचा निर्णायक घटक म्हणजे त्याचे स्थान. ज्या ठिकाणी लक्ष्यित प्रेक्षक एकत्र येतात त्या प्रदेशावर, जेवणाचे खोली उघडणे अधिक फायदेशीर आहे. ही व्यवसाय केंद्रे, मोठे उद्योग, विद्यापीठे, प्रशिक्षण केंद्रे आणि इतर ठिकाणे असू शकतात जिथे लोक जमतात ज्यांना कामाच्या वेळेत पोटभर जेवणाची गरज असते.

आपण जेवणाचे खोली उघडण्यापूर्वी, आपल्याला त्याचे स्थान आणि अशा प्रकारे त्याचे स्वरूप निश्चित करणे आवश्यक आहे. कॅन्टीनचे खालीलप्रमाणे वर्गीकरण केले जाऊ शकते:

• शहरी जेवणाची खोली सर्वांसाठी खुली आहे . लोकांच्या विस्तृत श्रेणीसाठी केटरिंग सेवा प्रदान करते. सामान्यत: शहराच्या मध्यभागी किंवा मोठ्या संस्थांच्या जवळ स्थित. याव्यतिरिक्त, तो मेजवानी कार्यक्रम आणि खानपान आयोजित करतो.
• व्यवसाय केंद्रात जेवणाचे खोली. एंटरप्राइझचे कर्मचारी तसेच "रस्त्यातून" आलेल्या अभ्यागतांना सेवा देते. कधीकधी अशा जेवणाचे खोली कॉर्पोरेट पक्ष आणि व्यवसाय वाटाघाटी देते.
• सरकारी संस्थांमधील कॅन्टीन (प्रशासकीय, वैद्यकीय, शैक्षणिक आणि इतर). विशिष्ट मर्यादित प्रेक्षकांसाठी कार्य करते. सरकारी कॅन्टीनही बाहेरील पाहुण्यांसाठी खुली आहेत. बहुतेकदा असे घडते जेव्हा कंपनी दिवाळखोर होते आणि परिसर भाड्याने दिला जातो. ते व्यावसायिक कॉर्पोरेट केटरिंग विभागात जात आहेत.
• शॉपिंग सेंटरमध्ये जेवणाचे खोली, मनोरंजन कॉम्प्लेक्समध्ये. हा फूड कोर्टचा भाग आहे, इतर ऑपरेटर्सच्या शेजारी आहे, परंतु इतरांपेक्षा मोठा क्षेत्र व्यापलेला आहे. जागांची संख्या साधारणतः पन्नास पर्यंत असते.

सेवेच्या स्वरूपानुसार, कॅन्टीनची “फ्री-फ्लो” कॅन्टीनमध्ये विभागणी केली जाऊ शकते, ज्याचा अर्थ “मुक्त हालचाल” आहे, वितरण लाइनद्वारे आणि अभ्यागतांना सेवा देणाऱ्या वेटर्ससह.

सर्व्हिंग लाइनसह कॅन्टीन सर्वात लोकप्रिय आहेत. प्रथम, वितरण लाइन आस्थापनाच्या एकूण क्षेत्रफळाच्या एक लहान क्षेत्र व्यापते आणि दुसरे म्हणजे, सर्व्हिंग लाइन कर्मचारी भाग लादतो, जो अभ्यागतापेक्षा अधिक वेगाने करतो.

कॅन्टीन उघडण्याची प्रक्रिया खूप महाग आहे, मुख्य खर्च उपकरणे खरेदी, दुरुस्ती आणि सरकारी संस्थांकडून सर्व परवानग्या मिळवण्याशी संबंधित असतील. तसेच कॅन्टीनच्या कामाच्या सुरुवातीपासूनच कर्मचाऱ्यांची नियुक्ती करणे आवश्यक आहे.

उघडल्यानंतर, त्वरीत ग्राहक आधार भरती करणे महत्वाचे आहे, कारण त्यापैकी बहुतेक - जे लोक दररोज जेवण करतात, ते नियमित ग्राहक बनू शकतात. अभ्यागताने तुमची जेवणाची खोली निवडण्यासाठी, पदार्थांची गुणवत्ता आणि चव यावर लक्ष केंद्रित करणे आवश्यक आहे.

गुणोत्तरासह: शहरातील भागांची सरासरी किंमत आणि डिशेसची चांगली गुणवत्ता, कॅन्टीन त्वरीत नफ्यात बदलू शकते.

प्रारंभिक गुंतवणूक रक्कम आहे 2 757 000 रुबल

ब्रेक-इव्हन पॉइंट येथे पोहोचला आहे 2 कामाचा महिना.

परतफेड कालावधी पासून आहे 9 महिने

सरासरी निव्वळ मासिक उत्पन्न 400 000 रुबल

2. व्यवसाय, उत्पादन किंवा सेवेचे वर्णन

मासे, मांस, कुक्कुटपालन, तृणधान्ये, पास्ता, तसेच भाज्या आणि फळे यासारख्या उत्पादनांचा वापर करून मेनूमध्ये स्थानिक पदार्थ (उदाहरणार्थ राष्ट्रीय) जोडून कॅन्टीनचा मेनू पारंपारिक रशियन खाद्यपदार्थांवर आधारित आहे. दैनंदिन मेनू वेगवेगळ्या पदार्थांमध्ये समान घटक वापरतात.

अशा प्रकारे, आठवड्याच्या दिवसावर अवलंबून, दररोज मेनू भिन्न असतो, दररोज एक घटक वापरला जातो - मांस, चिकन किंवा मासे, ज्याचे पदार्थ मुख्य मेनूच्या 70% बनवतात.

कॅन्टीनमध्ये पीठ उत्पादने आणि स्वतःच्या उत्पादनातील घरगुती केक देखील मेनूमध्ये समाविष्ट करू शकतात. यामुळे सरासरी ग्राहक तपासणी वाढेल.

सर्व उत्पादने सेवा हॉलमध्ये असलेल्या वितरण लाइनवर विकली जातात. वितरण काउंटरच्या मागे दोन कर्मचारी आणि लाइनच्या शेवटी एक रोखपाल आहे.

वितरण लाइन ट्रेसह टेबलसह सुरू होते ज्यावर अभ्यागत कटलरी आणि नॅपकिन्स ठेवू शकतात. पुढे, विविध पदार्थ एका विशिष्ट क्रमाने मांडले जातात. वितरण लाइन सॅलड्स आणि फ्रूट ड्रिंकने सुरू होते, त्यानंतर पहिला, दुसरा कोर्स, तसेच साइड डिश, नंतर मिष्टान्न आणि गरम पेये. वितरण लाइन कर्मचारी अभ्यागतांना निवडींमध्ये मदत करतात आणि भाग देतात. वितरण लाइन कॅशियरसह समाप्त होते, जो ऑर्डरची किंमत मोजतो आणि पेमेंट स्वीकारतो.

जेवणाचे खोली आठवड्याच्या दिवशी उघडे असते आणि शनिवारी 8-00 ते 20-00 पर्यंत, रविवारी सुट्टीचा दिवस असतो. हॉलचा मुख्य भार आठवड्याच्या दिवशी जेवणाच्या वेळी 12-00 ते 15-00 पर्यंत असतो. शनिवारी, मुख्य वर्कलोड विद्यापीठाच्या विद्यार्थ्यांसाठी जेवणाच्या वेळी 11-30 ते 14-00 पर्यंत असतो. तसेच, 8-00 ते 10-00 पर्यंत जेवणाचे खोली नाश्ता देते आणि 18-00 ते 20-00 रात्रीचे जेवण देते. दुपारच्या जेवणाची वेळ 70% अभ्यागत, नाश्ता 10% अभ्यागत, 15% रात्रीचे जेवण.

3. विक्री बाजाराचे वर्णन

जर आपण शहरी कॅन्टीनबद्दल बोललो तर, लक्ष्यित प्रेक्षक हे मध्यमवर्गाचे प्रतिनिधी आहेत जे रशियामध्ये सरासरी 35,000 रूबल पर्यंत पगार घेतात, तसेच विद्यार्थी, ज्यांची शिष्यवृत्ती, कमाई आणि त्यांच्या पालकांकडून मिळालेली मदत एकूण सरासरी 25,000 रूबल आहे.

सरासरी चेक 150 ते 200 रूबल पर्यंत असावा, कारण त्यानंतर, आठवड्याच्या दिवशी दररोज दुपारच्या जेवणासह, लक्ष्यित प्रेक्षकांचा प्रतिनिधी 170 * 5 दिवस * 4 आठवडे = 3400 रूबल खर्च करेल, जे त्याच्या फक्त 9.7% ते 13.6% पर्यंत आहे. मासिक उत्पन्न.

याव्यतिरिक्त, घरी तयार केलेल्या पूर्ण जेवणाची किंमत समान रक्कम असेल.

कारखाना आणि औद्योगिक कॅन्टीनमध्ये, कामगारांचे सरासरी वेतन 30,000 रूबल आहे हे लक्षात घेऊन सरासरी बिल सुमारे समान पातळीवर असले पाहिजे.

व्यावसायिक केंद्रांच्या कॅन्टीनमध्ये, कार्यालयीन कर्मचार्‍यांचा सरासरी पगार 35,000 रूबल आहे हे लक्षात घेऊन दुपारच्या जेवणाची किंमत जास्त प्रमाणात आणि 200-250 रूबल इतकी असू शकते.

शहराच्या मध्यभागी आणि व्यावसायिक केंद्रांमधील कॅन्टीनमध्ये बाजारपेठेत बरीच स्पर्धा आहे. स्पर्धक हे समान कॅन्टीन आहेत जे डिशेसचे समान वर्गीकरण देतात, तसेच इतर आस्थापने जे 12-00 ते 16-00 पर्यंत अभ्यागतांना 200 रूबल किंवा त्याहून अधिक किमतीत व्यवसाय लंच देतात. तसेच लोकप्रियता मिळवत कार्यालयात डिलिव्हरी सेट जेवण आहेत.

जेवणाचे खोली वेगळे होण्यासाठी, विश्वसनीय पुरवठादारांकडून नैसर्गिक घटकांपासून बनविलेले उच्च-गुणवत्तेचे आणि चवदार पदार्थ विकणे आवश्यक आहे. अतिरिक्त प्रेक्षकांना आकर्षित करण्यासाठी, आपण मेनूमध्ये कमी कॅलरी सामग्रीसह शाकाहारी पदार्थ आणि "योग्य पोषण" च्या डिश जोडू शकता.

अभ्यागतांना तुमची जेवणाची खोली सतत निवडण्यासाठी, तुम्ही एक बोनस प्रणाली सादर करू शकता, जिथे, उदाहरणार्थ, प्रत्येक दहाव्या दुपारच्या जेवणासाठी 50% सूट देऊन पैसे दिले जाऊ शकतात.

उत्पादन साइटवरील फॅक्टरी कॅन्टीन आणि कॅन्टीनमध्ये सामान्यतः प्रति साइट कमाल एक स्पर्धक असतो. दुपारच्या जेवणाची किंमत घरी शिजवलेल्या दुपारच्या जेवणाच्या किमतीपेक्षा जास्त नसावी.

प्रकल्पाचे फायदे आणि तोटे टेबलमध्ये दर्शविले आहेत:

4. विक्री आणि विपणन

5. उत्पादन योजना

6. संघटनात्मक रचना

संघटनात्मक संरचनेच्या प्रमुखावर मालक असतो, जो धोरणात्मक आणि ऑपरेशनल व्यवस्थापन प्रदान करतो. काही कर्मचारी थेट त्याच्या अधीन आहेत - हे एक अकाउंटंट, शेफ आणि मॅनेजर आहे; उर्वरित कर्मचारी स्थानिक नेत्यांच्या अधीन आहेत. तर, शेफच्या अधीनतेत - वरिष्ठ स्वयंपाकी, स्वयंपाकी, कनिष्ठ स्वयंपाकी आणि डिशवॉशर; व्यवस्थापकाच्या अधीनस्थ - कॅशियर, वितरण लाइनवरील कर्मचारी आणि सफाई महिला. कर्मचाऱ्यांचे काम दोन शिफ्टमध्ये आयोजित केले जाते.

अशा प्रकारे, कॅन्टीनच्या पूर्ण कामासाठी, तुम्हाला खालील रिक्त पदांसाठी कर्मचारी भरती करणे आवश्यक आहे:

• व्यवस्थापक. सर्व्हिस हॉलच्या क्रियाकलापांवर तसेच जेवणाचे खोलीच्या स्वयंपाकघरातील आर्थिक क्रियाकलापांचे पर्यवेक्षण करते. हे कर्मचार्‍यांचे कार्य आणि स्वयंपाकघर आणि सर्व्हिंग हॉलमधील प्रभावी संवादाचे आयोजन करते, ज्यामुळे उच्च स्तरावरील स्वयंपाक आणि अभ्यागतांना सेवा देण्याची उच्च संस्कृती सुनिश्चित करण्यासाठी जेवणाचे खोलीतील सर्व क्रियाकलाप निर्देशित केले जातात. शेफसह, कॅन्टीनच्या प्रभावी ऑपरेशनसाठी अन्न आणि आवश्यक उपकरणांसह कॅन्टीनची वेळेवर तरतूद आयोजित करते. वितरण लाइनचे कॅशियर आणि कर्मचार्‍यांची नियुक्ती करते आणि प्रशिक्षण आयोजित करते.
• आचारी. मुख्य जबाबदारी म्हणजे स्वयंपाकघरातील कर्मचार्‍यांवर देखरेख करणे, तसेच डिशेस तयार करणे आणि टेबलवर किंवा सर्व्हिंग लाइनवर वेळेवर सर्व्ह करणे यावर देखरेख करणे. आचारी मेनू तयार करतो, प्रशिक्षण देतो आणि त्याच्या आदेशाखालील कर्मचार्‍यांना प्रशिक्षण देतो आणि स्वयंपाकघरातील सुरळीत कामकाजावर लक्ष ठेवतो.
• वरिष्ठ आचारी. शेफला सादर करतो आणि त्याच्या अनुपस्थितीत त्याची जागा घेतो. कर्मचारी प्रशिक्षण, मेनू विकास आणि मुख्य अभ्यासक्रम तयार करण्यात मदत करते.
• कूक. स्टाफमध्ये चार शेफ आहेत, किचनमध्ये एका शिफ्टमध्ये दोन शेफ आहेत. ते घटकांमधून मुख्य अभ्यासक्रम तयार करतात आणि स्वयंपाकघरातील डिश सर्व्ह करतात.
• कनिष्ठ आचारी. कर्मचार्‍यांमध्ये दोन शेफ आहेत, एक ज्युनियर शेफ किचनमध्ये एका शिफ्टमध्ये आहे. जबाबदार्‍यांमध्ये रिक्त जागा तयार करणे, साधे पदार्थ बनवणे आणि स्वयंपाकींना कोणतीही मदत करणे समाविष्ट आहे.
• डिशवॉशर. राज्यात दोन डिशवॉशर आहेत; स्वयंपाकघरात एका शिफ्टमध्ये एक डिशवॉशर आहे. अन्नाच्या अवशेषांपासून भांडी साफ करते आणि डिशवॉशरमध्ये डिश बुडवते, डिस्पेंसिंग टेबलवर स्वच्छ डिश वितरीत करते.
• वितरण लाइन कर्मचारी. हॉलमध्ये एका शिफ्टमध्ये दोन, कर्मचाऱ्यांमध्ये चार कर्मचारी आहेत.
• सफाई करणारी स्त्री. कर्तव्यात हॉल, स्वयंपाकघर, जेवणाचे प्रवेशद्वार आणि जेवणाच्या खोलीशी संबंधित इतर परिसर वेळेवर साफ करणे समाविष्ट आहे. एक सफाई महिला एका शिफ्टमध्ये काम करते.
• लेखापाल. प्राथमिक लेखांकन राखते, लेखा अहवाल सादर करते, वेतन जारी करते, रोख नोंदणीचे काम समायोजित आणि नियंत्रित करते. कामाचे तास: आठवड्याच्या दिवशी 9.00 ते 18.00 पर्यंत.

लेखापाल आणि व्यवस्थापक वगळता सर्व कर्मचारी, कामाच्या वेळापत्रकानुसार शिफ्टमध्ये काम करतात: 2 दिवसांच्या सुट्टीनंतर 2 कामकाजाचे दिवस, रविवार एक दिवस सुट्टी आहे. कर्मचाऱ्यांचे वेतन पगाराच्या स्वरूपात असते.

वैयक्तिक उद्योजक किंवा LLC ची नोंदणी केल्यानंतर, तुम्हाला सर्व आवश्यक कागदपत्रे प्राप्त करणे आवश्यक आहे. सर्व प्रथम - Rospotrebnadzor कडून किरकोळ व्यापारासाठी परवानगी. त्यानंतर, या भागात काम करण्याची परवानगी घेण्यासाठी स्थानिक अधिकाऱ्यांशी संपर्क साधा. अल्कोहोल विकण्यास सक्षम होण्यासाठी, कंपनीला किमान 15-16 हजार डॉलर्सचे अधिकृत भांडवल आवश्यक आहे.

याव्यतिरिक्त, अन्न क्षेत्रात सार्वजनिक संस्था उघडण्यासाठी, आपल्याला खालील कागदपत्रांची आवश्यकता असेल:

• Rospotrebnadzor पासून स्वच्छताविषयक आणि महामारीविषयक निष्कर्ष. जेवणाच्या खोलीसाठी स्वच्छताविषयक आवश्यकतांची यादी SanPiN 2.3.6.959-00 मध्ये आढळू शकते. सर्व तपासणीची तयारी करण्यासाठी, "ग्राहक हक्कांच्या संरक्षणावर" कायद्याचा अभ्यास करणे देखील फायदेशीर आहे;
• उत्पादन गुणवत्ता प्रमाणपत्रे. जेवणाच्या खोलीतील सर्व जेवणांनी सरकारी नियमांचे काटेकोरपणे पालन केले पाहिजे. आपण खाजगी प्रमाणन केंद्रांवर अशी सेवा ऑर्डर करू शकता, जी सर्व आवश्यकता आणि मानकांनुसार उत्पादनांची अनुरूपता प्रमाणित करते;
• एक विकसित उत्पादन नियंत्रण कार्यक्रम, जो Rospotrebnadzor सह समन्वयित असणे आवश्यक आहे;
• Rospozharnadzor कडून परवानगी. ते मिळविण्यासाठी, फायर अलार्म स्थापित करणे, अग्निशामक यंत्रे खरेदी करणे, निर्वासन योजना विकसित करणे आणि दोन आपत्कालीन निर्गमनांची उपलब्धता सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे;
• एअर कंडिशनिंग आणि वेंटिलेशन सिस्टमसाठी निर्जंतुकीकरण करार;
• कचरा विल्हेवाट करार.

जर तुमच्याकडे मोठे शहर असेल, तर तुम्हाला जेवणाचे खोलीच्या प्लेसमेंटबाबत कायद्याची अंमलबजावणी करणार्‍या एजन्सींसोबत अधिक समन्वयाची आवश्यकता असेल. तसेच, संस्था "पॅनिक बटण" सज्ज असावी.

जेवणाचे खोली आवश्यकता

तुम्ही जागा आणि खोली निवडून सुरुवात करावी. कॅफेटेरिया सहसा कोणत्याही प्रकारे स्वतःची जाहिरात करत नसल्यामुळे, तुम्हाला शहरातील एखादे वर्दळीचे ठिकाण निवडावे लागेल ज्यामध्ये चांगली रहदारी असेल.

बर्याचदा, जेवणाचे खोली वेगळ्या इमारतीत किंवा निवासी इमारतीच्या पहिल्या मजल्यावर असते. नंतरच्या प्रकरणात, परिसर प्रथम अनिवासी निधीमध्ये हस्तांतरित केला जातो. अशा इमारतीमध्ये असा व्यवसाय सुरू करणे चांगले आहे ज्याने या प्रकारची संस्था आधीच होस्ट केली आहे.

जेवणाचे खोलीसाठी सर्वात महत्वाची आवश्यकता म्हणजे उत्पादन क्षेत्रे (स्वयंपाकघर, कोठार) जेवणाचे खोलीपासून वेगळे करणे आवश्यक आहे.

एका लहान जेवणाच्या खोलीसाठी अंदाजे 200 चौरस मीटरची आवश्यकता असेल... यापैकी 100 चौ. मी. एक स्वयंपाकघर आणि उपयुक्तता खोल्या आहेत, सुमारे 70 - एक जेवणाचे खोली, उर्वरित 30 चौरस मीटर बाथरूम आणि कॉरिडॉरने व्यापलेले आहेत.

तसेच, कोणत्याही कॅटरिंगने खालील आवश्यकता पूर्ण केल्या पाहिजेत:

1. वायुवीजन, वातानुकूलन आणि अग्निशामक यंत्रणांची उपलब्धता;
2. दोन मीटर पासून कमाल मर्यादा उंची;
3. बिल्डिंग कोडचे पालन. आवश्यकता बिल्डिंग कोड आणि नियम SNiP 31-06-2009 "सार्वजनिक इमारती आणि संरचना" मध्ये आढळू शकतात;
4. दोन आपत्कालीन निर्गमन.

उपकरणे

जेवणाचे खोली सुसज्ज करणे कोठे सुरू करावे? स्वयंपाकघर आणि वितरण लाइनच्या व्यवस्थेसह. तुला गरज पडेल:

• कटिंग आणि पाककला टेबल (प्रत्येक $ 50 पासून);
• रेफ्रिजरेटर आणि फ्रीजर ($ 450 पासून);
• स्वयंपाक आणि तळण्याचे कॅबिनेट ($ 300 पासून);
• इलेक्ट्रिक स्टोव्ह ($ 500 पासून);
• डिशवॉशर ($ 3000 पासून);
• कापण्यासाठी उपकरणे, अन्न कापण्यासाठी, मांस ग्राइंडर, मिक्सर (अशा सेटची किंमत सुमारे $ 2,000 असेल);
• अभ्यागतांसाठी किचनवेअर आणि डिशेस ($ 800-1000);
• कपाटे ($ 250-400);
• अन्न काउंटर - वितरण लाइन ($ 2,000 पासून);
• गलिच्छ पदार्थांसाठी शोकेस ($ 200-300).

अभ्यागतांच्या हॉलमध्ये पेयांसह फ्रीज देखील ठेवता येतो. येथे टेबल आणि खुर्च्या जोडा (प्रति टेबल 4 खुर्च्या). प्रत्येक टेबलमध्ये नॅपकिन्स, मिरपूड, मीठ असावे. कोणत्याही फर्निचर आणि रेस्टॉरंटच्या पुरवठादाराच्या वेबसाइटवर जेवणाच्या खोलीच्या फर्निचरची किंमत किती आहे हे आपण आगाऊ शोधू शकता.

सरासरी, खुर्च्यांसह 10-12 टेबल्स खरेदी आणि सजावटीसाठी, आपल्याला 1000-1500 डॉलर्सची गुंतवणूक करणे आवश्यक आहे.

सार्वजनिक केटरिंग नेटवर्कसाठी उपकरणांचे लोकप्रिय उत्पादक:

1. "उत्तर";
2. स्मेग;
3. असोरा;
4. एअरहॉट (चीन);
5. अल्टो शाम;
6. अमिका;
7. तर्कशुद्ध;
8. UNOX;
9. इलेक्ट्रोलक्स;
10. पोलायर;
11. कार्बोमा;
12. "ध्रुव";
13. "एरियाडा";
14. मारीखोलोडमाश.

कर्मचारी

लहान स्वयं-सेवा व्यवसायासाठी किमान कामगारांची आवश्यकता असते. दोन स्वयंपाकी, एक व्यवस्थापक, एक डिशवॉशर, स्वयंपाकघरातील एक सहाय्यक आणि एक सहायक कर्मचारी, तसेच एक रोखपाल आणि एक सफाई महिला भाड्याने घेणे आवश्यक आहे. अकाउंटिंग सर्वोत्तम आउटसोर्स केले जाते.

खर्च आणि फायदे

जेवणाचे खोली उघडण्यासाठी आवश्यक असलेल्या प्रत्येक गोष्टीच्या खर्चाचे तपशीलवार विश्लेषण करूया.

नोंदणी आणि परवानग्या आणि प्रमाणपत्रे मिळवणे - सुमारे $ 1000. भाड्याने देणे, परिसर दुरुस्त करणे, आवश्यक यंत्रणा आणि संप्रेषणे स्थापित करण्यासाठी 3-4 हजार डॉलर्सची गुंतवणूक आवश्यक आहे. उपकरणे आणि फर्निचरसाठी, सर्वात स्वस्त उत्पादकांची निवड लक्षात घेऊन, आपल्याला 13-15 हजार डॉलर्सची आवश्यकता असेल प्रारंभिक खर्चांमध्ये पहिल्या महिन्यासाठी कर्मचार्‍यांचे पगार आणि उत्पादनांची खरेदी देखील समाविष्ट असते. ते सुमारे $4500 अधिक आहे.

एकूण, सुरवातीपासून जेवणाचे खोली उघडण्यासाठी आपल्याला किमान 22 हजार डॉलर्सची आवश्यकता असेल. त्याच वेळी, मासिक खर्च 6-7 हजार डॉलर्सपर्यंत पोहोचतो. अशा आस्थापनाचा निव्वळ नफा दरमहा $4,000 पासून सुरू होतो.

जसे आपण पाहू शकता, व्यवसाय म्हणून सार्वजनिक कॅन्टीन करणे ही सर्वात सोपी गोष्ट नाही. पण निश्चितपणे फायदेशीर, आणि विस्तारण्यायोग्य. "लोकांमध्ये" लोकप्रियता वेगाने वाढत आहे, म्हणून प्रत्येक महिन्यात आपण अभ्यागतांच्या ओघ वाढण्यावर विश्वास ठेवू शकता.

येथे आपण कॅन्टीन कसे उघडायचे यावरील लेख पाहू, ते सुरवातीपासून उघडण्यासाठी व्यवसाय योजनेचे तयार केलेले उदाहरण.

शहर कोणतेही असो - राजधानी किंवा प्रांत, आणि त्यात कॅन्टीनची संख्या कमी आहे. असे का घडले? आणि हे सर्व या वस्तुस्थितीमुळे की बरेच लोक, विशेषत: तरुण पिढी, "कॅन्टीन" हा शब्द जुन्या पद्धतीच्या गोष्टींशी संबंध निर्माण करतो, जो यूएसएसआरच्या काळाची आठवण करून देतो. म्हणून, आधुनिक व्यावसायिक त्यांच्या आस्थापनांना "रेस्टॉरंट" म्हणतात, कारण ते अधिक आकर्षक वाटतात. म्हणूनच, एका समस्येवर दोन दृश्ये आहेत - एकीकडे, ही एक मनोरंजक नवीनता आहे, तर दुसरीकडे, ही एक जेवणाची खोली आहे, जी दुसऱ्या बाजूने अभ्यागतांना सादर केली गेली होती.

कॅन्टीन व्यवसाय योजना

मग तुम्ही सुरवातीपासून कॅन्टीन कसे उघडाल? आम्ही ते उघडण्यासाठी तयार केलेले उदाहरण तुमच्या लक्षात आणून देतो.

व्यवसाय फॉर्म

या प्रकल्पासाठी व्यवसाय करण्याचे स्वरूप - वैयक्तिक उद्योजकता - हा सर्वोत्तम पर्याय आहे. आणि कॅन्टीन उघडण्यासाठी आवश्यक असलेला कच्चा माल आणि घटक यांचे पुरवठादार कायदेशीर संस्था असल्यास, तुम्हाला कायदेशीर संस्था उघडावी लागेल. जर हे पाळले नाही, तर सर्वोत्तम पर्याय वैयक्तिक उद्योजकता आहे.

विश्लेषक, सर्व आवश्यक निर्देशकांचे विश्लेषण करून, असा युक्तिवाद करतात की कॅन्टीन उघडणे असा व्यवसाय खूप यशस्वी आहे. आणि हे सर्व अनेक ठिकाणी अशा आस्थापना नसल्यामुळे.

संस्थेबद्दल

कॅन्टीन सरासरी उत्पन्न असलेल्या ग्राहकांसाठी तयार केले असल्याने, त्यातील उत्पादनांच्या किंमती कमी आणि योग्य असाव्यात.

सेवा पुरविल्या जातील

व्यवसाय योजना अशा प्रकारे तयार केली गेली आहे की जेवणाच्या खोलीत खालील सेवा प्रदान केल्या जातील:

1. गरम नाश्ता तयार करणे आणि विक्री करणे;
2. ओबेलचे उत्पादन आणि विक्री;
3. कॉर्पोरेट पक्षांची तयारी, स्मारक सेवा, माजी विद्यार्थ्यांचे पुनर्मिलन इ.

बाजार आणि प्रतिस्पर्धी

हा परिच्छेद एखाद्या विशिष्ट शहरात किंवा परिसरात असलेल्या कॅन्टीनबद्दल सर्व आवश्यक माहिती प्रकट करतो आणि त्यात समाविष्ट आहे. कोणते प्रतिस्पर्धी आहेत आणि कोणते नाहीत ते ठरवा. प्रतिस्पर्ध्यांच्या सर्व चुका जाणून घेतल्यास, आपण त्यांना विचारात घेऊ शकता आणि आपल्या संस्थेमध्ये त्यांचे स्वरूप रोखू शकता.

उत्पादन भाग

सर्वात महत्वाचा मुद्दा म्हणजे जेवणाचे खोलीसाठी खोली शोधणे. एक ठिकाण जे सहजपणे लोकप्रिय जेवणाचे क्षेत्र बनू शकते. या कारणास्तव जागा शोधण्यासाठी योग्य लक्ष देणे आवश्यक आहे. कॅन्टीनसाठी सर्वोत्तम स्थान हे क्षेत्र असेल जेथे सर्वात मोठे उपक्रम आहेत आणि या उपक्रमांच्या आवारात कॅन्टीन असेल तर आणखी चांगले. आणखी एक चांगला पर्याय म्हणजे नवीन शॉपिंग सेंटरमध्ये जेवणाचे खोली ठेवणे. केंद्र बिल्डर्स प्रथम तुमचे पहिले ग्राहक असतील.

सर्व प्रकारचे धनादेश पास करण्यासाठी, तसेच अधिकाऱ्यांनी, जेवणाच्या खोलीतील मुख्य आणि आपत्कालीन निर्गमनांची उपस्थिती तसेच त्याचे दोन भागांमध्ये विभाजन करणे आवश्यक आहे: त्यापैकी एक स्वयंपाकघर आहे आणि दुसरा भाग हॉल आहे. परिसराची पातळी आणि आकारासाठी, सर्वकाही आपल्या आर्थिक क्षमतेवर अवलंबून असेल.

जेवणाच्या खोलीसाठी आवश्यक असलेल्या उपकरणांवर विशेष लक्ष दिले पाहिजे. डायनिंग रूमसाठी आवश्यक उपकरणे पुरविण्यास तयार असलेल्या मोठ्या संख्येने कंपन्या बाजारात आहेत. फरक फक्त किंमत आणि गुणवत्ता आहे.

जेवणाच्या खोलीसाठी आवश्यक उपकरणे:

1. प्लेट्स, जे गरम उत्पादनांच्या निर्मितीसाठी आवश्यक आहेत;
2. भाजणे आणि स्वयंपाक कॅबिनेट;
3. उत्पादन आणि कटिंग टेबल;
4. धुणे;
5. क्लायंटसाठी टेबल आणि खुर्च्या;
6. स्वयंपाक आणि डिश सर्व्ह करण्यासाठी भांडी.

त्याच्या कामाचा परिणाम कॅन्टीनच्या कर्मचाऱ्यांवर अवलंबून असेल. म्हणून, कर्मचारी निवडताना, ही बाब काळजीपूर्वक आणि निवडकपणे हाताळा.

मार्गाने प्रवास केल्यानंतर, पुढील पाऊल उचलले पाहिजे, जे कॅन्टीनसाठी जाहिरात मोहीम असेल. कोणत्याही आस्थापनाचे यश या व्यवसायावर अवलंबून असते. आणि येथे कोणतेही माध्यम चांगले आहेत - आपण नियमित जाहिराती वापरू शकता, परंतु गनिमी विपणन बरेच चांगले आहे.

अनुभवी शेफ रशियन पाककृतीची कोणतीही डिश शिजवण्यास सक्षम असावेत. हे करण्यासाठी, हे सूचित करणे आवश्यक आहे की मेनूमध्ये प्रामुख्याने रशियन पाककृती आणि नंतर सर्व काही असेल. व्यवसाय योजना जेवणाच्या खोलीत अशा कर्मचार्यांच्या उपस्थितीची तरतूद करते:

• एक व्यवस्थापक;
• दोन स्वयंपाकी;
• दोन स्वयंपाकघर कामगार;
• एक डिशवॉशर;
• एक सहायक कर्मचारी;

एक रखवालदार, एक रोखपाल.

उघडलेल्या जेवणाच्या खोलीच्या मेनूमध्ये पारंपारिक रशियन पाककृतींच्या मुख्य पदार्थांची यादी असावी. नियमानुसार, या यादीमध्ये हे समाविष्ट आहे: बोर्श, दोन सूप, हॉजपॉज, बटाट्याचे पदार्थ, मांसाचे पदार्थ, विविध सॅलड्स.

जेव्हा वरील सर्व गोष्टी विचारात घेतल्या जातात आणि अंमलात आणल्या जातात, तेव्हा आपण शोध हाती घेतो. डायनिंग रूमच्या स्थानामुळे, मोठ्या प्रमाणावर जाहिरात मोहिमेची आवश्यकता नाही. भविष्यातील ग्राहकांचे प्रेम आणि आदर मिळवण्यासाठी अन्न हे उच्च दर्जाचे असले पाहिजे. भविष्यात, यामुळे अशा प्रकारच्या आस्थापनांमध्ये जे ग्राहक आधीपासून खातात त्यांची चोरी करणे शक्य होईल.

संस्थेची आर्थिक योजना

कॅन्टीन व्यवसाय योजनेचा हा मुद्दा खर्च आणि उत्पन्न या दोन्हीची गणना करण्यासाठी तयार केला गेला होता, जे या संस्थेच्या परतफेडीच्या एकूण मूल्यांकनासाठी आवश्यक आहे.

खर्चात समाविष्ट आहे:

1. निवडलेल्या जागेचे भाडे - 1 दशलक्ष रूबल / वर्ष;
2. सर्व आवश्यक उपकरणे खरेदी - 500 हजार रूबल;
3. कर्मचारी कामासाठी मोबदला - 2.040 हजार रूबल / वर्ष;
4. आणि इतर ओव्हरहेड खर्च - 100 हजार रूबल.

एकूण 3.640 हजार रूबल बाहेर आले. - ही रक्कम सुरुवातीच्या गुंतवणुकीसाठी आवश्यक आहे.

उत्पन्नाचा विचार करा:

1. गरम जेवणाची विक्री;
2. मेजवानी, संध्याकाळ इ. मध्ये जेवणाची तरतूद.

या डेटाच्या आधारे, कॅन्टीनसाठी पेबॅक कालावधी 1-1.5 वर्षे असेल आणि हे आधुनिक पर्यावरणीय आणि सामाजिक परिस्थितीत खूप चांगले संकेतक आहेत. ही व्यवसाय योजना तुम्हाला कॅफेटेरिया उघडण्यात आणि तुमचा स्वतःचा व्यवसाय सुरू करण्यात मदत करू द्या. आम्ही फक्त शुभेच्छा देऊ शकतो.

• कॅन्टीन उघडण्यासाठी किती पैसे लागतात
• कॅन्टीन उघडण्यासाठी चरण-दर-चरण योजना
• विपणन आणि जाहिरात
• उत्पादन वर्णन
• परिसराची निवड
• जेवणाचे खोली उघडण्यासाठी कोणती उपकरणे निवडायची
• कर्मचारी भरती
• कॅन्टीन उघडण्यासाठी कोणती कर प्रणाली निवडावी
• आर्थिक योजना
• कॅफेटेरिया उघडून तुम्ही किती कमाई करू शकता
• कॅन्टीन सेवांच्या तरतुदीसाठी व्यवसायाची नोंदणी करताना OKVED काय सूचित करावे
• कॅन्टीन उघडण्यासाठी कोणती कागदपत्रे आवश्यक आहेत
• मला कॅन्टीन उघडण्यासाठी परवानगी हवी आहे का?

180 हजार लोकसंख्या असलेल्या शहरात 100 जागांसाठी कॅन्टीन उघडण्यासाठी व्यवसाय योजना.

कॅन्टीन उघडण्यासाठी किती पैसे लागतात

प्राथमिक गणनेनुसार, स्थापना उघडण्यासाठी सुमारे 1,378,900 रूबल खर्च केले जातील:

• परिसराची पुनर्रचना आणि डिझाइन - 250,000 रूबल.
• उपकरणे खरेदी (हीटिंग, तांत्रिक, फर्निचर इ.) - 778,900 रूबल.
• कच्चा माल आणि घटकांची खरेदी - 100,000 रूबल.
• व्यवसाय नोंदणी, मंजूरी आणि परवानग्या - 50,000 रूबल.
• राखीव निधी - 200,000 रूबल.

कॅन्टीन उघडण्यासाठी चरण-दर-चरण योजना

व्यवसाय योजनेनुसार, व्यवसाय सुरू करण्याची प्रक्रिया यासारखी दिसेल:

1. ऑब्जेक्टचे स्थान शोधणे (खोली)
2. IFTS सह वैयक्तिक उद्योजकाची नोंदणी
3. परिसरासाठी लीज कराराचा निष्कर्ष
4. भविष्यातील जेवणाच्या खोलीच्या परिसराचे नूतनीकरण आणि डिझाइन
5. एसईएस, अग्निशमन तपासणी आणि जिल्हा प्रशासनासह सुविधेचा समन्वय
6. तांत्रिक, हीटिंग आणि इतर उपकरणांची खरेदी
7. कच्चा माल आणि साहित्य पुरवठादार शोधा
8. संस्थेच्या कर्मचाऱ्यांचा शोध घ्या
9. प्रचारात्मक क्रियाकलाप
10. स्थापना उद्घाटन

विपणन आणि जाहिरात

ही संस्था कॅम्पसमध्ये मोठ्या शैक्षणिक संस्थेच्या (200 मीटर) जवळ खुली असेल. आमचा विश्वास आहे की हे एक अतिशय चांगले स्थान आहे, कारण सुमारे 6,000 लोक विद्यापीठात शिकतात. विद्यापीठातील विद्यार्थी आणि शिक्षक कर्मचारी हे आमच्या कॅन्टीनचे मुख्य ग्राहक असतील. याव्यतिरिक्त, जवळपास एक निवासी क्षेत्र आहे, जे केवळ आस्थापनामध्ये ग्राहक जोडेल. स्पर्धकांपैकी, हे लक्षात घेण्यासारखे आहे, सर्व प्रथम, विद्यापीठाच्या इमारतींमध्ये असलेले बुफे आणि शैक्षणिक संस्थेच्या मुख्य इमारतीत असलेले एक लहान कॅन्टीन. पहिल्या दृष्टीक्षेपात, स्पर्धकांचे तोटे खालीलप्रमाणे आहेत:

• खराब ग्राहक सेवा
• डिशेसचे अल्प वर्गीकरण
• खोलीच्या डिझाइनचा अभाव
• उच्च किंमत पातळी
• सेवा हॉलची लहान क्षमता

उत्पादन वर्णन

आमच्या कॅन्टीनच्या मेनूमध्ये पहिल्या कोर्सेसची विक्री (सूप, लोणची, हॉजपॉज, बोर्श, फिश सूप), दुसरा कोर्स (रोस्ट, फ्रेंच मीट, गौलाश, स्ट्यूड बीफ, एस्केलोप इ.), साइड डिश (तृणधान्ये, पास्ता) यांचा समावेश असेल. , बटाटे मॅश केलेले बटाटे, वाफवलेले कोबी, बकव्हीट इ.), सॅलड्स, मैदा मिठाई आणि पेये. संस्था दररोज काम करेल, तथापि, ग्राहकांचा मुख्य प्रवाह सोमवार ते शुक्रवार आठवड्याच्या दिवसात जाईल. कॅन्टीनचे सरासरी बिल, प्राथमिक योजनेनुसार, 110 रूबल असेल. दररोज सरासरी उपस्थिती 350 लोक असेल, दरमहा (22 दिवस) - 7700 लोक. अशा प्रकारे, कामाच्या दर महिन्याची अंदाजे कमाई 847,000 रूबल इतकी असेल. त्याच वेळी, महसूलाची गतिशीलता विद्यापीठाच्या कामावर अवलंबून असेल. उन्हाळ्याच्या सुट्ट्या आणि सर्व प्रकारच्या सुट्ट्यांमध्ये, उपस्थिती आणि उत्पन्न झपाट्याने कमी होईल:

अशा प्रकारे, एंटरप्राइझची अंदाजे वार्षिक उलाढाल 7,932,000 रूबल इतकी असेल.

कॅन्टीन व्यवसाय योजना डाउनलोड करा

परिसराची निवड

जेवणाचे खोली आयोजित करण्यासाठी, 155 चौरस मीटर क्षेत्रासह एक अनिवासी परिसर भाड्याने देण्याची योजना आहे. m. इमारतीच्या तळमजल्यावर किराणा आणि फुलांचे दुकान आहे, जे सुविधेची उच्च उपस्थिती सुनिश्चित करते. खोलीत जेवणाचे खोली आयोजित करण्यासाठी आवश्यक सर्व संप्रेषणे आहेत: गरम आणि थंड पाणी पुरवठा, वीज, वेंटिलेशन आणि सीवरेज सिस्टम. मोठ्या दुरुस्तीची आवश्यकता नाही. आवारातून दोन निर्गमन आहेत, जे केटरिंग आस्थापनांच्या कामकाजासाठी देखील एक पूर्व शर्त आहे. भाड्याची किंमत 86,250 रूबल असेल. दर महिन्याला. व्यवसाय योजनेनुसार, परिसर ग्राहक सेवा हॉल (90 चौ. मीटर), एक स्वयंपाकघर (40 चौ. मीटर), एक साठवण कक्ष (15 चौ. मीटर) आणि शौचालय खोली (10) मध्ये विभागला जाईल. चौ. मी.) डायनिंग रूम रंगीबेरंगी आकृतिबंधांसह हलक्या रंगात डिझाइन केले जाईल.

जेवणाचे खोली उघडण्यासाठी कोणती उपकरणे निवडायची

उपकरणे खरेदी करण्यासाठी सुमारे 778,900 रूबल खर्च करण्याची योजना आहे. आमच्या कॅन्टीन उपकरणांच्या संपूर्ण यादीमध्ये हे समाविष्ट असेल:

• वितरण लाइन - 114,000 रूबल;

गरम उपकरणे

• इलेक्ट्रिक स्टोव्ह - 15,000 रूबल;
• तळण्याचे पृष्ठभाग - 12,500 रूबल;
• तांदूळ कुकर - 2,300 रूबल;
• डीप फ्रायर - 4,000 रूबल;
• बॉयलर (2 पीसी.) - 6,000 रूबल;

तांत्रिक उपकरणे

• मांस धार लावणारा - 25,000 रूबल;
• बटाटा पीलर - 30,000 रूबल;
• भाजीपाला कटर - 12,000 रूबल;
• स्लाइसर - 15,000 रूबल;
• मिक्सर (4 पीसी.) - 40,000 रूबल;

रेफ्रिजरेशन उपकरणे

• रेफ्रिजरेटेड कॅबिनेट - 31,000 रूबल;
• रेफ्रिजरेटेड टेबल - 52,000 रूबल;
• फ्रीजर कॅबिनेट - 50,000 रूबल;

तटस्थ उपकरणे

• स्नानगृह धुणे - 3,500 रूबल;
• शेल्फ् 'चे अव रुप - 6,000 रूबल;
• उत्पादन सारणी - 3,000 रूबल;
• ट्रेसाठी गाड्या-स्टड्स - 10,000 रूबल;
• एक्झॉस्ट छत्री - 9,000 रूबल;
• डिहायड्रेटर - 4,000 रूबल.

डिशवॉशिंग उपकरणे

• डिशवॉशर - 55,000 रूबल;
• गलिच्छ पदार्थ गोळा करण्यासाठी कन्वेयर - 16,000 रूबल;

स्वयंपाकघरातील पदार्थ

• स्टेनलेस स्टीलचे बनलेले गॅस्ट्रोनॉर्म कंटेनर - 2,000 रूबल;
• बॉयलर - 12,000 रूबल;
• भांडी - 6,000 रूबल;
• स्कोव्हर - 5,000 रूबल;
• कटोरे - 2,000 रूबल;

स्वयंपाकघरातील भांडी आणि इतर उपकरणे

• व्यावसायिक शेफ चाकू - 4,000 रूबल;
• कोलेट, कटिंग बोर्ड, लाडू, लाडू - 2,900 रूबल;
• हातोडा, मांस मारण्यासाठी हॅचेट्स - 1,000 रूबल;
• बटाटा मॅशर, पुशर्स, साले, खवणी, प्रेस - 1,700 रूबल;
• क्रॉकरी आणि कटलरी (ट्रे, काटे, चमचे, चष्मा) - 7,000 रूबल;
• ओव्हरऑल (एप्रन, ड्रेसिंग गाउन, टोपी, पादत्राणे) - 25,000 रूबल;
• फर्निचर (टेबल, खुर्च्या) - 150,000 रूबल;
• रेफ्रिजरेटर्स - 45,000 रूबल.

कर्मचारी भरती

आमच्या संस्थेच्या स्टाफिंग टेबलमध्ये हे समाविष्ट असेल: शेफ (6 लोक), डिशवॉशर (3 लोक), कॅशियर (2 लोक), एक क्लिनर, एक प्रशासक / व्यवस्थापक. वेतन निधीची रक्कम दरमहा 201,000 रूबल इतकी असेल.

कॅन्टीन उघडण्यासाठी कोणती कर प्रणाली निवडावी

कॅन्टीनचे संस्थात्मक स्वरूप स्थानिक कर कार्यालयात नोंदणीकृत एकमात्र मालकी असेल. UTII एक करप्रणाली म्हणून वापरण्याची योजना आहे - आरोपित उत्पन्नावर एक एकीकृत कर. केटरिंग आस्थापनांसाठी ही सर्वात इष्टतम कर व्यवस्था आहे. UTII सह, ते लेखांकन सुलभ करते, अहवाल सादर करते, KKM वापरणे आवश्यक नाही.

आर्थिक योजना

योजनेनुसार निश्चित मासिक खर्चामध्ये हे समाविष्ट असेल:

• पगार (13 लोक) - 201,000 रूबल.
• विमा वजावट - 60,300 रूबल.
• भाडे - 86 250 rubles.
• कर (यूटीआयआय) - 8,000 रूबल.
• युटिलिटी बिले - 20,000 रूबल.
• कच्चा माल आणि साहित्य - 150,000 रूबल.
• इतर खर्च - 20,000 रूबल.

एकूण सामान्य खर्च - 545 550 रूबल. मुख्य खर्च, जसे की गणनेतून पाहिले जाऊ शकते, मजुरी आणि कच्चा माल आहेत. वार्षिक खर्चाची रक्कम 6,546,600 रूबल असेल. रचना असे दिसते:

कॅफेटेरिया उघडून तुम्ही किती कमाई करू शकता

अशा प्रकारे, एंटरप्राइझचा वार्षिक निव्वळ नफा असेल: 7,932,000 (महसूल) - 6,546,600 (खर्च) = 1,385,400 रूबल. कॅन्टीनची नफा 21.1% आहे. व्यवसाय योजनेच्या अशा गणनेसह, गुंतवणुकीवर परतावा एंटरप्राइझच्या ऑपरेशनच्या 12 महिन्यांनंतर येईल.

शिफारस केली कॅन्टीन व्यवसाय योजना डाउनलोड कराफक्त (बॅनर_द्वि-योजना), आमच्या भागीदारांसह, गुणवत्तेच्या हमीसह. हा एक पूर्ण, तयार केलेला प्रकल्प आहे जो तुम्हाला सार्वजनिक डोमेनमध्ये सापडणार नाही. व्यवसाय योजना सामग्री: 1. गोपनीयता 2. सारांश 3. प्रकल्पाचे टप्पे 4. ऑब्जेक्टचे वर्णन 5. विपणन योजना 6. उपकरणांचा तांत्रिक आणि आर्थिक डेटा 7. आर्थिक योजना 8. जोखीम मूल्यांकन 9. गुंतवणूकीचे आर्थिक आणि आर्थिक औचित्य 10. निष्कर्ष

कॅन्टीन सेवांच्या तरतुदीसाठी व्यवसायाची नोंदणी करताना OKVED काय सूचित करावे

कॅन्टीनसाठी क्रियाकलापांच्या प्रकारांच्या सर्व-रशियन वर्गीकरणामध्ये, OKVED कोड 55.30 (कॅफे आणि बारच्या सेवा) आहे.

कॅन्टीन उघडण्यासाठी कोणती कागदपत्रे आवश्यक आहेत

कॅन्टीनचे कायदेशीर काम खालील कागदपत्रांसह शक्य आहे:

• कर कार्यालयात वैयक्तिक उद्योजकाच्या नोंदणीचे प्रमाणपत्र.
• परिसर लीज करार.
• SES आणि आग तपासणी सह समन्वय.
• स्थानिक सरकारची मान्यता.
• पुरवठादार आणि सेवा संस्थांशी करार (उपयुक्तता, कचरा संकलन, निर्जंतुकीकरण इ.).
• कार्मिक करार.
• अन्नासाठी प्रमाणपत्रे आणि पावत्या.

एक महत्त्वाचा मुद्दा! कंपनीच्या क्रियाकलाप तपासण्याच्या बाबतीत, नियामक प्राधिकरणांचे प्रतिनिधी, सूचीबद्ध कागदपत्रांव्यतिरिक्त, कॅन्टीन कर्मचार्‍यांची स्वच्छताविषयक पुस्तके नक्कीच पाहतील. त्यांच्या अनुपस्थितीमुळे व्यवसाय आयोजकांना योग्य दंडाची धमकी दिली जाते.

मला कॅन्टीन उघडण्यासाठी परवानगी हवी आहे का?

जर रेस्टॉरंटच्या मेनूमध्ये मजबूत अल्कोहोलिक पेये प्रदान केली जात नसतील, तर तुम्हाला कोणत्याही अतिरिक्त परवानग्या घेण्याची आवश्यकता नाही. जे उद्योजक अल्कोहोल विकण्याची योजना करतात त्यांनी कायदेशीर अस्तित्वाची नोंदणी करणे आणि योग्य परवाना जारी करणे आवश्यक आहे.