हिवाळ्यासाठी फ्रेंच मोहरीसह लोणचे काकडी. हिवाळ्यासाठी मोहरीसह काकडी - खारट, लोणचे, द्रुत तयारीसाठी पाककृती

रशियन पाककृतीमध्ये खारट आणि लोणचेयुक्त काकडी खूप लोकप्रिय आहेत. ते आठवड्याच्या दिवशी आणि सुट्टीच्या दिवशी, मुख्य कोर्ससाठी क्षुधावर्धक म्हणून, अल्कोहोलसह किंवा सॅलडसाठी घटक म्हणून, पहिल्या किंवा दुसऱ्या कोर्ससाठी चांगले असतात. प्रत्येक गृहिणीकडे कुरकुरीत काकडी आणि असामान्य पदार्थांसाठी स्वतःची अनोखी रेसिपी असते जी काकडींना चवदार आणि मूळ चव देतात. मोहरी बहुतेकदा अशा घटक म्हणून वापरली जाते. ते पावडर किंवा धान्यांमध्ये असू शकते. आम्ही काकडी गरम किंवा थंड, व्हिनेगरशिवाय आणि निर्जंतुकीकरणाशिवाय पिकलिंगसाठी ऑफर करतो त्या पाककृती वापरून तुम्ही हिवाळ्यासाठी मोहरीसह काकडी देखील तयार करू शकता.

थंड नसबंदीशिवाय हिवाळ्यासाठी मोहरीसह काकडी, चरण-दर-चरण फोटोंसह कृती

थंड निर्जंतुकीकरणाशिवाय हिवाळ्यासाठी मोहरीसह मधुर काकडी त्वरीत आणि सहजपणे तयार केली जातात. ही पाककृती रेसिपी त्यांच्यासाठी विशेषतः संबंधित आहे ज्यांच्याकडे तळघर आहे किंवा योग्य तापमानात काकडी साठवण्याची इतर संधी आहेत. थंड निर्जंतुकीकरणाशिवाय हिवाळ्यासाठी मोहरीसह काकडी प्लास्टिकच्या झाकणाखाली ठेवल्या जातात.

थंड नसबंदीशिवाय हिवाळ्यासाठी मोहरीसह काकडी तयार करण्यासाठी घटक

• cucumbers;
• तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पाने, चेरी आणि काळ्या मनुका पाने;
• बडीशेप छत्र्या;
• लसूण पंख;
• समुद्र (1 कप मीठ प्रति 1.5 लिटर पाण्यात);
• मोहरी पावडर.

थंड नसबंदीशिवाय हिवाळ्यासाठी मोहरीसह काकडी तयार करणे

1. लोणच्यासाठी काकडी आणि इतर साहित्य तयार करा.

1. काकडी पाने आणि इतर मसाल्यांसह जारमध्ये ठेवल्या जातात.

1. थंड समुद्राने भरा आणि खोलीच्या तपमानावर दोन दिवस सोडा.

1. सेट वेळ संपल्यानंतर, काकड्यांसह जारमधून द्रव काढून टाका आणि त्यामध्ये स्वच्छ थंड पाणी घाला.

1. 1 लिटर जारमध्ये एक चमचा कोरडी मोहरी पावडर घाला.

1. प्लास्टिकच्या झाकणाने झाकून ठेवा आणि कुरकुरीत काकडी स्टोरेजसाठी थंड ठिकाणी ठेवा.

व्हिनेगरशिवाय हिवाळ्यासाठी मोहरीसह लोणचेयुक्त काकडी, 3-लिटर जारमध्ये फोटोंसह कृती

जेव्हा कापणी समृद्ध असते, तेव्हा गृहिणींना सर्व काकडी गोळा करण्यासाठी वेळ नसतो, म्हणून तेथे भरपूर वाढलेल्या भाज्या शिल्लक असतात. अशा काकड्या हिवाळ्यासाठी मोहरीसह आणि व्हिनेगरशिवाय पिकवल्या जाऊ शकतात. या सॉल्टिंगच्या परिणामी, आम्हाला एक अद्वितीय सुगंध आणि चमकदार रंगासह कुरकुरीत लोणचे मिळते. चव आणि सुगंध सुधारण्यासाठी हिवाळ्यासाठी मोहरीसह लोणच्याच्या काकडीमध्ये पाने आणि मसाले जोडले जातात.

हिवाळ्यासाठी मोहरीसह लोणचे तयार करण्यासाठी 3-लिटर जारमध्ये व्हिनेगरशिवाय साहित्य

• ताजे मध्यम आणि मोठ्या काकडी - 1.5 किलो;
• लसूण - 3 लवंगा;
• मोहरी पावडर - 2 चमचे;
• मीठ - 3 चमचे;
• ओक, मनुका, चेरी, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पाने - आपल्या विवेकबुद्धीनुसार.

व्हिनेगरशिवाय हिवाळ्यासाठी मोहरीसह लोणचे बनवण्याची कृती

1. धुतलेल्या भाज्या एका कंटेनरमध्ये घट्ट ठेवल्या जातात आणि स्वच्छ पाण्याने भरल्या जातात.
2. काकडी पाण्याने भरलेली असताना, जार तयार केले जातात, पूर्णपणे धुऊन निर्जंतुक केले जातात.
3. काकडी पुन्हा धुतल्या जातात आणि टोके कापली जातात.
4. लसूण आणि औषधी वनस्पती रिकाम्या जारमध्ये ठेवल्या जातात, काकडी वर ठेवल्या जातात.
5. जारमध्ये मीठ ओतले जाते आणि उकळत्या पाण्यात ओतले जाते.
6. काकडीचे भांडे अनेक दिवस आंबायला सोडले जातात. स्वच्छ चमच्याने पृष्ठभागावर तयार होणारी फिल्म काढा.
7. किण्वनाच्या शेवटी, समुद्र एका कंटेनरमध्ये ओतले जाते आणि उकळते. उकळताना जो फोम तयार होतो तो स्किम केला जातो.
8. मोहरीची पावडर काकडींसह जारमध्ये ओतली जाते आणि उकळत्या समुद्र ओतले जाते.
9. गुंडाळलेले भांडे थंड होईपर्यंत उलटले जातात, नंतर थंड ठिकाणी पाठवले जातात.

जारमध्ये हिवाळ्यासाठी मोहरीसह लोणचेयुक्त काकडी, फोटो आणि व्हिडिओंसह कृती

बऱ्याच गृहिणी हिवाळ्यासाठी जारमध्ये लोणचेयुक्त काकडी तयार करतात, परंतु प्रत्येकजण मोहरी किंवा पावडरसह तयार करत नाही. ब्राइनमध्ये मोहरी घालण्याचा प्रयत्न करा आणि तुम्हाला फरक दिसेल. जारमध्ये हिवाळ्यासाठी मोहरीसह लोणचेयुक्त काकडी असामान्यपणे सुगंधी, कुरकुरीत, सुंदर आणि अतिशय चवदार बनतात.

हिवाळ्यासाठी मोहरीसह लोणच्याच्या काकडीच्या 6 लिटर जारसाठी साहित्य

• काकडी मोठ्या नसतात
• 3 लिटर पाणी
• 350 मिली. व्हिनेगर 9%
• 3 पूर्ण टेस्पून. मीठ
• 12 टेस्पून. सहारा
• 3 पीसी. तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पाने
• 3-4 पीसी. ल्यूक
• 12 पाकळ्या लसूण
• 6 टीस्पून मोहरी

जार मध्ये मोहरी सह हिवाळा साठी pickled cucumbers तयार

1. आम्ही जार पूर्णपणे धुवा.
2. जारच्या तळाशी 1 टीस्पून घाला. मोहरी
3. काकडी लसूण, कांदे आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पानांचे तुकडे एकत्र घट्ट ठेवा.
4. तीन लिटर पाणी, साखर, मीठ आणि व्हिनेगरपासून मॅरीनेड तयार करा. ते उकडलेले आणि थंड करणे आवश्यक आहे.
5. जार थंडगार मॅरीनेडने भरा आणि पाण्याने पॅनमध्ये ठेवा किंवा निर्जंतुकीकरण करण्यासाठी पाण्याने खोल बेकिंग शीटवर ओव्हनमध्ये ठेवा.
6. मॅरीनेड उकळल्यानंतर, जेव्हा जारच्या तळापासून फुगे उठू लागतात, तेव्हा ते थोडेसे थंड होईपर्यंत आपल्याला 15 मिनिटे थांबावे लागेल.
7. सीमिंग रेंच वापरून निर्जंतुकीकरण केलेल्या झाकणांसह जार सील करा.

हिवाळ्यासाठी मोहरीसह मसालेदार काकडी, फोटो आणि व्हिडिओंसह कृती

आपण आपल्या अतिथींना असामान्य तयारीसह आश्चर्यचकित करू इच्छित असल्यास, हिवाळ्यासाठी मोहरीसह मसालेदार काकडी तयार करा. ते मीठ टाकल्यानंतर दोन दिवसांनी खाल्ले जाऊ शकतात किंवा दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी थंड ठिकाणी ठेवता येतात. हिवाळ्यात, मोहरीसह त्यांच्या स्वत: च्या रसात मसालेदार काकडी उत्तम जातील.

हिवाळ्यासाठी मोहरीसह मसालेदार काकडी तयार करण्यासाठी साहित्य, 2 लिटर

• काकडी - किती आत जातील;
• कोरडी मोहरी आणि मीठ - प्रत्येकी 2 चमचे;
• लसूण - 8 लवंगा.

हिवाळ्यासाठी मोहरीसह मसालेदार काकडी तयार करण्याचा क्रम

1. जर फळे मोठी असतील तर एक काकडी किंवा अर्धा भाग खरखरीत खवणी वापरून तळाशी किसून घ्या.
2. संपूर्ण काकडी उभ्या स्थितीत ठेवल्या जातात, नंतर पुन्हा किसलेले - आणि असेच शेवटपर्यंत, वरचा थर किसलेला असतो.
3. मीठ आणि मोहरी वर ओतली जाते, लसूण जोडले जाते.
4. रात्रीच्या वेळी, काकडीचे भांडे एका उबदार ठिकाणी उभे असतात, त्यांना सकाळी चांगले हलवावे आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावे लागते.
5. आपण दोन दिवसांनी काकडी त्यांच्या स्वतःच्या रसात खाऊ शकता किंवा स्टोरेजसाठी थंडीत ठेवू शकता.

येथे सादर केलेल्या पाककृतींनुसार तयार केलेल्या लिटरमध्ये मोहरीसह लोणचे आणि लोणचेयुक्त काकडी, दोन- आणि तीन-लिटर जार, असामान्यपणे कुरकुरीत आणि चवदार बनतात. आपल्याला आवडत असलेल्या कोणत्याही पाककृती निवडा: निर्जंतुकीकरण न करता, थंड पद्धत, व्हिनेगरशिवाय किंवा त्यांच्या स्वत: च्या रसात मसालेदार काकडी. पाककृतींचे अनुसरण करा किंवा आपल्या स्वतःच्या चव आणि विवेकानुसार घटकांसह सुधारणा करा. आनंदी क्रंचिंग!

काकडी घट्टपणे आमच्या टेबलवर त्यांची जागा घेतात. ताज्या सुगंधी काकडीशिवाय सॅलड्स, लोणचे, ओक्रोशका अकल्पनीय आहेत. आणि हिवाळ्यासाठी कुरकुरीत काकडी तयार करण्यासाठी किती पाककृती अस्तित्वात आहेत! अनुभवी गृहिणींना माहित आहे की आपण उन्हाळ्यात जे काही तयार करतो ते थंड हिवाळ्याच्या दिवशी आपल्याला आनंदित करेल.

कॅन केलेला किंवा लोणचेयुक्त काकडी, सुवासिक, लसूण आणि चेरीच्या पानांचा वास, दातांवर भूक वाढवणे हे कोणत्याही गृहिणीचे स्वप्न असते.

18व्या शतकात, काटकसरी गृहिणी हिवाळ्यासाठी बॅरलमध्ये काकडी खारवून टाकत. प्रत्येक गृहिणीची स्वतःची गुप्त रेसिपी होती, जी तिच्या आई किंवा आजीकडून वारशाने मिळते. बॅरल्समधील भाज्यांनी लेंटच्या शेवटपर्यंत त्यांची चव टिकवून ठेवली. चेरी, मनुका आणि ओक पाने, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि लसूण नेहमी marinades जोडले होते.

आज आम्ही जारमध्ये हिवाळ्यासाठी काकडी तयार करत आहोत आणि त्यांना खरोखरच चवदार बनवण्यासाठी आमच्याकडे आमची स्वतःची छोटी रहस्ये आहेत जी आम्ही तुमच्याबरोबर सामायिक करू.

रोलिंगसाठी, आपल्याला पातळ त्वचेसह तरुण काकडी, मुरुमांसह गडद हिरव्या रंगाची निवड करणे आवश्यक आहे. आदर्शपणे, आपण त्यांना आकारानुसार निवडू शकता, लांबी 8 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त नाही. नक्कीच, सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे आपल्या स्वत: च्या प्लॉटमधून गोळा केलेली भाज्या, परंतु जर ती उपलब्ध नसेल, तर बाजारात काकडी खरेदी करताना काळजी घ्या.

आपण भाज्यांवर प्रक्रिया करण्यापूर्वी, त्यांना भिजवणे आवश्यक आहे. एका मोठ्या कंटेनरमध्ये ठेवा, थंड पाण्याने झाकून ठेवा आणि कमीतकमी 8 तास सोडा. लक्षात ठेवा की पाणी जितके थंड असेल तितके काकडी जास्त भूक वाढवतील, म्हणून आळशी होऊ नका आणि अनेक वेळा पाणी बदला.

मसाले आणि औषधी वनस्पती निवडताना सावधगिरी बाळगा: बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) कापून टाका, जर ते रेसिपीमध्ये समाविष्ट केले असतील तर आणि थंड पाण्याने अनेक वेळा धुवून नंतर त्यांना कामावर ठेवा. लसणाचा वापर करून घेऊ नका; जर तुम्ही ते ओव्हरलोड केले तर कुरकुरीत प्रभाव अदृश्य होईल.

हिवाळ्यासाठी भाज्या तयार करण्यासाठी रेसिपी निवडताना, आपल्या कुटुंबाची चव प्राधान्ये आणि इच्छा विचारात घ्या. काकडी व्हिनेगर आणि सायट्रिक ऍसिडसह, निर्जंतुकीकरण न करता, तीन वेळा गरम ओतण्याची पद्धत वापरून आणि झुचीनी, स्क्वॅश आणि टोमॅटोसह संरक्षित केली जातात. टोमॅटोच्या रसाने घेरकिन्स ओतले जातात, काकडीसह लेको तयार केले जाते आणि कांद्यासह कापलेल्या काकडींचे स्वादिष्ट सलाड तयार केले जाते.

आज आम्ही तुमच्या लक्षात आणून देत आहोत हिवाळ्यासाठी मोहरी पावडरसह लोणच्याच्या काकड्यांची कृती. मोहरीच्या काकडींना मसालेदार, बेटाची चव असते ते कुरकुरीत, कठोर आणि खूप भूक वाढवतात.

चव माहिती हिवाळ्यासाठी काकडी

दोन लिटर जारसाठी साहित्य:

• ताजी काकडी - 2 किलो,
• परिष्कृत वनस्पती तेल - 100 मिली,
• सुकी मोहरी - दीड टीस्पून.
• अजमोदा (ओवा) - 1 घड,
• मीठ - 1.5 चमचे.
• साखर - 180 ग्रॅम,
• टेबल व्हिनेगर 9% - 80 मिली,
• काळी मिरी - 0.5 टीस्पून.

हिवाळ्यासाठी जारमध्ये मोहरीमध्ये लोणचेयुक्त काकडी कशी तयार करावी

धुतलेल्या आणि भिजवलेल्या काकड्यांचे लांबीच्या दिशेने चार तुकडे करा.

वाहत्या थंड पाण्याखाली अजमोदा स्वच्छ धुवा, रुमालाने वाळवा आणि बारीक चिरून घ्या. भाज्या तेलात व्हिनेगर घाला, मीठ, साखर, मिरपूड आणि कोरडी मोहरी घाला आणि सर्वकाही चांगले मिसळा.

मॅरीनेड एका मोठ्या कपमध्ये (शक्यतो मुलामा चढवणे) घाला आणि काकडी घाला. आम्ही हे सुनिश्चित करण्याचा प्रयत्न करतो की मॅरीनेड पूर्णपणे भाज्या कव्हर करते. 3 तास सोडा.

दोन लिटर जार तयार करा: बेकिंग सोडासह धुवा, स्वच्छ धुवा, पाणी काढून टाकू द्या. उभे असताना काकडी जारमध्ये ठेवा.

भाज्यांमधून सोडलेल्या रसाने मॅरीनेड जारांमध्ये समान रीतीने वाटून घ्या.

आम्ही नेहमीच्या पद्धतीने पाश्चराइज करतो. रुंद तळाच्या पॅनमध्ये कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड किंवा मऊ कापडाचे अनेक थर ठेवा, जार तयार करून ठेवा, जारच्या हँगर्सपर्यंत पाणी घाला, त्यांना लोखंडी झाकणांनी झाकून ठेवा आणि 20 मिनिटे उकळवा.

आम्ही जार पाण्यातून बाहेर काढतो, त्यांना गुंडाळतो आणि झाकण ठेवतो. ब्लँकेटने झाकून ठेवा आणि 48 तास पूर्णपणे थंड होऊ द्या.

मोहरीमध्ये मधुर मसालेदार काकडी जारमध्ये हिवाळ्यासाठी तयार आहेत. त्यांना तुमच्या पॅन्ट्रीमध्ये ठेवा आणि त्यांना या हिवाळ्यात तुम्हाला आनंद देऊ द्या. बॉन एपेटिट!

अनेकांना मोहरी त्याच्या परिवर्तनशीलतेमुळे आवडते: ती मसालेदार, गोड, झणझणीत असू शकते. हे विविध marinades तयार समान गुणधर्म प्रकट करू शकता. हे विशेषतः काकड्यांसह चांगले जाते, त्याच वेळी त्यांची दाट रचना राखते.

खुसखुशीत अख्खी काकडी किंवा सुंदर कापलेली काकडी नेहमी टेबलावर आकर्षक दिसतात. ते कटलेट आणि मॅश बटाटे सह खायला खूप छान आहेत - लहानपणापासून परिचित क्लासिक! आम्ही आज अनेक पाककृती ऑफर करतो जेणेकरून आपण आपल्यासाठी योग्य पर्याय शोधू शकाल.

सामान्य स्वयंपाक तत्त्वे

मोहरीसह काकडी चिकटविणे हे पारंपारिक पिकलिंगपेक्षा वेगळे नाही. प्रक्रिया पुनरावृत्ती केली जाते: उत्पादने तयार करणे, मॅरीनेड तयार करणे, जार सील करणे, त्यांना थंड करणे आणि विशिष्ट परिस्थितीत संग्रहित करणे.

बुकमार्क्समध्ये काकडी वापरण्यापूर्वी त्यांना कित्येक तास थंड पाण्यात ठेवण्याचा सल्ला दिला जातो. ते ओलावा प्राप्त करतील आणि उष्णता उपचारानंतर त्यांचा आकार अधिक चांगल्या प्रकारे टिकवून ठेवण्यास सक्षम असतील आणि अशा प्रकारे किण्वन प्रक्रिया कमी केली जाईल.

अर्थात, जार निर्जंतुक करणे आवश्यक आहे जेणेकरून सर्व बुकमार्क खराब होऊ नयेत. तुम्ही हे ओव्हन, मायक्रोवेव्ह, वॉटर बाथ किंवा किटली वापरून करू शकता - जे तुमच्या गरजेनुसार असेल. उकळत्या पाण्याचा वापर करून झाकण निर्जंतुक केले पाहिजेत. वापरण्यापूर्वी त्यांना सुमारे दहा मिनिटे गरम पाण्यात भिजवून ठेवणे आवश्यक आहे.

संपूर्ण मोहरी सह cucumbers शिजविणे कसे

पाककला वेळ

प्रति 100 ग्रॅम कॅलरी सामग्री

कसे शिजवायचे:

टीप: आपण मॅरीनेडसाठी हिरव्या भाज्यांचे तयार मिश्रण देखील वापरू शकता, जे सीझनिंग विभागात खरेदी केले जाऊ शकते.

कोरडी मोहरी सह कृती

कोरडी मोहरी वापरणारा पर्यायी नाश्ता. हे फळ अधिक वाईट भिजवते.

किती वेळ आहे - 4 दिवस.

कॅलरी सामग्री काय आहे - 20 कॅलरीज.

कसे शिजवायचे:

1. समान आकाराच्या लहान काकड्या धुवा आणि त्यांना वाळवा;
2. सर्व हिरव्या भाज्या धुवा आणि वाळवा;
3. जार निर्जंतुक करा आणि तळाशी हिरव्या भाज्या ठेवा;
4. लसणातील भुसे काढा आणि जारच्या तळाशी देखील ठेवा;
5. शीर्षस्थानी काकडी घट्ट ठेवा;
6. पाणी उकळवा आणि उकळते पाणी अगदी वरच्या काकडीवर घाला आणि नंतर लगेच काढून टाका;
7. थंड पाणी घ्या आणि त्यात मीठ पूर्णपणे विरघळवा. Cucumbers प्रती परिणामी समुद्र घाला;
8. भाज्यांना दोन दिवस मीठ सोडा, यास एक आठवडा लागू शकतो, परंतु ते सहसा चौथ्या दिवशी तयार होते;
9. समुद्र काढून टाका आणि काकड्यांना कोरडी मोहरी घाला, ताजे थंड पाणी घाला आणि झाकणांवर स्क्रू करा;
10. फ्रीजमध्ये ठेवा.

टीप: समुद्री मिठाऐवजी रॉक मीठ वापरणे चांगले.

काकडी बुकमार्क "ओक लीफ"

ओकची पाने केवळ नैसर्गिक संरक्षकच नाहीत तर एक विशेष मसाला देखील आहेत: ते काकड्यांना कडक आणि अतिशय कुरकुरीत होण्यास मदत करतात.

किती वेळ आहे - 3 दिवस.

कॅलरी सामग्री काय आहे - 16 कॅलरीज.

कसे शिजवायचे:

1. काकडी नीट धुवून घ्या आणि ओकची पाने आणि बडीशेप सोबत जारमध्ये कॉम्पॅक्ट करा. आपण फक्त बडीशेप inflorescences वापरू शकता;
2. एक लिटर पाण्यात मीठ आणि मोहरी मिसळा. पाणी गरम असणे आवश्यक आहे;
3. लसूण सोलून घ्या आणि काकड्यांना काप घाला;
4. तिखट मूळ असलेले एक रोपटे रूट पील, अनेक तुकडे मध्ये कट आणि jars जोडा;
5. समुद्र सुमारे 23 अंश थंड करा, काकडीवर घाला, झाकणाने झाकून ठेवा आणि कमीतकमी तीन दिवस मीठ सोडा. खोलीच्या तपमानावर सोडले पाहिजे;
6. नंतर समुद्र काढून टाका, ते उकळवा, ते जारमध्ये परत करा आणि ते गुंडाळा. तळघर मध्ये साठवा.

टीप: उकळत्या समुद्रात हळूहळू घाला जेणेकरून जार समान रीतीने गरम होईल. अन्यथा ते फुटू शकते.

निर्जंतुकीकरण न करता मॅरीनेट करण्याची पद्धत

मसालेदार cucumbers जे तयार दिवस खाल्ले जाऊ शकते. ते खूप सुवासिक बाहेर चालू!

किती वेळ आहे - 4 तास.

कॅलरी सामग्री काय आहे - 67 कॅलरीज.

कसे शिजवायचे:

1. काकडी धुवा, नंतर टोके कापून घ्या आणि फळांचे लांबीच्या दिशेने चार भाग करा;
2. तुकडे एका मोठ्या वाडग्यात ठेवा आणि त्यांना साखर, मोहरी, मीठ, मिक्ससह शिंपडा;
3. नंतर दोन्ही प्रकारचे मिरपूड घाला आणि तेल आणि व्हिनेगर घाला, पुन्हा ढवळणे;
4. आपण इच्छित असल्यास, आपण चव आणि मसालेदारपणासाठी बारीक चिरलेला लसूण घालू शकता;
5. तीन तास मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा. वेळोवेळी एक चमचा वापरून निचरा marinade सह शीर्ष तुकडे पाणी आवश्यक आहे;
6. जेव्हा काकडी भरपूर रस सोडतात तेव्हा ते जारमध्ये ठेवता येतात. त्यात ते पोहत असल्याचे निष्पन्न झाले;
7. तुकडे उभ्या ठेवा, शक्य तितक्या जवळ एकमेकांना;
8. त्यांच्यावर marinade घाला. मोहरीमुळे ढगाळ वातावरण राहील;
9. झाकणांसह जार ताबडतोब बंद करा;
10. फ्रीजमध्ये ठेवा.

टीप: सूर्यफूल तेलाऐवजी, आपण अधिक मूळ चवसाठी मोहरीचे तेल वापरू शकता.

हिवाळ्यासाठी मसालेदार नाश्ता

ज्यांना मसालेदार स्नॅक्स आवडतात त्यांच्यासाठी एक कृती. याचा अर्थ असा नाही की काकडी जळतात, परंतु केवळ वास्तविक पुरुषच ते खाऊ शकतात.

किती वेळ आहे - 1 तास.

कॅलरी सामग्री काय आहे - 68 कॅलरीज.

कसे शिजवायचे:

1. मिरपूड आणि काकडी पूर्णपणे धुवा;
2. कांदा पासून skins काढा;
3. स्वच्छ जारच्या तळाशी दोन संपूर्ण कांदे, बडीशेप, तमालपत्र, लवंगा, मोहरी, दोन्ही प्रकारची मिरची (गरम मिरची संपूर्ण किंवा बारीक चिरून ठेवता येते), मोहरी;
4. यानंतर, काकडी वर घट्ट ठेवा;
5. उकळत्या पाण्याने जार अतिशय काळजीपूर्वक भरा;
6. झाकणाने झाकून ठेवा आणि दहा मिनिटे निर्जंतुक करण्यासाठी मोठ्या सॉसपॅनमध्ये ठेवा;
7. ते बाहेर काढा, व्हिनेगरमध्ये घाला, लगेच झाकण बंद करा आणि थंड होण्यासाठी उबदार ठिकाणी ठेवा;
8. आपण ते पॅन्ट्रीमध्ये देखील ठेवू शकता.

टीप: जर तुमच्याकडे ताजी मिरची नसेल तर तुम्ही तिखट वापरू शकता.

कांदे सह marinate कसे

कुरकुरीत काकडीचे छोटे तुकडे, चांगले मॅरीनेट केलेले आणि रसाळ. स्वतःला फाडणे अशक्य!

किती वेळ आहे - 3 दिवस.

कॅलरी सामग्री काय आहे - 32 कॅलरीज.

कसे शिजवायचे:

1. धुतलेल्या काकडीवर थंड पाणी घाला आणि पाच तास सोडा;
2. नंतर काढा, पुन्हा स्वच्छ धुवा आणि आटोपशीर तुकडे करा;
3. जार आणि औषधी वनस्पती धुवा;
4. प्रथम, कंटेनरच्या तळाशी काकड्यांची एक थर ठेवा, नंतर थोडी बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा);
5. कांद्याची साल काढा, पातळ अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या आणि त्यातील काही हिरव्या भाज्यांवर एक थर लावा;
6. जार पूर्णपणे भरेपर्यंत या पद्धतीने वैकल्पिक स्तर;
7. वर लॉरेल पाने ठेवा आणि मिरपूड घाला;
8. सॉसपॅनमध्ये आवश्यक प्रमाणात पाणी उकळवा, मीठ, लोणी, साखर आणि मोहरी घाला;
9. सुमारे पाच मिनिटे उकळवा, उष्णता बंद करा, व्हिनेगर घाला आणि नीट ढवळून घ्या;
10. लाडू वापरुन, मॅरीनेड जारमध्ये घाला जेणेकरून ते थोडेसे ओव्हरफ्लो होईल आणि नंतर लगेच झाकण बंद करा;
11. थंड होऊ द्या आणि तळघरात साठवा. जर ते तेथे नसेल तर आपल्याला सुमारे पंधरा मिनिटे जार निर्जंतुक करणे आवश्यक आहे, नंतर आपण त्यांना पेंट्रीमध्ये ठेवू शकता.

टीप: काकडी लहान असल्यास तुम्हाला कापण्याची गरज नाही. तथापि, तुकडे मॅरीनेट करणे सोपे आहे.

काकडी वापरण्यापूर्वी भिजवण्याचे आणखी एक कारण म्हणजे कडूपणा. पाणी ते सालातून बाहेर काढते, म्हणून काकडी तीक्ष्ण आणि गोड बनतात. या हेतूने लहान काकडी निवडण्याची शिफारस केली जाते: त्यांना अद्याप कटुता जमा करण्यास वेळ मिळाला नाही.

कोरडी मोहरी ही दाण्यातील मोहरीपेक्षा जास्त उष्ण असते, त्यामुळे त्याचा कमी वापर केला जातो. आपण एका मॅरीनेडमध्ये या दोन प्रकारचे उत्पादन एकत्र करू शकता, परंतु आपल्याला चव काळजीपूर्वक पाहण्याची आवश्यकता आहे. लसूण किंवा तिखट मिरची मसालेदारपणा वाढवते.

जर मसालेदारपणापेक्षा कमी साखर असेल तर ते फक्त नंतरचे वाढवते. जर ते जास्त असेल तर, काकडी तीव्रतेच्या संकेताने गोड होतील. तिखट वापरल्यास खऱ्या उष्णतेपेक्षा जास्त चव येईल.

बुकमार्क थंड होण्यासाठी सोडण्यापूर्वी, ते उलटले पाहिजेत. मग दाबाच्या फरकामुळे हवा आत जाऊ शकणार नाही. झाकण किलकिलेच्या मानेला अधिक चांगले चिकटेल आणि बुकमार्क जास्त काळ संग्रहित करण्यात सक्षम होतील. त्यांची तयारी त्यांच्या रंगाद्वारे निर्धारित केली जाऊ शकते: काकडी ऑलिव्ह रंग घेतील आणि मॅरीनेड स्वतः एकसारखे ढगाळ असेल.

कुरकुरीत, लज्जतदार, सुगंधी, मसालेदार काकडी केवळ एक स्वतंत्र स्नॅक म्हणूनच नव्हे तर सॅलड्स आणि सूपमध्ये एक घटक म्हणून देखील सर्व्ह करू शकतात. उदाहरणार्थ, rassolnik किंवा Olivier. हा दृष्टिकोन दीर्घ-परिचित पदार्थांमध्ये नवीन चव उघडेल.

मोहरीसह कापलेल्या काकड्या खूप सुगंधी आणि चवदार असतात. माझ्या मावशीने मला हिवाळ्यासाठी लोखंडी झाकण बनवण्याची रेसिपी लिहिली आणि मी ती तुमच्यासोबत शेअर करत आहे.
काही वर्षांपूर्वी आम्ही नातेवाईकांना भेटायला गेलो होतो. मला खूप आनंदाने आठवते की आम्ही रात्री मासेमारी कशी केली, आम्ही डोंगरावर बरे होण्याच्या झऱ्यात कसे गेलो, परंतु सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे आमचे स्वागत किती चांगले झाले हे मी विसरू शकत नाही. माझ्या काकू आणि काकांना हे माहित नव्हते की आम्हाला चांगले कसे आनंदित करावे, पलंग कसा मऊ करावा किंवा काय चवदार शिजवावे. याव्यतिरिक्त, माझी मावशी, मी म्हणायलाच पाहिजे, एक उत्कृष्ट गृहिणी आहे: सकाळी तिने घरी बनवलेला ब्रेड, चीज किंवा कॉटेज चीज बनवले आणि म्हणून सर्व प्रकारच्या स्वादिष्ट गोष्टी शिजवण्यासाठी आणि बेक करण्यासाठी संपूर्ण दिवस स्टोव्हभोवती फिरत घालवला.
मी आजपर्यंत घरी बनवलेल्या स्वादिष्ट पदार्थांच्या अनेक नवीन आणि ट्राय-आणि-खऱ्या पाककृतींसह घर सोडले. आणि तसे, मोहरीसह कापलेल्या काकड्यांची ही कृती देखील या यादीतील आहे. मला हे क्षुधावर्धक आवडले ते टेबलवरील कोणत्याही पदार्थांसह उत्तम प्रकारे गेले. काकड्यांना मसालेदार आणि त्याच वेळी अतिशय शुद्ध सुगंध, माफक प्रमाणात खारट आणि मसालेदार असतात. आणि सर्व कारण काकू ओल्याची रेसिपी खूप यशस्वी आहे आणि म्हणूनच स्नॅकला संतुलित चव आहे.
मला आवडते की या संवर्धनासाठी तुम्ही अगदी कोणत्याही आकाराची काकडी घेऊ शकता. आकार आणि गुणवत्तेवर दुर्लक्ष करण्याची आवश्यकता नाही, कारण आपल्याला अद्याप त्यांचे तुकडे करावे लागतील. पण तुमची इच्छा असल्यास, तुम्ही मूळ रेसिपीमध्ये कोणतेही मसाले जोडू शकता, जसे की ओरेगॅनो किंवा सुनेली हॉप्स, काकडींना नवीन चव देण्यासाठी.
स्वयंपाक तंत्रज्ञान देखील क्लासिक आहे, म्हणून अनुभवी गृहिणीला घाबरवण्याची शक्यता नाही: मसाले आणि औषधी वनस्पतींसह कापलेल्या काकडी मिक्स करा आणि नंतर 3 तास मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा. काकडी त्यांचा रस सोडतील, आणि आम्ही त्यांना जारमध्ये ठेवू, त्यांना ज्या मॅरीनेडमध्ये खारट केले होते त्यामध्ये भरू आणि त्यांना निर्जंतुक करू.
हे मेझानाइनवरील अपार्टमेंटमध्ये संपूर्ण वर्षासाठी उत्तम प्रकारे साठवले जातात.
उत्पन्न: 4-5 500 मिली जार.

- ताजी लोणची काकडी - 2 किलो,
- लसूण (चिरलेला) - 1 टीस्पून.,
- मध्यम-ग्राउंड नॉन-आयोडीनयुक्त रॉक मीठ - 50 ग्रॅम,
- टेबल व्हिनेगर (9%) - 100 मिली,
- पांढरी दाणेदार साखर - 100 ग्रॅम,
- परिष्कृत वनस्पती तेल - 100 मिली,
- काळी मिरी - 1 टीस्पून,
- मोहरी पावडर - 1 टीस्पून.




धुतलेल्या काकड्या कोरड्या पुसून 1-1.5 सेमी रुंद काप करा.




सोललेली लसूण खवणीवर बारीक करा.
चिरलेली काकडी, चिरलेला लसूण एका भांड्यात ठेवा, मीठ आणि दाणेदार साखर घाला. नीट ढवळून मसाले (मिरपूड, मोहरी पावडर) घाला आणि नंतर व्हिनेगर आणि तेल घाला.




काकड्यांना 3 तास मॅरीनेट करू द्या.




मोहरीसह काकडी स्वच्छ जारमध्ये हलवा, चमच्याने हलके दाबून, वर मॅरीनेड घाला.
5-8 मिनिटे पाण्याच्या बाथमध्ये स्नॅक निर्जंतुक करा.




पुढे, आम्ही झाकणाने जार सील करतो आणि त्यांना ब्लँकेटने झाकतो जेणेकरून ते जास्त काळ थंड होतील.
त्यानंतर, काही दिवसांनंतर, आम्ही त्यांना हिवाळ्यातील स्टोरेजसाठी एका ठिकाणी स्थानांतरित करतो.

बॉन एपेटिट!
आणि ते देखील खूप चांगले वळतात

चला या वस्तुस्थितीपासून सुरुवात करूया की काकडी हिवाळ्यातील रोलचे मुख्य घटक आहेत. प्रत्येक हंगामात, लोक हिवाळ्यासाठी शक्य तितक्या स्वादिष्ट भाज्या पॅक करण्याचा प्रयत्न करतात. हा रोल कोणत्याही डिशसाठी उत्कृष्ट भूक वाढवणारा असेल.

कुरकुरीत, आनंददायी वास आणि ते सुट्टीसाठी देखील दिले जाऊ शकतात, अनेकांना ते आवडतील. ते जवळजवळ सर्व पदार्थांसह चांगले जातात आणि अल्कोहोलसाठी स्नॅक म्हणून उत्कृष्ट आहेत.

या लेखात आम्ही तुम्हाला जारमध्ये हिवाळ्यासाठी मोहरीसह क्लासिक काकडी तयार करण्याच्या पाककृतींबद्दल सांगू, निर्जंतुकीकरण न करता आणि विविध मसाल्यांच्या व्यतिरिक्त. आम्ही या सर्वात स्वादिष्ट रोल्सच्या तयारीचे तपशीलवार वर्णन करू.

पारंपारिक कृती

तयार करण्यासाठी साहित्य:

• ग्राउंड काळी मिरी - एक चमचे;
• काकडी - 4 किलोग्राम;
• व्हिनेगर - एक ग्लास;
• मोहरी - संपूर्ण धान्य एक चमचे;
• मीठ - अर्धा ग्लास (200 मिली ग्लास);
• साखर - एक ग्लास;
• तेल - 1 ग्लास.

जारमध्ये हिवाळ्यासाठी मोहरी असलेली काकडी खालीलप्रमाणे तयार केली जातात:

1. आपण लहान काकडी घेणे आवश्यक आहे, त्यांना चांगले धुवा, नंतर चार भागांमध्ये कट करा;
2. आपल्याला जे मिळेल ते एका वाडग्यात घाला, एक मोठा वाडगा शोधणे, मीठ आणि साखर घालणे चांगले. व्हिनेगर आणि तेल घाला आणि बारीक चिरलेला लसूण आणि मोहरी घाला;
   
3. नीट ढवळून घ्यावे आणि कित्येक तास सोडा - जेणेकरून काकड्यांना लोणचे घालण्याची वेळ मिळेल;
4. जेव्हा ते त्यांचे रस सोडतात तेव्हा मॅरीनेड वाडग्यात दिसून येईल;
5. निर्जंतुकीकरण केलेल्या जार काकड्यांनी घट्ट भरले पाहिजेत, त्यांना शक्य तितक्या कॉम्पॅक्ट करण्याचा प्रयत्न करा;
   
6. या सर्व केल्यानंतर, marinade सह कंटेनर भरा;
7. जवळजवळ सर्व काही तयार आहे, फक्त जार एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, 15 मिनिटे उकळवा, नंतर काढा आणि रोल करा;
8. ते उलट करा आणि ते थंड होण्याची प्रतीक्षा करा;
   
9. मग आम्ही ते तळघर/तळघर/रेफ्रिजरेटरमध्ये स्टोरेजसाठी हलवतो. परिणामी, आपल्याकडे जवळजवळ कोणत्याही जेवणासाठी एक अतिशय चवदार नाश्ता आहे.

हिवाळ्यासाठी कोरड्या मोहरीसह काकड्यांची कृती

चला लगेचच घटकांसह प्रारंभ करूया:

• अंदाजे 1.5 किलोग्राम काकडी;
• खडबडीत रॉक मीठ - 1 कप;
• मोहरी पावडर - 3 चमचे;
• लसूण;
• बडीशेप;
• तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पाने;
• बेदाणा किंवा चेरी पाने.

तयारी:

1. तुमचे कार्य एकसारखे, लहान आकाराचे काकडी निवडणे आहे, त्यांना धुवून कोरड्या करण्याचे सुनिश्चित करा;
2. सर्व हिरव्या भाज्या पूर्णपणे धुवा;
3. जार धुवा आणि हिरव्या भाज्या, तळाशी लसूण आणि वर काकडी घाला;
4. संपूर्ण वस्तूवर उकळते पाणी घाला आणि लगेच पाणी काढून टाका;
5. थंड पाणी, दीड लिटर प्रति तीन लिटर किलकिले घ्या, त्यात मीठ विरघळवा आणि जार गळ्यापर्यंत काकड्यांनी भरा;
6. आता आपल्याला भाज्यांना अनेक दिवस मीठ सोडण्याची आवश्यकता आहे;
7. काम पूर्ण झाल्यानंतर, आपल्याला मीठ पाणी काढून टाकावे लागेल, मोहरी पावडर जारमध्ये घाला आणि जार स्वच्छ पाण्याने भरा, झाकण बंद करा;
8. थंड ठिकाणी मोहरी सह cucumbers ठेवा.

जार मध्ये मसालेदार लोणचे नाश्ता

Gherkins, लहान cucumbers, या स्वयंपाक पद्धतीसाठी सर्वोत्तम अनुकूल आहेत. निर्जंतुकीकरणानंतर, आपल्याला ऍसिटिक ऍसिड जोडणे आवश्यक आहे. लिटर जारसाठी काकडी तयार करण्यासाठी साहित्य:

• बडीशेप एक शाखा;
• चार कार्नेशन;
• काळी मिरी - दहा तुकडे;
• मोहरी (धान्य) - चमचे;
• मीठ - अर्धा चमचे;
• साखर - दोन चमचे;
• एसिटिक ऍसिड - एक चमचे;
• एक तमालपत्र;
• काकडी - 100 ग्रॅम;
• कांदे - दोन डोके;
• लाल मिरची - अर्धा.

आम्ही हिवाळ्यासाठी मोहरीसह मसालेदार लोणचेयुक्त काकडी खालीलप्रमाणे तयार करतो:

1. बडीशेप, मिरपूड आणि काकडी धुवा, कांदे सोलून घ्या;
2. 2 कांदे, बडीशेपची एक कोंब, एक तमालपत्र, अर्धी लाल मिरची, लवंगा, मोहरी आणि काळी मिरी स्वच्छ जारच्या तळाशी ठेवा;
3. cucumbers घट्ट ठेवा;
4. उकळत्या पाण्यात घाला;
5. आता तुम्हाला झाकणांनी जार झाकून त्यांना निर्जंतुक करण्यासाठी सेट करणे आवश्यक आहे. पाण्याची पातळी कॅनच्या खांद्याच्या पातळीवर असावी आणि पाणी उकळू नये, अन्यथा कॅन फुटू शकतो;
6. आधीच उकळत्या पाण्यात 10 मिनिटे निर्जंतुकीकरण केल्यानंतर, प्रत्येक किलकिलेमध्ये 70% ऍसिटिक ऍसिडचा एक चमचा घाला.

निर्जंतुकीकरणाशिवाय योग्यरित्या कसे रोल करावे

हिवाळ्याच्या तयारीसाठी साहित्य:

• कोरडी मोहरी - अर्धा ग्लास;
• पाणी - पाच लिटर;
• काकडी - दहा किलो;
• बडीशेप हिरव्या भाज्या;
• लसूण - दोन डोकी;
• चेरी, मनुका च्या पाने;
• तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मुळे किंवा पाने;
• काळी मिरी;
• एक किंवा दोन गरम मिरची;
• तमालपत्र;
• मीठ - 400 ग्रॅम.

निर्जंतुकीकरणाशिवाय हिवाळ्यासाठी मोहरीसह काकडी कॅन करण्यासाठी चरण-दर-चरण सूचना:

1. काकडी धुवा आणि 5-7 तास थंड पाण्यात भिजवा. त्याच वेळी, पाणी उकळण्यासाठी सेट करा आणि ते थंड करा;
2. आपल्याला तीन-लिटर जार आवश्यक आहेत, त्यांना चांगले धुवा. आपल्याला तळाशी औषधी वनस्पती आणि लसूणचा थर लावावा लागेल, नंतर भिजवलेल्या काकड्या घट्ट ठेवाव्यात. मग पुन्हा औषधी वनस्पती आणि लसूण, आणि पुन्हा काकडी, आणि जार घट्ट भरेपर्यंत;
3. उकडलेल्या थंड पाण्यापासून समुद्र बनवा. बरणीत एका वेळी एक चमचा कोरडी मोहरी घाला आणि समुद्र आणि मीठ भरा. झाकणांवर स्क्रू करा आणि थंड ठिकाणी ठेवा.

व्हिनेगरशिवाय मोहरीच्या दाण्यांसह काकडी कसे रोल करावे

रेसिपी खूपच असामान्य आहे, कारण ते सहसा दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी व्हिनेगरसह मॅरीनेड वापरतात. परंतु या रेसिपीमध्ये आम्ही त्याशिवाय करू; व्हिनेगरऐवजी आम्ही सायट्रिक ऍसिड वापरू. आणि मोहरी आमच्या काकड्यांना सुगंध आणि मसालेदार चव देईल.

हिवाळ्यासाठी ही काकडी तयार करण्यासाठी साहित्य:

• काकडी - दोन किलो;
• दोन बे पाने;
• मीठ आणि साखर - प्रत्येकी दोन चमचे;
• साइट्रिक ऍसिड - दोन चमचे;
• बडीशेप - दोन छत्री;
• मोहरी - एक चमचे;
• लसूण - तीन डोके;
• ग्राउंड काळी मिरी.

काकडी पिळण्याचे अनेक मार्ग आहेत. आम्ही आणखी एक मनोरंजक पर्याय सादर करतो. अगदी असामान्य आणि मूळ, पण स्वादिष्ट!

हिवाळ्यासाठी कोरियन-शैलीतील एग्प्लान्ट तयार करण्याच्या पाककृती येथे आहेत तुमचे कुटुंब तुमच्या प्रयत्नांची प्रशंसा करेल!

आणि आम्ही हिवाळ्यासाठी पिकल्ड पोर्सिनी मशरूमसाठी चरण-दर-चरण पाककृती पोस्ट केल्या आहेत. तपशीलवार सूचना आणि पाककृती टिपा आपल्याला उत्कृष्ट परिणाम मिळविण्यात मदत करतील.

चरण-दर-चरण सूचना:

1. आम्हाला लहान काकडी धुवाव्या लागतील, त्यांची शेपटी कापून टाका आणि 3-5 तास पाण्यात भिजवा;
2. जार निर्जंतुक करा, बडीशेप छत्री, तमालपत्र, चिरलेला लसूण, काळी मिरी आणि मोहरी तळाशी ठेवा;
3. भिजवलेल्या काकडी कापलेल्या बाजूला घट्ट एका भांड्यात ठेवा आणि त्यावर उकळते पाणी घाला;
4. आम्ही 15 मिनिटे प्रतीक्षा करतो, त्यानंतर आपल्याला पाणी काढून टाकावे लागेल आणि त्याचे प्रमाण आगाऊ मोजावे लागेल;
5. प्रत्येक लिटर निचरा केलेल्या पाण्यासाठी आपल्याला दोन चमचे साखर आणि मीठ घालावे लागेल, नंतर उकळी आणा आणि सुमारे 3 मिनिटे उकळवा;
6. जार मध्ये परिणामी समुद्र घाला;
7. हिवाळ्यासाठी काकडी मोहरीने झाकून ठेवा आणि त्यांना थंड ठिकाणी ठेवा.

काकडी लोणची पद्धत

तयार करण्यासाठी साहित्य:

• दीड किलो काकडी;
• अनेक चेरी पाने;
• लसूण 2-3 पाकळ्या;
• मीठ - 3 चमचे;
• 1-2 चमचे कोरडी मोहरी;
• तिखट मूळ असलेले एक रोपटे अर्धा पान.

जारमध्ये हिवाळ्यासाठी मोहरीसह लोणचे तयार करणे:

1. जार आणि काकडी धुवा, एका खोल भांड्यात ठेवा आणि 2 तास पाण्याने झाकून ठेवा. जारांवर उकळते पाणी घाला;
2. दोन तास प्रतीक्षा केल्यानंतर, काकडी पुन्हा धुवा, शेपटी कापून टाका;
3. मसाले घाला आणि काकडी जारमध्ये ठेवा, वर 3 पूर्ण चमचे मीठ घाला आणि त्यावर उकळते पाणी घाला;
4. झाकणाने झाकून ठेवा आणि काही दिवस सोडा;
5. ब्राइनच्या पृष्ठभागावर पातळ फिल्म तयार झाल्यानंतर, झाकण काढून टाका, समुद्र काढून टाका आणि फेस काढताना उकळवा;
6. बरणीत कोरडी मोहरी घाला आणि गरम समुद्र भरा. यानंतर, गुंडाळा, उलटा आणि थंड ठिकाणी ठेवा.

काकडी हा हिवाळ्यातील सर्वात लोकप्रिय नाश्ता आहे. त्यांना चवदार बनण्यासाठी, ते पातळ त्वचा आणि गडद मुरुमांसह लहान असले पाहिजेत.

सीलरला ड्राफ्टमध्ये ठेवू नका; तापमानात अचानक बदल झाल्यामुळे जार फुटू शकतात.

खुल्या कंटेनरमध्ये काकड्यांना बुरशी येण्यापासून रोखण्यासाठी, आम्ही त्यांना तिखट मूळ असलेले एक रोपटे शिंपडण्याची शिफारस करतो. मोहरी पूड देखील काकड्यांना बुरशी न येण्यास मदत करते.

काकडी पिकवण्यापूर्वी, त्यावर उकळते पाणी घाला, यामुळे त्यांचा रंग चांगला टिकून राहण्यास मदत होईल.

हिवाळ्यासाठी सीमिंग तयार करण्यासाठी, वसंत ऋतु किंवा विहिरीचे पाणी वापरणे चांगले.

जारमध्ये हिवाळ्यासाठी मोहरी असलेली काकडी बहुतेक मार्गांनी गुंडाळली जाऊ शकतात. आम्ही आशा करतो की तुम्हाला आमच्या पाककृती उपयुक्त वाटतील!