Salad hati hangat dengan cuka raspberi. Hati ayam, salad hati

Hati ayam di antara semua jeroan adalah salah satu tempat terkemuka. Dan salad yang dibuat dari hati ayam sentiasa menjadi sangat lazat, lembut dan memuaskan. Salad hati ayam yang lazat mengandungi sejumlah vitamin yang kita perlukan, serta zat besi, selenium dan protein. Bergantung pada masa jamuan anda ingin menghidangkannya, anda boleh memasak salad hati ayam sejuk dan hangat. Kedua-dua salad hati ayam biasa dan berlapis adalah popular. Untuk menyediakan hidangan sedemikian, kedua-dua hati rebus dan rebus atau goreng dengan sayur-sayuran digunakan.

Cendawan, terutamanya champignons, pelbagai sayur-sayuran, kacang dan jagung dalam tin, keju dan epal digabungkan dengan hati ayam dengan sangat baik. Salad dengan hati ayam dan timun, serta salad dengan hati ayam dan lobak merah menikmati penghormatan terbesar di kalangan pakar masakan. Menariknya, jeruk timun juga boleh digunakan dalam hidangan ini. Salad dengan hati ayam dan jeruk timun mempunyai rasa pedas yang menarik. Anda boleh mengisi hidangan mengikut citarasa anda dengan kedua-dua mayonis dan krim masam, serta campurannya. Anda juga boleh bereksperimen, sebagai contoh, dengan meletakkan salad dengan campuran minyak sayuran dengan kicap, mustard dan rempah. Dalam kes ini, anda akan menyediakan salad pengarang dengan hati ayam, resipi hidangan menyediakan kemungkinan eksperimen sedemikian.

Tidak seperti hati lembu dan daging babi, hati ayam disediakan dengan mudah dan cepat. Ia hanya perlu dicairkan, dibasuh, dikeluarkan dari filem, dipotong menjadi kepingan kecil dan dimasak dengan rawatan haba. Anda boleh memasak hati ayam dan keseluruhan. Jumlah masa memasak hati tidak boleh lebih daripada 10-15 minit, dan apabila menggoreng - lebih cepat. Hati yang terlalu masak atau terlalu masak akan menjadi terlalu kering dan hilang kelembutannya.

Cuba masak salad dengan hati ayam, resipi dengan foto di laman web kami akan membantu anda mengatasi tugas ini. Sedikit usaha, produk yang diperlukan - dan anda akan mempunyai snek yang indah untuk makan malam - salad lazat dengan hati ayam. Dengan foto, ia akan menjadi lebih mudah untuk menyediakannya. Foto dan ilustrasi hidangan lain bukan sahaja memudahkan kerja tukang masak, tetapi juga merangsang selera dan keinginan untuk memasak hidangan tertentu ini. Oleh itu, untuk menyediakan salad hati ayam yang menyelerakan, foto adalah ciri resipi yang diperlukan. Salad hati ayam yang disediakan dengan betul adalah pilihan snek yang sangat lazat, berkhasiat dan memuaskan bukan sahaja untuk menu harian, tetapi juga di atas meja perayaan.

Kami berharap anda tidak akan terganggu oleh beberapa petua mudah untuk membuat salad dengan hati ayam, resipi yang lazat dan cepat harus sentiasa berada dalam senjata seorang suri rumah yang baik:

Syarat utama untuk menyediakan salad hati ayam yang berkualiti adalah hati yang dipilih dan diproses dengan betul. Permukaan hati harus licin dan berkilat, dengan sekurang-kurangnya kemasukan lemak;

Hati beku mempunyai naungan terang;

Pundi hempedu yang rosak semasa pemotongan bangkai akan menambah kepahitan yang kuat pada produk;

Salad hati yang direbus dalam krim atau krim masam akan menjadi sangat lazat;

Ingat untuk mengalirkan cecair dari makanan dalam tin.

Pada masa yang sama, salad hati ayam yang ringkas dan canggih pastinya akan menarik minat para penikmat produk sampingan yang sihat. Produk yang termasuk dalam komposisinya agak biasa: kubis merah, epal. Jem raspberi, asas sos, juga bukan sesuatu yang luar biasa. Tetapi dari semua ini anda boleh memasak sesuatu yang menakjubkan!

Saladnya pedas, segar dan cantik. Rasa hati yang pekat dan baldu dilengkapkan dengan epal karamel dan sos raspberi masam manis (by the way, ia boleh digantikan dengan puri raspberi manis). Bantal kubis merah digunakan sebagai latar belakang, dan hidangan yang menakjubkan ini menambahkan lagi keindahan hidangan.

Salad ini juga menarik kerana ia menggabungkan kubis berair yang sejuk dengan epal hangat dan hati, serta sos raspberi pekat, yang juga dimasak dengan api. Oleh itu, untuk merasakan keseimbangan sejuk dan hangat yang menakjubkan, hidangan itu harus dihidangkan segera selepas penyediaan.

Ia sesuai untuk mana-mana meja. Jika anda ingin mempelbagaikan petang hari bekerja - sila, terutamanya kerana semuanya disediakan dengan cepat. Tetapi salad hati dengan sos raspberi di atas meja perayaan sangat baik: pada pinggan besar ia kelihatan cerah dan sangat menyelerakan!

Masa memasak: 15 minit / Hasil: 1 bahagian besar atau 2 bahagian kecil

bahan-bahan

• hati ayam 150 gram
• kubis merah 100 gram
• epal 1 keping
• jem raspberi 2 sudu kecil
• mustard bijirin penuh 1 sudu teh
• minyak sayuran 2 sudu besar. sudu
• vermouth 1.5 sudu besar. sudu
• jus lemon 1 sudu besar. sudu
• gula 1 sudu besar. sudu dengan slaid
• tepung 1 sudu besar. sudu tanpa slaid
• garam, lada sulah secukup rasa.

Memasak

Pertama, carik kobis merah. Semasa hati dan epal sedang disediakan, sayuran akan mengeluarkan jus dan lembut.



Potong hati menjadi lobus, keluarkan bekas besar daripadanya.



Masukkan tepung, garam dan lada sulah ke dalam hati.



Cepat gulung hati dalam tepung.

Dalam kuali, panaskan minyak sayuran dengan api yang tinggi dan hantar hati untuk menggoreng. Masak selama 4 minit, terbalikkan kepingan. Harus diingat bahawa hati ayam masak dengan cepat - pastikan ia tetap lembut dan lembut di dalamnya.



Letakkan hati di atas kubis.



Tuangkan baki minyak selepas menggoreng ke dalam mangkuk kecil.

Sekarang keluarkan inti dari epal dan potong menjadi kepingan.



Cairkan gula dalam kuali dan bawa kepada warna karamel.



Hantar epal ke karamel dan panaskan. Ia harus menutupi kepingan di semua sisi, jadi terbalikkannya semasa memasak. Garam dan lada sulah sedikit.



Susun epal karamel di atas hati.



Untuk membuat sos, tuangkan semula minyak ke dalam kuali, masukkan vermouth, jus lemon, mustard dan jem.



Didihkan sos dan didihkan dengan api perlahan sehingga pekat sedikit.



Siram salad hati dengan perisa raspberi, hiaskan dengan herba segar dan hidangkan.

Dan sos raspberi yang anda dan tetamu anda akan suka dengan rasa yang baru dan penampilan yang menyelerakan. Gabungan isi perut yang agak luar biasa dengan beri dan sos manis membawa kepada hasil yang mengagumkan - hidangan yang indah dan dihiasi dengan indah.

Anda perlu:

Hati ayam - 250 g

Arugula - ½ pakej

Minyak zaitun - 1 sudu besar. sudu

Bawang merah - 1 pc. (potong cincin)

Raspberi untuk hiasan salad - 10 pcs.

Untuk sos raspberi:

Raspberi (segar atau beku) - 1 cawan

Cuka balsamic - 50 ml

Madu - 1 sudu besar. sudu

Wain kering merah - 100 ml

Garam, lada hitam tanah - secukup rasa

Memasak salad dengan sos hati dan raspberi

1. Bersihkan hati ayam dari filem dan tisu penghubung, basuh dan keringkan dengan tuala kertas.

2. Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali, panaskan, letakkan hati yang disediakan di sana dan goreng selama 2-3 minit di semua sisi. Masa menggoreng bergantung pada jenis hati yang anda suka. Jika dengan lapisan merah jambu di tengah, maka 2 minit menggoreng pada setiap sisi sudah cukup, dan untuk hati yang baik, ia akan mengambil masa kira-kira 4 minit pada setiap sisi.

3. Ia tidak perlu untuk perasakan hati dengan garam dan lada semasa proses menggoreng, cukup untuk melakukannya dalam salad. Tetapi jika anda mahu, anda boleh menambah sedikit garam dan lada sulah di akhir menumis, jika anda biasa melakukan ini.

4. Adalah lebih baik untuk menyediakan sos raspberi terlebih dahulu supaya ia diselitkan dan tepu dengan semua rasa dan aroma. Letakkan raspberi dalam periuk kecil atau periuk, tambah cuka balsamic, sesudu madu, wain. Letakkan api dan rebus, kacau selalu, hingga 2/3 daripada jumlah asal.

5. Tambah garam, lada secukup rasa, campurkan dan keluarkan jisim beri dari api. Dan apabila ia sejuk sedikit, gosokkannya melalui ayak tebal, selepas itu anda mendapat sos pekat berwarna merah marun yang cantik.

6. Jika anda rasa sosnya sedikit berair, panaskan lagi dalam periuk sehingga mencapai ketebalan yang dikehendaki. Perlu diingat bahawa sos lebih nipis apabila panas dan pekat apabila disejukkan.

7. Basuh arugula dalam air sejuk yang mengalir dan keringkan pada tuala kertas. Kemudian letakkan di atas pinggan, koyakkan daun besar menjadi kepingan yang lebih kecil.

8. Letakkan hati goreng, cincin bawang merah dan raspberi segar pada salad hijau, garam dan lada secukup rasa. Hidangkan salad ke meja, tuangkannya dengan sos raspberi.

9. Salad dengan sos hati dan raspberi adalah tambahan yang bagus untuk makan tengah hari, serta idea makan malam yang enak dan ringan pada masa yang sama.

Selera makan yang baik dan salad yang lazat!

Sekali lagi untuk wanita...

Petang Jumaat. Tidak ada keinginan untuk menulis sesuatu yang bijak, tetapi resipi kering bukan profil kami, bukan? Jadi kita baru separuh jalan...

Tashika kami telah menzalimi saya selama seminggu sekarang dengan resipi salad yang dia benar-benar mahu ... lihat! Nah, mereka berkata, saya tidak akan memasaknya sendiri, tetapi ayolah ... Dia bermimpi tentang dia, merasakan dia membaca di suatu tempat - siapa yang akan memahami mereka, wanita?
Hmm ... Nah, saya terinspirasi oleh dorongannya sebaik mungkin, bagaimanapun, salad itu ternyata "berdasarkan". Ada yang perlu diubah, ada yang dikeluarkan, ada yang ditambah. Produk sudah ada di rumah. Saya tidak akan memberitahu anda yang asal, tk. Saya masih tidak berputus asa bahawa ia akan menjadi kenyataan. Pendek kata, Tashika, baik, cuba yang terbaik. saya menghadiri…

Secara tradisinya, kami menambah salad yang serupa dengan siri "Masak untuknya". Tetapi sejujurnya, saya lebih menyukainya daripada Baba May. Dia agak nakal sejak kebelakangan ini. Adakah anda mendapat manja?

Kami ambil hati ayam:

Kami mengeluarkan semua yang berlebihan daripadanya dan biarkan ia seperti sedia ada, tidak perlu dipotong. Jom basuh sikit arugula. Campuran salad juga sesuai, tetapi dengan arugula adalah perlu, kerana kepahitan ringannya akan sangat dialu-alukan. Semalam saya mendapat tahu bahawa arugula adalah daripada keluarga "dandelion". tiba-tiba.

Mari juga ambil tomato(atau beberapa ceri) dan asparagus(jangan terlepas musim!):

Goreng hati untuk minyak zaitun, tambah dan lada selama kira-kira satu setengah minit pada satu sisi (sehingga kerak), kemudian terbalikkan, tambah sedikit) dan tutup dengan penutup. Jika kuali menahan suhu dengan baik, anda boleh mematikan api. Jika tidak, tunggu beberapa minit dengan api sederhana dan matikan. Perkara utama adalah tidak kering! Masukkan seluruh tangkai asparagus dan tutup semula dengan penutup.

Kami meletakkan arugula pada pinggan cantik yang sesuai, letakkan tomato. Letakkan hati di tengah dan hias dengan asparagus.

Lumurkan dengan minyak zaitun (sedikit) dan…

Di sini tanpa omong kosong ini Raspberry Balsamic Vinegar Glaze) anda pastinya tidak akan mendapat "salad yang lazat idamannya." Ia akan menjadi "baik, tiada seperti itu ...". Dan dengan dia, omong kosong ini, semuanya benar-benar berubah ...