ශීත කළ බෙරි සිට රසවත් ජෙලි ආහාර පිසීමට කෙසේද? ශීත කළ බෙරි සහ පිෂ්ඨය සිට ජෙලි ආහාර පිසීමට කෙසේද.

පැරණි ළමා කාලය ළදරු පාසලේදී හෝ පාසලේදී ජෙලි නම් රසවත් ජෙලටිනස් පානයක් ලබා දුන් බව මතක තබා ගන්න. ඊටත් වඩා රසවත් එය සකස් කළේ අම්මා හෝ ආදරණීය ආච්චි විසිනි. එහෙත්, අවාසනාවකට මෙන්, කාලයත් සමඟ මෙම පුදුම අතුරුපස අමතක වීමට පටන් ගත්තේය. සෑම මවක්ම එවැනි පුදුමාකාර ප්‍රණීත ආහාරයකින් තම දරුවා සතුටු නොකරන බැවින් බොහෝ දරුවන් ජෙලි පැවැත්ම ගැන පවා නොදනිති. වත්මන් තත්ත්වය නිවැරදි කිරීමට සහ ඔබේ පවුල සඳහා පිෂ්ඨය එකතු කිරීම සමඟ වහාම රසවත් බෙරී ජෙලි සකස් කිරීමට අපි යෝජනා කරනවා, එය නිවැරදිව ආහාර පිසීමට අපි ඔබට පෙන්වන්නෙමු.

නැවුම් බෙරි සහ පිෂ්ඨය වලින් ජෙලි වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• cranberries - 250 ග්රෑම්;
• කළු කරන්ට් ඇතුළු බෙරි - 250 ග්රෑම්;
• කැටි කළ සීනි - 320 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 1/2 තේ හැදි;
• ජලය - 2 l.

සකස් කිරීම

අපි අනවශ්ය අතු සහ වලිග වලින් සෝදා බෙරි නිදහස් කරමු. අපගේ ජෙලි ඇත්තෙන්ම රසවත්, පොහොසත් සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න වීමට නම්, අපි පොඩි කර බෙරි ටිකක් තලා දමන්නෙමු, එවිට ඒවායේ ආරක්ෂිත කවචය පුපුරා ගොස් යුෂ පිටතට යයි. අපි එය සියල්ල සාස්පාන් බවට ගෙන, පිරිසිදු, පානීය ජලය සමග එය පුරවා එය උදුන මත දාහක මත තබා. බෙරි සමග ජලය තාපාංක වේදිකාවට ළඟා වන විට, ඔවුන් විනාඩි පහක් උනු. ඉන්පසු අපි පිසූ බෙරී කොම්පෝට් පෙරනයක් හරහා පෙරා, එය එකම (දැනටමත් සෝදාගත්) පෑන් තුළට වත් කර නැවත උදුන වෙත යවන්නෙමු.

ඔබේ බෙරී ජෙලි හොඳ සහ රසවත් කරන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීම සඳහා, ඔබ පිෂ්ඨය නිවැරදිව හඳුන්වා දිය යුතුය. එමනිසා, අපි එය උණුසුම් ජලය වීදුරුවක් පුරවා, ඇවිස්සීමත්, එය තුළ පිෂ්ඨය විසුරුවා හරින්න.

තම්බා බෙරී වතුරට කැටි කළ සීනි වත් කරන්න, කලවම් කර තනුක කළ අර්තාපල් පිෂ්ඨය සෙමින් වත් කිරීමට පටන් ගන්න. ජෙලි තාපාංකයෙන් විනාඩි දෙකකට පසු, එය ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න.

ශීත කළ බෙරි සිට පිෂ්ඨය සමග ජෙලි වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• ශීත කළ බ්ලැක්බෙරි - 300 ග්රෑම්;
• - 300 ග්රෑම්;
• සිහින් සීනි - 220 ග්රෑම්;
• ජලය - 2.5 l;
• පිෂ්ඨය (අර්තාපල්) - 4 තේ හැදි. හැඳි.

සකස් කිරීම

කාමර උෂ්ණත්වයේ දී බ්ලැක්බෙරි සහ රාස්ප්බෙරි ඝන ආරක්ෂිත කවචයක් නොමැති බැවින් ඒවා ඉවත් නොකිරීම වඩා හොඳය, නමුත් මයික්‍රෝවේව්වේ "ඩිෆ්‍රොස්ට්" මාදිලියේ මෙය කිරීම වඩා හොඳය. ඉන්පසු අපි ඒවා සාස්පාන් එකක දමා, දියවන ජලය බැස ගිය පසු සිසිල්, පානීය ජලයෙන් පුරවන්නෙමු. අපි සෑම දෙයක්ම උදුන මත තබා සාමාන්‍ය කොම්පෝට් එකක් මෙන් බෙරි උයන්නෙමු. අපි කොලන්ඩරය ස්ථර දෙකකින් නැමුණු ගෝස් වලින් ආවරණය කර නිමි බෙරී කොම්පෝට් එයට වත් කරමු. ගෝස් වල දාර ඉහළට ඔසවන්න, ඒවා බෑගයක එකතු කර පිසූ බ්ලැක්බෙරි සහ රාස්ප්බෙරි වලින් දියර මුළු වික්‍රියා පරිමාවට මිරිකා ගන්න. අපි දැවෙන දාහකයක් මත සන්තෘප්ත, දීප්තිමත් වර්ණයක ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කොම්පෝට් දමමු. තාපාංක දියර පරිමාවෙන්, 2/3 කෝප්ප වත් කර සියලු පිෂ්ඨය විසුරුවා හරින්න. උතුරන විට සීනි එකතු කර දියවන තෙක් හොඳින් බීට් කරන්න. ඊළඟට, කොම්පෝට් ඇවිස්සීම නතර නොකර, ප්රවේශමෙන්, සෙමින්, විසුරුවා හරින ලද පිෂ්ඨය වත් කර ජෙලි ලබා ගන්න.

පිෂ්ඨය සහිත බෙරි සහ වියළි පලතුරු වලින් Kissel

අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 4.5 තේ හැදි. හැඳි;
• නැවුම් බෙරි (චෙරි) - 350 ග්රෑම්;
• (වියළි ඇප්රිකට්, නවතයි) - ග්රෑම් 100 බැගින්;
• කැටි කළ සීනි - 200 ග්රෑම්;
• ජලය - ලීටර් 2.8.

සකස් කිරීම

වියළි ඇප්රිකොට් ඇට සහ කප්පාදු උතුරන වතුර සමග වත් කර විනාඩි 20 ක් පමණ සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු අපි ඔවුන්ගෙන් දියර ඉවතට ගෙන වියළි පලතුරු නැවුම් චෙරි සමඟ පෑන් වෙත මාරු කරමු. 2.5 කින් සාස්පේන් අන්තර්ගතය පුරවන්න පානීය ජලය ලීටර් සහ ගෑස් මත තබා. සුමට වන තෙක් ඉතිරි ජල ප්රමාණය තුළ අර්තාපල් පිෂ්ඨය කලවම් කරන්න. වියළි පලතුරු සහ බෙරි සමග නිවාගත් ජලය තුළට අවශ්ය සීනි ප්රමාණය වත් කර නැවත තාපාංක කිරීමෙන් පසු, අපි සෙමෙන් දියර තත්වයේ අර්තාපල් පිෂ්ඨය හඳුන්වා දීමට පටන් ගනිමු, ද්රවයේ මුළු පරිමාවේ හැන්දක් සමග රිද්මයානුකූලව එය ඇවිස්සීමත් සමග. මිනිත්තු 2-3 කට පසු, ජෙලි සූදානම් ලෙස සැලකිය හැකිය, එබැවින් අපි එය ආරක්ෂිතව තාපයෙන් ඉවත් කරමු.

මෙම වර්ගයේ ජෙලි වත් කර, වීදුරු පතුලේ බෙරි සහ වියළි පලතුරු දමා, ඉතිරි අවකාශය ජෙලටින් ස්කන්ධයකින් පුරවන්න.

ගිම්හානය යනු පලතුරු සහ එළවළු වල අඩංගු විටමින් විශාල ප්‍රමාණයක් අනුභව කිරීමට හොඳ හේතුවක් වන අතර එමඟින් සෞඛ්‍යය පවත්වා ගැනීම සහ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි. ශීත, තුවේ දී, අවස්ථාවන් සීමිත බැවින්, ශීත කළ බෙරි ගලවා ගැනීමට පැමිණේ, මෙම අස්වැන්න නෙළීමේ ක්‍රමයට ස්තූතිවන්ත වන අතර, පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල සම්පූර්ණ සැපයුම රඳවා තබා ඇත. ලිපියෙන් ඔබ ශීත කළ බෙරි සහ පිෂ්ඨය වලින් ජෙලි සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගනු ඇත.

ජෙලි සකස් කිරීමේ නීති

ජෙලි හැකි තරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් කිරීමට, ඔබට අවම කාලයක් සහ කුඩා සූදානමක් අවශ්‍ය වේ. මීට පෙර, එය බොහෝ කාලයක් තිස්සේ පිසූ අතර, විශාල උත්සාහයක් වැය කර ඇත. අතීතයේ වට්ටෝරු වලින් ඉතිරිව ඇති සෑම දෙයක්ම නිශ්චිත අනුකූලතාවයක පාඩමක් පමණි.

ජෙලි සඳහා නිෂ්පාදන කට්ටලය සෑම විටම සමාන වනු ඇත. එය ඔබ කැමති සමහර අමුද්රව්ය සමඟ අතිරේක කළ හැක. බීම සඳහා භාවිතා කරන බෙරි වර්ග ද වෙනස් වේ.

ජෙලි සඳහා සම්මත සංරචක කට්ටලය:

1. ශීත කළ බෙරි;
2. අර්තාපල් පිෂ්ඨය;
3. කැටි කළ සීනි;
4. ජලය.

පිෂ්ඨය සමඟ ශීත කළ බෙරි සිට ජෙලි වට්ටෝරු

පිෂ්ඨය සහිත බ්ලූබෙරි ජෙලි

බ්ලූබෙරි කිස්සෙල් බෙරි ඉවත් කිරීම සහ පෙරීමකින් තොරව සකස් කිරීම පහසුය:

1. බ්ලූබෙරීස් - ග්රෑම් 500;
2. කැටි කළ සීනි - 6 තේ හැදි. l .;
3. අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 5 තේ හැදි. l .;
4. ජලය - 2 l.

සුදුසු සාස්පාන් සොයාගෙන එහි පිරිසිදු, පානීය ජලය තාපාංක කිරීමෙන් ආරම්භ කරන්න. ඉන්පසු බ්ලූබෙරීස් එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම විනාඩි 5 ක් සඳහා පිසිනු ලැබේ, පසුව සීනි එකතු කරනු ලැබේ, සීතල වතුර වීදුරුවක විසුරුවා හරින ලද පිෂ්ඨය වත් කරනු ලැබේ. පොහොසත් රසයක් සඳහා, වැනිලා සහ ලෙමන් තැවරුනු එකතු කරන්න.

තාපාංකයෙන් පසු, තාපය නිවා දමන්න.

ශීත කළ චෙරි සහ පිෂ්ඨය වලින් Kissel

චෙරි ජෙලි ආමන්ඩ් සමඟ අතිරේක වූ විට විශේෂයෙන් රසවත් වේ. ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්ය:

1. චෙරි - 200 ග්රෑම්;
2. කැටි කළ සීනි - 6 තේ හැදි. l .;
3. අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 3 තේ හැදි. l .;
4. ජලය - 1 l.

පිට්ටනි චෙරි ජෙලි සෑදීම සඳහා සුදුසු ය. එය වහාම ජලය සමග ශීත කළ තම්බා කළ හැක. ඊට පසු, ඔබ බෙරි දණ ගසා, ඉවත් නොකර, නැවත උනු, විනාඩි 5 ක් පමණ උයන්න.

ඊට පස්සේ, හැම දෙයක්ම වික්රියා, පැණිරස. ක්‍රමයෙන් සීතල වතුර වීදුරුවක අඩක් විසුරුවා හරින ලද කොම්පෝට් එකට පිෂ්ඨය වත් කරන්න, ඉන්පසු වහාම උදුන නිවා දමන්න. මෙම ජෙලි ඉතා ඝන නොවේ, නමුත් දියර නොවේ.

ශීත කළ වියළි මිදි යොදයි සහ පිෂ්ඨය වලින් Kissel

කරන්ට් ඇතුළු අස්වැන්න සෑම වසරකම පාහේ ඉතා පොහොසත් වන අතර, එය බෙරී කැටි කිරීමට පහසු වේ. පීල් සාමාන්‍යයෙන් ඉරිතලා නොයන අතර එමඟින් සම්පූර්ණ උපරිම විටමින් ඇතුළත ගබඩා වේ. ජෙලි සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

1. වියළි මිදි යොදයි (රතු, සුදු, කළු) - 600 ග්රෑම්;
2. කැටි කළ සීනි - 1 තේ හැදි;
3. ජලය - 1.5 l.

වතුර උනු සහ එහි බෙරි දමන්න (ඔබට ශීත කළ හැක ශීත කළ හැක). ඔවුන් විනාඩි 5 ක් උනු, ඔවුන් පැණිරස, තවත් විනාඩි 5 සඳහා ඔවුන් ගිනි තබා. සෑම දෙයක්ම වික්රියා, බෙරි තොරව තාපාංක පළතුරු බීම බවට විසුරුවා පිෂ්ඨය සමග සීතල වතුර වීදුරුවක් වත් කරන්න. ජෙලි නභිගත කරන්න, නමුත් එය නභිගත නොකරන්න.

පිෂ්ඨය සමග බෙරී මිශ්ර සිට Kissel

ශීත කළ බෙරි සහ පිෂ්ඨය වලින් ජෙලි සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට අවශ්ය:

1. මුහුදු අම්බෙලිෆර් - 1 තේ හැදි;
2. ලින්ගන්බෙරි - ½ තේ හැදි;
3. cranberries - ½ තේ හැදි;
4. ජලය - 4 l.;
5. කැටි කළ සීනි - 1 තේ හැදි;
6. අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 3 තේ හැදි. එල්.

මුහුදු බැකෝර්න් බෙරි ඉවත් කර ඉස්ම අනුකූලතාවයට පොඩි කරන්න. lingonberries සහ cranberries සම්පූර්ණයෙන්ම තබන්න.

බෙරි (cranberries සහ lingonberries) උතුරන වතුරේ දමා විනාඩි 10 ක් උයන්න. ඔවුන් පිටතට දමන්න, වික්රියා, උදුන මත සුප් හොද්ද තබා. තාපාංකයෙන් පසුව, මුහුදු buckthorn ඉස්ම එකතු, පැණිරස, තනුක පිෂ්ඨය තුළ වත්. තාපාංකයෙන් පසුව, තවත් විනාඩි 5 ක් තබා, තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.

මෙම ජෙලි ඔබේ අභිමතය පරිදි ඕනෑම බෙරි සමඟ අතිරේක කළ හැක. එය සිසිල් කර සේවය කරන්න.

ශීත කළ cranberries සහ පිෂ්ඨය සිට Kissel

ශීත කළ cranberries පවා සෞඛ්ය සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ, විශේෂයෙන්ම ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම සඳහා. ජෙලි ස්වරූපයෙන් එය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය:

1. cranberries - ග්රෑම් 400;
2. කැටි කළ සීනි - රස;
3. අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 4 තේ හැදි. l .;
4. ජලය - 2 l.

බෙරි වල අඛණ්ඩතාව පවත්වා ගනිමින් cranberries සම්පූර්ණයෙන්ම defrosted විය යුතුය. ඉන්පසු ඒවා ගෝස් වලින් මිරිකා දමනු ලැබේ.

පිෂ්ඨය සහිත සම්භාව්ය ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි

ස්ට්රෝබෙරි පානයක් සෑදීමට ඔබට අවශ්ය:

1. ස්ට්රෝබෙරි - ග්රෑම් 500;
2. කැටි කළ සීනි - 5 තේ හැදි. l .;
3. අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 2 තේ හැදි. l .;
4. ජලය - 2 l.

ජෙලි සඳහා ස්ට්රෝබෙරි defrosted අවශ්ය නොවේ. වතුර උනු, පැණිරස හා තවත් විනාඩි 2 ක් සඳහා උයන්න, පසුව බෙරි එකතු කරන්න. වතුර නැවත උනු වූ වහාම ඒවා ඉවතට ගන්න. අඩු තාප පුරා simmer කිරීමට morse තබන්න, ස්ට්රෝබෙරි ඉස්ම බවට පත් කරන්න.

බෙරි සුප් හොද්ද තුලට තනුක පිෂ්ඨය වත් කරන්න. සාස්පාන් සහ ඉස්ම වෙත මාරු කරන්න. තාපාංකයෙන් පසු වහාම නිවා දමන්න.

ජලය සාස්පාන් තුළ තම්බා ඇත, මෙම අවස්ථාවේදී යුෂ පිෂ්ඨය හා සීතල ජලය සමග මිශ්ර වේ. තාපාංකයෙන් පසු, මිශ්රණය සාස්පාන් බවට වත්, සීනි එකතු, විනාඩි 5 සඳහා ආහාර පිසීමට. අත්හදා බැලීමට වග බලා ගන්න, විවිධ බෙරි සිට ජෙලි ආහාර පිසීමට. මෙය රසවත් පමණක් නොව ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න පානයකි. ශීත ඍතුවේ දී උණුසුම් ලෙස පානය කළ හැකි අතර ගිම්හානයේදී සිසිල් අතුරුපසක් ලෙස පානය කළ හැකිය. ඔබට අර්තාපල් පිෂ්ඨය වෙනුවට ඉරිඟු පිෂ්ඨය භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් එය එවැනි උච්චාරණය කරන ලද ජෙලිං ගුණ නොමැත.

අවශ්‍ය ඝන අනුකූලතාව ලබා ගනිමින් පිෂ්ඨය නොමැතිව කරන ජෙලි බීම වර්ග කිහිපයක් තිබේ. බොහෝ දුරට, මේවා කිරි සහ ධාන්ය වර්ග ජෙලි වේ. පළතුරු සහ බෙරී විශේෂ කැමති අයට පිෂ්ඨය සිට ජෙලි ආහාර පිසීමට ආකාරය පිළිබඳ දැනුමක් නොමැතිව කළ නොහැකිය. බොහෝ විට, මේ සඳහා භාවිතා කරනුයේ අර්තාපල් වර්ගයයි.

ජෙලි වල පිෂ්ඨයේ ප්රතිලාභ

ස්වාභාවික අමුද්‍රව්‍ය වලින් සාදන ලද ජෙලි එහි පොහොසත් ස්වාභාවික සංයුතිය නිසා ඇදහිය නොහැකි ප්‍රතිලාභ ලබා ගැනීමත් සමඟ - විටමින්, ඛනිජ ලවණ තිබීම, පිෂ්ඨය ජෙලි භාවිතය ද එහි පෝෂණ අගයයි. පානයෙහි සංයුතියේ කාබෝහයිඩ්රේට් ඇතිවීම නිරීක්ෂණය කිරීම ඔහුට ස්තුති වේ. දිවා කාලයේදී ජෙලි පානය කිරීම දිගු කලක් කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීම යටපත් කිරීමට උපකාරී වේ.

පිෂ්ඨය ජෙලි ප්‍රයෝජනවත් වන ඊළඟ දෙය වන්නේ ආමාශයේ සහ බඩවැල්වල ශ්ලේෂ්මල පටලයට සුව කිරීමේ බලපෑමක් ඇති එහි ආවරණ දේපලයි.

පිසීමේ විශේෂාංග

ජෙලි වල අවශ්‍ය අනුකූලතාව සපයනු ලබන්නේ ඔවුන්ගේ වට්ටෝරුවට එකතු කරන ලද පිෂ්ඨය හෝ එහි කාර්යය ඉටු කිරීමට සමත් ද්‍රව්‍යයකි - ඉරිඟු පිෂ්ඨය හෝ ධාන්ය වලින් පිටි (ඕට්ස්, සහල්, හණ). එහෙත්, පානයෙහි අපේක්ෂිත ඝනත්වය ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ විසින් නිර්දේශිත මාත්රා අනුගමනය කළ යුතුය - ඝණීකාරකය කොපමණ ප්රමාණයක් දැමිය යුතුද යන්න.

දියර බවට හැරෙන පරිදි පිෂ්ඨයෙන් ජෙලි පිසින ආකාරය වෙනස් වන්නේ එහි අනුපාතයෙන් පමණි. අද්දැකීම් අඩු ගෘහණියන් පවා මෙම කාර්යය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කළ හැකිය. පිෂ්ඨය ජෙලි නිසි ලෙස පිසින ආකාරය දැන ගැනීමෙන් ඔබට එහි අනුකූලතාව ඔබම සකස් කළ හැකිය. සම්මත සම්මතයන්ට අනුව - ජෙලි ලීටර් 1 ක් සඳහා, ඔබ කොපමණ පිෂ්ඨය තනුක කළ යුතුද යන්න දර්ශක වේ:

1. දියර ජෙලි 1 තේ හැදි සිට සකස් කර ඇත. එල්. පිෂ්ඨය.
2. මධ්යම ඝනත්වයේ ජෙලි සඳහා පිෂ්ඨය ප්රමාණය 2 තේ හැදි. එල්.
3. ඝන ජෙලි සඳහා 4 තේ හැදි එකතු කරන්න. එල්. පිෂ්ඨය.

පිෂ්ඨය සහ බෙරි වලින් ජෙලි සෑදීමට බොහෝ ක්රම තිබේ. එහෙත් හොඳම, කෙසේ වෙතත්, පානය පෙරන ලද පදනම මත සූදානම් කළ යුෂ ලෙස සැලකේ. එය වේගවත්, රසවත් හා ස්වභාවිකයි.

ගෘහණියන් අතර වඩාත් සුලභ එකක් වන්නේ පිෂ්ඨය සහ යුෂ වලින් ඝන ජෙලි පිසින ආකාරය සඳහා වට්ටෝරුවකි:

1. යුෂ ලීටර් 1 ක් ගන්න. යුෂ මිලි ලීටර් 750 ක් තුළ 2-3 තේ හැදි එක් කරන්න. එල්. සහරා බෙරි වල පැණි රස අනුව ප්‍රමාණය වෙනස් විය හැක. යුෂ උනු.
2. බෙරී සිරප් තාපාංකය අතරතුර, 2 තේ හැදි තනුක. එල්. අර්තාපල් පිෂ්ඨය.
3. තාපාංක සිරප් දී ප්රවේශමෙන් වත්, පිෂ්ඨය මිශ්රණය එකතු සහ නභිගත ගෙන, නිවා දමන්න.
4. සිසිල් වන තුරු අවධාරනය කරන්න.

ජෙලි සඳහා පිෂ්ඨය තනුක කරන ආකාරය වෙනස් විය හැකිය: එය පානයෙහි පදනම - යුෂ හෝ කොම්පෝට්, කිරි හෝ සීතල වතුරේ තනුක කළ හැකිය. සමහර ගෘහනියන් අඩු කරදරකාරී ක්රමයක් භාවිතා කරයි - ජෙලි සඳහා පිෂ්ඨය තනුක කරන්නේ කෙසේද. ඔවුන් එය වහාම දියර සංයුතියට එකතු කරයි, නමුත් පිසීමේ කාලය විනාඩි 1-2 කින් වැඩි කරයි.

කුඩා දරුවන් සඳහා සකස් කරන ලද ජෙලි සඳහා පිෂ්ඨය කොපමණ ප්රමාණයක් අවශ්යද යන්න ඉතා වැදගත් වේ. පෙර පාසල් ආයතන සඳහා සකස් කරන ලද තාක්ෂණික සිතියමට අනුව - නිමි භාණ්ඩයේ ග්රෑම් 100 කට පිෂ්ඨය ග්රෑම් 1.5 කට වඩා එකතු නොකළ යුතුය.

පිෂ්ඨය සහ යුෂ සමග ජෙලි සඳහා වට්ටෝරුව ඔබට ඉතා ඇරෝමැටික, රසවත් හා සමාන සෞඛ්ය සම්පන්න අතුරුපසක් සකස් කිරීමට ඉඩ සලසයි.

කොම්පෝට් වලින් Kissels

ජෙලි සඳහා පදනමක් ලෙස දෙවන වඩාත් ජනප්රිය භාවිතය වන්නේ කොම්පෝට් ය. ස්වාභාවික යුෂ භාවිතා කරනවාට වඩා ටිකක් වැඩි කාලයක් කොම්පෝට් සහ පිෂ්ඨය වලින් kissel උයන්න, මෙය රසයේ ගුණාත්මක භාවයට පාහේ බලපාන්නේ නැත. පිෂ්ඨය සහ කොම්පෝට් වලින් ජෙලි සෑදීමේ වට්ටෝරුවකට නැවුම් සහ ශීත කළ සංරචක - පලතුරු සහ බෙරි - අමුද්‍රව්‍යවල ඇතුළත් විය හැකිය:

1. වතුර ලීටර් 1 ක් සඳහා නැවුම් බෙරි වීදුරු 1-2 ක් හෝ ශීත කළ ග්රෑම් 200 ක් එකතු කරන්න. කොම්පෝට් වල අපේක්ෂිත සංතෘප්තිය කුමක් වේද යන්නට ප්‍රතිවිරුද්ධව, ඔබට පලතුරු හා බෙරී සංයුතියේ ප්‍රමාණය එකතු කිරීමට හෝ වැඩි කිරීමට හැකිය.
2. විනාඩි 10 ක් සඳහා කොම්පෝට් උනු. සිසිලනයෙන් පසු එය පෙරීම කළ යුතුය.
3. වෙනමම, කුඩා ජල ප්රමාණයක, පිෂ්ඨය තනුක - 3 තේ හැදි. l. මධ්යම ඝනත්වයේ ජෙලි ලබා ගැනීමට. කලවම් කරන්න.
4. තාපාංක කොම්පෝට් 2 හැදි එකතු කරන්න. එල්. සීනි සහ තුනී නූල්, කලවම් කළ පිෂ්ඨය වත් කරන්න. මිනිත්තු 2 ක් උනු.
5. සන්සුන් වන්න. උණුසුම් හෝ සිසිල් පානය කරන්න.

සමහර ගෘහනියන් සඳහා, කොම්පෝට් සහ පිෂ්ඨය වලින් ජෙලි සඳහා වට්ටෝරුව, පිෂ්ඨය තනුක කිරීම සඳහා ජලය වෙනුවට කොම්පෝට් කොටසක් ඇතුළත් වේ. නමුත් එය සිසිල් කළ යුතු බැවින්, එය බොහෝ විට අපහසුතාවයට පත් වන බොහෝ කාලයක් ගත වේ. මේ අනුව, කුඩා ජල ප්‍රමාණයක් (0.5 සිට 1 කෝප්පයක් දක්වා) තනුක කිරීමෙන් පිෂ්ඨයෙන් ජෙලි පිසීමට වඩා හොඳය.

කොම්පෝට් සහ පිෂ්ඨය වලින් ජෙලි පිසීමට බොහෝ ක්‍රම උත්සාහ කළ ගෘහණියන් කල් තබා ගැනීමේ ස්වරූපයෙන් සූදානම් කළ බීම සහ තමන්ගේම යුෂ වල බෙරි වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. මෙය පිසීමේ කාලය බෙහෙවින් අඩු කරයි. මීට අමතරව, සූදානම් කළ කොම්පෝට් සමඟ, ඔබ සූදානම් කළ ජෙලි උනු කිරීමට අවශ්ය නැත, එය පානය නභිගත කිරීමට ප්රමාණවත් වේ.

වෘත්තීය සූපවේදීන්ට කොම්පෝට් හෝ වෙනත් පදනමකින් පිෂ්ඨයෙන් ජෙලි පිසින ආකාරය පිළිබඳ ඔවුන්ගේම සියුම්කම් සහ රහස් ඇත:

1. බොහෝ ගෘහණියන් විශ්වාස කරන පරිදි අවම ජල ප්‍රමාණය හෝ වෙනත් ද්‍රව පදනම කෝප්ප 1/4 කි, නමුත් ජෙලි ඒකාකාර ප්‍රවාහයකට වත් කිරීම සඳහා, පිෂ්ඨය අසම්පූර්ණ දියර වීදුරු 1 ක තනුක කිරීම වඩා හොඳය.
2. වියළි පලතුරු සහ ශීත කළ බෙරි භාවිතයෙන් ඔබට කොම්පෝට් සහ පිෂ්ඨය වලින් ජෙලි පිසීමට හැකිය. එසේම, භාජන තුළ ටින් කළ කොම්පෝට් වැනි ශීත ඍතුව සඳහා එවැනි සූදානමක් සුදුසු වේ.
3. පිෂ්ඨය ජෙලි පිසීමට කොපමණ සීමාවන් තිබේද යන්න විශේෂත්වයක් ඇත - මිනිත්තු 5 කට වඩා වැඩි නොවේ. මෙම කාල සීමාව අදාළ වන්නේ කිරි නිෂ්පාදන, ධාන්ය ජෙලි හෝ සහල් හෝ ඉරිඟු ඝණීකාරකයක් භාවිතා කරන අය සඳහා පමණි. පළතුරු සහ බෙරී ජෙලි සඳහා ප්රශස්ත කාලය 1-3 විනාඩි, තවත් නැත. ජෙලි වල සූදානම පානයෙහි මතුපිට බුබුලු මගින් පෙන්නුම් කෙරේ.
4. ඔබට රතු වයින්, මී පැණි හෝ kvass එකතු කිරීමෙන් පවා පිෂ්ඨයෙන් ජෙලි නිවසේදී පිසීමට හැකිය.
5. සම්මත අනුපාතයකින් - පිෂ්ඨය ජෙලි නිවැරදිව පිසින ආකාරය, එවැනි අවශ්යතා ඇත: දියර සඳහා - 2 තේ හැදි. එල්. දියර ලීටර් 1 ක් සඳහා, ඝන සඳහා - 4 තේ හැදි. එල්. සහ තවත්, මධ්යම අනුකූලතාව සඳහා - 3 තේ හැදි. එල්. මෙම සංඛ්යා දැනටමත් එකතු කර ඇති අමුද්රව්ය (බෙරි, පළතුරු, ආදිය) සමඟ ගණනය කරනු ලැබේ.
6. ඇලුමිනියම් පිඟන් වල ජෙලි ආහාර පිසීම නොකිරීමට වෘත්තිකයන් නිර්දේශ කරයි - නිමි කෑමට අඳුරු වර්ණයක් ඇත.
7. ඒ නිසා කොම්පෝට් ජෙලි, පිෂ්ඨය සිට වට්ටෝරුව හෝ බෙරී සංරචක නොමැතිව මතුපිට කබොලක් සෑදෙන්නේ නැත, එය කුඩු කළ සීනි සමග ඉසිය යුතු ය.
8. ඝන ජෙලි සඳහා කන්ටේනරය ජලය සමග තෙතමනය කර ඇත - මෙය ජෙලි බිත්තිවලට ඇලවීම වළක්වයි.

ඔබ දිගු කාලයක් සඳහා සූදානම් කළ උණුසුම් ස්වරූපයෙන් ඝන ජෙලි ගබඩා කළ නොහැකි බව මතක තබා ගැනීම වටී. ඒවායේ ඝනත්වය නැති වී යයි. ඝන ජෙලි අයිස් වතුර භාජනයක පෑන් තැබීමෙන් සීතල වතුරේ සිසිල් කළ යුතුය. මෙම වර්ගයේ බීම බොහෝ විට නිමි ස්වරූපයෙන් මිශ්ර කළ නොහැක - එය සෑම විටම එහි ඝනත්වය නැති වී යයි.

පිෂ්ඨය සිට ජෙලි සකස් කරන ආකාරය පිළිබඳ නීති රීති ද්රව තාපාංක පදනමක් තුළ තැබීමට පෙර වහාම මෙම ද්රව්යය තනුක කිරීම අවශ්ය වේ. එසේ නොමැති නම්, කාලයත් සමඟ එය සමනය වන අතර ගැටිති ඇති නොවන පරිදි එය පරිස්සමින් වත් කිරීම ගැටළු සහගත වනු ඇත.

1. මෙම පානය සඳහා භාවිතා කරන සහල් පිෂ්ඨය හෝ සහල් පිටි නිමි කෑමට වලාකුළු සහිත, අපිරිසිදු පෙනුමක් ලබා දිය හැකිය. එය විනිවිද නොපෙනෙන පදනමක් සහිත සෝස් හෝ කීම් සඳහා වඩාත් සුදුසුය.
2. ඉරිඟු පිෂ්ඨය, දියර සමග තනුක කිරීමෙන් පසු, පෙරීම අවශ්ය වේ. කිරි ජෙලි සහ සෝස් වල එය භාවිතා කිරීම ද වඩා හොඳය.
3. එහි දුර්ලභත්වය තිබියදීත්, තිරිඟු පිෂ්ඨය වාණිජමය වශයෙන් ලබා ගත හැකි නමුත් එය ජෙලි පිසීම සඳහා භාවිතා කළ නොහැක.
4. අර්තාපල් පිෂ්ඨය සුදුසු ය.

ඉරිඟු පිෂ්ඨය සහිත කිස්ල්ස්

ඔබට මෙම රසවත් පානය පිසීමට අවශ්‍ය නම්, ප්‍රධාන මාර්ගය මතකයට නැඟේ - පිෂ්ඨයෙන් ජෙලි සාදා ගන්නේ කෙසේද, සමහර විට ඔබට එය නොමැතිව කළ හැකිය.

උදාහරණයක් ලෙස, ඉරිඟු පිෂ්ඨය ජෙලි, එහි භාවිතය ඇතුළත් වට්ටෝරුව, එහිම ලක්ෂණ ඇත:

1. දියරයේ තනුක කළ පිෂ්ඨය පෙරීම කළ යුතුය.
2. බඩ ඉරිඟු පිෂ්ඨය ඝණ කිරීෙම් ගුණ දුර්වල වන නිසා එහි අනුපාතය අර්තාපල් මෙන් 2 ගුණයක් විය යුතුය.
3. ඉරිඟු පිෂ්ඨය පානය වලාකුළු බවට පත් කරයි, එබැවින් කිරි, චොකලට් ජෙලි වල එය භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.

ඉරිඟු පිෂ්ඨය ජෙලි බොහෝ වට්ටෝරු සහ සකස් කිරීමේ ක්රම ඇත. එහි ප්රයෝජනවත් සංයුතිය ශරීරයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, එබැවින් එය වසරකට පසුව විශේෂයෙන් දරුවන් තුළ මේසය මත නිතර කෑමක් බවට පත් විය යුතුය. විකල්පයන්ගෙන් එකක් - ඉරිඟු පිෂ්ඨයෙන් ගෙදර ජෙලි පිසින ආකාරය සම්පූර්ණයෙන්ම අද්දැකීම් අඩු ගෘහනියන්ට පවා අපහසු නොවනු ඇත:

1. කිරි කෝප්ප 5 ක් උනු. එය උනු විට, සීතල කිරි වීදුරුවක තනුක කර ඇති ඉරිඟු පිෂ්ඨය 0.5 කෝප්ප වත්, සෑම විටම පෙරීමෙන්.
2. තාපාංකය අතරතුර පිෂ්ඨය කලවම් කරන්න. ටිකක් ලුණු සහ 4 තේ හැදි එකතු කිරීම, නභිගත කරන්න. එල්. සහරා ගින්න අඩු කරන්න.
3. දැඩි ලෙස ඇවිස්සීමත්, නැවත නභිගත කරන්න. අක්රිය කරන්න.
4. එය පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

වට්ටෝරුව - කොම්පෝට් සහ ඉරිඟු පිෂ්ඨය වලින් ජෙලි පිසින ආකාරය අඩු රසවත් හා අසාමාන්ය වනු ඇත:

1. ජලය ලීටර් 1 ක cranberries ග්රෑම් 400 උනු. ඔබට සම්පූර්ණ ජල ප්‍රමාණය ලීටර් 1 ක් කොම්පෝට් මිලි ලීටර් 250 ක් ලබා ගත යුතුය. සීනි එකතු කරන්න. විනාඩි 3-5 ක් උනු. බෙරි පෙරන්න.
2. සිසිල් කළ කොම්පෝට් 1 වීදුරුවක ඉරිඟු පිෂ්ඨය වීදුරුවක් කපන්න. වික්රියා.
3. තාපාංක කොම්පෝට් වලට වත් කර, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, නභිගත කරන්න.
4. විප්ඩ් ක්‍රීම් සහ කුඩු කළ සීනි සමඟ අතුරුපසක් ලෙස සූදානම් කළ ජෙලි සීතල සේවය කරන්න.

එකතු කරන ලද පිෂ්ඨය නොමැතිව Kissels

ආමන්ඩ් සමඟ ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් ඕට් මස් ජෙලි ළමයින් සහ වැඩිහිටියන් සතුටු කරනු ඇත:

1. අවසාන නිෂ්පාදනයට ප්‍රසන්න සුදු පැහැයක් ලබා ගැනීම සඳහා, එය ඕට් පිටි වලින් නොව ඕට් වලින් සකස් කර ඇත.
2. ඔබ ඕට්ස් කෝප්ප 2 කට වඩා වත් කළ යුතුය, ජලය ලීටර් 1 ක් වත් කර දින 2-3 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
3. නිමි මිශ්‍රණය පෙරා ගන්න.
4. ගින්නෙන් සාස්පාන් දමා, ආමන්ඩ් කිරි මිරිකා අර්ධ වීදුරුවක් එකතු, ඇවිස්සීම සහ බීම කිහිප වතාවක් උනු ඉඩ දෙන්න.
5. වතුරේ පොඟවා අච්චුවක් පිළියෙළ කර ජෙලි දමන්න. සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
6. මෙම ආහාරය ආමන්ඩ් කිරි සහ මී පැණි සමඟ රසවත් වේ.

ආමන්ඩ් කිරි වට්ටෝරුව: ආමන්ඩ් කොටස් 1 ක් සහ ජලය කොටස් 3 ක අනුපාතයකින් මිශ්‍ර කර බ්ලෙන්ඩරයකට දමා අධික වේගයෙන් කිරි තත්වයට අඹරන්න. පෙරනයක් හරහා පෙරන්න. ඉතිරිය මිරිකීම් වනු ඇත.

සෑම ස්වයං-ගෞරවනීය ගෘහණියක් පිෂ්ඨය හෝ එය නොමැතිව ජෙලි සෑදීම සඳහා ඇයගේම මුල් වට්ටෝරුව තිබිය යුතුය. ප්රධාන දෙය නම් ගෘහස්ථයන් පුදුමයට පත් කිරීම හා සතුටු කිරීමයි.

හෘදයාංගම සහ ඉහළ කැලරි සහිත කෑමක් - ඔබට ජෙලි ගැන ආරක්ෂිතව කතා කළ හැකි ආකාරය මෙයයි, එය එකවර පානයක් සහ අතුරුපසක් ලෙස සේවය කරයි. නමුත් මෙම ආහාරයේ ප්රධාන වාසිය වන්නේ එහි රසය සහ සෞඛ්යය. සියල්ලට පසු, එය පළතුරු සුප් හොද්ද තුළ පිසිනු ලැබේ. අහෝ, අපේ නව යුගයේ ඉතිහාසය සමඟ බීම අමතක වී ඇත. සහ එය නිෂ්ඵලයි, මන්ද ගිම්හානයේදී ඔබට රසවත් සිසිල් ජෙලි ප්රබෝධමත් කළ හැකි අතර, ශීත ඍතුවේ දී උණුසුම් එකක් උණුසුම් හා සන්සුන් වනු ඇත. නමුත් ඔවුන් ජෙලි පිසීමට කැමති පවුල්වල, ඔවුන් සරලවම ඒවාට ආදරෙයි. හොස්ටස් ඔවුන්ට කැමතියි, ඔවුන් ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සූදානම් වන නිසා, ඔබ සංරචක තුනක් පමණක් ගත යුතු නිසා. හොඳයි, අනෙක් අය එහි අසමසම රසය සහ සියුම් වයනය සඳහා එය අගය කරති.

නැවුම් සහ ශීත කළ බෙරි සිට ජෙලි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග, ජෑම්

පෝෂණවේදීන් සහ මෙම ආහාරයේ බොහෝ පංකා ඒ ගැන කතා කරයි. පළමුව, ජෙලි විවිධ නිෂ්පාදන වලින් සාදා ගත හැකිය. මේවා නැවුම්, ශීත කළ බෙරි සහ පලතුරු, වියළි පලතුරු, කල් තබා ගැනීම, ආදිය දෙවනුව, මෙය විටමින් වල සෘජු ප්රතිලාභය, නිසි සූදානමකින් සංරක්ෂණය කර ඇත.

එමනිසා, විවිධාකාර බෙරි සහ සංයුති වලින් වට්ටෝරු වචනාර්ථයෙන් පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවට සම්මත වේ:

1. බ්ලූබෙරි ජෙලි ... මෙය පාචනය (ළමයින් ඇතුළුව) සඳහා විශිෂ්ට ආවරණ පිළියමක් වන අතර බැක්ටීරියා රෝගය සහ කෝපයට පත් බඩවැල් සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කරනු ඇත. බ්ලූබෙරීස් වැඩිහිටියන්ගේ පෙනීම වැඩි දියුණු කරයි.
2. රතු රෝවන් හාදුව ... විටමින් නිධානයක්. කඳු අළු ජෙලි විශිෂ්ට කොලරෙටික් වන අතර එය අක්මාවට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.
3. ... විටමින් ඌනතාවයන් සහ සීතල සඳහා වසන්තයේ දී විශේෂයෙන් වටිනා. ඉක්මනින් තෙහෙට්ටුව සමනය කිරීමට සහ තෘප්තිමත් කිරීමට ඇති හැකියාව නිසා ඔහු ආදරය කරයි.

ඔබ දැනගත යුතුයි - පළතුරු ජෙලි සෑදීමේ සියුම්කම්

රසවත් ජෙලි පිළියෙළ කිරීමට ප්‍රමාණවත් ක්‍රම තිබේ, නමුත් ජෙලි පිසීමේදී සලකා බැලිය යුතු ප්‍රධාන කරුණු තිබේ:

• ප්රධාන අමුද්රව්ය - මෙය දියර (ජලය හෝ කිරි), නිෂ්පාදන (බෙරි සහ පළතුරු, ජෑම්, ආදිය), පිෂ්ඨය සහ සීනි.
• ප්රධාන ක්රියා පටිපාටි - ආහාර තම්බා, සුප් හොද්ද අවධාරනය කරන්න, එය පෙරන්න (පළතුරු පල්ප් කෙලින්ම සුප් හොද්දට ඇඹරීමට ආශාවක් නොමැති නම්), නභිගත කරන්න, සීනි විසුරුවා හරින්න, ජලය සමග තනුක කළ පිෂ්ඨය තුනී ධාරාවකින් සුප් හොද්දට වත් කරන්න ඇවිස්සීමත්, නභිගත කිරීමත් සමඟ ගින්න නිවා දමන්න.
• පිෂ්ඨය එකතු කිරීමට පෙර තනුක කරන්න, එසේ නොමැතිනම් එය සාමාන්‍යයෙන් අවසාදිතයක වාඩි වේ.
• වහන්න එපා සූදානම් කළ ජෙලි, නමුත් එය පිළිවෙලට විවෘතව තබන්න - එය මත චිත්රපටයක් සෑදිය හැක.
• සීනි දෙපැත්තටම වෙනස් විය හැක.
• ජෙලි බවට ඕනෑම ආම්ලිකකාරකයක් එකතු කළ හැකිය.
• මතක තියාගන්න - ගැටිති ඇති නොවන පරිදි පිෂ්ඨය මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කිරීමේදී ඇවිස්සීම ක්රියාකාරී විය යුතුය.
• Kissel සේවය කළ හැකිය ක්රීම්, අයිස් ක්රීම් ආදිය සමඟ.

BTW: පලතුරු සීතල වතුරේ තබා ඇති අතර, පසුව ඒවා උනු වන විට, ඔවුන් ඔවුන්ගේ යුෂ සහ සුවඳ නොමසුරුව බෙදා ගනී.

ශීත කළ බෙරි වලින් රසවත් ජෙලි - ඡායාරූපයක් සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

බෙරි සහ පලතුරු බෙහෙවින් වෙනස් විය හැකිය. කට්ටල ගබඩාවේ විකුණනු ලැබේ. නමුත් ගිම්හානයේදී ඇපල්, පෙයාර්ස්, පිසිනුයි ආදිය කැපීම සහ ශීත කිරීම ඔබ වළක්වන්නේ කුමක්ද?

අමුද්රව්ය

• ශීත කළ බෙරි - 300 ග්රෑම්
• ජලය - 1 l
• සීනි - 3 හැදි
• පිෂ්ඨය - 3 හැදි

ශීත කළ බෙරි වලින් ඉක්මන් හා රසවත් ජෙලි සාදා ගන්නේ කෙසේද - කාලය පරීක්ෂා කළ වට්ටෝරුව

අඛණ්ඩතාව සහ විටමින් අනුව බෙරි සහ පලතුරු වඩා හොඳින් තබා ගැනීම සඳහා, ඔවුන් සෝදා නැත. ඒවා හුදෙක් බඳුනකට දමන්න.

පියවර 1. බඳුනක බෙරි

මා ඉහත ලියා ඇති පරිදි ජලය සීතල විය යුතුය. නමුත් ඔබට එය තම්බා ගත හැකිය. පළතුරු සහ බෙරී කට්ටලය වතුරෙන් පුරවන්න.

පියවර 2. ජලය සමග පළතුරු පුරවන්න

එකවර තවත් ගින්නක් ඇති කරන්න. එය උනු වූ වහාම එය අවම වශයෙන් අඩු කරන්න - මේ ආකාරයෙන් අපි වඩාත් ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. නමුත් වහාම සීනි දමන්න.

BTW: වට්ටෝරුව තුළ හැඳි 3 ක් ඇත, නමුත් ඔබට රසකාරක ප්රමාණය අඩු කිරීමට හෝ වැඩි කිරීමට හැකි අතර සාමාන්යයෙන් තවත් එකක් එකතු කරන්න.

පියවර 3. කොම්පෝට් වල සීනි

දිගු කලක් ශීත කළ අමුද්‍රව්‍ය උයන්න එපා - එය එහි හැඩය නැති වී යන අතර එය විටමින් සමඟ කොටස් වේ. ඔහු සමඟ දිගටම සිටින්නේ කෙසේද? මම එය පෙරනයක් හරහා අතුල්ලමින්, තම අස්වන්නෙන් බීජ ඉවත් කළෙමි, නමුත් මම සම්පූර්ණ බෙරි කිහිපයක් ඉතිරි කළෙමි.

පියවර 4. තැම්බූ පළතුරු අඹරන්න

එබැවින්, ඔබට පිරිසිදු ජෙලි අවශ්ය නම්, හෝ සම්පූර්ණ පළතුරු අත්හැරීමට හෝ මා කළාක් මෙන් එය ඇඹරීමට ඔබට සුප් හොද්ද පෙරීමට හැකිය. එය රසවත් වනු ඇත! හොඳයි, දැන්, තාපාංක තහඩුව මත සුප් හොද්ද දැමීම, ජලය සමග පිෂ්ඨය ඒකාබද්ධ කරන්න.

BTW: පළමු වතාවට පිෂ්ඨය ද්‍රාවණයෙන් වැඩි ප්‍රමාණයක් සාදන්න. ඔබට සෑම විටම අතිරික්ත දේ සඳහා ප්‍රයෝජනයක් සොයාගත හැකිය. නමුත් ඔබට එය ප්රමාණවත් නොවේ නම්, ජෙලි ඉතා දියර බවට හැරෙනු ඇත. මම එහෙම කළා. වචනයෙන් කියනවා නම්, පිෂ්ඨය වීදුරුවක් හෝ බඳුනකට වත් කර, එය ජලය (වීදුරු) පුරවන්න. කුඩු ජලය සමඟ ඒකාබද්ධ වන පරිදි කලවම් කරන්න.

පියවර 5. ජලය සමග පිෂ්ඨය ඒකාබද්ධ කරන්න

සුප් හොද්ද තම්බා තිබේද? තුනී ධාරාවකින් පිෂ්ඨය එයට හඳුන්වා දෙමු. අනෙක් අතින් ජෙලි හොඳින් කලවම් කරන්න, එසේ නොමැතිනම් ගැටිති ඇති වේ.

BTW: ගැටිති දිස්වන්නේ නම්, ජෙලි සිසිල් කර පිරිසිදු පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න.

පියවර 6. සුප් හොද්ද තුළ පිෂ්ඨය වත් කරන්න

ජෙලි උනු වීමට ඉඩ නොදෙන්න. අපි මේ සියලු මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කරන්නෙමු, සිහින් ධාරාවකින් වුවද, නමුත් ඉතා ජවසම්පන්න ලෙස. ජෙලි මතුපිට කුඩා බුබුලු දුටු වහාම එය නිවා දමන්න. Kissel සූදානම්. සමය අනුව උණුසුම් හෝ සීතල සේවය කරන්න.

BTW: ජෙලි ඉතා ඝන නම්, එය පිඟානකට වත් කරන්න!

පියවර 7. Kissel සූදානම්

නැවුම් බෙරි වලින් ජෙලි සෑදීම සඳහා ඇල්ගොරිතම පළමු වට්ටෝරුවට සමාන බව මම පැවසිය යුතුය. නමුත් අනෙක් ඒවා වෙනස් - කොහේ හරි පහසු, කොහේ හරි වඩා දුෂ්කර ....

ඖෂධීය ගුණ සහිත ක්රැන්බෙරි ජෙලි - සෙම්ප්රතිශ්යාව සහ ආමාශ රෝග සඳහා

Cranberries සෞඛ්ය සම්පන්න, නමුත් ඇඹුල් බෙරි වේ. මෙන්න ඔබට වැඩිපුර සීනි දැමිය හැකිය.

අමුද්රව්ය

• ක්රැන්බෙරි - 1 වීදුරු
• ජලය - 3 l
• සීනි - 7-8 තේ හැදි
• පිෂ්ඨය - 5-6 හැදි

Cranberries සිට විටමින් ජෙලි නිසි ලෙස සකස් කරන්නේ කෙසේද - කාලය පරීක්ෂා කළ වට්ටෝරුව!

සෝදාගත් බෙරි වතුරෙන් පුරවන්න. එය උනු සහ බෙරි උනු. මිනිත්තු 15 කට පසු, අපි ඒවා පහසු ආකාරයකින් පිස දමමු. කේක් ඩම්ප්ලිං හෝ පයි සඳහා පිරවීමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. පළතුරු බීම වලට සීනි දමා පිෂ්ඨය ජලයේ දියකරන්න. පළතුරු බීම උනු, පිෂ්ඨය තුනී ප්රවාහයක් සමග එය වත් කරන්න. කලවම් කරන අතරතුර, නභිගත කර පසෙකින් තබන්න. ඔබට වැඩිපුර සීනි ගත හැකිය.

සුවඳ චෙරි ජෙලි - මගේ හොඳම වට්ටෝරුව

චෙරි ඕනෑම - සහ නැවුම් සහ වියලන ලද, සහ ශීත කළ, සහ ගෝවා විය හැක.

අමුද්රව්ය

• බෙරි - 2 කෝප්ප
• ජලය - 1 l
• සීනි - 6 හැදි
• පිෂ්ඨය - 3 හැදි

චෙරි ජෙලි වඩාත් රසවත් කරන්නේ කෙසේද - මම මගේ රහස් බෙදා ගනිමි

තැළුණු චෙරි සිසිල් වතුරට දමන්න. ජලය උනු වීමට පටන් ගත් වහාම බෙරි මිනිත්තු කිහිපයක් උනු වීමට ඉඩ දී ඒවා පිටතට ගන්න. ඔබට අවශ්ය නම් - පොඩි කර සුප් හොද්ද තුළ පළතුරු බීම දමන්න. නැවත විනාඩි 3-4 ක් උයන්න. වික්රියා සහ පැණිරස කරන්න. පිෂ්ඨය වතුරේ දියකර තුනී ප්රවාහයක් සමග තම්බා සුප් හොද්ද තුළට වත් කරන්න. ගාන ලද ගෙඩි සමග ජෙලි ඉසිය යුතු ය.

චොක්බෙරි ජෙලි සුව කිරීම

වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් හා රසවත්. මාර්ගය වන විට, ඔබට එයට ලෙමන් යුෂ ටිකක් දැමිය හැකිය - නැවුම් සුවඳක්!

අමුද්රව්ය

• බෙරි - 0.5 වීදුරු
• ජලය - 1 l
• සීනි - 3 හැදි
• පිෂ්ඨය - 3 හැදි

ඖෂධීය chokeberry ජෙලි නිසි ලෙස සකස් කරන්නේ කෙසේද?

බෙරි සෝදන්න, වියළා විනාඩි 5 ක් උතුරන වතුරේ බ්ලැන්ච් කරන්න. සුප් හොද්ද පෙරීමට ඉඩ දෙන්න, එයට සීනි එකතු කරන්න. නැවත ගින්න මත තබන්න, බෙරි පිටතට ගැනීම (හෝ ඒවා පිස දැමීම සහ සුප් හොද්ද වෙත යැවීම). එය උතුරන අතරතුර, පිෂ්ඨය විසුරුවා හරින්න. තුනී ප්රවාහයක් වත් කර, ඇවිස්සීමත්, ජෙලි නභිගත කරන්න.

මිනිත්තු 15 කින් රසවත් ජෑම් ජෙලි උයන්නේ කෙසේද?

ඔබට අද්විතීය ජෙලි ලැබෙනු ඇත. සියල්ලට පසු, ඔබට නව තදබදයක් භාවිතා කළ හැකි සෑම අවස්ථාවකදීම.

අමුද්රව්ය

• ජෑම් - 200 ග්රෑම්
• ජලය - වීදුරු 3 යි
• සීනි (විකල්ප) - 2 හැදි
• පිෂ්ඨය - 2 හැදි
• සිට්රික් අම්ලය (ලෙමන් යුෂ) - පිහියක කෙළවරේ

ජෑම් සිට ජෙලි පහසුවෙන් සකස් කිරීම - මගේ ආච්චිගේ වට්ටෝරුව

අපි ජෑම් වතුරේ තනුක කරමු. තාපාංකය උණුසුම් කර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. ඔබට අවශ්ය නම්, පෙරනයක් හරහා ස්කන්ධය අතුල්ලන්න. මම කවදාවත් එහෙම කරන්නේ නැහැ, මොකද මම ජෙලි වල කෑලි වලට ආදරෙයි. සීනි එකතු කරන්න. බීම රත් කිරීමෙන් පසු සිට්රික් අම්ලය (හෝ ලෙමන් යුෂ) එකතු කරන්න. එවිට බීම නැවත රත් කර නභිගත කරනු ලැබේ. වීදුරුවක පිෂ්ඨය විසුරුවා හැරීමෙන් පසුව, තැම්බූ සුප් හොද්ද තුළට වත් කරන්න. සියල්ල කලවම් කරන අතරතුර, නභිගත කර තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.

අද, බොහෝ ගෘහනියන් තම ආදරණීයයන් පෝෂණය කිරීම වඩාත් පහසු වී ඇති බව සතුටු වේ - ගබඩාවට ගොස් දිගු පෙර සැකසුම් අවශ්ය නොවන නිෂ්පාදන මිලදී ගන්න. නිදසුනක් වශයෙන්, බීම සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ගෘහණියන් සතුව ජෙලි සෑදීම සඳහා ඇසුරුම් කළ කුඩු ඇති අතර ඒවා උතුරන වතුරෙන් පමණක් තනුක කළ යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි ජෙලි සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ කාලයක් අවශ්ය නොවේ, නමුත් අපේ මව්වරුන් සහ ආච්චිලා සීයලා හරියටම පිෂ්ඨය සිට ජෙලි ආහාර පිසීමට ආකාරය සොයා ගැනීමට අපි ඔබට ආරාධනා කරනවා.

රුසියාවේ, ජෙලි සාම්ප්‍රදායිකව රයි, ඕට් මස් සහ තිරිඟු සුප් හොද්දෙන් සකස් කර ඇත, නමුත් යුරෝපයේ මෙම ප්‍රණීතභාවය අඩු ජනප්‍රිය නොවේ: නිදසුනක් ලෙස, ජර්මානුවන් රාස්ප්බෙරි ජෙලි පිසීමට කැමතියි, ප්‍රංශ - වැනිලා ජෙලි, ස්කැන්ඩිනේවියානු රටවල වැසියන් - ක්ලවුඩ්බෙරි සහ රුබාබ් ජෙලි, සහ ඊශ්‍රායලයේ ජනතාව කෝපි සහ චොකලට් වලින් ජෙලි වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි.

Kissel, මුලින්ම, එහි ඝනත්වය සහ ඝනත්වය මගින් කැපී පෙනේ. ජෙලි ඝනත්වය බීම සකස් කිරීමේදී දියර හා පිෂ්ඨය අනුපාතය අනුව තීරණය වේ. එබැවින්, දියර ජෙලි ලබා ගැනීම සඳහා, දියර වීදුරුවකට පිෂ්ඨය තේ හැන්දක 1/2 ක් ගැනීම ප්රමාණවත්ය, මධ්යම ඝනත්ව ජෙලි ලබා ගැනීම සඳහා - දියර වීදුරුවකට පිෂ්ඨය 1 තේ හැන්දක, නමුත් ඔබට ජෙලි සමාන ඝන ජෙලි ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්. , දියර වීදුරුවක 1/2 tablespoon පිෂ්ඨය එකතු කරන්න. මෙම මොහොත තනිකරම පෞද්ගලික මනාපයන් මත රඳා පවතී - යමෙකු ජෙලි පානය කිරීමට කැමති වන අතර, යමෙකු එය හැන්දකින් අනුභව කිරීමට පුරුදු වී සිටී. ජෙලි වල ඝනකම අනුව, එය පානයක් ලෙස, පැණිරස කෑම සඳහා සෝස් ලෙස හෝ අතුරුපසක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.

අර්තාපල් පිෂ්ඨය බොහෝ විට ජෙලි සෑදීම සඳහා භාවිතා කරයි - එය සීතල වතුර කුඩා ප්‍රමාණයකින් තනුක කර, පසුව තුනී ප්‍රවාහයකින් මිහිරි දියරයට වත් කරනු ලැබේ, එය උනු වීමට පටන් ගනී, එය නැවත උතුරන තෙක් අඛණ්ඩව කලවම් කරයි. නිමි ජෙලි තාපයෙන් ඉවත් කර සිසිල් කරනු ලැබේ - ඔබේ උගුර සහ esophagus බරපතල ලෙස පුළුස්සා දැමිය හැකි බැවින් ඉතා උණුසුම් ජෙලි බොන්න එපා. කුඩා රහසක් - ඔබ සීනි තුනී ස්ථරයක් සමඟ නැවුම්ව සාදන ලද ජෙලි ඉසියහොත්, ඔබට එහි මතුපිට චිත්රපටයක් සෑදීම වළක්වා ගත හැකිය.

ජෙලි වල රසයෙහි වැදගත්ම දෙය වන්නේ ඔබ පදනමක් ලෙස තෝරා ගන්නා දියරයයි. මූලික වශයෙන්, ඔබට අතේ ඇති ඕනෑම දෙයක් භාවිතා කළ හැකිය - ජෑම්, කල් තබා ගැනීම, නැවුම් හෝ ශීත කළ බෙරි, වියළි පලතුරු, ආදිය. පිෂ්ඨය නිෂ්පාදනයේ මිහිරි බව යටපත් කරන බැවින් දියර පදනම අපේක්ෂිත රසයට වඩා තරමක් පැණිරස විය යුතු බව මතක තබා ගත යුතුය.

ජෙලි වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ගැන සැකයක් නැත - එය ආමාශයික ශ්ලේෂ්මල ආරක්ෂා කරයි, එය ආවරණය කරයි, ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි සහ ඩිස්බියෝසිස් වර්ධනය වීම වළක්වයි. අධික ආම්ලිකතාවය සහිත ගැස්ට්රයිටිස් සඳහා ජෙලි පානය කිරීම විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ. පළතුරු සහ බෙරී ජෙලි වල විටමින් සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ, නමුත් ඕට් ජෙලි වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් එකක් ලෙස සැලකේ - එය ආහාර ජීර්ණ රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීමේදී නිර්දේශ කරනු ලැබේ, කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි සහ ශරීරයෙන් හානිකර විෂ ඉවත් කළ හැකිය. Kissel ළමයින්ට සහ වැඩිහිටියන්ට සහ වැඩිහිටියන්ට වඩාත් සුදුසුය, එබැවින් මෙම සතුට ඔබම ප්‍රතික්ෂේප නොකරන්න. ජෙලි ඉතා තෘප්තිමත් සහ ඉතා ඉහළ කැලරි සහිත පානයක් බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය - මිලි ලීටර් 100 ක කැලරි 50 ක් පමණ අඩංගු වේ.

පිෂ්ඨය වලින් ජෙලි ආහාර පිසීමට ආකාරය ගැන වැඩි විස්තර දැන ගැනීමට අවශ්ය නම්, "සූපශාස්ත්ර ඊඩන්" වෙබ් අඩවිය ඔබට කුඩා වට්ටෝරු තෝරාගැනීමක් ලබා දෙයි.

බෙරී ජෙලි

අමුද්රව්ය:
නැවුම් හෝ ශීත කළ බෙරි කෝප්ප 2 (ස්ට්රෝබෙරි, රාස්ප්බෙරි හෝ ක්රැන්බෙරි වැනි)
වතුර වීදුරු 5 ක්
ක්රැන්බෙරි සීනි හැදි 6 ක් සහ ස්ට්රෝබෙරි හෝ රාස්ප්බෙරි සීනි 3-4 හැදි,
අර්තාපල් පිෂ්ඨය 50 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම:
සාස්පාන් දී වතුර කෝප්ප 4 ක් සමග බෙරි වත් කරන්න. නභිගත කරන්න, ඉන්පසු තාපය අඩු කර විනාඩි 10 සිට 15 දක්වා උනු. තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, හැන්දක් පිටුපස භාවිතා කර, බඳුනට උඩින් සිහින් පෙරනයක් හරහා බෙරි අතුල්ලන්න. හැකි තරම් යුෂ ලබා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න.
බෙරි සහ දියර නැවත බඳුනට යවන්න. සීනි එකතු කර මධ්යම තාපය මත නභිගත කරන්න, ඉඳහිට කලවම් කරන්න. තාපය අවම වශයෙන් අඩු කර සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් මිනිත්තු 2 සිට 3 දක්වා උනු.
තරයේ ඇවිස්සීමත්, ඉතිරි වතුර වීදුරුව සමඟ අර්තාපල් පිෂ්ඨය විසුරුවා හරින්න. බෙරී මිශ්රණයට පිෂ්ඨය ඇවිස්සීමත්, මිශ්රණය ඝන වන තුරු, දැඩි ලෙස ඇවිස්සීමත්, නභිගත කරන්න. තාපයෙන් ඉවත් කර සිසිල් කරන්න, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්.

වියළි පලතුරු වලින් Kissel

අමුද්රව්ය:
වියළි පලතුරු කෝප්ප 2 (උදා: වියළි ඇපල් කෝප්ප 1/2, නවතයි කෝප්ප 1/2, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ කෝප්ප 1/2, මුද්දරප්පලම් කෝප්ප 1/2)
උතුරන වතුර වීදුරු 6 ක්
1/2 කෝප්ප සීතල වතුර
අර්තාපල් පිෂ්ඨය 2 හැදි
මී පැණි 2-3 හැදි
කුඩා කුරුඳු පොල්ලක් 1ක්

සකස් කිරීම:
වියළි පලතුරු හොඳින් සෝදා කුරුඳු පොල්ලක් සමඟ විශාල සාස්පාන් එකක තබන්න. වියළි පලතුරු මත උතුරන වතුර වත් කරන්න, ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් තබන්න.
ඉන්පසු මී පැණි එකතු කරන්න, පෑන් ගින්න මත තබා ඉහළ තාපයක් මත නභිගත කරන්න. තාපය අඩු කර විනාඩි 5-7 ක් උයන්න.
1/2 කෝප්ප සීතල වතුර සමග අර්තාපල් පිෂ්ඨය මිශ්ර කර සෙමින් මිශ්රණය අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත් සමග සාස්පාන් බවට වත් කරන්න. නභිගත කර වහාම තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. අවශ්ය නම්, වියළි පලතුරු කැපීම සඳහා පෙරනයක් හරහා ජෙලි අතුල්ලන්න. ජෙලි උණුසුම් හෝ සීතල සේවය කරන්න.

වියළි රෝස උකුල් වලින් Kissel

අමුද්රව්ය:
වියළි රෝස උකුල් 40 ග්රෑම්,
වතුර වීදුරු 3 ක්
පිෂ්ඨය 2 හැදි
රස කිරීමට සීනි හෝ මී පැණි.

සකස් කිරීම:
වියලන ලද රෝස උකුල් කපා, වතුර එකතු කරන්න, නභිගත කර විනාඩි 10-15 ක් අඩු තාපයක් මත උයන්න. දියර උනු වීමට පටන් ගත් වහාම, පිෂ්ඨය, සිසිල් නිවාගත් ජලය තනුක, සහ සීනි (හෝ මී පැණි) එකතු කරන්න. ජෙලි නිරන්තරයෙන් කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න. එහි මතුපිට බුබුලු දිස් වූ වහාම ගින්නෙන් පානය ඉවත් කරන්න.

ජෑම් සිට Kissel

අමුද්රව්ය:
ජෑම් 150 ග්රෑම්,
1.5 ග්රෑම් සිට්රික් අම්ලය
සීනි 40 ග්රෑම්
පිෂ්ඨය ග්රෑම් 40,
ජලය මිලි ලීටර් 800 ක්.

සකස් කිරීම:
උණුසුම් ජලය සමග තදබදය තනුක. ගිනි තබා නභිගත කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය පෙරනයක් හරහා පෙරීම, සීනි සහ සිට්රික් අම්ලය එකතු කරන්න. නැවත උනු. නිවාගත් ජලය සමග පිෂ්ඨය විසුරුවා හැරීම සහ මෘදු ඇවිස්සීමත්, තුනී ප්රවාහයක් තුළ ද්රව බවට වත්. ගින්නෙන් ජෙලි ඉවත් කරන්න, සිසිල් කර වීදුරු වලට වත් කරන්න.

වැනිලා සමග කිරි ජෙලි

අමුද්රව්ය:
කිරි ලීටර් 1 යි
පිෂ්ඨය 2 හැදි
සීනි 6 හැදි
වැනිලා කුඩු 2 ග්රෑම්
ගාන ලද චොකලට් 2 හැදි.

සකස් කිරීම:
කිරි වීදුරුවක් අඩක් තුළ පිෂ්ඨය විසුරුවා හරින්න. ගැටිති ඇතිවීම වළක්වා ගැනීම සඳහා, පිෂ්ඨය වීදුරුවකට තුනී ප්රවාහයක කිරි වත් කිරීම වඩා හොඳය, පසුව තරයේ මිශ්ර කරන්න.
ඉතිරි කිරි සාස්පාන් බවට වත් කරන්න, සීනි සහ වැනිලා කුඩු එකතු කරන්න. කලවම් කර නභිගත කරන්න. කිරි දියකර පිෂ්ඨය තුනී ධාරාවක් වත් කරන්න. විනාඩි 2-3 ක් සඳහා නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, කුක්. සූදානම් ජෙලි පැය භාගයක් සිසිල් කරන්න, ඉන්පසු වීදුරු වලට වත් කර සේවය කරන්න, ගාන ලද චොකලට් හෝ කොකෝවා කුඩු සමග ඉසිය යුතු ය.

පිෂ්ඨය වලින් ජෙලි ආහාර පිසීමට අපගේ ලිපිය ඔබට ඉගැන්වූ බව අපි බලාපොරොත්තු වෙනවා, දැන් ඔබට රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න පානයක් සමඟ ඔබේ ආදරණීයයන් සතුටු කළ හැකිය!