කිරි වට්ටෝරුව සමඟ යීස්ට් ඩෝනට්ස්. යීස්ට් ඩෝනට්ස්: වට්ටෝරුව (ඡායාරූපය සමඟ)

ඔබට යීස්ට් සමඟ සාදන ලද ඩෝනට්ස් සමඟ ටින්කර් කිරීමට සිදු වනු ඇත. ප්රතිඵලය, ඇත්ත වශයෙන්ම, වඩා විශ්මයජනක හා වාතයෙන් යුක්ත වනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, මේ සියල්ල ඇයි? ඔබට රොටි පෙත්තක් මත තදබදයක් පැතිරවිය හැකිය, නැතහොත් සුපිරි වෙළඳසැලේ සූපශාස්ත්‍ර අංශයේ “කාලයක් නැති” එක්ලෙයාර් මිලදී ගත හැකිය. එකඟ නොවන්නේද? ඉන්පසු පිටි සහ යීස්ට් ගබඩා කර නිර්මාණශීලී වන්න, අද අපට යීස්ට් ඩෝනට්ස් තිබේ, එයින් අදහස් කරන්නේ එය නිවාඩු දිනයක් බවයි.

යීස්ට් ඩෝනට්ස් - සාමාන්ය ආහාර පිසීමේ මූලධර්ම

ඩෝනට්ස් සඳහා යීස්ට් පිටි නැවුම් හෝ තොග "ඉක්මන්" යීස්ට් භාවිතයෙන් කිරි, ජලය හෝ කෙෆීර් සමඟ දණ ගසා ඇත. එය සම්භාව්ය ස්පොන්ජ් ක්රමය භාවිතයෙන් හෝ එක් පියවරකින් සකස් කර ඇත.

යීස්ට් පිටි සමඟ මිශ්‍ර වන්නේ ඉතා කලාතුරකිනි, දණගැස්වීමට පෙර සෑම විටම පාහේ එය උණුසුම්, දියර පදනමක කුඩා පරිමාවකින් තනුක කර අනෙකුත් අමුද්‍රව්‍ය සමඟ ඒකාබද්ධ කරනු ලබන්නේ යීස්ට් මිශ්‍රණය පෙණ සහිත තොප්පියකට නැඟීමෙන් පසුව පමණි.

යීස්ට් සමග තරයේ ඇනූ පිටි ගුලිය සමහර තත්වයන් යටතේ දිගු නැගීමක් අවශ්ය වේ: උණුසුම් ස්ථානයක, කෙටුම්පතක් තුළ නොවේ. මෙම කාලය තුළ, ඉහළ කබොල බවට පත් නොවන පරිදි එය රෙදි කඩකින් ආවරණය කළ යුතුය.

නිෂ්පාදන සෑදී ඇත්තේ තහඩු වල රෝල් කරන ලද පිටි ගුලියකින්, වීදුරුවකින් හිස් තැන් මිරිකා හැරීමෙන් හෝ කුඩා කැබලිවලින් ඉරා බෝලයකට පෙරළනු ලැබේ. මුදු හැඩයේ ඩෝනට්ස් ලබා ගැනීම සඳහා, කුඩා විෂ්කම්භයකින් යුත් වීදුරුවක් භාවිතයෙන් වීදුරුවකින් මිරිකා වැඩ කොටසෙහි මධ්යයේ කුඩා සිදුරක් කපා ඇත. ඩෝනට්ස් පිරවීමෙන් හෝ තොරව සෑදී ඇත. බොහෝ විට පිරවුම, තම්බා උකු කිරි හෝ ජෑම් ආකාරයෙන්, පේස්ට්රි සිරින්ජයක් භාවිතයෙන් සූදානම් කළ ඩෝනට්ස් පුරවා ඇත.

ඩෝනට්ස් එළවළු මේදය විශාල ප්රමාණයක් හෝ ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් කබලෙන් ලිපට බදින ලද. නිෂ්පාදන හොඳින් බදින ලද සහ පිළිස්සී නැති බව සහතික කිරීම සඳහා, තෙල් අංශක 175 දක්වා මධ්යස්ථ තාපය මත රත් කරනු ලැබේ. එක් වරකට කෑලි හතරකට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් මේදය තුළට පහත හෙළනු නොලැබේ, ඔවුන් නිදහසේ පාවෙන අතර එකිනෙකාගේ නැඟීමට බාධා නොකරයි.

නිමි භාණ්ඩ, ඒවා ටිකක් සිසිල් වූ පසු, විශේෂයෙන් සකස් කරන ලද ග්ලැසියරයකින් ආවරණය කර හෝ කුඩු කළ සීනි සමඟ ඝන ලෙස ඉස්සේය. අමතර පැණි රස සඳහා, ඔබට ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම කුඩු වල රෝල් කළ හැකිය.

පිරවීම සමග යීස්ට් ඩෝනට්ස්

අමුද්රව්ය:

කිරි - වීදුරු හතරෙන් එකක්;

30 gr. තද කළ මධ්යසාර යීස්ට්;

සිහින් ලුණු - හතරෙන් එකක් හැන්දක්;

75 gr. කැටි කළ සීනි;

බිත්තර දෙකක්;

ඉහළ ග්ලූටන් පිටි - ග්රෑම් 300;

මිහිරි බටර් - 70 gr.

ඇපල් හෝ චෙරි ජෑම් වීදුරු භාගයක්;

කුඩු කළ සීනි;

පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. කුඩා භාජනයක් තුළ යීස්ට් සහ සීනි හොඳින් අඹරන්න. උණුසුම්, උණුසුම් නොවන කිරි වීදුරුවක් අඩක් එකතු කරන්න, කලවම් කර විනාඩි 20 ක් තබන්න, තුවායක් ආවරණය කරන්න. එය අඩු කාලයක් ගත විය හැකිය, ඒ සියල්ල යීස්ට් වල ක්රියාකාරිත්වය මත රඳා පවතී.

2. බටර් වතුර ස්නානයක හෝ සාස්පාන් එකක අඩු තාපයක් මත උණු කර සිසිල් කිරීම සඳහා තාවකාලිකව තබන්න.

3. පරිස්සමෙන් කටුව කඩා බිත්තර කහ මදය වෙන් කර වෙනම පළල් බඳුනකට වත් කර සුදු පාට කෝප්පයකට වත් කර තාවකාලිකව පසෙකින් තබන්න. බිත්තර වලට කැටි කළ සීනි එකතු කර බීට් කරන්න.

4. සිසිල් බටර් සහ සුදුසු යීස්ට් පිටි ගුලිය සමග මිහිරි බිත්තර ස්කන්ධය ඒකාබද්ධ කරන්න, මිශ්ර. ක්රමයෙන් පිටි එකතු කරන්න, ඇනූ kneading. එය තවදුරටත් බඳුනේ පැතිවලට ඇලී නොසිටින විට, එය මේසය මත තබා එය කැපී පෙනෙන ලෙස සිනිඳු වන තෙක් ඔබේ දෑතින් දණ ගසන්න.

5. බෝල හැඩැති පිටි ගුලිය නැවත බඳුනට දමා, රෙදි කඩකින් ආවරණය කර, නැගී සිටීමට උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. කන්ටේනරය කෙටුම්පතක නොමැති බවට වග බලා ගන්න, එසේ නොමැතිනම් ඇනූ හොඳින් නැඟෙන්නේ නැත.

6. මේසය මත වැඩි කරන ලද බෝලය පිටි දමා එය සෙන්ටිමීටර භාගයක් දක්වා ඝන තට්ටුවක් බවට පෙරළන්න. වීදුරුවක් සමඟ එය පිටි ගුලිය මිරිකා, එක් කෑල්ලක් තුළ ඇනූ සීරීම් එකතු, රෝල් සහ ක්රියාවලිය නැවත.

7. කලින් පසෙකින් තැබූ බිත්තර සුදු මදය බීට් කර සාදාගත් රවුම්වලින් අඩක දාර එයින් මදින්න. ඔවුන්ගේ මධ්යයේ කුඩා තදබදයක් තබා පිරවීමකින් තොරව ඉතිරි කෑලි ආවරණය කරන්න, දාර මුද්රා කරන්න. තුවායක් ආවරණය කර විනාඩි 15 ක් තබන්න.

8. වට්ටක්කා හෝ ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට තෙල් වත් කර එය අධික තාපය මත හොඳින් රත් කරන්න. ඉන්පසු ගින්දර මධ්‍යම මට්ටමට අඩු කර ඩෝනට්ස් රන්වන් පැහැ වනතුරු බැද ගන්න.

9. කුඩු කළ සීනිවල තරමක් සිසිල් කළ නිෂ්පාදන හොඳින් රෝල් කරන්න හෝ එය සමග ඉසිය, පෙරනයක් හරහා ගමන් කරන්න.

කස්ටඩ් සමග යීස්ට් ඩෝනට්ස්

අමුද්රව්ය:

බිත්තර දෙකක්;

වොඩ්කා හැඳි දෙකක්;

සම්පූර්ණ සීනි වීදුරුවක්;

බිත්තර - 2 කෑලි;

සුදු චොකලට් බාර්;

7 gr. "ක්ෂණික" යීස්ට්;

කුඩු කළ සීනි;

500-600 gr. පිටි;

වැනිලින් ග්රෑම් එකක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. කිරි වීදුරුවක් රත් කර යීස්ට්, සිහින් ලුණු හැන්දක්, සීනි විශාල හැන්දක් එකතු කර හොඳින් කලවම් කරන්න. පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල්, වොඩ්කා එකහමාරක් වත් කර නැවත හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

2. ඇනූ Knead, ක්රමයෙන් පිටි එකතු, සහ එය උණුසුම්, තුවායක් ආවරණය.

3. ක්රීම් සූදානම් කරන්න. කිරි වීදුරුවක් ගෙන හතරෙන් තුනක් තම්බා, ඉතිරි කොටස බිත්තරයකින් සහ සීනි වීදුරු භාගයකින් පහර දෙන්න.

4. පිටි මේස හැඳි 1.5 ක් එකතු කර ගැටිති හොඳින් කැඩීමට නැවත බීට් කරන්න. එවිට ක්රමයෙන් උණුසුම් කිරි එකතු කරන්න, වහාම අඩු තාපය හැරී දැඩි ලෙස ඇවිස්සීමත්, ආහාර පිසීමට.

5. එය ඝණ වීමට පටන් ගත් වහාම රළු ගාන ලද චොකලට් එකතු කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වී යන තෙක් කලවම් කරන්න.

6. වැඩි කර ගත් පිටි ගුලිය කොටස් කරන ලද බෝලවලට බෙදා පැතලි කේක් බවට පත් කරන්න. මධ්‍යයේ සිසිල් කළ ක්‍රීම් ස්වල්පයක් තබා දාර තදින් මුද්‍රා තබන්න.

7. කබලෙන් ලිපට ගැඹුරු ෆ්රයි හෝ රත් වූ තෙල් විශාල පරිමාවක් තුළ, අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීම සඳහා මුලින්ම එය තුවායක් මත තබන්න.

8. පිඟානක් මත තැබූ විට, කුඩු කළ සීනි සමඟ තරමක් සිසිල් කළ නිෂ්පාදන ඉසිය යුතු ය.

පිරවීම සමඟ වාතය සහිත යීස්ට් ඩෝනට්ස්

අමුද්රව්ය:

එක් සම්පූර්ණ බිත්තරයක්;

කිරි ලීටර් භාගයක්;

100 gr. කැටි කළ සීනි;

කහ මදය හයක්;

20 gr. "ඉක්මන්" යීස්ට්;

ලුණු තේ හැන්දක භාගයක්;

වෛද්ය මධ්යසාර 50 ml;

ස්ඵටිකරූපී වැනිලින් කුඩා බෑගයක්;

එක් පැඟිරි ගෙඩියකින් තැඹිලි ගෙඩියක් හෝ ලෙල්ලක්;

"ගොවි" බටර් පොල්ලක් අඩක්;

උසස් තත්ත්වයේ පිටි කිලෝග්‍රෑම් එකක්;

150 gr. කුඩු කළ සීනි;

නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ 20 ml;

ඕනෑම ජෑම් හෝ තම්බා උකු කිරි.

පිසීමේ ක්රමය:

1. පිටි දෙවරක් වපුරා යීස්ට් සමඟ හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ජල ස්නානයක තෙල් විසුරුවා හරින්න.

2. පෙණ එනතුරු කැටි කළ සීනි සමඟ කහ මදය ගසන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ කිරි, ලුණු සහ වැනිලා එකතු කරන්න. 96% වෛද්ය මධ්යසාර වත් කර මධ්යම වේගයකින් මික්සර් සමඟ හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

3. බිත්තරය වත් කර, කලවම් කිරීම නතර නොකර, සකස් කළ පිටිවලින් අඩක් එකතු කරන්න. අවසානයේදී, බටර් එකතු කර සිනිඳු පිටි ගුලියක් ලැබෙන තෙක් මිශ්ර කරන්න. ලිනන් තුවායකින් එය ආවරණය කර පැය එකහමාරක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.

4. ප්‍රමාණයෙන් තුන් ගුණයකින් වැඩි වූ පිටි ගුලිය, එළවළු තෙල් ආලේප කරන ලද මේසයක් මත තබා, සැහැල්ලුවෙන් අනා, සෙන්ටිමීටර ඝන පත්රයක් බවට පෙරළන්න. වීදුරුවකින් කෑලි මිරිකා පැයක් පමණ තෙත් රෙද්දක් යට තබන්න.

5. සුදුසු "crumpets" අංශක 175 දක්වා රත් කළ තෙල්වල බදින ලද අතර කම්බි රාක්කයක් මත තබන්න, ඒ යටතේ ඔබ කඩදාසි තුවායක් තැබිය යුතුය.

6. සූපශාස්ත්‍ර සිරින්ජයක් භාවිතයෙන් ඕනෑම පිරවුමකින් (ජෑම් හෝ තම්බා උකු කිරි) තරමක් සිසිල් කළ ඩෝනට්ස් පුරවා ලෙමන් යුෂ සමඟ මිශ්‍ර කළ කුඩු සමඟ ඒවායේ මතුපිට මදින්න. සිහින්ව කපාගත් දොඩම් තලය උඩින් ඉසිය යුතු ය.

කෙෆීර් සහ චොකලට් සමග යීස්ට් ඩෝනට්ස්

අමුද්රව්ය:

මාගරින්, ක්රීම් - ග්රෑම් 50;

මධ්යම මේද කෙෆීර් වීදුරු භාගයක්;

300 gr. උසස් තත්ත්වයේ පිටි;

බිත්තර - 1 pc .;

20 gr. "ක්ෂණික" යීස්ට්;

1 gr. වැනිලින්;

100 gr. අඳුරු චොකලට් බාර්;

පාට ඉවුම් පිහුම් කුඩු.

පිසීමේ ක්රමය:

1. රත් වූ ජලය මේස හැඳි දෙකක් මැන එහි වියළි යීස්ට් කලවම් කරන්න. බිත්තරය මෘදු ලෙස කඩා කහ මදය වෙන් කර හොඳින් බීට් කරන්න.

2. උණු කළ මාගරින් කෙෆීර් සමඟ මිශ්‍ර කර එයට ජලය සමග තනුක කළ යීස්ට් එකතු කරන්න. ගසා ගත් කහ මදය, වැනිලා සහ ලුණු මේස හැඳි භාගයක් එකතු කර හොඳින් කලවම් කරන්න. ඔබට එය ටිකක් පැණිරස කළ හැකිය.

3. ඇනූ Knead, ක්රමයෙන් හලනු පිටි එකතු, සහ එය තාපය සමීපව ඉවත් කරන්න. කාලගුණය වළක්වා ගැනීම සඳහා බඳුන රෙදි කඩකින් ආවරණය කිරීමට වග බලා ගන්න.

4. එය ප්රමාණයෙන් දෙගුණයක් වූ විට, එය සෙන්ටිමීටර ඝන තට්ටුවකට පෙරළන්න. වීදුරුවක් හෝ ජෝගුවක් භාවිතා කරමින්, හිස් තැන් මිරිකා, වීදුරුවක් සමඟ මධ්යයේ සිදුරක් කපන්න.

5. හොඳින් රත් වූ තෙල්වල මුදු ෆ්රයි සහ ග්රිල් මත තබන්න.

6. කුඩා භාජනයකට කැබලිවලට කඩා දැමූ චොකලට් දමන්න, වාෂ්ප මත කන්ටේනරය තබා පියනක් ආවරණය කරන්න. චොකලට් දියවන විට එයට සීතල කිරි මේස හැඳි දෙකක් වත් කර හොඳින් කලවම් කරන්න.

7. ඩෝනට්ස් වෙත උණුසුම් චොකලට් ග්ලැසියර තුනී ස්ථරයක් යොදන්න සහ ඉවුම් පිහුම් කුඩු සමග ඉසිය යුතු ය. ඔබ එය සූදානම් කළ වහාම ග්ලැසියර යොදන්න, එය ඉක්මනින් ඝන වේ.

ජලය මත බිත්තර නොමැතිව යීස්ට් ඩෝනට්ස්

අමුද්රව්ය:

එළවළු තෙල් විශාල හැන්දක්;

200 ml පෙරූ ජලය, හෝ තම්බා;

400 gr. සුදු පිටි;

පිරිපහදු කළ කැටි කළ සීනි හැදි තුනක්;

ක්ෂණික යීස්ට් විශාල හැන්දක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. සීනි සම්පූර්ණ විශාල හැන්දක් යීස්ට් සමඟ මිශ්ර කර තරමක් උණුසුම් ජලය වීදුරුවක මිශ්රණය විසුරුවා හරින්න.

2. පිටි ග්‍රෑම් 300 ක් හලා, ඉතිරි සීනි සහ සිහින්ව අඹරන ලද ලුණු ස්වල්පයක් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. ෆෝම් යීස්ට් මිශ්රණය එකතු කරන්න.

3. තෙල් හැන්දක් වත් කර ඇනූ knead, ක්රමයෙන් පිටි ටිකෙන් ටික එකතු කරන්න. ආහාර පටලයකින් බඳුන ආවරණය කර උණුසුම්ව තබා ගන්න.

4. නැඟිටීමෙන් පසු, ඇනූ කිහිප වතාවක් ඇනූ සහ කුඩා කැබලිවලට බෙදන්න. හස්ලට් එකකට වඩා තරමක් විශාල ඒවා බෝලවලට රෝල් කර බැද ගන්න.

යීස්ට් ඩෝනට්ස් - ග්ලැසියර සහිත ඇමරිකානු "ඩෝනට්ස්"

අමුද්රව්ය:

කහ මදය දෙකක්;

පිටි කිලෝ භාගයක්;

1 gr. වැනිලා කුඩු;

30 gr. සාමාන්ය යීස්ට්;

ගෙදර හැදූ බටර් - ග්රෑම් 40;

උක් සීනි - ග්රෑම් 60;

මධ්යම මේද කිරි - 250 ml.

ඔප දැමීම:

කිරි හැදි තුනක්;

කුඩු කළ සීනි - 225 ග්රෑම්;

තුනී සම, කුඩා ලෙමන් හතරෙන් යුෂ;

ඕනෑම ආහාර වර්ණක.

පිසීමේ ක්රමය:

1. යීස්ට් කුඩා කැබලිවලට පොඩි කර සුදුසු ප්‍රමාණයේ බඳුනකට දමන්න. ඒවාට සකස් කළ සීනිවලින් අඩක් එකතු කර හොඳින්, සෙමින් අඹරන්න. සීතල නොවන කිරි වීදුරුවක් එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, සියල්ල සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැර, තාපයට ආසන්නව පැය හතරෙන් එකක් තබන්න. උදාහරණයක් ලෙස, ස්විච්-ඔන් දාහකයට නුදුරින් නොවේ.

2. බිත්තර කඩන්න, කහ මදය සුදු පැහැයෙන් වෙන් කර, මඳක් ඇඹරීමෙන් පසු, විනාඩි 10 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

3. ඉතිරි රත් වූ උණුසුම් කිරි පෙණ නඟින යීස්ට් වලට වත් කරන්න, ලුණු තේ හැන්දක එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න.

4. මනින ලද පිටිවලින් තුනෙන් දෙකක් ගෙන, කොටස් වශයෙන් යීස්ට් මිශ්රණයට එකතු කිරීම, ඇනූ knead. ඉන්පසු කහ මදය එකතු කර නැවත හොඳින් දණ ගසා ලිනන් තුවායක් යට පැයක් තබන්න.

5. බටර් උණු කරන්න, ඉතිරි සීනි සහ වැනිලා සමග එය මිශ්ර. ක්‍රමයෙන් තෙල් එකතු කර ඉතිරි පිටි සුදුසු පිටි ගුලිය තුළට වත් කරන්න, සිනිඳු, සමජාතීය පිටි ගුලියකට දණ ගසන්න. එය රෙදි කඩකින් ආවරණය කර නැවත උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.

6. ඉහළට නැඟුණු පිටි ගුලිය සෙන්ටිමීටර ඝනකමේ ඒකාකාර තට්ටුවක් බවට පෙරළන්න සහ එයින් ඩෝනට්ස් මිරිකා ගැනීමට මග් භාවිතා කරන්න. එක් එක් මධ්යයේ, සිදුරක් මිරිකා හැරීම සඳහා වීදුරුවක් භාවිතා කර, රෙදි කඩකින් ආවරණය කර, නැගී සිටීමට විනාඩි 15 ක් තබන්න.

7. මෙයින් පසු, පෙර රත් කළ ගැඹුරු මේදය තුළ ඇනූ කෑලි ෆ්රයි සහ ඉවත දැමිය හැකි තුවායක් හෝ කම්බි රාක්කයක් මත ඩෝනට්ස් තබන්න.

8. කුඩු කළ සීනි ආහාර වර්ණ සමඟ මිශ්‍ර කර පෙරනයක් හරහා පෙරන්න. සීතල කිරි එකතු කරන්න, තරයේ කලවම් කරන්න. ලෙමන් යුෂ වත් කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කර ඩෝනට්ස් මත ග්ලැසියර තුනී ස්ථරයක් පැතිරෙන්න.

යීස්ට් ඩෝනට්ස් - ආහාර පිසීමේ උපක්රම සහ ප්රයෝජනවත් උපදෙස්

ඇනූ හොඳ "නැගීම" සඳහා, නිෂ්පාදන සිනිඳු වන පරිදි, යීස්ට් සක්රිය කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඒවා උණුසුම් ද්රවයක පමණක් තනුක කර ඇති අතර, කිසිම අවස්ථාවක එය අධික ලෙස රත් නොකළ යුතුය, එසේ නොමැති නම් යීස්ට් බැක්ටීරියා මිය යනු ඇත.

ගැඹුරු තෙලේ බැදීමට තෙල් විශාල ප්‍රමාණයක් භාවිත කරයි. එය සුරැකීමට, බැදීම සඳහා කුඩා වට්ටක්කා හෝ ගැඹුරු, ඝන බිත්ති කබලෙන් ලිපට භාවිතා කරන්න.

යීස්ට් පිටි ගුලිය ඉක්මනින් දුර්වල ලෙස රත් වූ තෙල් අවශෝෂණය කරන අතර නිෂ්පාදන අධික ලෙස තෙල් සහිත වේ. වැඩ කොටස් මේදය තුළට දමන්න, එය ඉරිතැලීම නැවැත්වූ පසු සහ එහි මතුපිටට ඉහළින් දුම නොව සුළු මීදුමක් දිස් වේ.

කුඩා කල සිටම ප්‍රණීත ආහාර අපව අපගේ දෙමාපියන්ගේ නිවසට, ඝෝෂාකාරී පවුල් මේසයට ගෙන එයි. සුවපහසුව සහ උණුසුම පිළිබඳ වායුගෝලය පවුලේ පිග්ගි බැංකුවෙන් ඔබේ ප්රියතම කෑම මගින් සපයනු ලැබේ. ඩෝනට්ස්, තෙල් බදින ලද, කුඩු සීනි සමග ඉසිය, පිරවීම සමග හෝ තොරව, විශාල පිරිසක් සමග සෙනසුරාදා තේ සාදයක් සඳහා ඉතා යෝග්ය වේ.

අපි වඩාත් රසවත් හා සරල ඩෝනට් වට්ටෝරු තෝරාගෙන ඇත:

කිරි ඩෝනට්ස්

ඔබට දින 2-3 ක් පැරණි ගෘහ චීස් භාවිතා කළ හැකිය. බේක් කරන ලද භාණ්ඩවල රසය මෙයින් බලපාන්නේ නැත.

සංයෝගය:
ගෘහ චීස් - 300 ග්රෑම්
බිත්තර - 2 pcs.
සීනි 0.5 කෝප්ප
පිටි - 1 කුසලාන
ඇඹුල් ක්රීම් - 3 හැදි
ෆ්රයිඩ් සඳහා සූරියකාන්ත තෙල්
ලුණු, සෝඩා - හැන්දක් කෙළවරේ

පිසීමේ ක්රමය:

සීනි, ඇඹුල් ක්රීම්, බිත්තර සමග ගෘහ චීස් මිශ්ර කරන්න. ලුණු සහ සෝඩා තේ හැන්දක හතරෙන් එකක් එක් කරන්න. අවසානයේ පිටි එකතු කර හොඳින් අනා ගන්න. ඇනූ ඉලාස්ටික් බවට පත් කිරීම සඳහා, එය විනාඩි 15 ක් තුවායක් ආවරණය කර තබන්න. අපි සොසේජස් එකක් සාදා, එය සෙන්ටිමීටර 2-3 ක කැබලිවලට බෙදා සෑම කැබැල්ලක්ම බෝලයකට පෙරළන්න. මේ අතරතුර, ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට තෙල් වත් කර එය උණුසුම් වන තුරු ගින්න මත තබන්න. අපගේ බෝල මෘදු ලෙස තෙල්වලට පහත් කර ඒකාකාරව බැදීම සහතික කිරීම සඳහා ස්ලට් හැන්දක් සමඟ කලවම් කරන්න. ඩෝනට්ස් රන්වන් පැහැයක් ගනී. තෙල් ඉවතට ගැනීම සඳහා ඒවා කොලන්ඩරයකට දමන්න. ඔබට ජෑම්, උකු කිරි හෝ ඇඹුල් ක්රීම් වල ඩෝනට්ස් ගිල්විය හැකිය. මෙම වට්ටෝරුවෙහි ඇති විශිෂ්ටත්වය කුමක්ද? පළමුව, ප්රධාන අමුද්රව්යය සෞඛ්ය සම්පන්න ගෘහ චීස් වන අතර, දෙවනුව, පිඟාන සරල හා ඉක්මනින් සාදා ඇත.

කෙෆීර් ඩෝනට්ස්

කෙෆීර් ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හා ටෙන්ඩර් ඩෝනට්ස් සාදයි. ඒවා සකස් කිරීමට පහසු වන අතර විශාල පවුලක් සමඟ භුක්ති විඳීමට රසවත් ය.

සංයෝගය:
කෙෆීර් - 1 වීදුරු
බිත්තර - 1 pc.
සෝඩා - 1 තේ හැන්දක
සීනි, ලුණු - 1 තේ හැන්දක බැගින්
එළවළු තෙල් - 3 හැදි
පිටි - 1 කුසලාන

කෙෆීර් වෙත බිත්තරය එකතු කරන්න, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න. මෙයින් පසු, සෝඩා එකතු කරන්න. ක්රියාකාරී පෙන ක්රියාවලිය අවසන් වූ පසු, එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. අපි පිටි පෙරා, පසුව එය සිනිඳු, අපිරිසිදුකම් නොමැතිව, ඔක්සිජන් වලින් පොහොසත් වේ. බඳුනට පිටි එකතු කර එය සුමට හා ප්රත්යාස්ථ වන තෙක් ඇනූ knead. පිටි ගුලිය අඩකින් බෙදා එක් එක් කොටස රෝලිං පින් එකකින් රෝල් කරන්න. රවුම් කපා ගැනීමට වීදුරුවක් භාවිතා කරන්න. ඔවුන් එක් එක් මධ්යයේ අපි වළල්ලක් සෑදීම සඳහා කුඩා විෂ්කම්භයකින් යුත් විවේකයක් සාදන්නෙමු. උණුසුම් එළවළු තෙල් දෙපස ඒකාකාරව මුදු ෆ්රයි. ස්ලට් හැන්දක් භාවිතා කරමින්, අතිරික්ත මේදය අවශෝෂණය වන පරිදි කඩදාසි පත්රයක් මත ඩෝනට්ස් ඉවත් කරන්න. කුඩු කළ සීනි හෝ පාට ඉසින (පාස්කු කේක් වැනි) ඉහළට ඉසිය යුතු ය.

කිරි සමග ඇමරිකානු ඩෝනට්ස්

මෙම ඩෝනට්ස් ඇමරිකාවේ ජනප්රියයි. ඔවුන් එහි ටොන් ගණනක් කනවා. ඒ වගේම හැම ගෙදරකම උයන්න දන්නවා. බොහෝ විකල්ප ඇත. අපි ඔබට වට්ටෝරු වලින් එකක් පිරිනමන්නෙමු. ඇමරිකානු ඩෝනට්ස් කිරි වලින් සාදා ඇත. පිඟානේ කැලරි වැඩියි, නමුත් අපි එය දිනපතා ආහාරයට ගැනීමට ඉඩ නොදෙමු.

අමුද්රව්ය (ඩෝනට්ස් 40 ක් සඳහා):
උණුසුම් කිරි - ලීටර් භාගයක්
යීස්ට් - 1.5 හැදි
සීනි - 4 හැදි
ලුණු - 0.5 තේ හැඳි
බිත්තර කහ මදය - 3 pcs.
බටර් (මෘදු) - 50 ග්රෑම්
මධ්යසාර (රස) - 50 ග්රෑම්
වැනිලින් - 2 ග්රෑම්
පිටි - 4 කෝප්ප

ඔප දැමීම සඳහා:
කුඩු සීනි ග්රෑම් 250 ක් සහ කිරි වීදුරු භාගයක්

පිසීමේ ක්රමය:

ඔබ අතේ පාන් යන්ත්රයක් තිබේ නම් යීස්ට් පිටි ගුලිය සකස් කිරීම අපහසු නැත. සියලුම අමුද්රව්ය එකතු කර ඇනූ knead. ඔබ සහායකයකු නොමැතිව මෙය කරන්නේ නම්, පළමුව කිරි අඩක් මත ඇනූ තබන්න. යීස්ට්, ටිකක් පිටි, සීනි, ලුණු එකතු කරන්න. අනුකූලතාව ඇඹුල් ක්රීම් මෙන් විය යුතුය. ඇනූ උණුසුම් ස්ථානයක විනාඩි 30 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. මතුපිට බුබුලු එහි සූදානම ඔබට කියනු ඇත. ඉන්පසු කිරි, බටර්, කොග්නැක්, කහ මදය සහ ඉතිරි පිටි එකතු කරන්න. ඇනූ Knead සහ එය නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

නිමි පිටි ගුලිය 3 mm ඝණකම දක්වා රෝල් කරන්න. නොච් එකක් භාවිතයෙන් රවුම් කපා දමන්න. අපි එක් එක් මැද කුඩා සිදුරක් සාදන්නෙමු. පැය 1 ක් සඳහා බේගල් තබන්න. ඝන බිත්ති සහිත පෑන් (වට්ටක්කා) තුළට ප්රමාණවත් තරම් තෙල් වත් කරන්න එවිට ඩෝනට්ස් එහි පාවී යයි. තෙල් සිසිලන තෙක් රත් කරන්න, ප්රවේශමෙන් (ඇනූ හැකිළෙන්නේ නැති නිසා) ඩෝනට්ස් තෙල් තුළට පහත් කරන්න. දෙපස ඒකාකාරව ෆ්රයි. අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීම සඳහා පෙරනයක් හෝ කඩදාසි තුවායක් මත තබන්න. මේ අතරතුර, ග්ලැසියර සූදානම් කරන්න. කුඩු වලට කිරි ටිකෙන් ටික එකතු කර උණු කරන්න. ග්ලේස් දුස්ස්රාවී වූ පසු, සෑම ඩෝනට් එකකම එක් පැත්තක් එයට ගිල්වා ග්ලේස් දැඩි වීමට ඉඩ දෙන්න. එච්චරයි, සුවඳ සහ රසවත් ඩෝනට්ස් සූදානම්!

උකු කිරි ඩෝනට්ස්

මෙම ඩෝනට්ස් ඉතා තෘප්තිමත් වේ. ඒවා ඉතා සුදුමැලි නැත, නමුත් ඒවා උදේ ආහාරය සඳහා ඉක්මන් වේ. වට්ටෝරුව සරලයි, අද්දැකීම් අඩු ගෘහණියක් පවා එය හැසිරවිය හැකිය.

සංයෝගය:
උකු කිරි - අඩක් භාජනයක්
බිත්තර - 2 pcs.
පිටි - 2 කෝප්ප
ලුණු, සෝඩා - 0.5 තේ හැන්දක බැගින්
සූරියකාන්ත තෙල් - බැදීමට

පිසීමේ ක්රමය:

උකු කිරි වලින් ඩෝනට්ස් සඳහා පිටි ගුලිය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම ensed නීභූත කිරි සමග බිත්තර පරාජය කළ යුතුය, විනාකිරි සමග slaked ලුණු සහ සෝඩා එකතු කරන්න. ඉන්පසු පිටි එකතු කරන්න. ඇනූ Knead සහ විනාඩි 15 සඳහා එය පමණක් තබන්න.

ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කර එහි ඩෝනට්ස් බැද ගන්න. දෙපස ඒකාකාරව දුඹුරු.

ස්ලට් හැන්දක් භාවිතා කර, තෙල්වලින් ඒවා ඉවත් කරන්න, මේදය බැස යාමට ඉඩ දෙන්න, කුඩු කළ සීනි සමඟ ඩෝනට්ස් ඉසිය සහ තේ සමඟ සේවය කරන්න.

යීස්ට් ඩෝනට්ස්

මෙම ඩෝනට් වල විශේෂත්වය වන්නේ ඒවා වාතයෙන් හා ඉතා මෘදු ලෙස හැරීමයි. ඇනූ කැපීමේ විශේෂ කලාවක් ඇත. දැන්, පිළිවෙලට:

සංයෝගය:
උණුසුම් කිරි - 0.5 l
බිත්තර - 2 pcs.
පිටි - 600 ග්රෑම්
සීනි - 75 ග්රෑම්
යීස්ට් - 1 තේ හැන්දක
බටර් (උණු) - 150 ග්රෑම්
කුඩු කළ සීනි

පිසීමේ ක්රමය:

උණුසුම් කිරි මිලි ලීටර් 100 ක සීනි සහ යීස්ට් විසුරුවා හරින්න. පියනක් මෙන් පෙණ නැඟෙන තුරු රැඳී සිටින්න. ඉන්පසු මෙම මිශ්‍රණය ලුණු, බටර් සහ බිත්තර සමග ඉතිරි කිරි වලට එකතු කරන්න. පිටි එකතු කරන්න, මිශ්ර. ඇනූ දියර වනු ඇත. එය නැගීමෙන් පසු, පැය 2 ක් පමණ, එය මුදු කපා. එළවළු තෙල් සමඟ ඔබේ දෑත් ආලේප කරන්න. ඔවුන් ඇනූ ඇලවීම වැළැක්වීම සඳහා. රන් දුඹුරු තෙක් රත් එළවළු තෙල් ෆ්රයි. කුඩු කළ සීනි සමඟ නිමි ඩෝනට්ස් ඉසිය යුතු ය.

පිරවීම සමඟ ඩෝනට්ස්

වාතය පිරවූ ඩෝනට්ස් තේ උත්සවය සඳහා රසවත් සහායකයකි. ඇතුළත ඔබ ජෑම්, තැම්බූ ඝනීභූත කිරි, ඝන ජෑම්, චොකලට් දැමිය හැකිය.

යීස්ට් පිටි ගුලිය සාදා ගන්නේ කෙසේද, ඉහත බලන්න (යීස්ට් ඩෝනට්ස්). එය ශීතකරණය තුළ හොඳින් නිදාගනු ඇත. උදෑසන ආහාරය සඳහා ඔබට උණුසුම් කැට පුළුස්සන්න පුළුවන්.

අමුද්රව්ය (ඩෝනට්ස් 12 සඳහා):
පිටි - 2 කෝප්ප
කහ මදය - 3 pcs.
සීනි - 1/3 කෝප්ප
කිරි - 1 වීදුරු
ලුණු - පොල්ලක්
වැනිලින් - 1 තේ හැන්දක
යීස්ට් - 1 පැකට්ටුවක් "ඉක්මන්"

පිසීමේ ක්රමය:
නිමි පිටි ගුලිය සෙන්ටිමීටර 1 ක thickness ණකමකට රෝල් කරන්න, කුඩා රවුම් කපා. මැද චොකලට් කෑල්ලක් හෝ ජෑම් තේ හැන්දක 1 ක් තබන්න. දෙවන කවයෙන් ආවරණය කර දාර අඳින්න. එය බනිස් බවට පත් කරන්න. පිසූ තෙක් එළවළු තෙල් ෆ්රයි. පිඟානකට ඉවත් කරන්න, කුඩු කළ සීනි සමඟ ඩෝනට්ස් මුදුන් ඉසිය යුතු ය.

"Prelest" කාන්තා සඟරාව සඳහා ලිලියා සකිරෝවා

කිරි වලට වතුර වත් කර තරමක් රත් කරන්න. කිරි සහ ජලය මිශ්‍රණයකට සීනි සහ යීස්ට් වත් කරන්න, කලවම් කරන්න, විනාඩි 15-20 අතර කාලයක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න එවිට යීස්ට් ජීවයට පැමිණේ.

ඉන්පසු බිත්තර, ලුණු, උණු කළ බටර් එකතු කරන්න. සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න. කුඩා කොටස්වල හලාගත් පිටි එකතු කර මෘදු පිටි ගුලියකට දණ ගසන්න.

පිටි සමග වැඩ පෘෂ්ඨය ඉසිය, පිටි ගුලිය හැරී එය හොඳින් knead, අවශ්ය පිටි එකතු කරන්න. ඇනූ මෘදු, ප්රත්යාස්ථ විය යුතුය, නමුත් පිටිවලින් පිරී නොතිබිය යුතුය. තුවායෙන් ඇනූ ආවරණය කර පැය 1-2 ක් තබන්න, ඇනූ ප්රමාණයෙන් දෙගුණයක් විය යුතුය.

අපගේ අනාගත යීස්ට් ඩෝනට්ස් තුවායක් ආවරණය කර විනාඩි 30-40 ක් තබන්න, ඒවායේ ප්රමාණය වැඩි වනු ඇත.

එළවළු තෙල් හොඳින් රත් කරන්න, ඩෝනට්ස් කුඩා කොටස්වල ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට දමන්න.

නිමි ඩෝනට්ස් ස්ලට් හැන්දකින් ඉවත් කර අතිරික්ත තෙල් ඉවත් කිරීම සඳහා කඩදාසි තුවායක් මත තබන්න.

යීස්ට් ඩෝනට්ස් ටිකක් සිසිල් කරන්න, ඉන්පසු ඒවා පිරවීමෙන් පුරවන්න (මම පේස්ට්‍රි සිරින්ජයක් භාවිතයෙන් ඩෝනට්ස් පිරවීමෙන් පුරවන්නෙමි).

අවශ්ය නම් කුඩු කළ සීනි සමග ඉසිය යුතු ය. පිරවීම සහිත වාතය සහිත, සිනිඳු යීස්ට් ඩෝනට්ස් ළමයින්ට සහ වැඩිහිටියන්ට ආයාචනා කරනු ඇත. රසවත්!

ඔබේ තේ රසවිඳින්න!

ආයුබෝවන් සියල්ලටම! මගේ පවුලේ අය කිරිවලින් සාදන ලද යීස්ට් ඩෝනට්ස් වලට කැමතියි. මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද කිරි ඩෝනට්ස් ඇදහිය නොහැකි තරම් වාතය සහිත, ඉතා සිනිඳු, ඇතුළත මෘදු වන අතර පිටතින් ආකර්ශනීය හැපෙනසුළු කබොලකින් යුක්ත වේ. මෙම අපූරු ප්‍රණීතභාවය ලොව පුරා කෙතරම් ආදරය කර ඇත්ද යත්, ඔවුන් එයට ස්මාරක ඉදිකර, ඩෝනට්ස් හැඩයෙන් අහස ගොඩනැගිලි ඉදිකරන අතර ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ ජාතික නිවාඩු දිනයක් පවා තිබේ - ඩෝනට් දිනය. එමනිසා, ඔබ පසෙකට වී නොසිටින ලෙස මම යෝජනා කරනවා දහවල් ආහාරය, උදෑසන ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා සුදෝ යීස්ට් ඩෝනට්ස් සූදානම් කරන්න.

යීස්ට් ඩෝනට්ස් - වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය

• කිරි මිලි ලීටර් 250 (ඔබට ඕනෑම මේද අන්තර්ගතයක් ගත හැකිය, නමුත් 3.2% වඩා හොඳය);
• ජලය මිලි ලීටර් 100;
• 1 කුකුල් බිත්තර;
• බටර් ග්රෑම් 65;
• කැටි කළ සීනි හැදි 2;
• 0.5 තේ හැන්දක ලුණු;
• වියළි යීස්ට් ග්රෑම් 6;
• තිරිඟු පිටි ග්රෑම් 600;
• සැරසිලි සඳහා කුඩු සීනි;
• එළවළු තෙල් (මම පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල් භාවිතා කරමි) - බැදීමට.

කොහොමද උයන්නෙ

1. සාස්පාන් එකක කිරි සහ ජලය ඒකාබද්ධ කර තරමක් රත් කරන්න.
2. එවිට අපි ඇනූ knead කරන ගැඹුරු පාත්රය තුළට සාස්පාන් අන්තර්ගතය වත් කරන්න.
3. සීනි සහ වියළි යීස්ට් එකතු කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් සුදුළුනු සමග මිශ්ර, යීස්ට් "සජීවී" බවට පත් වන පරිදි විනාඩි 15 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
4. මයික්‍රෝවේව්වේ හෝ ජල ස්නානයක බටර් උණු කරන්න (වට්ටෝරුවට අනුව).
5. ඇනූ සූදානම් වන විට, එක් බිත්තරයක් බඳුනකට ගසා උණු කළ (දැන් සිසිල් කළ) බටර් වත් කරන්න. ලුණු එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් සුදුළුනු සමග මිශ්ර කරන්න.
6. කොටස් වශයෙන් දියර අමුද්රව්යවලට හලාගත් පිටි එකතු කරන්න, සෑම අවස්ථාවකදීම spatula සමග තරයේ මිශ්ර කරන්න.
7. මුලින්ම බඳුනක ඇනූ මිශ්ර කරන්න, ඉන්පසු ඔබේ අත්වලින් ඇනීම දිගටම කරගෙන යන්න: පිටි ඉසින ලද මේසයක් මත.
8. නිමි පිටි ගුලිය ප්රත්යාස්ථ විය යුතු අතර ඔබේ අත්වලට ඇලී නොසිටින්න.
9. ඩෝනට් පිටි ගුලිය එළවළු තෙල් ආලේප කළ භාජනයකට මාරු කරන්න. පියනක් හෝ ආහාර පටලයකින් ආවරණය කරන්න. පැය 1.5-2 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න: ඇනූ හොඳින් නැඟිය යුතුය.
10. අපි නැඟුණු පිටි ගුලියකින් පැතලි කේක් එකක් සාදන්නෙමු, එය මේසයට මාරු කරමු.
11. කේක් එක මිලිමීටර් 10 (සෙන්ටිමීටරයක්) ඝන තට්ටුවකට රෝල් කරන්න.
12. වීදුරුවක් භාවිතා කරමින්, ඩෝනට්ස් (රවුම්) කපා.
13. එකතු කරන ලද සීරීම් වලින් අපි නැවතත් පෙර ඝනකමේ තට්ටුවක් පෙරළන්නෙමු. අපි එයින් ඩෝනට්ස් ද කපා දමමු.
14. දළ වශයෙන් දෙවරක් පමණ නැඟී එන තෙක් අපි බලා සිටිමු.
15. ඩෝනට්ස් පතුල ස්පර්ශ නොකර එහි පාවෙන පරිදි පෑන් තුළට ප්‍රමාණවත් එළවළු තෙල් වත් කරන්න.
16. ඉතා උණුසුම් තෙල් කෑලි තබා රන් දුඹුරු තෙක් දෙපැත්තේ ෆ්රයි. පෙරළන්න, ගෑරුප්පු දෙකකින් ඔබටම උදව් කරන්න.
17. කිරි ඩෝනට්ස් ඉතා ඉක්මනින් බදිනවා: සෑම පැත්තකින්ම තත්පර 40 ක්.
18. නිමි සුදුමැලි ඩෝනට්ස් තුවායක් සහිත තහඩුවක් මත තබන්න, එමඟින් අතිරික්ත මේදය අවශෝෂණය වේ.
19. කිරි සමග සාදන ලද යීස්ට් ඩෝනට්ස් ටිකක් සිසිල් වූ පසු කුඩු කළ සීනි සමඟ ඒවා ඉසිය යුතු ය.

මෘදු වාතය සහිත ඩෝනට්ස් උණුසුම්, ජෑම් හෝ ජෑම් සමඟ පිරිනමනු ලබන අතර උණුසුම් තේ හෝ කොකෝවා සමඟ ඒවා සේදීම වඩා හොඳය. නමුත් ඒවා සීතල වූ විට ඉතා රසවත් ය.

ආයුබෝවන් මගේ ආදරණීයයන්!! මගේ දුවගේ ප්‍රියතම කාටූන් “මාෂා සහ වලසා” වෙතින් මාෂා පවසන පරිදි - “මිහිරි ලෙස ජීවත් වීම සමස්ත විද්‍යාවකි!!” ඇත්ත වශයෙන්ම එයයි! මම පිළිස්සීමට ප්‍රිය කරන අතර රසවත් කැන්ඩි, බනිස් හෝ අයිස්ක්‍රීම් නොමැතිව දවසක් ජීවත් විය නොහැක. අනෙක් දවසේ මම ඩෝනට්ස් පිළිස්සීමට තීරණය කළා. ඇත්ත, බොහෝ විට මම මෙම ප්‍රණීත ආහාරය වෙළඳසැල් වලින් මිලදී ගන්නෙමි; මුළු පවුලම එයට විශේෂයෙන් ප්‍රිය කරන්නේ ඇතුළත හෝ චොකලට් අයිසිං පිරවීමෙනි.

දැන් මම මෙම රසවත් ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා මගේ ප්‍රියතම බ්ලොග් අඩවියේ වෙනම ලිපියක් කැප කිරීමට තීරණය කළෙමි.
එය කළ හැක්කේ කෙසේදැයි අපි ඔබ සමඟ එක්ව සොයා බලමු රසවත් සහ නිවසේදී ඩෝනට්ස් සෑදීමට පහසුය.

මෙම නිෂ්පාදනය සඳහා පළමු වට්ටෝරු 1803 දී එංගලන්තයේ දර්ශනය වූ බව දැන ගැනීමට ඔබ උනන්දු විය හැකිය. ඩෝනට් යනු වටකුරු, බැදපු, සිදුරක් සහිත හෝ රහිත කුඩා පයි, විවිධ පිරවුම් සහ ග්ලැසියර සමඟ සකස් කර ඇත. අපි අපේ රුසියානු ආහාර ගත්තොත්, එය බේගල් එකක් මෙන් පෙනේ, මෘදු හා සියුම් රසයක් පමණක් වන අතර සිදුරක් නොමැති නම් එය කුඩා බනිස් මෙන් පෙනේ.

ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබේ ප්‍රියතම ප්‍රණීත ආහාරය නිවසේදී පිළියෙළ කිරීම ඉතා පහසු සහ සරල බව මට පැවසීමට අවශ්‍යය, ප්‍රධාන දෙය නම් පිඟාන පිළියෙළ කිරීමේ සූක්ෂ්මතා කිහිපයක් දැන ගැනීමයි:

• ඩෝනට්ස් හැඩ ගැන්වීම පහසුය. ක්රම දෙකක් තිබේ. පළමුවැන්න, ඇනූ සොසේජස් බවට පෙරළා ගත් විට, සමාන ප්‍රමාණයේ කොලොබොක් වලට කපා, සෑම කොලොබොක් එකකටම රවුමක හැඩය ලබා දී ඔබේ ඇඟිල්ලෙන් මැද සිදුරක් සාදා ඇත. දෙවන ක්රමය වන්නේ ඇනූ වලින් ලණු කිහිපයක් රෝල් කිරීමයි, එයින් අපේක්ෂිත ප්රමාණයේ වළල්ලක් සෑදෙයි.

• බදින විට, මෙම පයි ප්රමාණයෙන් දෙගුණයක් පමණ වේ. පිසීමේදී මෙය සැලකිල්ලට ගත යුතුය. ඔබට ඒවා පිරවීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ පිටි ගුලිය තුළ කුඩා කප්පාදුවක් කර පේස්ට්‍රි බෑගයක් භාවිතයෙන් සුදුසු පිරවුමකින් එය පුරවා ගැනීමයි. ෆ්රයිඩ් සඳහා ගැඹුරු මේදය සාමාන්යයෙන් අවම වශයෙන් අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී භාවිතා වේ.

• ඕනෑම එළවළු තෙල් ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට සුදුසු ය, ප්රධාන දෙය වන්නේ එකම තෙල් තුළ විශාල තොගයක් බැදීම නොවේ.

• අතිරික්ත තෙල් අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා ස්ලට් හැන්දකින් නිමි කෑම ඉවත් කර කඩදාසි තුවායක් මත තැබීම වඩා හොඳය.

• කුඩු කළ සීනි තවමත් උණුසුම් ඩෝනට්ස් මත ඉසිනු ලැබේ, එවිට එය ටිකක් දිය වී තරමක් තදින් ඒවාට ඇලී සිටී.

ඡායාරූප සමඟ ඩෝනට්ස් සම්භාව්ය පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව.

යීස්ට් පිටි ගුලියකින් ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් ඩෝනට්ස් පිසීම

හොඳයි, පැණිරස දතක් ඇති අයගේ ප්රියතම ප්රණීත ආහාරය සකස් කිරීම ආරම්භ කරමු. සම්ප්රදායට අනුව, ඇත්ත වශයෙන්ම, අපි පිසීමේ සම්භාව්ය ක්රමය සලකා බලමු.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

තිරිඟු පිටි ග්රෑම් 900 ක්

කිරි මිලි ලීටර් 500 ක්

ජලය මිලි ලීටර් 100 යි

සීනි 3 හැදි

කුකුල් බිත්තර 2 ක්

වැනිලින් පොකුරක්

වියළි යීස්ට් ග්රෑම් 11 ක්

බටර් ග්රෑම් 100 ක්

1 තේ හැන්දක ලුණු

ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය:

1. යීස්ට් ගැඹුරු තහඩුවකට වත් කර සීනි එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම උණුසුම් ජලය වත් කර අමුද්රව්ය විසුරුවා හැරෙන තුරු කලවම් කරන්න.

2. ඊළඟට, බිත්තර, ලුණු, vanillin එකතු කරන්න. දියර තෙක් බටර් උණු කර පිඟානට වත් කරන්න. අපි කිරි රත් කරන්නෙමු, එය උණුසුම් විය යුතු අතර ඉතිරි අමුද්රව්යවලට වත් කරන්න. බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ මික්සර් භාවිතයෙන් සියල්ල පරාජය කරන්න.

3. දැන් කුඩා කොටස්වල පිටි එකතු කර සමජාතීය ඇනූ knead. අනුකූලතාව මෘදු විය යුතු අතර පාහේ ඔබේ අත්වලට ඇලී නොසිටින්න.

4. පැයක් පමණ උණුසුම් ස්ථානයක නිමි කොටස තබන්න. මෙම කාලය තුළ ඇනූ ප්රමාණයෙන් දෙගුණයක් විය යුතුය.

5. අපේ පිටි ගුලිය නැඟී ඇති විට, එය පහළට පන්ච් සහ විශාල පෑන්කේක් බවට එය රෝල් කරන්න. ඝනකම සෙන්ටිමීටර 1 ට වඩා වැඩි නොවේ වීදුරුවක් ගෙන එය සමාන කවයන් කපා ගැනීමට භාවිතා කරන්න. එක් එක් වැඩ කොටසෙහි මධ්යයේ අපි සිදුරක් සාදන්නෙමු - "ඩෝනට්ස්".

6. පුවරුව මත හිස් තැන් තබා ටික වේලාවක් තබන්න. එමනිසා, ඒවායේ ප්රමාණය දෙගුණ කළ යුතුය. මාර්ගය වන විට, ඔබට සිදුරු කපා නොගත යුතුය, නමුත් කුඩා බෝල බවට ඇනූ සාදන්න.

7. ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට හෝ ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට තෙල් වත් කරන්න, එය බෙදන්න සහ ප්රණීත ආහාරයේ පළමු කොටස දමන්න.

8. පිඟාන දුඹුරු වන පරිදි, සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි දෙකක් ෆ්රයි. තුවායක් මත තබා කුඩු කළ සීනි සමග ඉසිය යුතු ය. ඇරෝමැටික තේ සමඟ සේවය කරන්න !!

ඔබට පෙනේ, සියල්ල ඉතා සරලයි !! එය කෙතරම් රසවත්දැයි ඔබ දන්නවාද !! 😛 ඔබ කිසි විටෙකත් මෙම බනිස් ඔබම පිළිස්සීමට උත්සාහ කර නොමැති නම්, ඉක්මනින් කුස්සියට ගොස් ඒවා උයන්න, ඔබේ පවුලේ අය සතුටු වනු ඇත.

තෙල් බදින ලද කිරි ඩෝනට්ස්

මම හිතන්නේ ඔබ කුඩා කල සිටම ගෘහ චීස් කෑම ගැන හුරුපුරුදුයි, මන්ද ඒවා බොහෝ විට පාසල් ආපනශාලාවල සේවය කිරීමට පෙර. මේ අරුම පුදුම රසයෙන් මගේ කටේ වතුර ආවා... ඇත්තටම මට ඕන වුණේ මේ ප්‍රණීත ආහාරය මමම උයන්න. මම ඔබ සඳහා හොඳම සහ සරලම වට්ටෝරුව සොයා ගත්තා, සැලකිල්ලට ගන්න.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

සමජාතීය ගෘහ චීස් 9% - 200 gr.

බිත්තර - 1 pc.

සීනි - 4 තේ හැදි. හැඳි

ෙබ්කිං කුඩු - 1/2 තේ හැන්දක

පිටි - 1 කෝප්පයක් පමණ

වැනිලින් - පොල්ලක්

පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල් - 1.5-2 කෝප්ප

ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය:

1. සීනි සමඟ බිත්තර මිශ්ර, සිනිඳු පෙන ලබා ගන්නා තෙක් පහර.

2. ගෘහ චීස් එකතු කර දෙබලකින් මිශ්රණය පොඩි කරන්න.

3. ෙබ්කිං කුඩු සමග පිටි ඒකාබද්ධ කර ක්රමයෙන් curd ස්කන්ධයට එකතු කරන්න, අවසානයේ vanillin එකතු කරන්න.

4. ඔබේ අත්වලින් ඇනූ Knead, එය මෘදු හා නම්යශීලී හැරිය යුතුය.

5. walnuts ප්‍රමාණයේ කිරි බෝල සාදන්න.

6. ගැඹුරු මේදය සකස් කරන්න. කිරි මිශ්‍රණය උණුසුම් තෙල් වලට දමා, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, බෝලය සෑම පැත්තකින්ම දුඹුරු වන තෙක් අඩු ගින්දරේ උයන්න.

7. නිමි ඩෝනට්ස් ස්ලොට් හැන්දකින් ඉවත් කර තෙල් ඉවතට යන්න. ඉහළට කුඩු කළ සීනි ඉසිය හෝ එය මත උණුසුම් චොකලට් වත් කර රස විඳින්න.

කෙෆීර් සමඟ ඩෝනට්ස් සාදා ගන්නේ කෙසේද?

ඡායාරූපය සමඟ සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

අපේ කෙෆීර් ප්රණීත ආහාරය ඉතා මෘදුයි. මම මෙම වට්ටෝරුවට ඇත්තෙන්ම කැමතියි, එබැවින් මම අනිවාර්යයෙන්ම එය ඉක්මනින් උත්සාහ කරමි.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

පිටි - 2.5 කෝප්ප

කෙෆීර් - 250 ml

සීනි - 5 තේ හැදි. එල්.

බිත්තර - 1 pc.

සෝඩා - 0.5 තේ හැදි.

ලුණු - 1 pinch

එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි.

කුඩු කළ සීනි

ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය:

1. බිත්තර, ලුණු සහ සීනි සමඟ කේෆීර් ඒකාබද්ධ කරන්න.

2. සෝඩා සහ එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

3. හලාගත් පිටි එකතු කරන්න. මිශ්ර කරන්න.

4. ඉලාස්ටික් ඇනූ Knead. ආහාර පටලයකින් ඔතා විනාඩි 25 ක් තබන්න.

5. ඇනූ කොටස් දෙකකට බෙදන්න, එක් එක් ස්ථරයක් 1 සෙ.මී.

6. අච්චුවක් හෝ වීදුරුවක් භාවිතා කිරීම, ඇනූ සිට රවුම් කපා. එක් එක් රවුමේ මධ්යයේ සිදුරක් කපන්න.

7. රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස එළවළු තෙල් සහ ෆ්රයි සමග රත් වූ කබලෙන් ලිපට කෑලි තබන්න.

8. කුඩු කළ සීනි සමඟ නිමි කෑමක් ඉසිය යුතු ය.

කිරි වලින් සාදන ලද සුදෝ ඩෝනට්ස්. වීඩියෝ වට්ටෝරුව

සහ පහත සඳහන් ක්රමය ඉතා රසවත්, අපි කිරි සමග සහ යීස්ට් තොරව පිටි ගුලිය සූදානම් කරමු. වීඩියෝ වට්ටෝරුව නරඹා ඔබටම උදව් කරන්න:

වාතය සහිත ජල ඩෝනට්ස් වට්ටෝරුව

මෙම නිෂ්පාදනය පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඊළඟ විකල්පය ආහාර වේලෙහි සිටින අයට සුදුසු ය; අපි කෙට්ටු ප්‍රණීත ආහාරයක් පිළියෙළ කරමු.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

වියළි යීස්ට් - 2 තේ හැදි.

උණුසුම් ජලය - 2 කෝප්ප

පිටි - 400-500 gr.

එළවළු තෙල් - 0.5 තේ හැදි. + ගැඹුරු බැදීමට

සීනි - 4 තේ හැදි. එල්.

ලුණු - 0.5 තේ හැදි.

ඉසීම සඳහා කුඩු කළ සීනි

ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය:

Lenten ඩෝනට්ස් සූදානම් වන්නේ ස්පොන්ජ් පිටි ගුලිය සමඟ පමණි, එසේ නොමැති නම් ඒවා සරලව දෘඩ හා රබර් වනු ඇත.

1. අපි උණුසුම් ජලය තුළ වියළි යීස්ට් තනුක කරමු.
2. යීස්ට් වතුරට පිටි අතලොස්සක් වත් කරන්න, 5-6 හැදි පමණ. ගැටිති ඇති නොවන පරිදි තරයේ මිශ්ර කරන්න. විනාඩි 20 ක් උණුසුම් ස්ථානයක දී පිටි ගුලිය සමඟ පිඟන් සකස් කරන්න.
3. ඔබට විශාල භාජනයකට උණු වතුර වත් කර ඇනූ බඳුනක් තැබිය හැකිය (එමගින් තාපය ඇති කරයි). පියනක් සමඟ ඇනූ ආවරණය කිරීමට වග බලා ගන්න. මිනිත්තු 20 කට පසුව ඇනූ දැනටමත් සෙල්ලම් කර ඇති අතර ඔබට ඇනූ knead හැක.
4. ඇනූ එළවළු තෙල් වත් කරන්න, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර. ක්‍රමයෙන් පිටි එකතු කර ඝන නමුත් තද නොවන පිටි ගුලියකට අනා ගන්න. පිටිවලින් පුරවන්නේ නැතිව. එළවළු තෙල් මේස හැන්දකට වඩා ටිකක් එකතු කර කලවම් කරන්න. පිටි ගුලිය බඳුනේ බිත්ති වලින් ඉවතට යන බව සහතික කිරීම සඳහා තෙල් අවශ්ය වේ. නිමි පිටි ගුලිය තවත් විනාඩි 20 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
5. ඔබට ගැඹුරු තෙලේ බැද ගත හැක, නමුත් ඔබේ නිවසේ එය නොමැති නම්, ඔබට සාමාන්‍ය කබලෙන් ලිපට භාවිතා කර තවත් තෙල් එකතු කළ හැකිය. මිනිත්තු 20 කට පසු ඇනූ සූදානම් වනු ඇත. ඔබේ පිටි ගුලිය කෙතරම් දැඩිද යන්න මත පදනම්ව, ඇනූ කෑලි කපා, තෙල් සහිත දෑතින් පැතලි කේක් හෝ බෝලයක් සාදන්න. තාපාංක තෙල් තුළ tortillas තබන්න, ඔවුන් පරිමාව දෙගුණ වන බව සැලකිල්ලට ගනිමින්. රන් දුඹුරු තෙක් එක් පැත්තක බැදගත් පසු, එය දෙවන පැත්තට හරවන්න.
6. අතිරික්ත මේදය ඉවතට ගැනීම සඳහා නිමි සංග්‍රහය කොලන්ඩරයක හෝ කඩදාසි තුවායක තබන්න. ඉන් පසුව පමණක් අපි එය පොදු තහඩුවකට දමන්නෙමු.
7. කුඩු කළ සීනි සමඟ අපගේ වතුර පයි නොමසුරුව ඉසිය යුතු ය. ඔබට එය සම්පූර්ණයෙන්ම නොව අඩකින් කපා ඔබේ ප්‍රියතම ජෑම් සමඟ ඇතුළත පැතිරීමට හෝ කස්ටඩ් සෑදිය හැකිය. Bon appetit!!

ඇඹුල් ක්රීම් සමග ගෙදර හැදූ ඩෝනට්ස්

ඇඹුල් ක්රීම් වලට ස්තුති වන්නට පිඟාන දිගු වේලාවක් පරණ නොවන නිසා, එය හොඳින් නැඟී ඉක්මනින් පිසිනු ලබන නිසා පහත සඳහන් පිසීමේ ක්රමය හොඳයි.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

බිත්තර - 1 pc.

ඇඹුල් ක්රීම් - 200 gr.

සීනි - 120 gr.

සෝඩා - 1/2 තේ හැන්දක.

පිටි - 280 gr.

එළවළු තෙල් - 180 ml

කුඩු සීනි - 1 තේ හැදි. එල්.

වැනිලින් - රස කිරීමට

ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය:

1. ඇඹුල් ක්රීම්, බිත්තර, සීනි, වැනලින් සහ සෝඩා මිශ්ර කරන්න.

2. පිටි ටිකෙන් ටික එකතු කර සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

3. ලිහිල් පිටි ගුලියක් Knead, එය උණුසුම් ස්ථානයක ටික වේලාවක් සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

4. ඇනූ රෝල් කරන්න, අපේ හිස් කපා, සිදුරු සාදා ගන්න.

5. රන් දුඹුරු තෙක් තෙල් විශාල ප්රමාණයක් දෙපස ෆ්රයි. තුවායක් මත තබා තෙල් කාන්දු වීමට ඉඩ දෙන්න.

6. උඩින් කුඩු කළ සීනි ඉස සංග්‍රහය පිළිගන්වන්න.

ඇතුළත උකු කිරි සහිත ඩෝනට්ස්. ඉතා රසවත් වට්ටෝරුව

දැන් වඩාත් රසවත් ප්රණීත වට්ටෝරුව. මෙය උකු කිරි වල දිව්‍ය රසයයි, රසවත් මෘදු බනිස් වර්ගයකි !! කිසිවක් සමඟ සැසඳිය නොහැක !! එය උත්සාහ කිරීමට මම සෑම කෙනෙකුටම උපදෙස් දෙමි.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

කුකුල් බිත්තර - 3 කෑලි

කිරි - 1.5 වීදුරු

සෝඩා (slaked) - 1 තේ හැන්දක

විනාකිරි - 2 තේ හැදි

එළවලු තෙල් - 7 හැදි

සීනි - 6 හැදි

තිරිඟු පිටි - 2-2.5 වීදුරු

තම්බා උකු කිරි - 1 කෑන්

එළවළු තෙල් - බැදීමට

ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය:

1. ගැඹුරු තහඩුවක් ගන්න, සීනි වත්, 7 තේ හැදි වත්. එල්. එළවළු තෙල්, බිත්තර බිඳ, හොඳින් මිශ්ර. කිරි තුළ වත් කරන්න.

2. වෙනම පාත්රයකින්, ස්ලැක්ඩ් සෝඩා සමග පිටි අඩක් මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු මෙම මිශ්‍රණය දියර ද්‍රව්‍ය වලට එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. අපි දියර පිටි ගුලියක් ඇත, ක්රමයෙන් එය ඉතිරි පිටි එකතු කරන්න. අවසානයේ විනාකිරි එකතු කර කලවම් කරන්න.

3. පිටි ගුලියකින් ඇනූ සහ පැතලි කේක් සාදමින් ඔබේ අත්වලින් එය දණ ගසන්න. තම්බන ලද උකු කිරි පිරවීම පැතලි පාන් මැද තබා, දාර ඉහළට ඔසවා, ඒවා අච්චු කරන්න, මැහුම් තදින් ඇණ ගසන්න. ඔබේ බනිස් වල සිදුරු සෑදීමට ඉඩ නොදෙන්න. ඔබ එකක් සෑදූ පසු, ඊළඟ එක මූර්ති කිරීමට පටන් ගන්න, සෑම විටම පිටිවලින් ඔබේ දෑත් ඉසිය යුතු ය.

4. එළවළු තෙල් අවශ්ය ප්රමාණය උණුසුම් කර පිසූ තෙක් කොටස්වල දී පිඟාන බදිනවා. සේවය කිරීමට පෙර අතිරික්ත තෙල් ඉවතට යාමට අමතක නොකරන්න. ඉහළට කුඩු කළ සීනි ඉසිය යුතු ය.

මෙම වට්ටෝරුව අනුව රසවත් අතුරුපසක් තම්බා ensed නීභූත කිරි සමග පමණක් නොව, ජෑම් හෝ confiture සමග සකස් කළ හැක.

පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ කබලෙන් ලිපට වට්ටෝරුව පිරවීම සමග ඩෝනට්ස්

ඇත්ත වශයෙන්ම, මම උකු කිරි පමණක් නොව විවිධ පිරවුම් වලට කැමතියි, එබැවින් ඔබ වඩාත් කැමති දේ පිරවීමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි තවත් වට්ටෝරුවක් පළ කිරීමට මම තීරණය කළෙමි. මගේ දුව මේ ප්‍රණීතභාවයට ප්‍රිය කරන නිසා මම උකු කිරි සමඟ කිරි කස්ටඩ් භාවිතා කරමි. වට්ටෝරුව ළමා කාලයේ සිට පැමිණෙන බව සටහන් කිරීමට අවශ්යයි. 😉

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

පිටි - 700 ග්රෑම්

බිත්තර - 2 කෑලි

කිරි - වීදුරු 2 යි

සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්

එළවළු තෙල් - 0.5 කෝප්ප

යීස්ට් - ග්රෑම් 10 යි

ලුණු - 1 pinch

වැනිලින් - 1 කෑල්ලක්

කුඩු කළ සීනි - ග්රෑම් 100 යි

උකු කිරි - 1 කෑල්ලක්

ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය:

1. කිරි රත් කරන්න. යීස්ට් එකතු කරන්න. ලුණු ටිකක්, සීනි සහ වැනිලා මේස හැන්දක් එකතු කරන්න. සියල්ල මිශ්ර කරන්න. එහි බිත්තර කිහිපයක් කඩා බීට් කරන්න. පිටි කිලෝ භාගයක් පෙරනයක් හරහා පෙරා පිටි ගුලිය දණ ගසන්න. පැය එකක් හෝ දෙකක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.

2. දැන් අපි ක්රීම් සූදානම් කරමු. උකු කිරි සමග කිරි වීදුරුවක් ඒකාබද්ධ කරන්න. පිටි ග්රෑම් 200 ක් එකතු කරන්න, හොඳින් පහර. ලිප මත සාස්පාන් තබා නොනවත්වා ඇවිස්සීමත් සමග මිශ්රණය ඝන අනුකූලතාවයට ගෙන එන්න.

3. නිමි පිටි ගුලිය සෙන්ටිමීටරයක් ​​ඝනකම එක් ස්ථරයක් බවට රෝල් කරන්න. වෙඩි වීදුරුවක් හෝ කුඩා වීදුරුවක් ගෙන පිටි ගුලිය තුළ රවුම් කපා. ඔබට මෙම පැතලි බෝල ලැබේ. ඉතිරි පිටි ගුලිය බෝලයකට රෝල් කර එය රෝල් කරන්න. ඉතිරි පිටි ගුලිය සමඟ රවුම් අවසන් කරන්න.

4. සමතලා කරන ලද කවයන් මත සිසිල් කළ ක්රීම්, මධ්යයේ තබන්න. එය ගැලපෙන පරිදි, අපි අපේ අත්වලින් දාර දිගු කරමු. බනිස් ප්රමාණය අනුව ක්රීම් තේ හැන්දක පමණ එකතු කරන්න. එය පොහොට්ටුවක ඔතා ඔබේ දෑතින් එය පෙරළන්න.

5. ඉහළ දාර සහිත කබලෙන් ලිපට ගන්න. බෝල අඩක් ආවරණය වන පරිදි කබලෙන් ලිපට සූරියකාන්ත තෙල් වත් කරන්න. තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට රත් කර එහි අමුද්රව්ය තබන්න. මෙය කිරීමට පෙර ඔබේ දෑතින් ඒවා සමතලා කරන්න. කබොල ආකෘති ලෙස දෙපස ෆ්රයි. තෙල් මට්ටම ගැන විමසිල්ලෙන් සිටින්න.

6. කුඩු කළ සීනි සමඟ නිමි කෑමක් ඉසිය යුතු ය. තේ සමඟ ඉතා හොඳින් ගැලපෙන පුදුම සහ ඉතා මිල අඩු ප්රණීත ආහාරයක්!

උඳුන තුල ග්ලැසියර ඩෝනට්ස්

සෑම කෙනෙකුගේම ප්‍රියතම අතුරුපසෙහි මේදය ඉතා විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය කෙසේ හෝ අවම කිරීම සඳහා, අපි එය භාවිතා කර උඳුන තුල උයමු. බටර් පිටි ගුලිය.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

ඩෝනට්ස් සඳහා:

පිටි - 1 1/2 තේ හැදි. (190 ග්රෑම්) + 1/4 තේ හැදි. (ග්රෑම් 30)

සීනි - 1/4 තේ හැදි. (ග්රෑම් 30)

ලුණු - 1/4 තේ හැන්දක

වියළි යීස්ට් - 1 පැකට්ටුව (7 ග්රෑම්)

කිරි - 2/3 තේ හැදි. (මිලි ලීටර් 165)

එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි (මිලි ලීටර් 40)

බිත්තර කහ මදය - 2 pcs.

ඔප දැමීම සඳහා:

කිරි - 1/4 තේ හැදි. (ග්‍රෑම් 60)

කොකෝවා කුඩු - 1 තේ හැන්දක (ග්රෑම් 3)

කුඩු සීනි - 2 තේ හැදි. (ග්‍රෑම් 340)

ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය:

1. අපි පිටි ගුලිය සූදානම් කරමු. හලාගත් පිටි යීස්ට් සහ ලුණු සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. වෙනමම, සුදු පාට තෙක් බටර් සහ සීනි සමඟ කහ මදය පරාජය කිරීමෙන් පේස්ට්රි සකස් කරන්න. කිරි අංශක 30-35 දක්වා රත් කර පිටි මිශ්‍රණයට වත් කරන්න. ඊළඟට, ෙබ්කිං එකතු කර විනාඩි 2-3 ක් සඳහා ඇනූ knead.

2. ඇලෙන සුළු පිටි ගුලිය මේසය මත තබා විනාඩියක් පමණ අනා ගන්න. පැය 1 ක් උණුසුම් ස්ථානයක ඇනූ නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

3. ඇනූ ඇනූ 1-1.2 සෙ.මී. ඝනකමට පෙරළන්න, පාච්මන්ට් ආවරණය කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා විනාඩි 45 ක් සඳහා දෙවන වරටත් නැගී සිටින්න.

4. විනාඩි 10 ක් සඳහා අංශක 180 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක වළලු පිළිස්සීම.

5. ග්ලැසියර සඳහා, කොකෝවා සහ කුඩු කළ සීනි සමඟ උණුසුම් කිරි මිශ්ර කරන්න. සකස් කළ ග්ලැසියරයට බේගල් ගිල්වා ඔබ කැමති ඕනෑම ආකලන සමඟ ඉසිය යුතු ය.

ප්‍රණීත ආහාරය සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් දේට වඩා නරක නැත !!

යුලියා වයිසොට්ස්කායා වෙතින් ඩෝනට්ස්. හොඳම වට්ටෝරුව

හොඳයි, අද ලිපිය අවසානයේ යුලියා වයිසොට්ස්කායා වෙතින් ප්‍රසාද වීඩියෝ වට්ටෝරුවක් ඇත. ඔබේ සෞඛ්‍යයට නරඹන්න, උයන්න, කන්න !!

මිත්‍රවරුනි, සමහරවිට ඔබට ඔබේම අත්සන සහිත ඩෝනට් වට්ටෝරුවක් තිබේද?! අදහස් දැක්වීමේදී අප සමඟ බෙදාගන්න !! ඔබ වැඩිපුරම කැමති මෙම කෑමට කැමති පිරවුම කුමක්ද සහ ඔබ කැමති ග්ලැසියර මොනවාද?! තවද ඔබ ලිපියට කැමති නම්, එය ඔබේ මිතුරන් සමඟ බෙදා ගන්න. ඒ වගේම අපි නැවත හමුවන තුරු මම ඔබට කියමි !! ඔබට සොඳුරු ජීවිතයක්!!

අවංකවම, Tatyana Kashitsina.