රාස්ප්බෙරි-ලෙමන් රසය සහිත ස්පොන්ජ් කේක්. Raspberries සහ mascarpone සමග ස්පොන්ජ් කේක් raspberries සමග කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද

කේක් අවුරුද්දේ ඕනෑම වේලාවක අදාළ වන අතර ඒවා අදාළ වනු ඇත, නමුත් ගිම්හානයේදී ඔබට සැහැල්ලු, විටමින් වලින් පොහොසත් සහ අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් අවශ්‍ය වේ. විශේෂයෙන් සෞඛ්‍ය සම්පන්න බෙරි සහ පලතුරු වෙළඳපොලේ ඇති විට. මෙම රාස්ප්බෙරි, ඇඹුල් ක්රීම් සහ චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් සැහැල්ලු ගිම්හාන කේක් මත සරල හා රසවත් වේ. එය ආහාර පිසීමට අපහසු බව පෙනේ, නමුත් එය කිසිසේත්ම නොවේ. ස්ථර ගණන තිබියදීත්, කේක් සකස් කිරීම ඉතා සරල ය. එකම දෙය නම් ශීතකරණයේ ඇති ජෙලටින් මත ඇඹුල් ක්රීම් තට්ටුව දැඩි වීමට කාලය ගතවනු ඇත.

කේක් එක එකලස් කිරීම සඳහා මම සෙන්ටිමීටර 19 ක විෂ්කම්භයක් සහිත අච්චුවක් සහ සෙන්ටිමීටර 10 ක් උස පැති පටියක් භාවිතා කළ බව සටහන් කිරීමට කැමැත්තෙමි.ඒ නිසා මගේ කේක් ඉතා උසින් එළියට ආවා. ඔබ සෙන්ටිමීටර 25-30 ක විෂ්කම්භයක් සහිත අච්චුවක් භාවිතා කරන්නේ නම්, කේක් සම්මත උසකින් යුක්ත වේ.

රාස්ප්බෙරි කේක් සෑදීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

බිස්කට් සඳහා:

• බිත්තර 5;
• 5 තේ හැදි. කොකෝවා;
• 1 තේ හැදි. සහරා;
• 1 තේ හැදි. පිටි;
• 2 තේ හැදි ඇනූ සඳහා ෙබ්කිං කුඩු.

රාස්ප්බෙරි කොම්පෝට් සඳහා:

• 300 ග්රෑම් නැවුම් හෝ ශීත කළ raspberries;
• 0.5 තේ හැදි. ජෙලටින් සඳහා සීතල ජලය;
• සීනි ග්රෑම් 90;
• පෙක්ටීන් 10 ග්රෑම්;
• ජෙලටින් 10 ග්රෑම්.

බිස්කට් පොඟවා ගැනීම සඳහා:

• 1 තේ හැදි. ජල;
• 0.5 තේ හැදි. සහරා;
• raspberries කිහිපයක්.

ජෙලටින් මත ඇඹුල් ක්රීම් සඳහා:

• 1600 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්;
• කුඩු සීනි ග්රෑම් 400;
• ජෙලටින් ග්රෑම් 40;
• raspberries කිහිපයක්;
• 1 තේ හැදි. සීතල නිවාගත් ජලය.
• අමතරව: 50 ග්රෑම් චොකලට්.
• වැනිලා සාරය බින්දු කිහිපයක් හෝ වැනිලින් කිනිතු කිහිපයක්;

ඔප දැමීම සඳහා:

• අඳුරු අඳුරු චොකලට් ග්රෑම් 50;
• 50 ග්රෑම් බටර්.

Raspberries, රාස්ප්බෙරි කොම්පෝට් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා වට්ටෝරුව.

1. ටෙන්ඩර් බෙරී තට්ටුවක් සකස් කිරීම ආරම්භ කරමු - කොම්පෝට්. අත්යවශ්යයෙන්ම, එය ඝණීකාරක එකතු කිරීම සමඟ රාස්ප්බෙරි ඉස්ම: පෙක්ටීන් සහ ජෙලටින්. එහෙත්, ඝණීකාරක තිබියදීත්, කොම්පෝට් ඝන ජෙලි වලට වඩා ක්රීම් වලට සමාන විය යුතුය. රාස්ප්බෙරි කොම්පෝට් සඳහා අපට raspberries, සීතල ජලය, සීනි, පෙක්ටීන් සහ ජෙලටින් ග්රෑම් 300 ක් අවශ්ය වේ. ඔබට පෙක්ටීන් සොයාගත නොහැකි නම්, ඔබට එය බඩ ඉරිඟු සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය (අර්තාපල් පිෂ්ඨය ක්රියා නොකරනු ඇත, බඩ ඉරිඟු පමණක්).

2. ගලා යන ජලය යටතේ raspberries සෝදා, ගැඹුරු තහඩු දී ඔවුන් තබා සීනි එකතු, මිශ්ර. Raspberries ඔවුන්ගේ යුෂ නිදහස් වන පරිදි ටික වේලාවක් තබන්න.

3. ජෙලටින් ග්රෑම් 10 ක් සීතල වතුර වීදුරු භාගයකට වත් කර එය ඉදිමීමට ඉඩ දෙන්න.

4. යුෂ සමග raspberries සාස්පාන් බවට මාරු කරන්න. රාස්ප්බෙරි ඉස්ම බවට පත් වන පරිදි හැන්දකින් ටිකක් පොඩි කරන්න. 40-50 ° C පමණ දක්වා උණුසුම් කරන්න (මිශ්රණය උණුසුම් විය යුතුය, නමුත් කිසිදු තත්වයක් යටතේ තවමත් උනු). පෙක්ටීන් සමඟ සීනි මිශ්ර කර, හැන්දක් සමග වහාම ඇවිස්සීමත් සමග වැසි සමග රාස්ප්බෙරි ඉස්ම ඉසිය යුතු ය.

5. ඉස්ම උනු සහ විනාඩි 2 කට වඩා වැඩි කාලයක් උයන්න. ඉන්පසු රාස්ප්බෙරි ස්කන්ධය ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න, මිනිත්තු භාගයක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න, එවිට ඉස්ම ටිකක් සිසිල් වී ඉදිමුණු ජෙලටින් එකතු කරන්න.

6. සියල්ල මිශ්ර කරන්න. ජෙලටින් විසුරුවා හැරිය යුතුය.

7. ලුහුබැඳීමේ කඩදාසි සමඟ කේක් එකලස් කිරීම සඳහා පෝරමය ආවරණය කර එය තුළට රාස්ප්බෙරි කොම්පෝට් වත් කරන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී මිශ්රණය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, පසුව සම්පූර්ණයෙන්ම සකස් වන තුරු එය ශීතකරණය තුළ තබන්න. ශීත කළ ඝන කොම්පෝට් කේක් එකේ ඒකාකාර හා ලස්සන තට්ටුවක් සාදනු ඇත, සහ බෙරී ස්ථරය defrosted විට, නිමි කේක් තුළ එය ඝන රාස්ප්බෙරි ක්රීම් ඉස්ම මෙන් පෙනෙනු ඇත.

8. චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් සූදානම් කරන්න. වෙනම භාජනයක් තුළ, බිත්තර සහ සීනි මික්සර් සමඟ සුදු පෙන බවට පත් කරන්න. පිටි, ෙබ්කිං කුඩු, කොකෝවා කුඩු (ඔබට ස්පොන්ජ් කේක් චොකලට් රසයක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්) එකතු කරන්න. බිස්කට් පිටි ගුලිය පාච්මන්ට් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් හෝ විශේෂ සිලිකොන් පැදුරක් මත වත් කරන්න. අංශක 200 ට පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි 15-20 ක් පුළුස්සන්න.

9. නිමි බිස්කට් උඳුනෙන් ඉවත් කර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිසිල් කරන්න.

10. බිස්කට් සිසිල් වන අතර, එය පොඟවා ගැනීම සඳහා මිහිරි සිරප් උයන්න පුළුවන්. එයට ස්තූතියි, බිස්කට් තෙත් සහ ටෙන්ඩර් වනු ඇත. සිරප් සඳහා ඔබට වතුර වීදුරුවක්, සීනි අඩක් වීදුරුවක් සහ රාස්ප්බෙරි කිහිපයක් අවශ්ය වනු ඇත.

11. සිරප් සඳහා සියලුම අමුද්‍රව්‍ය සාස්පාන් තුළට දමා අඩු තාපයක් මත තබන්න. බෙරි හැන්දකින් පොඩි කරන්න, සිරප් මිශ්ර කර සීනි දිය වී උතුරන තෙක් උයන්න.

12. Springform පෑන් පදනම භාවිතා කරමින්, රාස්ප්බෙරි කේක් සඳහා ස්පොන්ජ් කේක් කපා. ඡායාරූපයෙහි මෙන්, රැලි සහිත පිහියකින් මෙය කිරීම ඉතා පහසුය.

13. කේක් 2 ක් සාදයි. ඔබ 25 හෝ ඊට වැඩි විෂ්කම්භයක් සහිත අච්චුවක් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබට එක් කේක් එකක් ලැබෙනු ඇත.

14. බිස්කට් වල ඉතිරි කොටස් ද අපට ප්රයෝජනවත් වනු ඇත: අපි ඒවා කැට කපා ගන්නෙමු. අපි චොකලට් බාර් එකෙන් අඩක් ද දැලක කරන්නෙමු.

15. ඇඹුල් ක්රීම් සඳහා සියල්ල සූදානම් කරමු: අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම්, නැවුම් raspberries සහ කුඩු සීනි ක්රීම් සමජාතීය වේ. අපට ජෙලටින් ද අවශ්‍ය වනු ඇත, එයට ස්තූතිවන්ත වන පරිදි ක්‍රීම් සකස් කර, ටිකක් ඝන බවට පත් වන අතර එහි හැඩය කේක් එකේ හොඳින් තබා ගන්න. වැනිලා රසය එකතු කිරීම සඳහා වැනිලා සාරය, වැනිලා හෝ වැනිලා සීනි භාවිතා කරන්න.

16. ජෙලටින් ග්රෑම් 40 ක් සීතල නිවාගත් ජලය වීදුරුවකට වත් කරන්න, කලවම් කර ඉදිමීමට තබන්න. මෙම ජෙලටින් ප්රමාණය ක්රීම් ටිකක් ඝන කිරීමට ප්රමාණවත් වේ, නමුත් එය ඉතා ඝන නොවනු ඇත.

17. සියලුම ඇඹුල් ක්රීම් (ග්රෑම් 1600) සහ කුඩු කළ සීනි (ග්රෑම් 400) ගැඹුරු පාත්රයකට දමන්න. නැවුම් සහ සෝදාගත් රාස්ප්බෙරි, වැනිලා සාරය බින්දු 55-6 ක් හෝ වැනිලින් 2 ක් එකතු කරන්න.

18. මධ්යම වේගයකින් මික්සර් සමඟ ක්රීම් පරාජය කරන්න.

19. ධාන්ය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැර ක්රීම් වලට එකතු වන තෙක් ජල ස්නානයක හෝ මයික්රෝවේව් තුළ ජෙලටින් උණුසුම් කරන්න. ජෙලටින් උනු නොවන බව සහතික කිරීම ඉතා වැදගත් වේ, මෙය එහි ජෙලිං ගුණාංග නැති වීමට හේතු වේ. වහාම ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න.

20. රාස්ප්බෙරි කොම්පෝට් හි ශීත කළ තට්ටුව ශීතකරණයෙන් පිටතට ගෙන එය අච්චුවෙන් ඉවත් කරන්න. දැන් අපි කේක් එකලස් කිරීම සඳහා මෙම අච්චුව භාවිතා කරමු.

21. raspberries සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග ස්පොන්ජ් කේක් එකලස් කිරීමට කාලයයි. මම කුඩා විෂ්කම්භයකින් යුත් අච්චුවක් භාවිතා කළ නිසා, ඉහළ පැත්තේ පටියක් (10 සෙ.මී.) මගේ ගලවා ගැනීමට පැමිණියේය.

22. Springform පෑන් එකලස් කර ස්පොන්ජ් කේක් පතුලේ තබන්න. එය සිරප් වල නොමසුරුව පොඟවා ගන්න.

23. ඇඹුල් ක්රීම් වලින් 1/4 ක් පමණ පැතිර, ගාන ලද චොකලට් අඩක් සමග ඉසිය යුතු ය.

24. බිස්කට් කෑලි ක්රීම් වලට සැහැල්ලුවෙන් ගිල්වා ගාන ලද චොකලට් සමග ඉසිය යුතු ය.

25. නැවතත් ඇඹුල් ක්රීම් තට්ටුවක්.

26. ශීත කළ කොම්පෝට් පැතිරීම, සැහැල්ලුවෙන් එය තද කර ක්රීම් තුළට ගිල්වන්න.

27. මීළඟට බිස්කට් තට්ටුව පැමිණේ; අපි එය ඉතිරි සිරප් වල පොඟවා ගනිමු.

28. ඉතිරි ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න. කේක් සම්පූර්ණයෙන්ම ශීත කළ තෙක් ශීතකරණය තුළ තබන්න, වඩාත් සුදුසු එක රැයකින්.

අරමුණ: ෙබ්කිං

ප්රධාන අමුද්රව්යය: පළතුරු

කෑම: වෙනත්

පිසීමේ කාලය: පැය 1 කට වඩා

ආහාර පිසීමේ භූගෝල විද්යාව: යුරෝපීය ආහාර පිසීම

ප්‍රියතමයන් වෙත එක් කරන්න

මුද්‍රණය කරන්න

රාස්ප්බෙරි කේක්. හොඳයි, රාස්ප්බෙරි ක්රීම් සහ චොකලට් අයිසිං සමඟ ඉතා රසවත් කේක්. Raspberries මගේ නඩුවේ මෙන් නැවුම් හෝ ශීත කළ භාවිතා කළ හැක. චොකලට් ග්ලැසියර සඳහා, ඔබට ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් භාවිතා කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

කේක් සඳහා

1.5 කෝප්ප

කුකුල් බිත්තර

බටර්

0.5 කෝප්ප

බේකිං පවුඩර්

2 තේ හැදි

කේක් සඳහා

වීදුරු 2 ක්

කෙටි පාන් කුකීස්

චොකලට්

සකස් කිරීම:

පියවර 1
කහ මදය, සීනි සහ බටර් මික්සර් සමඟ බීට් කරන්න.

පියවර 2
ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර බීට් කරන්න.

පියවර 3
පිටි, ෙබ්කිං කුඩු එකතු කර බීට් කරන්න.

පියවර 4
දෘඪ මුදුන් සාදනු ලබන තුරු සුදු ජාතිකයින්ට පහර දෙන්න.

පියවර 5
කොටස් වශයෙන් පිටි ගුලිය තුළට දමා spatula සමඟ මෘදු ලෙස මිශ්ර කරන්න.

පියවර 6
පෑන් තෙල්වලින් ආලේප කර පාච්මන්ට් පතුලේ තබන්න. පිටි ගුලිය පිටතට දමන්න.

පියවර 7
අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 50-60 ක් පුළුස්සන්න. දන්තාලේපයකින් සූදානම පරීක්ෂා කරන්න.

පියවර 8
නිමි කේක් කොටස් තුනකට කපා, ඉහළ (හම්ප්) කපා. ඉන්පසු අපි එය ක්රීම් සමඟ ඒකාබද්ධ කරමු. ඔබ ඒකාකාර කේක් ස්ථර තුනක් ලබා ගත යුතුය.

පියවර 9
කේක් සිසිල් වන අතර, ක්රීම් සූදානම් කරන්න. රස සහ ඇඹුල් ක්රීම් සඳහා සීනි සමඟ බ්ලෙන්ඩරයක raspberries මිශ්ර කරන්න. අපි තවමත් බ්ලෙන්ඩරයෙන් ක්රීම් ගන්නෙ නැහැ.

පියවර 10
ක්රීම් දියර වනු ඇත. බ්ලෙන්ඩර් බඳුනෙන් හැන්දක් ගෙන පළමු කේක් එක ග්‍රීස් කරන්න, දෙවන කේක් එක දමා ක්‍රීම් සමඟ ග්‍රීස් කර අන්තිම එක (ඉහළ) තරමක් ග්‍රීස් කරන්න.

පියවර 11
ඉතිරි දියර ක්රීම් වලට ඉහළ (හම්ප්) හෝ ඕනෑම කුකියක් වත් කර සිනිඳු වන තෙක් පහර දෙන්න. දැන් ක්රීම් ඝනයි.

පියවර 12
අපි එය සමඟ මුළු කේක් ග්රීස් කරමු.

පියවර 13
සාස්පාන් තුළ ක්රීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් හොඳින් උණුසුම් කරන්න, ගින්නෙන් ඉවත් කර චොකලට් කෑලි වත් කරන්න.

පියවර 14
සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න. ටිකක් සිසිල් කිරීමට අවශ්යයි.

පියවර 15
කේක් මත චොකලට් වත් කරන්න.

සූදානම්!
ඔබේ අභිමතය පරිදි අලංකාර කරන්න. එක රැයකින් සිසිල් ස්ථානයකට යවන්න, වඩාත් සුදුසුය.

දීප්තිමත්, ඉස්ම සහිත, ඇරෝමැටික රාස්ප්බෙරි සහිත අතුරුපස සෑම විටම ජනප්‍රිය හා ආදරය ලෙස පවතී, මන්ද මෙම මිහිරි රූබි බෙරී ඕනෑම කෑමක රසය පොහොසත් හා අද්විතීය කරයි. රාස්ප්බෙරි කේක් ඉරිදා තේ හෝ උත්සව රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් සඳහා විශිෂ්ට විසඳුමකි, මන්ද බෙරි විසිරීමකින් සරසා ඇති බැවින් එය අපූරු අතුරුපසක් පමණක් නොව සැබෑ මේස සැරසිලි ද වනු ඇත. රාස්ප්බෙරි කේක් එකක් සාදා ගැනීම සඳහා, ඔබට ඔබේ ප්රියතම ස්පොන්ජ් කේක් වට්ටෝරුව භාවිතා කළ හැකිය, හුදෙක් රාස්ප්බෙරි ජෙලි හෝ ජෑම් මත පදනම් වූ ක්රීම් එකතු කිරීම.

රාස්ප්බෙරි කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද

මෙම අතුරුපස සකස් කිරීමේ තාක්ෂණය සාපේක්ෂව සරල ය, මන්ද රාස්ප්බෙරි කේක් සඳහා ඔබට ඕනෑම පිටි ගුලියකින් කේක් භාවිතා කළ හැකිය - ස්පොන්ජ් කේක්, කස්ටඩ්, පෆ් පේස්ට්‍රි, නමුත් බෙරි වඩාත් සුදුසු වන්නේ ස්පොන්ජ් කේක් සමඟ ය. තවද ඉස්ම සහිත සහ පැණිරස raspberries ඕනෑම ක්රීම් රසය ඉස්මතු කිරීමට සහ අනුපූරකයට හැක, ඒ නිසා රාස්ප්බෙරි කේක් සකස් කිරීමේ ප්රතිඵලය ඔබේ gastronomic මනාපයන් සහ සූපශාස්ත්ර පරිකල්පනය මත පමණක් රඳා පවතී. ප්රධාන දෙය නම් රාස්ප්බෙරි සමඟ බේක් කළ භාණ්ඩ පිසීම පිළිබඳ වැදගත් කරුණු මතක තබා ගැනීමයි:

1. මෙම බෙරී ඉතා ඉස්ම සහිත වන අතර ක්රීම් විශාල වශයෙන් තනුක කළ හැකිය, එබැවින් මුලින්ම පිෂ්ඨය හෝ ජෙලටින් එකතු කිරීම සමඟ රාස්ප්බෙරි ජෙලි පිසීමට වඩා හොඳය, පසුව පමණක් ඇඹුල් ක්රීම්, ක්රීම්, ගෘහ චීස් හෝ ක්රීම් සඳහා වෙනත් පදනමක් සමඟ මිශ්ර කරන්න.
2. එම හේතුව නිසාම, කේක් මුදුනේ අලංකාර කිරීම හෝ ස්ථර අතර රාස්ප්බෙරි ස්ථර සෑදීම සඳහා, බෙරි හොඳින් සෝදා වියළා ගත යුතුය.
3. ඔබ ශීත කළ රාස්ප්බෙරි භාවිතා කරන්නේ නම්, ඒවා දිය වී අතිරික්ත දියර ඉවත් කිරීම සඳහා පෙරනයක් තුළ තැබිය යුතුය.
4. මෙම බෙරී වල විශේෂත්වය වන්නේ කුඩා තද බීජ විශාල ප්‍රමාණයක් තිබීමයි, එය නිමි කෑමේ රසය තරමක් නරක් කරයි, එබැවින් රාස්ප්බෙරි ක්‍රීම් හෝ ජෙලි පිළියෙළ කිරීමේදී පළමුව බෙරි පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න.

රාස්ප්බෙරි කේක් වට්ටෝරු

රාස්ප්බෙරි කේක් සඳහා පරිපූර්ණ වට්ටෝරුව - ඉක්මනින් සකස් කිරීම සහ සරල, දැරිය හැකි අමුද්රව්ය කට්ටලයක් සමඟ. පහත දැක්වෙන්නේ විවිධ වර්ගයේ කේක් සහ කීම් ඒකාබද්ධ කරන රාස්ප්බෙරි අතුරුපසවල ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර උපදෙස්. විශේෂ රසකැවිලි කුසලතා හෝ විශාල මූල්‍ය වියදම් අවශ්‍ය නොවන නිසා මෙම සෑම වට්ටෝරුවක්ම පරමාදර්ශී ලෙස හැඳින්විය හැකිය.

Raspberries සමග චොකලට් කේක්

• වේලාව: පැය 1 විනාඩි 29 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 8 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට 685.5 kcal.
• අරමුණ: අතුරුපස සඳහා.
• ආහාර පිසීම: යුරෝපීය.
• දුෂ්කරතා: මධ්යම.

වාතය සහිත චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක්, සියුම් බටර් ක්‍රීම් සහ ඇරෝමැටික රාස්ප්බෙරි සංයුතියේ සංයෝජනය චොකලට් සහ නැවුම් බෙරි වලට මංමුලා සහගත පෙම්වතුන්ට පමණක් නොව, වඩාත් අච්චාරු දමන රසැති රසැති අයටද ආයාචනා කරනු ඇත. එවැනි සරල, නමුත් ඒ සමඟම ඉතා පිරිපහදු කළ ප්‍රණීතභාවයේ පෙනුම කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් වනු ඇත, මන්ද දීප්තිමත් රාස්ප්බෙරි මැණික් චොකලට් ග්ලේස් අඳුරු දිලිසෙන කැන්වසයක් මත නොසැලකිලිමත් ලෙස විසිරී ඇති බැවින් ඉතා ආකර්ශනීය හා රසවත් ය.

අමුද්රව්ය:

• කුකුල් බිත්තර - 4 කෑලි;
• කැටි කළ සීනි - 1 තේ හැදි;
• පිටි - ග්රෑම් 100;
• බටර් - ග්රෑම් 50;
• කොකෝවා කුඩු - 3 තේ හැදි;
• නැවුම් raspberries - 650 ග්රෑම්;
• පිෂ්ඨය - 1.5 තේ හැදි;
• ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 800 ml;
• උකු කිරි - 220 ml;
• impregnation සඳහා රාස්ප්බෙරි සිරප් - 50 ml;
• අඳුරු චොකලට් - 1 බාර්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා, සුදු ජාතිකයින් සීනි වීදුරු භාගයක් සමග සුදුමැලි පෙන බවට පහර දෙන්න.
2. කහ මදය එකින් එක එකතු කරන්න, තද මුදුන් පෙනෙන තෙක් මිශ්‍රණය පරාජය කරන්න. පිටි එකතු කරන්න, මෘදු මිශ්ර.
3. ඇනූ කෙළවරේ උණු කළ නමුත් සිසිල් කළ බටර් (ග්රෑම් 30) වත් කර තරයේ මිශ්ර කරන්න.
4. බිස්කට් පිටි ගුලිය පාච්මන්ට් වලින් ආවරණය කර ඕනෑම මේදයකින් ආලේප කරන ලද ස්ප්‍රින්ග් ෆෝම් පෑන් එකකට දමන්න. අංශක 200-210 ට පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි 32-35 ක් පමණ පිළිස්සීම.
5. බේක් කරන ලද ස්පොන්ජ් කේක් වියළී යන තෙක් සිසිල් කරන්න, ඒකාකාර ස්ථර දෙකකට බෙදා සිරප් වල පොඟවා ගන්න.
6. ඇඹුල් ක්රීම් ගෝස් බෑගයක තබා පැය කිහිපයක් පීඩනය යටතේ තබන්න. ඝන ඇඹුල් ක්රීම් ඝනීභූත කිරි සමග මිශ්ර කර පහර දෙන්න.
7. සාස්පාන් තුළ රාස්ප්බෙරි ග්රෑම් 400 ක් තබන්න, සීනි සහ ලෙමන් යුෂ අඩක් වීදුරුවක් එකතු කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා මධ්යම තාපය මත උනු.
8. අයිස් ජලය සමග පිෂ්ඨය තනුක සහ ප්රවේශමෙන් රාස්ප්බෙරි confiture බවට වත්. තවත් විනාඩි එකහමාරක් හෝ දෙකක් ගිනි තබා ගන්න.
9. ක්‍රීම් තුනී ස්ථරයකින් පහළ කේක් ආවරණය කර පේස්ට්‍රි සිරින්ජයක් භාවිතයෙන් දාර වටා ඝන මායිමක් සාදන්න.
10. සිසිල් කළ රාස්ප්බෙරි කන්ෆියුචර් හොඳින් ක්‍රීම් මැද තබන්න. ඉහළ කබොලෙන් සියල්ල ආවරණය කරන්න.
11. ජල ස්නානයක චොකලට් බාර් එකක් සහ බටර් ග්රෑම් 20 ක් උණු කරන්න. අතුරුපසට උඩින් උණු චොක්ලට් අයිසිං ගාන්න.
12. ඉතිරි බෙරි සමග සැරසීම.

බිස්කට්

• කාලය: විනාඩි 67 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 10 ක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට 659.3 kcal.
• අරමුණ: අතුරුපස සඳහා.
• ආහාර පිසීම: ජාත්යන්තර.
• දුෂ්කරතා: පහසුයි.

සකස් කිරීමට සරල, නමුත් ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් - raspberries සමග ස්පොන්ජ් කේක්. එය සඳහා ඔබ සම්භාව්ය ස්පොන්ජ් කේක් පුළුස්සන්න, කේක් ස්ථරවලට එය කපා ඇඹුල් ක්රීම් සමග ස්ථරයක්, බෙරි සමග එක් එක් ස්ථරයක් තැබීම අවශ්ය වේ. පිළිස්සීම ඔබේ දෙයක් නොවේ නම්, ඔබට සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් ස්පොන්ජ් කේක් භාවිතා කළ හැකිය: ඔවුන් සමඟ ක්රියාවලිය වඩාත් පහසු සහ වේගවත් වනු ඇත, නමුත් සෑම කෙනෙකුම ඕනෑම අවස්ථාවක ප්රතිඵලය කැමති වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර - 5 කෑලි;
• සීනි - 1 තේ හැදි;
• පිටි - 1 තේ හැදි;
• ඇනූ සඳහා ෙබ්කිං කුඩු - 1.5 ෆොස්ෆේට්;
• ඇඹුල් ක්රීම් 30% මේදය - 700 ග්රෑම්;
• කුඩු කළ සීනි - 180 ග්රෑම්;
• නැවුම් රාස්ප්බෙරි - 500 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. සීනි සමඟ බිත්තර ඒකාබද්ධ කරන්න, ශක්තිමත් පෙන බවට පහර.
2. ෙබ්කිං කුඩු සමඟ මිශ්‍ර කළ පිටි මෘදු ලෙස කලවම් කරන්න.
3. පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කර එළවළු තෙල් ආලේප කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයකට ඇනූ වත් කරන්න.
4. පැය භාගයක් පමණ අංශක 180-200 ක උෂ්ණත්වයකදී බිස්කට් පිළිස්සීම.
5. කුඩු කළ සීනි සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් පරාජය කරන්න.
6. රාස්ප්බෙරි සෝදා පෙරනයක් මත වියළා ගන්න.
7. නිමි ස්පොන්ජ් කේක් පිහියක් හෝ නූල් භාවිතයෙන් කේක් ස්ථර තුනකට හෝ හතරකට බෙදන්න.
8. සෑම කේක් එකක්ම ක්‍රීම් සමඟ නොමසුරුව ග්‍රීස් කර ඉහළින් රාස්ප්බෙරි තට්ටුවක් තබන්න.
9. රාස්ප්බෙරි සහ විශාල චොකලට් චිප්ස් සමඟ ඉහළට සැරසීම.

ආමන්ඩ්

• වේලාව: පැය 1 විනාඩි 55 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 9 ක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට 709.6 kcal.
• අරමුණ: අතුරුපස සඳහා.
• ආහාර පිසීම: ප්රංශ.
• දුෂ්කරතා: මධ්යම.

රාස්ප්බෙරි සමඟ අතිරේකව ආමන්ඩ් කේක් සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් තිබේ: පිළිස්සීමෙන් තොරව උඳුන තුල කේක් සහ ආමන්ඩ්-රාස්ප්බෙරි අතුරුපස ආහාර පිසීම ඇතුළත් සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුවෙහි වෙනස්කම් තිබේ. ඒවා සියල්ලම ඉතා රසවත් හා රසවත් බවට හැරේ. ඉවුම් පිහුම් පොත් සහ සඟරා වලින් ඡායාරූපයේ මෙන්, පිළිස්සීමෙන් තොරව එකම රසවත් හා ලස්සන රාස්ප්බෙරි-ආමන්ඩ් කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි කියවන්න.

අමුද්රව්ය:

• සම්පූර්ණ භාවිතෙය්දී ආමන්ඩ් - 370 ග්රෑම්;
• අඳුරු චොකලට් - ග්රෑම් 40;
• බටර් - 65 ග්රෑම්;
• කුඩු සීනි - 2 තේ හැදි;
• ගෘහ චීස් - 350 ග්රෑම්;
• ක්රීම් චීස් - 300 ග්රෑම්;
• ක්රීම් - 100 ml;
• සීනි - 1 තේ හැදි;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 165 ml;
• ජෙලටින් - 8 ග්රෑම්;
• වැනිලා සීනි - 1 පැකට්;
• පිෂ්ඨය - 1 තේ හැදි;
• raspberries (නැවුම් හෝ ශීත කළ) - 350 ග්රෑම්;
• සැරසිලි සඳහා ආමන්ඩ් පෙති සහ රාස්ප්බෙරි කිහිපයක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කරමින්, ආමන්ඩ් පිටි බවට පත් කර රන් දුඹුරු තෙක් බටර් වල බැද ගන්න (විනාඩි 7-8).
2. කැඩුණු චොකලට් සහ කුඩු කළ සීනි බැදපු ආමන්ඩ් වලට දමන්න. අඩු තාප පුරා, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, සිනිඳු වන තෙක් මිශ්රණය ගෙන එන්න.
3. අතුරුපස සඳහා චොක්ලට්-ආමන්ඩ් පදනම රවුම් ස්ප්රින්ෆෝම් පෑන් බවට පත් කරන්න, එය සුමට කරන්න, පැය භාගයක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
4. ඇඹුල් ක්රීම් සමග ගෘහ චීස් මිශ්ර, සාමාන්ය හා වැනිලා සීනි අඩක්, ක්රීම් චීස්. බීට් කරන්න.
5. ජල ස්නානයක ජෙලටින් දියකර, කිරි සහ ක්රීම් පිරවීම සඳහා එය එකතු කරන්න, සහ තරයේ මිශ්ර.
6. ක්‍රීම් එක වෙන වෙනම ගසා ඉතිරි මිශ්‍රණයට එකතු කරන්න.
7. නිමි කිරි සහ ක්‍රීම් පිරවීම චොකලට්-ආමන්ඩ් පදනම මත තබන්න. සමතලා කරන්න. පැයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න.
8. පෙරනයක් හරහා raspberries අතුල්ලා, අයිස් ජලය සමග තනුක ඉතිරි සීනි සහ පිෂ්ඨය සමග මිශ්ර. ඝන වන තෙක් confiture උනු.
9. සිසිල් කළ රාස්ප්බෙරි මිශ්‍රණය කිරි සහ ක්‍රීම් පිරවුම මත තබන්න, දාර නිදහස් කරන්න.
10. ආමන්ඩ් පෙති සමග දාර ඉසිය සහ බෙරි සමග සැරසීම.

සවුෆල් කේක්

• කාලය: විනාඩි 47 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 10 ක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට 731.3 kcal.
• අරමුණ: අතුරුපස සඳහා.
• ආහාර පිසීම: බටහිර යුරෝපීය.
• දුෂ්කරතා: මධ්යම.

රාස්ප්බෙරි සවුෆල් කේක් ඉතා මෘදු, වාතය සහිත වන අතර ඔබේ මුඛයේ දිය වේ. අතුරුපස පතුලේ ඕනෑම ස්පොන්ජ් කේක් වට්ටෝරු අනුව හෝ කුකීස් වලින් සාදා ගත හැකි මෘදු කබොලකි. ප්‍රණීත ආහාරයේ ඉහළ කොටස රාස්ප්බෙරි ජෙලි වල දීප්තිමත් හා සුවඳැති තට්ටුවක් වන අතර මැද වඩාත් සියුම් රාස්ප්බෙරි-කිරි ක්‍රීම් වේ. මෙම මුල්ම සහ ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් අතුරුපසක් පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීමට පහත කියවන්න.

අමුද්රව්ය:

• කෙටි පාන් කුකීස් - 300 ග්රෑම්;
• බටර් - 180 ග්රෑම්;
• ස්වාභාවික මී පැණි - 1 තේ හැන්දක;
• raspberries - 750 ග්රෑම්;
• සීනි - 1 තේ හැදි;
• ගෘහ චීස් - 220 ග්රෑම්;
• බර ක්රීම් - 210 ml;
• වැනිලින් - 1 ඇසුරුම;
• ජෙලටින් - 30 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් කුකීස් කැබලි බවට පත් කරන්න, මෘදු බටර් සහ මී පැණි සමඟ කලවම් කරන්න.
2. කේක් පෑන් තුළ වැලි පදනම තබා ඔබේ ඇඟිලිවලින් පහළට ඔබන්න.
3. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා මධ්යම තාපය මත raspberries සහ සීනි උනු, පසුව පෙරනයක් හරහා යන්න.
4. සීතල වතුර හැදි තුනක් මත ජෙලටින් වත් කර ඉදිමීමට තබන්න.
5. උණුසුම් රාස්ප්බෙරි ස්කන්ධය තුළට ඉදිමුණු ජෙලටින් එකතු කර හොඳින් කලවම් කරන්න.
6. ඝන තෙක් මික්සර් සමඟ ශීත කළ ක්රීම් පරාජය කරන්න.
7. සිනිඳු වන තෙක් ගෘහ චීස් හොඳින් අඹරන්න, වැනිලින් එකතු කරන්න, රාස්ප්බෙරි සිරප් වලින් අඩක් වත් කරන්න. කලවම් කරන්න.
8. කිරි-රාස්ප්බෙරි මිශ්‍රණයට මෘදු ලෙස විප් ක්‍රීම් එකතු කර කලවම් කරන්න.
9. වැලි පදනම මත soufflé curd-raspberry මිශ්රණය වත් කර එය සුමට කරන්න. 20-25 විනාඩි ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
10. Soufflé පිහිටුවා ඇති විට, ඉතිරි රාස්ප්බෙරි සිරප් සමග එය ආවරණය කරන්න. එය ශීතකරණය තුළ සම්පූර්ණයෙන්ම දැඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.

කිරිබත්

• වේලාව: පැය 1 විනාඩි 32 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 8 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට 724.8 kcal.
• අරමුණ: අතුරුපස සඳහා.
• ආහාර පිසීම: ඇමරිකානු.
• දුෂ්කරතා: මධ්යම.

සැමවිටම විවිධ පලතුරු හෝ බෙරි සමඟ පරිපූරණය කරන ලද කිරි කේක් ජනප්‍රියයි. ඇමරිකානුවන් මෙම අතුරුපස ලෙස හඳුන්වන පරිදි ගෘහ චීස් හෝ චීස්කේක් සමඟ රාස්ප්බෙරි කේක් සෑදීම ඉතා අපහසු නැත, නමුත් එහි රසය ඕනෑම අවස්ථාවක විශ්මයජනක වනු ඇත. අමුද්‍රව්‍යවල සාර්ථක සංයෝජනයට ස්තූතියි - පැණිරස කෙටිකූරු පේස්ට්‍රි, සියුම් ක්‍රීම් චීස් සහ පැණිරස හා ඇඹුල් රාස්ප්බෙරි.

අමුද්රව්ය:

• කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි;
• සීනි - 250 ග්රෑම්;
• වැනිලා සීනි - 1 පැකට්;
• බටර් - ග්රෑම් 100;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 0.5 තේ හැදි;
• ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
• පිටි - ග්රෑම් 200;
• ක්රීම් චීස් - 0.5 kg;
• raspberries - ග්රෑම් 400;
• බර ක්රීම් - 125 ml.

පිසීමේ ක්රමය:

1. පිටි හලන්න, ෙබ්කිං කුඩු සමඟ මිශ්ර කරන්න.
2. සීතල බටර් කුඩා කැට කපා, පිටි සමඟ කුඩා කැබලිවලට අතුල්ලන්න.
3. සීනි ග්රෑම් 100 ක් සමග එක් බිත්තරයක් සැහැල්ලුවෙන් පහර, පිටි සහ බටර් බවට වත්, ඇනූ knead. පැය භාගයක් පමණ ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න.
4. සීනි ග්රෑම් 100 ක්, වැනිලා සීනි, බිත්තර සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග ක්රීම් චීස් ඒකාබද්ධ කරන්න. හොඳින් බීට් කරන්න.
5. සිසිල් කළ පිටි ගුලිය තෙල් සහිත පෑන් එකකට මාරු කරන්න, එය සමතලා කරන්න, සහ ඉතා ඉහළ පැති සාදන්න.
6. ඇනූ මත ක්රීම් පිරවුම වත් කරන්න, raspberries සකස් කරන්න (සැරසිලි සඳහා කිහිපයක් වෙන් කරන්න).
7. අංශක 180 දක්වා රත් කළ උඳුනක විනාඩි 33-36 අතර කාලයක් තබන්න.
8. ඉතිරි සීනි සමඟ ක්රීම් කස, මෙම මිශ්රණය සහ බෙරි සමග ඉහළ සැරසීම.

මෙරිංගු කේක්

• කාලය: විනාඩි 53 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 10 ක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට 476.9 kcal.
• අරමුණ: අතුරුපස සඳහා.
• ආහාර පිසීම: ඉතාලි.
• දුෂ්කරතා: මධ්යම.

රසවත් හා අධික කැලරි නොවන raspberries සමඟ රසවත් අතුරුපසක් සමඟ ඔබ සහ ඔබේ පවුලේ අය සතුටු කිරීමට ඔබට අවශ්යද? පහත ඡායාරූපයෙහි මෙන් සරල නමුත් අලංකාර මෙරිංගු කේක් එකක් සාදන්න. කිරි ක්‍රීම් මෘදු ෂෝට්ක්‍රස්ට් පේස්ට්‍රි, හැපෙනසුළු මෙරිංගු සහ නැවුම් බෙරි වල සියුම් සංයුතියට පරිපූර්ණව අනුපූරක වන අතර අතුරුපස සැහැල්ලු හා වාතය ඇති කරයි, සහ රූබි පැණිරස රාස්ප්බෙරි විසිරීම දීප්තිමත්, මුඛයෙන් වතුර දමන පින්තූරයක කදිම සම්පූර්ණ කිරීම වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි;
• කැටි කළ සීනි - 180 ග්රෑම්;
• බටර් - 75 ග්රෑම්;
• කිරි - 3 තේ හැදි;
• ලෙමන් යුෂ - 1/3 තේ හැන්දක;
• ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
• වැනිලින් - 1 ඇසුරුම;
• පිටි - 85 ග්රෑම්;
• කිරි චීස් - 650 ග්රෑම්;
• ක්රීම් - 210 ml;
• කුඩු කළ සීනි - ග්රෑම් 100;
• ජෙලටින් - 1 තේ හැන්දක;
• නැවුම් රාස්ප්බෙරි - 0.5 kg.

පිසීමේ ක්රමය:

1. සීනි ග්‍රෑම් 80 ක් සහ වැනිලා අඩක් සමඟ මෘදු කළ බටර් බීට් කරන්න.
2. වරකට බිත්තර කහ මදය මිශ්ර කර කිරි වත් කරන්න.
3. හලාගත් පිටි එකතු කර ෙබ්කිං කුඩු සමඟ මිශ්ර කරන්න.
4. කෙටි පාන් පිටි ගුලිය දණ ගසන්න, එය පාච්මන්ට් සමඟ ආලේප කර ඕනෑම මේදයකින් ආලේප කර පතුල පුරා පැතිරෙන්න.
5. ලෙමන් යුෂ, ඉතිරි සීනි සහ වැනිලා සමග බිත්තර සුදු ජාතිකයින් පරාජය කරන්න. පිටි ගුලිය මත ඒකාකාර ස්ථරයක තබන්න.
6. පැය භාගයක් සඳහා අංශක 180 කින් පිළිස්සීම සඳහා යවන්න.
7. සීතල වතුර කුඩා ප්රමාණයක් සමග ජෙලටින් වත් කර එය ඉදිමීමට ඉඩ දෙන්න.
8. කුඩු කළ සීනි සහ ක්රීම් සමග කිරි චීස් බීට්, ජල ස්නානය තුළ විසුරුවා ජෙලටින් එකතු කරන්න.
9. නිමි ක්‍රීම් සිසිල් කළ පදනම මත ගොඩකට දමන්න, ඉහළින් රාස්ප්බෙරි ඉසිය, සමහර බෙරි ක්‍රීම් වලට තරමක් තද කරන්න.

බේක් නොකළ රාස්ප්බෙරි කේක්

• වේලාව: විනාඩි 19 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 12 ක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට 587.4 kcal.
• අරමුණ: අතුරුපස සඳහා.
• ආහාර පිසීම: යුරෝපීය.
• දුෂ්කරතා: පහසුයි.

ෙබ්කිං නොමැතිව රාස්ප්බෙරි කේක් සෑදීම සඳහා විකල්ප කිහිපයක් තිබේ - එය සවුෆල් කේක්, කුකී කෑලි මත පදනම් වූ කිරි-රාස්ප්බෙරි අතුරුපසක් හෝ ගබඩාවේ මිලදී ගත් මෙරිංගු සහ නැවුම් බෙරි වල වාතය සහිත සංයුතියක් විය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, එවැනි ප්‍රණීත ආහාරයක් සඳහා සමාන රසවත් හා රසවත් වට්ටෝරුවක් ඇත - සූදානම් කළ වොෆ්ල් කේක්, බටර් සහ ensed නීභූත කිරි වලින් ක්‍රීම් සහ ඉස්ම සහිත මිහිරි රාස්ප්බෙරි වලින්.

අමුද්රව්ය:

• හතරැස් වේෆර් කේක් - 1 ඇසුරුම;
• බටර් - ග්රෑම් 200;
• ඝනීභූත කිරි - 380 ml;
• තම්බා උකු කිරි - 230 ග්රෑම්;
• raspberries - ග්රෑම් 600;
• අඳුරු චොකලට් - 45 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. උකු කිරි වර්ග දෙකක් සමඟ මෘදු කළ බටර් බීට් කරන්න.
2. සෑම වොෆ්ල් කේක් එකක්ම ක්‍රීම් වලින් ත්‍යාගශීලීව ආලේප කර, ඉහළින් රාස්ප්බෙරි විශාල අතලොස්සක් ඉසිය යුතු ය. කේක් එකලස් කරන්න.
3. ජල ස්නානයක චොකලට් උණු කර කේක් මතුපිට රටාවක් සාදන්න.
4. Raspberries සහ මින්ට් කොළ සමග සැරසීම.
5. දැඩි කිරීම සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

ශීත කළ raspberries සමග

• වේලාව: පැය 1 විනාඩි 16 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 10 ක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට 654.6 kcal.
• අරමුණ: අතුරුපස සඳහා.
• ආහාර පිසීම: බටහිර යුරෝපීය.
• දුෂ්කරතා: මධ්යම.

ශීත කළ raspberries සමග චොකලට් කේක් සෑම විටම සාර්ථක, රසවත්, ඇරෝමැටික සහ උත්සවශ්රීයෙන්. පොහොසත් චොකලට් රසයක් සහ ප්රසන්න රාස්ප්බෙරි නෝට්ටුවක් සහිත මෙම අතුරුපස අනිවාර්යයෙන්ම සියලු අමුත්තන් සහ ගෘහස්ථ සාමාජිකයින් සතුටු කරනු ඇත. ප්රධාන දෙය නම්, කේක් එකලස් කිරීමට පෙර, defrosting පසු අතිරික්ත දියර ඉවත් කිරීමට ටික වේලාවක් පෙරනයක් මත raspberries පැවැත්වීමට අමතක කරන්න එපා.

අමුද්රව්ය:

• කුකුල් බිත්තර - 6 කෑලි;
• අඳුරු චොකලට් - ග්රෑම් 400;
• බටර් - 180 ග්රෑම්;
• සීනි - 2 තේ හැදි;
• පිටි - 1 තේ හැදි;
• වැනිලින් - 1 ඇසුරුම;
• බර ක්රීම් - 180 ml;
• ශීත කළ රාස්ප්බෙරි - 200 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ජල ස්නානයක චොකලට් ග්රෑම් 250 ක් උණු කරන්න.
2. සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු බිත්තර කහ මදය එකින් එක කලවම් කරන්න.
3. කාමර උෂ්ණත්වයට රත් වූ බටර් සීනි සහ වැනිලා කෝප්ප 1ක් සමඟ සැහැල්ලු වී පරිමාව වැඩි වන තෙක් බීට් කරන්න.
4. දිගටම බීට් කරන්න, චොකලට්-කහ මිශ්‍රණය කලවම් කරන්න. කොටස් වශයෙන් හලාගත් පිටි එකතු කරන්න.
5. වෙනමම, මෘදු මුදුන් සාදනු ලබන තෙක් සීනි අඩක් වීදුරුවක් සමග සුදු ජාතිකයින් පරාජය කරන්න. එකතු කිරීම් කිහිපයක ප්රධාන මිශ්රණයට විප්ඩ් සුදු මිශ්ර කරන්න.
6. සකස් කළ පෑන් තුළ ඇනූ තබා විනාඩි 45 ක් උඳුන තුල තබා අංශක 180 දක්වා උනුසුම් කර ඇත.
7. සිසිල් කළ කේක් අඩකින් කපන්න.
8. ක්රීම් උතුරන තෙක් සාස්පාන් එකක රත් කරන්න, පෙති වලට කැඩුණු ඉතිරි චොකලට් එකතු කරන්න.
9. තාපයෙන් ඉවත් කර චොකලට් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් ක්රීම් කලවම් කරන්න.
10. සීනි අඩක් වීදුරුවක් සමග raspberries අඹරන්න, සිසිල් ක්රීම් තුනෙන් එකක් එකතු කරන්න.
11. මෙම චොක්ලට්-ක්‍රීම්-රාස්ප්බෙරි පිරවුම පහළ කේක් තට්ටුව පුරා පැතිර ඉහළ ස්ථරයෙන් ආවරණය කරන්න.
12. කේක් වල ඉහළ සහ පැති චොකලට් ක්‍රීම් වලින් ආවරණය කර ඔබේ රසයට සරසන්න.

රාස්ප්බෙරි ජෑම් සමඟ

• කාලය: විනාඩි 51 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 8 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට 714.8 kcal.
• අරමුණ: අතුරුපස සඳහා.
• ආහාර පිසීම: යුරෝපීය.
• දුෂ්කරතා: මධ්යම.

ඔබ raspberries සිට අසාමාන්ය හා මුල් දෙයක් කිරීමට අවශ්ය නම්, රාස්ප්බෙරි ජෑම් සහ සියුම් බටර් ක්රීම් සමග පෑන්කේක් කේක් සඳහා වට්ටෝරුව උත්සාහ කරන්න. මෙම අතුරුපස Maslenitsa මත විශේෂයෙන් අදාළ වනු ඇත, නමුත් සාමාන්ය දිනවල එය පවුලේ තේ සාදයක් හෝ ළමා සාදයක් සඳහා සුදුසු වේ. පහත විස්තර කර ඇති පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව එවැනි අසාමාන්ය නමුත් ඉතා රසවත් අතුරුපසක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබට කියනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• කුකුල් බිත්තර - 3 කෑලි;
• සීනි - 3 තේ හැදි;
• කිරි - 500 ml;
• ලුණු - 0.5 තේ හැන්දක;
• සෝඩා - 1/3 තේ හැන්දක;
• පිටි - 1 තේ හැදි;
• එළවළු තෙල් - 2.5 තේ හැදි;
• raspberries - ග්රෑම් 300;
• කුඩු කළ සීනි - 200 ග්රෑම්;
• ක්රීම් චීස් - 150 ග්රෑම්;
• උකු කිරි - 175 ml;
• ක්රීම් - 120 ml.

පිසීමේ ක්රමය:

1. සීනි සහ ලුණු සමඟ බිත්තර සැහැල්ලුවෙන් ගසන්න.
2. අංශක 50-52 ක උෂ්ණත්වයකට රත් කළ කිරිවලින් අඩක් වත් කරන්න.
3. පිටි එකතු කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් මිශ්රණය කලවම් කරන්න.
4. ඉතිරි කිරි සමග ඇනූ තනුක, ෙබ්කිං සෝඩා සහ එළවළු තෙල් එකතු කරන්න.
5. පෑන්කේක් පිළිස්සීම සහ ඒවා ගොඩගැසීම.
6. කුඩු සීනි ග්රෑම් 150 ක් සමග raspberries මිශ්ර, විනාඩි 10 ක් අඩු තාප පුරා උනු, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්.
7. තරමක් සිසිල් කළ ජෑම් පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න.
8. ක්රීම් චීස් සහ උකු කිරි මිශ්ර කරන්න. බීට් කරන්න.
9. වෙනමම, ඉතිරි කුඩු සමග ක්රීම් පරාජය කරන්න. ස්කන්ධ දෙකම මිශ්ර කරන්න.

රසවත්, නමුත් ඒ සමඟම සරල, පවතින අමුද්රව්ය වලින් කේක් පිළිස්සීමට මම යෝජනා කරමි. සාමාන්යයෙන් චිෆන් ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා ඔවුන් කහ මදය වඩා සුදු පැහැයක් භාවිතා කරයි, නමුත් මම සෑම දෙයක්ම භාවිතා කිරීමට තීරණය කළා, නාස්තියකින් තොරව, එය වැඩ කළා)). මෙම කේක් සඳහා වැඩි කාලයක් ගත නොවේ, එකම දෙය නම් ස්පොන්ජ් කේක් එක රැයකින් වාඩි වී ක්‍රීම් වලින් ආලේප කළ යුතුය.

වඩාත් සියුම් චිෆන් ස්පොන්ජ් කේක්, විප්ඩ් ගෙදර හැදූ ඇඹුල් ක්රීම් සහ චොකලට් සමඟ සංයෝජිත සුවඳැති raspberries ඔබට අමතක නොවන සතුටක් ලබා දෙනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

අපි බිස්කට් එකක් සූදානම් කරනවා. පළමුව, කහ මදය වලින් සුදු ජාතිකයින් වෙන් කර සුදු ජාතිකයින් පරාජය කරන්න. පෙන ස්ථාවර වූ විට, සීනි අඩක් එකතු කර සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් සුදු ජාතිකයින් නැවත පහර දෙන්න.

වෙනමම, කහ මදය සුදු වන තෙක් පහර දෙන්න, ඉතිරි සීනි එකතු කර එළවළු තෙල් ප්‍රවේශමෙන් වත් කරන්න, පහර දීම නතර නොකර. ස්කන්ධය සංයුක්ත විය යුතුය.

ෙබ්කිං කුඩු සහ වැනිලා සමඟ පිටි වෙනම භාජනයකට හලා ගන්න. පහර දුන් කහ මදය තුළට පිටි කලවම් කරන්න. පිටි සමඟ එය මාරු කිරීමට වඩා වාර්තා නොකිරීමට වඩා හොඳය.

ඉන්පසු කසයෙන් තළාගත් සුදු එකතු කරන්න. එකවරම නොවේ, පළමුව ස්කන්ධය ඒකාකාර වන පරිදි කහ මදය තුළට හැඳි කිහිපයක් මිශ්‍ර කරන්න, ඉන්පසු ඉතිරි සුදු ජාතිකයින් එකතු කරන්න. දාර වටා ඇනූ අතුල්ලමින් තොරව, පහළ සිට ඉහළට නැමීමේ ක්රමය භාවිතා කරමින් මෘදු මිශ්ර කරන්න.

නිමි පිටි ගුලිය අච්චුවකට වත් කරන්න, පාච්මන්ට් සමඟ පතුලේ තබන්න. අච්චුව ග්රීස් කිරීමට අවශ්ය නැත. අංශක 170 ට විනාඩි 50 - 60 ක් පමණ උඳුන තුල පිළිස්සීම.

නිමි බිස්කට් අච්චුවෙන් ඉවත් නොකර උඩු යටිකුරු කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, වීදුරු මත බිස්කට් සමග ප්රතිලෝම ආකෘතිය තබා උදෑසන වන තුරු තබන්න. උදෑසන, අච්චුවෙන් බිස්කට් ඉවත් කර කොටස් දෙකකට කපා.

ක්රීම් සඳහා, සීනි සමඟ ගෙදර හැදූ ඇඹුල් ක්රීම් පරාජය කරන්න. ඔබේ රසයට සීනි එකතු කරන්න. ක්රීම් වලට vanillin එකතු කරන්න.

ඕනෑම යුෂ සමග පහළ කේක් පොඟවා, වඩාත් සුදුසු බෙරී යුෂ, සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග බුරුසු.

ඔබට ගැලපෙන ප්‍රමාණයට ක්‍රීම් එක උඩින් රාස්ප්බෙරි දමන්න.

දෙවන කේක් තට්ටුවකින් ආවරණය කර සැහැල්ලුවෙන් ඔබන්න. ඉතිරි ක්‍රීම් සමඟ කේක් එකේ ඉහළ සහ පැති මදින්න, මතුපිට ඒකාකාරව පැතිරෙන්න. මම ගාන ලද ස්පොන්ජ් කේක් සමග කේක් දෙපස ඉස්සේය. ඔබ කැමති පරිදි කේක් අලංකාර කරන්න.

කේක් "ඇඹුල් ක්රීම් දී රාස්ප්බෙරි" සූදානම්. මම මගේ කැමැත්තට එය අලංකාර කළා.

ඔබේ තේ රසවිඳින්න! වඩාත්ම සියුම් කේක්.

අමුද්රව්ය:

බිස්කට් සඳහා:

• සම්පූර්ණ බිත්තර 1 ක් සහ කහ මදය 4;
• 0.5 තේ හැදි. සහරා;
• 1 තේ හැදි. ;
• 0.5 තේ හැදි ඇනූ සඳහා ෙබ්කිං කුඩු;
• වැනිලින් පොකුරක්.

බටර් ක්රීම් සඳහා:

• 200 ග්රෑම් බටර්;
• 1 තේ හැදි. උකු කිරි.

මෙරිංගු සඳහා:

• ලේනුන් 4 ක්;
• 1 තේ හැදි. කුඩු කළ සීනි;
• 1 තේ හැදි. ලෙමන් යුෂ හෝ සිට්රික් අම්ලය ටිකක්.

පිරවීම සඳහා:

• නැවුම් 0.5 kg.

චොකලට් ග්ලේස් සඳහා:

• කිරි චොකලට් බාර් 2;
• 1 තේ හැදි. කිරි.

රාස්ප්බෙරි, මෙරිංගු, ස්පොන්ජ් කේක්, බටර් ක්‍රීම් සහ චොකලට් ග්ලේස් සමඟ කේක් වට්ටෝරුව

1. මන්දගාමී උදුනක කේක් සඳහා මෙරිංගු සූදානම් කරන්න

උඳුන තුල සහ මන්දගාමී උදුනෙහි මෙරිංගු උයන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වැඩිදුර කියවන්න. කහ මදයෙන් සිසිල් වූ සුදු ජාතිකයින් ප්‍රවේශමෙන් වෙන් කරන්න, ලෙමන් යුෂ හෝ සිට්‍රික් අම්ලය ස්වල්පයක් එකතු කර පෙණ එනතුරු පහර දෙන්න. බිත්තර සුදු මදය නිවැරදිව පරාජය කරන්නේ කෙසේදැයි බලන්න.

කුඩු කළ සීනි එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් බීට් කරන්න. බහු කුකර් බඳුන එළවළු තෙල් (1 තේ හැදි) සමඟ සැහැල්ලුවෙන් ආලේප කරන්න. මෙරිංගු සඳහා ලැබෙන ප්‍රෝටීන් ස්කන්ධයෙන් අඩක් බහු කුකර් බඳුනට දමා “බහු කුක්” වැඩසටහන, උෂ්ණත්වය අංශක 100 සහ පැය 1 සඳහා කාලය සකසන්න. මෙරිංගු ස්ථරය ඝන නොවිය යුතුය, එවිට එය හොඳින් පිළිස්සීම සහ වියළී යයි. බහු කුකර් පියන විවෘතව තබන්න.

දන්තාලේපයකින් සූදානම සඳහා මෙරිංගු පරීක්ෂා කරන්න. මෙරිංගු හොඳින් සැකසිය යුතුය, වියළි හා වාතය සහිත විය යුතුය. එසේ නොමැති නම්, පිසීමේ කාලය වැඩි කරන්න.

මම ටිකක් කාලය ඉතිරි කර ගැනීම සහ ක්රියාවලිය සරල කිරීම සඳහා උඳුන තුල කේක් සැරසීම සඳහා මෙරිංගු දෙවන කොටස පුළුස්සා ඇත. නමුත් එය මන්දගාමී උදුනක ද සකස් කළ හැකිය. අපි පේස්ට්රි සිරින්ජයක් භාවිතයෙන් සැරසිලි සකස් කර සූදානම් වන තුරු වියළන්නෙමු.

2. මන්දගාමී උදුනක බිස්කට් සූදානම් කරන්න

සම්පූර්ණ බිත්තර 1 ක් සහ කහ මදය 4 ක් සීනි සමඟ පෙණ එන තෙක් බීට් කරන්න.

පිටි, වැනිලින්, ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් බීට් කරන්න. බිස්කට් පිටි ගුලියෙහි අනුකූලතාව දියර ඇඹුල් ක්රීම් වලට සමානයි.

බහු කුකර් බඳුන එළවළු තෙල් (1 තේ හැදි) සමඟ සැහැල්ලුවෙන් ආලේප කරන්න. පිටි ගුලිය අඩක් වත් කරන්න, "ෙබ්කිං" වැඩසටහන සහ කාලය විනාඩි 40 ක් සකසන්න. පියනකින් ආවරණය කර දැනට බහු කුකර් එක තනියම තබන්න. ඉතිරි පිටි ගුලිය පිඟානකින් ආවරණය කර ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

වැඩසටහන අවසානයේ, බඳුන පිටතට ගෙන බිස්කට් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු එය ප්රවේශමෙන් පිඟානක් මත සොලවන්න.

දෙවන කේක් සකස් කිරීම. අපි ඒ සඳහා ඉතිරි පිටි ගුලිය භාවිතා කරමු. අපි 1 වන කේක් වගේ පුළුස්සනවා.

3. බටර් ක්රීම් සූදානම් කරන්න

බටර් කුඩා කැට කපා බටර් මෘදු වන තුරු උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. උකු කිරි සමග බටර් බීට් කරන්න. එය මිහිරි මෙරිංගු සමග ඒකාබද්ධ වනු ඇත ලෙස ක්රීම්, cloying හැරිය යුතු නැහැ.

4. රාස්ප්බෙරි කේක් පිරවීම

රාස්ප්බෙරි මෘදු ලෙස සෝදා ජලය බැස යාමට තබන්න.

5. චොකලට් ග්ලේස් සූදානම් කරන්න

මිනිත්තු 2 ක් සඳහා අංශක 100 ක මන්දගාමී උදුනක කිරි සමග චොකලට් උණු කරන්න. සියලුම චොකලට් දියවන තෙක් හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

6. මෙරිංගු සමග ස්පොන්ජ් කේක් සූදානම් කිරීම

පළමු ස්පොන්ජ් කේක් පැතලි කෑමක් හෝ විශාල තහඩුවක් මත තබන්න.

බටර් ක්රීම් වලින් අඩක් සමඟ කේක් පැතිරෙන්න.

මෙරිංගු වලින් අඩක් කුඩා කැබලිවලට කඩා දමන්න. ක්රීම් මුදුනේ තබන්න. සැහැල්ලුවෙන් සංයුක්ත.

ඉතිරි ක්‍රීම් එක උඩින් දමා මෙරිංගු එක මත තවරා ගන්න.

ක්රීම් මුදුනේ නැවුම් රාස්ප්බෙරි තට්ටුවක් තබන්න.

දෙවන ස්පොන්ජ් කේක් එක උඩින් තබා පහළට ඔබන්න.

පිරවීම පදනමට එරෙහිව තදින් තද කළ යුතුය.

උඩින් චොක්ලට් අයිසිං වත් කර කේක් එකේ දෙපැත්ත හොඳින් ආලේප කරන්න. ඔප දැමීම සඳහා පැයක් පමණ ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

මෙරිංගු සමඟ ඉහළ සහ පැති අලංකාර කරන්න.

නැවුම් රාස්ප්බෙරි ඉහළට දමන්න.

මෙරිංගු සහ ස්පොන්ජ් කේක් සමග වඩාත් රසවත් රාස්ප්බෙරි කේක්සූදානම්! Raspberries ඇඹුල් වීම වැළැක්වීම සඳහා එය දින 2 කට වඩා වැඩි ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ යුතුය.

මෙම කේක් ඉතා රසවත් හා ටෙන්ඩර් හැරෙනවා, සුළු ඇඹුල් සහ රාස්ප්බෙරි සුවඳ සමග. Bon appetit!