පිරවුම් සහිත පෑන්කේක් - ඔප්පු කරන ලද වට්ටෝරු. පිරවුම් සහිත පෑන්කේක් නිවැරදිව හා රසවත් ලෙස පිසින ආකාරය

පෑන්කේක් පිළිස්සීමේ හැකියාව සැබෑ සූපවේදියෙකුගේ මූලික කුසලතාවන්ගෙන් එකකි. මේ සම්බන්ධයෙන් සංකීර්ණ කිසිවක් නොමැති බව පෙනේ: ඇනූ තුනී කර තුනී පෑන්කේක් පුළුස්සන්න. කෙසේ වෙතත්, කිසියම් හේතුවක් නිසා, පෑන්කේක් බොහෝ විට ඉතා තුනී නොවේ, පෑන් සිට ඉවත් කිරීමට අපහසු වේ, හෝ ඔවුන් තුළ යමක් ඔතා ගැනීමට උත්සාහ කරන විට ඉරීම. "හරි" පෑන්කේක් සඳහා ඔබට "හරි" වට්ටෝරුව අවශ්ය වේ. පෑන්කේක් බැටරය පෑන්කේක් බැටරයට වඩා තුනී විය යුතුය, නමුත් එය එකම වෙනස නොවේ. තවත් රහස් ද ඇත. ජලයෙන් සාදන ලද පෑන්කේක් තුනී සහ ඒ සමඟම වඩා කල් පවතින බවට හැරේ, නමුත් කිරි සමග ඒවා වඩාත් රසවත් වේ. කිරි සහ ජලය ඒකාබද්ධ කර අවශ්ය එකඟතාවය ලබා ගන්න. නමුත් කෙෆීර් තුනී පෑන්කේක් සෑදීම සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම නුසුදුසුය, මන්ද එය අපගේ නඩුවේ අනවශ්ය fluffiness ලබා දෙයි. එකම හේතුව නිසා යීස්ට් පිටි ගුලියකින් තුනී පෑන්කේක් සෑදිය නොහැක. බිත්තර පරාජය නොකිරීමට වඩා හොඳයි, නමුත් දෙබලකින් ඒවා පොඟවා ගැනීම. බලාපොරොත්තු සුන්වීමකින් තොරව පෑන්කේක් පිසීමට ඔබට උපකාර කිරීමට තවත් උපදෙස් කිහිපයක් මෙන්න.

. ඇනූ සඳහා සියලුම අමුද්රව්ය කාමර උෂ්ණත්වයේ තිබිය යුතුය.

දියරයට පිටි එකතු කරන්න, මෘදු හා තරයේ ඇවිස්සීම. මික්සර් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා නොකිරීමට හැකි නම් උත්සාහ කරන්න, අතින් මිශ්ර කරන්න: මෙය රසය තරමක් වෙනස් කරයි.

පිටි ගුලියට එකතු කිරීමට පෙර පිටි හලා ගන්න, වඩාත් සුදුසු 2-3 වතාවක්. මෙය වාතය සමඟ සංතෘප්ත වන අතර ඔබේ පෑන්කේක් විශේෂ මෘදු බවක් ලබා දෙනු ඇත.

පෑන්කේක් පිටි ගුලිය සඳහා එළවළු තෙල් ටිකක් එකතු කරන්න - මේ ආකාරයෙන් තුනී පෑන්කේක් පවා පෑන් වෙත ඇලී නොසිටිනු ඇත.

. පෑන්කේක් පිළිස්සීම සඳහා, ඔබට වෙනම කබලෙන් ලිපට තිබිය යුතු අතර, පෑන්කේක් එයට කැමති නැත. කබලෙන් ලිපට වාත්තු යකඩ විය යුතුය.

රළු ලුණු සහිත ගින්නක් මත නව කබලෙන් ලිපට රත් කළ යුතුය. ලුණු පෑන් මතුපිට සිට සියලු අනවශ්ය ද්රව්ය "ඇදගනී". calcination පසු, ලුණු සොලවන්න, එළවළු තෙල් තුනී ස්ථරයක් සමග පිරිසිදු රෙදි සහ ග්රීස් සමග පෑන් පිස දමන්න. පෑන්කේක් පිළිස්සීමෙන් පසු, ඔබට පෑන් සේදිය නොහැක, එසේ නොමැතිනම් ඔබට සම්පූර්ණ ගණනය කිරීමේ ක්‍රියාවලිය නැවත සිදු කිරීමට සිදුවේ.

ඔබට තවමත් කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් ආලේප කිරීමට සිදුවුවහොත්, අමු අර්තාපල් හෝ ළූණු අඩක් එයට ගිල්වා එය කරන්න. නැතිනම් අමු ඌරු ඌරු මස් කැබැල්ලක් දෙබලකට ගසන්න. නොමසුරුව තෙල් වත් කිරීම අවශ්‍ය නොවේ, එසේ නොමැතිනම් පෑන්කේක් අධික තෙල් සහිත වනු ඇත.

නිමි පෑන්කේක් තොගයක් තුළ තබන්න, උණු කළ බටර් සමග එක් එක් බුරුසුව.

පෑන්කේක් සඳහා පිරවීම වෙන වෙනම සකස් කර ඇත. එය ඇඹුල් ක්රීම් සහ සීනි සමඟ මිශ්ර කළ ගෘහ චීස් විය හැකිය. ඔබට එයට මුද්දරප්පලම්, සිහින් ව කැඩුණු නවතයි, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ හෝ චීස් එකතු කළ හැකිය (මෙම අවස්ථාවේ දී පිරවීම පැණිරස නොවේ). අක්මාව පිරවීම කුකුල් මස්, තාරා හෝ හරක් මස් අක්මාවෙන් සකස් කර ඇති අතර, එය මුලින්ම ටෙන්ඩර් තෙක් පෙර බදින ලද අතර පසුව මස් ඇඹරුම් යන්තයක හෝ බ්ලෙන්ඩරයක තලා ඇත. ළූණු, කැරට් සහ / හෝ කැඩුණු තම්බා බිත්තර අක්මාවට එකතු වේ. ඔබ මස් සහ ළූණු සමග අම්බෙලිෆර් පිරවීම සූදානම් කළ හැකිය. ඔබට එයට තම්බා බිත්තරයක් ද එකතු කළ හැකිය. පොදුවේ ගත් කල, ඔබට ඕනෑම පිරවුමක් පෑන්කේක් වල ඔතා ගත හැකිය.

ඔබට විවිධ ආකාරවලින් පෑන්කේක් තුළ පිරවීම ඔතා ගත හැකිය. පහසුම ක්රමය වන්නේ එය ත්රිකෝණයකට නැවීමයි. පෑන්කේක් මැද පිරවීම තබන්න, එය අඩකින්, පසුව නැවත අඩකින්. එවැනි පෑන්කේක් පහසුවෙන් දිග හැරෙන බැවින් බැදීමට නොහැකි වනු ඇත. පැණිරස පෑන්කේක් හෝ කේවියර් සමඟ පෑන්කේක් පෙරළා ගත හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පෑන්කේක් මුළු මතුපිටම තුනී, ඒකාකාර තට්ටුවක් තුළ පිරවීම පැතිර එය පෙරළන්න. මෙම එතීම සමඟ පෑන්කේක් සාමාන්යයෙන් ෆ්රයිඩ් නොකෙරේ. පෑන්කේක් විවෘත නළයකට පෙරළා ගත හැකිය: පෑන්කේක් මත පිරවීම ඒකාකාර තීරුවක තබා, දාරයේ සිට මඳක් පසුපසට ගොස් නලයකට පෙරළන්න. ටියුබ් කබලෙන් ලිපට බදින ලද, ෙබ්කිං පත්රයක් මත පුළුස්සා හෝ මයික්රෝවේව් තුළ රත් කළ හැක. ඔබ පෑන්කේක් වල දාර බිත්තර සුදු පැහැයෙන් අතුල්ලමින් ඒවා ඇතුළට නැමුවහොත්, ඔබට ගැඹුරු බැද ගත හැකි තරමක් විශ්වාසදායක ව්‍යුහයක් ලැබේ. "ලියුම් කවරය" නැමීමේ ක්රමය වඩාත් විශ්වසනීයයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පිරවුම පෑන්කේක් මධ්‍යයේ තබන්න, ප්‍රතිවිරුද්ධ දාර පිරවීමට ඉහළින් “හමු වන” ලෙස නැවී අනෙක් දාර යුගල සමඟද එසේ කරන්න. ශක්තිය සඳහා, ඔබට බිත්තර සුදු සමග පෑන්කේක් දාර ග්රීස් කළ හැකිය. වසන්ත රෝල්ස් බෑගයක ස්වරූපයෙන් සරසා ගත හැකිය: පෑන්කේක් වල දාර එකට එකතු කර ඖෂධ පැළෑටි sprig සමග බැඳ තබන්න.

පිරවූ පෑන්කේක් වල රසවත් වෙනසක් වන්නේ බේක් කළ භාණ්ඩ සහිත පෑන්කේක් (හෝ බේක් කළ භාණ්ඩ, ඔබ එය පවසන ආකාරය අනුව) ය. මෙම අවස්ථාවේ දී, පිරවීම ඔතා නැත, නමුත් පෑන්කේක් සමග පුළුස්සනු ලැබේ. පෑන් මැද පිරවීම තබන්න, ඇනූ වත් කර සුපුරුදු පරිදි පෑන්කේක් පුළුස්සන්න. සිහින් ව කැඩුණු ඇපල් හෝ වෙනත් පලතුරු හෝ බෙරි ෙබ්කිං සඳහා මෙන්ම කැඩුණු බිත්තර, බැදපු ළූණු හෝ අඹරන ලද මස් සඳහා හොඳයි. ඇත්ත, බේක් කළ පෑන්කේක් තවදුරටත් සිහින් නොවේ.

තුනී පෑන්කේක් සඳහා පිටි ගුලිය අංක 1

අමුද්රව්ය:
කිරි 700-800 ml,
බිත්තර 4 ක්,
8-9 තේ හැදි. පිටි (ස්ලයිඩයක් සහිත),
2 තේ හැදි. එළවලු තෙල්,
1 තේ හැදි ලුණු,
1 තේ හැදි. සහරා

සකස් කිරීම:
කිරි රත් කරන්න. කිරි, බිත්තර, සීනි සහ ලුණු 200 ml මිශ්ර කරන්න. ක්‍රමයෙන් හලාගත් පිටි එකතු කර ගැටිති සම්පූර්ණයෙන්ම අතුරුදහන් වන තුරු කලවම් කරන්න. ඇනූ අවශ්ය අනුකූලතාවයට ළඟා වන තුරු එළවළු තෙල් වත් කරන්න, කලවම් කර ක්රමයෙන් කිරි වත් කරන්න. තුනී පෑන්කේක් සඳහා ඇනූ අඩු මේද ක්රීම් මෙන් විය යුතුය. පිළිස්සීමේදී, ඔබ තෙල් සමග පෑන් ග්රීස් කිරීමට අවශ්ය නැත. තාපය මධ්‍යම මට්ටමට වඩා ඉහළට හරවන්න, එවිට එක් එක් පැත්තට විනාඩි 1ක් පමණ ගත වේ. ඒකාකාර අනුකූලතාවයක් පවත්වා ගැනීම සහතික කිරීම සඳහා පිළිස්සීමේදී වරින් වර ඇනූ කලවම් කරන්න.

තුනී පෑන්කේක් අංක 2 සඳහා පිටි ගුලිය

අමුද්රව්ය:
කිරි ලීටර් 1,
2 අට්ටි පිටි,
බිත්තර 4 ක්,
3 තේ හැදි. එළවලු තෙල්,
2 තේ හැදි. සහරා,
½ තේ හැදි. ලුණු.

සකස් කිරීම:
බිත්තර, සීනි සහ ලුණු සමඟ උණුසුම් කිරි මිලි ලීටර් 200-300 ක් බීට් කරන්න. පිටි එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් තරයේ කලවම් කරන්න. බටර් එකතු කරන්න, කලවම් කර ඉතිරි කිරි වත් කරන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. සුපුරුදු පරිදි පෑන්කේක් පිළිස්සීම.

තුනී පෑන්කේක් සඳහා පිටි ගුලිය අංක 3

අමුද්රව්ය:
1 තොගයක් පිටි,
බිත්තර 3,
3 තේ හැදි. බටර්,
2 අට්ටි කිරි,
1.5 තේ හැදි. සහරා,
ලුණු.

සකස් කිරීම:
මෙම පෑන්කේක් මික්සර් භාවිතයෙන් සකස් කර ඇති අතර පහර බිත්තර අඩංගු වේ, නමුත් තවමත් සිහින් සහ ප්රත්යාස්ථ ලෙස හැරේ. කහ මදය සුදු වන තුරු බටර් සමග පොඩි කරන්න හෝ මික්සර් එකකින් පහර දෙන්න. සීනි එකතු කර නැවත බීට් කරන්න. පිටි පෙරා බිත්තර බටර් මිශ්‍රණය සහ කිරි වීදුරු 1 ක් එයට වත් කරන්න. පිටි ඉදිමීම සඳහා පැයක් තබන්න. ඉන්පසු දෙවන කිරි වීදුරුව වත් කරන්න. වෙනමම, සිනිඳු සහ සුදු වන තෙක් ලුණු ස්වල්පයක් සමග සුදු ජාතිකයින් පරාජය කර මෘදු පිටි ගුලිය බවට පත් කරන්න. සුපුරුදු පරිදි පිළිස්සීම. නිමි පෑන්කේක් තුවායක් මෙන් ඝන විය යුතුය.

අමුද්රව්ය:
1 තොගයක් පිටි,
1-2 අට්ටි. බියර්,
බිත්තර 2,
1 තේ හැදි. සහරා,
ලුණු.

සකස් කිරීම:
පිටි මිශ්ර, 1 කුසලාන. බියර්, ලුණු, සීනි සහ බිත්තර. පිටි ඉදිමීමට පැයක් හෝ දෙකක් තබන්න. කලවම් කර බැටර් එකක් සෑදීමට ප්‍රමාණවත් බියර් එකතු කරන්න. මෙම වට්ටෝරුව අනුව පෑන්කේක් සියුම්, සිහින් සහ සුවඳයි.

අමුද්රව්ය:
කෙෆීර් මිලි ලීටර් 500,
බිත්තර 3,
4 තේ හැදි. පිටි මුදුනක් සමඟ,
1 තේ හැදි. උණු කළ බටර්,
1 තේ හැදි. සීනි මුදුනක් සමඟ,
½ තේ හැදි. ලුණු,
½ තේ හැදි. සෝඩා

සකස් කිරීම:
මෙය තුනී පෑන්කේක් සඳහා තවත් වට්ටෝරුවකි, සියලු නිර්දේශයන්ට පටහැනිව සකස් කර ඇත. වට්ටෝරුවෙහි කෙෆීර් අඩංගු වුවද, පෑන්කේක් සියුම් හා සිහින් බවට හැරේ. මික්සර් සමඟ බිත්තර ගසන්න, ලුණු, සීනි, සෝඩා එකතු කර නැවත පහර දෙන්න. උණු කළ බටර්, පිටි, කෙෆීර් ටිකක් එකතු කර සුදුමැලි වන තෙක් බීට් කරන්න. ඉන්පසු ඉතිරි කෙෆීර් වත් කරන්න. වහාම පෑන්කේක් පිළිස්සීම, මෙම පිටි ගුලිය ගබඩා කළ නොහැක. උණු කළ බටර් සමග නිමි පෑන්කේක් මදින්න. ඒවා නිතිපතා තුනී පෑන්කේක් මෙන් පිරවිය හැකිය.

අමුද්රව්ය:
1 තොගයක් පිටි,
කිරි 500 ml,
බිත්තර 3,
බටර් 50 ග්රෑම්,
ලුණු, සීනි - රස කිරීමට (පිරවීම මත පදනම්ව).

සකස් කිරීම:
සුදු පැහැයෙන් කහ මදය වෙන් කරන්න. මෘදු බටර් සමග කහ මදය අඹරන්න, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. කිරි වීදුරු 1 ක් වත් කර තරයේ කලවම් කරන්න. හලාගත් පිටි බිත්තර කිරි මිශ්‍රණයට වත් කර ඉතා හොඳින් කලවම් කරන්න. ඔබට මික්සර් හෝ සුදුළුනු භාවිතා කළ හැකිය. ඉන්පසු ඉතිරි කිරි වත් කරන්න, කලවම් කර පැය 2 ක් තබන්න. සුදු ජාතිකයින් ලුණු ස්වල්පයක් සමඟ පෙණ දමන තුරු පහර දෙන්න, ප්රවේශමෙන් පිටි ගුලිය තුළට නැවී, කලවම් කර විනාඩි 15 ක් තබන්න. ඔබ ඉතා තුනී පෑන්කේක් ඇති නිසා ඇනූ ක්රීම් ගතිය යුතුය. පෑන්කේක් පෑන් වෙත ඇලී නොසිටින නමුත් ඒවා පෙරළීම තරමක් අපහසු වන අතර සැලකිය යුතු කුසලතා අවශ්ය වේ. නිමි පෑන්කේක් තොගයක් තුළ තබන්න, උණු කළ බටර් සමග එක් එක් පෑන්කේක් මදින්න. පෑන්කේක් තොගය පුළුල් තහඩුවකින් හෝ විශේෂ පෑන්කේක් පියනකින් ආවරණය කරන්න. පෑන්කේක් වල දාර වියළී නොයන ලෙස මෙය අවශ්ය වේ. තහඩු සඳහා පිරවීම ඕනෑම දෙයක් විය හැකිය. ත්රිකෝණ සෑදීම සඳහා නිමි පෑන්කේක් කොටස් 4 කට කපන්න. ත්රිකෝණයේ පුළුල් පැත්තේ පිරවුම තබා එය පෙරළන්න, දාරවල ඇලවීම. සූදානම් කළ රෝල්ස් උඳුන තුල පුළුස්සා ගත හැකිය: පෑන් එකක නොකැඩූ පෑන්කේක් තබන්න, එය මත රෝල්ස් තබන්න, බටර් කෑලි විසුරුවා හරින්න හෝ ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න, තවත් සම්පූර්ණ පෑන්කේක් සමඟ ආවරණය කරන්න. 180-200 ° C ට පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් ගිල්වන්න. පිරවූ තහඩු සරලව බටර්වල බදින ලද හැකිය, නැතහොත් ඔබට ඒවා පහර දුන් බිත්තරයක ගිල්වා යමඟවල රෝල් කර හැපෙනසුළු වන තෙක් බැද ගත හැකිය. Nalistniki හොඳම ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සේවය කර ඇත.

අමුද්රව්ය:
කිරි 300 ml,
පිටි ග්රෑම් 100 ක්,
බිත්තර 1,
1-2 තේ හැදි. බටර්,
1 තේ හැදි. පිසූ කැඩුණු නිවිති,
ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
පිරවීම:
බ්රොකොලි ග්රෑම් 450,
නිල් චීස් 175 ග්රෑම්.
සෝස්:
¾ තොගය. මෝරු,
සුදුළූණු 1 කරාබු,
1-2 තේ හැදි. කැඩුණු හරිත ළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි,
බිම කළු ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම:
බිත්තර, බටර්, නිවිති, ලුණු හා ගම්මිරිස් බ්ලෙන්ඩරයකින් ගසන්න. කිරි සහ පිටි එකතු කරන්න. ෆ්රයි තුනී පෑන්කේක්. සෑම පෑන්කේක් එකකම තැම්බූ බ්රොකොලි සහ චීස් කෑල්ලක් ඔතා, ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, තීරු ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් 180 ° C දී පුළුස්සන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමඟ හරිත පෑන්කේක් සේවය කරන්න: මුද්රණාලයක් හරහා සුදුළූණු කරාබු මිරිකා, හරිතයන් කුඩා කැබලිවලට කපා ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සියල්ල ඒකාබද්ධ කරන්න. නැවුම් කළු ගම්මිරිස් එකතු කර කලවම් කරන්න.

අමුද්රව්ය:
කිරි 200 ml,
පිටි 150 ග්රෑම්,
ක්රීම් මිලි ලීටර් 100,
බිත්තර 2,
1.5-2 තේ හැදි. බටර්.
පිරවීම:
ෆෙටා චීස් ග්රෑම් 300 ක්,
ස්වාභාවික යෝගට් 300 ග්රෑම්,
අච්චාරු දමන ලද උණුසුම් ගම්මිරිස් කරල් 4 ක්,
1 තේ හැදි. කැඩුණු ඩිල්,
1 තේ හැදි දෙහි යුෂ,
ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම:
පිටි ගුලිය සකස් කර විනාඩි 15 ක් පමණ සිහින් පෑන්කේක් පුළුස්සන්න. පිරවීම පිළියෙළ කරන්න: සෝස් සඳහා අමුද්‍රව්‍ය ඒකාබද්ධ කරන්න, ඖෂධ පැළෑටි හොඳින් කපා අච්චාරු දමන ලද ගම්මිරිස් තුනී මුදු වලට කපන්න. සකස් කළ පෑන්කේක් මත පිරවීම තබා නල බවට පෙරළන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමඟ සේවය කරන්න.

අමුද්රව්ය:
පිටි 300 ග්රෑම්,
3 අට්ටි කිරි,
බටර් ග්රෑම් 150 ක්,
බිත්තර 3,
1 තේ හැදි. සහරා,
½ තේ හැදි. ලුණු.
පිරවීම සඳහා:
මැස්කර්පෝන් චීස් ග්රෑම් 500 ක්.
බෙරී සෝස්:
බෙරි 400 ග්රෑම්,
සීනි ග්රෑම් 100 ක්,
30 ග්රෑම් බටර්.

සකස් කිරීම:
සීනි සහ ලුණු සමග බිත්තර බිඳ දමන්න, 1/3 කුසලාන එකතු කරන්න. කිරි සහ මෘදු බටර්, හොඳින් මිශ්ර සහ ක්රමයෙන් පිටි එකතු කරන්න. ඉන්පසු ඉතිරි කිරි එකතු කර කලවම් කර විනාඩි 10-15 ක් තබන්න. පෑන්කේක් පිළිස්සීම. බෙරී සෝස් සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා උණු කළ බටර් වල සීනි විසුරුවා හැර බෙරි එකතු කරන්න. කලවම් කර විනාඩි 3 ක් ෆ්රයි. එක් එක් පෑන්කේක් මැද 1 තේ හැදි තබන්න. චීස්, ත්රිකෝණවලට නැවී සෝස් මත වත් කරන්න.

ප්රංශ පෑන්කේක්

අමුද්රව්ය:
1 තොගයක් පිටි,
කිරි 300 ml,
බිත්තර 4 ක්,
ලුණු.
පිරවීම:
300-400 ග්රෑම් කැමම්බර්ට් චීස්,
බටර් 50 ග්රෑම්,
3-4 තේ හැදි. ගාන ලද තද චීස්,
3-4 තේ හැදි. තක්කාලි සෝස්.

සකස් කිරීම:
ඇනූ සඳහා අමුද්රව්ය මිශ්ර කර පෑන්කේක් පිළිස්සීම. පිරවීම සඳහා, බටර් සමග චීස් අඹරන්න, පෑන්කේක් ග්රීස් කර ඒවා නල බවට පෙරළන්න. ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත පෑන්කේක් තබන්න, ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය සහ තක්කාලි සෝස් වත් කරන්න. මිනිත්තු 15 ක් උණුසුම් උඳුනක තබන්න.

Bon appetit!

Larisa Shuftaykina

පෑන්කේක් පිටි ගුලිය

පෑන්කේක් සෑදීම සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ

පෑන්කේක් පිළිස්සීම සැබෑ කලාවක් බව විශ්වාස කෙරේ. සියල්ලට පසු, ඔබ නිශ්චිත ප්රමාණය දැනගත යුතුය පිටි ගුලියතුනී පෑන්කේක් ලබා ගැනීම සඳහා කබලෙන් ලිපට වත් කළ යුතු අතර, එය නියමිත වේලාවට දක්ෂ ලෙස පෙරළන්න. මේ අනුව විශිෂ්ට පෑන්කේක් සුවඳැති ගොඩක් ලබා ගන්න.

ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීමේදී විශේෂ දුෂ්කරතා නොමැත. ඉතින්, වට්ටෝරුවක් තෝරන්න, පිටි ගුලිය සූදානම් කරන්න, පෑන්කේක් පිළිස්සීම, නිර්දේශ අනුගමනය කරන්න - සහ අපි සාර්ථක වනු ඇත!

කිරි සහ ඛනිජ ජලය සමග පෑන්කේක් පිටි ගුලිය
කිරි සමග මෙම පෑන්කේක් සඳහා පිටි ගුලිය තුළට යීස්ට් හෝ සෝඩා දැමීම අවශ්ය නොවේ. එහි දීප්තිමත් ඛනිජ ජලය අඩංගු වේ - පහසු සහ වේගවත්. මෙම පිටි ගුලිය සමඟ ඔබට නිතිපතා පෑන්කේක් සහ පිරවූ පෑන්කේක් දෙකම සකස් කළ හැකිය, නිදසුනක් ලෙස, කුකුල් මස් හෝ ගෘහ චීස් සමග පුරවා ඇත. පෑන්කේක් වාතය සහ ටෙන්ඩර් බවට හැරේ.

අමුද්රව්ය:

• තිරිඟු පිටි - 2 කෝප්ප;
• දීප්තිමත් ජලය - 1 වීදුරු;
• කිරි - වීදුරු 2;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• සීනි - 3 හැදි;
• ලුණු - පොල්ලක්.

පිසීමේ ක්රමය:

ලුණු, සීනි සමඟ බිත්තර ඒකාබද්ධ කර බීට් කරන්න.
පෙර රත් කළ කිරි (තරමක් උණුසුම්), කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ජලය, බටර්, මිශ්ර එකතු කරන්න.
කලින් හලාගත් පිටි එකතු කරන්න. ගැටිති නොපෙනෙන පරිදි කලවම් කරන්න. ඔබට මික්සර් සමඟ එය පරාජය කළ හැකිය.
විනාඩි 15 ක් පිටි ගුලිය තබන්න.
කබලෙන් ලිපට රත් කර තෙල් සමග එය ග්රීස් කරන්න.
නැවත ඇනූ මිශ්ර කරන්න.
අපි ලෑල්ලක් සමඟ පිටි ගුලිය උදුරා, කබලෙන් ලිපට මැදට වත් කරන්න, පරෙස්සමින් මතුපිටට බෙදාහරින්න, කබලෙන් ලිපට විවිධ දිශාවලට ඇලවීම. ඇනූ එහි මුළු මතුපිටම පැතිර යා යුතුය.
තත්පර 30 ක් පමණ පෑන්කේක් බැදගන්න, ස්පාටුලයක් භාවිතයෙන් එය පෙරළා දුඹුරු පැහැ වන තුරු පුළුස්සන්න. අපි මෙය සියලු පිටි ගුලිය සමඟ කරන්නෙමු.
නිමි පෑන්කේක් එකිනෙක මත තබන්න. ඇඹුල් ක්රීම්, මී පැණි, ජෑම් සමඟ උණුසුම්ව සේවය කරන්න.

කෙෆීර් සමග පෑන්කේක් සඳහා හොඳම පිටි ගුලිය

කෙෆීර් සමඟ පෑන්කේක් කිරි වලට වඩා සිනිඳු හා සිදුරු බවට පත්වේ. ඉතා පහසුවෙන් සාදා ගත හැකි මෙම රසවත් පෑන්කේක් උදෑසන ආහාරය සඳහා සාදන්න.

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 200 ග්රෑම්;
• සීනි - 3 හැදි;
• කෙෆීර් - 1.5 කෝප්ප;
• බිත්තර - 3 කෑලි;
• ලුණු - පොල්ලක්;
• එළවළු තෙල් - 50 ml;
• සෝඩා - 1 මට්ටමේ තේ හැන්දක.

පිසීමේ ක්රමය:

කේෆීර් වෙනම භාජනයකට වත් කරන්න, සෝඩා එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න.
ලුණු සහ සීනි සමඟ බිත්තර බිඳ දමා කෙෆීර් වලට එකතු කරන්න.
තෙල් වත් කරන්න, කලින් හලාගත් පිටි කොටස් වලට එකතු කරන්න.
ඇනූ තරයේ මිශ්ර කරන්න (ඔබට මික්සර් සමඟ එය පරාජය කළ හැකිය).
ඇනූ ඝන බවට හැරෙන්නේ නම්, කුඩා කෙෆීර් එකතු කරන්න.
අපි කබලෙන් ලිපට පෑන්කේක් පිළිස්සීම, ඉතා උණුසුම්.
සකස් කළ පෑන්කේක් පිඟානක් මත තබන්න. උණු කළ බටර් සමග සෑම පෑන්කේක් මදින්න.

ජලය සමග සරල පෑන්කේක් පිටි ගුලිය

ඔබට හදිසියේම පෑන්කේක් සෑදීමට කිරි හෝ කෙෆීර් නොමැති නම් හෝ පිඟානේ කැලරි ප්‍රමාණය අඩු කිරීමට ඔබ කැමති නම්, ඇනූ සරල ජලයෙන් සාදා ගත හැකිය. සුපුරුදු අමුද්රව්ය වලින් ඔබට සිහින්, රසවත් පෑන්කේක් සඳහා විශිෂ්ට පිටි ගුලියක් ලැබෙනු ඇත. පිරවූ පෑන්කේක් සෑදීම සඳහා මෙම පිටි ගුලිය හොඳයි.

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 1 වීදුරු;
• බටර් - 3 හැදි;
• ජලය - වීදුරු 2.5;
• සීනි - 2 හැදි;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• ලුණු - පොල්ලක්;
• එළවළු තෙල් - 50 ml.

පිසීමේ ක්රමය:

බිත්තර වෙනම ගැඹුරු කන්ටේනරයකට ගසා, ලුණු, සීනි එකතු කර ටිකක් බීට් කරන්න.
මිශ්රණයට ජලය වත් කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
කොටස් වශයෙන් පිටි ගුලිය බවට පෙර-sifted පිටි මිශ්ර කරන්න. ඔබ මික්සර් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබට එකවර පිටි එකතු කළ හැකිය.
ගැටිති ඉතිරි නොකර මිශ්‍රණය හොඳින් බීට් කරන්න.
නිමි පිටි ගුලිය තුළට තෙල් වත් කර මිශ්ර කරන්න.
අපි කබලෙන් ලිපට පෑන්කේක් පුළුස්සමු, දෙපස ඔවුන් ෆ්රයි.
සකස් කරන ලද සෑම පෑන්කේක්ම බටර් සමග ග්‍රීස් කරන්න, ගොඩැල්ලක ගොඩගසා මී පැණි, ජෑම් සහ ඇඹුල් ක්‍රීම් සමඟ සේවය කරන්න.

සම්භාව්ය යීස්ට් පෑන්කේක් පිටි ගුලිය
මෙම පිටි ගුලිය රසවත් විවෘත වැඩ පෑන්කේක්, රසවත් හා ඇරෝමැටික නිෂ්පාදනය කරයි. එවැනි ලේස්, හැපෙනසුළු පෑන්කේක් සෑදිය හැක්කේ යීස්ට් පිටි ගුලියකින් පමණි.

අමුද්රව්ය:

• කිරි - වීදුරු 2;
• පිටි - 2.5 කෝප්ප;
• බිත්තර - 3 බිත්තර;
• යීස්ට් - 1 තේ හැන්දක (ඉක්මන් ක්රියාකාරී වියළි);
• ලුණු - පොල්ලක්;
• සීනි - 3 හැදි;
• එළවළු තෙල් - 0.5 කෝප්ප.

පිසීමේ ක්රමය:

උණුසුම් කිරි වෙනම භාජනයකට වත් කරන්න, එහි සීනි සහ ලුණු විසුරුවා හරින්න.
වෙනත් භාජනයක් තුළ, හලාගත් පිටි සහ යීස්ට් මිශ්ර කරන්න.
තුනී ධාරාවකින් පිටිවලට කිරි වත් කරන්න, ඇනූ දණ ගසන්න.
ඇනූ විනාඩි 45 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
නැඟිටින පිටි ගුලිය (ප්‍රමාණය මෙන් 2 ගුණයක් පමණ) පෙර පහර දුන් බිත්තර සහ බටර් එකතු කරන්න.
තවත් පැය භාගයක් සඳහා ඇනූ නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
පෑන්කේක් පිළිස්සීම සඳහා රත් වූ කබලෙන් ලිපට තෙල් ආලේප කරන්න. පිටි ගුලිය ටිකක් වත් කරන්න, එය පෑන් මතුපිට පුරා පැතිරීම. සම්පූර්ණ ස්කන්ධය මිශ්ර නොකර කන්ටේනරයේ පතුලේ සිට ඇනූ එකතු කළ යුතුය. එසේ නොමැති නම්, ඔබට ලේස් පෑන්කේක් ලබා ගත නොහැක.
දෙපස පෑන්කේක් බදිනවා, රස කිරීමට ආකලන සමඟ පිඟාන උණුසුම්ව සේවය කරන්න.

පිරවූ පෑන්කේක් සඳහා තුනී පිටි ගුලිය

රසවත් චිකන් හා හතු පිරවීම සමග සිහින් සහ ටෙන්ඩර් පෑන්කේක්. මෙම රසවත් ආහාරය මුළු පවුලටම විශිෂ්ට හෘදයාංගම උදෑසන ආහාරය වනු ඇත. අවශ්ය නම්, චිකන් හැම් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• කිරි - වීදුරු 3;
• බිත්තර - 3 කෑලි;
• සීනි - 2 හැදි;
• පිටි - 2 කෝප්ප;
• එළවළු තෙල් - 3 හැදි;
• සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
• ලුණු - පොල්ලක්.

පිරවීම:

• චිකන් ෆිලට් - 300 ග්රෑම්;
• කැරට් - 1 pc .;
• Champignons - ග්රෑම් 300;
• ළූණු - 1 pc.

පිසීමේ ක්රමය:

බිත්තර ලුණු, සීනි සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න, බීට්, කිරි වත් කරන්න. සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
කොටස් වශයෙන් පිටි එකතු කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න.
නිමි පිටි ගුලිය තුළට තෙල් වත් කර මිශ්ර කරන්න.
එක් පැත්තක පමණක් පෑන්කේක් ෆ්රයි.
අපි පිරවීම සූදානම් කරමු. ෆිලට් උනු, සිසිල්, සිහින් ව තැකීමක්.
ළූණු සහ කැරට් කපන්න, ටෙන්ඩර් තෙක් ෆ්රයි, කැඩුණු ෂැම්පිසන්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
හතු සහ එළවළු වලට ෆිලට් එකතු කර මිශ්ර කරන්න.
මිනිත්තු 10 ක් පමණ සියල්ල එකට ගිල්වන්න.
පිරවීම ටිකක් සිසිල් කරන්න, බිත්තරය හා මිශ්ර කරන්න.
එක් එක් පෑන්කේක් මත පිරවීම තබන්න, ලියුම් කවරයක් බවට එය රෝල් කරන්න, එය කබලෙන් ලිපට එය ෆ්රයි.
ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ උණුසුම් පෑන්කේක් සේවය කරන්න.

නම්ඔබට තවමත් ප්‍රශ්න තිබේද යන්න ගැනපෑන්කේක් සඳහා ඇනූ සකස් කරන්නේ කෙසේද, පහත සඳහන් නිර්දේශ ප්රයෝජනවත් වනු ඇත:
ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු, සෑම පෑන්කේක්ම බටර් කැබැල්ලකින් ආලේප කළ හැකිය - මෙය වඩාත් රසවත් හා ඉස්ම සහිත වනු ඇත.
එකිනෙක මත ගොඩගැසී ඇති නිෂ්පාදන ගොඩක ආකාරයෙන් පෑන්කේක් සේවය කිරීම අවශ්ය නොවේ. ඔබට එක් එක් පෑන්කේක් නලයක් හෝ ත්රිකෝණයකට පෙරළා ගත හැකිය. පෑන්කේක් 2-3 ක් කොටස් වශයෙන් සේවය කරන්න, ඒවා ජෑම්, මී පැණි හෝ වෙනත් සෝස් සමඟ ඉහළට දමන්න.
පෑන්කේක් ඇනූ දියර කෙෆීර් මෙන් විය යුතුය. ඇනූ ඉතා දියර නම්, හෝ උණුසුම් කිරි (ජලය) නම්, ඊට පටහැනිව, එය ඝන නම්, ඔබට පිටි එකතු කළ හැකිය.
පෑන්කේක් තුනී පිටතට පැමිණීමට නම්, ඔබ හැකි තරම් කුඩා ඇනූ පෑන් තුළට වත් කළ යුතුය.
පිටි ගුලිය කුඩා කොටස් වලින් එකතු කළ යුතුය, ගැටිති නොපෙනෙන ලෙස කලවම් කරන්න.
පෑන්කේක් හොඳින් රත් වූ කබලෙන් ලිපට පුළුස්සනු ලැබේ. සෑම පැත්තකින්ම තත්පර 30 ක්.
ඔබට මේ ආකාරයෙන් පෑන්කේක් සෑදිය හැකිය: කබලෙන් ලිපට ඇනූ කොටසක් වත් කරන්න. සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි, තම්බා බිත්තර හෝ මස් සමග පැතලි පාන් වහාම ඉසිය යුතු ය - ඔබට ඕනෑම ආහාරයක් එකතු කළ හැකිය. ඉන්පසු පෑන්කේක් පෙරළා අනෙක් පැත්තෙන් බැද ගන්න.
කිරි වෙනුවට යීස්ට් පෑන්කේක් වලට ජලය එකතු කළ හැකිය. මේ ආකාරයෙන් ඔවුන් වඩාත් විශ්මය ජනක වනු ඇත.
ඔබ යීස්ට් පිටි ගුලිය සූදානම් කරන්නේ නම්, කිසි විටෙකත් දියරයට පිටි එකතු නොකරන්න. ඔබ ප්රතිවිරුද්ධ දෙය කළ යුතුය: තුනී ප්රවාහයක් තුළ පිටි බවට දියර වත් කරන්න. මේ ආකාරයෙන් ඇනූ අපේක්ෂිත අනුකූලතාව ලබා ගනී.
ඔබ පිළිස්සීමට පෙර පිටි ගුලිය සඳහා එළවළු තෙල් ටිකක් එකතු කළහොත් ඔබට පෑන් ග්රීස් කිරීමට අවශ්ය නොවේ.
ඔබට නැවුම් යීස්ට් භාවිතයෙන් පෑන්කේක් සෑදීමට අවශ්‍ය නම්, උණුසුම් කිරි වීදුරුවක යීස්ට් දියකර පැය කිහිපයකට පෙර සීනි ටිකක් එකතු කරන්න.

Bon appetit!

ඔබ උනන්දු විය හැකිය:

පෑන්කේක් සඳහා පිරවුම් බෙහෙවින් වෙනස් විය හැකිය: පැණිරස, පළතුරු, කිරි, එළවළු, හතු, මස් සහ කුකුල් මස්. ඒ සියල්ල රඳා පවතින්නේ ඔබේ පරිකල්පනය, ඔබේ පවුලේ අයගේ මනාපයන් සහ සමය මත ය. ශීත ඍතුවේ දී, ඔබට වඩාත් තෘප්තිමත් කෑම වර්ග අවශ්යයි, ගිම්හානයේදී, අස්වැන්න කාලය තුළ, ඔබ පළතුරු සහ එළවළු භාවිතා කළ හැකිය. අපි ඔබ වෙනුවෙන් එකතු කර ඇති වට්ටෝරු අනුව ආහාර පිසීමට උත්සාහ කරන්න.

1. බිත්තර පිරවීම සමග පෑන්කේක්

අමුද්රව්ය: බිත්තර 4, ග්රෑම් 50. හරිත ළූණු, 5-10 gr. ඩිල්, ලුණු.
බිත්තර 4 ක් උනු. තම්බා බිත්තර දැලක. ෆ්රයි හරිත ළූණු 50 gr. ඩිල් 5-10 gr. රස කිරීමට ලුණු.

2. පෑන්කේක් තුළ කිරි පිරවීම

අමුද්රව්ය: ගෘහ චීස් 500 gr., 1 බිත්තර කහ මදය, සීනි 2 හැදි, 50 gr. මුද්දරප්පලම්
ගෘහ චීස් ගන්න, එක් කහ මදය, සීනි එකතු කරන්න, ගෘහ චීස් සමග සියල්ල අඹරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධයට මුද්දරප්පලම් එකතු කරන්න. උතුරන වතුරේ පෙර පොඟවා ඇත.

3. චිකන්: චිකන් පෑන්කේක්

අමුද්රව්ය: 1 චිකන් පියයුරු, 10 gr. ඩිල්, 2 තම්බා බිත්තර, ලුණු, ගම්මිරිස්.
චිකන් පියයුරු උනු. මස් ඇඹරුම් යන්තයක එය අඹරන්න. ඩිල් 10 gr. සිහින් ව තැකීමක්. රස කිරීමට රළු කෝණයන්, ලුණු හා ගම්මිරිස් මත තැම්බූ බිත්තර 2 දැලක.

4. පෑන්කේක් තුළ බිම්මල් පිරවීම

අමුද්රව්ය: 500 gr. හතු, 2 pcs. ළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස්.
ෆ්රයි හතු 500 gr., ෆ්රයි ලූනු 2 pcs. මධ්යම ප්රමාණයේ, රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

5. වරෙන්කි සොසේජස් වලින්

අමුද්රව්ය: 200 gr. Varenki සොසේජස්, අබ 0.5 හැඳි, 50 gr. ඇඹුල් ක්රීම්, 100 gr. චීස්.
තම්බා සොසේජස් 200 gr., මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා එය සමත්, රළු කෝණයන් මත චීස් දැලක, අබ 0.5 තේ හැන්දක, සහ 50 gr එකතු කරන්න. මෝරු. සියල්ල මිශ්ර, පිරවීම සූදානම්.

6. රක්තපාත

අමුද්රව්ය: 500 gr. අක්මාව (ඌරු මස් හෝ හරක් මස්), ළූණු 2, කැරට් 1, බිත්තර 3, ලුණු. ගම්මිරිස්.
500 gr. 2 මධ්යම ප්රමාණයේ ළූණු සහ 1 කැරට් සමග අක්මාව ෆ්රයි. රස කිරීමට රළු කෝණයන්, ලුණු හා ගම්මිරිස් මත තැම්බූ බිත්තර 3 ක් අඹරන්න.

7. මස් සමග පෑන්කේක්. පෑන්කේක් සඳහා වඩාත් පොදු මස් පිරවීම

අමුද්රව්ය: 500 gr. නැවුම් අඹරන ලද මස්, 1 ලූනු, ලුණු, ගම්මිරිස්.
අඹරන ලද මස් (ග්රෑම් 500) ළූණු (1 කෑල්ලක්) සමග බදින ලද, රස ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

8. චීස් හා හැම් සමග පෑන්කේක්

අමුද්රව්ය: 300 gr. හැම්, 150 gr. චීස්, 2-3 තම්බා බිත්තර, ලුණු.
අපි හැම් 300 gr., 150 gr. චීස් සහ 2-3 තම්බා බිත්තර. අපි හැම් තීරු වලට කපා, චීස් හා බිත්තර රළු කෝණයන් මත දැලක. රස කිරීමට ලුණු.

9. වියළි ඇටවල මදය සමග

අමුද්රව්ය: 300 gr. ගෘහ චීස්, 100 gr. වියළි ඇප්රිකට්, 1 තේ හැදි. සීනි හැන්දක්.
300 gr ගන්න. ගෘහ චීස් සහ 100 gr. සිහින් ව කැඩුණු වියළි ඇප්රිකට්, සියල්ල මිශ්ර සහ 1 තේ හැදි එක් කරන්න. සීනි හැන්දක්, පසුව නැවත සියල්ල හොඳින් මිශ්ර.

10. තම්බා හරක් මස් පෑන්කේක් පිරවීම

අමුද්රව්ය: 500 gr. හරක් මස්, 1 ලූනු, බටර් 20 ග්රෑම්, ලුණු.
500 gr. පැය 1.5 ක් සඳහා හරක් මස් උනු, මස් ඇඹරුම් යන්තයක ඇඹරීමට. 1 ලූනු ගන්න, කැට කපා, බටර් වල ෆ්රයි, ප්රතිඵලයක් ලෙස අඹරන ලද මස් එකතු කරන්න, රස ලුණු එකතු කරන්න.

11. උකු කිරි සමග

අමුද්රව්ය: දියර උකු කිරි හෝ තම්බා උකු කිරි.
පැණිරස පෑන්කේක් ඝනීභූත කිරි සමග ඉහළට දැමිය හැකිය.

12. රතු මාළු සමග

මෘදු සැකසූ චීස් ("Viola" වැනි) සහ සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමූ රතු මාළු ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.
රතු මාළු ෆිලට් (සැහැල්ලු ලුණු දැමූ හෝ දුම් දමන ලද ට්‍රවුට් හෝ සැමන්) සිහින් ව තැකීමක් කර උණු කළ චීස් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න.
අවශ්ය නම් හරිතයන් එකතු කරන්න.

13. කුඩු කළ සීනි සමඟ

අමුද්රව්ය: කුඩු කළ සීනි.
කුඩු සමග ඉසිය යුතු ය, ඔබට කඩදාසි වලින් හදවතක් කපා උඩින් ට්‍රොට් කළ හැකිය.
ඔබට හදවතක හෝ දෙකක හැඩයේ පෑන්කේක් මුදුනේ කුඩු ලැබෙනු ඇත.

14. අඹරන ලද මස් සහ සහල් සමග

සිහින් ව ළූණු කපන්න. අඹරන ලද මස් පෑන් එකක බදිනවා. තෙල් (සියලු යුෂ වාෂ්ප කරන අතරතුර). බැදපු අඹරන ලද මස් වලට ළූණු එකතු කර අඹරන ලද මස් සහ ළූණු පිසින තෙක් අඩු තාපයක් මත එකට බැද ගන්න. නමුත් ළූණු වල වර්ණය බොහෝ වෙනස් නොවිය යුතුය. සකස් කළ අඹරන ලද මස් සහ ළූණු වලට තැම්බූ සහල් එකතු කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න.

15. කැරමල් සමග

අමුද්රව්ය: 4 තේ හැදි සීනි, 0.5 ජලය සහ 0.5 ග්රෑම්. වැනිලා.
සීනි 4 හැදි කබලෙන් ලිපට, 0.5 ග්රෑම් පතුලේ තබා ඇත. වැනිලා, ජලය 0.5 tablespoon සහ සීනි උණු කිරීම, ලා දුඹුරු තෙක් එය ආහාර පිසීමට. තවද ඔවුන් එය පෑන්කේක් මත වත් කරති.

16. ඇපල් ගෙඩි පිරවීම සමඟ

2 පැණිරස හා ඇඹුල් ඇපල්,
1 තේ හැදි. walnuts,
1-2 තේ හැදි. සහරා,
කුරුඳු පොකුරක්.
ඇපල් දැලක, කැඩුණු ඇට වර්ග සමග මිශ්ර, සීනි සහ කුරුඳු එකතු කරන්න.

17. චීස් පිරවීම

එය තද තියුණු චීස්, සුදුළූණු, කැරට්, ඇඹුල් ක්රීම් (මෙයොනීස්) ඇතුළත් වේ.
සිහින් කෝණයන් මත කැරට් දැලක සහ රළු කෝණයන් මත චීස්. සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක් පොඩි කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස් සමඟ සියල්ල මිශ්ර කරන්න. (චීස් ග්රෑම් 250 ක් සඳහා කුඩා කැරට් 1 ක් එකතු කරන්න).

18. නවතයි සහ ක්රීම් සමග

අමුද්රව්ය: 200 gr. නවතයි, 1 තේ හැදි සීනි, 1 gr. කුරුඳු, 50 gr. ක්රීම්.
කප්පාදු මත උතුරන වතුර වත් කරන්න. මිනිත්තු 10 කට පසු, එය සිහින් ව තැකීමක්, සීනි, කුරුඳු, ක්රීම් එකතු කරන්න. සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න.,

පෑන්කේක් පිළිස්සීම සැබෑ කලාවක් බව විශ්වාස කෙරේ. සියල්ලට පසු, සිහින් පෑන්කේක් ලබා ගැනීම සඳහා කබලෙන් ලිපට වත් කළ යුතු ඇනූ නිශ්චිත ප්‍රමාණය ඔබ දැනගත යුතු අතර නියමිත වේලාවට එය දක්ෂ ලෙස හරවන්න. මේ අනුව විශිෂ්ට පෑන්කේක් සුවඳැති ගොඩක් ලබා ගන්න.

ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීමේදී විශේෂ දුෂ්කරතා නොමැත. ඉතින්, වට්ටෝරුවක් තෝරන්න, පිටි ගුලිය සූදානම් කරන්න, පෑන්කේක් පිළිස්සීම, නිර්දේශ අනුගමනය කරන්න - සහ අපි සාර්ථක වනු ඇත!

කිරි සහ මිනරලා සමග පෑන්කේක් පිටි

කිරි සමග මෙම පෑන්කේක් සඳහා පිටි ගුලිය තුළට යීස්ට් හෝ සෝඩා දැමීම අවශ්ය නොවේ. එහි දීප්තිමත් ඛනිජ ජලය අඩංගු වේ - පහසු සහ වේගවත්. මෙම පිටි ගුලිය සමඟ ඔබට නිතිපතා පෑන්කේක් සහ පිරවූ පෑන්කේක් දෙකම සකස් කළ හැකිය, නිදසුනක් ලෙස, කුකුල් මස් හෝ ගෘහ චීස් සමග පුරවා ඇත. පෑන්කේක් වාතය සහ ටෙන්ඩර් බවට හැරේ.

නිෂ්පාදන:

• තිරිඟු පිටි - 2 කෝප්ප;
• දීප්තිමත් ජලය - 1 වීදුරු;
• කිරි - වීදුරු 2;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• සීනි - 3 හැදි;
• ලුණු - පොල්ලක්.

පිසීමේ ක්රමය:

ලුණු, සීනි සමඟ බිත්තර ඒකාබද්ධ කර බීට් කරන්න. පෙර රත් කළ කිරි (තරමක් උණුසුම්), කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ජලය, බටර්, මිශ්ර එකතු කරන්න. කලින් හලාගත් පිටි එකතු කරන්න. ගැටිති නොපෙනෙන පරිදි කලවම් කරන්න. ඔබට මික්සර් සමඟ එය පරාජය කළ හැකිය.

විනාඩි 15 ක් පිටි ගුලිය තබන්න. කබලෙන් ලිපට රත් කර තෙල් සමග එය ග්රීස් කරන්න. නැවත ඇනූ මිශ්ර කරන්න.
අපි ලෑල්ලක් සමඟ පිටි ගුලිය උදුරා, කබලෙන් ලිපට මැදට වත් කරන්න, පරෙස්සමින් මතුපිටට බෙදාහරින්න, කබලෙන් ලිපට විවිධ දිශාවලට ඇලවීම. ඇනූ එහි මුළු මතුපිටම පැතිර යා යුතුය.

තත්පර 30 ක් පමණ පෑන්කේක් බැදගන්න, ස්පාටුලයක් භාවිතයෙන් එය පෙරළා දුඹුරු පැහැ වන තුරු පුළුස්සන්න. අපි මෙය සියලු පිටි ගුලිය සමඟ කරන්නෙමු. නිමි පෑන්කේක් එකිනෙක මත තබන්න. ඇඹුල් ක්රීම්, මී පැණි, ජෑම් සමඟ උණුසුම්ව සේවය කරන්න.

KEFIR සමඟ පෑන්කේක් සඳහා හොඳම පිටි ගුලිය

කෙෆීර් සමඟ පෑන්කේක් කිරි වලට වඩා සිනිඳු හා සිදුරු බවට පත්වේ. ඉතා පහසුවෙන් සාදා ගත හැකි මෙම රසවත් පෑන්කේක් උදෑසන ආහාරය සඳහා සාදන්න.

නිෂ්පාදන:

1. පිටි - 200 ග්රෑම්;
2. සීනි - 3 හැදි;
3. කෙෆීර් - 1.5 කෝප්ප;
4. බිත්තර - 3 කෑලි;
5. ලුණු - පොල්ලක්;
6. එළවළු තෙල් - 50 ml;
7. සෝඩා - 1 මට්ටමේ තේ හැන්දක.

පිසීමේ ක්රමය:

කේෆීර් වෙනම භාජනයකට වත් කරන්න, සෝඩා එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න. ලුණු සහ සීනි සමඟ බිත්තර බිඳ දමා කෙෆීර් වලට එකතු කරන්න. තෙල් වත් කරන්න, කලින් හලාගත් පිටි කොටස් වලට එකතු කරන්න. ඇනූ තරයේ මිශ්ර කරන්න (ඔබට මික්සර් සමඟ එය පරාජය කළ හැකිය). ඇනූ ඝන බවට හැරෙන්නේ නම්, කුඩා කෙෆීර් එකතු කරන්න. අපි කබලෙන් ලිපට පෑන්කේක් පිළිස්සීම, ඉතා උණුසුම්. සකස් කළ පෑන්කේක් පිඟානක් මත තබන්න. උණු කළ බටර් සමග සෑම පෑන්කේක් මදින්න.

ජලයේ සරල පෑන්කේක් පිටි ගුලිය

ඔබට හදිසියේම පෑන්කේක් සෑදීමට කිරි හෝ කෙෆීර් නොමැති නම් හෝ පිඟානේ කැලරි ප්‍රමාණය අඩු කිරීමට ඔබ කැමති නම්, ඇනූ සරල ජලයෙන් සාදා ගත හැකිය. සුපුරුදු අමුද්රව්ය වලින් ඔබට සිහින්, රසවත් පෑන්කේක් සඳහා විශිෂ්ට පිටි ගුලියක් ලැබෙනු ඇත. පිරවූ පෑන්කේක් සෑදීම සඳහා මෙම පිටි ගුලිය හොඳයි.

නිෂ්පාදන:

• පිටි - 1 වීදුරු;
• බටර් - 3 හැදි;
• ජලය - වීදුරු 2.5;
• සීනි - 2 හැදි;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• ලුණු - පොල්ලක්;
• එළවළු තෙල් - 50 ml.

පිසීමේ ක්රමය:

බිත්තර වෙනම ගැඹුරු කන්ටේනරයකට ගසා, ලුණු, සීනි එකතු කර ටිකක් බීට් කරන්න. මිශ්රණයට ජලය වත් කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. කොටස් වශයෙන් පිටි ගුලිය බවට පෙර-sifted පිටි මිශ්ර කරන්න. ඔබ මික්සර් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබට එකවර පිටි එකතු කළ හැකිය.

ගැටිති ඉතිරි නොකර මිශ්‍රණය හොඳින් බීට් කරන්න. නිමි පිටි ගුලිය තුළට තෙල් වත් කර මිශ්ර කරන්න.
අපි කබලෙන් ලිපට පෑන්කේක් පුළුස්සමු, දෙපස ඔවුන් ෆ්රයි. සකස් කරන ලද සෑම පෑන්කේක්ම බටර් සමග ග්‍රීස් කරන්න, ගොඩැල්ලක ගොඩගසා මී පැණි, ජෑම් සහ ඇඹුල් ක්‍රීම් සමඟ සේවය කරන්න.

ක්ලැසික් පෑන්කේක් පිටි ගුලිය

මෙම පිටි ගුලිය රසවත් විවෘත වැඩ පෑන්කේක්, රසවත් හා ඇරෝමැටික නිෂ්පාදනය කරයි. එවැනි ලේස්, හැපෙනසුළු පෑන්කේක් සෑදිය හැක්කේ යීස්ට් පිටි ගුලියකින් පමණි.

නිෂ්පාදන:

• කිරි - වීදුරු 2;
• පිටි - 2.5 කෝප්ප;
• බිත්තර - 3 බිත්තර;
• යීස්ට් - 1 තේ හැන්දක (ඉක්මන් ක්රියාකාරී වියළි);
• ලුණු - පොල්ලක්;
• සීනි - 3 හැදි;
• එළවළු තෙල් - 0.5 කෝප්ප.

පිසීමේ ක්රමය:

උණුසුම් කිරි වෙනම භාජනයකට වත් කරන්න, එහි සීනි සහ ලුණු විසුරුවා හරින්න. වෙනත් භාජනයක් තුළ, හලාගත් පිටි සහ යීස්ට් මිශ්ර කරන්න. තුනී ධාරාවකින් පිටිවලට කිරි වත් කරන්න, ඇනූ දණ ගසන්න.
ඇනූ විනාඩි 45 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න (2 වතාවක් පමණ) පෙර-ගැටුණු බිත්තර සහ බටර් එකතු කරන්න.

තවත් පැය භාගයක් සඳහා ඇනූ නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. පෑන්කේක් පිළිස්සීම සඳහා රත් වූ කබලෙන් ලිපට තෙල් ආලේප කරන්න. පිටි ගුලිය ටිකක් වත් කරන්න, එය පෑන් මතුපිට පුරා පැතිරීම. සම්පූර්ණ ස්කන්ධය මිශ්ර නොකර කන්ටේනරයේ පතුලේ සිට ඇනූ එකතු කළ යුතුය. එසේ නොමැති නම්, ඔබට ලේස් පෑන්කේක් ලබා ගත නොහැක. දෙපස පෑන්කේක් බදිනවා, රස කිරීමට ආකලන සමඟ පිඟාන උණුසුම්ව සේවය කරන්න.

පිරවීම සමග පෑන්කේක් සඳහා තුනී පිටි ගුලිය

රසවත් චිකන් හා හතු පිරවීම සමග සිහින් සහ ටෙන්ඩර් පෑන්කේක්. මෙම රසවත් ආහාරය මුළු පවුලටම විශිෂ්ට හෘදයාංගම උදෑසන ආහාරය වනු ඇත. අවශ්ය නම්, චිකන් හැම් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

නිෂ්පාදන:

• කිරි - වීදුරු 3;
• බිත්තර - 3 කෑලි;
• සීනි - 2 හැදි;
• පිටි - 2 කෝප්ප;
• එළවළු තෙල් - 3 හැදි;
• ලුණු - පොල්ලක්.

1. චිකන් ෆිලට් - 300 ග්රෑම්;
2. කැරට් - 1 pc .;
3. Champignons - ග්රෑම් 300;
4. ළූණු - 1 pc.

පිසීමේ ක්රමය:

බිත්තර ලුණු, සීනි සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න, බීට්, කිරි වත් කරන්න. සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න. කොටස් වශයෙන් පිටි එකතු කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න. නිමි පිටි ගුලිය තුළට තෙල් වත් කර මිශ්ර කරන්න.
එක් පැත්තක පමණක් පෑන්කේක් ෆ්රයි. අපි පිරවීම සූදානම් කරමු. ෆිලට් උනු, සිසිල්, සිහින් ව තැකීමක්.

ළූණු සහ කැරට් කපන්න, ටෙන්ඩර් තෙක් ෆ්රයි, කැඩුණු ෂැම්පිසන්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
හතු සහ එළවළු වලට ෆිලට් එකතු කර මිශ්ර කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් පමණ සියල්ල එකට ගිල්වන්න. පිරවීම ටිකක් සිසිල් කරන්න, බිත්තරය හා මිශ්ර කරන්න. එක් එක් පෑන්කේක් මත පිරවීම තබන්න, ලියුම් කවරයක් බවට එය රෝල් කරන්න, එය කබලෙන් ලිපට එය ෆ්රයි. ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ උණුසුම් පෑන්කේක් සේවය කරන්න.

පෑන්කේක් සඳහා පිටි ගුලිය සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳව ඔබට තවමත් ප්‍රශ්න තිබේ නම්, පහත සඳහන් නිර්දේශ ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත:

• ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු, සෑම පෑන්කේක්ම බටර් කැබැල්ලකින් ආලේප කළ හැකිය - මෙය වඩාත් රසවත් හා ඉස්ම සහිත වනු ඇත.
• එකිනෙක මත ගොඩගැසී ඇති නිෂ්පාදන ගොඩක ආකාරයෙන් පෑන්කේක් සේවය කිරීම අවශ්ය නොවේ. ඔබට එක් එක් පෑන්කේක් නලයක් හෝ ත්රිකෝණයකට පෙරළා ගත හැකිය. පෑන්කේක් 2-3 ක් කොටස් වශයෙන් සේවය කරන්න, ඒවා ජෑම්, මී පැණි හෝ වෙනත් සෝස් සමඟ ඉහළට දමන්න.
• පෑන්කේක් ඇනූ දියර කෙෆීර් මෙන් විය යුතුය. ඇනූ ඉතා දියර නම්, හෝ උණුසුම් කිරි (ජලය) නම්, ඊට පටහැනිව, එය ඝන නම්, ඔබට පිටි එකතු කළ හැකිය.
• පෑන්කේක් තුනී පිටතට පැමිණීමට නම්, ඔබ හැකි තරම් කුඩා ඇනූ පෑන් තුළට වත් කළ යුතුය.
  පිටි ගුලිය කුඩා කොටස් වලින් එකතු කළ යුතුය, ගැටිති නොපෙනෙන ලෙස කලවම් කරන්න.
• පෑන්කේක් හොඳින් රත් වූ කබලෙන් ලිපට පුළුස්සනු ලැබේ. සෑම පැත්තකින්ම තත්පර 30 ක්.

ඔබට මේ ආකාරයෙන් පෑන්කේක් සෑදිය හැකිය: කබලෙන් ලිපට ඇනූ කොටසක් වත් කරන්න. සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි, තම්බා බිත්තර හෝ මස් සමග පැතලි පාන් වහාම ඉසිය යුතු ය - ඔබට ඕනෑම ආහාරයක් එකතු කළ හැකිය. ඉන්පසු පෑන්කේක් පෙරළා අනෙක් පැත්තෙන් බැද ගන්න.

කිරි වෙනුවට යීස්ට් පෑන්කේක් වලට ජලය එකතු කළ හැකිය. මේ ආකාරයෙන් ඔවුන් වඩාත් විශ්මය ජනක වනු ඇත.
ඔබ යීස්ට් පිටි ගුලිය සූදානම් කරන්නේ නම්, කිසි විටෙකත් දියරයට පිටි එකතු නොකරන්න. ඔබ ප්රතිවිරුද්ධ දෙය කළ යුතුය: තුනී ප්රවාහයක් තුළ පිටි බවට දියර වත් කරන්න. මේ ආකාරයෙන් ඇනූ අපේක්ෂිත අනුකූලතාව ලබා ගනී.

ඔබ පිළිස්සීමට පෙර පිටි ගුලිය සඳහා එළවළු තෙල් ටිකක් එකතු කළහොත් ඔබට පෑන් ග්රීස් කිරීමට අවශ්ය නොවේ. ඔබට නැවුම් යීස්ට් භාවිතයෙන් පෑන්කේක් සෑදීමට අවශ්‍ය නම්, උණුසුම් කිරි වීදුරුවක යීස්ට් දියකර පැය කිහිපයකට පෙර සීනි ටිකක් එකතු කරන්න. Bon appetit!