Recept na kuracie rolky. Kuracia rolka v rúre - chutné varenie

Neraz sme na kura „spievali“ ódy. Je to predsa nenáročné na prípravu, jemné, veľmi chutné a celkom lacné mäso. Pripravujeme z nej rôzne jedlá - varíme prvé chody, výdatné druhé chody, pripravujeme šaláty a rôzne chuťovky. Tu je uvedené, koľko môžete variť z kuracieho mäsa.

Ale dnes môj recept nie je celkom obyčajný, dokonca by som povedal, že slávnostný - spolu so sestrou Ekaterinou pripravíme rolky plnené kuracím filé. Sami uvidíte, aké je to jednoduché, no výsledkom je veľmi chutné, krásne jedlo, ktoré (ešte raz opakujem) môžete podávať na slávnostnom stole a vaši hostia budú spokojní a hlavne sýti.

Tieto kuracie rolky môžete podávať s akoukoľvek prílohou alebo len so zeleninou, čo je oveľa chutnejšie a zdravšie. Samotné rolky sa totiž nepodávajú obvyklým spôsobom, prichádzajú už v pripravenom zemiakovom kabáte. Zaujal som ťa? Potom začneme pripravovať najjemnejšie, šťavnaté kuracie rolky.

Požadovaný:

• Kuracie filé (prsia) - 600 - 800 g.
• Tvrdý syr - 150 g.
• Zelení (akékoľvek) - na pridanie do náplne roliek.
• Cesnak - 1-2 strúčiky (podľa chuti)
• Maslo - 2-3 lyžice.
• Zemiaky - 3-4 ks.
• Vajcia - 1 ks.
• Škrob - 3 lyžice.
• Soľ a mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.
• Múka - na posypanie roliek.
• Rastlinný olej - na vyprážanie roliek.
• Ozdoba - podľa vlastného uváženia (rolky podávané Ekaterinou jednoducho s čerstvou zeleninou)
• Drevené špáradlá (špáradlá) - na sekanie rožkov (Ekaterina rožky nekrájala)

Ako pripraviť chutné kuracie plnené rolky:

V tomto recepte môžete použiť buď hotové filé z hydiny alebo si ho vyrobiť sami jednoduchým odrezaním dvoch kusov filé z kuracích pŕs. Robím to veľmi často, ak mám kurací trup alebo len kuracie prsia a potrebujem čistý filet bez kostí. S ostrým nožom je to veľmi jednoduché.

Kuracie filé pozdĺžne prekrojíme na 2 vrstvy. To je prípad, ak je filé dosť hrubé. To znamená, že z jedného filé by ste mali dostať dve kotlety, ktoré zrolujeme do roliek. Zakryte ho plastovým vreckom a dobre ho rozšľahajte kuchynským kladivom, ale nepreháňajte to, kuracie filé je veľmi jemné a môže sa roztekať. Nasekané mäso podľa chuti jemne osolíme a okoreníme. Netreba veľa soli, pretože v plnke budeme mať syr a je dosť slaný.

Samostatne si do misky nastrúhame syr, pridáme prelisovaný cesnak, nasekané bylinky a zmäknuté maslo. Všetko dôkladne premiešame.

Tvarujeme syrové guľky alebo oválky podľa počtu kotlíkov, ktoré máme k dispozícii, na každý kotlet (na okraj) dáme tvarohovú plnku.

A čo najtesnejšie zabaľte kotletu do rolky. Na želanie môžete rolky prišpendliť vo švíku drevenou špajdľou.

Teraz si musíme pripraviť zemiakový obal: robíme to takto: do hlbokej misky nastrúhame surové zemiaky na hrubom strúhadle, pridáme surové vajce a škrob. soľ a korenie podľa chuti. Zmiešať.

Každý valček vyvaľkáme v múke. Súčasne zohrejte na sporáku panvicu s rastlinným olejom.

Potom každú rolku namáčame v zemiakovej zmesi, pričom sa snažíme, aby na rolke zostalo čo najviac „kožušinovej“ zmesi.

A ihneď pošlite kotúče na vyprážanie v horúcej panvici. Konáme rýchlo a mimoriadne opatrne.

Ak sa vám pri otáčaní žemlí trochu odlupuje šupka zo zemiakov, nevadí, lyžičkou pridajte na túto stranu ešte trochu strúhaného zemiaka a znova opečte. Bude to ešte chutnejšie.

Smažte kuracie rolky so syrovou náplňou, kým nezískate krásnu zlatohnedú kôrku. Takto – zo všetkých strán.

Opečte všetky dostupné rolky a vložte ich do jednej panvice. A trochu prikryte pokrievkou (5-7 minút) a priveďte ich do plnej pripravenosti. Ale keďže kuracie filé je veľmi jemné mäso, varí sa veľmi rýchlo, takže dusenie nezaberie veľa času.

Toto sú krásne zlaté rolky, ktoré vyrobila Ekaterina. Pozri - aká krása!!! A aké sú chutné a veľmi šťavnaté, jednoducho nádherné. To je jasne viditeľné na fotografii v priereze.

Mohol som ukradnúť pár roliek z Katyushkinho taniera)))) Tieto kuracie rolky môžete podávať (ako som už povedal) s akoukoľvek prílohou: zemiakovou kašou alebo len varenými zemiakmi, prípadne pečené v rúre. Dokonalá je aj varená ryža, akákoľvek iná obilnina alebo všetkým obľúbené cestoviny.

K zdravej prílohe samozrejme patrí čerstvá zelenina, ktorú má každý najradšej, a ešte viac tá, ktorú si odtrhol zo záhrady. Vo všeobecnosti si vyberte podľa svojho vkusu, čo sa vám páči.

Svetlana, autorka receptu Ekaterina a moje domáce, chutné webová stránka!

Kuracie mäso je častým hosťom nášho jedálneho lístka. Pripravíte z nej veľa jedál. Okrem bežného vyprážaného kurčaťa môžete v rúre piecť kurací rolku vo fólii alebo podávať úžasne chutné porciované produkty s rôznymi náplňami.

Pri príprave rolky z kuracích pŕs veľa závisí od fantázie a preferencií kuchára. Môžete sa obmedziť iba na syr a bylinky. Nemenej chutné sú však možnosti s pridaním šunky alebo slaniny, paradajok alebo cesnaku a húb.

Budete potrebovať:

• 300 g kuracieho filé;
• vajcia;
• 5 kusov taveného a tvrdého syra;
• zväzok kôpru;
• strúhanka na obaľovanie - 5 lyžíc. lyžice

Jedlo si okoreníme a osolíme podľa vlastnej chuti.

Príprava:

1. Kuracie filé nakrájame na porcie a dobre prešľaháme.
2. Kôpor sa naseká a posype na kúsky filé, na ktoré už bol položený syr, najprv tvrdý, potom roztavený.
3. Zrolujte výrobok do rolky.
4. Začnite pestovať. Ten poskytuje na vrchu zlatohnedú kôrku, ktorá zachováva šťavnatosť mäsa.
5. Tento viacstupňový proces sa začína nasypaním do múky, pokračuje namáčaním v rozšľahanom vajci a končí dôkladným obalením strúhankou.
6. Plech prikryte pergamenom a poukladajte naň obalené rožky. Pečieme vo vyhriatej rúre asi pol hodiny. Indikátor pripravenosti: zlatohnedá kôrka.
7. Podávame so zemiakmi alebo pohánkou.

Varenie s ananásom

Táto nezvyčajná kombinácia vytvára nezabudnuteľnú originálnu chuť.

Budete potrebovať:

• kuracie prsia;
• 3 krúžky konzervovaného ananásu, možno nahradiť čerstvým;
• 60 g tvrdého syra;
• 0,5 lyžičky pripravenej horčice;
• 2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany.

Soľ, korenie a bylinky: kôpor, bazalka, oregano - pridajte podľa chuti.

Príprava:

1. Prsia rozrežeme pozdĺžne na polovicu a naklepeme.
2. Na náplň zmiešame najemno nastrúhaný syr, kocky ananásu a bylinky. Časť syra si treba nechať na posypanie.
3. Samostatne kombinujte horčicu a kyslú smotanu.
4. Vzniknutú omáčku natrieme na prsia a pridáme plnku.
5. Zostáva zvinúť do rolády, poukladať na vymastený plech, zaliať omáčkou a posypať syrom.
6. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov pol hodiny.

Ako variť filé zo stehna so slaninou

Na toto jedlo môžete použiť nielen kuracie prsia, ale aj stehná. Slanina im dodá príjemnú údenú chuť a vôňu.

Budete potrebovať:

• 4 kuracie stehná;
• 8 plátkov slaniny;
• 4 polievkové lyžice. lyžice nasekanej petržlenovej vňate;
• polovica broskyne;
• soľ a korenie - podľa chuti.

Príprava:

1. Zo stehien sa odstráni koža a odstráni sa kosť.
2. Výslednú dužinu nakrájajte a rozložte.
3. Broskyňa je nakrájaná na plátky. Každý kúsok naplníme plátkom broskyne a lyžicou petržlenovej vňate.
4. Vzniknuté kúsky preložíme a obalíme plátkami slaniny. Aby sa nerozvinuli, sú upevnené špáradlami. Po varení je potrebné ich odstrániť.
5. Plech prikryte pergamenom, vyložte rolky a pečte 20 minút v rúre vyhriatej na 200 stupňov.

Pečená kuracia rolka vo fólii

Toto jedlo môže byť úplnou náhradou klobásy z obchodu, najmä preto, že na rozdiel od nej neobsahuje konzervačné látky ani príchute.

Budete potrebovať:

• 800 g vykostených kuracích pŕs;
• 3-4 strúčiky cesnaku;
• Vhodné sú 0,5 lyžičky sušených byliniek, tymian, oregano, bazalka.

Soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Kuracie filé nakrájajte na taniere a zľahka ich porazte.
2. Cesnak je jemne nakrájaný.
3. Na fóliu rozloženú v 2 vrstvách položte kúsky filé tak, aby sa prekrývali tak, aby nezostali žiadne dutiny.
4. Posypte soľou, korením, cesnakom a bylinkami a rovnomerne ich rozložte.
5. Pomocou fólie zvinieme do pevnej rolky a zabalíme do nej, pričom okraje opatrne zahneme, aby výsledná šťava nevytiekla. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov 45 minút.

Plnené vajíčkami

S touto náplňou môžete urobiť veľkú rolku alebo malé porciované rolky. K vajíčkam sa hodí zelenina a syr.

Budete potrebovať:

• 3 kuracie filety;
• vajcia;
• 50 g cukety;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 3 vetvičky kôpru;
• 30 g tvrdého syra.

Omáčka na polievanie:

• 200 g 15% kyslej smotany;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 3 nakladané uhorky;
• štipka mletého bieleho korenia;
• vetvička petržlenu;
• 0,5 lyžičky hrubo mletej soli.

Príprava:

1. Filet nakrájame na taniere, zľahka naklepeme a naplníme plnkou z kuracieho rolády zo zmesi nadrobno nakrájaného vajíčka uvareného natvrdo, surovej cukety, kôpru, cesnaku a strúhaného syra.
2. Pripravíme omáčku na poliatie: uhorky, cesnak a petržlenovú vňať nakrájame nadrobno, zmiešame s kyslou smotanou, dochutíme korením a soľou.
3. Zabalené rolky poukladáme do vymasteného pekáča. Na ne sa naleje omáčka.
4. Pečieme 20 minút v rúre vyhriatej na 200 stupňov.

Veľká kuracia rolka sa pečie v rúre vo fólii.

Na to budete potrebovať:

• 500 g mletého kuracieho mäsa;
• každý jeden zemiak, mrkva a cibuľa;
• malý zväzok petržlenu;
• 1 surové vajce a 4 varené.

Pokrm podľa chuti osolíme, môžete pridať mleté ​​čierne korenie.

Príprava:

1. Mleté mäso zmiešame s nastrúhanými surovými zemiakmi, mrkvou, cibuľou a petržlenovou vňaťou. Dochutíme soľou a korením, zalejeme vajcom.
2. Mleté mäso treba dobre premiešať a na doske ušľahať, aby sa roláda pri krájaní nerozpadla.
3. Na fóliu sa položí vrstva mletého mäsa s hrúbkou asi 7 mm. Do stredu položte olúpané vajcia. Zabaľte fóliou, pritlačte hornú časť a okraje.
4. Zabaľte do ďalšej vrstvy fólie a položte na plech so švom nadol.
5. Vložíme do rúry vyhriatej na 160 stupňov. Po 10 minútach zvýšime teplotu na 180 stupňov a pečieme ďalších 25-30 minút.

Rolky so sušenými slivkami

Kuracie mäso so sušenými slivkami je skvelá kombinácia. Jemná textúra a korenisto-sladká chuť sušeného ovocia dokonale dopĺňa suché kuracie mäso.

Budete potrebovať:

• 600 g kuracieho filé;
• 15 sušených sliviek;
• 50 g vlašských orechov, masla a kyslej smotany;
• 2 čajové lyžičky horčičných bôbov;
• 2 polievkové lyžice. lyžice sójovej omáčky.

Nezabudnite jedlo okoreniť a osoliť podľa chuti.

Príprava:

1. Sušené slivky namočíme do vriacej vody a necháme do mäkka. Sušené slivky nakrájajte na pásiky.
2. Filet sa nakrája na platne a šľahá na hrúbku 3 mm.
3. Vlašské orechy pomelieme na malé kúsky.
4. Horčicu zmiešame s kyslou smotanou a potrieme ňou nakrájané mäso.
5. Prúžky sušených sliviek sa položia pozdĺž okraja a na ne sa položia vlašské orechy a zrolujú sa do roliek. Zaistite ich špáradlami alebo niťou.
6. Smažte v rastlinnom oleji do zlatista.
7. Preložíme ich do zapekacej misy, zalejeme sójovou omáčkou zriedenou polovicou vody a zmiešanou s maslom.
8. Uložíme na 20 minút do rúry vyhriatej na 180 stupňov.

Pečieme v rukáve

Kuracie mäso pečené s korením je šťavnaté a aromatické, dá náskok každému produktu zakúpenému v obchode. Kuracia rolka v rukáve sa vzhľadom podobá klobáse, ale chutí oveľa lepšie.

Budete potrebovať:

• 1 kuracie telo s hmotnosťou od 2 do 2,5 kg;
• bežná soľ - 20 g;
• dusitanová soľ (na zachovanie farby mäsa) – 10 g;
• Po 1 g mletého čierneho korenia, koriandra a sušeného cesnaku.

Proces prípravy je pomerne dlhý, ale výsledok stojí za to.

Ako variť:

1. Z korpusu odstráňte prebytočný tuk, narežte ho pozdĺž hrudnej kosti a opatrne oddeľte mäso od kostí bez narušenia celistvosti kože.
2. Časť pŕs odrežeme a položíme do stredu korpusu, aby bola hrúbka mäsovej vrstvy všade rovnaká.
3. Mäso dáme do misy, posypeme korením a oboma druhmi soli a necháme 10 hodín v chlade.
4. Roládu vyberieme a vytvarujeme tak, aby bola koža navrchu.
5. Vložte do návleku na pečenie a zaistite kulinárskou niťou.
6. Roládu držte v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 50 minút.
7. Keď výrobok vychladne (nevyberajte ho z rukáva!), vložte ho na noc do chladničky, aby šťava z mäsa stuhla.

Kuracia roláda so želatínou

Takto môžete vyrobiť mramorovú rolku z rôznych častí kuracieho tela. Pridaním korenia bude kuracia želatínová rolka pikantná.

Budete potrebovať:

• prsia - 0,5 kg;
• mäso zo stehna – 700 g;
• vrecúško želatíny s hmotnosťou 25 g;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• čl. lyžica papriky.

Podľa chuti sa pridáva soľ, červené a čierne korenie.

Príprava:

1. Mäso bez kože nakrájame na pomerne veľké kusy. Zmiešame ho v miske so soľou a korením, pridáme želatínu.
2. Zdravotný elastický sieťovaný obväz sa vyperie, aby sa zbavil lekárenského zápachu. Umiestnite do nej kúsky mäsa a pevne ho naplňte.
3. Zaviažte konce a vložte do rukávu na pečenie.
4. Uložíme na plech alebo do formy, pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 50 minút až hodinu.
5. Necháme vychladnúť a dáme na deň do chladničky

Dobrú chuť!

Je celkom jednoduché zaviesť do vašej stravy niečo nové a nezvyčajné, čím prekvapíte svoju rodinu a hostí. Aby ste to dosiahli, nemusíte kupovať exotické prísady, stačí mať po ruke známe produkty. Kuracie rolky sú jednoduché, no mimoriadne chutné jedlo. Kuracie rolky sú často plnené slaninou, šampiňónmi, tvrdým syrom a paradajkami.

Recept na kuraciu rolku sa u nás používa takmer v každej kuchyni. Toto jedlo je obľúbené medzi kuchármi a bežnými ženami v domácnosti. Má viacero mien. Kuracie rolky sa tiež často nazývajú rolky: je to všetko o vonkajšej podobnosti. Rolky sú kuracie filety, ktoré sa bijú kladivom, uchovávajú sa v marináde a rolujú sa ako rolky. Niektorí ich nazývajú „kuracie rolky“, pričom zdôrazňujú, že jedlo je vyrobené z kuracieho mäsa. Existuje niekoľko receptov na prípravu tohto jedla. Každý z nich má svoju vlastnú „chuť“, čím sa líši od svojich analógov. Avšak bez ohľadu na to, aký recept si vyberiete, kuracie rolky budú mať niekoľko spoločných vlastností, ktoré im umožňujú byť obľúbené medzi ženami v domácnosti. Hlavnou výhodou roliek je, že na toto jedlo sa používajú iba vybrané filety. Kuracie rolky majú veľa variácií, pokiaľ ide o náplň. To vám umožní experimentovať v kuchyni a vytvoriť niečo nové a prekvapivo chutné, čo sa neskôr môže stať typickým jedlom. Najbežnejšie plnky do kuracích roliek sú šampiňóny, slanina, syr, miešaná zelenina, bylinky a pod. Napriek svojmu chutnému vzhľadu majú „kuracie rolky“ s jemným mäsom príjemnú chuť. Je dôležité, aby jedlo mohol pripraviť každý, dokonca aj ten, kto nie je dobrý vo varení. Je to všetko o jednoduchom recepte, ktorý je dostupný pre každého. Zároveň varenie netrvá veľa času: jedlo sa pripravuje rýchlo.

Tajomstvo varenia

Aby boli rolky jemné a šťavnaté, vezmeme kuracie filé, kde nie je koža a kosti. Karé treba rozrezať na niekoľko dlhých kúskov, ktoré treba dobre poraziť kladivom. Samozrejme, mimoriadnu pozornosť venujeme náplni. Už bolo poznamenané, že to môže byť inak. Všetko závisí od chuti a fantázie kuchára. Plnkou rovnomerne pokryjeme povrch filé, potom zvinieme a v tejto polohe zaistíme špáradlom. Niekedy sa rolka vyrába viacvrstvová. Aby ste to urobili, vezmite dva kusy filé rôznych veľkostí. Vonkajšia vrstva je vyrobená z väčšieho kusu a menšia je umiestnená vo vnútri. Náplň bude slúžiť ako vrstva medzi nimi. Ak sa rozhodnete variť kuracie rolky so syrom, vyberá sa z tvrdých odrôd. Ako prílohu používame paradajky. Berieme ich sušené alebo surové. Paradajky, ktoré prešli procesom sušenia a nasali vôňu byliniek a cesnaku, majú zaujímavejšiu chuť. Tento svetlý doplnok vám umožní diverzifikovať rolky, čo im dodá pikantnosť. Existuje veľa receptov a spôsobov prípravy jedla. Najbežnejšou možnosťou je smažiť rolky na bežnej panvici alebo piecť v rúre. Možnosť grilovania.

Rolky z kuracieho filé so syrom a sušenými paradajkami

Náplň tohto receptu obsahuje sušené paradajky, ktoré nemusia byť dostupné pre každého. Môžu byť úspešne nahradené sušenými marhuľami alebo sušenými slivkami. Chuť bude trochu iná, ale myslím, že bude chutiť aj vám.

Zoznam zložiek

• kúsky kuracieho filé - 2 ks;
• tvrdý syr - 80 g;
• sušené paradajky - 10 ks;
• strúčiky cesnaku - 2 ks;
• soľ korenie;
• kuracie vajce - 2 ks;
• kyslá smotana - 2 lyžice;
• múka - 5 lyžíc;
• slnečnicový olej.

Na ozdobenie jedla v záverečnej časti budete navyše potrebovať horčicu, čerstvé bylinky a paradajky.

Ako variť kuracie rolky

Pozrime sa na proces varenia krok za krokom.

1. Kuracie karé je nakrájané na niekoľko kusov, ktoré budú slúžiť ako základ pre rolky.
   
2. Každý kus musí byť opatrne porazený kladivom. Táto akcia vám neskôr umožní zvinúť filé do rolky bez väčšej námahy.
   
3. Tvrdý syr nakrájame na dlhé kúsky, paradajky nakrájame len ak sú veľké. V opačnom prípade budú paradajky potrebné celé.
   
4. Vezmite pár strúčikov cesnaku, ošúpte ho a potom jemne nakrájajte.
   
5. Kúsok kuracieho filé osolíme, okoreníme, pridáme nasekaný cesnak a povrch mäsa jemne potrieme korením.
   
6. Na vrch poukladáme kúsky tvrdého syra. Na vrch položte sušené paradajky.
   
   
7. Všetky hlavné zložky sú na svojom mieste. Teraz sa kúsok filé zvinie do rolky. Aby sa nerozvinul, omotáme ho špeciálnou kulinárskou niťou alebo prepichneme niekoľkými špáradlami.
   
8. Teraz si pripravíme nátierku na rolky z kuracieho filé s náplňou podľa receptu s fotografiou v rúre. Za týmto účelom kombinujte múku, kyslú smotanu a vaječný žĺtok. Posypte tam soľ a korenie. Toto všetko dôkladne prešľaháme.
   
9. Do výslednej zmesi niekoľkokrát ponorte „kuracie rolky“.
   
10. Začneme proces praženia. Do panvice nalejte trochu rastlinného oleja a položte rolky. Do 10-15 minút by mali byť pokryté lahodnou chrumkavou kôrkou. Varte na strednom ohni, rolka sa tak prepečie. Alternatívne vložte rolky do rúry na 10 minút počas procesu varenia. Teplota by mala dosiahnuť 180 C. Z času na čas treba skontrolovať pripravenosť mäsa.
    
11. Pred podávaním odstráňte z rolky kuchársku niť a odstráňte špáradlá. Roládu opatrne nakrájame a položíme na servírovacie taniere, ozdobíme bylinkami, čerstvými paradajkami alebo horčicou.

Niekedy sa jedlo nejedí horúce, ale studené. Aby ste to urobili, po uvarení ho opatrne zabaľte do fólie a nechajte v chladničke. Po vychladnutí roládu tiež nakrájame a položíme na servírovací tanier. Na doplnenie jedla pridajte listy šalátu a plátky cherry paradajok.

Kuracia rolka s tvarohom: recept s fotografiami krok za krokom

Tvaroh sa veľmi dobre hodí k čerstvým bylinkám – kôpor, petržlenová vňať. A zase tvaroh s nasekanými bylinkami je dobré použiť ako náplň do kuraťa.

Ingrediencie:

• filet z kuracieho prsníka - 300 g;
• tvaroh 9% - 150 g;
• kyslá smotana 15% - 2 polievkové lyžice;
• kôpor, petržlen - každý 1 zväzok;
• cesnak - 2 strúčiky;
• sójová omáčka - 2 lyžice;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• soľ - podľa chuti.

Varenie kuracích roliek

Kuracie rolky sú pripravené! Opatrne z nich odstrihnite nitky a všetkých môžete pozvať na večeru.

Kuracie rolky so syrom a slaninou

Produkty:

• kuracie filety - 4 kusy;
• slanina - 4 plátky;
• syr - 150 g;
• strúhanka - 0,5 šálky;
• vajcia - 1 kus;
• múka - 3 lyžice;
• soľ - podľa chuti;
• rastlinný olej - na vyprážanie.

Ako pripraviť rolky s kuracou slaninou a syrom

Tieto rolky s kuracím syrom a slaninou sú hotové. Recept je veľmi jednoduchý a aj fotiek bolo málo.

S čím podávať?

Ako doplnok k rolkám pripravíme ľahký šalát z byliniek a ovocia.

Na jeho prípravu musíte zmiešať polovicu jablka, papriku, olivy, listy šalátu a orechy. Výslednú zmes nalejte olivovým olejom. Niekedy sa nahrádza olejom z vlašských orechov.

Kuracie filé samo o sebe je mäkké a šťavnaté, takže rolky sa dajú konzumovať bez akýchkoľvek prídavkov. Je však zvykom riediť hlavné jedlo niečím iným. Okrem horčice a majonézovej omáčky sa k jedlu hodí pesto omáčka. Jeho príprava nezaberie veľa času a úsilia.

Na pesto budete potrebovať bazalku, strúhaný parmezán, olivový olej a nasekané píniové oriešky. Zmiešajte všetky ingrediencie, priveďte do homogénnej konzistencie, pridajte pár strúčikov cesnaku, soľ a korenie.

Pripraviť lahodné rolky s rôznymi náplňami zabalené v kuracom filé nie je ťažké ani pre začínajúceho kuchára. Toto jedlo má vynikajúcu chuť a pripravuje sa rýchlo a jednoducho. Aby ste skončili so správne pripravenými rolkami a mäsom bolo úplne vyprážané, musíte prísne dodržiavať recept a dôsledne dodržiavať všetky kroky. „Kuracie rolky“ môžu ozdobiť každý stôl a diverzifikovať každodenné menu, pridať „chuť“ a prekvapiť hostí.

Kuracie rolky s náplňou budú vítaným hosťom na každom stole. Vynikajúce prevedenie, originálna prezentácia a jednoducho božská chuť tejto maškrty k tomu určite prispeje. Hostia a členovia domácnosti budú jednoducho blázni z takejto pochúťky.

Kuracie rolky, ktorých recept sa môže líšiť v závislosti od použitej náplne, upútajú pomerne jednoduchým dizajnom a bohatou paletou chutí. Produkty môžu byť podávané ako teplé alebo studené predjedlo - v každom prípade to bude vynikajúce!

Kuracie rolky so slivkami

Zo všetkých rôznych variácií sú obzvlášť obľúbené kuracie rolky plnené v rúre sušenými slivkami. Neutrálna chuť kurčaťa je prekvapivo harmonicky kombinovaná so zložkami náplne a vytvára jedlo, ktoré je vo svojich vlastnostiach jednoducho majstrovským dielom.

Ingrediencie:

• prsia - 400 g;
• sušené slivky - 20 ks;
• vlašské orechy - hrsť;
• strúčiky cesnaku - 4 ks;
• petržlen, bazalka - hrsť;
• Provensálska majonéza a kyslá smotana - 100 a 50 g;
• olej - 20 ml;
• Talianske suché bylinky, zmes papriky, soľ.

Príprava

1. Filet sa nakrája na vrstvy, porazí, ochutí suchými bylinkami, soľou a korením.
2. Sušené slivky sa varia asi dvadsať minút horúcou vodou, potom sa jemne nakrájajú.
3. Ošúpané strúčiky cesnaku, orechy, petržlen a bazalka sa pomelú v mixéri, spoja sa s nakrájanými slivkami, pridá sa polovičná porcia provensálskeho a premieša sa.
4. Pripravená hmota sa nanesie na každú vrstvu mäsa a zvinie sa do kotúča.
5. Kuracie rolky s náplňou vložte do formy, namažte zmesou kyslej smotany a provensálskeho, pečte pri 185 stupňoch 30 minút.

Kuracie rolky so šampiňónmi a syrom

Ak nechcete variť kuracie rolky v rúre, môžete ich vyprážať na panvici podľa nižšie uvedených odporúčaní. V tomto prípade sa ako doplnok vezmú huby a akýkoľvek tvrdý syr, najlepšie pikantná odroda. V prípade potreby je možné zloženie vnútorného obsahu misky rozšíriť pridaním papriky alebo inej zeleniny.

Ingrediencie:

• kuracie filety - 600 g;
• huby - 400 g;
• cibuľa - 100 g;
• syr - 150 g;
• kôpor - hrsť;
• rastlinný tuk - 70 ml;
• Provensálske bylinky, zmes papriky, soľ.

Príprava

1. Mäso z hydiny sa nakrája na vrstvy, porazí, ochutí bylinkami, soľou a korením.
2. Huby a cibuľa sú jemne nakrájané a vyprážané na tuku, pridaním soli a korenia.
3. Vychladnuté hubové smaženie sa zmieša so syrovými hoblinami a kôprom.
4. Vzniknutou zmesou naplníme arómami nasiaknuté kura, zvinieme a previažeme niťou.
5. Kuracie rolky s náplňou opečieme na panvici s rozohriatym tukom na miernom ohni a na konci varenia ich necháme chvíľu prikryté.

Kuracie rolky so šunkou a syrom

Plnené kuracie rolky plnené šunkou a syrovými hoblinami vyvolávajú po ochutnaní neopísateľnú rozkoš. Hlavnou vecou je vybrať si prírodné a vysokokvalitné prísady a vykonať niekoľko jednoduchých krokov, ktorých výsledkom bude toto úžasné občerstvenie.

Ingrediencie:

• prsia - 600 g;
• šunka - 150 - 200 g;
• syr - 150 - 200 g;
• čerstvá bazalka - niekoľko štipiek;
• strúhanka - 150 g;
• vybrané vajcia - 2 ks;
• Provensálska majonéza - 50 g;
• maslo - 100 g;
• korenie.

Príprava

1. Nakrájané vrstvy hydinového karé okoreníme, osolíme a necháme trochu nakysnúť.
2. Šunku nakrájame nadrobno, syr pomelieme a zmiešame s bazalkou a provensálskom.
3. Vzniknutou hmotou naplníme kúsky hydinovej dužiny a zvinieme do roliek.
4. Obrobky namočte do rozšľahaných vajec a potom do strúhanky, postup zopakujte dvakrát a vložte do horúceho oleja na panvicu.
5. Výrobky opražte zo všetkých strán na vysokej teplote a chvíľu ich držte pod vekom na nízkej teplote.

Kuracie rolky so sušenými marhuľami

Rolky z kuracích pŕs plnené sušenými marhuľami sú jednoducho chuťovo výborné a zložením vyvážené. Tepelné spracovanie v rúre, ako aj nízky obsah kalórií umožňujú zaradiť takéto jedlo do diétneho menu. Vynikajúca kombinácia produktov a originálne prevedenie občerstvenia si zároveň zaslúžia slávnostný stôl, na ktorom zaujme svoje právoplatné miesto.

Ingrediencie:

• filé z hydiny - 600 g;
• šunka - 150 - 200 g;
• syr - 150 - 200 g;
• bazalka, petržlen - pár vetvičiek;
• strúhanka - 150 g;
• domáca majonéza - 50 g;
• kyslá smotana - 200 g;
• maslo - 100 g;
• korenie, soľ.

Príprava

1. Pripravte kura. Buničina sa rozreže, porazí, osolí, okorení a nechá sa pol hodiny.
2. Sušené marhule spolu s strúčikmi cesnaku, bazalkou a petržlenovou vňaťou sa rozdrvia v mixéri, potom sa spoja so syrovými hoblinami, majonézou a podľa chuti sa pridá soľ.
3. S touto náplňou urobte kuracie rolky, vložte do formy, zalejte kyslou smotanou a pečte v rúre 40 minút pri 195 stupňoch.

Kuracie rolky so syrom a cesnakom

Kuracie rolky s tvarohovou a syrovou náplňou sú zároveň pikantné a jemné. Krémové tóny občerstvenia v kombinácii s pikantným cesnakom a diétnym kuracím mäsom nenechajú ľahostajnými ani tých najnáročnejších jedákov.

Ingrediencie:

• prsia - 600 g;
• tvaroh - 200 g;
• tvrdý syr - 100 g;
• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• zeleň - hrsť;
• rastlinný tuk - 60 ml;
• koreniny

Príprava

1. Nakrájané vrstvy mäsa ochutíme korením a pridáme soľ.
2. Tvaroh je kombinovaný so syrovými hoblinami, cesnakom, petržlenovou vňaťou a kôprom.
3. Mäso sa naplní tvarohovo-syrovou zmesou, stočí do rolády, previaže niťou a vypraží na tuku.
4. Výrobky presuňte do formy a pokračujte vo varení v rúre pri teplote 200 stupňov počas 25 minút.

Kuracie rolky obalené v slaninke

Kuracie rolky zabalené v slanine a syre sú neuveriteľne chutné a chutné. Ako náplň môžete použiť tuhý mletý produkt alebo krémovú pastu. Paletu chutí ideálne doplní cesnak, nasekané bylinky, ale aj sušený tymian a majorán, ktorými treba vtáčika pred plnením okoreniť.

Ingrediencie:

• prsia - 600 g;
• syr - 150 g;
• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• zeleň - hrsť;
• prúžky slaniny, majorán, tymián, korenie, soľ.

Príprava

1. Nasekané kuracie mäso posypeme soľou, majoránom a tymianom.
2. Syrová hmota sa zmieša s cesnakom a kôprom.
3. Vytvorte kuracie rolky so syrovou plnkou, zabaľte ich do slaniny a pečte pri teplote 200 stupňov 40 minút.

Rolky z kuracieho stehna s plnkou

Ďalej sa naučíte robiť kuracie rolky z dužiny hydinových stehien. Vďaka vlastnostiam mäsa budú takéto výrobky šťavnatejšie a mastnejšie, no ich kalorický obsah je nepochybne vyšší ako u predjedla z prsnej sviečkovice. Mužské publikum poteší najmä vysokou nutričnou hodnotou a zároveň vynikajúcou chuťou pokrmu.

Ingrediencie:

• filé zo stehna - 800 g;
• sušené slivky - 200 g;
• mrkva - 200 g;
• majonéza - 100 g;
• strúčiky cesnaku - 4 ks;
• nakrájaná zelenina - hrsť;
• maslo - 50 g;
• korenie, soľ.

Príprava

1. Dužinu zo stehna ochutíme korením, osolíme, ochutíme cesnakom a majonézou.
2. Dusené slivky sa zmiešajú s vyprážanou mrkvou, výsledná zmes sa naplní kuracím mäsom a opatrne sa zvinie.
3. Namažte šťavnaté kuracie rolky plnené majonézou a pečte na panvici v rúre pri teplote 185 stupňov po dobu 45 minút.

Ak chcete pripraviť rolku z kuracích pŕs so syrom a slaninou, musíte použiť kuracie prsia na koži. Mäso opláchneme a osušíme papierovou utierkou.

Otočte kožu na stôl a ostrým nožom odstráňte kosti. Postupujte opatrne. Nakrájajte tak, aby sa koža a kuracie filé neroztrhli.

Mäso (bez kosti) položíme na dosku kožou nahor. Pokúste sa mäso vtáka prerezať priečne, aby ste získali vrstvu kuracieho filé, ako na fotografii (neporušte celistvosť kože).

Mäso osolíme zo všetkých strán. Vnútro pŕs posypeme korením.

Časť filé potrieme kyslou smotanou. Rovnomerne rozložte kyslú smotanu.

Údenú slaninu nakrájame na plátky. Plátky poukladáme na vrstvu kyslej smotany.

Tavený syr vyberte z obalu a nakrájajte na tenké kúsky. Jeden štandardne tavený syr Družba vystačí na dve prsia. Na slaninu položte syr. Kto je proti tavenému syru, môže ho nahradiť tvrdým syrom.

Zrolujte kurča do rolky začínajúc od okraja s kyslou smotanou. Vrch šupky bohato dochutíme korením. Korenie votrieme do kože. Pretlačte cesnak cez lis a rozdeľte cesnak na rolku. Zapekaciu misu prikryte alobalom (nebudete musieť neskôr umývať riad, všetko bude extrémne čisté). Pripravené kuracie prsia položte na fóliu.

Predhrejte rúru na 200 stupňov. Prsia vložíme do horúcej rúry na pečenie, pričom celú panvicu prikryjeme kúskom alobalu. Roládu z kuracích pŕs treba piecť v rúre, vždy prikrytú alobalom. Hodinu po začatí pečenia mäsa odstráňte vrchnú vrstvu alobalu. Vzniknutou mäsovou šťavou polejeme samotné prsia. Kým sa mäso pieklo pod alobalom, bolo prepečené, ale nezhnedlo. Bude veľmi bledý, doslova rozvarený, ale nie suchý. Odkryté (bez fólie) vráťte do rúry na 15 minút. Kôrka zhnedne a stane sa veľmi chutnou a krásnou. Vypnite rúru.

Mäso preložíme na tanier a necháme vychladnúť, aby bolo sotva teplé. Ostrým nožom nakrájame kuracie prsia na kúsky. Položte na tanier a ozdobte zeleninou a bylinkami a podávajte.

Výsledkom je chutné mäso. Ak si vezmete slaninu s veľkými pruhmi tuku, potom je v hotovom jedle jasne vidieť v kuracom filé. Ukazuje sa to krásne. Tento recept na rolku z kuracích pŕs v rúre je vhodný ako rez. Mäso perfektne drží tvar. Môžeme podávať ako hlavný chod, súčasť údenín.

Vrelo odporúčam toto jedlo na rekreáciu vonku. Mäso je možné variť doma, nakrájať na plátky a zabaliť do fólie. Vonku zohrejte vo fólii nad uhlím a podávajte. Som si istý, že úspech bude zaručený. Mega chutné a mega krásne. Recept je vhodný pre tých, ktorí majú radi raňajky, ktoré zahŕňajú šálku kávy a sendvič. Namiesto nezdravej klobásy si pripravte tento mäsový snack.