Brokolicový šalát s kuracím mäsom a hubami. Brokolicový šalát – päť najlepších receptov

Brokolica je preslávená veľkým zložením vitamínov a ďalších látok dôležitých pre telo. Málokto ju však konzumuje, keďže zelenina má nie veľmi príjemnú horkastú chuť. Ale ak použijete kapustu ako jednu z ingrediencií do šalátu, získate zdravý a lahodný brokolicový šalát. Diétne jedlá s brokolicou sú pre Dukanovú diétu ako stvorené. Šaláty s brokolicou sa môžu konzumovať už v druhej fáze.

Šaláty s brokolicou a kuracím mäsom podľa Dukana

Šalát s vareným kuracím mäsom sa ukáže ako celkom sýty. Okrem toho na jeho prípravu budete potrebovať malé množstvo prísad, a to:

• Filé - 200 g;
• Kapusta – 250 g;
• Syr. Obsah tuku by nemal presiahnuť 7-9% - 50 g;
• Jogurt bez prísad (s nízkym obsahom tuku);
• Sójová omáčka.

Každý môže pripraviť šalát s brokolicou a kuracím mäsom, pretože nemusíte robiť žiadne zložité manipulácie, ktoré si vyžadujú špecifické zručnosti.

1. Najprv musíte filé uvariť a po varení vychladnúť. Potom ho ručne rozdeľte na čo najjemnejšie vlákna.
2. Potom uvarte kapustu nakrájanú na súkvetia. Stojí za zváženie, že pri trávení produkt stráca nielen svoju chuť, ale aj významnú časť všetkých živín.
3. Zeleninu stačí naliať do vriacej vody a nechať pár minút postáť. Ešte lepšie je, ak kapustu podusíte.
4. Pripravené suroviny na šalát zmiešame s uvareným kuracím mäsom a brokolicou v hlbokej miske, pridáme strúhaný syr a dochutíme jogurtom. Pridajte sójovú omáčku podľa želania. Pred podávaním premiešajte a nechajte pol hodiny.

Šalát s brokolicou, fetou a kuracím mäsom

Tento recept je skutočným darom z nebies pre bielkovinovú výživu. Koniec koncov, každá z hlavných zložiek obsahuje veľké množstvo tejto látky. Syr je však dosť kalorický, preto si fetu do brokolicového šalátu a vareného kuracieho mäsa musíte vyberať len s minimálnym obsahom tuku (do 12 %). Úplný zoznam zložiek je nasledujúci:

• Kapusta - pol hlavy;
• Feta – 50-70 g;
• Kuracie prsia - 100 g;
• Jogurt s nulovým obsahom tuku - 150 g;
• Kôpor;
• Soľ.

Ako pripraviť brokolicový šalát:

1. Mäso a brokolicu pripravíme rovnako ako v predchádzajúcom recepte. To znamená, že varte, kým nebude hotový. Kapusta by sa mala pred varením nakrájať na ružičky.
2. Fetu a mäso nakrájame na malé kocky a pridáme k nim kapustu. V prípade potreby zľahka pridajte soľ a mleté ​​korenie. Dochutíme jogurtom zmiešaným s nasekaným kôprom, premiešame a podávame. Šalát s brokolicou a syrom feta je pripravený.

Brokolicový šalát s kuracím mäsom a hubami

Veľa ľudí vie o dobrej kombinácii húb a hydiny. Ale pridaním kapusty k nim bude ešte chutnejšia a zároveň diétna. Miska bude vyžadovať nasledujúce produkty:

• Prsia a kapusta - každá po 500 g;
• šampiňóny - 300 g;
• uhorky - 10 ks;
• Kari a iné korenie;
• Dukanova majonéza;
• Olivový olej na vyprážanie (je lepšie to urobiť bez neho).

Na prípravu šalátu z vareného kuracieho mäsa so šampiňónmi, brokolicou a kuracím mäsom je potrebné pripraviť každú zložku samostatne.

1. Najprv si uvaríme filé, ktoré najskôr zbavíme tuku a ostatných nepotrebných zložiek.
2. Kým sú prsia hotové, nakrájajte šampiňóny na plátky alebo plátky a opečte ich. V prípade potreby pridajte olivový olej.
3. Brokolicu rozdelíme na ružičky a uvaríme v pare alebo varíme 2 minúty.
4. Po tepelnom spracovaní všetkých komponentov ich skombinujte v hlbokej miske.
5. Predtým je potrebné uvarené prsia nakrájať na kocky.
6. Keď sú všetky ingrediencie zmiešané s kuracím mäsom, pripravíme si dresing. Pridajte kari korenie do diétnej majonézy a dôkladne premiešajte.
7. Kuracie mäso s brokolicou a šampiňónmi je oblečené s hotovou omáčkou. Všetko dôkladne premiešame. Položte na taniere.
8. Jedlo môžete ozdobiť nasekanými olivami alebo čerstvými bylinkami. Môžete posypať aj trochou strúhaného syra. šalát s kuracím mäsom a hubami je pripravený.

Jedlá s vareným kuracím mäsom dobre uspokoja hlad a sú ideálne na obed alebo občerstvenie v práci.

Šalát s brokolicou a krevetami

Odporúčame tiež, aby ste do šalátu namiesto kuracieho mäsa pridali krevety. Ukazuje sa, že je to chutné a zdravé jedlo. Pre prípad, že by vás už omrzelo kura na diéte. Šalát je ľahký, ideálny pre druhú fázu diéty.

Na 2 porcie potrebujete:

• Kvetenstvo (100 g)
• Červená alebo zelená paprika (100 g)
• Lúpané krevety (100 g)
• Dukanova majonéza (možno nahradiť citrónovou šťavou)
• Soľ a korenie podľa chuti

Ako pripraviť šalát:

1. Príprava nezaberie viac ako 30 minút. 100 gramov obsahuje iba 81 kcal. Pripravte si všetky potrebné produkty.
2. Pravdepodobne už viete, ako variť brokolicu: ružičky vhoďte na 3 minúty do vriacej osolenej vody. Potom brokolicu vyberieme do sitka a na pár sekúnd vložíme do studenej vody, aby kapusta nestratila farbu.
3. Krevety musia byť rozmrazené, tiež vložené do vriacej vody na 3 minúty, potom odstránené.
4. Ďalej musíte papriku nakrájať na prúžky, keď krevety vychladnú, odstráňte z nich škrupinu a nezabudnite odstrániť pažerák (tmavý) na zadnej strane.
5. Zmiešajte všetky ingrediencie, môžete pridať majonézu Dukan (ak ste si ju pripravili vopred). Ak nie, pridajte korenie a citrónovú šťavu. Dobrú chuť.

Tento šalát s brokolicou a krevetami sa môže konzumovať už od plavby.

Mohlo by vás tiež zaujímať:

Brokolicový šalát je jednou z najzdravších potravín na svete. Po vykonaní výskumu vedci zistili, že dusená brokolica obsahuje molekuly síry nazývané sulforafan, ktoré bojujú proti rakovine.

Je dôležité správne pripraviť túto zeleninu, pri prevarení sa výrazne zníži nutričná hodnota produktu. Stopky brokolice sa varia dlhšie ako ružičky, preto by sa mali vždy pridávať do vody ako prvé. Všetko by sa malo variť spolu 3 až 7 minút.

V šalátoch sa brokolica hodí k mäsu, morským plodom a všetkým druhom obilnín. Takéto jedlá môžu byť tiež ochutené omáčkami podľa chuti, a preto je počet druhov brokolicového šalátu veľmi veľký. Ponúkame niekoľko možností na prípravu tohto nádherného jedla.

Ako pripraviť brokolicový šalát - 15 odrôd

Tento krásny a zdravý šalát osloví každého, kto si stráži jedálniček.

Ingrediencie:

• 100 gramov paradajok,
• 400 gramov brokolice,
• 1 lyžička. horčica,
• 1 lyžička. vínny ocot,
• 100 ml. ľanový alebo olivový olej,
• nadrobno nakrájanú zelenú cibuľku, bazalku, estragón,
• čierne korenie, soľ.

Príprava:

Ružičky brokolice umyte, aby ste z nich odstránili nečistoty a prach, a rozdeľte ich na malé kúsky. Varte v osolenej vriacej vode päť minút, sceďte v cedníku.

Ihneď po vybratí kapusty z vriacej vody ju ponorte do ľadovej vody. Vďaka tomu zostane farba živá a brokolica bude chrumkavá.

Paradajky nakrájame na kúsky, po odstránení šupky z nich.

Zmiešame horčicu a ocot a za stáleho šľahania prilievame tenkým prúdom olej. Pridajte zmes bylín a korenia.

Zeleninu vložte do šalátovej misy a zalejte omáčkou.

Nový, originálny a veľmi chutný recept na šalát, ktorý si bude pýtať každý.

Ingrediencie:

• varené kuracie mäso,
• pečená paprika,
• brokolica,
• zeler,
• hrozienka alebo sušené ríbezle,
• orechy.
• omáčka:
• horčica,
• olivový olej,
• citrón.

Príprava:

Kapustu uvarte v pare, najskôr ju rozoberte na malé kvetenstvo. Pripravte omáčku: na to zmiešajte horčicu a med, vytlačte citrónovú šťavu a za stáleho miešania pridajte maslo. Do hotovej omáčky pridáme rozobraté mäso, nadrobno nakrájaný zeler a upečenú papriku. Syr nakrájame na kocky a tiež pridáme do šalátu. Zmiešame s omáčkou. Brokolicu osušte obrúskom a tiež pridajte do šalátu. Na vrch šalátu položte sušené červené ríbezle a vlašské orechy.

Ingrediencie:

• 300 gramov kuracieho filé,
• 400 gramov zelenej zeleniny,
• lyžica rozpusteného masla,
• 2 lyžice kyslej smotany,
• 125 gramov majonézy,
• lyžica citrónovej šťavy,
• zelená cibuľa, korenie, soľ.

Príprava:

Kurča umyjeme, nakrájame na kocky a pár minút opečieme na oleji. Kapustu trochu blanšírujeme vo vriacej osolenej vode.

Pripravte omáčku z kyslej smotany, horčice, majonézy a citrónovej šťavy.

Kuracie mäso a kapustu položte na servírovaciu misu a na vrch nalejte omáčku. Ozdobte nakrájanou zelenou cibuľkou.

Veľmi zdravý šalát, ktorý ulahodí mnohým chutiam a jednoduchý na prípravu.

Ingrediencie:

• 200 gramov brokolice,
• 10 gramov červenej cibule,
• 30 gramov hrozienok,
• 20 gramov slnečnicových semienok,
• 50 gramov svetlej majonézy.

Príprava:

Dobre umytú kapustu nakrájame nadrobno, pridáme cibuľu, hrozienka a semienka. Všetko ochutíme majonézou.

Ak nemáte radi majonézu, môžete použiť nesladený jogurt alebo nízkotučnú kyslú smotanu.

Veľmi elegantný a jemný šalát.

Ingrediencie:

• 300 gramov krabov,
• 250 gramov brokolice,
• 50 gramov zelenej cibule,
• 50 gramov syra,
• 2 paradajky
• 4 lyžice kyslej smotany,
• soľ korenie.

Príprava:

Krabie mäso a syr nakrájame na malé kocky. Kapustu rozoberieme a uvaríme v osolenej vode. Paradajky po odstránení šupky nakrájame na kocky. Všetko premiešame a dochutíme omáčkou.

Veľmi krásny a svetlý šalát. Ideálne na sviatočný stôl.

Ingrediencie:

• 1 veľká hlavička brokolice,
• 100 gramov slaniny,
• 1 lyžica slnečnicového oleja,
• 150 gramov syra Feta,
• 30 gramov tekvicových semienok,
• polovica červenej cibule.
• Dressing 100 ml olivového oleja, 40 ml citrónovej šťavy
• 1 lyžička med

Príprava:

Zo surovín pripravíme omáčku a pridáme cibuľu. Necháme marinovať, kým pripravíme zvyšok šalátu. Semená zľahka opražte na suchej panvici a nechajte vychladnúť. Slaninu treba opiecť na oleji. Kapustové súkvetia uvaríme v osolenej vode. V šalátovej mise zmiešame kapustu, slaninu, cibuľu a polovicu zálievky, podľa chuti dosolíme. Navrch poukladáme kocky syra, prelejeme zvyškom omáčky a posypeme opraženými semienkami.

Šalát treba podávať ihneď, inak stratí farbu. Ak plánujete jedlo podávať neskôr, dochuťte ho až tesne pred podávaním.

Čerstvý, chutný šalát poteší aj toho najvyberavejšieho gurmána.

Ingrediencie:

• 1 hlavička brokolice,
• 100 gramov zeleného hrášku,
• 0,6 šálky mrazeného zeleného hrášku,
• ½ anglickej uhorky
• 150 gramov klíčkovej zmesi,
• 1 avokádo,
• 1/4 šálky nasekanej petržlenovej vňate,
• 17 gramov lístkov mäty,
• 2 kusy citrónov,
• 100 ml. olivový olej,
• 1,5 lyžičky. tekvicové semiačka,
• 1,5 lyžičky. slnečnicové semienka,
• 100 gramov syra Feta.

Príprava:

Brokolicu rozobratú na ružičky varíme 2-3 minúty v osolenej vode. Potom vodu scedíme a naplníme ľadovou vodou. Obidva hrášky povaríme 1-2 minúty, prepláchneme studenou vodou. V miske zmiešame kapustu, hrášok, na kocky nakrájanú uhorku, avokádo, klíčky, petržlenovú vňať a mätu. V samostatnej miske zmiešajte olej a citrónovú šťavu. Šalát okoreníme a posypeme Fetou a semiačkami.

Pri výbere brokolice sa musíte uistiť, že stonky sú elastické a súkvetia sú pevne zložené.

Keď ste tento šalát pripravili aspoň raz, budete ho variť vždy.

Ingrediencie:

• 600 gramov brokolice,
• 50 gramov slnečnicových semienok,
• 100 gramov sušených brusníc,
• 150 gramov kyslej smotany.

Príprava:

Kapustu umyte, rozdeľte na súkvetia, pridajte semienka a brusnice, dochuťte kyslou smotanou alebo smotanou.

Mrazená kapusta tu nie je vhodná, zmäkne a šalát nebude chrumkavý.

Všetka zelenina sa dokonale hodí k tejto kapuste; zmiešajte rôzne prísady a získajte nové chute.

Ingrediencie:

• 200 gramov brokolice,
• 2-3 mrkvy,
• 2 zemiaky,
• 2 repy,
• 1 cibuľa,
• kôpor, petržlen,
• slnečnicový olej na vyprážanie,
• sójová omáčka,
• kyslá smotana.

Príprava:

Rozdeľte kapustu na kvetenstvo, nakrájajte mrkvu na malé plátky. Na rozpálenej panvici opekáme na miernom ohni brokolicu a mrkvu 10 minút. Uvarené zemiaky ošúpeme v šupke a nakrájame na kocky. Cviklu uvaríme, zbavíme šupky a nakrájame na kocky, cibuľu nakrájame na polkolieska.

Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme sójovou omáčkou a kyslou smotanou.

Tento šalát je ideálny ako príloha.

Ingrediencie:

• 200 gramov kučeravej pasty,
• 450 gramov čerstvej brokolice,
• 1 šálka pekanových alebo vlašských orechov
• 2 šálky červeného hrozna. (prerežte na polovicu a odstráňte kôstky.)
• 8 prúžkov slaniny, opražených a nakrájaných nadrobno,
• 1/3 šálky červenej cibule, 1 šálka majonézy,
• 1/3 šálky vínneho octu,
• 1 lyžička. soľ.

Príprava:

Orechy smažte v rúre 5-7 minút, nezabudnite miešať. Cestoviny uvaríme podľa návodu. Brokolicu rozdelíme na ružičky a stonky nakrájame nadrobno. V miske zmiešame majonézu, cibuľu, cukor a ocot, všetko dôkladne premiešame. Horúce cestoviny, brokolicu a hrozno opatrne vložíme do misky s dresingom. Necháme v chlade odležať asi 3 hodiny. Pred podávaním posypte orechmi a slaninou.

Ideálne ako na obed, tak aj na večeru. A kedy ho uvariť, rozhodnite sa sami.

Ingrediencie:

• 150 gramov brokolice,
• 150 gramov krabích tyčiniek,
• 3 uvarené vajcia,
• 1 zväzok šalátových listov,
• 2 čajové lyžičky majonézy.

Príprava:

Uvarte brokolicu, najskôr ju rozdeľte na ružičky. Krabie tyčinky ošúpeme a nasekáme nadrobno. Nakrájajte vajcia. Všetko premiešajte, položte na listy šalátu a dochuťte majonézou.

Brokolica v kombinácii so šampiňónmi a kuracím mäsom je skvelým jedlom, ktoré môžete pridať do svojho jedálnička.

Ingrediencie:

• 2 kuracie prsia,
• 300 gramov húb,
• 300 gramov brokolice,
• 400 gramov quinoa s ryžou,
• 1 červená cibuľa,
• 2 strúčiky cesnaku, korenie a limetková šťava podľa chuti,
• 100 gramov tvrdého syra.

Príprava:

Kuracie prsia uvaríme. Uvaríme quinou s ryžou. Nadrobno nakrájané huby a kapustu orestujeme a pridáme cibuľu a cesnak. Varíme, kým kapusta nezmäkne. Do panvice pridajte kuracie mäso nakrájané na kúsky a quinou s ryžou. Navrch nastrúhame syr a necháme ešte pár minút na miernom ohni. Hotový šalát podávame teplý, pokvapkaný citrónovou šťavou.

Potešte svojich blízkych príjemným občerstvením.

Ingrediencie:

• 100 gramov brokolice,
• 100 gramov papriky,
• 100 gramov kreviet,
• 2 polievkové lyžice. lyžice majonézy,
• Soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

Kapustu rozdelíme na súkvetia a povaríme vo vriacej vode 3 minúty. Vložte do cedníka a opláchnite studenou vodou. Krevety očistíme a varíme 2 minúty. Papriku nakrájame na pásiky. Všetko premiešame a dochutíme majonézou.

Ak sa zúfalo snažíte schudnúť, tento šalát vám pomôže.

Ingrediencie:

• 500 gramov brokolice,
• 1 plechovka konzervovanej kukurice,
• 2 čerstvé uhorky,
• zväzok šalátu,
• 1 červená cibuľa,
• olivový olej.

Príprava:

Kapustu umyte a rozdeľte na malé ružičky a blanšírujte 1-2 minúty. Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky. Umyté uhorky nakrájame na plátky. Vypustite tekutinu z kukurice. Na listy šalátu poukladáme brokolicu, uhorky a kukuricu. Osolíme a pokvapkáme olivovým olejom.

Veľmi rýchly a jednoduchý recept.

Ingrediencie:

• 600 gramov brokolice,
• 2 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja,
• 3 strúčiky cesnaku,
• soľ korenie podľa chuti.

Príprava:

Brokolicu rozdelíme na ružičky, vložíme do vriacej vody a varíme 5 minút. Medzitým si na panvici rozohrejeme olej. Cesnak ošúpeme, nasekáme najemno, opečieme na panvici asi 3 minúty do zlatista. Ukladáme na tanier štrbinovou lyžicou. Kapustu vyberieme a dáme na panvicu s „cesnakovým“ olejom. Varte na strednom ohni 3 minúty. Pridajte vyprážaný cesnak, soľ, korenie. Položte na tanier.

S láskou pripravte pre svoju rodinu pestré a zdravé brokolicové šaláty a buďte zdraví a krásni!

Aké zviera je táto „brokolica“? Táto zelenina sa na našom trhu objavila nie tak dávno a vyzerá podobne ako karfiol, na ktorý sme zvyknutí. Toto je vonkajšie, ale čo je vnútorné? Ale vo vnútri je nádherný a užitočný produkt, ktorý bol známy už v starovekom Grécku a starovekom Ríme. Zásobník vitamínov, zdroj užitočnej energie a príjemná kapustová chuť – taká je brokolica. Ako používať túto kapustu? Rovnako ako obyčajná! Surové, varené, dusené a varené. Brokolica je veľmi užitočná v šalátoch, ktoré môže pripraviť každý.

Brokolicový šalát - príprava jedla a pokrmov

V akej forme by ste mali kupovať kapustu? V našich obchodoch stojí čerstvá brokolica niekoľkonásobne viac ako biela brokolica, mrazená však nie je taká drahá, približne ako karfiol. Mrazenú kapustu si môžete bezpečne kúpiť - nestráca svoje prospešné vlastnosti ani v tomto agregovanom stave. Ako vyzerá kvalitná mrazená brokolica? Nestráca svoju jasne zelenú farbu a kvetenstvo kapusty by sa malo od seba ľahko oddeliť a nemalo by ísť o obyčajnú mrazenú hrudku.

Na prípravu brokolicového šalátu si pripravte niekoľko malých misiek na ingrediencie, hlbokú misku na miešanie ingrediencií a ploché servírovacie taniere na servírovanie hotového jedla.

Recepty na brokolicový šalát:

Recept 1: Brokolicový šalát

Brokolicový šalát je vďaka jednoduchosti receptu veľmi jednoduchý na prípravu. Nezvyčajný produkt však určite prekvapí vašich hostí a poteší ich svojou chuťou. Na tento šalát môžete použiť čerstvú alebo mrazenú kapustu v závislosti od toho, aký produkt máte k dispozícii.

Požadované ingrediencie:

• Brokolica 300 gramov
• Karfiol 300 gramov
• Cibuľa cibule
• Čerstvá petržlenová vňať
• Slnečnicový olej na vyprážanie
• Sójová omáčka
• Kyslá smotana
• Sezamová biela a čierna

Spôsob varenia:

Brokolicu a karfiol rozmrazíme, rozdelíme na ružičky a vložíme na rozpálenú panvicu vymastenú olejom. Smažte kapustu 8-10 minút na miernom ohni.

Nakrájajte cibuľu na tenké polkolieska a nasekajte petržlenovú vňať.

Zmiešajte kyslú smotanu a sójovú omáčku, aby ste získali omáčku, pridajte sezamové semienka. Kapustu a cibuľu premiešame, pridáme dresing a pred podávaním šalát ozdobíme petržlenovou vňaťou.

Recept 2: Brokolica a kurací šalát

Každý vie, že zelenina sa hodí k chudým mäsovým výrobkom. Vyskúšajte lahodný, uspokojujúci a nie ťažký brokolicový šalát s kuracím mäsom. Okrem kuracieho mäsa môžete použiť svoj obľúbený druh klobásy alebo šunky. Aká je výhoda použitia filé - kuracie mäso nie je tučný produkt a často sa odporúča na použitie pri chorobách a diétach. Kuracie filé však musíte použiť do jedál bez kože.

Požadované ingrediencie:

• Brokolica 300 gramov
• Kuracie filé 200 gramov
• Syr akejkoľvek tvrdej odrody 150 gramov
• Kyslá smotana na dresing
• Čerstvý kôpor
• Slnečnicový olej na vyprážanie
• Orech 50 gramov

Spôsob varenia:

Kuracie filé uvaríme - hydinové mäso prepláchneme, vložíme do studenej vody, osolíme, privedieme do varu a varíme 10-12 minút, kým mäso nezmäkne. Kuracie filé ochlaďte a nakrájajte na kocky.

Brokolicu opláchneme, rozdelíme na ružičky a vložíme na rozpálenú panvicu vymastenú olejom. Smažte kapustu 8-10 minút.

Syr nastrúhajte na hrubom alebo strednom strúhadle.

Orechy nasekajte nožom, ale nie príliš najemno.

Kôpor nasekáme nožom.

Suroviny zmiešame, dochutíme kyslou smotanou a šalát podávame s brokolicou a kuracím mäsom.

Recept 3: Brokolicový šalát s lososom

Brokolica sa hodí nielen k mäsovým výrobkom, ale aj k rybám, najmä k červeným odrodám. Takéto jedlo bude vyzerať skvele vďaka kombinácii farieb a samozrejme bude veľmi chutné. Ak to chcete otestovať, jednoducho si pripravte šalát z brokolice a lososa! Ako sú ryby užitočné? Po prvé, je to prírodný antioxidant. Jedením asi 150 gramov rýb denne nasýtite svoje telo železom, draslíkom, horčíkom; dodajte bunkám svojho tela silu vo forme bielkovín a svoju krv omladzujte omega-3 mastnými kyselinami.

Požadované ingrediencie:

• Brokolica 300 gramov
• Mierne solený losos 200 gramov
• Tavený syr 1 kus (100 gramov)
• Dill
• Kyslá smotana na dresing

Spôsob varenia:

Pre tento šalát musíte použiť čerstvú kapustu. Ak používate mrazenú brokolicu, prirodzene ju rozmrazte, opláchnite a rozdeľte na ružičky.

Lososa oddelíme od kostí a kože a nakrájame na veľké kocky. Okrem lososa môžete použiť akúkoľvek červenú rybu - pstruh, losos, chum losos, ružový losos.

Tavený syr by mal byť strúhaný na strednom strúhadle.

Kôpor umyte a nasekajte nožom.

Všetky ingrediencie zmiešame pridaním kyslej smotany do brokolicového a lososového šalátu. Pridajte soľ podľa chuti a podávajte, ozdobte misku kôprom.

Recept 4: Brokolicový šalát so zeleninou

Aby ste k brokolici nepristupovali ako k niečomu cudziemu a neznámemu, predstavte si, že je to kapusta, ktorú dobre poznáte, karfiol alebo biela kapusta. S čím to súvisí? So zeleninou, v prvom rade! Používajte čerstvú a sezónnu zeleninu, ako aj „cudziu“ a mrazenú. Rovnaké pravidlo platí pre „imigranta“ - brokolicový šalát so zeleninou sa pripravuje veľmi ľahko a je veľmi chutný! K brokolici sa skvele hodí karfiol, mrkva, cvikla, kukurica, zemiaky a hrášok. Zmiešajte rôzne ingrediencie a získajte rôzne neobvyklé kombinácie chutí!

Požadované ingrediencie:

• Brokolica 200 gramov
• Mrkva 2-3 kusy
• Zemiaky 2 kusy
• Cvikla 2 kusy
• Petržlenová vňať
• Cibuľa 1 kus
• Slnečnicový olej na vyprážanie
• Sójová omáčka
• Kyslá smotana.

Spôsob varenia:

Brokolicu rozdelíme na ružičky.

Mrkvu ošúpeme, oddelíme stonky a nakrájame na polkruhové plátky

Rozohrejte panvicu a položte na ňu brokolicu a mrkvu, zeleninu smažte 8-10 minút na miernom ohni.

Zemiaky uvaríme v plášti. Odstráňte kožu, ochlaďte a nakrájajte zemiaky na kocky.

Cviklu uvaríme, zbavíme šupky a nakrájame na kocky.

Nakrájajte cibuľu na pol krúžky.

Zeleninu nakrájajte nožom.

Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme kyslou smotanou a sójovou omáčkou.

Recept 5: Brokolicový šalát s varenou zeleninou

Varená zelenina? Tieto produkty sa určite musia konzumovať, ak sa dodržiava nejaký druh diéty alebo výživy pre ľudí, ktorí trpeli chorobou. Toto si ľudia myslia, keď počujú o varenej zelenine. Tento vzor však môžete otočiť prípravou lahodného (a zdravého) brokolicového šalátu s varenou zeleninou. Doprajte svojim priateľom tento šalát a nechajte ich žasnúť, keď zistia, z čoho je vyrobený.

Požadované ingrediencie:

• Brokolica 300 gramov
• Karfiol 300 gramov
• 2 stredne veľké mrkvy
• Čerstvá petržlenová vňať
• Sójová omáčka
• Kyslá smotana
• Ľanové semienko.

Spôsob varenia:

Brokolicu a karfiol je potrebné rozmraziť a variť 8-10 minút vo vriacej osolenej vode.

Umyte mrkvu, odrežte chvosty a varte 7-9 minút. Po tomto nakrájame mrkvu na plátky.

Vychladnuté ingrediencie zmiešame a dochutíme kyslou smotanou. Namiesto soli je lepšie použiť sójovú omáčku, vďaka tomu bude šalát chutnejší. Pred podávaním pridajte do šalátu ľanové semiačka.

S čím obliecť brokolicový šalát? Navrch môžete čímkoľvek - kyslou smotanou, maslom. Nepoužívajte však mastnú majonézu, zničí ľahkosť šalátu. Neodporúča sa ani dochucovať šalát rafinovanými olejmi - je to „mŕtvy“ olej, ktorý nemá prospešné vlastnosti. Šalát ochutíme olivovým alebo ľanovým olejom, nízkotučnou kyslou smotanou, sójovou omáčkou a balzamikovým octom.

Brokolica je pri pečení veľmi chutná. Do šalátu môžete použiť varenú alebo čerstvú kapustu, ale aj pečenú kapustu. Brokolica by sa mala piecť pri teplote 160-180 stupňov asi 10 minút.

Pridajte do šalátu „energetický doping“ v podobe semienok, orechov, ľanových semienok, sezamových semienok.

Nasekané bylinky veľkoryso použite v samotnom šaláte aj ako ozdobu pred podávaním.

Ak chcete šalát podávať nezvyčajným spôsobom, ponúknite sa

Jedlo sa hosťom podáva nie v spoločnej miske, ale v miskách po častiach.

Brokolica a kurací šalát sa dajú pripraviť na obed ako príloha alebo jedlo z mäsa alebo rýb. Alebo ho môžete podávať na večeru - bude uspokojujúce, chutné a nízkokalorické. Na šalát môžete použiť kurací rezeň, prípadne si zobrať mastnejšie časti kurčaťa – paličky alebo stehná. Vhodná je čerstvá alebo mrazená kapusta – ak si zrazu chcete v zime dopriať takýto šalát.

Ingrediencie

• 50 g tvrdého syra
• 200 g kuracieho mäsa
• 1 paradajka
• 150 g brokolice
• 3 štipky soli
• 3 štipky korenia
• 5-6 vetvičiek čerstvých byliniek
• 3 polievkové lyžice. l. kyslá smotana

Príprava

1. Pripravte si všetky potrebné ingrediencie podľa zoznamu – kuracie mäso je vhodné uvariť vopred, v osolenej vode s korením a bylinkami, potom vychladnúť.

2. Vychladnuté kuracie mäso nakrájame na malé kúsky, pričom súčasne odstránime všetok prebytok - filmy, chrupavky, kosti, kožu. Vložte do šalátovej misy vhodnej veľkosti.

3. Nožom alebo rukami rozdeľte veľké súkvetie brokolice na menšie. Do hrnca alebo naberačky nalejte vodu, jemne osoľte a priveďte do varu. Kapustu vhodíme do vriacej vody a varíme aspoň 5 minút. Potom vodu scedíme a kapustu podlejeme studenou vodou.

4. Paradajka by mala byť zrelá a šťavnatá. Umyte ho a nakrájajte na malé kúsky ľubovoľného tvaru. Vložte do šalátovej misy.

5. Môžete si vziať akýkoľvek tvrdý syr – slanší alebo čerstvejší, s korením a bylinkami. Nastrúhame na hrubom strúhadle a preložíme do šalátovej misy.

6. Keď brokolica vychladne, preložíme ju do misky na šalát. Teraz môžete šalát okoreniť.

Ponúkame vám výber veľmi zdravých a nízkokalorických šalátov.

1. Brokolicový šalát

Produkty:

1. Brokolica - 500 gr.
2. Olivy - 150 gr.
3. Paprika - 1 ks.
4. Vínny ocot - 2 polievkové lyžice. lyžice
5. Olivový olej - 20 ml.
6. Soľ

Brokolicu umyjeme, rozdelíme na ružičky a vložíme do vriacej vody.
Varte 3 minúty.
Odstráňte z tepla, sceďte v cedníku a opláchnite studenou vodou.
K brokolici pridáme nadrobno nakrájanú papriku a olivy prekrojené na polovice.
Olivový olej zmiešame s octom a šalát okoreníme.
Pred podávaním nechajte 5 minút marinovať.

2. Brokolicový šalát s kuracími prsiami

Produkty:

1. Kuracie prsia - 2 ks.
2. Brokolica - 1 ks.
3. Nízkotučný tvrdý syr - 250 gr.
4. Prírodný jogurt - 100 gr.
5. Soľ, bylinky podľa chuti

Ako pripraviť brokolicový šalát s kuracími prsiami:

1. Na prípravu šalátu uvaríme kuracie prsia. Necháme vychladnúť. Potom ho rukami rozštípeme na malé kúsky.
2. Brokolicu varíme 4–5 minút v osolenej vode. Necháme vychladnúť. Veľké súkvetia nakrájame na 3-4 časti.
3. Kuracie mäso a brokolicu zmiešame, pridáme nastrúhaný syr a prelisovaný cesnak. Dochutíme soľou a jogurtom podľa chuti.

3. Brokolicový šalát

Produkty:

1. Nasekaná brokolica - 450 gr.
2. Veľké jablko - 1 ks.
3. Strúhaná mrkva - 1,5 šálky
4. Hrozno - 300 gr.
5. Zmes orechov - 70 gr.
6. Slnečnicové semená - 30 gr.

Tankovanie:
1. Olivový olej - 2 polievkové lyžice. lyžice
2. Med - 3 polievkové lyžice. lyžice
3. Kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice
4. Citrónová šťava alebo jablčný ocot - 3 lyžice. lyžice
5. Stredná cibuľa, rošt - 1/4 ks.
6. Soľ - 1/2 lyžičky
7. Čierne korenie - 1/2 lyžičky
8. Bežný grécky jogurt - 170 gr.

Ako pripraviť brokolicový šalát:

Vo veľkej miske zmiešajte ružičky brokolice, nakrájané jablká, hrozno a mrkvu.
Všetky ingrediencie na omáčku zmiešame a ochutíme ňou šalát, pričom všetko dôkladne premiešame. Soľ a korenie podľa chuti.

4. Super energetický šalát

Produkty:

1. Brokolica, nakrájaná na ružičky - 1 hlava
2. Zelené sójové bôby - 250 gr.
3. Ľadový šalát, nakrájaný - 1 ks.
4. Avokádo, nasekané - 2 ks.
5. Varené krevety 20 ks.
6. Vajcia uvarené natvrdo, nakrájané - 3 ks.
7. Kyslá smotana - 1/3 šálky
8. Voda - 2 polievkové lyžice. lyžice
9. Sezamový olej - 1/2 lyžičky
10. Sezamové semienka - 1 polievková lyžica. lyžička

Ako pripraviť super energetický šalát:

Fazuľu a brokolicu povaríme vo vriacej vode 2 minúty, potom scedíme a preložíme na ľad, aby zelenina nestratila farbu.

Na 4 taniere položte šalát, brokolicu, fazuľu, nakrájané avokádo, krevety a vajcia.

Kyslú smotanu vyšľaháme s vodou a sezamovým olejom. Pokvapkajte týmto dresingom svoje šaláty. Posypeme sezamovými semienkami.

5. Teplý brokolicový šalát

Produkty:

1. Cícer - 220 gr.
2. Hrozienka - 100 gr.
3. Paradajka - 4 ks.
4. Koriander, čili paprička, čierne korenie, klinčeky a rasca – po 1/2 lyžičky
5. Kurkuma - 1 lyžička
6. Štipka škorice a mletý bobkový list
7. Cibuľa - 2 ks.
8. Olivový olej - 2 polievkové lyžice. lyžice
9. Brokolica, rozobratá na ružičky - 800 gr.
10. Soľ, strúhaný muškátový oriešok

Ako pripraviť teplý brokolicový šalát:

Cícer namočíme na 12 hodín do studenej vody, prepláchneme a uvaríme so štipkou soli do mäkka.
Paradajky zalejeme vriacou vodou, zbavíme šupky a dužinu nakrájame na kúsky. V miske zmiešame všetky suché koreniny. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kolieska a zľahka opražíme na oleji, potom posypeme zmesou korenia, podľa chuti osolíme a premiešame. Pridáme brokolicu a prikryté varíme 5 minút na miernom ohni. Vmiešame hrozienka, cícer a paradajky. Dochutíme soľou a muškátovým orieškom podľa chuti a varíme 10 minút.
Ja som použila cherry paradajky, bola som lenivá odstraňovať šupku a brokolica bola zmrznutá a trošku nefotogenická, lebo som ju musela dať úplne na koniec, ale prepiekla som ju. Ale to všetko sa odráža len na vzhľade jedla a mne sa to tak páčilo. Pre takéto prípady si cícer vopred uvarím a pripravím s ním niekoľko rôznych jedál.

6. Šalát s brokolicou, cherry paradajkami, prepeličími vajíčkami a kukuricou

Produkty:

1. Prepeličie vajcia - 12 ks.
2. Ružičky brokolice - 400 gr.
3. Pásiky slaniny - 200 gr.
4. Cherry paradajky - 12 ks.
5. Konzervovaná kukurica - 8 polievkových lyžíc. lyžice
6. Listy špenátu - 50 gr.
7. Pečená borovica alebo píniové oriešky - 4 polievkové lyžice. lyžice

čerpacia stanica:
1. Olivový olej - 50 ml.
2. Ľahký balzamikový ocot - 1 polievková lyžica. lyžička
3. Cesnak - 1 strúčik
4. Jemne nakrájané solené kapary - 1 polievková lyžica. lyžička
5. Bazalka - 10 listov
6. Tekutý med - 1 lyžička
7. Soľ a korenie podľa chuti

Ako pripraviť šalát z brokolice, cherry paradajok, prepeličích vajec a kukurice:

Vajcia povarte 2 minúty, nechajte vychladnúť, ošúpte a nakrájajte. Ružičky brokolice povarte 3 minúty, prepláchnite studenou vodou a vložte do sitka.

Nakrájajte paradajky a slaninu (slanina môže byť vyprážaná bez oleja).

Všetky ingrediencie krásne poukladáme na tanier a posypeme orechmi.

Dresing podávajte oddelene. Na dresing zmiešame olivový olej, balzamikový ocot, med. Pridajte prelisovaný cesnak, nadrobno nakrájané kapary a bazalku, soľ a korenie podľa chuti, rozšľahajte mixérom.

7. Morský šalát

Produkty:

1. Morský koktail (rozmrazený) - 250 gr.
2. Uhorka - 100 gr.
3. Paradajka - 1 ks.
4. Červená cibuľa (šalát) - 1 ks.
5. Brokolica - 200 gr.
6. Olivový olej - podľa chuti
7. Ocot (víno) - 4 polievkové lyžice. lyžice
8. Citrónová šťava - 3 lyžice. lyžice
9. Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. lyžice
10. Soľ - podľa chuti

Ako pripraviť morský šalát:

Morský koktail uvarte v osolenej vode.
Brokolicu rozoberieme na ružičky a tiež uvaríme v osolenej vode. Hlavná vec nie je dostatočne dlhá na to, aby kapusta zostala trochu chrumkavá.
Cibuľu nakrájame na kolieska a oparíme vriacou vodou.
Uhorku nakrájame na pásiky.
Paradajku nakrájame na kocky.
Teraz pripravte dresing na šalát: zmiešajte sójovú omáčku, olivový olej, citrónovú šťavu a vínny ocot.
Zmiešajte plody mora, brokolicu, cibuľu, uhorku a paradajku vo veľkej šalátovej mise a všetko ochuťte pripravenou omáčkou.

8. Šalát s brokolicou, paradajkami a sladkou paprikou

Produkty:

1. Brokolica - 300 gr.
2. Paradajka - 2 ks.
3. Červená paprika - 2 ks.
4. Zelená paprika - 2 ks.
5. Červená cibuľa - 1 ks.
6. Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. lyžice
7. Olivový olej - 2 polievkové lyžice. lyžice
8. Soľ, korenie - podľa chuti

Ako pripraviť šalát s brokolicou, paradajkami a sladkou paprikou:

1. Paradajky ošúpeme a nakrájame na plátky.
2. Papriku nakrájame na kocky, brokolicu oddelíme na súkvetia.
3. Všetku zeleninu okrem cibule dusíme oddelene. V pohode.
4. Olivový olej zmiešame so sójovou omáčkou.
5. Cibuľu nakrájajte na tenké plátky.
6. Zmiešajte zeleninu a cibuľu, ochuťte omáčkou a ochlaďte v chladničke.

"Domáce recepty" prajem dobrú chuť!