Niektoré z najchutnejších rezňov sú vyrobené z tresky. Napríklad zo merlúzy, tresky, merlúzy alebo samotnej tresky. Veľmi zaujímavou možnosťou je, keď nie sú vyrobené zo surových rýb, ale z predvarených rýb. Môžete použiť chladené aj mrazené ryby, ktoré nie je potrebné pred varením rozmrazovať. Ak použijete chladenú rybu s hlavou a plutvami, tak okrem rezňov dostanete aj...

Deťom sa tieto kotlety naozaj páčia a nenechajú dospelých ľahostajných - jemné, aromatické, so zlatohnedou kôrkou. Zíde sa im akákoľvek príloha – varené alebo zemiakové pyré, cestoviny, ryža, čerstvá, pečená alebo dusená zelenina, zeleninový šalát. Skúste si ich pripraviť na obed a určite si ich zamilujete!

Celkový čas varenia - 40 minút
Aktívny čas varenia - 20 minút
Cena - 2,5 USD
Obsah kalórií na 100 g - 110 kcal
Počet porcií – 4 porcie

Ako variť rybie kotlety

Ingrediencie:

Ryby - 1 kg.(druh tresky)
Zemiaky - 2 ks.
Vajcia - 2 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Zelená cibuľa - 0,5 zväzku.
Kôpor - 0,5 zväzku.
Chlieb - 1 plátok.(biely)
Zeleninový olej– 3 lyžice.
Soľ - podľa chuti
Čierne korenie - podľa chuti

Príprava:

Rybu zalejte vriacou vodou (voda by mala zakryť obsah panvice) a varte do mäkka, asi 20 minút. Ak používate chladenú rybu s hlavou, pridajte k nej cibuľu, mrkvu, bobkový list a pár hrášku z nového korenia. Potom vývar preceďte. Polievku ihneď uvarte alebo vývar zmrazte pre budúce použitie.

Odstráňte všetky filé z rýb a opatrne odstráňte kosti. Roztlačte ho vidličkou.

Zemiaky uvarené v šupke ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu nakrájajte na malé kocky a smažte do zlatista na rastlinnom oleji.

Jemne nakrájajte kôpor a zelenú cibuľu.

Ingrediencie:

• 1/2 jatočného tela merlúzy alebo tresky,
• 1 kuracie vajce,
• 1 polievková lyžica. krupica,
• 2 polievkové lyžice. múka,
• 1 cibuľa,
• 1 mrkva,
• soľ,
• voda,
• kôpor.

Môj rýchly recept na rybí koláč je veľmi jednoduchý. Ukázalo sa to nejako samo o sebe na základe dostupného súboru produktov a preferencií dieťaťa, pokiaľ ide o jedlo. Každý vie, že vkus detí sa dosť často mení. Ešte včera moje milované dieťa veselo jedlo kuracie stehno, no dnes sa naň odmieta čo i len pozrieť - dožaduje sa ryby! Práve v jednom z týchto „období“ sa v našej strave objavili tieto jemné rybie rezne.

Kotlety z tresky - Príprava:

Rybie kotlety, varené s láskou, milujú dospelí aj deti. Rybie filé má veľa pozitívnych vlastností, vitamínov, makro- a mikroprvkov, ktoré sú tak potrebné pre harmonický vývoj dieťaťa.

Naučíte sa, ako pripraviť rybie rezne z filé pre najmenších, aby hotové jedlo nestratilo svoje úžasné vlastnosti.

Prečo sú ryby zdravé?

• Vitamín D reguluje hladinu vápnika v kostiach a zuboch, čo je.
• Vitamín A ovplyvňuje zrak, zdravie pokožky, zubov a ďasien, posilňuje vlasy a nechty. Pôsobí ako antioxidant: čistí telo od častíc voľných radikálov.
• Vitamín B6 potrebný pre nervový systém dieťaťa, podieľa sa na metabolizme aminokyselín a tukov.
• Mastné kyseliny spolu s vitamínom B6 znižujú množstvo cholesterolu v krvi, sú prevenciou srdcových a cievnych ochorení a sú dobré pre zdravie mozgu.
• Vitamín B12 priaznivo pôsobí na imunitu a krvotvorbu.
• jód kontroluje normálnu činnosť štítnej žľazy. Jediný známy stopový prvok potrebný na tvorbu tyroxínu (hormónu štítnej žľazy). Ovplyvňuje procesy metabolizmu, rastu a vývoja dieťaťa. Reguluje emocionálny stav a spolu so zinkom aj intelektuálnu aktivitu.

Vedel si? Pollock je rekordérom v obsahu jódu.

• Ryby sú bohaté na makro- a mikroelementy: sodík, železo, selén, fosfor a ďalšie.

Ako a kedy zaviesť rybie kotlety do vašej stravy

• Rybu môžete dať vo veku 9-10 mesiacov, 3 týždne po tom, čo dieťa vyskúšalo mäso.
• Prvýkrát pripravte rybie pyré. Počiatočná časť je ¼ čajovej lyžičky.
• Nakŕmte svoje dieťa ráno a pozorne sledujte jeho stav počas celého dňa. Venujte pozornosť príznakom alergie: kožná vyrážka, zmena stolice, vracanie. Ak je všetko v poriadku, postupne zvyšujte porciu.

Vedel si? Niekedy sa u dieťaťa objaví alergia len na riečne alebo morské ryby.

• Uprednostňujte nízkotučné morské ryby, sú bohaté na jód. Napríklad treska, treska, merlúza.
• Filety skladujte nie dlhšie ako 4 dni.
• Čerstvo zmrazená ryba je pri poklepaní hlasná, zatiaľ čo pokazené telo s preliačinou, žltkastej farby, vydáva nepríjemný zápach.
• Pred varením odstráňte kôstky.

Rybie kotlety z jatočného tela tresky

Ingrediencie

• polovica ryby tresky;
• vajcia - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• stredne veľká mrkva - 1 ks;

• pšeničná múka - 2 lyžice. l.;
• krupica – 1 polievková lyžica;
• soľ - podľa chuti.

Kroky varenia

Kotlety z tresky

Ingrediencie

• mäso z tresky - 0,5 kg;
• vajcia - 1 ks;
• stredne veľká mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;

• chlieb - 2 kusy;
• mlieko - 50 ml;
• múka – 2 lyžice. lyžice;
• soľ.

Kroky varenia

Rybie rezne na pare z fi
le pikes

Ingrediencie

• šťuka - 1 kg;
• vajcia - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;

• bochník - 1 plátok;
• maslo - 30 g;
• soľ.

Kroky varenia

Video s receptom na varenie rybích rezňov v rúre

Na prípravu zdravých rybích rezňov nepotrebujete parný hrniec. Vyrobené v rúre budú nemenej chutné, zdravé a vášmu dieťaťu sa určite budú páčiť. Recept je jednoduchý a čas varenia je asi 30 minút.

Rybie rezne pre deti

Rybie jedlá pre deti

Rybie suflé s dusenou zeleninou

Potrebujete: rybie filé (tilapia), zemiaky, mrkva, fazuľa
všetko vložte do mixéra, potom do formy, pridajte soľ podľa chuti a duste 20 minút

Kotlety z tresky v rúre

Ingrediencie:
Filet z tresky - 800 g
Vajcia - 1 ks.
Biely chlieb - 3-4 kusy (asi 140 g vytlačených)
Mlieko - 1/3 šálky.
Veľká cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Tvrdý syr - 30 g
Rastlinný olej - 2 lyžice.
Kôprová zeleň
Soľ, korenie - podľa chuti
Spôsob varenia:

Kotlety z tresky s mrkvou

Ingrediencie:

Filet z tresky - 250 g

Mrkva - 1 ks.

Cibuľa (stredná hlava) - 1 ks.
Vajcia - 1 ks.
Kukuričná múka - 1 polievková lyžica. + 2-3 lyžice. l. na kŕmenie
Kyslá smotana - 1 polievková lyžica.
Soľ - podľa chuti

Spôsob varenia:

Mrkvu varte do polovice varenia. Môžete to urobiť vopred. Rybie filé nakrájajte na veľmi malé kúsky (to je tajomstvo týchto kotletiek). Pridáme vajce, soľ, kyslú smotanu, kukuričnú múku, nadrobno nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Mleté mäso primiešame na rezne. Na panvici zohrejte rastlinný olej. Na plochý tanier nasypeme kukuričnú múku, po lyžičkách vyberieme mleté ​​mäso a zľahka ho poprášime v múke. Smažte na miernom ohni (aby bola ryba dobre uvarená) do zlatista.

Ryžový kastról

Ingrediencie:

na 1 porciu:

Chudé biele rybie filé (treska, merlúza) - 80 g
Varená ryža - 100 g
Vajcia - 1/2 kuracieho mäsa alebo 1 prepelica
Kyslá smotana - 2 lyžice.
Mrkva - 30 g
Cibuľa - 30 g
ruský syr - 20 g
Soľ - štipka

Spôsob varenia:

Rybie suflé

Ingrediencie:

na 1 porciu:

rybie filé (treska, merlúza) - 100 g
zemiaky - 1 ks.
vajcia - 1/2 ks.
maslo - 1 lyžička.
krém - 1 polievková lyžica.
cibuľa - 1/2 ks.
soľ podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Varte zemiaky a ryby oddelene.
2. Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na rastlinnom oleji do zlatista. Na záver pridáme smotanu, premiešame a odstavíme z ohňa.
3. Oddelíme bielka od žĺtka a vyšľaháme do silnej peny.
4. Zemiaky a ryby roztlačte vidličkou alebo rozdrvte v mixéri. Pridáme mäkké maslo, žĺtok, cibuľovú zmes, soľ a dobre premiešame.
5. Na konci pridajte šľahaný proteín do rybej hmoty a jemne premiešajte.
6. Zmes dáme do vymastenej formy a pečieme v rúre vyhriatej na 190 stupňov 20-25 minút.

Ingrediencie:

na 2 porcie:

rybie filé (treska, merlúza) - 150 g
cuketa - 100 g
vajcia - 1 ks.
múka - 2 lyžičky.
čerstvé alebo mrazené bylinky - petržlen, kôpor
soľ - podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Rybie filé umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky.
2. Cuketu umyjeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Potom cuketovú hmotu zľahka vyžmýkame, aby sme odstránili prebytočnú tekutinu.
3. Zeleninu nasekajte nadrobno a spojte s cuketou. Potom do tejto zmesi pridajte rozšľahané surové vajce, múku a soľ. Všetko dôkladne premiešame.
4. Kúsky rybieho filé namočte do cuketového cesta a opečte z oboch strán na rastlinnom oleji. Ak sa ukáže, že cesto trochu kvapká, položte kúsky na panvicu a pridajte trochu cesta na vrch. Na panvici dobre rozohrejeme olej a na miernom ohni opečieme, aby sa ryba dobre uvarila.

   Toto jedlo môžeme podávať s akoukoľvek prílohou - ryža, zelenina, zemiaková kaša.

   Na vrch omáčky položíme zemiakovú kašu

   a posypeme strúhaným syrom.

5. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 30-40 minút do zlatista.

   R rybie kotlety s kukuricou

   Ingrediencie:

   stredné zemiaky - 2 ks.
   filet z tresky (alebo inej ryby) - 200 g
   konzervovaná kukurica - 3 lyžice.
   maslo - 1 lyžička.
   vajcia - 1/2 ks.
   múka - 1 polievková lyžica.
   soľ - podľa chuti

   Spôsob varenia:

Rybie kotlety

Ingrediencie:

ryby (čerstvé alebo mrazené) - 1 kg
maslo - 100 g
vajcia - 2 ks.
krupica - 2 lyžice.
veľká cibuľa - 1 ks.
soľ
korenie
strúhanka.

Spôsob varenia:

1. Vajcia a krupicu zmiešame, premiešame a necháme 5 minút odstáť.
2. Rybu očistíme od kostí a kože. Chcem vás hneď upozorniť, že ak ste si vzali mrazenú rybu, po umytí ju nechajte odtiecť a utrite papierovou utierkou. V mletom mäse nepotrebujeme extra tekutinu. Rybie filé, zmäknuté maslo a cibuľu prejdite cez mlynček na mäso.
3. Potom zmes spojte s vajíčkami a krupicou, pridajte soľ, korenie a dobre premiešajte. Vytvarujeme kotlety, obalíme v strúhanke a opečieme na rastlinnom oleji.

Mäsové guľky z tresky

Ingrediencie:

na 1 porciu:
filé z tresky - 70 g
cibuľa - 1/4 ks.
pšeničný chlieb - 10 g
vaječný žĺtok - (prepelica - 1/2 ks. alebo kuracie mäso - 1/4 ks.)
rastlinný olej - 1/2 lyžičky.
soľ podľa želania

Spôsob varenia:

1. Tresku očistíme od kostí a kože, prejdeme cez mlynček na mäso spolu s pšeničným chlebom a cibuľou namočenou v studenej vode.
2. Pridajte vaječný žĺtok a rastlinný olej, potom dôkladne premiešajte mleté ​​mäso, môžete ho poraziť v mixéri. Soliť alebo nesoliť je len na vás.
3. Z výsledného mletého mäsa formujeme malé guľôčky a vložíme ich do dvojitého kotla. Pripravovať sa fašírky z tresky rýchlo - 15 - 18 minút. Môžete ich variť na sporáku, stačí ich vložiť do hrnca a naplniť ich do polovice vodou a dať ich na veľmi nízky oheň na 20-30 minút.

Ingrediencie:

filet zo pstruha (merlúza, treska) - 100 g
cibuľa - 1/2 ks.
mrkva - 1/2 ks.
kyslá smotana - 2 lyžice.
tvrdý syr - 2 lyžice.
maslo - 1 lyžička.
kôprová zeleň

Spôsob varenia:

Rybu v hrnci môžeme podávať ako samostatné jedlo alebo v kombinácii s prílohou.

Varené rybie kotlety

Na 2 porcie (4 kotlety):
- 100 g bielej ryby
- 1 prepeličie vajce
- 1 lyžička. návnady
- 50 ml vody
Rybu som rozbil v mixéri, pridal som vodu, krupicu, vajíčko a všetko dobre prešľahal. Vložte polievkovú lyžicu na panvicu a varte 25-30 minút. Ukázalo sa, že sú veľmi mäkké, jemné a šťavnaté.
Pyré pre nich: zemiaky, cuketa na malé kúsky, strúhaná mrkva, niekoľko ružičiek karfiolu. Do polovice zalejeme vodou a dusíme, kým nie je hotové. Zeleninu som rozdrvila drvičom a pridala olivový olej.

Zeleninový guláš s rybami

Na 2 porcie (výťažok cca 450-500 g):
100 – 150 g rybieho filé (telapia)
1 malá paprika
1 stredný zemiak
1 stredná mrkva
2-3 polievkové lyžice mrazeného zeleného hrášku.
brokolica (10 malých ružičiek)
4 polievkové lyžice krém

Všetko vložte do hrnca (ja som to robil v pomalom hrnci a varte 1 hodinu), nechajte trochu povariť. oleja, trocha vody a dusíme. Keď zelenina zmäkne, pridáme smotanu a varíme, kým nebude hotová.

Krok 1: pripravte rybu.

Krok 2: pripravte zeleninu a ostatné prísady.

Krok 3: pripravte mleté ​​mäso.

Krok 4: pripravte parný hrniec.

Krok 5: vytvorte rybie kotlety pre deti.

Krok 6: pripravte rybie rezne pre deti.

Krok 7: Deťom podávajte rybie rezne.

Mrkva samotná je, samozrejme, zdravá, ale trochu drsná. Preto ho môžete ľahko nahradiť tekvicou, cuketou alebo lúpaným baklažánom, bude to tiež veľmi chutné;

Ako vidíte, recept na korenie obsahuje iba soľ a sušený kôpor, ktorý možno nahradiť čerstvým alebo petržlenom. Je lepšie nepridávať iné korenie, môžu spôsobiť alergie;

Krupica môže byť vynikajúcou alternatívou k múke pri tepelnom spracovaní parou, dobre napučiava a pomáha rybím výrobkom udržiavať tvar;

Niektoré matky namazávajú kôš parného hrnca nie rastlinným olejom, ale maslom, vďaka čomu je jedlo jemnejšie a získava svoju vlastnú jedinečnú, veľmi príjemnú vôňu;

Nemáte parný hrniec? Žiaden problém! Rezne uvaríme v mierne osolenej vode po varení 15 minút alebo kým nevyplávajú. Alebo ich pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov Celzia 30 až 35 minút, ale ak si vyberiete druhú možnosť, potom rybie produkty sparíme v malom množstve kyslej smotany alebo vody na panvici, aby sa odstránili husté kuracie stehno, ktoré deti veľmi ťažko žuvajú.