Marináda na kiwi kebab. Kebab s kiwi - originálne recepty

Predstavujeme vám recept na ražniči bez pridania octu. Príprava jedla je celkom jednoduchá. s kiwi robí mäso veľmi šťavnaté a jemné. To vám umožní marinovať nielen kuracie a bravčové mäso, ale aj chudšie a tuhšie mäso, ako je jahňacie, morčacie a dokonca aj hovädzie.

Niektorí ľudia radi varia ražniči na uhlí. Samozrejme, každý má svoj vlastný recept na varenie, ale aby ste uvarili jemný a chutný kebab, musíte nielen vybrať ten správny mäsový výrobok. Chutná marináda je základom kompetentného varenia. Ako viete, bravčové mäso je v Rusku považované za najobľúbenejšie. Samozrejme, musí byť čerstvé, v extrémnych prípadoch si ho môžete kúpiť aj mrazené. Odporúča sa uprednostňovať mäso s miernymi vrstvami tuku. To dodá pokrmu šťavnatosť. Predpokladá sa, že krčná časť jatočného tela ošípaných je ideálna pre bravčový kebab. Čo sa týka predmáčania, odporúčame vám vyskúšať si pripraviť marinádu, určite oceníte nový recept a chuť pokrmu.

Na výrobu samotného kebabu, ako aj z kiwi, budete potrebovať nasledujúce produkty:

• čerstvá bravčová dužina (krk) - dva a pol kilogramu;
• cibuľa - šesť stredných cibúľ;
• kiwi - štyri kusy;
• majonéza - dvesto gramov;
• mletá paprika (čierna) - podľa chuti;
• korenie určené na grilovanie;
• bobkový list - tri kusy;
• soľ podľa chuti;
• rasca;
• kôpor a petržlen - každý jeden zväzok;
• kečup - jedno balenie;
• listy šalátu;
• obľúbená zelenina.

Ako pripraviť marinádu na bravčový kebab s kiwi

1. Pred prípravou misky musí byť mäso marinované. Aby ste to urobili, vezmite kúsky bravčového krku, opláchnite ich vodou, odlúpnite ich z filmov a nakrájajte ich na veľké kusy. Veľkosť kúskov mäsa by nemala byť menšia ako škatuľka zápaliek. Ak je vaše bravčové mäso čerstvé alebo dusené, potom si nevyžaduje dlhé namáčanie a vystačíte si len s krátkym marinovaním, aby mäso nasalo vôňu všetkých korenín.

2. Teraz cibuľu nakrájame na kolieska, osolíme ju priamo na doske a miešame, kým nepustí šťavu. To vám pomôže zmäkčiť mäso počas procesu namáčania.

3. Teraz vložte mäso do veľkej smaltovanej misy, pridajte osolenú cibuľu, korenie a korenie. Kmín a kiwi nakrájame na plátky. Pridajte majonézu. Vaša marináda na bravčový kebab s kiwi je takmer hotová.

4. Všetko premiešame a dáme do chladu, necháme mäso marinovať. Počkaj tridsať minút, nie viac! Koniec koncov, kiwi obsahuje kyselinu, ktorá dokáže mäso rýchlo „spáliť“. Aby sa to nestalo, váš gril by mal byť už plne pripravený na vyprážanie kebabov.

5. Odstráňte kiwi z mäsa, ak potrebujete viac času na marinovanie.

6. Kúsky bravčového mäsa rovnomerne položte na špíz, ale nestláčajte ich príliš tesne k sebe. Cibuľu nemusíte sadiť vôbec, pretože môže spáliť.

7. Umiestnite špízy vo výške dvadsať centimetrov od uhlíkov a začnite smažiť kebab. Nezabudnite ho pravidelne prevracať.

8. Ak ste správne pripravili marinádu na kiwi na grilovanie a dobre ste mäso namarinovali, malo by sa smažiť za pätnásť minút a získať zlatohnedú farbu.

9. Jedlo podávajte na tanieri, netreba ho vyberať zo špíz. Na stôl položte paradajkovú omáčku, zeleninu a bylinky a kečup.

Či bude váš kebab úspešný, závisí vo veľkej miere od zloženia použitej marinády. Ak neobsahuje produkty, ktoré zmäkčujú mäso a zabraňujú zrážaniu bielkovín pri tepelnej úprave, môžete si byť istí, že váš kebab bude tuhý a suchý. Kyseliny majú na mäso požadovaný účinok, preto sa do marinády na grilovanie často pridáva ocot alebo kefír. Netreba však zabúdať ani na ovocné kyseliny, ktoré majú podobné vlastnosti. Niektoré druhy ovocia sú dokonca účinnejšie ako ocot. Medzi ne patrí kiwi. Z tohto dôvodu sa marináda na kebab s kiwi v poslednej dobe stáva čoraz populárnejšou. Na jednej strane je univerzálny, keďže pomáha zmäkčiť akékoľvek mäso, na druhej strane má veľa receptov, ktoré vám umožnia vybrať si zloženie najvhodnejšie pre druh mäsa, ktoré používate. Vo vašej zbierke kulinárskych receptov by nebolo na škodu mať poznámky o príprave kiwi marinády na rôzne druhy mäsa. V tomto prípade vás spontánna chuť grilovať nikdy nezaskočí.

Funkcie varenia

Varenie grilovania je umenie, ale základy tejto zručnosti sa môže naučiť každý. Koniec koncov, nie je tu veľa tajomstiev a pravidlá výberu mäsa na grilovanie a marinovanie sú dosť jednoduché na to, aby ste ich dodržiavali. Podľa rady profesionálov nikdy neuvaríte tvrdý a suchý kebab - vždy bude šťavnatý a jemný.

• Prvým krokom je výber správneho mäsa na grilovanie. Nezáleží na tom, či ide o jahňacie, bravčové, hovädzie alebo hydinové mäso. Dôležitá je len kvalita. Nemali by ste kupovať mäso, ktoré vyzerá zatuchnuté alebo má nepríjemný zápach, dúfajúc, že ​​počas procesu marinovania sa zničia všetky mikróby. Z pokazeného mäsa nie je možné pripraviť lahodný kebab. Navyše riziko otravy zostane aj po udržaní v marináde.
• Ani kvalitné mäso na grilovanie by sa nemalo brať, ak bolo zmrazené. Pri rozmrazovaní sa aj za tých najideálnejších podmienok nevyhnutne zmení jeho štruktúra a bude suchší. Ak to pri dusení nehrá významnú úlohu, pri vyprážaní na uhlí sa to môže ukázať ako kritické. Preto by sa malo uprednostňovať čerstvé alebo chladené mäso.
• Napriek tomu, že kiwi výrazne zmäkčuje mäsové vlákna, na grilovanie je lepšie použiť mäso z mladých zvierat. V každom prípade bude jemnejšia a chutnejšia, uvarí sa rýchlejšie a zachová si svoju šťavnatosť.
• Mäso na ražniči sa zvyčajne marinuje dlho, od 3 do 10–12 hodín. Pri použití marinády na kiwi sa však musí výrazne znížiť. Mäso s kiwi stačí marinovať 1–2 hodiny. Ak necháte mäso v tejto marináde dlhšie, bude také mäkké, že sa vám rozpadne v rukách a zmení sa na kašu.
• Mäso na grilovanie nemarinujte v hliníkovej nádobe. Toto pravidlo je relevantné nielen pri použití marinády na kiwi. Akékoľvek iné zloženie obsahujúce kyslé produkty spôsobí reakciu s hliníkom, čo bude mať za následok uvoľnenie škodlivých látok. Preto sa mäso na grilovanie marinuje v sklenených, keramických, smaltovaných nádobách, ako aj v riadoch z nehrdzavejúcej ocele.
• Mäkké mäso nemusí byť nevyhnutne šťavnaté. Úlohou kuchára pri marinovaní mäsa na ražniči je nielen zmäknúť, ale aj zachovať šťavnatosť. Z tohto dôvodu nie je potrebné okamžite pridávať soľ do marinády: čerpá tekutinu z jedla. Mäso môžete osoliť bezprostredne pred navlečením kúskov na špízy.

Pri výbere marinády na kiwi kebab dbajte na to, na aký druh mäsa je určená. V tomto prípade bude mať hotové jedlo najharmonickejšiu chuť.

Marináda na bravčové mäso s kiwi

• bravčová panenka - 2 kg;
• cibuľa - 0,5 kg;
• kiwi - 3 ks;
• suché červené víno - 50 ml;
• perlivá minerálna voda – 0,25 l;
• sušená bazalka, tymian, rozmarín - podľa chuti;
• grilovacie korenie, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Pripravte mäso na marinovanie. Za týmto účelom umyte bravčovú panenku, osušte ju papierovými obrúskami a nakrájajte na kúsky s hmotnosťou asi 50 g.
• Sušené bylinky zmiešame s grilovacím korením. Do misky s mäsom nalejte aromatickú zmes. Dobre premiešajte, aby sa bylinky a koreniny obalili v každom kúsku.
• Cibuľu ošúpeme. Nakrájajte ho na krúžky hrubé asi 3-4 mm. Rozdrvíme rukami a pridáme k mäsu. Miešajte.
• Kiwi ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Pridajte k mäsu a jemne premiešajte, pričom kiwi rozdeľte čo najrovnomernejšie.
• Minerálnu vodu zmiešame s vínom a vzniknutou tekutinou zalejeme mäso.

Bravčové mäso v kompozícii pripravenej podľa tohto receptu musíte marinovať pri izbovej teplote 1,5–2 hodiny. Pol hodiny pred koncom tohto obdobia mäso osolíme a premiešame. Pamätajte, že preexponovanie mäsa v kiwi marináde je rovnako nežiaduce ako podexponovanie – v oboch prípadoch nebudú následky práve najpríjemnejšie.

Kiwi marináda na hovädzie mäso

• hovädzia dužina - 1 kg;
• cibuľa - 0,25 kg;
• kiwi - 2 ks;
• paradajky - 150 g;
• soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Hovädziu dužinu umyte, osušte uterákom, nakrájajte na 4–5 cm kúsky.
• Odstráňte šupku z cibule a nakrájajte ju na tenké pol krúžky. Nezabudnite nechať cibuľu pustiť šťavu a pridajte ju k mäsu.
• Nalejte korenie do misky s mäsom a premiešajte, rovnomerne rozdeľte korenie a cibuľu.
• Paradajku zalejeme vriacou vodou a ošúpeme. Pretrite paradajkovú dužinu cez sito alebo nasekajte pomocou mixéra.
• Kiwi ošúpeme a tiež rozmixujeme na pyré.
• Nasekané kiwi zmiešame s paradajkovým pretlakom. Do tejto zmesi nezabudnite naliať uvoľnenú šťavu.
• Ovocné a zeleninové pyré pridáme k mäsu, dobre premiešame, aby zmes obalila každý kúsok.

Vo výslednom zložení je potrebné marinovať hovädzie mäso o niečo dlhšie ako akékoľvek iné mäso, konkrétne 2,5–3 hodiny. V tomto čase je lepšie uchovávať ho v chladničke. Žiadna iná marináda nepripraví hovädzie mäso na grilovanie na drevenom uhlí tak rýchlo ako marináda na kiwi.

Marináda na jahňacie mäso s kiwi

• jahňacie - 1,5 kg;
• kiwi - 2 ks;
• citrón - 2 ks;
• paradajky - 0,3 kg;
• cesnak - 5 strúčikov;
• cibuľa - 0,3 kg;
• čerstvé bylinky - 100 g;
• rastlinný olej - 0,2 l;
• minerálna voda – 0,5 l;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Mäso umyjeme, nakrájame na kúsky vhodné na grilovanie. Vložte do hrnca alebo misky.
• Cibuľu ošúpeme, každú nakrájame na niekoľko častí, vložíme do misky mixéra a roztlačíme.
• Ošúpeme a rozdrvíme kiwi v mixéri, zmiešame s cibuľou.
• Na paradajkách urobte rezy v tvare kríža, vložte ich na minútu do vriacej vody, ochlaďte a ošúpte. Rozdrvte paradajkovú dužinu pomocou mixéra a spojte s cibuľou a kiwi.
• Rozdrvte cesnak do misky s ovocným a zeleninovým pyré.
• Pridáme olej, minerálku, korenie. Dobre premiešajte.
• Vzniknutou zmesou zalejeme mäso. Miešajte, aby sa každý kúsok potiahol marinádou.

Po hodine a pol môžete mäso osoliť, premiešať a začať napichovať. Nakrájajte zeleninu na posypanie hotového kebabu. Ak chcete, môžete ho pridať do marinády, v takom prípade bude mäso ešte chutnejšie.

Kiwi marináda na kurací kebab

• kuracie filety - 0,8 kg;
• cibuľa - 0,5 kg;
• paprika - 0,25 kg;
• kiwi - 1 ks;
• mletá paprika a koriander, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Kuracie filé umyte, osušte, nakrájajte na veľké kúsky.
• Kiwi ošúpeme, nakrájame na 4 časti, rozmixujeme na pyré pomocou mixéra.
• Cibuľu ošúpeme, každú nakrájame na 4 časti, nasekáme pomocou mixéra, zmiešame s kiwi pyré.
• Papriku umyte, odstráňte stonku a semená. Dužinu rozdrvte mixérom, spojte s cibuľou a kiwi.
• Do kiwi a zeleninového pyré pridajte korenie a premiešajte.
• Kuracie kúsky nalejte marinádou a nechajte hodinu pôsobiť. Mäso musíte osoliť pred navlečením na špízy, nie skôr.

Kuracie mäso by ste v kiwi marináde nemali držať dlhšie ako hodinu. Môžete tiež marinovať morku podľa rovnakého receptu, ale v tomto prípade je potrebné predĺžiť čas marinovania na 1,5–2 hodiny.

Marináda na grilovanie s kiwi umožňuje veľmi rýchlo pripraviť mäso na grilovanie na uhlí. Toto je dobrá voľba, ak túžba mať piknik v prírode vznikla spontánne. Dôležité je len naštudovať si základné pravidlá marinovania mäsa na grilovanie a vybrať si recept vhodný na mäso, ktoré sa chystáte vyprážať.

Ražniči je veľmi chutné mäsové jedlo. Predpokladá sa, že by ho mali pripravovať mužskí zástupcovia. Sú to zrejme ozveny dávnych čias, keď bol muž živiteľom rodiny v pravom slova zmysle a všetko jedlo sa varilo na ohni. Ale nežné pohlavie sa s touto úlohou dokáže celkom primerane vyrovnať.

Recept na jedlo „Kebab s kiwi“

Ide o jednoduchý spôsob marinovania mäsa, ktorý sa hodí, keď ho treba rýchlo marinovať. To znamená, že ak chcete ochutnať kebab za pár hodín (a zvyčajne je mäso marinované niekoľko hodín), odporúčame vám smažiť kebab s kiwi.

2 kg bravčového mäsa;

2 cibule;

1 kiwi;

Čerstvá petržlenová vňať, estragón, bazalka, kôpor;

2 bobkové listy;

Korenie (mleté ​​čierne korenie, koriander).

Príprava

Na rýchlu marinádu potrebujeme bravčové mäso. Na to je samozrejme lepšie použiť krčnú časť. Kiwi kebab sú vyrobené zo stredne veľkých kusov mäsa. Mäso umyjeme, odrežeme časti, ktoré nám nechutí, a nakrájame na kúsky cez zrno. Správne nakrájané bravčové mäso vám v konečnom dôsledku umožní získať dobrý kebab - pikantnú chuť mu dodá kiwi.Mäso vkladáme do smaltovaných jedál.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkruhy. Oddeľte polkruhy cibule. Pridajte k mäsu.

Vezmite niekoľko vetvičiek petržlenu, estragónu, bazalky a kôpru. Nakrájajte a vhoďte do panvice. opláchneme, rozlámeme na niekoľko kúskov a tiež pridáme k mäsu.

Mäso posypeme korením a soľou. Kiwi ošúpeme, nakrájame na strúhadle, pridáme k mäsu a všetko dôkladne premiešame, aby cibuľová šťava obohatila mäso. Od tohto momentu je marinovaný. V tejto forme by kebab s kiwi mal sedieť asi pol hodiny. Ak sa krkovička nechá v tomto zložení dlhší čas, ovocná kyselina mäso výrazne zmäkne. Bude nepohodlné ho vyprážať, zmení sa chuť a hustota. Ak mäso v ovocnej marináde neprepečiete, kiwi nepridá žiadnu cudzorodú chuť, ale len zjemní bravčové mäso.

Tento recept je možné použiť aj na iné druhy mäsa. Ak sa teda počas procesu varenia ukáže, že mäso je tvrdé, pridanie kiwi môže jedlo zachrániť. Kebab s kiwi je možné pripraviť z bravčového mäsa z iných častí jatočného tela. Kvalita mäsa je tam iná – je tuhšie. Preto ho treba marinovať dlhšie – od 30 do 50 minút. A ak v takejto omáčke marinujete mäso iných zvierat, musíte ju pred vyprážaním uchovávať ešte dlhšie. Jahňacie mäso by sa malo marinovať s kiwi až 60 minút a hovädzie mäso - až 90.

Marinované mäso je navlečené na špajle alebo umiestnené na ohnisku. Z kúskov mäsa je lepšie odstrániť cibuľu, bylinky a bobkové listy prítomné v marináde, pretože tieto zložky sa počas varenia spália. Mäso sa vypráža, ako inak, na rozpálenom uhlí.

Odporúčame tiež pripraviť dresing na vyprážaný kebab. Ošúpanú cibuľu nakrájajte na polkolieska, pridajte obľúbené čerstvé bylinky (pertržlen a estragón sú perfektné). Zálievku zo zelenej cibule môžete pokvapkať balzamikovým octom. Dobre premiešajte a položte na kiwi kebab.

Tradične sa šišský kebab podáva s čerstvou zeleninou, pita chlebom a omáčkami.

Dobrú chuť!

Veľmi chutné jedlo - dobre vyprážaný, aromatický kebab, ktorý sa topí v ústach. Tajomstvom je správna marináda, bez ktorej nie je možné získať chutné jedlo. Tí šťastlivci, ktorým sa podarilo ochutnať takto marinované mäso, svorne tvrdia, že nič chutnejšie a originálnejšie ešte neochutnali.

Koniec koncov, takáto marináda dodáva mimoriadnu šťavnatosť a jemnosť, urýchľuje proces varenia a pomáha získať skutočné kulinárske majstrovské dielo. Poďme sa rýchlo pozrieť na recepty, ktoré zhromaždili veľa pozitívnych recenzií od šéfkuchárov.

Recept na jahňací ražniči s kiwi: správna marináda a grilovanie na drevenom uhlí

Kyslé bobule a mladé jahňacie mäso sú kombináciou pre skutočných gurmánov. Orientálna chuť a exotické tóny sa tu harmonicky prelínajú a dodávajú jedlu úžasné chuťové tóny.

Ingrediencie:

• 1 800 g jahňacieho mäsa (plecko);
• jedno kiwi;
• štyri cibule;
• 8 g soli;
• 6 g čierneho korenia;
• 3 bobkové listy;
• 6 g nasekaného koriandra;
• 6 g tymianu.

Čas varenia: pol hodiny.

Obsah kalórií: približne 284 kcal/100 g.

Oddeľte mladú jahňaciu panenku od kosti, opláchnite, osušte, položte na uterák a nakrájajte na malé kúsky.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na polkolieska, osolíme a potom na tanieri vytlačíme lyžicou, kým nepustí šťavu.

Zmiešajte korenie, tymian, bobkový list, koriander s polkoliečkami cibule. Kúsky spolu s cibuľou vložíme do hrnca, prikryjeme pokrievkou a dáme do chladničky aspoň na pár hodín, alebo ešte lepšie, cez noc.

Hodinu pred varením ošúpeme bobule a pretrieme cez sitko.

Zmiešajte s jahňacím na panvici. Mäso marinujte 1 hodinu.

Potom kúsky jahňacieho mäsa prepichnite špajdľami (vymastenými rastlinným olejom) a voľne ich priložte k sebe. Vyprážajte na drevenom uhlí alebo na grile, často otočte špízy.

Recepty na marinádu z kiwi na bravčové špízy

Bravčové mäso ide dobre s exotickými bobuľami, absorbuje šťavu. Mäso sa ukáže ako mimoriadne jemné a doslova sa topí v ústach.

Bravčový kebab, keď je málo času

Ingrediencie:

• 1 kg bravčového mäsa (krkovička);
• 2 cibule;
• 1,5 kiwi;
• 8 g soli;
• 6 g čierneho korenia.

Čas varenia: pol hodiny.

Na uľahčenie nasadenia na špízy nakrájajte filé na stredné kúsky. Cibuľu nakrájame na kolieska. Jahody ošúpeme a pomelieme na kašovitú hmotu.

Pridajte čierne korenie a soľ. Dôkladne premiešajte kiwi pyré, kolieska cibule a kúsky mäsa. Marinujte (pod váhou) 40 minút.

Smažte kebab navlečený na špajle asi 30 minút na uhlí.

Jemný bravčový kebab

Ingrediencie:

• 1 kg bravčovej krkovičky;
• 1 cibuľa;
• 1 kiwi;
• 1 citrón;
• 8 g soli;
• 6 g čierneho korenia;
• 6 g papriky;
• zväzok nasekaného koriandra.

Čas varenia: 40 minút.

Obsah kalórií: približne 297 kcal/100 g.

Panenku nakrájajte na stredné kúsky, pridajte korenie a koriandr, soľ a korenie. Cibuľu pomelieme v mixéri na pastu. Ošúpaný citrón nakrájame a rozdrvíme na kašu, pridáme cibuľové pyré a kúsky mäsa. Zmiešať.

Túto zmes preložíme do hrnca a dáme na noc do chladničky. 1 hodinu pred varením pridajte bobule, roztlačené na kašu.

Varte napichovaním na ražni a grilovaním.

Marináda na kurací kebab s kiwi a minerálnou vodou

Ingrediencie:

• 0,800 kg kuracieho filé;
• 0,500 kg cibule;
• 0,250 kg papriky;
• kiwi;
• soľ podľa chuti;
• 2 lyžičky. lyžice mletého korenia;
• 2 lyžičky. lyžice mletého koriandra;
• 1 lyžička. lyžica kurkumy;
• liter minerálnej vody.

Čas varenia: 35 minút.

Obsah kalórií: približne 120 kcal/100 g.

Filet umyte, nakrájajte na veľké kúsky a osušte. Ošúpte bobule a rozdrvte na pyré. Ošúpanú cibuľu nakrájame, nastrúhame a zmiešame s kiwi pyré. Papriku umyte, ošúpte, rozdrvte v mixéri na pastu, pridajte bobuľové pyré a cibuľu, premiešajte s korením.

Kusy mäsa premiešajte s výslednou marinádou, preložte zmes do hlbokej misky, zalejte minerálkou a vložte na 1 hodinu do chladničky. Kurča osoľte, položte na špízy a grilujte, kým sa úplne neuvarí.

Kiwi a hydina sú diétnym jedlom pre zástancov zásad správnej výživy, no chuť nenechá ľahostajných ani najnáročnejších znalcov.

Lososový kebab marinovaný s kiwi: domáci recept

Tento pikantný rybí kebab má zaujímavú chuť s príjemnou kyslosťou, ktorú mu dodáva exotické bobule.

Ingrediencie:

• 900 g lososa;
• kiwi;
• 2 polievkové lyžice olivový oleje;
• 1 štipka sušeného cesnaku;
• 1,5 g čierneho korenia;
• pol citróna;
• štipka nasekanej petržlenovej vňate.

Čas varenia: 15 minút.

Obsah kalórií: približne 178 kcal/100 g.

Filet z lososa umyte, osušte vaflovou utierkou, nakrájajte na kúsky. Zmiešame olej, nasekaný cesnak a korenie. Pridajte citrónovú šťavu. Odstráňte kožu z kiwi a nakrájajte na stredné kúsky. Predhrejte rúru na 200 stupňov.

Lososa položte na špízy alebo mini špízy, pričom každý kúsok striedajte s kúskom kiwi. Varte nie dlhšie ako 15 minút. Kebab posypeme petržlenovou vňaťou.

Domáci kebab s kiwi: marináda, varenie v rúre

Morčací kebab je nízkokalorické chudé jedlo s originálnou chuťou, odporúčané aj pre pacientov s hypertenziou a diabetikov.

Ingrediencie:

• 1 kg moriaka (filé);
• 3 cibule;
• 1 kiwi;
• 8 g soli;
• 6 g papriky;
• 12 g čierneho korenia;
• zväzok čerstvej bazalky;
• 1 liter nízkotučného kefíru.

Čas varenia: 50 minút.

Obsah kalórií: približne 127 kcal/100 g.

Filet je dobré nakrájať na stredne veľké kúsky. Cibuľu ošúpeme, umyjeme, nastrúhame, zmiešame s korením. Do výslednej hmoty nalejte kefír, pridajte kúsky morky. Premiešame, mäso roztlačíme rukami, aby bolo pod marinádou.

Vložte do chladničky na 3 hodiny. Za 40 min. Predtým, ako je kebab pripravený, ošúpeme a nasekáme kiwi pomocou mixéra, zmiešame s mäsom a vložíme späť do chladničky. Pred pečením marinádu posolíme.

Navlečte na špajle tak, aby boli kúsky od seba vzdialené, pečte na 180 stupňov. Špízy položíme na mriežku, pod ktorú položíme plech na pečenie. Pečieme v rúre 50 minút. Hotový kebab položte na tanier, posypte bazalkou a kôprom.

Pri používaní kiwi musíte vedieť: bobule obsahuje enzým, ktorý takmer okamžite zmäkčuje mäsové vlákna. Preto by ste kebab nemali držať v marináde dlhšie, ako je uvedené v recepte, inak môže byť výsledok veľmi sklamaním.

Cez prázdniny sme si s kamarátmi zorganizovali výlet do prírody. Ukázalo sa, že ide o piknik. Prirodzene, ražniči zaujíma hlavné miesto medzi tradičným občerstvením. V tomto recepte vám poviem, ako môžete marinovať mäso na MEGA ÚŽASNÝ kebab!

Začnime prípravou tých najjednoduchších ingrediencií!

Čas varenia: PT05H00M 5 h.