Príloha pre tých, ktorí schudnú. Prílohy na pp

„Diétna tabuľka č. 8“ je diéta správnej výživy na chudnutie a zlepšenie metabolizmu. Jedálny lístok „Diétnej tabuľky č. 8“ je určený pre ľudí so sedavým spôsobom života.

Táto vyvážená a správna strava na chudnutie okrem obmedzenia cukrov a iných rýchlo stráviteľných sacharidov v strave znižuje aj množstvo živočíšneho tuku.

Nižšie sa môžete zoznámiť s jednoduchou a účinnou diétou na chudnutie „Diétna tabuľka č. 8“ a zistiť, ktoré produkty sa pri jej dodržiavaní odporúčajú a ktoré sú naopak zakázané.

Najlepšia diéta na chudnutie (tabuľka)

Nižšie je uvedená tabuľka najlepších diét na chudnutie odporúčaných pre ľudí, ktorí vedú sedavý životný štýl.

Prílohy k zdravej výžive na chudnutie

Pri dodržiavaní tejto diéty na chudnutie nie sú zakázané prílohy z obilnín a cestovín. Môžete použiť drobivé kaše z pohánky, perličkového jačmeňa a jačmeňa. V obmedzenom množstve sa konzumujú ovsené vločky, varené cestoviny, kastróly, pudingy s prídavkom zeleniny a ovocia.

Mäsové výrobky pre najjednoduchšiu diétu na chudnutie

Pre najjednoduchšiu diétu na chudnutie môžete použiť chudé mäsové výrobky, varené na kúsky a potom dusené, pečené alebo vyprážané. Hovädzie, teľacie, kurčatá, králik, morka - do 150 g denne. Hovädzie párky, varený jazyk, jaternice - obmedzené. Odrody rýb s nízkym obsahom tuku - do 150 g denne; vajcia - 1-2 ks. o deň. Proteínové omelety na tvrdo so zeleninou.

Mliečne výrobky v diéte na chudnutie

Mliečne výrobky je možné počas redukčnej diéty konzumovať v obmedzenej miere. Mlieko, kefír, jogurt a iné fermentované mliečne výrobky, nízkotučný tvaroh - do 200 g denne. Nízkotučná kyslá smotana v jedlách, jemný syr. Maslo je obmedzené na 15 g denne, čiastočne nahradené rastlinným olejom pridávaným do jedál.

Ďalšie produkty pre jednoduchú a účinnú diétu na chudnutie

Ak dodržiavate jednoduchú a účinnú diétu na chudnutie, sú k dispozícii ďalšie produkty: vinaigretty, šaláty z čerstvej a nakladanej zeleniny (po umytí), zeleninový kaviár, morské šaláty, mäsový alebo rybí aspik, namáčaný sleď, hovädzie želé, chudá šunka. Môžete tiež jesť nesladené ovocie, bobule, želé, peny a kompóty bez cukru. Omáčka so slabými zeleninovými odvarmi a bujónmi je prijateľná; zelenina, vanilín, škorica; paradajková omáčka, biela so zeleninou; čaj, káva čierna as mliekom, šťavy zo zeleniny, nesladené ovocie a bobule, šípkový odvar; čistá voda - nie viac ako liter za deň; maslo - až 15 g denne, do jedál sa pridávajú rastlinné oleje.

Zeleninové kotlety sú skutočným nálezom pre tých, ktorí nejedia mäso alebo hľadajú nové možnosti na spestrenie denného menu. Prakticky...

Cvikla pomáha zlepšiť trávenie, má nízku energetickú hodnotu a rýchlo zasýti. Keďže existuje zelenina v čistej forme...

V období dozrievania cukety je táto nízkokalorická zelenina obzvlášť vhodná na diétny stôl. Mladá, čerstvo natrhaná cuketa sa dokonca konzumuje surová, ale…

Jednoduchý a rýchly recept na prípravu, koláč plnený nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou a nasekanými kuracími vajíčkami...

Rôzne druhy zeleniny, dodávatelia sacharidov, minerálov a vitamínov, sú hodnotnou a zdravou zložkou diétnych jedálničkov. Dajú sa pripraviť na rôzne spôsoby...

„Risotto“ v preklade z taliančiny znamená „malá ryža“, „risik“ a toto jedlo sa skutočne pripravuje s ohľadom na každé zrnko ryže,...

Napriek tomu, že mrkva je nízkokalorická zelenina, rezne z nej majú priemerný obsah kalórií vďaka prídavným prísadám a...

Paprika plnená paradajkami, ryžou a mäsom je svojím pôvodom pokrmom balkánskej a azerbajdžanskej kuchyne. Ak pestujete šťavnaté ovocie s nízkym obsahom tuku...

Pečená zelenina ako taká je neodmysliteľnou súčasťou väčšiny diétnych jedálničkov. Ak ich uvaríte v rúre spolu so spojivovou prísadou, napr.

Roľníci z rozkvitnutého Provensálska, ktorí pripravovali cuketu a baklažány dusené s paradajkami a sladkou paprikou, si sotva uvedomili, že výsledné jedlo je…

Každému človeku vyhovuje špecifická strava a diéta. Ale pre každého v dietetike existujú všeobecné pravidlá kombinovania príloh a iných produktov. Tu sú tie hlavné:

• Ryža, zelené fazuľky, zelený hrášok, mrkva sú kombinované s diétnymi rezňami a vareným mäsom.
• Zelené fazuľky sa podávajú k rybám a jedlám z nich pripraveným.
• Ryža sa hodí k morčaciemu alebo kuraciemu mäsu.
• Pohánková kaša podávaná s hovädzím gulášom.
• Mäsové a rybie jedlá sú kombinované s obilnými kašami a zeleninovými prílohami.

Niektoré prílohy vyžadujú určité prísady na zvýraznenie chuti a zvýšenie nutričných výhod. Možnosti sú paradajky, uhorky alebo namočená kyslá kapusta. Takéto ďalšie prísady do prílohy prispievajú k lepšiemu tráveniu potravy a očiste tela.

Recepty na plnené jedlá na chudnutie

Výber čerstvej zeleniny na pultoch supermarketov je často úžasný. Leto je, samozrejme, najpríjemnejším obdobím pre zeleninu, keď môžete niekoľko týždňov variť rôzne jedlá bez opakovania receptov. Výhody čerstvej zeleniny na chudnutie sú nepopierateľné. Existujú však aj také, ktoré vyžadujú tepelné ošetrenie, pretože sa nejedia surové, napríklad baklažány.

A veľa zeleniny, ktorá sa dá jesť čerstvá, sa po uvarení stáva chutnejšou. Je na to veľa jedál, vrátane napríklad plnenej zeleniny

Plnené diétne jedlá môžeme podávať studené aj teplé. Stojí za to skúsiť uvariť aspoň jeden z nich a pochopíte, že táto strava je podľa vášho vkusu. Pri chudnutí sú takéto jedlá darom z nebies. Koniec koncov, spájajú potrebné vlastnosti: uspokojujúce, chutné, zdravé a nízkokalorické.

Napríklad diétne pečenie možno nazvať skutočnou spásou pre ľudí, ktorí vo svojej strave dodržiavajú kánony správnej výživy. Väčšina ľudí jedáva diétne jedlá bez veľkej túžby.

Takíto ľudia často trpia potrebou obmedzenia potravín. A je to obzvlášť ťažké pre milovníkov pečenia, pretože podľa pravidiel výživy pri chudnutí musí byť úplne vylúčené. S neustálymi myšlienkami na požadované jedlo nebude trvať dlho, kým sa „zlomíte“. Aby bola diéta psychicky oveľa jednoduchšia a bez výčitiek k vašej postave, Môžete ochutnať diétne pečivo. Dá sa piecť v rúre, ktorá sa stane jednou z vašich obľúbených.

Samozrejme, pečivo obsahuje veľa sacharidov a vitamínov, ktoré sú zdrojom vitamínov a sacharidov, no sú veľmi kalorické. Vášeň pre koláče nepovedie k chudnutiu, skôr naopak. Ale to je prípad bežného pečiva, ktoré obsahuje veľké množstvo múky. V našom prípade sa koláče a palacinky skladajú výlučne zo zeleniny a bielkovín. Ak je v recepte pár lyžíc múky, je to len na dodanie nadýchanosti a na zabezpečenie toho, aby sa jedlo v rúre nerozšírilo kvôli šťavnatosti ingrediencií.

Obľúbené diétne jedlo pôvodom z Francúzska je ratatouille. V doslovnom preklade to znie ako „zlý guláš“. Recept na toto diétne majstrovské dielo s celým názvom „ratatouille niçoise“ sa zrodil v Nice. V jednoduchom a prístupnom jazyku je ratatouille zelenina pečená s bylinkami a bylinkami. Táto verzia ľahkého prívarku bez pridania zemiakov a fazule obsahuje veľké množstvo vlákniny, ktorá je pre ľudský organizmus životne dôležitá.

Mnohí odborníci na výživu tvrdia, že vláknina by mala byť na prvom mieste v zozname potravín na chudnutie. Jeho dostatočná porcia vám pomôže zniesť proces chudnutia s radosťou. Chutné jedlo obsahuje iba 150 kcal na porciu. Ratatouille sa odporúča zaradiť do bielkovinovej alebo vaječnej stravy.

Klasické mäsové karbonátky sú kalorické. Existujú samozrejme recepty na varenie tohto jedla v pare. V tejto forme sú kotlety počas diéty pre telo menej škodlivé a ich obsah kalórií je nižší ako u tých, ktoré sú vyprážané na oleji. Oveľa užitočnejšie je ale pri chudnutí zaradiť do jedálnička rezne z hydiny. Tu je napríklad .

Aby ste si nerobili starosti s nutričnou hodnotou rezňov a neboli zmätení pri počítaní kalórií, jednoducho používajte potraviny s najmenším počtom kalórií. Môže to byť cuketa, cibuľa, mrkva. Veľmi obľúbený pri chudnutí, bude sa vám páčiť.

Príloha je prílohou k hlavnému jedlu. Ozdobí jej chuť a doplní ju potrebnými zdravými prvkami. Problémom je, že u nás je národným gastronomickým rozdielom prevaha objemu prílohy nad množstvom hlavného jedla. Malo by to byť ale presne naopak.

Správnou diétnou možnosťou je preto pripravovať prílohu v malom množstve s minimálnym obsahom surovín. A pamätajte, že nízkokalorické jedlá vám pomôžu schudnúť len vtedy, keď sú správne pripravené a majú to správne „susedstvo“ s ostatnými potravinami na tanieri.

Ide o rýchlu a chutnú prílohu, ktorá sa dá pripraviť len zo štyroch ingrediencií za pár minút.
Ingrediencie:

• 2 polievkové lyžice. l. olivový olej.
• 4 prelisované strúčiky cesnaku.
• 300 gramov brokolice.
• 1/2 pohára vody.

Príprava:
1. Na panvicu nalejte olivový olej a zohrejte ho. Cesnak restujte za stáleho miešania 1 minútu. Pridajte brokolicu a smažte 2-3 minúty.

2. Pridajte vodu, prikryte a varte ďalšie 2 minúty. Premiešame a podávame.

2. zelené fazuľky s paradajkami a cesnakom.

Takto vyzerá dokonalá príloha.

• * zelené fazuľky - 400 g.
• * mrkva - 1 ks.
• * cibuľa - 1 ks.
• * paradajka - 1 ks.
• * paradajková pasta - 3 lyžice. l.
• * cesnak - 7 g.
• * soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:
Ošúpte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame. Vyprážame na oleji do zlatista.
Pridajte fazuľu a smažte na strednom ohni 10-15 minút.
Pridajte nakrájanú paradajku, paradajkový pretlak, jemne nasekaný cesnak, soľ a korenie. Miešajte, zahrievajte 5-7 minút a jedlo je pripravené.
Podávajte horúce.
Dobrú chuť!

3. diétne zeleninové placky.

Jednoduché palacinky sú skvelou prílohou k mäsu!
Ingrediencie:

• * vajcia - 1 ks.
• * cuketa - 300 g.
• * mrkva - 170 g.
• * celozrnná múka - 2 polievkové lyžice. l.
• * soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:
Mrkvu a cuketu nastrúhame. Osolíme a premiešame.
Necháme postáť asi 10 minút – počas tejto doby sa zo zeleniny uvoľní tekutina. Ktorú treba scediť a zeleninu aj mierne vyžmýkať.
Pridajte vajce a múku, premiešajte.
Palacinky smažíme na kvapke oleja na strednom ohni do zlatista z oboch strán.
Podávame ako prílohu k mäsu alebo hydine (máme kuracie prsia) alebo ako samostatné horúce predjedlo.
Dobrú chuť!

4. Vitamínová príloha: ideálna príloha k mäsu.

Ingrediencie (na 4 porcie:

• * zelené fazuľky 450 g.
• * cibuľa - polovica alebo 1 malá cibuľa.
• * citrón 1 ks.
• * kukurica 100 g.
• * zväzok kôpru.
• * olivový olej.
• * Dijonská horčica 1 ČL.
• *soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:
Fazuľu dusíme 5-7 minút.
Cibuľu a kôpor nakrájame nadrobno.
Nastrúhajte citrónovú kôru a vytlačte šťavu z citróna.
V hlbokej miske premiešajte konzervovanú kukuricu, cibuľu, kôpor, citrónovú šťavu, kôru, horčicu, soľ a korenie.
Pridajte fazuľu do misy a jemne premiešajte.
Ak chcete, môžete pridať trochu sezamových semienok.
Dobrú chuť!

5. nízkokalorická príloha: zeleninový kaviár.

37 kcal a veľa zábavy
Ingrediencie:

• Kyslé jablká 2 kusy.
• Horúca červená paprika 5 kusov.
• Hlava cesnaku 5 kusov
• Paradajky 1 kg
• Sladká červená paprika 1 kg
• Zelená bazalka 2 zväzky
• Koriandrová zeleň 1 zväzok
• Soľ podľa chuti

príprava: opláchnite, ošúpte a nasekajte všetku zeleninu spolu s bylinkami. Pridajte soľ a dobre premiešajte.

V tanieri: minimum sacharidov (ktoré sú aj ľahko stráviteľné), vlákniny, pektínu, cenných vitamínov (A, D, E, C, B1, B2, B9, K) a minerálov. Zelenina na chudnutie sa môže jesť surová, dusená, dusená, varená a pečená. Aj keď sa za najužitočnejšiu metódu varenia považuje ten, pri ktorom zelenina nie je prepečená. Uprednostňujte menej škrobovú zeleninu. Skúste napríklad nahradiť zemiakovú kašu, na ktorú ste boli zvyknutí od detstva, rovnako chutnými cviklovými, tekvicovými a mrkvovými. S pridaním korenia a malého množstva masla táto príloha chuťou určite prekoná bežné varené zemiaky. Kombinácie „Mix“ sú našťastie obzvlášť chutné, zeleninu môžete kombinovať takmer v akýchkoľvek „sadách“ a pomeroch, ktoré sa vám páčia.

Diétna príloha ku kuraciemu mäsu. Fazuľka mungo so zeleninou

Kuracie mäso je najbežnejším a najobľúbenejším jedlom zdravej výživy. S nízkym obsahom kalórií obsahuje kuracie mäso slušné množstvo bielkovín, vďaka čomu je nepostrádateľné v boji o chudnutie. Ku kuraciemu mäsu je najlepšie pripraviť prílohy zo strukovín alebo obilnín.

Fazuľka mungo so zeleninou

Tento univerzálny recept na diétnu prílohu si môžete kedykoľvek zmeniť podľa svojej chuti.

Takže budete potrebovať:

• 1 šálka uvarenej fazule mungo. Namiesto mungo fazule môžete použiť fazuľu, cícer alebo hrášok.
• 1 šálka akejkoľvek zeleniny. Dobré je použiť aj akékoľvek mrazené havajské alebo mexické zeleninové zmesi.
• Paprika a iné korenie.
• Akékoľvek zelené. Použijeme petržlenovú vňať

Zeleninu vložte do nádoby a varte na miernom ohni 10-15 minút. Pridáme obľúbené korenie. Na záver pridáme mungo fazuľky. PP príloha môže byť ozdobená bylinkami.

Diétna príloha k morčaciemu mäsu. Aká je najlepšia príloha k morčaciemu mäsu?

Ktorá príloha je najdiétnejšia?

Prílohy možno zvyčajne rozdeliť do troch typov:

• Zeleninové prílohy

  Výber je tu skutočne obrovský. Zdravú prílohu pripravíte z akejkoľvek zeleniny. Prednosť, samozrejme, je lepšie dať zelenine bohatej na vlákninu alebo zelenej zelenine. K dispozícii: cuketa, baklažán, všetky druhy kapusty, huby, špargľa, cibuľa, mrkva, fazuľka, zelený hrášok, kukurica, tekvica, paradajky a mnoho inej zeleniny. Ako viete, samotná zelenina má veľmi nízky obsah kalórií, takže je ideálna na prípravu pp príloh.

  
  

  Tu však treba brať do úvahy aj spôsob prípravy prílohy. Zelenina veľmi silne absorbuje rastlinný olej, čím sa zdvojnásobí alebo dokonca strojnásobí jeho obsah kalórií. Pri príprave zeleninových diétnych príloh je mimoriadne dôležité používať minimum rastlinného oleja. Je lepšie variť takéto prílohy v dvojitom kotli alebo v rúre, môžete ich variť v pomalom sporáku. Olej je lepšie pridať na záver do hotového výrobku ako zálievku. Ak varíte bez oleja, je lepšie pridať sójovú omáčku, paradajkovú pastu alebo korenie podľa chuti.

• Obilniny

  Ďalšou výbornou a diétnou prílohou sú obilniny. Vďaka obsahu pomalých sacharidov tieto prílohy dokonale zasýtia a zároveň nepociťujete dlho hlad. Ale nie všetky obilniny sú rovnako zdravé. Niektoré zrná sú nadmerne spracované a strácajú živiny a vlákninu. Napríklad je lepšie nahradiť ovsené vločky ovsom a perličkový jačmeň jačmeňom. Pri príprave diétnych príloh z obilnín skúste do jedálnička zaradiť aj pohánku, bulgur, quinou, kuskus, hnedú ryžu. Pri príprave kaše by ste tiež nemali používať veľké množstvo oleja a rôznych omáčok, pretože to zvýši obsah kalórií v prílohe. Nezabudnite na korenie a bylinky. Tieto prísady dodajú vášmu pokrmu extra chuť.

• Strukoviny

  Diétne prílohy sú strukoviny. Tu hovoríme o úplne všetkých druhoch fazule, hrachu, šošovice, cíceru, sóje. Nezabudnite na fazuľu mungo, sú z nej výborné prílohy. Okrem vysokého obsahu vlákniny, ktorá je dôležitá pre správnu výživu, sú strukoviny dodatočným zdrojom bielkovín, ak nespĺňate svoju dennú potrebu. 100 gramov strukovín obsahuje asi 20 gramov bielkovín, preto strukoviny zaraďujte do svojho jedálnička čo najčastejšie.

Prílohy na chudnutie. Prílohy, ktoré vám pomôžu stať sa štíhlejšími

Naša odborníčka - kandidátka lekárskych vied, odborníčka na výživu-endokrinologička Natalya Fadeeva - hovorí o tom, čo si vybrať ako prílohu k mäsovému jedlu. Tradične je prílohou v našom ponímaní niečo s vysokým obsahom škrobu: zemiaková kaša alebo ryža, ktoré sa tradične podávali s rezňami v škôlkach a školských jedálňach. Dnes, keď človek, ktorý vedie sedavý spôsob života, nepotrebuje také množstvo prichádzajúcej energie, môže byť príloha kaloricky oveľa ľahšia. Ako prvé by som dala čisto zeleninové prílohy. Navyše nielen tradičná dusená zelenina, ale aj grilovaná zelenina. Za prílohu možno považovať aj šalátovú a zeleninovú polievku - prídavok k bielkovinovému jedlu (mäso, hydina, ryby).

Ide o najmenej kalorickú prílohu, ktorá nám dodáva pomaly stráviteľné sacharidy, vitamíny, mikroelementy a veľké množstvo vlákniny, ktorá vytvára objem v žalúdku a zabraňuje pocitu hladu. Ako zeleninu zaraďujeme všetku nízkokalorickú zeleninu: uhorky, paradajky, papriku, cibuľu, všetky druhy kapusty a šalátov, cuketu a baklažán, zeler a akúkoľvek zeleninu, ako aj tekvicu, cviklu a mrkvu, ak sú čerstvé alebo zmiešané s iná nízkokalorická zelenina.
Medzi nízkokalorické prílohy patrí čerstvý zelený hrášok, zelené fazuľky alebo huby. Hlavné je nepridávať do príloh veľa oleja a iných mastných dresingov a omáčok. Na druhom mieste sú škrobové prílohy – napríklad pohánka, perličkový jačmeň, hnedá alebo divoká ryža, varené zemiaky, cestoviny z tvrdej pšenice al dente. V tomto prípade platí hlavné pravidlo, ktoré je dôležité dodržiavať, že takéto prílohy je nutné kombinovať so zeleninou v akejkoľvek forme (šaláty, polievky, tepelne spracované prílohy). Je dôležité vyhnúť sa vysokokalorickým škrobovým prílohám, ktoré sa pripravujú vyprážaním (vyprážané zemiaky), pyré (zemiaky, mrkva atď.) a dochucujú sa mastnými omáčkami, dresingmi a olejmi.

Diétna príloha na večeru. Vlastnosti diétnych večerných jedál

Diétna večera, ktorá neuškodí vašej postave, nie je taká náročná na prípravu, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Stačí zaradiť potraviny, ktoré sa rýchlo strávia, minimum tukov a sacharidov. Na večeru sa neodporúča jesť mäso, s výnimkou úplne chudej hydiny alebo hovädzieho mäsa vareného bez použitia oleja. Ale aj v tomto prípade musíte jesť v minimálnych porciách. Najčastejšie sa uprednostňujú ryby a zelenina. Na večeru sú prísne zakázané jedlá obsahujúce škrob, tuky, ako aj mastné, vyprážané a strukoviny.
Počas večere je tiež potrebné dodržiavať nasledujúce dôležité pravidlá:

• V jedálnom lístku by mali prevládať varené a dusené bielkovinové jedlá. Morské plody a ryby sú vítané. Do zoznamu môžete pridať aj fermentované mliečne výrobky - kefír, jogurt, tvaroh.
• Veľkosť porcie je tiež mimoriadne dôležitá. Ideálne by mala byť medzi 250 a 300 gramami. To je celkom dosť na to, aby vás zasýtilo, ale nie príliš veľa na to, aby kalórie navyše zostali ako tukové zásoby.
• Najdôležitejšie je, že aj tá najľahšia večera by sa mala konať najneskôr tri až štyri hodiny pred spaním. Počas spánku sa tráviace procesy spomaľujú, takže kým zaspíte, je dôležité, aby sa všetko jedlo stihlo stráviť.
• Po zvládnutí týchto pravidiel môžete pristúpiť priamo k príprave diétnej večere.

Diétne prílohy na rezne

Takéto prílohy, rovnako ako rezne, môžu byť veľmi chutné a uvaria sa oveľa rýchlejšie. Mäsové aj rybie rezne je najlepšie podávať so zeleninou, ako sú mladé varené zemiaky. Ak ide o mrazenú zeleninovú zmes, zeleninu zľahka povarte vo vriacej vode (3-4 minúty), sceďte ju v cedníku, vložte na panvicu s trochou olivového oleja a jednoducho zohrejte bez vyprážania. Pridajte korenie a pridajte trochu soli. Ak je vaša diéta prísna, vynechajte krok s panvicou. Takto môžete variť zelenú fazuľku, karfiol alebo brokolicu. K diétnym jedlám sa ako príloha hodí aj čerstvá zelenina vo forme šalátu alebo jednoducho nakrájaná na veľké kúsky. Zelený listový šalát a pár vetvičiek čerstvých byliniek nikdy neuškodia.

Vďaka nízkemu obsahu kalórií sú ryby častým hosťom v strave. S čím variť ryby? Ryby je najlepšie podávať so zeleninovými prílohami, ako aj hnedú ryžu.

Divoká ryža so zeleninou

• šálka hnedej hnedej ryže. Je bohatý na vlákninu a prospešné mikroelementy.
• pohár akejkoľvek zeleniny. Môžete použiť mrazenú zmes.
• Soľ a korenie podľa chuti.

Zeleninu nasypeme do nádoby, podlejeme vodou a dusíme 5-10 minút. Potom pridajte ryžu, soľ, korenie a varte, kým sa úplne neuvarí. Túto diétnu prílohu možno bezpečne pripraviť v pomalom hrnci v režime „Pilaf“. K tejto diétnej prílohe môžete pridať aj trochu sójovej omáčky.

Karfiol so zelenou cibuľkou

Karfiol vložíme do nádoby a ochutíme cesnakom zmiešaným s paprikou. Soľ a korenie. Pečieme v rúre na 200 stupňov, kým nebude príloha hotová. Počas varenia ho môžete niekoľkokrát premiešať. Hotovú nízkokalorickú prílohu posypte zelenou cibuľkou.

zdorovaya-eda.com

Čo variť ako prílohu k mäsu?

Obloha je dôležitou súčasťou každého jedla. A hlavne mäso. Koniec koncov, bez ďalších produktov na tanieri sa šťavnatý, chutný kus mäsa bude zdať nevýrazný a nie príliš chutný. Príloha jedlu nielen spestrí chuť, ale zvýši aj jeho nutričnú hodnotu.

K mäsovým jedlám existuje široká škála príloh a ich kombinácií. Pravdepodobne každý čitateľ tohto článku má svoje vlastné chuťové preferencie a svoje obľúbené mäsové prísady. Môžu to byť rôzne obilniny, cestoviny, strukoviny, zemiaky a iná zelenina.

Prílohy je možné pripraviť technológiou dusenia, varenia, vyprážania atď. Okrem toho môžete podávať šalát z čerstvej zeleniny a ovocia.

Pozrime sa na najobľúbenejšie mäsové prísady:

Obilniny. U nás sú veľmi obľúbené prílohy z ryže a pohánky. Pri výbere mäsovej prísady by ste sa však nemali zastaviť iba pri týchto obilninách. K mäsu sa hodí aj kaša z perličkového jačmeňa a pšenice. Pozor si dajte aj na bulgur, kuskus a quinou. Tieto zrná nielen zvýraznia chuť mäsa, ale dodajú pokrmu aj veľkú nutričnú hodnotu.

Obilniny na mäso sa môžu používať samostatne alebo v zmesi so zeleninou.

Cestoviny. Dnes je dostatok cestovinových výrobkov, ktoré sa budú perfektne hodiť k mäsu. Špagety, hniezda a škrupiny môžu byť varené na kotlety alebo kotlety. Keďže však cestoviny nemajú „silnú“ chuť, možno ich, podobne ako obilniny, kombinovať so zeleninou.

Zemiak. Zemiaky, na rozdiel od inej zeleniny, možno použiť ako samostatné jedlo. Ale mnohí z nás milujú vyprážané zemiaky alebo zemiakovú kašu z tejto koreňovej zeleniny spolu s mäsovým steakom alebo rezňami. Zemiaky sú u nás milované ako žiadne iné. Nechce sa vám variť nudnú zemiakovú kašu? Zo zemiakov urobte krokety alebo palacinky, alebo ich jednoducho poduste.

Zelenina. Keď použijete zeleninu ako prílohu k mäsu, je tu priestor na „túlanie“. Zelenina nielen spestrí chuť mäsitého pokrmu, ale urobí ho zdravým a bohatým na vitamíny a minerály. K mäsu sa okrem zemiakov, ktoré sú spomenuté vyššie, hodí kapusta, mrkva, cvikla a cuketa. Môžete si z nich pripraviť tieto prílohy.

Okrem tejto obľúbenej zeleniny môžete s mäsom variť baklažán, tekvicu a inú zeleninu. Najlepšie je vybrať niekoľko naraz a pripraviť guláš.

Pri výbere prílohy k mäsu z viacerých produktov je vhodné nájsť kombináciu, kde sa ingrediencie budú chuťovo dopĺňať. A aby bolo jedlo vizuálne krásne, môžete nájsť kontrastné kombinácie produktov.

Ako vidíte, príloh k mäsu je veľa. Nájsť ten správny pre členov vašej rodiny nebude ťažké.

Recept na nadýchanú ryžu ako prílohu k mäsu a rybám

Ryža je jednou z najobľúbenejších potravín na našej planéte. Pri správnej príprave bude príloha z tejto obilniny veľmi chutná a zdravá. Existuje mnoho spôsobov, ako variť ryžu. Pozrime sa na ne podrobnejšie.

"RÝCHLA" RYŽA

1. Ryžu (500 g) umyte pod tečúcou vodou a vložte do hrnca
2. Pridajte korenie (podľa chuti) a rastlinný olej (100 ml)
3. Zalejte studenou vodou tak, aby hladina bola o 2 cm vyššie ako hladina ryže.
4. Osolíme a na prudkom ohni privedieme do varu.
5. Vypnite sporák a panvicu prikryte pokrievkou
6. Po 15 minútach odstráňte z tepla a zabaľte do uteráka
7. Nechajte pôsobiť 15-20 minút

DÔLEŽITÉ: Ak sa ako príloha používa ryža, potom je najlepšie na tento účel nepoužívať leštenú alebo okrúhlu ryžu. Vykypí sa a zmenia sa na škaredú kašu. Tieto druhy ryže sa najlepšie používajú na prípravu kaše.

RYŽA „AKO V REŠTAURÁCII“

1. Smažte cibuľu (1 hlavu) v rastlinnom oleji
2. Umyte ryžu (500 g) a pridajte ju do panvice
3. Zalejeme vodou, osolíme a pridáme cibuľu
4. Varte do varu na 95 %.
5. Pred odstavením zo sporáka do ryže pridajte cesnak, bazalku, papriku alebo akúkoľvek inú bylinku či korenie.
6. Panvicu zabaľte do uteráka a nechajte odležať

RYŽA SO ZELENINOU

1. Cibuľa (1 hlava), olúpaná a jemne nakrájaná
2. Mrkva (1 ks), olúpaná a nastrúhaná na hrubom strúhadle
3. Na panvici orestujeme zeleninu a pridáme nasekaný cesnak (2 strúčiky)
4. Pokračujeme v opekaní zeleniny a pridáme ryžu (1 šálka) a zalejeme studenou vodou (2 šálky)
5. Osolíme a privedieme vodu do varu
6. Znížte teplotu na minimum a dusíme pod pokrievkou, pričom pravidelne pridávame vodu.
7. Ku koncu varenia ryže pridajte zelený hrášok, papriku, cuketu alebo inú zeleninu.

RYŽA V PÁRE

1. Umyte ryžu a naplňte ju čistou vodou
2. Po niekoľkých hodinách sceďte vodu a vložte ryžu do parnej nádoby.
3. Osolíme, okoreníme a okoreníme
4. Miešajte a varte, kým nebude hotový

Do tejto ryže môžete pridať kurkumu, šafran, rozmarín, kari alebo iné korenie.

RYŽA PRE RYBY

1. Ryžu (1 šálku) premyjeme a uvaríme v osolenej vode
2. Ošúpeme a nakrájame cibuľu (1 hlava) a cesnak (1 strúčik)
3. Na panvici rozpustíme maslo a pridáme cibuľu a cesnak
4. Potom pridajte kukuricu (1 plechovku) a smažte 5 minút
5. Paradajky (4 ks) nakrájame na kocky a pridáme k zelenine
6. Potom do panvice pridajte ryžu, nasekané arašidy (150 g) a nasekané bylinky
7. Osolíme, okoreníme a okoreníme obľúbeným korením

Obloha z húb na mäso a ryby

Huby sú špeciálnym produktom rastlinného pôvodu. Ako príloha sa používajú len zriedka. Najčastejšie sa huby používajú v omáčkach alebo sa používajú ako hlavný produkt v jedle. Napríklad ryža s hubami. Ak ich skombinujete s rybami alebo mäsom, jedlo bude ťažké a veľmi kalorické.

1. Huby (lišky 200 g + hríby 350 g) nakrájané na kúsky a orestované na oleji
2. Pripravené huby zalejeme sójovou omáčkou (2 polievkové lyžice) a premiešame
3. Cibuľu (2 ks) nakrájame, podusíme na oleji a spojíme s hubami
4. Pridáme mletú papriku
5. Huby poukladáme na tanier a posypeme nasekanými píniovými orieškami (6 polievkových lyžíc)

Karfiolová príloha k mäsu

Karfiol sa hodí k mäsu. Zároveň má tento produkt veľké výhody a nemenej dôležité aj vynikajúcu chuť. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť karfiol. A niekoľko receptov na takúto prílohu si popíšeme nižšie.

KARFIEL

1. Nalejte studenú vodu do panvice a pridajte soľ
2. Priveďte do varu a ponorte 1,4 kg karfiolu
3. Varte asi 5 minút a vyberte na tanier.
4. Rozdeľte karfiol na ružičky a vložte ich do misy.
5. Pokvapkáme olivovým olejom, pridáme ešte trochu soli a premiešame rukami.
6. Pripravené kvetenstvo vložte do tepelne odolnej formy a pečte v rúre, kým nezhnedne
7. Súkvetia je vhodné niekoľkokrát pootočiť, aby sa nespálili

KARFIOL V BLATKU

1. Karfiol (1 hlavičku) umyte pod tečúcou vodou a rozdeľte na súkvetia
2. Varíme ich v osolenej vode asi 10 minút
3. Vložte do cedníka a nechajte prebytočnú tekutinu odtiecť
4. Rozšľahajte vajcia (3 ks), kyslú smotanu (2 polievkové lyžice), soľ a múku (3 polievkové lyžice)
5. Do vzniknutého cestíčka namočíme kapustu a opečieme na oleji zo všetkých strán.

Diétna príloha k mäsu a rybám

Asi každá z nás sa usiluje o štíhly a fit vzhľad. Samozrejme, len málo ľudí môže vyzerať krásne bez tréningu. Ale ani tréning nepomôže, ak sa človek stravuje nesprávne. Nemusíte držať špecifickú diétu, ale používajte vo svojej strave diétne potraviny. Koniec koncov, nielenže vám nepridajú kalórie navyše, ale pri varení stratia aj menej užitočné mikroelementy.

FAZUĽA SO ZELENINOU

Dusená fazuľa so zeleninou môže byť výbornou diétnou prílohou k rybám a mäsu. Okrem toho sa takéto fazule môžu používať nezávisle.

1. Suchú fazuľu (100 g) umyte a namočte na 12 hodín
2. Varte ich, kým nebudú hotové
3. Zelené fazuľky (200 g) umyte pod tečúcou vodou (môžete použiť aj mrazené)
4. Paradajky (3 ks), malá cuketa (1 ks), cibuľa (1 ks), paprika (1 ks) a mrkva (1 ks), ošúpeme a nakrájame podľa ľubovôle
5. Na panvici roztopte rastlinný olej a opečte na ňom najskôr cibuľu a potom zvyšok zeleniny.
6. Po uvarení zeleniny pridáme zelenú fazuľku a dusíme na miernom ohni.
7. Pridáme uvarenú fazuľu a dusíme ďalších 10 minút
8. 5 minút pred pripravenosťou pridajte nasekaný cesnak (5 strúčikov), soľ a obľúbené korenie

BROKOLIKA AKO PRÍLOHA K RYBÁM

1. Brokolicu (500 g) rozdelíme na ružičky a uvaríme v osolenej vode do polovice uvarenia
2. Pomocou dierovanej lyžice vyberte brokolicu a nechajte odtiecť prebytočnú tekutinu.
3. Smotanu (1 hrnček) vyšľaháme so žĺtkom a pridáme strúhaný syr (150 g)
4. Budúcu omáčku osolíme, pridáme muškátový oriešok, biele korenie a bylinky (podľa chuti)
5. Rybu (najlepšie lososa) a ružičky brokolice vložíme do tepelne odolnej formy.
6. Polejeme ich omáčkou a pečieme v rúre, kým nebude ryba hotová

Ako diétna príloha je obojstranne výhodná varená ryža. Ako ho pripraviť, sa dozviete vyššie.

Zemiaková príloha k mäsu a rybám

Ani jedna ruská hostina sa nezaobíde bez zemiakov. Ale táto zelenina sa u nás pestovala nie tak dávno. Zemiaky sa dajú použiť nielen ako príloha, ale aj ako hlavné jedlo. Táto zelenina sa môže variť, vyprážať, dusiť, robiť z nej pyré, zrazy, palacinky a oveľa viac chutných vecí.

ZEMIAKY PEČENÉ V KYSENEJ SMARENE

1. Zmiešajte kyslú smotanu (150 ml), horčicu (2 lyžičky), mletý koriander, papriku, soľ a rastlinný olej
2. Zemiaky (700 g) ošúpeme a nakrájame na stredné plátky
3. Vložte ju do pečiacej nádoby, pridajte soľ a premiešajte
4. Naplňte nádobu na pečenie predtým pripravenou omáčkou a premiešajte zemiaky potriasaním nádoby
5. Potom musíte uvoľniť vzduch a zviazať voľný koniec
6. Spodnú časť misky multivarkára namažte rastlinným olejom a vložte do nej objímku
7. Nastavte režim „Pečenie“ a pečte 40 minút
8. Po signáli, že príloha je pripravená, počkajte ďalších 5 minút a vyberte zemiaky z rukáva

Zemiaky pečené v kyslej smotane sa hodia k akémukoľvek druhu mäsa a rýb.

ZEMIAKOVÁ ZÁPISKA S PARMEZÁNOM A PEtržlenovou vňaťou

1. Nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ a pridajte bobkový list a niekoľko zrniek korenia
2. Zemiaky (1 kg) uvaríme a po ich uvarení scedíme vodu
3. Zemiaky rozklepeme s pridaným mliekom (2,5 šálky) a kúskami masla
4. Petržlenovú vňať (1 zväzok) nasekáme nadrobno a pomocou strúhadla nastrúhame parmezán (80 g)
5. Do pyré pridáme petržlenovú vňať, syr, soľ a muškátový oriešok (1/3 lyžičky) a vymiešame do hladka.

Táto príloha sa hodí k rybám a mäsu. Ale táto pikantná zemiaková kaša sa hodí najmä k morke, králikovi alebo kuraciemu mäsu.

DUŠENÉ ZEMIAKY S CIZENKAMI

1. Namočte cícer (2/3 šálky) do studenej vody na 8-10 hodín
2. Potom vodu scedíme a uvaríme v čistej vode
3. Zemiaky (3 hľuzy) ošúpeme a nakrájame na kocky podobné veľkosti cíceru
4. Zmiešajte asafoetidu, kari, kurkumu, papriku, mleté ​​čierne korenie, mletý koriander po 1 lyžičke
5. Roztopíme maslo a orestujeme v ňom korenie
6. Pridajte kocky zemiakov do panvice a opečte ich do polovice varenia
7. Potom pridajte cícer a nalejte do panvice trochu vývaru, v ktorom sa tento druh hrachu varil
8. Osolíme, pridáme paradajkový pretlak a premiešame
9. Zeleninu dusíme, kým zemiaky nezmäknú a pred podávaním pridáme čerstvo nasekané bylinky.

Zeleninová príloha k mäsu, recepty

Ako už bolo spomenuté vyššie, existuje veľké množstvo rôznych možností zeleninových príloh. Ideálne sa kombinujú a svojou dostupnosťou dobre spestrujú váš jedálniček.

DUŠENÉ CUKETY S BALAŽANTOM

1. Cibuľa (1 hlava) je potrebné nakrájať a vyprážať v rastlinnom oleji
2. Nakrájajte papriku (1 ks) a pridajte ju k cibuli, keď sa stane priehľadnou
3. Cuketu (2 kusy) nakrájame na kocky a pridáme k zvyšku zeleniny tri minúty po paprike
4. Nakrájaný baklažán (1 kus) by sa mal pridať 4 minúty po cukete
5. Zalejeme kuracím vývarom (1 šálka) a zeleninu pod pokrievkou dusíme 10 minút
6. Nakrájajte cesnak (1 strúčik) a pridajte ho k zvyšku zeleniny
7. Soľ, korenie a varte ďalšie 1-2 minúty
8. Vypnite oheň, ale nechajte panvicu so zeleninou na sporáku ďalších 10 minút

Podávame s mäsom alebo rybou. Pred podávaním posypte čerstvými nasekanými bylinkami.

PEČENÁ REPA "AROMATICKÁ"

Výborná príloha ku kuracím prsiam môže byť z cvikly.

1. Zmiešajte sójovú omáčku (1 ČL), ocot (1,5 ČL), rastlinný olej (3 ČL), med (1 ČL), soľ a korenie
2. Do pripravenej marinády vložte čerešne (200 g) a bobule roztlačte
3. Môžete pridať štipku mletého korenia
4. Cviklu (2 ks) ošúpeme a nakrájame na plátky
5. Mrkva (1 ks), olúpaná a nakrájaná na kocky
6. Teplovzdorný tanier vymastíme olejom
7. Vložte tam zeleninu a zalejte marinádou
8. Navrch položíme plátky cesnaku (2-3 strúčiky) a panvicu prikryjeme alobalom
9. Pečieme pri teplote 200 stupňov 1 hodinu 30 minút
10. Pred podávaním posypte aromatickú a chrumkavú zeleninu čerstvými bylinkami.

Jačmeň ako príloha k mäsu a rybám

Perlový jačmeň je veľmi zdravá obilnina. Najčastejšie sa varí súčasne s mäsom. Zvyčajne s gulášom. Perličkový jačmeň však môžete variť samostatne. Prílohu na báze perličkového jačmeňa je možné pripraviť so zeleninou a použiť ako samostatné jedlo.

PERLA NA RYBY A MÄSO

1. Namočte perličkový jačmeň (15 polievkových lyžíc) cez noc
2. Cibuľu (1 ks), mrkvu (1 ks) a zeler ošúpte a nakrájajte, ako je to pre vás výhodnejšie
3. Smažte zeleninu v rastlinnom oleji a dusíme do polovice varenia
4. Cesnak (4 strúčiky) pretlačíme lisom a pridáme k zelenine
5. Dusíme ich ešte 6 minút a potom pridáme namočené perličky
6. Rybu prílohu varte ďalších 5 minút
7. Samostatne zmiešajte kyslú smotanu (100 g), chren (1 polievková lyžica), smotanu (200 g) a bylinky
8. Vložte zeleninu a perličkový jačmeň do tepelne odolnej nádoby
9. Umiestnite tam ryby (400 - 500 g), nakrájané na kúsky
10. Nalejeme na plnku a dáme piecť do rúry na 25 minút

Jáhlová kaša ako príloha k mäsu

Proso sa dá použiť nielen do mliečnych kaší. Túto obilninu možno s úspechom použiť aj ako prílohu k mäsu.

1. Jemne nakrájajte cibuľu (1 ks) a opečte na rastlinnom oleji
2. Mrkvu (1 ks) ošúpeme, nastrúhame na strednom strúhadle a pridáme k cibuli
3. Proso (1 hrnček) niekoľkokrát umyjeme a pridáme k zelenine.
4. Zalejte vodou (2,5 šálky) a pridajte kocku kuracieho vývaru (1 ks)
5. Prikryjeme pokrievkou a počkáme, kým sa tekutina nevyvarí

Šošovica ako príloha k mäsu, recept

Šošovica u nás nie je taká populárna ako na východe. Ale táto strukovina je veľmi užitočná. Takže ho určite zaraďte do svojho jedálnička. Navyše sa z nej dajú pripraviť veľmi chutné prílohy.

JEDNODUCHÁ PRÍLOHA

1. Šošovicu je potrebné umyť a namočiť do vody na 4-5 hodín.
2. Potom je potrebné vodu vypustiť a pridať novú vodu (1:2)
3. A varíme šošovicu 40 minút

Ak sa ako príloha použije červená šošovica, doba varenia by mala byť 30 minút a pre hnedú 25 minút.

SO ZELENINOU

1. Namočte šošovicu (1 šálku) do vody a nechajte variť
2. Mrkva (2 ks), olúpaná a nastrúhaná na strednom strúhadle
3. Cibuľu (1 ks) nakrájame a opražíme na oleji asi 5 minút
4. K cibuli pridáme mrkvu a na kocky nakrájané paradajky (2 ks).
5. Smažte ďalších 5 minút a do panvice pridajte uvarenú šošovicu
6. Potom kôpor (1/2 zväzku), korenie, soľ a koriander (1 lyžička)
7. Premiešame a necháme prikryté na miernom ohni.

ZÁZVOROVÁ ŠOŠOVICA NA KRÉME

1. Cibuľu (2 ks) a cesnak (3 strúčiky) nakrájame nadrobno a zázvor nastrúhame
2. Na panvici roztopte maslo (50 g) a opečte nasekané produkty
3. Paradajky (2 ks), nakrájané na kocky, pridajte do panvice so zlatou cibuľou a cesnakom
4. Zeleninu podusíme 6 minút a pridáme smotanu (100 ml), kurkumu a kari (po 1 lyžičke)
5. Znížte teplotu na minimum a za stáleho miešania varte ďalšie 3 minúty.
6. Uvarte šošovicu (200 g), pridajte ju na panvicu a premiešajte
7. Odstráňte a podávajte túto aromatickú prílohu s rybami alebo mäsom

Recept na pohánkovú oblohu

Pohánka sa v našej kuchyni tradične používa ako príloha k mletému mäsu, králikom, hydine a niektorým druhom rýb. Varenie pohánky je veľmi jednoduché. Ako? Pozri nižšie.

1. Opláchnite pohánku (1,5 šálky) pod studenou vodou
2. Očistené a umyté obilniny vložte do hrnca.
3. Pridajte rastlinný olej (3 polievkové lyžice) a premiešajte
4. Nalejte vopred pripravenú vriacu vodu (1 šálka)
5. Priveďte vodu do varu a znížte teplotu na minimum
6. Keď sa voda odparí, musíte pridať viac (0,5-1 pohára) vody
7. Pridajte vodu tak, aby sa pohánka varila v pare a nie vo vode.
8. Tento čas varenia pohánky zvyčajne netrvá dlhšie ako 15 minút.
9. Ošúpeme malé mrkvy (2 ks) a nakrájame na stredné kúsky
10. Cibuľa (1 ks), olúpaná a jemne nakrájaná
11. Na oleji orestujeme mrkvu a cibuľu do zlatista
12. Pridajte ich do pohánky
13. Osolíme, okoreníme a ochutíme bylinkami
14. Premiešame a podávame s mäsom

Recepty na varenie fazule ako prílohy

Fazuľa je základnou zložkou mexickej a gréckej kuchyne. Hoci sa tam často používajú ako hlavné produkty rôznych jedál, z fazule sa dajú pripraviť aj chutné prílohy k rybám a mäsu.

PRÍLOHA BIELA ​​FAZUĽA

1. Nalejte fazuľu (1 šálku) cez noc a nechajte ju lúhovať (aspoň 6 hodín)
2. Varte do mäkka a sceďte v cedníku.
3. Samostatne opečte nakrájanú cibuľu (1 ks) a papriku (2 ks)
4. Pridajte paradajkový pretlak (1 polievková lyžica), paradajky nastrúhané cez sitko (2 ks.) a trochu vody
5. Premiešame, osolíme, okoreníme, pridáme bobkový list a dusíme 10 minút
6. Rozdrvte cesnak (1 strúčik) a pridajte k zelenine
7. Potom pridajte fazuľu a čerstvé bylinky
8. Dusíme ešte 10 minút a podávame k rybe alebo mäsu

PRÍLOHA Z ČERVENEJ FAZUĽKY

1. Vložte fazuľu z konzervy (500 g) na panvicu
2. Nakrájajte cibuľu (1 ks) a opečte ju spolu s fazuľou
3. Pridajte mletú papriku, vínny ocot (1 polievková lyžica), škoricu (0,5 čajovej lyžičky), soľ a vopred nasekané vlašské orechy (50 g)
4. Cesnak (1 strúčik) roztlačíme, pridáme k ostatným surovinám a premiešame
5. Dusíme 5 minút a dáme na tanier

Recept na hráškové pyré na ozdobu

Hrach, podobne ako šošovica a fazuľa, patrí do čeľade strukovín. A dajú sa z neho pripraviť veľmi chutné prílohy. Najčastejšie sa na tento účel používa hrachová kaša. Existuje niekoľko receptov na túto prílohu. Najlepšie z nich sú uvedené nižšie.

KLASICKÉ pyré

1. Hrášok (1 šálka), zbavený zvyškov, umytý a namočený vo vode na 6 hodín
2. Vodu sceďte, namočený hrášok umyte, vložte do hrnca a zalejte vodou (2-3 šálky)
3. Na silnom ohni priveďte do varu a znížte na minimum
4. Varíme 1,5 - 2 hodiny, potom odstavíme zo sporáka a prikryjeme pokrievkou.
5. Soľ a pyré pomocou drviča alebo mixéra
6. Pre chuť môžete pridať trochu mlieka

Toto hráškové pyré sa hodí k vyprážanému mäsu.

PIKÁRNE pyré

1. Olúpaný hrášok (1 šálka) namočíme do studenej vody a potom uvaríme
2. Príprava pyré z uvareného hrášku
3. Mrkvu (1 ks) ošúpeme a umyjeme
4. Zeleninu, cesnak (1 strúčik) a mrkvu pomelte v mixéri alebo v mlynčeku na mäso
5. Výslednú dužinu pridajte do pyré, olivového oleja (3 lyžice) a soli
6. Kto má rád pikantné, môže do pyré pridať mleté ​​čierne korenie.

Toto pikantné pyré sa dobre hodí ako príloha k mäsovým jedlám a šalátom. Na zeleň môžete použiť zmes majoránu, bazalky a kučeravej petržlenovej vňate.

Kate. Naozaj milujem bravčové mäso s cesnakovými šípkami. Hoci šípky nie sú prílohou v tradičnom zmysle slova. Možno by niektorí z čitateľov chceli toto jedlo vyskúšať. Odporúčam, je to veľmi chutné.

Larisa. Vyskúšajte nadýchané zemiakové suflé. Výborná alternatíva k tradičnému pyré. Môže sa jesť ako hlavné jedlo alebo ako príloha k mäsu a rybám. Je to jednoduché na prípravu. Do pyré sa pridáva syr. Pridajú sa tam aj vyšľahané bielka a maslo. Všetko sa zmieša a pečie v rúre.

Slovo collect je francúzskeho pôvodu a znamená doplnok k hlavnému jedlu, ktorý sa používa ako ozdoba a zvýrazní chuť. Moderné poňatie prílohy znamená produkty, ktoré sa pridávajú k porcii hlavných kulinárskych produktov z mäsa, rýb a zeleniny. Prílohy sa pripravujú z obilnín, zeleniny, morských plodov, húb a dokonca aj ovocia.

Obloha je dôležitou súčasťou každého jedla. A hlavne mäso. Koniec koncov, bez ďalších produktov na tanieri sa šťavnatý, chutný kus mäsa bude zdať nevýrazný a nie príliš chutný. Príloha jedlu nielen spestrí chuť, ale zvýši aj jeho nutričnú hodnotu.

K mäsovým jedlám existuje široká škála príloh a ich kombinácií. Pravdepodobne každý čitateľ tohto článku má svoje vlastné chuťové preferencie a svoje obľúbené mäsové prísady. Môžu to byť rôzne obilniny, cestoviny, strukoviny, zemiaky a iná zelenina.

Prílohy je možné pripraviť technológiou dusenia, varenia, vyprážania atď. Okrem toho môžete podávať šalát z čerstvej zeleniny a ovocia.

Pozrime sa na najobľúbenejšie mäsové prísady:

Obilniny. U nás sú veľmi obľúbené prílohy z ryže a pohánky. Pri výbere mäsovej prísady by ste sa však nemali zastaviť iba pri týchto obilninách. K mäsu sa hodí aj kaša z perličkového jačmeňa a pšenice. Pozor si dajte aj na bulgur, kuskus a quinou. Tieto zrná nielen zvýraznia chuť mäsa, ale dodajú pokrmu aj veľkú nutričnú hodnotu.

Obilniny na mäso sa môžu používať samostatne alebo v zmesi so zeleninou.

Cestoviny. Dnes je dostatok cestovinových výrobkov, ktoré sa budú perfektne hodiť k mäsu. Špagety, hniezda a škrupiny môžu byť varené na kotlety alebo kotlety. Keďže však cestoviny nemajú „silnú“ chuť, možno ich, podobne ako obilniny, kombinovať so zeleninou.

Zemiak. Zemiaky, na rozdiel od inej zeleniny, možno použiť ako samostatné jedlo. Ale mnohí z nás milujú vyprážané zemiaky alebo zemiakovú kašu z tejto koreňovej zeleniny spolu s mäsovým steakom alebo rezňami. Zemiaky sú u nás milované ako žiadne iné. Nechce sa vám variť nudnú zemiakovú kašu? Zo zemiakov urobte krokety alebo palacinky, alebo ich jednoducho poduste.

Zelenina. Keď použijete zeleninu ako prílohu k mäsu, je tu priestor na „túlanie“. Zelenina nielen spestrí chuť mäsitého pokrmu, ale urobí ho zdravým a bohatým na vitamíny a minerály. K mäsu sa okrem zemiakov, ktoré sú spomenuté vyššie, hodí kapusta, mrkva, cvikla a cuketa. Môžete si z nich pripraviť tieto prílohy.

Okrem tejto obľúbenej zeleniny môžete s mäsom variť baklažán, tekvicu a inú zeleninu. Najlepšie je vybrať niekoľko naraz a pripraviť guláš.

Pri výbere prílohy k mäsu z viacerých produktov je vhodné nájsť kombináciu, kde sa ingrediencie budú chuťovo dopĺňať. A aby bolo jedlo vizuálne krásne, môžete nájsť kontrastné kombinácie produktov.

Ako vidíte, príloh k mäsu je veľa. Nájsť ten správny pre členov vašej rodiny nebude ťažké.

Recept na nadýchanú ryžu ako prílohu k mäsu a rybám

Ryža je jednou z najobľúbenejších potravín na našej planéte. Pri správnej príprave bude príloha z tejto obilniny veľmi chutná a zdravá. Existuje mnoho spôsobov, ako variť ryžu. Pozrime sa na ne podrobnejšie.

"RÝCHLA" RYŽA

1. Ryžu (500 g) umyte pod tečúcou vodou a vložte do hrnca
2. Pridajte korenie (podľa chuti) a rastlinný olej (100 ml)
3. Zalejte studenou vodou tak, aby hladina bola o 2 cm vyššie ako hladina ryže.
4. Osolíme a na prudkom ohni privedieme do varu.
5. Vypnite sporák a panvicu prikryte pokrievkou
6. Po 15 minútach odstráňte z tepla a zabaľte do uteráka
7. Nechajte pôsobiť 15-20 minút

DÔLEŽITÉ: Ak sa ako príloha používa ryža, potom je najlepšie na tento účel nepoužívať leštenú alebo okrúhlu ryžu. Vykypí sa a zmenia sa na škaredú kašu. Tieto druhy ryže sa najlepšie používajú na prípravu kaše.

RYŽA „AKO V REŠTAURÁCII“

1. Smažte cibuľu (1 hlavu) v rastlinnom oleji
2. Umyte ryžu (500 g) a pridajte ju do panvice
3. Zalejeme vodou, osolíme a pridáme cibuľu
4. Varte do varu na 95 %.
5. Pred odstavením zo sporáka do ryže pridajte cesnak, bazalku, papriku alebo akúkoľvek inú bylinku či korenie.
6. Panvicu zabaľte do uteráka a nechajte odležať

RYŽA SO ZELENINOU

1. Cibuľa (1 hlava), olúpaná a jemne nakrájaná
2. Mrkva (1 ks), olúpaná a nastrúhaná na hrubom strúhadle
3. Na panvici orestujeme zeleninu a pridáme nasekaný cesnak (2 strúčiky)
4. Pokračujeme v opekaní zeleniny a pridáme ryžu (1 šálka) a zalejeme studenou vodou (2 šálky)
5. Osolíme a privedieme vodu do varu
6. Znížte teplotu na minimum a dusíme pod pokrievkou, pričom pravidelne pridávame vodu.
7. Ku koncu varenia ryže pridajte zelený hrášok, papriku, cuketu alebo inú zeleninu.

RYŽA V PÁRE

1. Umyte ryžu a naplňte ju čistou vodou
2. Po niekoľkých hodinách sceďte vodu a vložte ryžu do parnej nádoby.
3. Osolíme, okoreníme a okoreníme
4. Miešajte a varte, kým nebude hotový

Do tejto ryže môžete pridať kurkumu, šafran, rozmarín, kari alebo iné korenie.

RYŽA PRE RYBY

1. Ryžu (1 šálku) premyjeme a uvaríme v osolenej vode
2. Ošúpeme a nakrájame cibuľu (1 hlava) a cesnak (1 strúčik)
3. Na panvici rozpustíme maslo a pridáme cibuľu a cesnak
4. Potom pridajte kukuricu (1 plechovku) a smažte 5 minút
5. Paradajky (4 ks) nakrájame na kocky a pridáme k zelenine
6. Potom do panvice pridajte ryžu, nasekané arašidy (150 g) a nasekané bylinky
7. Osolíme, okoreníme a okoreníme obľúbeným korením

Obloha z húb na mäso a ryby

Huby sú špeciálnym produktom rastlinného pôvodu. Ako príloha sa používajú len zriedka. Najčastejšie sa huby používajú v omáčkach alebo sa používajú ako hlavný produkt v jedle. Napríklad ryža s hubami. Ak ich skombinujete s rybami alebo mäsom, jedlo bude ťažké a veľmi kalorické.

1. Huby (lišky 200 g + hríby 350 g) nakrájané na kúsky a orestované na oleji
2. Pripravené huby zalejeme sójovou omáčkou (2 polievkové lyžice) a premiešame
3. Cibuľu (2 ks) nakrájame, podusíme na oleji a spojíme s hubami
4. Pridáme mletú papriku
5. Huby poukladáme na tanier a posypeme nasekanými píniovými orieškami (6 polievkových lyžíc)

Karfiolová príloha k mäsu

Karfiol sa hodí k mäsu. Zároveň má tento produkt veľké výhody a nemenej dôležité aj vynikajúcu chuť. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť karfiol. A niekoľko receptov na takúto prílohu si popíšeme nižšie.

KARFIEL

1. Nalejte studenú vodu do panvice a pridajte soľ
2. Priveďte do varu a ponorte 1,4 kg karfiolu
3. Varte asi 5 minút a vyberte na tanier.
4. Rozdeľte karfiol na ružičky a vložte ich do misy.
5. Pokvapkáme olivovým olejom, pridáme ešte trochu soli a premiešame rukami.
6. Pripravené kvetenstvo vložte do tepelne odolnej formy a pečte v rúre, kým nezhnedne
7. Súkvetia je vhodné niekoľkokrát pootočiť, aby sa nespálili

KARFIOL V BLATKU

1. Karfiol (1 hlavičku) umyte pod tečúcou vodou a rozdeľte na súkvetia
2. Varíme ich v osolenej vode asi 10 minút
3. Vložte do cedníka a nechajte prebytočnú tekutinu odtiecť
4. Rozšľahajte vajcia (3 ks), kyslú smotanu (2 polievkové lyžice), soľ a múku (3 polievkové lyžice)
5. Do vzniknutého cestíčka namočíme kapustu a opečieme na oleji zo všetkých strán.

Diétna príloha k mäsu a rybám

Asi každá z nás sa usiluje o štíhly a fit vzhľad. Samozrejme, len málo ľudí môže vyzerať krásne bez tréningu. Ale ani tréning nepomôže, ak sa človek stravuje nesprávne. Nemusíte držať špecifickú diétu, ale používajte vo svojej strave diétne potraviny. Koniec koncov, nielenže vám nepridajú kalórie navyše, ale pri varení stratia aj menej užitočné mikroelementy.

FAZUĽA SO ZELENINOU

Dusená fazuľa so zeleninou môže byť výbornou diétnou prílohou k rybám a mäsu. Okrem toho sa takéto fazule môžu používať nezávisle.

1. Suchú fazuľu (100 g) umyte a namočte na 12 hodín
2. Varte ich, kým nebudú hotové
3. Zelené fazuľky (200 g) umyte pod tečúcou vodou (môžete použiť aj mrazené)
4. Paradajky (3 ks), malá cuketa (1 ks), cibuľa (1 ks), paprika (1 ks) a mrkva (1 ks), ošúpeme a nakrájame podľa ľubovôle
5. Na panvici roztopte rastlinný olej a opečte na ňom najskôr cibuľu a potom zvyšok zeleniny.
6. Po uvarení zeleniny pridáme zelenú fazuľku a dusíme na miernom ohni.
7. Pridáme uvarenú fazuľu a dusíme ďalších 10 minút
8. 5 minút pred pripravenosťou pridajte nasekaný cesnak (5 strúčikov), soľ a obľúbené korenie

BROKOLIKA AKO PRÍLOHA K RYBÁM

1. Brokolicu (500 g) rozdelíme na ružičky a uvaríme v osolenej vode do polovice uvarenia
2. Pomocou dierovanej lyžice vyberte brokolicu a nechajte odtiecť prebytočnú tekutinu.
3. Smotanu (1 hrnček) vyšľaháme so žĺtkom a pridáme strúhaný syr (150 g)
4. Budúcu omáčku osolíme, pridáme muškátový oriešok, biele korenie a bylinky (podľa chuti)
5. Rybu (najlepšie lososa) a ružičky brokolice vložíme do tepelne odolnej formy.
6. Polejeme ich omáčkou a pečieme v rúre, kým nebude ryba hotová

Ako diétna príloha je obojstranne výhodná varená ryža. Ako ho pripraviť, sa dozviete vyššie.

Zemiaková príloha k mäsu a rybám

Ani jedna ruská hostina sa nezaobíde bez zemiakov. Ale táto zelenina sa u nás pestovala nie tak dávno. Zemiaky sa dajú použiť nielen ako príloha, ale aj ako hlavné jedlo. Táto zelenina sa môže variť, vyprážať, dusiť, robiť z nej pyré, zrazy, palacinky a oveľa viac chutných vecí.

ZEMIAKY PEČENÉ V KYSENEJ SMARENE

1. Zmiešajte kyslú smotanu (150 ml), horčicu (2 lyžičky), mletý koriander, papriku, soľ a rastlinný olej
2. Zemiaky (700 g) ošúpeme a nakrájame na stredné plátky
3. Vložte ju do pečiacej nádoby, pridajte soľ a premiešajte
4. Naplňte nádobu na pečenie predtým pripravenou omáčkou a premiešajte zemiaky potriasaním nádoby
5. Potom musíte uvoľniť vzduch a zviazať voľný koniec
6. Spodnú časť misky multivarkára namažte rastlinným olejom a vložte do nej objímku
7. Nastavte režim „Pečenie“ a pečte 40 minút
8. Po signáli, že príloha je pripravená, počkajte ďalších 5 minút a vyberte zemiaky z rukáva

Zemiaky pečené v kyslej smotane sa hodia k akémukoľvek druhu mäsa a rýb.

ZEMIAKOVÁ ZÁPISKA S PARMEZÁNOM A PEtržlenovou vňaťou

1. Nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ a pridajte bobkový list a niekoľko zrniek korenia
2. Zemiaky (1 kg) uvaríme a po ich uvarení scedíme vodu
3. Zemiaky rozklepeme s pridaným mliekom (2,5 šálky) a kúskami masla
4. Petržlenovú vňať (1 zväzok) nasekáme nadrobno a pomocou strúhadla nastrúhame parmezán (80 g)
5. Do pyré pridáme petržlenovú vňať, syr, soľ a muškátový oriešok (1/3 lyžičky) a vymiešame do hladka.

Táto príloha sa hodí k rybám a mäsu. Ale táto pikantná zemiaková kaša sa hodí najmä k morke, králikovi alebo kuraciemu mäsu.

DUŠENÉ ZEMIAKY S CIZENKAMI

1. Namočte cícer (2/3 šálky) do studenej vody na 8-10 hodín
2. Potom vodu scedíme a uvaríme v čistej vode
3. Zemiaky (3 hľuzy) ošúpeme a nakrájame na kocky podobné veľkosti cíceru
4. Zmiešajte asafoetidu, kari, kurkumu, papriku, mleté ​​čierne korenie, mletý koriander po 1 lyžičke
5. Roztopíme maslo a orestujeme v ňom korenie
6. Pridajte kocky zemiakov do panvice a opečte ich do polovice varenia
7. Potom pridajte cícer a nalejte do panvice trochu vývaru, v ktorom sa tento druh hrachu varil
8. Osolíme, pridáme paradajkový pretlak a premiešame
9. Zeleninu dusíme, kým zemiaky nezmäknú a pred podávaním pridáme čerstvo nasekané bylinky.

Zeleninová príloha k mäsu, recepty

Ako už bolo spomenuté vyššie, existuje veľké množstvo rôznych možností zeleninových príloh. Ideálne sa kombinujú a svojou dostupnosťou dobre spestrujú váš jedálniček.

DUŠENÉ CUKETY S BALAŽANTOM

1. Cibuľa (1 hlava) je potrebné nakrájať a vyprážať v rastlinnom oleji
2. Nakrájajte papriku (1 ks) a pridajte ju k cibuli, keď sa stane priehľadnou
3. Cuketu (2 kusy) nakrájame na kocky a pridáme k zvyšku zeleniny tri minúty po paprike
4. Nakrájaný baklažán (1 kus) by sa mal pridať 4 minúty po cukete
5. Zalejeme kuracím vývarom (1 šálka) a zeleninu pod pokrievkou dusíme 10 minút
6. Nakrájajte cesnak (1 strúčik) a pridajte ho k zvyšku zeleniny
7. Soľ, korenie a varte ďalšie 1-2 minúty
8. Vypnite oheň, ale nechajte panvicu so zeleninou na sporáku ďalších 10 minút

Podávame s mäsom alebo rybou. Pred podávaním posypte čerstvými nasekanými bylinkami.

PEČENÁ REPA "AROMATICKÁ"

Výborná príloha ku kuracím prsiam môže byť z cvikly.

1. Zmiešajte sójovú omáčku (1 ČL), ocot (1,5 ČL), rastlinný olej (3 ČL), med (1 ČL), soľ a korenie
2. Do pripravenej marinády vložte čerešne (200 g) a bobule roztlačte
3. Môžete pridať štipku mletého korenia
4. Cviklu (2 ks) ošúpeme a nakrájame na plátky
5. Mrkva (1 ks), olúpaná a nakrájaná na kocky
6. Teplovzdorný tanier vymastíme olejom
7. Vložte tam zeleninu a zalejte marinádou
8. Navrch položíme plátky cesnaku (2-3 strúčiky) a panvicu prikryjeme alobalom
9. Pečieme pri teplote 200 stupňov 1 hodinu 30 minút
10. Pred podávaním posypte aromatickú a chrumkavú zeleninu čerstvými bylinkami.

Jačmeň ako príloha k mäsu a rybám

Perlový jačmeň je veľmi zdravá obilnina. Najčastejšie sa varí súčasne s mäsom. Zvyčajne s gulášom. Perličkový jačmeň však môžete variť samostatne. Prílohu na báze perličkového jačmeňa je možné pripraviť so zeleninou a použiť ako samostatné jedlo.

PERLA NA RYBY A MÄSO

1. Namočte perličkový jačmeň (15 polievkových lyžíc) cez noc
2. Cibuľu (1 ks), mrkvu (1 ks) a zeler ošúpte a nakrájajte, ako je to pre vás výhodnejšie
3. Smažte zeleninu v rastlinnom oleji a dusíme do polovice varenia
4. Cesnak (4 strúčiky) pretlačíme lisom a pridáme k zelenine
5. Dusíme ich ešte 6 minút a potom pridáme namočené perličky
6. Rybu prílohu varte ďalších 5 minút
7. Samostatne zmiešajte kyslú smotanu (100 g), chren (1 polievková lyžica), smotanu (200 g) a bylinky
8. Vložte zeleninu a perličkový jačmeň do tepelne odolnej nádoby
9. Umiestnite tam ryby (400 - 500 g), nakrájané na kúsky
10. Nalejeme na plnku a dáme piecť do rúry na 25 minút

Jáhlová kaša ako príloha k mäsu

Proso sa dá použiť nielen do mliečnych kaší. Túto obilninu možno s úspechom použiť aj ako prílohu k mäsu.

1. Jemne nakrájajte cibuľu (1 ks) a opečte na rastlinnom oleji
2. Mrkvu (1 ks) ošúpeme, nastrúhame na strednom strúhadle a pridáme k cibuli
3. Proso (1 hrnček) niekoľkokrát umyjeme a pridáme k zelenine.
4. Zalejte vodou (2,5 šálky) a pridajte kocku kuracieho vývaru (1 ks)
5. Prikryjeme pokrievkou a počkáme, kým sa tekutina nevyvarí

Šošovica ako príloha k mäsu, recept

Šošovica u nás nie je taká populárna ako na východe. Ale táto strukovina je veľmi užitočná. Takže ho určite zaraďte do svojho jedálnička. Navyše sa z nej dajú pripraviť veľmi chutné prílohy.

JEDNODUCHÁ PRÍLOHA

1. Šošovicu je potrebné umyť a namočiť do vody na 4-5 hodín.
2. Potom je potrebné vodu vypustiť a pridať novú vodu (1:2)
3. A varíme šošovicu 40 minút

Ak sa ako príloha použije červená šošovica, doba varenia by mala byť 30 minút a pre hnedú 25 minút.

SO ZELENINOU

1. Namočte šošovicu (1 šálku) do vody a nechajte variť
2. Mrkva (2 ks), olúpaná a nastrúhaná na strednom strúhadle
3. Cibuľu (1 ks) nakrájame a opražíme na oleji asi 5 minút
4. K cibuli pridáme mrkvu a na kocky nakrájané paradajky (2 ks).
5. Smažte ďalších 5 minút a do panvice pridajte uvarenú šošovicu
6. Potom kôpor (1/2 zväzku), korenie, soľ a koriander (1 lyžička)
7. Premiešame a necháme prikryté na miernom ohni.

ZÁZVOROVÁ ŠOŠOVICA NA KRÉME

1. Cibuľu (2 ks) a cesnak (3 strúčiky) nakrájame nadrobno a zázvor nastrúhame
2. Na panvici roztopte maslo (50 g) a opečte nasekané produkty
3. Paradajky (2 ks), nakrájané na kocky, pridajte do panvice so zlatou cibuľou a cesnakom
4. Zeleninu podusíme 6 minút a pridáme smotanu (100 ml), kurkumu a kari (po 1 lyžičke)
5. Znížte teplotu na minimum a za stáleho miešania varte ďalšie 3 minúty.
6. Uvarte šošovicu (200 g), pridajte ju na panvicu a premiešajte
7. Odstráňte a podávajte túto aromatickú prílohu s rybami alebo mäsom

Recept na pohánkovú oblohu

Pohánka sa v našej kuchyni tradične používa ako príloha k mletému mäsu, králikom, hydine a niektorým druhom rýb. Varenie pohánky je veľmi jednoduché. Ako? Pozri nižšie.

1. Opláchnite pohánku (1,5 šálky) pod studenou vodou
2. Očistené a umyté obilniny vložte do hrnca.
3. Pridajte rastlinný olej (3 polievkové lyžice) a premiešajte
4. Nalejte vopred pripravenú vriacu vodu (1 šálka)
5. Priveďte vodu do varu a znížte teplotu na minimum
6. Keď sa voda odparí, musíte pridať viac (0,5-1 pohára) vody
7. Pridajte vodu tak, aby sa pohánka varila v pare a nie vo vode.
8. Tento čas varenia pohánky zvyčajne netrvá dlhšie ako 15 minút.
9. Ošúpeme malé mrkvy (2 ks) a nakrájame na stredné kúsky
10. Cibuľa (1 ks), olúpaná a jemne nakrájaná
11. Na oleji orestujeme mrkvu a cibuľu do zlatista
12. Pridajte ich do pohánky
13. Osolíme, okoreníme a ochutíme bylinkami
14. Premiešame a podávame s mäsom

Recepty na varenie fazule ako prílohy

Fazuľa je základnou zložkou mexickej a gréckej kuchyne. Hoci sa tam často používajú ako hlavné produkty rôznych jedál, z fazule sa dajú pripraviť aj chutné prílohy k rybám a mäsu.

PRÍLOHA BIELA ​​FAZUĽA

1. Nalejte fazuľu (1 šálku) cez noc a nechajte ju lúhovať (aspoň 6 hodín)
2. Varte do mäkka a sceďte v cedníku.
3. Samostatne opečte nakrájanú cibuľu (1 ks) a papriku (2 ks)
4. Pridajte paradajkový pretlak (1 polievková lyžica), paradajky nastrúhané cez sitko (2 ks.) a trochu vody
5. Premiešame, osolíme, okoreníme, pridáme bobkový list a dusíme 10 minút
6. Rozdrvte cesnak (1 strúčik) a pridajte k zelenine
7. Potom pridajte fazuľu a čerstvé bylinky
8. Dusíme ešte 10 minút a podávame k rybe alebo mäsu

PRÍLOHA Z ČERVENEJ FAZUĽKY

1. Vložte fazuľu z konzervy (500 g) na panvicu
2. Nakrájajte cibuľu (1 ks) a opečte ju spolu s fazuľou
3. Pridajte mletú papriku, vínny ocot (1 polievková lyžica), škoricu (0,5 čajovej lyžičky), soľ a vopred nasekané vlašské orechy (50 g)
4. Cesnak (1 strúčik) roztlačíme, pridáme k ostatným surovinám a premiešame
5. Dusíme 5 minút a dáme na tanier

Recept na hráškové pyré na ozdobu

Hrach, podobne ako šošovica a fazuľa, patrí do čeľade strukovín. A dajú sa z neho pripraviť veľmi chutné prílohy. Najčastejšie sa na tento účel používa hrachová kaša. Existuje niekoľko receptov na túto prílohu. Najlepšie z nich sú uvedené nižšie.

KLASICKÉ pyré

1. Hrášok (1 šálka), zbavený zvyškov, umytý a namočený vo vode na 6 hodín
2. Vodu sceďte, namočený hrášok umyte, vložte do hrnca a zalejte vodou (2-3 šálky)
3. Na silnom ohni priveďte do varu a znížte na minimum
4. Varíme 1,5 - 2 hodiny, potom odstavíme zo sporáka a prikryjeme pokrievkou.
5. Soľ a pyré pomocou drviča alebo mixéra
6. Pre chuť môžete pridať trochu mlieka

Toto hráškové pyré sa hodí k vyprážanému mäsu.

PIKÁRNE pyré

1. Olúpaný hrášok (1 šálka) namočíme do studenej vody a potom uvaríme
2. Príprava pyré z uvareného hrášku
3. Mrkvu (1 ks) ošúpeme a umyjeme
4. Zeleninu, cesnak (1 strúčik) a mrkvu pomelte v mixéri alebo v mlynčeku na mäso
5. Výslednú dužinu pridajte do pyré, olivového oleja (3 lyžice) a soli
6. Kto má rád pikantné, môže do pyré pridať mleté ​​čierne korenie.

Toto pikantné pyré sa dobre hodí ako príloha k mäsovým jedlám a šalátom. Na zeleň môžete použiť zmes majoránu, bazalky a kučeravej petržlenovej vňate.

Kate. Naozaj milujem bravčové mäso s cesnakovými šípkami. Hoci šípky nie sú prílohou v tradičnom zmysle slova. Možno by niektorí z čitateľov chceli toto jedlo vyskúšať. Odporúčam, je to veľmi chutné.

Larisa. Vyskúšajte nadýchané zemiakové suflé. Výborná alternatíva k tradičnému pyré. Môže sa jesť ako hlavné jedlo alebo ako príloha k mäsu a rybám. Je to jednoduché na prípravu. Do pyré sa pridáva syr. Pridajú sa tam aj vyšľahané bielka a maslo. Všetko sa zmieša a pečie v rúre.

Video. Cuketový prívarok: vitamínová príloha. Varenie. Recepty. Je jasné, že je to chutné.