Ako variť guláš z kuracích pŕs. Zeleninový guláš s kuracím mäsom

Zeleninový guláš s kuracím mäsom je možné pripravovať po celý rok: vďaka lacnej sezónnej zelenine je chutný, zdravý a podľa potreby aj nízkokalorický. V technológii nie sú žiadne zvláštne ťažkosti: zeleninu nakrájame, ochutíme korením a položíme na sporák! Predstavujeme výber najlepších receptov na zeleninový guláš.

Národná kuchyňa ktorejkoľvek krajiny na svete sa môže pochváliť vlastným typickým gulášom. Vo francúzskej kuchyni možno frikasé (a dokonca aj gratin) považovať za analógy, v maďarčine - slávny guláš av Nemecku na všetky sviatky pripravujú eintopf - veľmi hustú zeleninovú polievku s rutabagou.

V našej krajine sa udomácnilo francúzske slovo „ragú“, čo v preklade znamená hustá omáčka. Hoci v skutočnosti je jedlo zmesou zeleniny, bylín a mäsa: varia sa v rôznych kombináciách alebo sa dusia v obrovskom kotli. Zeleninový guláš s kuracím mäsom je obľúbené a lacné jedlo a jeho príprava je mimoriadne jednoduchá.

Na prívarok pripravíme (na 6-8 porcií):

• kurča s hmotnosťou 1,2 kg;
• mrkva - 500 g;
• cibuľa - 300 g;
• kapusta - polovica malej vidličky;
• zemiaky - 800 g.
• paradajky - 1 kg;
• paprika - 1 kg;
• veľký zväzok zeleniny (koriandr, petržlen, kôpor);
• soľ, korenie podľa chuti;
• cesnak - voliteľné;
• bobkový list - voliteľné.

Tajomstvo: čím viac zeleniny sa použije súčasne, tým chutnejšie bude jedlo.

Najprv si umyjeme kurča a nakrájame na kúsky. Každý namočte do múky a opečte na vysokej teplote na panvici. Hotové kurča vložte do kotla alebo guláša. Zeleninu umyjeme, ošúpeme, nakrájame na veľké kúsky alebo pol krúžky - ako chcete. Zahrejte panvicu a opečte zeleninu na vysokej teplote a pridajte ju v tomto poradí: mrkva, cibuľa, zemiaky, kapusta, paprika, paradajky.

Vyžaduje sa vyprážanie v múke; udrží kura šťavnaté a zabráni rozpadnutiu kúskov mäsa počas dusenia; a múka dodá omáčke hustotu.

Paradajky sa vždy pridávajú na poslednú chvíľu: po prvé, uvaria sa okamžite. Po druhé, kyslosť môže spôsobiť, že zemiaky sú tvrdšie a je lepšie, aby sa správne rozvarili. Keď je zelenina jemne orestovaná, pridáme k nej kuracie mäso a všetko spolu podusíme na miernom ohni. Zeleninu príliš často nemiešajte, inak sa rozpadne. Pokrm by ste tiež nemali prehrievať, aby sa guláš nepremenil na zeleninovú kašu.

Kurací guláš je vynikajúce samostatné jedlo a nepotrebuje žiadne prísady. Ale môžete ju podávať s lyžicou čerstvej kyslej smotany - to len prospeje!

So zemiakmi a kapustou

V sovietskych časoch úplného nedostatku, keď nebolo dostatok mäsa, bol veľmi obľúbený guláš v študentskom alebo novinárskom štýle: kosti sa pridávali do jedla prakticky bez mäsa. A teraz, v časoch finančných ťažkostí, môžete svoju rodinu nakŕmiť s obmedzeným rozpočtom gulášom vyrobeným len z troch jednoduchých a lacných surovín: kuracie mäso, kapusta a zemiaky.

Kura opečieme na panvici, pridáme zemiaky nakrájané na malé kocky, cibuľu a najemno nastrúhanú kapustu. Všetko pridáme, prikryté dusíme na panvici s lyžicou paradajkového pretlaku. V zime si môžete vziať kyslú kapustu, ale zľahka ju namočte do vody, aby nekysla.

Najjednoduchšie jedlo sa môže stať typickým írskym gulášom, ak počas varenia pridáte pol pohára tmavého, nefiltrovaného piva.

V lete a na jeseň je ľahké ozdobiť chuť zrelými paradajkami, pridať mrkvu a cibuľu. Ak chcete, môžete guláš dochutiť bobkovým listom alebo rascou. Guláš sa konzumuje teplý, ale ako ukazuje prax, aj studené jedlo zostáva veľmi chutné.

S cuketou

Počas cuketovej sezóny skúste do jedla pridať cuketu: nielenže znížia obsah kalórií, urobia jedlo diétnym, ale pridajú aj výhody. Veď cuketa je výnimočne bohatá na vlákninu a dokonale zlepšuje peristaltiku.

Do akéhokoľvek prívarku môžete pokojne pridať zelený hrášok, fazuľku (zelenú alebo celozrnnú), karfiol, kaleráb, tekvicu a dokonca aj kúsky kyslých jabĺk.

Nakrájajte kurča a opečte ho na vysokej teplote, kým nebude chrumkavé. K mäsu pridáme zeleninu (kapustu, mrkvu, cibuľu) a všetko opäť orestujeme. Nakoniec pridajte cuketu a dusíme: za 10-15 minút bude všetko dokonale uvarené a zelenina sa nasýti šťavou druhej a bude lahodná. Podávajte jedlo s čerstvými bylinkami, cesnakom a posypte matsoni alebo kyslou smotanou.

Ako variť zeleninový guláš s kuracím mäsom a baklažánom?

Je nevyhnutné pripraviť guláš s kuracím mäsom a baklažánom hneď, ako dozrejú prvé plody „malých modrých“. Tento guláš je „bratom“ slávneho kaukazského ajapsandalu, uzbeckého dymu a dokonca aj kráľovnej zeleninových jedál - arménskej khashlamy.

Miske prospeje iba vtedy, ak použijete mladé baklažány - ich jedinečná hubová aróma dodá gulášu pikantnú nôtu a jedlo bude tiež dosť sýte.

Dusené mäso je práve to jedlo, ktoré na druhý deň len prospieva, keď sa vylúhuje; Nedá sa však dlho skladovať, jeho chuť sa stráca.

Všetko pripravíme podľa klasického receptu, baklažány však vyprážame oddelene. Ďalej všetko spojíme, pridáme paradajky a dusíme, kým nebude zelenina hotová. Tento guláš je dokonalý s koriandrom, estragónom, bazalkou a strúhaným cesnakom.

S kyslou smotanovou náplňou

Hotový prívarok bude niekoľkonásobne chutnejší, ak ho pripravíte ako ľahkú variáciu zeleninového rajnice s krustou zo syra a kyslej smotany. Nie je to ťažké: stačí dusiť guláš do polovice varenia a potom všetko zaliať špeciálnou omáčkou.

Pripravte omáčku takto:

1. Dve surové vajcia rozšľaháme so soľou.
2. Pridajte 200 ml nízkotučnej kyslej smotany a znova dôkladne premiešajte.
3. Dusenú zmes nalejeme do zapekacej misy.
4. Posypeme strúhaným syrom.
5. Pečieme 10 minút pri teplote 220 stupňov, najlepšie v režime „gril“.

Hneď ako kôrka zozlátne, vyberte misku z rúry a nechajte ju mierne vychladnúť. Potom nakrájame ostrým nožom a podávame po častiach. Guláš určite ozdobte bylinkami a vychutnajte si mladé šumivé Beaujolais.

mexický

Príprava kuracieho guláša na mexický spôsob je jednoduchá, ak sa nebojíte horúcich a pikantných jedál. Mexičania dávajú všade štipľavú papriku a kukuricu a všetko nalievajú množstvom paradajkovej omáčky.

Ohnivý guláš sa pripravuje ľahko:

1. Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky a opečieme na vysokej teplote.
2. Pripravte omáčku z paradajkového pretlaku alebo paradajok zaváraných vo vlastnej šťave: rozrieďte vodou, pridajte soľ a korenie.
3. Mrkvu a cibuľu nakrájame na tenké prúžky.
4. Hlavu cesnaku nakrájame na drobné kocky.
5. Otvorte konzervu kukurice a červenej (bielej) fazule.
6. Smažte sladkú, šťavnatú papriku nakrájanú na prúžky.
7. Ku kurčaťu pridajte zeleninu v nasledujúcom poradí: mrkva, cibuľa, fazuľa, kukurica, paprika.
8. Pridajte dve feferónky nakrájané na malé krúžky.
9. Osolíme, pridáme korenie.
10. Dusíme, kým nie je všetka zelenina mäkká.

Mexičania sú veľkými fanúšikmi experimentov: do takéhoto guláša určite pridajte škoricu a korenie odhalí novú stránku.

Konečným výsledkom bude pikantné a veľmi aromatické jedlo, ktoré pripomína omáčku alebo dusené mäso. Ideálne je jesť s bielou ryžou a zahryznúť si do okrúhlych pšeničných placiek – tortilly. Ľahko sa dajú kúpiť v každom obchode. Pohár tequily efektívne doplní ala-mexické jedlo.

Chakhokhbili - krok za krokom recept

Chakhokhbili je obľúbený gruzínsky guláš z kuracieho mäsa, do ktorého sa vždy pridáva veľa cibule, paradajok a korenia chmeľ suneli.

Krok za krokom recept vyzerá takto:

1. Vyprážame kuracie kúsky, ktoré si najprv nakrájame na veľkosť zápalkovej škatuľky (možno aj viac).
2. Kuracie mäso obalíme v múke a opečieme na vysokej teplote na suchej panvici.
3. Na panvici opražíme cibuľu, pridáme paradajky.
4. Skombinujte kuracie mäso, cibuľu, paradajky, sezónu so všetkým chmeľom - suneli.
5. Dusíme, kým vtáčik nezmäkne.

Pre tých, ktorí sledujú svoju váhu, môžete pripraviť chakhokhbili z filé a podávať ho s hnedou ryžou.

Na konci nezabudnite posypať jedlo veľmi jemne nakrájaným koriandrom, môžete pridať trochu pretlačeného cesnaku. Gruzínci často dávajú vlašské orechy do chakhokhbili - skúste to tiež, variácia sa ukáže ako veľmi hodná. Jedlo má tiež veľmi rád adjiku, nie jednoduchú „kúpenú v obchode“, ale špeciálnu gruzínsku, ktorá obsahuje najzaujímavejšie bylinky, koreniny a špeciálnu soľ. Jedia hydinové čakhokhbili s akoukoľvek prílohou alebo jednoducho namáčaním placiek v aromatickej omáčke.

Varenie lahodného jedla v pomalom hrnci

Za najrýchlejšie letné jedlo možno považovať zeleninový guláš s kuracím mäsom v pomalom hrnci. Je veľmi vhodný v krajine počas obdobia zberu. Do guláša môžete pokojne pridať akúkoľvek zeleninu, bylinky, korenie podľa ľubovôle. Ovocie nazbierané priamo zo záhrady urobí chuť božsky jemnou a kuracie mäso zasýti.

Multifunkčné zariadenie vyžaduje len jednu starosť - umývanie a krájanie zeleniny. Potom vložte mäso a zeleninu do multimisky a zapnite režim „Stew“. Guláš sa uvarí sám a môžete pokračovať v podnikaní. Ak nemáte čas, v tomto prípade nemusíte smažiť kurča, bude to varené, ale stále veľmi chutné.

Pozor, treba dodržať režim a nastaviť ho tak, aby sa zelenina neprepiekla, inak guláš „ochabne“; pozorne si prečítajte pokyny.

Ak chcete, môžete vymenovať desiatky ďalších receptov na toto jedlo: guláš nikdy nedopadne rovnako! Stačí pridať trochu viac paradajok - získajú pikantnú kyslosť alebo trochu viac mrkvy - potom to zosladne. Tu môžete pridať huby, naliať smotanu a dokonca dať kyslé odrody sliviek. V lete môžete jesť guláš aj každý deň a v zásade vás to neomrzí. Dobrú chuť a odvážne experimenty v kuchyni!

Žiadne podobné materiály

Recepty krok za krokom na prípravu zeleninového guláša s kuracím mäsom, zemiakmi, zelenými fazuľkami, cuketou a kapustou

stupňa
recept

Čas
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotového jedla

11 gr.

3 gr.

Sacharidy

112 kcal.

Možnosť 1: Klasický recept na zeleninový guláš s kuracím mäsom

Recept na zeleninový guláš pochádza z Francúzska. Spočiatku to bolo jedlo z oddelene vyprážaných ingrediencií, mäsa a zeleniny, ktoré sa potom spolu dusili a vytvorili hustý vývar. Potom sa recept o niečo zjednodušil a teraz je guláš dusená zelenina s mäsom.

Môžete použiť akékoľvek mäso, ale s hydinou sa jedlo pripraví najrýchlejšie a ukáže sa ako výživné, ale diétne. Existuje mnoho spôsobov varenia: v hrnci, na panvici, v pomalom sporáku alebo v rúre.

Ingrediencie:

• kilogram kuracieho mäsa;
• tri cibule;
• kilogram zemiakov;
• soľ, mletá paprika;
• dve mrkvy;
• dva až tri poháre zeleninového vývaru (alebo vody);
• pár strúčikov cesnaku;
• zväzok čerstvých byliniek.

Recept na zeleninový guláš s kuracím mäsom a zemiakmi krok za krokom

Kurča umyte, odstráňte kožu a mäso odrežte od kostí.

Cibuľu ošúpeme a opláchneme studenou vodou. Odrežte kôru z mrkvy a tiež opláchnite koreňovú plodinu vodou.

Cibuľu nakrájame na kocky a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

Nalejte slnečnicový olej na panvicu s hrubými stenami a zohrejte ho na vysokej teplote. Pridáme nakrájanú zeleninu a restujeme, kým cibuľa nezozlatne.

K zelenine pridáme kuracie mäso nakrájané na malé kúsky. Dobre premiešajte a pokračujte v smažení na strednom ohni ďalších 12-15 minút, občas premiešajte lyžičkou.

Zemiaky ošúpeme, opláchneme a nakrájame na stredné kocky. Pridáme do panvice k mäsu, osolíme a posypeme mletou paprikou.

Odstráňte cesnak z škrupiny a prejdite cez lis, pridajte k prísadám v panvici.

Zeleninový vývar alebo vodu zohrejeme a zeleninu a mäso zalejeme, keď sú zemiaky na oleji jemne opečené. Miešajte a otočte oheň na maximum. Keď voda začne vrieť, znížte teplotu na minimum a varte, kým sa tekutina takmer úplne neodparí.

Hotový prívarok posypeme čerstvým nadrobno nasekaným kôprom alebo petržlenovou vňaťou a podávame.

Možnosť 2: Rýchly recept na kurací zeleninový guláš so zelenými fazuľkami

Na rýchlu prípravu večere pre celú rodinu môžete použiť tento jednoduchý recept na zeleninový guláš. Vďaka tomu, že kuracie mäso a zelenina sú uvarené v priebehu niekoľkých minút, nebudú musieť členovia domácnosti dlho čakať.

Ingrediencie:

• 500 gr. kuracie filety;
• 500 gr. zelené fazuľky;
• dve papriky;
• dve paradajky;
• žiarovka;
• strúčik cesnaku;
• dve polievkové lyžice kyslej smotany;
• lyžica múky;
• korenie, čerstvé bylinky a soľ.

Ako rýchlo uvariť kurací zeleninový guláš

Cibuľu ošúpeme, nakrájame nožom a nasypeme do hlbokej panvice. Smažte do zlatista v rastlinnom oleji.

Fazuľa - môžete si vziať mrazenú - ošúpte a nakrájajte na kúsky 2-3 cm.

Papriku zbavíme stopky a nakrájame na tenké prúžky. Strúčik cesnaku nasekáme nožom nadrobno.

Paradajky opláchnite vo vode a nakrájajte na malé kocky.

Umyte filé, odstráňte filmy, nakrájajte na malé kúsky a pridajte k cibuli. Opekáme, kým mäso nezačne hnednúť, potom zalejeme trochou vriacej vody a panvicu prikryjeme pokrievkou. Dusíme niekoľko minút.

Nalejte všetku zvyšnú zeleninu do panvice, premiešajte a v prípade potreby pridajte trochu vody. Dusíme asi pätnásť minút.

V hrnčeku zmiešame múku a kyslú smotanu a do takmer hotového prívarku pridáme plnku. Premiešame a po uvarení na miernom ohni pár minút povaríme

Pred podávaním každú porciu guláša ozdobíme čerstvými bylinkami, ktoré nakrájame nadrobno. V prípade potreby môžete v recepte použiť akékoľvek iné fazule.

Možnosť 3: Zeleninový guláš s kuracím mäsom v pomalom hrnci

Príprava guláša v pomalom hrnci je taká jednoduchá, že jedlo zvládne aj začiatočník. Zelenina je tak nasýtená vzájomnými vôňami a mäsovou šťavou, že výsledkom je nezvyčajne chutný a jemný závar.

Ingrediencie:

• kilogram kuracieho mäsa;
• tri zemiaky;
• dva baklažány;
• dve papriky;
• dve cibule;
• dve mrkvy;
• tri paradajky;
• korenie a soľ;
• rastlinný olej;
• zelená.

Ako variť

Kurča umyte, odrežte kožu a tuk, odstráňte blany. Filet nakrájame na malé kocky a časti kostí na väčšie kúsky. Vložte do hlbokej misy, posypte soľou, korením a dobre premiešajte.

Cibuľu a mrkvu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. V prípade potreby je možné mrkvu nastrúhať na hrubom strúhadle.

Papriku ošúpeme zo škatuľky, opláchneme a nakrájame na štvorce.

Z baklažánov a paradajok odrežte stonky. Zeleninu nakrájajte na kocky minimálne 2 cm.

Nalejte olej do misky multivarkára a zapnite režim vyprážania. Vložte do nej kúsky kurčaťa, nechajte ho trochu opražiť, potom pridajte cibuľu a premiešajte.

Po niekoľkých minútach pridajte do misky mrkvu, po ďalších 3-4 minútach - zvyšok zeleniny, okrem paradajok. Do zmesi pridajte soľ a korenie, premiešajte a varte 3-5 minút za občasného miešania. Potom pridajte paradajky.

Jemne vmiešajte všetky ingrediencie do misky a pevne zakryte pokrievkou. Zapnite režim hasenia na 35-40 minút.

Keď multivarka signalizuje, že jedlo je pripravené, nakrájajte čerstvé bylinky a posypte nimi guláš. Môže sa podávať ihneď na obed alebo večeru.

Možnosť 4: Zeleninový guláš s kuracím mäsom a kapustou

Zeleninové jedlá sú vždy jednoduché a rýchle na prípravu, preto sú také obľúbené. Ak k nim pridáte diétnu hydinu, získate ľahký a sýty obed alebo večeru. Hlavnou výhodou kapustnice je, že táto zelenina je dostupná kedykoľvek počas roka a je veľmi zdravá.

Ingrediencie:

• kilogram kapusty;
• dve mrkvy;
• dve kuracie filety;
• bobkový list;
• štipka soli;
• lyžička cukru;
• tri polievkové lyžice kyslej smotany;
• trochu čerstvého kôpru.

Recept krok za krokom

Všetku zeleninu dôkladne umyte a ošúpte. Kapustu nasekajte najemno, mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle a cibuľu nakrájajte na pol krúžky.

Kuracie filé umyjeme a rozdelíme na malé kúsky.

Nalejte trochu rastlinného oleja do panvice s hrubým dnom (alebo kotla). Dôkladne ho zohrejte na strednom ohni, vložte kúsky kurčaťa do panvice a smažte ich, občas ich otočte, asi 3-4 minúty.

Nalejte všetku pripravenú zeleninu do panvice a varte 5-6 minút. Potom znížte oheň, prikryte pokrievkou a pokračujte vo varení ďalších 20 minút.

Guláš osolíme, pridáme obľúbené korenie, cukor a pridáme bobkový list. Dobre premiešame a dusíme deväť minút.

Na konci dusenia pridajte do jedla kyslú smotanu, premiešajte, posypte jemne nasekaným kôprom a po niekoľkých minútach odstráňte z tepla.

Kapustnicu s kuracím filé môžeme podávať ako samostatné jedlo alebo doplniť pečenými zemiakmi.

Možnosť 5: Zeleninový guláš s cuketou a kuracím mäsom

Varenie kuracieho mäsa a cukety trvá približne rovnaký čas, takže guláš vyrobený z týchto produktov bude veľmi užitočný, keď potrebujete rýchlo pripraviť obed alebo večeru.

Ingrediencie:

• štyri malé cukety;
• dve kuracie filety;
• dve paradajky;
• tri strúčiky cesnaku;
• niekoľko vetvičiek petržlenu;
• 200 gr. kyslá smotana;
• jeden a pol lyžice múky;
• soľ, mleté ​​čierne korenie.

Ako variť

Mladú cuketu dobre opláchneme. Tenkú šupku nemusíte odkrajovať, ale zeleninu rozdeľte na kocky.

Paradajky umyte a nakrájajte na stredné kocky. Najlepšie je brať odrody s hustou buničinou.

Kuracie filé umyte, odrežte blany. Dužinu rozdeľte na malé kúsky.

Strúčiky cesnaku ošúpeme a nasekáme nožom nadrobno alebo pretlačíme lisom na cesnak.

Nalejte trochu oleja do hrnca, namiesto rastlinného oleja môžete použiť maslo. Prehrejeme a pridáme kocky cukety. Na prudkom ohni za stáleho miešania smažte do zlatista. Pridáme múku, mletú papriku, premiešame a vypneme oheň.

V samostatnej miske opečte kúsky kuracieho filé v rastlinnom oleji, posypané soľou a korením podľa chuti.

K mäsu pridáme cuketu a ostatnú zeleninu. Nalejte kyslú smotanu a dobre premiešajte. Varte na miernom ohni, kým tekutina nezačne bublať.

Do guláša nasypeme nasekané bylinky a cesnak, premiešame a po 5-10 minútach podávame. Ako prídavok môžete pripraviť cesnakovú omáčku.

Možnosť 6: Zeleninový guláš s kuracími prsiami v rúre

Dusené mäso so zeleninou a kuracími prsiami je to, čo potrebujete, keď chcete ľahké, svetlé a chutné jedlo. Toto jedlo môžete nakŕmiť nielen svojej rodine, ale tiež ho prezentovať hosťom, vyzerá to tak krásne.

Ingrediencie:

• kilogram zemiakov;
• malé kuracie prsia;
• dve polievkové lyžice sójovej omáčky;
• soľ;
• mleté ​​čierne korenie;
• lyžička sušených provensálskych bylín;
• pol pohára smotany;
• baklažán;
• 200 gr. cherry paradajky vo vlastnej šťave;
• malý zväzok zelenej cibule;
• 50-60 gr. syr;
• dve polievkové lyžice rastlinného oleja.

Ako variť

Zemiaky ošúpeme, opláchneme a nakrájame na tenké polkruhy. Rozložíme v rovnomernej vrstve na dno zapekacej misy.

Kuracie prsia zbavíme kože, odstránime filmy a tuk, mäso odrežeme od kosti a rozdelíme na malé kúsky.

Mäso položíme na vrstvu zemiakov. Navrch posypeme soľou, korením a mletým korením. Prilejeme smotanu a maslo. Všetko premiešame, prikryjeme potravinovou fóliou a vložíme do rúry na štyridsať minút pri teplote 180-190 °C. Po uplynutí polovice určeného času obsah formy premiešame a opäť pečieme.

Baklažány umyjeme, odrežeme stonku a nakrájame na prúžky. Cherry paradajky nakrájajte na 2 časti, zeleň umyte a nakrájajte na malé kúsky. Syr rozomelte na strúhadle so strednými alebo veľkými otvormi.

Panvicu so zemiakmi a kuracím mäsom vyberieme z rúry, premiešame so zeleninou a opäť dopečieme, pričom teplotu znížime na 150 C.

Po štvrťhodine do guláša pridáme syr a varíme ešte 5-6 minút.

Lahodný aromatický zeleninový guláš s kuracím mäsom je pripravený! Dobrú chuť!

Leto je sezóna zeleniny, a aj keď nemáte vlastný pozemok, stále sa snažíte nakŕmiť svojich blízkych chutnými zeleninovými jedlami. Prípravy na zimu, šaláty, polievky, občerstvenie – to všetko sa teraz pripravuje zo sezónnej zeleniny. Dnes vás pozývam uvariť a ochutnať úžasný zeleninový prívarok s kuracími prsiami. Jedlo sa pripravuje rýchlo a jednoducho, je krásne a uspokojujúce a má nízky obsah kalórií. Poďme začať?

Oddeľte dve filé od pŕs, vezmite zeleninu (voliteľné), papriku, tymian a koriander.

Kuracie filé, ako viete, je dosť suché mäso. Ale v našom jedle budú kúsky jemné a šťavnaté. Najprv nalejte do panvice 1 polievkovú lyžičku. rastlinný olej, pridajte papriku a koriander. Zo záhradky som si nazbieral dáždniky koriandrových semienok, majú veľmi jemnú korenistú chuť. Dáme ich do rozpáleného oleja.

Nechajte korenie odhaliť svoju vôňu a zatiaľ nakrájajte kuracie filé na kúsky. Netreba krájať príliš najemno, moje kúsky majú približne 2*3 cm.

Ku koreniu pridáme kuracie prsia, premiešame a necháme 5-7 minút smažiť. Paprika dáva nielen nádhernú farbu, ale aj jemnú vôňu.

Koriandrové semienka vyberieme, opražia sa a dávajú svoju chuť.

Cibuľu a mrkvu nakrájame pomerne veľké, aby si kúsky v guláši zachovali svoj tvar.

Zeleninu pridáme k mäsu a necháme 5 minút spolu opekať.

Medzitým si nakrájame cuketu.

Pridajte ju na panvicu a zalejte trochou vody, asi štvrť pohára. Panvicu prikryjeme pokrievkou a necháme 5 minút dusiť.

Papriku nakrájame na veľké kúsky a pridáme do duseného mäsa. V prípade potreby pridajte trochu vody. Opäť prikryte pokrievkou. Viacfarebné papriky budú vyzerať pôsobivejšie.

Paradajku nakrájajte na kúsky a pošlite ju po paprike. Ukazuje sa to veľmi krásne, však? Na vrch položte vetvičky tymiánu, podľa chuti soľ a korenie. Vrelo odporúčam použiť v tomto jedle tymian, dodáva zelenine a kuraciemu mäsu jemnú korenistú chuť a vôňu. Ak nemáte čerstvé vetvičky, vezmite sušené, asi 0,5 lyžičky.

Panvicu prikryjeme pokrievkou a na posledných 5 minút podusíme zeleninu a kuracie mäso. Zeleninový guláš s kuracími prsiami je pripravený! Kuracie mäso je jemné, je nasýtené vôňami korenia a zeleninových štiav, jemná chuť tymiánu veľmi harmonicky dopĺňa guláš.

Doprajte si skvelé letné jedlo pre vaše zdravie! Dobrú chuť!

Guláš je jedlo bohaté na vitamíny, zdravé a veľmi chutné. Považuje sa za uspokojivé, najmä ak sa k nemu pridá vyprážané mäso. Zeleninový guláš s kuracím mäsom je pripravovaný s rôznymi produktmi a spestruje tak váš letný (nielen!) jedálniček aspoň na týždeň.

Na prípravu chutného jedla podľa tradičného receptu potrebujete:

• kuracie filety - pol kilogramu;
• 3 cukety a paradajky;
• 2 každý baklažán, cibuľa, zemiak a paprika;
• mrkva;
• strúčik cesnaku;
• soľ, korenie a bylinky podľa chuti.

Všetka zelenina a mäso sú vopred umyté, sušené a nakrájané na kúsky rovnakej veľkosti.

Potom pokračujte priamo k príprave jedla:

1. Smažte cibuľu, kým nebude priehľadná.
2. Pridajte mrkvu a smažte ďalších 5 minút.
3. Pridajte kuracie kúsky a smažte ďalších 10 minút.
4. Vmiešame cuketu a ďalej restujeme.
5. Po 5 minútach pridáme baklažány, dobre premiešame a dusíme rovnako dlho.
6. Nalejte pol pohára vriacej vody a premiešajte.
7. Pridajte zemiaky, prikryte, znížte oheň.
8. Za občasného miešania varte tretinu hodiny.
9. Pridáme paradajky a papriku, dusíme ďalších 10 minút.
10. Pridajte soľ, vmiešajte korenie, jemne nasekaný cesnak a bylinky.

Vypnite oheň a nechajte guláš na sporáku ešte asi pol hodiny. Hotové jedlo tak získa jasnejšiu chuť a vôňu. Guláš sa konzumuje nielen horúci, ale aj studený.

Varenie lahodného jedla v pomalom hrnci

V pomalom hrnci môžete variť ľahko a výhodne. Jedlá sú zdravé, pretože Pri tomto spôsobe prípravy sa stráca málo vitamínov. Zeleninový guláš s kuracím mäsom v pomalom hrnci bude mať navyše vynikajúcu chuť a vôňu, pretože sa varí vo vlastnej šťave!

Na prípravu budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov:

• kuracie filety - 0,6 kg;
• 3 paradajky, mrkva, zemiaky a cibuľa;
• paprika - 1 ks;
• čerstvé bylinky, korenie a soľ;
• slnečnicový olej.

Recept krok za krokom:

1. Umyté mäso rozdelíme na rovnaké kúsky, posypeme korením a soľou, necháme 10-15 minút marinovať.
2. Potom dobre smažte, kým sa nevytvorí kôra v režime „Fry“ s otvoreným vekom. Bude to trvať asi štvrť hodiny. Na tento účel môžete zvoliť aj režim pečenia.
3. Kým je filé vyprážané, musíte umyť a nakrájať zeleninu: papriku na prúžky, cibuľu podľa preferencie a zvyšok na kocky.
4. K opečenému kurčaťu pridáme cibuľu a mrkvu a smažíme 5 minút.
5. Pridajte zvyšnú zeleninu, dobre premiešajte a pridajte osolenú vodu. Objem tekutiny závisí od preferovanej konzistencie hotového jedla: ak chcete získať tekuté jedlo, voda by mala zeleninu úplne zakryť, na prípravu hustejšieho duseného mäsa - o 2/3.
6. Zatvorte multicooker, nastavte režim „Stew“ a nastavte časovač na pol hodiny.
7. Po 25 minútach pridajte nasekané bylinky a korenie. Zvyšný čas dusíme.

Po vypnutí časovača môžete guláš nechať „dozrieť“ v režime ohrevu ešte asi tretinu hodiny. Potom to bude chutnejšie a aromatickejšie.

Ako variť zeleninový guláš s kuracím mäsom a baklažánom?

Recept na túto verziu guláša je rovnako jednoduchý ako tie predchádzajúce.

Zahŕňa nasledujúce zložky:

• 0,6 kg kuracieho filé;
• baklažán;
• pár cibule;
• 3-4 paradajky;
• 3-4 ks. sladká paprika;
• 4 lyžice paradajkovej omáčky;
• niekoľko bobkových listov;
• korenie a soľ;
• zväzok petržlenu;
• slnečnicový olej.

Recept krok za krokom:

1. Zeleninu ošúpeme a nakrájame: papriku na pásiky, paradajky na plátky, baklažán a cibuľu na malé kocky.
2. Mäso nakrájame na stredne veľké kocky.
3. V rozohriatej miske (panvica alebo kastról) opekáme kúsky mäsa na oleji 5 minút.
4. Pridajte pripravenú zeleninu, záliv, korenie a soľ, dobre premiešajte a duste 10 minút.
5. Vmiešame omáčku a dusíme ďalších 5 minút.
6. Posypeme nadrobno nasekanými bylinkami a podávame horúce.

So zemiakmi a kapustou

Požadované ingrediencie:

• 0,6 kg zemiakov;
• 0,5 kg kuracieho filé;
• 300 g mrkvy;
• 150 g cibule;
• 700 g kapusty;
• 3 strúčiky cesnaku;
• pár lyžíc paradajkovej pasty;
• 2/3 pohára vody;
• slnečnicový olej;
• bylinky, korenie a soľ.

Pripravujeme produkty:

1. Mäso opláchneme, osušíme a nakrájame na stredne veľké kocky.
2. Zemiaky nakrájame na kocky.
3. Cesnak nasekáme nadrobno.
4. Kapustu nakrájame nadrobno.
5. Ošúpanú cibuľu nakrájame na kocky.
6. Mrkvu nastrúhame (nahrubo).
7. Paradajku rozpustíme vo vode, osolíme, primiešame korenie a bylinky.

Pripravte guláš:

1. Zemiaky opečieme na rozpálenom oleji do hneda a vložíme do rajnice.
2. Na panvici, kde sa vyprážali zemiaky, opečieme mäso a potom ho preložíme do kotla.
3. Kapustu zmiešame s mrkvou a cibuľou, zľahka prehnetieme rukami a potom opekáme asi 8 minút. Potom preložíme na zemiaky a mäso.
4. Celú hmotu zalejeme pripravenou paradajkovou omáčkou a dusíme, kým sa tekutina neodparí.
5. 10 minút predtým, ako je jedlo pripravené, premiešajte cesnak. Na zvýraznenie vône môžete pridať niekoľko bobkových listov súčasne.

S kyslou smotanovou náplňou

Požadované ingrediencie:

• pol kilogramu kuracieho filé;
• rovnaké množstvo zelených fazúľ;
• pár papriky;
• 1-2 paradajky;
• žiarovka;
• strúčik cesnaku;
• pár lyžíc kyslej smotany (10%);
• lyžica múky;
• 2 lyžice slnečnicového oleja;
• korenie, soľ, bylinky - podľa chuti.

Vytvorenie misky zahŕňa nasledujúce kroky:

1. Cibuľa je jemne nakrájaná a vyprážaná dozlatista.
2. Fazuľa sa očistí a rozdelí na malé kocky (2-3 cm). Ak je zmrazený, nie je potrebné ho rozmrazovať.
3. Paprika je olúpaná a nakrájaná na prúžky.
4. Cesnak je nasekaný.
5. Paradajky sú nakrájané na plátky.
6. Mäso je nakrájané na malé kocky a vyprážané, kým nezhnedne. Potom zalejeme trochou vriacej vody a prikryté pokrievkou dusíme do zmäknutia.
7. Pridajte cibuľu, papriku, fazuľu, cesnak a korenie. Dusíme štvrť hodiny.
8. Pridáme paradajky a na miernom ohni dusíme, kým nezmäknú.
9. Pripravíme si náplň: kyslú smotanu zmiešame s múkou.
10. Pokrm ochutíme touto zmesou, privedieme do varu a pri znížení teploty varíme ďalšie 3-4 minúty.
11. Zostáva posypať nasekanými bylinkami.

Mexický zeleninový guláš s kuracím mäsom

Denné menu si môžete spestriť gulášom pripraveným na mexický spôsob: pikantný a sladký.

Na pol kilogramu kuracieho filé budete potrebovať tieto produkty:

• konzervovaná kukurica – 350 g (môže byť nahradená konzervovanými alebo varenými zelenými fazuľkami);
• 2-3 ks. paradajky, mrkva a paprika;
• pár cibule;
• slnečnicový olej;
• korenie: pálivá mletá čili paprička, sušená paprika, škorica, sušený cesnak;
• soľ.

Zelenina je vopred olúpaná a nakrájaná: cibuľa - na pol krúžky, mrkva - na malé kocky, paprika - na prúžky, paradajky - na malé plátky. Mäso sa umyje, vysuší a rozdelí na porcie. Z konzervovanej zeleniny sa odstráni kvapalina (odkvapkaná).

Ako variť:

1. Na strednom ohni trochu opečte cibuľu.
2. Pridajte mrkvu, smažte ďalšie 2-3 minúty.
3. Primiešame korenie a ešte trochu orestujeme.
4. Pridáme plátky paradajok a dusíme do zmäknutia.
5. Vmiešame kukuricu alebo fazuľu a koreniny, osolíme.
6. Pridáme kúsky mäsa, dobre premiešame a dusíme 10 minút.
7. Posypte bylinkami (ak chcete).

Chakhokhbili - recept krok za krokom

Tradične sa toto jedlo pripravuje z bažanta. Ale v rozpočtovej verzii je jeho mäso nahradené kuracím mäsom.

Ak chcete pripraviť guláš, musíte pripraviť:

• 1 kg kuracie stehná;
• pár cibule;
• 3 paradajky;
• banda zelených: koriander a bazalka;
• feferónka;
• 3 strúčiky cesnaku;
• lyžička korenia „khmeli-suneli“;
• lyžica masla.

Príprava jedla je pomerne jednoduchá:

1. Mäso opečieme na panvici do zlatista.
2. Ošúpané paradajky nakrájame nadrobno a pridáme na panvicu. Všetko dusíme asi štvrť hodiny.
3. Cibuľu nakrájajte na stredné kocky, opečte dozlatista v samostatnej nádobe, pridajte k mäsu a dusíme asi pol hodiny.
4. Vmiešame nadrobno nakrájanú papriku, cesnak, bylinky, posypeme korením. Dusíme 6-8 minút.

Hotové jedlo podávame so zemiakovou kašou alebo varenou ryžou.

S cuketou

Na prípravu kuracieho a cuketového guláša budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 3 kuracie stehná, stehná alebo filé;
• 6 stredných zemiakov;
• stredne veľké cukety;
• 3 paradajky;
• pár mrkvy;
• polovica hlávky kapusty;
• žiarovka;
• 0,4 kg kyslej smotany;
• zväzok čerstvých bylín;
• soľ a korenie podľa chuti.

Najprv pripravte mäso a zeleninu:

1. mäso je nakrájané na kúsky a valcované v korení a soli;
2. cibuľu nakrájajte na pol krúžky alebo väčšie (ako chcete);
3. nastrúhajte mrkvu na strúhadle (veľké);
4. kapusta je nakrájaná;
5. zemiaky, paradajky a cukety sú nakrájané na malé kocky;
6. Jemne nakrájajte zeleninu.

Ďalšie kroky:

1. Všetky produkty sa umiestnia do naolejovanej nádoby (hlboká panvica alebo kotol) v tomto poradí: cibuľa, kuracie kúsky, mrkva, paradajky, cuketa, kapusta a potom zemiaky. Každá vrstva je posypaná nasekanými bylinkami.
2. Zmes sa zaleje slanou vodou a varí sa asi pol hodiny.
3. Po uplynutí času sa na vrch umiestni kyslá smotana, trochu sa premieša s vrchnou vrstvou, aby sa zabránilo tvorbe kôry, a dusíme, kým sa úplne neuvarí.

Keď je guláš uvarený, nechajte ho prikrytý pokrievkou ešte asi štvrť hodiny. Potom bude chuť hotového jedla jasnejšia a bohatšia.

Jedlo, v ktorom môžete kombinovať širokú škálu zeleniny a mäsa, je bezpochyby veľmi obľúbené u všetkých gazdiniek. Bez špeciálnych zložitých technológií varenia, bez špeciálnych nákupov produktov podľa zoznamu. Je to jednoduché: vyberieme mäso, ktoré je v chladničke, vyberieme a nakrájame zeleninu, ktorá je k dispozícii (tu sa hodí aj mrazená), dochutíme korením a dáme na sporák.

A toto jedlo sa volá – guláš, bohatý na vitamíny, zdravý a veľmi chutný.

Pripravíme ho z kuracieho mäsa a rôznych zeleninových vývarov. Vyberte možnosť, ktorá sa vám páči. A netrápte sa tým, čo uvaríte na večeru.

Najjednoduchší recept na prípravu chutného domáceho jedla. Ukazuje sa voňavé a jemné. V dome je vždy potrebná sada produktov pre toto jedlo - zemiaky, cibuľa, mrkva, korenie a niečo z kuracieho sortimentu. A šikovné ruky hostiteľky ich premenia na úžasné lahôdky.

Budeme potrebovať:

• Kuracie mäso - 400 - 500 g
• Zemiaky - 5-6 ks.
• Múka - 2 lyžice. l
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva 1 ks.
• Soľ, čierna a červená paprika, bobkový list, bylinky - podľa chuti

Pripravíme si všetku zeleninu. Cibuľu ošúpeme. Nakrájajte ho na malé kocky.

Umyte a ošúpte mrkvu. Je lepšie ho nakrájať na kruhy.

Zemiaky umyjeme, šupku odrežeme. Nakrájajte na veľké kocky.

Na prípravu si vezmite vysokú panvicu alebo panvicu.

Dobre sa na to hodí liatinový riad. Dusené mäso sa v ňom dusí a je bohatšie, s bohatou chuťou.

Smažte veľké kusy kuracieho mäsa s cibuľou a mrkvou v rastlinnom oleji asi 5-7 minút na miernom ohni.

Pridajte múku a za stáleho miešania smažte ďalšie 2-3 minúty. S jeho pomocou sa každý kúsok nerozpadne a vývar bude následne hustejší.

K jemne opečenému mäsu pridáme zemiaky. Zemiakové časti zakryjú mäso a zeleninu. Naplňte vodou, kým nebude zakrytý celý obsah.

Osolíme a okoreníme. Prikryjeme pokrievkou. Dusíme, kým nie je hotové.

5 minút pred koncom pridáme bylinky a bobkový list. Keď je guláš pripravený, je lepšie odstrániť bobkový list.

Naše jedlo je pripravené. Pred podávaním posypte každú porciu bylinkami.

Je krásny, chutný a chutný.

Kuracie mäso dusené so zemiakmi a zeleninou

Tento recept vytvára výdatné jedlo bohaté na arómy a chute zeleniny. Zloženie zahŕňa čerstvé aj mrazené ovocie. Vyprážané si zachovajú celistvosť a nerozpadnú sa. Hotový voňavý odvar poteší celú vašu rodinu.

Vezmeme:

• Kuracie mäso - 800 g
• Zemiaky - 6-7 ks.
• Cibuľa - 3-4 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Mladá cuketa - 2 ks.
• Biela kapusta - 1/4 hlavy
• Paradajky - 2 ks.
• Cesnak - 4-5 strúčikov
• Zeleninová zmes na vyprážanie - 3-4 lyžice. l
• Petržlen, soľ, korenie, korenie - podľa chuti

Príprava zeleniny. Cibuľu nakrájame na polovičné krúžky. Cuketu a mrkvu prekrojíme po celej dĺžke na polovicu a potom na plátky. Zemiaky - stredné kocky. Nakrájajte kapustu.

Rozdeľte kurča na porcie.

Hydinové mäso sa najskôr opečie, aby zostalo šťavnaté.

Kurča bude šťavnatejšie, ak nebolo pred varením zmrazené a potom rozmrazené. Ak však bolo mäso pred varením v mrazničke, malo by sa nechať rozmraziť v chladničke bez použitia mikrovlnnej rúry alebo teplej vody. V tomto prípade bude poškodenie jeho štruktúry minimálne a v guláši zostane stále dosť šťavnaté.

Vložte ju do horúcej panvice a zľahka ju opečte na rastlinnom oleji do zlatista. Keď kúsky získajú vyprážaný vzhľad, vložte ich do hrnca alebo kotla. Zalejeme malým množstvom vývaru alebo vody a zapálime. Dusíme do polovice varenia.

Ak nechcete, aby zelenina počas dusenia stratila svoj krásny tvar, musíte ju najskôr opražiť.

Vložte cibuľu do panvice. Smažte ho v rastlinnom oleji do zlatista. Hotové položíme na tanier.

Teraz na oleji orestujeme aj nakrájanú mrkvu a cuketu z oboch strán. Pridajte trochu soli. Nechajte na panvici. Rovnako ako cibuľu, zatiaľ ju nepridávame do hlavného jedla.

Pridajte zemiaky ku kuraciemu mäsu. Dusíme, kým nie sú zemiaky do polovice uvarené. Počas dusenia do vývaru pridáme bobkový list a trochu soli.

Potom pridáme nastrúhanú kapustu a všetko spolu ešte pár minút podusíme.

Po varení zemiakov a kapusty po dobu 5-10 minút pridajte vyprážanú cuketu, mrkvu a cibuľu.

Kým sa dusí, opražíme mrazenú zeleninu s trochou soli. Ak vám zostala mrkva a cuketa, môžete ich pridať sem.

Dáme ich aj do panvice. Posypte korením a niekoľkými bylinkami. Dusíme, kým nie sú zemiaky pripravené.

Na záver pridáme paradajku nakrájanú na plátky, petržlenovú vňať a cesnak pretlačený lisom. Ak je málo, pridajte soľ podľa chuti.

Varte ešte niekoľko minút a vypnite. Naše jedlo je pripravené. Nechajte chvíľu odležať.

A môžete ho podávať na stôl. Dobrú chuť!

Ako variť zeleninový guláš s kuracími prsiami

Tento recept je ľahký a veľmi chutný. Je rýchla a jednoduchá na prípravu a z jednoduchých a cenovo dostupných surovín. Jemné a chudé kuracie prsia v kombinácii so zeleninou z nich robia takmer diétne jedlo. Postavu udrží, zasýti a poteší vôňou a príjemnou chuťou.

Musíme si vziať:

• Kuracie filé - 300 g
• Mladá cuketa - 2 ks.
• Mrkva - 1-2 ks.
• Cesnak - 1-2 strúčiky
• Paradajky - 2 ks.
• Zelený hrášok - 200 g
• Karfiol -
• Zemiaky - 2 ks.
• Paradajková omáčka
• Soľ, korenie, cukor - podľa chuti

Pustíme sa do varenia. Vezmite kuracie prsia, oddeľte ich od kosti a nakrájajte na malé kúsky.

Položte panvicu na sporák, nalejte rastlinný olej a pridajte mäso. Smažte ho za stáleho miešania zo všetkých strán.

Nakrájajte zeleninu. Cibuľu nakrájame na kolieska. Nakrájajte mrkvu na polovičné krúžky.

Produkty, ktoré tvoria zeleninový guláš s kuracím mäsom, majú rôzne štruktúry. Ich príprava trvá rôzne dlho. Ak ich vložíte na panvicu a zároveň začnete variť, výsledkom bude, že časť zeleniny zostane vlhká, zatiaľ čo iná bude prepečená a bude mať nevzhľadný vzhľad. Z tohto dôvodu by sa mala dodržiavať postupnosť pridávania produktov. Mäso sa vždy vkladá ako prvé. Potom pridáme pevnú zeleninu (mrkva, zemiaky, repa). Potom sa pridá jemnejšia zelenina (mladá kapusta, cuketa, baklažán).

Vložte mrkvu a cibuľu do panvice. Všetko premiešame a spolu s mäsom opečieme na miernom ohni. Tu pridajte jemne nasekaný cesnak.

Cuketu nakrájame na veľké kocky. Čerstvý karfiol rozdelíme na súkvetia a každé nakrájame na dve alebo tri časti.

Zemiaky tiež nakrájame na veľké kocky. V lete je samozrejme lepšie brať mladé hľuzy, iba zo záhrady.

Vložte zemiaky do panvice a premiešajte s obsahom. Prikryjeme pokrievkou a necháme 10 minút dusiť.

V tejto dobe nakrájajte paradajky na malé kocky. Nechajme ich zatiaľ bokom. Ich čas ešte neprišiel.

Keď sa zemiaky trochu podusia, pridáme do panvice cuketu a karfiol. Všetko premiešame. A prikryjeme pokrievkou. Cuketa pri varení pustí veľa tekutiny. Preto sa zelenina bude dusiť vo vlastnej šťave.

Po 15 minútach pridajte paradajky a zelený hrášok. Zmiešame so zvyškom ingrediencií.

Po určitom čase do guláša nalejte paradajkovú omáčku. Jeho pridanie zlepší chuť aj farbu pokrmu.

Všetok obsah panvice premiešame a prikryté dusíme, kým nebude hotový. Keď zelenina zmäkne, pridáme soľ a mleté ​​korenie a na zvýraznenie chuti trochu cukru.

Ešte trochu podusíme a náš guláš je hotový. Krásne, šťavnaté, jemné, plné vôní čerstvej zeleniny.

Pred podávaním posypeme kôprom a petržlenovou vňaťou. Takéto krásne a chutné jedlo poteší každého, kto ho vyskúša. Jedzte zdravo!

Kuracie filé s cuketou, baklažánom a zemiakmi

Jednoduchý a rýchly recept aj napriek množstvu ingrediencií. Cenovo dostupné produkty, ktoré sú v predaji takmer po celý rok. Preto sa toto jedlo môže pripraviť kedykoľvek počas roka. Stačí dodržať poradie pridávania zeleniny. Od toho závisí chuť, pripravenosť každého z nich a vzhľad hotového jedla.

Jedlo sa ukáže krásne, šťavnaté a jemné. A neuveriteľne chutné. Vašim blízkym sa to určite bude páčiť.

Budeme potrebovať:

• Kuracie filety - 3 ks.
• Cuketa - 1 ks.
• Baklažán - 1 ks.
• Mrkva - 3 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Zemiaky - 3 ks.
• Cesnak - 3-4 strúčiky
• Konzervované nakrájané paradajky alebo paradajková pasta - 1/2 šálky
• Rastlinný olej - 2 lyžičky
• Soľ - 1/2 lyžičky
• Mleté čierne korenie - podľa chuti

Najprv si pripravíme všetky produkty. Kuracie filé umyte a nakrájajte na malé kúsky.

Zemiaky, cuketu, baklažány, cibuľu, cesnak a mrkvu očistíme a umyjeme. Rozrežeme ich vopred, aby sme nezdržali proces varenia a nerozptyľovali sa.

Nakrájajte cuketu na stredné kocky. Umiestnite na samostatný tanier.

Zemiaky tiež nakrájame na kocky, veľké asi ako cuketa.

Mrkvu môžeme nastrúhať na hrubom strúhadle. Ale vyzerá lepšie v guláši v kruhoch alebo polkruhoch. Cibuľu je potrebné nakrájať na malé kocky.

Ani s baklažánmi nevybočíme z proporcií. Nakrájame ich na rovnaké kocky ako zemiaky a cuketu.

Zahrejte panvicu s rastlinným olejom. Pridáme kúsky filé a opečieme na oleji do zlatista.

Do vyprážaného mäsa pridáme cibuľu a mrkvu. Premiešajte a pokračujte v procese vyprážania.

Keď sa mrkva a cibuľa zhnednú, pridajte zemiaky. Nezabudnite zmiešať zeleninu s mäsom.

Ďalšie v poradí sú baklažány. Vložte ich do panvice a premiešajte so všetkým ostatným.

A cuketu pridávame ako poslednú, keďže sa rýchlo uvarí a dá aj šťavu.

Potom oheň znížte. Pridajte nakrájané paradajky z konzervy alebo paradajkový pretlak. A tiež cesnak, prešiel lisom. Soľ a korenie.

Panvicu prikryte pokrievkou. A dusíme náš guláš, kým sa úplne neuvarí. Čakáme, kým bude všetko pripravené.

Pripravené jedlo položte na taniere, posypte bylinkami a podávajte. A ako doplnok by bolo pekné podávať ho na stôl. Veľmi chutné!

Video o tom, ako pripraviť zeleninový guláš s kuracím mäsom v pomalom hrnci

Jedlo môžeme variť na panvici, v kotlíku a v hrnci. Prečo to neuvariť v pomalom hrnci. Okrem toho môžete všetko zopakovať krok za krokom sledovaním videa. A potešenie z lahodného aromatického jedla bohatého na letné šťavy nebude o nič menšie ako zvyčajne. Varte s ľahkosťou a potešením!

Zelenina vo vlastnej šťave s kuracím mäsom

Tento recept je považovaný za najzdravší zo všetkých. Aj keď existuje názor, že čo je zdravé, nie je vždy chutné. Po príprave prívarku podľa tohto receptu určite poviete opak. Dusená zelenina vo vlastnej šťave a dokonca aj s kuracím mäsom je lahodným „správnym“ jedlom.

Venujeme ho všetkým milovníkom a znalcom zdravého stravovania. Jedzte a buďte zdraví!

berieme:

• Kuracie stehná - 4 ks.
• Cibuľa - 3 ks.
• Zemiaky - 5 ks.
• Baklažán - 1 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Sladká paprika - 2 ks.
• Paradajky - 3 ks.
• Soľ - 2-3 lyžičky
• Mleté čierne korenie - 1-2 lyžičky

Umyjeme všetky potrebné produkty pre túto misku, ošúpeme zeleninu: odstráňte kôru z cibule, odrežte vrchnú vrstvu z mrkvy a zemiakov, odstráňte jadro a semená z papriky.

Cibuľu rozdeľte na polovicu a nakrájajte na tenké pol krúžky. Pomocou rúk oddeľte všetky polkrúžky od seba.

Zemiaky rozdelíme na štvrtiny. Ak sú hľuzy veľké, potom na osem častí.

Mrkvu nakrájajte diagonálne na veľké ovály. Približne každý rozdelíme na 4 časti.

Papriku nakrájajte na 4-5 kusov.

Z baklažánu neodkrajujeme šupku, len odstránime stopku. Nakrájame ho na kolieska hrubé približne 1 centimeter.

Po odstránení stopky nakrájame paradajky na štvrtiny.

Pre toto jedlo je veľmi vhodná panvica s hrubým dnom. Umiestnite do nej polovicu cibuľových krúžkov. Rozložte po celom dne.

Navrch položíme kuracie stehná prekrojené na polovicu. Mäso jemne osolíme a okoreníme.

Zvyšnú cibuľu opäť položte na nohy. Uhladíme ho po povrchu mäsa.

Ďalej sú zemiaky. Potrieme aj po celej cibuľovej vrstve. Nezabudnite každú vrstvu jemne osoliť a okoreniť.

Po zemiakoch posielame mrkvu. Tvorí ďalšiu vrstvu.

Na mrkvu položte papriku. Kusy rozložíme tak, aby úplne zakryli predchádzajúce vrstvy.

Na vrch papriky položte kolieska baklažánu. Trochu ich osolíme a okoreníme.

A záverečná, posledná vrstva sú paradajky. Vyložte ich opatrne, aby stred so semienkami a dužinou nevypadol. Rovnako ako v predchádzajúcich vrstvách pridajte trochu soli a mletého korenia.

Po rozložení všetkých vrstiev panvicu prikryjeme pokrievkou.

Dali sme to na vysokú teplotu doslova 5 minút a potom otočte oheň na minimum a varte bez otvárania veka asi jednu hodinu a pätnásť minút.

Po uplynutí tejto doby vypnite oheň. Mäso a zeleninu môžete nechať chvíľu odležať. Naše najzdravšie jedlo je hotové.

Potom ho položte na tanier. A môžete ho podávať na stôl.

Recept na pečené kura a cuketu

Tu je jednoduchý recept na chutné a krásne jedlo. Odložte si ho, keď potrebujete niečo rýchlo uvariť. Nie je potrebné tráviť veľa času čistením zeleniny. Mladá cuketa je rezaná s kožou. Kurča sa uvarí rýchlo a ak máte prsia, tak ešte rýchlejšie. Budete potrebovať zeleninu, ktorá sa rozvarí za pár minút. Minimálna časová investícia a výsledkom je plnohodnotné chutné jedlo na večeru. Vaša rodina bude veľmi potešená.

Budeme potrebovať:

• Kuracie mäso - 400 - 500 g
• Mrkva - 1-2 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Cesnak - 2-3 strúčiky
• Cuketa - 1-2 ks.
• Soľ, korenie - podľa chuti
• Kurkuma - 1/2 lyžičky
• Paradajková pasta alebo kečup - 1-2 lyžice
• Voda - 1 polievková lyžica.

Cibuľu, mrkvu a cesnak rýchlo ošúpeme. Z cukety odrežeme stopku. Mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle. Ak máte čas, môžete ho nakrájať na prúžky. Cibuľu nakrájame na polovičné krúžky. Cesnak pretlačíme lisom.

Zahrejte panvicu a nalejte do nej trochu rastlinného oleja. A pridajte cibuľu, mrkvu a cesnak. Premiešame ich a zľahka opečieme.

Keď je zelenina mierne orestovaná, pridajte kuracie kúsky. Všetko premiešame. Dusíme niekoľko minút.

Cuketu nakrájame na kocky a pridáme na panvicu. Zmiešajte.

Paradajkový pretlak rozriedime vodou a nalejeme do guláša. Ak nie je žiadna paradajková pasta, môžete pridať. Dodá korenistú vôňu a štipľavú chuť. Prikryjeme pokrievkou a dusíme, kým nie je hotové.

Pár minút pred pripravenosťou pridajte soľ a korenie. Pridajte kurkumu. Nielenže zvýrazní chuť, ale dodá jedlu aj príjemný odtieň.

Nechajte ho v ohni ešte niekoľko minút. A naše jedlo je pripravené na večeru. Po naložení na taniere posypte bylinkami. Peknú a chutnú večeru!

Baklažány a cuketa s kuracím mäsom marinovaným v pomarančovej šťave

Tento recept je pre tých, ktorí hľadajú kreatívny prístup k príprave každého jedla. Existuje na to veľa možností, pretože do guláša možno zahrnúť širokú škálu komponentov. Originálna, jedinečná chuť a nezvyčajné kombinácie robia toto jedlo výnimočným. Chcete experimentovať? Potom začnite variť.

Budeme potrebovať:

• 1 kuracie prsia
• 1 baklažán
• 1 cuketa
• 1 cibuľa
• 1 paprika
• Šťava z 1 pomaranča
• Zemiakový škrob
• 1 ks horko pikantné
• Mleté čierne korenie, kari - podľa chuti
• Sójová omáčka 3 lyžice
• 1 malý kúsok zázvoru
• 1 lyžička Sahara
• Rastlinný olej na vyprážanie

Vezmite prsia, nakrájajte ich na vrstvy a nakrájajte na malé prúžky.

Teraz musíme mäso marinovať. Za týmto účelom preneste kúsky do misky. Z pomaranča vytlačíme šťavu a polejeme ňou filet. Osolíme a pridáme len trochu nadrobno nakrájanej feferónky. Ak máte sušené feferónky, nakrájajte ich na malé kúsky. Pri určovaní množstva papriky sa riaďte vlastným vkusom.

Nalejte škrob do misky. Škrob udržuje mäso šťavnaté. Kuracie mäso sa stáva jemné, šťavnaté a mäkké.

Mäso dobre premiešame so šťavou, soľou, korením a škrobom. Mäso by malo stáť v tejto marináde 15 minút.

Kým sa filé lúhuje, pripravte si zeleninu. Baklažán nakrájame na veľké kocky.

Cuketu očistíme a nakrájame na kocky. Papriku zbavíme jadrovníka a nakrájame na tenké prúžky. Cibuľu rozdeľte na dve polovice a nakrájajte na tenké polkruhy.

Nalejte trochu rastlinného oleja do panvice a pridajte kuracie kúsky. Mäso by malo byť vyprážané do zlatista a úplne uvarené.

Hotové jedlo položte na tanier. Teraz smažte cibuľu do zlatista.

K cibuli pridáme kocky baklažánu. Počkáme, kým nezhnednú.

Vložila som cuketu. Všetko premiešame a dusíme 3-4 minúty.

Odrežte kúsok zázvoru. Nastrúhajte ho na jemnom strúhadle.

Do panvice pridajte papriku a zázvor. Všetko premiešajte a smažte ešte niekoľko minút, kým nebude hotové.

Na záver pridáme mleté ​​čierne korenie, kari a sójovú omáčku a počkáme, kým sa sójová omáčka odparí. Omáčka zanechá pachuť a vôňu.

Na ešte zvýraznenie chuti pokrmu pridajte lyžičku cukru. Vyprážané kuracie filety vložte do zeleniny. Dobre premiešajte.

Naše jedlo je pripravené. Položte na servírovacie taniere. Na vrch posypte nakrájanú zelenú cibuľku. A podávame na stôl.

Bude to príjemné prekvapenie pre vašich blízkych. Prekvapte ich!

Guláš je kreatívne jedlo. A vždy experiment. Ako v zozname ingrediencií, tak aj v samotnom procese varenia. Každá gazdinka si do tohto jedla prinesie niečo svoje. Preto neexistuje jediný recept podobný inému. Po príprave jedla podľa navrhovaných možností uvidíte sami. A okrem toho si vytvorte svoj vlastný, nenapodobiteľný a jedinečný. Prajem vám kreatívne nápady a nové objavy!